Zgodnie z najnowszymi wnioskami ekspertów od zdrowego odżywiania, owoce i warzywa koloru zielonego są najmniej kaloryczne, nie zawierają prawie żadnych cukrów, detoksykują, zawierają dużo błonnika i witamin, co oznacza, że ​​są najbardziej przydatne. Z naszego artykułu można znaleźć pełną listę zielonych roślin warzywnych, ich wartość odżywczą i użyteczne metody przetwarzania.

Funkcje specjalne

W diecie współczesnego człowieka, prowadzącego głównie siedzący tryb życia, warzywa powinny zajmować 60-70% całkowitej spożywanej żywności. Regularne spożywanie zielonych liści i warzyw poprawi pracę organizmu, pomoże schudnąć, a nawet odmłodzić ciało.

Za kilka tygodni osoba, która codziennie używa warzyw tego koloru, poczuje się lepiej.

• Popraw trawienie. Wiele problemów związanych z zaparciami, wzdęciami, dyskomfortem w jelitach jest wyeliminowanych.
• Poprawa zdrowia ze względu na normalizację cholesterolu, usunięcie nadmiaru płynu, prowadzące do spadku ciśnienia, praca układu sercowo-naczyniowego jest również stabilizowana.
• Eliminacja niedoboru żelaza, dająca uczucie osłabienia i częste zawroty głowy.
• Ze względu na wysoką zawartość przeciwutleniaczy w zielonych liściach i warzywach następuje spowolnienie szkodliwych procesów oksydacyjnych, które powodują wiele chorób, w tym chorób onkologicznych.
• Poprawa kondycji i wyglądu włosów, paznokci, skóry. Związki mineralne mają korzystny wpływ na paznokcie i włosy, zmniejszają obrzęki, eliminują toksyny, szkodliwe związki chemiczne.

Ponadto, z psycho-emocjonalnego punktu widzenia, zielona żywność daje spokój, uspokaja układ nerwowy. Po jego użyciu wzrasta nastrój, jest to doskonałe zapobieganie depresji, co jest szczególnie ważne w okresie jesienno-zimowym.

Rodzaje i ich skład

Listę odmian zielonych warzyw można podzielić na owoce i zielone rośliny liściaste. Ważne jest, aby wiedzieć, które z nich powinny być częstymi gośćmi na naszym stole i dlaczego.

• Biała kapusta. Bez chrupiącej kapusty nie sposób wyobrazić sobie skromnej i bogatej uczty w Rosji. Została doceniona w starożytnej Grecji. Jest mistrzem witaminy C i zawiera dużo błonnika. Świeży sok z kapusty leczy choroby przewodu pokarmowego.
• Brokuły Jego zielone kwiatostany składają się z białka roślinnego i niezbędnych pierwiastków śladowych - manganu, fosforu, miedzi, jodu, potasu, cynku, chromu i innych.
• Kapusta włoska. Jego faliste widelce mają mniej błonnika niż kapusta, ale smakują bardziej miękko. Zawiera kwas askorbinowy, minerały, witaminę D.

• Kapusta brukselska z miniaturową kapustą ma zalety zdrowotne dzięki zawartości witamin B, A, E, K, C, błonnika pokarmowego, kwasów organicznych i minerałów.
• Kalarepa jest kolejnym przedstawicielem rodziny kapusty. To warzywo jest bordo i jasnozielone. Soczyste zielone owoce mają smak słodkiej łodygi. Wzmacnia układ nerwowy i naczynia krwionośne, z powodu obfitości witaminy C, zwana jest także „północną cytryną”.
• Ogórek. Jego korzyści zdrowotne są niezaprzeczalne. To podłużne warzywo zawiera wystarczającą ilość potasu do prawidłowego funkcjonowania serca, kwasu foliowego, cynku, żelaza, błonnika i wielu witamin. Szczególnie przydatne jest włączenie do diety ogórków dla ludzi odchudzających ze względu na dużą ilość wody w nich i niskokaloryczne.
• Szparagi Jego długie pędy składają się ze wszystkich ważnych witamin, bardzo użytecznych pierwiastków śladowych niezbędnych dla zdrowia mężczyzn. Substancja szparagów (druga nazwa szparagów) - aspargin, zwiększa przepuszczalność naczyń, a zatem jest przydatna dla osób cierpiących na zakrzepicę i wysokie ciśnienie.
• Zielony groszek Ten przedstawiciel rodziny roślin strączkowych zasługuje na uwagę ze względu na beta-karoten, białko roślinne, obfitość kwasu foliowego, luteiny i witamin z grupy B w kompozycji. Niezastąpiony dla osób często narażonych na stres, sportowców na przyrost mięśni.

• Łodygi selera. Soczysty i pikantny krewny pietruszki jest wyposażony w elementy, które poprawiają metabolizm, obniżają poziom cholesterolu, stymulują aktywność mózgu i dają energię. Seler, podobnie jak kapusta, jest warzywem o ujemnej zawartości kalorii - to znaczy, że organizm zużywa więcej kalorii na trawienie niż zawiera.
• Zielona cebula. Mówiąc o łodygach, powiedzmy o zielonej cebuli, których pióra są pierwszymi, które przebijają się na wiosnę na miejscu, dając nam duży ładunek witamin po długiej zimie. Na zieleni stosuje się wiele odmian cebuli - szczypiorek, por, batun, lizun, szalotka i inne. Pióra cebulowe mają bardziej delikatny smak niż sama cebula, jest w nich także wiele przydatnych elementów. Skład zielonej cebuli to cholina, karotenoidy, kwas askorbinowy, witamina K, E, A, sód i rzadki selen.
• Zielona papryka. Kolejny zwycięzca zawartości witaminy C, której dwa owoce są wystarczająco spożywane, aby uzyskać dzienną dawkę tej niezbędnej witaminy antyoksydacyjnej, która wzmacnia układ odpornościowy. Zawiera olejki eteryczne, które nadają owocom smak, dużo potasu, dobre dla serca, żelazo, sód, magnez.
• Awokado to owoc zamorski rodziny laurowej. Ktoś uważa to za owoc, ktoś za warzywo, ale korzyści z tego tłustego owocu z kamieniem w środku są bezsporne. Tłuszcze roślinne, wielonienasycone kwasy tłuszczowe, które zachowują elastyczność naszych naczyń, dużo witaminy A, potasu, magnezu i żelaza są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania mięśnia sercowego i naczyń krwionośnych.

• Cukinia, cukinia. Zielone owoce z rodziny dyni mają niską zawartość kalorii (23 kcal na 100 g), zawierają błonnik, mangan, wapń, fosfor, potas i witaminy z grupy B, C. Aktywują funkcję jelitową, nie podrażniając jej, są pomocne przy częstych stresach, podwyższonym ciśnieniu, otyłość, jako zapobieganie miażdżycy. Od młodej cukinii lub cukinii w świeżej formie zrobić cienkie frytki, które jedzą na surowo.

Duża część zielonych warzyw stanowiła uprawy liściaste. Korzyści dla zdrowia to nie tylko mało znane gatunki zamorskie, ale nawet proste wierzchołki niektórych korzeni. Rozważmy ich użyteczną kompozycję.

• Szpinak. Ogromna zawartość żelaza w tym liściastym warzywu w połączeniu z witaminami K, E, beta-karotenem czyni go jednym z liderów w zdrowej diecie warzyw. Kwas foliowy, pektyny, celuloza działają relaksująco na układ nerwowy, są niezbędne dla kobiet w ciąży. Doświadczalnie udowodniono, że szpinak pomaga schudnąć i utrzymać wagę. W trakcie badań kobiety podzielono na dwie grupy, z których jedna często otrzymywała szpinak, a druga - inne warzywa. Wyniki utraty masy w grupie szpinaku były bardziej wyraźne. Następnie w składzie szpinaku znaleziono substancję, która pomaga wytwarzać hormon sytości organizmu.
• Sałatki Ta duża grupa warzyw liściastych wyróżnia się różnorodnością. Sałata, głowica, witamina, musztarda, rukiew wodna, rukola i inne pochodzą z rodziny krzyżowej, są krewnymi kapusty i rzodkiewki. Różne liście mają podobny skład. Zestaw witamin jest w nich reprezentowany przez karoten (witamina A), grupa witaminy B, K, PP, E. Kwasy organiczne i sole, magnez, fosfor wpływają na piękno paznokci i włosów, wzmacniają mięsień sercowy, spowalniają procesy utleniania. Specjalna substancja laktucynowa ma korzystny wpływ na pracę impulsów nerwowych, a pektyny usuwają szkodliwy cholesterol.

http://eda-land.ru/ovoshchi/zelenye/

Wskazówka 1: Przydatne zielone owoce i warzywa

Treść artykułu

• Jak przydatne są zielone owoce i warzywa?
• Jak przydatne są owoce?
• Dlaczego najbardziej popularne świeże warzywa są przydatne?

Zdrowe zielone owoce i warzywa

Eksperci zalecają przede wszystkim zwrócenie uwagi na awokado - jest to źródło tłuszczów jednonienasyconych, które obniżają poziom cholesterolu. Awokado jest źródłem witaminy E, naturalnej przeciwutleniacza i witaminy urody, a także luteiny, unikalnej substancji naturalnej, która ma korzystny wpływ na wzrok.

Brokuły to produkt znany wszystkim. Główną użyteczną właściwością jest obecność sulforanu i substancji z grupy indoli, które zapobiegają rozwojowi chorób nowotworowych. Brokuły są bogate w witaminy i mokre elementy. Warto przy okazji zauważyć, że zwykła kapusta jest nie mniej użyteczna, a jednocześnie zawiera bardzo mało kalorii i dużo błonnika pokarmowego.

Schudnij z zielonymi owocami i warzywami

Zielona dieta to dieta wybrana w taki sposób, że jej podstawa składa się z zielonej żywności - limonki, zielonych gruszek, zielonych jabłek, kapusty i różnorodnych zieleni.

Dlaczego warto zatrzymać wybór produktów z zielonego koloru? Faktem jest, że zawierają bardzo mało kalorii (wyjątkiem w tym przypadku jest awokado), ale jednocześnie całkowicie zaspokajają zapotrzebowanie organizmu na witaminy i minerały. I chlorofil, dzięki któremu zielone warzywa i owoce nabierają koloru, poprawiają przemianę materii i wzmacniają układ odpornościowy.

Podajemy przybliżone menu na dany dzień. Na śniadanie przygotuj kilka jabłek, szklankę niskotłuszczowego kefiru, 100 g niskotłuszczowego twarogu, szklankę zielonej herbaty bez cukru. Na drugie śniadanie można zjeść łyżkę otrębów i niewielką garść orzeszków piniowych. Na lunch przygotuj lekką zupę, sałatkę z kapusty i ogórka, a po około godzinie zjedz owoce. Na obiad gotuj mięso lub ryby na parze, sałatkę z warzyw i sera. Godzinę przed snem można zjeść kilka białek.

Wskazówka 2: Przydatność najpopularniejszych świeżych warzyw

Ta zieleń jest uważana za najbardziej wszechstronną. Zapach anyżu i delikatna konsystencja kopru sprawiają, że jest to idealny składnik niemal wszystkich potraw. Koper jest w stanie zaostrzyć apetyt, poprawić wygląd jedzenia i jego smak. Można go dodawać do potraw mięsnych, grzybowych lub warzywnych, z tym sałatkami, zupami i zimnymi przystawkami nabierają innego smaku. Ogórki nie obywają się bez koperku. Ale nie tylko smak kopru zasługuje na uwagę. Jest niezwykle korzystny dla zdrowia, chroniąc organizm przed nadmiernym nasyceniem solami. Lista witamin i minerałów dostępnych w koprze będzie pozazdrościć każdemu kompleksowi witaminowo-mineralnemu sprzedawanemu w aptekach. W medycynie ludowej koper stosuje się w walce z bezsennością i bólem głowy, zapaleniem pęcherza i chorobami nerek. Po długim dniu spędzonym przed monitorem komputera ulga zmęczonym oczom spowoduje pojawienie się płynów z wywaru koperkowego.

Ten rodzaj zieleni to magazyn witaminy C i karotenu. Pierwiastki śladowe zawarte w pietruszce skompensują niedobór magnezu, cynku, żelaza, wapnia i fosforu w organizmie. Pietruszka poprawia wzrok, normalizuje poziom hemoglobiny we krwi. Włączając tę ​​smaczną i pachnącą zieleń do diety, możesz zapomnieć o problemach z ciśnieniem. Pietruszka jest dodawana do prawie wszystkich potraw, więc każdy znajdzie możliwość włączenia jej do codziennej diety.

Naturalne źródło witamin i unikalny asystent w walce z grypą i przeziębieniami. Zieloną cebulę można kupić w każdym supermarkecie lub uprawiać na parapecie. Druga opcja pozwala mieć pod ręką świeże warzywa, które dodatkowo dezynfekują fitoncydy wyemitowane w pomieszczeniu. Obecność zielonej cebuli w diecie pomoże poradzić sobie z awitaminozą i zmęczeniem. Fosfor i wapń zawarte w cebuli pomogą utrzymać zdrowe zęby.

http://www.kakprosto.ru/kak-869348-chem-polezny-zelenye-frukty-i-ovoschi

Zalety zieleni i zielonych warzyw

„Jeśli warzywa są podarunkami, a owoce są prezentami ogrodowymi, to po co za nie płacić?”
Mark Melamed

„Jedz więcej warzyw” - powiedziała mama jako dziecko. I słusznie! Przecież warzywa są bogatym źródłem witamin, minerałów i cennych mikroelementów, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania całego organizmu, a także zachowania pięknej sylwetki. W naszym artykule wyjaśnimy, dlaczego po prostu musisz uwzględnić w diecie świeże warzywa i zielone warzywa. Co więcej, w lecie znalezienie ich wcale nie jest trudne!

Zielone warzywa i warzywa zawierają żelazo, wapń, przeciwutleniacze, beta-karoten, luteinę, kwas foliowy i inne korzystne substancje, które wzmacniają układ odpornościowy i sprawiają, że wyglądasz jeszcze lepiej. Ogórki, szpinak, zielony groszek, kapusta, pietruszka, koper i inne warzywa i warzywa na pewno staną się twoimi przyjaciółmi! A oto dlaczego.

• Negatywne kalorie. Przy asymilacji zieleni ciało wydaje znacznie więcej energii niż otrzymuje z pożywienia. Dlatego też zielone warzywa można bezpiecznie spożywać na diecie lub organizować z nimi dzień postu.

• Wiele przeciwutleniaczy. Co również jest bardzo dobre! Zapobiegają rozwojowi guzów nowotworowych i przedwczesnemu starzeniu się.

• Rekordowa ilość włókna. Zielone warzywa mają korzystny wpływ na układ trawienny, oczyszczają jelita, usuwają toksyny i normalizują metabolizm. Większość błonnika w zielonej fasoli, brokułach, szpinaku i zielonym groszku.

• Zmniejsz ryzyko rozwoju chorób układu krążenia. Wśród wszystkich zielonych warzyw wyróżniamy awokado. Warzywo to obniża poziom cholesterolu we krwi i poprawia wzrok dzięki witaminie E w kompozycji.

• Zieloni nie tylko przyprawiają. Czy wiesz, że pietruszka ma 4 razy więcej witaminy C niż cytryna? Pietruszka ma imponującą kompozycję: potas, fosfor, cynk, magnez, witaminy A, E, witaminy z grupy B, selen, fluor... I to nie wszystko! Regularne spożywanie pietruszki normalizuje poziom cukru we krwi, łagodzi obrzęki, reguluje ciśnienie krwi i jest uważane za silny afrodyzjak. Kolendra, szczaw, szparagi, rukola, koper i seler są nie mniej korzystne dla zdrowia.

• Popraw nastrój. Zielony kolor warzyw ma działanie uspokajające, pomaga w walce z depresją i stresem.

• Stosuj w kosmetologii. Ekstrakty z zielonych roślin są często używane do produkcji kremów do twarzy, szamponów, masek i toników. Niektóre rodzaje zieleni pomagają zwalczać zmarszczki, pigmentację, a nawet łysienie!

Więc biegnij po ogrodzie, aby wzbogacić się w witaminy. Cóż, lub do najbliższego supermarketu na zielone skarby. Życzymy wszystkim dobrego zdrowia!

http://boombate.com/boomagazine/polza-zeleni-i-zelenyh-ovoschei-151760

Warzywa zielone: ​​co są i co są przydatne

Zielone warzywa mają wiele pozytywnych cech. Zaleca się stosowanie dietetyków do odchudzania, a także do leczenia wielu chorób. Ponadto zielony kolor ma korzystny wpływ na ludzką psychikę i pomaga zwalczać stres. Dlatego zielone warzywa zyskują coraz większą popularność każdego dnia. Zapoznajmy się z dziesięcioma najbardziej przydatnymi przedstawicielami zielonego świata warzyw.

Ogórek

Zgodnie z opisem botanicznym ogórek jest jagodą o soczystej miąższu wewnątrz. Owoce należą do rodzaju roślin dyni, które wyglądają jak walec. Kolor ogórków może być jasnozielony i ciemnozielony, w zależności od odmiany. Warzywa uprawia się od ponad 6 tysięcy lat na całym świecie. Indie uważane są za miejsce narodzin ogórka.

Skład zawiera następujące substancje:

• woda (do 95%);
• witamina A;
• Witaminy z grupy B;
• kwas askorbinowy;
• magnez;
• cynk;
• żelazo;
• kwas foliowy;
• celuloza.

Stosowanie ogórka w żywności ma leczniczy wpływ na stan ciała. Ze względu na strukturę wody, warzywo pomaga wyeliminować toksyny, sole i szkodliwe toksyny. Błonnik oczyszcza jelita i zwiększa jego ruchliwość. Ponadto, jeśli regularnie spożywasz 2-3 ogórki dziennie, możesz poprawić stan układu hormonalnego, zapobiegać chorobom serca i zapobiegać tworzeniu się płytek cholesterolu.

Szpinak

Roślina z rodzaju amarant, szpinak, została odkryta w VI wieku w Persji. Dziś jest szeroko stosowany w kuchniach na całym świecie i jest uprawiany w gospodarstwach jako warzywo. Może osiągnąć wysokość 30 cm, szerokość - do 15 cm. Liście szpinaku o wszystkich odcieniach zieleni mają kształt owalny lub trójkątny. Skład szpinaku obejmuje:

• Witamina A, C, E;
• żelazo;
• magnez;
• przeciwutleniacze;
• wapń;
• selen;
• jod.

Używanie rośliny w żywności może mieć różne formy: w serach w sałatkach i koktajlach witaminowych, gotowanych - w zupach i przyprawach mięsnych. Szpinak jest również przygotowywany jako osobne danie. To warzywo należy do niskokalorycznych produktów spożywczych, posiadając tylko 22 Kcal na 100 gramów.

Wśród przydatnych właściwości są następujące:

• ochrona ciała przed pojawieniem się komórek nowotworowych;
• stymulacja układu sercowo-naczyniowego;
• poprawa żołądka i zaparcia;
• działanie przeciwzapalne;
• sprzeciw wobec zapalenia stawów, osteoporozy;
• zapobieganie utracie wzroku i zaćmy;
• dostarczanie organizmowi energii.

Szparagi

Szparagi (szparagi) mają ponad 200 gatunków, z których tylko kilka jest jadalnych. Ta wieloletnia roślina wygląda jak choinka - długa szypułka jest usiana małymi liśćmi w postaci igieł ze wszystkich stron. Jedz głównie pędy do 20 cm długości i nie więcej niż dwa centymetry grubości. Neutralne właściwości smakowe owoców stanowią doskonałą okazję do połączenia ich z bardziej intensywnymi produktami aromatycznymi. Szparagi zielone, fioletowe i białe wyróżniają się kolorem. Zieleń jest najczęstsza, zawiera najbardziej użyteczne elementy i przewyższa resztę w smaku.

Skład zielonych szparagów:

• witaminy A, B, C, E;
• magnez;
• cynk;
• żelazo;
• wapń;
• celuloza.

Kaloryczność 100 g produktu - 20 Kcal. Szparagi mają wiele przydatnych właściwości dla ludzkiego ciała. Normalizuje aktywność jelit i poprawia trawienie. Część asparginy przyczynia się do rozszerzania naczyń krwionośnych, co pozwala obniżyć wysokie ciśnienie krwi i chronić serce. Będąc z natury moczopędnym, szparagi oczyszczają nerki. Przeciwwirusowe działanie rośliny zwiększa odporność, pomaga zwalczać zakażenia grzybicze, a także ma działanie żółciopędne. Szparagi są wysoko cenione przez dietetyków i sportowców. Z jego pomocą łatwo jest schudnąć i pozbyć się cellulitu. Produkt dobrze komponuje się z dietą truskawkową latem.

Zielony groszek

Zielony groszek należy do rodzaju roślin strączkowych, rośnie w podłużnych strąkach, ma zaokrąglony kształt i jasnozielony kolor. Dojrzały groszek smakuje słodko i soczysto. Indie uważane są za miejsce narodzin grochu, gdzie uprawia się je od ponad 5 tysięcy lat.

Dzięki obecności składników odżywczych owoce te mogą dawać szanse na każde warzywo:

• beta-karoten;
• retinol;
• niacyna;
• ryboflawina;
• kwas pantotenowy i askorbinowy;
• pirydoksyna;
• cynk;
• wapń;
• żelazo;
• magnez.

Podobnie jak większość roślin strączkowych, zielony groszek jest bogaty w kalorie - na 100 gramów jest 73 Kcal.

Brukselka

Brukselka zyskała swoją nazwę dzięki belgijskim ogrodnikom, którzy przynieśli tę odmianę ze zwykłego jarmużu. W pierwszym roku życia dwuletnie warzywo dorasta do 60 cm na łodydze, zielonkawe liście mają 15–30 cm długości, a ich kapusty są wielkości orzecha włoskiego. Jedna łodyga może wytworzyć około 30-35 tych owoców. W drugim roku kultura kwitnie i produkuje nasiona. Dziś ta odmiana kapusty jest uprawiana w krajach Europy Zachodniej, Kanadzie i większości stanów USA.

Wartość kaloryczna produktu wynosi 42 Kcal na 100 gramów.

Skład tego niskokalorycznego warzywa zawiera takie korzystne substancje:

• potas;
• fosfor;
• żelazo;
• włókno;
• witaminy z grupy B, A i C.

Dzięki regularnemu dodawaniu brukselki do diety możesz znacznie zmniejszyć ryzyko raka i chorób serca. Przydatne warzywa dla kobiet w ciąży. Składniki tego składnika mają korzystny wpływ na rozwój nienarodzonego dziecka i wykluczają możliwość różnych wad. Jednocześnie, w przeciwieństwie do innych rodzajów kapusty, nie powoduje zaparć i zwiększonego tworzenia się gazu.

Brokuły

Brokuły to rodzaj kapusty ogrodowej. Jego łodyga może dorastać do 80-90 cm i tworzyć pączek o średnicy do 15 cm powyżej.Kolor owocu jest ciemnozielony. Kwiatostany ciasno pasują do siebie, wyróżniają się niezwykłym aromatem i pikantnym smakiem. Odmiana ta została wyhodowana na południu Włoch w V wieku pne. e. Teraz liderami zbiorów są Indie i Chiny. Każde 100 gramów produktu zawiera 28 Kcal.

Ten rodzaj kapusty jest cennym zestawem kompleksu witaminowo-mineralnego. W kompozycji można znaleźć:

• kwas askorbinowy (do 900% normy dziennej);
• witamina K (700%);
• kwas foliowy (100%);
• wapń (30%);
• żelazo (25%);
• fosfor (40%);
• potas (50%).

Duża ilość przeciwutleniaczy pomaga wyeliminować substancje toksyczne z organizmu.

Brokuły mają taki wpływ na organizm ludzki:

• oczyszczanie jelit;
• wydalanie nadmiaru soli z organizmu;
• zwiększyć zdrowie serca;
• oczyszczanie naczyń krwionośnych z cholesterolu, zwiększanie ich elastyczności;
• profilaktyka raka.

Brokuły są idealne do odchudzania w celu utraty wagi. Jest to część różnych diet jako cenny produkt witaminowy. Nawet jeśli nie przestrzegasz ścisłych ograniczeń żywieniowych, ale po prostu wprowadzasz warzywo do swojej codziennej diety jako przystawkę, możesz łatwo pozbyć się kilku dodatkowych kilogramów.

Sałata

Sałata należy do rodziny Asterovów. Roślina składa się z główek wykonanych z liści jasnozielonego koloru. W niektórych przypadkach łodyga może rosnąć do 1 metra. Sałata stosowana jest głównie w sałatkach i przekąskach. Warzywa są najlepiej dostosowane do diety: 100 gramów liści zawiera tylko 15 Kcal. Spośród nich: białka - 1,3 g, tłuszcze - 0,15 g, węglowodany - 2,9 g, woda - 95 g

W skład sałaty można wykryć takie składniki:

• kwasy tłuszczowe;
• witaminy A, PP, K, grupa B;
• sód;
• żelazo;
• magnez;
• potas;
• wapń.

Seler

Seler warzywny należy do roślin parasolowych z masywnymi bulwami i soczystymi pędami. Pędy mogą rosnąć do 1 metra w sprzyjających warunkach przy dużej wilgotności. Liście, malowane w bogatym zielonym kolorze, w swojej formie przypominają pietruszkę. Łodygi selera składają się z gęstego mięsa o silnym zapachu i niezwykłym pikantnym smaku.

Skład warzyw zawiera składniki odżywcze, które mogą korzystnie wpływać na pracę nerek. Ważną funkcją tej kultury jest zdolność do niszczenia bakterii jelitowych. Włókna produktu normalizują aktywność trawienną, usuwając procesy zapalne.

Ponadto warzywo przynosi takie korzyści:

• energetyzujący, zwiększający zdolność do pracy;
• stymuluje aktywność umysłową;
• obniża poziom cholesterolu;
• poprawia zdrowie z cukrzycą.

Podczas spożywania selera w dużych ilościach należy wziąć pod uwagę fakt, że jest bogaty w olejki eteryczne. Mogą powodować alergie, a także nasilać kamicę moczową.

Niskokaloryczny seler - tylko 12 Kcal na 100 gramów - zapobiega gromadzeniu się rezerw tłuszczu. Dlatego, dla utraty wagi, wiele osób wybiera dietę z tym składnikiem.

Cebula Schnitt

Wieloletni szczypiorek cebuli pojawia się jako jeden z pierwszych. Roślina kwitnie fioletowymi kwiatami w kształcie parasoli. Kuliste kulki dorastają do 1 cm średnicy, a łodyga może osiągnąć wysokość 50 cm. Liście są jasnozielone, gładkie, przetoki, zwykle 3-5 mm u podstawy. Przędza szczypiorku jest masowo zbierana w Rosji, Chinach i we Włoszech. Skład piór cebulowych obejmuje takie witaminy i substancje chemiczne:

• cholina;
• kwas askorbinowy;
• beta-karoten;
• witaminy z grupy B, K;
• sód;
• żelazo;
• potas;
• wapń;
• selen.

Wartość kaloryczna: na 100 gramów 30 Kcal, które zawierają 3 g białka, 1 g tłuszczu i 2 g węglowodanów.

Korzystanie ze szczypiorku:

• wzmocnienie odporności;
• odzyskiwanie ciała z hipowitaminozą;
• zwiększony apetyt.

Ten produkt jest szeroko stosowany w kuchni, doskonale uzupełnia smak wielu potraw, nadających się do krojenia sałatek i przypraw.

Zielony pieprz

Zielona papryka należy do jednorocznych roślin rodzaju Solanaceae. Powszechne w południowych regionach Europy: Włochy, Grecja, Hiszpania. Owoce w postaci pustych jagód o wadze mogą osiągnąć 200 gramów. Zawartość kalorii: na 100 gramów 34 Kcal (głównie węglowodany).

Zielony pieprz zawiera ogromną ilość składników odżywczych:

• zestaw witamin A, B, C, E, K, PP;
• potas;
• magnez;
• żelazo;
• olejki eteryczne.

http://agronomu.com/bok/6195-ovoschi-zelenogo-cveta-kakie-byvayut-i-chem-polezny.html

14 najbardziej użytecznych zielonych warzyw liściastych

Zielone warzywa liściaste są ważną częścią zdrowej diety. Są bogate w witaminy, minerały i błonnik, ale mają niski poziom kalorii.

Dieta bogata w ciemnozielone warzywa liściaste może dostarczyć organizmowi pełnych korzyści, w tym zmniejszyć ryzyko otyłości, chorób układu krążenia, nadciśnienia i zaburzeń psychicznych (1).

Oto lista 14 najzdrowszych zielonych warzyw liściastych, które powinny zostać uwzględnione w diecie.

1. Curly Kale

Jarmuż kędzierzawy jest uważany za jedno z najbardziej bogatych w składniki odżywcze warzyw na świecie ze względu na wiele witamin, minerałów i przeciwutleniaczy.

Na przykład jedna 67-gramowa część surowego jarmużu zawiera 684% zalecanego dziennego spożycia witaminy K, 206% RSNP witaminy A i 134% RSNP witaminy C (2).

Zawiera także przeciwutleniacze, takie jak luteina, karotenoidy i beta-karoten, które zapobiegają chorobom wywołanym stresem oksydacyjnym (3).

Aby jak najlepiej wykorzystać kędzierzawą kapustę, najlepiej używać jej na surowo, ponieważ gotowanie może zmniejszyć jej profil odżywczy (4).

Podsumowanie:

Kędzierzawa kapusta jest bogata w minerały, przeciwutleniacze i witaminy, zwłaszcza witaminy A, C i K. W celu jak najlepszego użycia najlepiej jest stosować ją na surowo, ponieważ obróbka cieplna zmniejsza profil odżywczy warzyw.

2. Microgreen

Microgreen to młode pędy nasion warzyw i ziół. Zwykle mają 2,5-7,5 cm długości.

Od lat 80. są często używane jako przystawka lub dekoracja, ale mają znacznie więcej zastosowań.

Pomimo niewielkich rozmiarów są pełne koloru, smaku i składników odżywczych. Jedno z badań wykazało, że mikrogreen zawiera 40 razy więcej składników odżywczych niż ich dojrzałe odpowiedniki. Niektóre z tych składników odżywczych obejmują witaminy C, E i K (5).

Microgreen można uprawiać w domu przez cały rok, dzięki czemu jest łatwo dostępnym produktem.

Podsumowanie:

Microgreen to młode pędy nasion warzyw lub traw, które są popularne od lat 80-tych. Są smaczne i bogate w składniki odżywcze, takie jak witaminy C, E i K. Ponadto mogą być uprawiane przez cały rok.

3. Brokuły

Brokuły są częścią rodziny kapusty. To zielone warzywo ma dużą główkę kwiatową, a także łodygę, która przypomina strukturę kalafiora.

To warzywo jest bogate w składniki odżywcze - 91 g surowych brokułów zawiera odpowiednio 135% i 116% witamin RSNP C i K. Jest także doskonałym źródłem błonnika, wapnia, kwasu foliowego i fosforu (6).

Ze wszystkich warzyw z rodziny kapusty brokuły są bogate w sulforafan roślinny, który może poprawić florę bakteryjną jelit i zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka i choroby układu krążenia (7).

Ponadto sulforafan może nawet zmniejszyć objawy autyzmu.

W jednym randomizowanym badaniu z podwójnie ślepą próbą z udziałem 26 młodych osób z autyzmem zaobserwowano pozytywny wpływ na objawy behawioralne po spożyciu suplementu sulforafanu z kiełków brokułów (8).

Szczegóły na temat korzyści brokułów dla ludzkiego ciała można znaleźć na tej stronie - Brokuły: korzyści i szkody dla zdrowia.

Podsumowanie:

Brokuły są częścią rodziny kapusty i zawierają kilka składników odżywczych, w tym sulforafan związku roślinnego, który może zmniejszyć ryzyko rozwoju chorób sercowo-naczyniowych i raka oraz poprawić mikroflorę jelitową, a nawet objawy autyzmu.

4. Kapusta

Kapusta należy również do rodziny kapusty i kojarzy się z kapustą kędzierzawą i białą kapustą. Ma lekko gorzkie, gęste liście, które mają podobną teksturę do zwykłej kapusty.

Kapusta jest dobrym źródłem wapnia i witamin A, B9 (kwas foliowy) i C. Wśród innych zielonych warzyw liściastych jest również jednym z najlepszych źródeł witaminy K. W rzeczywistości jedna 190-gramowa porcja gotowanej kapusty zawiera 1045% witaminy K RSNP ( 9).

Witamina K jest znana ze swojej roli w krzepnięciu krwi. Ponadto prowadzone są dalsze badania nad jego zdolnością do poprawy zdrowia kości (10).

W jednym badaniu, w którym przebadano 72 327 kobiet w wieku 38–63 lat, wykazano, że osoby z spożyciem witaminy K poniżej 109 mcg dziennie miały znacznie zwiększone ryzyko złamań biodra, co wskazuje na związek między tym zdrowiem witaminy i kości (11 ).

Podsumowanie:

Kapusta ma gęste liście i gorzki smak. Jest jednym z najlepszych źródeł witaminy K, może zmniejszyć ryzyko zakrzepów krwi i promować zdrowe kości.

5. Szpinak

Szpinak jest popularnym zielonym warzywem liściastym, które łatwo włącza się do różnych potraw, w tym zup, sosów, koktajli i sałatek.

Jego profil odżywczy jest imponujący - jedna porcja 30 g surowego szpinaku zawiera 181% witaminy K RSNP, 56% witaminy A RSNP i 13% manganu RSNP (12).

Jest również bogaty w kwas foliowy, który odgrywa kluczową rolę w produkcji czerwonych krwinek i zapobieganiu wadom cewy nerwowej podczas ciąży (13).

W jednym z badań nad rozszczepem kręgosłupa (niepełnym zamknięciem cewy nerwowej) stwierdzono, że jednym z najbardziej możliwych do uniknięcia czynników ryzyka tego stanu było niskie spożycie kwasu foliowego w pierwszym trymestrze ciąży (14).

Wraz z przyjmowaniem witaminy prenatalnej, jedzenie szpinaku jest świetnym sposobem na zwiększenie spożycia kwasu foliowego w czasie ciąży.

Szczegóły dotyczące korzystnych właściwości szpinaku można znaleźć na tej stronie - Szpinak: korzyści dla zdrowia i szkody.

Podsumowanie:

Szpinak jest popularnym zielonym warzywem liściastym, które można stosować na wiele sposobów. Jest doskonałym źródłem kwasu foliowego, który może zapobiegać uszkodzeniom cewy nerwowej, takim jak rozszczep kręgosłupa, w czasie ciąży.

6. Kapusta

Kapusta składa się z skupisk gęstych liści, które są pomalowane na zielono, biało i fioletowo.

Należy do rodzaju kapusty (łac. Brassica) wraz z brukselką, kapustą kędzierzawą i brokułami (15).

Warzywa z tej rodziny roślin zawierają glukozynolany, które nadają im gorzki smak.

Badania na zwierzętach wykazały, że produkty zawierające tę substancję mogą mieć właściwości przeciwnowotworowe, zwłaszcza w odniesieniu do raka płuc i przełyku (16, 17).

Inną użyteczną właściwością kapusty jest to, że można ją fermentować i zamieniać w kapustę kiszoną, która ma wiele korzystnych efektów w odniesieniu do zdrowia ludzkiego, takich jak poprawa trawienia i wspomaganie układu odpornościowego. Może nawet pomóc schudnąć (18, 19, 20, 21).

Podsumowanie:

Kapusta ma gęste liście i różne kolory. Może zapobiegać nowotworom i można go zamienić w kapustę kiszoną, która ma dodatkowe korzystne właściwości.

7. Wierzchołki buraków

Począwszy od średniowiecza, buraki są uważane za zdrowe.

Rzeczywiście, ma imponujący profil składników odżywczych, ale chociaż buraki są powszechnie używane w różnych potrawach, liście są często ignorowane.

Jest to niefortunne, biorąc pod uwagę, że są jadalne i bogate w potas, wapń, ryboflawinę, błonnik i witaminy A i K. Porcja 144 g gotowanych buraków zawiera 220% witaminy RSNP A, 37% potasu RSNP i 17% błonnika RSNP ( 22).

Zawierają również antyoksydanty beta-karoten i luteinę, które, jak wykazano, zapobiegają chorobom oczu, takim jak zwyrodnienie plamki żółtej i zaćma (23, 24).

Wieprzowe buraki można dodawać do sałatek, zup lub pieczonych i jeść jako dodatek.

Podsumowanie:

Wieprzowe buraki to jadalne zielone liście buraków. Są pełne składników odżywczych, w tym przeciwutleniaczy, które mogą utrzymać zdrowie oczu.

8. Zheruha zwykła (rukiew wodna)

Zherukha zwykła to roślina wodna z rodziny kapusty, a więc podobna do rukoli i innych zieleniny gorczycy.

Jest znany ze swoich właściwości leczniczych i jest stosowany w medycynie od wieków.

Badania wykazały, że wyciąg z typowej kobiety jest użyteczny w atakowaniu nowotworowych komórek macierzystych i upośledza rozmnażanie i inwazję komórek nowotworowych (25, 26).

Z powodu gorzkiego i lekko pikantnego smaku rukiew wodna jest doskonałym dodatkiem do produktów o neutralnym smaku.

Podsumowanie:

Zheruha zwykła stosowana w medycynie od wieków. Niektóre badania wykazały, że rukiew wodna może być pomocna w leczeniu raka.

9. Sałatka rzymska (sałatka Romain)

Sałatka rzymska (romaina, romaina, romano, romaine) to pospolita zielona roślina liściasta o mocnych, ciemnych liściach z mocnym środkiem.

Ma chrupiącą teksturę i jest popularną sałatką, zwłaszcza w sałatce Cezara.

Jest dobrym źródłem witamin A i K - jedna dawka 47 gramów dostarcza organizmowi odpowiednio 82% i 60% RSNP w tych witaminach (27).

Ponadto badania wykazały, że zużycie wody z płynów, warzyw i owoców odgrywa ważną rolę w zmniejszaniu nadwagi (28).

Dlatego też, mając tylko 8 kalorii i 45 gramów wody na porcję, rzymska sałatka może być doskonałym dodatkiem do zdrowej diety, jeśli próbujesz schudnąć (27).

Podsumowanie:

Sałatka rzymska jest popularnym warzywem, które można znaleźć w wielu sałatkach. Jest pełen wody i błonnika, dzięki czemu jest doskonałym produktem do odchudzania. Jest również bogaty w witaminy A i K.

10. Szwajcarski Chard

Burak szwajcarski ma ciemnozielone liście o grubej łodydze, czerwonym, białym, żółtym lub zielonym. Jest często używany w kuchni śródziemnomorskiej i należy do tej samej rodziny co buraki i szpinak.

Ma ziemisty smak i jest bogaty w minerały i witaminy, takie jak potas, mangan i witaminy A, C i K (29).

Burak szwajcarski zawiera również unikalny flawonoid zwany kwasem syringowym, związek, który może być przydatny w obniżaniu poziomu cukru we krwi (30).

W dwóch małych badaniach na szczurach z cukrzycą doustne podawanie kwasu syringowego poprawiało poziom cukru we krwi przez 30 dni (31, 32).

Niemniej jednak ważne jest, aby pamiętać, że były to nieznaczne badania na zwierzętach, a brakuje badań z udziałem ludzi potwierdzających twierdzenie, że kwas syringowy może pomóc w kontrolowaniu poziomu cukru we krwi.

Spróbuj dodać wszystkie części szwajcarskiego boćwina do potraw takich jak zupy, tacos lub zapiekanka.

Podsumowanie:

Boćwina szwajcarska jest bogata w kolor i często jest wliczona w kuchnię śródziemnomorską. Zawiera flawonoid zwany kwasem syringowym, który może być przydatny w obniżaniu poziomu cukru we krwi. Nie ma jednak badań nad osobą w odniesieniu do jej skuteczności.

11. Rukola (rukola)

Arugula jest zielonym warzywem liściastym z rodziny Cabbage, który ma wiele różnych nazw, takich jak Caterpillar, siew, kamping siewny Indau lub kampania siewna Eruka.

Ma lekko pieprzowy smak i małe liście, które można łatwo dodać do sałatek lub użyć jako dodatek. Może być również stosowany do celów kosmetycznych i jako lek (33).

Podobnie jak inne zielone warzywa liściaste, jest bogaty w składniki odżywcze, takie jak witaminy A, B9 i K (34).

Jest również jednym z najlepszych źródeł azotanów w diecie - związków, które w organizmie przekształcają się w tlenek azotu.

Chociaż omawiane są korzyści płynące z azotanów, niektóre badania wykazały, że mogą one przyczyniać się do zwiększenia krążenia krwi i obniżenia ciśnienia krwi z powodu ekspansji naczyń krwionośnych (35).

Podsumowanie:

Arugula to zielone liściaste warzywo, które ma kilka różnych nazw. Jest bogaty w witaminy i naturalne azotany, które mogą pomóc obniżyć ciśnienie krwi i poprawić przepływ krwi.

12. Endywia

Endywia należy do rodziny cykorii. Jest mniej znany niż inne zielone warzywa liściaste, być może dlatego, że trudno jest rosnąć.

Jest kędzierzawy, chrupiący w swojej konsystencji i ma orzechowy i lekko gorzki smak. Może być spożywany na surowo lub gotowany.

Łącznie 25 gramów surowych liści endywii zawiera 72% RSNP witaminy K, 11% RSNP witaminy A i 9% RSNP kwasu foliowego (36).

Jest również dobrym źródłem kemferolu, przeciwutleniacza, który, jak stwierdzono w badaniach in vitro, zmniejsza stan zapalny i hamuje wzrost komórek nowotworowych (37, 38).

Podsumowanie:

Endywia jest mniej znanym zielonym warzywem liściastym. Zawiera kilka składników odżywczych, w tym przeciwutleniacz kaempferol, który może zmniejszyć wzrost komórek nowotworowych.

13. Bok Choi

Side-choi to rodzaj kapusty chińskiej.

Ma gęste, ciemnozielone liście, które doskonale uzupełniają zupy i pieczenie.

Side-choi jest jednym z niewielu zielonych warzyw liściastych zawierających mineralny selen. Selen odgrywa ważną rolę w funkcji poznawczych, odporności i profilaktyce raka (39).

Ponadto selen jest ważny dla prawidłowego funkcjonowania tarczycy. Ten gruczoł znajduje się na szyi i wytwarza hormony, które odgrywają kluczową rolę w metabolizmie (40).

Badanie obserwacyjne powiązało niski poziom selenu z zaburzeniami tarczycy, takimi jak niedoczynność tarczycy, autoimmunologiczne zapalenie tarczycy i powiększenie tarczycy (41).

Podsumowanie:

Bok Choi jest popularny w Chinach i jest często używany w zupach i pieczeniach. Jest to jedno z niewielu zielonych warzyw zawierających selen, które korzystnie wpływają na zdrowie mózgu i tarczycy, a także wzmacnia układ odpornościowy i chroni przed rakiem.

14. Roślina rzepy

Roślina rzepy to zieleń rzepy, która jest rośliną korzeniową podobną do ziemniaków.

Te zielone liście zawierają więcej składników odżywczych niż sam korzeń rzepy, w tym wapń, mangan, kwas foliowy i witaminy A, C i K (42).

Mają mocny i ostry smak i często są spożywane raczej na ciepło niż na surowo.

Rzepa jest uważana za warzywo krzyżowe, które, jak stwierdzono, zmniejsza ryzyko rozwoju chorób, takich jak choroby układu krążenia, rak, zapalenie i miażdżyca tętnic (43, 44, 45).

Zielonki rzepowe zawierają także kilka przeciwutleniaczy, w tym glukonasturtynę, glucotropaolin, kwercetynę, myricetin i beta karoten, które odgrywają rolę w zmniejszaniu stresu w organizmie (46).

Roślina rzepy może być stosowana jako substytut kapusty lub szpinaku w większości przepisów.

Podsumowanie:

Rzepa jest warzywem krzyżowym, rośliną korzeniową i których wierzchołki są zjadane. Badania wykazały, że warzywa rzepy mogą zmniejszyć stres w organizmie i ryzyko rozwoju chorób układu krążenia, raka, miażdżycy i stanów zapalnych.

http://foodismedicine.ru/zelenyye-listovyye-ovoshchi/

Bądź zawsze
w nastroju

Zielone warzywa: rodzaje, nazwy, zdjęcia i opis. Korzyści z zielonych warzyw w diecie

Z masterweb

Dostępne po rejestracji

Jeśli chcesz zachować zdrowie i zawsze pozostać w dobrym nastroju, zielone warzywa są po prostu zobowiązane do obecności w diecie. Soczyste, pachnące owoce rozpieszczą Twoje kubki smakowe i napełnią Cię niewyczerpaną witalnością.

Dlaczego musisz jeść zielone owoce

Naukowcy doszli do wniosku, że zielone warzywa są najmniej popularne. Uważa się, że ten kolor jest nieatrakcyjny pod względem przebudzenia apetytu. Jednak twoja opinia zmieni się, jeśli dowiesz się, w jaki sposób zielone owoce są korzystne dla organizmu:

• Wspieraj pracę serca. Kolor zielony jest oznaką zwiększonej zawartości magnezu, która wspomaga pracę głównego „silnika” w organizmie, a także zwiększa ton układu mięśniowego.
• Oczyść naczynia. Substancje w składzie zielonych warzyw uwalniają układ krążenia od „złego” cholesterolu. Zmniejsza to ryzyko tworzenia się płytki nazębnej cholesterolu.
• Normalizuj ruchliwość jelit. Woda i błonnik przyczyniają się do aktywnej promocji żywności przez przewód pokarmowy, a następnie eliminacji toksyn.
• Płonące kalorie. Soczyste zielone warzywa charakteryzują się „ujemnymi” kaloriami. Więcej kalorii wydaje się na ich trawienie niż na ciało. Tak więc, włączając te produkty do diety, łatwiej jest osiągnąć harmonię.

Ogórek

Wśród zielonych warzyw najbardziej popularny jest soczysty orzeźwiający ogórek. Jest to stały składnik letnich sałatek i wspaniała lekka przekąska. Warzywo przynosi organizmowi takie korzyści:

• Walczy z odwodnieniem. Ogórek to 95% wody. Owoce pomagają zrekompensować brak życiodajnej wilgoci, co ma pozytywny wpływ na pracę narządów wewnętrznych i stan tkanki łącznej.
• Eliminuje obrzęki. Osiąga się to dzięki łagodnemu działaniu moczopędnemu.
• Zapobiega otyłości. Kwasy tatronowe zakłócają przemianę węglowodanów w tkankę tłuszczową.
• Zapobiega powstawaniu kamieni nerkowych. Sole przywracają równowagę kwasowo-zasadową, usuwając cały nadmiar pęcherza i nerek.
• Leczy tarczycę. Ta funkcja zapewnia zwiększoną zawartość jodu.

Wodna struktura ogórka jest zarówno zaletą, jak i niebezpieczeństwem warzyw. Owoce są podatne na gromadzenie się szkodliwych substancji z gleby i środowiska. Dlatego musisz używać tylko ogórków z własnego ogrodu lub kupować od sprawdzonych kierowców ciężarówek.

Szparagi

Na liście zielonych warzyw szparagi są jednym z najcenniejszych przedstawicieli. Ale, niestety, w domowej świadomości gastronomicznej nie zajęło jeszcze godnego miejsca. Ale na próżno, ponieważ przynosi ciału nieocenione korzyści:

• normalizacja ciśnienia krwi;
• zwalczanie problemów skórnych;
• przerzedzenie krwi;
• eliminacja arytmii;
• zmniejszenie ryzyka zawału serca;
• wzmocnienie ścian naczyń krwionośnych;
• spowolnienie procesu starzenia się;
• normalizacja poziomu cukru we krwi;
• oczyszczanie nerek;
• walczyć z hipostazami;
• poprawić trawienie;
• poprawa widzenia;
• normalizacja snu;
• walka z depresją;
• leczenie niedokrwistości.

Jeśli jesteś zainteresowany szparagami, pamiętaj, że ich użycie ma przeciwwskazania. W szczególności nie powinien być stosowany przez osoby cierpiące na zapalenie gruczołu krokowego i zapalenie pęcherza moczowego, ponieważ oddawanie moczu stanie się częstsze, a objawy nasilą się. Również osoby cierpiące na cukrzycę i reumatyzm powinny zachować ostrożność.

Zielony groszek

Lista zielonych warzyw powinna być kontynuowana ze słodkim i pachnącym zielonym groszkiem, który uwielbiają zarówno dorośli, jak i dzieci. Warzywa zostały po raz pierwszy wyhodowane w Indiach ponad 5000 lat temu, a dziś są kochane na całym świecie. I to nie tylko ze względu na właściwości gastronomiczne, ale także ze względu na wyjątkowe korzyści, które wyrażają się w:

• W grochu dużo kwasu foliowego, witamin K i B6, a także luteiny. Ten „koktajl” utrzymuje mięsień sercowy w tonie i wzmacnia ściany naczyń krwionośnych.
• Błonnik jest w stanie regulować tempo przemiany materii. Substancja pomaga eliminować toksyny i poprawia motorykę jelit.
• W grochu zawiera dużo manganu, a także połowę dziennego zapotrzebowania na witaminę K. Ta kombinacja wzmacnia kości i zapobiega wypłukiwaniu wapnia.
• Luteina w połączeniu z witaminą A zapobiega spadkowi ostrości widzenia. Regularne stosowanie grochu chroni siatkówkę przed uszkodzeniem.

Niestety nie wszystkim poleca się opiekanie na słodkim zielonym groszku. Zawiera substancje, które mogą nasilać objawy dny. Konieczne jest również odrzucenie tego warzywa dla osób cierpiących na kamienie nerkowe.

Brukselka

Dzięki belgijskim hodowcom do kapusty brukselskiej dodano listę warzyw zielonego koloru. To niesamowite dwuletnie warzywo, w rozłożystych liściach, których miniaturowe kapusty są nie większe niż orzech. Poza tym, że warzywo jest bardzo piękne i dość smaczne, jest również niezwykle przydatne:

• Poprawia wzrok. Pigmenty karotenoidowe w połączeniu z witaminą A chronią siatkówkę przed uszkodzeniem.
• Odmładza ciało. Kwas askorbinowy usuwa toksyny i hamuje proces starzenia.
• Normalizuje ruchliwość jelit. Błonnik poprawia trawienie i wspomaga regularne stolce.
• Chroni przed SARS. Beta-karoten zwiększa odporność błon śluzowych na infekcje i wirusy.
• Pomaga odzyskać zdrowie po operacjach i poważnych chorobach. Kapusta pomaga poprawić skład krwi i pomaga zwalczać niedokrwistość.

Dania z brukselką nie powinny być wykorzystywane przez osoby cierpiące na wzdęcia. Ponadto produkt nie jest zalecany w chorobach tarczycy, a także w zespole jelita drażliwego.

Brokuły

Jakie zielone warzywa musisz jeść, aby być zdrowym? Oczywiście, brokuły. Jest to jedna z wielu odmian kapusty, która jest zbiorem ciasno przylegających kwiatostanów. Odmiana ta została wyhodowana w południowych Włoszech, a liderami w uprawie są Indie i Chiny. Oto sekret popularności warzyw:

• Białko. W brokułach jest nie mniej niż w jajkach i niektórych mięsach. Ta substancja jest szczególnie ważna dla sportowców.
• Lipidy. Przyczyniać się do normalnego działania tarczycy i budowy kości.
• Kwas omega. Normalizuj ciśnienie krwi.
• Miedź Poprawia jakość krwi poprzez stymulowanie produkcji czerwonych krwinek.
• Fosfor. Zwiększa aktywność mózgu, co objawia się poprawą pamięci i koncentracji.
• Kwas askorbinowy. Chroni organizm przed wirusami i infekcjami, a także zapobiega wczesnemu starzeniu się.
• Kwas foliowy Wspomaga pracę układu rozrodczego kobiety i przyczynia się do prawidłowego przebiegu ciąży.
• Karoten. Obsługuje ostrość widzenia.

Aby nie zaszkodzić ciału, należy pamiętać, że brokuły mają przeciwwskazania. Nie nadużywaj go osobom cierpiącym na choroby tarczycy. Warto również ograniczyć spożycie warzyw, jeśli cierpisz na zwiększoną kwasowość żołądka.

Seler

Seler to niezwykłe zielone warzywo. Zdjęcie przedstawia je w postaci gęstej, soczystej łodygi przymocowanej do masywnej bulwy. Największym zainteresowaniem cieszą się łodygi. Dotyczy to zarówno niezwykłego pikantnego smaku, jak i szerokiej gamy użytecznych właściwości:

• zwiększa wytrzymałość fizyczną;
• walczy z zaparciami;
• przyspiesza metabolizm;
• eliminuje zastój w ciele;
• wzmacnia bariery ochronne ciała;
• hamuje proces starzenia się;
• przyspiesza regenerację uszkodzonej tkanki;
• zwiększa aktywność seksualną;
• usuwa piasek z nerek;
• zwiększa aktywność mózgu.

Wśród kluczowych przeciwwskazań do stosowania selera warto zwrócić uwagę na niedociśnienie, okres ciąży i karmienia piersią. Konieczne jest również odrzucenie tego produktu osobom cierpiącym na zapalenie błony śluzowej żołądka.

Zielony pieprz

Pepper to kolejne super zdrowe zielone warzywo. Gatunek stał się powszechny w krajach śródziemnomorskich. Niestety ten produkt nie pojawia się często na domowych stołach. Jeśli jednak chcesz zawsze dobrze się czuć, koniecznie zjedz zielony pieprz, ponieważ ma on takie użyteczne właściwości:

• stymuluje trawienie;
• wspiera normalną pracę trzustki;
• pobudza apetyt;
• normalizuje ciśnienie krwi;
• rozrzedza krew;
• wzmacnia włosy, zęby i paznokcie;
• normalizuje poziom cukru we krwi;
• wzmacnia układ odpornościowy.

Z zielonego pieprzu należy powstrzymać się od ludzi cierpiących na niedokrwienie i dusznicę bolesną. Ponadto nie jest zalecany do zaburzeń nerwowych.

Jaką formę spożywać zieloną żywność

Nazwa zielonych warzyw nie jest często opisywana w kulinarnych przepisach. Ale stale jedząc surowe jedzenie szybko się nudzi. Aby urozmaicić zdrową dietę, jedz zielone owoce w następujących formach:

• sałatka z olejem roślinnym;
• świeży sok z jednego lub więcej rodzajów warzyw;
• gulasz;
• zimne zupy.

http://www.nastroy.net/post/zelenyie-ovoschi-vidyi-nazvaniya-foto-i-opisanie-polza-zelenyih-ovoschey-v-ratsione