Główny Herbata

Alkoholowe napoje mleczne z Azji Środkowej

Połączenie mleka i alkoholu nie jest dość znane współczesnemu człowiekowi. Historia zna jednak wiele przykładów napojów alkoholowych na bazie mleka, które są tradycyjne i bardzo popularne w niektórych krajach.

Kaktakto mówi o tradycyjnych dla Azji Środkowej i Mongolii napojach alkoholowych z mleka.

Napoje alkoholowe z mleka uzyskano na dwa sposoby.

Pierwszą, nieskończenie starą, jest fermentacja. Drugim, sięgającym czasów Złotej Ordy, jest destylacja.

Wśród napojów fermentowanych, w zależności od źródła surowców i niektórych subtelności technologicznych, są przede wszystkim kumys i shubat.

Koumiss

Kumis został po raz pierwszy omówiony w starożytnej Grecji, kiedy myśliciel i podróżnik Herodot opisał jedną ze swoich ostatnich wędrówek, wspominając o specjalnym napoju koczowniczych plemion - koumiss. Tajemnica gotowania była utrzymywana w tajemnicy przez długi czas.

Aby zrobić kumys, potrzebujesz:

  • wybierz bazę do fermentacji (może to być mleko klaczy lub wielbłąda)
  • przetrwać pewien czas fermentacji
  • wlać destylat do surowego mleka pasteryzowanego i fermentować w 300 ° C przez 8-10 godzin.

Powstały napój ma mleczny kolor i uderzający smak mleka i alkoholu.

Im wyższa zawartość tłuszczu w mleku, tym bogatsza i silniejsza staje się kumys. Maksymalna siła napoju wynosi 5-6%.

Shubat

Tradycyjnie produkowane z mleka wielbłądziego. Świeże mleko wraz ze starterem jest umieszczone w hermetycznie zamkniętych naczyniach. Shubat jest bardziej gęsty i odważny niż kumys, a na jego powierzchni często powstaje fermentowana śmietana - agar. Ponadto nie jest wstrząsany podczas procesu fermentacji, ale jest aktywnie mieszany przed podaniem.

Jeśli chodzi o wytrzymałość, zmienia się ona w zależności od czasu ekspozycji, ale jest na ogół wyższa niż, na przykład, w kouissie, ponieważ fermentacja odbywa się w zamkniętym pojemniku. Najbardziej „pijany” jest uważany za trzydniowy shubat, - poziom alkoholu w nim może osiągnąć 8-9%.

Tarak

Tradycyjny mongolski napój fermentowany. Do jego produkcji używa się nie jednego rodzaju mleka, ale kilku. Na przykład mieszają ze sobą mleko krowie, kozie i owcze.

Dozwolony jest również dodatek wielbłąda lub mleka jaka. Dzięki tej mieszaninie jakość karalucha jest wyższa. Ponadto mleko do gotowania karaluchów nigdy się nie gotuje, a jedynie doprowadza do wrzenia.

Gdy tylko ostygnie do 23 stopni, będzie można dodać do niego zaczyn, który z reguły jest wykorzystywany do kiełkowania pszenicy, wewnętrznej strony kory młodego dzikiego, skorupy chleba żytniego lub starego karalucha. Po dodaniu zaczynu kurek musi być hermetycznie zamknięty.

Innym sposobem na uzyskanie mocnych napojów jest destylacja. Sfermentowane mleko zaczęło destylować w XIII wieku. Według legendy sam Czyngis-chan działał jako pierwszy księżycowiec. Alkohol, który stworzył, okazał się tak silny, że nawet jedna kropla mogła podzielić kamień. Niestety, mitologia mongolska nie zachowała żadnych szczegółów technicznych tej cudownej historii dla potomności.

Wiadomo jednak, że ludy koczownicze Azji Środkowej używały do ​​tego celu specjalnego urządzenia, zwanego mongolskim. Początkowo był to zwykły kocioł pełen domowego naparu, który podpalono i przykryto miską zimnej wody. Pośrodku kotła unosił się kubek, w którym kapał kondensat.

Mocny napój alkoholowy o smaku anyżu, powszechny na Bliskim Wschodzie iw Azji Środkowej. W zależności od kraju i regionu, zmienia się siła, materiał wsadowy i procedura produkcji.

Napój jest wytwarzany z wysoko fermentowanego kumysu o zawartości alkoholu 5-6%. W wyniku destylacji uzyskuje się arakową fortecę o długości około 30 stopni, czasami wykonuje się drugą destylację.

Wódka mleczna to tradycyjny napój ludów Azji. Jest produkowany, napędzany fermentowanym mlekiem, w najlepszym razie, młodymi klaczami, które zawierają dużo cukru i minimum tłuszczu. Okazuje się, że do destylacji potrzebny jest airan o niskiej zawartości alkoholu, otrzymywany z jogurtu, zakwasu lub kwaśnego mleka.

Proces tworzenia archiwum jest dość pracochłonny: na 100 litrów ayranu dostajesz zaledwie 10 litrów gotowego napoju

Arch Fortress osiąga 38%. Smakuje jak mleko o niskiej zawartości tłuszczu, prawie bez zapachu alkoholu.

http://kaktakto.com/poznavatelno/alkogolnye-molochnye-napitki-centralnoj-azii/

Alkoholowe napoje mleczne

Niektóre tradycyjne napoje alkoholowe wytwarzane są z mleka. Są one powszechne, w szczególności w Azji Środkowej, wśród ludów Mongolii i Syberii. Alkohol występuje podczas fermentacji mleka ssaków (na przykład krów, wielbłądów lub mleka klaczy). Sfermentowane mleko może być napojem gotowym lub może być użyte jako surowiec do destylacji w mocniejszym napoju alkoholowym.

Treść

Rodzaje napojów alkoholowych z mleka

Napoje nie destylowane przez fermentację mleka:

  • Kumys - wyprodukowany z mleka klaczy, może zawierać 5-6% alkoholu
  • Huremge - napój Buriacki z mleka krowiego, kolor: matowy zielonkawy
  • Bilk - piwo mleczne

Napoje wytwarzane przez destylację fermentowanego mleka (zwanego również mleczną wódką):

  • Arak, Arak, Kumishka - destylat koumiss. Na terytorium Udmurcji, Baszkirii i Republiki Mari Eł destylowane mleko klaczy nazywane jest „kumiszką”. „Arak” można również nazwać niemal każdym destylatem [1]
  • Archi - wódka mleczna wśród ludów Mongolii i Południowej Syberii [2]
  • Tarasun - gołębie destylatu (według Dahla: destylowana wódka mleczna po raz drugi, m. Sib. Oczyszczona kumishka) [3].
http://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/221545

10 najlepszych koktajli alkoholowych z mlekiem i lodami

Przygotowując się do święta, każda gospodyni jest zaniepokojona przygotowaniem nowego, bezprecedensowego jedzenia w swoim domu.

Najczęściej jest to rodzaj nowej lub gorącej przekąski z dodatkiem.

Ale nie zawsze myśli o napojach. Zarządza zwykłym zestawem, opierając się na wyborze mocnych napojów zawierających alkohol u męża lub przyjaciela.

Właściwie za nic. Jeśli serwujesz przekąskę, na przykład na deser, koktajl alkoholowy, a jednocześnie mleczny, zwłaszcza domowy, wieczór z pewnością okaże się sukcesem i niezapomniany.

Przygotowanie takiego koktajlu w domu jest łatwe, ale okazuje się, że jest nie tylko smaczne, ale także oryginalne.

Koktajle mleczne alkoholowe można wytwarzać z lodami lub bez nich.

Nasze przepisy na przygotowanie prostych, ale bardzo smacznych koktajli mlecznych z alkoholem, pokochasz to.

Koktajl „Koniak” o smaku wiśniowym

Koktajl przygotowany według tego przepisu ma bardzo oryginalny i wykwintny smak.

Możesz podawać go do każdego rodzaju smakołyków - deserów, przekąsek i na gorąco.

Niezbędne składniki na koktajl na 2 duże porcje:

  • lody „kremowe lody” - 100 g;
  • Cognac (whisky lub brandy) - 60 ml;
  • syrop wiśniowy (można również z domowego dżemu) - 40 g;
  • kompot wiśniowy w puszkach - 6 szt.;
  • mleko krowie - 160 ml;
  • lód przygotowany wcześniej, w kostkach - ten składnik jest opcjonalny. Podawaj go w wazonie, dołączając specjalną pincetę (pęsetę lub łyżkę).
  1. Zbierz wszystkie składniki produktów (z wyjątkiem wiśni kompotowych) i ubij je w blenderze przy najwyższej mocy i prędkości przez 3-5 minut.
  2. Wlać do porcjowanych szklanek lub szklanek, na dnie których umieszcza się kompotowe jagody wiśniowe.
  3. Podawać natychmiast po gotowaniu. Na prośbę gospodyni można złożyć wysoką słomkę (szczególnie na koktajl).

Ale lód powinien być włożony do szklanki koktajlu, w zależności od upodobań.

W gospodarstwie na miejscu konieczne jest zaopatrzenie w zapas wszystkich składników do przygotowania tego mleczno-alkoholowego koktajlu. Tak bardzo mu się podoba, że ​​wieczorem musi być zrobiony 5-6 razy.

Koktajl „Koniak” o smaku pomarańczowym

Możesz podawać ten koktajl do każdego rodzaju przysmaku, na deser, na przekąski lub na gorąco. Bardzo nadaje się na romantyczną kolację. Smak koktajlu jest niezapomniany i bardzo interesujący.

Szczególnie spodoba się fanom „Fanta” i „Mirinda”.

Niezbędne składniki produktu na koktajl na 2 duże porcje:

  • lody „kremowe lody” lub „creme brulee” - 100 g;
  • Cognac (whisky lub brandy) - 60 ml;
  • pomarańczowy syrop koncentratowy - 70 ml;
  • świeży duży pomarańczowy - 1 szt.;
  • normalne mleko - 160 ml;
  • lód w kostkach jest opcjonalnym składnikiem. Podawane na stole w wazonie ze specjalną pincetą, pęsetą lub łyżką.
  1. Pomarańczowy obrać i pokroić w kostkę.
  2. Zbierz wszystkie składniki w wysokiej misce blendera, w tym pomarańczowe kostki.
  3. Pokonaj mikserem przy maksymalnej prędkości 3 minut.
  4. Wlać do porcjowanych szklanek lub szklanek.
  5. Podawać natychmiast po gotowaniu. Możesz podawać wysoką słomkę, zaprojektowaną specjalnie do koktajli.

Milkshake z wódką

  • kieliszek wódki (50 g);
  • szklanka mleka;
  • 1 łyżka cukru;
  • 1 jajko kurze;
  • chipsy kokosowe do smaku.

Algorytm przygotowania koktajlu:

  1. Oddziel żółtko od białka.
  2. Białko dokładnie ubij cukrem, aż powstanie gęsta masa białkowa.
  3. Dodaj żółtko i kontynuuj bicie.
  4. Doprowadzić mleko do wrzenia, ostudzić, a następnie dodać do słodkiej mieszanki jaj.
  5. Ostrożnie wlej wódkę do prawie gotowego koktajlu i wymieszaj.
  6. Udekoruj chipsami kokosowymi i podawaj do stołu.

Koktajl alkoholowy z mlekiem „Milk Punch”

Punch to jeden z najpopularniejszych koktajli na świecie w domowej kuchni. Szczególnie lubi Europę w klasycznej kombinacji mleka z napojami zawierającymi alkohol.

To świąteczna opcja, przygotowana w domu we własnej kuchni.

Istnieje kilka wariantów stempla mlecznego.

Klasyczny Hot Milk Punch

Zestaw składników spożywczych na 4 duże porcje tego napoju:

  • rum (kubański lub jamajski) - 160 ml;
  • Koniak (likier lub brandy) - 160 ml;
  • cukier w drobnym proszku - 100 g;
  • mleko krowie, można ze sklepu - 600 ml;
  • proszek z gałki muszkatołowej - 2 g.

Procedura w przygotowaniu krok po kroku:

  1. Zagotuj mleko.
  2. Wlać do niego brandy z rumem i dodać cukier w proszku, dobrze wymieszać.
  3. Rozgrzać mieszaninę mleka z alkoholem i natychmiast wlać do szklanek na herbatę lub szklanki do herbaty.

Klasyczny dziurkacz na zimno

Składniki na 4 duże porcje napoju:

  • rum (kubański lub jamajski) - 200 ml;
  • Koniak (likier lub brandy) - 200 ml;
  • cukier w drobnym proszku - 120 g;
  • mleko krowie - 800 ml;
  • proszek orzechowy z gałki muszkatołowej - 2 g;
  • kostki lodu spożywczego - 8 szt.
  1. Zagotuj mleko.
  2. W schłodzonym, gotowanym mleku dodaj rum z brandy, proszek z gałki muszkatołowej i cukier w proszku i dobrze wymieszaj.
  3. Wlej gotowy poncz do szklanek na herbatę lub szklanki do herbaty, dodaj plasterki jadalnego lodu i podawaj natychmiast.

Poncz czekoladowy

Składniki żywności na 4 porcje napoju:

  • Rum kubański lub jamajski - 100 ml;
  • cukier puder - 80 g;
  • mleko - 600 ml;
  • kakao - 40 g;
  • gałka muszkatołowa sproszkowana - 2 g;
  • dojrzałe, świeże cytryny - 150 g;
  • dojrzałe świeże pomarańcze - 150 g
  1. Zagotuj mleko.
  2. Cytryny z pomarańczami myte. Przeciąć na pół. Wyciśnij sok za pomocą elektrycznej sokowirówki. Grubo pocierać skórkę cytryn i pomarańczy.
  3. W gorącym mleku dodaj rum z brandy, sokiem z cytryny i pomarańczy, kakao, gałką muszkatołową, skórką cytrynowo-pomarańczową i cukrem w proszku. Dokładnie wymieszaj.
  4. Podgrzej mleczno-alkoholową mieszaninę i natychmiast wlej ją do szklanek na herbatę lub filiżanki herbaty.

Mleko Wino Punch

  • Mleko krowie - 500 ml;
  • Cukier - 1 łyżeczka;
  • Wino - 60 ml;
  • Kostki lodu.

Wymieszaj mleko, cukier i wino, dokładnie wymieszaj mikserem. Na dnie szklanki umieszczamy kostki lodu i napełniamy je koktajlem alkoholowym.

Pij koktajl ze smakiem „Kawa z mlekiem”

Pakiet żywnościowy na 4 duże napoje:

  • Rum jamajski lub kubański - 500 ml;
  • lody waniliowe - 800 g;
  • kawa rozpuszczalna w proszku - 95 g;
  • suchy lód spożywczy w kostkach - 12 sztuk;
  • woda mineralna lub kluczowa, ale bez gazu - 500 ml.

Procedura robienia koktajlu z ponczem o smaku kawy z mlekiem:

  1. Woda gotuje się i parzy mocną kawę na jej podstawie.
  2. Wlać świeżo parzoną kawę z lodami waniliowymi, wstępnie ułożoną w misce na mikser. Pokonaj lody z kawą.
  3. W mieszance kawy z lodami dodaj rum. Wymieszać i wlać do szklanek, dodając do każdej kostki suchego lodu spożywczego.
  4. Top koktajl można ozdobić bitą śmietaną z balonu.

Koktajl mleczny z lodami i likierem

  • mleko - 1,5 filiżanki;
  • lody - 100-150 g;
  • dżem owocowy lub jagodowy - 1 łyżeczka;
  • likier „Beyliz” lub „Mozart” - 50g.
  1. Wymieszaj wszystkie składniki w blenderze.
  2. Ubij dokładnie mieszankę.
  3. Wylej gotowy koktajl do szklanek, przyozdobiony listkiem mięty na wierzchu.

Ciepły koktajl „Karmelowy” z mlekiem

To deserowa wersja mlecznego koktajlu alkoholowego.

Składniki na podstawie 4 dużych porcji tego napoju:

  • Mleko - 600 ml;
  • Koniak (można likier karmelowy lub brandy) - 160 ml;
  • cukier puder - 200 g;
  • woda mineralna lub kluczowa, butelkowana, bez gazu - 200 g

Kroki do przygotowania:

  1. Ugotuj karmel. W tym celu wlać do rondla z grubym dnem i obecnością nieprzywierającej wody. Zagotuj na dużym ogniu i dodaj cukier do proszku. Mieszać, doprowadzić mieszaninę syropu do stanu wrzenia i zmniejszyć ciepło do najwolniejszego stanu.
  2. Syrop cukrowy gotować przez co najmniej kwadrans, czasami przeszkadzając. Syrop powinien zacząć się krystalizować (prawie cała woda będzie się gotować) i zmienić kolor, który będzie przypominał jasny odcień miodu kwiatowego.
  3. Podgrzej mleko w tym samym rondlu.
  4. Wlej mleko do karmelu.
  5. Połóż mieszankę mleka na średnim ogniu i poczekaj, aż karmel całkowicie się rozpuści.
  6. Wyjmij karmel mleczny z ognia i wlej go do szklanek, dodając do każdego koniaku.
  7. Poczekaj, aż ostygnie i podawaj.
http://sweetcold.ru/molochnyekokteli/alkogolnyj-molochnyj-koktejl-recepty.html

10 najlepszych koktajli alkoholowych z mlekiem

Koktajl alkoholowy to zbiór pewnych składników, które są mieszane w ścisłych proporcjach. Takie napoje pozwalają zrelaksować się po ciężkim dniu i cieszyć się bogatym smakiem, a koktajle alkoholowe z mlekiem są pamiętane za słodki posmak, podczas gdy są spożywane z pewną nutą czułości.

Ciekawy koktajl mleczny „Pijana wiśnia”

  • Mleko (3 filiżanki);
  • Koniak (100 ml);
  • Sok wiśniowy (0,5 kubka);
  • Wiśnia (garść, do dekoracji).

Schłodzone mleko, sok wiśniowy i brandy są ubijane w shakerze lub blenderze. Gotowy koktajl umieszczany jest w szklankach i ozdobiony wiśniami, które zawieszone są na krawędzi okularów za pomocą zielonych łodyg.

Koktajl Karmelowy

  • Mleko (500 ml);
  • Koniak (50 ml);
  • Cukier (2 łyżki. L);
  • Woda (2-3 łyżki stołowe).

Pierwszy przygotowany karmel. Cukier wlewa się do małego rondla lub metalowej miski i dodaje się wodę. Po pierwsze, przy dużym ogniu, mieszanina jest doprowadzana do wrzenia, a następnie płomień musi być minimalny. Ta słodycz powinna być gotowana do koloru miodu, ale nie za długo, aby karmel nie okazał się zbyt gruby.

Następnie należy zagotować pół litra mleka i wlać do pojemnika (rondla) z karmelem, a następnie ponownie podpalić. Po całkowitym rozpuszczeniu karmelu nalej koktajl na suche szklanki i dodaj 1-2 łyżki brandy do każdej porcji.

Bananowy koktajl mleczny

  • Mleko (150 ml);
  • Koniak (100 ml);
  • Banan (1 szt.);
  • Lody (250 gr.).

Rozdrobnione nożem lub widelcem, banan, brandy, mleko i lody należy ubić mikserem. Powstały koktajl mleczny umieszcza się w szklankach. Jako ozdoba zrobi kawałek kiwi lub banana.

Słodki napój alkoholowy „Butterscotch”

  • Mleko (100 ml);
  • Karmelizowany likier (40 ml);
  • Lody (50 gr.).

W blenderze musisz wylać mleko i likier, włożyć lody i dokładnie wymieszać. Okulary są dekorowane w następujący sposób: brzegi są zwilżone wodą i posypane wiórkami kokosowymi. Następnie koktajle mleczne wlewa się do przygotowanych pojemników.

„Twist” - dla koneserów pysznych drinków

  • Sok ananasowy (100 ml);
  • Mleko (100 ml);
  • Żółtko kurczaka (jedno);
  • Cukier granulowany (1 łyżka stołowa. L);
  • Świeży lub puszkowany ananas (1 kromka);
  • Lód (1 łyżka. W formie mielonej);
  • Rum (20 ml);
  • Sok cytrynowy (2 łyżki. L).

Zgodnie z recepturą surowe żółtko jaja musi być oddzielone od części białkowej i umieszczone w głębokiej misce. Cukier jest wylewany na wierzch i dokładnie mielony żółtkiem. Uzyskaną masę należy przenieść do miksera, dodać pozostałe ciekłe składniki i dobrze ubić.

Konieczne jest wcześniejsze przygotowanie szklanek: na dole umieszcza się plaster ananasa i wkłada 2-3 kostki lodu. Powstały koktajl alkoholowy z mlekiem wlewa się do pojemników. „Twist” podawany jest ze słomką i łyżeczką.

„Mleczna lwica”

  • Absynt (50 ml);
  • Banan (pół jednego kawałka);
  • Mleko (70 ml).

Banan jest obrany, odetnij połowę owoców. Następnie od połowy możesz wyciąć mały okrąg do dekoracji. Dla wygody żółte owoce powinny być ugniecione widelcem przed ubiciem.

Banan, mleko i absynt są ubijane w blenderze. Gdy masa stanie się jednorodna, można wlać do szklanek (schłodzonych w zamrażarce). Wstępnie przygotowane koło krawędzi bananowca umieszcza się na ścianie szkła do połowy. „Mleko Lwa” jest gotowe do spożycia.

„Blue Moon”

  • Tequila (30 ml);
  • Mleko (60 ml);
  • Likier Blue Curazo (20 ml);
  • Alkohol Galliano (20 ml).

Składniki alkoholowe i mleczne są wysyłane do shakera z kruszonym lodem. Po kilku minutach drżenia gotowy napój jest filtrowany i wlewany do szklanek.

Rozdrobniony lód w wytrząsarce jest niezbędny do rozcieńczenia i dodatkowego chłodzenia pysznego napoju. Jeśli nie ma lodu, wystarczy schłodzić alkohol i składniki mleczne receptury.

Kokosowy koktajl mleczny

  • Lody (100 gr.);
  • Rum (10 ml);
  • Mleko (100 ml);
  • Likier Malibu (20 ml).

Lody w składzie tego napoju sugerują, że wszystkie przygotowania będą przeprowadzane w blenderze. Mleko, likier i rum należy wlać do miski miksera, a następnie dodać lody. Pokonać 2 minuty do uzyskania płynnej konsystencji.

Najlepszy ze wszystkich jest kieliszek harikein. Z góry można ją ozdobić plasterkiem ananasa i cienkimi chipsami skórki cytryny. Milkshake jest gotowy!

„Konik polny”

  • Mleko (150 ml);
  • Likier czekoladowy (50 ml);
  • Likier miętowy (50 ml).

Ten koktajl jest przygotowywany w shakerze. Najpierw nalewane są do niego likiery wraz z kruszonym lodem, a następnie dodawane jest mleko. Po tym wszystkie składniki są dokładnie wymieszane. Koktajl z gotowego alkoholu mlecznego jest filtrowany i wlewany do szklanek.

Napój alkoholowy „Nut”

  • Lody (50 gr.);
  • Likier Amaretto (15 ml);
  • Likier Frangelico (15 ml);
  • Mleko (50 ml);
  • Tarta nakrętka (garść, do dekoracji).

Do miksera dodaj likiery i mleko, dodaj lody i dobrze ubij. Powstały napój wlewa się do szklanek, posypuje siekanymi lub startymi orzechami na wierzchu.

Napoje owocowe mogą być ozdobione dowolnymi świeżymi owocami i słodkimi alkoholowymi koktajlami z krowiego mleka i likierami - tylko ze słomkami lub z wzorem krawędzi szkła z płatkami cukru lub kokosa.

Każda dekoracja okularów nie jest obowiązkowym elementem przygotowania, ale estetycznym dodatkiem, który sprawi, że proces picia będzie przyjemniejszy. Ciesz się prawdziwymi koneserami pysznych i pysznych napojów alkoholowych!

http://alcozavr.com/alkogolnye-koktejli/koktejli-s-molokom.html

NET-ALKO

Wszystko o alkoholu i paleniu

Koktajle alkoholowe mleczne

Truskawkowy koktajl alkoholowy z lodami i wódką

Koktajl alkoholowy z lodami i wódką jest jednym z alkoholi.

Metoda przygotowania:

Umyć truskawki, drobno posiekać.

W blenderze wymieszaj wódkę, sok pomarańczowy, lody, dodaj truskawki i lód.

Wszystko dokładnie wymieszaj, napełnij szklanki.

Koktajl alkoholowy z lodami i brandy

Aby przygotować koktajl alkoholowy z lodami i brandy, weź następujące produkty:

  • szklanka odtłuszczonego mleka;
  • lody bez dodatków - 200 g;
  • dowolny syrop owocowy - 50 g;
  • Koniak - 50 gramów.

Gotowanie:

Mleko i lody umieszczone w blenderze, bić przez co najmniej 5 minut.

Dodaj koniak, syrop do masy mleka, ubij kolejne 5 minut.

Powinna to być jednorodna, dość gęsta masa.

Gotowy do nalania napoju do wstępnie schłodzonych szklanek, możesz udekorować dowolnym owocem według własnego uznania. Podawać ze słomką.

Aby nadać napojowi lekki smak kawy i przyjemny aromat, a także atrakcyjny kremowy kolor, można dodać kawę instant na czubku noża. Dodaj ten składnik do lodów i mleka.

Wskazówka: zimne okulary można na dwa sposoby - trzymać pod bieżącą zimną wodą lub umieścić w lodówce na kilka minut.

Koktajl z lodami, kawą i rumem

Używając tego przepisu na koktajl alkoholowy z lodami, możesz przygotować pyszny napój orzeźwiający.

Skład:

  • czarna kawa instant - 4 łyżki. l.;
  • krem - 2 łyżki;
  • 150 gramów cukru;
  • Rum jamajski - 100 ml;
  • lody waniliowe - 500 g

Gotowanie:

Lody włożone do miksera, dodać do niego cukier, ubijać przez 10 minut.

Włóż śmietanę, rum i kawę do tej masy, ponownie dobrze ubij, aby uzyskać jednorodną masę.

Gotowy napój alkoholowy o smaku kawy wlanej do szklanek, służy gościom.

Przepisy na mleczne koktajle alkoholowe z lodami

Popularne są następujące przepisy do przygotowywania napojów alkoholowych na bazie lodów i mleka.

Koktajl z lodami i likierem miętowym

Ten koktajl alkoholowy składa się z dwóch składników - lodów i likieru miętowego. Aby go przygotować, weź 100 gramów lodów waniliowych i 3 łyżki likieru miętowego. Umieść te składniki w mikserze, ubij, wlej do szklanki, udekoruj liściem mięty i ciesz się przyjemnym smakiem tego orzeźwiającego napoju.

Koktajl z lodami i szampanem

Skład:

  • lody waniliowe - 100 g;
  • szampan - 200 ml;
  • sok z cytryny - łyżka.

W szklance schłodzonego szampana umieść lody, dodaj sok z cytryny. Podawać ze słomką i plasterkiem cytryny.

„Butterscotch”

Składniki:

  • 40 ml likieru karmelowego;
  • 50 gramów lodów waniliowych;
  • 100 ml mleka.

Przygotuj mleczny koktajl alkoholowy z lodami w następujący sposób:

Umieść likier karmelowy, lody i mleko w blenderze.

Ubij wszystkie składniki dobrze, przez co najmniej 10 minut.

Wlej gotowy napój alkoholowy do szklanki i podawaj ze słomką.

Koktajl z moreli alkoholowych

Skład:

  • 60 ml soku morelowego;
  • Likier Amaretto - 20 ml;
  • lody bez dodatków - 50 gramów;
  • 100 ml mleka.

Gotowanie:

Włóż lody do blendera, dodaj do niego likier i sok morelowy.

Składniki blendera dobrze się mieszają, aby uzyskać jednorodną masę. Dodaj mleko i dobrze ubij.

Wlej napój do wysokiej szklanki lub szklanki i podawaj ze słomką.

Koktajl „Dublin”

Skład:

  • 10 ml ługu Baileya;
  • 100 gramów lodów bez dodatków;
  • 100 ml mleka;
  • 20 ml whisky.

Przygotowanie napoju:

W blenderze nalej likier Beyliz i whisky, dodaj do nich lody i mleko.

Pokonaj wszystkie składniki, aż utworzy się gęsta, jednolita masa.

Gotowy koktajl „Dublin” Wlać do szklanki highball i podawać.

Koktajl „Czekoladowy”

Skład:

  • lody czekoladowe - 50 g;
  • likier czekoladowy - 20 gramów;
  • 50 ml mleka.

Gotowanie:

Włóż lody do blendera, dodaj do niego likier i mleko.

Ubij wszystkie składniki i wlej je do kieliszka szampana.

Udekorować bitą śmietaną.

Koktajl „Kokosowy”

Skład:

  • 20 ml Malibu;
  • 100 g lodów;
  • 100 ml mleka;
  • 10 ml rumu.

Gotowanie:

Połóż lody i mleko w blenderze, dobrze ubij.

W tej masie mleka dodaj alkohol - rum i Malibu, ponownie ubij.

Wlać do wysokiej szklanki, udekorować koktajl „Kokos” plasterkiem ananasa i cytryny.

Aby ułatwić robienie lodów, zaleca się wyjęcie go z zamrażarki na 5-10 minut przed zrobieniem koktajli. O wiele przyjemniej jest pić schłodzone napoje, więc dodaj do nich lód.

Sam dźwięk słów „milkshake” przynosi nostalgię za bezpowrotnie minionym dzieciństwem...
Właśnie wtedy, w młodym wieku, ta intrygująca koncepcja importu - koktajl - weszła do mojej wrażliwej niewinnej duszy. Tak, to tam pozostało.

Dobrze pamiętam małą otdelchik w pobliskim sklepie spożywczym - na raz był mikser na dwa wiadra i podczas gdy w jednym mleko z lodami zamieniło się w cudowny napój, ciotka sprzedawczyni wymieszała proste składniki koktajlu mlecznego w drugim. Przed ludźmi czekającymi cierpliwie w kolejce odcięła połowę lodów na 48 kopiejek, włożyła do wiadra, kapała syropem z butelki z dziobkiem, nalała mleko i dosłownie położyła to wiadro na śrubie wystającej z maszyny, jak motorówka, golly.
Mikser zaczął brzęczeć, a ciotka zdjęła kolejne gotowe wiadro i zaczęła rozprowadzać „nektar”. Kolejka przesunęła się do czterech osób... Wkrótce też dostanę całą szklankę tej zimnej „niebiańskiej przyjemności”.
Szczerze mówiąc, nie słyszałem takich „słów”, ale fakt, że koktajl mleczny jest jednym z najwspanialszych przysmaków na świecie - wiedziałem na pewno.

Najprawdopodobniej było wielu takich ludzi jak ja, ponieważ koktajle we wszystkich formach są teraz szczególnie pożądane przez naszych ludzi. Prawda, najczęściej tam, na wzgórzu, na wakacjach w Turcji lub Egipcie, a nie w mleczarni.
Jednak w domu, gdy istnieje szansa na zrobienie prostego napoju, przede wszystkim dla siebie, dla przyjaciół i dla dzieci, najczęściej powstaje koktajl mleczny.
Przecież ten cud sztuki kulinarnej kochają zarówno dzieci, jak i dorośli.
To prawda, że ​​mleczny napój dla dzieci różni się nieco od „dorosłego” - w „dorosłym” jest trochę alkoholu. Tylko dla smaku.

Ze względu na ten niewielki udział koniaku lub likieru, które uzupełniają najprostszy, standardowy, można powiedzieć, przepis na mleko i koktajl lodowy, napój ten został zaszczycony umieszczeniem go w sekcji moich ulubionych przepisów alkoholowych, a także ze zdjęciami krok po kroku.
(Chociaż, co jest do zrobienia, to wszystko wlać do miksera, włączyć, poczekać, a potem cieszyć się)

Przepis cytuje klasyczne - mleko, lody i syrop owocowy. Proporcje składników nie są zbyt surowe - przepis pozwala na dość duże odchylenia - chcesz go bardziej słodko - proszę, chcesz bardziej dietetyczny - tak, na litość boską. Koktajl mleczny, prawie jak każdy „prawdziwy”, istnieje w wielu opcjach. I wszystko pyszne!
Jeśli chcesz dodać śmietanę - zastąp syrop dżemem - nie ma problemu, dodaj całe jagody lub owoce - to przyjemność!

Chociaż, jak pokazuje doświadczenie, po rozpieszczeniu przepisu i wypełniaczy, gospodyni zazwyczaj wybiera sobie jakąś kompozycję, a następnie ściśle przestrzega jej przepisu.
Na przykład przygotowuję tutaj taki koktajl z lodami i brandy i wolę go od wszystkich innych opcji. Jeszcze słodsze opcje likieru. Stało się tak...

To miłe, cokolwiek powiesz, usiąść wieczorem w salonie z przyjaciółmi, powoli popijając ze szklanki pyszną, chłodną mieszankę na spokojną rozmowę - działa jak lekarstwo na nostalgię... w dzieciństwie.

Do przepisu na koktajl mleczny potrzebujemy:

- Mleko - 1 l (można użyć odtłuszczonego mleka, jeśli lody są prawdziwe, a nie nowoczesne „importowane” podróbki);
- Lody Lody - 250 g (nie jestem pewien co do jakości zakupionych lodów? - zrobić domowej roboty lody! To nie jest tak trudne, jak się wydaje);
- syrop malinowy - 100-150 (syropy można stosować bardzo różnie - do smaku);
- Koniak - 50 g.

To są składniki, których potrzebujemy do zrobienia napoju.

Jeśli brandy zastąpi się alkoholem, likier powinien mieć 100-150 ml, z odpowiednim spadkiem syropu do 50 gramów.

Ciekawy koktajl mleczny „Pijana wiśnia”

  • Mleko (3 filiżanki);
  • Koniak (100 ml);
  • Sok wiśniowy (0,5 kubka);
  • Wiśnia (garść, do dekoracji).

Schłodzone mleko, sok wiśniowy i brandy są ubijane w shakerze lub blenderze. Gotowy koktajl umieszczany jest w szklankach i ozdobiony wiśniami, które zawieszone są na krawędzi okularów za pomocą zielonych łodyg.

Koktajl Karmelowy

  • Mleko (500 ml);
  • Koniak (50 ml);
  • Cukier (2 łyżki. L);
  • Woda (2-3 łyżki stołowe).

Pierwszy przygotowany karmel. Cukier wlewa się do małego rondla lub metalowej miski i dodaje się wodę. Po pierwsze, przy dużym ogniu, mieszanina jest doprowadzana do wrzenia, a następnie płomień musi być minimalny. Ta słodycz powinna być gotowana do koloru miodu, ale nie za długo, aby karmel nie okazał się zbyt gruby.

Następnie należy zagotować pół litra mleka i wlać do pojemnika (rondla) z karmelem, a następnie ponownie podpalić. Po całkowitym rozpuszczeniu karmelu nalej koktajl na suche szklanki i dodaj 1-2 łyżki brandy do każdej porcji.

Bananowy koktajl mleczny

  • Mleko (150 ml);
  • Koniak (100 ml);
  • Banan (1 szt.);
  • Lody (250 gr.).

Rozdrobnione nożem lub widelcem, banan, brandy, mleko i lody należy ubić mikserem. Powstały koktajl mleczny umieszcza się w szklankach. Jako ozdoba zrobi kawałek kiwi lub banana.

Słodki napój alkoholowy „Butterscotch”

  • Mleko (100 ml);
  • Karmelizowany likier (40 ml);
  • Lody (50 gr.).

W blenderze musisz wylać mleko i likier, włożyć lody i dokładnie wymieszać. Okulary są dekorowane w następujący sposób: brzegi są zwilżone wodą i posypane wiórkami kokosowymi. Następnie koktajle mleczne wlewa się do przygotowanych pojemników.

„Twist” - dla koneserów pysznych drinków

  • Sok ananasowy (100 ml);
  • Mleko (100 ml);
  • Żółtko kurczaka (jedno);
  • Cukier granulowany (1 łyżka stołowa. L);
  • Świeży lub puszkowany ananas (1 kromka);
  • Lód (1 łyżka. W formie mielonej);
  • Rum (20 ml);
  • Sok cytrynowy (2 łyżki. L).

Zgodnie z recepturą surowe żółtko jaja musi być oddzielone od części białkowej i umieszczone w głębokiej misce. Cukier jest wylewany na wierzch i dokładnie mielony żółtkiem. Uzyskaną masę należy przenieść do miksera, dodać pozostałe ciekłe składniki i dobrze ubić.

Konieczne jest wcześniejsze przygotowanie szklanek: na dole umieszcza się plaster ananasa i wkłada 2-3 kostki lodu. Powstały koktajl alkoholowy z mlekiem wlewa się do pojemników. „Twist” podawany jest ze słomką i łyżeczką.

„Mleczna lwica”

  • Absynt (50 ml);
  • Banan (pół jednego kawałka);
  • Mleko (70 ml).

Banan jest obrany, odetnij połowę owoców. Następnie od połowy możesz wyciąć mały okrąg do dekoracji. Dla wygody żółte owoce powinny być ugniecione widelcem przed ubiciem.

Banan, mleko i absynt są ubijane w blenderze. Gdy masa stanie się jednorodna, można wlać do szklanek (schłodzonych w zamrażarce). Wstępnie przygotowane koło krawędzi bananowca umieszcza się na ścianie szkła do połowy. „Mleko Lwa” jest gotowe do spożycia.

„Blue Moon”

  • Tequila (30 ml);
  • Mleko (60 ml);
  • Likier Blue Curazo (20 ml);
  • Alkohol Galliano (20 ml).

Składniki alkoholowe i mleczne są wysyłane do shakera z kruszonym lodem. Po kilku minutach drżenia gotowy napój jest filtrowany i wlewany do szklanek.

Rozdrobniony lód w wytrząsarce jest niezbędny do rozcieńczenia i dodatkowego chłodzenia pysznego napoju. Jeśli nie ma lodu, wystarczy schłodzić alkohol i składniki mleczne receptury.

Kokosowy koktajl mleczny

  • Lody (100 gr.);
  • Rum (10 ml);
  • Mleko (100 ml);
  • Likier Malibu (20 ml).

Lody w składzie tego napoju sugerują, że wszystkie przygotowania będą przeprowadzane w blenderze. Mleko, likier i rum należy wlać do miski miksera, a następnie dodać lody. Pokonać 2 minuty do uzyskania płynnej konsystencji.

Najlepszy ze wszystkich jest kieliszek harikein. Z góry można ją ozdobić plasterkiem ananasa i cienkimi chipsami skórki cytryny. Milkshake jest gotowy!

„Konik polny”

  • Mleko (150 ml);
  • Likier czekoladowy (50 ml);
  • Likier miętowy (50 ml).

Ten koktajl jest przygotowywany w shakerze. Najpierw nalewane są do niego likiery wraz z kruszonym lodem, a następnie dodawane jest mleko. Po tym wszystkie składniki są dokładnie wymieszane. Koktajl z gotowego alkoholu mlecznego jest filtrowany i wlewany do szklanek.

Specyfika koktajli alkoholowych na mleku

W przypadku napojów alkoholowych z mlekiem wszystkie są traktowane inaczej. Niektórzy wyrażają uprzedzenia wobec nich, uznając taki skład za niekompatybilny, inni klasyfikują je jako frywolne napoje dla kobiet.

Jest jeszcze jeden powód, dla którego ich nie używają - jest to nietolerancja laktozy. W takim przypadku alergie można zalecić w celu zastąpienia tradycyjnego produktu mlekiem niezawierającym laktozy lub jego odpowiednikiem pochodzenia roślinnego: soi, kokosa, migdałów, ryżu lub płatków owsianych.

Błędem byłoby sądzić, że wszystkie koktajle przygotowywane są wyłącznie z mleka. Istnieje wiele przepisów, w których oprócz naturalnego, suchego lub skondensowanego produktu stosuje się śmietanę, lody lub jogurt. To samo dotyczy koncentracji: w niektórych koktajlach jest dużo mleka, w innych - idzie to samo z alkoholem, w trzecim - całkiem sporo, prawie symbolicznie, po to, by podkreślić i wzbogacić smak.

  • Koktajle mleczne. Mleko dodaje się do nich, aby nadać aksamitny i miękki smak. Aby to zrobić, użyj dowolnego rodzaju produktu, aż do wyschnięcia i skondensowania. Koktajle robią się zimne, orzeźwiające lub ciepłe, a nawet gorące, co jest szczególnie kuszące w deszczowy jesienny dzień i zimne zimno.
  • Koktajle śmietankowe to napoje o najbardziej gęstej konsystencji, o bogatym smaku i aromacie. Głównym składnikiem jest krem ​​i kremy o różnej zawartości tłuszczu.
  • Mieszany - proporcja mleka i śmietany jest uważana za klasyczną kompozycję, choć dopuszczalne są wariacje w jednym lub innym kierunku. Krem daje smak, mleko - lekkość.
  • Koktajle jogurtowe są w większości bezalkoholowe. Jako napój alkoholowy jest popularny w Korei, gdzie jest przygotowywany przy użyciu soju (lokalny alkohol) (siła 18-45%).

Przepisy

Aby osłodzić koktajl, możesz użyć cukru lub cukru pudru, ale lepiej i wygodniej jest przygotować syrop z wyprzedzeniem. Jeśli jest impreza z koktajlami, możesz przygotować więcej. W przypadku syropu wymieszaj wodę i cukier (1: 2) w rondlu i podgrzej do wrzenia. Gdy cukier się rozpuści, usuń z ognia, aby nie zagęścić. Przechowywać w lodówce i przechowywać w zamkniętej butelce w lodówce.

Uderz „Milk Brandy” (lub „Milk Punch”)

To jeden z tych klasycznych koktajli. Historia jego powstania sięga XVI-XVII wieku, kiedy koniak i rum były koniecznie podawane na każdej imprezie lub balu. Istnieje wiele przepisów na ten koktajl mleczny, najciekawszych z dodatkiem rumu lub jaj. Musimy jednak pamiętać, że nie można go przygotować do użycia w przyszłości lub długo przed podaniem, w przeciwnym razie mleko może się zwijać.

  • Brandy - 60 ml;
  • Syrop cukrowy - 30 ml;
  • Mleko - 120 ml.
  • Mielona gałka muszkatołowa.
  1. Połącz składniki w shakerze (w razie potrzeby dodaj jajko).
  2. Dobrze wstrząśnij, aby zawartość była jednorodna.
  3. Odcedzić i wlać do szklanki, posypać gałką muszkatołową.

Słodki, pienisty napój o aromacie koniaku jest klasycznym zimowym napojem, ale doskonale ogrzewa również złą pogodę o każdej porze roku.

  • Na 30 ml rumu i koniaku (lub brandy);
  • 1 jajko;
  • 15 ml syropu (lub 1 łyżeczka cukru pudru);
  • Gorące mleko (lub woda);
  • Mielona gałka muszkatołowa do dekoracji.
  1. Oddziel żółtko od białek i ubij je oddzielnie.
  2. Połącz je i włóż do szklanki „irlandzkiej kawy”.
  3. Wlać alkohol i syrop;
  4. Napełnij gorącym mlekiem i dobrze wymieszaj;
  5. Udekoruj gałką muszkatołową.

Chociaż wielu koneserów uważa bluźnierstwo za dodawanie brandy do koktajlu mlecznego, warto zaryzykować raz, aby zobaczyć, jak smakuje. Oprócz szlachetnego alkoholu, główną atrakcją receptury jest miód koniczynowy. Jego smak i przyjemny aromat dodają subtelnego akcentu bukietowi brandy i ciepłego mleka.

  • Koniczyna (jeśli nie, to kwiat) miód - 1 łyżeczka;
  • Koniak - 1,5 części;
  • Gorące mleko (lub 1: 1 ze śmietaną) - 4 części;
  • Mielona gałka muszkatołowa.

Podgrzej kubek koktajlowy i wymieszaj wszystkie składniki. Udekoruj pudrem orzechowym.

Pyszny i niedrogi przepis na koktajle dla wszystkich miłośników miodu. W zależności od nastroju możesz go ochłodzić lub ogrzać.

  • Alkohol Benedyktyński - 1,5 części;
  • Mleko lub śmietana.
  1. Opcja na zimno: wlej likier do szklanki, dodaj lód i wlej zimne mleko. Udekoruj pomarańczowym plasterkiem i cynamonem.
  2. Gorąca opcja: wymieszaj likier i ciepłe mleko w szklance „irlandzkiego kremu”.

Jeden z najpopularniejszych i zarazem prostych przepisów na napoje. Wystarczy wymieszać krem, likier kawowy i wódkę, aby uzyskać pyszny kremowy koktajl.

  • Wódka - 45 ml;
  • Likier kawowy - 22 ml;
  • Krem - 22 ml.
  1. Wlać składniki do szklanki z lodem.
  2. Wszystko dobrze wymieszaj.

Zaletą koktajlu jest to, że można użyć dowolnej wódki. Wszystkie wady alkoholu ukryją alkohol. Na podstawie „Białego Rosjanina” można zrobić wiele nowych napojów, eksperymentując z wódką smakową, dodając maliny lub truskawki.

Przygotowanie smacznych napojów w domu jest dość proste. Istnieje wiele przepisów na to. Jeden z najciekawszych i najbardziej niezwykłych - koktajli alkoholowych z dodatkiem mleka lub śmietany. Pomogą ochłodzić się w upale lub ogrzać po zimnie. Świetne na rodzinne uroczystości i spotkania ze starymi przyjaciółmi. Jedyny warunek - nie daj się ponieść zbyt wiele, aby nie spotkać się rano z bólem głowy.


Uwaga, tylko DZIŚ!

Koktajl „Koniak” o smaku wiśniowym

Koktajl przygotowany według tego przepisu ma bardzo oryginalny i wykwintny smak.

Możesz podawać go do każdego rodzaju smakołyków - deserów, przekąsek i na gorąco.

Niezbędne składniki na koktajl na 2 duże porcje:

  • lody „kremowe lody” - 100 g;
  • Cognac (whisky lub brandy) - 60 ml;
  • syrop wiśniowy (można również z domowego dżemu) - 40 g;
  • kompot wiśniowy w puszkach - 6 szt.;
  • mleko krowie - 160 ml;
  • lód przygotowany wcześniej, w kostkach - ten składnik jest opcjonalny. Podawaj go w wazonie, dołączając specjalną pincetę (pęsetę lub łyżkę).
  1. Zbierz wszystkie składniki produktów (z wyjątkiem wiśni kompotowych) i ubij je w blenderze przy najwyższej mocy i prędkości przez 3-5 minut.
  2. Wlać do porcjowanych szklanek lub szklanek, na dnie których umieszcza się kompotowe jagody wiśniowe.
  3. Podawać natychmiast po gotowaniu. Na prośbę gospodyni można złożyć wysoką słomkę (szczególnie na koktajl).

Ale lód powinien być włożony do szklanki koktajlu, w zależności od upodobań.

W gospodarstwie na miejscu konieczne jest zaopatrzenie w zapas wszystkich składników do przygotowania tego mleczno-alkoholowego koktajlu. Tak bardzo mu się podoba, że ​​wieczorem musi być zrobiony 5-6 razy.

Koktajl „Koniak” o smaku pomarańczowym

Możesz podawać ten koktajl do każdego rodzaju przysmaku, na deser, na przekąski lub na gorąco. Bardzo nadaje się na romantyczną kolację. Smak koktajlu jest niezapomniany i bardzo interesujący.

Szczególnie spodoba się fanom „Fanta” i „Mirinda”.

Niezbędne składniki produktu na koktajl na 2 duże porcje:

  • lody „kremowe lody” lub „creme brulee” - 100 g;
  • Cognac (whisky lub brandy) - 60 ml;
  • pomarańczowy syrop koncentratowy - 70 ml;
  • świeży duży pomarańczowy - 1 szt.;
  • normalne mleko - 160 ml;
  • lód w kostkach jest opcjonalnym składnikiem. Podawane na stole w wazonie ze specjalną pincetą, pęsetą lub łyżką.
  1. Pomarańczowy obrać i pokroić w kostkę.
  2. Zbierz wszystkie składniki w wysokiej misce blendera, w tym pomarańczowe kostki.
  3. Pokonaj mikserem przy maksymalnej prędkości 3 minut.
  4. Wlać do porcjowanych szklanek lub szklanek.
  5. Podawać natychmiast po gotowaniu. Możesz podawać wysoką słomkę, zaprojektowaną specjalnie do koktajli.

Milkshake z wódką

  • kieliszek wódki (50 g);
  • szklanka mleka;
  • 1 łyżka cukru;
  • 1 jajko kurze;
  • chipsy kokosowe do smaku.

Algorytm przygotowania koktajlu:

  1. Oddziel żółtko od białka.
  2. Białko dokładnie ubij cukrem, aż powstanie gęsta masa białkowa.
  3. Dodaj żółtko i kontynuuj bicie.
  4. Doprowadzić mleko do wrzenia, ostudzić, a następnie dodać do słodkiej mieszanki jaj.
  5. Ostrożnie wlej wódkę do prawie gotowego koktajlu i wymieszaj.
  6. Udekoruj chipsami kokosowymi i podawaj do stołu.

Koktajl alkoholowy z mlekiem „Milk Punch”

Punch to jeden z najpopularniejszych koktajli na świecie w domowej kuchni. Szczególnie lubi Europę w klasycznej kombinacji mleka z napojami zawierającymi alkohol.

To świąteczna opcja, przygotowana w domu we własnej kuchni.

Istnieje kilka wariantów stempla mlecznego.

Klasyczny Hot Milk Punch

Zestaw składników spożywczych na 4 duże porcje tego napoju:

  • rum (kubański lub jamajski) - 160 ml;
  • Koniak (likier lub brandy) - 160 ml;
  • cukier w drobnym proszku - 100 g;
  • mleko krowie, można ze sklepu - 600 ml;
  • proszek z gałki muszkatołowej - 2 g.

Procedura w przygotowaniu krok po kroku:

  1. Zagotuj mleko.
  2. Wlać do niego brandy z rumem i dodać cukier w proszku, dobrze wymieszać.
  3. Rozgrzać mieszaninę mleka z alkoholem i natychmiast wlać do szklanek na herbatę lub szklanki do herbaty.

Klasyczny dziurkacz na zimno

Składniki na 4 duże porcje napoju:

  • rum (kubański lub jamajski) - 200 ml;
  • Koniak (likier lub brandy) - 200 ml;
  • cukier w drobnym proszku - 120 g;
  • mleko krowie - 800 ml;
  • proszek orzechowy z gałki muszkatołowej - 2 g;
  • kostki lodu spożywczego - 8 szt.
  1. Zagotuj mleko.
  2. W schłodzonym, gotowanym mleku dodaj rum z brandy, proszek z gałki muszkatołowej i cukier w proszku i dobrze wymieszaj.
  3. Wlej gotowy poncz do szklanek na herbatę lub szklanki do herbaty, dodaj plasterki jadalnego lodu i podawaj natychmiast.

Poncz czekoladowy

Składniki żywności na 4 porcje napoju:

  • Rum kubański lub jamajski - 100 ml;
  • cukier puder - 80 g;
  • mleko - 600 ml;
  • kakao - 40 g;
  • gałka muszkatołowa sproszkowana - 2 g;
  • dojrzałe, świeże cytryny - 150 g;
  • dojrzałe świeże pomarańcze - 150 g
  1. Zagotuj mleko.
  2. Cytryny z pomarańczami myte. Przeciąć na pół. Wyciśnij sok za pomocą elektrycznej sokowirówki. Grubo pocierać skórkę cytryn i pomarańczy.
  3. W gorącym mleku dodaj rum z brandy, sokiem z cytryny i pomarańczy, kakao, gałką muszkatołową, skórką cytrynowo-pomarańczową i cukrem w proszku. Dokładnie wymieszaj.
  4. Podgrzej mleczno-alkoholową mieszaninę i natychmiast wlej ją do szklanek na herbatę lub filiżanki herbaty.

Mleko Wino Punch

  • Mleko krowie - 500 ml;
  • Cukier - 1 łyżeczka;
  • Wino - 60 ml;
  • Kostki lodu.

Wymieszaj mleko, cukier i wino, dokładnie wymieszaj mikserem. Na dnie szklanki umieszczamy kostki lodu i napełniamy je koktajlem alkoholowym.

Pij koktajl ze smakiem „Kawa z mlekiem”

Pakiet żywnościowy na 4 duże napoje:

  • Rum jamajski lub kubański - 500 ml;
  • lody waniliowe - 800 g;
  • kawa rozpuszczalna w proszku - 95 g;
  • suchy lód spożywczy w kostkach - 12 sztuk;
  • woda mineralna lub kluczowa, ale bez gazu - 500 ml.

Procedura robienia koktajlu z ponczem o smaku kawy z mlekiem:

  1. Woda gotuje się i parzy mocną kawę na jej podstawie.
  2. Wlać świeżo parzoną kawę z lodami waniliowymi, wstępnie ułożoną w misce na mikser. Pokonaj lody z kawą.
  3. W mieszance kawy z lodami dodaj rum. Wymieszać i wlać do szklanek, dodając do każdej kostki suchego lodu spożywczego.
  4. Top koktajl można ozdobić bitą śmietaną z balonu.

Koktajl mleczny z lodami i likierem

  • mleko - 1,5 filiżanki;
  • lody - 100-150 g;
  • dżem owocowy lub jagodowy - 1 łyżeczka;
  • likier „Beyliz” lub „Mozart” - 50g.
  1. Wymieszaj wszystkie składniki w blenderze.
  2. Ubij dokładnie mieszankę.
  3. Wylej gotowy koktajl do szklanek, przyozdobiony listkiem mięty na wierzchu.

Ciepły koktajl „Karmelowy” z mlekiem

To deserowa wersja mlecznego koktajlu alkoholowego.

Składniki na podstawie 4 dużych porcji tego napoju:

  • Mleko - 600 ml;
  • Koniak (można likier karmelowy lub brandy) - 160 ml;
  • cukier puder - 200 g;
  • woda mineralna lub kluczowa, butelkowana, bez gazu - 200 g

Kroki do przygotowania:

  1. Ugotuj karmel. W tym celu wlać do rondla z grubym dnem i obecnością nieprzywierającej wody. Zagotuj na dużym ogniu i dodaj cukier do proszku. Mieszać, doprowadzić mieszaninę syropu do stanu wrzenia i zmniejszyć ciepło do najwolniejszego stanu.
  2. Syrop cukrowy gotować przez co najmniej kwadrans, czasami przeszkadzając. Syrop powinien zacząć się krystalizować (prawie cała woda będzie się gotować) i zmienić kolor, który będzie przypominał jasny odcień miodu kwiatowego.
  3. Podgrzej mleko w tym samym rondlu.
  4. Wlej mleko do karmelu.
  5. Połóż mieszankę mleka na średnim ogniu i poczekaj, aż karmel całkowicie się rozpuści.
  6. Wyjmij karmel mleczny z ognia i wlej go do szklanek, dodając do każdego koniaku.
  7. Poczekaj, aż ostygnie i podawaj.

Chociaż mleko jest uważane za produkt dla niemowląt, na jego podstawie można przygotować różnorodne smaczne dania i napoje, w tym mleko i koktajle alkoholowe i bezalkoholowe, które wielu dorosłych pije z przyjemnością.

W przypadku napojów alkoholowych z mlekiem wszystkie są traktowane inaczej. Niektórzy wyrażają uprzedzenia wobec nich, uznając taki skład za niekompatybilny, inni klasyfikują je jako frywolne napoje dla kobiet.

Jest jeszcze jeden powód, dla którego ich nie używają - jest to nietolerancja laktozy. W takim przypadku alergie można zalecić w celu zastąpienia tradycyjnego produktu mlekiem niezawierającym laktozy lub jego odpowiednikiem pochodzenia roślinnego: soi, kokosa, migdałów, ryżu lub płatków owsianych.

Błędem byłoby sądzić, że wszystkie koktajle przygotowywane są wyłącznie z mleka. Istnieje wiele przepisów, w których oprócz naturalnego, suchego lub skondensowanego produktu stosuje się śmietanę, lody lub jogurt. To samo dotyczy koncentracji: w niektórych koktajlach jest dużo mleka, w innych - idzie to samo z alkoholem, w trzecim - całkiem sporo, prawie symbolicznie, po to, by podkreślić i wzbogacić smak.

Istnieje kilka rodzajów napojów wykorzystujących mleko i alkohol:

  • Koktajle mleczne. Mleko dodaje się do nich, aby nadać aksamitny i miękki smak. Aby to zrobić, użyj dowolnego rodzaju produktu, aż do wyschnięcia i skondensowania. Koktajle robią się zimne, orzeźwiające lub ciepłe, a nawet gorące, co jest szczególnie kuszące w deszczowy jesienny dzień i zimne zimno.
  • Koktajle śmietankowe to napoje o najbardziej gęstej konsystencji, o bogatym smaku i aromacie. Głównym składnikiem jest krem ​​i kremy o różnej zawartości tłuszczu.
  • Mieszany - proporcja mleka i śmietany jest uważana za klasyczną kompozycję, choć dopuszczalne są wariacje w jednym lub innym kierunku. Krem daje smak, mleko - lekkość.
  • Koktajle jogurtowe są w większości bezalkoholowe. Jako napój alkoholowy jest popularny w Korei, gdzie jest przygotowywany przy użyciu soju (lokalny alkohol) (siła 18-45%).

Aby osłodzić koktajl, możesz użyć cukru lub cukru pudru, ale lepiej i wygodniej jest przygotować syrop z wyprzedzeniem. Jeśli jest impreza z koktajlami, możesz przygotować więcej. W przypadku syropu wymieszaj wodę i cukier (1: 2) w rondlu i podgrzej do wrzenia. Gdy cukier się rozpuści, usuń z ognia, aby nie zagęścić. Przechowywać w lodówce i przechowywać w zamkniętej butelce w lodówce.

Uderz „Milk Brandy” (lub „Milk Punch”)

To jeden z tych klasycznych koktajli. Historia jego powstania sięga XVI-XVII wieku, kiedy koniak i rum były koniecznie podawane na każdej imprezie lub balu. Istnieje wiele przepisów na ten koktajl mleczny, najciekawszych z dodatkiem rumu lub jaj. Musimy jednak pamiętać, że nie można go przygotować do użycia w przyszłości lub długo przed podaniem, w przeciwnym razie mleko może się zwijać.

Lepiej jest wymieszać go tuż przed smakołykiem, a zajmie to tylko 3 minuty.

  • Brandy - 60 ml;
  • Syrop cukrowy - 30 ml;
  • Mleko - 120 ml.
  • Mielona gałka muszkatołowa.
  1. Połącz składniki w shakerze (w razie potrzeby dodaj jajko).
  2. Dobrze wstrząśnij, aby zawartość była jednorodna.
  3. Odcedzić i wlać do szklanki, posypać gałką muszkatołową.

Słodki, pienisty napój o aromacie koniaku jest klasycznym zimowym napojem, ale doskonale ogrzewa również złą pogodę o każdej porze roku.

Najlepiej gotować go z gorącym mlekiem, ale jeśli nie, możesz zastąpić je gorącą wodą.

  • Na 30 ml rumu i koniaku (lub brandy);
  • 1 jajko;
  • 15 ml syropu (lub 1 łyżeczka cukru pudru);
  • Gorące mleko (lub woda);
  • Mielona gałka muszkatołowa do dekoracji.
  1. Oddziel żółtko od białek i ubij je oddzielnie.
  2. Połącz je i włóż do szklanki „irlandzkiej kawy”.
  3. Wlać alkohol i syrop;
  4. Napełnij gorącym mlekiem i dobrze wymieszaj;
  5. Udekoruj gałką muszkatołową.

Chociaż wielu koneserów uważa bluźnierstwo za dodawanie brandy do koktajlu mlecznego, warto zaryzykować raz, aby zobaczyć, jak smakuje. Oprócz szlachetnego alkoholu, główną atrakcją receptury jest miód koniczynowy. Jego smak i przyjemny aromat dodają subtelnego akcentu bukietowi brandy i ciepłego mleka.

Rezultatem jest pyszny gorący napój, który pomoże Ci się zrelaksować.

  • Koniczyna (jeśli nie, to kwiat) miód - 1 łyżeczka;
  • Koniak - 1,5 części;
  • Gorące mleko (lub 1: 1 ze śmietaną) - 4 części;
  • Mielona gałka muszkatołowa.

Podgrzej kubek koktajlowy i wymieszaj wszystkie składniki. Udekoruj pudrem orzechowym.

Pyszny i niedrogi przepis na koktajle dla wszystkich miłośników miodu. W zależności od nastroju możesz go ochłodzić lub ogrzać.

Jedyną trudnością w gotowaniu jest upewnienie się, że mleko nie ucieka.

  1. Opcja na zimno: wlej likier do szklanki, dodaj lód i wlej zimne mleko. Udekoruj pomarańczowym plasterkiem i cynamonem.
  2. Gorąca opcja: wymieszaj likier i ciepłe mleko w szklance „irlandzkiego kremu”.

Jeden z najpopularniejszych i zarazem prostych przepisów na napoje. Wystarczy wymieszać krem, likier kawowy i wódkę, aby uzyskać pyszny kremowy koktajl.

Idealnie nadaje się do zakończenia obiadu i do gotowania w pośpiechu, gdy nie ma czasu na skomplikowane gotowanie.

  1. Wlać składniki do szklanki z lodem.
  2. Wszystko dobrze wymieszaj.

Zaletą koktajlu jest to, że można użyć dowolnej wódki. Wszystkie wady alkoholu ukryją alkohol. Na podstawie „Białego Rosjanina” można zrobić wiele nowych napojów, eksperymentując z wódką smakową, dodając maliny lub truskawki.

Przygotowanie smacznych napojów w domu jest dość proste. Istnieje wiele przepisów na to. Jeden z najciekawszych i najbardziej niezwykłych - koktajli alkoholowych z dodatkiem mleka lub śmietany. Pomogą ochłodzić się w upale lub ogrzać po zimnie. Świetne na rodzinne uroczystości i spotkania ze starymi przyjaciółmi. Jedyny warunek - nie daj się ponieść zbyt wiele, aby nie spotkać się rano z bólem głowy.

Informacje na stronie są udostępniane wyłącznie w celach popularno-edukacyjnych, nie udają odniesienia i medycznej dokładności, nie stanowią przewodnika po działaniach. Nie należy samoleczyć. Skonsultuj się z lekarzem.

Kopiowanie materiałów ze strony jest możliwe bez uprzedniej zgody w przypadku instalacji aktywnego zindeksowanego linku do naszej strony.

http://net-alko.site/alkogol/napitki/molochnye-alkogolnye-koktejli.html

Czytaj Więcej Na Temat Przydatnych Ziół