Produkty alkoholowe zyskały znaczną popularność w wielu krajach. Zasięg jest tak ogromny, że oczy uciekają przed tą różnorodnością. Rodzaje napojów alkoholowych dzielą się na silne, średnie i słabe (lekkie). Mogą być całkowicie zróżnicowane: elitarne (klasa premium), domowe, niebezpieczne i bezpieczne. Bardzo trudno jest stworzyć jeden system napojów alkoholowych, ale postaramy się rozważyć wiele najpopularniejszych rodzajów alkoholu.

Napoje alkoholowe to produkty wytwarzane z etanolu i wytwarzane w drodze fermentacji. Napoje alkoholowe są produkowane z takich surowców jak:

• Jęczmień, kukurydza, żyto, pszenica, proso, ryż.
• Winogrona, jabłka, śliwki, gruszki, ananasy, morele.
• Ziemniaki, trzcina cukrowa, agawa, słodkie ziemniaki.

Również w procesie produkcyjnym dodaje się różne przyprawy, zioła, miód, smaki, kolory i tak dalej.

Prawdziwi koneserzy starają się wypróbować wszystkie napoje alkoholowe świata. Każdy kraj ma własne krajowe napoje alkoholowe. Najważniejszą rzeczą do zapamiętania: we wszystkich stanach używanie jakiegokolwiek alkoholu jest regulowane przez prawo i jest ograniczone do pewnego wieku.

Silny alkohol

Siła takich produktów waha się od 21% i może osiągnąć 80% zawartości alkoholu. Gama napojów alkoholowych reprezentowana przez znane i popularne rodzaje gorących produktów.

Lista najsilniejszych napojów alkoholowych na świecie:

1. Wódka. Rosyjskie napoje alkoholowe zawsze były znane ze swojej siły. Wódka to bezbarwny alkohol o sile od 40 do 53%. Podstawą wódki jest rektyfikowany alkohol, wytwarzany z surowców zbożowych lub ziemniaczanych. Marki produktów są ogromne. Najbardziej znane nazwy wódki to: „Pięć jezior”, „Zielony znak”, „Belenkaya”, „Biała brzoza”, „Husky” i tak dalej.
2. Koniak. Te produkty alkoholowe są wytwarzane przy użyciu specjalnej technologii ze specjalnych odmian winogron. Produkty wyróżniają się bursztynowym kolorem i doskonałym aromatem. Koniak jest klasyfikowany według wieku i miejsca produkcji, informacje o których można znaleźć na etykiecie. Najbardziej znane marki koniaku: „Hennessy”, „Remy Martin”, „Courvosier”, „Martel”.
3. Rum Ten napój alkoholowy jest wykonany z trzciny cukrowej i jest jasny lub przezroczysty, bursztynowy lub ciemny. Lekki rum nie ma wyraźnego smaku i jest używany do produkcji koktajli. Złoty rum produkowany jest w dębowych beczkach z przyprawami i karmelem. Ciemne produkty mają wyraźny smak i aromat melasy i karmelu. Ciemny rum jest również używany do koktajli i produkcji kulinarnej. Najbardziej znaną marką jest rum „Bacardi”. Pij czysty napój.
4. Tequila Wykonywany jest przez przewóz mieszanego soku agatowego lub niebieskiego agawy. Jest taka tequila jak: srebrny, pusty, złoty, reposado, aniejo, extra anejo.
5. Whisky Jest to aromatyczny alkohol z jęczmienia, żyta, kukurydzy lub pszenicy. Alkohol dojrzewa w dębowych beczkach przez długi czas. Napój ma jasny lub brązowy kolor. Tradycyjnie whisky jest produkowana w Szkocji lub Irlandii. Produkty alkoholowe są klasyfikowane jako słód, ziarno, mieszany i bourbon.
6. Brandy Wytwarzany jest przez przesuwanie soku jabłkowego lub soku winogronowego.
7. Sambuca. W rzeczywistości jest to wódka z anyżem i ziołami. Z reguły jest to słodkawy napój alkoholowy o jasnym aromacie i zawartości etanolu 38–42%. Są też ciemne typy sambuki. Napój alkoholowy wytwarzany jest z pszenicy, cukru, anyżu, jagód, zestawu ziół, kwiatów czarnego bzu, ale idealna kompozycja sambuki jest utrzymywana w tajemnicy.
8. Gin Alkohol wytwarzany jest z alkoholu zbożowego i różnych przypraw, na przykład kolendry, owoców cytrusowych, cynamonu, migdałów, jagód jałowca. Nadają alkoholowi charakterystyczny smak i zapach.
9. Likier. Jest to aromatyczny i słodki alkohol wytwarzany z soków owocowych lub jagodowych z dodatkiem dużej ilości cukru (od 25 do 60%), ziół i przypraw. Siła likierów waha się od 15 do 75%. Są najbardziej wysokokalorycznymi napojami alkoholowymi.
10. Nalewka. Napój alkoholowy wytwarzany jest przez wlew alkoholu na różne jagody, zioła. Nalewki mogą być gorzkie, półsłodkie lub słodkie. Produkty mają przyjemny smak i aromat i są stosowane nie tylko jako napój alkoholowy, ale także jako lek.
11. Absynt. Jego głównym składnikiem jest gorzki piołun. Jest to najsilniejszy napój alkoholowy na świecie, zawartość alkoholu sięga 75–86%. Absynt jest klasyfikowany według koloru (zielony, żółty, czerwony, czarny), według siły (55–65%, 70–85%), według zawartości tujonu (substancji o silnym zapachu, takiej jak mentol).

Napoje alkoholowe z dużą ilością etanolu powinny być spożywane tylko w specjalne święta i w małych dawkach. Są również najbardziej wysokokaloryczne.

Alkohol średniej siły

Ta kategoria obejmuje mniej mocne napoje alkoholowe o zawartości alkoholu do 30%.

Niektóre rodzaje tego alkoholu są wytwarzane lub obejmują różne owoce lub soki owocowe, w tym owoce winogron. A jak wiadomo, winogrona zawierają ogromną ilość witaminy B, C, P i innych przydatnych pierwiastków śladowych. Sok winogronowy stosowany jest w chorobach przewodu pokarmowego, stanach zapalnych dróg oddechowych, astmie, zapaleniu opłucnej.

Lista średniej mocy alkoholu:

1. Wino Napój jest wytwarzany z soku z innej odmiany winorośli przez fermentację. Wina są podzielone na stół i deser. Klasyfikowane według koloru (czerwony, biały), według zawartości cukru (suche, półsłodkie, słodkie). Są też wina musujące nasycone dwutlenkiem węgla. Białe wino wytwarzane jest z winogron takich jak: chardonnay, aligote, gałka muszkatołowa, tokay, sawanna i inne. Wino czerwone produkowane jest z winogron: agiorgitiko, barbera, dolchteto, kaladok, lambrusco, marcelan, merlot i innych. Wino to napoje alkoholowe, ale ma ogromną liczbę przydatnych właściwości i jest szeroko stosowane do celów leczniczych.
2. Mead. Wykonana jest z miodu, drożdży i różnych smaków. Miód klasyfikowany jest w zależności od składników, sterylizacji miodu, czasu jego dodawania, siły i czasu produkcji.
3. Grzane wino. Jest to gorący alkohol wytwarzany przez gotowanie owoców i przypraw w winie.
4. Punch Jest to koktajl alkoholu z dodatkiem owoców i soku owocowego.
5. Grog. To ten sam rum, rozcieńczony tylko wodą i cukrem. Czasami rozcieńczany słodką herbatą.

Mniej silne rodzaje alkoholu nie tylko nie są szkodliwe dla zdrowia, ale są również często stosowane jako środki profilaktyczne w różnych chorobach.

Produkty o niskiej zawartości alkoholu

I wreszcie najbardziej nieszkodliwy alkohol o zawartości alkoholu nie większej niż 6–8%:

1. Piwo Najpopularniejsze produkty o niskiej zawartości alkoholu. Wykonane z jęczmienia, drożdży piwnych i chmielu. Okazuje się piwo przez fermentację. Piwo jest bezalkoholowe (0,1% lub więcej) lub mocne (3-6%). Piwo klasyfikuje się według surowców (ryż, żyto, kukurydza), według koloru (jasny, ciemny, czerwony), według siły, metodą fermentacji (na dole, na górze).
2. Cydr Napój wytwarzany jest przez fermentację soku jabłkowego, gruszkowego lub innego bez użycia drożdży. Z reguły jest to alkohol gazowany, którego siła waha się od 1 do 8%. Ma jasny zapach jabłek i ma złoty lub zielonkawy kolor.
3. Braga Napój dzieli się na rodzaje: bravanda, kil, pruno. Często ten produkt zawierający alkohol jest używany do dalszej destylacji do bimbru. Twierdza Braga wynosi 3–8%.
4. Kwas. W rzeczywistości nie jest to napój alkoholowy, ale zawiera niewielką ilość alkoholu. Jest to tradycyjnie słowiański napój wytwarzany z chleba żytniego, mąki, słodu. Czasem dodawane są zioła, miód, owoce, jagody.
5. Toddy. Ten produkt alkoholowy jest winem palmowym. Wykonane z kokosa, cukru, palm owocowych przez fermentację.

Napoje niskoalkoholowe powodują najmniej szkody dla zdrowia, a czasami, ogólnie rzecz biorąc, nie są uważane za napoje alkoholowe. Różnorodne napoje alkoholowe nie są ograniczone do tej listy. Zakres jest tak zróżnicowany, że po prostu niemożliwe jest wymienienie rodzajów napojów alkoholowych.

Oprócz produktów opisanych powyżej, są jeszcze mniej znane, które są używane tylko w niektórych krajach. Istnieją również różne rodzaje koktajli, uzyskiwane przez mieszanie różnych rodzajów alkoholu.

Produkcja alkoholu jest obecnie bardzo popularna, więc możliwe jest, że zakres będzie nadal wzrastał.

http://stopalcolife.ru/vse-ob-alkogolizme/alkogolnye-napitki-spisok.html

Rodzaje alkoholi

Picie alkoholu ma negatywny wpływ na stan organizmu. Nadużywanie alkoholu może prowadzić do nieprzewidywalnych konsekwencji i poważnych patologii. Ale wszystkie te czynniki nie wpływają na popularność tego produktu. Produkcja alkoholu jest jedną z największych.

Rodzaje napojów alkoholowych składają się z kilkudziesięciu pozycji i nie można dziś wymienić wszystkich istniejących marek.

Klasyfikacja alkoholu

Alkohol jest wiernym towarzyszem każdej uczty. Wesela, urodziny, imprezy firmowe i inne imprezy nie odbywają się bez użycia napojów alkoholowych. Dziś zasięg jest tak bogaty, że każdy może znaleźć własny napój.

Bogactwo wyboru prowadzi do tego, że istnieje problem, jak wybrać napój, który spodoba się wszystkim. Klasyfikować produkty alkoholowe na kilka sposobów. Pierwsza metoda polega na klasyfikacji napojów zgodnie z metodą ich wytwarzania:

1. Napoje, dla których stosowana jest procedura fermentacji.
2. Destylowane napoje.

Ta klasyfikacja pozwala podzielić wszystkie rodzaje napojów alkoholowych na kilka kategorii, które różnią się głównymi składnikami. W roli takich składników mogą działać jako owoce i warzywa oraz różne zboża.

Drugim sposobem klasyfikacji alkoholu jest podział produktów według następujących trzech kryteriów:

• niski poziom alkoholu;
• napoje średniej mocy;
• silny.

Napoje niskoalkoholowe

Kategoria niskiego alkoholu to produkt, którego procent alkoholu nie przekracza ośmiu procent. Ta kategoria obejmuje słodkie napoje alkoholowe, piwo i niektóre produkty krajowe. Lista napojów bezalkoholowych ma więcej niż dziesięć pozycji.

Piwo Jeden z najpopularniejszych produktów alkoholowych na świecie. Historia tego odurzającego napoju ma ponad kilka tysięcy lat. Uznanymi piwowarami są takie kraje jak Niemcy, Rosja i Czechy. Twierdza piwa zaczyna się od pięciu stopni i rośnie wyżej. Ponadto piwo można wytwarzać zarówno w postaci bezalkoholowej, jak i bardzo wysokiej wytrzymałości.

Braga Podstawą tego produktu są warzywa i owoce. Braga jest uzyskiwana w wyniku fermentacji i często działa jako główny składnik w produkcji bimbru.

Toddy. Toddy jest produkowany w krajach Ameryki Południowej z soku z palm. Do produkcji produktu metodą fermentacji.

Kwas. Historia tego napoju ma wiele setek lat. Tradycyjny kwas chlebowy, wykonany z kwaśnego mleka, zawiera około półtora procent alkoholu.

Cydr Siła cydru zależy przede wszystkim od kraju, w którym jest on przygotowany. We Francji cydr wytwarzany jest z dwuprocentową zawartością alkoholu. W Niemczech odsetek ten można zwiększyć do siedmiu. Do produkcji jabłecznika wykorzystano sok jabłkowy. Wszystkie procesy fermentacji opierają się na technice, która wyklucza dodawanie drożdży.

Perry. Perry jest jednym z napojów, którego metoda przygotowania jest podobna do cydru. Do produkcji Perry używany sok gruszkowy i cukier. Siła takiego napoju waha się od pięciu do ośmiu i pół stopnia.

Huremghe. Tradycyjny produkt alkoholowy pochodzi z Buriacji. Huremge jest wykonany z serwatki. Twierdza waha się od dwóch do ośmiu stopni.

Eiswein. Ten napój można zaliczyć do jednej z odmian win. Faktem jest, że napój jest wytwarzany z winogron, ale owoce rośliny muszą przetrwać mróz. Dzięki takiemu podejściu napój otrzymał swoją nazwę. Siła takiego wina wynosi około ośmiu stopni.

Togba. Togba - alkohol, pochodzący z Nepalu i zgodnie z legendą, jest szalenie zakochany w yeti. Togba jest wytwarzana przez fermentację zbóż. Ten alkohol musi być spożywany na gorąco, za pomocą słomy.

Handi Handi - alkohol pochodzi z Indii. Tylko kobiety mają prawo do produkcji takiego produktu, a proces jego wytwarzania jest zgodny z surowymi zasadami. Twierdza Handi ma osiem stopni, a do jej produkcji używa się ryżu, ziół i korzeni niektórych roślin.

Napoje zawierające niewielki procent alkoholu są łatwo wchłaniane przez organizm. Ale nadmierne używanie takiego alkoholu może prowadzić do ciężkiego zatrucia i kaca.

Napoje o średniej sile

Ten rodzaj alkoholu obejmuje napoje zawierające do trzydziestu procent alkoholu. Ta kategoria może zawierać następujące produkty.

Mead. Produkt otrzymany przez zmieszanie alkoholu i miodu.

Grzane wino. Ten rodzaj wina jest wytwarzany z owoców i przypraw.

Wino Jeden z produktów bogatych w podgatunek. Istnieje ponad sto rodzajów win, które różnią się składem i sposobem przygotowania. Siła wina może osiągnąć dwadzieścia pięć stopni. Uznani winiarze to kraje takie jak Francja i Hiszpania.

Sake Wino, które jest uważane za miejsce narodzin Japonii. Ten rodzaj wina jest wytwarzany z ryżu, a jego siła wynosi około dwudziestu stopni.

Wino portowe Kolejna gałąź rodziny win. Wino portowe produkowane jest ze specjalnego rodzaju winogron, a jego zawartość alkoholu sięga dwudziestu procent. Miejscem narodzin tego wina jest Portugalia.

Madera. Inny rodzaj wina z Portugalii. Twierdza Madery ma około dwudziestu stopni. Główną cechą tego napoju jest to, że do jego wytworzenia stosuje się wysokie temperatury.

Herezje Specyfika hiszpańskiego Sherry polega na tym, że fermentacja winogron zachodzi pod folią specjalnego rodzaju drożdży. Twierdza Sherry ma dwadzieścia stopni.

Marsala Produkt z rodziny win. Twierdza Marsala zbliża się do znaku osiemnastu stopni. Marsala uważana jest za deser podgatunku wina pochodzącego z Sycylii.

Malaga Ten produkt winny otrzymał nazwę od miejsca produkcji, hiszpańskiej winnicy Malaga. Siła uzyskanego produktu może wynosić od trzynastu do dwudziestu dwóch stopni. Do produkcji wykorzystuje kilka rodzajów winogron.

Tokaj. Wino pochodzi z Węgier, które uważane jest za osobny produkt. Tokaja Fortress ma dwanaście procent. Głównym składnikiem jest specjalny gatunek miodu.

Wermut. Według jednej z legend wermut został stworzony przez samego Hipokratesa w V wieku pne. W przygotowaniu wermutu zastosowano zioła i rośliny. Głównym składnikiem tego wzmocnionego wina jest piołun. Dzisiaj wermut jest tradycyjnie produkowany we Włoszech i we Francji.

Szampan Wino musujące, które wielu ludzi kojarzy z powagą i tajemnicą. Producenci wina z małej prowincji Champagne zajmują się produkcją szampana. Ten francuski produkt zawiera do trzynastu procent alkoholu.

Sato. Sato jest jednym z najjaśniejszych przedstawicieli rodziny win. Ten tajski rodzaj wina jest wytwarzany z ziaren ryżu. Zawartość alkoholu w tym alkoholu wynosi około dziesięciu stopni.

Cinar. Włoska kompozycja zawierająca mieszankę karczochów, przypraw, specjalnych ziół i siedemnastu procent alkoholu etylowego.

Campari. Alkohol, nazwany na cześć jego twórcy G. Campari. Do przygotowania likieru stosowano owoce i zioła o gorzkim aromacie. Zawartość alkoholu w tym płynie wynosi około dwudziestu ośmiu procent.

Kumis. Ojczyzną Koumiss jest Azja Środkowa. Ten napój jest zrobiony z mleka, drożdży i alkoholu. Istnieje kilka opcji gotowania koumiss, różniących się siłą. Maksymalna forteca koumiss wynosi czterdzieści stopni.

Grog i cios. Napoje te są łączone, ponieważ oba pochodzą z produktów niezależnych. Grog to rum, który jest rozcieńczany w celu zmniejszenia wytrzymałości produktu. Punch to produkt uzyskiwany przez mieszanie niektórych rodzajów win i soków owocowych.

Przepis Jeden z przedstawicieli rodziny win pochodzi z Włoch. Forteca pischoto ma piętnaście stopni.

Pisco Francuskie wino, którego forteca ma około dwudziestu dwóch stopni. Jest zrobiony z soku winogronowego z dodatkiem alkoholu brandy. Bardzo ważne jest, aby wiek takiego alkoholu wynosił co najmniej kilka lat.

Pulque Produkt meksykański uzyskany przez fermentację owoców agawy. Zawartość alkoholu w tej kompozycji wynosi około osiemnaście procent.

Silne napoje alkoholowe

Picie mocnego alkoholu jest niebezpieczne dla zdrowia. Siła takiego produktu może osiągnąć osiemdziesiąt stopni. Najpopularniejsze duchy:

Opisz powyższe napoje nie ma sensu, ponieważ większość konsumentów zna ten produkt. Silny alkohol można wytwarzać z różnych składników, dlatego warto rozważyć tylko najbardziej nietypowe kompozycje.

Aquavit W dosłownym tłumaczeniu nazwa brzmi „woda życia”. Aquavit jest produkowany w Norwegii ze zwykłych ziemniaków. Zawartość alkoholu w produkcie wynosi pięćdziesiąt procent.

Arak. Arak to niejednoznaczny napój. Do jego produkcji używa się różnych rodzajów surowców naturalnych i technik produkcji. Siła takiej kompozycji może wynosić od czterdziestu do pięćdziesięciu stopni. Ojczyzną Araka jest Azja Środkowa.

Pastis. Pastis jest jedną z pochodnych absyntu z Francji. Historia produkcji tej anyżówki trwa około stu lat. Siła takiej wódki wynosi czterdzieści pięć stopni.

Mastic. Inny rodzaj alkoholu, wytwarzany z anyżu. Mastic to tradycyjny bułgarski napój, a jego twierdza ma czterdzieści siedem stopni.

Armagnac. Prowincja Armagnac Gaskonia, położona we Francji. Poziom alkoholu w kompozycji wynosi około czterdziestu procent. Metoda produkcji polega na destylacji wina z winogron z dodatkiem świeżych jagód.

Grappa Początkowo włoska grappa była wytwarzana z odpadów z wina. Poziom zawartości alkoholu w grappie może osiągnąć pięćdziesiąt procent.

Calvados. Jeden z podgatunków brandy z cydru jabłkowego. Zawartość alkoholu w tym produkcie wynosi średnio czterdzieści procent.

Kirschwasser. Po raz pierwszy Kirsch powstał w Niemczech na początku XVII wieku. Siła napoju wynosi około czterdziestu stopni, a głównym składnikiem jest czarna wiśnia.

Śliwowica. Podgatunek brandy, z fortecą czterdziestu pięciu stopni, wykonany z soku śliwkowego. Produkcja tego alkoholu ma miejsce w Bułgarii i Serbii.

Metaxa. Grecka kompozycja na bazie mieszanki wina gronowego, brandy z jabłek winogronowych i nalewki z ziół. Zawartość alkoholu w metax wynosi około czterdziestu procent.

Schnapps. Podstawą przygotowania sznapsa mogą być zarówno zboża, jak i owoce drzew owocowych. Ojczyzną schnappów są Niemcy. Produkt wyprodukowany w tym kraju zawiera czterdzieści procent etylu.

Bourbon. Amerykański typ whisky z kolb kukurydzy. Twierdza Bourbon ma około pięćdziesiąt stopni.

Maotai Ojczyzną tego napoju są Chiny. Uroczysty napój Maotai, którego użycie wiąże się z obchodami. Wykonany ze zbóż i ma fortecę pięćdziesiąt trzy stopnie.

Ouzo. Mieszanina roztworu alkoholu i specjalnych ziół. Homeland drink - Grecja. Kompozycja zawiera około pięćdziesięciu procent alkoholu.

Raki Silny alkohol z Turcji. Skład raka pięćdziesiąt procent alkoholu. Ten produkt alkoholowy wytwarzany jest z wina gronowego i anyżu.

Tutovka. Kaukaski produkt z owoców morwy. Ten napój ma wyjątkowy aromat, a jego siła jest aż osiemdziesiąt stopni.

Wniosek

Najbardziej poprawną klasyfikacją alkoholu jest oddzielenie napojów według ich siły. Znając przybliżony skład i procent alkoholu w płynie, można obliczyć nie tylko prawidłową dawkę alkoholu, ale także uchronić się przed skutkami kaca.

http://vsezavisimosti.ru/alkogolizm/kultura-pitiya/vidy-spirtnyh-napitkov.html

Napoje alkoholowe: lista. Rodzaje i nazwy napojów alkoholowych

Nawet w starożytnych czasach ludzie nauczyli się produkować różne napoje alkoholowe. Lista przedmiotów obejmuje ogromną liczbę gatunków i odmian. Różnią się one głównie surowcami, z których zostały przygotowane.

Lista niskich napojów alkoholowych

• Piwo to napój o niskiej zawartości alkoholu wytwarzany przez fermentację chmielu, brzeczki słodowej i drożdży piwnych. Zawartość alkoholu wynosi 3-12%

• Szampan - wino musujące uzyskiwane w drodze fermentacji wtórnej. Zawiera alkohol 9-20%.

• Wino - napój alkoholowy, otrzymywany przez fermentację drożdży i soku winogronowego różnych odmian, których nazwy są zwykle obecne w nazwie. Zawartość alkoholu - 9-20%.

• Wermut - wino wzmocnione, aromatyzowane przez korzenne i lecznicze rośliny, główny składnik - piołun. Wina wzmocnione zawierają 16-18% alkoholu.

• Sake - tradycyjny japoński napój alkoholowy. Przygotowany przez fermentację ryżu, słodu ryżowego i wody. Siła tego napoju wynosi 14,5-20% objętości.

Silne Duchy

• Tequila. Tradycyjny meksykański produkt otrzymuje się z soku ekstrahowanego z rdzenia niebieskiej agawy. Tequila „srebrna” i „złota” - szczególnie popularne napoje alkoholowe. Listę można kontynuować takimi nazwami jak „Sauza”, „Jose Cuervo” lub „Sierra”. Najlepszy smak uważany jest za napój o starzeniu 4-5 lat. Zawartość alkoholu wynosi 38-40%.

• Sambuca. Mocny włoski likier na bazie alkoholu i olejku eterycznego otrzymywany z anyżu. Największym popytem jest biała, czarna i czerwona sambuka. Twierdza - 38-42%.

• Likiery. Mocne słodkie napoje alkoholowe. Listę można podzielić na 2 kategorie: likiery śmietankowe (20-35%), deser (25-30%) i mocne (35-45%).

• Koniak. Mocny napój alkoholowy na bazie alkoholu brandy produkowanego przez destylację wina. Destylacja odbywa się w specjalnych kostkach miedzianych, produkt podlega późniejszemu starzeniu w dębowych beczkach przez co najmniej dwa lata. Po rozcieńczeniu alkoholu wodą destylowaną uzyskuje siłę 42-45%.

• Wódka. Traktuje mocne napoje o zawartości alkoholu 35-50%. Jest to mieszanina wody i alkoholu, która jest wytwarzana z naturalnych produktów poprzez fermentację i następnie destylację. Najpopularniejsze napoje: wódka „Absolute”, „Wheat”, „Stolichnaya”.

• Brandy. Napój alkoholowy z fermentowanego soku winogronowego przez destylację. Zawartość alkoholu wynosi 30-50%.

• Jin. Mocny napój alkoholowy o wyjątkowym smaku, uzyskiwany przez destylację alkoholu pszennego i jałowca. Aby wzmocnić smak, może zawierać naturalne dodatki: skórkę cytrynową lub pomarańczową, anyż, cynamon, kolendrę. Forteca gin wynosi 37,5-50%.

• Whisky. Mocny napój wytwarzany przez fermentację, destylację i starzenie zbóż (jęczmień, kukurydza, pszenica itp.). Wieku w dębowych beczkach. Zawiera alkohol w ilości 40-50%.

• Rum. Jeden z najsilniejszych napojów alkoholowych. Produkowany jest na bazie alkoholu dojrzewającego w beczkach przez co najmniej 5 lat, dzięki czemu nabiera brązowego koloru i palącego smaku. Siła Romów waha się od 40 do 70%.

• Absynt. Bardzo mocny napój o zawartości alkoholu od 70 do 85%. Oparty jest na alkoholu, wyciągu z piołunu i zestawie ziół, takich jak anyż, mięta, lukrecja, słodka flaga i kilka innych.

Oto główne napoje alkoholowe. Ta lista nie jest ostateczna, może być kontynuowana z innymi nazwami. Jednak wszystkie będą pochodzić z podstawowej kompozycji.

Rodzaje alkoholi

Wszystkie napoje zawierające etanol w różnych ilościach, znane również jako alkohol, nazywane są napojami alkoholowymi. Zasadniczo są one podzielone na trzy klasy:

3. Silne napoje alkoholowe.

Pierwsza kategoria: napoje piwne

Kwas chlebowy. W zależności od metody produkcji może zawierać od 0,5 do 1,5% alkoholu. Przygotowany na bazie słodu (jęczmienia lub żyta), mąka, cukier, woda, ma orzeźwiający smak i aromat chleba.

Właściwie piwo. Wykonany jest z prawie takich samych składników jak kwas chlebowy, ale z dodatkiem chmielu i drożdży. Zwykłe piwo zawiera 3,7-4,5% alkoholu, ale nadal jest mocne, gdzie odsetek ten wzrasta do 7-9 jednostek.

Kumys, airan, bilk. Napoje na bazie fermentowanego mleka. Może zawierać do 4,5% alkoholu.

Energetyczne napoje alkoholowe. Mają w swoim składzie substancje tonizujące: kofeinę, ekstrakt guarany, alkaloidy kakaowe itp. Zawartość alkoholu w nich waha się od 7-8%.

Druga kategoria

Naturalne wina gronowe. W zależności od zawartości cukru i odmiany głównych surowców są one podzielone na suche, półsuche, słodkie i półsłodkie, a także białe i czerwone. Nazwy win zależą również od użytych odmian winogron: „Riesling”, „Rkatsiteli”, „Isabella” i innych.

Naturalne wina owocowe. Można je wytwarzać z różnych owoców i jagód, a także klasyfikować według zawartości cukru i koloru.

Specjalne odmiany

Należą do nich Madera, wermut, wino portowe, sherry, Cahors, tokay i inne. Wina te są wytwarzane specjalnymi metodami i w określonym obszarze produkcji wina. Na Węgrzech w produkcji tokaju stosowano „szlachetną” pleśń, pozwalającą jagodom więdnąć bezpośrednio na winorośli. W Portugalii Madera dojrzewa w specjalnych łóżkach do opalania pod otwartym słońcem, w Hiszpanii sherry dojrzewa pod folią drożdżową.

Wina stołowe, deserowe i wzmocnione. Pierwsze są przygotowywane zgodnie z technologią naturalnej fermentacji, drugie - bardzo słodkie i aromatyzowane, a jeszcze inne są połączone z alkoholem w pożądanym stopniu. W kolorze mogą być czerwone, różowe i białe.

Szampan i inne wina musujące. Spośród nich najbardziej popularne są francuskie, ale w innych krajach są równie wartościowe napoje, na przykład portugalski spumante, hiszpański kava lub włoski asti. Wina musujące wyróżniają się wyjątkowym wyglądem, delikatnym aromatem, ciekawym smakiem. Główną różnicą od win spokojnych są figlarne bąbelki. Kolor napoju może być różowy i biały, ale czasami występują musujące wina czerwone. W zależności od zawartości cukru dzielą się na suche, półsuche, półsłodkie i słodkie. Jakość wina zależy od liczby i wielkości pęcherzyków, od tego, jak długo trwają i oczywiście według gustu.

Te rodzaje napojów alkoholowych mają wytrzymałość nie większą niż 20% obj.

Trzecia, najbardziej obszerna kategoria

Wódka. Napój zbożowy na bazie alkoholu zawierający 40% alkoholu. Dzięki ciągłej destylacji otrzymano nowy produkt, zwany wódką „Absolute”, a jego producent, Lara Olsen Smith, otrzymał tytuł „King of Vodka”. Czasami napój ten jest podawany z ziołami, owocami cytrusowymi lub orzechami. Wykonana na szwedzkiej technologii alkoholu o wysokiej czystości wódka słusznie zajmuje jedno z pierwszych miejsc w rankingu napojów alkoholowych w tej kategorii. Służy do przygotowania różnych koktajli.

Gorzkie nalewki. Otrzymuje się je przez nalewanie wódki lub alkoholu na aromatyczne przyprawy, zioła lub korzenie. Twierdza ma 25-30 stopni, ale może wzrosnąć do 45 o, na przykład „Pieprz”, „Stark” lub „Polowanie”.

Słodkie napoje

Nalewki są słodkie. Są przygotowywane na bazie alkoholu lub wódki, mieszając je z owocowymi napojami owocowymi i cukrem, którego zawartość może osiągnąć 25%, podczas gdy zawartość alkoholu zwykle nie przekracza 20%. Chociaż niektóre napoje są mocniejsze, na przykład nalewka „Excellent” zawiera 40% alkoholu.

Wylewanie. Różnią się tym, że są wytwarzane na bazie świeżych jagód lub owoców bez drożdży, ale z dodatkiem mocnej wódki i dużej ilości cukru. Tego typu napoje alkoholowe są bardzo grube i słodkie. Nazwa likierów mówi o tym, czym są: śliwka, dereń, truskawka. Chociaż istnieją dziwne nazwy: „spotykat”, „zapiekanka”. Alkohol w nich zawiera 20%, a cukier 30-40%.

Likiery. Gęste, bardzo słodkie i mocne napoje. Są one wytwarzane przez mieszanie melasy lub syropu cukrowego z alkoholem podawanym z różnymi ziołami, przyprawami, dodatkiem olejków eterycznych i innych substancji aromatycznych. Są likiery deserowe - o zawartości alkoholu do 25%, mocne - 45% oraz owoce i jagody, o sile 50%. Każda z tych odmian wymaga ekspozycji od 3 miesięcy do 2 lat. Nazwa napojów alkoholowych wskazuje, które dodatki aromatyczne zostały użyte do przygotowania produktu: „Wanilia”, „Kawa”, „Malina”, „Morela” i tak dalej.

Mocne napoje z winogron

Koniaki Jest produkowany na bazie wódek brandy, a spirytus uzyskiwany jest w drodze fermentacji różnych odmian winogron. Jednym z pierwszych miejsc w składzie jest brandy armeńskie. „Ararat” jest najpopularniejszym „Nairi”, „Armenia”, „Yubileiny” są nie mniej znane. Wśród Francuzów najbardziej popularne są Hennessee, Courvoisier, Martel, Heine. Wszystkie brandy są podzielone na 3 kategorie. Pierwszy obejmuje zwykłe napoje w wieku 3 lat. Drugi to vintage koniaki, które mają minimalny czas dojrzewania 6 lat. Trzeci obejmuje napoje długowieczne, zwane przedmiotami kolekcjonerskimi. Tutaj najmniejszy fragment to 9 lat.

Koniak francuski, azerbejdżański, rosyjski, ormiański jest produkowany i sprzedawany przez domy brandy, założone ponad sto lat temu i nadal dominujące na rynku.

Grappa Włoska wódka na bazie wytłoków z winogron, leżakująca w beczkach dębowych lub wiśniowych od 6 miesięcy do 10 lat. Wartość napoju zależy od czasu starzenia, odmiany winogron i miejsca uprawy winorośli. Krewni grappy to gruzińska czacha i rakia południowosłowiańska.

Bardzo silne duchy

Absynt jest jednym z nich. Jego głównym składnikiem jest ekstrakt z gorzkiego piołunu. Olejki eteryczne tej rośliny zawierają substancję tujon, która jest głównym składnikiem napoju. Im więcej tujonu, tym lepszy absynt. Cena zależy od procentowej zawartości substancji i oryginalności napoju. Wraz z piołunem, anyżem, miętą, dagilem, lukrecją i innymi ziołami są zawarte w absyntu. Czasami całe liście piołunu są umieszczane na dnie butelek, aby potwierdzić naturalność produktu. Tujon w absyntu może zawierać od 10 do 100%. Nawiasem mówiąc, napój prezentowany jest w dwóch odmianach - srebrnej i złotej. Tak więc „złoty” absynt, którego cena jest zawsze dość wysoka (od 2 do 15 tysięcy rubli za litr), jest zakazany w Europie tylko z powodu dużej ilości wyżej wymienionej substancji, która osiąga 100%. Zwyczajowy kolor napoju jest szmaragdowo zielony, ale może być żółty, czerwony, brązowy, a nawet przezroczysty.

Rum Przygotowany metodą fermentacji pozostałych produktów trzciny cukrowej - syropu i melasy. Ilość i jakość produktu zależy od rodzaju i rodzaju surowca. Pod względem koloru wyróżnia się następujące rodzaje rumu: kubański „Havana”, „Varadero” (jasny lub srebrny); złoto lub bursztyn; Jamajski „Kapitan Morgan” (ciemny lub czarny); Martynika (tylko z soku z trzciny cukrowej). Siła rumu wynosi 40-75 gramów.

Duchy na soku owocowym

Calvados. Jedna z odmian brandy. Do przygotowania produktu przy użyciu 50 odmian jabłek, a dla wyjątkowości dodać mieszankę gruszki. Następnie sok owocowy jest fermentowany i podwójnie destylowany jest klarowany i doprowadzany do 70 stopni. Wieku w beczkach dębowych lub kasztanowych od 2 do 10 lat. Następnie zmiękczona woda zmniejsza fortecę do 40 o.

Gin, balsam, aquavit, armagnac. One również należą do trzeciej kategorii, ponieważ alkohol zawiera je wszystkie. Wszystkie te mocne napoje alkoholowe. Ceny za nie zależą od jakości alkoholu („Lux”, „Extra”), siły i starzenia się napoju, marki i składników. Wiele składa się z wyciągów z aromatycznych ziół i korzeni.

Napoje domowej roboty

Napój domowy jest również wybitnym przedstawicielem mocnych napojów alkoholowych. Rzemieślnicy robią to z różnych produktów: mogą to być jagody, jabłka, morele lub inne owoce, pszenica, ziemniaki, ryż, każdy dżem. Muszą dodać cukier i drożdże. Wszystko to jest fermentowane. Następnie przez destylację otrzymasz mocny napój o zawartości alkoholu do 75%. Dla większej czystości produktu można wykonać podwójną destylację. Domowy bimber jest oczyszczany z olejów fuzlowych i innych zanieczyszczeń przez filtrację, a następnie (opcjonalnie) lub domaga się różnych ziół, orzechów, przypraw lub rozcieńczonych napojów owocowych, esencji, soków. Przy odpowiednim przygotowaniu napój ten nie ulegnie różnym smakom wódek i nalewek.

Na koniec chciałbym przypomnieć o dwóch prostych zasadach, obserwując, że będziesz w stanie utrzymać swoje zdrowie i nie nudzić się w wesołym towarzystwie: nie nadużywaj alkoholu i nie wydawaj pieniędzy na napoje niskiej jakości. A potem wszystko będzie dobrze.

http://www.syl.ru/article/182566/new_alkogolnyie-napitki-spisok-vidyi-i-nazvaniya-alkogolnyih-napitkov

Napoje alkoholowe

Napoje alkoholowe to napoje zawierające etanol. Ze względu na właściwości oszałamiające większość krajów określa limity wiekowe przy zakupie mocnych napojów. Ze względów prawnych mogą korzystać od 18 lat.
Odpowiednio dobrane napoje alkoholowe pobudzają apetyt, zasłaniają smak potraw, wzmacniają posmak i aktywują trawienie pokarmu. Są podawane jako aperitif i digestif.
Napoje alkoholowe dzielą się na trzy kategorie:
1. Niski alkohol (zawartość etylenu nie przekracza 8%). Ta kategoria obejmuje piwo, koumiss, brago, cydr, toddy, kvass.
2. Średni alkohol (poziom alkoholu do 30%). Przedstawiciele tej klasy: grzane wino, grog, sake, wino, miód pitny, poncz.
3. Mocne (ilość etylenu od 30%). Rodzaje: absynt, brandy, rum, tequila, wódka, brandy, sambuca, gin, whisky, alkohol.
W umiarkowanych ilościach alkohol (od 30 do 100 mililitrów przed posiłkiem, w zależności od siły napoju) łagodzi stres, normalizuje metabolizm i krążenie krwi. Ponadto zapobiega rozwojowi chłoniaka, dusznicy bolesnej, nadciśnienia, osteoporozy, przeziębień. Przekroczenie dopuszczalnej dawki powoduje uzależnienie, które stopniowo zabija osobę.
Gastronomia
1. Przekąski z ryb, drobiu - lekkie białe wina.
2. Przekąski na zimno (ser, kraby) i gorące (kiełbaski) - piwo.
3. Sałatki - lekkie czerwone wina.
4. Dania rybne, owoce morza, białe mięso, wątróbka cielęca lub wędzony język nie są mocnymi suchymi winami półwytrawnymi.
5. Ptak - szampan.
6. Pikantny ser, ryby, białe mięso - białe półsłodkie wino.
7. Grzyby, stek, dania mięsne - wytrawne czerwone, półwytrawne wino, wódka.
8. Gra, kaczka, gęś - musujące wino Burgundii.
9. Orzechy, deser - czerwone słodkie wino, likier, grzane wino, muskatowy szampan.
10. Kawa, herbata - brandy, alkohol.
W celu oczyszczenia kubków smakowych i ułatwienia trawienia, jako środek wspomagający trawienie: brandy, madera, whisky, wino porto, balsamy ziołowe, sherry.
Odurzające napoje mogą być zarówno „lekarstwem”, jak i „bronią zniszczenia” osoby, kontrolować ilość spożywanego koktajlu i chronić zdrowie!

Wśród ogromnej różnorodności napojów alkoholowych chacha zajmuje szczególne miejsce. Dla ludności Gruzji produkt ten jest przedmiotem szczególnej dumy - podobnie jak dla francuskiej brandy, a dla Hiszpanów - sherry. Nazwa „chacha” z gruzińskiego przekłada się na „wytłoki winogronowe”. W przestrzeni poradzieckiej ten.

Wino portowe

Wino porto to napój alkoholowy o wielowiekowej i bardzo ciekawej historii. Tak zwane portugalskie wino wzmocnione, które zgodnie z pewną technologią produkowane jest w północno-wschodnim regionie kraju, w dolinie rzeki Douro. Siła napoju waha się od 18 do 23 stopni. Nazwa portu zawdzięcza miejscu „narodzin”.

Brandy

Brandy - jeden z najpopularniejszych dziś silnych napojów alkoholowych, który szczyci się długą historią. Dokładne dane o tym, kiedy pojawiła się brandy, historia nie ma. Uważa się, że jego „pionierami” byli francuscy handlarze wina. Stoją przed faktem, że większość.

Greckie krajowe napoje mają wyjątkowy pikantny smak. Trudno jest znaleźć inną kulturę, która docenia przyprawy i każdą przyprawę, która podkreśla smak. Wódka Ouzo jest „punktem kulminacyjnym” Greków, napojem, o którym wiele gorących mitów i powiedzeń układa się na gorących wyspach. Według Wikipedii Ouzo to brandy z charakterystyczną cechą.

Balsam

Balsam to skoncentrowany ekstrakt alkoholowy na bazie korzeni i ziół. Siła napoju warzywnego sięga 40-45%. Prawie wszystkie balsamy są stosowane w medycynie, a nie w branży gastronomicznej. Są sprzedawane w gęstych butelkach ceramicznych, które chronią ciecz przed promieniowaniem ultrafioletowym i.

Sambuca

Sambuca to włoski środek trawienny o smaku anyżu. Alkohol jest tradycyjnie malowany w kolorze przezroczystym (białym), ale istnieją odmiany z niebieskim (czarnym) i czerwonym odcieniem cieczy. Oprócz anyżu do sambuca dodaje się ekstrakt z czarnego bzu lub jagody, aromatyczne zioła i cukier. Zawartość alkoholu w napoju sięga od 38 do 42%. Co musisz wiedzieć.

Braga

Braga to napój alkoholowy, który służy jako podstawa do przygotowania bardziej złożonego i mocnego alkoholu. To, co dokładnie otrzymuje się z zacieru, zależy od procesu produkcyjnego, składników towarzyszących i stężenia alkoholu etylowego. Z bazy możesz zrobić piwo. Aby to zrobić, płyn jest przechowywany przez 3 do 5 dni.

Tradycyjne napoje alkoholowe pochłaniają cechy regionu, jego najbardziej szanowane i popularne produkty, wyposażenie i preferencje. W alkoholu Bliskiego Wschodu ukryta jest maksymalna różnorodność nie tylko punktów geograficznych, ale także kombinacji smakowych. Region jest szczególnie czczony alkoholem w mleku i nabiału.

Wino biodynamiczne

Zasada „wszystko jest dobre z umiarem” jest z powodzeniem stosowana w dziedzinie alkoholu. 1-2 szklanki wina wysokiej jakości tygodniowo po prostu nie przynoszą szkody, wręcz przeciwnie - przyczyniają się do dobrego samopoczucia i dobrego samopoczucia. Ale pojęcie wina gatunkowego jest niejednoznaczne. Najbardziej przydatnym alkoholem organicznym jest wino biodynamiczne. Niż

Brytyjczycy mówią: „Nie ma nic lepszego niż stara przyjaźń i stare wino”. Ale jeśli nie masz okazji kupić sobie butelki wina z 1929 roku (mówią, że w tym roku czerwone bordeaux okazało się niezwykle smaczne i pachnące), nie rozpaczaj. A jeśli nie należysz do ekspertów od win vintage, to przy zakupie.

Jajka

Jajka - słodki napój odżywczy z mleka (śmietany) i surowych jaj kurzych. Homeland cocktail - Scotland. Dosłownie nazwa napoju oznacza „piwo jajeczne”. Szkoci nazywali też koktajl „mlekiem osób starszych”, pomimo dużej popularności nóg wśród młodych ludzi. W rzeczywistości jest to słodka mieszanka mleka z jajami.

Arak - mocny napój alkoholowy o smaku anyżu, dystrybuowany w Azji Środkowej i na Bliskim Wschodzie, na Bałkanach. Pod względem właściwości smakowych i technologii produkcji przypomina bułgarski mastyks, grecką wódkę Uzo, turecką raki, włoską sambuca. Słowo „Arak” w języku arabskim oznacza.

Julep

Alkohol jest prawdziwym katalizatorem ludzkiej historii i światopoglądu. Ważne wydarzenia historyczne, sport, literatura, polityczne intrygi i koleje losu - wszystko to towarzyszy pewna reakcja społeczna i wzrost poziomu konsumpcji pewnego alkoholu. Mennica jest południową częścią.

Jakie koktajle najprawdopodobniej wszyscy znają. Według legendy pierwszy koktajl pojawił się w Ameryce podczas wojny domowej o niepodległość. Chociaż Brytyjczycy, Francuzi, a nawet Hiszpanie są gotowi spierać się z Amerykanami o prymat mieszania napojów. Ale dzisiaj, mówiąc o koktajlach, zwrócimy się do Anglii, ponieważ nat jest rodzimym językiem.

Sake to napój alkoholowy Japończyków, który stał się powszechnie znany na całym świecie. Podobnie jak duża liczba innych produktów spożywczych w Japonii, jest ona produkowana z ryżu, który w Japonii od zawsze rośnie. Jest produkowany przez fermentację ryżu rafinowanego, notatki można zauważyć w jego smaku.

Benedyktyn

Benedyktyn to rodzaj likieru, jego siła waha się od 40 do 45 obrotów. Po raz pierwszy pojawił się we Francji na początku XVI wieku i został stworzony przez mnicha Don Vincelli. Z francuskiego nazwa tego napoju tłumaczona jest jako „błogosławiony napój”, a do jego stworzenia używa się brandy, miodu, a także 27 różnych ziół.

Pamiętasz amerykańskie filmy? W wielu z nich, na świątecznych stołach, można zobaczyć duże, szerokie szklane naczynia z jasnym napojem, w którym czasami unoszą się kawałki owoców. Zazwyczaj jest to cios. Częściowo przypomina brzoskwinie, grog lub grzane wino, ale są pewne niuanse w przygotowaniu tych napojów. Tak, i jest cios.

Pisco

Pytanie alkoholowe dręczy wszystkich: jak, gdzie, jak często i co pić? Stwierdzenie, że alkohol jest złym człowiekiem, jest prawdziwe na dłuższą metę. Ale czy jest to powód do życia pojedynczego, a nie ulegania pokusie? Dzięki pryzmatowi alkoholu nie ma potrzeby leczenia ran wewnętrznych ani dezynfekcji ciała - to.

Bourbon

Bourbon to narodowy napój alkoholowy USA. Zostało to prawnie uznane na szczeblu federalnym od 1964 roku. Bourbon jest uważany za elitarny napój o złotym bursztynowym kolorze i smaku wanilii i cynamonu. Nazwa „bourbon” sięga końca XVIII wieku. W 1785 r. Irlandzcy imigranci, którzy uciekli z.

Likier wiśniowy

Alkohol nazywany jest najbardziej kobiecym rodzajem alkoholu. Panie uwielbiają ten słodki aromatyczny napój, jak się wydaje, przez cały czas. Mówi się, że pierwsze trunki pojawiły się z lekkiej ręki mnichów i alchemików, i jak to często bywało w historii, monarchowie i dworzanie pierwsi delektowali się pysznym napojem. Smakosze zawsze doceniali wyjątkowość.

Chartreuse

Chartreuse to francuski likier o pikantnym, pikantnym, słodkim smaku i silnym ziołowym posmaku. Tradycyjnie napój przygotowywany jest przez zakonników Zakonu Kartuzów w klasztorze położonym niedaleko Grenoble. Chartreuse jest obecnie produkowany w Voiron na receptę, która jest przechowywana w najsurowszych warunkach.

Cachaca

Cachaca to silny napój alkoholowy wytwarzany przez Brazylijczyków z sfermentowanego soku z trzciny cukrowej. Siła tego napoju może wahać się od 38 do 50 stopni. Cachasa w Brazylii ma status narodowego silnego napoju alkoholowego. Dla Brazylijczyków Kashas to więcej niż alkohol, to symbol kraju. Na pewno

Aquavit

Aquavit to mocny napój alkoholowy zawierający dość dużą ilość ziół i przypraw. Jego siła waha się od 38 do 50 obrotów, w zależności od poszczególnych odmian. Ojczyzna tego silnego pikantnego napoju uważana jest za Skandynawię, gdzie została wyprodukowana po raz pierwszy w XIII wieku. W bardzo.

Alkohol

Alkohol (z francuskiego „likieru” - płyn) od dawna jest uznawany na całym świecie za jeden z popularnych napojów alkoholowych. Słodka i pachnąca, z jagodami i owocami, a czasem z ziołami i przyprawami, dziś bez wątpienia zajęła należne jej miejsce wśród innych rodzajów alkoholu. Alkohol jest bardzo ceniony.

Armagnac

Starsza brat brandy jest produkowana w prowincji Gaskonia, w południowo-zachodniej Francji. Pierwsza wzmianka o mocnym napoju winogronowym została odnotowana w XIV wieku. Do przygotowywania alkoholu dopuszczalne jest stosowanie 10 odmian winogron. Jagody muszą przejść naturalną fermentację i dojrzeć w dębowych beczkach. Jest specjalny.

Kruchon

Wielu ludzi lubi lekki letni smak brzoskwini. Czy wiesz, jak pojawił się ten niezwykły napój alkoholowy? To prawda, że ​​oprócz klasycznych opcji alkoholowych dostępne są szydełki i, że tak powiem, lekkie wersje. Ale najpierw najważniejsze. „Kruchon! Oh Kryushon! ”Istnieją dwie wersje tego, kto i kiedy wymyślił przepis na ten napój. Ale wcześniej.

Mead

Miód pitny - napój alkoholowy wytwarzany na bazie miodu. Rosja jest uważana za miejsce narodzin gorącego koktajlu. Z biegiem czasu, przepis na gotowanie został zmieniony, teraz, aby stworzyć fajny napój, nie musisz spędzać dużo czasu, wystarczy ograniczyć się do drożdży i gotowania. Wiadomo, że technologia.

Śliwowica

Korzystny wpływ niewielkiej ilości alkoholu wysokiej jakości na organizm został udowodniony przez naukę. W szczególności produkt ten rozluźnia naczynia krwionośne, poprawia spalanie tłuszczu, zapobiega chorobom wieńcowym. Ale do celów leczniczych używają tylko naturalnego alkoholu. Na przykład ze śliwek -.

Gin to mocny napój alkoholowy uzyskiwany przez destylację alkoholu zbożowego z dodatkiem przypraw (arcydzięgiel, korzeń fiołka, jagoda jałowca, kolendra, migdał). Twórcą tego napoju jest Franciscus Sylvius, profesor medycyny na uniwersytecie w Leiden. Holenderski lekarz mający na celu wynalezienie leku.

Calvados

Calvados to mocny napój alkoholowy uzyskiwany przez destylację cydru. Jest to brandy z jabłek lub gruszek, o sile 40% (rzadko - 55%). Po raz pierwszy Calvados zaczął robić w XV wieku, Wikingowie żyli na terytorium Normandii. Dziś brandy jabłkowe produkowane są we Francji, USA, Polsce, Niemczech, Włoszech. B 100.

http://foodandhealth.ru/alkogolnye-napitki/

Klasyfikacja i historia pojawienia się napojów alkoholowych

Pomimo zagrożeń dla zdrowia alkohol zyskuje na popularności. Producenci napojów alkoholowych codziennie pojawiają się coraz więcej nowych odmian produktów. Wcześniej koktajle rozrywkowe wytwarzano przez fermentację jagód, chmielu itp. Obecnie technologie produkcji zrobiły krok do przodu, a pomysłowość firm uderza w skład, jasność i stopień. W tym artykule przyjrzymy się lekkiemu, średniemu i mocnemu napojowi alkoholowemu, jego cechom i rodzajom.

Historia pojawienia się napojów alkoholowych

Jak już wiemy, alkohol pojawił się wiele wieków temu. Fermentowany sok jagodowy można uznać za jego pierwszy gatunek. Czysty alkohol typu został po raz pierwszy odkryty przez Arabów. To wydarzenie miało miejsce w 6-7 wieku i otrzymał nazwę „odurzający”. Około 8 tysięcy lat pne ludzie zaczęli warzyć alkohol z różnych produktów rolnictwa. W tym celu wykorzystano winogrona, kredę, owoce itp.

Uwaga! Wielu naukowców uważa, że ​​produkcja wina pojawiła się znacznie wcześniej niż ludzie zaczęli zajmować się rolnictwem.

Minęły wieki, społeczeństwo się rozwinęło i dziś wszystkie kraje mają swój własny napój historyczny, z którego są dumne i który jest ich symbolem. Aby ułatwić konsumentowi wybór alkoholu, producenci podzielili alkohol na oddzielne rodzaje. Przyjrzymy się klasyfikacji w następnej sekcji.

Najprostsza klasyfikacja alkoholu

Ponieważ asortyment ma wiele odmian alkoholu, jest on podzielony na kilka grup według określonych kryteriów. Rodzaje napojów alkoholowych są łączone zgodnie z takimi znakami, jak liczba stopni i rodzaj surowców. Przyjrzyjmy się każdej klasyfikacji. Tak więc pod względem stopni wyróżniają się takie podgrupy:

• Lekkie rodzaje napojów alkoholowych są słabymi koktajlami alkoholowymi, nie przekraczają 10% liczby stopni;
• Średnie gatunki - mocne koktajle, które średnio mają od 10 do 25%;
• Silny alkohol - zawiera dużą liczbę obrotów: od około 26% i więcej.

Klasyfikacja napojów alkoholowych w odniesieniu do surowców, która jest głównym składnikiem receptury przygotowania, obejmuje wybór następujących rodzajów:

• Mocne i słodkie napoje alkoholowe, do przygotowania których używają najpopularniejszego produktu - winogron. Ta grupa obejmuje wino, grappę i koniak;
• Zboża. Listę tę uzupełniają mocne i lekkie alkohole, na przykład wódka, whisky i piwo;
• Owoce. Jest słaby i mocny słodki alkohol, na przykład cydr, nalewka, alkohol;
• Alkohol z ziołami, takimi jak balsam, tequila lub absynt.

Przyjrzyjmy się teraz bliżej pierwszej klasyfikacji i dowiedzmy się, który alkohol jest uważany za najpopularniejszy i ile zawiera stopni. Wszystko to dalej.

Napoje alkoholowe o niskim poziomie

W większości krajów zasady dotyczące liczby stopni w danym trunku są zupełnie inne, więc mogą być powyżej i poniżej średniej. Alkohol może przechodzić z jednej tabeli do klasyfikacji w zupełnie inny sposób, jeśli produkcja wykorzystywała technologię, dzięki czemu okazała się słabsza lub silniejsza. Na naszej liście lekkich napojów uwzględniamy tylko te, które nie przekraczają 8%. Obejmują one:

• Piwo Najpopularniejsze typy są produkowane przez fermentację słodu i drożdży piwnych. W prawie wszystkich przypadkach chmiel musi być obecny, co nadaje napojowi szczególne właściwości. Pomimo tego, że ten alkohol zawiera trochę alkoholu, nadal ma negatywny wpływ na organizm, więc musisz go pić umiarkowanie;
• Braga Jest to produkt, który powstaje w wyniku fermentacji substancji gatunków roślin, na przykład różnych owoców lub warzyw. W czystej postaci jest stosowany w rzadkich przypadkach. Zwykle grubość jest usuwana, a ciecz służy jako podstawa bimbru;
• Cydr Jeden z najpopularniejszych napojów alkoholowych. Zdarza się jabłko, gruszka itp. Jest to bardzo słaby alkohol, który w większości przypadków zawiera 2% etanolu;
• Toddy. Należy do grupy ciekawych egzotycznych produktów, do produkcji których używa się soku z palm;
• Kwas. Oczywiście bardzo trudno jest uznać go za napój alkoholowy, ponieważ nie można go znaleźć w składzie etanolu. Jest jednak produkowany z chmielu lub ziół, które po fermentacji mogą być lekko odurzone;
• Kumis. Ten napój pozwoli ci pozostać w dobrym zdrowiu, może również pomóc w walce z alkoholizmem. Jest produkowany z mleka klaczy, które staje się kwaśne i po fermentacji otrzymuje słaby procent alkoholu.

Ta lista może być kontynuowana, jednak uznaliśmy, że najbardziej popularne drinki mają niski stopień.

Napoje alkoholowe

Mniej lekkie napoje alkoholowe zawierają około 30 stopni. Wśród najpopularniejszych są następujące rodzaje:

• Wino Wspaniały lekki napój, wymyślony przez najlepszych mistrzów Francji. Napisano o nim wiele wierszy i śpiewanych piosenek; jest to napój zdrowia, siły, miłości. Jeśli weźmiemy pod uwagę technologię produkcji, to z odwagą można stwierdzić, że są to tylko sfermentowane winogrona. Jakie są typy? Najbardziej popularne są wina słodkie, suche i półsłodkie. Alkohol zawiera wiele korzystnych mikroelementów, które pozwalają pić go w celu poprawy zdrowia, ale w granicach rozsądku, ponieważ alkoholizm jako choroba może pojawić się w każdej chwili;
• Mead. Z nazwy można od razu zauważyć, że miód jest zawarty w kompozycji Miód może mieć przezroczysty lub żółtawy kolor;
• Grzane wino zwane lekkimi winami gotowanymi na ziołach, przyprawach i owocach;
• Grog. Przygotowany na bazie mocnego rumu, ale rozcieńczony wodą z cukrem;
• Sake Przezroczysta ciecz alkoholowa, gotowana na kiełkach ryżu lub na zbożach. W Japonii zwane winem ryżowym. Przygotowuje się go w drodze fermentacji, po czym gęstą masę filtruje się i napój podaje się do stołu;
• Punch Gęste wina są rozcieńczane sokiem, podczas gdy może być znacznie więcej, co sprawia, że ​​napój jest słabszy.

Silne napoje alkoholowe

Silne napoje alkoholowe to wszystkie gatunki zawierające więcej niż 30% etanolu. Ta grupa zawiera kilkadziesiąt tytułów, wśród których jest 80%. Najpopularniejszymi rodzajami silnego alkoholu są:

• Wódka. W alkoholizmie jest to najważniejszy problem, ponieważ to ona najbardziej lubi pić „zależnie” i charakteryzuje się przezroczystym odcieniem cieczy, gęstą plastycznością i wytrzymałością do 42%;
• Koniak. Jeden z najbardziej popularnych i elitarnych rodzajów alkoholu, który charakteryzuje się siłą ponad 40%. Do produkcji najczęściej używa się specjalnych odmian winogron;
• Rum Zawiera syrop, który uzyskuje się z przetwarzania trzciny cukrowej;
• Whisky Irlandzki jest popularnym rodzajem alkoholu, który otrzymuje się po przeprowadzeniu złożonych procesów fermentacji, słodowania i destylacji zbóż;
• Sambuca. Specjalny rodzaj wódki z dodatkiem anyżu i specjalnych ziół;
• Tequila Do jego produkcji używa się niebieskiej agawy, która występuje tylko na meksykańskich plantacjach;
• Absynt. Bardzo mocny napój wymyślony w Japonii. Jest produkowany z piołunu, a wskaźnik obrotów sięga - 70%.

Sprawdziliśmy więc główną klasyfikację napojów alkoholowych. Pamiętaj, że każdy z powyższych typów ma negatywny wpływ na organizm i może prowadzić do alkoholizmu, więc bądź czujny.

http://alkotraz.ru/alkogolizm/semya-i-obshhestvo/alkogolnye-napitki.html