Zanim nauczymy się jeść kokos, zobaczmy, co może sobie wyobrazić. Po pierwsze, orzechy kokosowe mogą być sprzedawane w młodej, niedojrzałej formie, z zieloną włóknistą skorupą i raczej miękką skorupą w środku. Takie owoce mają cieńszą warstwę jadalnej plastycznej miazgi i są prawie całkowicie wypełnione słodkawym sokiem - wodą kokosową.

Po drugie na półkach można znaleźć dojrzałe brązowe kokosy, bez powłoki włóknistej, o stałej powierzchni. Wewnątrz miąższ ma grubość ponad 1 cm, gęstą konsystencję i wyraźny smak kokosa. W miarę dojrzewania owocu objętość wody kokosowej zmniejsza się, wchłania olej kokosowy z pulpy, a zatem stopniowo gęstnieje i staje się mętny, aż do pełnego utwardzenia i wyschnięcia. Jednak wszystkie te składniki kokosa mogą być spożywane.

Po otwarciu kokosa, woda kokosowa jest do Twojej dyspozycji, z pewnym stopniem pogrubienia i przejrzystości. Przy dobrym stanie kokosowym płyn będzie miał świeży, lekko słodki smak kokosowy, będący wskaźnikiem jakości orzecha tropikalnego. Nieprzyjemny, kwaśny lub spleśniały sok mówi o degradacji ciała.

Woda kokosowa jest zwykle spożywana natychmiast. Ma mały okres trwałości - do trzech dni w lodówce. Spożywaj go bezpośrednio, lub używaj do produkcji świeżych napojów, koktajli i słodyczy. W krajach tropikalnych sok kokosowy jest surowcem do produkcji domowego naparu i kolejnych napojów alkoholowych. Płyn w nienaruszonym kokosie jest sterylny i może być stosowany jako źródło picia w warunkach terenowych i ekstremalnych.

Ciało młodego kokosa jest miękkie i po pocięciu orzecha można je zjeść, używając łyżki jako głównego narzędzia do oddzielenia jadalnej części. Wystarczy zeskrobać miazgę i użyć zgodnie z przeznaczeniem w możliwie najkrótszym czasie. W dojrzałych orzechach kokosowych, po rozbiciu, znajdziesz dość twardą masę kokosową, którą należy zdjąć z muszli i oczyścić z brązowej skóry z zewnątrz.

Elastyczna miąższ kokosa jest głównym jadalnym produktem owoców palmy kokosowej. Można go przechowywać do trzech tygodni w lodówce lub zamrozić na kilka miesięcy. Miąższ koksu jest spożywany w zmiażdżonej formie, a do tego jest wcierany na tarce lub w blenderze lub kutrze do warzyw. Chipsy kokosowe można suszyć i przechowywać w zamkniętym pojemniku przez około rok jako przyprawy.

Chipsy kokosowe są zwykle stosowane jako wypełniacz i proszek w produkcji ciastek, wyrobów cukierniczych, sałatek owocowych. Miłośnicy kokosów spożywają miąższ bezpośrednio w czystej postaci. Ale oprócz tego możesz jeść kokos, dodając do potraw mięsnych i rybnych, egzotycznych zup i pikantnych sosów. Pozwala uzupełnić zwykłe potrawy, nasycić je nowymi smakami z nutami tropikalnymi.

http://proavokado.ru/kokos/kak-edjat-kokos.shtml

Czy mogę jeść kokos ze skórą

Jeśli nie jesteś zaznajomiony z kokosami, będziesz zainteresowany, jak jeść kokos. Istnieje kilka sposobów, dzięki którym nauczysz się jeść kokos.

Po pierwsze, rozważ opcję z młodymi kokosami. Po wypiciu kokosa (zobacz i przeczytaj, jak to zrobić tutaj), powinieneś wiedzieć, jak jeść kokos.

1. Pierwszą opcją jest zrobienie dziury w kokosie i zjedzenie miąższu łyżką. Jest to szczególnie łatwe do zrobienia, gdy kokos jest dość młody, tj. kiedy jest cięty bez problemu nożem, a mięso jest tak delikatne, że można je łatwo wyjąć z kokosa łyżką. Wygląda to tak:

2. Drugim sposobem zjedzenia kokosa jest podzielenie go na pół i zjedzenie miąższu z połówek. Aby to zrobić, rzuć kokos na podłogę lub ziemię, od 1 do 4-5 razy, w zależności od stopnia dojrzałości kokosa i siły rzutu. Młode kokosy są bardzo łatwe do podzielenia na pół w ten sposób.

Jeśli kokos jest zbyt stary, możesz pomóc oddzielić miazgę od skorupy łyżką:

3. Inną opcją jest jeść kokos - przeciąć go tasakiem na pół. Może to być nieco bardziej skomplikowane niż rozdzielenie kokosa w drugi sposób. Ale z połówek zjesz również kokos, jak z talerzy.

Orzechy kokosowe można jeść „łyżką z własnej skóry:

A co do starych kokosów, które są sprowadzane do Rosji. Jeśli nie wiesz, są to opisane powyżej kokosy, tylko bez zielonej warstwy, ale tylko jeden wewnętrzny rdzeń kokosowy i starszy, przejrzały.

Aby zjeść taki kokos, musisz najpierw wypić z niego sok. Aby to zrobić, musisz zrobić dziurę w dwóch oczach (na dwa, aby sok był lepszy i szybciej wylany), wlać sok.

Następnie uderz w kokos czymś takim jak tył dużego noża, możesz też młotkować. Kokos najlepiej łamie się w odległości około 1/3, a nie w połowie.

Niektóre orzechy kokosowe są po prostu usuwane z muszli, w ten sposób:

Następnie możesz pociąć masę kokosową w kółko:

Jeśli miazga nie jest oddzielona od skorupy, możesz użyć noża, wyciąć trójkątami lub kwadratami i otkovyrivat je ze skórki. Bardzo wygodne.

Chcę doradzić Edem w Soczi dla miłośników turystyki. Będąc tutaj, absolutnie wszyscy będą zachwyceni. Przeczytaj więcej, zobacz zdjęcia i przeczytaj opinie innych turystów, którzy już tu byli.

http://fruitarian.ru/kak-edyat-kokos

Jak jeść kokos?

Jak otworzyć kokos

1. Tak więc, po wybraniu tego cudownego owocu, powinniśmy przejść do najważniejszego punktu - prawidłowego rozdzielenia kokosa. Ponieważ kokos przychodzi do nas na czyszczonym stole, a następnie zastosuj specjalne wysiłki, aby go podzielić, nie jest potrzebne.

2. Każdy kokos ma trzy ciemne punkty, z którymi jest przymocowany do palmy. Możesz go podnieść nożem, ponieważ są one najbardziej delikatne i za pomocą tubki wlać zawartość mleka do szklanki.

3. Warto zwrócić uwagę na fakt, że mleko poza owocem szybko się pogarsza, więc lepiej jest go natychmiast użyć w produktach kulinarnych lub pić. Po tym możesz zacząć łamać sam kokos. Chociaż kokosowy i stały, ale ma swój słaby punkt. Jest to około jedna trzecia odległości od oczu do drugiego końca.

4. Połóż orzech kokosowy na twardej powierzchni, uderz młotkiem w punkt docelowy. Po pojawieniu się pęknięcia podziel kokos do końca. Jeśli orzech kokosowy się nie poda, umieść go na 5 minut w piekarniku nagrzanym do 200 ° C. Powłoka staje się wtedy bardziej krucha.

Jak jeść kokos

Jak wybrać kokos

Dla tych, którzy nie są zbyt doświadczeni w wyborze orzechów kokosowych, przydatne będzie nauczenie się, jak prawidłowo je wybrać. Owoce kokosa trafiają do naszych sklepów już obranych ze skóry i skorupy włóknistej i ważą średnio od 500 do 1000 gramów. Z jednego takiego owocu można uzyskać do 300 ml mleka kokosowego i do 500 gramów soczystej miazgi.

1. Przed zakupem uważnie obejrzyj orzech kokosowy ze wszystkich stron. Powinien być cały, bez pęknięć, bez śladów zgnilizny i pleśni. Weź dwa mniej więcej ten sam rozmiar płodu i wybierz ten, który jest cięższy. W takiej masie kokosowej i mleku będzie więcej.

2. Wybierając, nie bój się potrząsać i pukać do muszli. Podczas wstrząsania kokosem mleko powinno bryzgać, ale jeśli podczas stukania słychać głuchy dźwięk, taki kokos nie jest wart kupienia, ponieważ rdzeń prawdopodobnie wyschnie. Jeśli zauważyłeś ślady pleśni na skorupce włosa, kokos zaczął się niszczyć wewnątrz i nie powinieneś go również brać.

Używanie kokosa

Miąższ kokosowy przywraca siłę i poprawia widzenie. Miąższ i mleko kokosowe wzmacniają układ odpornościowy, mają działanie przeciwzapalne, przeciwbakteryjne. Olej kokosowy reguluje produkcję sebum.

Dzięki temu jest aktywnie stosowany w kosmetologii, jest niezbędny do pielęgnacji skóry twarzy i głowy. Doskonale odświeża i uelastycznia skórę, przywraca jej elastyczność.

Przepisy kokosowe

Raffaello Candy

125 g masła

200 g wiórów kokosowych

250 g mleka w proszku

½ szklanki orzechów (orzechy włoskie, drewno)

Ciasto kokosowe

100 g wiórów kokosowych

1. Aby przygotować ciasto, należy wymieszać mąkę, masło, cukier z wodą i dodać szczyptę soli.

2. Następnie wyrabiaj elastyczne ciasto i włóż do lodówki na 30 minut. W celu przygotowania nadzienia białek ubiera się w chłodną piankę.

3. Osobno wlać stopione masło do miski, dodać frytki i piasek, wymieszać wszystko. Dodaj likier i wymieszaj ponownie. Rozwałkuj ciasto w kształcie, zrób boki. Włóż ciasto do nasmarowanej formy i przykryj papierem spożywczym, a następnie włóż ciasto do nagrzanego piekarnika na 15 minut.

4. W tym czasie delikatnie wymieszaj ubite białka z bazą z nasion oleistych z orzecha kokosowego. Po 15 minutach usuń ciasto, odłóż papier, włóż do niego nadzienie i włóż do piekarnika na kolejne 30 minut w temperaturze 180000.

Tajska Zupa Z Kurczaka Kokosowego

Czas gotowania: 15 min + 45 min

1,2 l bulionu z kurczaka

200 g. Filet z kurczaka

1 świeże chili, połowę i obrane

7,5 cm kij trawy cytrynowej, przecięty na pół wzdłuż

korzeń imbiru obrany i posiekany

120 ml mleka kokosowego

6-8 gałązek zielonej cebuli

1/4 łyżki puree ziemniaczanego chili

sól, liście kolendry do dekoracji

1. Wlej bulion do garnka, dodaj kurczaka, chili, trawę cytrynową, limonkę i imbir. Doprowadzić prawie do wrzenia, zmniejszyć ogień, przykryć i gotować przez 20-25 minut.

2. Wyjmij kurczaka i odcedź bulion. Gdy kurczak ostygnie, posiekaj go cienko lub na małe kawałki.

3. Przenieść bulion na patelnię i ogrzać do wrzenia. Następnie dodaj mleko kokosowe i zieloną cebulę. Wsyp kurczaka do bulionu i gotuj do 10 minut.

4. Dodaj puree chili, sól i pieprz do smaku. Wlać zupę w talerze i udekorować liśćmi kolendry.

Zupa jest gotowa. Jeśli masz własne przepisy na gotowanie potraw kokosowych, chętnie je opublikujemy!
Zapisz się do naszego kanału w Yandex Dzen

http://uznayvse.ru/voprosyi/kak-edyat-kokos.html

Jak jeść kokos

Wysłany przez admin w dniu 05/13/2018

Jak jeść kokos?

Na naszych półkach od dawna pojawił się kokos, którego szczególną wartością jest jego rdzeń - egzotyczny i tylko. A więc chcesz spróbować, ale oto pytanie: jak kokos? W szkole tego nie nauczono, ale nieświadomie bardzo trudno jest otworzyć egzotyczny owoc i zajmie to dużo czasu.

Cierpisz, otwierasz, a potem jesteś zdziwiony - co możesz jeść w kokosie? Odkryjmy sekret kokosa.

Jak wyczyścić kokos?

Zanim zaczniemy obierać owoce i zastanawiać się, jak jeść kokos, weźmy orzech i potrząśnij nim przy uchu. Słyszysz plusk cieczy wewnątrz? To mleko kokosowe. Jeśli nie usłyszysz pluska, weź kolejny owoc, co oznacza, że ​​nakrętka leży w sklepie przez długi czas i może ulec zepsuciu.

W zasadzie sam kokos - to mleko, zamrożone i zamieniane w ciało i muszle. Jednak esencja naszego wynalazku nie neguje tego faktu - postanowiliśmy otworzyć owoce i dostać się do bulgoczącej cieczy i miazgi.

Jak wyczyścić kokos? Najprostszym rozwiązaniem jest użycie młotka i gwoździ. Znajdujemy miękką plamkę w kokosie - zazwyczaj są to trzy czarne kropki, punkty przyczepienia kokosa z palmą i wbija się tam gwóźdź. Powstaje otwór, przez który wlewamy płyn do oddzielnego naczynia i dalej otwieramy nakrętkę. Wciskamy nóż w dziurę i obracamy nim powoli, tak że na kokosie powstaje pęknięcie.

Wykonaj wszystkie czynności, aby bardzo ostrożnie otworzyć kokos, tak aby nóż nie wyślizgnął się z rąk, a ty się nie skrzywdziłeś. W przeciwnym razie nie będziesz musiał się zastanawiać „jak kokos”, ale pamiętaj numer alarmowy na pogotowiu. Kiedy pęknięcie staje się wystarczająco duże, dzielimy owoc.

Możesz owinąć kokos w ręcznik lub kilka plastikowych torebek i uderzyć go młotkiem kilka razy. Orzech należy trzymać na wadze w dłoni. Po drugim uderzeniu miazga powinna zacząć się oddalać od skorupy i łatwiej będzie ją oddzielić. Wszystkie czynności najlepiej wykonywać na naczyniach, aby nie stracić płynnych pozostałości, a nakrętka nie musiała być zbierana na całej powierzchni kuchni.

Jak jeść kokos?

Otworzyliśmy egzotyczną nakrętkę. Co mamy? Co możesz jeść w kokosie? Pierwszy to mleko kokosowe. Lekki, lekko słodki smak soku powie Ci o smaku i samym ciele. Zaleca się natychmiastowe użycie mleka, ponieważ jego trwałość jest bardzo mała - nie więcej niż 2-3 dni w lodówce. Możesz go po prostu wypić, wkładając rurkę do otworu, jeśli zdecydujesz się nie dzielić z nikim, lub możesz wypompować płyn i użyć go do produkcji koktajli alkoholowych lub dodać go do produktów kulinarnych. Druga to delikatna papka kokosowa. Musi być łatwo rozdzielony, tylko wtedy można powiedzieć, że nakrętka została usunięta z palmy dojrzałe, a nie zielone. Jak jeść miąższ kokosowy, biały i pachnący? Elastyczna miazga może być używana do przygotowywania różnych deserów, ciastek, sałatek. Pokroić na kawałki, zawinąć w polietylen i umieścić w lodówce. Należy jednak pamiętać, że jej trwałość jest również niewielka - do jednego miesiąca. Suszone płatki kokosowe można przechowywać dłużej i dodawać do ciast.

Możesz podać mleko, aby stało się trochę, aby zaczęło gęstnieć i mieszać się z miąższem kokosowym, wtedy otrzymasz krem ​​kokosowy - bardzo smaczny produkt, który świetnie wypełnia sałatki owocowe i dodaje do deserów.

Jak widać, kokos ma z nami coś wspólnego. Mleko, miąższ, który, nawiasem mówiąc, jest bogaty w kalorie, doskonale nadaje się do gotowania zarówno do gotowania różnych deserów, jak i zup i sałatek.

Jak gotować mrożone bułki?

Półprodukty w naszych czasach - niezbędne narzędzie dla każdej gospodyni. Z ich pomocą możesz bez większego wysiłku szybko przygotować smaczne danie. Powiemy Ci, jak gotować mrożone bułki.

Jak zrobić pyszne hamburgery?

Obecnie istnieje wiele przepisów na klopsiki: warzywne, rybne, mięsne. Ale jak to zrobić, żeby okazały się smaczne i soczyste? To pomoże ci w naszym przepisie.

Jak zrobić bułkę tartą w domu?

Wielu już wie o bułce tartej. Wszyscy są przyzwyczajeni do tego, że można je kupić w każdym sklepie. Ale jak zrobić bułkę tartą w domu? To pomoże ci w naszym prostym przepisie.

Jak gotować mrożoną zieloną fasolkę?

Co robić, gdy zimą chcesz czegoś świeżego, lekkiego, letniego, a na zewnątrz jest zimno? Istnieje proste rozwiązanie tego problemu - mrożona zielona fasola. Jest bardzo smaczny i zdrowy, a receptura jego przygotowania mile Cię zaskoczy.

Jak używać wody kokosowej?

Oto kokos w twoich rękach i jesteś gotowy, aby go wyciąć. Nie spiesz się jednak i nie zwracaj uwagi na wodę kokosową. Można go wlać lub upić. Ma przyjemny smak, więc prawdopodobnie będziesz musiał spróbować.

Aby „dostać” tę samą wodę, trzeba znaleźć trzy czarne „oczy” na powierzchni kokosa, a następnie je przebić. Do tego celu idealnie nadaje się korkociąg lub inne ostre narzędzie. Po wykonaniu otworów można włożyć do nich rurkę i wypić całą zawartość. Warto zauważyć, że nie jest to mleko kokosowe, ale woda. Zaczyna fermentować bardzo szybko pod wpływem tlenu, więc jeśli nie znajdziecie go w najbliższej przyszłości, będzie musiał zostać osuszony.

Co można zrobić z wody kokosowej?

Może być zachowany lub zamrożony. Tak więc kostki lodu wykonane z wody kokosowej będą doskonałym dodatkiem do koktajli. Warto przypomnieć, że woda ta jest bogata w wapń i potas, więc kostki zamrożonej wody kokosowej można umieścić w koktajlach przeznaczonych dla sportowców.

Zaleca się również rozpuszczenie lodu kokosowego, jeśli odczuwasz dyskomfort w żołądku lub napady nudności. Również lekarze zalecają picie wody kokosowej z silnym odwodnieniem.

Jak podzielić kokos?

Istnieje kilka sposobów „otwarcia” kokosa.

• Pierwszy z nich oznacza, że ​​kokos jest owinięty w ręcznik, a następnie uderza w niego kilka uderzeń młotkiem lub innym tępym i ciężkim przedmiotem.
• Druga metoda zakłada, że ​​orzech kokosowy jest umieszczany w piecu rozgrzanym do 200 stopni na dwadzieścia minut. W procesie podobnej obróbki cieplnej kokos zaczyna pękać. Następnie wyciągnij i za pomocą noża poszerz pęknięcia.
• Najtrudniejsza droga oznacza, że ​​kokos jest przecięty na pół tasakiem lub siekierą.

Jednak ta metoda jest najczęściej wyświetlana w telewizji. Dlatego pamiętaj, że jeśli nie jesteś kaskaderem, lepiej nie używać tej metody.

Jak jeść miąższ kokosowy?

Pulpa kokosowa może być spożywana bez jakiejkolwiek obróbki cieplnej. Można go suszyć, ekstrahować z mleka kokosowego, śmietany, masła i zamrażać. Sezon świeżych orzechów kokosowych to okres od października do grudnia.

Miąższ orzechów zebranych w tym okresie jest bardzo delikatny, jego konsystencja przypomina miąższ melona i ma delikatny i przyjemny smak owocowo-orzechowy. Możesz je jeść bezpośrednio łyżką, szorując ze ścian. Zarośla miazgą ostrym nożem. Możesz jeść w surowych plasterkach, można przechowywać w stanie zamrożonym do trzech miesięcy. Bardzo często miazga jest wcierana w tarkę, a następnie wykorzystywana do produkcji koktajli, curry, deserów, chutneys, a także dodawania duszonych lub smażonych dań mięsnych i rybnych pod koniec gotowania.

Co można zrobić z miąższu kokosowego?

Przede wszystkim są to chipsy kokosowe, które są wcierane w ruszt, a następnie suszone do dalszego wykorzystania. Możesz zetrzeć na drobnej tarce, aby uzyskać cienkie frytki, możesz pokroić w plastiki, które będą przypominały chipsy. Te chipsy są bardzo oryginalne podawane z dżemem, dżemem, czekoladą lub lodami. Posiekaną miazgę kokosową należy odpowiednio wysuszyć. W tym celu umieszcza się go na blasze do pieczenia, a następnie umieszcza w piekarniku podgrzanym do 90 stopni. Piec powinien być aż do pojawienia się jasnobrązowej skorupy.

Jak zdobyć mleko kokosowe, śmietanę i masło?

Oczywiście mleko kokosowe wytwarzane jest z miąższu kokosowego. Konieczne jest pocięcie miazgi na małe kawałki, a następnie umieszczenie ich w blenderze. Miąższ jednego kokosa należy wymieszać z trzema filiżankami ciepłej wody, a po wymieszaniu przefiltrować przez gazę. Ciecz pozostała po przeciśnięciu przez gazę nazywana jest mlekiem kokosowym. Mleko jest przechowywane nie dłużej niż trzy dni. Mleko kokosowe jest często używane do przygotowywania potraw kuchni afrykańskiej, azjatyckiej i indyjskiej.

Aby przygotować krem, należy dodać połowę wody i dodać trochę cukru do blendera. Ale olej kokosowy w domu jest dość trudny do uzyskania. Faktem jest, że jest on ekstrahowany z suszonej masy kokosowej, zwanej koprą, przy użyciu metody prasowania na gorąco.

Jak jeść kokos

Coco: jak jeść?

Obecnie powszechna jest obecność w supermarketach różnych egzotycznych owoców i orzechów. Jednak do tej pory niewiele osób wie, że oprócz tego, jak jeść na surowo, można gotować różne potrawy. Na przykład orzechy kokosowe dostępne przez cały rok.

Wybierając orzech kokosowy, zwracaj uwagę na jego integralność, to znaczy nie należy go uszkadzać i pękać, a ciężki orzech kokosowy zawiera dużo mleka i miazgi.

Mleko powinno bryzgać dobrym kokosem, więc nie zapomnij go potrząsnąć.

Przed jedzeniem na surowo lub do przygotowywania różnych potraw, musisz uderzyć jeden z rowków na nakrętce i przez powstały otwór przecedzić sok. Przeczytaj szczegółowo, jak możesz jeść kokos tutaj: „Jak otworzyć kokos? „

Kokos jak jeść świeże

• zrobić otwory w korkociągach i wylać płyn, który można dodać do dowolnego soku lub po prostu do picia;
• rozbić kokos na dwie połówki;
• zdejmij całe ciało ze skóry nożem i przetrzyj je na tarce lub blenderze;

W dojrzałych orzechach miąższ łatwo i bez wysiłku odsuwa się od skorupy i warstwy skorupy. W przeciwnym razie, jeśli miazga nie chce oddzielić się od skorupy - jest to wskazanie, że nakrętka została usunięta niedojrzała.

Miąższ ekstrahowany z orzecha kokosowego nie leży w lodówce przez długi czas, tylko kilka tygodni, dlatego najlepiej przechowywać go w zamrażarce (do 9 miesięcy).

Jak jeść kokos: produkty kokosowe

• Krem kokosowy to kremowy, gęsty płyn, który otrzymuje się z miąższu orzecha kokosowego i poddaje obróbce cieplnej, aby przedłużyć jego trwałość. Krem kokosowy jest używany do przyrządzania potraw indyjskich, tajskich i karaibskich.
• Mleko kokosowe to kremowy płyn uzyskany po przetworzeniu miąższu orzechów kokosowych, który w kuchni azjatyckiej, indyjskiej i karaibskiej służy do przygotowywania słodkich potraw i dań głównych. Świetnie pasuje do dań rybnych, curry i dań z kurczaka.
• Syrop kokosowy służy do produkcji koktajli i deserów.
• Do pieczenia często stosuje się Coprę lub suszoną masę kokosową, posiekaną i suszoną masę kokosową, a także proszek do sosu curry i sałatek.

Dania Kokosowe

Świeża papka kokosowa i mleko kokosowe mogą być stosowane jako składniki receptur dla różnych zup, sałatek, w tym owoców, deserów, ciast, napojów, koktajli, sosów i niektórych dań głównych.

Zupa kokosowa (kuchnia tajska)

Składniki są przeznaczone na 4 porcje:

• bulion z kurczaka - 1,2 l;
• mleko kokosowe - 120 ml;
• filet z kurczaka 200 gr.;
• papryka chili - 1 szt.;
• liście limonki 4 szt.;
• trawa cytrynowa (kij) - 7,5 cm;
• korzeń imbiru - 1 szt.;
• zielona cebula - 8 strzał;
• sos chili - 1/4 łyżki;
• sól;
• liście kolendry.

1. Wlać bulion z kurczaka do pojemnika, dodać filet z kurczaka do rosołu, posiekaną paprykę chili, posiekaną pałeczkę z trawy cytrynowej, posiekany korzeń imbiru i kawałek wapna i podpalić. Podgrzać zawartość do 98 stopni, a następnie przykryć i zmniejszyć ciepło. Gotuj składniki przez 25 minut;
2. dostać filet z kurczaka i pokroić na małe kawałki, rosół - szczep;
3. ponownie napompować bulion do pojemnika, podgrzać posiekane zielone cebule i zalać mlekiem kokosowym;
4. ułożyć posiekany filet z kurczaka w bulionie z mlekiem kokosowym i gotować przez 10 minut;
5. do sosu dodać sos chili, pieprz i sól;
6. posypać zupą, aby udekorować liśćmi kolendry.

Koktajl Mleka Kokosowego

Aby przygotować koktajl bezalkoholowy, musisz:

• mleko - 1/4 l.;
• mleko kokosowe - 1/4 l;
• krem 33% - 1 łyżka stołowa. l.;
• miąższ kokosowy (tarty) - 2 łyżki stołowe;
• pistacje (ziemia) - 1 łyżeczka;

1. mleko i mleko kokosowe należy mieszać i ubijać do uzyskania pianki;
2. Do bitego mleka dodać śmietanę, miąższ kokosowy i pistacje. Wszystkie składniki dobrze się mieszają.

Raffaello w domu

Składniki potrzebne do zrobienia słodyczy:

• chipsy kokosowe - 200 g;
• masło - 125 gr.;
• mleko w proszku - 250 gramów;
• orzechy - 1/2 łyżki.;
• cukier - 150 gr.

1. wlać cukier do rondla, dodać wodę (100 ml) i podpalić;
2. W wodzie z cukrem delikatnie wprowadzić olej i podpalać aż do uzyskania jednorodnej masy. Wyjmij rondel z pieca i pozwól jego zawartości ostygnąć do 40 stopni C;
3. mleko w proszku zmieszane z płatkami kokosowymi (150 gr.), a następnie dodać do syropu. Składniki dobrze wymieszać i wstawić na 4 godziny do lodówki;
4. w schłodzonej masie zwiń nakrętkę i zwiń powstały cukierek w koprze.

Jeszcze bardziej interesujące

Jak obrać kokos?

Obieranie kokosa jest łatwe!

Dziś wiele egzotycznych owoców i orzechów zaczęło pojawiać się na półkach supermarketów i sklepów. Często są niepotrzebnie drogie. Są jednak takie, które są bardzo tanie, użyteczne, ale mimo to niewiele się kupuje, ponieważ ludzie po prostu nie wiedzą, jak obrać i zjeść ten owoc lub orzech. Powiem ci, jak złamać i obrać kokos. Zobaczysz, jak łatwo i prosto to zrobić.

1. Jak wybrać kokos? Wybierając nakrętkę w sklepie, upewnij się, że nakrętka jest cała, bez pęknięć, śladów kapania cieczy i bez wystających części. Ilość „włosów” na niej nie znaczy nic i nie wpływa na nic. Wybierając orzech, potrząśnij nim, jeśli sok się w nim zawiesi - możesz go wziąć. Jeśli nie, lepiej nie ryzykować, nakrętka może zostać zepsuta. Kokosy w sklepach są tanie - do 1 dolara za dużą nakrętkę. Z jednej nakrętki można uzyskać do 300 ml soku i do pół kilograma miazgi. Ten sam sok, gotowany, nadziewany chemikaliami i puszkowany w aluminiowej puszce będzie kosztował więcej niż cały orzech i sok. Ta sama miazga, suszona i kruszona na chipsy, będzie kosztować trzy razy więcej niż naturalny orzech. Co możesz zrobić - ludzie nie wiedzą, jak obrać orzech i wolą surogaty w puszkach trzy razy droższe.

2. Jak złamać kokos? Weź regularny młotek i złam.

) Ale jest sztuczka. Nie kładź nakrętki na stole i nie obierz go młotkiem. Tak znajomy, ale tak źle złamać kokos. Kokos należy przyjmować łagodniej. Wymaga łagodnego traktowania. ) Uwaga! Główny sekret kokosa! Przygotuj się na zapamiętanie tajemnicy tajemnic. Sekret polega na tym, aby trzymać nakrętkę w wadze w dłoni i obrać ją młotkiem. Nie bój się wsiąść na palce, kokos jest duży i może bardzo brakować, bardzo skośny. Nie bój się, że młot ześlizgnie się - zwłaszcza, że ​​kokos trzyma się dobrze w dłoni, a młot nie ślizga się - natura ostrożnie podniosła mocne włókna i włosy na skorupce orzecha kokosowego. Nie próbuj łamać nakrętki za pomocą kilku ciosów - nie potrzebujesz fanatyzmu. Złóż go delikatnie, ale agresywnie, tak aby pęknięcia zaczęły się na nim tworzyć, a ciało zaczyna się oddalać od skorupy. Cicho skorupa pozostanie w tyle za miąższem. A jeśli robisz wszystko dobrze, będziesz miał takie piękno:

Wszyscy Dalsze czyszczenie nie jest konieczne. Możesz to zjeść. Ale poczekaj, nie spiesz się! Nie zapomnij o soku kokosowym, lub jak to jest wciąż delikatnie nazywane „mlekiem kokosowym”. )

3. Jak zdobyć sok kokosowy? Jeśli jesteś profesjonalistą od czyszczenia kokosów i udało ci się nie rozbić nafiku młotkiem, a sok pozostał w środku, zapisz najtrudniejszy proces. The Weź nóż i odetnij czubek głowy kokosem. Następnie wlej sok do szklanki i wyślij go do mnie w Kijowie. Żartuję, żartuję. Możesz pić! ALE! Przede wszystkim biegaj z tamburynem, aby uzyskać większe znaczenie. ) Chłopaki, pijcie ten sok bez problemów i obaw. Mieszaj z wódką i winem, dodawaj do deserów, smaruj je na dupie i twarzy itp. Itd. Aby zrozumieć, czy jest kwaśny, nie musisz dużo myśleć. Jeśli nie śmierdzi kwaśnym, to nie jest kwaśny - możesz go pić. Z jednego kokosa zazwyczaj można spuścić pół szklanki - szklankę świeżego soku z kokosa. Nie możesz go przechowywać. Następnego dnia będzie kwaśny. Używaj go natychmiast i bezzwłocznie.

4. Jak jeść miąższ kokosowy? Nie ma potrzeby dalszego czyszczenia kokosa. Powinien być spożywany z tą cienką brązową skórą. Po prostu pokrój koks i jedz. Wcieraj w frytki i dodaj do ciasta w kompotach w dżemie. Ale najlepszą rzeczą jest zjedzenie kokosa świeżego i świeżo połamanego. Przecież nie traci on swoich dobroczynnych właściwości podczas przechowywania i jest gotów obdarzyć cię zarówno naturalnym olejem kokosowym, jak i naturalnymi białkami roślinnymi i tylko delikatnym soczystym miąższem. Zjedz, poczuj się jak w raju i bądź zdrowy!

17 marca 2010, Heorog Vartanyan. Kijów, Ukraina

Jak jeść kokos?

Na naszych półkach od dawna pojawił się kokos, którego szczególną wartością jest jego rdzeń - egzotyczny i tylko. A więc chcesz spróbować, ale oto pytanie: jak kokos? W szkole tego nie nauczono, ale nieświadomie bardzo trudno jest otworzyć egzotyczny owoc i zajmie to dużo czasu. Cierpisz, otwierasz, a potem jesteś zdziwiony - co możesz jeść w kokosie? Odkryjmy sekret kokosa.

Jak wyczyścić kokos?

Zanim zaczniemy obierać owoce i zastanawiać się, jak jeść kokos, weźmy orzech i potrząśnij nim przy uchu. Słyszysz plusk cieczy wewnątrz? To mleko kokosowe. Jeśli nie usłyszysz pluska, weź kolejny owoc, co oznacza, że ​​nakrętka leży w sklepie przez długi czas i może ulec zepsuciu.

W zasadzie sam kokos - to mleko, zamrożone i zamieniane w ciało i muszle.

Jednak esencja naszego wynalazku nie neguje tego faktu - postanowiliśmy otworzyć owoce i dostać się do bulgoczącej cieczy i miazgi.

Jak wyczyścić kokos? Najprostszym rozwiązaniem jest użycie młotka i gwoździ. Znajdujemy miękką plamkę w kokosie - zazwyczaj są to trzy czarne kropki, punkty przyczepienia kokosa z palmą i wbija się tam gwóźdź. Powstaje otwór, przez który wlewamy płyn do oddzielnego naczynia i dalej otwieramy nakrętkę. Wciskamy nóż w dziurę i obracamy nim powoli, tak że na kokosie powstaje pęknięcie. Wykonaj wszystkie czynności, aby bardzo ostrożnie otworzyć kokos, tak aby nóż nie wyślizgnął się z rąk, a ty się nie skrzywdziłeś. W przeciwnym razie nie będziesz musiał się zastanawiać „jak kokos”, ale pamiętaj numer alarmowy na pogotowiu. Kiedy pęknięcie staje się wystarczająco duże, dzielimy owoc.

Możesz owinąć kokos w ręcznik lub kilka plastikowych torebek i uderzyć go młotkiem kilka razy. Orzech należy trzymać na wadze w dłoni. Po drugim uderzeniu miazga powinna zacząć się oddalać od skorupy i łatwiej będzie ją oddzielić. Wszystkie czynności najlepiej wykonywać na naczyniach, aby nie stracić płynnych pozostałości, a nakrętka nie musiała być zbierana na całej powierzchni kuchni.

Jak jeść kokos?

Otworzyliśmy egzotyczną nakrętkę. Co mamy? Co możesz jeść w kokosie? Pierwszy to mleko kokosowe. Lekki, lekko słodki smak soku powie Ci o smaku i samym ciele. Zaleca się natychmiastowe użycie mleka, ponieważ jego trwałość jest bardzo mała - nie więcej niż 2-3 dni w lodówce. Możesz go po prostu wypić, wkładając rurkę do otworu, jeśli zdecydujesz się nie dzielić z nikim, lub możesz wypompować płyn i użyć go do produkcji koktajli alkoholowych lub dodać go do produktów kulinarnych. Druga to delikatna papka kokosowa. Musi być łatwo rozdzielony, tylko wtedy można powiedzieć, że nakrętka została usunięta z palmy dojrzałe, a nie zielone. Jak jeść miąższ kokosowy, biały i pachnący? Elastyczna miazga może być używana do przygotowywania różnych deserów, ciastek, sałatek. Pokroić na kawałki, zawinąć w polietylen i umieścić w lodówce. Należy jednak pamiętać, że jej trwałość jest również niewielka - do jednego miesiąca. Suszone płatki kokosowe można przechowywać dłużej i dodawać do ciast.

Możesz podać mleko, aby stało się trochę, aby zaczęło gęstnieć i mieszać się z miąższem kokosowym, wtedy otrzymasz krem ​​kokosowy - bardzo smaczny produkt, który świetnie wypełnia sałatki owocowe i dodaje do deserów.

Jak widać, kokos ma z nami coś wspólnego. Mleko, miąższ, który, nawiasem mówiąc, jest bogaty w kalorie, doskonale nadaje się do gotowania zarówno do gotowania różnych deserów, jak i zup i sałatek.

Źródła: http://elhow.ru/eda-i-napitki/orehi/kokos-kak-est, http://hari-katha.org/svetik/articles/kokos/, http://womanadvice.ru/kak -est-kokos

Brak komentarzy!

Orzechy kokosowe mają wysoką wartość odżywczą. Woda kokosowa jest doskonałym napojem energetycznym dla sportowców, a chipsy kokosowe zdobią wiele deserów i koktajli. Jak go otworzyć bez hałasu i kurzu?

Musisz zrobić trochę hałasu, ale postępując zgodnie z naszymi prostymi krokami, możesz szybko obrać kokos w domu.

Najpierw spójrzmy na strukturę kokosa, dowiedz się, co to jest.

Kokos - owoc palmy kokosowej, który rośnie głównie na wybrzeżu Indonezji. Jest błędnie nazywany kokosem, ponieważ, jak na przykład śliwka, odnosi się do owoców pestkowych. Kokos składa się z kilku skorup: zewnętrzna jest utworzona przez włókna, środkowa jest twardą skorupą z trzema porami, wewnętrzna jest białą skórą. Wewnątrz kokosa często można znaleźć klarowny płyn - wodę kokosową. Pod wpływem oleju kokosowego, który jest wydzielany przez miazgę, woda ta staje się biała - mleko kokosowe, następnie gęstnieje i twardnieje.

Dzisiaj, aby cieszyć się kokosem, nie trzeba odwiedzać egzotycznych krajów. Można go kupić w pobliskim supermarkecie. Jeśli kupisz kokos w sklepie, z pewnością włókna kokosowe zostaną z niego usunięte. Jeśli masz szczęście, że wybierzesz kokos z palmy lub znajdziesz go pod nim, będziesz musiał usunąć łuskę. Jest to dogodnie wykonywane ostrymi przedmiotami. Jeśli nie masz przy sobie noża, możesz użyć spiczastego drążka. Włóż patyk do włókien i obracając kokos, obróć włókna wokół drążka, oddzielając nakrętkę. Możesz też uderzyć kokosem na twardej powierzchni lub kamieniem kilka razy, zanim włókno zostanie uszkodzone w kilku miejscach. Po obraniu kokosa dotrzesz do jego twardej skorupy. Wybierając „właściwy” kokos w sklepie, zwróć uwagę, aby był suchy, bez pleśni i pęknięć. Potrząśnij kokosem, aby usłyszeć plusk cieczy. Jeśli go nie ma, kokos jest zbyt dojrzały i prawdopodobnie będzie smakował jak mydło.

Na jednym z biegunów kokosa znajdziesz 3 wcięcia, które prowadzą do zalążków kokosa. Tylko jedno zagłębienie może przekształcić się w nasienie, pozostałe dwa są fałszywe. Możesz łatwo znaleźć słaby punkt kokosa - prawdziwą dziurę i wykopać w niej otwór nożem. Zamiast noża możesz użyć innych ostrych narzędzi pod ręką: śrubokręta, korkociągu, gwoździa, noża, ostrego patyka, kamienia. Wykonaj również otwór w jednej z dwóch innych wnęk. Musisz podjąć wysiłek, możesz go nawet uderzyć młotkiem, ale operacja ta jest wykonywana jednocześnie z ostrym przedmiotem. Drugi otwór wymaga dopływu powietrza do orzecha kokosowego podczas spuszczania wody kokosowej lub mleka. Wlej mleko do naczyń lub włóż tubkę koktajlową do jednego z otworów i wypij. Przy okazji, taka porcja gości kokosowych jest bardzo skuteczna. Możesz także zrobić napoje kokosowe z połączonego mleka, napełnić kokosy strzykawką i podawać je gościom. Jeśli w kokosie jest dużo wody, a otwory są małe, to w celu zwiększenia szybkości wyładowania, dmuchnij w jeden z otworów, aż drugi wypłynie.

Czysty płyn ekstrahowany z orzecha włoskiego to woda kokosowa, a nie mleko, jak wielu błędnie wierzy. Mleko kokosowe wytwarza się przez ekstrakcję oleju z miąższu orzecha kokosowego, zwykle za pomocą wrzącej wody.

Możesz go przygotować samodzielnie, mieszając chipsy wodne i kokosowe w stosunku 2: 1. Doprowadź mieszaninę do wrzenia, zmiksuj, aż stanie się gładka i odcedź. Mleko kokosowe jest gotowe!

Po spuszczeniu płynu z kokosa weź młotek i zadaj mu kilka silnych ciosów. Ze względu na fakt, że kokos w środku jest pusty, wystarcza to do pęknięcia lub pęknięcia. Jeśli wykonasz tę operację w domu, możesz owinąć kokos w ręcznik lub umieścić go w torbie, aby żetony z muszli nie latały. Jeśli po twoich uderzeniach kokos nie rozpadł się na kawałki, prawdopodobnie powstały na nim liczne pęknięcia. Włóż nóż do jednego z pęknięć i obróć go. Kokos złamie się w tym miejscu.

Jeśli chcesz pięknie i poprawnie ozdobić kokos, aby podawać go gościom lub użyć w przyszłości muszli na instrumenty muzyczne lub rękodzieło, wykonaj kilka nacięć nożem, wyznaczając obszar otwarcia, na przykład na górze nakrętki lub na środku. Następnie po kilku uderzeniach młotkiem w nakrętkę, znajdź pęknięcie w pobliżu nacięć i otwórz nakrętkę nożem, jak opisano powyżej.

Wewnątrz orzecha włoskiego znajdziesz smaczną miąższ, który musi być otkovyrnut nożem lub łyżką ze ścian kokosa. Kawałki kokosa można trzymać w gorącym piekarniku, a mięso z łatwością zejdzie. Białe ciało jest pokryte cienką warstwą ciemnej skóry po stronie, która przyczepia go do kokosa. Możesz go obrać nożem ziemniaczanym lub zjeść go z białym ciałem. Jeśli po otwarciu orzecha kokosowego znajdziesz wewnątrz formy, nieprzyjemny zapach lub wysuszoną bieloną miazgę, wtedy nakrętka jest zepsuta, nie powinieneś jej jeść.

Aby otworzyć nakrętkę, możesz także użyć ciężkiej artylerii: zobaczyłeś ją z plikiem, umieściłeś pod prasą lub użyłeś szlifierki lub innego narzędzia hydraulicznego (szczypce, siekiera).

Możesz użyć kamienia, jeśli jesteś w przyrodzie, lub rzucić go na betonową lub kamienną powierzchnię, aż pęknie.

Innym sposobem na otwarcie kokosa jest podgrzanie go. Po spuszczeniu wody konieczne jest zamrożenie lub, przeciwnie, włóż kokos do gorącego piekarnika na 15 minut. Narażenie na ciepło lub zimno, po pierwsze, osłabi skorupę orzecha kokosowego, a po drugie, doprowadzi do łatwego oddzielenia miazgi od ścian. Następnie uderz w kokos młotkiem, który łatwo się złamie. Pamiętaj, aby spuścić płyn z orzecha kokosowego, w przeciwnym razie po podgrzaniu pod wpływem pary wewnątrz może się on złamać.

Używanie narzędzia do łupania orzecha kokosowego jest obarczone pewnymi niebezpieczeństwami, więc zachowaj środki ostrożności:

• owinąć kokos w szmatkę lub torbę, tak aby fragmenty nie dostały się do oczu lub nie chroniły ich okularami;
• podczas młotkowania i używania innego narzędzia uważaj, aby nie upaść na ręce;
• kiedy otwierasz pęknięcia na kokosie, nie przyciskaj palców;
• Nie próbuj otwierać nakrętki zębami i nie jedz zepsutych orzechów kokosowych.

Naszym zdaniem zaproponowaliśmy najłatwiejszy i najbardziej cywilizowany sposób na otwarcie kokosa, który można łatwo zrealizować w domu. Podaruj sobie zdrowie kokosa, uważaj, aby się nie skrzywdzić!

http://a-viptravel.ru/%D0%BA%D0%B0%D0%BA-%D0%B5%D1%81%D1%82%D1%8C-%D0%BA%D0%BE%D0 % BA% D0% BE% D1% 81 /

Jak jeść kokos ze skórą czy nie?

Podczas czyszczenia kokosa z muszli widzimy, że jego powierzchnia pokryta jest brązowym papierem ściernym.
Zastanawiam się, czy w ogóle konieczne jest oczyszczenie tej skóry? A może zawiera wiele witamin, mikroelementów i minerałów niezbędnych dla ludzkiego organizmu?
Więc w końcu, jak jeść kokos, ze skórą czy nie? Czy można go zjeść, czy nie, i czy w ogóle jest zjedzony?

Autor publikacji

Osiągnięcie otrzymane 11.11.2018

Podobne:

Jedzenie kokosa ze skórą lub bez jest kwestią smaku dla każdego. Jak wszystkie inne owoce (jagody, owoce, warzywa, orzechy), a owoc kokosowy ma skórkę, która znajduje się pod silną skorupą. Naturalne funkcje tej skóry są takie same: aby chronić ją przed uszkodzeniem spowodowanym przez przenikanie patogennych wirusów, bakterii, zarodników grzybów, aw rezultacie uszkodzeniem płodu przed pojawiającymi się procesami rozkładu.
Skórka kokosowa jest nie tylko jadalna, ale zawiera także znacznie większą ilość związków biologicznie czynnych (pierwiastki śladowe, polisaturowane kwasy tłuszczowe itp.). Oczywiście smak tej skóry w dużej mierze zależy od świeżości i integralności owoców, podobnie jak smak samej miazgi i wody kokosowej w owocu kokosowym. Im więcej czasu upłynie od momentu pobrania do momentu jego użycia, tym większe prawdopodobieństwo jego uszkodzenia, aw konsekwencji pogorszenie smaku, nawet jeśli warunki dostawy i przechowywania, jak również zachowanie integralności skorupy. Okres zbioru kokosów trwa od października do grudnia. Ten okres jest najbardziej udany pod względem pozyskiwania wysokiej jakości świeżych owoców o najbardziej użytecznych właściwościach i dobrym smaku. Ponadto smak może zależeć od wielkości owocu: im jest większy, tym słodszy (z własnego doświadczenia). To samo dotyczy skórki.
Możesz użyć skórki, jak w przypadku miazgi i bez niej. Co więcej, w tym drugim przypadku lepiej jest wysuszyć go w piekarniku - dostajesz osobliwe chipsy, pachnące, smaczne i chrupiące. Pomimo wysokiej zawartości tłuszczu w produkcie, nie wywierają one dodatkowego obciążenia na wątrobę i nie prowadzą do przyrostu masy ciała. Suszoną i wstępnie pokruszoną skórkę kokosową można wykorzystać do gotowania, a także chipsy kokosowe (jako posypkę) lub dodać do ciasta.
Witaminy i pierwiastki śladowe w kokosie:
B1 oznacza tiaminę. Ma pozytywny wpływ na pracę układu mięśniowego, sercowego i nerwowego organizmu;
B2 - ryboflawina. Niezbędny do funkcjonowania wszystkich układów ciała;
B4 - cholina. Chroni błony komórkowe przed uszkodzeniem i zniszczeniem;
B5 - Kwas pantotenowy. Wspomaga funkcjonowanie większości enzymów (odpowiednio poprawia proces trawienia), regeneracja tkanek, zwalcza stany zapalne, bierze udział w tworzeniu hormonów nadnerczy i metabolizmie energetycznym, ma pozytywny wpływ na układ nerwowy;
B6 - pirydoksyna. Uczestniczy w tworzeniu przeciwciał i czerwonych krwinek;
B9 - kwas foliowy. Niezbędny dla układu odpornościowego i krążenia;
C - kwas askorbinowy. Ma działanie przeciwutleniające, jest niezbędne do prawidłowego funkcjonowania tkanki łącznej i kostnej;
E - tokoferol. Ma działanie przeciwutleniające, bierze udział w biosyntezie białek;
K - filochinon. Potrzebny do syntezy białek;
PP (znany również jako witamina B3) to niacyna lub kwas nikotynowy. Bierze udział w licznych procesach redoks, metabolizmie węglowodanów i lipidów, a także w tworzeniu enzymów.
Potas, fosfor, sód, wapń, magnez, cynk, miedź, selen, żelazo, mangan.
Czasami w sklepach (głównie w dużych miastach) można znaleźć pakowaną, już obraną skórę kokosową ze skórą:

http://borodatiyvopros.com/questions/37208/

Jak jeść kokos.

autor: Natali 12 lat temu 29664 wyświetleń 4

Opis:
W dobrym mleku kokosowym musi koniecznie bryzgać, jest dobrze słyszalny. Przy zakupie konieczne jest pocenie się kokosa w ucho. I inne miejsce, w którym trzy miejsca nie powinny być zapamiętywane przez silne przyciśnięcie palców. To się spotyka, oznacza to, że kokos już zaczął się przesyłać.

Orzechy kokosowe są często kłujące podczas transportu, więc mleko jest z nich wylewane i gniją. Więc jeśli widzisz na kokosie nawet małą kołyskę - nie kupuj. Pulpa kokosowa powinna być nie tylko łatwo oddzielona od skorupy, ale także od warstwy skorupy (między bielą a skorupą). Jeśli nie, miejsce zostało usunięte na zielono. A miazga powinna być miękka, nie trzeba jej rozładowywać :) Zwykle stosuje się ją w postaci małego ściegu.

Przed użyciem należy przekłuć jeden z rowków na jednym końcu nakrętki (np. Śrubokrętem) i przelać przez niego sok.

Orzechy kokosowe stosuje się w sałatkach owocowych, deserach, ciastach, zupach, a czasami w daniach głównych.

Alu narysował wright

Zagotować w jednolitym 6 ziemniakach, wyczyścić ostry kawałek.
Wymieszaj 400 g śmietany, sól, 100 g kokosa i 1 łyżkę. ghee.
Następnie wymieszaj wszystko z ziemniakami na zimno. Przyprawy opcjonalne.

JAK PRZYGOTOWAĆ ŚWIEŻY KOKOS?

1. Za pomocą korkociągu wykonaj otwory w trzech rowkach na jednym końcu kokosa. Wylej płyn. Możesz go tak pić lub dodać do soku owocowego, aby uzyskać tropikalny smak.

2. Aby otworzyć kokos, uderz młotkiem na całą szerokość, musi się rozbić na dwie połówki.

3. Za pomocą silnego noża (jak dźwignia) zbierz kawałki białego mięsa i usuń brązową skórę za pomocą obieraczki.

4. Teraz miazga może być wcierana na tarce lub posiekana w robocie kuchennym, lub przy pomocy obieraczki, można z niej zrobić frytki.

Dodaj kokos do curry, dodaj do jogurtu do oryginalnej kąpieli, dodaj chipsy kokosowe do sałatek owocowych lub użyj do dekoracji.
Tarty kokos można przechowywać do 1 miesiąca. Zwilż go odrobiną płynu kokosowego i zapakuj do toreb. Użyj natychmiast z zamrażarki.

Produkty Coco

Krem kokosowy

Gruby kremowy płyn uzyskiwany z miąższu świeżego kokosa z obróbką cieplną dla dłuższego przechowywania. Sprzedawane w pudełkach. Krem kokosowy jest popularny w kuchni tajskiej, indyjskiej i karaibskiej. Również szczególnie dobre ze świeżymi owocami i deserami. Przechowywać w chłodnym miejscu przez okres do 1 roku, ale po otwarciu opakowania przechowywać w lodówce nie dłużej niż 24 godziny.

Mleko kokosowe

Sprzedawane w bankach. Jest to kremowy biały płyn, otrzymywany przez obróbkę świeżych kokosów po usunięciu skorup i wody. Rezultatem jest delikatny, pachnący kokosem płyn, szczególnie popularny w kuchni indyjskiej, azjatyckiej i karaibskiej. Stosuje się go zarówno w daniach słodkich, jak i pikantnych, zwłaszcza w daniach z rybami, kurczakiem i curry. Przechowywane przez okres do 2 lat. Otwórz opakowanie zużyte w ciągu 4 dni.

Syrop kokosowy

Słodki syrop kokosowy biały, mętny. Idealny do koktajli i deserów. Przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu.

Suszony kokos

Biała miąższ kokosowy, puree, a następnie suszone, a następnie wcierane przez sito, aby uzyskać małe płatki wysuszonego kokosa. Stosowane do pieczenia, curry i sałatki są również posypywane. Przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu.

Kremowy kokos

Gęsty biały pasek wykonany z czystego kokosa. Używany w kuchniach tajskich, indyjskich i karaibskich. Dodaje charakterystyczny smak kokosa i bogatą, kremową konsystencję do potraw, zwłaszcza sosów. Przed użyciem można go namoczyć w gorącej wodzie.

Kokos można stosować w przepisach zamiast mleka kokosowego. Aby uzyskać 300 ml mleka kokosowego, wymieszaj 50 g kremowego kokosa ze 100 ml gorącej wody, wymieszaj. W przypadku kremu kokosowego wymieszaj 75 g kokosa ze 100 ml gorącej wody i wymieszaj aż do uzyskania gładkości. Może być tarty i używany zamiast suszonego kokosa.

Stosowany w curry, zupach i rybach. Dodaje bogactwa i smaku. Może być stosowany do potraw z kurczaka, sosów. Przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu.

http://hitlife.net.ua/ru/article/kak-pravilno-est-kokos

masterok

Masterok.zhzh.rf

Chcę wiedzieć wszystko

Do tego dnia widziałem orzech kokosowy z wyjątkiem chipsów kokosowych gdzieś na ekspresie do kawy lub na cieście.

Ale po tym, jak tam pojechałem, gdzie zimą idzie prawie połowa Rosji, w końcu poczuł to własnymi rękami i zastanawiał się - co to jest?

Jak mam kokos.

Mijamy spidermana. To przynęta gdzieś w najfajniejszej lokalnej dyskotece. Nie, jestem już „stary na to wszystko”. Tak, a blog musiał zrobić :-)

Oczywiście są tu podobne palmy, które utknęły na całej plaży i otaczającym ją terytorium, których nie widziałem ani na Cyprze, ani w Turcji, ani w Egipcie. Jak się tam różnią, nie wiem, ale w Dominikanie są bardzo fajne i wyglądają „raj”.

Tak więc, gdy siedzisz cały dzień na plaży, mijają się różne „funkcjonalne” osoby.

Ktoś usuwa glony. (Nawiasem mówiąc, w grudniu nadal nie było prawie idealnie czystej plaży. Może to jest pora wiatru, a może nie ma tu idealnie czystych plaż.

Ale glony oczyściły się i ciągniki, a to taka ręczna praca - nadal były)

Ktoś idzie i oferuje usługi „salonu piękności” lub sklepu z towarami. Ci ludzie poprowadzą cię poza terytorium hotelu i wszystko jest tam z pewnością tanie, ale nie ryzykowałbym zakupu od nich. Chociaż może to być daremne.

Wędrują także sprzedawcy kokosów. Potem powiedziano mi, że równolegle sprzedają coś innego, co było zabronione, ale ze względu na brak znajomości języka, nadal go nie rozumiem.

Kokos kosztuje więc 3 dolary (figi znają tutaj „czerwoną” cenę, może to nie miało znaczenia, ale w takich ilościach). Natychmiast facet z maczetą odcina górę kokosa do dziury i daje słomkę.

Wewnątrz kokosowego przezroczystego mleka lub soku, tak jak jest. Spróbowałem tego płynu - dobrze, kwaśny. Pół kwaśny, pół mdły. Ale jeśli nie powiedzieć, że w ogóle nie jest smaczny, to nie można tego nazwać smacznym.

Przy okazji, zauważyłeś ptaka na zdjęciu poniżej?

Najprawdopodobniej te kokosy można wypić, jeśli znajdziesz się gdzieś na bezludnej wyspie, nie ma słodkiej wody - musisz coś wypić. Potem oczywiście możesz go postawić i wypić. I nie tyle za pieniądze, ile za darmo nie będę już pić. A jak to jest? Wydaje się, że zbiera trochę w ścianie - coś smacznego, ale solidna zaraza! Nie gryziesz zbyt wiele, nawet jeśli podzielisz kokos na kawałki.

Ale widziałem włochate orzechy kokosowe we wszystkich rodzajach filmów:

Dlaczego nie mieliśmy takich kokosów? Czy te różne odmiany są kwestią dojrzałości?

Czy takie włochate kokosy są smaczniejsze?

Wyszedłem poza teren hotelu - tak wygląda strefa przybrzeżna:

I tam rosną te kokosy.

Czy to oni czy coś mylę?

Ten rodzaj małego leżał na ziemi - nie wyglądał jak kokos. Co to za produkt z palmy?

Ale te owoce, wciąż zauważyłem na palmie.

Więc upadli na ziemię.

Jak żołędzie, gdy spadła z nich czerwona skóra.

A teraz trochę więcej o kokosie.

Kokos, zwany orzechem, to owoc pestkowy, który rośnie na tropikalnych palmach wzdłuż wybrzeża. Przez tysiące lat to cenne drzewo było wykorzystywane przez ludność do wielu celów. Odżywianie, leczenie jego pysznych owoców, których waga wynosi około 2,5 kg. Prawie jedna trzecia ludności świata zajmuje się produkcją produktów z palm kokosowych. Opracowali tradycję spożywania kokosa, używają na przykład kory owoców do celów domowych.

Botanicy nazywają wewnętrzny kokos z twardej skorupy. Wykorzystywany jest w produkcji mebli, produkcji materacy. Mięsista warstwa wewnętrzna jest biała z miąższem, resztkami, nasionami owocu. Płyn wewnątrz kokosa nazywany jest bielmem. Są to główne elementy kokosa stosowane w żywieniu ludzi.

Jak podzielić kokos

Zanim dotrzesz do pysznych sekretów kokosa, ukrytych pod silną skorupą, musisz ponownie, podobnie jak przed zakupem, dokładnie obejrzeć owoc. Nie powinny to być plamy, wgniecenia, pęknięcia, smugi, inne wady. Delikatnie potrząsając kokosem, musisz usłyszeć plusk płynu zawartego w środku. Sugeruje to, że nakrętka jest świeża, nieuszkodzona. Następnie skorzystaj ze wskazówek, jak wyczyścić kokos w domu. Konieczne jest rozpoczęcie tego, szukając trzech ciemnych oczu przypominających małpę, która nadała nazwę owocowi palmy kokosowej. Są to najdelikatniejsze miejsca, które można łatwo przebić ostrym nożem, śrubokrętem. Wybierz miejsce najbliżej wierzchołka kokosa. Ciecz jest odprowadzana przez rurkę. Kolejnym procesem czyszczenia kokosa jest rozbicie orzecha na dwa płaty. Konieczne jest podzielenie kokosa wzdłuż linii znajdującej się na jednej trzeciej wysokości od wierzchołka nakrętki, naprzeciwko punktów. Delikatnie stuknij pasek wokół obwodu nakrętki, zaznaczając miejsce na mocniejszy cios, na przykład młotkiem do domu. Wpadnie na dwa zgrabne kawałki. Aby przyspieszyć proces, możesz podgrzać kokos w piekarniku. Ciało z muszli zostaje zabrane nożem. Dobry młody kokos jest koniecznie miękki. Jeśli kokos jest stary, ale jadalna twarda miazga jest cięta na kółka.

Mleko, miazga kokosowa są używane do żywności. Okres przechowywania płynu mlecznego jest niewielki, więc jest natychmiast wypijany. Możesz poczekać, aż mleko zacznie gęstnieć, dodać do miąższu. To krem ​​kokosowy, który jest używany jako smaczny sos do sałatek owocowych. Miąższ kokosowy jest spożywany po prostu, cięty na plasterki, jako nietradycyjny element złożonych potraw, które nabierają egzotycznego smaku. Kokos świetnie komponuje się z owocami tropikalnymi, czekoladą, ananasem, cytrusami. Wióry orzechowe są używane jako ozdoby do ciast, ciastek, lodów. Jeden kokos zastępuje pełny posiłek. To około 300 ml mleka, 500 g smacznej miazgi. Mleko zawiera tłuszcze roślinne, dając uczucie sytości. Masa celulozowa to wysokokaloryczny produkt zawierający 90% tłuszczów nasyconych. Istnieją przepisy, które sugerują, jak jeść kokos z kurczakiem, rybą i krewetkami. W domu łatwo jest zrobić słodycze, tajską zupę kokosową i ciasto.

Mleko zwane płynem zawartym w płodzie. W zielonym stadium orzecha jest to przejrzysty, bezbarwny sok. Ma kwaśny smak, zawiera substancje przydatne dla ludzi. Kiedy orzech rośnie, tłuszcz wydzielany przez miazgę dostaje się do płynu, nadaje mu specyficzny kolor mleka, doprowadza go do stanu gęstego, zamienia w krem, a następnie zamienia go w ciało stałe. Dojrzewające owoce palmy kokosowej, wypełnione mlekiem, a nie sokiem, są w sprzedaży. Świeże mleko można pić, dodawać do koktajli alkoholowych, dań deserowych. Sok kokosowy z zielonych orzechów dobrze gasi pragnienie, obniżając temperaturę ciała nie tylko podczas choroby, ale także w upalny dzień. Z soku przygotowuje się medycznego nat. rozwiązanie. Sok jest sterylnym środkiem antyseptycznym, który w nagłych przypadkach może być substytutem osocza krwi. Mleko przywraca elastyczność skóry. Są leczone z powodu chorób układu rozrodczego. Właściwości moczopędne pozwalają na zastosowanie w leczeniu chorób nerek, usuwanie kamieni. Sok jest w stanie obniżyć poziom szkodliwego cholesterolu. Zaleca się pić go diabetykom, osobom cierpiącym na miażdżycę, choroby serca.

Mleko Kokosowe i Sok

Ponieważ jest kokos, patrzenie na śnieżnobiałą, apetyczną miąższ nie powoduje problemów i trudności. Jeśli kokos został usunięty, a nie zielony, łatwo go oddzielić od ścian. Możesz jeść łyżką, pokroić na kawałki, zamienić w chipsy. Kawałki zawinięte w polietylen mogą być przechowywane przez miesiąc w lodówce, używane do przygotowania różnych oryginalnych potraw. Dużo dłużej przechowywane suszone wióry kokosowe. Zastosowanie miazgi jest przydatne do poprawy wzroku i poprawy rytmicznej pracy układu pokarmowego. Ma zdolność wzmacniania układu odpornościowego. Służy jako lek profilaktyczny przeciwko rakowi, chorobom serca. Z niego przygotuj krople do leczenia zapalenia ucha. Olej kokosowy jest wytwarzany z twardej pulpy, cennego kosmetyku, środka leczniczego. Pomaga organizmowi wchłonąć wapń, co jest ważne w leczeniu osteoporozy.

Jak wybrać orzechy kokosowe

Zazwyczaj na rynku występują orzechy o różnym stopniu dojrzałości, ale wśród nich jest mniej zieleni. Wygląd bez pęknięć, defektów, dźwięk cieczy zawartej w środku, niezbyt miękkie trzy plamy są głównymi kryteriami właściwego wyboru kokosa.

W nakrętce znajduje się dużo potasu, wapnia, witamin z grupy B, białek, tłuszczów, błonnika, węglowodanów. To produkt wysokokaloryczny. 100 g orzecha włoskiego zawiera 362 kcal. Główne obszary zastosowania nakrętki to następujące obszary:

Używaj w przepisach tradycyjnej medycyny. Różne narody od dawna używają kokosa do leczenia czerwonki, astmy, zapalenia oskrzeli, chorób ucha, łysienia, kaszlu, obrzęków, gruźlicy, guzów. Jednocześnie zawsze uważano go za ważny składnik odżywczy.
Wykorzystanie właściwości nowoczesnej medycyny orzechowej. Badania naukowe właściwości kokosa potwierdziły skuteczność jego stosowania w leczeniu różnych chorób. Na przykład stwierdzono zdolność kokosa do osłabienia działania wirusów opryszczki, grypy, SARS i innych niebezpiecznych chorób. Skutecznie zwalcza robaki, lamblie, pasożyty. Połączenie przydatnych elementów orzecha działa dobrze na skórę i włosy. Zastosowanie oleju kokosowego, na przykład, tworzy trwałą ochronę skóry przed ekspozycją na promieniowanie ultrafioletowe, łupież, zapalenie skóry, wyprysk, zapobiega pojawianiu się plam pigmentowych, zmarszczek, zwiotczałej skóry. Kokos pomaga w leczeniu wrzodów żołądka, reguluje trawienie, chroni tętnice, zapobiegając powstawaniu miażdżycy, chorób serca. Nie powoduje dyskomfortu, skutków ubocznych.

Olej kokosowy uważany jest za jeden z najstarszych preparatów ziołowych o zasadniczych właściwościach leczniczych. Łatwo kupić. Stosować zgodnie z zaleceniami lekarza. Ale najprzyjemniejszy będzie brązowy, kudłaty orzech, tajemniczy smak, który można zjeść w domu.

http://masterok.livejournal.com/4180575.html