Chleb jest jednym z najpopularniejszych produktów obecnych na stołach większości ludzi w naszym kraju. Wspomina się o nim w wielu opowieściach ludowych, powiedzeniach i przysłowiach. Jednak żaden chleb nie jest przydatny, a użycie pewnych rodzajów chleba może powodować pewne problemy, w szczególności zaparcia.
Korzyści i szkoda chleba dla jelit
Produkty chlebowe i chlebowe różnią się znacznie pod wieloma względami, na przykład:
- na gatunek mąki;
- metodami pieczenia;
- recepta i skład;
- po uzgodnieniu itp.
Warto zauważyć, że skład chemiczny, a także użyteczność chleba znacznie się różnią. Zatem białka zawarte w bochenku pszenicy lub żyta są wchłaniane w organizmie ludzkim przez około trzy czwarte, podczas gdy białka produktów chlebowych z mąki wysokiej jakości wynoszą 85% lub więcej. Chleb pszenny jest łatwiej trawiony w żołądku, dlatego jest często stosowany w dietach stosowanych w chorobach przewodu pokarmowego. Wczorajszy lub suszony chleb jest korzystniejszy dla żołądka, aktywuje wydzielanie soku żołądkowego i poprawia trawienie.
Większość chleba oferowanego w nowoczesnych sklepach jest wytwarzana z rafinowanej mąki, co oznacza, że podczas wstępnego przetwarzania ziarna, zarodki i otręby są z niego usuwane, które zawierają większość pierwiastków śladowych i witamin. Powstała mąka składa się głównie ze skrobi. Ponadto, aby uzyskać mąkę najwyższej jakości, często używają specjalnych wybielaczy chemicznych, a podczas pieczenia chleba dodaje się do nich dodatki do żywności i polepszacze. Takie produkty chlebowe nie będą korzystne dla organizmu, ponieważ praktycznie nie ma w nich witamin i pierwiastków śladowych. Zawierają dużą liczbę kalorii, a także mogą powodować procesy fermentacji i gnicia w żołądku, niestrawność i zaparcia.
Zaparcia z chleba
Czy może istnieć zaparcie z chleba?
Wielu ekspertów twierdzi, że chleb z mąki najwyższej jakości jest częstą przyczyną zaparć. Dzięki ciągłemu stosowaniu wypieku biała mąka może powodować problemy z układem sercowo-naczyniowym, hormonalnym i trawiennym, w szczególności zaparciami. Powodem tego jest procedura pieczenia takiego chleba. Oznacza to nie tylko oczyszczanie ziarna z góry i zarodków, ale także pieczenie w bardzo wysokich temperaturach, co prowadzi do zniszczenia struktury białka. Tak przygotowany produkt jest trudny do strawienia przez organizm i zawiera dużo skrobi. Kiedy jest używany, śluz i żużle gromadzą się w organizmie, co prowadzi do rozwoju zaparć.
Dlaczego to się pojawia?
Chleb pojawiał się w ludzkiej diecie przez długi czas i nadal jest w nim obecny. Jednocześnie produkt ten nie wyrządził szkody ciału. Tłumaczy to fakt, że wcześniejszy chleb był wytwarzany z całych zmielonych ziaren, a zamiast drożdży w przepisie istniał specjalny zaczyn. Współczesny chleb jest inaczej gotowany. Często zawiera ciepłolubne drożdże, które powodują zakwaszenie organizmu, a po interakcji ze skrobią mogą prowadzić do rozwoju zapalenia żołądka, wrzodów, kamicy żółciowej i zaparcia.
Aby temu zapobiec, warto wybrać przaśny chleb. Takie produkty są łatwiejsze do trawienia w organizmie, poprawiają mikroflorę jelitową, aktywują jej pracę i zmniejszają prawdopodobieństwo wzdęć. Ponadto chleb ten zawiera znacznie więcej składników odżywczych.
Jaki rodzaj chleba powoduje zaparcia?
Najczęściej prowokuje pojawienie się zaparcia białego chleba i innych produktów z mąki pszennej: bułki, ciasta, ciastka i inne. Te pokarmy mogą również prowadzić do problemów z naczyniami krwionośnymi i sercem, otyłością, a nawet atakami astmy. Regularne ich stosowanie prowadzi również do braku mas kałowych w jelitach i braku chęci odwiedzania toalety. Jeśli taka dieta jest połączona z niewystarczającą ilością płynu i siedzącym trybem życia, może to powodować przewlekłe zaparcia.
Chleb z zaparciem
Czy mogę jeść chleb na zaparcia?
W przypadku zaparć nie należy jeść chleba wypiekanego z białej mąki, różnych ciast, bułek i tak dalej. Takie produkty mogą pogorszyć sytuację i prowadzić do jeszcze poważniejszych konsekwencji. Jednak niektóre odmiany mogą pomóc. Pomagają aktywować perystaltykę, poprawiają funkcjonowanie żołądka i jelit oraz rozwiązują problemy z zaparciami.
Jaki rodzaj chleba możesz mieć na zaparcia?
Osoby cierpiące na częste zaparcia powinny preferować produkty chlebowe, w których znajdują się otręby. Zawierają wystarczającą ilość grubego włókna, co pomaga poradzić sobie z problemem opóźnionego wypróżnienia. Pozytywny wpływ takiego chleba na układ trawienny odnotowuje wielu dietetyków i gastroenterologów.
Otręby zawierają między innymi niezbędne kwasy tłuszczowe, błonnik pokarmowy, minerały, witaminy, aminokwasy i inne korzystne substancje. Działania otrąb na ludzkim ciele obejmują:
- oczyszczają, usuwają z ludzkiego ciała radionuklidy, sole metali ciężkich, żużle, cholesterol i inne szkodliwe substancje;
- wzmocnienie odporności;
- poprawa jelit;
- normalizacja mikroflory;
- przyspieszenie metabolizmu.
Dlaczego on pomaga?
Działanie szarego i czarnego chleba, a także pieczenie otrębów na ciele opiera się na neutralizacji kwasu żołądkowego. W rezultacie ściany jelita są mniej podrażnione. Ponadto otręby zawierają błonnik pokarmowy, który pęcznieje w jelicie i zbiera nagromadzone tam blokady, a następnie wydalany z organizmu w sposób naturalny. Również stosowanie chleba z otrębami przyczynia się do normalizacji mikroflory i aktywuje perystaltykę. Należy pamiętać, że suszony chleb lub krakersy nie pomogą w zaparciach, ale mogą pogorszyć sytuację. Nie należy jeść chleba otrębowego z zapaleniem żołądka lub wrzodami. Musisz także znać środek spożywania tego produktu. Nadużycie może spowodować naruszenie równowagi witamin i minerałów, kolki i wzdęcia.
http://3apor.com/sredstva-ot-zapora/401-khleb-pri-zaporakhZaparcia z mąki
Problemy związane z pracą jelita są znane wielu, ale nie wszyscy wiedzą, że zaparcie z chleba jest dość powszechnym zjawiskiem. Całkowicie porzucić tradycyjny produkt lub ograniczyć jego stosowanie, dawać pierwszeństwo jego specjalnym typom - każdy decyduje sam, biorąc pod uwagę specyfikę funkcjonowania organizmu.
Chleb pszenny - korzyści lub szkody
W niemal każdej rodzinie produkty z mąki pszennej są częścią codziennej diety. Tradycyjnie, kilka kawałków świeżego chleba uzupełnia każdy posiłek, używany do robienia kanapek. Wielu nie ma nic przeciwko przeżuwaniu świeżego okruchu, zamiast przekąski.
Ziarno pszenicy jest produktem bogatym w składniki odżywcze. Zawiera dużą liczbę substancji biologicznie czynnych:
witaminy A, E, F, grupa B; minerały - miedź, chlor, cynk, selen, kobalt, selen, magnez, sód, jod, potas i inne.
Problem polega na tym, że największe stężenie substancji tak ważnych dla zdrowia w skorupie ziarna, jego nasionach. Przetwarzanie przemysłowe prowadzi do wykorzystania najbardziej użytecznej części.
Mąka premium to mieszanina skrobi, glutenu, zawierająca mniej niż jedną trzecią korzystnych substancji obecnych w pełnych ziarnach. Dlatego bochenki, bułki, pieczone z wysokiej jakości mąki, nie przynoszą ciału prawie żadnej korzyści, będąc zasadniczo źródłem pustych kalorii.
Dietetycy są zdania, że zaparcia i chleb premium to ściśle powiązane koncepcje. Długotrwałe używanie dużej liczby produktów pieczonych z białej mąki może spowodować rozwój, pogorszenie:
choroby sercowo-naczyniowe; hormonalna; onkologia; żołądkowo-jelitowe, w tym zaparcia.
Chleb jest wypiekany w temperaturze 200-300 stopni, przyczynia się do niszczenia struktury białka, wody, w wyniku czego - produkt jest słabo wchłaniany. Wraz z nim do ciała dostaje się ogromna ilość skrobi. W rezultacie gromadzi się śluz, toksyny.
Świeżo upieczone bułki, ciastka, biały chleb powodują fermentację treści jelitowych. Proces przyspieszania mas kałowych zwalnia, mikroorganizmy chorobotwórcze rozwijają się aktywnie, a ciało zatruwa się zaparciem.
Istnieje alternatywa
Ktoś może się sprzeciwić - chleb zawsze był na stole, nikt nie zauważył żadnej szkody. Warto jednak wziąć pod uwagę, że białe bochenki rzadko pojawiały się w domach zwykłych ludzi. Codziennie musieli jeść chleb z mielonych pełnych ziaren na kamieniach młyńskich, a zamiast drożdży używali zakwasu.
Termofilne drożdże używane przez piekarzy promują zakwaszenie organizmu. W interakcji ze skrobią zawartą w rafinowanej mące powodują wygląd:
wrzód trawienny, zapalenie żołądka; tworzenie kamieni żółciowych, przewodów wątrobowych; zaparcie.
Aby uniknąć takich problemów, można wybrać przaśny chleb. Pieczony na bazie fermentu (żyta, chmielu, miodu, piwa) jest znacznie łatwiej wchłaniany, również:
ściślejszy, grubszy okruch poprawia czynność jelit; utrzymuje stabilny poziom prawidłowej mikroflory jelitowej; zmniejsza prawdopodobieństwo wzdęć.
Pieczone produkty pieczone na bazie zakwasu żytniego zawierają znacznie więcej cennych substancji niż drożdże - witaminy, aminokwasy, mangan, cynk, żelazo - to tylko ich niepełna lista.
Chleb żytni na zaparcia
Porównując wpływ na ciało białego, czarnego (żyta) chleba, zwłaszcza z zaparciami, należy pamiętać, że w ciemnym kolorze jest dużo więcej błonnika. Pobudza perystaltykę jelit, przyczynia się do rozwoju w niej normalnych bakterii.
Ponadto można rozważyć użyteczne właściwości chleba żytniego:
niska zawartość skrobi; wysoka wartość biologiczna jako źródło witamin, niezbędnych aminokwasów, mikroelementów; zdolność do eliminacji toksyn z organizmu.
Nie należy zapominać, że chleb z mąki żytniej jest mocno trawiony, dlatego nie zaleca się spożywania go z zapaleniem żołądka, wrzodem żołądka.
Pieczone otręby
Osoby, dla których istotny jest problem związany z długim brakiem normalnego wypróżnienia, powinny zwrócić uwagę na wypieki pieczone z dodatkiem otrębów.
Stan spowodowany niedostateczną zawartością grubego włókna w diecie można szybko rozwiązać. Konieczne jest tylko przejście na stosowanie chleba pełnoziarnistego z otrębami.
Na początku ubiegłego wieku prawie całkowicie zniknęły z odżywiania ludności krajów rozwiniętych. Ale niespełna sto lat później ich pozytywny wpływ na organizm został doceniony przez dietetyków na całym świecie.
Otręby zawierają cenny błonnik pokarmowy, niezbędne kwasy tłuszczowe, aminokwasy, mikroelementy. To, jakie zwierzęta były karmione kilka dekad temu, jest dziś stosowane w żywieniu dietetycznym w przypadku problemów trawiennych. Wynika to ze specjalnego efektu otrębów:
organizm jest oczyszczony - usuwa się cholesterol, sole metali ciężkich, radionuklidy i inne; normalizuje czynność jelit - zaparcia zanikają, normalna mikroflora zaczyna dominować; ulepszone procesy metaboliczne, wzmacnia układ odpornościowy.
Czarny, brązowy chleb, inne ciasta pieczone w otrębach neutralizują nadmiar kwasu obecnego w soku żołądkowym, dzięki czemu jelita są mniej podrażnione. Dzięki pęcznieniu włókna dietetyczne pochłaniają nagromadzone blokady, pomagają posuwać się naprzód, usuwać z ciała.
Czasami ludzie są zainteresowani gastroenterologami, czy można jeść z zaparciami suszony czarny chleb z otrębami. I słyszą negatywną odpowiedź. Krakersy są pozbawione wilgoci. Zaczynają go wchłaniać, uderzając w jelita. Prowadzi to do jeszcze większych zaparć.
Nie należy jeść chleba z otrębami w okresie ostrego wrzodu trawiennego, zapalenia żołądka. W przypadku braku przeciwwskazań do nadużywania ten produkt również nie jest tego wart - może wystąpić wzdęcie, kolka, zaburzona równowaga witamin, minerałów.
Chleb z zaparciami - użyteczny i niezbyt dobry
Po opuszczeniu tradycyjnego chleba wielu ludzi dbających o zdrowie przeszło na chleb. Ten produkt można kupić w prawie każdym supermarkecie, patrząc na dział dietetyczny.
Ale czy warto, ufając reklamie, jeść chleb w nadziei, że uratują go przed zaparciami - musisz pomyśleć, zanim zdecydujesz się na jedną lub drugą markę tych produktów. W końcu różnią się składem, technologią przygotowania.
„Pieczywo w puszkach” to produkt pieczony według tradycyjnej receptury na fermentowanym cieście drożdżowym z użyciem żyta, mąki pszennej, otrębów i soli. Czasami dodaje się przyprawy. Jest uformowany w cienką warstwę, wykonaną z karbów, wypaloną.
Jeśli mówimy o takim chlebie, obecność drożdży w ich składzie może wywołać wiele nieprzyjemnych konsekwencji, w tym zaparcia, naruszenie mikroflory jelitowej. Ponadto dominuje mąka pszenna o niskiej zawartości witamin, błonnika.
Producenci nie wahają się dodawać wzmacniaczy smaku, konserwantów, przeciwutleniaczy do pieczonego chleba. Dlatego nie ma potrzeby oczekiwać żadnych specjalnych korzyści z takiego ciasta. Alergicy, małe dzieci mogą nawet zareagować na jeden ze składników.
Drugi rodzaj bochenków dietetycznych może pomóc w radzeniu sobie z zaparciami. Wytłaczanie, stosowane w procesie ich produkcji, eliminuje potrzebę drożdży, tłuszczów, cukru, skrobi, konserwantów.
Małe ciastka z ziaren zbóż z dodatkiem suszonych warzyw, wodorostów, przypraw mają porowatą strukturę. Minimalna obróbka cieplna pozwala zachować wszystkie ważne w nich substancje - witaminy, węglowodany, białka. Ale główna wartość błonnika, którego dzienna dawka to tylko 150 g bochenków.
Produkty dietetyczne z pełnego ziarna działają w kompleksie, promując:
eliminacja toksyn, oczyszczanie jelit; normalizacja wątroby, pęcherzyka żółciowego, trzustki; czyszczenie naczyń z blaszek miażdżycowych; normalizacja metabolizmu.
Nawet dzieci mogą robić chleb z gryki, jęczmienia, owsa, ryżu. Jedyny warunek - składniki w ich składzie nie powinny powodować reakcji alergicznej. Ich zastosowanie w przewodzie pokarmowym jest oczywiste, więc nie ma limitu wieku.
Jak uniknąć zaparć z mąki
Oprócz trudności z wypróżnianiem, spożywanie dużej ilości produktów mącznych może prowadzić do innych chorób. Pojawia się nadwaga, problemy z sercem, naczyniami krwionośnymi, a nawet ataki astmy związane z gromadzeniem się śluzu w oskrzelach z powodu nadmiaru skrobi.
Ciasta, bułeczki, chleb, makaron, wykonane z drobnej mąki. Ich ciągłe stosowanie prowadzi do tego, że w jelicie powstaje niewystarczająca ilość kału, chęć pójścia do toalety na zaparcia może zniknąć na kilka dni.
Jeśli do tego dochodzi siedzący tryb życia, zaparcia stają się przewlekłe. Aby temu zapobiec, wskazane jest zastąpienie upieczonych słodyczy świeżymi, suszonymi owocami.
Jeśli na stole potrawy z ziemniaków, zbóż, bez chleba są łatwe. To złagodzi jelita, zad włóknistych da uczucie sytości. Należy unikać kombinacji chleba, zwłaszcza białego, z bardzo tłustymi potrawami. Jeśli naprawdę chcesz, możesz zjeść kawałek bekonu, ryby, wypić filiżankę mocnego rosołu z kawałkiem czarnego chleba z otrębami.
Ważne jest, aby nigdy nie jeść chleba, co było pierwszym objawem pleśni. Nawet niezauważalne dla oka są w stanie wyrządzić wielkie szkody w ciele, powodując nie tylko zaparcia, ale także zatrucie. A także może być przyczyną pojawienia się poważnych chorób później.
Opublikowany: 24 lutego 2016 o 11:07
Prawie wszyscy ludzie są zaznajomieni z faktem, że takie długie stolce opóźniają się, a każdy z nich przypuszczalnie wie, jakie produkty wywołują u niego wystąpienie choroby, i dlatego próbuje je wykluczyć ze swojej diety. Często można usłyszeć skargę pacjentów, że mają zaparcia z chleba. Ale czy to możliwe, ponieważ ten produkt, a zwłaszcza jego czarna wersja, zrobiona z mąki żytniej, jest uważana na całym świecie od czasów starożytnych?
Tak, jak się okazuje, w dzisiejszych czasach mąka jest bardziej szkodliwa niż dobra. Zwłaszcza jeśli masz go w nieograniczonych ilościach. Produkt wykonany z wysokiej jakości mąki, nawet białego chleba i chleba, a nawet makaronu, a nawet szkodliwy dla zdrowej osoby. Oni, podobnie jak czarny świeży chleb, mogą nie tylko wywoływać zaparcia, ale także poważnie zaburzać przewód pokarmowy.
Wiele osób zastanawia się, dlaczego tak się dzieje i co można zrobić, aby nie zubożyć swojej diety przez brak tych produktów, bez których praktycznie nikt nie wyobraża sobie codziennej diety? Powód, dla którego nie zaleca się spożywania chleba w przypadku zaparć, nawet czarny, choć biały, a także makaron, polega na tym, że wszystkie te produkty są przygotowywane w ostatnich latach z dodatkiem chemii. Ponadto mąka do ich przygotowania jest dokładnie czyszczona i usuwane z niej wszystko, co jest przydatne, w tym grube włókna roślinne, które stymulują jelita. Co robić Aby uniknąć krótkich lub długich opóźnień w stolcu, należy zwrócić uwagę na produkty, które nie zostały poddane takiej obróbce.
To do niego należy zwrócić szczególną uwagę w przypadku przedłużającego się braku chęci wypróżnienia się, którego przyczyną było stwardnienie mas kałowych i ich powolne przechodzenie przez jelita. Najczęściej problem ten jest konsekwencją odżywiania wysokokalorycznych pokarmów o niskiej zawartości błonnika i grubych włókien roślinnych, które są zawarte w wystarczającej ilości w czarnym grubym chlebie. Że muszą być włączone do diety w wystarczających ilościach dla osób podatnych na zaparcia.
Wynika to z faktu, że zawarte w nim grube włókna wiążą nadmiar kwasu zawartego w soku żołądkowym i ma mniej drażniący wpływ na jelita. Ponadto poprawiają perystaltykę, co przyczynia się do szybszego wydalania mas kałowych. Otręby zawarte w czarnym pieczywie również działają skutecznie. Pęcznieją w przewodzie pokarmowym, zbierając i wiążąc wszystkie śmieci, toksyny nagromadzone podczas zaparć i zaparć. Potem spuchnięte masy kałowe z nimi łatwo wychodzą na zewnątrz bez szkody dla zdrowia. Również zapytani przez pacjentów, dlaczego w przypadku częstych zaparć przydatny jest gruboziarnisty chleb zawierający błonnik pokarmowy, eksperci podają następujące argumenty:
Gdy pęcznieje, zwiększa masę kałową w objętości, zmiękczając je. Prowadzi to do tego, że proces defekacji jest łatwy i bezbolesny; Dzięki błonnikom pokarmowym stymulowana jest perystaltyka jelit, co pomaga powstrzymać przedłużające się zaparcia; Chleb gruboziarnisty pełni rolę sorbentu. Wiąże się dobrze i usuwa wszystkie żużle i toksyny z przewodu pokarmowego; Ponadto jest to dobra pożywka dla korzystnej mikroflory jelitowej.
Ale na pytanie pacjentów, czy można jeść krakersy na zaparcia, istnieje tylko jedna definitywna odpowiedź. Nie jest to zalecane. Nawet w przypadku, gdy nie są kupowane w sklepie, ale domy chleba z czarnych otrębów są suszone. Faktem jest, że żadne krakersy nie zawierają wilgoci. Dlatego w jelitach zaczynają wyciągać je z odwodnionych mas kałowych, naprawiając je jeszcze bardziej.
Zawartość: Schemat leczenia i dieta na zaparcia. Ilość i jakość spożywanego płynu. Funkcje i rodzaje błonnika pokarmowego. Warzywa i owoce: co jeść, a co nie. Produkty mleczne i ich rola. Znaczenie potasu i magnezu. Działanie olejów roślinnych. Pokarmy powodujące zaparcia. Środki przeczyszczające i przykłady dań gotowych.
Leczenie każdej choroby rozpoczyna się od schematu i diety. Tak powinno być!
Niezwykle ważny jest specjalny tryb życia w warunkach upośledzonego zdrowia. Aby odzyskiwanie odbywało się we właściwym kierunku i przy odpowiedniej prędkości, konieczne są pewne korzystne warunki (w tym codzienna rutyna i ilość aktywności fizycznej). W niekorzystnych warunkach osiągnięcie dobrego zdrowia jest prawie niemożliwe.
Oprócz tego, że podczas choroby konieczne jest skorygowanie czynności życiowych, odżywianie wymaga także zmian / poprawek. Znaczenie żywienia terapeutycznego jest znacznie większe niż znaczenie leczenia farmakologicznego. W większości przypadków wpływ na organizm żywności pozostawia daleko w tyle za pracami farmakologicznymi.
Zgodnie z tym, reżim i żywienie kliniczne, które poświęcamy temu (oddzielnemu) artykułowi.
Praca reżimu i odpoczynek z zaparciami
Niektóre warunki są niezbędne do prawidłowego przebiegu wypróżnienia. Sytuacja powinna przyczynić się do wydalania kału (w przeciwnym razie nieprzydzielone odchody znikną wszystkie w postaci). A czas powinien wystarczyć na „myślenie”. Pośpiech nie jest odpowiedni. A ponieważ większość ludzi rano opróżnia jelita, wstanie „w ostatniej chwili” lub poranne przejście do toalety odgrywają negatywną rolę.
W idealnej sytuacji powinieneś się obudzić nie później niż godzinę przed wyjściem z domu.
W tym czasie (50-70 minut), musisz mieć czas, aby pójść do toalety (5-10 minut), zrobić poranne ćwiczenia (10-15 minut), umyć się / umyć (3-10 minut), zjeść śniadanie (15-20 minut), oczyścić usta (5 minut), ubrać się (10 minut). A wszystko to biorąc pod uwagę, że wszystko, co konieczne (jedzenie, rzeczy itp.) Jest przygotowywane z wyprzedzeniem. Kobieta potrzebuje więcej czasu na „spakowanie” (nie będziemy za to winić za to; niektóre dodatkowe 10-50 minut nie rozwiązują niczego).
Podobnie jak w przypadku innych zjawisk ciała, podlegających działaniu biorytmów (na przykład snu), powinieneś ćwiczyć się, aby „iść do nocnika” w tym samym czasie. Nie oznacza to, że o godzinie 8 wszystko jest warte rzucenia, ponieważ masz kalorię zgodnie z harmonogramem. Ważne jest, aby nigdy nie tłumić chęci wypróżniania się i nie opóźniać sytuacji, w której wzrasta ciśnienie w odbytnicy.
Tak, nawiasem mówiąc, aby regularnie „bzdura”, musisz także jeść regularnie (bez tego w żaden sposób, a to nie zostało anulowane przez nikogo).
Odżywianie na zaparcia
Aktywność ruchowa okrężnicy i komfort podczas ruchów jelit zależą od konsystencji treści jelitowej (tj. Ilości płynu w stolcu). W tym aspekcie są dwa bardzo ważne punkty - 1) to ilość zużytego płynu i 2) jest to jakość zużytego płynu. Woda, którą człowiek zużywa, to nie tylko cząsteczki H2O, woda to elektrolity - sole rozpuszczone w wodzie. Dla normalnego funkcjonowania okrężnicy bardzo ważny jest specyficzny skład soli elektrolitów w jej świetle. Idealnym płynem do spożycia jest płyn z roślin (warzywa i owoce). Najmniej preferowana jest gotowana woda i naczynia ją zawierające. Gdy woda się gotuje, rozpuszczone w niej sole wytrącają się1 (można je zobaczyć i poczuć na ścianach i dnie czajnika).
Współczesny człowiek nie może obejść się bez gotującej się wody: wiele produktów poddawanych jest obróbce wysokotemperaturowej podczas gotowania. Jednak część płynu, która dostaje się do ciała w postaci napojów, może być nadal zastępowana wodą surową. Jest to bardzo przydatne w zaparciach jest użycie krótkiego kursu (2 tygodnie) wody mineralnej.
Z napojów na bazie przegotowanej wody z zaparciami można korzystać z kompotu bez cukru, soku i kwasu chlebowego. Należy unikać spożywania napojów alkoholowych i napojów zawierających kofeinę (kawa, herbata, cola): są one moczopędne2 i przyczyniają się do odwodnienia, a zatem niekorzystnie wpływają na powstawanie kału.
Błonnik pokarmowy
Dla normalnej ruchliwości konieczne jest, aby masy pokarmowe nie tylko zawierały wystarczającą ilość płynu, ale także były obszerne. Błonnik, jeden z rodzajów błonnika pokarmowego, wchłania wodę i, obrzęk, zwiększa objętość - przyczynia się w ten sposób do normalnego przemieszczania się mas pokarmowych przez jelita.
Włókno (celuloza), chociaż jest najczęstszym rodzajem błonnika pokarmowego, nie jest jedynym. Hemiceluloza, pektyny, ligniny, dziąsła i śluz nadal istnieją. Wszystkie one są ważne nie tylko dla normalnego funkcjonowania jelit, ale także dla funkcjonowania całego organizmu (w szczególności układu sercowo-naczyniowego). Dlatego codzienne spożywanie pokarmów bogatych w błonnik pokarmowy jest bardzo ważne.
Błonnik pokarmowy przyczynia się do powstawania prawidłowej mikrobiocenozy jelitowej 3, ponieważ są siedliskiem i pożywieniem dla niektórych bakterii.
Żywność roślinna - zboża (gryka, jęczmień, płatki owsiane, jęczmień), chleb, warzywa i owoce - powinna być głównym źródłem błonnika pokarmowego w diecie. Otręby należy stosować wyłącznie jako produkty pomocnicze.
Warzywa i owoce
Normalnego funkcjonowania układu pokarmowego nie można sobie wyobrazić bez obecności owoców i warzyw w diecie. Produkty te zawierają mnóstwo błonnika pokarmowego i idealną wodę do trawienia. Ponadto warzywa i owoce są głównymi źródłami węglowodanów, witamin, makro- i mikroelementów, kwasów organicznych. Dla osoby, która ma „bliski związek” z zaparciami, owoce i warzywa powinny stanowić co najmniej połowę dziennej ilości pokarmu. Warzywa takie jak dynia, cukinia, bakłażan, słodka papryka, pomidory, ogórki, rzepa, rzodkiewka, sałata - dostępne w ciepłym sezonie. Biel i kalafior, buraki, marchew, cebula są dostępne przez cały rok. Jeśli warzywa są używane w postaci sałatek, to te ostatnie są korzystnie przyprawiane olejem roślinnym, a nie majonezem, kwaśną śmietaną, octem lub sosem (stosowanie tego ostatniego niekorzystnie wpływa na tak skażoną reputację jelit). Zawsze powinieneś dawać pierwszeństwo świeżym produktom, zamiast konserwować. Zimą i wiosną dopuszczalne jest stosowanie marynowanych, marynowanych i marynowanych owoców. Jednak ich stosowanie nie zastępuje ani nie wyklucza użycia świeżego.
Suszone owoce można zrównać ze świeżością, co wpływa na ruchliwość jelit. Figi, suszone morele i suszone śliwki - jelit z najlepszych przyjaciół. I „w komunikacji ze znajomymi ważna jest stałość” (Ungvar Khangut). Zaproś znajomych do regularnego i częstego odwiedzania.
Pamiętaj, aby moczyć przez 10-15 minut i dokładnie umyć zakupione suszone owoce - dwutlenek siarki, z którym są przetwarzane, przyniesie tylko szkodę dla ciała.
Mówiąc o produktach ziołowych w kontekście żywienia na zaparcia, warto zwrócić uwagę na jarmuż morski, gotowane buraki, pieczoną dynię i pieczone jabłka. Oprócz obecności błonnika naczynia te zawierają obficie inne rodzaje błonnika pokarmowego - pektyny (jabłka i dynia), polisacharydy i ligniny (wodorosty) - oraz kwasy organiczne (buraki, jabłka). Ich wpływ na ciało jest wieloskładnikowy, miękki, a ponadto bezpieczny.
Produkty mleczne
Rola produktów mlecznych w zapobieganiu i leczeniu zaparć ma korzystny wpływ na mikrobiocenozę jelitową, odporność i ogólnie metabolizm. Wpływ probiotyku4 fermentowanych produktów mlecznych wynika z wpływu ważnych produktów fermentowanych bakterii mlecznych - kwasu mlekowego, octowego i benzoesowego, nadtlenku wodoru. Te ostatnie przyczyniają się do wydzielania soków trawiennych i zapobiegają rozwojowi patogennych mikroorganizmów.
Głównymi produktami mlecznymi w leczeniu zaparć są kwaśne mleko i kefir. Ze względu na fakt, że tylko jednodniowy kefir ma pozytywny wpływ na zaparcia, a kefir jest rzadko przygotowywany w domu (dla kefiru „grzyby” są wymagane), produkt ten nie jest uważany za produkt leczniczy na zaparcia. Tam, gdzie łatwiej jest gotować clabber. Nazwa tego fermentowanego produktu mlecznego zawiera całą „złożoność” przepisu na jego przygotowanie - świeże mleko „właśnie warzone” (samo kwaśne). Podobnie jak jednodniowy kefir, jednodniowe kwaśne mleko ma również działanie przeczyszczające.
Produkty mleczne mogą być spożywane o każdej porze dnia, ale noc jest bardziej preferowana. Zalecenie to wynika z 1) powolnego wchłaniania kazeiny - głównego białka mleka, 2) uspokajającego działania kwasu mlekowego i 3) wpływu na układ odpornościowy (jak wiadomo, reakcje immunologiczne są najbardziej aktywne w nocy).
Potas i magnez
Zły nawyk wrzącej wody wiąże się z chęcią ochrony wody przed zarazkami i chlorem. Jakość wody z kranu jest trudna do zaufania. Ale jeśli jest coś do wyboru (i zawsze jest coś do wyboru), powinieneś użyć tych źródeł wody, z którymi masz zaufanie.
Spośród soli rozpuszczonych w wodzie, sole potasu i magnezu mają szczególne znaczenie dla okrężnicy. Potas bierze udział w skurczu mięśni, magnezu - w przewodzeniu impulsów nerwowych. Te makroskładniki odżywcze, jak wszystkie inne, wchodzą do ludzkiego ciała tylko z zewnątrz - głównie z surowej wody i żywności. Potas jest bogaty w rodzynki, śliwki, morele / suszone morele, figi. Istnieją popularne przepisy, w których produkty te są wylewane z miodem lub parzone i spożywane w nocy w nadziei na otrzymanie prezentu z odbytnicy rano.
Potas występuje również w przyzwoitych ilościach w bananach, pieczonych ziemniakach (gotowane „wypłukane” w wodzie), arbuzach, roślinach strączkowych (fasola, soczewica, groch), marchewce dyniowej, pietruszce, szpinaku.
Magnez jest bogaty w grykę, orzechy, jarmuż morski, fasolę, sezam, musztardę.
Oleje roślinne
Błonnik pokarmowy przyczynia się do powstawania prawidłowej mikrobiocenozy jelitowej 3, ponieważ są siedliskiem i pożywieniem dla niektórych bakterii.
Żywność roślinna - zboża (gryka, jęczmień, płatki owsiane, jęczmień), chleb, warzywa i owoce - powinna być głównym źródłem błonnika pokarmowego w diecie. Otręby należy stosować wyłącznie jako produkty pomocnicze.
Warzywa i owoce
Normalnego funkcjonowania układu pokarmowego nie można sobie wyobrazić bez obecności owoców i warzyw w diecie. Produkty te zawierają mnóstwo błonnika pokarmowego i idealną wodę do trawienia. Ponadto warzywa i owoce są głównymi źródłami węglowodanów, witamin, makro- i mikroelementów, kwasów organicznych. Dla osoby, która ma „bliski związek” z zaparciami, owoce i warzywa powinny stanowić co najmniej połowę dziennej ilości pokarmu. Warzywa takie jak dynia, cukinia, bakłażan, słodka papryka, pomidory, ogórki, rzepa, rzodkiewka, sałata - dostępne w ciepłym sezonie. Biel i kalafior, buraki, marchew, cebula są dostępne przez cały rok. Jeśli warzywa są używane w postaci sałatek, to te ostatnie są korzystnie przyprawiane olejem roślinnym, a nie majonezem, kwaśną śmietaną, octem lub sosem (stosowanie tego ostatniego niekorzystnie wpływa na tak skażoną reputację jelit). Zawsze powinieneś dawać pierwszeństwo świeżym produktom, zamiast konserwować. Zimą i wiosną dopuszczalne jest stosowanie marynowanych, marynowanych i marynowanych owoców. Jednak ich stosowanie nie zastępuje ani nie wyklucza użycia świeżego.
Suszone owoce można zrównać ze świeżością, co wpływa na ruchliwość jelit. Figi, suszone morele i suszone śliwki - jelit z najlepszych przyjaciół. I „w komunikacji ze znajomymi ważna jest stałość” (Ungvar Khangut). Zaproś znajomych do regularnego i częstego odwiedzania.
Pamiętaj, aby moczyć przez 10-15 minut i dokładnie umyć zakupione suszone owoce - dwutlenek siarki, z którym są przetwarzane, przyniesie tylko szkodę dla ciała.
Mówiąc o produktach ziołowych w kontekście żywienia na zaparcia, warto zwrócić uwagę na jarmuż morski, gotowane buraki, pieczoną dynię i pieczone jabłka. Oprócz obecności błonnika naczynia te zawierają obficie inne rodzaje błonnika pokarmowego - pektyny (jabłka i dynia), polisacharydy i ligniny (wodorosty) - oraz kwasy organiczne (buraki, jabłka). Ich wpływ na ciało jest wieloskładnikowy, miękki, a ponadto bezpieczny.
Produkty mleczne
Rola produktów mlecznych w zapobieganiu i leczeniu zaparć ma korzystny wpływ na mikrobiocenozę jelitową, odporność i ogólnie metabolizm. Wpływ probiotyku4 fermentowanych produktów mlecznych wynika z wpływu ważnych produktów fermentowanych bakterii mlecznych - kwasu mlekowego, octowego i benzoesowego, nadtlenku wodoru. Te ostatnie przyczyniają się do wydzielania soków trawiennych i zapobiegają rozwojowi patogennych mikroorganizmów.
Głównymi produktami mlecznymi w leczeniu zaparć są kwaśne mleko i kefir. Ze względu na fakt, że tylko jednodniowy kefir ma pozytywny wpływ na zaparcia, a kefir jest rzadko przygotowywany w domu (dla kefiru „grzyby” są wymagane), produkt ten nie jest uważany za produkt leczniczy na zaparcia. Tam, gdzie łatwiej jest gotować clabber. Nazwa tego fermentowanego produktu mlecznego zawiera całą „złożoność” przepisu na jego przygotowanie - świeże mleko „właśnie warzone” (samo kwaśne). Podobnie jak jednodniowy kefir, jednodniowe kwaśne mleko ma również działanie przeczyszczające.
Produkty mleczne mogą być spożywane o każdej porze dnia, ale noc jest bardziej preferowana. Zalecenie to wynika z 1) powolnego wchłaniania kazeiny - głównego białka mleka, 2) uspokajającego działania kwasu mlekowego i 3) wpływu na układ odpornościowy (jak wiadomo, reakcje immunologiczne są najbardziej aktywne w nocy).
Potas i magnez
Zły nawyk wrzącej wody wiąże się z chęcią ochrony wody przed zarazkami i chlorem. Jakość wody z kranu jest trudna do zaufania. Ale jeśli jest coś do wyboru (i zawsze jest coś do wyboru), powinieneś użyć tych źródeł wody, z którymi masz zaufanie.
Spośród soli rozpuszczonych w wodzie, sole potasu i magnezu mają szczególne znaczenie dla okrężnicy. Potas bierze udział w skurczu mięśni, magnezu - w przewodzeniu impulsów nerwowych. Te makroskładniki odżywcze, jak wszystkie inne, wchodzą do ludzkiego ciała tylko z zewnątrz - głównie z surowej wody i żywności. Potas jest bogaty w rodzynki, śliwki, morele / suszone morele, figi. Istnieją popularne przepisy, w których produkty te są wylewane z miodem lub parzone i spożywane w nocy w nadziei na otrzymanie prezentu z odbytnicy rano.
Potas występuje również w przyzwoitych ilościach w bananach, pieczonych ziemniakach (gotowane „wypłukane” w wodzie), arbuzach, roślinach strączkowych (fasola, soczewica, groch), marchewce dyniowej, pietruszce, szpinaku.
Magnez jest bogaty w grykę, orzechy, jarmuż morski, fasolę, sezam, musztardę.
Oleje roślinne
Wszechstronny wpływ pracy olejów roślinnych:
bezpośredni wpływ na receptory jelitowe (odruchowe wzmocnienie perystaltyki); zahamowanie absorpcji wody w okrężnicy (zmiękczenie kału); stymulacja wydalania żółci (która aktywuje gruczoły trawienne i skurcz ściany jelita).
Wprowadzenie do diety w celach medycznych migdałów, oliwek, słonecznika, siemienia lnianego, pestek winogron, dyni, kukurydzy, soi i innych olejków z 1-3 łyżeczek (dawka dobierana jest indywidualnie) przed posiłkami 2-3 razy dziennie nie tylko pomoże w zwalczaniu zaparcia, ale także wzbogacają dietę w zdrowe kwasy tłuszczowe.
Pokarmy, których należy unikać przy zaparciach
Nie wszystkie rośliny przynoszą radość okrężnicy. Ziemniaki i inne produkty bogate w skrobię, banany, gruszki, gotowane marchewki hamują aktywność motoryczną jelit. Powoli porusza się wzdłuż jelita, jest to chrupka lepka potrawa (kasza manna i owsianka z drobno zmielonych zbóż) i śluz (puree zup: płatki owsiane, jęczmień, ryż, jęczmień, warzywa; gotowane zupy, zupy kremowe). Spowalniają ruchy jelit i produkty zawierające garbniki. Czarna herbata, produkty kakaowe, jagody, persimmon, granaty, czerwone wina - omijają ich dziesiątą drogą.
Gdy zaparcia ograniczają pokarmy, które niekorzystnie wpływają na woreczek żółciowy i żołądek - pikantne, smażone i wędzone potrawy, zwierzęcy tłuszcz wewnętrzny (wieprzowina, wołowina, baranina), cebula i czosnek. Istnieją również zalecenia dotyczące ograniczenia i roślin strączkowych.
Przykłady żywności i żywności na zaparcia.
Niektórzy uważają, że środki przeczyszczające są rodzajem niezwykłego i nietypowego pokarmu do codziennego spożycia. Nic podobnego - zdrowi ludzie mogą jeść potrawy z poniższej listy. Te nazwy żywności są znane wszystkim pokarmom (z pewnymi szczególnymi cechami), które przyczyniają się do normalnego wypróżnienia we wszystkich, a u ludzi z zaparciami mają działanie przeczyszczające.
Kasza gryczana z żylastym mięsem (z dużą ilością tkanki łącznej). Kasza jęczmienna z mięsem drobiowym (ze skórą). Kasza jęczmienna z rybą (ze skórą). Owsianka z sardynkami w oleju. Kasza mleczna. Kasza gryczana z mlekiem. Kasza gryczana z twarogiem. Omlet ze szparagami (w oliwie z oliwek) + chleb żytni. Burak + chleb. Zupa gryczana Sałatka z wodorostów z olejem kukurydzianym. Sałatka z gotowanego buraka z olejem słonecznikowym. Sałatka z pomidorów, sałaty, cebuli i ogórka. Sałatka ze świeżej kapusty i jabłek z olejem lnianym. Pieczona dynia z cynamonem. Świeże jabłka. Białe wina. Burak ćwikłowy. Świeże soki (marchew, buraki, morele, ziemniaki). Kwaśna serwatka.
Przykłady mieszanek przeczyszczających (zalecane do stosowania przez noc):
Płatki owsiane z mlekiem. Owoce. Orzechy 1 szklanka soku owocowego z 1-2 łyżeczkami. siemię lniane. Śliwki + figi + suszone morele (po 300 g) z miodem (50 g): 1 łyżka. l miesza 2 razy dziennie z czarnym chlebem. 1 szklanka jogurtu.
Posłowie
Zawsze należy dążyć do tego, aby problemy zdrowotne zostały wyeliminowane za pomocą zmian stylu życia i korekcji odżywiania. Takie podejście jest naturalne dla organizmu, ponieważ bardzo często to zaburzenia stylu życia i odżywiania prowadzą do zaburzeń jego pracy. Jeśli jednak podjęte środki nie pomagają lub okoliczności życia nie przyczyniają się (a najczęściej nie przyczyniają się), należy zastosować bardziej radykalne środki - lecznicze. Te ostatnie z kolei nie ograniczają się do przyjmowania środków przeczyszczających, ale obejmują fizykoterapię, psychoterapię, pro i prebiotyki.
1 Skala jest reprezentowana w masie przez sole wapnia i magnezu.
2 Diuretyki to takie substancje, które przyjmowane z ilością wydalonego płynu z organizmu przewyższają ilość wchodzącego (a nie z dużą ilością moczu).
3 Mikrobiocenoza jelitowa - zestaw mikroorganizmów, które żyją w jelitach (normalne i patologiczne).
4 Działanie probiotyczne - efekt mający na celu wytworzenie normalnego stanu mikrobiologicznego określonego środowiska ludzkiego ciała (jelita, skóra, pochwa). Probiotyki jelitowe są żywymi mikroorganizmami, które normalnie żyją w jelicie cienkim i grubym.
5 Garbniki mają właściwości garbujące, a co za tym idzie charakterystyczny, ściągający smak.
Ciekawe informacje na temat magnezu
♦ 25-30% populacji USA ma niewystarczające spożycie magnezu z żywności (health-ua.com)
♦ Cytrynian magnezu (cytrynian magnezu) jest najbardziej strawną postacią magnezu. Dostępny jako suplement diety Natural Calm.
♦ Podczas rafinacji (czyszczenia) i przetwarzania produktów traci się znaczną ilość magnezu:
obieranie ziemniaków - utrata 35% magnezu; podczas mielenia ziarna na białą mąkę traci się -78% magnezu; czyszczenie gryki - 79%; omłot jęczmienia - 70%; zielona fasola w puszkach - 56% magnezu; ochrona zielonego groszku - 43%; konserwacja kukurydzy - 60%, mielenie kukurydzy na mąkę - 56%.
Tematyczne wideo
O wpływie błonnika na jelita
Możesz pominąć czytanie wpisu i zostawić komentarz. Łączenie jest zabronione.
http://lechim-nogi.ru/2017/09/22/zapory-ot-muchnogo/17 najlepszych produktów na zaparcia
Około 14% ludzi w pewnym momencie swojego życia doświadcza przewlekłych zaparć, których objawy obejmują defekację mniej niż trzy razy w tygodniu, próby, grudki lub twarde odchody, uczucie niepełnego opróżnienia jelit, uczucie zablokowania lub niemożność opróżnienia jelit.
Rodzaj i nasilenie objawów mogą się różnić w zależności od osoby. Niektórzy ludzie doświadczają zaparcia tylko sporadycznie, podczas gdy u innych jest to stan przewlekły. Zaparcia mają wiele przyczyn, ale często są wynikiem powolnego przemieszczania się żywności przez układ trawienny. Może to być spowodowane odwodnieniem, złą dietą, niektórymi lekami, chorobami, chorobami, które wpływają na układ nerwowy lub zaburzenia psychiczne.
Na szczęście niektóre pokarmy mogą pomóc złagodzić zaparcia, zwiększając objętość mas kałowych, zmiękczając i rozluźniając odchody, skracając czas przejścia kału przez jelita i zwiększając częstotliwość wypróżnień.
Oto 17 najlepszych produktów do zaparć, które mogą pomóc złagodzić ten stan i promować regularne wypróżnianie.
1. Śliwki
Przez spożywanie zaparć stosuje się zaparcia. Suszone śliwki, znane jako śliwki, są szeroko stosowane jako naturalny lek na zaparcia. Zawierają dużą ilość błonnika - 3,1 grama na 100 gramów produktu (około 9 śliwek), co stanowi 12% zalecanego dziennego spożycia.
Nierozpuszczalny błonnik w śliwkach zwany celulozą zwiększa ilość wody w stolcu, co zwiększa objętość. Tymczasem rozpuszczalny błonnik w suszonych śliwkach jest fermentowany w okrężnicy, tworząc krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe, co również zwiększa wagę kału.
Ponadto suszone śliwki zawierają sorbitol. Ten alkohol cukrowy jest słabo absorbowany przez organizm, powodując wciąganie wody do okrężnicy, co prowadzi do efektu przeczyszczającego u niewielkiej liczby osób.
Wreszcie suszone śliwki zawierają także związki fenolowe, które stymulują korzystne bakterie jelitowe. Uważa się, że przyczynia się to do działania przeczyszczającego tego produktu. Badanie z udziałem 40 osób z zaparciami wykazało, że spożywanie 100 g suszonych śliwek dziennie znacząco poprawia częstotliwość i konsystencję stolca w porównaniu z leczeniem łuską psyllium, która jest rodzajem błonnika pokarmowego.
Możesz użyć suszonych śliwek w czystej postaci lub dodać do sałatek, płatków śniadaniowych, owsianki, ciastek, koktajli i gulaszy.
Szczegóły na temat korzyści śliwek można znaleźć tutaj - Śliwki: korzyści i szkody dla organizmu.
2. Jabłka
Jabłka są bogate w błonnik. W rzeczywistości jedno średniej wielkości jabłko ze skórką (około 182 g) zawiera 4,4 g błonnika, co stanowi 17% zalecanego dziennego spożycia.
Około 2,8 g tego włókna jest nierozpuszczalne, a 1,2 g jest rozpuszczalne, głównie w postaci błonnika pokarmowego zwanego pektyną. W jelitach pektyna jest szybko fermentowana przez bakterie, tworząc krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe, które wciągają wodę do jelita grubego, zmiękczając stolce i skracając czas potrzebny do przemieszczenia kału przez jelita.
Jedno badanie z udziałem 80 osób z zaparciami wykazało, że pektyna może przyspieszyć ruch odchodów przez jelita, złagodzić objawy zaparcia i zwiększyć liczbę korzystnych bakterii w jelitach.
Inne badanie wykazało, że szczury, którym podano błonnik jabłkowy, zwiększały częstość wypróżnień i masę stolca, pomimo tego, że otrzymywały morfinę, która powoduje zaparcia.
Jedzenie jabłek to łatwy sposób na zwiększenie zawartości błonnika w diecie i złagodzenie zaparć. Możesz je zjeść w czystej postaci, zrobić z nich soki lub sałatki lub użyć szarlotki. Jabłka Granny Smith mają szczególnie wysoką zawartość błonnika.
3. Gruszki
Lista najlepszych produktów z zaparć obejmuje gruszki. Gruszki to kolejny owoc bogaty w błonnik, zawierający około 5,5 gramów błonnika w średniej wielkości owocach (około 178 gramów). Jest to 22% zalecanego dziennego spożycia błonnika.
Oprócz błonnika, który pomaga wyeliminować zaparcia, gruszki zawierają dużą ilość fruktozy i sorbitolu w porównaniu z innymi owocami. Fruktoza jest rodzajem cukru, który jest słabo wchłaniany lub metabolizowany przez organizm. Oznacza to, że pewna jej ilość wchodzi do okrężnicy, stymulując defekację.
Gruszki zawierają również alkohol cukrowy sorbitol. Podobnie jak fruktoza, sorbitol jest słabo wchłaniany w organizmie i działa jako naturalny środek przeczyszczający, wciągając wodę do jelit.
Możesz włączyć gruszki do swojej diety na wiele różnych sposobów. Zjedz je surowe lub ugotowane, lub włącz je do sałatek, potraw pikantnych i ciastek.
4. Kiwi
Jeśli zastanawiasz się, jakie pokarmy są dostępne na zaparcia, powinieneś spróbować Kiwi. Z pojedynczego owocu kiwi (około 76 gramów) można uzyskać około 2,3 g błonnika, co stanowi 9% zalecanej dziennej dawki.
W jednym badaniu uczestniczyło 38 osób w wieku powyżej 60 lat. Każdego dnia otrzymywali jeden kiwi na 30 kg masy ciała. Doprowadziło to do zwiększenia częstotliwości i łatwości wypróżnienia. Owoc ten zmiękczył i zwiększył objętość mas kałowych.
Inne badanie z udziałem osób z zaparciami wykazało, że codzienne spożywanie dwóch kiwi przez cztery tygodnie powodowało łatwiejsze wypróżnienia, zmniejszone stosowanie środków przeczyszczających i ogólną poprawę nawyków jelitowych.
Ponadto w trzecim badaniu 54 osoby z zespołem jelita drażliwego (IBS) spożywały dwa kiwi dziennie przez cztery tygodnie. Pod koniec badania uczestnicy zgłosili zwiększoną częstotliwość wypróżnień i szybszy czas przejścia mas kałowych przez okrężnicę.
Wynika to nie tylko z obecności błonnika w owocach kiwi, które prawdopodobnie zwalczają zaparcia. Zakłada się, że enzym zwany aktynidainą jest odpowiedzialny za pozytywny wpływ kiwi, wpływając na ruchliwość i nawyki jelitowe.
Kiwi można jeść na surowo - wystarczy je obrać i jeść zielone mięso z nasionami. Doskonale uzupełniają sałatki owocowe i mogą być dodawane do koktajli w celu zwiększenia ilości błonnika.
Szczegółowo o korzystnych właściwościach kiwi, przeczytaj na tej stronie - Kiwi: korzyści i szkody dla ciała.
5. Rys
Jedzenie fig to świetny sposób na zwiększenie spożycia błonnika i promowanie zdrowych nawyków jelitowych.
Jedna świeża figa średniej wielkości (około 50 gramów) zawiera 1,6 grama włókna. Co więcej, tylko 75 gramów suszonych fig zawiera 7,3 grama błonnika, co stanowi prawie 30% zalecanej dziennej dawki.
W badaniu na psach zbadano wpływ pasty figowej na zaparcia przez trzy tygodnie. Naukowcy odkryli, że pasta pasty zwiększa masę stolca i skraca czas przejścia stolca przez jelita.
Inne badanie z udziałem 40 osób z zaparciami wykazało, że spożywanie 300 gramów pasty figowej dziennie przez 16 tygodni pomogło przyspieszyć tranzyt jelitowy, poprawić konsystencję stolca i złagodzić dolegliwości żołądkowe.
Co ciekawe, figi zawierają enzym zwany fikainą, który jest podobny do enzymu aktynidainy znajdującego się w kiwi. Uważa się, że wraz z wysoką zawartością błonnika może przyczyniać się do pozytywnego wpływu fig na funkcje jelitowe.
Figa sama w sobie jest smaczną przekąską i dobrze pasuje zarówno do potraw słodkich, jak i pikantnych. Może być spożywany na surowo, gotowany lub suszony, dobrze łączony z serem i mięsem, a także może być podawany do pizzy, ciast i sałatek.
Przeczytaj szczegółowo o suszonych owocach z zaparć - Suszone owoce: rodzynki, suszone śliwki, suszone morele i figi z zaparć.
6. Owoce cytrusowe
Najlepsze potrawy na zaparcia to owoce cytrusowe, takie jak pomarańcze, grejpfruty i mandarynki - jest to orzeźwiająca przekąska i dobre źródło błonnika.
Na przykład jedna pomarańcza (około 131 gramów) zawiera 3,1 grama błonnika, co stanowi 13% zalecanego dziennego spożycia błonnika. Tymczasem jeden grejpfrut (około 236 gramów) zawiera 2,6 grama błonnika, co odpowiada 10% codziennej potrzeby.
Owoce cytrusowe zawierają również dużo rozpuszczalnej pektyny błonnikowej, zwłaszcza w skórce. Pektyna może przyspieszyć tranzyt jelitowy i zmniejszyć zaparcia. Ponadto owoce cytrusowe zawierają flawanol zwany naringeniną, który może przyczyniać się do pozytywnego wpływu cytrusów na zaparcia.
Badania na zwierzętach wykazały, że naringenina zwiększa wydzielanie płynów w okrężnicy, powodując efekt przeczyszczający. Konieczne są jednak dalsze badania na ludziach.
Najlepiej jeść świeże owoce cytrusowe - pozwoli to uzyskać maksymalną ilość błonnika i witaminy C. Pomarańcze i mandarynki są wygodną przekąską, a grejpfrut jest dobry do dodawania do sałatek lub przecinania na śniadanie.
7. Szpinak i inne zielone warzywa
Zielone warzywa, takie jak szpinak, brukselka i brokuły, są nie tylko bogate w błonnik, ale są również doskonałym źródłem witaminy C, witaminy K i kwasu foliowego.
Te zielone warzywa pomagają zwiększyć objętość i wagę kału, co ułatwia jego przejście przez jelita.
100 g gotowanego szpinaku zawiera 2,4 g błonnika lub 10% zalecanego dziennego spożycia. Aby włączyć szpinak do swojej diety, spróbuj dodać go do zapiekanek, ciast lub zup. Szpinak można dodawać do sałatek lub kanapek, aby zwiększyć ilość błonnika w diecie.
Brukselka jest bardzo zdrowa i wiele osób uważa ją za smaczną. Tylko pięć pędów zawiera aż 10% dziennego zapotrzebowania na błonnik i łącznie 36 kalorii. Można go gotować, gotować na parze, grillować lub prażyć, są smaczne na ciepło lub na zimno.
Brokuły zawierają 3,6 g błonnika tylko w jednej łodydze (około 150 g). Odpowiada to 16% zalecanego dziennego spożycia błonnika. Można go gotować i dodawać do zup i gulaszy, a także do sałatek lub jako przekąskę.
8. Topinambur i cykoria
Wśród produktów, które pomagają w zaparciach należy wyróżnić topinambur (gruszka ziemna) i cykorię. Topinambur i cykoria należą do rodziny słoneczników i są ważnym źródłem rodzaju rozpuszczalnego błonnika zwanego inuliną. Inulina jest prebiotykiem, co oznacza, że pomaga stymulować wzrost bakterii w jelicie, promując zdrowie układu pokarmowego. Jest szczególnie przydatny dla bifidobakterii.
Przegląd badań wykazał, że inulina zwiększa częstotliwość wypróżnień, poprawia konsystencję stolca i skraca czas pasażu jelitowego. Zwiększa również masę bakteryjną w stolcu, dzięki czemu staje się bardziej obfity.
Ostatnie badanie 44 zdrowych osób dorosłych z zaparciami wykazało, że dzienne spożycie 12 gramów inuliny z cykorii zwiększa częstotliwość wypróżnień i powoduje, że stolce stają się bardziej miękkie.
Topinambur - bulwy o orzechowym smaku. Mogą być smażone, parzone, gotowane lub puree.
Korzeń cykorii nie jest powszechnie spotykany w supermarketach, ale stał się popularną alternatywą dla kawy w swojej zmielonej formie.
9. Karczoch
Badania naukowe pokazują, że karczochy mają działanie prebiotyczne, przyczyniając się do dobrego zdrowia i regularnego wypróżniania.
Prebiotyki to nieulegające trawieniu węglowodany, takie jak inulina, które odżywiają pożyteczne bakterie w jelitach, zwiększając ich liczbę i chroniąc przed wzrostem szkodliwych bakterii.
Jedno z badań wykazało, że ludzie, którzy spożywali 10 g błonnika pochodzącego z karczochów codziennie przez trzy tygodnie, mieli bardziej korzystne bakterie Bifidobacteria i Lactobacilli. Stwierdzono również, że poziom szkodliwych bakterii w jelicie zmniejszył się.
Ponadto stwierdzono, że prebiotyki zwiększają częstotliwość wypróżnień i poprawiają konsystencję odchodów u osób z zaparciami.
Gotowane karczochy można jeść na ciepło lub na zimno. Zewnętrzne płatki można usunąć, a mięsną część zjeść w sosie lub sosie. Serce karczocha można wyciągnąć i pokroić na kawałki.
10. Rabarbar
Produkty z zaparć obejmują rabarbar - roślinę liściastą, dobrze znaną z właściwości stymulujących jelit. Zawiera związek o nazwie Sennoside A, znany jako Senna, popularny ziołowy środek przeczyszczający.
Badanie na szczurach wykazało, że sennozyd A w rabarbaru działa poprzez zmniejszenie poziomu akwaporyny 3, białka regulującego ruch wody w jelitach. Niższy poziom akwaporyny 3 oznacza, że mniej wody przemieszcza się z okrężnicy z powrotem do krwioobiegu, dzięki czemu stolec staje się bardziej miękki i promuje wypróżnianie.
Ponadto 100 g rabarbaru zawiera 1,8 g błonnika pokarmowego, co stanowi 7% zalecanego dziennego spożycia.
Liści rabarbaru nie można jeść, ale łodygi można ciąć i gotować. Rabarbar ma cierpki smak i jest często słodzony i jest dodawany do ciast i ciast owocowych. Może być również dodawany do płatków owsianych lub musli w celu wzbogacenia śniadania w błonnik.
11. Słodki ziemniak (słodki ziemniak)
Jeśli zastanawiasz się, jakie pokarmy jeść na zaparcia, spróbuj w swojej diecie słodkie ziemniaki (słodkie ziemniaki). Słodki ziemniak jest alternatywą dla zwykłych ziemniaków o niskim indeksie glikemicznym. Zawiera również dobrą ilość błonnika, który pomaga złagodzić zaparcia. Jeden słodki ziemniak średniej wielkości (około 114 gramów) zawiera 3,8 g błonnika, co stanowi 15% zalecanej dziennej dawki.
Słodkie ziemniaki zawierają głównie nierozpuszczalny błonnik pokarmowy w postaci celulozy i ligniny. Zawiera także rozpuszczalną pektynę błonnikową. Nierozpuszczalny błonnik może poprawić motorykę jelit poprzez zwiększenie objętości i masy kału.
W jednym z badań zbadano wpływ spożywania słodkich ziemniaków na osoby poddawane chemioterapii. Po czterech dniach spożywania 200 gramów ignamu dziennie uczestnicy odczuwali ulgę w objawach zaparcia i zgłaszali mniej wysiłku i dyskomfortu w porównaniu z grupą kontrolną.
Słodkie ziemniaki mogą być smażone, parzone, gotowane lub puree. Może być stosowany w każdym przepisie, który wymaga regularnych ziemniaków.
12. Fasola, groch i soczewica
Fasola, groch i soczewica są również znane jako rośliny strączkowe - jedna z najtańszych, bogatych w błonnik grup żywności, które można włączyć do diety. Na przykład 200-gramowa porcja gotowanej białej fasoli zawiera aż 21 g błonnika, co stanowi 84% zalecanej dziennej dawki.
Ponadto zaledwie 100 gramów gotowanej soczewicy zawiera 7,8 g błonnika, co odpowiada 31% dziennych potrzeb.
Rośliny strączkowe zawierają mieszaninę zarówno nierozpuszczalnego, jak i rozpuszczalnego błonnika pokarmowego. Oznacza to, że mogą one łagodzić zaparcia, zwiększając objętość i wagę kału, a także zmiękczając je, aby ułatwić wypróżnianie.
Aby dodać więcej roślin strączkowych do swojej diety, spróbuj dodać je do zup, przygotuj z nich makaron, dodaj do sałatek lub potraw mięsnych, aby uzyskać dodatkową wagę i smak.
13. Nasiona Chia
Jeśli zastanawiasz się, jakie pokarmy pomagają w zaparciach, powinieneś rozważyć włączenie do diety niewielkiej ilości nasion chia. Nasiona Chia - jeden z najbardziej bogatych w błonnik pokarmów. Tylko 30 gramów nasion chia zawiera 11 gramów błonnika, co odpowiada 42% dziennego spożycia. Błonnik pokarmowy w nasionach chia składa się w 85% z nierozpuszczalnego błonnika i 15% rozpuszczalnego.
Gdy chia jest w kontakcie z wodą, tworzą żel. W jelitach może to pomóc zmiękczyć stolec i ułatwić jego opróżnienie. Ponadto chia może wchłonąć wodę 12 razy więcej niż jego własny ciężar, co może pomóc zwiększyć objętość i wagę kału.
Nasiona Chia są bardzo uniwersalne i mogą być dodawane do wielu produktów, znacznie zwiększając zawartość włókien bez większego wysiłku. Są doskonale połączone z płatkami śniadaniowymi, płatkami owsianymi lub jogurtem. Możesz także dodać je do soku koktajlowego lub warzywnego lub wymieszać z sosem, sosami sałatkowymi, dodać do wypieków lub deserów.
14. Nasiona lnu
Siemię lniane stosowano przez wieki jako środek ludowy na zaparcia ze względu na ich naturalne działanie przeczyszczające. Oprócz wielu innych korzystnych właściwości, nasiona lnu są bogate zarówno w rozpuszczalne, jak i nierozpuszczalne włókna dietetyczne, dzięki czemu są idealnym produktem dla przewodu pokarmowego.
Tylko 1 łyżka stołowa (10 gramów) całego siemię lniane zawiera 2,8 grama błonnika, co odpowiada 11% dziennej potrzeby.
Jedno badanie na myszach wykazało, że osoby, które uzupełniły dietę nasionami lnu, zmniejszyły czas pasażu jelitowego, zwiększyły częstotliwość jelit, objętość i masę kału. Naukowcy sugerują, że nierozpuszczalny błonnik działa jak gąbka w okrężnicy, utrzymując wodę, zwiększając objętość i zmiękczając stolec. Tymczasem rozpuszczalny błonnik wspomaga wzrost bakterii, dodając dużo kału.
Ponadto krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe, powstające podczas fermentacji bakteryjnej rozpuszczalnego błonnika, poprawiają ruchliwość jelit i stymulują defekację.
Możesz jeść siemię lniane przez mielenie ich w młynku do kawy (znacznie poprawia to efekt) i dodawanie do płatków śniadaniowych lub jogurtu, dodając je do ciast i wypieków.
Jednak nie każdy powinien stosować siemię lniane. Kobietom w ciąży i karmiącym często zaleca się unikanie ich spożywania, ponieważ może to stymulować miesiączkę.
Możesz dowiedzieć się więcej o nasionach lnu na tej stronie - Siemię lniane: przydatne właściwości i przeciwwskazania, działania niepożądane.
15. Chleb żytni z pełnego ziarna
Chleb żytni to tradycyjny chleb w wielu częściach Europy. Dwie kromki (około 62 g) chleba żytniego pełnoziarnistego zawierają cztery gramy błonnika pokarmowego, 15% zaspokaja codzienne potrzeby.
Badania wykazały, że chleb żytni jest bardziej skuteczny w łagodzeniu zaparć niż zwykły chleb pszenny lub środki przeczyszczające. W jednym badaniu z udziałem 51 osób dorosłych z zaparciami zbadano wpływ dziennego spożycia 240 g chleba żytniego.
Uczestnicy, którzy spożywali chleb żytni, skrócili czas przejścia jelitowego średnio o 23% w porównaniu z tymi, którzy jedli chleb pszenny. Mieli także zmiękczone stolce, zwiększoną częstotliwość i łatwość wypróżniania.
Chleb żytni można stosować zamiast zwykłego białego chleba pszennego. Zwykle jest gęstszy i ciemniejszy niż zwykły chleb i ma mocniejszy smak.
16. Otręby owsiane
Otręby owsiane to bogata w błonnik zewnętrzna powłoka ziarna owsa. Mają znacznie więcej błonnika pokarmowego niż zwykle w spożywanym owsie. 30 g otrębów owsianych zawiera 4,8 g błonnika, w porównaniu z 2,7 g zawartymi w oczyszczonym owsie.
W dwóch badaniach stwierdzono pozytywny wpływ otrębów owsianych na funkcje jelitowe. Po pierwsze, badanie z Wielkiej Brytanii wykazało, że codzienne spożywanie dwóch ciasteczek z otrębami owsianymi znacznie poprawia częstotliwość i spójność wypróżnień oraz zmniejsza ból u osób w wieku 60-80 lat.
W innym badaniu przeprowadzonym w rezydencji osób starszych w Austrii stwierdzono, że dodanie 7-8 gramów otrąb owsianych do codziennej diety spowodowało znaczne zmniejszenie stosowania środków przeczyszczających.
Otręby owsiane można łatwo łączyć z mieszankami zbożowymi i piecze się w chlebie lub babeczkach.
17. Kefir
Kefir to fermentowany napój mleczny fermentowany, pochodzący z gór Kaukazu w Azji Zachodniej. Słowo kefir pochodzi od tureckiego słowa oznaczającego „przyjemny smak”.
Jest to probiotyk, co oznacza, że zawiera bakterie i drożdże, które są korzystne dla zdrowia. Kefir zawiera różne rodzaje mikroorganizmów, w zależności od źródła.
W jednym czterotygodniowym badaniu uczestnicy spożywali 500 ml kefiru codziennie po porannych i wieczornych posiłkach. Pod koniec badania uczestnicy stosowali mniej środków przeczyszczających i poprawili częstotliwość i konsystencję stolca.
Ponadto badanie na szczurach karmionych kefirem wykazało zwiększoną wilgotność i objętość kału, co ułatwiło opróżnienie jelita.
Kefir można stosować w czystej postaci lub dodawać do koktajli i sosów sałatkowych. Można go również mieszać z suchymi śniadaniami zbożowymi i dodawać owoce, nasiona lnu, nasiona chia lub otręby owsiane, aby dodać błonnik.
http://www.magicworld.su/pitanie/905-produkty-ot-zapora.html