Główny Herbata

Czy ogórek jest jagodą, warzywem czy owocem?

Ogórek stał się znanym gościem na naszym stole: jaki rodzaj sałatki witaminowej obejdzie się bez cienko pokrojonych zielonych kółek i czy możemy sobie wyobrazić zimowe przygotowania bez niego? Ten mieszkaniec łóżek wydaje się jednym z prostych i bezpretensjonalnych ogrodników. Jest znajomy dla każdego z nas, ale ile naprawdę wiemy o tym zielonym warzywu, a może owocu? Czy ogórek jest jagodą czy warzywem?

Czy ogórek jest jagodą, owocem czy warzywem?

Istnieje wiele kontrowersji dotyczących prawdziwej przynależności ogórka do jednego z rodzajów roślin. Ktoś nazywa to warzywem, co jest najczęstszą opinią, kimś - owocem.

Ale jednocześnie jest to bardzo uzasadnione uprawami roślin. W gotowaniu odnoszą się do warzyw.

Niezależnie od tego, jak znane nam były nasze ogórki, w rzeczywistości jest ono rodem z gorących, a Indie u podnóża Himalajów, będąc bardzo tropikalną rośliną uprawianą przez Egipcjan i Hindusów.

Niemniej jednak w Rosji przywykł do siebie z wielkim sukcesem.

Ogórek należy do rodziny dyni i jest jagodą

Cechy rosnących ogórków

Ogórek jest jednym z najstarszych upraw warzyw wraz z bakłażanami, burakami i groszkiem, który powoduje tak wiele jego odmian i rodzajów.

Przedstawiciel świata roślin przedstawiony jest w postaci wydłużonej dyni. Często ma bogaty szmaragdowo zielony kolor skóry, pokryty guzkami lub pryszczami, bardziej nam znany.

Są przeznaczone do oddychania roślin, a dla ogrodnika są wskaźnikiem dojrzałości owoców do wytrawiania.

Uprawa ta może być uprawiana zarówno na otwartej przestrzeni, jak iw szklarni (szklarni) przez sadzonki i bez pestek.

Podczas sadzenia w otwartym terenie należy zwrócić uwagę na glebę. Należy ją odżywiać i nawozić.

Sadzenie kultury odbywa się zwykle pod koniec kwietnia, kiedy silne mrozy są już za, a ich kolekcja - od połowy sierpnia do końca września.

Ten sam sposób uprawy roślin cieplarnianych gwarantuje zazwyczaj bardziej nasyconą ilość i jakość uprawy. Takie owoce są bardziej soczyste i smaczniejsze i dojrzewają tydzień lub dwa tygodnie wcześniej niż ich krewniacy „bez celiakii”.

Najbardziej smaczne i chrupiące - oznacza niedojrzałe. Nie czekaj, aż osiągnie maksymalny rozmiar.

Dojrzałe i dojrzałe owoce różnią się wodnistym smakiem i brakiem wymaganej od nich świeżości.

Można go uprawiać zarówno na otwartej przestrzeni, jak iw szklarni, za pomocą siewek i metod bezpestkowych

Przydatne właściwości dla ciała

Dobrze znanym faktem jest to, że ogórek prawie w całości składa się z wody, a mianowicie 95%.

Podobnie jak warzywo ma następujące korzystne właściwości:

  • jest doskonałym pomocnikiem układu sercowo-naczyniowego, obniżając ciśnienie krwi;
  • niesie lekki efekt drenażu;
  • przydatne w zapobieganiu chorobom nerek, wątroby i tarczycy.

Nie wolno nam zapominać o jednej z głównych korzystnych cech warzyw: odmłodzenie ciała. Istnieje wiele kremów kosmetycznych na twarz i dłonie z wyciągiem z tego warzywa, a także wiele receptur na maski oparte na tym.

Resztę kompozycji zajmują witaminy i minerały, których liczba może zaskakiwać ilością.

Jest to witamina C, znana wszystkim, jako źródło utrzymania odporności. Oraz witaminy z grupy B, które utrzymują stabilny stan organizmu.

Jak również jod, magnez, żelazo i fosfor, które są ważnymi składnikami organizmu.

Potrawy z niego są świetną pomocą dla tych, którzy chcą schudnąć lub po prostu poprawić swoje zdrowie. Tak więc na 100 gramów takiego warzywa ma tylko 16 kalorii.

No i oczywiście nie ma cholesterolu i fakt, że w dużych ilościach może pogorszyć stan organizmu.

Program „O najważniejszym” opowie o zaletach warzyw:

Czy jest jakaś szkoda?

Jak już wspomniano wcześniej, ogórek jest dla nas prostym i znanym produktem, którego użycie w rozsądnych ilościach przynosi tylko korzyści. Ale nadmierne jedzenie nie nosi nic dobrego.

Istnieje wiele przeciwwskazań, których znajomość pomoże chronić przed dalszymi konsekwencjami. Jest tylko kilka:

  • jedzenie warzyw jest przeciwwskazane w chorobach żołądka z wysokim poziomem kwasowości;
  • Należy zwrócić szczególną uwagę na warzywa zakupione w supermarkecie lub na rynku. W owocach niskiej jakości ryzyko ciężkich azotanów jest wysokie.

Korzyści dla przyszłych matek i ich dzieci

Jako produkt niealergizujący, ogórek może być świetnym dodatkiem do menu kobiet w ciąży.

Dzieci można nauczyć go od około jednego roku życia, zaczynając zwabiać z małych porcji.

Niealergiczne warzywa można włączyć do menu kobiet w ciąży i dzieci od roku

Aplikacje do gotowania: Przepisy

Najpopularniejszymi formami ogórków do gotowania są solenie i marynowanie. Wszyscy zdajemy sobie sprawę z długiego przygotowania półfabrykatów na zimę.

Ogólnie rzecz biorąc, procesy te są reprezentowane przez kilka etapów:

  • moczenie świeżych owoców w zimnej wodzie przez 6-8 godzin;
  • sortowanie, pozwalające oddzielić dobre owoce od tych z pęknięciami i ciemnymi plamami;
  • dodawanie przypraw do smaku (liść laurowy, pietruszka, koper, pieprz);
  • proces nalewania i walcowania puszek.

Sałatka z ogórkiem i kiwi i świeżym ogórkiem:

Kilka interesujących faktów na temat ogórków:

  • ogórek i melon - odlegli krewni;
  • ogórki przywieziono na nasze ziemie w XVI wieku;
  • w mieście Nezhin wzniesiono pomnik ogórka;
  • w Europie ogórki z cierniami nazywane są „Rosjanami”.

Jednocześnie kultura ta nie wyrządza sobie żadnej szkody, jeśli jest odpowiednio uprawiana i używana zgodnie z jej przeznaczeniem.

Bardzo ważne jest uważne przyjrzenie się prostemu, ponieważ zazwyczaj jest ono bardziej dobre. A takie łóżka mieszkalne nie są wyjątkiem.

http://profermu.com/ogorod/ogurtsy/yagoda-ili-ovoshh.html

Ogórek: owoce omijane, nie nazwane jagodami

U ludzi wszystko jest proste: to, co nie jest słodkie, a nie mięso, jest warzywem. Unikamy ich, smażymy je, napełniamy octem. Wszystko, najważniejsze - poruszanie się. I tylko niedawna eksplozja wegetarianizmu ponownie przywraca nas do zieleni. Czy arbuz jest jagodą? Czy melon jest dynią? Ogórek - nie warzywo? Jak?

False Priest: The Story

Wykopaliska archeologiczne, starożytne zapisy i freski przedstawiające winorośl ogórka świadczą o tym, że ludzie uprawiali tę roślinę trzy tysiące lat przed naszą erą, a ty będziesz również zainteresowany:

  • Kroniki wskazują, że ogórki dostały się do krajów rosyjskich w XVI wieku.
  • Za panowania Piotra I wydano rozkaz na dużą skalę uprawę warzyw. Od tego czasu ogórki przestały być egzotycznym posiłkiem.
  • Chwała o nim poszła na cały świat, a Chiny były pierwszym dużym producentem tej rośliny. A jednak w eksporcie ogórków kraj ten pozostaje na pierwszym miejscu.

W Księdze Rekordów Guinnessa odnotowano rekord - ogórek, którego długość wynosiła 1,83 m. Należy do chińskiej odmiany, był uprawiany na Węgrzech.

Obecnie Rosja zajmuje 2 miejsce w uprawie tego produktu. Występuje ogórek i wystawy i podróżuje po całym kraju. A jego obecne zastosowanie jest wieloaspektowe: sałatki, konserwy, desery.

Jagoda czy warzywo?

Jeśli z tego są zrobione desery, czy jest to jagoda? Plus, jest dużo nasion w ogórkach, co odnosi się również do upraw jagodowych.

  • Jagody są słodkie, a ogórki są bardzo gorzkie.
  • Jagody rosną na krzewach, ogórki - nie.

Dzięki temu rozwiązaniu zdecydowanie nie jest jagodą. Albo nie dokładnie.

Botanicy jednogłośnie deklarują: należy do dyni (rodziny tykwy), która jest bardzo blisko jagód. Dlatego ta kultura jest jeszcze jednym owocem.

Dodaje jeszcze jeden odrętwienie - dżem jest zrobiony z jagód I to jest słodkie. A z ogórków? Okazuje się to samo. Dodaj miętę, cytrynę, cynamon - i dżem jest gotowy! Brzmi nienaturalnie, zgadzam się?

Owoce czy warzywa?

Według klasyfikacji kulinarnej owoc powinien być słodkim i soczystym owocem. Dowiedzieliśmy się już, że ogórki są gorzkie. Ale owoc rozprzestrzenia się przez nasienie. Ogórki też. Więc to jest owoc?

W najbliższej Unii Europejskiej, zgodnie ze specjalną dyrektywą przyjętą w 2001 r., Ogórek jest przypisany do sekcji owoców. Wynika to z jednej prostej cechy prowadzenia działalności gospodarczej w tym okresie: owoce są opodatkowane mniej niż warzywa. Od tego czasu powszechne zamieszanie zniknęło. Jeśli wegetarianin zaczął się z tobą kłócić, przeczytaj mu te wiersze i pracowicie żuj ogórek.

Należy również wziąć pod uwagę następujące niuanse:

  • W rosyjskiej nauce botanicznej słowo „owoc” odnosi się do nazwy „owoc” jako roślina z zamkniętymi nasionami utworzonymi z jajnika kwiatowego.
  • Tutaj oczywiście nasz podrzędny przyjaciel należy do owocu. Niektóre języki w terminach „owoce” i „owoce” są połączone w jednym słowie. To jest główny problem - tradycje językowe i preferencje narodowe.
  • W niektórych krajach Wschodu (Iran, Turcja) ogórki podawane są do stołu w postaci słodkiego deseru z rodzynkami i orzechami, dla nas jest to integralny składnik sałatki noworocznej.

Nasze tradycje z wieloma narodami różnią się korzeniami. Możemy tańczyć, świętować święta i słuchać muzyki w zupełnie inny sposób. Ale technologia nie stoi w miejscu.

Aplikacja

Rolnictwo zapożycza technikę uprawy i krzyżowania roślin z niektórych krajów w celu wprowadzenia ich do innych. Dla korzyści, odżywianie i postęp w przyszłości, a także warzywa (lub owoce) mogą być używane w następujący sposób:

  1. Ogórki są w każdej spiżarni rosyjskiej, wiejskiej. Ludzie z tendencją do eksperymentów gastronomicznych jedzą ogórki z arbuzem lub śledziem.
  2. Do pewnego czasu nie wiedzieliśmy, że z tych zielonych owoców powstają maseczki na twarz!
  3. Możesz nawet mieć te małe, krzywe ogórki, które nie nadają się do standardów.

Tak, możesz nazwać bezczelny owoc ogórka, ze względu na jego szerokie zastosowanie.

Do tej pory, samozapylane odmiany ogórka są bardzo popularne wśród ogrodników. W tym artykule możesz dowiedzieć się, jakie są zalety i wady uprawy odmian samozapylanych.

Wideo

Możesz także obejrzeć film, w którym wyjaśnią, dlaczego ogórek można uznać za owoc.

http://prodachnika.com/ovoshi/ogurtsy/eto-ovoshh-ili-frukt.html

Ogórek to warzywo lub jagoda

Czy ogórek jest warzywem, owocem czy jagodą?

Ogórki zawdzięczają swoją nazwę starożytnym Grekom, którzy nazywali kulturę „agouros”, co oznacza niedojrzałe lub niedojrzałe. Jest to jedna z niewielu upraw, których owoce są spożywane w niedojrzałej formie.

Ogórki to 95% wody i mało kalorii, więc często są one zawarte w dietetycznych posiłkach. Ponadto ogórki zawierają wiele przydatnych składników, które mają korzystny wpływ na organizm, dzięki czemu jagody są aktywnie wykorzystywane przez tradycyjnych uzdrowicieli.

Z historii ogórków

Historia ogórków szacowana jest na tysiąclecia. Ich ojczyzną są tropikalne kraje azjatyckie. Również ogórek uprawiał starożytnych Greków i Egipcjan. Wykopaliska archeologiczne, starożytne zapisy i freski na ścianach świątyń z wizerunkiem winorośli ogórkowej dowodzą, że ludzie uprawiali roślinę przez trzy tysiące lat przed naszą erą. W naturze rośliny winorośli osiągają długość dwudziestu metrów. Dzikie ogórki dziś można znaleźć w krajach azjatyckich o klimacie subtropikalnym i tropikalnym.

Roczniki opisują, że ogórki przybyły do ​​Rosji w XVI wieku, ale w rzeczywistości jagody te znane są Rusi od IX wieku. A za panowania Piotra I wydano rozkaz w sprawie hodowli warzyw na dużą skalę. Od tego czasu ogórki stale uprawiano.

Ogórki były kierowane przez botaników do kategorii fałszywych jagód, ponieważ są porośnięte soczystymi owocowymi łożami, na których powierzchni znajdują się owoce z nasionami.

Jagody ogórkowe należą do rodziny dyni, więc same owoce są często nazywane dyniami, które różnią się od jagód dużą ilością nasion. Zgodnie z opisem botanicznym jagody są reprezentowane przez soczyste owoce drzew lub krzewów, które powstają z kwiatów i warzyw - przez dowolne jadalne części roślin. Owoce, orzechy i nasiona nie są zawarte w tych kategoriach.

Ale w gotowaniu owoce i jagody są nazywane soczystymi owocami o wysokiej zawartości cukru, a warzywa są innymi jadalnymi częściami roślin. Dlatego ogórki są często nazywane warzywami.

Skład chemiczny i zalety owoców ogórka

Ogórki są bardzo soczyste i 95% wody. Ale są cenione za wysoką zawartość wartościowych składników:

  • błonnik pokarmowy
  • kwasy organiczne
  • mono - i disacharydy
  • skrobia
  • makroelementy - wapń, magnez, sód, potas, fosfor, chlor
  • pierwiastki śladowe - żelazo, cynk, jod, miedź, mangan, selen, fluor
  • Witaminy - PP, A, grupy B, C, E, K
  • związki pektynowe
  • białka
  • karoten
  • tłuszcz
  • węglowodan

Ze względu na bogaty skład mineralny ogórków stosuje się w medycynie tradycyjnej. Pomagają usuwać toksyny i żużle z organizmu, wzmacniają ściany naczyń krwionośnych, normalizują funkcjonowanie wątroby i przewodu pokarmowego, a także przywracają strukturę włosów i paznokci oraz przyspieszają ich wzrost.

Ze względu na wysoką zawartość płynu, jagoda ogórka zapobiega odwodnieniu i jest niezbędna w składzie kursów żywieniowych.

Sok z ogórka jest aktywnie stosowany w kosmetologii. Na jego bazie powstają środki nawilżające, tonizujące i odmładzające, które mają łagodzić, odżywiać i napinać skórę, zwężać rozszerzone pory, a także czynić ją młodszą i zdrowszą.

Kiedy ogórki mogą szkodzić zdrowiu

Pomimo wszystkich zalet jagód ogórka, nadużywanie tego produktu może prowadzić do negatywnych konsekwencji:

  1. Powodować nadmierne wzdęcia, co jest szczególnie szkodliwe dla kobiet karmiących, ponieważ prowadzi do kolki i rozstroju żołądka niemowląt.
  2. Zwiększ kwasowość żołądka. Dlatego świeże i konserwowane ogórki nie są zalecane dla osób z dolegliwościami żołądkowymi.
  3. Produkt należy stosować ostrożnie u osób z chorobami nerek i dróg moczowych.

Preparatów kosmetycznych na bazie ogórka nie należy stosować w chorobach zakaźnych i zmianach skórnych. Przed rozpoczęciem terapii ogórkowej należy upewnić się, że osoba nie ma indywidualnej nietolerancji, w której dopuszczenie i stosowanie takich środków jest niedopuszczalne.

Zakres kultury ogórka

Jagody ogórkowe są szeroko stosowane w kuchni do gotowania i konserwowania. A także te warzywa od dawna są używane przez uzdrowicieli ludowych do celów leczniczych:

Kosmetyki przygotowywane są na bazie ogórków: masek, kremów, toników, które służą do nawilżenia i odmłodzenia skóry. Alternatywne środki są łatwe do przygotowania, pomijając wspaniałe jagody przez maszynkę do mięsa lub po prostu pokroić w plasterki. Posiekane ogórki umieszcza się w zamrażarce, a następnie rozmraża i używa.

Sekrety rosnących ogórków

Ogórki pochodzą z tropików, dlatego szczególną uwagę należy zwrócić na temperaturę i wilgotność. Optymalna temperatura dla rosnących roślin wynosi od 22 do 28 stopni. Jeśli temperatura spadnie do 15-20 stopni, kultura spowalnia jej wzrost. Gdy temperatura spada do 10 stopni, roślina zaczyna boleć i umiera.

Aby ogórki mogły się normalnie rozwijać i dawały dobre plony, gleba do sadzenia powinna być przygotowana z wyprzedzeniem:

  • formować grzbiety o szerokości 70 cm i głębokości nie mniejszej niż 30 cm
  • pośrodku grzbietu wykop wykop do pełnej głębokości
  • mieszanka opadłych liści, trawy, torfu i trocin umieszczona jest w zagłębieniu
  • na wiosnę obornik i soddy lądują w równych ilościach w rowie
  • wylewają wodę na grzbiet roztworem mineralnym, do przygotowania którego 20 litrów superfosfatu, 10 soli potasowych i trochę manganu dodaje się do litra wody

Przygotowane łóżka pokryte folią i pozostawione do sadzenia. Gdy temperatura gleby osiągnie 15 stopni i ustali się stabilna, ciepła pogoda, sadzi się sadzonki lub nasiona ogórków.

Woda - podstawa owoców ogórka, więc kultura wymaga regularnego podlewania.

W okresie zwiększania masy zielonej i rozwoju systemu korzeniowego podlewanie ogórków powinno odbywać się co najmniej raz w tygodniu, a podczas owocowania raz na 2-3 dni. Woda do nawadniania nie powinna być zimna, ponieważ niskie temperatury wywołują rozwój chorób. Kiedy nawadnianie nie powinno pozwolić na opadnięcie wody na liście i pędy, doświadczeni ogrodnicy zalecają stosowanie systemu nawadniania kroplowego. Roztwory nawozów są często dodawane do systemu, a wilgoć odżywcza trafia bezpośrednio do korzeni.

Więcej informacji można znaleźć w filmie:

Nakarm ogórki w kilku etapach:

  1. 14 dni po zejściu na ląd. Zastosuj organiczne lub mineralne opatrunki korzeniowe.
  2. Na początku kwitnienia. W tym okresie możliwe jest zasilanie hodowli superfosfatem i popiołem pod korzeń lub przez opryskiwanie.
  3. Podczas owocowania powstaje mocznik w postaci roztworu.
  4. Aby przedłużyć okres owocowania i zwiększyć ilość zbiorów, ostatnie karmienie można powtórzyć za dwa tygodnie.

Podczas uprawy owoców ogórka ważne jest zapewnienie wystarczającej ilości światła słonecznego i wilgoci. Należy również pamiętać, że ogórki nie tolerują zimnej pogody i przy braku ciepła zaczynają boleć. Jeśli weźmiemy pod uwagę potrzeby kultury, nie będzie trudno wyhodować dobre zbiory przydatnych fałszywych jagód.

Owoce lub warzywa ogórkowe

Ogórki małe i duże, świeże, solone lub marynowane, cieszą się zasłużoną miłością konsumentów. Szczególnie szczęśliwi ogrodnicy, którzy wysyłają swoje ulubione warzywa na stół bezpośrednio z ogrodu. Tylko tutaj jest warzywo? To jest pytanie. Oczywiście miłość do ogórków nie zależy od klasyfikacji. Ale mimo to jest interesujące, gdy słynna kultura nazywa się owocem - czy musisz się dziwić lub zgodzić?

Trochę historii

Może pytanie jest „zakopane” w historii? Od tego czasu ustalono na pewno, do której grupy botanicznej należy ogórek? W końcu pojawił się ponad sześć tysięcy lat temu.

Kultura ojczyzny to tropik Indii i las u podnóża gór Himalajów. Jest całkiem dopuszczalne, że w dawnych czasach uznawano w nim dzikie owoce. Ale w Biblii jest już wspomniany jako uprawa warzyw w Egipcie. Został również dostrzeżony w Europie, gdzie przez pewien czas był nawet uważany za trujący. Ogórek w Turcji XV wieku był bardzo doceniany, nazywając go „niedojrzałym warzywem”.

W Rosji pierwsze ogórki pojawiły się w XVI wieku, zapożyczając od Greków imię „Aguros”, które przetłumaczono jako „niedojrzałe”. Chociaż smak pysznych owoców przyszedł do wszystkich. Wtedy ogórek, oczywiście, był uważany za uprawę warzyw, podobnie jak owoce z jakiejkolwiek jadalnej rośliny.

Ogórki - klasyfikacja dzisiaj

Dziś, kiedy zestawiane są wszystkie klasyfikacje botaniczne i kulinarne, można powiedzieć, że warzywo lub owoc jest ogórkiem. Z punktu widzenia botaniki należy do dyni, która jest bardzo bliska jagodom. Dlatego ta kultura jest prawdziwym owocem.

Według klasyfikacji gospodarstw domowych i ekonomicznej Rosji:

  • Owoc jest słodkim owocem drzewa.
  • Jagoda to roślina zielna lub krzew.
  • Warzywo - jadalny korzeń, łodyga lub liście rośliny.

Rezultatem tej klasyfikacji ogórka jest jagoda. Podobnie jak plon jagód, ma w sobie wiele nasion używanych do hodowli.

Klasyfikacja kulinarna owoców powinna być słodka i soczysta. W tym samym czasie jadalne jagody lub owoce można nazwać terminem „warzywo” według klasyfikacji botanicznej. Najważniejsze jest to, że była to roślina trawiasta, której część soczysta była odpowiednia do gotowania, a jednocześnie nie była słodka. Zgodnie z tymi znakami ogórek należy do roślin warzywnych. Nazwę taką można uznać za profesjonalną i narodową tradycję językową.

W rosyjskiej nauce botanicznej zamiast słowa „owoc” często używa się nazwy „owoc”, jako organu rośliny z zamkniętymi nasionami, utworzonego z jajnika kwiatowego. W związku z tym przynależność ogórka do owoców jest bezwarunkowa. Część języka w swoim brzmieniu pojęcie „owoc” i „owoc” łączy się w jedno słowo.

Zgodnie z zasadami Unii Europejskiej, specjalna dyrektywa przyjęta w 2001 r. Dotycząca przetwarzania i sprzedaży owoców, ogórek jest przypisany do sekcji owoców. Wynika to z następujących cech prowadzenia działalności w Europie:

  • Owoce są opodatkowane mniej niż warzywa.
  • Możesz produkować i eksportować dżemy i dżemy tylko z bazy owoców. Przypisanie ogórka z tej kategorii pozwala na oficjalne wykorzystanie go w produkcji i sprzedaży.

Co ciekawe, w niektórych krajach Wschodu ogórek jest również postrzegany jako owoc. W Iranie i Turcji podawany jest do stołu na słodko i zawsze w oczyszczonej formie. Znane nam warzywa mogą być przyprawione rodzynkami, miodem lub orzechami. Handel na Zachodzie to czysta tradycja na Wschodzie.

Większość mieszkańców naszego kraju nie zadaje podstawowego pytania, czy uprawia warzywa lub owoce w ogrodzie, czy kupuje je w sklepie. Najważniejsze jest to, że agrotechnologia uprawy kultury nie zależy całkowicie od odpowiedzi na to pytanie, podobnie jak jej walory smakowe. Chociaż bardziej poprawna, znana i praktyczna definicja ogórka to termin „warzywo”, dzięki któremu znamy i kochamy tę kulturę przez setki lat.

Możesz:

Ile ogórków do wody w szklarni i jak często Dlaczego ogórki w szklarni więdną, co robić Zaznacz na ogórkach w szklarni, jak z tym walczyć Ile wody jest w ogórku

Ogórek # 8212; to jest jagoda!

Cześć drodzy czytelnicy!

Czy wiesz, że ogórek jest jagodą? I to jest prawdziwa prawda!

Roślina ta przybyła do Europy z Azji Południowo-Wschodniej. Nawiasem mówiąc, w Indiach wciąż istnieją niejadalne i gorzkie odmiany ogórka na wolności. Tak zwany wybór narodowy sprawił, że nie był gorzki, a często nawet słodki.

Biologowie klasyfikujący ogórki, a właściwie jagody. Prawda fałszywa.

Ogórek ma 3-5 komór nasiennych, różni się rozmiarem, kształtem, kolorem i stopniem pokwitania. System korzeniowy dochodzi do głębokości jednego metra, ale główne pędy znajdują się nie głębiej niż 15-20 cm Ogórek jest z natury jednopienną rośliną: kwiaty męskie i żeńskie znajdują się osobno. Męskie - jałowe kwiaty, zarodki tworzą tylko samicę. Zazwyczaj są one zebrane w skupiska pędzla lub szczypta. Ale może być pojedynczy, z niższym jajnikiem. Dzisiejsza diecezja jest nieodłączna od tak zwanych partenokarpicznych: hybryd z rodzajem żeńskim. Ale to wynik selekcji.

W świeżej formie i do konserwowania używać niedojrzałych owoców ogórków, tzw. Zelentsy. Rozróżnia się korniszony - 4-5 dni jajnika od 5 do 9 cm, a ogórki - 2-3 dni jajnika od 3-5 cm, a dojrzałym owocem ogórka jest jądro o powierzchni siatki, która nie służy do jedzenia, ale tylko do nasion.

Nasiona ogórka są białe lub żółte. Otwarta ziemia jest żółta. Szklarnia i parthenokapriki hybrydowe - długie i białe. Rozmiar i kształt nasion różnią się w zależności od odmiany i warunków uprawy.

Ogórek rośnie tylko w nocy

Ogórek jest ciepłolubną i kochającą wilgoć kulturą. Zmiany temperatury wpływają na wzrost i wydajność roślin. Na otwartym terenie ogórek owocuje od drugiej połowy lipca do połowy sierpnia, kiedy temperatury w nocy przekraczają 15 stopni. Jeśli jest niższy, wzrost zatrzymuje się, a przy 10 stopniach rośliny mogą umrzeć. Wylewający się owoc ogórka przychodzi tylko w nocy: w ciągu dnia tylko zielona masa rośnie w wyniku fotosyntezy.

Wilgotność gleby dla właściwej pielęgnacji ogórka powinna wynosić 60-70% i więcej; powietrze - nie mniej niż 80%. Jednak kultura nie toleruje stojącej wody: ogórki muszą być podlewane nie bardzo obficie, ale często. Nie można sadzić ogórków i pomidorów w jednej szklarni: pomidory muszą być suszone i suche, ogórki muszą mieć wilgotne powietrze bez przeciągów.

Dlaczego ogórek smakuje gorzko

Okres wegetacji wczesnych odmian ogórka - co najmniej 45 dni od kiełkowania do pierwszego zbioru, średnie dojrzewanie - od 45 do 50 dni, późne dojrzewanie - ponad 50 dni. Ponieważ ogórek zawiera 95-96% wody, około 5% suchej masy zawiera cukier, białko, pierwiastki śladowe, witaminy, kwasy organiczne i olejki eteryczne. Zawartość olejków eterycznych nadaje ogórkom szczególny smak, pobudza apetyt i nasyca.

Dlaczego zatem ogórek smakuje gorzko, jeśli jest to jagoda? A gorycz ogórka to glikozyna, która zachowuje się w roślinie na wolności. W udomowionym ogórku z brakiem wilgoci lub potasu może również pojawić się gorycz. Ale teraz uprawiane odmiany, które nie mają goryczy w każdych warunkach.

http://www.formula-zdorovja.ru/zdorovye-sovety/ogurec-jeto-ovoshh-ili-jagoda.html

Czy ogórek jest warzywem, owocem czy jagodą?

Ogórek

Z historii ogórków

Skład chemiczny i zalety owoców ogórka

Kiedy ogórki mogą szkodzić zdrowiu

Zakres kultury ogórka

Sekrety rosnących ogórków

Ogórki zawdzięczają swoją nazwę starożytnym Grekom, którzy nazywali kulturę „agouros”, co oznacza niedojrzałe lub niedojrzałe. Jest to jedna z niewielu upraw, których owoce są spożywane w niedojrzałej formie.

Ogórki to 95% wody i mało kalorii, więc często są one zawarte w dietetycznych posiłkach. Ponadto ogórki zawierają wiele przydatnych składników, które mają korzystny wpływ na organizm, dzięki czemu jagody są aktywnie wykorzystywane przez tradycyjnych uzdrowicieli.

Z historii ogórków

Historia ogórków szacowana jest na tysiąclecia. Ich ojczyzną są tropikalne kraje azjatyckie. Również ogórek uprawiał starożytnych Greków i Egipcjan. Wykopaliska archeologiczne, starożytne zapisy i freski na ścianach świątyń z wizerunkiem winorośli ogórkowej dowodzą, że ludzie uprawiali roślinę przez trzy tysiące lat przed naszą erą. W naturze rośliny winorośli osiągają długość dwudziestu metrów. Dzikie ogórki dziś można znaleźć w krajach azjatyckich o klimacie subtropikalnym i tropikalnym.

Roczniki opisują, że ogórki przybyły do ​​Rosji w XVI wieku, ale w rzeczywistości jagody te znane są Rusi od IX wieku. A za panowania Piotra I wydano rozkaz w sprawie hodowli warzyw na dużą skalę. Od tego czasu ogórki stale uprawiano.

Ogórki były kierowane przez botaników do kategorii fałszywych jagód, ponieważ są porośnięte soczystymi owocowymi łożami, na których powierzchni znajdują się owoce z nasionami.

Jagody ogórkowe należą do rodziny dyni, więc same owoce są często nazywane dyniami, które różnią się od jagód dużą ilością nasion. Zgodnie z opisem botanicznym jagody są reprezentowane przez soczyste owoce drzew lub krzewów, które powstają z kwiatów i warzyw - przez dowolne jadalne części roślin. Owoce, orzechy i nasiona nie są zawarte w tych kategoriach.

Ale w gotowaniu owoce i jagody są nazywane soczystymi owocami o wysokiej zawartości cukru, a warzywa są innymi jadalnymi częściami roślin. Dlatego ogórki są często nazywane warzywami.

Skład chemiczny i zalety owoców ogórka

Ogórki są bardzo soczyste i 95% wody. Ale są cenione za wysoką zawartość wartościowych składników:

  • błonnik pokarmowy
  • kwasy organiczne
  • mono - i disacharydy
  • skrobia
  • makroelementy - wapń, magnez, sód, potas, fosfor, chlor
  • pierwiastki śladowe - żelazo, cynk, jod, miedź, mangan, selen, fluor
  • Witaminy - PP, A, grupy B, C, E, K
  • związki pektynowe
  • białka
  • karoten
  • tłuszcz
  • węglowodan

Ze względu na bogaty skład mineralny ogórków stosuje się w medycynie tradycyjnej. Pomagają usuwać toksyny i żużle z organizmu, wzmacniają ściany naczyń krwionośnych, normalizują funkcjonowanie wątroby i przewodu pokarmowego, a także przywracają strukturę włosów i paznokci oraz przyspieszają ich wzrost.

Ze względu na wysoką zawartość płynu, jagoda ogórka zapobiega odwodnieniu i jest niezbędna w składzie kursów żywieniowych.

Sok z ogórka jest aktywnie stosowany w kosmetologii. Na jego bazie powstają środki nawilżające, tonizujące i odmładzające, które mają łagodzić, odżywiać i napinać skórę, zwężać rozszerzone pory, a także czynić ją młodszą i zdrowszą.

Kiedy ogórki mogą szkodzić zdrowiu

Pomimo wszystkich zalet jagód ogórka, nadużywanie tego produktu może prowadzić do negatywnych konsekwencji:

  1. Powodować nadmierne wzdęcia, co jest szczególnie szkodliwe dla kobiet karmiących, ponieważ prowadzi do kolki i rozstroju żołądka niemowląt.
  2. Zwiększ kwasowość żołądka. Dlatego świeże i konserwowane ogórki nie są zalecane dla osób z dolegliwościami żołądkowymi.
  3. Produkt należy stosować ostrożnie u osób z chorobami nerek i dróg moczowych.

Preparatów kosmetycznych na bazie ogórka nie należy stosować w chorobach zakaźnych i zmianach skórnych. Przed rozpoczęciem terapii ogórkowej należy upewnić się, że osoba nie ma indywidualnej nietolerancji, w której dopuszczenie i stosowanie takich środków jest niedopuszczalne.

Zakres kultury ogórka

Jagody ogórkowe są szeroko stosowane w kuchni do gotowania i konserwowania. A także te warzywa od dawna są używane przez uzdrowicieli ludowych do celów leczniczych:

  • Lekarstwo na zaparcia. Warzywa są umieszczane w wodzie przez miesiąc. Lekki środek przeczyszczający wytwarza się z uzyskanej solanki. Do szklanki solanki dodaje się dwie łyżki oleju roślinnego i łyżkę miodu. Możesz również pić jeden litr czystej solanki przez cały dzień.
  • Środki do odchudzania. Ogórki są spożywane świeże, co najmniej dwa kilogramy dziennie. Takie dni ogórka należy organizować raz w tygodniu i unikać nadmiernego wysiłku fizycznego.
  • W przypadku podrażnienia skóry. Ogórki są oczyszczane z nasion, suszone i miażdżone do postaci proszku, który jest skrapiany na dotkniętą skórę.
  • Aby wyeliminować wysypkę, swędzenie i poparzenia, użyj kompresu ze świeżych warzyw.
  • W leczeniu zapalenia wątroby. Dojrzałe jagody i korzenie winorośli powinny być posiekane. Łyżkę mieszanki zalać szklanką wody i gotować przez około pół godziny. Rosół bierze pół szklanki trzy razy dziennie.
  • W celu złagodzenia kolki nerkowej. Nasiona ogórka (1 łyżeczka) wlewa się wrzącą wodą (120 gramów) i gotuje przez 20 minut. Weź bulion na ciepło.
  • W przypadku zapalenia oskrzeli i miażdżycy dobrze sprawdza się świeży sok z ogórka. Płyn roślinny przyjmuje się trzy razy dziennie po 2 łyżki stołowe.
  • Aby zatrzymać krwawienie, pomoże rosół z ogórka. Do jego przygotowania należy wziąć 50 gramów wierzchołków roślin, posiekać i parzyć dwiema szklankami wrzącej wody. Skład na wolnym ogniu przez 15 minut w łaźni wodnej i nalegaj na kolejne pół godziny. Pij 100 gramów trzy razy dziennie.

Kosmetyki przygotowywane są na bazie ogórków: masek, kremów, toników, które służą do nawilżenia i odmłodzenia skóry. Alternatywne środki są łatwe do przygotowania, pomijając wspaniałe jagody przez maszynkę do mięsa lub po prostu pokroić w plasterki. Posiekane ogórki umieszcza się w zamrażarce, a następnie rozmraża i używa.

Sekrety rosnących ogórków

Ogórki pochodzą z tropików, dlatego szczególną uwagę należy zwrócić na temperaturę i wilgotność. Optymalna temperatura dla rosnących roślin wynosi od 22 do 28 stopni. Jeśli temperatura spadnie do 15-20 stopni, kultura spowalnia jej wzrost. Gdy temperatura spada do 10 stopni, roślina zaczyna boleć i umiera.

Aby ogórki mogły się normalnie rozwijać i dawały dobre plony, gleba do sadzenia powinna być przygotowana z wyprzedzeniem:

  • formować grzbiety o szerokości 70 cm i głębokości nie mniejszej niż 30 cm
  • pośrodku grzbietu wykop wykop do pełnej głębokości
  • mieszanka opadłych liści, trawy, torfu i trocin umieszczona jest w zagłębieniu
  • na wiosnę obornik i soddy lądują w równych ilościach w rowie
  • wylewają wodę na grzbiet roztworem mineralnym, do przygotowania którego 20 litrów superfosfatu, 10 soli potasowych i trochę manganu dodaje się do litra wody

Przygotowane łóżka pokryte folią i pozostawione do sadzenia. Gdy temperatura gleby osiągnie 15 stopni i ustali się stabilna, ciepła pogoda, sadzi się sadzonki lub nasiona ogórków.

Woda - podstawa owoców ogórka, więc kultura wymaga regularnego podlewania.

W okresie zwiększania masy zielonej i rozwoju systemu korzeniowego podlewanie ogórków powinno odbywać się co najmniej raz w tygodniu, a podczas owocowania raz na 2-3 dni. Woda do nawadniania nie powinna być zimna, ponieważ niskie temperatury wywołują rozwój chorób. Kiedy nawadnianie nie powinno pozwolić na opadnięcie wody na liście i pędy, doświadczeni ogrodnicy zalecają stosowanie systemu nawadniania kroplowego. Roztwory nawozów są często dodawane do systemu, a wilgoć odżywcza trafia bezpośrednio do korzeni.

Więcej informacji można znaleźć w filmie:

Nakarm ogórki w kilku etapach:

  1. 14 dni po zejściu na ląd. Zastosuj organiczne lub mineralne opatrunki korzeniowe.
  2. Na początku kwitnienia. W tym okresie możliwe jest zasilanie hodowli superfosfatem i popiołem pod korzeń lub przez opryskiwanie.
  3. Podczas owocowania powstaje mocznik w postaci roztworu.
  4. Aby przedłużyć okres owocowania i zwiększyć ilość zbiorów, ostatnie karmienie można powtórzyć za dwa tygodnie.

Podczas uprawy owoców ogórka ważne jest zapewnienie wystarczającej ilości światła słonecznego i wilgoci. Należy również pamiętać, że ogórki nie tolerują zimnej pogody i przy braku ciepła zaczynają boleć. Jeśli weźmiemy pod uwagę potrzeby kultury, nie będzie trudno wyhodować dobre zbiory przydatnych fałszywych jagód.

http://megaogorod.com/atricle/2723-ogurec-eto-ovoshch-frukt-ili-yagoda

Ogórek to jagoda!

Cześć drodzy czytelnicy!

Czy wiesz, że ogórek jest jagodą? I to jest prawdziwa prawda!

Roślina ta przybyła do Europy z Azji Południowo-Wschodniej. Nawiasem mówiąc, w Indiach wciąż istnieją niejadalne i gorzkie odmiany ogórka na wolności. Tak zwana „selekcja narodowa” sprawiła, że ​​nie był gorzki, a często nawet słodki.

Biologowie klasyfikujący ogórki, a właściwie jagody. Prawda fałszywa.

Ogórek ma 3-5 komór nasiennych, różni się rozmiarem, kształtem, kolorem i stopniem pokwitania. System korzeniowy dochodzi do głębokości jednego metra, ale główne pędy znajdują się nie głębiej niż 15-20 cm Ogórek jest z natury jednopienną rośliną: kwiaty męskie i żeńskie znajdują się osobno. Męskie - jałowe kwiaty, zarodki tworzą tylko samicę. Zazwyczaj są one zebrane w skupiska pędzla lub szczypta. Ale może być pojedynczy, z niższym jajnikiem. Dzisiejsza diecezja jest nieodłączna od tak zwanych partenokarpicznych: hybryd z rodzajem żeńskim. Ale to wynik selekcji.

W świeżej formie i do konserwowania używać niedojrzałych owoców ogórków, tzw. Zelentsy. Rozróżnia się korniszony - 4-5 dni jajnika od 5 do 9 cm, a ogórki - 2-3 dni jajnika od 3-5 cm, a dojrzałym owocem ogórka jest jądro o powierzchni siatki, która nie służy do jedzenia, ale tylko do nasion.

Nasiona ogórka są białe lub żółte. Otwarta ziemia jest żółta. Szklarnia i parthenokapriki hybrydowe - długie i białe. Rozmiar i kształt nasion różnią się w zależności od odmiany i warunków uprawy.

Ogórek rośnie tylko w nocy

Ogórek jest ciepłolubną i kochającą wilgoć kulturą. Zmiany temperatury wpływają na wzrost i wydajność roślin. Na otwartym terenie ogórek owocuje od drugiej połowy lipca do połowy sierpnia, kiedy temperatury w nocy przekraczają 15 stopni. Jeśli jest niższy, wzrost zatrzymuje się, a przy 10 stopniach rośliny mogą umrzeć. Wylewający się owoc ogórka przychodzi tylko w nocy: w ciągu dnia tylko zielona masa rośnie w wyniku fotosyntezy.

Wilgotność gleby dla właściwej pielęgnacji ogórka powinna wynosić 60-70% i więcej; powietrze - nie mniej niż 80%. Jednak kultura nie toleruje stojącej wody: ogórki muszą być podlewane nie bardzo obficie, ale często. Nie można sadzić ogórków i pomidorów w jednej szklarni: pomidory muszą być suszone i suche, ogórki muszą mieć wilgotne powietrze bez przeciągów.

Dlaczego ogórek smakuje gorzko

Okres wegetacji wczesnych odmian ogórka - co najmniej 45 dni od kiełkowania do pierwszego zbioru, średnie dojrzewanie - od 45 do 50 dni, późne dojrzewanie - ponad 50 dni. Ponieważ ogórek zawiera 95-96% wody, około 5% suchej masy zawiera cukier, białko, pierwiastki śladowe, witaminy, kwasy organiczne i olejki eteryczne. Zawartość olejków eterycznych nadaje ogórkom szczególny smak, pobudza apetyt i nasyca.

Dlaczego zatem ogórek smakuje gorzko, jeśli jest to jagoda? A gorycz ogórka to glikozyna, która zachowuje się w roślinie na wolności. W „uprawianym” ogórku z brakiem wilgoci lub potasu może również pojawić się goryczka. Ale teraz uprawiane odmiany, które nie mają goryczy w każdych warunkach.

http://profisam.ru/ogurec-eto-yagoda

„Jagody-warzywa” w ogrodzie

Jagody w ogrodzie na środkowym pasie naszego kraju nie ograniczają się do sadzenia truskawek, porzeczek, agrestu i wiśni. Oprócz tych upraw istnieją tak zwane warzywa jagodowe, które przez wiele stuleci były z powodzeniem maskowane jako rośliny warzywne. Ludzie postrzegali ogórki i pomidory, dynie i arbuz jako warzywa. Ale tak naprawdę to jagody.

Czy pomidor to jagoda czy warzywo?

Wielu ogrodników nie wie, czy pomidor jest jagodą czy warzywem, błędnie klasyfikując go jako warzywo. W rzeczywistości, zgodnie z informacjami botanicznymi, pomidor to jagoda. Hiszpanie nazywali to „Pomi del Peru” - „peruwiańskie jabłko”, dzielny francuski - „Poma Amoris” - „jabłko miłości”, estetycy-Włosi - „Pomo d’oro” - „Złote jabłko”. Indianie azteccy, którzy po raz pierwszy zapoznali się z tym owocem, nazwali go „pomidorem” - „dużą jagodą”. A my, po Włochach, nazywamy to pomidorem. Indianie słusznie nazywali pomidorem jagodowym - z punktu widzenia botaników jest to naprawdę jagoda, chociaż zwyczajowo używa się jej jako warzyw i soli w sałatkach, sosach, zupach, farszu, marynowaniu, pieczeniu i smażeniu. Ale z pomidorów i słodkiego dżemu gotowanego.

Ojczyzną pomidorów są tropiki Ameryki Południowej, gdzie wciąż rosną jej dzicy przodkowie. Indianie uprawiają pomidory od czasów starożytnych, a hiszpańscy zdobywcy przywieźli je do Europy. W przeciwieństwie do „niewyraźnych” ziemniaków, jego krewnego z rodziny psiankowatych, pomidor natychmiast zakochał się w każdym i szybko osiadł w europejskich ogrodach. Podczas gdy Włosi przynosili pomidory na egzotyczne owoce na dwór naszej carycy Katarzyny II, już rosły w południowej Rosji. Tak wielka jest Rosja, że ​​królowa, która napisała za ogromne pieniądze, lubiła pomidory z Włoch, nie wiedziała, że ​​na obrzeżach jej państwa pomidory stały się już zwykłym chłopskim daniem. To zabawne, że pomidory przybyły do ​​Ameryki Północnej, w USA, zaledwie około 150 lat temu, a nie z sąsiedniej Ameryki Południowej, ale z Europy, z włoskimi imigrantami, którzy nie mogli jeść swoich ulubionych spaghetti bez pasty pomidorowej. Plantatorzy warzyw wyprowadzili dziesiątki odmian pomidorów - od maleńkiej „wiśni” po gigantyczne „bycze serca”. Bez zmiany „tropikalnych” nawyków pomidory w środkowej Rosji dojrzewają nawet latem tylko w szklarniach.

Dynia to jagoda lub warzywo

Spróbujmy zrozumieć to pytanie: dynia to jagoda lub warzywo. Decydując się na stworzenie powozu dla Kopciuszka, wróżka wybrała jeden z największych owoców na świecie - dyni. Botanicy słusznie uważają, że dynia jest jagodą! Znaleźli specjalny termin na jagody o podobnych rozmiarach - dynia. Ojczyzną różnych rodzajów dyni są tropikalne tereny Azji, Afryki i Ameryki, gdzie te rośliny zielne z pełzającą łodygą znajdują się na wolności. Dynia jest uprawiana od niepamiętnych czasów, owsianka gotowana jest z jej miąższu, puree, a nawet dżem, smażone i duszone, a jej nasiona są również spożywane. W naszym kraju uprawiaj dużą zwykłą (kuchenną) dynię pochodzącą z Meksyku. Są małe dynie, takie jak mętna dynia: biała „głowa” w czerwonym turbanie.

W opinii wielu, jagoda jest mała i okrągła. Ale botanicy, określając rodzaje owoców, odnoszą się do owoców jagodowych i tak „nieodpartych” owoców jak banan. Pod gęstą skórą miąższu bananów ukryte są nasiona - czarne plamy. Oprócz zwykłego żółtego banana o półksiężycu, na plantacjach rosną dłuższe i cieńsze, owalne i prawie okrągłe banany, nie tylko z żółtą, ale także z czerwoną skórą. Nie wszystkie banany są słodkie - wiele z nich gotuje się jak warzywa: smażone i pieczone z mięsem.

Arbuz i melon - czy to warzywo czy jagoda?

Spory o to, czy arbuz warzyw lub jagód nie ustępuje młodszemu pokoleniu za każdym razem, gdy zaczyna się żniwo. Według klasyfikacji botanicznej arbuz jest jagodą. Arbuz wchodzi do rodziny dyni. Pochodzi z Afryki i został wyhodowany przez starożytnych Egipcjan. Dzikie arbuzy rosną na pustyniach po porze deszczowej pokrywającej ich piaszczystą zieleń. Soczyste owoce arbuza - jagody dyni - dojrzewają w suszy, a zwierzęta je zjadają, gasząc pragnienie, a następnie rozrzucając nasiona łajnem. Arbuzy i same sieją: dojrzałe, owoce wychodzą z łodygi, wałkują się, pękają i wylewają nasiona, podlewając je sokiem. Podobnie ludzie kłócą się o to, czy melon jest warzywem czy jagodą, pomimo jego słodkiego, soczystego smaku. Melon to jagoda, w przeciwieństwie do arbuza, nie jest to roślina tropikalna, ale subtropikalna, pochodząca z Azji Środkowej. Tam melony - drugi chleb.

Najsłodsze i największe są melony Charjun, długie jak piłki do rugby. A małe melony odmiany Dudaim są nieco większe niż jabłka.

Ogórek to jagoda

Ogórek to jagoda przynoszona przez tropikalną roślinę z rodziny dyni, pochodzącą z Indii, gdzie nadal znajduje się na wolności. 6000 lat temu ogórki zaczęły rosnąć Hindusi i Egipcjanie, a następnie Grecy i Rzymianie. W Rosji, już za Iwana Groźnego, ogórek był pospolitym warzywem. Jagoda ogórka jest owocem o najniższej kaloryczności, którego nie tłuszcz. Ale zawarte w nim składniki odżywcze pomagają w trawieniu i pobudzają apetyt. Ogórek leczy wiele dolegliwości, jest stosowany w kosmetologii do oczyszczania skóry. Kabaczki i związane z nimi rodzeństwo - rośliny dyni, uwięzione w Europie z Ameryki. Dla nerdów, ogórków, cukinii i squasha są jagody.

Jemy niedojrzałe ogórki, gdy są zielone i soczyste. Dojrzały ogórek jest żółty i twardy i nikt go nie zje. W rodzinie dyni są inne rośliny, których owoce są jadalne tylko niedojrzałe. Luffa, rosnąca dziko w Afryce, w Indiach i Chinach, jest jak wielki ogórek. Niedojrzałe luffa jest spożywane świeże, jak ogórki, smażone, duszone, gotowane, jak cukinia. W dojrzałej luffie w pożółkłej skórze ciało wysycha, zmieniając się w gąbczaste włókna. Ten rdzeń jest używany jako myjka - może wisi w twojej łazience. Wśród krewnych dyni jest owoc o „wybuchowym” charakterze - wściekły ogórek. To jest niejadalne. Pod kolczastą gęstą skorupą w śluzowej masie nasion dojrzewają.

Trzeba tylko dotknąć dojrzałych owoców, on, patrząc w górę z łodygi, strzela strumieniem lepkiej gnojowicy z nasionami. Ten, kto go niepokoił, cały w szlamie, ucieknie z przerażenia i rozrzuci nasiona.

Ananas to jagoda

Ananas to jagoda, która jest najbliższym krewnym bromeliads. Ze środka rozety twardych, poszarpanych liści pojawia się kwiatostan, który zamienia się w łodygę z przerośniętych pojedynczych owoców. To „bryła” ananasa z soczystą miąższem. Pochodzący z Brazylii ananas był jednym z pierwszych, którzy uderzyli w Europę, tuż przy statku Columbus. Europejczycy zaczęli uprawiać słodkie ananasy na plantacjach we wszystkich swoich tropikalnych koloniach i szklarniach w swojej ojczyźnie.

W Rosji ogrodnicy pańszczyźniani zebrali dobre zbiory ananasów w oranżerii dworskiej. W naszym kraju jagody ananasa uważano za warzywa i solono w beczkach.

Lagenaria

W tropikach wszystkich kontynentów rosną różne rodzaje dyni lagenariya. Pikantna gorzka miąższ niedojrzały lagenaria jest jadalna. W dojrzałym owocu skorupa staje się twarda i wodoodporna, a ciało wewnątrz wysycha, zamieniając owoc w puste naczynie - naczynia są dojrzałe! U różnych gatunków lagenarianie dyni są duże i małe, okrągłe, owalne, w kształcie gruszki, w kształcie butelki, wydłużone. Od czasów starożytnych ludzie robili butelki, kolby, fajki, grzechotki dla dzieci, instrumenty muzyczne od czasów starożytnych. Wygodne dania prezentowane są ludziom i niepowiązanym dyniowym drzewom tykwy (dziura) z Ameryki Południowej. Dojrzałe owoce stają się grube i puste.

Najpopularniejszymi produktami z butelki są okrągłe naczynia dla indyjskiego kolegi z napoju i marakasy z grzechotkami muzycznymi.

http://vseoede.net/?p=1484

masterok

Masterok.zhzh.rf

Chcę wiedzieć wszystko

Oto te! Niedawno nauczyłem moje dziecko, co jest owocem, a co warzywem, a oto wiadomości. Jak mówią, wiesz mniej - lepiej śpisz :-)

Nie tylko dowiedziałem się dzisiaj, że ogórek nie jest warzywem, ale okazuje się, że pomidor nie jest warzywem. i prawdopodobnie nawet nie owoc!

Teraz bardziej i bardziej naukowe.

Czym właściwie są warzywa i jakie są owoce (i jak się je określa)?

Jabłko jest owocem, jak banan, a ogórek jest warzywem, jak wielu ludzi myśli. Ale z punktu widzenia botaniki wszystko jest inaczej. Dobrą wiadomością jest to, że ilość warzyw i owoców, które musisz jeść dziennie, jak gdyby „zsumowane”, możesz jeść to, co lubisz najbardziej. Ale wiele produktów spożywczych, które kiedyś uważaliśmy za warzywa, to w rzeczywistości owoce.

Owoce, na przykład, obejmują fasolę, kukurydzę, słodką paprykę, groszek, bakłażany, dynie, ogórki, cukinię i pomidory, ponieważ wszystkie są roślinami kwitnącymi. Są w nich nasiona, a takie rośliny rozmnażają się za pomocą tych nasion. Ściśle mówiąc, nawet orzechy są owocami, jak ziarna.

Warzywa botaników nazywają wszystkie inne rośliny - liściaste (sałata i szpinak), warzywa korzeniowe (marchew i rzodkiewki), łodygi (imbir i seler) i pąki kwiatowe (brokuły i kalafior).

Oznacza to oczywiście, że pomidor to także owoc? I tu znowu wszystko nie jest takie proste :-)

Zgodnie z informacjami botanicznymi pomidor to jagoda. Z botanicznego punktu widzenia owoce, które spożywamy, są właściwie nazywane wielogwiazdkową jagodą Sincarp. Ta jagoda ma cienką skórkę, soczystą miąższ i dużo nasion w środku.

Hiszpanie nazywali to „Pomi del Peru” - „peruwiańskie jabłko”, dzielny francuski - „Poma Amoris” - „jabłko miłości”, estetycy-Włosi - „Pomo d’oro” - „Złote jabłko”. Indianie azteccy, którzy po raz pierwszy zapoznali się z tym owocem, nazwali go „pomidorem” - „dużą jagodą”. A my, po Włochach, nazywamy to pomidorem. Indianie słusznie nazywali pomidorem jagodowym - z punktu widzenia botaników jest to naprawdę jagoda, chociaż zwyczajowo używa się jej jako warzyw i soli w sałatkach, sosach, zupach, farszu, marynowaniu, pieczeniu i smażeniu. Ale z pomidorów i słodkiego dżemu gotowanego.

W naszym kraju z punktu widzenia taksonomii technologicznej pomidory są używane w odniesieniu do warzyw. Odnosi się to do metody uprawy podobnej do innych roślin warzywnych. Oznacza to, że jest to uprawiana corocznie uprawa, której plony są zbierane po krótkiej uprawie i poluzowaniu.

W Unii Europejskiej ta kwestia jest nieco inna. Owoce zawierają soczyste owoce roślin, w szczególności owoce pestkowe lub jagody. Tak więc pomidory z punktu widzenia Europejczyków są owocami.

Krótko mówiąc, kompletny bałagan :-)

Ogórki należą do rodziny dyni, ale w rzeczywistości są to owoce, a nie warzywa. Zasadniczo ogórek jest pełzającą winoroślą, która rośnie w ziemi i przylega do siatek lub innych struktur nośnych, owiniętych wokół podpór cienkimi spiralnymi lokami.

Ogórki pochodzą z Indii, ale obecnie rosną na większości kontynentów. Zostały one specjalnie kultywowane przez co najmniej 3000 lat i prawdopodobnie pierwsze w Europie zaczęły być spożywane przez Greków i Rzymian. Zapisy wskazują na pojawienie się ogórków w IX wieku we Francji, w XIV wieku w Anglii iw XVI wieku w Ameryce Północnej. Obecnie istnieje wiele różnych odmian sprzedawanych na całym świecie.

Podsumowując: jeśli roślina ma nasiona, to jest owocem, a jeśli nie - warzywem. Ale dlaczego rutynowo nazywamy warzywa papryką, kukurydzą i ogórkami? Powodem tego jest historycznie ustalony pogląd, że to nie biologiczne cechy produktu mają znaczenie, ale smak. W gotowaniu owoce nazywane są słodkimi owocami, a warzywa są bardziej pikantne i nie tak słodkie. Owoce są często podawane jako deser, a warzywa są częścią dania głównego.

Aby być świadomym nadchodzących postów na tym blogu, istnieje kanał Telegram. Zapisz się, pojawią się interesujące informacje, które nie są publikowane na blogu!

http://masterok.livejournal.com/3585561.html

Ogórek to warzywo lub jagoda

Czy ogórek jest warzywem, owocem czy jagodą?

Ogórki zawdzięczają swoją nazwę starożytnym Grekom, którzy nazywali kulturę „agouros”, co oznacza niedojrzałe lub niedojrzałe. Jest to jedna z niewielu upraw, których owoce są spożywane w niedojrzałej formie.

Ogórki to 95% wody i mało kalorii, więc często są one zawarte w dietetycznych posiłkach. Ponadto ogórki zawierają wiele przydatnych składników, które mają korzystny wpływ na organizm, dzięki czemu jagody są aktywnie wykorzystywane przez tradycyjnych uzdrowicieli.

Z historii ogórków

Historia ogórków szacowana jest na tysiąclecia. Ich ojczyzną są tropikalne kraje azjatyckie. Również ogórek uprawiał starożytnych Greków i Egipcjan. Wykopaliska archeologiczne, starożytne zapisy i freski na ścianach świątyń z wizerunkiem winorośli ogórkowej dowodzą, że ludzie uprawiali roślinę przez trzy tysiące lat przed naszą erą. W naturze rośliny winorośli osiągają długość dwudziestu metrów. Dzikie ogórki dziś można znaleźć w krajach azjatyckich o klimacie subtropikalnym i tropikalnym.

Roczniki opisują, że ogórki przybyły do ​​Rosji w XVI wieku, ale w rzeczywistości jagody te znane są Rusi od IX wieku. A za panowania Piotra I wydano rozkaz w sprawie hodowli warzyw na dużą skalę. Od tego czasu ogórki stale uprawiano.

Ogórki były kierowane przez botaników do kategorii fałszywych jagód, ponieważ są porośnięte soczystymi owocowymi łożami, na których powierzchni znajdują się owoce z nasionami.

Jagody ogórkowe należą do rodziny dyni, więc same owoce są często nazywane dyniami, które różnią się od jagód dużą ilością nasion. Zgodnie z opisem botanicznym jagody są reprezentowane przez soczyste owoce drzew lub krzewów, które powstają z kwiatów i warzyw - przez dowolne jadalne części roślin. Owoce, orzechy i nasiona nie są zawarte w tych kategoriach.

Ale w gotowaniu owoce i jagody są nazywane soczystymi owocami o wysokiej zawartości cukru, a warzywa są innymi jadalnymi częściami roślin. Dlatego ogórki są często nazywane warzywami.

Skład chemiczny i zalety owoców ogórka

Ogórki są bardzo soczyste i 95% wody. Ale są cenione za wysoką zawartość wartościowych składników:

  • błonnik pokarmowy
  • kwasy organiczne
  • mono - i disacharydy
  • skrobia
  • makroelementy - wapń, magnez, sód, potas, fosfor, chlor
  • pierwiastki śladowe - żelazo, cynk, jod, miedź, mangan, selen, fluor
  • Witaminy - PP, A, grupy B, C, E, K
  • związki pektynowe
  • białka
  • karoten
  • tłuszcz
  • węglowodan

Ze względu na bogaty skład mineralny ogórków stosuje się w medycynie tradycyjnej. Pomagają usuwać toksyny i żużle z organizmu, wzmacniają ściany naczyń krwionośnych, normalizują funkcjonowanie wątroby i przewodu pokarmowego, a także przywracają strukturę włosów i paznokci oraz przyspieszają ich wzrost.

Ze względu na wysoką zawartość płynu, jagoda ogórka zapobiega odwodnieniu i jest niezbędna w składzie kursów żywieniowych.

Sok z ogórka jest aktywnie stosowany w kosmetologii. Na jego bazie powstają środki nawilżające, tonizujące i odmładzające, które mają łagodzić, odżywiać i napinać skórę, zwężać rozszerzone pory, a także czynić ją młodszą i zdrowszą.

Kiedy ogórki mogą szkodzić zdrowiu

Pomimo wszystkich zalet jagód ogórka, nadużywanie tego produktu może prowadzić do negatywnych konsekwencji:

  1. Powodować nadmierne wzdęcia, co jest szczególnie szkodliwe dla kobiet karmiących, ponieważ prowadzi do kolki i rozstroju żołądka niemowląt.
  2. Zwiększ kwasowość żołądka. Dlatego świeże i konserwowane ogórki nie są zalecane dla osób z dolegliwościami żołądkowymi.
  3. Produkt należy stosować ostrożnie u osób z chorobami nerek i dróg moczowych.

Preparatów kosmetycznych na bazie ogórka nie należy stosować w chorobach zakaźnych i zmianach skórnych. Przed rozpoczęciem terapii ogórkowej należy upewnić się, że osoba nie ma indywidualnej nietolerancji, w której dopuszczenie i stosowanie takich środków jest niedopuszczalne.

Zakres kultury ogórka

Jagody ogórkowe są szeroko stosowane w kuchni do gotowania i konserwowania. A także te warzywa od dawna są używane przez uzdrowicieli ludowych do celów leczniczych:

Kosmetyki przygotowywane są na bazie ogórków: masek, kremów, toników, które służą do nawilżenia i odmłodzenia skóry. Alternatywne środki są łatwe do przygotowania, pomijając wspaniałe jagody przez maszynkę do mięsa lub po prostu pokroić w plasterki. Posiekane ogórki umieszcza się w zamrażarce, a następnie rozmraża i używa.

Sekrety rosnących ogórków

Ogórki pochodzą z tropików, dlatego szczególną uwagę należy zwrócić na temperaturę i wilgotność. Optymalna temperatura dla rosnących roślin wynosi od 22 do 28 stopni. Jeśli temperatura spadnie do 15-20 stopni, kultura spowalnia jej wzrost. Gdy temperatura spada do 10 stopni, roślina zaczyna boleć i umiera.

Aby ogórki mogły się normalnie rozwijać i dawały dobre plony, gleba do sadzenia powinna być przygotowana z wyprzedzeniem:

  • formować grzbiety o szerokości 70 cm i głębokości nie mniejszej niż 30 cm
  • pośrodku grzbietu wykop wykop do pełnej głębokości
  • mieszanka opadłych liści, trawy, torfu i trocin umieszczona jest w zagłębieniu
  • na wiosnę obornik i soddy lądują w równych ilościach w rowie
  • wylewają wodę na grzbiet roztworem mineralnym, do przygotowania którego 20 litrów superfosfatu, 10 soli potasowych i trochę manganu dodaje się do litra wody

Przygotowane łóżka pokryte folią i pozostawione do sadzenia. Gdy temperatura gleby osiągnie 15 stopni i ustali się stabilna, ciepła pogoda, sadzi się sadzonki lub nasiona ogórków.

Woda - podstawa owoców ogórka, więc kultura wymaga regularnego podlewania.

W okresie zwiększania masy zielonej i rozwoju systemu korzeniowego podlewanie ogórków powinno odbywać się co najmniej raz w tygodniu, a podczas owocowania raz na 2-3 dni. Woda do nawadniania nie powinna być zimna, ponieważ niskie temperatury wywołują rozwój chorób. Kiedy nawadnianie nie powinno pozwolić na opadnięcie wody na liście i pędy, doświadczeni ogrodnicy zalecają stosowanie systemu nawadniania kroplowego. Roztwory nawozów są często dodawane do systemu, a wilgoć odżywcza trafia bezpośrednio do korzeni.

Więcej informacji można znaleźć w filmie:

Nakarm ogórki w kilku etapach:

  1. 14 dni po zejściu na ląd. Zastosuj organiczne lub mineralne opatrunki korzeniowe.
  2. Na początku kwitnienia. W tym okresie możliwe jest zasilanie hodowli superfosfatem i popiołem pod korzeń lub przez opryskiwanie.
  3. Podczas owocowania powstaje mocznik w postaci roztworu.
  4. Aby przedłużyć okres owocowania i zwiększyć ilość zbiorów, ostatnie karmienie można powtórzyć za dwa tygodnie.

Podczas uprawy owoców ogórka ważne jest zapewnienie wystarczającej ilości światła słonecznego i wilgoci. Należy również pamiętać, że ogórki nie tolerują zimnej pogody i przy braku ciepła zaczynają boleć. Jeśli weźmiemy pod uwagę potrzeby kultury, nie będzie trudno wyhodować dobre zbiory przydatnych fałszywych jagód.

Owoce lub warzywa ogórkowe

Ogórki małe i duże, świeże, solone lub marynowane, cieszą się zasłużoną miłością konsumentów. Szczególnie szczęśliwi ogrodnicy, którzy wysyłają swoje ulubione warzywa na stół bezpośrednio z ogrodu. Tylko tutaj jest warzywo? To jest pytanie. Oczywiście miłość do ogórków nie zależy od klasyfikacji. Ale mimo to jest interesujące, gdy słynna kultura nazywa się owocem - czy musisz się dziwić lub zgodzić?

Trochę historii

Może pytanie jest „zakopane” w historii? Od tego czasu ustalono na pewno, do której grupy botanicznej należy ogórek? W końcu pojawił się ponad sześć tysięcy lat temu.

Kultura ojczyzny to tropik Indii i las u podnóża gór Himalajów. Jest całkiem dopuszczalne, że w dawnych czasach uznawano w nim dzikie owoce. Ale w Biblii jest już wspomniany jako uprawa warzyw w Egipcie. Został również dostrzeżony w Europie, gdzie przez pewien czas był nawet uważany za trujący. Ogórek w Turcji XV wieku był bardzo doceniany, nazywając go „niedojrzałym warzywem”.

W Rosji pierwsze ogórki pojawiły się w XVI wieku, zapożyczając od Greków imię „Aguros”, które przetłumaczono jako „niedojrzałe”. Chociaż smak pysznych owoców przyszedł do wszystkich. Wtedy ogórek, oczywiście, był uważany za uprawę warzyw, podobnie jak owoce z jakiejkolwiek jadalnej rośliny.

Ogórki - klasyfikacja dzisiaj

Dziś, kiedy zestawiane są wszystkie klasyfikacje botaniczne i kulinarne, można powiedzieć, że warzywo lub owoc jest ogórkiem. Z punktu widzenia botaniki należy do dyni, która jest bardzo bliska jagodom. Dlatego ta kultura jest prawdziwym owocem.

Według klasyfikacji gospodarstw domowych i ekonomicznej Rosji:

  • Owoc jest słodkim owocem drzewa.
  • Jagoda to roślina zielna lub krzew.
  • Warzywo - jadalny korzeń, łodyga lub liście rośliny.

Rezultatem tej klasyfikacji ogórka jest jagoda. Podobnie jak plon jagód, ma w sobie wiele nasion używanych do hodowli.

Klasyfikacja kulinarna owoców powinna być słodka i soczysta. W tym samym czasie jadalne jagody lub owoce można nazwać terminem „warzywo” według klasyfikacji botanicznej. Najważniejsze jest to, że była to roślina trawiasta, której część soczysta była odpowiednia do gotowania, a jednocześnie nie była słodka. Zgodnie z tymi znakami ogórek należy do roślin warzywnych. Nazwę taką można uznać za profesjonalną i narodową tradycję językową.

W rosyjskiej nauce botanicznej zamiast słowa „owoc” często używa się nazwy „owoc”, jako organu rośliny z zamkniętymi nasionami, utworzonego z jajnika kwiatowego. W związku z tym przynależność ogórka do owoców jest bezwarunkowa. Część języka w swoim brzmieniu pojęcie „owoc” i „owoc” łączy się w jedno słowo.

Zgodnie z zasadami Unii Europejskiej, specjalna dyrektywa przyjęta w 2001 r. Dotycząca przetwarzania i sprzedaży owoców, ogórek jest przypisany do sekcji owoców. Wynika to z następujących cech prowadzenia działalności w Europie:

  • Owoce są opodatkowane mniej niż warzywa.
  • Możesz produkować i eksportować dżemy i dżemy tylko z bazy owoców. Przypisanie ogórka z tej kategorii pozwala na oficjalne wykorzystanie go w produkcji i sprzedaży.

Co ciekawe, w niektórych krajach Wschodu ogórek jest również postrzegany jako owoc. W Iranie i Turcji podawany jest do stołu na słodko i zawsze w oczyszczonej formie. Znane nam warzywa mogą być przyprawione rodzynkami, miodem lub orzechami. Handel na Zachodzie to czysta tradycja na Wschodzie.

Większość mieszkańców naszego kraju nie zadaje podstawowego pytania, czy uprawia warzywa lub owoce w ogrodzie, czy kupuje je w sklepie. Najważniejsze jest to, że agrotechnologia uprawy kultury nie zależy całkowicie od odpowiedzi na to pytanie, podobnie jak jej walory smakowe. Chociaż bardziej poprawna, znana i praktyczna definicja ogórka to termin „warzywo”, dzięki któremu znamy i kochamy tę kulturę przez setki lat.

Możesz:

Ile ogórków do wody w szklarni i jak często Dlaczego ogórki w szklarni więdną, co robić Zaznacz na ogórkach w szklarni, jak z tym walczyć Ile wody jest w ogórku

Ogórek # 8212; to jest jagoda!

Cześć drodzy czytelnicy!

Czy wiesz, że ogórek jest jagodą? I to jest prawdziwa prawda!

Roślina ta przybyła do Europy z Azji Południowo-Wschodniej. Nawiasem mówiąc, w Indiach wciąż istnieją niejadalne i gorzkie odmiany ogórka na wolności. Tak zwany wybór narodowy sprawił, że nie był gorzki, a często nawet słodki.

Biologowie klasyfikujący ogórki, a właściwie jagody. Prawda fałszywa.

Ogórek ma 3-5 komór nasiennych, różni się rozmiarem, kształtem, kolorem i stopniem pokwitania. System korzeniowy dochodzi do głębokości jednego metra, ale główne pędy znajdują się nie głębiej niż 15-20 cm Ogórek jest z natury jednopienną rośliną: kwiaty męskie i żeńskie znajdują się osobno. Męskie - jałowe kwiaty, zarodki tworzą tylko samicę. Zazwyczaj są one zebrane w skupiska pędzla lub szczypta. Ale może być pojedynczy, z niższym jajnikiem. Dzisiejsza diecezja jest nieodłączna od tak zwanych partenokarpicznych: hybryd z rodzajem żeńskim. Ale to wynik selekcji.

W świeżej formie i do konserwowania używać niedojrzałych owoców ogórków, tzw. Zelentsy. Rozróżnia się korniszony - 4-5 dni jajnika od 5 do 9 cm, a ogórki - 2-3 dni jajnika od 3-5 cm, a dojrzałym owocem ogórka jest jądro o powierzchni siatki, która nie służy do jedzenia, ale tylko do nasion.

Nasiona ogórka są białe lub żółte. Otwarta ziemia jest żółta. Szklarnia i parthenokapriki hybrydowe - długie i białe. Rozmiar i kształt nasion różnią się w zależności od odmiany i warunków uprawy.

Ogórek rośnie tylko w nocy

Ogórek jest ciepłolubną i kochającą wilgoć kulturą. Zmiany temperatury wpływają na wzrost i wydajność roślin. Na otwartym terenie ogórek owocuje od drugiej połowy lipca do połowy sierpnia, kiedy temperatury w nocy przekraczają 15 stopni. Jeśli jest niższy, wzrost zatrzymuje się, a przy 10 stopniach rośliny mogą umrzeć. Wylewający się owoc ogórka przychodzi tylko w nocy: w ciągu dnia tylko zielona masa rośnie w wyniku fotosyntezy.

Wilgotność gleby dla właściwej pielęgnacji ogórka powinna wynosić 60-70% i więcej; powietrze - nie mniej niż 80%. Jednak kultura nie toleruje stojącej wody: ogórki muszą być podlewane nie bardzo obficie, ale często. Nie można sadzić ogórków i pomidorów w jednej szklarni: pomidory muszą być suszone i suche, ogórki muszą mieć wilgotne powietrze bez przeciągów.

Dlaczego ogórek smakuje gorzko

Okres wegetacji wczesnych odmian ogórka - co najmniej 45 dni od kiełkowania do pierwszego zbioru, średnie dojrzewanie - od 45 do 50 dni, późne dojrzewanie - ponad 50 dni. Ponieważ ogórek zawiera 95-96% wody, około 5% suchej masy zawiera cukier, białko, pierwiastki śladowe, witaminy, kwasy organiczne i olejki eteryczne. Zawartość olejków eterycznych nadaje ogórkom szczególny smak, pobudza apetyt i nasyca.

Dlaczego zatem ogórek smakuje gorzko, jeśli jest to jagoda? A gorycz ogórka to glikozyna, która zachowuje się w roślinie na wolności. W udomowionym ogórku z brakiem wilgoci lub potasu może również pojawić się gorycz. Ale teraz uprawiane odmiany, które nie mają goryczy w każdych warunkach.

http://www.formula-zdorovja.ru/zdorovye-sovety/ogurec-jeto-ovoshh-ili-jagoda.html

Czytaj Więcej Na Temat Przydatnych Ziół