Dobry chwyt? Miętus to pyszna ryba żyjąca w słodkiej wodzie. Istnieje wiele opcji jego przygotowania i spieszymy się podzielić się z wami trzema najważniejszymi przepisami i wskazówkami dotyczącymi gotowania.

Jak mogę zrobić miętusa?

Jesteśmy gotowi podzielić się z wami różnymi sposobami gotowania miętusa, ta ryba jest niesamowicie smaczna w patelni lub w piekarniku z sosem śmietanowym, okazuje się być niezwykle smaczną zupą rybną.

Zanim jednak przejdziemy do przepisów, dowiedzmy się, jak wybrać dobrą, świeżą rybę w supermarkecie lub na rynku.

Wskazówki dotyczące wyboru i cięcia ryb

Aby gotować burbberry smaczne i smaczne pachwiny, przede wszystkim musi być świeże, a jeśli nie udało się złapać miętusa, łowić ryby w supermarketach w poszukiwaniu świeżych ryb.

W świeżym miętusie:

• - jego małe łuski są przymocowane do skóry za opłatą;
• - ma gęste mięso, świadczy o 100% świeżości
• - każda świeża ryba ma jaskrawoczerwone lub czerwone skrzela.

Używane przyprawy i przyprawy

Przyprawy w przygotowywaniu aromatycznych, apetycznych potraw - pierwsze na liście potrzeb. Każda metoda gotowania ma własną kombinację aromatycznych przypraw, które nadają smakowi niesamowity smak i podkreślają zapach.

Jeśli zamierzasz smażyć ryby

Gotowanie ryb przez smażenie to najszybszy sposób, najprostsze przyprawy będą doskonałym przyprawą do tego rodzaju gotowania: sól, pieprz, pikantny smak dodają trochę soku z cytryny.

Papryki można stosować zarówno w czerni, jak i bieli, ale najlepiej świeże, świeżo zmielone. Na gotowe danie posypać sokiem z cytryny. Nie martw się, to nie będzie kwaśne. Masło da dobry smak, ale olej należy ostrożnie dodawać do tłustej ryby.

Gotowane ryby

Jeśli jesteś miłośnikiem soczystych ryb, to przed pieczeniem może być lekko solony. Gotowana ryba jest również dobra. Aby było niezwykle smaczne, dodaj białe wytrawne wino, liść laurowy, trochę pietruszki i pieprzu, najlepiej groszek.

Ryba z opcją dietetyczną parzona

Modny i przydatny sposób na gotowanie dla pary, przyprawy mogą być używane tak samo jak do smażenia, ale dzięki gotowaniu dla pary smak przypraw stanie się jeszcze silniejszy. Oszukiwanie!

Gulasz rybny

Duszona ryba jest naprawdę pyszna, spróbuj owinąć folię wokół ryby i zrób kilka opcji, które spróbujemy teraz. Owiń tusze ziołami, miłośnicy kuchni włoskiej docenią ryby z szałwią lub cytryną. Pyszną rybę otrzymuje się ze stołowego chrzanu lub poduszki z cebuli. Nie bój się przyprawiać duszonej ryby z czerwoną papryką - smak jest fantastyczny.

Przepisy na pyszne dania z miętusa

W piekarniku

Ryby w tym przepisie można przygotować w wolnej kuchence, najlepiej w folii, aby ryba zachowała soczystość i aromat przypraw.

Składniki:

• Ryby;
• Cebula cebulowa;
• Pomidory;
• Marchewka;
• Zieloni i inne przyprawy.

1. Wyczyść tusze rybne, przepłucz je pod wodą, upewnij się, że nie ma śladów wnętrzności.
2. Jeśli to możliwe, usuń wilgoć, a następnie przetrzyj ryby solą, pieprzem i innymi przyprawami do smaku. Ryba musi być pozostawiona na pół godziny, aby się przemoczyć.
3. W tym czasie obrać i posiekać warzywa w drobną kostkę. Zieloni też.
4. Po posmarowaniu blachy do pieczenia połóż na niej warzywa, połóż rybę na wierzchu i przykryj pozostałą częścią warzyw.
5. Przybliżony czas pieczenia wynosi 15-20 minut.

Ta ryba pasuje do każdej przystawki.

Składniki:

• Miętus;
• Woda;
• Ziemniaki;
• Marchewka;
• Łuk;
• Przyprawy i zielenie.

1. Wyczyść miętus, uwolnij zwłoki z wnętrzności i dokładnie spłucz. Podzielić na kawałki i przesłać wrzątek, solony z góry.
2. Obrane ziemniaki pokroić w drobną kostkę, pokroić marchewkę i cebulę na pół plasterków.
3. Dodaj warzywa do wrzącego bulionu.
4. W uchu zwykle nie dodaje się wielu przypraw oprócz grochu pieprzowego. dla których można dodać pyszną wątrobę miętusa i surowego mleka.
5. Rzuć im odrobinę pachnącego i gorzkiego pieprzu i kilka liści liścia laurowego.
6. Zieloni, pietruszka i koper, mielone dodawane przed gotowaniem.
7. Zaparzone ucho 30 minut.

Na węglach

Składniki:

• Miętus;
• Łuk;
• Przyprawy

1. Obierz ścierwo miętusa, odetnij jej głowę i usuń łuski i oddziel filet od kości. Podziel filet na duże kawałki.
2. Posiekaj cebulę w blenderze lub zetrzyj. W powstałym kleiku dodaj sól i pieprz, jeśli chcesz, trochę zieleni.
3. Rozłóż każdy kawałek i pozwól mu moczyć się przez około 40 minut, aby filet był dobrze nasączony.
4. połóż kawałki filetu na szpikulcu i smaż, aż się ugotuje.

Przydatne właściwości miętusa

Miętus to zdrowa ryba zawierająca dużą ilość witamin z grupy B1. Jest doskonale zachowany w gotowanej tuszy, ale nie może znieść smażenia. Ryby zaleca się osobom cierpiącym na choroby neurologiczne.

Jedzenie miętusa jest zalecane jako zapobieganie miażdżycy i zmniejszanie ryzyka chorób sercowo-naczyniowych. Ryba w żywności zwiększa aktywność umysłową, co jest ważne dla młodszego pokolenia i uczniów.

Burbim radzi kobietom na stanowisku, ponieważ pomaga wzmocnić układ odpornościowy.

Jeśli chcesz zdrowej i czystej skóry, wiedz, że miętus to kompletny kompleks mineralny i witaminowy, który normalizuje metabolizm skóry. Czy jesteś odmłodzony? Wtedy zastanawiasz się, jak dobrze wygładzone są zmarszczki.

Diety często zalecają miętus, ponieważ w mięsie miętusa nie ma węglowodanów.

Ale miętus nie jest zalecany tym, którzy:

• cierpi na kamienie nerkowe
• kamienie pęcherza moczowego
• nadmiar witaminy D
• alergia.

Teraz tylko gryzę!

Ten szczupak złapany z gryzącym aktywatorem. Nigdy wcześniej nie złapałem takich ludzi, ale teraz przynoszę kopie trofeów z połowów! Nadszedł czas, abyś zagwarantował swój połów.

http://bagorik.ru/fish/nalim/vkusnye-blyuda-iz-nalima.html

Jaki rodzaj ryb jest miętus, jak i co można z niego gotować?

Dzisiaj, mój teść na łowieniu złowił trzy miętusy, powiedział, że jutro nas przyniesie, więc zastanawiałem się, jakie to ryby i co można z nich ugotować? Pomóż rady!

Miętus odnosi się do gatunku dorsza. Zazwyczaj ryby nie są zamrożone, ponieważ ryby tracą swoje korzystne właściwości, które miętus ma dużo.

Możesz zrobić paszteciki rybne z miętusa, przepis można obejrzeć tutaj.

Jak gotować smażonego miętusa, możesz zobaczyć na tej stronie.

Aby ugotować miętusa w piekarniku, potrzebujesz:

Miętus jest bardzo podobny do somy i środowiska wprowadzającego oraz w żywności. Ma bardzo delikatne mięso, praktycznie bez kości. Radzę ci gotować z tego fileta w cieście, lub możesz schwytać h warzywa. Nie pożałujesz! Ogólnie można gotować i zwykłe dania rybne.

Dwa tygodnie temu wraz z mężem wybraliśmy się na pierwsze zimowe wędkowanie. I miałem szczęście, bo złapałem bash. Z niej przygotowaliśmy świeżą zupę po przyjeździe do domu. Zupa była odżywcza i bardzo smaczna, ponieważ oprócz mięsa w miętusie był kawior i wątroba. I tak pieczone bardzo smacznie smażone, zwłaszcza z cebulą i masłem. Najważniejsze jest to, że miętus jest najświeższy, w przeciwnym razie potrawy z takich ryb będą pozbawione smaku i zapachu.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/2314891-chto-za-ryba-takaja-nalim--kak-i-chto-iz-nee-mozhno-prigotovit.html

Delikatność rzeki - gotowanie miętusa

Miętus - ryba z rodziny dorsza - choć znajduje się w rosyjskich zbiornikach, często nie łapią jej lokalne kochanki. Jeśli jednak spadnie szczęście, nie powinieneś go stracić. Ten rodzaj ryb o odpowiednio dobranej metodzie gotowania będzie wyglądał świetnie, a mięso okaże się wyjątkowo delikatne.

Możesz nauczyć się, jak gotować miętusa, z czym go serwować i jak sprawić, by był jak najbardziej smaczny i użyteczny z poniższych materiałów.

Miętus, przepisy kulinarne

Z każdą inną rybą miętus nie da się pomylić. Głowa jest szeroka i spłaszczona przypomina głowę żaby. Na brodzie jest wąsik i wąsy, w pobliżu nozdrzy. Jego ciało jest długie, wrzecionowate i patrząc na ogon można odgadnąć pochodzenie tej ryby: miętus jest jedynym słodkowodnym przedstawicielem rodziny dorsza. W przeciwieństwie do przesądów - miętus nie karmi się padliną. Jego jedzenie: małe ryby, larwy owadów i robaki.

Na Syberii miętus rośnie do bardzo dużych rozmiarów. Przechwytuje miętusa w 3-5 kg. daleko od rzadkości, a na niektórych rzekach północnych łapane są nawet olbrzymy ważące ponad 10-12 kilogramów. Wcześniej rdzenni mieszkańcy Syberii wytwarzali trwałe torby do przechowywania produktów i robili portfele z wózków. Z granicy skóry, barwionej olchy, Mansi szył wzory na sukienkach i szatach.

Jesień i początek zimy to najlepszy czas na łowienie miętusa. Miłośnicy łowienia tej ryby bardzo często, ale łapią ją głównie nie ze względu na walkę (nie ma ich), ale za to, że ta ryba jest bardzo smaczna. Oferujemy materiały na temat „miętus - jak gotować pyszne”.

Ucho miętusa

Tak przygotowane wiadro nazywane jest również uchem biskupa. W przepisie używane są kryzy i przestrzegane stare przepisy, wbite w cebulę barszcz wątroby. Dodaje smaku. Pierwsi imigranci, którzy przybyli na Syberię z centrum Rosji, byli kiedyś nazywani Senką w przekupstwie, a nazwa „Max” (nacisk na pierwszą sylabę) później zapuściła korzenie. Przepis wskazujący, że waga nie jest całkowicie miętus, ale tylko część, która weszła do ucha, sam miętus miał masę 3,5 kg.

Składniki:

• Zestaw do zupy (zestaw do rosołu z kurczaka) - 500 g
• Podroby (ogony, grzbiety, płetwy, małe główki od jakiejkolwiek ryby) - 500 g
• Ruff (mały) - 500 g
• Chili - 1 szt
• Szczupak (tylko głowa) - 1 szt
• Miętus - 1,8 kg
• Cebula - 3 szt
• Liść laurowy - 2 sztuki
• Sól - do smaku
• Biały pieprz - do smaku
• Ziemniaki (do dekoracji) - 4 szt
• Zielona cebula (do serwowania) - 1 pęczek.

Informacje ogólne:

• Czas gotowania: 3 godziny
• Porcje: 8 porcji

Gotowanie

Wlej szkielet z kurczaka (zestaw bulionowy) zimną wodą, pozwól mu się zagotować, usuń pianę, dodaj sól, dodaj paprykę chili, gotuj na małym ogniu przez 1,5 godziny - tak, aby kości kurczaka były całkowicie ugotowane, aby całe mięso zniknęło.

Usunąć szkielet kurczaka z mięsem z kurczaka (nie ma potrzeby zupy rybnej) za pomocą skimmera, zagotować bulion, wysłać do niego grzbiety ryb, płetwy i ogony. Zmniejsz ogień. Gotuj na małym ogniu przez 40 minut, usuń kości.

Ruff włożyć w czystą gazę, zawiązać, zapiąć gazę na patelni, tak aby cała drobiazg rybny był w rosole. Użyłem metalowego szpikulca. Gotuj kolejne 40 minut, możesz to zrobić bez gazy, ale potem po ugotowaniu batonów bulion musi zostać osuszony.

Przygotowując bogaty bulion, przygotuj główne składniki. Głowa pryszcza, aby pozbawić skrzela, dokładnie spłukać. Jelito miętowe, odciąć głowę, usunąć z niego skrzela, spłukać. Ostrożnie usuń wątrobę. Ostrożnie - ponieważ bardzo łatwo jest zmiażdżyć żółć iw żadnym wypadku nie możesz tego zrobić, zepsuć całą potrawę. Odłóż wątrobę.

Aby wyciąć miętus - usuń filet z kości (lepiej zrobić to na samym początku, aby kości kości mogły zostać wysłane na inne wyspy ryb), pocięte na małe kawałki. Obierz dwie cebule, posiekaj je nie za drobno.

Usuń kryzy z bulionu, wyrzuć lub daj psom. Odcedzić bulion, ponownie zagotować. Do bulionu wyślij cebulę, liść laurowy (możesz go usunąć 5 minut przed gotowaniem zupy, ale nie możesz tego zrobić), obie głowy - szczupakiem i miętusiem. Gotuj na średnim ogniu przez 10 minut.

Włóż filet miętusa do ucha, gotuj na średnim ogniu przez 15 minut. W międzyczasie obierz pozostałą cebulę, posiekaj ją bardzo drobno. Max (lipped liver), wcieraj w miskę z cebulą. Gdy ryba jest gotowana, włóż max do ucha. Mieszaj, gotuj - i usuń.

Podczas serwowania można ozdobić każdą płytkę zieloną cebulą i osobno podawać gotowane ziemniaki do dekoracji.

Miętus w śmietanie z grzybami

Miętus smaczne i pożywne ryby. Mięso w miętusie jest białe, chude o gęstej i elastycznej strukturze bez małych kości. Sos śmietankowy z grzybami nadaje rybom soczystości, delikatności i niepowtarzalnego aromatu. Zamiast miętusa można ugotować dorsza, morszczuka, plamiaka, mintaja.

Składniki

• Miętus-800g (Mam tusze).
• Mąka do panierowania.
• Sól
• Olej roślinny.
• Świeżo zmielony pieprz.

Na sos:

• Śmietana 15% -300g.
• Zimna, przegotowana woda-100ml.
• Cebula-2szt. (Średniej wielkości).
• Grzyby 300g.
• Mąka-1st.l.

Informacje ogólne:

• Czas gotowania: 1 godzina
• Porcje: 4 porcje

Gotowanie

1. Myjemy ryby z łusek i wnętrzności, usuwamy czarny film z brzucha. Następnie umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym. Pokrój ryby w steki o grubości 2 cm, pieprz i sól do smaku. Wypijamy steki z mąki z dwóch stron. Smaż rybę na gorącej patelni z olejem roślinnym, najpierw z jednej strony, aż do złocistego brązu. Potem z drugiej strony. Smażone ryby zmienią się w miskę i przykryją pokrywką.
2. Przygotuj sos: umyj pieczarki, wysusz i pokrój na duże kawałki. Cebule oczyścić, umyć i pokroić w kostkę. Smaż cebulę w oleju roślinnym, aż stanie się miękka. Dodaj grzyby do cebuli, wymieszaj i smaż, aż płyn całkowicie wyparuje. Sól do smaku. Z trzepaczką lub widelcem wymieszaj śmietanę z mąką, aż będzie gładka.
3. Dodaj smażoną śmietanę z mąką i wlej wodę. Mieszać i gotować na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż będzie gęsta. Pieprz i sól do smaku. Smażone kawałki ryby układamy w sosie śmietanowym z grzybami. Przykryć i dusić na średnim ogniu przez 10-15 minut.

Jeśli chcesz, możesz piec w piekarniku. Delikatne puree ziemniaczane, chrupiący ryż lub spaghetti są idealne jako dodatek do potraw. Podawaj miętusa w sosie śmietanowym z grzybami z drobno posiekaną zielenią.

Kotlety Burgers

Mięso miętusa doskonale nadaje się do gotowania kotletów rybnych: jest tłuste, soczyste i bez drobnych kamieni.

Składniki:

• filet z miętusa - 1 kg;
• biały chleb - 200 g;
• krem - 400 ml;
• cebula - 1 szt.;
• sól, czarny pieprz - do smaku;
• jajko - 1 szt.;
• olej roślinny;
• mąka pszenna lub bułka tarta.

Informacje ogólne:

• Czas gotowania: 40 minut
• Porcje: 3 porcje

Gotowanie

Namocz chleb w śmietanie. Obierz cebulę i drobno posiekaj. Filety rybne mielimy w mikserze lub przeskakujemy przez maszynkę do mięsa. Utrzyj jajko solą i pieprzem. Dodaj do pokrojonej cebuli rybnej, namoczonego chleba i ubitego jaja przypraw. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj mikserem. Na patelni rozgrzać olej roślinny, uformować kotlety, zwinąć je w mąkę lub bułkę tartą i smażyć z obu stron, aż stanie się złotobrązowy. Połóż gotowe paszteciki na papierowych serwetkach, aby usunąć nadmiar tłuszczu. Udekorować kotlety puree ziemniaczanym, ryżem lub świeżymi warzywami.

Miętus w śmietanie

Gotowanie ryb w wolnej kuchence jest szybkie i łatwe, a Ty nie musisz stale monitorować procesu gotowania. Wlej wodę do miski wolnej kuchenki, pieprz rybę, dodaj sól, posmaruj kwaśną śmietaną i przyprawami, umieść na stojaku do gotowania na parze. Ryby w wolnej kuchence powinny być gotowane przez 30 minut w trybie „Steaming”.

Składniki:

• Ryba - 1 szt.;
• Cebula - 2 szt.;
• Marchew - 2 szt.;
• Śmietana - 300 gr.;
• Sól, pieprz do smaku;
• Mąka - 100 g;
• Masło - 50 g;
• Olej roślinny - 50 g

Informacje ogólne:

• Czas gotowania: 1 godzina
• Porcje: 4 porcje

Gotowanie:

1. Aby przygotować miętusa w śmietanie, ryby należy dokładnie umyć i oczyścić z wnętrzności.
2. Pokrój rybę na porcje.
3. Sól i pieprz, smaż na oleju roślinnym.
4. Smażyć warzywa przez kilka minut, aż będą gotowe do dodania łyżki mąki.
5. Weź rondel, dodaj pieczeń, śmietanę i szklankę wody. Gotuj do wrzenia.
6. W sosie ze śmietany dodać porcje ryby.
7. Gotuj pod zamkniętą pokrywką przez około 10 minut.

Niektóre tusze miętusa zawierają kawior. Może być również gotowane. Smażony kawior jest bardzo smaczny i pożywny. Przepis na gotowanie kawioru jest bardzo prosty - wystarczy go posolić, zawinąć w mąkę i smażyć na średnim ogniu, aż pojawi się złoty kolor.

Smażony miętus

Jednym z najpopularniejszych i najpewniejszych sposobów przyrządzania ryb jest smażenie. Ale jak to zrobić dobrze? Dzisiaj ugotujemy smażonego miętusa. Miętus - bardzo smaczna ryba, której przygotowanie nie sprawia większych kłopotów. Aby korzystnie podkreślić jego smak, smaż miętus w cieście cebulowym. Potrzebujemy kilku dostępnych składników i tylko 1 godzinę czasu, aby ugotować pysznie smaczne danie, które pasuje do każdego przystawki!

Składniki

• Filet z miętusa (świeżo mrożony) 700 g
• Jaja kurze 2 szt.
• Cebula cebulowa 1-2 szt.
• Lemon 1 szt.
• Stół z mąki pszennej premium 6. łyżki
• Sól do smaku
• Zmielony czarny pieprz do smaku
• Olej roślinny do smażenia
• Stół ze śmietaną (dowolna zawartość tłuszczu) lub majonezem 2. łyżki

Informacje ogólne:

• Czas gotowania: 1 godzina
• Liczba porcji: 3-4 porcje

Zapasy:

Nóż, Deska do krojenia, Łyżka, Blender, Głęboka miska, Kuchenka, Patelnia, Łopatka kulinarna, Papierowe serwetki (Ręczniki), Talerze do serwowania, Widelec, Twarda skrobak do zastawy stołowej, Szkło, Skimmer

Gotowanie:

• Bierzemy filet miętusa z zamrażarki i rozmrażamy w temperaturze pokojowej. Aby szybciej rozmrozić filety, zawiń je w plastikową torbę i włóż do rondla z ciepłą wodą. Kiedy filet jest gotowy, spłucz go bieżącą wodą, a następnie osusz papierowymi serwetkami i pokrój na małe kawałki ostrym nożem na desce do krojenia. Jaja kurze są myte wodą z mydłem, aby pozbyć się szkodliwych bakterii zgromadzonych na skorupce. Kroimy cebulę Czyścimy cebulę ze skórek, spłukiwamy bieżącą wodą i kroimy na duże kawałki - blender szlifuje. Wyciskanie soku z cytryny Myjemy cytrynę i trzy twarde skrobaczki do naczyń - to usunie powłokę woskową, która jest często stosowana w sklepach dla lepszej jasności owoców. Odcięliśmy 1/3 części cytryny i wycisnęliśmy z niej sok do szklanki lub głębokiego talerza.
• Po prostu posiekaną cebulę włóż do miski blendera i zmiel na puree ziemniaczane. Przesuwa posiekane cebule w głębokiej misce, w której gotujemy ciasto. Łamamy jajka, zawartość muszli wlewa się do posiekanej cebuli. Dodaj sól do smaku i kilka łyżek śmietany. Dobrze wymieszamy, aby równomiernie rozłożyć komponenty. Clair jest gotowa! Zaczynamy wlewać mąkę pszenną do ciasta, nie przestając jej mieszać. Gotowe ciasto o konsystencji będzie podobne do ciasta na naleśniki.
• Plasterki fileta miętusa wymagają odrobiny soli, pieprzu i posypania sokiem z cytryny. Zanurzenie filetu w soku nie jest konieczne, w przeciwnym razie gotowe danie może być zbyt kwaśne. Smażyć miętusa na rozgrzanej patelni, wlej niewielką ilość oleju roślinnego do patelni i podgrzej. Za pomocą widelca nakłuwamy kawałek fileta rybnego, zanurzamy go w cieście, a następnie rozkładamy na rozgrzanej patelni. Dodaj pozostałe kawałki pierwszej porcji do patelni i zacznij smażyć je po obu stronach, aż staną się rumiane. Zajmie to około 3-5 minut. Otrzymujemy gotowe kawałki za pomocą skimmer'a i układamy je na talerzu pokrytym papierowymi serwetkami - pochłoną nadmiar tłuszczu. Smaż następną porcję ryby!

Danie jest gotowe! Smażony miętus jest idealny do każdego przystawki, czy to ryżu, gryki, puree ziemniaczanego, makaronu czy sałatki ze świeżych warzyw. Podawać to danie powinno być gorące, ale nadaje się również jako zimna przekąska na świątecznym stole. Aby pięknie udekorować danie, dodaj do talerza gałązki pietruszki i kawałki cytryny ze smażonymi kawałkami miętusa. Bon apetyt!

Miętus z warzywami i ryżem

Miętus - pyszna ryba z tłustym białym mięsem, która może się rozpaść podczas smażenia, dlatego zaleca się piec. Ponadto pieczony miętus jest znacznie bardziej użyteczny niż smażony. Uważa się, że nieprzyjemny smak miętusa nadaje skórze, więc musi zostać usunięty przed gotowaniem. Doskonale wygląda miętus oprawiony w pikantne zioła i sos pomidorowy. Polecamy miętus polecany z lekkim dodatkiem - ryż i warzywa.

Składniki

• Miętus (filet) 600-700 g
• Gotowany ryż1 szkło
• Mieszanka warzywna (papryka słodka, pomidor, chili 250 g
• Przyprawa Goldfish1 Art. l
• Mill Five Peppers „Heavenly Grains” GreatBBQ1 / 3 łyżeczki.
• Sól morska jodowana do smaku

Informacje ogólne:

• Czas gotowania: 30 minut
• Porcje: 8 porcji

Gotowanie

1. Pokrój rybę na małe kawałki, zdejmij skórę (jeśli to konieczne) i kości. Następnie ostrożnie przetrzyj mieszanką „złotej rybki”, kawałkiem pieprzu i pozostaw na 10 minut. Gotuj ryż.
2. Przygotuj mieszankę warzyw: bułgarską paprykę, pomidor, marchew pokrojoną w kostki o tej samej wielkości.
3. Wymieszaj warzywa z groszkiem, kukurydzą i zieloną fasolką. Dodaj ryż, wymieszaj i połóż na blasze do pieczenia. Sól i pieprz do smaku.
4. Na warzywach rozłożyć kawałki miętusa. Włóż do nagrzanego piekarnika do 190 stopni. Piec przez około 20 minut.
5. Udekoruj zielenią. Podawać z ryżem i warzywami. Bon apetyt!

Makaron w sosie śmietanowym i miętusie

Pasta od dawna jest nie tylko tradycyjnym daniem jednego z Włoch, ale także ulubionym daniem ludzi z całego świata, w tym naszych rodaków. To właśnie miłość do makaronu i ryb doprowadziła w końcu do pojawienia się tego przepisu. Delikatny kremowy sos i bogaty smak miętowego miętusa jest najlepszy do gotowania makaronu.

Składniki:

• 250 g dowolnego makaronu;
• 300 g fileta z miętusa;
• 3 ząbki czosnku;
• oliwa z oliwek;
• 4 łyżki. l przesiana mąka;
• 5 łyżek. l masło o wysokiej zawartości tłuszczu;
• 120 ml ciężkiej śmietany;
• 2 szczypty zmielonego białego pieprzu;
• 1/3 art. wytrawne białe wino;
• 90 g kruszonego parmezanu;
• sól;
• 8 sztuk Wiśnia
• garść świeżych liści bazylii.

Informacje ogólne:

• Czas gotowania: 40 minut
• Porcje: 4 porcje

Gotowanie:

Posypać filety rybne solą i pieprzem do smaku. Pozostaw do marynowania w tych warunkach, podczas gdy inne składniki są gotowane. Wklej wodę. Dodaj niewielką ilość oliwy z oliwek do płynu. Ugotuj makaron do ugotowania.

Pokrój czosnek na duże kawałki. Wyślij go do patelni z podgrzaną oliwą z oliwek. Smażyć do charakterystycznego przyjemnego aromatu. Wyjąć czosnek z patelni i wyrzucić. W otrzymanym oleju czosnkowym wyślij pokrojone filety rybne marynowane. Smażyć aż do miękkości.

W małym rondlu przygotuj sos:

• Rozpuść masło, dodaj mąkę i wymieszaj składniki.
• Stopniowo wlać cały krem, kontynuując bicie.
• Doprowadzić do wrzenia, dodać biały pieprz, sól, 2/3 całego startego parmezanu.
• Wlać białe wino.
• Gotować na małym ogniu, ciągle mieszając przez 2–3 minuty.
• Jeśli masa jest zbyt gęsta, rozcieńczyć ją wodą z rondla z makaronem.

Na talerze wlej większość sosu. Rozłóż rybę na wierzchu. Następnie rozprowadź pastę. Wlej pozostały sos. Posypać naczynie resztą startego parmezanu, udekorować liśćmi bazylii i pomidorami cherry.

Jak i co jest podawane miętus

Mięso i wątroba dorsza należą do przysmaków. Podajemy główne dania miętusa z dodatkami, sałatki warzywne, tylko ze świeżymi warzywami i zielenią.

Miętus wątrobowy jest bardzo popularny, zwłaszcza w sałatkach. Jest pięknie przechowywany w głębokim zamrożeniu, nie tracąc smaku. Z niego przygotowuje się placki, marynowane, konserwowane.

Główne prawdy

Miętus jest rybą rzeczną, wątroba jest szczególnie cenna w tej ryby, jest nie tylko duża i delikatna, ale także bogata w składniki odżywcze. Ale nie tylko wątroby wątrobowe są smaczne, a mleko, kawior i mięso ryb mają zarówno doskonały smak, jak i wiele przydatnych substancji. Co gotować z miętusa? Co mu dać? Wszystko to i wiele więcej można znaleźć w naszym artykule.

• Miętus jest kapryśny w obróbce cieplnej, a jego mięso można łatwo wysuszyć. Dlatego smaż je szybko, w małej ilości oleju i na najsilniejszym ogniu.
• Doskonałość wątrobowego smaku miętusa przez światową społeczność jest wysoko ceniona i odnosi się do przysmaków prasowanego (czarnego) poziomu kawioru.
• Produkty i przyprawy, zniekształcające smak dorsza - duża liczba cebuli, wiele różnych przypraw, czosnek, aromat, mielona papryka.

http://bystryerecepty.ru/garnish/nalim-recepty-prigotovlenia.html

Ryba Świeży miętus - recenzja

Obiecuję, że nie będziesz się nudzić. Zapraszam wszystkich na noc zimowych połowów. Powiem ci wiele ciekawych rzeczy, podzielę się tajnymi przepisami na przygotowanie najsmaczniejszej pasty wątrobowej „A - LA NATUREL” i królewskiej zupy.

Dzisiaj nie mówimy o szminkach i tuszach, ale o istotnej rybie: smacznym i zdrowym przysmaku.

Więc ubieramy się ciepło, uzbroimy się we wszystko, czego potrzebujemy i idziemy.....

Gdzie myślisz, gdzie?

Nie, nie, nie do supermarketu, ale zapraszam na zimowy połów lodu dla naszego królewskiego miętusa.

I nie chcąc zamrozić, powiem ci, gdzie i ile możesz kupić tę królewską rybę.

Świeże, świeżo mrożone lub w postaci półproduktów można kupić w sklepach rybnych lub w oddziałach rybnych supermarketów.

KOSZT.

Cena świeżych ryb od 330 rubli za 1 kg.

CO, GO, JUŻ ZOSTAŁO ZMNIEJSZONE :)

Pogoda jest doskonała, lekki mróz, lód jeszcze nie wzrósł, wybieramy miejsce, w którym wygodnie jest zainstalować przynętę, wrzucamy i łowimy ryby.

I choć nie ma ugryzienia, opowiem ci o tej tajemniczej nocnej zbójce.

NALIM CO ZA RYBY I Z JAKIM JEDZENIEM.

Miętus to ryba bez tagów należąca do rasy dorsza. Gdy wiele ryb przechodzi w stan hibernacji, burb wysyła się w nocne podróże, a następnie trzeba je wziąć.

WIESZ.

Co miętus odnosi się do ryb Relic, które zostały zachowane od czasów epoki lodowcowej.

Jeśli przypomnimy sobie historię planety, wiemy, że pierwszy okres lodowcowy miał miejsce około 2300 milionów lat temu, a ostatni czwarty skończył się około 11 tysięcy lat temu. Ale trudno powiedzieć dokładnie, jak długo ta ryba została zachowana.

Od ich prapradziadków burbak odziedziczył zimną miłość. Dlatego jesienią, zimą i wczesną wiosną w zimnych wodach czuje się błogo.

NALIM jest typowym drapieżnikiem, zjada wszystko, zaczynając od robaków i kończąc na podrobach z kurczaka, nie odmówi połknięcia krewnych z głodu.

W CO KORZYŚCI Z TYCH RYB.

Mięso miętusa zawiera korzystne witaminy i pierwiastki śladowe. 10% wagowych wątroby to miętus. Wysoka zawartość burbach witaminy B1 korzystnie wpływa na pracę układu nerwowego i sercowo-naczyniowego. Ze względu na witaminy zawarte w miętusie, erupcja trądziku jest zmniejszona.

Używaj mięsa i wątroby ryb do ludzi, którzy cierpią na choroby nerwowe.
Stosować jako środek profilaktyczny przeciwko miażdżycy.
Zmniejszone ryzyko chorób układu krążenia.
Wzrok się poprawia.
Korzystny wpływ na zęby i skórę.
Zwiększa czujność umysłową.

+++++++++++++Kiedy rozmawialiśmy, pojawiło się pierwsze ugryzienie. ++++++++++++++

Ale okazało się, że to mała ryba, ale dla moich kotów to już wielka radość.

Za wszystkie nasze wysiłki tylko w szóstym poklevka pojawiło się nasze pożądane szczęście, na które wyruszyliśmy.

I tak, po spędzeniu całej nocy na plaży, wracamy do domu z kilkoma małymi rybkami, z jednym sudachkiem i głównym bohaterem naszego przeglądu - rybą przypominającą węża - miętus.

A teraz dzięki światłu istnieje możliwość zapoznania się z tym „wodnym potworem”.

CIAŁO.

Śliskie z obfitym śluzem, pokryte drobnymi łuskami. Złapanie i przytrzymanie jego ciała jest niemożliwe. Ogon jest długi z dwoma płetwami.

http://irecommend.ru/content/obeshchayu-skuchno-ne-budet-priglashayu-vsekh-na-nochnuyu-zimnyuyu-rybalku-ya-povedayu-vam-m

Przepisy na miętusa, a także kawior i wątrobę tej ryby

Miętus to smaczny i pożywny produkt, który można przygotować na wiele sposobów. Wątroba tej ryby jest uważana za prawdziwy przysmak. Możesz gotować miętusa na różne sposoby, co tłumaczy obecność ogromnej liczby potraw. Oferujemy pobyt w najbardziej dostępnych i sprawdzonych recepturach.

Jak gotować miętusa na patelni?

Aby spróbować, wielu ludzi porównuje tę rybę z pstrągiem, ale tylko ona jest bardziej tłusta. Dlatego idealnie nadaje się do gotowania na patelni. Miąższ okazuje się bardzo soczysty i smaczny.

Do gotowania na patelni należy wziąć: 350 g fileta, 40 g mąki, 75 g masła, 3 pomidory, sól, pieprz i warzywa.

1. Jeśli kupiłeś całą tuszę, przygotuj rybę i wyciąć z niej filet. Przetrzyj ją solą i pieprzem, a następnie pokrój na porcje. Zroluj kawałki filetu ze mąki ze wszystkich stron. Umyć pomidory i zrobić krzyż na każdym kawałku, a następnie opuścić je na wrzącą wodę na kilka minut. Ta procedura zapewni możliwość szybkiego obrania. Miąższ jest podzielony na połówki;
2. Rozgrzej olej na patelni, a następnie smaż rybę na średnim ogniu, aż po obu stronach utworzy się piękna skorupa. W tym czasie postaw kolejną patelnię, w której również musisz stopić trochę oleju. Delikatnie smaż pomidory po obu stronach. Połóż smażony filet na talerzu, dodaj pomidor i udekoruj posiekaną zielenią.

Jak gotować Burbberry w piekarniku?

Ta ryba jest lubiana przez wielu z tego, że praktycznie nie ma w niej kości, a mięso jest bardzo smaczne i soczyste. Najlepiej gotować w folii z warzywami. Przygotowanych produktów jest wystarczająca na 3-4 porcje.

Weź następujące składniki: 1,5 kg miętusa, kilka cebuli i pomidorów, pęczek pietruszki, słodka papryka, pół cytryny, 2 łyżki. łyżki oliwy z oliwek, sól i pieprz.

1. Miętus wyczyścić, wypatroszyć, odciąć płetwy i zdjąć głowę. Następnie usuń skórę, wykonując nacięcie, korzyść jest bardzo prosta. Następnie umyj tusze ponownie i osusz je ręcznikiem papierowym;
2. Przygotuj warzywa, umyć, a następnie pokrój w drobną kostkę. Posiekaj warzywa i łącz z warzywami. Dodaj do nich sól, pieprz i sok z cytryny. Wszystko dokładnie wymieszać;
3. Wlej sól i pieprz do środka i na zewnątrz, a następnie posmaruj olejem. Napełnij brzuch mieszanką roślinną. Weź blaszkę i przykryj ją dwiema warstwami folii. W centrum rozłóż poduszkę z połowy pozostałych warzyw i umieść na niej tuszę. Pozostaje do pokrycia pozostałości mieszanki warzyw. Przetocz folię w improwizowaną torbę, aby powietrze mogło swobodnie się w niej poruszać. Piec w piekarniku, który należy podgrzać do 180 stopni. Czas gotowania - 30-35 minut. Gdy czas się skończy, usuń blachę do pieczenia, ale nie rozłóż jeszcze folii. Pozostaw na kilka minut, a następnie podawaj z plasterkami cytryny.

Jak zrobić miętus w śmietanie?

Dzięki kwaśnej śmietanie ryba wychodzi bardzo delikatna i soczysta. Puree ziemniaczane i ryż są uważane za doskonałe przystawki do tego dania. Liczba składników jest przeznaczona na 3-4 porcje.

Aby gotować ryby w śmietanie, należy wziąć następujące produkty: duża ścierwa miętusa, 1 łyżka. mąka, 2 ząbki czosnku, 1 łyżeczka pieprzu, 200 g śmietany, sól i mielona papryka.

1. Oczyść rybę z wnętrzności, umyć, odciąć głowę i po nacięciu usunąć skórkę. Podziel tuszę na porcje i zwiń je w mąkę. Smażyć w gorącym oleju na głębokiej patelni;
2. Obrany czosnek pokroić w plasterki i ułożyć razem z pieprzem na miętusie. Osobno połącz śmietanę z mąką, wymieszaj i polej rybą. Dodaj sól, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu do miękkości. Podawać posypane papryką.

Jak gotować lipped wątroby?

Jak już wspomniano, wątroba tej ryby jest prawdziwym przysmakiem. Można z niej ugotować wiele różnych potraw, proponujemy pozostać na pasztecie, który służy do robienia kanapek, a także jako nadzienie do pieczenia.

Powinieneś wziąć następujące produkty: 300 g wątroby, cebuli, marchwi, 2 łyżki. łyżki oleju roślinnego, soli, pieprzu, 2 jaj i 200 g zielonego groszku.

1. Wątrobę myć pod bieżącą wodą, a następnie pokroić na duże kawałki. Umieść go w gorącej wodzie, dodaj sól, przyprawy i gotuj przez 5 minut. na małym ogniu. Ważne jest, aby nie używać wielu przypraw, ponieważ psuje to naturalny smak wątroby;
2. Następnie posiekaj wątrobę za pomocą maszynki do mięsa lub w blenderze. Obraną cebulę pokroić w drobną kostkę i smażyć na małym ogniu do złotego koloru. Następnie dodaj do tego startą marchewkę. Gotowane i obrane jaja wraz z groszkiem rozbijają się w blenderze. Połączyć wszystkie przygotowane składniki, włożyć sól i pieprz, a następnie dobrze wymieszać, aż będą gładkie.

Wątrobowe danie - Max

Każdy rybak zna tę potrawę i jest gotowany bardzo prosto. Wątroba może być rozprowadzana na chlebie, a na północy uwielbia się zamrażać, a następnie cienko kroić i jeść solą. Możesz ugotować rybę w jakikolwiek sposób, ale z wątroby zrobić max.

Weź te produkty: wątrobę, sól, zioła, laur, chleb Borodino i ogórek.

1. Ostrożnie usuń wątrobę bez uszkodzenia woreczka żółciowego i przepłucz ją pod bieżącą wodą. Zanurz we wrzącej wodzie i gotuj przez 10-15 minut;
2. Dla smaku można wrzucić w smaku laur, zioła i sól. Pokrój chleb na plastry i osusz go w piekarniku lub tosterze. Schłodzić przygotowaną wątrobę, podawać z tostami i plasterkami ogórka.

Co można ugotować z miętusa ikry?

Jeśli udało ci się zdobyć tuszę, w której znaleziono kawior - to jest szczęście, dzięki czemu możesz zrobić pyszną przekąskę. Najlepiej jest go zasolić, jak to zrobić teraz, zrozumiemy.

Niezbędne składniki: 120 g soli, 2 łyżki. woda, 3 pieprzu i sam kawior.

1. Włóż surowy kawior do durszlaka i zalej go wrzątkiem. Pozwoli to szybko i łatwo pozbyć się filmu, a sam kawior stanie się bardziej miękki;
2. Wypełnione jajka leżały w czystym szklanym słoiku. Połącz gorącą wodę z solą i dodaj pieprz. Ochłodzić powstały roztwór do 60 stopni i napełnić go kawiorem. Włóż do lodówki na 3 dni i możesz zrobić kanapki.

Jak gotować miętusa w wolnej kuchence?

W wolnej kuchence można gotować ryby na różne sposoby, na przykład smażyć, dusić, piec, gotować zupę itp. Proponujemy robić hamburgery, które z pewnością zadowolą ich smak i soczystość.

Należy wziąć następujące produkty: 1 kg fileta, 400 ml mleka, jajka, 200 g białego chleba, cebuli, oleju roślinnego, bułki tartej, soli i pieprzu.

1. Chleb pokroić na kawałki i napełnić mlekiem. Cebulę obrać w małe kostki. Filety umyć, osuszyć i posiekać w mikserze lub maszynce do mięsa. Osobno ubij jajko z solą i przyprawami. Połącz mielone mięso, chleb, cebulę i jajko. Wszystko wymieszaj mikserem, a wszystko możesz zrobić zwykłą łyżką;
2. Wlej olej do miski multicookera i włącz tryb pieczenia lub smażenia. Uformuj paszteciki i zwiń je w krakersy. Umieść je w misce z gorącym olejem i smażyć z obu stron na złoty kolor.

Miętus jest bardzo smaczny w każdym z proponowanych przepisów, więc możesz bezpiecznie wybrać dla siebie dowolną opcję. Przygotuj takie potrawy do codziennego menu i świątecznego stołu.

http://mjusli.ru/gotovim_vkusno/gorjachie_bljuda/kak-prigotovit-nalima

Jak gotować miętusa?

Miętus należy do chudej ryby, tłuszcz w całkowitej masie nie przekracza 0,6%, a zatem może być stosowany w żywieniu dietetycznym.

Jeśli chcesz, aby danie było bardziej odżywcze, bogate w smaki, pożądane jest stosowanie różnych sosów, śmietany, śmietany i masła.

Mięso tego mieszkańca wód słodkich jest białe i soczyste, nie ma w nim małych kości międzymięśniowych, co oznacza, że ​​łatwiej jest je kroić i gotować.

Kto nie wie, co można przygotować z miętusa, oferujemy trzy bardzo ciekawe i niezwykłe przepisy.

Najpierw opowiedz krótko o tym, jak można ciąć miętusa. Ta ryba nie ma łusek, ale jest pokryta śluzem, więc należy ją oczyścić nożem.

• Aby uczynić ogon wygodniejszym, do którego będziesz musiał trzymać miętusa, musisz gęsto posypać grubą solą.

• Aby usunąć skórę z miętusa, wokół podstawy głowy, należy wykonać nacięcie, oderwać skórę jako całość, jak pończochę, i odciąć ją.

• Następnie możesz odrąbać głowę, usunąć z niej skrzela (jeśli później zostanie użyty do sporządzenia bulionu rybnego) Przez powstały otwór usunąć wszystkie wnętrza, odciąć ogon i płetwy, spłukać.

• Po czym ryba jest używana do gotowania jako całość lub pocięta na kawałki.

• Jeśli ryba ma być oddzielonymi filetami, można ją najpierw wypatroszyć, przeciąć brzuch, a następnie zdjąć głowę.

• Duże okazy mogą być plastirowatą, to znaczy na przemian oddzielać filety rybne od grzbietu po obu stronach.

• Głowę, płetwy, ogon, grzbiet można wykorzystać do przygotowania rosołu rybnego, z którego można następnie przygotować pyszny sos.

• Aby przyciąć rosół, należy zanurzyć go w zimnej osolonej wodzie, dodać całą cebulę, marchewkę, korzeń pietruszki i gotować przez około czterdzieści minut, a następnie przecedzić.

Pieczone zapiekane pod białym sosem

Składniki:

• miętus - 1250 g,
• cebula - 400 g,
• ziemniaki - 1300 g,
• biały sos - 1000 ml.,
• masło - 200 g,
• krakersy mielone - 40 g,
• sól

na rosół:

• marchewka - 100 g,
• cebula -80 g,
• pietruszka (korzeń) - 40 g,
• pieprz - 6 groszków,
• liść laurowy -1 szt.,
• sól

Jak gotować miętusa w piekarniku?

Podczas serwowania można ozdobić danie posiekaną zielenią.

Biały sos

Składniki:

• bulion rybny - 1000 ml.,
• mąka - 50 g,
• cebula - 50 g,
• pietruszka (korzeń) - 30 g,
• masło - 120 g
• pieprz - 5 groszków,
• liść laurowy - 1 szt.,

Jak zrobić biały sos?

Wątroba w ustach z sosem z białego wina

Składniki:

• lipped wątroby - 600 g,
• masło - 60 g,
• sok z cytryny - 1 łyżeczka,
• świeże białe grzyby (lub pieczarki) - 180 g,
• sos z białego wina - 400 ml.,
• sól

Jak gotować lipped wątroby?

Wątrobę i grzyby można rozłożyć na gotowe tartaletki lub złożone ciasto francuskie, a następnie sos uzyskany podczas gotowania powinien zostać spuszczony do sosu i podawany oddzielnie.

Sos z białego wina

Składniki:

• biały sos - 400 ml.,
• białe wino wytrawne - 50 ml.,
• jajko (żółtko) - 1 szt.,
• masło - 50 g,
• zmielony pieprz.

Jak zrobić sos z białego wina?

Ten sos może być stosowany do ryb gotowanych.

http://kempfish.ru/kak-vkusno-prigotovit-nalima/

Społeczności ›Охота и Рыбалка› Blog ›и опять про ي ма…

Po przeczytaniu komentarzy na blogu, w notatce o Nalim, rozumiem, że nie każdy wie, jak go ugotować, i dlatego nie lubią tej pysznej ryby! Postanowiłem więc napisać... Mamy dużo tej ryby, zwłaszcza zimą jest dobrze złapana w sieć... wchodzi do ryuzhi, żeby zjeść sieję, cóż, aby zostać złapanym na haku. Niewiele osób je zjada, zazwyczaj wyciągają wątrobę (Max) resztę psom, które nie leniwie robią filet i zamieniają mięso mielone ze szczupakiem w kotlety, ucho od miętusa jest pyszne, a smażony filet to IVC)))), chyba że oczywiście ugotujesz go dobrze! Wcześniej, w tamtych czasach, kiedy latali w ekstremalnych połaciach północy, żelazach, krokodylach i smażonych kuropatwach))), gdy byłem mały))) też nie lubił Nalim, ponieważ moja matka gotowała zupę rybną i gotowała głowę i ogon, a także dodała proso lub jęczmień... GADNESS... Czarny bulion z smrodem i zapachem... Myślę, że mój Husky też by go nie zjadł))))) Mama po prostu nie znała przepisu! Oto kilka przepisów na gotowanie Nalim:
Będziesz potrzebował noża i szczypiec do gotowania)))) musisz zamrozić rybę, zwykle używamy miętusa zamrożonego, ale zawsze zamrożonego)))) kładziemy go na stole i czekamy, aż trochę się rozmrozi, aby skóra się rozmroziła, a mięso zamroziło, odcięliśmy płetwy wszystko, robimy nacięcia wzdłuż grzbietu, do ogona i wzdłuż żołądka, na brzuchu trzeba go ostrożnie ciąć, aby nie przeciąć mięśni i wątroby, więcej nacięć wokół głowy, a następnie wziąć szczypce i usunąć skórę z nimi, jeśli mięso pozostaje na skórze, oznacza to cięcie nożem (dali dużo odwilży) Po usunięciu skóry z podrobów rybnych, musisz przejść przeciąć gardło, a następnie od steku wyciągnąć wszystkie wnętrzności, aby oddzielić wątroba będzie łatwe, ponieważ wszystkie lody i usuń żółć z kawałkiem wątroby wokół niej. Następnie odetnij głowę, moja tuszka usunie całą krew i niewoli! Podłoga się skończyła!
Kotlety... wszystko jest proste, robimy filety, w miętusie jest kilka kości, więc po prostu oddzielamy mięso od grzbietu, przekręcamy je, a potem, jak w przypadku wszystkich kotletów... cebulę, jajka... smażymy to farsz. Możesz również skręcić jeden do jednego z Pike.
Smażony filet - filet Nalim namoczony w mleku przez 2-3 godziny, włóż do lodówki, wyjmij i podsmaż w cieście lub pączkach, sól i pieprz do smaku... NIE RÓŻNI SIĘ OD KURCZAKA))))
Ucho... Tnij rybę na kawałki (bez skóry i głowy)! Ugotuj ziemniaki i 10–15 minut przed przygotowaniem ziemniaków, podrzuć rybę, aż wszystko się ugotuje, posiekaj cebulę w kostkę, pokrój wątrobę w kostkę, gdy ryba wyskoczy w rondlu, zalej cebulą i wątróbką, solą oczywiście pieprzem i liściem laurowym oczywiście)) gotuj jeszcze przez chwilę 10 Rosół powinien być niebieski z masy perłowej. Ucho gotowe!
Wątroba... Wątroba, sól, pieprz, wawrzyn w sterylnym słoiku z łóżkiem, przykryj słoik pokrywką, ale nie dokręcaj go, zagotuj w kąpieli wodnej, pod słoikiem z wątrobą trzeba włożyć szmatę, aby słoik nie pękł, wodę w garnku należy ugotować prawie do góry słoiki, ale aby nie uderzyć słoika w wątrobę, gotować na małym ogniu przez 4-5 godzin. Po wyjęciu słoika przekręcamy pokrywkę i obracamy ją, schładzamy, do piwnicy lub lodówki, aż zostanie zużyta.
Bon apetyt!

Komentarze 71

Fugu z prostej ryby! Cała technologia gotowania ryb. A propos, z doświadczenia wiem, że kobietom nie można ufać takim problemom z rybami. W jakikolwiek sposób będzie za czymś tęsknił lub celowo zignoruje go, kierując się własną logiką: nie zrobię tego na pewno, dlaczego miałbym?

Robię miętusa z ziemniakami w piekarniku :-) Nie jestem miłośnikiem ryb, ale wymyślam takie smaczne rzeczy :-)

Powiedz mi więcej o tym, jak to robisz?

To takie przyzwoite! Wątroba się ugotowała?

Eh się udało)))) gotowane zgodnie ze wszystkimi zasadami, przyrządzono pasztet z czosnkiem, przyjechali wczorajsi przyjaciele, zjedli wszystko)))

Gratulujemy bardzo dobrego połowu! Zrób test! Z nami - ta ryba jest dość rzadka. Nigdy jeszcze nie złapałem, prawdopodobnie także dlatego, że praktycznie nie łowię na rzece. Nie lubię łowić.

Jest złapany w ruyu...

Jakiego rodzaju Ryuzha? Pierwszy raz słyszę.

sieć jest taka, a pośrodku, gdy skarpeta jest długa, jest tam farsz rybny...

Strasznie jest myśleć o jego wielkości wątroby)))))

Wspaniała wątroba, a co najważniejsze pyszne!

Beee)) łapię ryby, ale nie jem))) Powiedz mi, co kurwa wisi na grzejniku, termometr nie.

Wow, co za dobra kopia! Brawo!

Miętus to ryba dorsza. A kiedy gotujesz, musisz zacząć od tego i ugotować go jak dorsza, a nie jak zwykle soma, itd.... Uwielbiam miętusa. A więc wątroba! )))))

Dobry robak. O obżarstwie: byłem świadkiem na pierwszym lodzie. Nie było śniegu, lód jest przezroczysty jak łza. Głębokość nie większa niż 5 cm. Bajka gaśnie na samym wybrzeżu, a 200 gramów ziaren, potrząsając głową w różnych kierunkach, je to narybek w biały dzień))))

Wcześniej mieliśmy go dużo, ale już od pięciu lat zniknął, rzadko się go spotyka.

Post jest dobry, ale zdjęcie. Stepan, trochę milsze i bardziej radosne życie, a my jesteśmy zimni.

wydaje się to takie proste :) po prostu rozmawiali na Skype :)) północnicy są fajni :)) i foty aha :)) wyglądają surowo :))

Post jest dobry, ale zdjęcie. Stepan, trochę milsze i bardziej radosne życie, a my jesteśmy zimni.

Jestem po prostu zmęczony zdjęciem))))) To był ostatni szósty krokodyl))) a wcześniej szczupak to trochę)))))

http://www.drive2.ru/c/2534826/

Jak gotować miętusa na patelni i w piekarniku

Najłatwiejszym sposobem gotowania miętusa jest Jakut. Ryby tnie się na steki, dodaje trochę soli (ryby nie lubią szczególnie soli), zwijają mąkę i szybko smażą na dużym ogniu. Podobnie zrobić z wątrobą. Ten organ w miętusie może osiągnąć 10-12% masy całego ciała. Możesz piec, gotować, gotować na wolnym ogniu, robić wspaniałe klopsiki z mięsa. Jeśli masz szczęście, możesz znaleźć kawior w łonie samicy, ale jego ilość zależy od sezonu, w którym złapano go.

Jak wybrać odpowiednie składniki

• Ryby dorszowe w krajowych sieciach handlowych są sprzedawane głównie w postaci zamrożonej.
• W przypadku smażenia lub duszenia, a zwłaszcza klopsików, lepiej jest wziąć dużą osobę.
• Ta ryba nie lubi wielu przypraw, wystarczy soli i pieprzu, by podkreślić smak ryb.

Przepis na pieczonego miętusa w piekarniku

Miętus ma wspaniały smak i przygotowuje się po prostu. Oferuję własny przepis na miętusa pieczonego w piekarniku ze zdjęciem. Proste przygotowanie pełnowartościowego drugiego dania obejmuje etap przygotowawczy z patroszeniem ryby, a także czyszczenie i krojenie warzyw, montaż przed włożeniem do piekarnika i pieczenie.

Składniki

Krok po kroku pieczone miętus z ziemniakami

Etap przygotowania

1. Ryby, odciąć płetwy i pokroić na porcje.
   
2. Obierz i posiekaj dwie cebule w półpierścienie. Dwie duże marchewki rozpuszczają się na grubej tarce.
   
3. Podgrzej patelnię, dodaj 40 ml (około dwóch łyżek stołowych) oleju roślinnego, podsmaż cebulę na złoty kolor, dodaj marchewkę i smaż, aż będą gotowe. Wyjąć z patelni gotowe cebule z marchewką w osobnym pojemniku.
   
4. Wlać 3-4 łyżki na talerz. l mąkę i zawinąć w kawałki ryby. Dodać 60 ml (trzy łyżki stołowe) oleju roślinnego na patelnię i smażyć żargon, aż brązowa skorupa na wysokim ogniu.
   
5. Włącz piekarnik, aby się rozgrzać, ustawiając temperaturę na 200 ° C.

Formowanie i pieczenie potraw

1. W dolnej części formy wlać 20 ml (łyżka stołowa) oleju roślinnego i dodać łyżeczkę oleju musztardowego.
   
2. Pokroić w pierścienie pięciu obranych bulw ziemniaka średniej grubości, rozprowadzić je równomiernie na dnie formy i soli z niewielką szczyptą soli. Możesz dodać trochę pieprzu lub mieszankę papryki.
   
3. Pokrój trzy ząbki czosnku w małe ziemniaki i dokładnie wymieszaj.
   
4. Połowę opiekanej cebuli posmaruj marchewką i równomiernie rozprowadź na całej powierzchni.
   
5. W formie zalać pół szklanki wody pitnej.
   
6. Rozłóż smażoną rybę równomiernie i posyp liściami tymianku na jednej gałązce.
   
7. Przykryj kawałki smażonego burbara pozostałą pieczenią marchewkowo-cebulową, rozprowadzając równomiernie na całej powierzchni ryby.
   
8. Piec w nagrzanym piekarniku przez 40 minut. Udekoruj gotowe danie gałązkami świeżych ziół, biorąc 2-3 gałązki kopru i pietruszki.
   

Gotowanie miętusa w przepisie wideo w piekarniku

Proponuję zobaczyć małą opowieść o tym, jak gotować miętusa w piekarniku z ziemniakami.

Przepis na smażony miętus z grzybami

Możesz gotować pyszny miętus w piekarniku lub smażyć ryby na patelni. To danie jest dobre, ponieważ jest gotowane niemal natychmiast.

Składniki

Krok po kroku gotowanie miętusa z grzybami na patelni

1. Około 300 g małych pieczarek pokrojonych w ćwiartki.
   
2. Drobno posiekaj cebulę i niebieską cebulę i włóż do różnych kubków.
   
3. Aby wyciąć miętus, oddzielając głowę i płetwy.
   
4. Pokrój rybę na steki i złóż do miski z głową.
   
5. Dodaj szczyptę soli, dwie łyżki oleju roślinnego i dobrze wymieszaj.
   
6. Drobno posiekaj pół kopru.
   
7. Rozgrzać dużą patelnię i smażyć steki na dużym ogniu, aż staną się złociste.
   
8. W drugiej patelni wlać 3-4 łyżki stołowe. l olej roślinny, podgrzewać i smażyć grzyby.
   
9. Natychmiast przed przygotowaniem dodaj niewielką szczyptę soli do grzybów, gotuj przez kilka minut i włóż do osobnego kubka.
   
10. Na tej samej patelni, bez dodawania oleju, włóż posiekaną cebulę i podsmaż na dużym ogniu, aż stanie się różowy. Wyjąć cebulę w osobnym kubku.
    
11. Podobna operacja z niebieską cebulą, smażenie na wysokiej temperaturze.
    
12. Kiedy wszystkie składniki będą gotowe, ułóż pieczone steki w porcjach. Następnie umieść grzyby. Umieść cebulę na ryby i trochę smażonej niebieskiej cebuli obok nich. Posypać sosem sojowym, posypać posiekanym koperkiem i podawać.

Przepis na gotowanie miętusa wideo na patelni

Zobacz, jak szybko i nadzwyczajnie możesz gotować i podawać miętusa. Autor fabuły - Szacunek dla oryginalności!

Wątrobowy przepis miętusa we własnym soku

Wątroba dorsza jest przygotowywana na różne sposoby. Możesz go po prostu zagotować, a następnie smażyć na mące. Albo zrób pasztet. Opowiem ci o sposobie, w jaki możesz gotować wyśmienitą wątrobę miętusową we własnym soku. Przygotowanie potrawy w łaźni wodnej ma delikatną konsystencję i niezrównany smak.

http://www.alizy.club/ryba-i-moreprodukty/kak-prigotovit-nalima-vkusno-na-skovorode.html