Czy wiesz, że być może twoje ulubione warzywo nie jest warzywem? Dzisiaj trwa debata na temat klasyfikacji: czy ogórek jest warzywem czy jagodą? Spróbujemy dowiedzieć się przez historię i cechy płodu.

Historia pochodzenia korzystnych owoców

Jak archeolodzy zagłębiają się w historię. Po raz pierwszy ten owoc lub warzywo pojawił się sześć tysięcy lat temu. Miejscem urodzenia są Indie, a także lasy w pobliżu gór Himalajów. Ogórki uprawiano w zachodniej Azji przez trzy tysiące lat. Następnie, zgodnie z założeniami naukowców, Rzymianie, którzy wypróbowali tę botanikę, rozpowszechnili ją w całej Europie.
Istnieją zapisy z IX wieku, że to warzywo pojawiło się we Francji. Zapisy mówią, że pojawił się w Anglii w XIV wieku. Ale został przywieziony do Ameryki znacznie później - w połowie XVI wieku. Krzysztof Kolumb wprowadził ogórki do nowego świata, a mianowicie na Haiti w 1494 roku. Francuski badacz Jacques Cartier znalazł dość duże ogórki na terytorium dzisiejszej Kanady.
W Biblii wspomina się również o owocach dostępnych w Egipcie, nawet dla zniewolonych Izraelczyków: „... pamiętamy ryby, które jedliśmy w Egipcie swobodnie, ogórki, melony, pory i czosnek”. Później sami Izraelczycy zaczęli uprawiać ogórek. W Księdze Izajasza metoda uprawy produktu została pokrótce wspomniana: „... jako schronienie w winnicy, jak chata na polu melonów, jako miasto oblężone. Schronisko było dla człowieka, który trzymał ptaki z dala i strzegł ogrodu przed rabusiami ”.
A rzymski cesarz Tyberiusz kochał ogórek tak bardzo, że przez cały rok stali na stole. I jest na to wyjaśnienie: zostały sztucznie wyhodowane zgodnie z zasadą cieplarnianą. Trzymano je w specjalnych ramach, przykrytych tkaniną bogato nasyconą olejem. Ten materiał nazywano „specularia”.
Starożytny włoski pisarz Guy Pliny Secund opisał w swojej encyklopedii owoc, który był mały, jak korniszon. Opisał to jako dziki ogórek, który był mniejszy niż uprawiany. Również ten erudyta pisarz wspomniał o innych rodzajach ogórków i ich pomyślnym stosowaniu w celach leczniczych. Na przykład zalecił używanie tego owocu z ukąszeń skorpiona, osób o słabym wzroku i kobiet, które chcą zajść w ciążę. Nawiasem mówiąc, kobiety w pracy nosiły rany ogórka ze szmatką wokół talii, a po urodzeniu kobiety wyrzucały je.
W średniowieczu Charlemagne uprawiał tę jagodę lub warzywo w dziewięciowiecznych ogrodach we Francji. Podobno zostały przywiezione do Anglii na początku XIII wieku, utracone, a następnie ponownie wprowadzone za około 250 lat.
Jak widać, historia jagód jest bardzo interesująca i długa. Pliniusz odnosi się do ogórka do owoców. Ale czy on naprawdę jest taki?

Ogórek jest jagodą, warzywem lub owocem i do której należy rodzina

Dokładniej mówiąc, ogórek jest jagodą. Dowodem na to jest to, że roślina kwitnie i ma nasiona. Z pomocą tych nasion mnoży się. Dlatego wiele innych „warzyw” to także jagody: pomidory, groch, fasola i dynia. Przy okazji, botanicy przypisywali ogórki uprawom dyni. Jak wspomniano powyżej - dynia ze względu na liczbę nasion i kwiatów odnosi się do jagód. Tak więc ogórek został również uznany za jagodę.
Ale wszystko nie jest takie proste. Przebiegli Europejczycy zgodnie ze specjalną dyrektywą z 2001 r. Zwerbowali kulturę owoców. I wszystko dla biznesu tamtych czasów. Podatki na warzywa są znacznie wyższe niż na owoce. Dlatego Europa jest zamieszana w obecne zamieszanie. A jeśli przy tej okazji kłócisz się z wegetarianinem, po prostu pokaż mu ten akapit i konstruktywnie wyjaśnij sytuację, nie przestawaj żuć ogórka.

Punkty rosnące

Ta reprezentacyjna flora jest wydłużoną dynią o świeżym smaku i braku goryczy (w zależności od odmiany). Ma bogaty zielony kolor i, w zależności od gatunku, ma błyszczącą lub guzkowatą skórę z wypryskami. Dają roślinie możliwość oddychania. Również ogrodnicy na nich decydują o gotowości owoców do solenia. Kultura jest bardzo bezpretensjonalna pod względem wzrostu. Można go sadzić w szklarniach i na otwartym terenie, sadzonkach i bez pestek.
Szczególną uwagę należy zwrócić na glebę. Powinien być namoczony i zapłodniony. Koneserom, ogrodnikom zaleca się sadzenie ogórków w miejscu, w którym wcześniej rosła kapusta: będą rosły doskonałe zbiory. Kultura jest zazwyczaj sadzona w ostatnich dniach kwietnia, to znaczy w okresie, kiedy minęły wszystkie przymrozki. I jest kolekcja od połowy sierpnia do końca września. Bracia szklarni dojrzewali tydzień lub dwa wcześniej. Są bardziej ilościowe i różnią się bardziej soczystym smakiem.
Zrywanie owoców jest niedojrzałe, więc będą smaczniejsze i bardziej chrupiące niż w pełni dojrzałe. Różnią się przede wszystkim wodnistością i brakiem smaku - nie samą świeżością, która jest ceniona w ogórkach.

Zalety produktu

Ogórek to 95% wody. Doskonale gasi pragnienie w letnie dni i ma jakość, która przyspiesza metabolizm w organizmie człowieka. Ponadto płód różni się tym, że może usuwać toksyny i toksyny. Inne przydatne i ważne właściwości to:

• korzystny wpływ na cały układ sercowo-naczyniowy jako całość;
• obniża ciśnienie krwi;
• ma efekt odwadniający;
• może mieć działanie zapobiegawcze w chorobach wątroby i nerek;
• promuje odmłodzenie ciała.

To zielone warzywo lub może owoc zawiera witaminy z grupy B, witaminę C, jod, magnez, żelazo, a także fosfor. Wszystkie te elementy są źródłem odporności dla ludzi. Warto zauważyć, że jest 16 kalorii na 100 gramów owoców i absolutnie nie ma cholesterolu. Ta kultura jest hipoalergiczna, więc jest idealna dla kobiet w ciąży i kobiet z nadwagą. Przecież przyspieszy metabolizm i będzie mieć działanie przeczyszczające na organizm. Film opowiada szczegółowo o innych korzystnych właściwościach ogórka.

Czy może zaszkodzić ogórek

Omawiany owoc jest bardzo powszechny. Produkt użytkowy, który ma uzasadnienie wielostronnych korzyści, może uszkodzić organizm podczas przejadania się. Dlatego musisz wiedzieć o przeciwwskazaniach:

1. Ogórki są przeciwwskazane w przypadku zapalenia trzustki i zapalenia pęcherzyka żółciowego.
2. Może zawierać azotany, więc musisz dokładnie sprawdzić, kupując produkt na rynku.

Więc ogórek jest jagodą, warzywem lub owocem: wniosek

Przechodząc od botaniki, jest to jagoda, zgodnie z prawem europejskim jest to owoc, a dla kucharzy i zwykłych ludzi jest to warzywo. To nie jest tak ważne, do jakiej rodziny należy i które zajmuje. Najważniejsze jest to, że ten owoc pozostaje na naszych stołach przez wiele wieków i mamy nadzieję, że będzie on taki sam.

http://dachavremya.ru/ogorod/ovoshhi/ogurec-eto-yagoda-ovoshh-ili-frukt.html

Czy ogórek jest jagodą, warzywem czy owocem?

Ogórek stał się znanym gościem na naszym stole: jaki rodzaj sałatki witaminowej obejdzie się bez cienko pokrojonych zielonych kółek i czy możemy sobie wyobrazić zimowe przygotowania bez niego? Ten mieszkaniec łóżek wydaje się jednym z prostych i bezpretensjonalnych ogrodników. Jest znajomy dla każdego z nas, ale ile naprawdę wiemy o tym zielonym warzywu, a może owocu? Czy ogórek jest jagodą czy warzywem?

Czy ogórek jest jagodą, owocem czy warzywem?

Istnieje wiele kontrowersji dotyczących prawdziwej przynależności ogórka do jednego z rodzajów roślin. Ktoś nazywa to warzywem, co jest najczęstszą opinią, kimś - owocem.

Ale jednocześnie jest to bardzo uzasadnione uprawami roślin. W gotowaniu odnoszą się do warzyw.

Niezależnie od tego, jak znane nam były nasze ogórki, w rzeczywistości jest ono rodem z gorących, a Indie u podnóża Himalajów, będąc bardzo tropikalną rośliną uprawianą przez Egipcjan i Hindusów.

Niemniej jednak w Rosji przywykł do siebie z wielkim sukcesem.

Ogórek należy do rodziny dyni i jest jagodą

Cechy rosnących ogórków

Ogórek jest jednym z najstarszych upraw warzyw wraz z bakłażanami, burakami i groszkiem, który powoduje tak wiele jego odmian i rodzajów.

Przedstawiciel świata roślin przedstawiony jest w postaci wydłużonej dyni. Często ma bogaty szmaragdowo zielony kolor skóry, pokryty guzkami lub pryszczami, bardziej nam znany.

Są przeznaczone do oddychania roślin, a dla ogrodnika są wskaźnikiem dojrzałości owoców do wytrawiania.

Uprawa ta może być uprawiana zarówno na otwartej przestrzeni, jak iw szklarni (szklarni) przez sadzonki i bez pestek.

Podczas sadzenia w otwartym terenie należy zwrócić uwagę na glebę. Należy ją odżywiać i nawozić.

Sadzenie kultury odbywa się zwykle pod koniec kwietnia, kiedy silne mrozy są już za, a ich kolekcja - od połowy sierpnia do końca września.

Ten sam sposób uprawy roślin cieplarnianych gwarantuje zazwyczaj bardziej nasyconą ilość i jakość uprawy. Takie owoce są bardziej soczyste i smaczniejsze i dojrzewają tydzień lub dwa tygodnie wcześniej niż ich krewniacy „bez celiakii”.

Najbardziej smaczne i chrupiące - oznacza niedojrzałe. Nie czekaj, aż osiągnie maksymalny rozmiar.

Dojrzałe i dojrzałe owoce różnią się wodnistym smakiem i brakiem wymaganej od nich świeżości.

Można go uprawiać zarówno na otwartej przestrzeni, jak iw szklarni, za pomocą siewek i metod bezpestkowych

Przydatne właściwości dla ciała

Dobrze znanym faktem jest to, że ogórek prawie w całości składa się z wody, a mianowicie 95%.

Podobnie jak warzywo ma następujące korzystne właściwości:

• jest doskonałym pomocnikiem układu sercowo-naczyniowego, obniżając ciśnienie krwi;
• niesie lekki efekt drenażu;
• przydatne w zapobieganiu chorobom nerek, wątroby i tarczycy.

Nie wolno nam zapominać o jednej z głównych korzystnych cech warzyw: odmłodzenie ciała. Istnieje wiele kremów kosmetycznych na twarz i dłonie z wyciągiem z tego warzywa, a także wiele receptur na maski oparte na tym.

Resztę kompozycji zajmują witaminy i minerały, których liczba może zaskakiwać ilością.

Jest to witamina C, znana wszystkim, jako źródło utrzymania odporności. Oraz witaminy z grupy B, które utrzymują stabilny stan organizmu.

Jak również jod, magnez, żelazo i fosfor, które są ważnymi składnikami organizmu.

Potrawy z niego są świetną pomocą dla tych, którzy chcą schudnąć lub po prostu poprawić swoje zdrowie. Tak więc na 100 gramów takiego warzywa ma tylko 16 kalorii.

No i oczywiście nie ma cholesterolu i fakt, że w dużych ilościach może pogorszyć stan organizmu.

Program „O najważniejszym” opowie o zaletach warzyw:

Czy jest jakaś szkoda?

Jak już wspomniano wcześniej, ogórek jest dla nas prostym i znanym produktem, którego użycie w rozsądnych ilościach przynosi tylko korzyści. Ale nadmierne jedzenie nie nosi nic dobrego.

Istnieje wiele przeciwwskazań, których znajomość pomoże chronić przed dalszymi konsekwencjami. Jest tylko kilka:

• jedzenie warzyw jest przeciwwskazane w chorobach żołądka z wysokim poziomem kwasowości;
• Należy zwrócić szczególną uwagę na warzywa zakupione w supermarkecie lub na rynku. W owocach niskiej jakości ryzyko ciężkich azotanów jest wysokie.

Korzyści dla przyszłych matek i ich dzieci

Jako produkt niealergizujący, ogórek może być świetnym dodatkiem do menu kobiet w ciąży.

Dzieci można nauczyć go od około jednego roku życia, zaczynając zwabiać z małych porcji.

Niealergiczne warzywa można włączyć do menu kobiet w ciąży i dzieci od roku

Aplikacje do gotowania: Przepisy

Najpopularniejszymi formami ogórków do gotowania są solenie i marynowanie. Wszyscy zdajemy sobie sprawę z długiego przygotowania półfabrykatów na zimę.

Ogólnie rzecz biorąc, procesy te są reprezentowane przez kilka etapów:

• moczenie świeżych owoców w zimnej wodzie przez 6-8 godzin;
• sortowanie, pozwalające oddzielić dobre owoce od tych z pęknięciami i ciemnymi plamami;
• dodawanie przypraw do smaku (liść laurowy, pietruszka, koper, pieprz);
• proces nalewania i walcowania puszek.

Sałatka z ogórkiem i kiwi i świeżym ogórkiem:

Kilka interesujących faktów na temat ogórków:

• ogórek i melon - odlegli krewni;
• ogórki przywieziono na nasze ziemie w XVI wieku;
• w mieście Nezhin wzniesiono pomnik ogórka;
• w Europie ogórki z cierniami nazywane są „Rosjanami”.

Jednocześnie kultura ta nie wyrządza sobie żadnej szkody, jeśli jest odpowiednio uprawiana i używana zgodnie z jej przeznaczeniem.

Bardzo ważne jest uważne przyjrzenie się prostemu, ponieważ zazwyczaj jest ono bardziej dobre. A takie łóżka mieszkalne nie są wyjątkiem.

http://profermu.com/ogorod/ogurtsy/yagoda-ili-ovoshh.html

Owoce lub warzywa ogórkowe

Ogórki małe i duże, świeże, solone lub marynowane, cieszą się zasłużoną miłością konsumentów. Szczególnie szczęśliwi ogrodnicy, którzy wysyłają swoje ulubione warzywa na stół bezpośrednio z ogrodu. Tylko tutaj jest warzywo? To jest pytanie. Oczywiście miłość do ogórków nie zależy od klasyfikacji. Ale mimo to jest interesujące, gdy słynna kultura nazywa się owocem - czy musisz się dziwić lub zgodzić?

Trochę historii

Może pytanie jest „zakopane” w historii? Od tego czasu ustalono na pewno, do której grupy botanicznej należy ogórek? W końcu pojawił się ponad sześć tysięcy lat temu.

Kultura ojczyzny to tropik Indii i las u podnóża gór Himalajów. Jest całkiem dopuszczalne, że w dawnych czasach uznawano w nim dzikie owoce. Ale w Biblii jest już wspomniany jako uprawa warzyw w Egipcie. Został również dostrzeżony w Europie, gdzie przez pewien czas był nawet uważany za trujący. Ogórek w Turcji XV wieku był bardzo doceniany, nazywając go „niedojrzałym warzywem”.

W Rosji pierwsze ogórki pojawiły się w XVI wieku, zapożyczając od Greków imię „Aguros”, które przetłumaczono jako „niedojrzałe”. Chociaż smak pysznych owoców przyszedł do wszystkich. Wtedy ogórek, oczywiście, był uważany za uprawę warzyw, podobnie jak owoce z jakiejkolwiek jadalnej rośliny.

Ogórki - klasyfikacja dzisiaj

Dziś, kiedy zestawiane są wszystkie klasyfikacje botaniczne i kulinarne, można powiedzieć, że warzywo lub owoc jest ogórkiem. Z punktu widzenia botaniki należy do dyni, która jest bardzo bliska jagodom. Dlatego ta kultura jest prawdziwym owocem.

Według klasyfikacji gospodarstw domowych i ekonomicznej Rosji:

• Owoc jest słodkim owocem drzewa.
• Jagoda to roślina zielna lub krzew.
• Warzywo - jadalny korzeń, łodyga lub liście rośliny.

Rezultatem tej klasyfikacji ogórka jest jagoda. Podobnie jak plon jagód, ma w sobie wiele nasion używanych do hodowli.

Klasyfikacja kulinarna owoców powinna być słodka i soczysta. W tym samym czasie jadalne jagody lub owoce można nazwać terminem „warzywo” według klasyfikacji botanicznej. Najważniejsze jest to, że była to roślina trawiasta, której część soczysta była odpowiednia do gotowania, a jednocześnie nie była słodka. Zgodnie z tymi znakami ogórek należy do roślin warzywnych. Nazwę taką można uznać za profesjonalną i narodową tradycję językową.

W rosyjskiej nauce botanicznej zamiast słowa „owoc” często używa się nazwy „owoc”, jako organu rośliny z zamkniętymi nasionami, utworzonego z jajnika kwiatowego. W związku z tym przynależność ogórka do owoców jest bezwarunkowa. Część języka w swoim brzmieniu pojęcie „owoc” i „owoc” łączy się w jedno słowo.

Zgodnie z zasadami Unii Europejskiej, specjalna dyrektywa przyjęta w 2001 r. Dotycząca przetwarzania i sprzedaży owoców, ogórek jest przypisany do sekcji owoców. Wynika to z następujących cech prowadzenia działalności w Europie:

• Owoce są opodatkowane mniej niż warzywa.
• Możesz produkować i eksportować dżemy i dżemy tylko z bazy owoców. Przypisanie ogórka z tej kategorii pozwala na oficjalne wykorzystanie go w produkcji i sprzedaży.

Co ciekawe, w niektórych krajach Wschodu ogórek jest również postrzegany jako owoc. W Iranie i Turcji podawany jest do stołu na słodko i zawsze w oczyszczonej formie. Znane nam warzywa mogą być przyprawione rodzynkami, miodem lub orzechami. Handel na Zachodzie to czysta tradycja na Wschodzie.

Większość mieszkańców naszego kraju nie zadaje podstawowego pytania, czy uprawia warzywa lub owoce w ogrodzie, czy kupuje je w sklepie. Najważniejsze jest to, że agrotechnologia uprawy kultury nie zależy całkowicie od odpowiedzi na to pytanie, podobnie jak jej walory smakowe. Chociaż bardziej poprawna, znana i praktyczna definicja ogórka to termin „warzywo”, dzięki któremu znamy i kochamy tę kulturę przez setki lat.

http://ovosheved.ru/ogurcy/frukt-ili-ovoshh.html

Ogórki i pomidory - nie warzywa?

Oto te! Niedawno nauczyłem moje dziecko, co jest owocem, a co warzywem, a oto wiadomości. Jak mówią, wiesz mniej - lepiej śpisz :-)

Nie tylko dowiedziałem się dzisiaj, że ogórek nie jest warzywem, ale okazuje się, że pomidor nie jest warzywem. i prawdopodobnie nawet nie owoc!

Teraz bardziej i bardziej naukowe.

Czym właściwie są warzywa i jakie są owoce (i jak się je określa)?

Jabłko jest owocem, jak banan, a ogórek jest warzywem, jak wielu ludzi myśli. Ale z punktu widzenia botaniki wszystko jest inaczej. Dobrą wiadomością jest to, że ilość warzyw i owoców, które musisz jeść dziennie, jak gdyby „zsumowane”, możesz jeść to, co lubisz najbardziej. Ale wiele produktów spożywczych, które kiedyś uważaliśmy za warzywa, to w rzeczywistości owoce.

Owoce, na przykład, obejmują fasolę, kukurydzę, słodką paprykę, groszek, bakłażany, dynie, ogórki, cukinię i pomidory, ponieważ wszystkie są roślinami kwitnącymi. Są w nich nasiona, a takie rośliny rozmnażają się za pomocą tych nasion. Ściśle mówiąc, nawet orzechy są owocami, jak ziarna.

Warzywa botaników nazywają wszystkie inne rośliny - liściaste (sałata i szpinak), warzywa korzeniowe (marchew i rzodkiewki), łodygi (imbir i seler) i pąki kwiatowe (brokuły i kalafior).

Oznacza to oczywiście, że pomidor to także owoc? I tu znowu wszystko nie jest takie proste :-)

Zgodnie z informacjami botanicznymi pomidor to jagoda. Z botanicznego punktu widzenia owoce, które spożywamy, są właściwie nazywane wielogwiazdkową jagodą Sincarp. Ta jagoda ma cienką skórkę, soczystą miąższ i dużo nasion w środku.

Hiszpanie nazywali to „Pomi del Peru” - „peruwiańskie jabłko”, dzielny francuski - „Poma Amoris” - „jabłko miłości”, estetycy-Włosi - „Pomo d’oro” - „Złote jabłko”. Indianie azteccy, którzy po raz pierwszy zapoznali się z tym owocem, nazwali go „pomidorem” - „dużą jagodą”. A my, po Włochach, nazywamy to pomidorem. Indianie słusznie nazywali pomidorem jagodowym - z punktu widzenia botaników jest to naprawdę jagoda, chociaż zwyczajowo używa się jej jako warzyw i soli w sałatkach, sosach, zupach, farszu, marynowaniu, pieczeniu i smażeniu. Ale z pomidorów i słodkiego dżemu gotowanego.

W naszym kraju z punktu widzenia taksonomii technologicznej pomidory są używane w odniesieniu do warzyw. Odnosi się to do metody uprawy podobnej do innych roślin warzywnych. Oznacza to, że jest to uprawiana corocznie uprawa, której plony są zbierane po krótkiej uprawie i poluzowaniu.

W Unii Europejskiej ta kwestia jest nieco inna. Owoce zawierają soczyste owoce roślin, w szczególności owoce pestkowe lub jagody. Tak więc pomidory z punktu widzenia Europejczyków są owocami.

Krótko mówiąc, kompletny bałagan :-)

Ogórki należą do rodziny dyni, ale w rzeczywistości są to owoce, a nie warzywa. Zasadniczo ogórek jest pełzającą winoroślą, która rośnie w ziemi i przylega do siatek lub innych struktur nośnych, owiniętych wokół podpór cienkimi spiralnymi lokami.

Ogórki pochodzą z Indii, ale obecnie rosną na większości kontynentów. Zostały one specjalnie kultywowane przez co najmniej 3000 lat i prawdopodobnie pierwsze w Europie zaczęły być spożywane przez Greków i Rzymian. Zapisy wskazują na pojawienie się ogórków w IX wieku we Francji, w XIV wieku w Anglii iw XVI wieku w Ameryce Północnej. Obecnie istnieje wiele różnych odmian sprzedawanych na całym świecie.

Podsumowując: jeśli roślina ma nasiona, to jest owocem, a jeśli nie - warzywem. Ale dlaczego rutynowo nazywamy warzywa papryką, kukurydzą i ogórkami? Powodem tego jest historycznie ustalony pogląd, że to nie biologiczne cechy produktu mają znaczenie, ale smak. W gotowaniu owoce nazywane są słodkimi owocami, a warzywa są bardziej pikantne i nie tak słodkie. Owoce są często podawane jako deser, a warzywa są częścią dania głównego.

Aby być świadomym nadchodzących postów na tym blogu, istnieje kanał Telegram. Zapisz się, pojawią się interesujące informacje, które nie są publikowane na blogu!

http://masterok.livejournal.com/3585561.html

Ogórek: owoce omijane, nie nazwane jagodami

U ludzi wszystko jest proste: to, co nie jest słodkie, a nie mięso, jest warzywem. Unikamy ich, smażymy je, napełniamy octem. Wszystko, najważniejsze - poruszanie się. I tylko niedawna eksplozja wegetarianizmu ponownie przywraca nas do zieleni. Czy arbuz jest jagodą? Czy melon jest dynią? Ogórek - nie warzywo? Jak?

False Priest: The Story

Wykopaliska archeologiczne, starożytne zapisy i freski przedstawiające winorośl ogórka świadczą o tym, że ludzie uprawiali tę roślinę trzy tysiące lat przed naszą erą, a ty będziesz również zainteresowany:

• Kroniki wskazują, że ogórki dostały się do krajów rosyjskich w XVI wieku.
• Za panowania Piotra I wydano rozkaz na dużą skalę uprawę warzyw. Od tego czasu ogórki przestały być egzotycznym posiłkiem.
• Chwała o nim poszła na cały świat, a Chiny były pierwszym dużym producentem tej rośliny. A jednak w eksporcie ogórków kraj ten pozostaje na pierwszym miejscu.

W Księdze Rekordów Guinnessa odnotowano rekord - ogórek, którego długość wynosiła 1,83 m. Należy do chińskiej odmiany, był uprawiany na Węgrzech.

Obecnie Rosja zajmuje 2 miejsce w uprawie tego produktu. Występuje ogórek i wystawy i podróżuje po całym kraju. A jego obecne zastosowanie jest wieloaspektowe: sałatki, konserwy, desery.

Jagoda czy warzywo?

Jeśli z tego są zrobione desery, czy jest to jagoda? Plus, jest dużo nasion w ogórkach, co odnosi się również do upraw jagodowych.

• Jagody są słodkie, a ogórki są bardzo gorzkie.

• Jagody rosną na krzewach, ogórki - nie.

Dzięki temu rozwiązaniu zdecydowanie nie jest jagodą. Albo nie dokładnie.

Botanicy jednogłośnie deklarują: należy do dyni (rodziny tykwy), która jest bardzo blisko jagód. Dlatego ta kultura jest jeszcze jednym owocem.

Dodaje jeszcze jeden odrętwienie - dżem jest zrobiony z jagód I to jest słodkie. A z ogórków? Okazuje się to samo. Dodaj miętę, cytrynę, cynamon - i dżem jest gotowy! Brzmi nienaturalnie, zgadzam się?

Owoce czy warzywa?

Według klasyfikacji kulinarnej owoc powinien być słodkim i soczystym owocem. Dowiedzieliśmy się już, że ogórki są gorzkie. Ale owoc rozprzestrzenia się przez nasienie. Ogórki też. Więc to jest owoc?

W najbliższej Unii Europejskiej, zgodnie ze specjalną dyrektywą przyjętą w 2001 r., Ogórek jest przypisany do sekcji owoców. Wynika to z jednej prostej cechy prowadzenia działalności gospodarczej w tym okresie: owoce są opodatkowane mniej niż warzywa. Od tego czasu powszechne zamieszanie zniknęło. Jeśli wegetarianin zaczął się z tobą kłócić, przeczytaj mu te wiersze i pracowicie żuj ogórek.

Należy również wziąć pod uwagę następujące niuanse:

• W rosyjskiej nauce botanicznej słowo „owoc” odnosi się do nazwy „owoc” jako roślina z zamkniętymi nasionami utworzonymi z jajnika kwiatowego.
• Tutaj oczywiście nasz podrzędny przyjaciel należy do owocu. Niektóre języki w terminach „owoce” i „owoce” są połączone w jednym słowie. To jest główny problem - tradycje językowe i preferencje narodowe.
• W niektórych krajach Wschodu (Iran, Turcja) ogórki podawane są do stołu w postaci słodkiego deseru z rodzynkami i orzechami, dla nas jest to integralny składnik sałatki noworocznej.

Nasze tradycje z wieloma narodami różnią się korzeniami. Możemy tańczyć, świętować święta i słuchać muzyki w zupełnie inny sposób. Ale technologia nie stoi w miejscu.

Aplikacja

Rolnictwo zapożycza technikę uprawy i krzyżowania roślin z niektórych krajów w celu wprowadzenia ich do innych. Dla korzyści, odżywianie i postęp w przyszłości, a także warzywa (lub owoce) mogą być używane w następujący sposób:

1. Ogórki są w każdej spiżarni rosyjskiej, wiejskiej. Ludzie z tendencją do eksperymentów gastronomicznych jedzą ogórki z arbuzem lub śledziem.
2. Do pewnego czasu nie wiedzieliśmy, że z tych zielonych owoców powstają maseczki na twarz!
3. Możesz nawet mieć te małe, krzywe ogórki, które nie nadają się do standardów.

Tak, możesz nazwać bezczelny owoc ogórka, ze względu na jego szerokie zastosowanie.

Do tej pory, samozapylane odmiany ogórka są bardzo popularne wśród ogrodników. W tym artykule możesz dowiedzieć się, jakie są zalety i wady uprawy odmian samozapylanych.

Wideo

Możesz także obejrzeć film, w którym wyjaśnią, dlaczego ogórek można uznać za owoc.

http://prodachnika.com/ovoshi/ogurtsy/eto-ovoshh-ili-frukt.html

Czym jest ten ogórek - warzywo lub jagoda?

Wartość odżywcza i skład ogórków

Wartość odżywcza 100 g:

• Kalorie: 14 kcal
• Białko: 0,8 gr
• Tłuszcz: 0,1 gr
• Węglowodany: 2,5 gr

Pokaż pełną listę »

• Błonnik pokarmowy: 1 g
• Kwasy organiczne: 0,1 g
• Woda: 95 gr
• Mono - i disacharydy: 2,4 g
• Skrobia: 0,1 g
• Popiół: 0,5 gr

• Wapń: 23 mg
• Magnez: 14 mg
• Sód: 8 mg
• Potas: 141 mg
• Fosfor: 42 mg
• Chlor: 25 mg

• Witamina PP: 0,2 mg
• Beta-karoten: 0,06 mg
• Witamina A (ER): 10 mcg
• Witamina B1 (tiamina): 0,03 mg
• Witamina B2 (ryboflawina): 0,04 mg
• Witamina B5 (pantotenowy): 0,3 mg
• Witamina B6 (pirydoksyna): 0,04 mg
• Witamina B9 (foliowa): 4 mcg
• Witamina C: 10 mg
• Witamina E (TE): 0,1 mg
• Witamina H (biotyna): 0,9 mcg
• Witamina K (filochinon): 16,4 mcg
• Witamina PP (odpowiednik niacyny): 0,3 mg
• Cholina: 6 mg

• Żelazo: 0,6 mg
• Cynk: 0,215 mg
• Jod: 3 mcg
• Miedź: 100 mikrogramów
• Mangan: 0,18 mg
• Selen: 0,3 mcg
• Chrom: 6 mcg
• Fluor: 17 mcg
• Molibden: 1 mcg
• Kobalt: 1 mcg
• Aluminium: 425 mcg

95% ogórek - woda. Ale mimo to zawiera kompleks cennych witamin i minerałów.

Tabela przydatnych substancji może być przedstawiona w następujący sposób:

• Witaminy - A, C, D, B6 i inne;
• Minerały - potas, wapń, sód, magnez, żelazo;
• Celuloza.

Ogórek Użyj

Ze względu na dużą ilość wilgoci ogórki pomagają zneutralizować odwodnienie organizmu. Woda w składzie tego wspaniałego warzywa znacznie różni się od zwykłej wody pitnej. W składzie można go porównać z wodą destylowaną.

Zaleca się spożywanie warzyw przez wszystkich dietetyków. W nich praktycznie nie ma tłuszczu, a płyn wspomaga szybkie nasycenie i tłumi apetyt. Ogórki przyczyniają się również do szybkiego wchłaniania pokarmów białkowych, co wyjaśnia ich częste stosowanie w sałatkach i daniach mięsnych.

Świeży sok z ogórka ma działanie oczyszczające. Usuwa wszystkie nagromadzone toksyny z organizmu, ułatwiając tym samym pracę wątroby.

Błonnik normalizuje pracę przewodu pokarmowego, poprawia procesy metaboliczne.

Inną zaletą ogórków są sole potasowe. Ten element ma bezpośredni wpływ na pracę układu sercowo-naczyniowego i moczowego.

W kosmetologii sok z ekstraktu i ogórka jest stosowany do tworzenia środków nawilżających, tonizujących i odmładzających. Takie leki pomagają wyeliminować suchą skórę, łagodzą podrażnienia i zaczerwienienia, a także mają widoczny efekt liftingu.

Harm ogórek

Nadużywanie ogórków może również mieć negatywny wpływ. Tak więc karmiące kobiety po porodzie chcą przywrócić postać do normy i „usiąść” na diecie ogórkowej. Jednak nadmierne spożycie tego warzywa może prowadzić do zwiększonego tworzenia się gazu u młodej mamy i niepożądanego działania przeczyszczającego u niemowląt.

Ponadto lekarze nie zalecają ogórków w formie świeżej lub w puszkach osobom z wysoką kwasowością żołądka i wrzodem trawiennym.

Przepisy domowej kosmetologii

Aby stworzyć przepisy kulinarne w domu, używa się pulpy, skórki, soku, a nawet nasion ogórka. Z warzyw przygotuj maski, płyny, kremy i toniki. A ci, którzy nie lubią długiego procesu wytwarzania domowych kosmetyków, po prostu wycierają twarz i szyję plasterkami świeżego ogórka.

Nawilżający balsam do twarzy

Ten klasyczny przepis był używany kilka wieków temu. Ogórek jest mielony na tarce lub w blenderze, a następnie wlewany alkoholem lub wódką w stosunku 1: 1. Otrzymaną mieszaninę podaje się w ciemnym miejscu przez 10 dni, następnie filtruje i rozcieńcza 10 ml przegotowanej wody.

Codziennie rano i wieczorem wytrzyj twarz wacikiem zamoczonym w balsamie. Ta procedura łagodzi procesy zapalne, a także utrzymuje hydrobalans skóry.

Maska na twarz

Równie dla skóry tłustej i suchej wymagana jest dodatkowa wilgoć. Aby to zrobić, ogórek jest obrany i przetarty na drobnej tarce. W powstałej masie można dodać białko i dokładnie wymieszać. Maskę nakłada się na oczyszczoną skórę twarzy gęstą warstwą. Po 15 minutach umyć zimną wodą.

Kaloria i wartość odżywcza Ogórek

Wartość energetyczna (zawartość kalorii) ogórka wynosi 14 Kcal na 100 gramów produktu (część jadalna). Stosunek białka, tłuszczu i węglowodanów:

Kalkulator produktu

Wprowadź ilość produktu „Ogórek”, aby obliczyć jego wartość odżywczą.

Mikro i makroelementy w ogórku

Ogórek zawiera następujące elementy:
Mono- i disacharydy, popiół, skrobia, woda, kwasy organiczne, błonnik pokarmowy, sód, potas, fosfor, magnez, wapń, miedź, aluminium, jod, mangan, chrom, fluor, molibden, kobalt, selen, cynk, żelazo, chlor.

Ogórki - białka, tłuszcze, węglowodany (BJU)

100 g ogórków zawiera 1% dziennej normy białkowej,
tłuszcz - 0% i węglowodany - 1%.

Witaminy

Z rozpuszczalnych w tłuszczach witamin w ogórkach, A, beta-karotenie, alfa-karotenie, E i K. Są to rozpuszczalne w wodzie witaminy C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 i B9.

Skład mineralny

Stosunek substancji mineralnych (makro - i mikroelementów),
zawarte w ogórkach przedstawionych w tabeli
za pomocą wykresów.

Opis botaniczny

Ogórek - najstarsza roślina znana ludzkości od czasów starożytnych. Ojczyzną warzyw jest Indie Zachodnie, skąd rozprzestrzeniły się na cały świat. Jest to jedna z nielicznych kultur konsumowanych przez człowieka w niedojrzałej formie. W związku z tą osobliwością roślina nazywana jest „aguros”, co po grecku oznacza „niedojrzałe”.

Ogórek charakteryzuje się korzeniami z dużą liczbą procesów bocznych. Łodyga młodych drzewek jest gładka, wyprostowana, aw kwitnących i owocujących jest szorstka, pełzająca, zakończona wąsami (do podnoszenia wzdłuż pionowych podpór). Ponadto centralny pęd rośliny tworzy rzęsy boczne, z których odchodzą winorośle drugiego, trzeciego i czwartego rzędu. Jednocześnie liczba mniejszych potomstwa zależy od odmiany ogórków i warunków wzrostu kultury. Długość głównego pnia waha się od 1 do 3 m, a boczne gałęzie od 0,3 do 0,8 m. Liście warzyw są ogonkami w kształcie serca, na przemian umieszczonymi na pełzających biczach. Gdy łodyga rośnie w kątach prymitywnych płytek, tworzą się żółte kwiaty w kształcie lejka o postrzępionych krawędziach. Pręciki ogórka są połączone w pary, a jajnik wystaje, owłosiony na całej długości. W pąkach są specjalne gruczoły, które emitują aromatyczny nektar w powietrzu.

Co ciekawe, ogórki zapylane przez pszczoły to jednopienne rośliny dwupienne, które tworzą zarówno kwiaty żeńskie, jak i męskie. A ich pręciki corolla zawierają lepki pyłek i tłok - jajnik z trzema lub czterema znamiennymi ostrzami. Liczba męskich pąków znacznie przekracza liczbę samic. Do owocowania takie rośliny wymagają zapylania krzyżowego.

Rośliny monotonne nadają się do uprawy tylko na otwartym terenie. Wynika to z faktu, że w warunkach szklarni nie można zapewnić właściwego zapylenia. Problem ten rozwiązali hodowcy, którzy uzyskali partenokarpiczne formy ogórków, które tworzą jajnik bez udziału owadów.

Zewnętrzna powierzchnia warzywa może być zarówno gładka, jak i kolczasta lub duża. Jednocześnie wielkość, kształt, kolor „pokwitania” i struktura skórki zależą bezpośrednio od odmiany rośliny.

Skład chemiczny

Ogórek jest cennym produktem niskokalorycznym (14 kcal na 100 g). Składnik witaminowy warzyw nie jest bardzo ekspresyjny. Większość składników to woda (95%), która zawiera naturalny adsorbent, który pochłania i usuwa trucizny z organizmu. Jest to naturalny środek czyszczący, który w swoim spektrum działania przypomina węgiel aktywny.

Oprócz wody, witamin, minerałów, węglowodanów, białek i błonnika, skład ogórków obejmuje polifenole (secoisolariciresinol, lariciresinol, pinoresinol), które mają działanie ochronne na organizm.

Co ciekawe, na wyspie Fidżi warzywa są uważane za najcenniejszy produkt, co wskazuje na dobro człowieka. Na przykład rodzice panny młodej nie zgadzają się na małżeństwo córki, dopóki pan młody nie przedstawi im zapasów ogórka.

Korzyści i przeciwwskazania

Dla wielu osób zapach ogórka wiąże się ze świeżością, lekkością i witalnością. Nie jest to zaskakujące, ponieważ warzywo ma 95% wody. Ze względu na wysokie stężenie płynu w miazdze i niską zawartość kalorii, produkt może być spożywany w prawie wszystkich dietach mających na celu zmniejszenie masy ciała. To warzywo nie tylko doskonale zaspokaja głód, ale także przyczynia się do przemiany tłuszczu w energię. Wraz z tym ogórek jest naturalnym sorbentem, który naturalnie oczyszcza jelita.

Przydatne właściwości owoców:

1. Przyspiesza usuwanie nadmiaru płynu z tkanek, zmniejsza ryzyko wystąpienia limfostazy i poprawia funkcjonowanie układu moczowego.
2. Stymuluje wydzielanie żółci, zapobiega powstawaniu kamieni.
3. Wzmacnia mięsień sercowy, zwiększa elastyczność ściany naczyniowej, zmniejsza ryzyko zakrzepicy.
4. Wzmacnia układ odpornościowy, chroni błony komórkowe przed uszkodzeniem (wolne rodniki), zwiększa odporność przeciwnowotworową organizmu.
5. Poprawia stan tkanki nabłonkowej, zmniejsza intensywność powstawania zaskórników i trądziku młodzieńczego.
6. Wzmacnia perystaltykę jelit, zmniejsza ryzyko uchyłków, normalizuje stolce.
7. Zwiększa potencjał energetyczny organizmu, poprawia przepływ impulsów nerwowych przez neurony i sprawność umysłową.
8. Zmniejsza krwawiące dziąsła, neutralizuje nieświeży oddech.
9. Stymuluje naturalną syntezę hormonów tarczycy i hormonów płciowych.

Pamiętaj, że efekty terapeutyczne i terapeutyczne mają tylko świeże ogórki, nie poddawane obróbce cieplnej i konserwacji. Jednak ze wszystkimi oczywistymi zaletami warzyw ma wiele przeciwwskazań.

Świeże ogórki powinny być wyłączone z diety ludzi cierpiących na:

• wrzody, zapalenie żołądka, zapalenie jelit (zwłaszcza w okresie zaostrzenia);
• zwiększona kwasowość wydzielania żołądkowego;
• jade;
• nadciśnienie;
• dysfunkcja metabolizmu wody i soli;
• choroba kamicy żółciowej;
• miażdżyca;
• alergie na produkt.

Pamiętaj, że przed jedzeniem ogórki są moczone w zimnej wodzie przez 30-40 minut, aby usunąć azotany. Intensywnie myte pod bieżącą wodą.

Uprawa

Do tej pory ogórki uprawia się na dwa sposoby: sadzonki i nasiona. W pierwszym przypadku zbiory zbierane są na początku czerwca, aw drugim - w połowie lipca.

Metoda uprawy rozsady ogórków:

1. Przygotowanie nasion (rozgrzewanie i moczenie). Obróbkę wstępną nasion przeprowadza się w celu przyspieszenia pojawiania się sadzonek i zwiększenia liczby pąków żeńskich.

Pierwszy etap przygotowania roślin przedplonowych rozpoczyna się od rozgrzewki. W tym celu ważone pełne kości trzymane są w piecu przez 4 godziny w temperaturze 45 stopni (przy ciągłym mieszaniu). Nasiona ogórka można ogrzewać prostszą metodą, wieszając je w workach z gazy w pobliżu urządzeń grzewczych (1,5 miesiąca przed siewem). Następnie surowiec umieszcza się na godzinę w roztworze nadmanganianu potasu lub zacieru czosnkowego (rozcieńczony 1: 3). Następnie zdezynfekowane nasiona umieszcza się w woreczkach bawełnianych i zanurza w mieszaninie składników odżywczych (z nitrofoski, popiołu drzewnego i wody). Po 12 godzinach kamienie przemywa się czystą wodą i umieszcza na lekko wilgotnej szmatce w celu pęcznienia (przez 1-2 dni). Ważne jest, aby nie rosły, ale tylko nieznacznie „wykluwały się”. Po tym materiał do sadzenia umieszcza się w lodówce na jeden dzień.

Pamiętaj, że hybrydowe odmiany ogórków nie wymagają obróbki wstępnej.

1. Przygotowanie podłoża. Gleba dla sadzonek jest wykonana z próchnicy, darni i dziewanny, przy zachowaniu stosunku 7: 2: 1. Następnie do gotowej mieszaniny dodaje się wapno (30 g), azotan amonu (25 g), superfosfat (20 g) i sól potasową (6 g). Uzyskana gleba jest wypełniona pojedynczymi pojemnikami torfowymi, które tworzą otwory drenażowe. Optymalna wysokość doniczek - 0,1 m, średnica - 0,07 m.
2. Sadzenie nasion w zbiorniku. W przypadku wczesnych zbiorów skostniałe kamienie są zakopywane w ziemi w połowie kwietnia (kawałek po kawałku na doniczkę). Następnie ziemia jest obficie nawilżona i pokryta folią. Aby uniknąć gnicia nasion, „szklarnia” jest wentylowana dwa razy dziennie. Podlewanie jest rzadkie, ale obfite (najlepiej rano).

Aby nawilżyć glebę, dopuszczalne jest opryskiwanie roślin butelką z rozpylaczem. Jeśli konieczne jest spowolnienie wzrostu drzewka, intensywność podlewania należy zmniejszyć o połowę.

Termin kiełkowania materiału nasadzeniowego wynosi 6 dni. Po pojawieniu się pary prawdziwych liści sadzonki są stwardniałe, karmione nawozami potasowymi i zmniejszają częstotliwość nawadniania (w celu stymulowania rozwoju systemu korzeniowego).

1. Sadzenie sadzonek w ziemi. Młode rośliny umieszcza się w małych otworach (0,05 m głębokości) w fazie 4 tych arkuszy, to jest 25 dni po wysiewie. Optymalna odległość między dołami do lądowania wynosi 0,5 m.

W celu zapobiegania chorobom sadzonki są traktowane epiną lub immunocytofitem.

Aby uzyskać uprawę w połowie lata, ogórki (nasiona) są sadzone w ziemi na początku czerwca. Głębokość wysiewu kości waha się od 0,02 m do 0,04 m.

Dbanie o ogórki sprowadza się do regularnego podlewania, karmienia i zatapiania warstwy korzeniowej. Aby pobudzić powstawanie wtórnych biczów, warzywa typu mielonego można przyciąć ponad 5 arkuszy, a szklarnię - ponad pierwszym jajnikiem. Biorąc pod uwagę, że roślina „kocha” ciepłą, podgrzaną glebę, wysokość podpór pionowych nie powinna przekraczać 0,25 m.

Jak marynować ogórki

Obecnie ta metoda przetwarzania warzyw jest najbardziej popularna. Istnieje wiele odmian ogórków trawiących, które różnią się składem ilościowym soli, ziół i przypraw. Zbieranie warzyw do wykorzystania w przyszłości jest możliwe na dwa sposoby: „zimne” (bez sterylizacji) i gorące.

Przyprawy do kiszonych ogórków (na trzy litrowy słoik):

• czarny pieprz - 10 sztuk;
• czosnek - 50 g;
• korzeń chrzanu - 6 cm;
• liść porzeczki - 3 sztuki;
• liść wiśniowy (lub dębowy) - 3 szt.;
• liść laurowy (suchy) - 2 szt.;
• Kwiatostan koperkowy - 2 szt.;
• liście winogron - 1 szt.

W razie potrzeby dodaj do butelki gałązkę estragonu, mięty, bazylii lub cząberu.

Metoda marynowania ogórka na ciepło

1. Umieść słoiki przypraw na dnie (w tym świeże liście roślin).
2. Połóż ogórki na wierzchu przypraw (najlepiej pionowo).
3. Surowy materiał zalać wrzącą wodą, przykryć wysterylizowanymi pokrywkami, trzymać przez 3 minuty.
4. Spuścić wodę do przygotowanego pojemnika. Aby ułatwić zadanie, można użyć pokrywki z otworami lub wyciętą żelazną gazą.
5. Wlać wrzące ogórki po raz drugi, zwiększyć okres wlewu do 5 minut.
6. Opróżnij gorącą wodę w rondlu. Przygotuj marynatę (licząc 35 g soli na 1 l oryginalnej cieczy).
7. Wlej zalewę z wrzącą solanką (nie napełniając szyi), zwiń słoiki.

Po konserwowaniu marynata jest obracana w dół pokrywkami (aż do całkowitego ochłodzenia), zawinięta i oczyszczona w chłodnym miejscu dzień później.

Przepis „zimnej” metody pikli

1. Umieść ogórki, przyprawy i świeże liście w przygotowanym pojemniku.
2. Przygotuj marynatę. W tym celu rozpuścić sól w 100 ml gorącej wody (licząc 55 g przypraw na 1 litr płynu). Uzyskaną mieszaninę doprowadzono do wymaganej objętości lodowatą wodą.
3. Wlać ogórki zimną solanką, pozostawić na ciepło na 1-2 dni (aby aktywować procesy enzymatyczne). Po fermentacji dodać solankę na górę słoika i szczelnie zamknąć pokrywką (bez sterylizacji).
4. Przenieś pikle do lodówki lub piwnicy na 10-12 dni.

Optymalna temperatura przechowywania produktu wynosi 0 stopni.

Sekrety prawidłowego solenia

1. Dla chrupiących ogórków lepiej jest wybrać małe owoce z czarnymi „pryszczami” i grubą skórą.
2. Przed marynowaniem warzywa należy moczyć w wodzie przez 2,5 godziny. W przeciwnym razie mogą smakować gorzko lub „eksplodować”.
3. Optymalny czas solenia ogórków to druga połowa lipca-sierpnia.
4. Do przygotowania marynaty lepiej jest użyć wody filtrowanej, studni lub wody źródlanej.
5. Zieloni, aby zachować smak i aromat, należy wyrywać z buszu na godzinę przed soleniem.
6. Ogórki umieszcza się w dzbanku w ciasnych rzędach w pozycji pionowej.

Pamiętaj, że im więcej warzyw zmieści się w słoiku, tym dłużej produkt będzie przechowywany (ze względu na zwiększone stężenie kwasu mlekowego podczas fermentacji).

1. Warzywa znajdujące się na etapie fermentacji (metodą „zimną”) nie powinny być blokowane pokrywką.
2. Aby uzyskać chrupiące owoce, ważne jest użycie dużej soli kuchennej bez dodatków.
3. Aby uniknąć pojawienia się pleśni w „zimnym” soleniu ogórków, konieczne jest posypanie powierzchni marynaty suchym proszkiem musztardowym.
4. Aby zachować jasnozielony kolor, warzywo oblewane jest wrzącą wodą, a następnie zanurzane w zimnej wodzie.

Aby uzyskać ostry ogórek, ważne jest, aby umieścić je wyłącznie w sterylnych pojemnikach. Pamiętaj, że w 80% przypadków pikle psują się z powodu nieostrożnego przygotowania potraw.

Czy ogórek jest jagodą, owocem czy warzywem?

Istnieje wiele kontrowersji dotyczących prawdziwej przynależności ogórka do jednego z rodzajów roślin. Ktoś nazywa to warzywem, co jest najczęstszą opinią, kimś - owocem.

Nawiązując do rodzaju roślin jednorocznych z rodziny dyni, naprawdę jest to jagoda. Potwierdza to powszechny mit tak niezwykłego pochodzenia ogórka.

Ale jednocześnie jest to bardzo uzasadnione uprawami roślin. W gotowaniu odnoszą się do warzyw.

Niezależnie od tego, jak znane nam były nasze ogórki, w rzeczywistości jest ono rodem z gorących, a Indie u podnóża Himalajów, będąc bardzo tropikalną rośliną uprawianą przez Egipcjan i Hindusów.

Niemniej jednak w Rosji przywykł do siebie z wielkim sukcesem.

Ogórek należy do rodziny dyni i jest jagodą

Cechy rosnących ogórków

Ogórek jest jednym z najstarszych upraw warzyw wraz z bakłażanami, burakami i groszkiem, który powoduje tak wiele jego odmian i rodzajów.

Przedstawiciel świata roślin przedstawiony jest w postaci wydłużonej dyni. Często ma bogaty szmaragdowo zielony kolor skóry, pokryty guzkami lub pryszczami, bardziej nam znany.

Są przeznaczone do oddychania roślin, a dla ogrodnika są wskaźnikiem dojrzałości owoców do wytrawiania.

Uprawa ta może być uprawiana zarówno na otwartej przestrzeni, jak iw szklarni (szklarni) przez sadzonki i bez pestek.

Podczas sadzenia w otwartym terenie należy zwrócić uwagę na glebę. Należy ją odżywiać i nawozić.

Eksperci ogrodowi zalecają sadzenie ogórków na łóżku ogrodowym, które wcześniej było obsadzone kapustą, co zwiększy jakość plonu.

Sadzenie kultury odbywa się zwykle pod koniec kwietnia, kiedy silne mrozy są już za, a ich kolekcja - od połowy sierpnia do końca września.

Ten sam sposób uprawy roślin cieplarnianych gwarantuje zazwyczaj bardziej nasyconą ilość i jakość uprawy. Takie owoce są bardziej soczyste i smaczniejsze i dojrzewają tydzień lub dwa tygodnie wcześniej niż ich krewniacy „bez celiakii”.

Najbardziej smaczne i chrupiące - oznacza niedojrzałe. Nie czekaj, aż osiągnie maksymalny rozmiar.

Dojrzałe i dojrzałe owoce różnią się wodnistym smakiem i brakiem wymaganej od nich świeżości.

Można go uprawiać zarówno na otwartej przestrzeni, jak iw szklarni, za pomocą siewek i metod bezpestkowych

Przydatne właściwości dla ciała

Dobrze znanym faktem jest to, że ogórek prawie w całości składa się z wody, a mianowicie 95%.

To sprawia, że ​​jest doskonałym źródłem płynów, napojów, z których w upalny dzień można zastąpić słodką gazowaną wodę. Ta sama jakość prowadzi do korzyści w przyspieszeniu metabolizmu lub metabolizmu, usuwaniu żużli i toksyn z organizmu.

Podobnie jak warzywo ma następujące korzystne właściwości:

• jest doskonałym pomocnikiem układu sercowo-naczyniowego, obniżając ciśnienie krwi;
• niesie lekki efekt drenażu;
• przydatne w zapobieganiu chorobom nerek, wątroby i tarczycy.

Nie wolno nam zapominać o jednej z głównych korzystnych cech warzyw: odmłodzenie ciała. Istnieje wiele kremów kosmetycznych na twarz i dłonie z wyciągiem z tego warzywa, a także wiele receptur na maski oparte na tym.

Warzywo zawiera 95% wody, witaminy C i B, fosfor, jod, magnez i żelazo

Resztę kompozycji zajmują witaminy i minerały, których liczba może zaskakiwać ilością.

Jest to witamina C, znana wszystkim, jako źródło utrzymania odporności. Oraz witaminy z grupy B, które utrzymują stabilny stan organizmu.

Jak również jod, magnez, żelazo i fosfor, które są ważnymi składnikami organizmu.

Potrawy z niego są świetną pomocą dla tych, którzy chcą schudnąć lub po prostu poprawić swoje zdrowie. Tak więc na 100 gramów takiego warzywa ma tylko 16 kalorii.

No i oczywiście nie ma cholesterolu i fakt, że w dużych ilościach może pogorszyć stan organizmu.

Program „O najważniejszym” opowie o zaletach warzyw:

Czy jest jakaś szkoda?

Jak już wspomniano wcześniej, ogórek jest dla nas prostym i znanym produktem, którego użycie w rozsądnych ilościach przynosi tylko korzyści. Ale nadmierne jedzenie nie nosi nic dobrego.

Istnieje wiele przeciwwskazań, których znajomość pomoże chronić przed dalszymi konsekwencjami. Jest tylko kilka:

• jedzenie warzyw jest przeciwwskazane w chorobach żołądka z wysokim poziomem kwasowości;
• Należy zwrócić szczególną uwagę na warzywa zakupione w supermarkecie lub na rynku. W owocach niskiej jakości ryzyko ciężkich azotanów jest wysokie.

Korzyści dla przyszłych matek i ich dzieci

Jako produkt niealergizujący, ogórek może być świetnym dodatkiem do menu kobiet w ciąży.

Potrawy z niego doskonale urozmaicają dietę i poprawiają zdrowie przyszłych matek, przyspieszając metabolizm i działając przeczyszczająco. Pomoże to utrzymać prawidłową wagę.

Dzieci można nauczyć go od około jednego roku życia, zaczynając zwabiać z małych porcji.

Niealergiczne warzywa można włączyć do menu kobiet w ciąży i dzieci od roku

http://zdorovo.live/diety-i-pohudenie/ogurets-eto-ovoshh-frukt-ili-yagoda.html