Pieprz kajeński (pol. Cayenne Pepper, łac. Capsicum annuum) jest owocem rośliny warzywnej z rodziny psiankowatych. Jego ojczyzną są tropikalne kraje Ameryki Południowej, a nazwa jest zapożyczona z dużego miasta portowego Cayenne, skąd pieprz ten został dostarczony do Europy. W rzeczywistości istnieje kilka rodzajów pieprzu cayenne o różnych kształtach i rozmiarach owoców, ale wszystkie są połączone jedną rzeczą - bardzo gorącym smakiem. Ten pieprz jest uważany za najgorętszą przyprawę, jednak nie jest to jego jedyna funkcja. Pieprz kajeński ma całą gamę przydatnych właściwości, dla których jest ceniony nie tylko wśród specjalistów kulinarnych, ale także w kręgach medycznych.

Pieprz kajeński: przyprawa

Pieprz kajeński to tradycyjna przyprawa kuchni orientalnej, afrykańskiej i meksykańskiej. Wśród specjalistów kulinarnych znana jest również jako papryka indyjska, brazylijska lub chili, a przyprawa z niedojrzałych owoców tej rośliny nazywa się pepperoni.

Pieprz kajeński nie ma wyraźnego smaku, ale nadaje potrawom i napojom pikantną ostrość i dobrze komponuje się z innymi przyprawami, takimi jak kurkuma. Szczególnie często stosuje się go do przygotowywania mięsa, ryb, drobiu, warzyw i owoców morza.

Cayenne Pepper: Składniki

Skład chemiczny pieprzu kajeńskiego jest podobny do innych rodzajów pieprzu. Jest doskonałym źródłem wielu substancji czynnych, w tym:

Pieprz kajeński: właściwości

Niewielu ludzi myśli o dobroczynnych właściwościach pieprzu cayenne. Większość współczesnych postrzega ją jedynie jako przyprawę, a jednak możliwości uzdrawiania tej kultury są bardzo imponujące, nie bez powodu starożytni uzdrowiciele uważali ją za jedną z najważniejszych roślin leczniczych. Współczesne badania potwierdzają niezwykłe korzyści pieprzu cayenne dla organizmu, a jego popularność wśród naukowców i zwolenników medycyny alternatywnej stale rośnie.

Korzystne właściwości pieprzu cayenne są naprawdę imponujące.

• stymuluje procesy metaboliczne;
• tłumi patogeny jelitowe i normalizuje trawienie;
• dzięki rekordowej zawartości witaminy C pieprz wzmacnia układ odpornościowy i zwiększa odporność organizmu na przeziębienia i choroby układu oddechowego;
• stymuluje produkcję hormonów szczęścia (spirulina działa w ten sam sposób);
• pieprz kajeński oczyszcza krew i poprawia przepływ krwi;
• zapobiega tworzeniu się płytek cholesterolu na ścianach naczyń krwionośnych;
• normalizuje pracę mięśnia sercowego;
• wspomaga gojenie błony śluzowej żołądka z wrzodami;
• aktywnie zwalcza patogenne mikroorganizmy, w tym grzyby;
• dzięki symulacji krążenia krwi w narządach miednicy, pieprz ten pomaga przywrócić siłę u mężczyzn;
• łagodzi ból macicy u kobiet, poprawia cykl menstruacyjny;
• łagodzi stany zapalne i ból podczas zaostrzenia zapalenia stawów i dny;
• ma działanie rozgrzewające;
• normalizuje wątrobę i woreczek żółciowy;
• obniża poziom cukru we krwi, jeśli to konieczne;
• rozluźnia mięśnie;
• pieprz kajeński zapobiega rozwojowi raka płuc, trzustki i prostaty;
• dezynfekuje rany, przyspiesza ich gojenie i zmniejsza ryzyko blizn i blizn;
• poprawia przewodnictwo włókien nerwowych, łagodzi, łagodzi stres i zwalcza depresję;
• po zastosowaniu miejscowym pieprz cayenne pomaga oczyścić i zdezynfekować jamę ustną, łagodzi ból zęba, zapobiega rozwojowi próchnicy;

Pieprz kajeński: do odchudzania

Dzisiaj pieprz cayenne jest jednym z najbardziej skutecznych naturalnych środków na odchudzanie. Ze względu na zawartość termogenicznej substancji kapsaicyny, ta ostra przyprawa zwiększa temperaturę ciała i zwiększa tempo procesów metabolicznych w organizmie nawet o 25%! Tak więc nawet w spoczynku liczba spalonych kalorii znacznie wzrasta. Ponadto pieprz cayenne zapobiega wzrostowi poziomu cukru we krwi iw konsekwencji zmniejsza uczucie głodu.

W celu utraty wagi stosuje się zarówno kapsułki pieprzu cayenne, jak i czysty proszek, który można dodawać do posiłków lub napojów. Dobre wyniki osiąga się również dzięki zewnętrznemu stosowaniu tej przyprawy w formie okładów. Ta procedura pozwala na znaczne napięcie skóry, przywrócenie jej elastyczności i jędrności, zmniejszenie ilości podskórnej tkanki tłuszczowej.

Oczywiście, aby pozbyć się zbędnych kilogramów, za pomocą samego pieprzu cayenne jest mało prawdopodobne, jednak w połączeniu z prawidłowym odżywianiem i regularną aktywnością fizyczną, ta przyprawa może być nieoceniona. Ponadto ten owoc pomaga nasycić organizm niezbędnymi składnikami odżywczymi i energią życiową, których brak często obserwuje się w utracie wagi.

Pieprz kajeński: dla statków

Pieprz kajeński jest prawdziwym znaleziskiem dla statków. Przede wszystkim jest to spowodowane zdolnością pieprzu cayenne do stymulowania krążenia krwi. Normalizuje naczynia, rozszerzając je, gdy są zwężone i zawężają je, gdy są rozszerzone. W wyniku tego działania poprawia się ruch krwi, aw konsekwencji komórki ciała otrzymują składniki odżywcze znacznie szybciej. Poprawa przepływu krwi następuje z uwagi na fakt, że pieprz kajeński skutecznie walczy z tworzeniem się płytek cholesterolu na ścianach naczyń krwionośnych. W ten sposób zmniejsza się ryzyko rozwoju wielu chorób sercowo-naczyniowych, w tym:

• miażdżyca,
• zakrzepica,
• udar mózgu
• atak serca
• choroba wieńcowa serca.

Pieprz kajeński: do włosów

Wiele kobiet wie, że pieprz cayenne jest niezwykle dobry dla włosów. Unikalna zdolność do aktywacji mikrokrążenia krwi w skórze głowy sprawia, że ​​pieprz jest doskonałym sposobem na wzmocnienie i odżywienie mieszków włosowych. W ten sposób osłabione włosy są zauważalnie przekształcone, ich wzrost przyspiesza, a strata maleje. Ponadto pieprz cayenne doskonale radzi sobie z takim problemem jak łupież, ponieważ ma wyraźne działanie przeciwgrzybicze i antybakteryjne.

Ekstrakt z pieprzu kajeńskiego jest najczęściej stosowany do produkcji masek terapeutycznych. Aby uzyskać najlepszy efekt, zwykle stosuje się go w połączeniu z olejami organicznymi, takimi jak łopian, oliwka, olej kokosowy lub masło Shea. Jednak przed pierwszym użyciem takiej mieszaniny należy upewnić się, że nie ma alergii na składniki w jej składzie.

Pieprz kajeński: mielony

W sprzedaży najbardziej popularny mielony pieprz cayenne, pakowany w plastikowe lub szklane pojemniki.

1). Przykładem jest pieprz cayenne „Cayenne” od producenta Simply Organic.

Ten ekologiczny produkt spełnia międzynarodowe standardy jakości, czego dowodem jest obecność certyfikatów organicznych QAI i USDA. Ten zmielony pieprz doskonale wzbogaca smak każdej potrawy, szczególnie dobrze nadaje się do zup, warzyw, mięsa i płatków zbożowych. Produkt wytwarzany jest w wygodnych szklanych słoikach o masie 82 g.

Zalecenia dotyczące użycia: używaj pieprzu cayenne jako przyprawy podczas gotowania.

Ekstrakt z pieprzu kajeńskiego

Jedną z odmian dodatków do żywności na bazie pieprzu cayenne jest płynny ekstrakt.

2). Szczególnie popularny wśród klientów jest płynny ekstrakt z Cayenne Extract (59 ml) z ekstraktu Cayenne z oryginalnych formuł Christophera. Ten lek jest 50% alkoholowym roztworem pieprzu cayenne bez żadnych wypełniaczy.

Zalecenia dotyczące stosowania: lek w ilości nie większej niż 1 pipeta rozcieńcza się w 1 szklance gorącej wody.

Pieprz kajeński: w kapsułkach

Dla osób, którym trudno jest jeść pieprz cayenne w czystej postaci, istnieją leki w kapsułkach. Zaletą takich dodatków jest to, że w tej formie palący smak pieprzu nie jest odczuwalny. Wybór preparatów w kapsułkach z pieprzem cayenne jest dziś bardzo szeroki. Ponadto takie leki mogą być zarówno jednoskładnikowe, jak i wieloskładnikowe.

3). Jako przykład kapsułek na bazie ekstraktu z czystego pieprzu kajeńskiego, leku „Cayenne, 500 mg”, zdrowia naczyń (250 kapsułek) z Now Foods. Ten biologicznie aktywny suplement diety pomaga utrzymać zdrowie układu sercowo-naczyniowego i stymuluje trawienie. Lek jest wykonany z przyjaznych dla środowiska surowców i spełnia najwyższe standardy jakości GMP.

Zalecenia dotyczące stosowania: przyjmować 1 kapsułkę 2-4 razy dziennie, najlepiej z jedzeniem.

Jak już wspomniano, pieprz cayenne zwiększa skuteczność innych roślin leczniczych, dlatego często jest produkowany w ramach złożonych preparatów.

4). Na przykład Nature's Way produkuje kapsułki „CapsiCool, Controlled Heat” (100 kapsułek), w których oprócz pieprzu cayenne znajduje się ekstrakt z korzeni imbiru i glukomannanu. Ta kombinacja zmniejsza drażniące działanie pieprzu, delikatnie kontrolując jego ostrość, dzięki czemu lek nie powoduje pieczenia ani dyskomfortu w żołądku.

Zalecenia dotyczące stosowania: przyjmuj 2 kapsułki dwa razy dziennie, najlepiej z posiłkiem.

Pieprz kajeński: instrukcja

Zanim zaczniesz przyjmować suplementy diety z pieprzem cayenne, musisz uważnie przeczytać załączone instrukcje. Należy pamiętać, że ta paląca się przyprawa nie jest wcale nieszkodliwa, a jeśli jest nadużywana, może wywołać oparzenia błony śluzowej żołądka i spowodować choroby zapalne nerek, wątroby i narządów trawiennych. Dlatego przyjmowanie pieprzu cayenne powinno być rozsądne.

Pieprz kajeński: jak wziąć

Informacje na temat przyjmowania tego lub tego suplementu diety z pieprzem cayenne można znaleźć w załączonej adnotacji. Z reguły zaleca się spożywanie kapsułek z ekstraktem z tej papryki w ilości od 1 do 4 sztuk dziennie. Z uwagi na fakt, że takie leki mogą podrażniać żołądek, wielu producentów zaleca przyjmowanie ich z jedzeniem. W odniesieniu do stosowania czystego proszku suszonego pieprzu cayenne jako przyprawy do żywności, konieczne jest przestrzeganie tego środka, koncentrując się nie tylko na preferencjach smakowych, ale także na ich własnym samopoczuciu.

Istnieje inny sposób użycia pieprzu cayenne - rozcieńcza się go w wodzie i pije 1 szklankę dziennie. Zamiast zwykłej wody można stosować lecznicze herbaty ziołowe. Zdolność pieprzu cayenne do wzmocnienia działania innych roślin leczniczych sprawi, że takie napoje będą jeszcze bardziej przydatne, a zioła pomogą zneutralizować naturalną skąpość tego owocu.

Pieprz kajeński: przeciwwskazania

Pieprz kajeński jest najgorętszą przyprawą na świecie, więc ma pewne przeciwwskazania. Po pierwsze, nie powinieneś go używać, gdy:

• zapalenie żołądka,
• wrzód żołądka,
• ostre choroby jelit,
• nadciśnienie.

Ten rodzaj pieprzu nie jest zalecany dla tych, którzy cierpią na napady padaczkowe lub mają zaburzenia nerwowe.

Zewnętrzne stosowanie pieprzu cayenne ma również szereg ograniczeń. Nie należy go stosować na wrażliwe, podatne na alergie i podrażnienia skóry, a także na żylaki, ciążę i karmienie piersią.

Pieprz kajeński: recenzje

W Internecie można znaleźć wiele pozytywnych opinii na temat pieprzu cayenne. Co to znaczy nie tylko o smaku tej przyprawy, ale także o jej właściwościach leczniczych. Ludzie mówią, że pieprz cayenne przyspiesza regenerację po przeziębieniach, dodaje siły i energii, ogrzewa w chłodne dni.

Wielu twierdzi, że jedzenie pieprzu kajeńskiego hamuje apetyt i pomaga osiągnąć dobre wyniki pod względem utraty wagi.

Pieprz kajeński: kup, cena

Oto szeroka gama form, dawek i producentów pieprzu cayenne:

1. Możesz kupić pieprz cayenne w niskiej cenie iz gwarantowaną wysoką jakością w znanym amerykańskim sklepie internetowym iHerb Organic, tak uwielbianym przez ludzi w Rosji i WNP (kupowanie rubli, hrywien itp., Recenzje po rosyjsku dla każdego dodatku).
2. Szczegółowe instrukcje krok po kroku dotyczące składania zamówienia (bardzo proste): Jak złożyć zamówienie na iHerb!
3. Przy pierwszym zamówieniu kod promocyjny iHerb jest udzielany ze zniżką, a zaoszczędzisz 5 dolarów na koszt całego pakietu, aw drugim 5% na pełną kwotę! Zalecamy korzystanie z niego, ponieważ drugie zamówienie nie będzie już oferować zniżek, a nawet najlepsze usługi cashback nie zwrócą odsetek od zakupu, ponieważ ceny są dość niskie! Aby zapisać, koniecznie odwiedź kod promocyjny Techport, kod promocyjny Wheels Free oraz kod promocyjny dla Yves Rocher i oszczędzaj na zakupach w Internecie!
4. Szczegółowe artykuły o subtelnościach dostawy i płatności: płatność iHerb i dostawa iHerb!

Źródło zdjęć: iHerb.com

Jak pomaga Ci pieprz cayenne? Twoja opinia jest bardzo ważna dla początkujących!

http://herbhelp.ru/kajenskij-perets/

Pieprz kajeński. Korzyści i szkody, gdzie kupić, jaka jest różnica z pikantnym chili, stosować w kosmetologii i gotowaniu

Zaczął dodawać pieprz i inne przyprawy do swojego jedzenia, prawdopodobnie zanim dowiedział się o znaczeniu soli. Zdaniem naukowców stało się to co najmniej 3 tysiące lat temu. Jest to tradycyjnie najważniejszy składnik gotowania w krajach tropikalnych. Co więcej, początkowo miał on nie tyle walory smakowe, co odgrywanie roli naturalnego środka antyseptycznego i stymulatora procesów trawiennych.

Co to jest pieprz cayenne?

Ojczyzną pieprzu cayenne (Pepper Cayenne) jest Ameryka Południowa. Najprawdopodobniej dlatego, że dla Europy został „odkryty” przez Kolumba wraz z Ameryką. Według niektórych raportów wszystkie rodzaje pieprzu są pochodzenia indyjskiego. W każdym razie jest to roślina uprawiana na całym świecie.

Pieprz kajeński należy do odmian strąków i jest jednym z najostrzejszych wśród papryki, zwanym zbiorowym słowem „chili”. W skali Scoville jego zhguchest wynosi 30000-50000 jednostek. W 2012 r. Trinidad Scorpion Moruga Blend otrzymał tytuł najostrzejszego, o zdolności spalania 1,2 mln sztuk.

Naukowcy pracowali z tą rośliną w gumowych rękawicach i maskach gazowych!

Capsicum cayenne to odmiana papryki gorącej należąca do rodzaju Capsicum Capsicum frutescens. Pieprz kajeński to roślina wieloletnia z rodziny Solanaceae, mająca wygląd małego krzewu, który dorasta do 1,2 m, aw warunkach szklarniowych wysokość może osiągnąć 3 metry. Czasami uprawia się go w mieszkaniu w doniczkach, zawsze przyprawiając go do zupy i mięsa.

Owoc pieprzu to fałszywa jagoda, pusta wewnątrz. Strąki są małe - 1,5 x 0,5 cm, kolor czerwony lub pomarańczowy z lekko zaokrągloną końcówką. Ten pieprz cayenne w formie młotka ma mniej jasny czerwony kolor niż pieprz z innych odmian.

Skład chemiczny

Stopień ostrego smaku papryki chili zależy od ilości alkaloidu kapsaicyny w ich składzie. Większość z nich znajduje się w wewnętrznych przegrodach i nasionach. Dlatego zmielony pieprz będzie bardziej pikantny niż miąższ soku owocowego, oczyszczony z wewnętrznej zawartości. Wartość odżywcza pieprzu wynosi 40 kcal na 100 g produktu.

Składniki chemiczne ostrej papryki są (na 100 g):

• białka (1,8 g);
• węglowodany (8,4 g);
• woda (88,02 g);
• tłuszcze (0,44 g);
• błonnik pokarmowy (1,05 g);
• popiół (0,87 g);
• kapsaicyna (0,007-1,9%);

• karotenoidy, które w organizmie zamieniają się w witaminę A (14 mg%);
• Havitsin - alkaloid, gorzka substancja dowolnego pieprzu;
• piperydyna, która odgrywa rolę katalizatora w większości reakcji syntezy;
• witaminy z grupy B, witaminy P, C, E, K, A;
• olejki eteryczne (1,5%);
• oleje tłuszczowe w nasionach (do 10%);
• mikro i makroelementy: sód (osmoza tkanek), wapń (szkielet), fosfor (zęby, kości, ATP, DNA, RNA), potas (tworzenie krwi), żelazo (hemoglobina), magnez, selen, miedź, cynk;
• saponiny steroidowe, które działają drażniąco na błony śluzowe;
• 10 niezbędnych aminokwasów.

Wpływ na ciało

Pieprz kajeński jest rośliną bogatą w unikalny skład chemiczny i zdolną do wywierania korzystnego wpływu na różne narządy i procesy. Nie przypadkiem uzdrowiciele Starożytnego Wschodu nazywali to „przyprawą życia”.

Zastosowanie pieprzu w żywności i zewnętrznie zapewnia:

• resorpcja skrzepów krwi;
• poprawa krążenia krwi, tworzenie krwi;
• zwiększona aktywność mózgu, korzystny wpływ na układ nerwowy;
• działanie bakteriobójcze (przy regularnym stosowaniu organizm jest całkowicie oczyszczony ze szkodliwych bakterii);
• usuwanie substancji toksycznych;
• podniesienie poziomu odporności ciała;
• zmniejszenie bólu stawów;
• stymulacja procesu trawienia;
• obniżenie cholesterolu;
• aktywacja metabolizmu;
• procesy syntezy fermentacyjnej;
• wspierać zdrowie mikroflory ciała;
• walka z chorobami grzybowymi;
• rozcieńczenie śluzu w dolnym układzie oddechowym;
• wzmocnienie działania innych roślin leczniczych;

• zapobieganie wzrostowi cukru;
• zwiększyć siłę;
• łagodzenie skurczów;
• gojenie ran i dezynfekcja;
• zniszczenie komórek rakowych.

Dla serca i naczyń krwionośnych

Pieprz kajeński, przyspieszając ruch krwi, przyczynia się do jego oczyszczania, szybkiego nasycenia tkanek tlenem i wydalania dwutlenku węgla z organizmu. Składniki odżywcze, enzymy i hormony są aktywnie transportowane do narządów, w tym serca.

Ze względu na działanie rozszerzające naczynia pieprzowe, ciśnienie krwi zmniejsza się, bóle serca ustępują, zmniejsza się ryzyko rozwoju chorób serca.

Zdolność do rozkładu „złego” cholesterolu zapobiega zmianom miażdżycowym w naczyniach krwionośnych. Kilka kropli nalewki spirytusowej z pieprzu kajeńskiego zatrzyma zawał serca, działając podobnie do nitrogliceryny.

Dla żołądka i jelit

Pieprz kajeński to narzędzie, które przyczynia się do lepszego procesu trawienia żywności.

Wyraża się to w następujący sposób:

• zwiększony apetyt i ślinienie się;
• przewód pokarmowy jest „gotowy” do jedzenia;
• poprawia wydzielanie soków żołądkowych i jelitowych;
• drobne naruszenia błon śluzowych ulegają zagojeniu, w niektórych przypadkach obserwowano zatrzymanie procesów wrzodziejących;
• zgaga nie występuje;

• tworzenie się gazu maleje, pęcznienie odchodzi;
• korzystny wpływ pieprzu na pracę wątroby i woreczka żółciowego;
• zmniejsza się ilość i negatywny wpływ drobnoustrojów chorobotwórczych;
• normalny stolec.

Do kręgosłupa i stawów

Chemiczne możliwości ostrej papryki pomagają złagodzić stan zapalny i ból w zapaleniu stawów, dnie, szczypaniu, przepuklinach kręgosłupa; przyczynia się do regeneracji tkanki chrzęstnej, szybko dostarczając niezbędne substancje do chorych narządów.

Dla układu moczowo-płciowego

Większość problemów układu moczowo-płciowego wynika ze stagnacji w obszarze miednicy. Przyspieszając przepływ krwi, pieprz cayenne przyczynia się do lepszego ukrwienia narządów płciowych i moczowych.

Dzięki temu:

• Pieprz działa jak afrodyzjak, zwiększając pożądanie seksualne, zwiększa zmysłowość, podnosi poziom erekcji;
• ból podczas miesiączki jest usuwany, a cykl jest normalizowany;
• nadmiar „wody” jest usuwany z ciała, obrzęki znikają;
• Ma działanie antyseptyczne, które zapobiega infekcjom układu moczowego.

Przeciw rakowi

Kapsaicyna ma działanie przeciwnowotworowe, niszcząc agresywne nowotwory. Badania wykazały jego negatywny wpływ na komórki nowotworowe wątroby i płuc.

Palacze używają pieprzu, aby zmniejszyć ryzyko raka płuc!

Pieprz kajeński do odchudzania

Pieprz kajeński wpływa na organizm poprzez przyspieszenie metabolizmu (według badań - o 25%). Aby zmniejszyć wagę, można użyć zarówno świeżego pieprzu, jak i preparatów w postaci proszku lub kapsułek, ściśle po jedzeniu lub dodawaniu do żywności: kapsaicyna wspomaga spalanie tłuszczu, aktywuje substancje, które zapobiegają odkładaniu się tkanki tłuszczowej.

Papryki stosuje się w peelingach, maskach, preparatach antycellulitowych, do owijania.

Jednocześnie pobudzane jest krążenie krwi, ciało uwalnia nadmiar płynu, a skóra jest napięta. Musisz zrozumieć, że jest to radykalny sposób na odchudzanie, który nie będzie miał trwałego efektu. Aby utrzymać figurę w stałym tonie, musisz przestrzegać diety, nie bać się wysiłku fizycznego i dodawać pieprz jako przydatny dodatek.

Pieprz kajeński w kosmetologii

Pieprz kajeński znalazł zastosowanie w kosmetologii.

Jest dodawany do różnych środków kosmetycznych do włosów i skóry:

• Maski i oleje do leczenia łojotoku, wzmacniające cebulki włosów, zwiększające ich elastyczność.
• Środki do masażu głowy, przyczyniające się do lepszego krążenia krwi i wzrostu włosów.

Zastosowanie pieprzu cayenne w tradycyjnej medycynie

• Jest to jeden ze skutecznych naturalnych środków na bóle zębów i zapalenie jamy ustnej.
• Zewnętrzne zastosowanie w kompozycji maści, wywary pomaga w reumatyzmie, lumbago (bóle pleców), wrzodach na skórze.
• Napar pieprzowy lub proszek stosuje się zewnętrznie z ukąszeniem węża.
• Poranna herbata z miodem, cytryną i pieprzem pomaga usunąć toksyczne produkty przemiany materii z organizmu.

Aby uzyskać przepis na napój zdrowotny oparty na pieprzu cayenne, zobacz ten film:

Pocenie się ostrej papryki przyczynia się również do detoksykacji w przypadku zatrucia.

Aplikacja do gotowania

Pieprz kajeński jest rośliną, której owoce są szeroko stosowane w różnych recepturach, szczególnie bogatych w krajach Azji i Ameryki Środkowej i Południowej. Potrawy pieprzowe są również popularne w krajach południowej Europy.

• pieprz jest znany jako środek konserwujący, mający działanie antyseptyczne;
• w połączeniu z innymi przyprawami daje bardzo ciekawy smak „bukiety”;
• jest silnym aromatem;
• używany w postaci surowej, suszonej i mielonej: surowy pieprz nadaje żywności pikantny smak i nie ma mniejszej ostrości niż zmielony.

Pieprz kajeński dodawany nawet w niektórych odmianach czekolady

• jest dodawany do warzyw, najpierw mięsnych i rybnych, do mąki podczas pieczenia;
• przy pomocy pieprzu cayenne przygotowują desery, gorącą czekoladę, kawę;
• Istnieją napoje alkoholowe i bezalkoholowe wytwarzane na bazie ostrej papryki.

Przeciwwskazania i możliwe szkody

Każdy produkt o nieuzasadnionym użyciu może być szkodliwy, nawet przy masie użytecznych właściwości.

Nadużywanie pieprzu kajeńskiego może powodować zaburzenia układu trawiennego, oparzenia wewnętrznych błon śluzowych.

Ludzie powinni powstrzymywać się od używania gorących przypraw:

• cierpiący na padaczkę;
• w stanie nerwowego podniecenia;
• łatwo pobudliwy;
• problemy z nerkami;
• na etapie ostrych chorób żołądkowo-jelitowych;
• z cukrzycą;
• z indywidualną nietolerancją substancji pieprzowych;
• przed zabiegiem;
• z żylakami i zakrzepowym zapaleniem żył.

Jak wybrać i gdzie kupić

Wybierając pieprz do użycia, należy zwrócić uwagę na:

• Kolor owoców: bardziej czerwony, ostrzejszy. Kolor owoców może być od pomarańczowego do jasnoczerwonego. Blady ton jest oznaką złej jakości.
• Kształt i rozmiar: małe i cienkie papryki mają większe zhgusto.
• Pakiet: musi być zapieczętowany.

Jak i gdzie przechowywać

Pieprz kajeński to roślina, której owoce można przechowywać zarówno w stanie suchym, jak i świeżym:

• Świeża papryka jest dobrze zachowana w lodówce na środkowej półce (można ją złożyć w pojemniku lub plastikowej torbie), jeśli jest stopniowo stosowana nie dłużej niż 2 tygodnie. Być może krótkotrwałe przechowywanie w chłodnym miejscu, bez dostępu światła.
• W przypadku długotrwałego przechowywania pieprz jest sortowany (w razie potrzeby rozdrabniany) i umieszczany w zamrażarce.
• Rozmrażanie i ponowne zamrażanie ma negatywny wpływ na właściwości i zalety produktu.
• Suche papryki przechowuje się w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej, w zamkniętych workach (szklanych słoikach) i używa w razie potrzeby.

Kajenna i chili: jaka jest różnica?

Nazwa „chili” kojarzy się z krajem Ameryki Południowej i nikt nie zastanawia się nad znaczeniem tego słowa. Okazuje się, że wszystko jest proste: pochodzenie słowa „chili” sięga stuleci do starożytnych plemion Azteków i znaczy w tłumaczeniu - „czerwony”.

Słowo „chili” (lub „chili”) odnosi się do wszystkich odmian i odmian papryki chili, aby odróżnić je od słodkiej papryki lub średniej gorącej. Suszona i posiekana papryka cayenne ma mniej jasny czerwony kolor niż inne odmiany chili.

Cayenne - jedna z najgorętszych papryki!

Jeśli jest to produkt naturalny, to jest droższy niż inne pikantne przyprawy. Efekt leczniczy na ciele pieprzu kajeńskiego jest znacznie wyższy. Kupując paprykę chili, możesz otrzymać mieszankę różnych gorących papryczek, dowolnej ostrej papryki lub papryki cayenne z dodatkami.

Opinia lekarzy na temat spożycia pieprzu cayenne

Oczywista korzyść ze stosowania pieprzu cayenne sprawia, że ​​jest popularny w kuchni i medycynie tradycyjnej.

Jednak tradycyjna medycyna nie jest entuzjastycznie nastawiona do tej miłości:

• Istnieje niebezpieczeństwo zaostrzenia chorób przewodu pokarmowego i narządów jamy ustnej.
• Osiągnięcie utraty wagi przy użyciu takiego przyspieszenia metabolizmu nie jest bardzo rozsądną decyzją, ponieważ jest to proces, który powinien przebiegać stopniowo i równomiernie.

Narkotyczne właściwości roślin prowadzą do efektu uzależnienia - ludzie nie mogą obejść się bez użycia przypraw, a czasami, zwiększając dawkę, powodują poważne uszkodzenie ciała.

Projekt artykułu: E.Chaikina

Przydatne wideo o pieprzu cayenne

Fabuła użycia pieprzu w obecności rany, gdy nie można uzyskać pomocy medycznej:

1 KOMENTARZ

Ale rzeczywiście, pieprz ten jest jak narkotyk))) Mieszkałem w Abchazji przez rok, przyzwyczaiłem się do tego, a potem wydawało mi się, że całe jedzenie jest świeże. I ten pieprz na początku pali się tak bardzo, że nie można jeść, a potem próbujesz go pieprzyć, gdy się do tego przyzwyczaisz...

http://ideales.ru/healthy-food/perets-kayenskiy.html

Przydatne właściwości i zastosowanie pieprzu cayenne

Pieprz kajeński lub papryka chili należą do dziesięciu najbardziej pikantnych przypraw na świecie. Jest to wieloletni krzew z rodziny psiankowatych, którego ojczyzną jest tropikalna Ameryka. Obecnie głównymi miejscami uprawy chili na otwartym terenie są Indie, Tajlandia i Meksyk. W szklarniach i szklarniach można uprawiać wszędzie.

Pieprz kajeński lub papryczka chilli, wśród dziesięciu najbardziej pikantnych przypraw na świecie

Strąki mogą mieć inny kształt (od kulki do stożka), rozmiary (od 0,5 do 1,5 cm) i kolor (czerwony, żółty, jasny pomarańczowy, fioletowy, biały i czarny). Zawarty w ich składzie kapsaicyna (alkaloid) nadaje owocowi ostry i palący smak.

Skład Chile

Roślina ta jest wykorzystywana w postaci świeżej i suszonej, zarówno do gotowania, jak i do celów leczniczych w medycynie, ze względu na jej skład chemiczny, który obejmuje:

• witaminy A, B, C, E i K;
• potas, fosfor, magnez, wapń, sód, żelazo;
• alkaloidy (kapsaicyna, hawicyna, piperydyna);
• karotenoidy;
• olejki eteryczne i tłuszczowe.

Galeria: Pieprz kajeński (25 zdjęć)

Właściwości lecznicze chili

Dzięki swoim składowym witaminom, mikro i makroelementom, alkaloidom i olejkom eterycznym jest bardzo przydatny w wielu chorobach. Prawie wszystkie narządy ludzkie doświadczają jego korzystnych efektów, gdy są spożywane na surowo lub suszone, a także przy użyciu nalewek i wywarów.

Zauważono następujące korzystne właściwości chili dla narządów wewnętrznych:

• silny przeciwutleniacz, który aktywnie działa na komórki rakowe i hamuje wzrost guzów;
• oczyszcza krew, zapobiega tworzeniu się płytek cholesterolu na ścianach naczyń krwionośnych;
• normalizuje ciśnienie krwi;
• silny środek przeciwbakteryjny (niszczy mikroorganizmy grzybowe);
• działanie przeciwzapalne, łagodzi ból w zapaleniu stawów i dnie;
• stymuluje krążenie krwi, zwiększa siłę działania dzięki przypływowi krwi do genitaliów;
• wzmacnia układ odpornościowy, dzięki wysokiej zawartości witaminy C przywraca siły obronne organizmu i zwalcza infekcje;
• ułatwia kobiece bóle menstruacyjne, normalizuje cykl.

Strąki mogą mieć inny kształt (od kuli do stożka w kształcie tułowia)

Przydatne właściwości dla skóry i ust:

• działanie bakteriobójcze, szybkie gojenie się ran i owrzodzeń na skórze;
• wspomaga wzrost włosów i wzmacnia paznokcie;
• zapobiega próchnicy zębów, niszczeniu szkliwa zębów, łagodzi ból zęba;
• stymuluje ślinienie, oczyszczanie jamy ustnej ze szkodliwych mikroorganizmów.

Pieprz pomaga w walce z otyłością, poprawia wchłanianie pokarmu, jego trawienie, stymuluje perystaltykę jelit i zwiększa zużycie energii, dosłownie „spalając” dodatkowe kalorie. Ci, którzy chcą schudnąć, powinni dodawać mielony pieprz cayenne do potraw mięsnych i rybnych, a także używać do owijania problematycznych części ciała.

Takie okłady przywracają skórze elastyczność i jędrność, redukując nadmiar tkanki tłuszczowej i zwiększając napięcie mięśni.

Cayenne Pepper (wideo)

Użyj chili

Leczenie przy użyciu chili lub używanie go w kuchni przyniesie korzyści tylko wtedy, gdy został on wyhodowany w warunkach naturalnych, odpowiednio zapakowany i przechowywany. Kolor mówi głośno: jest jasny czerwony lub pomarańczowy dla dobrej jakości pieprzu, w przeciwnym razie produkt był albo nieprawidłowo przechowywany, albo wygasł. Przechowuj przyprawy w szkle, hermetycznie zamknięte słoiki w ciemnym i chłodnym miejscu.

Chile jest szeroko stosowane w kuchni wschodniej i latynoamerykańskiej, prawie żadne danie nie jest kompletne bez jego użycia. Dodaje do żywności element zhgusti, czyniąc go bardziej pikantnym i pikantnym, pasuje do mięsa, ryb, dań warzywnych, jajek, serów i owoców morza.

Pieprz pomaga w walce z otyłością, poprawia wchłanianie pokarmu, jego trawienie, stymuluje perystaltykę jelit i zwiększa zużycie energii, dosłownie „spalając” dodatkowe kalorie

Jeśli rozcieńczysz trochę pieprzu w oleju roślinnym, możesz użyć tej mieszanki do przygotowania różnych sosów, a dodanie mielonego pieprzu do mąki chlebowej lub krakersów sprawia, że ​​smażone potrawy są pikantne i poprawiają ich trawienie.

W medycynie nauczyli się od dawna wykorzystywać korzystne właściwości chili. Niektóre popularne przepisy są znane wielu:

1. W przypadku przeziębienia można użyć wódki zaparzonej na kawałku chili lub dodać szczyptę mielonego pieprzu do ciepłego mleka. Pij, ciepłe schronienie i pot.
2. Aby oczyścić ciało, stosuje się mieszaninę miodu z olejem i pieprzem (100 g miodu, 250 g oleju i 1 łyżeczka pieprzu). Użyj 2 łyżeczki. 3-4 razy dziennie.
3. W przypadku bólu mięśni, nerwobólu, zapalenia stawów i choroby zwyrodnieniowej stawów, reumatyzmu i zapalenia korzonków nerwowych stosuje się olej pieprzowy (30 g pokruszonego pieprzu należy zalać szklanką dowolnego oleju roślinnego i przechowywać w ciemnym miejscu przez 2 tygodnie). Odcedzić przed użyciem.
4. W przypadku choroby jelit, naruszenia krążenia mózgowego i przywrócenia potencji można użyć nalewki do podawania doustnego (25 g pieprzu nalega na 2 tygodnie na 200 g wódki). Spożywaj z posiłkami po 20 kropli. Możesz użyć tej nalewki i zmniejszyć wagę, biorąc pół godziny przed posiłkiem, mieszając 15 kropli z pół szklanki wody.
5. W przypadku wypadania włosów użyj mieszaniny zmielonego pieprzu i soli. Zastosuj przed snem, owinąć głowę ręcznikiem.

Cayenne Pepper with Lemon (wideo)

Przeciwwskazania

W niektórych chorobach ostra papryka jest przeciwwskazana. Jest to przede wszystkim zapalenie żołądka, wrzody i choroby nerek. Powinien ograniczać się do przyjmowania cukrzycy, zaburzeń nerwowych i nadciśnienia. Do użytku zewnętrznego nie powinien być stosowany przez osoby cierpiące na choroby alergiczne, mające problemy ze skórą, a także matki w ciąży i karmiące.

W niektórych chorobach ostra papryka jest przeciwwskazana

Używaj pikantnych przypraw, które powinny być umiarkowane, aby nie spowodować oparzeń błony śluzowej żołądka lub zapalenia jelit. Należy zachować ostrożność w przypadku produktu i kuchni: przy oparzeniach błony śluzowej jamy ustnej trzeba jeść trochę skrobi (kawałek ziemniaków, chleb, banan); palące się ręce można wyeliminować za pomocą oleju z oliwek lub rokitnika z cukrem. Podczas cięcia świeżych owoców należy używać rękawic.

Ostrożne i prawidłowe użycie ostrej papryki przyniesie korzyści ciału i sprawi, że każde danie będzie pachnące i pikantne.

http://travniku.com/2017/04/poleznyie-svoystva-i-primenenie-kayenskogo-pertsa/

Właściwości i zastosowanie pieprzu cayenne

Pieprz kajeński jest wieloletnią rośliną krzewu należącą do klasy upraw Solanaceae. Jej owoce mają gorzko-pikantny aromat i wyraźny ostry smak. Zielone strąki rośliny są znane pod nazwą „pepperoni”, a dojrzałe (żółte, czerwone, brązowe) - pod nazwą „chili”.

Pieprz kajeński jest jedną z najpopularniejszych przypraw w kuchni, która służy do dodawania pikantnej goryczki do potrawy i zapobiegania psuciu się żywności (jako środka konserwującego). Wraz z tym, palące się owoce są wykorzystywane do celów leczniczych, jako silny środek stymulujący krew i środek przeciwbakteryjny (ze względu na obecność kapsaicyny w kompozycji alkaloidów).

Ogólne informacje

Ojczyzna pieprz cayenne - południowe Indie i wyspa Jawa. Odkrywcy rosołu są członkami wyprawy Krzysztofa Kolumba (w szczególności dr. Diego Alvareza Kanki). Nazwa warzywa jest „zobowiązana” do miasta portowego Cayenne (na północ od Gujany Francuskiej), skąd została wywieziona przez lekarza okrętowego do Hiszpanii (w 1493 r.).

Obecnie roślina jest uprawiana w prawie wszystkich krajach tropikalnych: Tajlandii, Indiach, Wietnamie, Brazylii, Kolumbii, Indonezji, Gujanie. Wraz z tym warzywa rosną w południowych regionach Federacji Rosyjskiej.

Okres owocowania papryki przypada na sierpień-październik. Długość strąków waha się od 0,5 do 1,5 cm, owoce są najczęściej w kolorze żółtym, zielonym, czerwonym lub brązowym.

Charakterystyczny aromat rośliny daje związek fenolowy kapsaicyny zawarty w nasionach, skórze i błonach kapsułki. Co ciekawe, gorzko-pikantny smak warzyw jest odczuwalny nawet przy silnym rozcieńczeniu w wodzie (1 g owoców na 10 000 litrów cieczy). Spalanie papryki chili definiuje się w jednostkach ostrości na skali Scovilly. Średnia „gorączka” warzyw kajeńskich wynosi 40000-50000 jednostek.

Musisz jeść, bo...

Lecznicze właściwości pieprzu cayenne wynikają z obecności dużej ilości kapsaicyny i witaminy C w jej składzie.

Substancje te mają silne działanie pobudzające krew, przeciwzapalne i regenerujące organizm.

Główne efekty leczniczego alkaloidu:

1. Zwiększa szybkość trawienia, przyspiesza spalanie tkanki tłuszczowej, zmniejsza wzdęcia (dzięki stymulacji funkcji wydzielniczej trzustki).
2. Tłumi wzrost flory patogennej, wzmacnia odporność przeciwwirusową.
3. Wzmacnia mięsień sercowy, zapobiega zawałowi serca i omdleniom („efekt” nitrogliceryny).
4. Zapobiega przywieraniu płytek lipidowych do ścian tętnic, zapobiega tworzeniu się skrzepów krwi, zapobiega adhezji płytek krwi.
5. Normalizuje funkcję ewakuacyjną woreczka żółciowego.
6. Zwiększa siłę działania, stymuluje przepływ krwi do narządów rozrodczych.
7. Przyspiesza wykorzystanie substancji toksycznych z odbytnicy.
8. Stymuluje syntezę endorfin (hormonów przyjemności), poprawia przewodnictwo impulsów nerwowych w mózgu.
9. Wzmacnia układ odpornościowy, zwiększa pocenie się (z zimnem), przyspiesza wydzielanie śluzu (zmniejszając obrzęk błony śluzowej nosa).
10. Normalizuje cykl menstruacyjny, zwiększa kobiece libido.
11. Łagodzi ból w zapaleniu stawów, dnie, obrzęk stawów.
12. Łagodzi ból zęba, zatrzymuje zniszczenie szkliwa, dezynfekuje rany (do użytku zewnętrznego).
13. Hamuje mutację komórek, spowalnia wzrost guza (z powodu zniszczenia mitochondriów komórek złośliwych).
14. Normalizuje ton ściany naczyniowej, stabilizuje ciśnienie krwi.
15. Pobudza motorykę jelit.
16. Ostrzega przed wzrostem poziomu cukru we krwi, przedłuża uczucie sytości.
17. Rozluźnia mięśnie gładkie.

Pamiętaj, że produkt w dużych ilościach jest niebezpieczny dla zdrowia. Nadużywanie pieprzu cayenne obfituje w oparzenia błony śluzowej żołądka, ostre zaburzenia trawienia, zapalenie nerek i wątroby.

Ponadto warzywo jest spożywane ostrożnie, gdy:

• silne podniecenie emocjonalne;
• zaostrzenie chorób żołądkowo-jelitowych (zwłaszcza wywołanych przez bakterię Helicobacter);
• skłonność do drgawek (w tym epileptycznych);
• reakcje alergiczne;
• długotrwałe zimno;
• choroba nadciśnieniowa.

Skład chemiczny

Oprócz kapsaicyny i kwasu askorbinowego, palące się strąki zawierają alkaloidy, witaminy, minerały, glikozydy, olejki eteryczne, saponiny i garbniki.

Wartość energetyczna 100 gramów owoców chili wynosi 40 kilokalorii.

Gotowanie

Pieprz kajeński jest jedną z najpopularniejszych przypraw na całym świecie (zwłaszcza w krajach azjatyckich). Owoce chili są stałymi „satelitami” kuchni meksykańskiej, indyjskiej i karaibskiej. W gotowaniu produkt jest używany zarówno świeży, jak i wysublimowany. Świeże strąki chili są umieszczane głównie w marynatach, marynatach i pierwszych daniach, a suszone (mielone) produkty są wkładane do mięs, fasoli i warzyw. W znacznie mniejszym stopniu pieprz nadaje się do gotowania ryb, jajek i produktów mlecznych.

Pamiętaj, że ostrość egzotycznego warzywa zależy bezpośrednio od jego wielkości i koloru. Im jest mniejszy i bardziej czerwony, tym bardziej „płonie” jego smak.

Biorąc pod uwagę, że pieprz cayenne jest przyprawą, a nie przyprawą, należy go dodawać w procesie gotowania żywności (a nie po gotowaniu). Aby nie pomylić się z dawką, warzywę wkłada się do naczynia w małych porcjach (zaczynając od połowy małego strąka lub szczypty). Przed podaniem posiłku wyciąga się strąki pieprzu.

Owoce chili są sprzedawane głównie w postaci zmielonej (proszek). Jednak w razie potrzeby przyprawa jest łatwa do przygotowania własnymi rękami. Aby to zrobić, suszone jest egzotyczne warzywo, a następnie mielone na proszek. W razie potrzeby wewnętrzne ścianki, nasiona i skóra są usuwane ze świeżych strąków (w celu zmniejszenia goryczy).

Pieprz mielony dobrze komponuje się z kolendrą, czosnkiem, bazylią, liściem laurowym i cząberem. Ponadto jest częścią wielu sosów, mieszanek przypraw, adjik i ketchupu („Chile”, „Curry”, „Tabasco”).

1. Pieprz kajeński dodaje się do naczynia 10 minut przed ugotowaniem z umiarem. Przy niewłaściwym stosowaniu przyprawy mogą powodować podrażnienie błony śluzowej żołądka.
2. Gorących strąków warzywnych nie należy wkładać do wrzącego oleju, ponieważ pod działaniem tłuszczu tracą kolor, nabierają gorzkiego smaku.
3. Danie „Pieprzowe” powinno być ostrożne, ponieważ jedzenie może być bardzo gorące.
4. Często myć ręce wodą z mydłem lub nosić gumowe rękawice podczas krojenia papryki. Nie dotykaj twarzy brudnymi rękami, zwłaszcza oczami, w przeciwnym razie możesz się poparzyć.
5. Jeśli papryka dostanie się na błony śluzowe ciała, należy je natychmiast umyć mlekiem i ciepłą wodą.
6. Przed dodaniem do potrawy pieprz (mielony) łączy się z małą porcją octu jabłkowego.
7. Świeże strąki chili są przechowywane w lodówce w papierowych torebkach. Okres przechowywania nieumytych warzyw wynosi 6-7 dni. Sublimowane owoce (całe lub zmielone) przechowuje się w temperaturze pokojowej w szczelnie zamkniętym pojemniku (z dala od światła słonecznego). Okres przechowywania wysuszonego produktu wynosi 1-1,5 roku. Domową pikantną mieszaninę najlepiej przechowywać w zamrażarce.
8. Usunąć skórę z owoców po obróbce cieplnej produktu (aby zmniejszyć złożoność procesu).
9. Przy wyborze świeżych strąków zwracaj uwagę na ich wygląd. Wysokiej jakości owoce chili mają gęstą, jasną skórę bez pomarszczonych obszarów i ciemnych plam.
10. Aby zmniejszyć uczucie pieczenia w ustach (w przypadku przedawkowania), wypij 200 ml mleka, a następnie zjedz kromkę chleba lub gotowane ziemniaki.

Co ciekawe, w Indonezji pieprz cayenne nazywany jest „lombokiem”, w Meksyku - „ancho”, w Afryce - „pić-pić”.

Medycyna ludowa

Do przygotowania leków stosuje się owoce chili o wartości ostrości co najmniej 40 000 sztuk (a korzystnie 60 000).

Top 5 receptur zweryfikowanych:

1. Tłumik kaszlu. Składniki aktywne (suche): mielony pieprz cayenne (15 g), szałwia (8 g), pietruszka (8 g), goździki (5 g), kardamon (5 g), orzechy włoskie (5 g). Składniki te wlać 500 ml octu i nalegać 14 dni w ciemnym miejscu (wstrząsając 1 raz dziennie). Po 2 tygodniach lek jest filtrowany i chłodzony.

To narzędzie jest stosowane w przypadku dolegliwości grypowych, dreszczy, pierwszych objawów przeziębienia (ból gardła, przekrwienie błony śluzowej nosa, bóle stawów).

Schemat przyjmowania: 5 ml infuzji rozpuszczonej w 200 ml wody, przyjmowanej trzy razy dziennie (po posiłkach). Ta kompozycja (rozcieńczona) może być używana do płukania nosa i ust.

1. Skurczowa kompozycja przeciwdrgawkowa. Przygotuj następujące składniki: oliwa z oliwek (300 ml), proszek musztardowy (30 g), pieprz cayenne (25 g), mielony imbir (15 g), świeży korzeń imbiru (10 g). Suche składniki wlać tłuszcz roślinny, a następnie dręczone w kąpieli wodnej przez 2-3 godziny. Roztwór należy przyjmować w ciepłej postaci 5 ml dwa razy dziennie.

Środek ludowy eliminuje skurcze mięśni gładkich, „ogrzewa” zamrożone więzadła, zwiększa krążenie krwi, eliminuje gorączkę.

1. Infuzja poprawiająca apetyt. Kompozycję przygotowuje się ze świeżych owoców pieprzu cayenne (posiekanego). Aby to zrobić, 25 g surowca wlewa się 200 ml wódki i nalega w ciemnym miejscu na 10 dni. Mieszanka jest spożywana trzy razy dziennie, 0,5-1 ml (10-15 kropli).

Nalewka z alkoholu służy do zwiększenia wydzielania soku żołądkowego, zwiększenia siły działania, poprawy funkcji mózgu.

1. Roztwór pieprzu do pocierania. Do wytworzenia mieszanki leczniczej stosuje się suche surowce: 100 g skórki czarnej rzodkwi, 80 g liścia chrzanu, 50 g przegród z orzecha włoskiego, 40 g papryki chili. Składniki te wlać 500 ml potrójnej wody kolońskiej, nalegać 7-9 dni.

Kompozycja jest stosowana do zewnętrznego tarcia obszarów problemowych z zapaleniem mięśni szyjki macicy, nerwobólami, zapaleniem korzonków nerwowych, rwą kulszową, reumatyzmem, hipotermią, „kaszlem” kaszlu, bólem pleców. Przed użyciem infuzję łączy się z olejem roślinnym (aby uniknąć oparzeń).

1. Napój do czyszczenia naczyń. Skład leku obejmuje świeże składniki: liście chrzanu (50 g), ścianki działowe z orzecha włoskiego (30 g), orzeszki piniowe (30 g), pieprz cayenne (15 g). Wszystkie składniki wlać 500 ml alkoholu medycznego (70%) i nalegać na 10 dni w ciepłym miejscu. Kompozycję przyjmuje się w 2 ml (30 kropli) dwa razy dziennie przez miesiąc.

Od cellulitu

Pieprz kajeński jest aktywnie wykorzystywany w kompozycji produktów kosmetycznych (sklep i dom), zaprojektowanych w celu symulowania sylwetki i zmniejszania wyglądu cellulitu.

Skutki stosowania infuzji „palących”:

• przypływ krwi do obszarów problemowych;
• eliminacja stagnacji limfy;
• przyspieszenie spalania tkanki tłuszczowej;
• zwiększona przepuszczalność błon komórkowych do penetracji składników odżywczych;
• zwiększenie szybkości eliminacji toksyn komórkowych i żużli.

Aby przywrócić skórze zdrowy wygląd, pieprz Cayenne stosuje się w kompozycji masek, kremów, peelingów i gorących okładów. Fundusze te są łatwe do wykonania w domu, bez uciekania się do usług mistrzów salonów.

Schemat procedury owijania:

1. Przygotuj mieszankę kosmetyczną. Przed pierwszym owinięciem przetestuj kompozycję na łokciu lub nadgarstku (15-20 minut) na obecność reakcji alergicznej na produkt.
2. Nałożyć mieszaninę cienką warstwą na oczyszczoną parującą skórę (obszar problemowy).
3. Owiń ciało plastikową folią, plastikową torbą lub folią.
4. Na folię owinąć wełniany szal lub ręcznik frotte.
5. Utrzymuj mieszankę na ciele przez 10-20 minut (w zależności od reakcji skóry).
6. Zmyć kompozycję ciepłą wodą, zwilżyć zaczerwienioną skórę skóry kremem (najlepiej antycellulitowym).

Aby zmniejszyć wygląd cellulitu, wykonaj co najmniej 10 sesji okładów. Częstotliwość stosowania procedury - 1-2 razy w tygodniu.

Pamiętaj, że właściciele procedur skóry wrażliwej z użyciem pieprzu cayenne są przeciwwskazani.

Receptury mieszanki kosmetycznej na okłady z papryki

1. Detoksykacyjna kompozycja stymulująca krew. Składniki: fusy z kawy (60 g), niebieska lub czarna glinka kosmetyczna (45 g), woda (20 ml), suchy pieprz cayenne (2,5 g). Elementy te są ze sobą połączone, a następnie wcierane w obszary problemowe za pomocą ruchów masujących.
2. Kojąca mieszanka toniczna. Aby stworzyć nalewkę pieprzową, potrzebujesz: naturalnego miodu (100 ml), oliwy z oliwek (30 ml), śmietany (10 ml), mielonej papryki chili (5 g), posiekanej gałki muszkatołowej (5 g), olejku cytrynowego lub pomarańczowego (0, 5 ml, 10 kropli). Kompozycja jest dokładnie mieszana, a następnie ogrzewana w łaźni wodnej przez 2-3 minuty, nakładana na obszar problemowy.
3. Maska rozgrzewającego pieprzu. Połączyć 50 ml oliwy lub oleju lniankowego, 45 g proszku cynamonowego, 10 g zmielonego chili. Maska intensywnie trzeć w obszarach problemowych.
4. Odżywcza mieszanka antycellulitowa. Składniki: mleko (200 ml), gorzka czekolada (100 g), pieprz cayenne (3 g). Produkt kakaowy wciera się na tarce, a następnie dodaje do wrzącego mleka (razem z pieprzem). Mieszanina jest chłodzona do temperatury 37-40 stopni, a następnie używana do owijania.
5. Peeling drenażowy limfatyczny alkoholowy. Wymieszać w równych proporcjach soli morskiej, mielonej kawy, proszku czerwonego i czarnego pieprzu. Aby rozcieńczyć suchą mieszankę wódką, aż powstanie jednorodna gęsta zawiesina, należy zastosować problematyczną skórę właściwą. Biorąc pod uwagę, że kompozycja ma silne działanie pobudzające krew, z silnym uczuciem pieczenia, należy ją natychmiast zmyć wodą, aby nie poparzyć.

Wraz z okładami z pieprzu wskazane jest stosowanie kremów na jego bazie (zakupionych lub domowej roboty). Sposób przygotowania: połączyć krem ​​nawilżający (50 ml) i szczyptę gorącej przyprawy (1,5 g), pozostawić na 2-3 dni w lodówce. Codziennie smaruj kremem pieprzowym obszary problemowe. Po 10-15 minutach spłukać środek ciepłą wodą.

Przeciwwskazania do stosowania płonących okładów:

• zapalenie zakrzepicy;
• żylaki;
• uszkodzenie skóry (w tym zapalenie);
• wrażliwość skóry;
• ciąża, laktacja;
• dysfunkcja narządów płciowych;
• skłonność do wysypki i podrażnienia;
• choroba nerek;
• miesiączka.

Jeśli po gorących okładach skóra „pali się” przez 2-3 godziny, ilość spalanego składnika jest zmniejszona o połowę. Jeśli zachowasz dyskomfort wynikający z zastosowania procedury, należy porzucić.

Zimowe przepisy solenia

Wybierając paprykę do konserw domowych, lepiej jest preferować grube, gruboskórne owoce bez wad, uszkodzeń i plam. Ponadto, aby zwiększyć atrakcyjność pikli, wskazane jest kupowanie strąków o różnych kolorach.

Pieprz miodowy Cayenne

• woda - 900 ml;
• czosnek - 30 g;
• zielenie (bazylia, seler, koper, liście wiśni) - 30 g;
• przyprawy (ziele angielskie, oregano, goździki) - 5 g;
• sól - 15 g;
• cukier - 15 g;
• miód - 15 ml;
• ocet (9%) - 5 ml.

1. Zanurz paprykę (z ogonami) we wrzącej wodzie przez kilka minut. Następnie przenieś surowiec do osobnego pojemnika i przekłuć w 2-3 miejscach wykałaczką.
2. Włóż paprykę, przyprawy i posiekane warzywa (do „wieszaka”) w wysterylizowanych słoikach.
3. Gotuj marynatę. Połączyć cukier, sól, miód i wodę. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia.
4. Wlać pieprz do wrzącej solanki. Zaparz marynaty w marynacie przez 5-7 minut.
5. Odcedzić solankę w rondlu, ponownie zagotować.
6. Po raz drugi zalać egzotyczne owoce marynatą.
7. Dodaj ocet do mieszanki pieprzu.
8. Zamknąć puszki ze sterylizowanymi pokrywkami (puszkami lub śrubami).

Zimne pikle można przechowywać w temperaturze pokojowej.

Pieprz kajeński w sosie pomidorowym

• pieprz cayenne - 500 g;
• oliwa z oliwek - 100 ml;
• pomidory - 500 g;
• sól - 20 g;
• cukier - 10 g

1. Przygotuj pieprz do obróbki (spłucz, usuń łodygę, pokrój).
2. Smaż posiekany produkt na małym ogniu (10-15 minut). Kiedy trzeba usunąć ze skórki owoców i nasion (aby zmniejszyć ostrość pikli).
3. Zetrzeć pomidory na tarce.
4. Gotuj przecier pomidorowy przez 15-20 minut (aż objętość zmniejszy się o połowę).
5. Połącz pomidory z cukrem i solą.
6. Ułóż pieprz w sterylnych słoikach, a następnie polej je sosem pomidorowym (gotując).
7. Zakryj słoiki pokrywkami.

Hot Pepper Adjika

• papryka chili (świeża) - 900 g;
• czosnek (świeży) - 100 g;
• kolendra (mielona) - 30 g;
• ocet (jabłko lub wino) - ml;
• Pieprz bułgarski (świeży) - 700 g;
• sól - 20 g

1. Czysta papryka (bułgarska i kajeńska) z nasion i łodyg.
2. Dodaj czosnek i kolendrę do warzyw.
3. Zmiel mieszankę pikantno-pieprzową w blenderze lub maszynce do mięsa.
4. Połącz uzyskaną masę z octem i solą.
5. Rozprowadź adjika w sterylnych puszkach, przykryj pokrywką.

Wniosek

Pieprz kajeński to ostry egzotyczny warzywo wykorzystywany do celów kulinarnych, medycznych i kosmetycznych.

Owoce chili to tradycyjne składniki kuchni karaibskiej, indyjskiej i meksykańskiej. Dodaje się je do zup, barszczu, marynat, dań z ryżu i mięsa, sałatek warzywnych, deserów czekoladowych, fermentowanych napojów mlecznych (świeżych lub sublimowanych). Ponadto palący się produkt jest umieszczany w prawie wszystkich gorących ogórkach, ogórkach, sosach i dressingach.

Pieprz kajeński pasuje do innych przypraw: kurkumy, czosnku, kolendry, bazylii, kardamonu, cząberu i cynamonu. Aby danie było pikantne, goryczka jest dodawana do potraw 7-10 minut przed gotowością (w małych porcjach).

Oprócz wyrafinowanego smaku pikantnego pieprz cayenne ma właściwości odżywcze i lecznicze. Wartość farmakologiczna produktu wynika z obecności w jego składzie związku fenolowego - kapsaicyny. Substancja ta ma silne działanie pobudzające krew, drenaż limfatyczny, bakteriobójcze, regenerujące, immunomodulujące i przeciwzapalne właściwości na ciele.

W medycynie ludowej chili stosuje się do kaszlu, gorączki, skurczów mięśni, migreny, astmy oskrzelowej, pasożytów, miażdżycy, reumatyzmu, zapalenia stawów, dny moczanowej, impotencji. Wraz z tym pieprz jest używany jako część preparatów kosmetycznych antycellulitowych.

http://foodandhealth.ru/ovoshchi/perec-kayenskiy/