Ostatni list bukowy „a”

Odpowiedź na pytanie „(Milo) to rodzaj sorgo”, 5 liter:
durra

Alternatywne pytania w krzyżówkach dla słowa Durra

zwrotnik trawa sorgo

Trawa, rodzaj sorgo

Kultura paszowa, rodzaj sorgo

Widok południowej chleba sorgo

Podgatunek trawy Sorgo

Ziarno, rodzaj sorgo

Sorgo karma, Milo

Definicja słowa durra w słownikach

Znaczenie słowa Wikipedia w słowniku Wikipedii
Durra, Durro, sorgo chlebowe, Milo - podgatunek jednorocznych roślin z rodziny sorgo. Różni się w gęstym kwiatostanie - wiecha z krótkimi gałązkami, skierowana w górę lub lekko zakrzywiona, jak w jugara. Uprawiany w Azji Środkowej, Afganistan.

Przykłady użycia słowa durra w literaturze.

Gdzie durra Daje owoce po ośmiu dniach od zasiania!

W zależności od tego, co wydarzyło się w ławie przysięgłych, Fitch pouczył pod koniec dnia Durra Cable, na co należy zwrócić uwagę swojego zespołu.

Zanim zajrzał do sali sądowej, spojrzał na jego honor Durra Kabel

W tych dołkach położył ziarna durry, otrzymał od Shaaka i przykrył każdą z nich niewielką garstką ziemi zwilżonej własną śliną.

Czarni wojownicy prawie nie rzucali niespokojnych spojrzeń w stronę przybysza, jak pędy durry zniknął bez śladu, rozdarty, pognieciony i ukryty w fałdach ubrania maga.

Źródło: Maxim Moshkov Library

http: //xn--b1algemdcsb.xn--p1ai/crossword/1600867

Sorgo. Typy, zastosowanie i właściwości użytkowe

Taka kultura jak sorgo (łac. Sorgo, co oznacza „wzrastać”), dzięki raczej długiej i mocnej łodydze, jest lepiej znana jako naturalny surowiec do produkcji wysokiej jakości mioteł.

Ojczyzną tej rośliny jednorocznej jest Afryka Wschodnia, gdzie ta kultura była uprawiana w IV wieku pne. Następnie zakład był szeroko rozpowszechniony w Indiach, w krajach kontynentu europejskiego, w Azji i Ameryce.

Ze względu na swoją odporność na suchy i gorący klimat, sorgo od dawna uważane jest za najcenniejszy pokarm i nadal jest głównym źródłem pożywienia wśród narodów reprezentujących kontynent afrykański.

Dzisiaj sorgo należy do pięciu najpopularniejszych roślin na świecie i znalazło zastosowanie w różnych dziedzinach ludzkiej działalności. Ta kultura również dobrze rośnie na Ukrainie (szczególnie w regionach południowych).

Sorgo jest dość bezpretensjonalną rośliną zbożową kochającą ciepło z dobrze rozwiniętym systemem korzeniowym.

Uprawa tej rośliny nie jest trudna, ponieważ wykazuje dobrą wydajność, absolutnie nie jest wymagająca w odniesieniu do składu gleby i może rosnąć nawet w warunkach krainy marginalnej. Jedynym minusem jest to, że nie toleruje zamrażania. Ale sorgo doskonale opiera się suszom, jest odporne na wiele szkodliwych owadów i infekcji, więc w większości przypadków nie wymaga stosowania drogich pestycydów.

Oprócz wspaniałego zestawu witamin i minerałów roślina jest cennym źródłem węglowodanów i białek, dlatego zaleca się jej stosowanie dla sportowców, aby szybko uzyskać masę mięśniową i odzyskać siły.

Jednak w gotowaniu ten produkt w czystej postaci jest stosowany dość rzadko, ponieważ nasiona sorgo mają gorzki smak i dość grubą skórę. Ale roślina jest skutecznie wykorzystywana w hodowli zwierząt (jako baza paszowa dla zwierząt gospodarskich i drobiu), a także wytwarzane są z niej kompleksy witaminowe i dodatki do żywności.

Główne gatunki sorgo i korzystne właściwości

Na świecie jest około 70 gatunków sorgo i 24 dzikie gatunki.

Sorgo, w zależności od zakresu zastosowania, dzieli się na kilka typów:

Szczególne miejsce zajmuje techniczna różnorodność tej rośliny, z której wytwarzane są zwykłe miotły.

Ziarno sorgo jest szeroko stosowane jako surowiec do produkcji żywności: zboża, skrobia i mąka, z których pieczone są kaszki, płaskie pieczywo i chleb, wstępnie zmieszane z mąką pszenną dla lepszej lepkości.

Skrobia ekstrahowana z tych roślin jest szeroko stosowana w przemyśle celulozowo-papierniczym, w górnictwie i przemyśle tekstylnym oraz w medycynie. Sorgo przewyższa kukurydzę zawartością skrobi i znacznie łatwiej jest ją hodować.

Odmiana sorgo cukrowego zawiera do 20% naturalnego cukru (jego maksymalne stężenie obserwuje się w łodygach bezpośrednio po fazie kwitnienia), więc roślina jest używana do produkcji dżemów, melasy, piwa, różnych słodyczy i alkoholu.

Warto zauważyć, że cukier sorgo, w przeciwieństwie do buraków i trzciny cukrowej, uważany jest za dietetyczny, dlatego zaleca się stosowanie go nawet u osób chorych na cukrzycę. Ponadto produkcja cukru z sorgo kosztuje 50% (!) Tańsze niż inne analogi.

Ponieważ roślina ta zawiera dużą ilość użytecznych składników odżywczych, z odmian sorgo i siana zbiera się wysokiej jakości kiszonkę.

Sorgo jest coraz częściej wykorzystywane do produkcji biopaliw. Na przykład w Chinach istnieje specjalny program państwowy mający na celu uprawę tej kultury, ponieważ produkuje stałe paliwo brykietowe, a także biogaz i bioetanol.

Ponadto cukrowy sorgo jest doskonałym przeciwutleniaczem, pomagającym usuwać metale ciężkie, szkodliwe sole i różne toksyczne pierwiastki z żyznej gleby, a zatem jest szeroko stosowany w płodozmianie, wywierając działanie fitomelioracyjne na glebę.

Jeśli chodzi o trawę cytrynową, dzięki wyraźnemu smakowi cytryny roślina ta jest szeroko stosowana w przemyśle perfumeryjnym i jest używana do przygotowywania różnych napojów, przypraw i marynat. Jak się okazało, herbata z łodyg trawy cytrynowej, oprócz doskonałego aromatu i efektu tonicznego, jest dobra na przeziębienie, ponieważ ma właściwości antyseptyczne, przeciwbakteryjne i przeciwgorączkowe.

Również odmiany cytryny sorgo są bardzo popularne w wielu kuchniach świata jako przyprawy do mięsa, ryb i warzyw. Produkuje również cenny olej, który dobrze wzmacnia włosy, nadając im zdrowy połysk i piękno.

Trawiaste odmiany sorgo w masie trafiają do pasz dla zwierząt, ponieważ mają wysoką soczystość, a rdzeń ich łodyg jest bogaty w witaminy i minerały.

Istnieje wiele odmian sorgo technicznego. Nasiona tych roślin są zwykle wykorzystywane jako pokarm dla ptaków, a łodygi są wykorzystywane do tworzenia mioteł. Za najcenniejsze do produkcji mioteł uważa się odmiany, które mają gładkie i miękkie wiechy. Czerwone odmiany są mniej wartościowe, ponieważ ich łodygi są mocniejsze.

Ponadto odmiany techniczne najczęściej trafiają do produkcji papieru.

Sorgo ma dość wysoką zawartość kalorii (na 100 gramów produktu zawiera 339 kilokalorii).

Roślina zawiera również rekordową ilość węglowodanów (68,3 gramów na 100 gramów), a także dużą ilość białek (11,3 grama), tłuszczów (3,3 grama) i innych składników odżywczych.

Skład sorgo obejmuje ogromną ilość błonnika, białka, najcenniejszych makro i mikroelementów (wapnia, fosforu, potasu, magnezu, sodu, cynku, molibdenu itp.), A także witamin z grup B1, B2, B6, PP, C, N.

Ze względu na ten zestaw składników odżywczych roślina ma silne działanie zdrowotne i lecznicze, dlatego jest szeroko stosowana w medycynie. Na przykład nasiona sorgo, ponieważ są bogate w kwas foliowy, są zalecane dla kobiet w ciąży i matek karmiących. Ponadto sorgo poprawia apetyt, pobudza aktywność mózgu, wzmacnia mięsień sercowy, przyczynia się do usuwania toksyn z organizmu.

Roślina jest zalecana do stosowania w chorobach przewodu pokarmowego, zaburzeniach jedzenia, reumatyzmie.

Jak przygotować surowce do produkcji mioteł

Uprawa sorgo jest łatwa, ponieważ roślina ta jest całkowicie bezpretensjonalna. Na początek wskazane jest znalezienie nasion klasy technicznej. Najbardziej odpowiednie do produkcji mioteł są łodygi suszone na winorośli.

Przed sadzeniem nasiona sorgo należy zalać wodą przez trzydzieści minut, a wszystkie wyhodowane ziarna należy odrzucić, ponieważ nie nadają się one do siewu roślin w ziemię. Następnie nasiona należy dokładnie wysuszyć i posadzić.

Roślina ta jest bardzo ciepłolubna, dlatego pożądane jest, aby wybrany kawałek ziemi był dobrze ogrzewany przez słońce.

Zwykle nasiona sorgo są sadzone bezpośrednio po uporczywym upale (zwykle na początku maja). Posiewaj kulturę w rzędach, łatając nasiona do głębokości 5 centymetrów.

Po masowym pojawieniu się sadzonek (proces trwa około dwóch tygodni) należy je rozrzedzić, pozostawiając najsilniejsze i najzdrowsze pędy. Odległość między roślinami powinna wynosić około dziesięciu centymetrów.

Przed posadzeniem wskazane jest zapłodnienie ziemi i wykonanie opatrunku z humusem lub mocznikiem.

Ważne jest, aby w okresie wegetacji rozluźnić glebę, a na czas usunąć chwasty.

Pod koniec sierpnia nasiona dojrzewają całkowicie, łodyga wysycha, a wiechy nabierają ciemnoczerwonego koloru. Wytnij łodygi powinny być u nasady.

Następnie przygotowany surowiec musi być dokładnie wysuszony (zazwyczaj w tym celu, łodygi są zawieszone w ciepłym i suchym pomieszczeniu z wiechami w górę), po usunięciu liści i nasion.

http://agrostory.com/info-centre/knowledge-lab/sorgo-poleznye-svoystva-i-primenenie/

Trawa, rodzaj sorgo

• D - pierwsza litera
• Y - druga litera
• P - trzecia litera
• P - czwarta litera
• A - piąta litera

W sumie odpowiedź na słowo skanujące 5 liter

• M - pierwsza litera
• A - druga litera
• Y - trzecia litera
• L - czwarta litera
• O - piąta litera

W sumie odpowiedź na słowo skanujące 5 liter

(c) Nowy skaner - odpowiedzi na wszystkie hasła 2018

http://scanwordist.ru/zlak-odin-vidov-sorgo.html

Klasyfikacja i gatunki sorgo

Istnieje kilka opcji klasyfikacji sorgo. Ze względu na wysoką tolerancję na suszę i odporność na ciepło, ta kultura nazywana jest wielbłądem królestwa warzyw. Odmiany wpisane do rejestru państwowego, badania, przy użyciu dodatku 1/21... 1/24, określają masę 1000 ziaren przy użyciu metody opisanej w artykule 28; rozwiązać problem za pomocą dodatku 3/8.

Rodzaj Sogrhum Moench. zawiera ponad 30 gatunków rocznych i wieloletnich. W Rosji sorgo kulturowe reprezentowane jest przez dwa główne typy:

1. Sorgo pospolite - S. vulgare (wulgarne) Pers., W tym duża liczba odmian i odmian (ryc. 42). Szeroko uprawiana do celów paszowych, technicznych i spożywczych.

2. Trawa sudańska - S. sudanense (sudanese) Pers., Która jest uprawiana jako roślina pastewna.

Szczególnie interesujące są następujące rodzaje sorgo zbożowego, takie jak kaolian i jugara:

Gaoliang - S. chinense (hinze) Jakushev (chińskie sorgo) jest wczesnym gatunkiem odpornym na suszę, obiecującym w pracach hodowlanych.

Dzhugara - S. cernuum (cernum) Host. - o zwartym i zakrzywionym kwiatostanie. Od dawna uprawiana w Azji Środkowej.

Podajemy kilka charakterystycznych cech struktury roślin tych gatunków.

Łodyga sorgo (z wyjątkiem specjalnych odmian karłowatych) jest wysoka, osiąga 1,5–3,5 m, aw gorących krajach tropikalnych ma 6–7 m wysokości, z luźnym rdzeniem. Łodyga, podobnie jak reszta zbóż, tworzy podziemne gałęzie - krzaki, ale jednocześnie rozwija się czasem w kątach liści i gałęziach nadziemnych - pasierbach. Stopień krzewienia i tendencja do tworzenia się pasierbów w różnych odmianach sorgo jest różny. Odmiany ziarna zazwyczaj rozgałęziają się mniej, więcej paszy (zielonki).

Główna łodyga i wszystkie pędy boczne kończą się na szczycie trzepaczką, ale zwykle tylko na głównej łodydze trzepaczka osiąga pełny i terminowy rozwój i owocowanie.

Boczne rozgałęzienia wiechy również się rozgałęziają. Kłoski znajdują się na końcach gałęzi.

Kłoski sorgo zwykle siedzą w dwóch lub trzech, a jedno z nich jest płodne, siedzące, inne są jałowe, z krótkimi nogami. Wszystkie kłoski są jednokwiatowe. Żyzny kłosek ma biseksualny kwiat, a jałowy ma mężczyznę. Po kwitnieniu niepłodne kłoski zaczynają opadać i są częściowo zachowane na dojrzałej wiechy.

Łuski kolczaste są gęste, skórzaste, szerokie i wydatne, zazwyczaj błyszczące, często owłosione, pokrywają ziarno mniej lub bardziej szczelnie, dlatego w niektórych odmianach jest ono wymieszane z nimi, w innych jest uwolnione od nich (formy holograficzne). Łuski kwiatowe delikatne, cienkie.

Ziarno sorgo jest okrągłe, rzadziej lekko jajowate, lekko ściśnięte. Masa 1000 nasion wynosi 15-40 g i więcej. W wiechy zawiera od 1,0 do 3,5 tysiąca ziaren.

Oznaczanie podgatunku sorgo

Odnosząc wszystkie uprawiane formy sorgo do jednego gatunku (Sorghum vulgare) pod koniec ubiegłego wieku, Körnike zaproponował podział tego gatunku na podgatunki, grupy i odmiany. Podział ten nie stracił na znaczeniu ze względów praktycznych, chociaż wiele zidentyfikowanych przez niego odmian odpowiada typom ustalonym później (ryc. 43 i 44).

1. Podgatunek effusum (effusum) Kőrn. (Rys. 43) - rozsiewanie sorgo. Trzepaczka jest luźna i ma mniej lub bardziej długie gałęzie.

W ramach tego podgatunku wyróżnia się dwie grupy form:

a) łodyga u góry jest natychmiast odcięta, tj. wiecha z krótką osią i racemozą umieszczona na długich bocznych gałęziach;

b) łodyga niepostrzeżenie wchodzi w trzepaczkę, tj. trzepaczka z długą osią główną i stosunkowo mniej długimi gałęziami bocznymi.

2. Podgatunek kontraktowy (kontrakt) Kőrn.- lump sorghum (zatłoczony). Trzepaczka jest gruba, gałęzie trzepaczki są krótkie, zazwyczaj pionowe.

Ten podgatunek jest również podzielony na dwie grupy form:

a) wyprostowane łodygi i wiechy;

b) trzonek u góry jest wygięty w dół, trzepaczka skierowana jest w dół.

Charakterystyka głównych obszarów

w sorgo i jego odmianach

Sorgo to stosunkowo nowa kultura w Rosji. Łatwość krzyżowania odmian utrudnia sortowanie sorgo. Ze względów praktycznych zazwyczaj używają klasyfikacji opartej na odmiennym przeznaczeniu odmian sorgo w kulturze. W naszym kraju trzy lub więcej głównych kierunków w kulturze sorgo ma odpowiednio większą lub mniejszą wartość, jego odmiany są również podzielone.

1. Ziarno sorgo (rys. 44 a, b). Obejmuje to wszystkie odmiany uprawiane na ziarno. Są stosunkowo krótkie i lekko krzaczaste. Rdzeń łodygi jest suchy lub półwytrawny, z lekko słodkim lub kwaśnym sokiem. Żyła liścia w dorosłej roślinie jest żółtawo biała lub biała. Łodyga śródmiąższowa w porównaniu ze skróconymi osłonami pochwy. Ziarna są zwykle otwarte i łatwe do zmiażdżenia.

2. Sugargrass. Uprawia się go ze względu na soczyste łodygi, czasami używane do uzyskiwania melasy, a częściej do celów paszowych. Jest wyższy, ma zwiększoną krzewienie. Rdzeń wędki jest bogato soczysty i słodki. Rdzeń liści dorosłej rośliny jest zielony. Macierzyste międzywęźle w porównaniu do wydłużonych osłonek liściowych. Ziarna są zazwyczaj cienkie lub na wpół złożone, trudne do zmiażdżenia.

3. Sorgo z miotły. Odmiany odmian sorgo uprawia się na miotłę, do produkcji mioteł i szczotek. Różnią się całkowicie suchym rdzeniem łodygi. Rdzeń liści dorosłej rośliny jest biały. Trzepaczka jest długa (40-90 cm), bez głównej osi lub ze skróconą osią. Boczne gałęzie są przede wszystkim pierwszego rzędu, głównie jednostronnie opadające. Ziarna, głównie na wierzchołkach bocznych gałęzi wiechy, są zawsze cienkie, trudne do zmiażdżenia.

Źródło: Crop Workshop

Podręcznik / V.M. Ivanov, G.A. Medvedev, E.V. Mishchenko, D.E. Michałkow. - Wołgograd: IPK FGOU VGSKHA „Niva”, 2011.

http://hitagro.ru/klassifikaciya-i-vidy-sorgo/

Sorgo: co to jest, korzyści i szkody

Sorgo to gatunek roślin kwiatowych z rodziny zbóż (łac. Poaceae). Siedemnaście z dwudziestu pięciu gatunków pochodzi z Australii, a niektóre z nich rozciągają się na Afrykę, Azję, Mezoamerykę i niektóre wyspy na Oceanie Indyjskim i Pacyfiku. Jeden rodzaj sorgo uprawia się w celu wytworzenia ziarna, a wiele innych stosuje się jako rośliny paszowe w gospodarstwach hodowlanych. W rzeczywistości sorgo jest używane nie tylko jako pasza dla bydła i drobiu, a także do produkcji mioteł i mioteł. To zboże ma wysoką wartość odżywczą i ma wiele przydatnych właściwości. Poniżej rozważamy: sorgo - co to jest, korzyści i szkody dla zdrowia ludzkiego, wartość odżywczą i kaloryczność tego produktu.

Sorgo co to jest dobre i szkodliwe

Czym jest sorgo?

Sorgo to starożytne zboże, które pojawiło się w niektórych częściach Afryki i Australii ponad 5000 lat temu! Sorgo (łac. Sorghum), członek rodziny roślin zielnych zwanych prosowy (łac. Panicoideae), nadal dostarcza ubogim mieszkańcom tych terenów składników odżywczych i bardzo potrzebnych kalorii. W rzeczywistości sorgo jest uważane za „piątą co do wielkości roślinę zbożową rosnącą na świecie”. Według Rady Całych Ziarna jest to trzeci najważniejszy w Stanach Zjednoczonych (1, 2).

Ze względu na wszechstronność tego zboża, sorgo jest wykorzystywane jako źródło żywności, paszy dla zwierząt, biopaliw, wosku i czerwonego barwnika do skóry. Dzisiaj ziarno sorgo jest powszechnie uprawiane w krajach rozwiniętych i zyskuje na popularności ze względu na fakt, że nie zawiera glutenu. Sorgo jest wytwarzane z sorgo i używane do gotowania.

Wartość odżywcza sorgo

Podobnie jak inne produkty pełnoziarniste, sorgo (o naukowej nazwie Sorghum bicolor L. Moench) robi wrażenie, jeśli chodzi o zawartość składników odżywczych. Jego dodatek do różnych potraw i ciast pozwala zwiększyć zawartość w diecie białka, żelaza, witamin z grupy B i błonnika pokarmowego. Mąka z sorgo jest również bogata w przeciwutleniacze, takie jak związki fenolowe i antocyjany, które pomagają zmniejszyć stan zapalny i zmniejszyć liczbę wolnych rodników.

1/4 szklanki mąki sorgo zawiera:

• Kaloria: 120 kcal
• Tłuszcz: 1 g
• Węglowodany: 25 g
• Celuloza: 3 g
• Sahara: 0 g
• Białko: 4 g
• Fosfor: 110 mg (10% RSNP)
• Żelazo: 1,68 mg (8% RSNP)
• Niacyna: 1,1 mg (6% RSNP)
• Tiamina: 0,12 mg (6% RSNP)

Korzyści z sorgo dla ludzkiego zdrowia

Ze względu na specjalny skład chemiczny sorgo ma wiele użytecznych właściwości, a zatem jego zastosowanie może wpływać nie tylko na przemysł spożywczy, ale także na ludzkie zdrowie.

1. Bezglutenowe i GMO

Sorgo jest doskonałym substytutem mąki pszennej, a mąka sorgo jest doskonałym składnikiem do pieczenia dla osób z nietolerancją glutenu. Podczas gdy białko glutenowe (gluten) może powodować problemy trawienne i inne problemy zdrowotne u wielu osób, w tym wzdęcia, biegunka, zaparcia, zmęczenie, bóle głowy i inne objawy - mąka sorgo nie zawiera tego białka, i zwykle łatwiej wchłaniany i przenoszony przez ciało.

Oprócz unikania glutenu, istnieje inna ważna zaleta stosowania mąki sorgo w porównaniu z mąką pszenną i niektórymi mieszankami bezglutenowymi: nie będziesz narażony na ryzyko spożywania organizmów zmodyfikowanych genetycznie (GMO). W przeciwieństwie do kukurydzy i niektórych odmian pszenicy, ziarna sorgo są hodowane z tradycyjnych nasion hybrydowych, które łączą kilka odmian sorgo. Jest to naturalna metoda, która jest stosowana od wieków i nie wymaga biotechnologii, co czyni ją nietransgeniczną (produkt bez GMO) - nie stwarza takiego ryzyka jak GMO.

Dlaczego jest to ważny punkt? Genetycznie modyfikowane pokarmy są obecnie związane z pogarszającymi się alergiami, zaburzeniami widzenia, problemami trawiennymi i zapaleniem.

Na tej stronie można dowiedzieć się więcej o rodzajach mąki bezglutenowej - 14 rodzajów mąki bezglutenowej, które są korzystne dla zdrowia.

2. Bogaty w błonnik

Jedną z największych korzyści jedzenia pełnoziarnistego jest to, że zachowuje cały błonnik pokarmowy, w przeciwieństwie do rafinowanych ziaren, które są przetwarzane w celu usunięcia części takich jak otręby i kiełki. Sorgo w rzeczywistości nie ma niejadalnej skorupy, podobnie jak niektóre inne ziarna, więc nawet jej zewnętrzne warstwy są zazwyczaj spożywane. Oznacza to, że dostarcza organizmowi jeszcze więcej błonnika, oprócz wielu innych ważnych składników odżywczych, i ma niższy indeks glikemiczny.

Pokarmy o wysokiej zawartości błonnika są ważne dla zdrowia układu trawiennego, hormonalnego i sercowo-naczyniowego. Wysoka zawartość błonnika w mące sorgo przyczynia się również do dłuższego uczucia pełności po jedzeniu żywności na bazie tego produktu. Jednak nie można tego powiedzieć o innych wyrafinowanych produktach. Pomaga to zmniejszyć spożycie pokarmu i normalizować masę ciała.

3. Dobre źródło przeciwutleniaczy.

Istnieje kilka rodzajów roślin sorgo, z których niektóre mają wysoką zawartość przeciwutleniaczy, co wiąże się ze zmniejszeniem ryzyka rozwoju raka, cukrzycy, chorób układu krążenia i niektórych chorób neurologicznych. Przeciwutleniacze znajdują się w środkach przeciwzapalnych i pomagają oczyścić organizm z wolnych rodników, które, gdy są niekontrolowane, mogą prowadzić do zapalenia, starzenia się i różnych chorób.

Sorgo jest bogatym źródłem różnych substancji fitochemicznych, takich jak:

• taniny
• kwasy fenolowe
• antocyjany
• fitosterole
• polikozanol

Oznacza to, że sorgo i mąka z sorgo mogą przynieść takie same korzyści zdrowotne jak cała żywność, taka jak owoce.

W badaniu z 2004 roku opublikowanym w Journal of Argicultural Food Chemistry stwierdzono, że antocyjany przeciwutleniaczy występują w czarnych, brązowych i czerwonych ziarnach sorgo (3).

Stwierdzono, że aktywność przeciwutleniająca i stabilność pH w sorgo jest 3-4 razy większa niż niektórych innych pełnych ziaren. W szczególności sorgo czarne jest uważane za pokarm o wysokiej zawartości przeciwutleniaczy i ma najwyższą zawartość antocyjanów.

Kasza sorgo ma również naturalną warstwę woskową, która otacza ziarno i zawiera ochronne związki roślinne, takie jak polikozanol. Według naukowców polikozanol ma pozytywny wpływ na zdrowie serca (4).

Policosanol wykazał potencjał obniżania poziomu cholesterolu w badaniach na ludziach, który nawet porównał go ze skutecznością ze statynami! Polikozanol obecny w mące sorgo sprawia, że ​​jest to potencjalny produkt spożywczy, który obniża poziom cholesterolu.

Inne badania pokazują ogromny potencjał związków fenolowych występujących w sorgo. Poprawiają zdrowie tętnic, pomagają zwalczać cukrzycę, a nawet zapobiegają nowotworom. Fenole występują głównie w frakcjach otrębów sorgo. Dają tej roślinie wyraźne właściwości antyoksydacyjne, które pomagają zwalczać patogenezę wielu powikłań cukrzycowych i mutacji komórkowych.

4. Powoli trawiony i prowadzi do równowagi cukru we krwi

Ze względu na fakt, że mąka sorgo ma niski indeks glikemiczny, plus jest produktem o wysokiej zawartości skrobi, błonnika i białka - trawienie zajmuje więcej czasu w porównaniu z użyciem innych podobnych produktów z rafinowanych ziaren.

Spowalnia to tempo uwalniania glukozy (cukru) do krwiobiegu, co jest szczególnie przydatne dla osób z problemami z poziomem cukru we krwi, takimi jak cukrzyca. Sorgo trwale wywołuje uczucie sytości i zapobiega pojawianiu się kolców i spadków poziomu cukru we krwi, co może prowadzić do przygnębienia, zmęczenia, niezdrowej żywności i przejadania się.

Stwierdzono, że niektóre odmiany otrębów sorgo, które mają wysoką zawartość fenolu i wysoki status antyoksydacyjny, hamują glikację białek. Sugeruje to, że otręby sorgo mogą wpływać na ważne procesy biologiczne, które są ważne dla cukrzycy i insulinooporności (5).

W wyniku badań przeprowadzonych przez Departament Nauk Farmaceutycznych i Biomedycznych na University of Georgia stwierdzono, że sorgo jest naturalnym sposobem na poprawę cukrzycy ze względu na lepszą kontrolę glikacji i innych czynników ryzyka cukrzycy.

5. Pomaga zwalczać stany zapalne, raka i choroby układu krążenia.

Dieta z przewagą całej żywności o wysokiej zawartości substancji fitochemicznych poprawia ochronę przed powszechnymi chorobami związanymi z odżywianiem, w tym rakiem, chorobami układu krążenia i otyłością. Nic więc dziwnego, że dowody epidemiologiczne sugerują, że spożycie sorgo zmniejsza ryzyko rozwoju niektórych rodzajów nowotworów u ludzi w porównaniu z innymi zbożami (6).

Jest to częściowo spowodowane wysoką koncentracją przeciwzapalnych przeciwutleniaczy fitochemicznych w sorgo, a także wysoką zawartością błonnika i białka roślinnego, co sprawia, że ​​jest to potencjalne leczenie raka.

Sorgo zawiera garbniki, o których mówi się, że zmniejszają dostępność kalorii i mogą pomóc w walce z otyłością, przyrostem masy ciała i powikłaniami metabolicznymi. Fitochemikalia sorgo również przyczyniają się do zdrowia układu sercowo-naczyniowego, co jest niezwykle ważne, biorąc pod uwagę, że choroby układu krążenia są obecnie główną przyczyną śmierci w krajach rozwiniętych!

Historia sorgo i mąki sorgo

Sorgo, czasami określane także jako badania jako Sorghum bicolor, od wieków stanowi ważne źródło pożywienia. Ta jednoroczna i wieloletnia roślina wytwarza duże plony i wytrzymuje wysokie temperatury, wytrzymując okres suszy. Jest to jeden z powodów, dla których zboża, takie jak sorgo, są podstawowymi produktami dla biednych wieśniaków od tysięcy lat, zwłaszcza w regionach tropikalnych, takich jak Afryka, Ameryka Środkowa i Azja Południowa (7).

Najwcześniejszy znany zapis sorgo został znaleziony w wykopaliskach archeologicznych w Nabta Playa, w pobliżu granicy egipsko-sudańskiej. Naukowcy ustalili, że ten rekord powstał około 10 000 lat temu. Po pojawieniu się w Afryce ziarna sorgo rozrzuconego po całym Bliskim Wschodzie i Azji przez starożytne szlaki handlowe. Podróżni przywieźli suszone sorgo do części Półwyspu Arabskiego, Indii i Chin wzdłuż Jedwabnego Szlaku. Wiele lat później pierwszym znanym rekordem sorgo w Stanach Zjednoczonych był rekord Bena Franklina z 1757 r., Który pisał o tym, jak można użyć tej rośliny do produkcji mioteł!

Historycznie, oprócz uprawy jadalnych ziaren sorgo lub produkcji mąki z sorgo, trawa ta była również wykorzystywana do produkcji syropu sorgo (zwanego również melasą sorgo), paszy dla zwierząt, niektórych napojów alkoholowych, a nawet biopaliw energooszczędnych.

W różnych częściach świata sorgo jest używane na różne sposoby. Z tego:

• Flapjacks (ze sfermentowanego lub przaśnego ciasta) zwane „jovar roti” w Indiach.
• Owsianka na śniadanie lub kuskus na kolację w Afryce.
• Mąka używana do zagęszczania gulaszu na niektórych wyspach Pacyfiku.
• Sorgo jest również używane do produkcji napojów fermentowanych i niefermentowanych lub po prostu spożywanych jako świeże warzywa w niektórych częściach świata.

Oprócz zastosowań kulinarnych do spożycia przez ludzi, sorgo jest również uważane za ważną paszę dla zwierząt gospodarskich w różnych krajach. W ostatnich latach gwałtownie wzrosło zużycie sorgo na rynku etanolu, a szacunki wskazują, że obecnie około 30% krajowego sorgo jest obecnie wykorzystywane do produkcji etanolu (8).

Jak używać mąki z sorgo

Poszukaj 100% mąki sorgo, która nie została uszlachetniona, wzbogacona lub ulepszona. Zmielone sorgo można stosować w taki sam sposób, jak inne bezglutenowe ziarna do wyrobu domowych produktów piekarniczych, takich jak chleb, ciasta, babeczki, naleśniki, a nawet piwo!

Przygotowując różne wypieki, które zwykle przygotowuje się z rafinowanej mąki pszennej (na przykład przy robieniu ciast, ciastek, chleba i babeczek), mąkę sorgo można dodać (częściowo) zamiast zwykłej lub bezglutenowej mąki.

Oprócz dostarczania składników odżywczych i dużej ilości błonnika, dodatkową zaletą jest to, że w przeciwieństwie do niektórych rodzajów mąki bezglutenowej (na przykład mąki ryżowej lub mąki kukurydzianej), które czasami mogą być kruche, suche lub piaszczyste, mąka sorgo ma zwykle więcej gładka konsystencja i bardzo miękki smak. Łatwo jest włączyć do niektórych słodkich potraw lub użyć niewielkiej ilości do zagęszczenia gulaszu, sosów i innych pikantnych potraw.

Większość ekspertów zaleca dodanie od 15 do 30 procent mąki sorgo do receptur, aby zastąpić inną mąkę (na przykład mąkę pszenną). Używanie 100% mąki sorgo zazwyczaj nie jest najlepszym pomysłem, ponieważ pieczenie na jej podstawie nie będzie puszyste, jak przy użyciu konwencjonalnej rafinowanej mąki. Działa najlepiej w połączeniu z innymi mąkami bezglutenowymi, takimi jak mąka ryżowa lub skrobia ziemniaczana. Najprawdopodobniej uzyskasz najlepsze wyniki, jeśli zaczniesz od przepisów, które używają stosunkowo niewielkich ilości mąki w ogóle, takich jak ciasta lub naleśniki, a nie bułeczki lub chleb.

Pamiętaj, że gdy używasz mąki bezglutenowej do łączenia składników i poprawiania tekstury produktów kulinarnych, dobrym pomysłem jest dodanie spoiwa, takiego jak guma ksantanowa lub skrobia kukurydziana.

Możesz dodać 1/2 łyżeczki gumy ksantanowej do szklanki mąki z sorgo, aby zrobić ciasteczka i ciasta, i jedną łyżeczkę do szklanki, aby zrobić chleb.

Dodanie niewielkiej ilości oleju lub tłuszczu (na przykład oleju kokosowego lub oleju roślinnego) i jaj do receptur przygotowywanych z użyciem mieszanek zawierających sorgo może poprawić zawartość wilgoci i teksturę. Inną sztuczką jest użycie octu jabłkowego, który może również poprawić objętość ciasta wytworzonego przy użyciu mieszanek bezglutenowych.

Czy są jakieś skutki uboczne lub szkodliwe działanie sorgo?

Wszystkie ziarna naturalnie zawierają „substancje antyodżywcze”, które blokują wchłanianie niektórych zawartych w nich minerałów i witamin.

Jednym ze sposobów przezwyciężenia tego problemu jest kiełkowanie ziaren. Główną zaletą ich kiełkowania jest to, że odblokowuje korzystne enzymy trawienne, które ułatwiają wchłanianie wszystkich rodzajów ziaren, nasion, roślin strączkowych i orzechów w układzie pokarmowym. Pomaga także zwiększyć poziom korzystnej flory w jelitach, więc doświadczasz mniej reakcji autoimmunologicznych, gdy jesz te pokarmy.

Nawet po kiełkowaniu sorgo lub innych ziaren najlepiej jest spożywać je w małych ilościach i zmieniać dietę. Uzyskaj składniki odżywcze, węglowodany, błonnik i białko z różnych źródeł. Takimi źródłami mogą być całe warzywa (w tym warzywa skrobiowe), owoce, mięso organiczne, produkty probiotyczne i surowe produkty mleczne.

http://foodismedicine.ru/sorgo/

Czym jest sorgo - odmiany, użyteczne i niebezpieczne właściwości, stosowane w kuchni i rolnictwie

Roślina sorgo jest znana bardzo niewielu ludziom, ale ta kultura jest używana przez człowieka w wielu gałęziach przemysłu przez wiele tysiącleci: przemysł, gotowanie, medycyna i jest szeroko stosowana w rolnictwie. Kiedyś Chiny, Indie i Afryka wykorzystywały zboża do produkcji mąki do wypieku płaskich ciast. Niedawno zakład nie jest tak powszechny, chociaż na całym świecie uprawia się prawie 70 milionów ton rocznie.

Sorgo - co to jest

Roślina kaolianu (gumay) lub sorgo to jednoroczna i wieloletnia trawiasta uprawa wiosenna należąca do rodziny zbóż lub bluegrass. Tłumaczenie z łacińskiego słowa „Sorgus” oznacza „wstać”. W zależności od skali produkcji trawa jest na piątym miejscu, co tłumaczy się wysoką wydajnością, wydajnością, odpornością na warunki atmosferyczne. Klasa jest bezpretensjonalna, uprawa kultury nie wymaga użycia specjalnego sprzętu i sprzętu.

Miejsca wzrostu

Sorgo jest uważane za obszary ojczyste Afryki Wschodniej. Tam zaczął rosnąć od IV wieku pne. Obecnie istnieje około 70 gatunków tej rośliny, które są uprawiane w południowo-zachodniej Azji, równikowej i południowej Afryce, południowej części kontynentu europejskiego i Australii. Rośnie również kaolian w Mołdawii, strefa stepowa Ukrainy, południowa część Rosji.

Wartość energetyczna i skład

Roślina jest naturalnym przeciwutleniaczem. Kaolian zawiera więcej białka niż kukurydza, ale nie zawiera aminokwasu lizyny. 100 gramów ziarna sorgo zawiera 339 Kcal. Ziarno sorgo ma następującą wartość odżywczą:

• węglowodany - 68,3 g;
• popiół - 1,57 g.
• woda - 9,2 g;
• tłuszcze - 3,3 g;
• białko - 11,3 g

Tabela pokazuje zawartość niezbędnych witamin i minerałów na 100 g nasion:

Witamina B1, tiamina

Witamina B2, ryboflawina

Kwasy tłuszczowe Omega-3

Kwasy tłuszczowe Omega-6

Kwasy tłuszczowe jednonienasycone

Wielonienasycone kwasy tłuszczowe

Przydatne właściwości

Skład pierwiastków śladowych i witamin sorgo określa jego właściwości i właściwości terapeutyczne. Zakład jest w stanie:

• wzmocnić mięśnie serca;
• stymulować apetyt;
• poprawić aktywność mózgu;
• rozkładać tłuszcze, aktywować procesy metaboliczne organizmu;
• przyspieszyć syntezę białek;
• usunąć sól z ciała;
• stymulować produkcję hemoglobiny.

Gaoliang jest często stosowany w różnych chorobach przewodu pokarmowego, występowaniu reumatyzmu, w zapobieganiu udarom i zawałom serca. Ziarno, ze względu na zawartość kwasu foliowego, jest bardzo przydatne dla kobiet w ciąży, matek karmiących. Trawa cytrynowa napina skórę, czyniąc ją świeżą i elastyczną, dzięki czemu roślina jest często wykorzystywana do produkcji kosmetyków przeciwstarzeniowych.

Zawartość białek i węglowodanów sprawia, że ​​roślina jest odżywcza, tiamina tonizuje mięśnie, stymuluje wydzielanie żołądka i ma korzystny wpływ na wyższą aktywność nerwową organizmu. Przeciwutleniacze, które ziarno ma w dużych ilościach, chroni ludzkie ciało, zapobiega przedwczesnemu starzeniu się, stanom zapalnym. Witaminy regulują metabolizm, rozkładają tłuszcze. Produkt nadaje się do stosowania u diabetyków, chorób skóry, zaburzeń nerwowych.

Witaminy zawarte w sorgo są dobre dla organizmu. Na przykład:

• potas reguluje ciśnienie, kwas, wodę, równowagę elektrolitową;
• Witamina B1 dostarcza organizmowi energii, wspomaga metabolizm, poprawia układ trawienny, nerwowy, sercowo-naczyniowy.
• fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych;
• witamina PP bierze udział w przywracaniu i normalizacji skóry, poprawia przewód pokarmowy, układ nerwowy;
• żelazo zapobiega anemii, atonii mięśni szkieletowych, zanikowemu zapaleniu żołądka

Klasyfikacja

Istnieje około 70 uprawianych i 24 dzikich odmian sorgo. W zależności od zakresu zastosowania jest sorgo zbożowe, cukier, cytryna, marynowany, trawiasty. Wszystkie odmiany są bardzo owocne, ale w pierwszych miejscach pod względem płodności: „Durra”, „Gaolyan”, „Dzhugara”. Otrzymujemy kilka hybryd, które dają nie mniejszą wydajność. Są to: „Kwarc”, „Tytan”, „Szmaragd”, „Erytrea”. Istnieją 4 główne grupy sorgo:

1. cukier;
2. cytryna;
3. techniczny lub marily;
4. trawiasta.

Istnieje kilka gatunków sorgo. Jest ich 8, niektóre z nich mają własne podgatunki. Jest sorgo:

• Ziarno Gwinei;
• Kaffir;
• Murzyn;
• chleb (etiopski, nubijski, arabski);
• Chiński (kaoliang zwykły i woskowy);
• cukier;
• trawa lub sudańska trawa;
• techniczne (wschodnioazjatycki i zachodni euroazjatycki).

Łodyga sorgo zawiera około 20% cukru. Najwyższe stężenie węglowodanów występuje bezpośrednio po kwitnieniu rośliny. Służy do produkcji dżemu, miodu, słodyczy, alkoholu, witamin, dodatków do żywności. Cukier wyprodukowany z humanitarnego użytku może być używany przez osoby z cukrzycą. Koszt tej substancji jest niższy niż trzciny cukrowej lub buraka. Kultura jest w stanie zapewnić dobre zbiory w suszy, wysokiej temperaturze, na niepłodnej glebie. Roślina jest odporna na choroby i szkodniki, dlatego w uprawie stosuje się mniej pestycydów.

Kultura jest niezbędna do przywrócenia żyzności suchej, zubożonej gleby. Przeciwutleniacze ziarna są w stanie usunąć wszystkie toksyczne substancje z ziemi, są uzupełniane użytecznymi minerałami. Po tym zabiegu, wysiewie innych roślin, ich wzrost będzie produktywny. Sugargrass jest coraz częściej wykorzystywany w dziedzinie bioenergii do produkcji bioetanolu, biogazu, paliw stałych. W Chinach ta kultura jest jedną z głównych w produkcji biopaliw.

Gumay cytrynowy łatwo rozpoznać po wyraźnym aromacie cytryny. Ta cecha rośliny umożliwia jej stosowanie przez perfumiarzy, kucharzy. Roślina jest suszona i świeża. Do gotowania - to jest masa celulozowa, cebula i łodyga, sok, perfumy używa olejków eterycznych. Jako kultura przyprawowa nadaje się do dań mięsnych i rybnych, zup warzywnych i sałatek. Szczególnie często używa się go do produkcji marynat, parzenia herbaty.

Trawa cytrynowa działa dobrze z łojotokiem, wzmacnia włosy, zapobiega łysieniu. Olejek eteryczny z gaolianu jest skuteczny w gryzieniu much i komarów, jest antybakteryjnym, antyseptycznym, przeciwgorączkowym środkiem, o czym świadczy jego szerokie zastosowanie przez pracowników medycznych z Indii, Chin i Wietnamu. Roślina jest częściej stosowana w leczeniu chorób zakaźnych.

Techniczne lub sorgo uprawia się na działkach domowych. Roślina nie wymaga poważnej opieki, ziemia może być uprawiana w zwykły sposób. Rozróżnij kolor techniczny Kaolian, uformuj wiechy, które trafiają do produkcji mioteł. Czerwone odmiany są cenione mniej, ponieważ mają twarde, twarde gałęzie. Najcenniejsze odmiany o elastycznej, nawet identycznej długości, grube na końcach wiechy. Oprócz mioteł roślina nadaje się do robienia wikliny, papieru. Uprawa miotły może być dobrym początkiem dla Twojej firmy.

Sorgo z trawy jest szeroko stosowane do celów żywieniowych. Odmiana cukru jest niezbędna jako pasza dla zwierząt. Siano i kiszonka produkowane z tej odmiany mają wiele składników odżywczych. W hodowli zwierząt najlepszą paszą dla zwierząt gospodarskich jest mieszanka sorgo i kukurydzy. Roślina jest używana do nawadniania, płodozmianu, ma działanie fitomelioracyjne na glebę i jest zdolna do usuwania soli z gleby.

Zastosowanie w zakładzie

Sorgo jest prawdziwym magazynem witamin i przydatnych składników, więc kultura jest bardzo popularna. Od kaolanu otrzymasz:

• silos;
• nawóz do gleby;
• olejki eteryczne;
• skrobia - stosowana w górnictwie, przemyśle spożywczym, papierniczym, tekstylnym, medycznym;
• mąka - używana do celów spożywczych w pieczeniu, gotowaniu owsianki;
• zboża;
• przyprawy do potraw itp.

W gotowaniu

Ze względu na gęsty i gorzki smak skórki stosowanie rośliny w gotowaniu jest trudne, ale możliwe. Używa cukru (do wyrobu słodyczy, pieczenia, miodu, alkoholu), cytryny (przyprawy do wielu potraw, napojów, herbat), sorgo zbożowego (płatki zbożowe są przygotowywane na płatki, przystawki, mąkę do pieczenia chleba, ciasta, kuskus) ).

W zależności od odmiany zaleca się stosowanie jej jako składnika lub jako osobne naczynie. Na przykład:

• w kompozycji dań ryżowych smak jest bardziej wyrafinowany, jasny;
• jako główne danie boczne jest alternatywą dla gryki, płatków owsianych, ryżu;
• jako składnik pojedynczych zimnych przystawek, wielu sałatek;
• w produkcji wypieków;
• przygotuj syropy, kremy na bazie cytryny.

Trawa cytrynowa jest uniwersalna. Aby się napić, łodygi są napełniane wrzącą wodą i podawane przez około dziesięć minut. Napój obniża temperaturę, tonuje ciało. Lemon Gaoliang jest częstym składnikiem kuchni różnych narodów:

• Azjatycka - służy jako przyprawa w świeżej, gotowanej formie;
• Tajski - jako dodatek i przyprawa do zup, sosów, past;
• Wietnamski - do gotowania fondue.

Ziarno trawy jest przetwarzane na mąkę do pieczenia. Ponieważ powstały produkt nie zawiera glutenu, podczas wyrabiania należy go zmieszać z mąką pszenną. W czystej postaci taką mąkę można dodawać podczas gotowania zup, sosu. Owsianka z trawy zbożowej Sudan, daje długie uczucie nasycenia. Grzyby, owoce cytrusowe, świeże warzywa są dobrze z nimi połączone.

W rolnictwie

Zgodnie z jego właściwościami odżywczymi, sorgo nie jest gorsze od kukurydzy, dlatego w rolnictwie roślina karmi zwierzęta. Roślina karmi się prosiętami mlecznymi, kurczętami i kurczętami. Aminokwasy, białka, węglowodany, które przyczyniają się do szybkiego wzrostu, przyrostu masy bydła i drobiu, ale dawka musi być przestrzegana - nie więcej niż 30% całkowitej paszy. Kultura często karmi ryby, co daje wzrost masy tłuszczowej o 34%.

Niebezpieczne właściwości

Trawa kaoliana ma unikalny skład chemiczny, ale istnieją substancje, które mogą pogorszyć biodostępność własnych minerałów. Większość inhibitorów znajduje się w powłoce ziarna. Dlatego przed użyciem zaleca się namoczyć sorgo w wodzie zakwaszonej sokiem z cytryny lub octem. Duże ilości błonnika mogą powodować zaparcia. Nie zaleca się stosowania zbóż podczas wzdęć. W innych przypadkach uszkodzenie z kultury jest możliwe tylko wtedy, gdy indywidualna nietolerancja produktu.

http://sovets.net/16675-chto-takoe-sorgo.html

Uprawa sorgo (soriz, miotła, wiecha). Odmiany, rodzaje, odmiany. Aplikacja

03.06.2018

Uprawa sorgo (soriz, miotła, wiecha). Odmiany, rodzaje, odmiany. Aplikacja

Czym jest sorgo. Jak to jest używane. Jakie są główne cechy i cechy (10+)

Sorgo rolnicze - Sorta

Każdego roku temperatury latem rosną coraz bardziej, a ilość opadów gwałtownie spada. Wszystkie te warunki pogodowe niekorzystnie wpływają na jakość i ilość upraw roślin pastewnych. Dlatego rolnicy zwracają teraz większą uwagę na uprawę, która łatwo toleruje wysokie temperatury i nie wymaga dużej wilgotności gleby. Jednym z nich jest sorgo paszowe - jest to doskonała wersja skoncentrowanej paszy dla zwierząt gospodarskich i drobiu, koni, owiec, a nawet ryb stawowych.

Roślina jest bardzo łatwa do dostosowania do warunków wzrostu i niewymagająca dla jakości gleby. Naukowcy zauważyli interesujące zachowanie sorgo, na przykład podczas niekorzystnego okresu suszy roślina wydaje się hibernować, jej wzrost i rozwój zatrzymuje się, ale gdy tylko zła pogoda ustępuje, wznawia się aktywne życie rośliny.

Sorgo lub soriz to kultura regionów suchych i półsuchych. Kraina sorgo jest uważana za ziemię północno-wschodniej Afryki, a mianowicie Sudan i plantacje w Etiopii.

Sorgo to niezwykła roślina. Należy do rodziny zbóż. Za ojczyznę uważa się Afrykę i Indie, ponieważ roślina bardzo lubi upał. Dla niego nawet najlepiej sucha pogoda na gorąco niż mały odcień. Ponieważ sorgo może być w cieple przez długi czas i bez wody, nazywano go również „wielbłądem”. W krajach afrykańskich roślina ta była uważana za chleb dla mieszkańców, ponieważ pomogła wielu ludziom przetrwać w suchych regionach. Roślina jest znana od dawna. Ale został „zapomniany”. W Rosji i na Ukrainie roślina ta zaczęła rosnąć stosunkowo niedawno, a nawet wtedy, głównie w regionach południowych.

Rodzaje i odmiany roślin

Sorgo ma wiele odmian. Dlatego postanowiliśmy podzielić odmiany tej trawy na grupy. Są to trawa cytrynowa, miotła, cukier, sorgo zbożowe. W zależności od gatunku sorgo może być zarówno rośliną jednoroczną, jak i wieloletnią. Wszystkie te rodzaje sorgo różnią się od siebie i mają inne przeznaczenie.

Trawa cytrynowa jest rośliną wieloletnią. Jego ojczyzna jest uważana za Malezję. Jednak ta odmiana zyskała większe zastosowanie w Indiach. Sama nazwa mówi sama za siebie. Ten rodzaj sorgo ma zapach i smak cytryny. Znajduje zastosowanie w kosmetyce, perfumerii, medycynie. Użyj go jako dodatku do żywności, a także spraw, by były olejkami eterycznymi. Z wyglądu roślina przypomina trzcinę. Wysokość tego typu sargo może osiągnąć 3 metry. Łodyga rośliny jest twarda, dlatego nie rozprzestrzenia się na ziemi, ale rośnie jak drzewo. Same liście są twarde. Zwykle nie są stosowane w przemyśle spożywczym. Ale rdzeń ukryty pod tą łodygą jest bardzo miękki. Dla niej i znalazła zastosowanie jako dodatki smakowe w żywności zarówno świeżej, jak i suchej. Podobnie jak cytryna, ten rodzaj sorgo może być dodawany do marynat, marynat, herbaty używanej do przeziębienia, stosowany do zabiegów kosmetycznych.

Wszyscy prędzej czy później zajmiemy się czymś takim jak miotła. Żaden odkurzacz nie zastąpi tego. Ale nigdy nie zastanawiałem się, z czego jest wykonany. Okazuje się, że został wykonany z jednej z odmian sorgo - venichny. Stosowany jest głównie do celów technicznych - wytwarzane są miotły, miotły, szczotki, kosze wiklinowe itp. Liście i łodygi tego rodzaju sorgo są dobrą karmą dla zwierząt, którą otrzymuje się po zmieleniu. Ten rodzaj sorgo był bardzo popularny na ziemiach Donieck, gdzie najkorzystniejsze warunki przyczyniają się do jego uprawy. Podobnie jak inne rodzaje sorgo, wysiewa się go w temperaturze nie niższej niż 20 stopni. Sorgo z miotły może być używane w daczy jako „tymczasowe ogrodzenie”.

Sugargrass to produkt, który może konkurować z burakiem cukrowym. Użyj go jako substytutu naszego głównego produktu - cukru. Ten rodzaj sorgo zawiera największy procent sacharozy. Z tego powodu sorgo cukrowe znalazło zastosowanie w przemyśle spożywczym do produkcji syropów, cukru, alkoholu, dżemu, dżemu i innych wyrobów cukierniczych. Zbiór tego gatunku sięga od jednego hektara do 30 ton. Używaj sorgo i jako pasza dla zwierząt. W zależności od zawartości składników odżywczych można ją porównać do kukurydzy.

Kolejna odmiana sorgo - ziarno. Zdobył wielką popularność w rolnictwie, hodowli zwierząt, hodowli drobiu jako produkt zawierający dużą ilość białka, błonnika, aminokwasów, witamin A i B, garbników. Ziarno sorgo jest używane do produkcji skrobi, mąki, alkoholu i produktów zawierających alkohol. Skrobia uzyskana z sorgo zbożowego jest używana nie tylko do gotowania. Znajduje zastosowanie w przemyśle w produkcji papieru i różnych rodzajów tkanin.

Sudanowa trawa należy do sorgo zbożowego. Rośliny tego gatunku uważa się za niewymiarowe - osiągają do 1,5 metra wysokości.

Kulturę reprezentują następujące najsłynniejsze gatunki:

• sorgo
• jugara
• durra
• Kaoliang
• sorgo kafir
• ogoniasty sorgo
• dohna (sorgo zbożowe)
• cukier sorgo
• sorgo coronoid (paniculata)
• Sudanowa trawa.

W zależności od kształtu wiechy sorgo dzieli się na dwa typy:

Zgodnie z zasadą wykorzystywania kultury w gospodarstwie domowym roślina jest klasyfikowana w następujący sposób:

• sorgo zbożowe jest uprawiane do produkcji mąki i zbóż;
• sorgo cukrowe jest używane do przygotowywania syropów cukrowych do wyrobów cukierniczych;
• Coronet ma twarde gałęzie, które służą jako doskonały materiał na miotły i wyroby z wikliny;
• konik polny idzie na karmę dla zwierząt domowych;
• Lemongrass to przyprawa do dań w Azji i Afryce.

W naszym kraju ziarno sorgo stało się najbardziej popularne, które jest używane głównie jako pasza dla zwierząt.

Ogólna charakterystyka kultury

Roślina z łatwością przetrwa suszę z powodu silnie rozgałęzionego, włóknistego systemu korzeniowego.

Korzeń osiąga 2 metry, a pędy boczne - do 60-90 cm, dzięki czemu roślina może żywić się głębokimi wodami podziemnymi. Łodyga rośliny może osiągnąć wysokość do 7 metrów (gatunki tropikalne). Odmiana ziarna charakteryzuje się suchą łodygą, gdy jest dojrzała, natomiast forma cukru jest soczysta. Corngrass jednocześnie rozwija kilka łodyg. Liść lancetowatej rośliny o ostrych krawędziach. Kwiatostan rośliny jest wiechą o długości od 6 do 10 cm, ziarno sorgo jest bardzo małe, więc 1000 sztuk to tylko 20-35 gramów wagi.

Liście i łodygi rośliny są również dostosowane do palącego ciepła słońca, ponieważ są całkowicie pokryte woskową powłoką. Taki „środek ochronny” oszczędza wodę. Owoce rośliny są reprezentowane przez ziarna o zaokrąglonym, jajowatym i podłużnym kształcie.

W zależności od odmiany ziarna różnią się kolorem: białym, czerwonym, brązowym lub brązowym. Ziarno sorgo jest również klasyfikowane jako czyste i nagie.

Soriz jest rośliną kochającą ciepło, dlatego późne wiosenne przymrozki mogą być szkodliwe dla upraw. W temperaturze 10-12 stopni Celsjusza nasiona sorgo zaczynają aktywnie kiełkować. Ale temperatura 40-45 stopni Celsjusza w ogóle nie wpływa na wzrost plonu, dlatego dla suchego wiatru i suszy dla sorgo nie są straszne.

Jaki jest pożytek z roślin zbożowych dla rolnictwa

Ziarno sorgo składa się z:

Ziarno sorgo jest prawie tak dobre jak kukurydza w wartości odżywczej, a wiele gatunków zwierząt domowych chętnie je zjada. Tak więc można podawać zielonki do paszy dla świń mlecznych, ale nie więcej niż 60 kg dziennie z powodu obecności kwasu cyjanowodorowego. Bardzo dobrze jest podawać ziarno sorgo kurczętom i dorosłym kurczętom, ponieważ aminokwasy i pierwiastki śladowe wraz z białkami i węglowodanami sprzyjają szybkiemu wzrostowi i przyrostowi masy u kurcząt, a także zwiększają produkcję jaj u dorosłych. Takie gatunki ryb jak karp, karas lub srebrzysty karp nie są również obojętne, aby delektować się jedzeniem z sorgo. Żywienie sorgo daje wzrost żywej wagi ryb do 34%.

(czytaj więcej...) :: (do początku artykułu)

Niestety, artykuły okresowo zawierają błędy, są korygowane, artykuły są uzupełniane, opracowywane i opracowywane są nowe. Zarejestruj się, aby otrzymywać wiadomości, aby być na bieżąco.

Jeśli coś nie jest jasne, zapytaj!
Zadaj pytanie. Omówienie artykułu.

Zizifus (chińska data, jujuba, unabi, jojoba) - sadzenie, uprawa,...
Agrobiznes Zizyphus. Wymagania klimatyczne. Jak sadzić i rosnąć w środku...

Uprawa dyni. Gleba Sadzonki, siew nasion dyni. Lądowanie. Udo...
Jak uprawiać dynie. Jak sadzić sadzonki? Jak dbać, nawozić, karmić...

Drabina wykonana samodzielnie. Zrób to sam Zespół, składanie, sk...
Jak zrobić niezawodne składane schody...

Dzianie Ćmy Wzory, rysunki...
Jak dziać następujące wzory: Ćmy. Szczegółowe instrukcje z objaśnieniami...

Dzianie Oryginał, kostki - kwadraty. Rysunki. Wzory...
Jak dziać następujące wzory: Oryginał, Kostki - kwadraty. Szczegółowy zestaw narzędzi

Gotowanie płatków owsianych z budyniem. Skład składników. Dietetyczny...
Jak gotować owsiankę z płatków owsianych (płatki owsiane) z pochya. Osobiste doświadczenie. Rada...

Dzianie Rumianek. Wylęg. Rysunki. Wzory...
Jak dziać następujące wzory: Rumianek. Wylęg. Szczegółowe instrukcje z wyjaśnieniem...

Rosnąca sconzonera (czarna marchewka). Odmiany, rodzaje, odmiany. P...
Jak sadzić i uprawiać Scorzonera. Jak siedzieć. Co za odpowiedni podkład. Czym są...

Ziarno sorgo - doskonała skoncentrowana pasza dla wszystkich rodzajów zwierząt. W składzie chemicznym niewiele różni się od innych roślin zbożowych.

Zawartość głównych składników ziarna sorgo nie jest gorsza od kukurydzy i jęczmienia. Można tylko zauważyć, że ziarno sorgo w porównaniu z kukurydzą zawiera więcej białka i mniej tłuszczu. Beztlenowe substancje ekstrakcyjne z ziarna sorgo składają się głównie ze skrobi (ponad 70%), więc ich strawność jest bardzo wysoka i sięga 90%.

Skład chemiczny ziarna sorgo różni się znacznie w zależności od gatunku, grup, odmian i mieszańców, a także obszaru uprawy, specyficznych warunków roku, technologii rolniczej itp. Dlatego różni autorzy podają różne dane na temat zawartości składników odżywczych w ziarnie sorgo.

W eksperymentach Zakładu Uprawy Roślin Instytutu Rolniczego w Odessie zawartość białka, na przykład, w zależności od odmian, mieszańców i warunków roku, wahała się od 9,04 (1978 r., Skoroseloye 89) do 14,81% dla absolutnie suchej masy (1977, Grade Efremov biały 2). To samo można powiedzieć o zawartości tłuszczu: w 1978 r. Ziarno Khazin 4 zawierało 2,97% suchej masy, aw 1979 r.

Variety Horizon - 5,01%.

W pracach L. A. Stafpychuka i N. Ya Telyatppkov porównuje skład chemiczny i wartość odżywczą sargo z kukurydzą (średnia dla 133 analizowanych próbek sorgo i 189 dla kukurydzy). W sorgo jest więcej białka i BEV niż w kukurydzy - 11,2 wobec 10,8% i 68,9 wobec 68,6%. Ale niewiele mniej tłuszczu i błonnika - 3,5 wobec 4,0% i 2,0 wobec 2,3%.

100 kg sorgo zbożowego i kukurydzy zawiera odpowiednio 125,8 i 130,4 jednostek.

Ziarno sorgo wyróżnia się także wyższą zawartością makro- i mikroelementów w porównaniu z kukurydzą i jęczmieniem.

Dane pokazują, że ziarno sorgo zawiera 1,5 razy więcej wapnia, 4 i 1,3 razy więcej potasu i magnezu niż w ziarnie kukurydzy. Ziarno jęczmienia na składzie makroskładników odżywczych jest prawie identyczne z sorgo. Zawartość podstawowych pierwiastków śladowych sorgo nie jest gorsza od jęczmienia i przewyższa kukurydzę.

W zależności od zawartości niezbędnych aminokwasów ziarno sorgo można scharakteryzować jako ekwiwalent ziarna kukurydzy.

Zgodnie z zawartością aminokwasów podstawowych białko sorgo zbożowego odpowiada białku kukurydzy, nieco gorszemu od jęczmienia. Sorgo zbożowe zawiera szereg witamin łańcuchowych: prowitaminę L (karoten), witaminy z grupy B, wśród których dominuje ryboflawina, a także garbniki. Zawartość karotenu zależy od warunków uprawy i cech odmianowych: czerwone i żółte ziarna zawierają karoten bardziej niż białe ziarna. Zawartość ryboflawiny (witaminy B2) sorgo znacznie przewyższa inne zboża.

W ziarnie wielu odmian sorgo, zwłaszcza niedojrzałego, znajdują się glukozydy taninowe. Gdy dojrzeje, zawartość tanin zmniejsza się, aw większości odmian i mieszańców tanina znika całkowicie w fazie pełnej dojrzałości. Zwierzęta hodowlane zwykle niechętnie jedzą ziarno zawierające tappin, dlatego muszą być nauczane tego rodzaju pożywienia, stopniowo dodając sorgo do diety. Wysoka zawartość taniny może prowadzić do zmniejszenia strawności i ostatecznie do nadmiernego spożycia paszy. Jednak tanina w paszy odgrywa również pozytywną rolę, ponieważ zapobiega różnym wysyłkom pasz dla zwierząt.

Specjalne eksperymenty na żywieniu świń wykazały, że obecność taniny nie zmniejsza wartości odżywczej sorgo. Tak więc, karmiąc ukraińską klasę 107 (0,034% taniny), średni dzienny przyrost masy wynosił 410 g, a odmiany Gaoliang 178 (0,34% taniny) - 397 g, tj. Tylko 3% mniej.

Tak więc ziarno sorgo jest wysoce odżywcze i może być z powodzeniem stosowane jako skoncentrowana pasza dla zwierząt zarówno w czystej postaci, jak i jako integralna część mieszanki paszowej. Eksperymenty w badaniach pasz - wartości ziarna sorgo wykazały, że jest on tylko nieznacznie gorszy od ziarna kukurydzy i jęczmienia, co stanowi 85–90% ich wartości odżywczej. Tak więc w eksperymentach dawnej stacji doświadczalnej Rostów-Nachiczewan, podczas karmienia prosiąt deti, średni dzienny przyrost masy ciała wynosił: 710 g dla jęczmienia, 740 g dla kukurydzy, 640 g dla sorgo

Podczas tuczu świń X. L. Makhitrov zaleca stosowanie mieszanki jęczmienia i sorgo. W tym przypadku średni dzienny przyrost masy ciała o 44 g był wyższy niż przy tuczu tylko z miąższu jęczmienia. Na wyjściu wieprzowiny z 1 ha autor cytuje takie obliczenia.

Doświadczenia Stacji Doświadczalnej Grozny wykazały, że sorgo zbożowe może zastąpić jęczmień dla tuczników tucznych. W tych doświadczeniach 4,13 kg sorgo derti zostało zużyte przez 1 kg przyrostu masy ciała, a 3,85 kg masy jęczmienia zostało skonsumowane, podczas gdy produkcja mięsa wynosiła odpowiednio 71,8% i 71,2%.

Ziarno sorgo jest również szeroko stosowane w hodowli drobiu. W Stacji Doświadczalnej Woroneżu, podczas karmienia kurczaków ziarnem sorgo, ich masa pod koniec eksperymentu była o 19,2% większa niż przy karmieniu prosa i o 28,0% więcej niż kukurydzy. Zużycie ziarna na 1 kg przyrostu masy kurcząt było następujące: sorgo - 4,0 kg; proso - 4,53 i kukurydza - 4,50 kg.

Eksperymenty przeprowadzone w Australii pokazują, że podczas karmienia białych kurcząt rasy lorhorn i brojlerów dwóch linii przemysłowych zbożem kukurydzianym i sorgo wyniki wymiany energii obu roślin były takie same. W Indiach (Wyższa Szkoła Weterynarii i Hodowli Zwierząt w Mankur), zastępując ziarno kukurydzy w racjach kurcząt o dużym przyroście masy ciała, ich waga nie zmieniła się do wieku 8 tygodni. W USA, w produkcji mieszanych pasz dla kurcząt, indyków i innych rodzajów drobiu, udział ziaren sorgo stanowi ponad 60%, co było podstawą do określania sorgo „paszy dla ptaków”.

Po zebraniu sorgo na ziarno łodygi pozostają z zielonymi liśćmi. Przy plonie ziarna od 40 do 50 centów na hektar, zbiór masy liściastej wynosi 140-150 centów na hektar. Ta masa jest zbierana oddzielnie przez kombajn do kiszonki i służy jako dodatkowa pasza. Jest pięknie zakiszona zarówno w czystej postaci, jak i zmieszana z kukurydzą. 100 kg kiszonki z liści sorgo (bez wiechy i ziaren) zawiera 17 kg. Tak więc, oprócz ziarna, można dodatkowo uzyskać kolejne 24–25 centów z każdego hektara upraw kosztem łodyg i liści.

Jeśli znajdziesz błąd, wybierz fragment tekstu i naciśnij Ctrl + Enter.

http://aquariumfan.ru/%D1%81%D0%BE%D1%80%D0%B3%D0%BE/