Główny Słodycze

Jak wybrać awokado, jak je jeść i obierać?

Awokado to wyjątkowy egzotyczny owoc, który jest korzystny dla ludzkiego organizmu w każdym wieku, ale aby z niego skorzystać, musisz wiedzieć, które owoce lepiej kupić i jak je jeść, więc przyjrzyjmy się bliżej, jak wybrać dojrzałe awokado przy zakupie w sklepie, dojrzałe owoce czy nie, a także jak jeść awokado.

Jak wybrać awokado w sklepie i określić jego dojrzałość?

Możesz spotkać awokado w wielu dużych sklepach spożywczych i supermarketach, ale nie każdy kupujący (zwłaszcza początkujący) wie, jak wybrać dojrzałe owoce wysokiej jakości, które nie są przejrzałe, więc zastanów się, na co najpierw musisz zwrócić uwagę, wybierając i kupując owoc awokado (jak określić dojrzałość awokado):

  1. Kolor owocu to awokado. Dojrzałe awokado ma ciemnozielony lub brązowy kolor, jeśli awokado jest jasnozielone, oznacza to, że nadal są niedojrzałe.
  2. Kolor łodyg awokado. Lepiej jest wybrać dojrzałe awokado z jasnobrązowym cięciem, ponieważ w owocach z ciemnobrązowym cięciem będzie przejrzały. Ponadto, jeśli naciśniesz na podstawę rozbioru i będzie ona trochę sprzedana, owoce będą dojrzałe.
  3. Miękkość owoców w dotyku. Dobre, dojrzałe owoce awokado są mocne w dotyku, ale po naciśnięciu pozostaje wgniecenie. Jeśli awokado jest zbyt twarde, ten owoc nie jest jeszcze dojrzały, a jeśli jest zbyt miękki, przejrzały.
  4. Wygląd skórki z awokado. Przy zakupie lepiej jest dawać pierwszeństwo owocom awokado z pomarszczoną (nierówną, nie gładką) skórką, ponieważ odmiana awokado z gładką skórką jest gorsza do czyszczenia (nawet gdy jest dojrzała) i ma dużą kość w środku.
  5. Pit awokado. W dojrzałych owocach kamień „puka”, jeśli owoc jest wstrząśnięty, aby sprawdzić dojrzałość awokado, trzeba go przynieść do ucha i potrząsnąć nim, jeśli w środku zapuka się, owoc już jest dojrzały.
  6. Stan skórki awokado. Nie wybieraj owoców z plamami i widocznymi uszkodzeniami skóry, ponieważ takie owoce mogą już zacząć się pogarszać.

Uwaga: jeśli nie zamierzasz jeść awokado bezpośrednio po zakupie, lepiej jest kupić niedojrzały owoc, który dojrzewa w domu przez kilka dni w temperaturze pokojowej. Zwróć także uwagę na kolor owoców: zielone awokado nadaje się doskonale do przygotowywania różnych sałatek i bułek sushi, awokado o brązowawej skórze (odmiana California) lepiej nadaje się do kanapek, do produkcji koktajli, koktajli lub puree ziemniaczanego.

Jak jeść awokado i co z niego przygotowano?

Awokado może i powinno być spożywane na surowo, ponieważ w surowych owocach przechowywane są wszystkie składniki odżywcze i ma lepszy smak.

Ważne: Awokado jest dużo smaczniejsze i zdrowsze w swojej surowej postaci, dlatego rzadko przetwarza je termicznie (mięso zaczyna smakować gorzko), aw gorących daniach dodaje się je surowo po ugotowaniu lub osobno.

Miąższ dojrzałego surowego awokado można po prostu rozprowadzić na chlebie (na grzance), dodać sól do smaku, przyprawy i jeść, a także surowe awokado pasuje do wielu innych produktów (pomidory, ogórki, warzywa, krewetki, kawior, ryby, kurczak, orzechy, suszone owoce itp.).

Surowe awokado jest częścią wielu przepisów na zimne zupy, sałatki, sushi, kanapki, przystawki, a także dodawane do deserów i koktajli.

Na otwartym powietrzu miąższ awokado zaczyna ciemnieć (jak jabłka), więc ten owoc jest przygotowywany i dodawany do naczyń tuż przed spożyciem. Sok cytrynowy i cytrynowy lub kwas octowy spowalniają utlenianie miazgi.

Na marginesie: jeśli użyłeś tylko połowy owoców awokado, to reszta lepiej trzymać w lodówce w skórce i kamieniu w środku, aby mięso nie utleniało się tak szybko i ciemnieje.

Odpowiedzi na popularne pytania na temat: jak jeść awokado

  • Jak smakuje awokado (co smakuje awokado)? Dojrzały owoc awokado smakuje jak mieszanka zwykłego masła z orzechami lub pestkami dyni o delikatnym słodkawym smaku. Smak niedojrzałego awokado przypomina niedojrzałą gruszkę lub dynię, może być lekko gorzki.
  • Czy można zjeść zaciemnionego awokado? Jeśli miąższ awokado pociemniał przy cięciu, to jest w porządku, po prostu utlenił się na wolnym powietrzu (można odciąć ciemną warstwę i zjeść), ale jeśli miazga stała się ciemna na całej głębokości, lepiej jest spróbować trochę, jeśli nie kwaśny, a nie ma obcy smak, to znaczy, że nie zniknął, w przeciwnym razie owoc zniknie i lepiej go wyrzucić.
  • Czy można jeść niedojrzałe awokado? Kupiony niedogotowany awokado można zjeść lub zostawić na kilka dni w temperaturze pokojowej, aby dojrzał.
  • Czy kość i skórka jedzą awokado? Wielu nabywców często interesuje się pytaniem, czy można zjeść pitę z awokado, a także skórkę owoców? Skórki awokado, a zwłaszcza kości, nie są zalecane, ponieważ zawierają substancję toksyczną, która może prowadzić do niestrawności, zatruć i reakcji alergicznych.
  • Ile awokado mogę jeść dziennie? Zaleca się jeść nie więcej niż jeden owoc awokado dziennie.

Jak obrać awokado?

Obieranie awokado nie jest trudne, najważniejsze jest znać prawidłową kolejność działań, a także przygotować ostry nóż, łyżkę i czysty talerz z wyprzedzeniem. Awokado do czyszczenia sekwencji, takie jak:

  1. Przecinamy awokado wzdłuż, po czym przekręcamy połówki wzdłuż cięcia (dzięki temu w dłoniach będą dwie identyczne połówki awokado: jedna z kością, a druga bez).
  2. Uderzamy w kość nożem, tak aby ostrze utknęło w nim i obróciło nóż z boku na bok, tak aby kość oddzieliła się od miazgi, a następnie ostrożnie wyjęła ją z noża i wyrzuciła.
  3. Na tym etapie, w zależności od rodzaju awokado, skórę można łatwo oderwać ręcznie z miazgi (po czym miazga jest rozdrobniona lub pomarszczona, w zależności od tego, co zamierzasz z niej przygotować), jeśli skóra nie opada łatwo za miąższem, to Najpierw delikatnie pokroić w pół kostki owocu, a następnie oczyścić ze skórki łyżką i rozłożyć na talerzu.

Będziesz także zainteresowany przeczytaniem artykułów na temat awokado na takie tematy:

Podsumowując, można zauważyć, że wybór awokado w sklepie nie jest trudny, najważniejsze jest znać główne oznaki dojrzałych owoców. Sam owoc najlepiej spożywać na surowo (dodawanie awokado do innych potraw jest również lepsze na surowo), aby w pełni cieszyć się jego smakiem i jak najlepiej wykorzystać jego użycie. Nasze przydatne wskazówki, jak wybrać awokado, jak je wyczyścić i zjeść, pozostawić w komentarzach do tego artykułu i udostępniać je w sieciach społecznościowych, jeśli to było dla Ciebie przydatne.

http://infoeda.com/kak-vybrat-avokado-kak-ego-est-i-chistit.html

Zatrucie awokado

Zatrucie awokado nie jest rzadkością, dziś przyjrzymy się temu zagadnieniu bardziej szczegółowo.

Drzewo awokado rośnie bardzo szybko - w krótkim czasie może dorastać do 20 metrów wysokości. Liście są duże, mają kształt elipsy i spadają przez cały rok. Kwiaty biseksualne, małe i niepozorne, zielonkawe. Owoc awokado jest jagodą jednoziarnistą sferyczną, elipsoidalną lub w kształcie gruszki, waga może osiągnąć dwa kilogramy. Twarda skóra. Niedojrzałe owoce są zielone, po pełnej dojrzałości skóra staje się czarna. Miąższ dojrzałych owoców jest żółto-zielony lub żółty, oleisty, ze względu na wysoką zawartość tłuszczów roślinnych. W środku jagody jest duże ziarno.

Ze względu na wysoką zawartość witamin, pierwiastki śladowe i wielonienasycone kwasy tłuszczowe z awokado są bardzo przydatne. Regularne spożywanie go pomaga poprawić pamięć, zmniejsza ryzyko chorób układu krążenia, w tym miażdżycy.

Jednak w niektórych przypadkach awokado może powodować zatrucie.

Jak dochodzi do zatrucia awokado?

Persin, substancja należąca do klasy toksyn grzybobójczych, jest zawarta w liściach, kościach, skórce i miąższu niedojrzałych owoców awokado. Jest bardzo niebezpieczny dla zwierząt, ale także u ludzi może powodować zatrucie pokarmowe lub poważne reakcje alergiczne.

Również w awokado znajduje się substancja węglowodanowa - mannoheptuloza. Ma zdolność do hamowania syntezy insuliny przez komórki trzustki, a także zmniejsza stężenie tego hormonu w surowicy krwi. Długotrwałe stosowanie awokado w żywności, a nawet w dużych ilościach, przyczynia się do rozwoju hiperglikemii, co jest szczególnie niebezpieczne dla pacjentów z cukrzycą.

Objawy

W przypadku zatrucia pokarmowego charakterystyka awokado:

Reakcje alergiczne związane ze stosowaniem awokado mogą manifestować pokrzywkę, ból gardła i ciężkie ataki kaszlu.

Oznaki stanu hiperglikemicznego z powodu nadużywania awokado to:

  • wielkie pragnienie;
  • słabość;
  • suche usta;
  • ból głowy;
  • swędząca skóra.

Jeśli poziom glukozy we krwi jest zbyt wysoki, pacjent może zapaść w śpiączkę.

Pierwsza pomoc w przypadku zatrucia awokado

Pierwsza pomoc w przypadku zatrucia awokado, postępując zgodnie z rodzajem zatrucia pokarmowego, zaczyna się od mycia żołądka. Ofiara otrzymuje pić kilka szklanek jasnoróżowego roztworu nadmanganianu potasu lub ciepłej wody, a następnie wywołuje odruch wymiotny, drażniąc korzeń języka. Procedura ta powinna być wykonywana kilka razy, aż zjedzone cząstki nie będą już określać cząsteczek jedzenia.

Następnie pacjent musi otrzymać węgiel aktywny, Smektu lub inny lek o działaniu sorpcyjnym. Zapobiega to dalszemu wchłanianiu substancji toksycznych z przewodu pokarmowego i zmniejsza nasilenie zatrucia.

W przypadku reakcji alergicznych należy przyjąć tabletkę przeciwhistaminową (Zodak, Tavegil, Suprastin, Ketotifen). W przypadku silnej reakcji alergicznej uzasadnione jest stosowanie leków sorpcyjnych (Smecta, Polysorb, Filtrum STI) i środków przeczyszczających zawierających sól (siarczan magnezu). Należy pamiętać, że sorbenty są pobierane oddzielnie od wszystkich innych leków (w odstępie 1-2 godzin).

W przypadku hiperglikemii pacjent powinien otrzymywać dużą ilość napoju.

Kiedy potrzebna jest pomoc medyczna?

Awokado zatruwające pokarm zwykle przebiega łatwo, a ofiary nie zwracają się o pomoc medyczną. Ale jeśli takie zatrucie występuje u dziecka lub jego objawy utrzymują się dłużej niż dwa dni, konieczna jest interwencja medyczna.

Wykwalifikowana pomoc w tym przypadku polega na przeprowadzeniu terapii detoksykacyjnej, przepisywaniu preparatów enzymatycznych oraz, w razie potrzeby, środków przeciwbakteryjnych.

W przypadku ciężkiej reakcji alergicznej, gdy pacjent ma trudności w oddychaniu, obrzęk twarzy i szyi, należy niezwłocznie wezwać karetkę. W tym przypadku leczenie przeprowadza się w oddziale alergologii, przepisuje się hormony kortykosteroidowe, leki przeciwhistaminowe i preparaty wapniowe.

Jeśli występują oznaki hiperglikemii, pacjent powinien zostać hospitalizowany w oddziale endokrynologicznym. Leczenie polega na korygowaniu zaburzeń równowagi wodno-solnej i kwasicy, wprowadzeniu insuliny.

Możliwe konsekwencje

Wszystkie rodzaje zatrucia awokado przechodzą bez żadnych konsekwencji dla ciała. Powrót do zdrowia może potrwać kilka dni, podczas których należy przestrzegać diety ograniczającej spożycie ciężkich pokarmów, warzyw i owoców nieprzetworzonych termicznie.

Zapobieganie

Zapobieganie zatruciu awokado jest proste:

  • nie jedz niedojrzałej miazgi;
  • Nie jedz skóry i kości.

Dla osób chorych na cukrzycę ważne jest ograniczenie ilości awokado w diecie.

http://www.neboleem.net/otravlenie-avokado.php

Jak szybko awokado dojrzewa: 5 sztuczek

Ekologia konsumpcji. Life hacking: Istnieją sposoby, dzięki którym awokado dojrzewa w ciągu jednego dnia lub nawet kilku minut, ale niektóre z nich mogą nieco zmienić swój pierwotny smak.

Awokado to jedna z najbardziej smacznych i zdrowych potraw, które powinniśmy regularnie włączać do naszej diety.

Większość ludzi wizualnie rozróżnia tylko dwie odmiany, ale w rzeczywistości szacuje się, że jest ich około 900.

Najbardziej popularne są małe odmiany awokado „Hass”, które są zwykle używane do przygotowywania guacamole i dużych awokado, które zwykle towarzyszą różnego rodzaju potrawom.

Ogólnie można powiedzieć, że ten owoc ma wielu fanów, ponieważ ma gładką, kremową konsystencję i przyjemny aromat, który dobrze komponuje się z innymi produktami.

Ponadto, pod względem wartości odżywczej, ten owoc jest jednym z najbardziej kompletnych źródeł energii, ponieważ ma wysoką zawartość niezbędnych kwasów tłuszczowych, białek i przeciwutleniaczy.

Jedyną wadą (z którą wielu z nas ma do czynienia) jest to, że czasami trudno jest zrozumieć, czy osiągnął odpowiedni stopień dojrzałości i jest gotowy do użycia.

Zwykle awokado jest sprzedawane nieco niedojrzałe, więc pomocne będzie poznanie metod przyspieszania procesu dojrzewania.

W naszym dzisiejszym artykule podzielimy się z wami „sztuczkami” na temat sposobu, w jaki awokado dojrzewa w ciągu kilku minut i innych sztuczek, aby uczynić go użytecznym przez kilka dni.

Nie przegap ich!

Metoda 1: Kuchenka mikrofalowa Avocado

Zazwyczaj dojrzewanie awokado może zająć kilka dni, w zależności od tego, jak zielony został zakupiony.

Jeśli jednak chcesz zacząć gotować wkrótce, możesz wypróbować tę metodę z kuchenką mikrofalową. Dzięki niemu awokado będzie miękkie w ciągu zaledwie kilku minut.

Zanim zaczniesz, pamiętaj, że ta metoda może nieznacznie zmienić naturalny smak owocu. Niemniej jednak nadal można robić guacamole, sałatki, koktajle i używać go w innych przepisach.

Metoda:

  • Weź widelec i przekłuwaj owoce kilka razy ze wszystkich stron.
  • Umieść go na talerzu, przykrytym serwetką lub plastikową pokrywką, aby nie eksplodował w kuchence mikrofalowej.
  • Wybierz program na 30 sekund, a jeśli owoc nie jest wystarczająco zmiękczony, ustaw kolejne 30 sekund.
  • Poczekaj, aż awokado ostygnie i pokrój go jak zwykle.

Metoda 2: Folia aluminiowa

Dzięki folii aluminiowej możemy przyspieszyć dojrzewanie awokado w ciągu zaledwie kilku minut.

W tym przypadku nie użyjemy mikrofalówki, ale ogrzamy awokado w piekarniku w temperaturze 200 ° C.

Metoda:

  • Weź wystarczającą ilość folii i upewnij się, że całkowicie zakrywa awokado.
  • Umieść go na tacy i włóż do piekarnika na około 10 minut.
  • Poczekaj, aż będzie całkowicie chłodno, usuń folię i możesz zjeść awokado.

Metoda 3: papierowa torba

Opakowanie papieru pakowego lub papieru do pakowania może przyspieszyć dojrzewanie awokado, ponieważ zawiera gaz etylenowy.

Ta metoda zajmuje więcej czasu niż poprzednie, ale ma tę zaletę, że zachowuje aromat i wszystkie właściwości owocu.

Metoda:

  • Umieść awokado w papierowej torbie bez dziur.
  • Umieść tam inne jabłko lub dojrzały pomidor, aby zwiększyć produkcję etylenu.
  • Zamknij torbę i przechowuj ją w temperaturze od 18 do 24 ° C
  • Po około dwóch dniach awokado będzie gotowe do użycia.

Metoda 4: Jak zrobić dojrzałe, już pocięte awokado

Jeśli przez pomyłkę wyciąłeś jeszcze niedojrzałe awokado, upewnij się, że ta dziwna sztuczka została zastosowana, zanim jej ciało stanie się brązowe.

Metoda:

  • Przed owinięciem owoców w folię posypać miąższ niewielką ilością soku z cytryny.
  • Połóż połówki (zostaw kość) i owinąć awokado przezroczystym arkuszem z tworzywa sztucznego.
  • Włóż go do lodówki i przytrzymaj, aż osiągnie pożądany stopień dojrzałości.

Metoda 5: Awokado w gazecie

Pomimo tego, że jest to jeden z najstarszych sposobów, nadal jest używany przez wiele gospodyń domowych.

Metoda:

  • Owiń niedojrzałe owoce na kartkę gazety i umieść w ciepłym miejscu, na przykład w gorącym piekarniku (wyłączonym).
  • Pozostaw go na kilka dni lub aż będzie miękki.

Teraz wiesz, jak przyspieszyć dojrzewanie awokado, jeśli kupiłeś je niedojrzałe, ale chcesz jeść jak najszybciej.

http://econet.ru/articles/134627-kak-zastavit-bystro-dozret-avokado-5-tryukov

Uwaga - awokado!

Autor: Alexey Shevchenko 14 maja 2017 23:09 Kategoria: Wiadomości

Awokado jest zasłużenie uważane za jeden z najbardziej użytecznych i pysznych owoców, jakie natura przedstawia człowiekowi. Jeśli jesz regularnie, możesz stracić na wadze, zmniejszyć ryzyko rozwoju chorób układu krążenia, poprawić wzrok, a nawet przedłużyć młodość. Smakowita tłusta miąższ może być spożywany nie tylko natychmiast, ale także bez żadnych zmian jako wspaniały krem ​​do skóry.

Ale ani jedna róża nie może obyć się bez cierni, a awokado także ma osobliwe „ciernie”. Co więcej, są one tak niebezpieczne, że lekarze, którzy są zmęczeni walką z konsekwencjami nieostrożnego obchodzenia się z gruszką aligatora (jest to kolejna popularna nazwa awokado), wymagają dostarczenia owoców specjalnych naklejek mówiących o tym, jak czyścić owoce i jak je jeść.

Faktem jest, że niedojrzałe owoce są bardzo trujące i nie zaleca się spożywania ich wyjątkowo. Dlatego, jeśli kupiłeś twarde, niedojrzałe awokado, musisz poczekać do momentu, w którym owoce dojrzewają i stają się miękkie. W przeciwnym razie zamiast oczekiwanych korzyści można uzyskać całkiem wymierny wpływ na zdrowie jelit.

Masywne nasiona awokado również nie są śmiertelne, ale trujące, a ten orzech jest niemożliwy (chociaż istnieje wiele przepisów, które zalecają dodanie go do sałatek).

Ale główne niebezpieczeństwo awokado jest w momencie cięcia. Obrażenia, które ludzie robią sobie za pomocą noży, są tak typowe i tak powszechne, że istnieje nawet specjalna diagnoza ręki awokado. W Londynie, ze względu na masowy charakter takich obrażeń, lekarze w Centralnym Szpitalu św. Tomasza w soboty ogłaszają „alarmowy” tryb przyjmowania pacjentów z „ręką awokado” po południu - właśnie w tym czasie przybywają ranni.

Statystyki mówią, że co tydzień chirurdzy muszą zszywać co najmniej cztery poważne rany w rękach nieostrożnych miłośników awokado. Czasami obrażenia są tak poważne, że zagrażają życiu i mogą prowadzić do niepełnosprawności.

Jedną z najbardziej znanych „ofiar awokado” została aktorka Meryl Streep. Otrzymała tak silny krój, że musiała reklamować film „Wiosna nadziei” bandażem na ramieniu i bez końca wyjaśniać ciekawskim dziennikarzom przyczynę urazu.

Doświadczeni szefowie kuchni twierdzą, że najbezpieczniejszym sposobem krojenia awokado jest: należy położyć owoc na płaskiej powierzchni, mocno docisnąć go dłonią do góry i wykonać poziome cięcie wzdłuż „równika”, przecinając ciało do kości. Wówczas dojrzałe owoce można łatwo podzielić na dwie połówki (jeśli nie jest to możliwe, awokado nie jest dojrzałe i nie zaleca się go jeść). Następnie tłustą, kremową masę owocową zeskrobuje się ze skórki łyżką.

Ci smakosze, którzy nie mając odpowiednich umiejętności, starają się pięknie ciąć awokado w kostkę, są bardzo zagrożeni. W tej procedurze konieczne jest użycie bardzo ostrego i ciężkiego noża, a cięcie należy wykonać, trzymając połowę owoców w dłoni, która jest śliska od oleju. Tu powstaje główne niebezpieczeństwo: gdy na gęstej miazdze pojawia się nieco gęstsza powierzchnia (a zdarza się to dość często), należy zwiększyć nacisk noża, po czym może on łatwo prześlizgnąć się przez owoc i przebić dłoń z całej siły lub w delikatnym miejscu między kciuk i palec wskazujący.

Oczywiście kostki można wykonać za pomocą specjalnego ekranu oddzielającego, ale są one mniej doskonałe niż cięcie nożem. Ale w tym przypadku lepiej nie dążyć do doskonałości, ale chronić się jak najwięcej, a przy cięciu podstępnych awokado zachowaj szczególną ostrożność.

http://dolgo-zivi.ru/razdelka-avokado-trebuet-ostorozhnosti

Czy można jeść niedojrzałe awokado? Ledwo pokroić sosnowy orzech do smaku.

Awokado to wiecznie zielone rośliny owocowe. Drzewa niektórych gatunków osiągają wysokość trzydziestu metrów.

Istnieje około 400 odmian awokado. Owoce są zarówno jasnozielone, jak i ciemne. A skóra - idealnie gładka i pomarszczona. Waga, w zależności od odmiany, waha się od kilkudziesięciu gramów do 1,5 kg. Miąższ owocu jest jasnozielony.

Miąższ awokado zawiera około 30% tłuszczów, białek, wapnia, żelaza, witamin B1, B2, D itd. Awokado można przypisać produktom żywieniowym. Ma około 150 kalorii i praktycznie nie zawiera węglowodanów.

Stosowanie awokado przyczynia się do rozwoju pamięci krótkotrwałej i zmniejsza ryzyko chorób sercowo-naczyniowych.

Aby sprawdzić, czy owoc jest dojrzały, można go lekko popchnąć - powinien być miękki (ale nie za duży) i odporny na naciskanie.

Jeśli awokado jest trochę wstrząśnięte, a kość w tym samym czasie zapuka, owoc jest przejrzały.
Jeśli zamierzasz przechowywać awokado przez jakiś czas, kup twarde, niedojrzałe owoce. Awokado powinno dojrzewać w temperaturze pokojowej. Pamiętaj również, że niedojrzałe owoce nie mogą zostać zamrożone.

JAK CZYŚĆ AVOKADO?

Najpierw musisz przeciąć owoc po okręgu wzdłuż kości, lekko obrócić połówki i oddzielić je od siebie. Kamień można usunąć nożem lub łyżeczką. Następnie złóż połówki razem w ręce lub ułóż każdą skórę. A zaczynając od wąskiego końca owocu, zaciskaj skórę nożem. Aby miąższ nie ściemniał, jak tylko oczyścisz awokado, posyp go sokiem z cytryny.

Awokado można hodować z samego ziarna. Jednak wewnątrz awokado nie kwitną i nie owocują.

Awokado przygotowują sałatki, kanapki, sosy, zupy, kremy. Podawane zarówno na ciepło, jak i na zimno. Możesz smażyć, szybować, rozsmarowywać na chlebie, jeść surowe awokado, mrożone, konserwowane.

http://otvet.mail.ru/question/3523165

Awokado: jak wybierać i przechowywać, metody dojrzewania

Awokado sprowadzane są do Rosji z całego świata: Dominikanów, Wietnamu, Sri Lanki, Kenii, Izraela. Ścieżka nie jest długa, więc nie jest zaskakujące, że owoce są często eksportowane niedojrzałe.
Nie każdy wie, jak wybrać awokado i co zrobić, jeśli złowione zostaną niedojrzałe owoce egzotyczne.
Oblicz stopień dojrzałości owocu przy zakupie, zielonkawy dojrzewa w domu.

Jak wybrać owoc

Najsmaczniejszy exot - dojrzałe. W supermarkecie lub na rynku dojrzałość awokado sprawdza się za pomocą zewnętrznych znaków.

Kolor skóry

Stopień dojrzałości wskazuje kolor awokado:

  • jasnozielona skórka - awokado musi dojrzewać znacząco;
  • średni zielony - będzie mógł dojrzeć w pokoju w ciągu dnia;
  • ciemnozielony lub żółto-zielony - czego potrzebujesz;
  • bardzo ciemne, do ciemności - owoce są przejrzałe lub uszkodzone.

Istnieją odmiany, w których dojrzałe awokado staje się praktycznie czarne lub czarno-fioletowe. Dlatego musisz skrupulatnie rozważyć skórkę. Nie powinno być żadnych pęknięć, wgnieceń ani plam. W dojrzałych owocach dowolnego koloru zawsze jest genialny. Nawet pojedynczy mały ciemny punkt pojawia się na początku psucia się owoców.

Twardość płodu

Niedojrzałe awokado wszelkiego rodzaju są zawsze stałe. Dlatego dojrzałość określa się lekko naciskając owoc palcem:

  • ciężko, nie ma wgnieceń na powierzchni - owoc jest twardy, nie gwarantuje się niespełnienia standardów; może dojrzewać w normalnych warunkach w ciągu tygodnia;
  • nieco bardziej miękki po naciśnięciu - może dojrzewać po dwóch lub trzech dniach;
  • dent pozostaje, ale potem znika, - dobry, dojrzały awokado;
  • zbyt miękki, otwór ciśnienia nie znika - płód jest przytłoczony.

Szczególnie ważna jest ta cecha dla całkowicie czarnych owoców. Pomimo barwy skóry, w niektórych odmianach awokado są najbardziej smaczne. Ich jakość zależy wyłącznie od twardości.

Szypułka

Łatwo jest sprawdzić dojrzałość owoców poprzez cięcie. Jeśli jest ogon, należy go oderwać. Zielony lub jasnobrązowy kolor skórki oznacza, że ​​owoc dojrzał.
Aby zrozumieć, że awokado się zepsuło, pomaga czarny kolor skórki pod ogonem. Takie kopie lepiej nie używać.
W dojrzałym ogonie awokado łatwo się odrywa. Trzymając mocno - płód musi dojrzeć.

Kość

Różne odmiany egzotyczne mają dużą lub małą kość. W dojrzałych okazach uderza w potrząśnięcie płodem, jest łatwo usuwany z miazgi.
Jeśli kość nie zapuka, siedzi mocno, - egzotyczny musi dojrzeć.
Solidna, lśniąca skóra, umiarkowana twardość i łatwe do rozdarcia owoce - tak powinno wyglądać dojrzałe dobre awokado.

Jak przechowywać owoce

Kupując egzotyczne produkty musisz zdawać sobie sprawę, że ich warunki przechowywania zależą od kilku czynników.

Różne czasy utrzymują kondycję w całości i krojone owoce. Liczy się stopień dojrzałości owoców i przechowywania awokado.

Dojrzałe i zielone

Całe dojrzałe lub niedojrzałe owoce wymagają różnych warunków przechowywania.

  • Dojrzały pojemnik lub przegródka na warzywa i owoce w lodówce. Druga opcja to pakiet na zapięciu. Umieszczając owoce, usuwane jest z niego powietrze, lodówka zachowuje dojrzałe środowisko przez pięć do sześciu dni. Rozwiązuje to problem utrzymywania dojrzałych awokado do Nowego Roku.Niektóre inne owoce mogą leżeć na stole.
  • Niedojrzałe całe okazy są przechowywane tylko w temperaturze pokojowej, aż dojrzeją. Lodówka nie pasuje - tam nigdy nie dojdą.

W lodówce owoce nie mogą być otwarte: ciemnieją i pochłaniają obce zapachy.

Przy każdej metodzie przechowywania należy pamiętać: im bardziej dojrzały, tym mniej ma trwałości.

Wytnij

Cięte owoce są przechowywane w następujący sposób:

  • posypać plasterki miazgi sokiem z cytryny lub limonki, aby nie przyciemnić;
  • połączyć połówki, owinąć folią spożywczą lub złożyć w torbie;
  • wyślij do lodówki (nie zamrażarki).

Exot zachowa kolor i smak przez trzy lub cztery dni. Zaciemnione obszary miazgi są cięte na czystą warstwę. Produkt można jeść.

Jest możliwe zamrożenie

Krótki okres przydatności dojrzałych owoców sprawia, że ​​mrożenie awokado jest bardzo pilne.
Zamrażanie jest jedynym sposobem na utrzymanie egzotyki przez długi czas. Jednak ta metoda nie dotyczy całych okazów: po rozmrożeniu mięso zamieni się w puree. Oddzielenie go od skórki będzie problematyczne.

Dlatego postępuj w następujący sposób:

  1. Umyte wysuszone egzoty oczyszczone ze skórki, przecięte na pół, usuń kość.
  2. Pulpa jest wędzona za pomocą miksera lub cięta na bardzo małe kawałki.
  3. Dodaj sok z cytryny (lub limonki) do tłuczonych ziemniaków lub posyp je kawałkami, aby nie ściemniały.
  4. Puree z ziemniaków lub kawałki układa się w formie. Odpowiednie pojemniki do robienia lodu lub małych wypieków.
  5. Czopiarki są wysyłane do zamrażarki.

W takich warunkach egzotyczny jest przechowywany przez sześć miesięcy.

Jak pomóc dojrzewać

W niedojrzałym egzocie ciało jest jędrne, bez smaku, z goryczką i cierpką nutą. Przypomina dyni lub gruszki.
Jeśli zakupione owoce są takie, warto wiedzieć, jak przyspieszyć dojrzewanie awokado w domu.
Awokado może dojrzewać na różne sposoby - szybko i powoli.

Ocieplenie w piekarniku

Uzyskaj owoce szybko, dzięki czemu piekarnik:

  1. Owoce są myte, suszone.
  2. Owiń folię do gotowania (każda oddzielnie), umieszczoną na blasze do pieczenia.
  3. Piekarnik jest podgrzewany do 190-200 ° C, wyłącz.
  4. Taca do pieczenia z egzotykami wysłana do piekarnika wyłączona, zamknij.
  5. Po 9-11 minutach wycofaj się.

Schłodzone owoce rozwijają się, obierają, usuwają kość. Dalej postępuj jak zwykle.
Odpowiedni piekarnik gazowy lub elektryczny.

Prędkość mikrofalowa

Najszybszym sposobem dojrzewania awokado jest mikrofala:

  1. Owoce są myte, suszone.
  2. Nakłuć nożem w kilku miejscach do kości. Jest to konieczne, aby ze względu na całą skórkę podgrzane mięso, które zwiększyło swoją objętość, nie pękało. Możesz go obrać i pokroić na kawałki.
  3. Umieszczony w zamykanym naczyniu do kuchenki mikrofalowej.
  4. Podgrzej pod pokrywą tryb maksymalny przez 30 sekund. W przypadku „kamienia” zegar jest ustawiony na minutę, czyli dwa razy dłużej.
  5. Wyjąć, ostudzić, obrać.

Konieczne jest uświadomienie sobie, że ta metoda na owoc jest jak terapia szokowa dla osoby. Cały owoc zmieni swój smak i aromat, niektóre użyteczne właściwości zostaną utracone. Posiekane stracą dużo soku.

Dojrzałe owoce są zatem odpowiednie jako składniki potraw, ale nie jako niezależny przysmak.
Jeśli chcesz poczuć naturalny smak awokado, nie stosuje się obróbki cieplnej (kuchenka mikrofalowa lub piekarnik) do dojrzewania owoców.

W papierowej torbie

Jeśli owoce nie są pilnie potrzebne, lepiej je dojrzeć w delikatny sposób - w papierowej torbie.

Oto jak przechowywać awokado, aby dojrzało:

  1. Pakiet nieprzezroczystego papieru wypełnionego owocami i awokado.
  2. Zamknij szczelnie, aby nie przeniknąć światła lub słońca.
  3. Temperatura przechowywania + 18-23 ° C Lodówka lub chłodna piwnica są zabronione.
  4. Po dwóch lub trzech dniach sprawdź status awokado, aby się nie przeregulował.

Jako sąsiedzi w pakiecie pomogą wszystkie owoce: jabłka, gruszki, ale idealnym towarzyszem jest banan. On z najbliższymi krewnymi awokado. Warunek wstępny - owoce są potrzebne dojrzałe. Od niedojrzałych jest więcej krzywdy niż pożytku.

Jeśli nie ma innych owoców, możliwe są następujące rozwiązania:

  • worek mąki z awokado; za dwa lub trzy dni musi dojrzeć;
  • w paczce może dojrzewać sam, ale za pięć do sześciu dni.

Metoda „wsadowa” opiera się na fakcie, że etylen jest uwalniany z dojrzałymi owocami. Ten gaz pomaga szybciej dojrzewać inne egzotyki, w tym awokado. Szczelnie zamknięta torba zachowuje ją, promując dojrzewanie.

Metoda nie jest szybka, ale pozwala na dojrzewanie awokado, zachowując korzystne właściwości, smak i aromat.

W gazecie

Jeśli nie ma papierowej torby, zrobi to gazeta lub nieprzezroczysty papier. Każdy owoc jest zawijany, umieszczany w pudełku. Umieszczany jest pod baterią, w szafce kuchennej, w ogrzewanym piekarniku lub innym ciepłym miejscu.
Po dwóch lub trzech dniach owoce muszą zostać sprawdzone: mogą dojrzewać.
Przy każdej metodzie dojrzewania w pomieszczeniu wilgotność nie powinna być nadmierna. W przeciwnym razie owoce zaczną gnić. Idealnym miejscem jest ciemna półka na półkę

Spraw, by gruszka aligatora dojrzała w folii

Folia jest używana w różnych wersjach.

Jeśli na dzień dzisiejszy owoce muszą być dojrzewane, użyj piekarnika (gazowego lub elektrycznego):

  1. Włącz piekarnik, aby ogrzać do 200-210 ° C
  2. Każdy egzot jest zawinięty w dwie warstwy folii, aby nie pozostały żadne odkryte obszary.
  3. Owoce ładowane są do gorącego piekarnika (!).
  4. Po 9-11 minutach usunięto.
  5. Schłodzone owoce są obrane.

Ta metoda, podobnie jak każda obróbka cieplna, zmienia smak awokado.
Jeśli nie ma pośpiechu, awokado zawija się w folię i pozostawia do dojrzewania w ciemności w temperaturze pokojowej przez dwa do trzech dni. Wszystkie właściwości pozostaną.

Z pomocą wrzącej wody

Szybki sposób dojrzewania i zmiękczania awokado polega na zagotowaniu go z wrzącą wodą:

  • obrać skórkę;
  • kość cięta;
  • pokroić miąższ na plastry lub inne kawałki;
  • umieścić na sicie lub durszlaku, wlać do wrzącej wody na pół do dwóch minut.

Chłodnia masa jest używana jako składnik innych potraw.

Wytnij

Jeśli cięty owoc jest zielony, łatwo go dojrzeć w lodówce. Ale musisz działać szybko, aż ciało się zaciemni:

  • Posyp plasterki połówek sokiem z cytryny lub limonki: pomaga to zachować naturalny kolor miazgi.
  • Połącz połówki, zostaw kość.
  • Owiń owoce folią spożywczą (zadziała również nowa plastikowa torba).
  • Możesz dodatkowo umieścić w plastikowym naczyniu z pokrywką.
  • Wyślij do przedziału owoców, aby dojrzewać.

Wymagana jest temperatura nie niższa niż + 5 ° C, w przeciwnym razie proces dojrzewania nie rozpocznie się.
Okresowo musisz sprawdzić stan płodu, naciskając na skórkę. Jeśli pojawi się wgniecenie - gotowe.
Aby zmiękczyć ciało, zazwyczaj wystarczy kilka dni.
Pozostawienie posiekanych awokado do dojrzewania w temperaturze pokojowej jest bezużyteczne - psucie się rozpocznie się szybciej.

Czy można jeść niedojrzałe

Niedojrzałe awokado lepiej nie jeść - jest bez smaku i niebezpieczne. Miąższ niedojrzałych roślin egzotycznych jest wypełniony toksynami, które rozkładają się, gdy egzotyczne dojrzewa. Szczególnie trująca skórka.
Jeśli chcesz wiedzieć, jak smakuje, dopuszczalne jest wypróbowanie drugiego utworu. Osoby, które zjadły zielone owoce, naprawiają poważne zatrucia. To korzystny scenariusz.

Wniosek

Bogactwo krajów eksportujących pozwala cieszyć się egzotyką przez cały rok. Oznacza to, że sezon awokado dla Rosji jest non-stop: owoce z dowolnego kraju zawsze będą w supermarkecie.

Znając oznaki dojrzałego egzota, możesz wybrać go bezpośrednio w sklepie.
A jeśli otrzymasz zielony egzotyczny, dojrzewaj w domu nie jest trudne. Jak zmiękczyć awokado, każdy decyduje o sobie. Przez minutę lub tydzień, oszczędnie lub ekstremalnie - zależy od okoliczności.
Obróbka cieplna pomaga szybciej dojrzewać owoce. Ale nie będą mieli tego samego smaku. Jeśli to możliwe, nie spiesz się. Przecież owoce są sprowadzane do Rosji z daleka, nie są tanie.

http://fructberry.ru/frukty/kak-vybrat-avokado

Awokado: korzyści dla zdrowia i urody

Obecnie awokado jest częstym gościem w sklepach rosyjskich supermarketów. Jednak wiele osób omija stronę owoców egzotycznych, ponieważ po prostu nie wiedzą, co z nią zrobić. W międzyczasie można przyrządzić pyszne dania i skuteczne produkty do pielęgnacji ciała przy użyciu awokado. Przede wszystkim jednak należy zbadać skład i właściwości produktu, a także dowiedzieć się, jak go wybrać. W przeciwnym razie możesz być rozczarowany i pozbawić się jednego z najbardziej korzystnych owoców dla zdrowia i urody.

Co to jest awokado?

Awokado jest owocem wiecznie zielonego, szybko rosnącego drzewa rodziny Laurel. Wysokość rośliny waha się od 10 do 20 metrów. Co ciekawe, na świecie jest około czterystu odmian awokado. Owoce roślin różnią się kształtem, wielkością i fakturą skóry.

Awokado może być owalne, okrągłe lub w kształcie gruszki

Najczęściej na ladach supermarketu można obserwować amerykańskie awokado, które ma ciemnozieloną nierówną skórę i wydłużoną sylwetkę. Ponadto sklepy są często owocami importowanymi z Japonii, Tajlandii, Wietnamu, Sri Lanki, Australii i innych krajów.

Co ciekawe, awokado nazywane są również „gruszkami aligatora”. Powodem tego jest szczególny kształt owoców i szorstka skóra.

Mimo braku słodkiego smaku awokado jest uważane za owoc, ponieważ rośnie na drzewie. Zanim zjesz owoc, musisz go obrać. Faktem jest, że ten ostatni zawiera persynę - toksynę, która może niekorzystnie wpływać na zdrowie człowieka. Niebezpieczny składnik występuje również w kościach i liściach, więc nie są one również spożywane.

Skład chemiczny

Wartość energetyczna owoców awokado wynosi 160 kcal na 100 g. Miąższ owoców zawiera 2 g białka, 20 g węglowodanów i 6 g tłuszczu. Oczywiście dane są oparte na 100 g produktu. Co ciekawe, większość węglowodanów (79%) w awokado to błonnik. Połowa owoców zawiera prawie 5 g błonnika pokarmowego, co stanowi wysoką liczbę. Ponadto owoce są bogate w składniki odżywcze, których zawartość można znaleźć przy użyciu tabeli.

Tabela: zawartość składników odżywczych w miąższu awokado

Co ciekawe, 100 g awokado zawiera więcej potasu niż banan (485 vs. 348 mg), co uważa się za rekord wśród owoców pod względem zawartości tej substancji.

Przydatne właściwości awokado

Awokado ma następujące korzystne właściwości:

  • Pomaga poprawić aktywność układu sercowo-naczyniowego. Obecność awokado w menu co najmniej kilka razy w tygodniu zmniejsza ryzyko zawału mięśnia sercowego, udaru i choroby niedokrwiennej, a także miażdżycy. Faktem jest, że skład płodu to potas - substancja niezbędna do prawidłowego funkcjonowania serca i naczyń krwionośnych.
  • Ma działanie moczopędne. Stosowanie awokado pomaga usunąć nadmiar wilgoci z organizmu, aw rezultacie usuwa obrzęki.
  • Służy jako profilaktyka raka. Owoc zawiera kwas foliowy, ze względu na spożycie, którego ryzyko nowotworów złośliwych jest znacznie zmniejszone.
  • Pomaga obniżyć poziom cholesterolu we krwi. Awokado jest bogate w nienasycone kwasy tłuszczowe, które pomagają poprawić czynność wątroby i zmniejszyć stężenie złego cholesterolu w organizmie.
  • Normalizuje proces krzepnięcia krwi. Witamina K, która jest obecna w składzie płodu, ma właściwości hemostatyczne. Dlatego awokado jest często zalecane osobom, które mają długie, leczone rany.
  • Chroni organizm przed infekcjami, bakteriami, truciznami i toksynami. Ta właściwość wynika z obecności przeciwutleniaczy w owocach.
  • Pomaga zwalczyć tkankę tłuszczową. Pomimo tłustej i gęstej tekstury awokado jest uważane za produkt dietetyczny. Owoc przyczynia się do szybkiego nasycenia, a także przyspiesza metabolizm.
  • Normalizuje przewód pokarmowy. Owoc zawiera błonnik pokarmowy, dzięki któremu szybko zapadają zaparcia i inne nieprzyjemne problemy z trawieniem.
  • Pomaga spowolnić proces starzenia. Jest to kwestia witaminy E, która aktywnie uczestniczy w nasycaniu komórek tlenem, zapobiegając tym samym ich przedwczesnemu więdnięciu.

Wideo: korzyści z awokado

Korzyści dla kobiet

Awokado jest bardzo przydatne dla kobiecego ciała. Jest kilka powodów tego faktu:

  • Regularne stosowanie płodu zmniejsza ryzyko raka piersi.
  • Obecność awokado w diecie przyczynia się do prawidłowego rozwoju dziecka podczas ciąży. Owoce zmniejszają ryzyko wad wrodzonych, a substancje czynne owocu przyczyniają się do powstania silnego układu odpornościowego u dziecka.
  • Awokado, regularnie obecne w menu, chroni kobiety przed utratą elastyczności naskórka. Przydatne kwasy zapobiegają również powstawaniu rozstępów.
  • Regularne spożywanie awokado pomaga poprawić jakość włosów i paznokci.

Korzyści dla mężczyzn

Awokado jest uważane za niezbędny owoc dla zdrowia mężczyzn. Korzyści płynące z płodu dla silnej połowy ludzkości są następujące:

  • Owoc ma pozytywny wpływ na męski układ rozrodczy. W niektórych lekach do walki z niepłodnością i impotencją dodaj ekstrakt z awokado.
  • Jest naturalnym afrodyzjakiem. Jedzenie płodu zwiększa pożądanie seksualne.
  • Owoce promują aktywne budowanie mięśni. Oczywiście jest to ważne tylko dla ćwiczących mężczyzn. Awokado zawiera naturalne białko roślinne, które jest materiałem budulcowym dla wszystkich komórek ciała, w tym tkanki mięśniowej.

Korzyści dla dzieci

Korzyści dla dziecka są następujące:

  • Stymulacja przewodu pokarmowego. Zaparcia i kolka nie są rzadkie u niemowląt. Awokado zawiera błonnik, dzięki któremu poprawia się trawienie. W tym przypadku płód działa bardzo delikatnie i nie uszkadza delikatnych ścian jelita dziecka. Awokado pomaga w biegunce, ponieważ ma słabe, ale silne działanie trzymające.
  • Przyspiesza metabolizm. Szczególnie ważne dla dzieci, które są podatne na tęgość.
  • Wspomaga zwiększony apetyt. Jeśli dziecko nie je dobrze, przygotuj zacieru awokado lub kanapkę z kawałkiem tłustych owoców.
  • Stymuluje wzrost masy mięśniowej. Szczególnie ważne dla dzieci uprawiających sport. Obecność w diecie aktywnego dziecka takiego produktu jak awokado sprzyja dobremu samopoczuciu i najwcześniejszym osiągnięciu pożądanych rezultatów.

Nie zapominaj, że stosowanie awokado znacznie zmniejsza ryzyko zachorowania na raka. Jeśli dziecko ma skłonność do raka, pamiętaj o umieszczeniu w jego menu tłustych owoców. Owoc zawiera składniki odżywcze i fitochemiczne, które aktywnie zwalczają komórki nowotworowe i tłumią ich podział.

Wykorzystanie kości, skórki i niedojrzałych owoców awokado

Pomimo obecności persyny (niebezpiecznej toksyny) w składzie nasion i skórki awokado, te części owoców są nadal wykorzystywane do pewnych celów. Stosuje się również niedojrzałe owoce, ponieważ zawartość substancji czynnych znacznie przewyższa ten sam wskaźnik w dojrzałym analogu.

Użycie kości

Kamień awokado zawiera więcej potasu i fosforu niż miąższ owoców. Z tego powodu jąderko jest często stosowane w leczeniu niektórych chorób, a także w kosmetologii. Pitka awokado ma następujące korzystne właściwości:

  • Przeciwzapalne. Proszek, wykonany z nasion awokado, pomaga przyspieszyć powrót do zdrowia po przeziębieniach.
  • Przeciwnowotworowy. Kość owocowa zawiera flawonol, który zmniejsza ryzyko zachorowania na raka i walczy z istniejącymi formacjami.
  • Przeciwgrzybicze.
  • Przeciwutleniacz. Wnęka awokado zawiera substancje, które zapobiegają przedwczesnemu starzeniu się organizmu.

Ponadto nasiona owoców zmagają się ze „złym” cholesterolem, pomagają w ustaleniu trawienia, pomagają w leczeniu tarczycy i są zalecane do stosowania w otyłości. Oczywiście nie ma kości w świeżej formie. Jądro jest przygotowywane (smażone i pieczone), wytwarzane z niego w proszku, wywarów i nalewek, a także stosowane w domowej opiece dla siebie.

Skórka skóry

Skórka z awokado ma takie same korzystne właściwości jak miąższ owoców. Skorupa owocu służy do przygotowania wywarów, proszków, masek i innych środków. Skórka znana jest również ze swoich właściwości przeciwpasożytniczych. Przydatna jest tylko dojrzała skorupa, ponieważ stężenie substancji toksycznych w niedojrzałych jest niezwykle wysokie. Oczywiście, zanim weźmiesz skórkę do środka, musi zostać przetworzona termicznie, aby zminimalizować ryzyko zatrucia.

Skórka z awokado zawiera toksyny, ale przy odpowiednim leczeniu może przynieść korzyść ciału.

Korzyści z niedojrzałego płodu

Niedojrzałe awokado zawiera maksymalne stężenie potasu i fosforu, dlatego jest często stosowane w kosmetologii. Jedzenie tego owocu nie jest zalecane, ponieważ jest nie tylko bez smaku, ale także szkodliwe dla zdrowia.

Przygotowując kosmetyki domowej roboty na bazie awokado, możesz użyć niedojrzałych owoców. W ten sposób opieka będzie skuteczniejsza.

Korzyści i zastosowania oleju z awokado

Olej z awokado otrzymuje się przez prasowanie na zimno miąższu owocowego. Dzięki zastosowanej metodzie wszystkie użyteczne właściwości surowców są przechowywane w produkcie końcowym. Ten ostatni zawiera unikalny element - skwalen, który jest w stanie leczyć i dezynfekować rany.

Olej z awokado ma złoty odcień

Olej z awokado jest szeroko stosowany w kuchni, kosmetologii domowej i medycynie tradycyjnej.

Co ciekawe, ekstrakt z owoców awokado był szeroko rozpowszechniony 500 lat temu. W XVI wieku Europejczycy wykorzystywali oleje owocowe.

W gotowaniu

Olej z awokado jest często używany w kuchni, ponieważ ma przyjemny orzechowy smak i pikantny aromat. Emulsja jest zazwyczaj łączona z owocami morza, rybami i mięsem. Jednak w sałatkach produkt nie wygląda gorzej.

Kuchnia hiszpańska często wykorzystuje olej z awokado.

Ekstrakt z awokado jest najbardziej popularny w kuchni hiszpańskiej, latynoamerykańskiej i włoskiej.

Co ciekawe, olej z awokado jest doskonale wchłaniany przez organizm. Nie zaleca się jednak poddawania emulsji obróbce cieplnej, aby nie pozbawić jej przydatnych właściwości. Lepiej wlać olej na gotowe danie.

W kosmetologii

Olej avocado stosowany miejscowo ma następujące działanie na skórę:

  • karmy
  • nawilża
  • aktywuje przepływ krwi
  • wspomaga aktywne nasycanie tkanek tlenem,
  • zmiękcza
  • stymuluje produkcję kolagenu,
  • walczy z pigmentacją,
  • pomaga zwiększyć elastyczność naskórka,
  • leczy małe rany,
  • pomaga złagodzić podrażnienia,
  • walczy z drobnymi zmarszczkami,
  • leczy trądzik.

Produkt jest również używany do pielęgnacji włosów. Olej wzmacnia loki, zwalcza łupież i rozdwajane końcówki, a także ułatwia czesanie. Dodatkowo kaptur z awokado wzmacnia paznokcie i zmiękcza naskórek.

Wideo: wykorzystanie oleju awokado do użytku zewnętrznego

Do celów terapeutycznych

Po spożyciu olej z awokado ma takie same właściwości jak miąższ o tej samej nazwie owoc. Ponadto emulsja pomaga w normalizacji tła hormonalnego i usuwaniu metali ciężkich z organizmu. Olej z awokado stosuje się w leczeniu:

  • Grzyb Produkt ma działanie bakteriobójcze i przeciwzapalne.
  • Zapalenie skóry, egzema i inne choroby skóry. Olej z awokado wspomaga aktywne odżywianie skóry i poprawia regenerację tkanek.
  • Kamica moczowa.
  • Biegnij i skróć.
  • Niepłodność (stosowana głównie jako środek profilaktyczny).
  • Otyłość. Olej stosowany w małych ilościach stymuluje przemianę materii.
  • Słaba odporność. Produkt zawiera wiele witamin i minerałów, które wzmacniają system obronny organizmu.
  • Choroby układu krążenia.
  • Zaburzenia hormonalne.
  • Owrzodzenia troficzne.
  • Odleżyny
  • Oparzenie słoneczne.
  • Zaburzenia nerwowe.
  • Zapalenie stawów.
  • Zaparcia.

Wybór i przechowywanie awokado

Tylko dojrzałe owoce mają bogaty smak. Aby wybrać dobre awokado, postępuj zgodnie z poniższymi wskazówkami:

    Rozważmy skórkę: nie powinno być na niej żadnych plam. Powierzchnia skorupy jest z reguły gęsta i szorstka.

Przez kolor skóry łatwo jest określić stopień dojrzałości awokado: im ciemniejsza skórka, tym bardziej dojrzały owoc

Jeśli przypadkowo kupiłeś niedojrzałe awokado, nie martw się. Po prostu umieść go w ciepłym miejscu i poczekaj, aż owoce dojdą. Możesz to określić za pomocą tych samych kryteriów, co przy wyborze owocu.

Jeśli owoce są dojrzałe, ale nie zamierzasz ich jeszcze jeść lub używać, zwróć uwagę na następujące cechy przechowywania awokado:

  • Włóż owoce do worka, usuń powietrze z ostatniego (aby uzyskać efekt próżni) i włóż go do lodówki. Codziennie sprawdzaj owoce. Dojrzałe awokado przechowywane są średnio przez dwa do pięciu dni.
  • Jeśli użyłeś tylko połowy owoców, kontynuuj w następujący sposób: posyp sokiem z cytryny, zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki. Podczas pakowania upewnij się, że dostęp tlenu do owoców jest zablokowany (naciśnij folię jak najbliżej awokado). W tej formie owoce można przechowywać nie dłużej niż jeden dzień.
  • Jeśli pokroisz owoce i okazało się, że są niedojrzałe, zaleca się umieścić owoce w lodówce, aby je skosztować. Rozcieńczyć połówki sokiem z cytryny, a następnie wymieszać i mocno docisnąć je razem. Owinąć awokado folią spożywczą i przechowywać w lodówce. Codziennie sprawdzaj owoce. Po tygodniu, a może wcześniej, produkt może zostać skonsumowany.

Przeciwwskazania i możliwe działania niepożądane

Mimo korzystnych właściwości awokado nadal ma wiele przeciwwskazań:

  • indywidualna nietolerancja produktu,
  • alergia cytrusowa,
  • alergia na lateks,
  • częsta biegunka,
  • okres karmienia piersią.

Ponadto mogą wystąpić następujące skutki uboczne w przypadku nadużywania owoców:

  • Rozstrój trawienny. Awokado jest oleistym produktem, a nadmiar tłuszczu (chociaż zdrowy) w diecie może powodować biegunkę.
  • Przyrost masy ciała. Rzeczywista dla osób podatnych na kompletność. Zaleca się, aby ta grupa ludzi spożywała mniej tłuste pokarmy, ponieważ mają one pozytywny wpływ na przyrost masy ciała.
  • Wygląd trądziku i czarnych kropek.
  • Reakcja alergiczna.

Niuanse użytkowania

Istnieją pewne niuanse korzystania z awokado w następujących sytuacjach:

  • podczas ciąży
  • w dzieciństwie (do karmienia),
  • w obecności i zaostrzeniu niektórych chorób,
  • podczas utraty wagi.

Podczas ciąży

Eksperci zdecydowanie zalecają kobietom w ciąży stosowanie awokado. Jest kilka powodów:

  • Dzięki zawartości w składzie kwasu foliowego owoc zapobiega rozwojowi defektów i patologii układu nerwowego dziecka.
  • Żelazo zawarte w awokado zmniejsza ryzyko niedokrwistości.
  • Owoce zapobiegają rozwojowi próchnicy. Faktem jest, że kobiety często spotykają się z tym ostatnim po poczęciu.
  • Awokado zawiera tłuszcze jednonienasycone, które są niezbędne do prawidłowego rozwoju łożyska i tworzenia mózgu dziecka.

Specyfika stosowania według trymestrów

Awokado jest korzystne w czasie ciąży. Istnieją jednak cechy wykorzystania owoców według trymestrów:

  1. W pierwszym trymestrze ciąży musisz jeść świeże awokado. W ten sposób organizm może w pełni wchłonąć składniki odżywcze z owoców. Biorąc pod uwagę, że we wczesnych stadiach prawdopodobieństwa poronienia jest wysokie, owoce egzotyczne powinny być bardzo ostrożnie wprowadzane do diety. Zjedz małą porcję awokado i zaczekaj 2-3 godziny. Jeśli nie wystąpiła żadna reakcja, można stopniowo zwiększać dawkę. Każdego tygodnia spożywaj o połowę więcej owoców, aż osiągniesz dwa owoce dziennie. Pamiętaj, że nawet w przypadku braku alergii na awokado, konieczne jest przeprowadzenie testu na nietolerancję produktu po zajściu w ciążę.
  2. W drugim trymestrze ciąży tworzą się mięśnie, zęby, włosy, jelita, układ nerwowy i mózg dziecka. W tym okresie szczególnie ważne jest spożywanie wszystkich niezbędnych składników odżywczych. Kwas foliowy zawarty w awokado przyczynia się do prawidłowego tworzenia narządów wewnętrznych niemowlęcia. Normą w drugim trymestrze jest 0,5-2 awokado dziennie. Zaleca się zarówno przygotowanie owoców, jak i ich świeże.
  3. Podczas trzeciego trymestru dziecko aktywnie przybiera na wadze. Awokado - wysokokaloryczne owoce, które mogą powodować występowanie nadwagi zarówno u dziecka, jak iu matki. Dlatego w trzecim trymestrze ciąży nie zaleca się spożywania więcej niż połowy świeżych owoców egzotycznych w ciągu jednego dnia.

Podczas laktacji

Podczas laktacji nie zaleca się nadużywania awokado. Wystarczająco dużo, aby włączyć owoce do menu dwa razy w tygodniu. Faktem jest, że owoce pomagają zwiększyć zawartość tłuszczu w mleku, co może powodować biegunkę u dziecka.

Awokado można spożywać natychmiast po urodzeniu dziecka, aby ciało matki odzyskało siły, a dziecko szybciej się wzmocniło. Oczywiście ma to znaczenie tylko w przypadku braku indywidualnej nietolerancji dla produktu.

Do karmienia

Awokado nie jest używane do karmienia niemowląt, które nie mają jeszcze jednego roku życia. Jeśli dziecko nie ma alergii lub podatności na alergie na owoce, możesz spróbować owoców, gdy dziecko ma już 12 miesięcy.

Jeśli jednoroczne dziecko nie jest uczulone na owoce, możesz spróbować dać mu awokado.

Zrób puree ziemniaczane: ubij awokado w blenderze. Zacznij od 0,5 łyżeczki. Przez trzy dni obserwuj reakcję dziecka. Upewnij się, że dziecko nie ma oznak alergii. Jeśli wszystko jest w porządku, spróbuj zwiększyć dawkę: do 1/4 owoców w ciągu pierwszych 7 lat życia. Następnie możesz podać połowę owocu, a nastolatkowi zaleca się codzienne spożywanie całego awokado.

Jeśli objawy alergii nadal występują, natychmiast wyłącz owoce z menu dziecka i skontaktuj się z lekarzem. W takim przypadku zaleca się ponowne wprowadzenie awokado do diety tylko wtedy, gdy dziecko ma 3 lata.

Odchudzanie

Owoce awokado zawierają 160 kcal na 100 g mięsa. Zgodnie z pomysłami żywieniowymi jest to dość imponująca wartość energetyczna produktu. Nie boją się jednak jeść egzotycznych owoców, tracąc na wadze. Faktem jest, że awokado jest bardzo odżywczym produktem i szybko się nasyca. Ponadto owoc zawiera naturalne aminokwasy, przyspieszając metabolizm na poziomie komórkowym. Na przykład lewa karnityna, która jest bogata w awokado, jest bezpośrednio zaangażowana w rozkład tłuszczów.

Co ciekawe, przejedzenie awokado jest prawie niemożliwe. Owoc szybko daje uczucie pełności, które utrzymuje się przez długi czas. Jednak dietetycy nadal nie zalecają spożywania więcej niż jednego owocu dziennie, zwłaszcza jeśli w diecie obecne są inne tłuste pokarmy (oliwki, oleje roślinne itp.).

Na choroby

Nie ma konkretnych wskazań ani przeciwwskazań do stosowania awokado do różnych chorób. Każdy organizm jest indywidualny, więc przed włączeniem egzotycznego owocu do diety w okresie nawrotu konieczne jest skonsultowanie się z lekarzem. Specjalista powie dokładnie, jakie dawki i jak często można jeść owoce w swoim przypadku.

Przepisy na bazie awokado

Awokado to wszechstronny owoc. Jest dodawany do deserów i dań głównych, zup i puree ziemniaczanego. Oczywiście wszystkie te eksperymenty kulinarne mają na celu zapewnienie ci przyjemności i korzyści zdrowotnych. Zróżnicuj menu daniami z awokado, a wkrótce poczujesz, jak zacząłeś czuć się lepiej.

Zupa kremowa

  • 1 awokado
  • 1 łyżka. krem
  • rosół z kurczaka (200–300 ml),
  • grzanki żytnie do smaku.
  1. Awokado należy obrać, a następnie wyekstrahować z płodu.
  2. Rozdrobnij owoce odrobiną widelca i dodaj do śmietany.
  3. Używając blendera do zacierania masy.
  4. Dodaj kleik do bulionu z kurczaka. Ten ostatni zaleca się podgrzać.
  5. Zagotuj zupę.
  6. Podawać danie z posiekanymi ziołami i grzankami.

Zupa krem ​​z awokado to bardzo proste i pożywne danie.

Zielona sałatka

  • 200 g białej kapusty,
  • 1 awokado
  • 1 ogórek,
  • 1 zielone jabłko
  • 2 zielone cebule,
  • 2 gałązki kopru
  • 0,5 cytryny.
  1. Obierz awokado i wydal miąższ.
  2. Cytryna wolna od skórki za pomocą pływaka.
  3. Pokrój ogórek w kostkę.
  4. Drobna kapusta.
  5. Skórka z jabłek i pomiń z awokado.
  6. Cebula i pietruszka drobno krojone.
  7. Połącz składniki, napełnij naczynie sokiem z cytryny.
  8. Udekoruj sałatkę skórką z cytryny i podawaj ze szklanką ciepłej wody.

Możesz dodać nasiona lub orzechy do zielonej sałatki z awokado

Naturalny majonez

Jeśli trudno jest zrezygnować z majonezu lub wkrótce nastąpi uroczysta uczta, za przygotowanie które potrawy słynny sos jest po prostu konieczny, spróbuj uczynić go przydatnym analogiem. Do tego będziesz potrzebował:

  • 1 awokado
  • kilka gałązek kopru i pietruszki,
  • 1 ząbek czosnku,
  • 1 łyżeczka oliwa z oliwek,
  • 2 łyżeczki sok z cytryny,
  • 2 łyżki. woda pitna
  • sól i pieprz do smaku.
  1. Z ekstraktu z awokado miąższ.
  2. Drobno posiekaj koperek i natkę pietruszki i posiekaj czosnek.
  3. Składniki mieszają się z mikserem. Dodaj ostrożnie wodę, aby sos nie był zbyt płynny.
  4. Sos jest idealny do sałatek i zdrowych przekąsek (na przykład pałeczek marchewkowych).

Naturalny majonez na bazie awokado dobrze komponuje się z kijami z marchwi

Orzechy, nasiona, kolendrę i inne produkty można dodawać do naturalnego majonezu z awokado. Eksperymentuj, stwórz swój własny, oryginalny przepis na popularny sos!

Wideo: jak zrobić puddingi z awokado z jajkiem

Przepisy kosmetyczne na bazie awokado

Awokado jest szeroko stosowane w kosmetologii domowej do pielęgnacji skóry i włosów.

Dla skóry

Awokado głęboko odżywia i nawilża skórę. Regularne stosowanie domowych kosmetyków na bazie płodu pomaga wygładzić drobne zmarszczki i zwiększyć napięcie naskórka.

Maska przeciw wysuszeniu i łuszczeniu

Wymieszaj miąższ jednego awokado z łyżeczką miodu. Uzyskany kleik nasmaruje twarz. Po jednej trzeciej godziny spłucz produkt.

Naturalny miód w połączeniu z awokado głęboko odżywia skórę

Zaleca się wykonanie procedury 1-2 razy w ciągu 7 dni. Nie ma przerw w użyciu maski.

Maska z awokado i miodu jest szczególnie przydatna zimą, kiedy skóra stale się ściera i łuszczy.

Maska przeciw połyskowi

Wymieszaj puree z jednego egzotycznego owocu z łyżeczką soku z cytryny. Zastosuj produkt na twarzy. Po kwadransie zmyć maskę. Zaleca się regularne używanie przepisu nie częściej niż raz w tygodniu.

Sok cytrynowy do produkcji maski można wycisnąć samodzielnie lub kupić w sklepie

Miękki peeling

Smakuj miazgę jednego awokado blenderem lub widelcem. Dodaj do powstałego kleiku kilka łyżek płatków owsianych, jedno lekko ubite białko i kilka kropli soku z cytryny. Nałóż produkt na twarz (możesz także na ciało). Po 20 minutach delikatnie masuj skórę i zmyć ją. Peeling zaleca się nie częściej niż raz na dwa tygodnie. Przerwy nie są potrzebne.

Wszelkie płatki owsiane nadają się do robienia peelingu.

Maski do włosów

Miąższ awokado zawiera w swoim składzie substancje zdolne do utrzymania zdrowia i urody loków, dlatego maski do włosów na bazie egzotycznych owoców są uważane za bardzo skuteczne.

Odżywczy

Zdejmij miazgę z jednego awokado i dokładnie wymieszaj. Przetrzyj otrzymaną papkę do strefy korzeniowej głowy. Po 30 minutach umyj włosy w klasyczny sposób. Do maski można dodać oliwę lub olej migdałowy w ilości jednej łyżeczki. Narzędzie zaleca się stosować 2-3 razy w miesiącu.

Nawilżający

Miąższ jednego zacieru awokado lub ubij w blenderze. Wymieszaj puree ze 100 g klasycznego jogurtu lub jogurtu, dodaj łyżeczkę oleju jojoba. Zastosuj powstałą maskę w strefie korzenia, rozłóż resztki na lokach. Zaleca się stosowanie przepisu dwa razy w miesiącu.

Aby przygotować nawilżającą maskę do włosów, zaleca się zakup klasycznego jogurtu bez dodatków.

Ujędrnianie

Połącz miazgę jednego awokado z surowym żółtkiem, dodaj łyżkę dowolnego oleju roślinnego i naturalnego miodu. Rozprowadź mieszankę na głowie włosów. Włóż włosy pod plastikową nasadkę. Zaleca się pozostawienie narzędzia na noc, ale jeśli nie ma takiej możliwości, przytrzymaj maskę przez co najmniej godzinę. Po zabiegu umyj włosy w klasyczny sposób. Zaleca się używanie maski 1 raz w ciągu 7 dni.

Żółtko nadaje masce lepką i przyjemną konsystencję.

Wideo: maska ​​do włosów z awokado

Opinie na temat stosowania produktów opartych na awokado

Zgodnie z moimi uczuciami. po masce awokado włosy wyglądały lepiej niż po ampułkach :) Włosy nie stały się tłuste, nie musiały być przedwcześnie myte. Co zaskakujące, efekt nawilżenia moich włosów po awokado został zachowany dla 3 kolejnych szamponów (szampon + odżywka, bez maski).

Maska awokado głęboko nawilża i odżywia loki

La_sirene

https://irecommend.ru/content/avokado-dlya-volos-i-litsa-tot-samyi-sluchai-kogda-rezultat-prevzoshel-samye-smelye-ozhidani

Maska awokado z trudem rozprowadza się po twarzy, oddzielnymi wyspami. Ale warto! Skóra jest nawilżona i świeża przez cały dzień. Nawilża lepiej niż specjalne kremy.

La_sirene

https://irecommend.ru/content/avokado-dlya-volos-i-litsa-tot-samyi-sluchai-kogda-rezultat-prevzoshel-samye-smelye-ozhidani

Avocado to uniwersalny produkt szeroko stosowany w kuchni i kosmetologii domowej. Regularne spożywanie owoców pomaga zwalczać niektóre choroby i poprawia ogólne samopoczucie. Ponadto płód ma pozytywny wpływ na wygląd osoby. Zarówno wewnętrzne, jak i zewnętrzne zastosowanie awokado pomaga poprawić jakość skóry, włosów i paznokci. Produkt praktycznie nie ma przeciwwskazań, ale jeśli występują poważne choroby, zaleca się skonsultowanie się z lekarzem przed rozpoczęciem stosowania owoców.

http://on-woman.com/avokado-polza-i-vred/

Czytaj Więcej Na Temat Przydatnych Ziół