Marchew jest dwuletnim warzywem korzeniowym, zwykle w kolorze pomarańczowym, osiągającym wysokość 1 m, kwitnącym od czerwca do sierpnia.

Niskokaloryczne marchewki pozwalają używać tego warzywa jako produktu dietetycznego w wielu dietach. Jest używany w kuchniach w różnych krajach w różnych formach.

Puree z marchwi są używane jako pokarm dla dzieci, pocięte na słomę, a smażone na głębokim tłuszczu marchewki są zdrowszym odpowiednikiem frytek, aw suchej formie wytwarzają proszek, płatki i frytki, które niezależnie od ilości kalorii w marchwi mają dość wysoką energię wartość.

Przydatne właściwości marchwi

Większość odmian marchwi zawiera około 88% wody, 7% cukru, 1% białka, 1% błonnika, 1% popiołu i 0,2% tłuszczu.

Marchew, której kaloryczność na 100 g wynosi 41 kcal, jest bogata w beta-karoten, który jest przekształcany w wątrobie w witaminę A, która z kolei jest przekształcana w siatkówkę w rodopsynę - purpurowy pigment niezbędny do widzenia w nocy. Beta-karoten chroni oczy przed zwyrodnieniem plamki żółtej i zaćmą starczą.

Marchew jest również bogata w antyoksydanty i minerały. Wiele badań potwierdza, że ​​warzywo zmniejsza ryzyko rozwoju nowotworów, takich jak rak płuc, rak piersi i okrężnica. Nadmierne spożycie marchwi może prowadzić do stanu, w którym skóra staje się pomarańczowa.

Niskokaloryczne marchewki pozwalają używać tego warzywa w różnych dietach. Codzienna dieta bogata w karotenoidy, dieta z marchwi, zmniejsza ryzyko chorób układu krążenia. Marchew jest nie tylko bogata w beta-karoten, ale także alfa-karoten i luteinę.

Ponadto marchew, w której jest niewiele kalorii, zawiera rozpuszczalne włókna, zmniejsza poziom cholesterolu i lipoprotein o niskiej gęstości, zwiększa lipoproteiny o dużej gęstości, co pomaga zmniejszyć ryzyko zakrzepów krwi i chorób serca.

Regularne spożywanie marchwi może poprawić wygląd skóry, włosów i paznokci, zapobiega ryzyku wrzodów żołądka i przewodu pokarmowego.

Marchew kaloryczna: wartość pokarmowa i energetyczna korzenia

Niskokaloryczna zawartość marchwi pozwala na wykorzystanie tego warzywa korzeniowego jako produktu dietetycznego, ponieważ organizm wydaje znacznie więcej energii na wchłanianie warzyw niż otrzymuje z konsumpcji.

Wartość odżywcza i kaloryczna marchwi jest surowa, w oparciu o 100 g warzyw:

• Węglowodany - 9,6 g;
• Cukier - 4,7 g;
• Błonnik pokarmowy - 2,8 g;
• Tłuszcz - 0,24 g;
• Białka - 0,93 g;
• Witamina A - 835 mcg;
• Beta-karoten - 8285 µg;
• Luteina - 256 mcg;
• Marchew kaloryczna - 41 kcal;
• Tiamina - 0,066 mg;
• Ryboflawina - 0,058 mg;
• Zeaksantyna - 256 mcg;
• Wapń - 33 mg;
• Potas - 320 mg;
• Kwas pantotenowy - 0,273 mg;
• Witamina B6 - 0,138 mg;
• Magnez - 12 mg;
• Kwas foliowy - 19 mg;
• Witamina C - 5,9 mg;
• Kwas nikotynowy - 0,983 mg;
• Mangan - 0,143 mg;
• Fosfor - 35 mg;
• Sód - 69 mg;
• Witamina E - 0,66 mg;
• Fluor - 3,2 mikrograma.

Wartość odżywcza i marchewki duszone kalorycznie, składniki do przygotowania których są 800 g marchwi, 100 g masła, pół szklanki wody, 1 łyżeczka. sól i cukier na bazie 100 g potrawy to:

• Białko - 0,9 g;
• Tłuszcz - 8,9 g;
• Węglowodany - 6,4 g;
• Błonnik pokarmowy - 2,4 g;
• Sód - 17,7 g;
• Duszona kaloria marchewka - 108 kcal.

Wartość odżywcza i zawartość kaloryczna sałatki z marchwi, składniki do których przygotowania to: 2 duże marchewki, 3 pomidory, 1 czerwona papryka, 2 łyżki stołowe. olej słonecznikowy i trzecia łyżeczka. Sól na 100 g potrawy to:

• Białka - 0,8 g;
• Tłuszcz - 7,5 g;
• Węglowodany - 4,7 g;
• Błonnik pokarmowy - 1,8 g;
• Sód - 32,7 g;
• Sałatka z marchewki kalorycznej - 88,2 kcal.

Ile kalorii w marchwi: lekka dieta dla utraty wagi

Niskokaloryczna zawartość marchwi pozwala na użycie tego warzywa korzeniowego w różnych dietach, ponieważ wraz z użytecznymi właściwościami i utratą wagi pomaga również oczyścić organizm z toksyn i toksyn.

Dieta marchwi jest doskonała na sezon zimowy, ponieważ to warzywo doskonale zachowuje swoje korzystne właściwości przez całą zimę. Istnieje kilka opcji diet na marchew, których zawartość kaloryczna jest ujemna.

Pierwsza wersja diety marchwiowej jest zaprojektowana na trzy dni, podczas których można stracić 3-3,5 kg nadwagi. Na każdy posiłek trzeba zjeść 1-2 starte duże marchewki z sokiem z cytryny i 1 łyżeczką. kochanie Oprócz startej marchwi, musisz zjeść jeden wybrany owoc: granat, pomarańcza, grejpfrut, jabłko lub kiwi. Jako przekąska na tak krótkiej diecie serwowana jest cytrynowa woda z miętą lub herbatą bez cukru.

Druga opcja diety marchwiowej jest przeznaczona na jeden tydzień. Każdego ranka, zaraz po przebudzeniu, musisz wypić szklankę wody zmieszaną z połową plasterka cytryny.

Codzienne menu dietetyczne przez jeden tydzień jest następujące:

• 1 dzień: śniadanie - filiżanka kawy, pieczona marchewka i dwa jabłka w piekarniku. Bezpieczna, 100 g duszona marchew, której kaloryczność wynosi 108 kcal. Obiad - zupa jarzynowa, 150 g startej marchwi z 1 łyżką. 10% śmietana. Przekąska - sałatka ze świeżych warzyw i zieleni. Kolacja - szklanka kefiru;
• 2. dzień: śniadanie - 2 pomarańcze, jedna surowa marchewka i 200 g domowego jogurtu. Bezpieczne, - 100 g sałatki z marchwi, której kaloryczność wynosi 88,2 kcal. Obiad - porcja rosołu z kurczaka, 150 g gotowanej ryby i dwa świeże pomidory. Snack - 150 g surowej marchewki z sokiem z cytryny. Kolacja - zupa jarzynowa.
• Trzeci dzień: śniadanie - filiżanka kawy, kawałek czarnego pieczywa pełnoziarnistego z pasztetem z wątróbek drobiowych. Bezpieczny, - 100 g zimnego melona lub arbuza. Obiad - talerz rosołu, 200 g makaronu pełnoziarnistego i surówka. Snack - 100 g świeżych, niskokalorycznych marchewek. Obiad - 150 g risotto z warzywami;
• 4 dzień: śniadanie - filiżanka kawy, 2 starte duże marchewki z 2 łyżek. 10% śmietana. Snack - 100 g sałatki z marchwi. Obiad - talerz barszczu warzywnego, 200 g gotowanej wołowiny z warzywami i sałatką z zieleni. Snack - 150 g surowej marchewki z sokiem z cytryny. Kolacja - sałatka ze 100 g kurczaka, 100 g gotowanej marchewki i 50 g kalafiora, doprawiona 1 łyżeczką. oliwa z oliwek;
• 5 dzień: śniadanie - 200 g duszonej marchewki i filiżanka kawy bez cukru. Bezpieczne, - 100 g startej marchwi z sokiem z cytryny. Obiad - 150 g gotowanej piersi z kurczaka i 100 g gotowanej fasoli. Snack - 100 g sałatki z marchwi. Kolacja - szklanka domowego jogurtu;
• 6 dzień: śniadanie - filiżanka kawy z mlekiem, kromka czarnego chleba pełnoziarnistego z 50 g szynki i plasterek sera o niskiej zawartości tłuszczu. Bezpieczny, - 150 g surowej marchewki z sokiem z cytryny i dwoma jabłkami. Obiad - talerz zupy wołowej, 200 g gulaszu wołowego z warzywami i sałatką z zieleni. Snack - 100 g świeżych, niskokalorycznych marchewek. Obiad - 100 gramów niskotłuszczowego jogurtu lub kefiru;
• Dzień 7: Śniadanie - szklanka niskotłuszczowego jogurtu, 100 g niskotłuszczowego twarożku i filiżanka kawy bez cukru. Bezpieczne, - 100 g startej marchwi z sokiem z cytryny. Obiad - 200 g duszonej marchewki z kapustą i wołowiną oraz kromka czarnego chleba pełnoziarnistego. Snack - 100 g niskokalorycznych marchewek. Kolacja - sałatka jarzynowa.

Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter.

http://www.neboleem.net/kalorijnost-morkovi.php

FitAudit

Site FitAudit - Twój asystent w sprawach żywieniowych na co dzień.

Prawdziwe informacje o żywności pomogą Ci schudnąć, zwiększyć masę mięśniową, poprawić zdrowie, stać się aktywną i wesołą osobą.

Znajdziesz dla siebie wiele nowych produktów, dowiedz się, jakie są ich prawdziwe zalety, usuń z diety te produkty, których niebezpieczeństwa nigdy wcześniej nie znałeś.

Wszystkie dane oparte są na rzetelnych badaniach naukowych, z których mogą korzystać zarówno amatorzy, jak i profesjonalni dietetycy i sportowcy.

http://fitaudit.ru/food/120821

FitAudit

Site FitAudit - Twój asystent w sprawach żywieniowych na co dzień.

Prawdziwe informacje o żywności pomogą Ci schudnąć, zwiększyć masę mięśniową, poprawić zdrowie, stać się aktywną i wesołą osobą.

Znajdziesz dla siebie wiele nowych produktów, dowiedz się, jakie są ich prawdziwe zalety, usuń z diety te produkty, których niebezpieczeństwa nigdy wcześniej nie znałeś.

Wszystkie dane oparte są na rzetelnych badaniach naukowych, z których mogą korzystać zarówno amatorzy, jak i profesjonalni dietetycy i sportowcy.

http://fitaudit.ru/food/120821/carbohydrate

Marchewka

Marchew jest rośliną dwuletnią, w pierwszym roku życia tworzy rozetę liści i roślin okopowych, w drugim roku życia jest to krzak nasienny i nasiona. Marchew jest szeroko rozpowszechniona, w tym w krajach śródziemnomorskich, Afryce, Australii, Nowej Zelandii i Ameryce (do 60 gatunków).

Calorie marchewki

Marchew kaloryczna to 32 kcal na 100 gramów produktu.

Skład marchwi

Warzywa korzeniowe marchwi zawierają karoteny, fitoen, fitofluen i likopen. Niewielkie ilości zawierają kwasy pantotenowy i askorbinowy, flawonoidy, antocyjany, tłuszcze i olejki eteryczne, parasrefilsron, lizynę, ornitynę, histydynę, cysteinę, asparaginę, serynę, treoninę, prolinę, metioninę, tyrozynę, leucynę, a także witaminy z grupy B, flawon pochodne i olej tłuszczowy. Zawartość wapnia - 233 mg / 100 g, magnez - 0,64 mg / 100 g, fosfor - 2,17 mg / 100 g

Zawartość marchwi karotenowej przewyższa prawie wszystkie owoce i warzywa (z wyjątkiem rokitnika), nie wspominając o taniości i dostępności o każdej porze roku (calorizer). Aby sprostać dziennemu zapotrzebowaniu na karoten (6 mg) wystarczy 100-200 g marchwi.

Warzywa korzeniowe marchwi zawierają również dużo cukrów, wśród których dominuje glukoza; niewielka ilość skrobi i substancji pektynowych, dużo błonnika, lecytyny i innych fosfatydów. Z soli mineralnych przeważają sole potasu. Wysoka zawartość karotenu w marchwi jest szczególnie cenna - do 9 mg /%; witaminy z grupy B: pirydoksyna - 0,12 mg /%, kwas nikotynowy - do 0,4 mg /%, kwas foliowy - 0,1 mg /%; witamina D.

Przydatne właściwości marchwi

Marchew jest przydatna w wielu różnych chorobach: anemii, zapaleniu oskrzeli, niektórych chorobach skóry i układu sercowo-naczyniowego, w gojeniu ran, a zwłaszcza w oczach. Typowym objawem niedoboru witaminy A jest ślepota nocna, kiedy zaburzenia widzenia występują o zmierzchu i w nocy. Ale nie cały karoten jest wchłaniany i wchłaniany. Synteza witaminy i jej przyswajanie jest możliwe tylko przy normalnie funkcjonującej wątrobie, wystarczającej ilości żółci. Witamina A najlepiej wchłania się z tłuszczem. Dlatego warzywa zawierające karoten, najlepiej stosować w postaci sałatek i winegretów, ubranych ze śmietaną lub olejem roślinnym.

Marchew ma działanie antyseptyczne, przeciwrobacze, demineralizujące, żółciopędne, znieczulające, wykrztuśne, przeciwzapalne, przeciwsklerotyczne na organizm. Wzmacnia również aktywność gruczołów przewodu pokarmowego. Jako środek profilaktyczny, cały sok z marchwi lub zmieszany z innymi sokami łagodzi zmęczenie, poprawia apetyt, cerę i wzrok, osłabia toksyczne działanie antybiotyków na organizm, wzmacnia włosy i paznokcie, zwiększa odporność na przeziębienia (calorizator). Jednakże należy zachować umiarkowanie podczas picia soku, ponieważ w dużych ilościach może on wywoływać senność, letarg, ból głowy, wymioty i inne niepożądane reakcje.

Świeże marchewki można spożywać codziennie w ilości pięćdziesięciu stu gramów w postaci sałatki przed pierwszym daniem lub na pusty żołądek dla różnych chorób układu sercowo-naczyniowego, gruźlicy, astmy oskrzelowej, zapalenia żołądka o niskiej kwasowości, wątroby, trzustki, nerek i wielu innych dolegliwości.

Ucierana marchewka od jednego do jednego daje dobre działanie terapeutyczne z chrypką, bolesnym kaszlem, przewlekłym zapaleniem oskrzeli i zapaleniem płuc.

Gotowane Marchewki

Marchew jest spożywana przez ponad tysiąc lat. Potrawy z tego warzywa są uznawane przez kucharzy ze wszystkich krajów. Marchew jest nie tylko smaczna, ale także łatwo przyswajana przez organizm, dlatego jest stosowana w żywności dla niemowląt i dietetycznych. Napoje, zupy, sałatki, przystawki i przysmaki przygotowywane są z marchwi, a ponadto są niezbędnym składnikiem sałatek, winegretów, sosów, przypraw i dodatków, marynat i wyrobów cukierniczych. Również marchewki są szeroko stosowane w produkcji warzyw w puszkach, mięsa i ryb.

Więcej informacji na temat marchwi, jej zalet i szkodliwych właściwości można znaleźć w klipie wideo „Żyj zdrowo”.

http://www.calorizator.ru/product/vegetable/carrot-1

Ile kalorii w marchwi i jej korzystne właściwości

Marchew jest zdrowym warzywem, które jest szeroko stosowane w różnych zupach i sałatkach. Wszechstronność marchwi pozwala na gotowanie z niej, nawet deserów i dodawanie do ciast.

Najbardziej przydatne i niskokaloryczne gotowane i pieczone marchewki, pieczona marchewka i marchewka w języku koreańskim mają wysoką zawartość kalorii dzięki dodatkowi oleju.

Zawartość składników odżywczych

Kolor marchwi wskazuje na bardzo wysoką zawartość witaminy A - około 10 mg w warzywach średniej wielkości. Marchew może w pełni zaspokoić codzienne zapotrzebowanie na tę witaminę. Wystarczy jeść 30-50 g warzyw korzeniowych dziennie.

Marchew zawiera witaminy z grupy B: B1, B2, B9. Przyczyniają się do powstania metabolizmu wody i lipidów w organizmie, stabilizują pracę układu nerwowego i są odpowiedzialne za odnowę skóry.

Marchew jest bogata w flawonoidy - substancje, które zwalczają zewnętrzne negatywne czynniki i usuwają toksyny z organizmu.

Czy powinienem jeść marchewki, jeśli chcesz schudnąć

Jednocześnie niewielka ilość tego warzywa musi być spożywana codziennie - błonnik, zawarty w dużych ilościach w marchwi, normalizuje przewód pokarmowy i pomaga oczyścić skórę.

Świeże surowe marchewki pomagają oczyścić zęby z płytki nazębnej i wzmocnić je. W marchwi istnieje wiele substancji alkalicznych, które neutralizują negatywne działanie kwasów.

Marchewka i dieta

Wiele diet białkowych, na przykład dieta Kremla, dieta Montignac, koncentruje się na zmniejszonej zawartości węglowodanów w diecie, umieszczając marchewki na liście zabronionych pokarmów.

Jednocześnie istnieje dieta z marchwi i kefiru marchwiowego, która opiera się na wykorzystaniu tylko marchwi lub marchwi i kefiru / buraka.

Jak wybrać marchewkę i czego szukać

Odpowiednia marchew powinna mieć wysoką gęstość, kolor w zależności od odmiany waha się od jasnożółtego do jasnopomarańczowego. Im jaśniejsza jest korzeń, tym wyższa jest zawartość witaminy A.

Na warzywach nie powinno być wgnieceń, plam i nacięć. Wszelkie zielone plamy, zwłaszcza na „ogonie”, wskazują na nieprzydatność marchwi.

Ile powinna wynosić marchewka dla dziecka i dorosłego

Marchew jest jedną z niewielu żywności zalecanych do codziennego użytku. Dorośli muszą jeść 2-3 średnie marchewki dziennie lub pić pół szklanki soku z marchwi.

Dzieciom zaleca się stosowanie 1-2 średnich marchewek dziennie, sok z marchwi dla dzieci najlepiej rozcieńczać wodą w stosunku jeden do jednego.

Zdrowe nazwy receptur z tym produktem

Marchew jest niezbędnym składnikiem różnych sałatek, na przykład:

• Sałatka „Szczotka” oczyszczająca, która zawiera tylko surowe warzywa, w tym wystarczającą ilość surowej marchewki;
• klasyczny vinaigrette nie da się wyobrazić bez gotowanej marchewki;
• Sałatka marchewkowo-jabłkowa ze śmietaną jest często uwzględniana w diecie dzieci;
• Moją ulubioną sałatką są starte marchewki, śmietana, rodzynki i trochę cukru.

Marchewki są świetne jako zdrowy deser i jako część zdrowych deserów, na przykład:

• ciasto z marchwi lub babeczki z marchwi na otrębach;
• zapiekanka z twarogu i marchwi;
• Suszone marchewki to prawdziwie słowiańska słodka uczta.

Marchew to niezwykle przydatne warzywa. Ale można go zastąpić jedzeniem buraków (błonnik), pieprzu dyniowo-pomarańczowego (witamina A), orzechów i roślin strączkowych (witamin z grupy B).

3 komentarze czytelnika

Jeśli mówimy o marchewce, musimy pamiętać, że marchew zawiera wiele minerałów: potas (około 320 mg / 100 g), wapń, sód, magnez, fosfor, żelazo. Jest to produkt zawierający 41 kcal / 100 g. Zawiera jednak skrobię (1,4 g / 100 g) i sacharozę (3,59 g / 100 g) i tylko 0,93 g białek na 100 g produktu. Z aminokwasów w marchwi jest wszystko, co jest niezbędne dla dorosłego zdrowego człowieka: walina, izoleucyna, leucyna, lizyna, metionina, treonina, tryptofan i fenyloalanina, a także arginina i histydyna, niezbędne dla dzieci.

Korzystne właściwości marchwi i cały magazyn witamin i minerałów, których obecność w organizmie jest niezbędna, przesuwają w przeszłość pytanie, ile kalorii w marchwi jest świeżych.

Z osobistej praktyki odchudzania - zakaz marchewki = idiotyzm. Ale jak dieta jest inna. Wystarczy zmienić dietę i dietę, aby dzienne spożycie kalorii nie przekraczało określonej kwoty. Doświadczony dla mnie jest 1500 Kcal. Jednocześnie automatycznie zauważysz, że porcja białka w diecie wzrośnie - w przeciwnym razie będziesz cierpieć, jeśli będziesz głodny. To nie działa (diety nie działają). Powinieneś cieszyć się jedzeniem, inaczej się rozpadniesz i zyskasz więcej niż na początku. Zastąp jeden ze swoich „ulubionych” produktów innymi. Zamiast suszonych moreli, na przykład, daty. Zjedz coś smacznego, ale coś, co nie zawiera dużo kalorii. Na przykład, gdy spadłem 20 kg w ciągu 3 miesięcy - pewnego razu w lecie oparłem się na mandarynkach. Więc marchewka - niesamowita rzecz! Przede wszystkim nie może przejadać się (w przeciwieństwie do ziemniaków, makaronów, ciastek, ciastek i słodyczy). Po drugie, szybko i skutecznie wypełnia, usuwa uczucie głodu. Wspaniale jest jeść marchewki na noc, kiedy nie możesz jeść, ale naprawdę chcesz. To działa dla mnie świetnie. Więc - nie zwracaj uwagi na głupie zakazy. Ciało jest tylko twoje i tylko Ty możesz słyszeć to, czego potrzebujesz, a co nie.

http://www.davajpohudeem.com/pitanie_dlia_pohudeniya/kalorijnost_productov/ovoshhej/v-morkovi.html

Marchew kaloryczna. Skład chemiczny i wartość odżywcza.

Wartość odżywcza i skład chemiczny „Marchewka”.

Wartość energetyczna Marchewka robi 41 kcal.

• średni = 61 gr (25 kcal)
• slice = 3 gr (1,2 kcal)
• posiekany kubek = 128 gr (52,5 kcal)
• tarty kubek = 110 g (45,1 kcal)
• paski lub plasterki kubka = 122 gramy (50 kcal)
• duży (7-1 / 4 'do 8- / 1/2' długi) = 72 gramy (29,5 kcal)
• małe (5-1 / 2 'długości) = 50 gr (20,5 kcal)
• pasek duży (3 'długości) = 7 gramów (2,9 kcal)
• pasek medium = 4 g (1,6 kcal)

Główne źródło: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Więcej szczegółów.

** Ta tabela pokazuje średnie stawki witamin i minerałów dla osoby dorosłej. Jeśli chcesz poznać zasady uwzględniające płeć, wiek i inne czynniki, skorzystaj z aplikacji „Moja zdrowa dieta”.

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/16698.php

Skład chemiczny i marchew kaloryczna

Marchewki znajdują się na najwyższej liście dietetycznej. Marchew kaloryczna jest niska, a ma wiele przydatnych właściwości.

Skład chemiczny i marchew kaloryczna

Przydatne właściwości

Marchew jest najczęściej używanym składnikiem różnych potraw. Elementy zawarte w jego strukturze nie są niszczone przez obróbkę cieplną. Dlatego te rośliny okopowe są spożywane w innej formie, uzyskując maksimum użytecznych właściwości.

Korzyści dla ludzkiego ciała:

• ma korzystny wpływ na przewód pokarmowy, usuwa żużle i normalizuje kwasowość;
• wzmacnia ściany naczyń krwionośnych, pozytywnie wpływa na pracę mięśnia sercowego;
• niektóre składniki pomagają w tworzeniu komórek krwi i neutralizują niedokrwistość;
• funkcja moczopędna i żółciopędna, rozpuszcza kamienie w pęcherzyku żółciowym, pęcherzu moczowym i nerkach;
• zwiększa odporność;
• pomaga w regeneracji skóry ranami, leczy błonę śluzową;
• wzmacnia paznokcie, włosy i nadaje piękny wygląd skórze, ma właściwości przeciwstarzeniowe;
• karoten w składzie rośliny okopowej tworzy biologiczną ochronę soczewki oka przed agresywnym działaniem promieniowania ultrafioletowego.

Odbiór powinien być ograniczony do osób z problemami żołądkowymi (wrzodami), tarczycą, cukrzycą (szkody, podniesienie poziomu cukru we krwi, co nie powinno być dozwolone w leczeniu insuliną).

Przeciwwskazaniem jest reakcja alergiczna na produkt. Nadmierne spożywanie warzyw i zdrowych ludzi, zwłaszcza dzieci, jest niedozwolone - grozi to karotenemią (chorobą, w której organizm zawiera nadmierną ilość karotenu, co powoduje zażółcenie skóry).

Skład pierwiastków chemicznych

Marchew to duża grupa warzyw, która obejmuje ponad 60 odmian uprawianych na całym świecie, w tym w Europie, Afryce, Azji, Australii i Ameryce.

Skład marchwi to następujące pierwiastki chemiczne (na 100 g produktu):

• witaminy z grup A (2000 mcg), B (B1-0,06 mg, B2 - 0,07 mg, B5 - 0,3 mg, B6 - 0,1 mg, B9 - 9 mcg), C (5 mg), E (0,04 mg), PP (1,1 mg), H (0,06 μg), K (13,3 μg), beta-karoten (12 mg);
• makroelementy - wapń (27 mg), magnez (38 mg), potas (200 mg), sód (21 mg), chlor (63 mg), fosfor (55 mg), siarka (6 mg), pierwiastki śladowe - żelazo (0, 65 mg), miedź (82 µg), mangan (0,3 mg), jod (5 µg), selen (0,1 µg), chrom (3 µg), fluor (55 µg), bor (200 µg), molibden (22 μg), kobalt (2,1 μg), lit (6,2 μg), wanad (99 μg), aluminium (326 μg);
• błonnik pokarmowy (2,4 g);
• popiół (1 g);
• skrobia (0,2 g); kwasy organiczne (5 g);
• mono- i disacharydy (6,7 g);
• woda (88 g).

Warzywa są bogate w składniki odżywcze

Jeśli chodzi o ilość związków karotenowych, warzywo pomarańczowe wyprzedza wiele znanych produktów, z wyjątkiem rokitnika. Dzienna stawka 100-200 g świeżego surowego korzenia wynosi 1-2.5 sztuk średniej wielkości.

W składzie marchwi, z wyjątkiem chem. elementy, są olejki eteryczne i tłuszczowe, antocyjany, flawonoidy, wymienne i niezbędne kwasy, sterole i inne pierwiastki.

Liczba kalorii i bilans energetyczny

Skład marchwi, oprócz niezbędnych witamin i kompleksów mineralnych, obejmuje białka, tłuszcze i węglowodany. W tym przypadku część węglowodanowa stanowi większość całkowitego indeksu BJU, ponieważ produkt ten jest idealny dla energii.

Indeksacja stosunku BJU w surowej marchwi - 16%: 17%: 67%. Kalorie, a także ilość białek, tłuszczów i węglowodanów (CBDI), zmienia się w zależności od składników żywności, z którymi korzeń rośliny jest łączony lub jakie naczynia zawiera, a także sposobu przetwarzania marchwi.

Zawartość kalorii w surowej marchwi wynosi 37,28 kcal na 100 gramów, ta część emituje energię 156 kJ, białka w tej ilości surowców zajmują 1,49 grama, tłuszcze 0,19 grama, węglowodany 7,7 grama.

Sok z marchwi jest mniej kaloryczny - tylko 28 kcal, gdzie białka 1,1 g, tłuszcz 0,1 g, węglowodany 6,4 g, a wartość energetyczna świeżego naturalnego soku z marchwi osiąga 132 kJ. W jednym z mrożonych warzyw zawartość kalorii utrzymuje się na poziomie 37,5 kcal, żywność. wartość - 156 kJ, białka w nim 0,65 g, tłuszcz - 0,05 g, węglowodany - 7, 6 g.

W bulionach, w których wykorzystuje się świeże surowe marchewki, kruszy się na tarce z dużymi lub małymi otworami, wskaźniki zmieniają się nieco. Kaloria w marchwi z jabłkiem - 40,3 kcal, a ilość białka - 0,7 g, tłuszcz - 0,3 g, węglowodany - 8,4 g.

Zawartość kalorii surowej startej marchwi z miodem wynosi 54,9, białka 1,3 g, tłuszcze 0,1 g, węglowodany 13,1 g. Zawartość kalorii w marchwi w sałatce ze świeżą białą kapustą wynosi 50,2 kcal, w tym 1,5 grama białek, 1,7 g tłuszczów i 7,2 g węglowodanów.

Surowa kaloria marchew, starta z cukrem - 80,23 kilokalorii, pishch. wartość - 335 kJ, białka - 1,37 g, tłuszcze - 0,39 g, węglowodany - 18,56 g.

Roślina korzeniowa przetwarzana metodą termiczną w różnych naczyniach ma również charakterystyczne wskaźniki z surowców. Gotowane marchewki lub marchewki za kilka mniej kalorii - do 25 kcal, mają zawartość białka 0,8 grama, 0,3 grama tłuszczu, węglowodany 5 gramów. kaloria marchewka, smażona na maśle, będzie znacznie wyższa, podczas gdy traci główne korzystne właściwości.

http://fermoved.ru/morkov/kalorijnost-sostav-bzhu-cennost.html

Marchewka Pomarańczowe źródło piękna i zdrowia

Marchew jest rośliną dwuletnią, warzywem, które jest jednym z najbardziej powszechnych i korzystnych. Potrawy z marchewką rozpoznają wiele kuchni świata.

W Europie i Azji marchew dodaje się do sałatek, gorących dań głównych, zup, gulaszy warzywnych, pilawów itp. Sok z marchwi jest najbardziej popularnym napojem warzywnym po pomidorach.

Ale oprócz stosowania marchwi w gotowaniu, jest ona również stosowana w różnych chorobach, a także do ogólnego wzmocnienia organizmu, ponieważ marchew ma ogromną ilość przydatnych substancji.

Zawartość kalorii

Wartość energetyczna marchwi wynosi 32 kcal na 100 gramów. produkt.

Obejmuje:

• Białko - 1,3 g;
• Tłuszcz - 0,1 g;
• Węglowodany - 6,9 grama.

Również w 100 gr. obecne są marchewki: woda (88 gr.), monosacharydy, disacharydy, skrobia, pektyna, kwasy organiczne, popiół.

Marchew jest bogata w witaminy. Znajdziesz w niej witaminy A, B1, B2, B9, E, C, PP.

Jego struktura zawiera następujące elementy: potas, wapń, żelazo, magnez, sód, mangan, miedź, molibden, fluor, cynk, kobalt, jod.

W marchwi występuje dość wysoka zawartość beta-karotenu (9 mg na 100 g).

Zwróć uwagę na przydatny artykuł - kaloria bakłażana.

Chodzi o to, jak niesamowite i przydatne właściwości ma cukinia.

Przydatne właściwości marchwi

Wymieniamy główne przydatne właściwości:

• Dobre dla wzroku. Wynika to z witaminy A, która jest zawarta w marchwi. Aby poprawić widzenie, wystarczy zjeść co najmniej 100 gramów. marchewki dziennie.
• Przydatne dla osób z nadwagą. Jest to doskonały produkt dietetyczny, dzięki któremu można zorganizować dni postu. Ma niskokaloryczną zawartość, ale wystarczający efekt odżywczy, przyczyniając się do tłumienia apetytu przez długi czas.
• Celuloza, którą marchew ma w nadmiarze, przyczynia się do usuwania z organizmu szkodliwych i resztkowych substancji - żużli, toksyn, soli metali ciężkich.
• Wspomaga oczyszczanie i odnowę komórek wątroby i nerek.
• Sok poprawia metabolizm węglowodanów. Oznacza to, że marchew aktywnie zmaga się ze złożonymi węglowodanami, które osadzają się w organizmie. Jest to jeden z głównych czynników, które mówią o zdolności marchwi do zwalczania nadmiaru tłuszczu. Ponadto sok jest dobrym lekarstwem na dusznicę bolesną.
• Jest to dobry środek przeczyszczający, a także środek żółciopędny i moczopędny.
• Środek przeciwbólowy i przeciwzapalny.
• W stanie pomóc w obecności kamieni nerkowych.
• Falkarinol zawarty w marchwi może zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka.
• Przeciwutleniacze, które zawierają marchew, dzięki zdolności do usuwania wolnych rodników, pomagają spowolnić starzenie się komórek i ogólne odmłodzenie organizmu.
• Odstawienie cholesterolu ma pozytywny wpływ na funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego. Na przykład ściany naczyń krwionośnych są wzmocnione. Oznacza to, że marchew bierze aktywny udział w zapobieganiu poważnym chorobom układu krążenia.
• Zawiera dużą ilość potasu, który odżywia mięsień sercowy.
• Marchew stosowano nawet w kosmetologii. Na przykład dzięki jego pomocy możesz tworzyć różne maski. Jednak musisz być ostrożny: marchew maluje skórę, nie wykonuj żadnych zabiegów kosmetycznych w dniu, w którym zamierzasz pójść gdzie indziej.
• Zawartość fitoncydów w marchwi czyni go asystentem w leczeniu chorób układu oddechowego.
• Marchew ma działanie antybakteryjne. Z jego pomocą możesz dobrze oczyścić usta.
• Zawartość wapnia przyczynia się do wzmocnienia paznokci, kości i włosów.
• Dla diabetyków marchew jest korzystna, ponieważ obniża stężenie cukru we krwi.

Ta lista jest nieskończona. Istnieją także użyteczne funkcje marchwi, które nie zostały jeszcze zbadane i nie zostały odkryte. Możemy tylko zgadywać o nich, ale fakt, że marchewka jest już nie tylko kulinarna, ale i lekarska - właśnie udowodniliśmy.

Korzyści i szkody

Korzyści lub szkody - co więcej w marchewce? Odpowiedź jest jednoznaczna i oczywista - dobra. Ale musisz wiedzieć o szkodach, jakie może spowodować w niektórych przypadkach.

Kontynuujemy temat zdrowych produktów - korzyści i szkód agrestu.

W tym artykule o wpływie czarnej porzeczki na organizm człowieka i jego zawartość kaloryczna.

• Marchew nie może być stosowana do wrzodów i ciężkiego zapalenia żołądka.
• Stosowanie marchwi jest przeciwwskazane w przypadku zaostrzeń przewlekłych chorób narządów trawiennych.
• Jeśli nerki danej osoby nie działają dobrze, lepiej ograniczyć się do jedzenia marchwi i być może całkowicie wyeliminować ją z diety. W końcu zawiera dużo potasu, który będzie w nadmiarze, jeśli nerki nie będą działać wystarczająco skutecznie.
• Staraj się nie przejadać. Marchew, chociaż jest to produkt dietetyczny, ale przejadanie się może prowadzić do tego, że jej korzystne elementy zaczynają działać zbyt intensywnie i nieprawidłowo.
• Nie nadużywaj soku z marchwi. Jeśli pijesz za dużo, możesz odczuwać senność i senność, nudności.
• Jeśli masz słabe jelito, włókno może spowodować nadmierne obciążenie.
• Nasiona marchwi są silnym alergenem.
• Jeśli sam nie uprawiałeś marchwi, ale kupowałeś je w sklepie, zwróć uwagę na jego jakość i zapytaj, gdzie został wyhodowany. Te marchewki, które rosły na zanieczyszczonych obszarach, mogą spowodować wielkie szkody dla ciała.
• Niektórzy dentyści twierdzą, że trzeba pić sok z marchwi przez rurkę, ponieważ uszkadza ona szkliwo zębów.

Cóż, szkodliwe właściwości, jak widzimy, są również obecne. Ale można ich uniknąć, jeśli masz poczucie proporcji, gdy ostre choroby są nieobecne.

Zatem marchew jest warzywem niezbędnym w gotowaniu. Nowoczesna kuchnia polega na dodaniu marchewki w lwią część różnych potraw.

Ponadto marchew daje nam możliwość łączenia biznesu z przyjemnością. Jest to doskonały lek, który jest zarówno niezależny, jak i dodatek do leków na wiele chorób.

http://stroy-telo.com/dieta/produkty/morkov-oranzhevyj-istochnik-pitaniya-krasoty-i-zdorovya.html

Marchewka

Chociaż świeże marchewki można znaleźć na rynkach przez cały rok, warzywa są najbardziej przydatne sezonowo - latem i jesienią. Zwyczajowy wygląd to pomarańczowy korzeń, ale są marchewki w kolorach białym, żółtym, czerwonym, a nawet bordowym. Do wieków XV-XVI. uprawiano tylko czerwone odmiany marchwi, pomarańczowa odmiana pojawiła się później. Ze względu na zawartość prowitaminy A, to warzywo jest używane do zapobiegania chorobom oczu i poprawy widzenia.

Zawartość witamin i minerałów

Pomarańczowy kolor marchwi wynika z zawartości beta-karotenu, który w organizmie człowieka jest przekształcany w witaminę A. To warzywo służy jako bogate źródło składników odżywczych. Skład marchwi obejmuje witaminy C, D, E, K, B1 i B6, minerały potasu, wapnia, magnezu, fosforu, sodu, przeciwutleniacze alfa, beta i gamma karoteny, luteinę.

Przydatne właściwości

Po pierwsze, marchew jest znana jako środek do poprawy wzroku i zapobiegania chorobom oczu, w szczególności dystrofii siatkówki i zaćmie starczej. Badania wykazały, że regularne spożywanie produktów zawierających beta-karoten zmniejsza ryzyko dystrofii siatkówki o 40%. Ponadto osoby spożywające 500-600 g marchwi na tydzień (6 sztuk) są mniej podatne na udar.

Korzeń zawiera substancje o właściwościach przeciwnowotworowych. Zatem marchew zmniejsza ryzyko raka płuc, raka piersi i raka jelita grubego. Przeciwutleniacze i prowitamina A zapobiegają przedwczesnym zmarszczkom, trądzikowi, suchej skórze, pigmentacji, wyrównują koloryt skóry i spowalniają jej starzenie. Jednak stosowanie marchewki w dużych ilościach przed opalaniem może powodować pigmentację skóry i oparzenia słoneczne.

Pomimo faktu, że marchew zawiera dużo cukru, reguluje poziom cukru we krwi, obniża poziom cholesterolu i służy zapobieganiu rozwojowi chorób sercowo-naczyniowych. Składniki odżywcze zawarte w warzywach korzeniowych pomagają oczyścić wątrobę z toksyn, a także pomagają oczyścić jelita. Marchew może nawet zastąpić szczoteczkę do zębów pastą do zębów na jakiś czas, ponieważ może usunąć płytkę nazębną z zębów, stymuluje dziąsła, a wapń wzmacnia zęby.

Aplikacja

To warzywo jest używane do gotowania zarówno w postaci świeżej, jak i przetworzonej. Ponadto marchew jest jednym z niewielu warzyw, które nie tracą składników odżywczych podczas obróbki cieplnej i stają się jeszcze bardziej przydatne. Marchew jest polecana kobietom karmiącym: świeża sałatka z marchwi ze śmietaną poprawia laktację. Przygotuj również sałatki dla dzieci - tarte marchewki z cukrem, miodem lub orzechami. Bardzo popularny sok ze świeżych marchewek. Należy jednak pamiętać, że nadmierne spożycie soku może prowadzić do zażółcenia skóry.

http://cosmetology-info.ru/1921/products-vegetables-Morkov/

Marchewka

Ogólne informacje

Opis

„Słodkie, delikatne, pachnące marchewki nigdy nie są nudne. Pomaga osobie pozbyć się niedokrwistości i zmęczenia; wzmacnia organizm i chroni go przed wszelkiego rodzaju chorobami zakaźnymi; przyczynia się do leczenia zaburzeń widzenia. Dania z marchwi są uznawane przez kucharzy z całego świata, zwłaszcza w żywności dietetycznej i dla niemowląt ”. Tak obrazowo i entuzjastycznie pisał o słynnym agronomie marchewkowym i dziennikarzu A. Strizhenovie. W średniowieczu uważano go za przysmak gnomów, które w zamian za szczęście mogą wymieniać marchewki na sztabki złota. Jedzą marchewki przez co najmniej 4000 lat. Na dworze Karola Wielkiego w VIII wieku dania z niego podawane były tylko w święta. W XVI wieku marchew w wielu krajach nadal uważana była za przysmak. Chociaż ludzie dowiedzieli się dużo później o karotenie, marchew od dawna bezwarunkowo przypisuje się roślinom leczniczym.

Lekarze, podobnie jak kucharze, preferują marchewkę stołową o jasnoczerwonej skórze, zwłaszcza jeśli są zbierane przed pierwszymi jesiennymi przymrozkami i są przechowywane w suchym pomieszczeniu, posypanym suchym piaskiem rzecznym. Prawie 90% strawnych węglowodanów marchwi to mono- i disacharydy, głównie fruktoza. W marchwi, flawonach jest sporo antocyjanów, w których jest kilka enzymów. Nie jest więc przypadkiem, że gotowane i półgotowane marchewki są zawarte w wielu surowych dietach, w tym w diecie nr 9.

W przypadku właściwości lipotropowych marchew z warzyw ustępuje tylko kapuście. Potrawy z marchwi mają również umiarkowane odwodnienie, właściwości żółciopędne i przyczyniają się do poprawy jelit. Aby zaspokoić codzienną potrzebę dorosłej zdrowej osoby na witaminę A, należy spożywać 250-300 g wzmocnionego masła lub 750 g śmietany, lub tylko 12 g łagodnej marchewki stołowej. Aby lepiej sprowokować trawioną marchewkę, należy ją podawać do stołu ze śmietaną lub olejem roślinnym. Marchew jest skutecznym lekarstwem na niedokrwistość.

Ponadto, według ekspertów, dania z marchwi są przydatne do zapalenia oskrzeli, niektórych chorób skóry i chorób układu krążenia. Konwencjonalne gotowanie nie zmniejsza znacząco zawartości karotenu w marchwi. Co najważniejsze, prowitamina A jest używana w ciele z wytartych marchewek, a następnie duszona w tłuszczu. Przy takim gotowaniu celuloza, w której zamknięty jest karoten, ulega zniszczeniu, a tłuszcz stosowany do hartowania rozpuszcza go, to znaczy przyczynia się do bardziej pełnego wykorzystania. Pomimo wielu zalet, nie zaleca się włączania marchwi do diet dla ostrych chorób jelit, objawiających się biegunką.

Gulasz marchewkowy do celów dietetycznych powinien być taki. Umyte marchewki gotować aż do połowy gotowe, tak aby palec można było usunąć ze skóry. Następnie pokroić w małe plastry, wlać mleko lub śmietanę na patelnię, zagotować na dużym ogniu i natychmiast rozpocząć gaszenie na małym ogniu. Trwa w sumie nie więcej niż 15 minut. Za każdą porcję marchewki dla dorosłego weź łyżkę masła, zmiel ją z dwiema łyżeczkami mąki pszennej, rozcieńcz wszystko ćwierć szklanką mleka, wlej duszoną marchewkę, zagotuj ponownie - i danie jest gotowe.

Białka w marchwi mniej niż w ziemniakach, ale przystawki z marchwi przyczyniają się do lepszego wchłaniania białka w mięsie i rybach niż ziemniaki. A jednak w obfitości potraw z marchwi i surowej marchwi nie należy spożywać. Wiadomo, że takie złe odżywianie czasami nawet prowadziło do zatrucia. W 1968 roku brytyjska gazeta The Times opublikowała ciekawy fakt na ten temat. Pewien B. Brown, 48-letni naukowiec z miasta Croydon, zmarł z powodu nadmiernego użycia soku z marchwi. Wypijał je do około trzech, a nawet pięciu litrów dziennie, z których, oczywiście, żółknął i zatruł się nadmiarem witaminy i prowitaminy A. Aby każdy mógł określić dopuszczalną dawkę tego samego soku z marchwi, przypominamy, że w szklance soku z marchwi zawartość prowitaminy A sięga około 30 mg. A to nie mniej niż dziesięciokrotność dziennej potrzeby dorosłej zdrowej osoby.

http://dietolog.org/product/%D0%9C%D0%BE%D1%80%D0%BA0D0%BE%D0%B2%D1%8C