Gałka muszkatołowa to jedna z najbardziej cenionych przypraw, znana od starożytności ze względu na swoje korzystne i lecznicze właściwości. W rzeczywistości nie jest to nawet orzech, ale owoc wiecznie zielonego tropikalnego drzewa zwanego gałką muszkatołową, podobnego do kamienia morelowego. Jednolite brązowe nasiona mają przyjemny ciepły, pikantny i słodki smak. Jego właściwości są wykorzystywane z wielką korzyścią w różnych dziedzinach życia. Jako przyprawa używana jest przyprawa. W medycynie ludowej - do leczenia wielu chorób. Kosmetyki i perfumy gałki muszkatołowej nie przeminęły. Doskonale pomaga radzić sobie z bólem, uspokaja i łagodzi nerwowość, łagodzi bezsenność.
Jak wygląda gałka muszkatołowa i gdzie rośnie?
Muskatnik jest rodzimą rośliną w regionie na Wyspach Moluccan w Indonezji. Główne plantacje do uprawy i zbioru orzechów znajdują się na wyspie Banda. Rośnie na Karaibach, na wyspie Grenada. Istnieją plantacje tej przyprawy w Indiach w Kerali na Nowej Gwinei.
Drzewo muszkatołowe jest wiecznie zielonym drzewem o wysokości od 9 do 12 metrów, należy do rodziny „Muskatnikovye”, która ma około 10 gatunków.
Muskatin kwitnie w małych żółtawych kwiatach w postaci dzwonów o bardzo silnym zapachu. Owoce - żółte z czerwonymi i zielonymi plamami, jadalne.
Drzewo po posadzeniu zaczyna przynosić pierwsze owoce w siódmym, dziewiątym roku i osiąga pełną wydajność w wieku 20 lat.
Muskatnik daje dwie przyprawy na raz: gałkę muszkatołową i maczugę.
Gałka muszkatołowa jest owalnym owocem o długości od 20 do 30 mm i szerokości 15-18 mm. Waga jednego owocu wynosi około 5 do 10 gramów.
Matsis to suszony rosół, który otacza owoc.
Pierwsza wzmianka o użyciu gałki muszkatołowej w Europie pojawiła się w I wieku naszej ery. Rzymski historyk Pliniusz Starszy mówił w swoich pismach o drewnie, które daje przyprawy o dwóch różnych smakach. Tak więc w tamtym odległym czasie ta ostra przyprawa jakoś dotarła do Europy z kupcami.
Stało się bardziej dostępne dla Europejczyków dopiero sześćset lat później. W tamtych czasach cynamon, goździki, gałka muszkatołowa były na wagę złota. Wielu kupców, dokonawszy tylko jednej podróży na „wyspę przypraw”, zarobiło fortunę, co wystarczyło na wiele lat.
Holendrzy pod koniec XVIII wieku, po podboju Moluków, gwałtownie podnieśli cenę, która wówczas wynosiła 90 szylingów za funt (450 gramów). Celowo spalili całe magazyny przyprawami, aby cena nie spadła.
Trwało to aż do chwili, gdy Francuz Pierre Poivre potajemnie sprowadził sadzonki gałki muszkatołowej na wyspę Mauritius. Wkrótce potem Brytyjczycy przywieźli sadzonki do swoich kolonii: Indii, Singapuru, Sri Lanki, wyspy Grenady. Ekspansja plantacji i rosnący region położyły kres holenderskiemu monopolowi na tę i inne przyprawy.
Możesz zbierać orzechy przez cały rok. Z reguły zbiera się trzy zbiory rocznie. Po dojrzeniu skorupa pęka, odsłaniając owoc czerwoną skórą.
Do celów spożywczych stosuje się skórę i wewnętrzną jadalną część nakrętki. Owoce są pozyskiwane z miąższu owoców, które są odrzucane. Następnie susz przez kilka tygodni do dwóch miesięcy. Następnie usuń skorupę, która jest sprzedawana jako niezależna przyprawa zwana maczugą. Nowoczesne technologie mogą znacznie skrócić czas suszenia i przetwarzania.
W gotowaniu gałka muszkatołowa jest używana w postaci proszku. Ponadto z niego i innych części drzewa otrzymuje się olejek eteryczny, który jest wysoko ceniony w przemyśle perfumeryjnym.
Przydatny skład chemiczny gałki muszkatołowej
Przy gotowaniu przyprawa ta jest stosowana w małych ilościach, ale nadal może przynieść pewne korzyści dla ludzkiego ciała. Więc co jest przydatne i co zawiera jego skład chemiczny? Zawiera wiele przydatnych składników odżywczych:
Witaminy: karoten, C, A, grupa B, w tym kwas foliowy, niacyna, pirydoksyna, ryboflawina, tiamina;
Minerały: magnez, potas, wapń, fosfor, żelazo, cynk, miedź, mangan, selen;
Wartość kaloryczna 100 gramów orzecha włoskiego wynosi 525 kcal. Na szczęście nikt go nie używa w takiej ilości.
Związki roślinne obecne w składzie orzecha mają właściwości przeciwutleniające, które pomagają eliminować toksyny i poprawiają zdrowie.
Zawiera trimyrystynę, mirystycynę, eugenol, elemicynę i inne substancje, które nadają przyprawom słodki aromatyczny smak.
Głównymi składnikami olejku eterycznego są sabinina, terpineol, linalol, pinen i inne związki o właściwościach leczniczych.
Od czasów starożytnych gałka muszkatołowa i jej olej są używane w tradycyjnych chińskich i indyjskich lekach na choroby związane z układem nerwowym i trawiennym. Związki w tej przyprawie, takie jak mirystycyna i elemycyna, mają właściwości uspokajające i stymulujące mózg. Evengol jest stosowany jako środek znieczulający w praktyce dentystycznej na ból zęba.
Przyprawa ta jest dobrym źródłem minerałów, a przede wszystkim miedzi, manganu, magnezu, fosforu, potasu, cynku. Potas jest ważnym składnikiem komórek i płynów ustrojowych, pomaga kontrolować tętno i ciśnienie krwi.
Ludzkie ciało wykorzystuje mangan i miedź jako czynniki towarzyszące enzymowi antyoksydacyjnemu dysmutaza ponadtlenkowa. Żelazo jest ważne dla produkcji czerwonych krwinek i działa jako kofaktor w produkcji enzymu oksydazy cytochromowej.
Właściwości użytkowe gałki muszkatołowej
Ludzie zawsze korzystali z dobroczynnych właściwości gałki muszkatołowej dla własnych korzyści. Jego aktywne składniki mają wiele zastosowań terapeutycznych w wielu tradycyjnych lekach. W rzeczywistości od czasów starożytnych gałka muszkatołowa była stosowana jako lekarstwo na różne choroby lub w celu poprawy ogólnego stanu zdrowia. Jego główne przydatne właściwości to:
Gałka muszkatołowa jest uważana za jedną z potężnych naturalnych leków przeciwdepresyjnych. Oto niektóre z dobroczynnych właściwości tej pachnącej przyprawy.
Poprawia aktywność mózgu. Już w starożytności Grecy i Rzymianie używali go jako środka wzmacniającego mózg, a także łagodzili zmęczenie i stres.
Jeśli jesteś zmartwiony i przygnębiony, powinieneś regularnie dodawać tę przyprawę do zwykłego jedzenia. Gałka muszkatołowa łagodzi, zwiększa koncentrację i sprzyja pracy umysłowej. Ta przyprawa jest szczególnie przydatna dla uczniów i uczniów podczas egzaminów.
Choroby przewodu pokarmowego. Choroby takie jak biegunka, wzdęcia i bóle brzucha można wyeliminować za pomocą gałki muszkatołowej. Ponadto przyprawa pobudza apetyt.
Ulga w bólu Nawet starożytni chińscy lekarze przepisywali suplementy diety na ból brzucha. Efekt przyprawowy jest uspokajający, przeciwbólowy, szczególnie w przypadku bólu związanego z zapaleniem stawów, wrzodami, bólami stawów i mięśni. W przypadku tych samych chorób olejek eteryczny z orzechów jest używany do masażu bólów.
Od nieświeży oddech. Antybakteryjne właściwości gałki muszkatołowej pomagają zwalczyć problem nieświeżego oddechu, który jest konsekwencją aktywności drobnoustrojów chorobotwórczych. Żucie małego kawałka orzecha lub smarowanie dziąseł gałką muszkatołową pomaga zabić zarazki.
Oczyszczanie nerek i wątroby. Terminowe oczyszczenie organizmu jest ważnym czynnikiem zdrowia. Niewłaściwe odżywianie, zła ekologia, stres, palenie, narkotyki, alkohol prowadzą do gromadzenia się toksyn w wątrobie i nerkach. Gałka muszkatołowa dobrze oczyszcza te narządy, usuwa z nich toksyny i toksyny. Przyprawa jest bardzo przydatna w chorobach wątroby, pobudza nerki, rozpuszcza kamienie nerkowe.
W kosmetologii. Gałka muszkatołowa jest niezbędna w kosmetologii. Sprawia, że skóra jest gładka, zdrowa i może rozwiązać kilka problemów na raz.
Kłopoty ze snem Jeśli masz trudności z zasypianiem, wypij szklankę mleka ze szczyptą gałki muszkatołowej. Pomoże to szybko zasnąć zdrowy, zdrowy sen.
Dla dzieci, które często płaczą w nocy bez wyraźnego powodu, pomaga proszek z orzecha włoskiego zmieszany z miodem.
Gałka muszkatołowa - afrodyzjak. Czerwone wino ze szczyptą przypraw zwiększa atrakcyjność seksualną kobiet w każdym wieku.
Gałka muszkatołowa działa na ciało
Regularne stosowanie gałki muszkatołowej do gotowania różnych potraw poprawi ich smak i przyniesie korzyść ciału. Na podstawie jego składu i użytecznych właściwości:
Pomaga w zaburzeniach żołądka;
Eliminuje wzdęcia i wzdęcia;
Wspomaga rozcieńczanie plwociny;
Łagodzi ból i ból;
Zwiększa koncentrację;
Przywraca i normalizuje cykl menstruacyjny u kobiet;
Przywraca siłę u mężczyzn;
Zwiększa libido u kobiet;
Pomaga radzić sobie z bezsennością;
Łagodzi stres i niepokój;
Pobudza układ sercowo-naczyniowy;
Usuwa nieświeży oddech;
Łagodzi ból zęba.
Uważa się, że regularny masaż brzucha olejem z gałki muszkatołowej, trzy tygodnie przed porodem, ułatwia proces narodzin.
W przypadku rwy kulszowej olej sezamowy należy podgrzać w rondlu wraz z gałką muszkatołową w kolorze brązowym. Schłodzić do komfortowej temperatury i nałożyć na bolące miejsce jako kompres lub masaż. Takie kompresy pomagają w reumatyzmie.
Proszek z gałki muszkatołowej (około 5-15 gramów), zmieszany z sokiem jabłkowym lub bananem, jest stosowany jako specyficzny lek na biegunkę spowodowaną niestrawnością.
Olejek eteryczny rozcieńczony olejem nośnikowym jest skuteczny w miejscowym masażu do bólu stawów, w tym bólu reumatycznego.
Odwar z miodem jest stosowany do łagodzenia nudności, zapalenia żołądka i zaburzeń trawienia.
Możliwe szkody i przeciwwskazania
Przedawkowanie gałki muszkatołowej może spowodować zatrucie, które może objawiać się rozszczepionym wzrokiem, drgawkami, utratą orientacji.
Inne działania niepożądane mogą być:
Kurcze w klatce piersiowej i brzuchu;
Stosowanie przypraw w dużych dawkach może prowadzić do halucynacji, drgawek, a nawet śmierci. Dlatego kucharze i lekarze często pytają o gałkę muszkatołową: ile można dodać do żywności? Odpowiedź brzmi: nie więcej niż trzy łyżki stołowe dziennie.
Dla dzieci ta zasada powinna być jeszcze mniejsza. Do użytku zewnętrznego bez ograniczeń.
Należy stosować specjalne środki ostrożności:
- Podczas ciąży i laktacji. Kobiety w ciąży powinny bardzo uważać, aby używać egzotycznych przypraw, nie więcej niż jeden, dwa szczypty dziennie. Nadmiar dawek może prowadzić do poronienia lub wad wrodzonych płodu. Należy również zachować ostrożność podczas karmienia piersią.
- Nie używaj gałki muszkatołowej w trakcie leczenia chorób wątroby, ponieważ niektóre leki mogą z nią oddziaływać i powodować kolkę wątrobową.
- Gałka muszkatołowa silnie tonizuje naczynia krwionośne, dlatego jego stosowanie jest przeciwwskazane u osób z poważnymi chorobami układu krążenia.
- Nie dodawaj gałki muszkatołowej do żywności osobom cierpiącym na choroby psychiczne - jest to obarczone pogorszeniem stanu.
Jak wybrać i przechowywać gałkę muszkatołową
W sklepach można kupić całą gałkę muszkatołową lub zmielony proszek. Staraj się kupować całe orzechy zamiast sproszkowanej formy, ponieważ często można je sfałszować za pomocą innych odmian gałki muszkatołowej niższej jakości.
Wybierz dobrze uszczelnione opakowanie od znanych producentów i renomowanych firm handlowych.
Na opakowaniu musi być data ważności. Dla przypraw jest to ważne, ponieważ ich cały aromat jest w olejkach eterycznych, które ostatecznie odparowują.
Przechowywać całą i sproszkowaną gałkę muszkatołową w szczelnie zamkniętym pojemniku w chłodnym i ciemnym miejscu.
Przechowywanie w pobliżu kuchenki gazowej, baterii, urządzeń grzewczych, a także w pobliżu wody i słońca niszczą smak i aromat przypraw. W odpowiednich warunkach nie traci smaku i właściwości aromatycznych przez kilka miesięcy.
Cały orzech zachowuje swoje właściwości przez dłuższy czas. Dlatego lepiej kupować w całej formie i szlifować bezpośrednio przed użyciem.
Aplikacje do gotowania z gałką muszkatołową
Gałka muszkatołowa jest używana w daniach słodkich i pikantnych, takich jak desery, ciasta, budyń, pierniki, ciastka, sosy serowe, zupy, jajka, makaron, warzywa.
Jest często używany do dodawania jasnych pomarańczowych, szafranowych kolorów do jasnych naczyń.
Możesz dodać go do pieczonego mięsa, ryb, szarlotek, lasagne, puree ziemniaczanego.
Po podgrzaniu może dać gorzki smak, więc przyprawia jedzenie na samym końcu gotowania.
Gałka muszkatołowa jest już sprzedawana w postaci obranej. Trzeba tylko wcierać w specjalną tarkę. Jeśli tak nie jest, dopasuj tarkę z małymi, częstymi dziurami. Możesz szlifować w blenderze lub maszynce do mięsa. Świeżo zmielone orzechy dodaje się w mniejszej proporcji niż wskazano w przepisie, ponieważ jego smak i smak są bardziej wyraźne.
Gałka muszkatołowa Odchudzanie
Wielonienasycone kwasy tłuszczowe z gałki muszkatołowej pomagają przyspieszyć proces metabolizmu i spalania tłuszczu. Posiadając zdolność do podgrzewania krwi, przyprawa przyspiesza metabolizm komórkowy. Szczególnie przydatne jest dodanie tej pikantnej przyprawy do wysokotłuszczowych, wysokokalorycznych posiłków. Pomaga to zminimalizować uszkodzenia spowodowane takimi produktami.
Ponadto gałka muszkatołowa pomaga żołądkowi szybciej trawić ciężkie pokarmy. Dietetycy i lekarze zalecają dodanie go do sałatek, mięsa, drobiu, ryb. W słodkich deserach o wysokiej zawartości cukru, miodu, czekolady, właściwości orzecha do spalania tłuszczu, niestety nie dają takiego efektu.
O dobroczynnych właściwościach gałki muszkatołowej w programie „Żyć zdrowo”
Co to jest niebezpieczna gałka muszkatołowa w programie „O najważniejszym”
http://edalekar.ru/muskatnyj-oreh.htmlGałka muszkatołowa
Gałka muszkatołowa jest sercem owocu gałki muszkatołowej. To drzewo rośnie prawie sto lat, a pierwsze 40 lat jego życia aktywnie owocuje. W ciągu zaledwie jednego roku może dostarczyć ponad 10 000 owoców, które wyglądają trochę jak morele. Po pełnym dojrzewaniu owoce te pękają i pojawia się rdzeń.
Sama nakrętka jest zasadniczo ziarnem wewnątrz nasion. Aby je zdobyć, kości te są dobrze wysuszone na otwartym słońcu, a następnie oczyszczone. Powstały rdzeń jest delikatnie suszony nad ogniem, aż stanie się ciemny. Aby uzyskać wysokiej jakości gałkę muszkatołową, musisz użyć owoców, które kwitną 3-4 miesiące. Gotowy orzech będzie miał kształt okrągły lub owalny, mały o wymiarach 2-3 centymetrów. Okrągłe gałki muszkatołowe mają bogatszy zapach i smak niż owalne.
Aplikacja i magiczne właściwości gałki muszkatołowej były znane starożytnym mieszkańcom Rzymu i Grecji. Stosowano go jako dodatek do żywności, jako lek lub przyjemny aromat. Pierwsze zapiski na ten temat pochodzą z pierwszego wieku naszej ery, ale zaczęły być używane wszędzie około 1000 lat temu.
W Europie rozpowszechniono go znacznie później, po kolonizacji Portugalczyków. W szczególności na jednej ze skolonizowanych wysp aktywnie rosły drzewa muszkatołowe, co zapewniło jej powszechne występowanie. Aż do XIX wieku Holandia i Portugalia były jedynymi dostawcami przypraw i utrzymywały bardzo wysokie ceny tego przyprawy. Jednak po uprawie plantacji gałki muszkatołowej w Indiach, na Cejlonie iw Ameryce Łacińskiej cena tej przyprawy gwałtownie spadła.
Jeśli to możliwe, kup gałkę muszkatołową w ziarnach - dzięki czemu zachowa ona znacznie więcej przydatnych właściwości i jej bogaty, niesamowity smak. Jeśli nie masz możliwości kupienia gałki muszkatołowej w całości, wybierz opcję podłoża lub kup w zapieczętowanych opakowaniach. Preferuj sprawdzonych producentów.
Przydatne właściwości
Owoce gałki muszkatołowej mają wiele użytecznych właściwości: zawierają ogromną ilość witamin i minerałów, a także olejek eteryczny i pektynę. Jeśli użyjesz ich w małych dawkach, ich wyraźne pozytywne właściwości staną się zauważalne. Ale nie nadużywaj nakrętki, ponieważ ma ona poważny stymulujący i tonizujący wpływ na układ nerwowy i serce.
W medycynie wschodniej stosuje się go w leczeniu mężczyzn z problemem szybkiego wytrysku, jak również w leczeniu impotencji i innych zaburzeń życia intymnego. Uważa się, że zmielona gałka muszkatołowa działa jak afrodyzjak, zwiększając pociąg seksualny i pobudzenie.
Jeśli użyjesz minimalnej dawki, możesz normalizować sen i nieco uspokoić układ nerwowy. Często dodaje się go do oleju do masażu, wytwarza gorącą herbatę - środki te mogą stymulować układ odpornościowy i leczyć przeziębienie we wczesnych stadiach.
- stymuluje odporność;
- poprawia krążenie krwi;
- pomaga układowi trawiennemu;
- poprawia zapalenie stawów;
- ratuje przed reumatyzmem;
- wzmacnia włosy i paznokcie;
- zapobiega rozprzestrzenianiu się wirusa w organizmie;
- ma działanie przeciwzapalne;
- poprawia potencję u mężczyzn;
- pomaga w chorobach autoimmunologicznych.
Z nalewki z gałki muszkatołowej z dodatkiem oleju słonecznikowego wykonaj specjalną pastę do masażu, która jest stosowana w leczeniu osteochondrozy i zapalenia stawów. Do tej ciepłej pasty należy użyć kompresu, który stosuje się do bolącego miejsca. Następnie należy owinąć to miejsce plastikiem, przykryć ciepłą szmatką i odejść, zanim ostygnie.
Doskonale, pomaga osobom z problemami jelitowymi, zwłaszcza zaparciami lub biegunką. Oszczędza przed utratą apetytu, ponieważ stymuluje przewód pokarmowy, a także zmniejsza tworzenie się gazu.
W leczeniu przewodu pokarmowego należy wziąć trochę gałki muszkatołowej i suchego imbiru, dodać w równych proporcjach jogurt i wodę. Jogurt można zastąpić kefirem lub ryazhenką, jeśli wolisz ich smak. W końcu powinieneś dostać około szklanki mieszanki, którą musisz wypić jednocześnie. Efekt będzie zauważalny po 2-3 godzinach, być może później, jeśli wcześniej jadłeś lunch i kolację.
Zastosowania medyczne
Gałka muszkatołowa pomaga radzić sobie z różnymi chorobami, jest stosowana jako leczenie wspomagające. Na przykład jest on stosowany w leczeniu, ponieważ jest w stanie normalizować krążenie krwi. Włącznie z jego użyciem może złagodzić migreny lub tylko bóle głowy, a także uporządkować ciśnienie krwi. Na przykład niektórzy ludzie z szybkimi migrenami używają ekspresowego leczenia za pomocą pasty z mieszanki mleka i gałki muszkatołowej. Aby to zrobić, musisz wziąć świeże i bardzo wysokiej jakości mleko krowie, dodać zmieloną gałkę muszkatołową i zastosować ten środek na czole, czekając, aż ból zniknie.
Nawet w starożytności gałka muszkatołowa była używana nawet do leczenia bólu zęba, a także do pozbywania się bólu mięśni. Stosowano go w różnych zaburzeniach nerwowych ze względu na stymulujące działanie. W każdym razie gałka muszkatołowa przy regularnym stosowaniu przynosi tylko korzyści. Również regularne stosowanie w małych ilościach pomaga w oczyszczaniu wątroby i nerek. Oczyszcza również krew i pomaga usuwać z organizmu różnego rodzaju trucizny i toksyny. Ponadto substancje zawarte w gałce muszkatołowej mogą podnieść nastrój i pobudzić apetyt dorosłych i dzieci.
Dla kobiet
Gałka muszkatołowa jest bardzo często używana przez kobiety cierpiące na mastopatię. Do zabiegów konserwacyjnych nie trzeba gotować czegoś specjalnego, wystarczy użyć gałki muszkatołowej, jak chcesz. Będzie idealny, jeśli zostanie dodany do naczyń bez obróbki cieplnej. Najlepiej stosować w połączeniu ze świeżymi sałatkami warzywnymi.
W okresie laktacji stosowanie gałki muszkatołowej jest nieocenione, jeśli kobieta ma problemy z laktacją - stymuluje produkcję mleka, co wystarczy do karmienia dziecka.
Najzdrowszym i najsmaczniejszym ze wszystkich jest przygotowanie koktajlu na bazie kefiru: wymieszać gałkę muszkatołową z kefirem, dodać trochę koperku i niewielką szczyptę gałki muszkatołowej i wypić w dowolnej ilości, bez reakcji alergicznej.
Nawet z tak poważnego problemu jak żylaki, gałka muszkatołowa może pomóc się pozbyć. Aby mu pomóc, musisz wziąć proszek, dodać szklankę wrzącej wody, trochę miodu i nalegać na 10 lub 15 minut. Zaleca się gotować jednorazowo, bez rozgrzewania, i pić 2 razy dziennie. Wskazane jest, aby robić to rano pół godziny przed posiłkami, a po kolacji pół godziny później.
Dla dzieci
Jeśli twoje dziecko toleruje orzechy i nie jest uczulone, w czasie, gdy jego zęby są cięte, możesz dodać trochę gałki muszkatołowej do posiłku, ale nie więcej niż jedną dziesiątą grama. Daj dziecku mieszankę gałki muszkatołowej, mleka i miodu, a będzie działać jak środek uspokajający. Wtedy dziecko zmniejszy nieprzyjemne objawy, które pojawiają się podczas cięcia zębów, przestanie odmawiać jedzenia i uspokoi się.
Tarta gałka muszkatołowa jest również doskonała dla tych, którzy cierpią z powodu powstawania gazów i wzdęć, a także z zauważalną kolką. Dzięki niemu dzieciom czasami pomaga się również dodając bardzo małą ilość przypraw do różnych potraw. Najważniejsze jest, aby dodawać je stopniowo, ponieważ dziecko może źle reagować na orzechy.
Użyj w gotowaniu
Taka przyprawa jak gałka muszkatołowa, ze względu na jej aromat i ostry smak, jest dodawana głównie do deserów, najczęściej do wszelkiego rodzaju ciast, takich jak ciasta, ciasta lub ciasteczka. Jest również świetny jako dodatek do twarogu lub czekolady, ale ogólnie czekolada i gałka muszkatołowa są uważane za idealne połączenie, a także silny afrodyzjak.
Jeśli lubisz orzechy, zwróć także uwagę na korzystne właściwości orzeszków ziemnych i orzechów brazylijskich.
Prawdziwi smakosze dodają nawet gałkę muszkatołową do zup, drobiu, dziczyzny lub dań mięsnych, a także warzyw. Dobrze komponuje się także z dodatkami, a miłośnicy gałki muszkatołowej dodają go do kompotu. Doskonale komponuje się z pomidorami, dlatego często dodaje się go do sosu pomidorowego lub ketchupu, w tym do produkcji fabrycznej.
Gałka muszkatołowa doskonale komponuje się z winem i napojami z niego, ponieważ nadaje im pikantny orzechowy smak. Jest często stosowany w połączeniu z mlekiem, zwłaszcza w koktajlach. Dla prawdziwych kochanków jest dodawany w bardzo małych ilościach do konserwowanych ryb, a także w połączeniu z curry. Gałka muszkatołowa jest bardzo szeroko stosowana w fabrycznej produkcji dań mięsnych, w tym kiełbas lub wędzonek, a także ryb w puszkach.
Olejek eteryczny o wyraźnym przyjemnym aromacie jest również wytwarzany z gałki muszkatołowej. Jest najczęściej używany do aromaterapii, a także w perfumach i cieniu przyjemnego zapachu. W małych ilościach dodaje się go do tytoniu na papierosy, cygara lub fajki, co czyni go przyjemniejszym. Skorupy z tego orzecha są używane do wytwarzania esencji z gałki muszkatołowej, która jest popularna w Europie do wytwarzania różnych rodzajów sosów i dodatków z gałki muszkatołowej, a także do produkcji sera.
Przechowywanie i użytkowanie
Bardzo ważne jest, aby wiedzieć, że gałka muszkatołowa powinna być stosowana tylko jako przyprawa w małych ilościach. Używaj nie więcej niż 1 rdzenia dziennie jako dodatku do żywności. W przypadku przekroczenia zalecanej ilości może wystąpić gwałtowne bicie serca, ból głowy, a nawet wymioty. Przewód pokarmowy jako całość, jak również trzustka, mogą cierpieć z powodu dużych dawek. Orzech jest gruntownie zmielony przy użyciu tarki lub ziemi.
Gałka muszkatołowa jest zwykle sprzedawana w postaci całych ziaren, ponieważ po zmieleniu pozostawia zapach bardzo szybko, więc musisz go zmielić bezpośrednio przed użyciem. Wskazane jest również przechowywanie go dokładnie tak, jak jest, a nie w postaci proszku. Olejek do masażu z gałką muszkatołową jest często używany do masażu ciała podczas przeziębienia, zwłaszcza gardła. Ponadto przy regularnym stosowaniu może pomóc w łagodnych nowotworach, w tym dlatego, że stymuluje działanie układu odpornościowego. Jest także w stanie zlokalizować nowotwory złośliwe, pomaga w leczeniu gruźlicy lub gronkowca.
Niebezpieczne właściwości
Oprócz niewątpliwych korzyści gałka muszkatołowa ma niebezpieczne właściwości. W szczególności zawiera w bardzo małych ilościach substancję, która działa jak lek i jest lekkim halucynogenem. Nie oznacza to, że gałka muszkatołowa jest lekiem lub może mieć taki specjalny efekt, ale jeśli zjesz kilka ziaren w postaci nieprzetworzonej termicznie, możesz otrzymać bardzo poważne zatrucie pokarmowe. Efekt jest indywidualny i równie dobrze może prowadzić do złego stanu zdrowia, kończy się nudnościami, skurczami, kołataniem serca i dezorientacją.
Olejek z gałki muszkatołowej masła jest bezwzględnie przeciwwskazany dla kobiet w ciąży ze względu na jego działanie stymulujące, z tego samego powodu, że nie może być spożywany przez osoby cierpiące na padaczkę i z indywidualną nietolerancją na składniki.
Jednocześnie, świeży produkt, między innymi, może dać efekt zatrucia lekiem, któremu towarzyszą halucynacje. W przypadku spożywania bardzo dużej ilości świeżej gałki muszkatołowej u osób cierpiących na alergię, może wystąpić ciężka śpiączka lub nawet śmierć. Jeśli zauważysz przynajmniej jeden z tych objawów, natychmiast skontaktuj się z lekarzem.
http://foodandhealth.ru/orehi/muskatniy-oreh/Gałka muszkatołowa - przygotowanie i stosowanie, efekt i efekty uboczne
Gałka muszkatołowa to wiecznie zielone drzewo, sięgające 20 metrów pierwotnie z Moluków.
Muskatnik był szeroko stosowany w gotowaniu, w formie młotka dodawany jest do wyrobów cukierniczych, a także zawiera kompozycję przypraw do kiełbas. Również gałka muszkatołowa jest używana w postaci sosów sałatkowych, ryb jest przyprawiona itp. itd.
Gałka muszkatołowa w medycynie
Zastosowanie małego proszku z gałki muszkatołowej pomaga przyspieszyć wchłanianie pokarmu, zwłaszcza w jelicie cienkim. Gałka muszkatołowa może być również stosowana jako afrodyzjak, ponieważ ten sam Kratom ma działanie stymulujące i łagodzące. Wpływa również na mięśnie toniczne. Jest stosowany w leczeniu przewodu pokarmowego, a także impotencji i zaburzeń snu. Czasami gałka muszkatołowa jest podawana dzieciom, aby złagodzić ból spowodowany przecięciem zębów.
Gałka muszkatołowa jako enteogen
Gałka muszkatołowa ze względu na swoją dostępność stała się powszechna wśród szerokiej gamy psychonautów. Łatwo jest je znaleźć i łatwo przygotować, a efekt jest bardzo długi. Głównymi substancjami działania psychoaktywnego są: mirystycyna, elemycyna i safrol. Wątroba częściowo przetwarza mirystycynę MMDA, która odpowiada na pytanie „dlaczego przyspiesza tak długo?”
Gałka muszkatołowa jako afrodyzjak
Roślina Afrodyty, jak ja to nazywam, od czasów starożytnych, Muscat był uważany za przyprawę miłosną, ma silniejszy wpływ na żeński układ rozrodczy i zwiększa pożądanie seksualne, wpływa również na mężczyzn, tylko mniej intensywnie.
Przygotowanie i zastosowanie gałki muszkatołowej
Aby uzyskać najlepszy efekt, będziemy potrzebować najbardziej świeżych całych orzechów, przyprawę mieloną można stosować tylko wtedy, gdy jest świeża, ale lepsza jest cała orzecha, ponieważ cała moc jest w olejkach eterycznych, które odparowują, gdy są przechowywane w stanie sproszkowanym.
Cóż, kupiliśmy świeże orzechy, teraz musimy określić dawkę. Ze względu na obciążenie wątroby lepiej wypić łyżkę ostropestu plamistego 5 godzin przed zażyciem gałki muszkatołowej. Zdecydowanie odradzam zabieranie Muskata osobom z patologiami wątroby i przewodu pokarmowego. Zaczynamy więc zapoznawać się z 2-3 orzechami, mielimy je w moździerzu lub młynie do kawy, jeśli w młynku do kawy, najpierw trzeba je rozbić na mniejsze kawałki. Możesz je posiekać lub zetrzeć. Lepiej jest przyjmować proszek z kefirem lub jogurtem, mieszając w nim proszek. Sam muszkat w takich ilościach powoduje niezbyt silną zmianę świadomości, ale w mieszankach z innymi roślinami zmienia się bardzo dobrze.
Dawkowanie gałki muszkatołowej: 3-10 gramów. nie jest już zalecany, twardy dla wątroby. Optymalna dawka wynosi 6 gramów.
Połączenie składników
Goździk i mielona gałka muszkatołowa
Gałka muszkatołowa jest dobrze połączona z różnymi roślinami. Na przykład: możesz wziąć 2-3 orzechy 2 godziny przed przyjęciem Oliluka, MJ zmienia przybycie, ale niewiele, są w jakiś sposób podobne. Nie jest też źle, gdy w połączeniu z Garmalah, przez 1-2 godziny przed zażyciem Muscat, zjemy 0,5-2 grama Garmali (harmala jest IMAO, więc lepiej nie).
Potrójny mix, bardzo ciekawa kombinacja
- Weź do środka parę muszkatołowych Muscat.
- Po 3 godzinach zjedz dwie gałązki piołunu o wymiarach około 10 centymetrów.
- Następnie natychmiast wypal indyki.
Oto kilka innych składników mieszanki gałki muszkatołowej, do dostosowania stanu: pietruszka, zira, koper włoski, koper, goździki, tatarak, liść laurowy, anyż gwiazdkowaty. W tych roślinach występują podobne substancje, które wzajemnie się wzmacniają lub zmieniają ogólny stan.
- Pietruszka - dodaje siły fizycznej
- Liść laurowy - poprawia wgląd.
- Goździk - przyczynia się do oświecenia świadomości.
- Powietrze - zmniejsza toksyczność, a także zmienia samą podróż.
Podobnie jak w przypadku oliluksa, można połączyć gałkę muszkatołową z daturą. Polecam 2-3 orzechy Muscat, po 3 godzinach palić 50 nasion. MJ nie będzie ingerować w takie sprawy...
Możesz jeść orzechy razem z trawą senną (herbata z suchych liści), co daje dużą koncentrację uwagi.
Efekt
Działanie Muskatnika objawia się po godzinie lub dwóch, zaczyna się trochę zasypiać, chcę się położyć, myśleć o czymś, po 3-4 godzinach stan powoli, ale pewnie się zmienia. Pełne nasycenie parafii następuje 6-8 godzin po podaniu. Nadejście fali, niektóre myśli zastępuje euforia, empatia wzrasta (poczucie środowiska, w tym ludzi, bez logicznego rozumowania). Wszystko to oczywiście jest podobne do działania konopi, ale nadal nie jest, nie jest tak silny w tym kierunku, a jeśli zwiększysz dawkę, wtedy dodaje się uczucie ciężkości w głowie, trochę wysuszone goździki mogą uratować sytuację.
Efekty uboczne na ciele
Dzięki swojej taniości i legalności, cudowne orzechy w dużych ilościach nie mają bardzo korzystnego wpływu na nasz organizm, zwłaszcza na wątrobę. Zaczyna się manifestować po kilku zastosowaniach. Możesz także zauważyć wysuszone i zaczerwienione oczy (jak z konopi), uczucie jest takie, jakby piasek został wlany do oczu, wiza nie zawsze pomaga. Odpady mogą osiągnąć 2 dni, manifestują się mgławicą w głowie...
Wniosek
Aby go użyć, potrzebujesz:
- Znajdź optymalną dawkę, tj. zacznij od małej kwoty.
- Nie rozstawaj się z recepcją, jedz nie więcej niż raz na 2 tygodnie.
- Najlepiej używać orzechów w mieszankach, aby wzmocnić lub zmienić jeden lub inny enteogen (kombinacje opisane powyżej). I oczywiście zawsze rozważaj zalety i wady. Gałka muszkatołowa nie jest dla wszystkich
Jak używać przypraw: gałka muszkatołowa
Początkowo planowałem rozmawiać o przyprawach, zaczynając od tradycyjnych potraw, gdzie niektóre przyprawy są klasycznymi składnikami. Ale przynajmniej z gałką muszkatołową będzie musiał zrobić wyjątek. Jest bardzo szeroko stosowany, szczególnie w przemyśle spożywczym, ale nigdzie nie dominuje. Więc prawdopodobnie zjadłeś dużo posiłków z gałką muszkatołową, po prostu o tym nie wiedziałeś.
Przed kontynuowaniem opowieści o kulinarnym zastosowaniu gałki muszkatołowej chciałbym zwrócić uwagę na jej właściwości narkotyczne. Chciałbym uniknąć powtórzenia tej historii z nieszkodliwym postem o tym, jak rośnie gałka muszkatołowa, gdzie w komentarzach powstało spontaniczne spotkanie narkomanów. Ze względu na zawartość mirystycyny, elemycyny i safrolu gałka muszkatołowa jest rzeczywiście substancją psychoaktywną, ale w ekstremalnie wysokich dawkach.
W gotowaniu jest używany ostrożnie, ponieważ ma bardzo silny aromat. Nigdy nie możesz jeść tak dużo gałki muszkatołowej z jedzeniem, żeby miało to jakiś efekt, ponieważ jedzenie z wymaganą „dawką” będzie po prostu niejadalne. A uzależnieni nie czerpią żadnej przyjemności z wchłaniania zmielonej gałki muszkatołowej, wpychając ją w siebie siłą. Przy przynajmniej częściowej ekspozycji, będziesz musiał umieścić kilka łyżek proszku zamiast maleńkiej szczypty, która nie ma nic wspólnego z gotowaniem.
Więc gdzie powinienem umieścić szczyptę gałki muszkatołowej? W życiu codziennym gałka muszkatołowa kojarzy się przede wszystkim z wypiekami i napojami. Gałka muszkatołowa przyniesie korzyść wszelkim słodkim produktom mącznym - na kilogram mąki należy dodać mieszając ⅛-¼ łyżeczki. zmielona gałka muszkatołowa. Ogólnie dobrze łączy się z deserami, zwłaszcza z twarogiem. Tu twaróg i gałka muszkatołowa - moim zdaniem najlepsi przyjaciele. Szczypta gałki muszkatołowej w masie twarogowej wygląda bardzo dobrze.
O już wspomnianych napojach - najbardziej popularne są kawa, herbata i grzane wino. Najczęściej gałką muszkatołową, a więc jest częścią klasycznych mieszanek, zwłaszcza na herbatę i kawę. W mojej kawie gałka muszkatołowa jest bardzo dobra, aw przypadku herbaty lub grzanego wina jest to opcjonalne. Oznacza to, że wynik jest dobry, ale nie tak jasny jak w przypadku kawy. W porównaniu z innymi przyprawami herbata jest tracona w herbacie i grzanym winie, aw kawie, nawet jeśli dodasz ją wraz z cynamonem, imbirem i kardamonem, z jakiegoś powodu jest wyraźnie odczuwalna.
Gałka muszkatołowa pasuje również do prawie wszystkich warzyw i grzybów, działa szczególnie dobrze w gulaszach i zupach. W takim przypadku należy ją ułożyć na 2-3 minuty przed gotowością, około sp łyżeczki. 1-2 kilogramy żywności. Uważa się, że tradycyjna technika dodaje szczyptę gałki muszkatołowej podczas gotowania puree ziemniaczanego.
Ogólnie gałka muszkatołowa jest często kojarzona z miękkimi, delikatnymi, puree i otoczkami. Puree ziemniaczane, duszone warzywa, beszamel i inne oparte na nim sosy, gęsty sos, fondue, ciasta. Dlatego zalecałbym używanie go nie na bazie surowców, ale na podstawie struktury naczynia. Tam gdzie tkliwość i puree - gałka muszkatołowa zawsze wygląda dobrze.
W Azji gałka muszkatołowa jest często dodawana do innych potraw, a przede wszystkim do mięsa i ryżu. Ponadto jest bardzo często stosowany w marynatach i oczywiście gałka muszkatołowa stanowi integralną część klasycznych mieszanek przypraw. Ale ponieważ są one już zbyt obce dla naszych tradycji kulinarnych, nie będzie konkretnych zaleceń - musimy postępować zgodnie z oryginalnymi recepturami z pewną korektą smaku.
Na koniec chcę powiedzieć o całej i zmielonej gałce muszkatołowej. Tradycyjnie wszystkie źródła wskazują, że zawsze konieczne jest użycie całej nakrętki, pocieranie jej przed użyciem. Jest w tym racjonalne ziarno, ale mielona gałka muszkatołowa w roślinie nie jest dużo gorsza od całości pod względem smaku. Ogólnie powiedziałem już w poście o zmielonych przyprawach o nim.
Z własnego doświadczenia mogę powiedzieć, że cała i mielona gałka muszkatołowa, która najczęściej występuje w Rosji, jest zrobiona z różnych orzechów. Różnią się smakiem, a nawet kolorem. Cała gałka muszkatołowa jest zwykle szarawa i brudna w miejscu cięcia i w proszku, a ziemia jest czerwonawa, a smak jest zupełnie inny, cieńszy i słodszy (lubię to bardziej). Cała czerwonawa gałka muszkatołowa, uważana za najbardziej pachnącą, widziałem tylko na zdjęciach.
http://pikabu.ru/story/kak_ispolzovat_spetsii_muskatnyiy_orekh_6188639Gałka muszkatołowa (cała), 50 g
Gałka muszkatołowa (cała), 50 g
Gałka muszkatołowa - Mynstica fragrans Houtt. Rodzina muszkatołowa - Mynsticaceae.
Zimozielona wysokość drzewa 10-15 mi ciemnozielone liście i białe kwiaty. Liście poniżej są białe lub szaro-szare, naprzemienne, całe, skórzaste, peristonernye, pozbawione łodyg, żółtawo-białe, z reguły dwupienne, rzadko jednopienne, cykliczne kwiaty są zbierane w górnych kwiatach lub kwiatostanach boktsvetnye znajdujących się w kątach liści: nie ma obręczy. Owoc jest żółty, podobny do brzoskwini, z jednym ziarnem, w twardej skórze. Nasiona mają silny aromat i palno-pikantny smak, zawierają do 40% oleju i substancję o właściwościach uspokajających (mirystycynę).
Aplikacja
Aromat gałki muszkatołowej jest silnie uzależniony od jej kształtu: duże i okrągłe orzechy mają bardziej subtelny i bogaty aromat niż podłużne. Gałka muszkatołowa i gałka muszkatołowa są dodawane do żywności w bardzo małych ilościach - nie więcej niż 0,1 grama na porcję.
Z gałką muszkatołową, dżemem, kompotami, puddingami i ciastami są przygotowywane słodycze - precle, ciasteczka, ciasta itp. W kuchni zachodnioeuropejskiej stosuje się go do przyprawiania warzyw - dodawanych do sałatek i puree ziemniaczanego, rzepy, rzepy, zup warzywnych, prawie wszystkich dań grzybowych, sosów do wszystkich rodzajów drobiu, makaronów, delikatnych rodzajów dań mięsnych i rybnych (gotowane i gulasz rybny, galareta, zupy rybne). Najskuteczniejsze jest użycie gałki muszkatołowej w daniach, które łączą mięso lub ryby z warzywami, grzybami, ciastem i sosami, z których wiele daje gałkę muszkatołową. Przemysł konserwowy, zwłaszcza przemysł rybny, nie obejdzie się bez niego. Dzięki temu marynowany śledź, wędził najróżniejsze ryby.
Muscat dodaje się do tych samych potraw co gałka muszkatołowa, z wyjątkiem grzybów, ryb, makaronów i dziczyzny. W przypadku dań mięsnych nie można wymyślić lepszych kombinacji niż gałka muszkatołowa i gałka muszkatołowa. Do sosów dodaje się gałkę muszkatołową, oddzieloną od gałki muszkatołowej i w połączeniu z nią. W kuchni angielskiej i niemieckiej gałka muszkatołowa jest zawsze dwa razy większa niż gałka muszkatołowa, aw sosach kuchni francuskiej i włoskiej - wręcz przeciwnie. Przykładem tego jest popularny sos boloński. W kuchni europejskiej bezbarwna aromatyczna esencja gałki muszkatołowej - olej maczugowy jest używana jako przyprawa. Jest dodawany do aromatycznej musztardy, wszelkiego rodzaju keczupu, używanego w przemyśle konserwowym. Gałka muszkatołowa i gałka muszkatołowa są zawarte w różnych mieszankach, są to aromatyzowane cukierki, kakao, tytoń.
Gałka muszkatołowa jest sprzedawana w postaci okrągłych, gęstych jąder o ciemnym lub białym kolorze (z powodu wapna, używanego do odstraszania owadów). Tarte ziarna o pikantnym, słodkawym smaku i specyficznym aromacie są szeroko stosowane w kuchni w wielu krajach świata, dodawane są do kompotów owocowych, sałatek warzywnych, potraw z mleka, grzybów, drobiu, warzyw (ziemniaki, szpinak, dynia, brukselka, brokuły i cukinia.) Gałka muszkatołowa jest dobrze połączona z mielonym mięsem i rybami, pasztetem, puddingami i białymi sosami, takimi jak francuski beszamel. Ponieważ w startej formie gałka muszkatołowa szybko traci swój smak, lepiej jest ją przetrzeć tuż przed użyciem. nosili ze sobą małe srebrne tarki, aby dodać świeżo starte orzechy włoskie do jedzenia, rozgrzane wino, grzane wino i „siać” (posset) - gorący napój z mleka, wina i cukru (czasami bity jajka), który kiedyś był zimnym lekarstwem w dawnych czasach na wilgotnym brytyjskim Włoski klasyk to połączenie szpinaku i gałki muszkatołowej w nadzieniach dla szerokiej gamy włoskich makaronów (crust) - tortellini, ravioli lub cannelloni, a Szwajcar czasami dodaje orzech do tradycyjnego serowe fondue (fondue).
Jednak spośród Europejczyków najwięksi zwolennicy gałki muszkatołowej byli i pozostają, oczywiście, Holendrami. Dodają je do potraw z kapusty, ziemniaków i innych warzyw, przyprawiają je mięsem, zupami i sosami. W uczciwości należy zauważyć, że w ostatnich dziesięcioleciach popularność gałki muszkatołowej znacznie spadła, z wyjątkiem krajów arabskich i Indii (zwłaszcza na północy kraju), gdzie gałka muszkatołowa jest używana jako przyprawa do dań mięsnych. Indianie często włączają go do pikantnych mieszanek Garam Masala, Marokańczyków w ras el Hanut i Tunezyjczyków w Galat Dagga. W Indonezji drzewna i kwaśna miąższ owoców drzewa gałki muszkatołowej służy do produkcji dżemu galaretowo-bulajskiego o delikatnym smaku gałki muszkatołowej.
Przydatne właściwości gałki muszkatołowej
Gałka muszkatołowa w dużych ilościach jest szkodliwa. Ale ściśle znormalizowana dawka może działać pozytywnie na organizm ludzki. Gałka muszkatołowa to silny tonik i środek pobudzający. Może wzmacniać pamięć, mieć pozytywny wpływ na pracę układu sercowo-naczyniowego i ośrodkowego układu nerwowego. Gałka muszkatołowa pomaga w przedwczesnym wytrysku u mężczyzn i impotencji, a także radzeniu sobie z zaburzeniami seksualnymi u kobiet. W opłatach immunostymulujących często występuje również gałka muszkatołowa.
Stosowanie minimalnych dawek gałki muszkatołowej ma działanie relaksujące - uspokaja nerwy, powoduje sen. Możesz użyć gałki muszkatołowej jako dodatku do leczenia przeziębienia, możesz dodać ją do mieszanki do masażu, aby wzmocnić efekt rozgrzewający. Muszkat i gałka muszkatołowa mogą stymulować krążenie krwi, wzmacniać włosy i skutecznie oddziaływać na zapalenie mięśni (zapalenie mięśni), reumatyzm, zapalenie stawów i osteochondrozę. Musisz wziąć pastę z gałki muszkatołowej zmieszanej z olejem roślinnym. Mieszaninę należy ogrzać i zastosować do całkowitego ochłodzenia w miejscu bólu.
Pod wpływem gałki muszkatołowej radzę sobie z biegunką. Jednocześnie nie zastępuje tego problemu zaparciami, takimi jak niektóre środki farmaceutyczne i ludowe. Gałka muszkatołowa zatrzymuje biegunkę, poprawiając funkcjonowanie układu pokarmowego i jelit. Przepis jest następujący: należy wymieszać pół szklanki jogurtu zwykłego z 1/3 łyżeczki imbiru i taką samą ilość gałki muszkatołowej, dodać pół szklanki wody. Dokładnie wymieszaj składniki i wypij mieszaninę.
Utrata apetytu, nadmierne nagromadzenie gazów, nietrzymanie moczu, choroby wątroby - przy tych problemach gałkę muszkatołową należy przyjmować regularnie, w rozsądnych ilościach.
Ciepłe mleko krowie dobrze pokazuje właściwości gałki muszkatołowej. Konieczne jest rozcieńczenie ćwiartki łyżeczki wstępnie posiekanej gałki muszkatołowej w szklance mleka, wypicie mikstury przed snem. Poprawi to odporność i zapewni dobry sen. W przypadku silnych bólów głowy konieczny jest kompres na czole. Zwilż gazę w mleku, rozcieńczoną gałką muszkatołową (3 łyżki mleka, 2 łyżeczki orzecha włoskiego).
Jeśli to możliwe, gałka muszkatołowa powinna być przechowywana w ziarnach i, jeśli to konieczne, starta na startym proszku. Pozwoli to dłużej zachować jego korzystne właściwości.
Przeciwwskazania
Gałka muszkatołowa zawiera substancję metylenodlok-siamfetaminę i wiele innych substancji halucynogennych, które mogą powodować kołatanie serca, aw przypadku nadużywania powodują stan euforii, halucynacje, uczucie podobne do strasznego kaca, aw szczególnie ciężkich przypadkach prowadzą do śmierci.
Olejek z gałki muszkatołowej jest przeciwwskazany w ciąży, padaczce i nadwrażliwości.
http://www.evaveda.com/ayurvedicheskie-sredstva/indijskie-spetsii/muskatnyj-oreh-tselyj-50-g/Cała gałka muszkatołowa
Muscat: plusy i minusy podróży gałką muszkatołową
Plusy podróży pod nakrętką gałki muszkatołowej:
- niskie koszty i legalność gałki muszkatołowej pozostają bezkonkurencyjne;
- długi czas podróży (do dwóch dni przy wysokich dawkach);
- przy małych dawkach gałka muszkatołowa działa jak lekko wędzona konopia przez cały dzień;
- łatwy i przyjemny otkhodnyak (jeśli nie łamiesz zasad podróży gałką muszkatołową);
- Przy odpowiedniej dawce gałki muszkatołowej możesz osiągnąć wymaganą głębokość podróży.
Minusy muszkatołowe:
- długa akcja, wielu zaczyna się męczyć;
- ze względu na długi czas podróży gałką muszkatołową konieczne jest staranne zaplanowanie następnego dnia;
- przy dużych dawkach orzecha możliwe są złe potrójne i cudzołóstwo;
- gałka muszkatołowa jest obrzydliwa do jedzenia;
- możliwy ból brzucha, czerwone oczy;
- jeśli zignorujesz radę na wycieczce - wtedy jest szansa na ciężkie otkhodnyak i silny cios w wątrobę.
Zasady podróży gałką muszkatołową
1. Warunki przyjmowania gałki muszkatołowej. Lepiej wziąć gałkę muszkatołową na pusty żołądek. Podczas spożywania gałki muszkatołowej na pełnym żołądku gwarantowane jest złe znoszenie odpadów, działanie będzie słabsze, ból żołądka będzie możliwy po 3... 4 godzinach. Po wzięciu nie jeść przez dwie do trzech godzin, można pić (nie alkohol). Po kilku godzinach można jeść, najlepiej płyny, takie jak zupy i kakao, ale w razie potrzeby trochę. Być może użycie jakichkolwiek pigułek trawiennych, zminimalizuje negatywne skutki alkaloidów gałki muszkatołowej, nic nie będzie bolało. Twarde i suche jedzenie w czasie podróży lepiej w ogóle nie jeść. Krótko mówiąc, uważnie monitoruj posiłek, nie przesadzaj.
2. Forma gałki muszkatołowej do spożycia. Weź orzechy gałki muszkatołowej tylko w formie zmiażdżonej, zmieszanej z fermentowanymi produktami mlecznymi zawierającymi bifidobakterie. Odpowiedni jest również zwykły kefir, mleko jest absolutnie bezużyteczne, a nawet szkodliwe, najlepszym rozwiązaniem jest „Bifidok” i „Snowball”. Gałkę muszkatołową można stosować z miodem: miód miesza się z gałką muszkatołową do bardzo gęstej konsystencji. Mówi się, że gałka muszkatołowa jest jeszcze lepsza z miodem. Lepiej nie gryźć orzechów, jest szkodliwa dla zębów i jest bardzo słabo wchłaniana: lepiej zgnieść je młotkiem i wrzucić do młynka do kawy lub przetrzeć o tarkę. Kup gałkę muszkatołową w postaci młotka nie jest pożądane.
3. Dawkowanie gałki muszkatołowej. Ilość gałki muszkatołowej na wycieczkę oblicza się w następujący sposób: potrzeba 0,33 grama orzecha na 1 kg masy ciała, czyli 15... 20 gramów na 60 kg masy ludzkiej. Kiedy spożyjesz więcej niż 20 gramów gałki muszkatołowej, musisz starannie przygotować się do podróży. Przy częstym stosowaniu organizm rozwija tolerancję na gałkę muszkatołową; Aby go pokonać, wystarczy zrobić przerwę w potrójnej lub mieszać gałkę muszkatołową z nasionami ipomoea lub stopniowo zwiększać dawkę gałki muszkatołowej. Kupując orzechy, wystarczy wziąć 4... 5 orzechów w zależności od ich świeżości - to wystarczy z marginesem.
4. Czas rozpoczęcia podróży gałką muszkatołową. Lepiej przyjmuj orzechy rano lub w porze lunchu. Działanie gałki muszkatołowej zaczyna się zupełnie inaczej, średnio po 3,5... 4 godzinach, szczyt działania rozpoczyna się około 8 godzin po spożyciu. Nie ma sensu rozpoczynać podróży gałką muszkatołową wieczorem, zwłaszcza jeśli spodziewasz się pójść spać.
Pierwszy przykład: zjadł gałkę muszkatołową o 18.00. Efekt zaczyna się od 22.00 do 23.00, szczyt podróży będzie o 02.00. Czy tego potrzebujesz? Słabe działanie jest gwarantowane przez cały dzień po podróży; może nawet budzić się cały dzień.
Przykład numer dwa: wziął gałkę muszkatołową o 13.00. Efekty zaczynają się o godzinie 17.00, maksimum działania gałki muszkatołowej przypada na 20.00... 21.00. Rano możliwy jest bardzo słaby efekt resztkowy lub lekkie odpady odpadowe.
5. Gałka muszkatołowa miesza się z innymi substancjami. Wielu psychonautów uważa, że ipomoea jest idealna. Ktoś próbował wymieszać gałkę muszkatołową z dekstrometorfanem (DXM), ale jest to bardzo niebezpieczne dla życia. Możliwa nakurka marihuany podczas podróży gałką muszkatołową. Silnie przeciwwskazany alkohol. W przypadku innych substancji nakrętka z gałki muszkatołowej miesza złe i możliwe zatrucie. Podczas eksperymentowania z silnymi substancjami należy zachować ostrożność. Kofeina przyspieszy działanie muszkatu muszkatołowego, ale mogą wystąpić problemy z sercem: bardzo duże obciążenie.
6. Gałka muszkatołowa działania. W przypadku potrawki z gałki muszkatołowej możliwe są halucynacje dotykowe gałki muszkatołowej, czyli halucynacje z zachowaniem kończyn kończyn (coś, co pęka, pęka, otwiera się). Jest uczucie euforii, bardziej fizyczne. Możliwe zaburzenia koordynacji ruchów podczas spożywania dużej ilości orzechów. Pogarsza się pamięć i koncentracja, rozciąganie czasu, zwiększone nasycenie kolorów, spotyka się efekt obecności. Zaleca się, aby czas podróży spędzić pod ciepłą gałką muszkatołową. Jest to możliwe i na ulicy, pod warunkiem, że stocznia jest letnia. Oglądaj filmy najlepiej bez przemocy: komedie, fantasy, kreskówki. Słuchanie muzyki podczas podróży jest możliwe, a nawet konieczne, ale nie ciężkie. Niektórzy radzą uprawiać seks pod gałką muszkatołową - w rzeczywistości tylko za to możesz już spróbować. Bardzo dobrze, gdy obie podróże partnerów.
Ostrzeżenie przed podróżą do Maskatu
Nie lekceważ gałki muszkatołowej. Nie masz pojęcia, ilu ludzi było oszołomionych jego działaniem, a to dlatego, że gałka muszkatołowa zaczyna działać po bardzo długim czasie (do czterech godzin), a nie zauważalnie, nie falami, ale stale wzrasta bez rozluźnienia. Nie myśl nawet o „nadrabianiu zaległości” w tym czasie (to znaczy, weź dodatkową dawkę gałki muszkatołowej, aby wzmocnić podróż)!
Gałka muszkatołowa nie jest lekiem i nie uzależnia. Nie jest zabronione przez prawo, jest sprzedawane legalnie jako przyprawy. Muscat jest psychodelicznym medium silnym, zawiera wiele składników odżywczych i witamin, ale nawet więcej - szkodliwych substancji. W dużych ilościach prowadzi do stanu euforii. Zatrucie gałką muszkatołową nie jest spowodowane gałką muszkatołową, ale naruszeniem funkcji trawiennej żołądka. Dlatego zaleca się stosowanie diety po wycieczce gałką muszkatołową, spożywanie wyłącznie zup i napojów, soków, herbat, kakao.
http://baronsamedizimo.livejournal.com/17182.htmlCała gałka muszkatołowa
Być może dzięki swojej uniwersalności gałka muszkatołowa ustąpi (a nawet wtedy jest to kwestia sporna), tylko pieprzowi czarnemu - obszar jego stosowania jest tak szeroki. Dlatego konieczne jest poznanie jego właściwości osobie stosującej przyprawy w swojej kuchni. Aby wyekstrahować gałkę muszkatołową, niemal trzeba powtórzyć wyczyn zwycięzcy Koshchey Immortal - znaleźć wysokie (do 20 m wysokości) wiecznie zielone pachnące drzewo piżmowe (Myristica fragraus), którego ojczyzną są Moluki, aby wyrwać dojrzałe, pękające owoce na pół, wyciągnąć je ze środka orzech to kość, w skórzanej torbie - owocnia, delikatnie, nie niszcząc worka, wyciągnąć kość, wysuszyć ją przez miesiąc, ogrzać sito ciepłem z blasku węgla drzewnego od dołu i oddzielnie, tylko w słońcu, w jeden dzień, osusz odroczoną owocnię, następnie rozbij skorupy orzecha włoskiego i dopiero wtedy przygotuj gotowe do spożycia ziarno - pożądaną przyprawę.
Suszona owocnia również trafia do sprawy, to kolejna przyprawa, nosząca kilka synonimicznych nazw: gałka muszkatołowa, maty, maczuga.
Oczywiście nowoczesny miłośnik przypraw niekoniecznie wspina się na drzewa. Wystarczy mu kupić gałkę muszkatołową, której głównymi dostawcami są dziś Indie, Sri Lanka, Indonezja, Chiny, Singapur, Brazylia, Trynidad. A kupując warto pamiętać, że w formie młotka, a nawet niewłaściwie uszczelnionej, ta przyprawa dość szybko traci swoje właściwości. Dlatego kupowanie gałki muszkatołowej jest lepsza w całości, siekając ją tarką lub zaprawą tuż przed użyciem. Ponadto kupujący powinien mieć świadomość, że na rynku jest dostępnych kilka rodzajów gałki muszkatołowej. Najlepsze z nich są jajowate,
zamiast wydłużonej formy sterowca.
Na gałce muszkatołowej widać dość charakterystyczne żyły
a dzięki ich liczbie można nawet ocenić jakość przyprawy - im więcej żyłek, tym lepsza jakość gałki muszkatołowej.
Aromat gałki muszkatołowej jest bardzo mocny, a jednocześnie słodki i gorzki, świeży i ostry, niezwykły ze względu na to, że bardzo skromnie wprowadzony aktywnie rozszerza przestrzeń smakową naczynia. Uważa się, że gałka muszkatołowa najlepiej nadaje się do czekolady, wyrobów cukierniczych, serów, jaj, kiełbas, napojów, w tym alkoholowych, ale w rzeczywistości jej zastosowanie jest znacznie szersze. Zasadniczo gałka muszkatołowa jest niczym innym jak uniwersalnym środkiem smakowym - katalizatorem smaku, zdolnym nawet przy prawie homeopatycznej dawce do znacznej poprawy i poprawy jakości smakowej potraw. Zapach koloru gałki muszkatołowej jest inny: stłumiony, bardziej delikatny, delikatny i iglasty. Jego czułość niezwykle odstawiła produkty mleczne: zupy mleczne, zapiekanki z twarogu, serniki. Pasuje także do innych potraw o wyśmienitym smaku: delikatnych sosów, dań z owoców morza, delikatnych potraw z jaj.
Dość często kolor gałki muszkatołowej i gałki muszkatołowej pojawia się w tandemie, wzajemnie się uzupełniając, a ich udział jest charakterystyczny dla wielu wieloskładnikowych mieszanek krajowych przypraw o uniwersalnym zastosowaniu: indyjskiego Garam Masala, marokańskiego ras el Hanut, tunezyjskiego Galata Daggi, różnych, już dość międzynarodowe curry i inne. W kuchni rosyjskiej gałka muszkatołowa również zaczęła smakować, ponieważ portugalscy nawigatorzy po raz pierwszy udostępnili tę przyprawę europejskim koneserom, a następnie, dzięki wpływom francuskim, gałka muszkatołowa przyjechała do rosyjskiej kuchni, gdzie osiadła tak zwyczajowo, jakby była znany tutaj od wieku. Jednak gałka muszkatołowa jest nie tylko silną przyprawą, ale także niebezpieczna. W końcu historyczna ekspresja Paracelsusa doskonale pasuje do pachnącego nasienia: „Wszystko jest trucizną i wszystko jest lekarstwem. Chodzi tylko o dawkę”. Zazwyczaj dawka gałki muszkatołowej wynosi około 1: 5000. Jednocześnie jedna część gotowego dania będzie miała tylko kilka dziesiątych grama tej przyprawy. I przyjmowany w pojedynczej dawce z dwóch lub więcej całych orzechów (5-10 gr.), Objawia się jako silny halucynogen. To prawda, że taka ilość naprawdę mocnych przypraw raczej nie będzie mogła zostać zjedzona przez przypadek, bez specjalnie ustalonego zadania. Przecież zwykłe receptury nie wymagają użycia więcej niż pół łyżeczki orzecha włoskiego (aw wielu przypadkach nawet mniej), choćby dlatego, że duża ilość gałki muszkatołowej łatwo ocenia wszelkie inne smaki obecne w naczyniu.
Aby docenić doskonałą pracę gałki muszkatołowej (lub jej mieszanki z gałką muszkatołową) jako środka aromatyzującego, wypróbuj ją za pomocą najprostszych i najbardziej znanych rzeczy. Dodaj trochę (czwartą część łyżeczki) startego orzecha włoskiego do omletu, tuż po pobiciu jaj i zobaczeniu, jak ostateczny smak zostanie wzbogacony i zagrany. Posyp je tequilą, odrobiną pomarańczy w plasterkach. Dodaj gałkę muszkatołową, tworząc kakao lub nawet kompot. Nie zapominaj o tym i pracuj z delikatnym nadzieniem, na przykład kurczakiem lub rybą. Tylko jedna szczypta zmielonych orzechów i smak powstałych klopsików spełni twoje najśmielsze oczekiwania. Mała gałka muszkatołowa (lub nawet lepiej - bulion mleczny o kolorze gałki muszkatołowej) wcale nie przeszkadza nawet w przypadku zwykłych puree. Wymyślone uszy? A więc, śmielszy, tutaj, na końcu noża, razem z szafranem. Bardzo małe dawki gałki muszkatołowej są kojące i mogą służyć do łagodzenia napięcia lub podniecenia, a nieco większe dawki, wręcz przeciwnie, pobudzać i pracować jako afrodyzjak - substancja, która zwiększa przyciąganie kochanków do siebie.