Historia warzyw zaczyna się u zarania współczesnej ludzkości, kiedy łowcy-zbieracze opuścili Afrykę i zaczęli kolonizować całą planetę.

Człowiek zaczął uprawiać pożyteczne rośliny przez bardzo długi czas, w epoce kamiennej. Początkowo ludzie gromadzili to, co dawała natura i co można było jeść - owoce, liście, nasiona.

Potem zaczęli konserwować niektóre rodzaje drzew, krzewów i ziół, które dawały im pożywienie. Potem przyszło prymitywne rolnictwo, kiedy ludzie zaczęli rozrzucać nasiona przydatnych roślin i zbierać plony.

Od dawna rolnicy stali się hodowcami żywiołów - w końcu wybrali rośliny o smacznych owocach, wysokich plonach i innych przydatnych właściwościach. Ogólnie rzecz biorąc, wszystkie rośliny warzywne mają swoją wielowiekową historię.

Oto niektóre z nich:

Ziemniaki

Ziemniaki pojawiły się w Europie stosunkowo niedawno - w 1565 roku. Został przywieziony z Ameryki Południowej przez hiszpańskich żeglarzy.

Długa była ścieżka tej kultury do naszego stołu. Początkowo uprawiano ją w ogrodach jako roślinę ozdobną, potem gotowano dżem z zielonych jagód i dopiero wtedy zaczęto jeść bulwy. Ale nawet w 1800 roku w Europie ziemniaki były wciąż tak rzadkie, że wydawano je sobie nawzajem w święta.

Pierwsza próba rozpowszechnienia nowej kultury zakończyła się niepowodzeniem. Chłopi nie znali zdolności ziemniaka do tworzenia bulw i wykorzystywania jagód nasiennych do żywności, co doprowadziło do masowego zatrucia. Dlatego nawet w latach trzydziestych i czterdziestych XIX w. Miały miejsce „zamieszki ziemniaczane” - chłopi zostali zmuszeni do sadzenia ziemniaków, które nazwali „cholernym jabłkiem”.

Stopniowo ziemniak podbił nowe obszary, a teraz jest uprawiany nawet na kole podbiegunowym!

Pomidory.

Homeland tomatoes - ta sama Ameryka Południowa. Dzikie formy tej rośliny nadal występują w Peru, na Wyspach Kanaryjskich i Filipińskich.

Uważa się, że pomidory zostały sprowadzone do Europy przez Hiszpanów w połowie XVI wieku. Przez długi czas w krajach europejskich pomidory uważano za roślinę ozdobną. W Niemczech pokoje ozdobione doniczkami z pomidorami, altanami we Francji, Anglii i Rosji uprawiano w szklarniach wśród rzadkich kwiatów.

Do początku XIX wieku pomidory w Europie uznawano za niejadalne. W Ameryce pomidory uznano za śmiertelnie trujące. Jest przypadek, kiedy chcieli zatruć generała George'a Washingtona pomidorami, którzy po „zatruciu” żyli jeszcze przez wiele lat i zostali pierwszym prezydentem Stanów Zjednoczonych.

Ale w połowie XIX wieku pomidor stał się popularnym i rozpowszechnionym warzywem.

Marchewka

Marchew jest najstarszą rośliną korzeniową, której ludzkość używa od 4 tysięcy lat. Marchew była znana starożytnym Grekom i starożytnym Rzymianom.

Uprawa marchwi trwała w średniowieczu. Była honorowym daniem na dworze cesarza Karola Wielkiego. Ale do XVI wieku uważano za przysmak.

Dopiero w XVII wieku Europejczycy zaczęli wszędzie uprawiać marchew, a jednocześnie hodowano jedną z jej najlepszych odmian - marchew. W tym samym czasie pojawiły się sosy marchewkowe, które do dziś są uważane za przysmaki Niemców i Francuzów.

Czosnek

Czosnek, podobnie jak cebula, był używany w starożytnym Egipcie, o czym świadczą napisy na piramidzie Cheopsa: były one karmione przez budowniczych, którzy wznieśli tę piramidę. Od niepamiętnych czasów czosnek uprawiany jest w Chinach. W chińskim alfabecie znak czosnku należy do najstarszych.

W starożytnej Grecji czosnek był łatwo uprawiany, ale nie był uwzględniany w dziennej porcji, ponieważ zapach czosnku był uważany za wyjątkowo nieprzyjemny, obrażając uczucia bogów.

W starożytnym Rzymie wolni obywatele, zaliczani do biednych, używali czosnku. Od Rzymian czosnek przeszedł do średniowiecznej Europy. Prości ludzie, pozbawieni dobrego odżywiania, widzieli w czosnku źródło zdrowia.

Od niepamiętnych czasów Egipcjanie, w których cieszył się uniwersalną miłością, kultywowali łuk. W starożytnej Grecji cebulę uważano za świętą roślinę: cebula była postrzegana jako symbol struktury wszechświata.

Na uroczystościach ku czci boga Pan - opiekun lasów i pól - jego rzeźbiarskie obrazy obsypane cebulą. Jednak wybitni mieszkańcy starożytnej Grecji uważali za nieprzyzwoite jedzenie cebuli z powodu utrzymującego się silnego zapachu.

Starożytni Rzymianie pożyczali cebulę od Greków. W Rzymie konsumowali go ludzie wszystkich klas i klas, codziennie jedząc porcję cebuli. Aby uniknąć nieprzyjemnego zapachu, cebulę pochwycono liśćmi pietruszki i orzechami włoskimi.

Od Rzymian cebula przeszła na starożytnych Niemców, którzy chcąc chwalić lub wywyższać człowieka, porównywali go z łukiem. Kwiaty cebuli ozdobiły bohaterów wyróżnionych w bitwach. W Hiszpanii i Portugalii cebula nadal stanowi istotny składnik codziennej diety.

Fasola

Pierwsza wzmianka o ziarnach znalezionych w starożytnych chińskich kronikach, datowanych na 2800 pne. W tamtych czasach Chińczycy gotowali fasolę z ryżem, tak jak robią to teraz w Indiach, Japonii, Korei i na Filipinach.

Ziarna były również znane starożytnym Rzymianom. Z niej przygotowano słynny wówczas kosmetyk, zastępując Rzymian proszkiem. Ich zdaniem doskonale odświeża skórę i wygładza zmarszczki.

W Ameryce Indianie od czasów starożytnych uprawiali fasolę i używali jej do jedzenia. Po odkryciu Ameryki zaczęto przygotowywać dania z fasoli w Europie.

Z Ameryki przybył do Europy i ozdobnych rodzajów fasoli, których owoce są dość jadalne. Ozdobne fasole są hodowane w ogrodach jako pięknie kwitnąca, dziwacznie rosnąca roślina.

Ogórki.

Indie uważane są za miejsce narodzin ogórka, w którym wciąż znajduje się jeden z jego dzikich gatunków. W Indiach ogórek wszedł do użytku co najmniej 3000 lat pne.

Obrazy ogórka na stołach ofiarnych, znalezione na pomnikach starożytnych Egipcjan, dowodzą, że wiedzieli i kochali to warzywo. W świątyni Dahirel-Bars przedstawia się zielone ogórki razem z winogronami. A w Grecji w czasach Homera istniało nawet miasto Sikyon - „miasto ogórków”.

Starożytni Rzymianie uprawiali ogórki przez cały rok w szklarniach i solili je w wannach. Już w starożytności sok z ogórków stał się niezastąpionym kosmetykiem, który oczyszcza i chroni skórę. Ziarniste ogórki zmieszano z proszkiem, a ogórek posmarowano zmarszczkami.

Być może pierwszy lud, który porozumiewał się z Bizancjum, Słowian zaczął hodować ogórki. A od nich ogórek padł na Niemców.

Czerwony pieprz.

Tropikalna część Ameryki uważana jest za miejsce narodzin czerwonej papryki. W Peru w starożytnych grobowcach znaleziono owoce tej rośliny. Być może Indianie czcili pieprz jako świętą roślinę.

Wciąż w strefie lasów tropikalnych Ameryki Południowej czerwony (chilijski) pieprz rośnie dziko.

Pierwszym Europejczykiem, który zapoznał się z ostrą papryką, był Columbus. Sądząc po zapisach, które zrobił w swoim dzienniku, wydarzyło się 15 stycznia 1493 r. Na Haiti, gdzie skosztował gorącego sosu z lokalnych owoców.

Pieprz został przywieziony przez Columbusa do Hiszpanii wraz z fasolą, tytoniem i innymi egzotycznymi warzywami. Początkowo uprawiano ją jako roślinę leczniczą, ale wkrótce pierwotne egzotyczne warzywa trafiły do ​​kuchni i zaczęły być używane jako przyprawa.

Kapusta

Kapusta - jedna z najstarszych upraw warzyw w rejonie Morza Śródziemnego i Europy Południowej od ponad 4,5 tysiąca lat.

Według jednej z legend grzmot Jowisz, pracując nad wyjaśnieniem dwóch sprzecznych wyroczni wyroczni, został przesiąknięty straszliwym przeciążeniem. Kilka dużych kropli spadło z czoła ojca bogów na ziemię. Z tych kropel kapusta rosła.

Chłopi ze starożytnego Rzymu szczególnie lubili kapustę z peklowaną wołowiną i fasolą. A starożytny grecki przyrodnik i filozof, jeden z pierwszych botaników starożytności, Theophrast w słynnym dziele „Studia nad roślinami” szczegółowo opisał trzy odmiany kapusty, które Ateńczycy uprawiali w tamtych czasach.

Starożytni Grecy i Rzymianie ogólnie przywiązywali wielką wagę do kapusty, uważając ją za lek, który leczy prawie wszystkie choroby. W średniowieczu wzrosło zainteresowanie kapustą w Europie: słynny naukowiec, filozof i doktor Ibn Sina (Awicenna) dość dużo miejsca na kapustę w swojej encyklopedii medycyny teoretycznej i klinicznej „Kanon medycyny”.

Rzodkiew i rzodkiewka.

Ojczyzna rzodkwi uważana jest za Egipt i Chiny. Jeśli chodzi o uprawę rzodkwi w starożytnym Egipcie, powiedz inskrypcje na piramidzie Cheopsa. Z nasion rzodkiewki w Egipcie w starożytnym świecie stosowano szeroko rozpowszechniony olej roślinny, produkowany również przez starożytnych Chińczyków.

Z Egiptu rzodkiew trafiła do starożytnej Grecji, a więc do Europy. W dniach uroczystości poświęconych Apollo, Grecy przynieśli w prezencie do swojego ołtarza obraz trzech głównych, w ich rozumieniu, roślin okopowych - rzodkiewek, buraków i marchwi.

Rzodkiew jest najbliższym krewnym rzodkiewki, ale jej pochodzenie jest nowsze. Uważa się, że rzodkiew pojawiła się w średniowieczu w wyniku wyboru rzodkiewki.

Szpinak.

W naturze szpinak rośnie w Azji Mniejszej. Jego uprawa zaczęła się, jak się powszechnie uważa, w Persji. Na Wielkim Jedwabnym Szlaku został sprowadzony do Chin, gdzie w połowie VII wieku otrzymał nazwę „perskie warzywo”.

W regionie śródziemnomorskim pierwsze informacje na temat uprawy szpinaku znajdują się w trzech arabskich pismach z XI wieku. Szpinak był jednym z najpopularniejszych warzyw w świecie arabskim, któremu poświęcono specjalne traktaty.

Mieszkańcy chrześcijańskiej Europy (pierwotnie Sycylia i Hiszpania), to warzywo stało się znane nie później niż w XIII wieku. W średniowieczu uprawiano szpinak ze spiczastymi nasionami, prawie już zapomniany. We Włoszech, w XV wieku, warzywo to uznano za wiosenne zielenie, doskonale nadające się do wykorzystania podczas Wielkiego Postu.

Na francuskim dworze królewskim włoska Katarzyna de Medici wprowadziła modę na jedzenie szpinaku. Żądała, aby szpinak był podawany w czasie każdego posiłku. W połowie XVI wieku nowoczesny szpinak stał się powszechny w Europie - bez goryczy, z szerokimi liśćmi i okrągłymi nasionami.

Burak.

Dzikie buraki nadal występują w Iranie, na wybrzeżu Morza Śródziemnego, Morza Czarnego i Kaspijskiego, a także w Indiach i Chinach.

2 tysiące lat przed naszą erą buraki były znane, ale niekochane w starożytnej Persji, gdzie uważano je za symbol kłótni i plotek, i były używane głównie jako roślina lecznicza. Zaledwie 800 lat przed naszą erą, w górskich regionach przedniej Azji, buraki uprawiano jako warzywa korzeniowe.

Wyhodowano go w starożytnej Grecji. Burak ćwikłowy był również uważany przez starożytnych Rzymian za symbol kłótni, ale to nie przeszkodziło im w włączeniu go do ulubionych potraw. Jedli nie tylko korzenie, ale także liście.

Rzymski cesarz Tyberiusz nakazał starożytnym Niemcom zdobytym przez Rzym daninę w postaci buraków, co przyczyniło się do szerokiego rozpowszechnienia tego warzywa na Renie.

Kabaczki.

Cukinia pochodzi z północnego Meksyku (Dolina Oaxaca), gdzie pierwotnie spożywano tylko jej nasiona.

W Europie cukinia przyszła w XVI wieku wraz z innymi „ciekawostkami” z Nowego Świata. Początkowo cukinia była uprawiana w ogrodach botanicznych.

W XVIII wieku Włosi jako pierwsi użyli niedojrzałego squasha do jedzenia.

A teraz jest powszechnie stosowany w kuchni przez wiele narodów. Na przykład cukinia często występuje w kuchni śródziemnomorskiej. A ludzie z Prowansji uwielbiają wypchane kwiaty cukinii.

Imbir

Imbir pochodzi z krajów Azji Południowej. Dzisiaj ten pachnący korzeń jest uprawiany w Chinach, Indiach, Indonezji, Australii, Afryce Zachodniej, Jamajce, Barbados.

W średniowieczu imbir został wprowadzony do Europy, gdzie był używany jako przyprawa i lekarstwo. W szczególności imbir był uważany za jeden z głównych środków zapobiegania dżumie. Kupcy powiedzieli, że imbir rośnie na krańcu świata w kraju troglodytów, którzy pilnują go, co podniosło jeszcze większą cenę za cudowny korzeń.

Na początku XVI wieku imbir był jednym z pierwszych, który został wprowadzony do Ameryki i szybko się tam rozprzestrzenił. Nadal jest stosowany nie tylko w kuchni, ale także w medycynie, a nawet kosmetykach.

Karczochy

Karczoch został wprowadzony do kultury na długo przed naszą erą. Karczoch uważany jest za miejsce narodzin Morza Śródziemnego.

Uprawiana odmiana karczochów zaczęła się rozmnażać w XVI wieku we Włoszech i we Francji. Obecnie jest szeroko rozpowszechniony w krajach Europy Zachodniej, zwłaszcza we Włoszech, Francji, Grecji, Niemczech, Wielkiej Brytanii i, w mniejszym stopniu, w USA, Kanadzie i Ameryce Łacińskiej.

Karczoch stał się szczególnie popularny we Francji, gdzie sadzi się go ponad 10 tysięcy hektarów rocznie. Francuzi od kilku wieków wykazywali zaangażowanie w tę roślinę. W tym kraju hodowane i najlepsze odmiany.

Jakie jest twoje ulubione warzywo?

Kliknij „Lubię to” i uzyskaj tylko najlepsze posty na Facebooku ↓

http://hopop.ru/interesno/otkuda-poyavilis-nashi-lyubimye-ovoshhi.html

Skąd pochodzą zwykłe warzywa - fakty historyczne i nieznane

Rzadko kto, używając swojej ulubionej sałatki lub dania z warzyw, myśli o pochodzeniu i ojczyźnie ukochanego owocu. Przeciwnie, wielu ludzi jest przekonanych, że ich ulubione pomidory, ogórki lub kapusta zawsze były na Ukrainie, ponieważ nasi przodkowie kochali te warzywa tak samo jak dzisiejsi konsumenci. Pomimo tej pozycji każde warzywo pojawiło się gdzieś po raz pierwszy, a to daleko od terytorium Ukrainy i jej sąsiadów, więc powinieneś zrozumieć, skąd pochodzą twoje warzywa, które są podstawą naszej diety.

Aby uzyskać bardziej komfortową dystrybucję i jasny przewodnik, postaramy się podsumować warzywa w różnych częściach świata.

Europa

Do najpopularniejszych warzyw pochodzących z Europy należą marchew, kapusta, burak, szpinak i karczoch. Krótki przegląd historii tych warzyw znajduje się poniżej.

Marchewka

Udokumentowano, że po raz pierwszy dowiedzieli się o marchewce 5 000 lat temu, a mianowicie mieszkańcy Afganistanu i Iranu. Warto zauważyć, że pierwszy w historii marchewki nie był tego samego koloru, który kontemplujemy każdego dnia, ponieważ korzenie były białe i czarne, żółte i ciemnoczerwone, ale nie pomarańczowe. W starożytności Grecy i Rzymianie uprawiali także marchew, ale nie do gotowania, ale do celów leczniczych, ponieważ korzenie były używane do wytwarzania napojów leczniczych. Idąc za przykładem starożytnego ludu, Europejczycy od dawna nie używali marchwi do gotowania, ale w medycynie ludowej było to warzywo numer jeden. Dopiero od XVII wieku uważa się za doniesienia o pojawieniu się dobrze znanej pomarańczowej marchewki, która była aktywnie wykorzystywana w kuchni.

Kapusta

Podobnie jak marchew, kapusta była początkowo postrzegana wyłącznie jako roślina lecznicza. Południową Europę można uznać za prawdziwą ojczyznę, ale z bardziej konkretnym jest to trudne, ponieważ wiele krajów jest gotowych przypisać to warzywo do kategorii „własnych”, ale nie ma prawdziwego potwierdzenia. Ramy czasowe przypadają na 4500 lat temu.

Buriak

Burak uważany jest za jedno z najpopularniejszych warzyw od czasów Babilonu, ponieważ tam właśnie 800 lat pne odnotowano pierwsze zbiory buraków. Podobnie jak wiele warzyw, na początku burak był stosowany w leczeniu otyłości, ran i problemów skórnych. Uważa się, że ta roślina korzeniowa była jedną z najpopularniejszych w całej Europie Wschodniej i Środkowej.

Szpinak

Szpinak po raz pierwszy pojawił się w XII wieku. Został otwarty dla świata przez Persów, którzy wymyślili to imię. Następnie szpinak podbił Chiny i stał się punktem kulminacyjnym świata arabskiego. I dopiero po 100 latach mieszkańcy Europy mogli zapoznać się z tą zielenią.

Karczoch

Wiadomo, że po raz pierwszy o roślinie, takiej jak karczoch, dowiedzieliśmy się we Francji i we Włoszech, mniej więcej w XVI wieku, po czym roślina ta została aktywnie rozpowszechniona na całym świecie i jest powszechnie stosowana do dnia dzisiejszego.

Azja jest uważana za miejsce narodzin ogórków, fasoli i imbiru, gdzie popularne uprawy warzyw stały się znane po raz pierwszy.

Ogórki

Pierwsze dane o ulubionych owocach są znane 3000 lat temu. W Indiach naukowcy zaczęli uprawiać ogórki w szklarniach, traktując wszystkich gości, nie tylko świeże, ale także solone produkty. Ogórek rozprzestrzenił się tak szybko na świecie, że wiele krajów aroguje sobie związek z nim.

Fasola

Ten typ roślin strączkowych został po raz pierwszy zaobserwowany w Chinach, 2800 lat temu. Fasola była aktywnie używana nie tylko jako samodzielna potrawa, ale także w połączeniu z ryżem. Następnie Rzymianie poznali uroki fasoli, ale nie tylko mogli jej używać w gotowaniu, ale także w kosmetologii, oczyszczaniu i nawilżaniu skóry.

Imbir

Jedna z najbardziej użytecznych roślin okopowych po raz pierwszy pojawiła się w Azji Południowej, gdzie była używana nie tylko jako zwykła przyprawa w naszych czasach, ale także jako lekarstwo na największy problem tamtych czasów - plagę. Naukowcy twierdzili, że stosowanie imbiru w celach profilaktycznych zmniejsza prawdopodobieństwo zachorowania na dżumę.

Afryka

Afrykańskie korzenie mogą pochwalić się cebulą, czosnkiem i rzodkiewką.

Łuk

Początkowo wygląd cebuli nie oznaczał użycia w kuchni, ponieważ pionierzy nie lubili przyjemnego aromatu i gorzkiego smaku. Wartość spożycia cebuli określono wyłącznie do celów leczniczych. Najczęściej jego walory smakowe korygowano miodem i orzechami.

Czosnek

Podobnie jak cebula, miłośnicy czosnku byli nieliczni. Egipcjanie nie używali go do jedzenia ze względu na jego specyficzny smak i aromat. Ponadto, zgodnie z ich religią, wierzono, że czosnek o ostrym zapachu może przestraszyć i obrazić bogów. Dopiero po przeniesieniu do Europy czosnek zyskał swój zwyczajny szacunek i zastosowanie.

Rzodkiewka

Rzodkiew pierwotnie pojawiła się, ale jej smak nie został doceniony, więc hodowcy pracowali nad ulepszeniem tego gatunku. Tak więc smak rzodkiewki był bardziej przyjemny.

Ameryka Północna

Głównym przedstawicielem Ameryki Północnej jest cukinia, dlatego jej wartość w tej części świata jest wyjątkowa.

Cukinia

Cukinia po raz pierwszy pojawiła się na terytorium Meksyku i od razu przyciągnęła nie miąższ, ale ziarna, których używali tylko przez długi czas, a resztę cukinii po prostu wyrzucono. Po raz pierwszy cukinia „dostała się” do Europy już w XVI wieku, ale nie zwróciła na nią uwagi. I tylko mieszkańcy Włoch byli w stanie w pełni skosztować smacznego warzywa i słusznie go ocenić, aktywnie wykorzystując w gotowaniu. To wydarzenie pochodzi z XVIII wieku.

Ameryka Południowa

Najpopularniejsze warzywa pochodzą z Ameryki Południowej. Są to ziemniaki, czerwona papryka i pomidory.

Ziemniaki

Pierwsze informacje o ziemniaku pochodzą z 16 wieków w miastach Boliwii i Peru. Paradoksalnie, początkowo - nie był warzywem, ale rośliną ozdobną. I dopiero po wpadnięciu do Europy około XIX wieku zaczęli uprawiać tę roślinę ze względu na bulwy, które smakowali. W tym czasie już śmiało używali ziemniaków, ponieważ wcześniej obawiano się, że ziemniaki mogą zostać otrute.

Pomidory

Pomidory po raz pierwszy zobaczono nie tylko w Peru, ale także na Wyspach Filipińskich. Pierwsze informacje o pomidorach w Europie pochodzą z XVI wieku, a następnie, w tym czasie, owoce nie były spożywane, ale wykorzystywano krzewy pomidorowe jako roślinę ozdobną. Ponadto w Niemczech uprawiano je nawet na parapetach, jako roślinę doniczkową. Dopiero od drugiej połowy XIX wieku korzystanie z pomidorów stało się nam znane.

Czerwony pieprz

Czerwona papryka została również wprowadzona po raz pierwszy w Peru. Jego wartość była tak wysoka, że ​​Indianie uważali go za produkt święty. Na całym terytorium Ameryki Południowej pieprz stał się „dziki”, rozprzestrzeniając się stopniowo na inne kontynenty, nadając przyprawom dania główne.

Każde warzywo i każda roślina ma swoją historię, ale mimo to kochamy i używamy wszystkich warzyw w codziennej praktyce, niezależnie od ich ojczyzny. Co więcej, każde warzywo stało się nam tak bliskie, że niezależnie nauczyliśmy się go hodować, a także dbać o niego, aby uzyskać wysokie plony.

http://ogorodniki.com/article/otkuda-poiavilis-privychnye-ovoshchi-istoricheskie-i-neizvestnye-fakty

LiveInternetLiveInternet

-Nagłówki

• (3317)
• „Moje albumy / zdjęcia” (57)
• Flash - Epigraf (22)
• http://vkrugudruzei.ru/photo/ (1)
• my.mail.ru/my/photo (2)
• Australia (9)
• Azja (104)
• Aktorzy, aktorki (74)
• Anegdoty, humor (137)
• Architektura (38)
• Aforyzmy, cytaty (121)
• Afryka (21)
• Google Blog (191)
• W kręgu przyjaciół (30)
• W kręgu przyjaciół.jpg (7)
• Filmy (95)
• Wizytówka (9)
• Woda (25)
• Rodzicielstwo (29)
• Czas (6)
• Powiedzenia na zdjęciach (194)
• Miasta (108)
• Dalej (13)
• Urodziny (6)
• Pieniądze (42)
• Drzewa (7)
• Drogi (9)
• Wypoczynek (22)
• Przyjaźń (13)
• Europa (143)
• Zwierzęta (39)
• Życie (98)
• Zdrowie (249)
• Ziemia (64)
• Zima (24)
• Ciekawe (13)
• Ciekawe fakty (239)
• Sztuka (20)
• Historia (90)
• Obrazki, karty (12)
• Obrazki.jpg, postcards.jpg (102)
• Pictures.png, postcards.png (11)
• Kino (36)
• Chiny (35)
• Komputer (29)
• Wiedza komputerowa (43)
• Kontynenty (7)
• Kultura (36)
• Leśnictwo (31)
• Literatura (10)
• Miłość (18)
• Tagi (7)
• MirTesen (16)
• Mosty (1)
• Inskrypcje (29)
• Nauka, technologia (21)
• Obrzędy różnych narodów (7)
• Koledzy z klasy (12)
• Karty dla przyjaciół (58)
• Relacje (51)
• Parki (16)
• Krajobrazy (39)
• Porady i wskazówki (81)
• Polityka (60)
• Pola (2)
• Święta (51)
• Natura (69)
• Psychologia (46)
• Ptaki (19)
• Podróżowanie (28)
• Praca (24)
• Dzielniki (10)
• Inne (50)
• Ramki (26)
• Rosja (230)
• Kategorie (44)
• Rosjanie (16)
• Ryba (29)
• Witryny (1220)
• Samorozwój (23)
• Seria (151)
• Porady (222)
• Sport (28)
• ZSRR (81)
• Referencje (153)
• Kraje (87)
• Schemat (61)
• Szczęście (4)
• Stany Zjednoczone (86)
• Transport (40)
• Lekcje dla czajników (37)
• Fakty (59)
• Filozofowie, myśliciele (4)
• Filmy (116)
• Tła (14)
• Zdjęcia (564)
• Francuscy moraliści (2)
• Porady dotyczące życia (48)
• Kwiaty (34)
• Animacja (408)
• Album „Moje albumy / animacja” (45)
• Ulubiona animacja (3)
• Thanks.gif (3)
• W kręgu przyjaciół.gif (15)
• Spring.gif (7)
• Water.gif (6)
• Girls.gif (8)
• Birthday.gif (5)
• Dla ciebie.gif (19)
• Good morning.gif (7)
• Dobry wieczór.gif (7)
• Dzień dobry (4)
• Friendship.gif (9)
• Animals.gif (8)
• Winter.gif (5)
• Play.gif (4)
• Pictures.gif (163)
• Pictures.gif, Postcards.gif (90)
• Pictures.gif, postcards.gif (D) (4)
• Summer.gif (6)
• Inscriptions.gif (15)
• Autumn.gif (11)
• Postcards.gif (71)
• Ratings.gif (17)
• Wishes.gif (43)
• Holidays.gif (30)
• Miłego dnia (5)
• Hi.gif (9)
• Nature.gif (8)
• Miłego dnia. (2)
• Birds.gif (7)
• Roses.gif (5)
• Smilies.gif (27)
• Dziękuję.gif (8)
• Good night.gif (4)
• Happiness.gif (8)
• Dance.gif (7)
• Miłego dnia. (4)
• Flowers.gif (10)
• Żywność (404)
• Grzyby (29)
• Puszkowanie, solenie, marynowanie (66)
• Warzywa (138)
• Ryba (5)
• Owoce (31)
• Jagody (34)
• Muzyka (281)
• Playcast.ru - Ulubione (4)
• Playcast.ru - Melodie (10)
• Playcast.ru - My Blog (2)
• Playcast.ru - Piosenki (14)
• Playcast.ru/.swf - Melodies (2)
• Playcast.ru/.swf - Songs (6)
• so1.yapfiles.ru/swf (1)
• Surprisse.com (2)
• Dzwonki (53)
• Muzyka (48)
• Muzyka, seria (21)
• Albumy muzyczne (20)
• Muzyczne kartki z życzeniami (21)
• Piosenki (123)
• Utwory z albumów (4)
• Piosenki, melodie (51)
• Song - Postcard (2)
• Piosenka - karta z zegarem (2)
• Gracz (60)
• Gracz, seria (46)
• Chanson (6)
• Napoje (64)
• Alkoholowy (22)
• Bezalkoholowy (19)
• Soki (4)
• Osoba (697)
• Dziewczyny (5)
• Dzieci (59)
• Kobiety (296)
• Mężczyźni (208)

-Tagi

-Linki

-Citatnik

FILMY: „Obcy”, 2018 Detective Romance, wszystkie serie

I na progu. Stary Nowy Rok! Mówią pod Starym Nowym Rokiem, że nie chcesz.

Anegdoty o Nowym Roku. Pozytywny świat 12 zabawnych dowcipów o Nowym.

Czyścimy pod katem! Podobnie jak w edytorze, link * Czytaj więcej * zastąp obrazem Jeden z czytelników.

-Aktualności

-Muzyka

-Aplikacje

• Zawsze nie ma pod ręką dialogu ^ _ ^ Pozwala wstawić panel z dowolnym kodem HTML do swojego profilu. Możesz umieścić tam banery, liczniki itp.
• PocztówkiOgenerowany katalog pocztówek na każdą okazję
• Jestem fotografem Wtyczka do publikowania zdjęć w dzienniku użytkownika. Minimalne wymagania systemowe: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 z włączoną obsługą JavaScript. Może to zadziała
• Pobierz muzykę z LiveInternet.ru Proste pobieranie utworów przez adres URL

-Zawsze pod ręką

-Podsumowanie

Iwanow Wiktor Leonidowicz

• ProfessionLESAR - TOOLER, TOKAR - BORING, MASTER OTK,
• EducationPTI

-Album ze zdjęciami

-Subskrybuj przez e-mail

-Szukaj według pamiętnika

-Zainteresowania

-Przyjaciele

-Zwykli czytelnicy

-Społeczności

-Transmisja

-Statystyki

Gdzie są warzywa z naszego stołu

MINI-RODOWÓD ROŚLINNY LUB Z GDZIEGO RODZAJU WARZYW NA NASZYM STÓŁIE

Pochodzenie gatunku.

https://cdn2.binokl.cc/wp-content/uploads/2018/07/16-13-300x153.jpg 300w "width =" 750 "/>

Historia warzyw zaczyna się u zarania współczesnej ludzkości, kiedy łowcy-zbieracze opuścili Afrykę i zaczęli kolonizować całą planetę.

Człowiek zaczął uprawiać pożyteczne rośliny przez bardzo długi czas, w epoce kamiennej. Początkowo ludzie gromadzili to, co dawała natura i co można było jeść - owoce, liście, nasiona.

Potem zaczęli konserwować niektóre rodzaje drzew, krzewów i ziół, które dawały im pożywienie. Potem przyszło prymitywne rolnictwo, kiedy ludzie zaczęli rozrzucać nasiona przydatnych roślin i zbierać plony.

Od dawna rolnicy stali się hodowcami żywiołów - w końcu wybrali rośliny o smacznych owocach, wysokich plonach i innych przydatnych właściwościach. Ogólnie rzecz biorąc, wszystkie rośliny warzywne mają swoją wielowiekową historię.

Oto niektóre z nich:

Ziemniaki

https://cdn1.binokl.cc/wp-content/uploads/2018/07/1-41-300x195.jpg 300w "width =" 750 "/>

Ziemniaki pojawiły się w Europie stosunkowo niedawno - w 1565 roku. Został przywieziony z Ameryki Południowej przez hiszpańskich żeglarzy.

Długa była ścieżka tej kultury do naszego stołu. Początkowo uprawiano ją w ogrodach jako roślinę ozdobną, potem gotowano dżem z zielonych jagód i dopiero wtedy zaczęto jeść bulwy. Ale nawet w 1800 roku w Europie ziemniaki były wciąż tak rzadkie, że wydawano je sobie nawzajem w święta.

Pierwsza próba rozpowszechnienia nowej kultury zakończyła się niepowodzeniem. Chłopi nie znali zdolności ziemniaka do tworzenia bulw i wykorzystywania jagód nasiennych do żywności, co doprowadziło do masowego zatrucia. Dlatego nawet w latach trzydziestych i czterdziestych XIX w. Miały miejsce „zamieszki ziemniaczane” - chłopi zostali zmuszeni do sadzenia ziemniaków, które nazwali „cholernym jabłkiem”.

Stopniowo ziemniak podbił nowe obszary, a teraz jest uprawiany nawet na kole podbiegunowym!

Pomidory.

https://cdn3.binokl.cc/wp-content/uploads/2018/07/2-27-300x200.jpg 300w "width =" 750 "/>

Homeland tomatoes - ta sama Ameryka Południowa. Dzikie formy tej rośliny nadal występują w Peru, na Wyspach Kanaryjskich i Filipińskich.

Uważa się, że pomidory zostały sprowadzone do Europy przez Hiszpanów w połowie XVI wieku. Przez długi czas w krajach europejskich pomidory uważano za roślinę ozdobną. W Niemczech pokoje ozdobione doniczkami z pomidorami, altanami we Francji, Anglii i Rosji uprawiano w szklarniach wśród rzadkich kwiatów.

Do początku XIX wieku pomidory w Europie uznawano za niejadalne. W Ameryce pomidory uznano za śmiertelnie trujące. Jest przypadek, kiedy chcieli zatruć generała George'a Washingtona pomidorami, którzy po „zatruciu” żyli jeszcze przez wiele lat i zostali pierwszym prezydentem Stanów Zjednoczonych.

Ale w połowie XIX wieku pomidor stał się popularnym i rozpowszechnionym warzywem.

Marchewka

https://cdn1.binokl.cc/wp-content/uploads/2018/07/3-27-300x225.jpg 300w "width =" 750 "/>

Marchew jest najstarszą rośliną korzeniową, której ludzkość używa od 4 tysięcy lat. Marchew była znana starożytnym Grekom i starożytnym Rzymianom.

Uprawa marchwi trwała w średniowieczu. Była honorowym daniem na dworze cesarza Karola Wielkiego. Ale do XVI wieku uważano za przysmak.

Dopiero w XVII wieku Europejczycy zaczęli wszędzie uprawiać marchew, a jednocześnie hodowano jedną z jej najlepszych odmian - marchew. W tym samym czasie pojawiły się sosy marchewkowe, które do dziś są uważane za przysmaki Niemców i Francuzów.

Czosnek

https://cdn1.binokl.cc/wp-content/uploads/2018/07/4-23-300x210.jpg 300w "width =" 750 "/>

Czosnek, podobnie jak cebula, był używany w starożytnym Egipcie, o czym świadczą napisy na piramidzie Cheopsa: były one karmione przez budowniczych, którzy wznieśli tę piramidę. Od niepamiętnych czasów czosnek uprawiany jest w Chinach. W chińskim alfabecie znak czosnku należy do najstarszych.

W starożytnej Grecji czosnek był łatwo uprawiany, ale nie był uwzględniany w dziennej porcji, ponieważ zapach czosnku był uważany za wyjątkowo nieprzyjemny, obrażając uczucia bogów.

W starożytnym Rzymie wolni obywatele, zaliczani do biednych, używali czosnku. Od Rzymian czosnek przeszedł do średniowiecznej Europy. Prości ludzie, pozbawieni dobrego odżywiania, widzieli w czosnku źródło zdrowia.

Od niepamiętnych czasów Egipcjanie, w których cieszył się uniwersalną miłością, kultywowali łuk. W starożytnej Grecji cebulę uważano za świętą roślinę: cebula była postrzegana jako symbol struktury wszechświata.

Na uroczystościach ku czci boga Pan - opiekun lasów i pól - jego rzeźbiarskie obrazy obsypane cebulą. Jednak wybitni mieszkańcy starożytnej Grecji uważali za nieprzyzwoite jedzenie cebuli z powodu utrzymującego się silnego zapachu.

Starożytni Rzymianie pożyczali cebulę od Greków. W Rzymie konsumowali go ludzie wszystkich klas i klas, codziennie jedząc porcję cebuli. Aby uniknąć nieprzyjemnego zapachu, cebulę pochwycono liśćmi pietruszki i orzechami włoskimi.

Od Rzymian cebula przeszła na starożytnych Niemców, którzy chcąc chwalić lub wywyższać człowieka, porównywali go z łukiem. Kwiaty cebuli ozdobiły bohaterów wyróżnionych w bitwach. W Hiszpanii i Portugalii cebula nadal stanowi istotny składnik codziennej diety.

Fasola

https://cdn3.binokl.cc/wp-content/uploads/2018/07/6-20-300x225.jpg 300w "width =" 750 "/>

Pierwsza wzmianka o ziarnach znalezionych w starożytnych chińskich kronikach, datowanych na 2800 pne. W tamtych czasach Chińczycy gotowali fasolę z ryżem, tak jak robią to teraz w Indiach, Japonii, Korei i na Filipinach.

Ziarna były również znane starożytnym Rzymianom. Z niej przygotowano słynny wówczas kosmetyk, zastępując Rzymian proszkiem. Ich zdaniem doskonale odświeża skórę i wygładza zmarszczki.

W Ameryce Indianie od czasów starożytnych uprawiali fasolę i używali jej do jedzenia. Po odkryciu Ameryki zaczęto przygotowywać dania z fasoli w Europie.

Z Ameryki przybył do Europy i ozdobnych rodzajów fasoli, których owoce są dość jadalne. Ozdobne fasole są hodowane w ogrodach jako pięknie kwitnąca, dziwacznie rosnąca roślina.

Ogórki.

https://cdn2.binokl.cc/wp-content/uploads/2018/07/7-20-300x225.jpg 300w "width =" 750 "/>

Indie uważane są za miejsce narodzin ogórka, w którym wciąż znajduje się jeden z jego dzikich gatunków. W Indiach ogórek wszedł do użytku co najmniej 3000 lat pne.

Obrazy ogórka na stołach ofiarnych, znalezione na pomnikach starożytnych Egipcjan, dowodzą, że wiedzieli i kochali to warzywo. W świątyni Dahirel-Bars przedstawia się zielone ogórki razem z winogronami. A w Grecji w czasach Homera istniało nawet miasto Sikyon - „miasto ogórków”.

Starożytni Rzymianie uprawiali ogórki przez cały rok w szklarniach i solili je w wannach. Już w starożytności sok z ogórków stał się niezastąpionym kosmetykiem, który oczyszcza i chroni skórę. Wbite nasiona ogórka zmieszano z proszkiem, zmiażdżony ogórek wykorzystano do wygładzenia zmarszczek.

Być może pierwszy lud, który porozumiewał się z Bizancjum, Słowian zaczął hodować ogórki. A od nich ogórek padł na Niemców.

Czerwony pieprz.

https://cdn1.binokl.cc/wp-content/uploads/2018/07/8-18-300x160.jpg 300w "width =" 750 "/>

Tropikalna część Ameryki uważana jest za miejsce narodzin czerwonej papryki. W Peru w starożytnych grobowcach znaleziono owoce tej rośliny. Być może Indianie czcili pieprz jako świętą roślinę.

Wciąż w strefie lasów tropikalnych Ameryki Południowej czerwony (chilijski) pieprz rośnie dziko.

Pierwszym Europejczykiem, który zapoznał się z ostrą papryką, był Columbus. Sądząc po zapisach, które zrobił w swoim dzienniku, wydarzyło się 15 stycznia 1493 r. Na Haiti, gdzie skosztował gorącego sosu z lokalnych owoców.

Pieprz został przywieziony przez Columbusa do Hiszpanii wraz z fasolą, tytoniem i innymi egzotycznymi warzywami. Początkowo uprawiano ją jako roślinę leczniczą, ale wkrótce pierwotne egzotyczne warzywa trafiły do ​​kuchni i zaczęły być używane jako przyprawa.

Kapusta

https://cdn2.binokl.cc/wp-content/uploads/2018/07/9-15-300x135.jpg 300w "width =" 750 "/>

Kapusta - jedna z najstarszych upraw warzyw w rejonie Morza Śródziemnego i Europy Południowej od ponad 4,5 tysiąca lat.

Według jednej z legend grzmot Jowisz, pracując nad wyjaśnieniem dwóch sprzecznych wyroczni wyroczni, został przesiąknięty straszliwym przeciążeniem. Kilka dużych kropli spadło z czoła ojca bogów na ziemię. Z tych kropel kapusta rosła.

Chłopi ze starożytnego Rzymu szczególnie lubili kapustę z peklowaną wołowiną i fasolą. A starożytny grecki przyrodnik i filozof, jeden z pierwszych botaników starożytności, Theophrast w słynnym dziele „Studia nad roślinami” szczegółowo opisał trzy odmiany kapusty, które Ateńczycy uprawiali w tamtych czasach.

Starożytni Grecy i Rzymianie ogólnie przywiązywali wielką wagę do kapusty, uważając ją za lek, który leczy prawie wszystkie choroby. W średniowieczu wzrosło zainteresowanie kapustą w Europie: słynny naukowiec, filozof i doktor Ibn Sina (Awicenna) dość dużo miejsca na kapustę w swojej encyklopedii medycyny teoretycznej i klinicznej „Kanon medycyny”.

Rzodkiew i rzodkiewka.

https://cdn3.binokl.cc/wp-content/uploads/2018/07/10-15-225x300.jpg 225w "width =" 750 "/>

Ojczyzna rzodkwi uważana jest za Egipt i Chiny. Jeśli chodzi o uprawę rzodkwi w starożytnym Egipcie, powiedz inskrypcje na piramidzie Cheopsa. Z nasion rzodkiewki w Egipcie w starożytnym świecie stosowano szeroko rozpowszechniony olej roślinny, produkowany również przez starożytnych Chińczyków.

Z Egiptu rzodkiew trafiła do starożytnej Grecji, a więc do Europy. W dniach uroczystości poświęconych Apollo, Grecy przynieśli w prezencie do swojego ołtarza obraz trzech głównych, w ich rozumieniu, roślin okopowych - rzodkiewek, buraków i marchwi.

Rzodkiew jest najbliższym krewnym rzodkiewki, ale jej pochodzenie jest nowsze. Uważa się, że rzodkiew pojawiła się w średniowieczu w wyniku wyboru rzodkiewki.

Szpinak.

https://cdn1.binokl.cc/wp-content/uploads/2018/07/11-14-300x200.jpg 300w "width =" 750 "/>

W naturze szpinak rośnie w Azji Mniejszej. Jego uprawa zaczęła się, jak się powszechnie uważa, w Persji. Na Wielkim Jedwabnym Szlaku został sprowadzony do Chin, gdzie w połowie VII wieku otrzymał nazwę „perskie warzywo”.

W regionie śródziemnomorskim pierwsze informacje na temat uprawy szpinaku znajdują się w trzech arabskich pismach z XI wieku. Szpinak był jednym z najpopularniejszych warzyw w świecie arabskim, któremu poświęcono specjalne traktaty.

Mieszkańcy chrześcijańskiej Europy (pierwotnie Sycylia i Hiszpania), to warzywo stało się znane nie później niż w XIII wieku. W średniowieczu uprawiano szpinak ze spiczastymi nasionami, prawie już zapomniany. We Włoszech, w XV wieku, warzywo to uznano za wiosenne zielenie, doskonale nadające się do wykorzystania podczas Wielkiego Postu.

Na francuskim dworze królewskim włoska Katarzyna de Medici wprowadziła modę na jedzenie szpinaku. Żądała, aby szpinak był podawany w czasie każdego posiłku. W połowie XVI wieku nowoczesny szpinak stał się powszechny w Europie - bez goryczy, z szerokimi liśćmi i okrągłymi nasionami.

Burak.

https://cdn2.binokl.cc/wp-content/uploads/2018/07/12-15-300x198.jpg 300w "width =" 750 "/>

Dzikie buraki nadal występują w Iranie, na wybrzeżu Morza Śródziemnego, Morza Czarnego i Kaspijskiego, a także w Indiach i Chinach.

2 tysiące lat przed naszą erą buraki były znane, ale niekochane w starożytnej Persji, gdzie uważano je za symbol kłótni i plotek, i były używane głównie jako roślina lecznicza. Zaledwie 800 lat przed naszą erą, w górskich regionach przedniej Azji, buraki uprawiano jako warzywa korzeniowe.

Wyhodowano go w starożytnej Grecji. Burak ćwikłowy był również uważany przez starożytnych Rzymian za symbol kłótni, ale to nie przeszkodziło im w włączeniu go do ulubionych potraw. Jedli nie tylko korzenie, ale także liście.

Rzymski cesarz Tyberiusz nakazał starożytnym Niemcom zdobytym przez Rzym daninę w postaci buraków, co przyczyniło się do szerokiego rozpowszechnienia tego warzywa na Renie.

Kabaczki.

https://cdn3.binokl.cc/wp-content/uploads/2018/07/13-14-300x200.jpg 300w "width =" 750 "/>

Cukinia pochodzi z północnego Meksyku (Dolina Oaxaca), gdzie pierwotnie spożywano tylko jej nasiona.

W Europie cukinia przyszła w XVI wieku wraz z innymi „ciekawostkami” z Nowego Świata. Początkowo cukinia była uprawiana w ogrodach botanicznych.

W XVIII wieku Włosi jako pierwsi użyli niedojrzałego squasha do jedzenia.

A teraz jest powszechnie stosowany w kuchni przez wiele narodów. Na przykład cukinia często występuje w kuchni śródziemnomorskiej. A ludzie z Prowansji uwielbiają wypchane kwiaty cukinii.

Imbir

https://cdn2.binokl.cc/wp-content/uploads/2018/07/14-14-300x239.jpg 300w "width =" 750 "/>

Imbir pochodzi z krajów Azji Południowej. Dzisiaj ten pachnący korzeń jest uprawiany w Chinach, Indiach, Indonezji, Australii, Afryce Zachodniej, Jamajce, Barbados.

W średniowieczu imbir został wprowadzony do Europy, gdzie był używany jako przyprawa i lekarstwo. W szczególności imbir był uważany za jeden z głównych środków zapobiegania dżumie. Kupcy powiedzieli, że imbir rośnie na krańcu świata w kraju troglodytów, którzy pilnują go, co podniosło jeszcze większą cenę za cudowny korzeń.

Na początku XVI wieku imbir był jednym z pierwszych, który został wprowadzony do Ameryki i szybko się tam rozprzestrzenił. Nadal jest stosowany nie tylko w kuchni, ale także w medycynie, a nawet kosmetykach.

Karczochy

https://cdn2.binokl.cc/wp-content/uploads/2018/07/15-14-300x222.jpg 300w "width =" 750 "/>

Karczoch został wprowadzony do kultury na długo przed naszą erą. Karczoch uważany jest za miejsce narodzin Morza Śródziemnego.

Uprawiana odmiana karczochów zaczęła się rozmnażać w XVI wieku we Włoszech i we Francji. Obecnie jest szeroko rozpowszechniony w krajach Europy Zachodniej, zwłaszcza we Włoszech, Francji, Grecji, Niemczech, Wielkiej Brytanii i, w mniejszym stopniu, w USA, Kanadzie i Ameryce Łacińskiej.

Karczoch stał się szczególnie popularny we Francji, gdzie sadzi się go ponad 10 tysięcy hektarów rocznie. Francuzi od kilku wieków wykazywali zaangażowanie w tę roślinę. W tym kraju hodowane i najlepsze odmiany.

http://www.liveinternet.ru/users/leovik7/post440222823/

Pochodzenie każdego warzywa Nie uwierzysz, gdzie ogórki!

Wysłany przez Andrew · Wysłany dnia 07/07/2018 · Zaktualizowano dnia 07/07/2018

Oto historia każdego warzywa na twoim stole. Nie uwierzysz, skąd pochodzą ogórki! Czytaj, a następnie zadziwiaj wszystkich erudycją!

Historia warzyw zaczyna się u zarania współczesnej ludzkości, kiedy łowcy-zbieracze opuścili Afrykę i zaczęli kolonizować całą planetę, pisze lifter. Człowiek zaczął sadzić pożyteczne rośliny przez bardzo długi czas, w epoce kamiennej. Początkowo ludzie gromadzili to, co dawała natura i co można było jeść - owoce, liście, nasiona.

Potem zaczęli konserwować niektóre rodzaje drzew, krzewów i ziół, które dawały im pożywienie. Wtedy prymitywne rolnictwo powstało, kiedy ludzie zaczęli rozrzucać nasiona pożytecznych roślin i zbiorów, starożytni rolnicy spontanicznie stali się spontanicznymi hodowcami - w końcu wybrali rośliny o smacznych owocach, wysokich plonach i innych przydatnych właściwościach. Ogólnie rzecz biorąc, wszystkie rośliny warzywne mają swoje wielowiekowe historie. Oto niektóre z nich:

Ziemniaki

Ziemniaki pojawiły się w Europie stosunkowo niedawno - w 1565 roku. Hiszpańscy marynarze przywieźli go z Ameryki Południowej, droga do tej kultury była na naszym stole. Początkowo uprawiano ją w ogrodach jako roślinę ozdobną, potem gotowano dżem z zielonych jagód i dopiero wtedy zaczęto jeść bulwy. Ale nawet w 1800 roku w Europie ziemniaki były wciąż tak rzadkie, że wydawano je sobie nawzajem w święta.

Pierwsza próba rozpowszechnienia nowej kultury zakończyła się niepowodzeniem. Chłopi nie znali zdolności ziemniaka do tworzenia bulw i wykorzystywania jagód nasiennych do żywności, co doprowadziło do masowego zatrucia. Dlatego nawet w latach trzydziestych i czterdziestych XIX wieku miały miejsce „zamieszki ziemniaczane” - chłopi zostali zmuszeni do sadzenia ziemniaków, które nazywali „cholernym jabłkiem”. Stopniowo ziemniaki podbijały nowe obszary, a teraz rosną poza kołem podbiegunowym!

Pomidory

Homeland tomatoes - ta sama Ameryka Południowa. Dzikie formy tej rośliny występują nadal w Peru, na Wyspach Kanaryjskich i Filipińskich Uważa się, że Hiszpanie sprowadzili do Europy pomidory w połowie XVI wieku. Przez długi czas w krajach europejskich pomidory uważano za roślinę ozdobną. W Niemczech pokoje ozdobione doniczkami z pomidorami, altanami we Francji, Anglii i Rosji uprawiano w szklarniach wśród rzadkich kwiatów.

Do początku XIX wieku pomidory w Europie uznawano za niejadalne. W Ameryce pomidory uznano za śmiertelnie trujące. Jest przypadek, gdy chcieli zatruć generała George'a Washingtona pomidorami, którzy po „zatruciu” żyli jeszcze przez wiele lat i zostali pierwszym prezydentem Stanów Zjednoczonych, ale w połowie XIX wieku pomidor stał się popularnym i rozpowszechnionym warzywem.

Marchewka

Marchew jest najstarszą rośliną korzeniową, której ludzkość używa od 4 tysięcy lat. Marchew była znana starożytnym Grekom i starożytnym Rzymianom.

Uprawa marchwi trwała w średniowieczu. Była honorowym daniem na dworze cesarza Karola Wielkiego. Ale aż do XVI wieku uważano go za przysmak, aw XVII wieku Europejczycy zaczęli wszędzie uprawiać marchew, a jednocześnie stworzono jedną z jej najlepszych odmian - marchewkę. W tym samym czasie pojawiły się sosy marchewkowe, które do dziś są uważane za przysmaki Niemców i Francuzów.

Czosnek

Czosnek, podobnie jak cebula, był używany w starożytnym Egipcie, o czym świadczą napisy na piramidzie Cheopsa: były one karmione przez budowniczych, którzy wznieśli tę piramidę. Od niepamiętnych czasów czosnek uprawiany jest w Chinach. W chińskim alfabecie znak czosnku należy do najstarszych.

W starożytnej Grecji czosnek był łatwo uprawiany, ale nie był uwzględniany w dziennej porcji, ponieważ zapach czosnku był uważany za wyjątkowo nieprzyjemny, obrażając uczucia bogów.

Łuk

Od niepamiętnych czasów Egipcjanie, w których cieszył się uniwersalną miłością, kultywowali łuk. W starożytnej Grecji cebulę uważano za świętą roślinę: cebula była postrzegana jako symbol struktury wszechświata.

Na uroczystościach ku czci boga Pan - opiekun lasów i pól - jego rzeźbiarskie obrazy obsypane cebulą. Jednak wybitni mieszczanie w starożytnej Grecji uważali za niewłaściwe jedzenie cebuli z powodu uporczywego zapachu, a starożytni Rzymianie pożyczali cebulę od Greków. W Rzymie konsumowali go ludzie wszystkich klas i klas, codziennie jedząc porcję cebuli. Aby uniknąć nieprzyjemnego zapachu, cebulę pochwycono liśćmi pietruszki i orzechami włoskimi.

Od Rzymian cebula przeszła na starożytnych Niemców, którzy chcąc chwalić lub wywyższać człowieka, porównywali go z łukiem. Kwiaty cebuli ozdobiły bohaterów wyróżnionych w bitwach. W Hiszpanii i Portugalii cebula nadal stanowi istotny składnik codziennej diety.

Fasola

Pierwsza wzmianka o ziarnach znalezionych w starożytnych chińskich kronikach, datowanych na 2800 pne. W tamtych czasach Chińczycy gotowali fasolę z ryżem, tak jak robią to teraz w Indiach, Japonii, Korei i na Filipinach.

Ziarna były również znane starożytnym Rzymianom. Z niej przygotowano słynny wówczas kosmetyk, zastępując Rzymian proszkiem. Ich zdaniem doskonale odświeżył skórę i wygładził zmarszczki, aw Ameryce Indianie od starożytności uprawiali fasolę i używali ich do jedzenia. Po odkryciu Ameryki zaczęto przygotowywać dania z fasoli w Europie.

Z Ameryki przybył do Europy i ozdobnych rodzajów fasoli, których owoce są dość jadalne. Ozdobne fasole są hodowane w ogrodach jako pięknie kwitnąca, dziwacznie rosnąca roślina.

Ogórki

Indie uważane są za miejsce narodzin ogórka, w którym wciąż znajduje się jeden z jego dzikich gatunków. W Indiach ogórek wszedł do użytku co najmniej 3000 lat pne.

Obrazy ogórka na stołach ofiarnych, znalezione na pomnikach starożytnych Egipcjan, dowodzą, że wiedzieli i kochali to warzywo. W świątyni Dahirel-Bars przedstawia się zielone ogórki razem z winogronami. A w Grecji w czasach Homera istniało nawet miasto Sikyon - „miasto ogórków”.

Starożytni Rzymianie uprawiali ogórki przez cały rok w szklarniach i solili je w wannach. Już w starożytności sok z ogórków stał się niezastąpionym kosmetykiem, który oczyszcza i chroni skórę. Ziarniste ogórki zmieszano z proszkiem, zmiażdżony ogórek wykorzystano do wygładzenia zmarszczek, a Słowianie byli prawdopodobnie pierwszym z ludów, które porozumiały się z Bizancjum w celu sadzenia ogórków. A od nich ogórek padł na Niemców.

Czerwony pieprz

Tropikalna część Ameryki uważana jest za miejsce narodzin czerwonej papryki. W Peru w starożytnych grobowcach znaleziono owoce tej rośliny. Być może Indianie czcili pieprz jako świętą roślinę.

Do tej pory w strefie lasów tropikalnych Ameryki Południowej czerwony (chilijski) pieprz rośnie na wolności, a pierwszym Europejczykiem, który zapoznał się z ostrą papryką, był Kolumb. Sądząc po zapisach, które zrobił w swoim dzienniku, wydarzyło się 15 stycznia 1493 r. Na Haiti, gdzie skosztował gorącego sosu z lokalnych owoców.

Pieprz został przywieziony przez Columbusa do Hiszpanii wraz z fasolą, tytoniem i innymi egzotycznymi warzywami. Początkowo uprawiano ją jako roślinę leczniczą, ale wkrótce pierwotne egzotyczne warzywa trafiły do ​​kuchni i zaczęły być używane jako przyprawa.

Kapusta

Kapusta jest jedną z najstarszych roślin warzywnych uprawianych w basenie Morza Śródziemnego i Południowej od ponad 4,5 tysiąca lat Według jednej z legend grzmot Jowisz, pracujący nad wyjaśnieniem dwóch sprzecznych wyroczni wyroczni, był przesiąknięty straszliwym przeciążeniem. Kilka dużych kropli spadło z czoła ojca bogów na ziemię. Z tych kropel kapusta rosła.

Chłopi ze starożytnego Rzymu szczególnie lubili kapustę z peklowaną wołowiną i fasolą. A starożytny grecki przyrodnik i filozof, jeden z pierwszych botaników starożytności, Theophrast w słynnym dziele „Studia nad roślinami” szczegółowo opisał trzy odmiany kapusty, które Ateńczycy uprawiali w tamtych czasach.

Starożytni Grecy i Rzymianie ogólnie przywiązywali wielką wagę do kapusty, uważając ją za lek, który leczy prawie wszystkie choroby. W średniowieczu wzrosło zainteresowanie kapustą w Europie: słynny naukowiec, filozof i doktor Ibn Sina (Awicenna) dość dużo miejsca na kapustę w swojej encyklopedii medycyny teoretycznej i klinicznej „Kanon medycyny”.

Rzodkiew i rzodkiewka

Ojczyzna rzodkwi uważana jest za Egipt i Chiny. Jeśli chodzi o uprawę rzodkwi w starożytnym Egipcie, powiedz inskrypcje na piramidzie Cheopsa. Z nasion rzodkiewki w Egipcie w starożytnym świecie stosowano szeroko rozpowszechniony olej roślinny, produkowany również przez starożytnych Chińczyków.

Z Egiptu rzodkiew trafiła do starożytnej Grecji, a więc do Europy. W dniach uroczystości poświęconych Apollo, Grecy przynieśli na swój ołtarz obraz trzech głównych, według ich koncepcji, roślin okopowych - rzodkiewek, buraków i marchwi Radishka jest najbliższą krewną rzodkiewki, ale jej pochodzenie jest nowsze. Uważa się, że rzodkiew pojawiła się w średniowieczu w wyniku wyboru rzodkiewki.

Szpinak

W naturze szpinak rośnie w Azji Mniejszej. Jego uprawa zaczęła się, jak się powszechnie uważa, w Persji. Wzdłuż Wielkiego Jedwabnego Szlaku został sprowadzony do Chin, gdzie w połowie VII wieku otrzymał nazwę „perskiego warzywa”. W regionie śródziemnomorskim pierwsze informacje o uprawie szpinaku znajdują się w trzech arabskich pismach z XI wieku. Szpinak był jednym z najpopularniejszych warzyw w świecie arabskim, któremu poświęcono specjalne traktaty.

Mieszkańcy chrześcijańskiej Europy (pierwotnie Sycylia i Hiszpania), to warzywo stało się znane nie później niż w XIII wieku. W średniowieczu uprawiano szpinak ze spiczastymi nasionami, prawie już zapomniany. We Włoszech, w XV wieku, warzywo to uznano za wiosenne zielenie, doskonale nadające się do wykorzystania podczas Wielkiego Postu.

Na francuskim dworze królewskim włoska Katarzyna de Medici wprowadziła modę na jedzenie szpinaku. Żądała, aby szpinak był podawany w czasie każdego posiłku. W połowie XVI wieku nowoczesny szpinak stał się powszechny w Europie - bez goryczy, z szerokimi liśćmi i okrągłymi nasionami.

Burak

Dzikie buraki nadal występują w Iranie, na wybrzeżach Morza Śródziemnego, Morza Czarnego i Kaspijskiego, a także w Indiach i Chinach, przez 2 tysiące lat pne buraki były znane, ale niekochane w starożytnej Persji, gdzie uważano je za symbol kłótni i plotek stosowany głównie jako roślina lecznicza. Zaledwie 800 lat przed naszą erą, w górskich regionach przedniej Azji, buraki uprawiano jako warzywa korzeniowe.

Wyhodowano go w starożytnej Grecji. Burak ćwikłowy był również uważany przez starożytnych Rzymian za symbol kłótni, ale to nie przeszkodziło im w włączeniu go do ulubionych potraw. Jedli nie tylko korzenie, ale także liście.

Rzymski cesarz Tyberiusz nakazał starożytnym Niemcom zdobytym przez Rzym daninę w postaci buraków, co przyczyniło się do szerokiego rozpowszechnienia tego warzywa na Renie.

Cukinia

Cukinia pochodzi z północnego Meksyku (Dolina Oaxaca), gdzie pierwotnie spożywano tylko jej nasiona, a cukinia trafiła do Europy w XVI wieku wraz z innymi „ciekawostkami” z Nowego Świata. Początkowo cukinia była uprawiana w ogrodach botanicznych.

W XVIII wieku Włosi jako pierwsi użyli niedojrzałej cukinii do jedzenia, a teraz jest ona powszechnie stosowana w kuchni przez wiele narodów. Na przykład cukinia często występuje w kuchni śródziemnomorskiej. A ludzie z Prowansji uwielbiają wypchane kwiaty cukinii.

Imbir

Imbir pochodzi z krajów Azji Południowej. Dzisiaj ten pachnący korzeń jest uprawiany w Chinach, Indiach, Indonezji, Australii, Afryce Zachodniej, Jamajce, Barbados.

W średniowieczu imbir został wprowadzony do Europy, gdzie był używany jako przyprawa i lekarstwo. W szczególności imbir był uważany za jeden z głównych środków zapobiegania dżumie. Kupcy powiedzieli, że imbir rośnie na skraju świata w kraju troglodytów, którzy pilnie go strzegą, a jeszcze bardziej podniósł i tak już dość wysoką cenę za cudowny korzeń Na początku XVI wieku imbir był jednym z pierwszych importowanych do Ameryki i szybko się tam rozprzestrzeniał. Nadal jest stosowany nie tylko w kuchni, ale także w medycynie, a nawet kosmetykach.

Karczochy

Karczoch został wprowadzony do kultury na długo przed naszą erą. Morze Śródziemne uważane jest za miejsce narodzin karczochów, a uprawiana odmiana karczochów pochodzi z XVI wieku we Włoszech i we Francji. Obecnie jest szeroko rozpowszechniony w krajach Europy Zachodniej, zwłaszcza we Włoszech, Francji, Grecji, Niemczech, Wielkiej Brytanii i, w mniejszym stopniu, w USA, Kanadzie i Ameryce Łacińskiej.

http://interesnochen.com/2018/07/07/proisxojdenie-ovoschej/