Słowo 8 liter, pierwsza litera „K”, druga litera „B”, trzecia litera „A”, czwarta litera „Ш”, piąta litera „E”, szósta litera „H”, siódma litera „I”, ósma litera - „E”, słowo na literę „K”, ostatnie „E”. Jeśli nie znasz słowa z krzyżówki lub krzyżówki, nasza strona pomoże Ci znaleźć najbardziej złożone i nieznane słowa.

Zgadnij zagadkę:

Kaftan jest na mnie zielony, a serce jest jak wiadro, smakuje jak cukier, jest słodkie, a on wygląda jak piłka. Pokaż odpowiedź >>

Strzałka huśta się tam iz powrotem, pokazuje nam północ i południe bez trudności. Pokaż odpowiedź >>

Kwadrat, zielony, pasiasty? Pokaż odpowiedź >>

Inne znaczenia tego słowa:

Losowa zagadka:

Rano wstałem - wsiadłem na dwie drogi.

Losowy żart:

Wiadomo, że człowiek zawsze może spojrzeć na trzy rzeczy: jak płonie ogień, jak płynie woda i jak działa druga osoba. Idealną opcją obserwacji jest pożar.

Krzyżówki, krzyżówki, sudoku, słowa kluczowe online

http://scanword.org/word/2786/6/210807

Kwas mlekowy 6 liter

Dairy 6 liter

Odpowiedź na hasło lub krzyżówkę do pytania: mleko 6 liter

Acinus (z łaciny acinus - jagoda, grono), 1) końcowy odcinek wydzielniczy gruczołu pęcherzykowego (na przykład ślinowy, sutkowy), zwany także adenomerem

Jogurt Zużycie jogurtu przyczynia się do produkcji kwasu mlekowego, a kwaśne środowisko nie jest widoczne dla wszystkich dzieci

Zapalenie sutka jest chorobą zapalną piersi, zwykle w wyniku pęknięć brodawek sutkowych; występuje częściej w okresie poporodowym

Mleko • Kuchnia mleczna to produkt, który zapewnia gotowe posiłki dla niemowląt.

Pleven mięsno-mleczne, owocowe, winiarskie, tytoniowe

Boob - Sutek jako zewnętrzna część piersi

Sukhumi Light (w tym skóra i obuwie), przemysł spożywczy (mięso, nabiał, konserwowanie, ryby, tytoń, wino) przemysł, inżynieria i obróbka metali

Taxol Taxol oddziałuje z tubuliną, białkiem, które tworzy mikrotubule uczestniczące w podziale komórek i kontroluje rozwój raka jajnika, piersi i płuc.

Cycki - piersi, piersi

Shavuot Tego dnia musieli zadowolić się nabiałem.

Sorbet „Bez względu na to, ile powiesz„ sorbet ”, nie stanie się słodszy” - tak mówią na Wschodzie, co oznacza tradycyjne owoce lub krówki mleczne z orzechami, bardzo podobne do chałwy

http://www.c-cafe.ru/words/QueryB.php?QueryId=61989

Słowo kwas

Słowo kwas w angielskich literach (transliteracja) - kislota

Słowo kwas składa się z 7 liter: ai k l z c

• Litera a występuje 1 raz. Słowa z 1 literą a
• List i występuje 1 raz. Słowa z 1 literą i
• Litera k występuje 1 raz. Słowa z 1 literą do
• Litera l występuje 1 raz. Słowa z 1 literą l
• List znaleziono 1 raz. Słowa z 1 literą o
• List z pojawia się 1 raz. Słowa z 1 literą
• Litera T znajduje się 1 raz. Słowa z 1 T

Znaczenie słowa „kwas”. Co to jest kwas?

Kwas winowy * lub kwas winowy (acide tartarique, kwas winowy, Weinsteinsäure) - C 4H 6C 6, inaczej kwas dioksybowy - znacznie rozproszony w królestwie warzyw, gdzie znajduje się na przykład w postaci wolnej lub w postaci soli. w ziemniakach, ogórkach...

Encyklopedyczny słownik FA Brockhaus i I.A. Efron. - 1890-1907

Kwas winowy (kwas dioksysynowy, kwas winowy, kwas 2,3-dihydroksybutanodiowy) HOOC-CH (OH) -CH (OH) -COOH - dwuzasadowy hydroksykwas. Znane są trzy stereoizomeryczne formy kwasu winowego: D - (-) - enancjomer (górny lewy).

Kwas winowy, chem., Inaczej kwas winowy, tetraatomowy kwas alkoholowy. Skład C₄H₆O₆; znanych jest kilka substancji tego składu, takich jak: prawy i lewy V. k.

Brockhaus i Efron. - 1907-1909

Kwas siarkowy H2SO4 jest silnym kwasem dwuzasadowym, odpowiadającym najwyższemu stopniowi utleniania siarki (+6). W normalnych warunkach stężony kwas siarkowy jest ciężką, oleistą cieczą bez koloru i zapachu, o kwaśnym „miedzianym” smaku.

Kwas siarkowy H2SO4, mol. m 98 082; bestsv. bezwonny oleisty płyn. Bardzo silny dwuzasadowy do tego przy 18 ° С pKa1 - 2,8, K21,2 · 10-2, pKa2l, 92; długości wiązań w cząsteczce S = O 0,143 nm, S - OH 0,154 nm, kąt HOSOH 104 °, OSO 119 °; gotuje się razl.

Kwas siarkowy, H2S04, silny kwas dwuzasadowy, odpowiadający najwyższemu stopniowi utleniania siarki (+6). W normalnych warunkach - ciężka oleista ciecz bez koloru i zapachu. W technice C. nazywa się to mieszaniną zarówno wody, jak i bezwodnika siarkowego.

Kwas azotowy (HNO3) jest silnym kwasem jednozasadowym. Stały kwas azotowy tworzy dwie krystaliczne modyfikacje z sieciami jednoskośnymi i rombowymi. Kwas azotowy miesza się z wodą w dowolnych proporcjach.

KWAS AZOTOWY HNO3, mol. m. 63,016, bestsv. ciecz (patrz tab.). Silne jednozasadowe c-ta (pKa -1,64). Cząsteczka ma płaską strukturę (długości wiązań w nm)...

Kwas azotowy I (acidum nitricum, acide azotique) jest silną wódką, lub kwas azotanowy HNO 3 lub NO 2OH jest jednym z najważniejszych kwasów mineralnych. W naturze nie występuje w stanie wolnym, ale zawsze tylko w postaci soli azotanowych; więc...

Encyklopedyczny słownik FA Brockhaus i I.A. Efron. - 1890-1907

Kwas moczowy (acrid chemiczny urique, kwas moczowy, Harnsäure), C 5H 4N 4O 3, został odkryty w 1776 r. Przez Scheele w kamieniach moczowych i nazwany jego imieniem kwaśny kamień. - acide lithique; Scheele następnie znalazł M. acid w moczu.

Encyklopedyczny słownik FA Brockhaus i I.A. Efron. - 1890-1907

Kwas moczowy * (acide urique, uric aci d, Harnsä ure), С 5 Н 4N 4 О 3, otwarty w 1776 r. Scheele w kamieniach moczowych i nazwany przez niego kamieniem kwaśnym. - acide lithique; Scheele następnie znalazł M. acid w moczu.

Encyklopedyczny słownik FA Brockhaus i I.A. Efron. - 1890-1907

Kwas moczowy - bezbarwne kryształy, słabo rozpuszczalne w wodzie, etanolu, eterze dietylowym, rozpuszczalne w roztworach alkalicznych, gorącym kwasie siarkowym i glicerynie.

Kwas mlekowy (ac. Lactique, ac. Mlekowy, Milchsäure, chem.), Inaczej α-hydroksypropionowy lub etylidenowy kwas mlekowy - C3H6O3 = CH3 - CH (OH) -COOH (por. Kwas hydrakrylowy); Istnieją trzy znane kwasy, które spełniają tę formułę, a mianowicie...

Encyklopedyczny słownik FA Brockhaus i I.A. Efron. - 1890-1907

Kwas mlekowy (mleczan) - kwas α-hydroksypropionowy (2-hydroksypropanowy). tpl 25 - 26 ° C optycznie czynna forma + lub -. forma racemiczna tpl 18 ° C. Kwas mlekowy powstaje podczas fermentacji mlekowej cukrów.

KWAS MLECZNY (2-hydroksypropionowy do-ta) CH3CH (OH) COOH, mol. m. 90,1; bestsv. kryształy. D (+) - mleczarnia do tego, D (-) - mleczarnia (mięso i nabiał) do tego i racemiczne są znane. Kwas mlekowy jest fermentacją mlekową.

Kwas octowy (kwas etanowy) jest substancją organiczną o wzorze CH3COOH. Słaby, ekstremalnie jednoosiowy kwas karboksylowy. Sole i estry kwasu octowego nazywane są octanami.

Kwas octowy (acidum aceticum, acide acétique, Essigsäure, kwas octowy) - w postaci octu winnego był już znany starożytnym (Grecy, Rzymianie, Żydzi itd.); alchemicy znali ją w czystszym stanie, używając jej do oczyszczenia przez destylację; później...

Encyklopedyczny słownik FA Brockhaus i I.A. Efron. - 1890-1907

KWAS ACETOWY (do tego etan) CH3COOH, mol. m. 60,05; bestsv. klarowny płyn o ostrym zapachu. Dla bezwodnego (

Kwas fulowy (witamina B9; łac. Acidum folicum z lat. Folium - liść) jest rozpuszczalną w wodzie witaminą niezbędną do wzrostu i rozwoju układu krążenia i układu odpornościowego. Wraz z kwasem foliowym jego pochodne są związane z witaminami.

KWAS FOLIOWY (pteroiloglutamina) jest żółtym pigmentem słabo rozpuszczalnym w wodzie. Struktura chemiczna to związek kwasu glutaminowego i para-aminobenzoesowego z żółtym pigmentem pterynowym.

Kwas foliowy (od lat. Folium - liść), witamina Bc, kwas pteroiloglutaminowy, witamina z grupy B; cząsteczka składa się z jądra pterydynowego, reszt kwasu para-aminobenzoesowego i glutaminowego (patrz wzór w v. Vitamins).

Kwas szczawiowy jest kwasem etanodiowym (Oxals äre, acide oxalique), uzyskanym po raz pierwszy w 1773 r. Locha jest wykonana z kwaśnej soli (kwaśna sól oksaliowo-potasowa); Bergman uzyskał utlenianie cukru kwasem azotowym i opisał go pod nazwą kwasu cukrowego...

Encyklopedyczny słownik FA Brockhaus i I.A. Efron. - 1890-1907

Kwas szczawiowy (kwas etanodiowy) NOOSOH - dwuzasadowy nasycony kwas karboksylowy. Należy do silnych kwasów organicznych. Posiada wszystkie właściwości chemiczne charakterystyczne dla kwasów karboksylowych.

KWAS CHARAKTERYSTYCZNY (etavdiova k-ta) NOEP - COOH, mówią. m 90,04; bestsv. higroskopijne kryształy; istnieje w dwóch modyfikacjach: -form, krata rombowa. bipiramida...

Kwasy tłuszczowe są alifatycznymi jednozasadowymi kwasami karboksylowymi o otwartym łańcuchu zawartymi w postaci zestryfikowanej w tłuszczach, olejach i woskach pochodzenia roślinnego i zwierzęcego.

Kwasy tłuszczowe I Kwasy mlekowe kwasy karboksylowe; w ciele zwierząt iw roślinach wolne i tłuszczowe składniki lipidów pełnią funkcje energetyczne i plastyczne.

Kwasy tłuszczowe (chemiczne) - tak zwane kwasy organiczne, które reprezentują dużą liczbę wzorów ogólnych CnH2nO2 lub Cn-1H2n-1COOH; niektóre z nich są niezbędnymi składnikami tłuszczów zwierzęcych i roślinnych (patrz Olej, Tłuszcz).

Encyklopedyczny słownik FA Brockhaus i I.A. Efron. - 1890-1907

Kwasy są związkami chemicznymi zdolnymi do uwalniania kationu wodorowego (kwasu Brønsteda) lub związków zdolnych do przyjęcia pary elektronów z wytworzeniem wiązania kowalencyjnego (kwas Lewisa).

ACID, związek chemiczny zawierający wodór, który można zastąpić metalem lub innym dodatnim jonem, tworząc sól. Kwasy rozpuszczają się w wodzie, tworząc jony wodorowe (H +), czyli działają jako źródło protonów...

Słownik encyklopedyczny nauki i techniki

ACIDS - klasa chemiczna. związki. Zazwyczaj K. dzwonił. wysp zawierających wodór i dysocjujących w wodzie z utworzeniem jonów H + (dokładniej jonów hydroksonowych H 3 O +).

Wielki encyklopedyczny słownik politechniczny

Kwas popiołu, -y (kwas H).

Słownik pisowni. - 2004

Przykłady użycia słowa „kwas”

Ten negatywny efekt wynika z faktu, że kwas fitynowy jest zawarty w płatkach owsianych.

W szczególności kwas fenolowy ma pozytywny wpływ na ludzki mózg.

Szpinak zawiera również kwas foliowy, który zmniejsza ryzyko choroby Alzheimera.

Zawarty w nich magnez i kwas askorbinowy mają korzystny wpływ na organizm.

Twierdzi, że kwas nikotynowy odżywia mięsień sercowy, niech go Bóg błogosławi...

Jeśli chodzi o wpływ na pamięć, główną rolę odgrywa kwas fenolowy.

http://wordhelp.ru/word/%D0%BA%D0%B8%D1%81%D0%BB%D0%BE%D1%82%D0%B0

Wyszukaj słowa według maski i definicji

Pochodna kwasu azotowego.

Rezultatem kreatywności jest kwas i zasada.

To jest, według Dal, zwane „substancją złożoną, związkiem zasad i kwasu w jednym przez skład chemiczny”.

Angielski chemik, który ustanowił podstawową zasadę budowy chemicznej kwasu rybonukleinowego.

Minerał, podstawa do produkcji kwasu borowego.

Substancja nieprzepuszczalna dla promieniowania rentgenowskiego stosowana do angiokardio i urografii, która jest pochodną kwasu metyloglutaminowego.

Które arcydzieła Rembrandta cierpiały na kwas siarkowy?

Metoda grawerowania przy użyciu kwasu azotowego.

Piryt żelazny, szary piryt, surowiec do kwasu siarkowego, ruda złota.

Szwedzki chemik, który odkrył kwas szczawiowy, moczowy, mlekowy, cyjanowodorowy.

Szwedzki chemik, który odkrył winę, kwas fluorowodorowy, kwas fluorowodorowy, kwas arsenowy.

Stan patologiczny, w którym błona śluzowa żołądka nie uwalnia wolnego kwasu solnego i enzymów.

Ester kwasu octowego lub jego sól.

Na tej planecie w chmurach kwasu siarkowego błyska błyskawica, a ciśnienie atmosferyczne na powierzchni jest prawie 100 razy wyższe niż na Ziemi.

W pełni uformowana cząsteczka wirusa składająca się z kwasu nukleinowego i otoczki białkowej.

Metal, który można rozpuścić tylko w wodzie królewskiej, jest mieszaniną kwasu solnego i azotowego.

Pomieszczenia sądu ludowego, skarbiec królów frankońskich, Izba Deputowanych, kopalnia podziemna, aparat do produkcji kwasu siarkowego - nazwijcie to jednym słowem.

Co to jest niebieski od zasad i czerwony od kwasu?

Enzym klasy hydrolaz, który katalizuje odwracalną reakcję hydrolitycznego rozszczepienia triglicerydów na glicerol i kwasy tłuszczowe.

Te jagody zawierają tak dużo kwasu salicylowego, że słusznie uważane są za jedne z najlepszych środków na przeziębienia.

Kwas sulfonowy, który powstaje w organizmie z aminokwasu cysteiny.

W 1870 roku bracia Gill zbudowali pierwszą fabrykę chemiczną do produkcji kwasu siarkowego i azotowego w obecnym regionalnym centrum regionu Tula.

Ester kwasu akrylowego.

60 miligramów roztworu mentolu w izowalerowym kwasowym estru metylowym - taki jest skład jednej z tabletek.

Ten lekarz i alchemik ulepszyli wytwarzanie szkła, azotanów, octu, kwasu siarkowego, a jednym z jego najsłynniejszych odkryć było przygotowanie soli siarkowo-sodowej.

Metoda bezpłomieniowego śrutowania, oparta na przejściu ciekłego dwutlenku węgla, zamkniętego we wkładzie stalowym, w stan gazowy z powodu ciepła wytwarzanego przez element grzejny podczas zapłonu zawartej w nim substancji palnej.

Rosyjski chemik, który odkrył prawo przemiany skrobi w glukozę pod wpływem kwasu.

Lakton kwasu O-hydroksycynamonowego.

Choroba dziedziczna spowodowana upośledzonym metabolizmem glicyny i kwasu glioksylowego, charakteryzująca się oksalurią, objawami śródmiąższowego zapalenia nerek, kamicą moczową i nefrokalcynozą.

Akumulacja kwasu homogentyzynowego w tkance łącznej, charakteryzująca się barwieniem tkanki w kolorze zadymionym, szarym lub jasnobrązowym, migotaniem, zwapnieniem i utratą siły.

Ester soli i kwasu siarkowego.

Sól i ester kwasu winowego.

Angielski biofizyk, który odkrył witaminy A i D, glutation, który ustalił akumulację kwasu mlekowego w pracujących mięśniach.

Segment kwasu dezoksyrybonukleinowego lub rybonukleinowego kodujący syntezę informacyjnego lub transportowego kwasu rybonukleinowego.

Genetyczna struktura bakteryjna, która jest cząsteczką kwasu dezoksyrybonukleinowego, zdolną do niezależnego istnienia (i reduplikacji) w cytoplazmie, jak również do odwracalnego włączenia bakterii do chromosomu.

Produkt rozkładu kwasu moczowego, który powstaje w organizmie z niektórymi zaburzeniami metabolicznymi.

http://www.graycell.ru/simplemask.php?def=%EA%E8%F1%EB%EE%F2%FB

KWAS MLECZNY

KWAS MLECZNY (2-hydroksypropionowy do-ta) CH₃CH (OH) COOH, mol. m. 90,1; bestsv. kryształy. D (+) - mleczarnia do tego, D (-) - mleczarnia (mięso i nabiał) do tego i racemiczne są znane. Kwas mlekowy jest fermentacją mlekową. Dla kwasu D, L- i D-mlekowego t.t. zgodnie z 18 ° С i 53 ° С; t.t. zgodnie z 85 ° C / 1 mm Hg i 103 ° C / 2 mmHg; dla kwasu D-mlekowego [a]_D 20 -2,26 (stężenie 1,24% w wodzie). Dla D, kwasu L-mlekowego DH 0 _arr - 682,45 kJ / mol; DH 0 _pl 11,35 kJ / mol; DH_sp 110,95 kJ / mol (25 ° C), 65,73 kJ / mol (150 ° C). Dla kwasu L-mlekowego DH 0 _palić - 1444,8 kJ / mol; DH 0 _obp -694,54 kJ / mol; DH 0 _pl 16,87 kJ / mol.

Ze względu na wysoką higroskopijność kwasu mlekowego zwykle stosuje się jego koncentrator. bestsv w kształcie p-ry-syropu wodnego. bezzapachowe ciecze. W przypadku wodnych roztworów kwasu mlekowego d 20 ₄ 1,0959 (40%), 1,1883 (80%), 1,2246 (100%); n_D 25 1,3718 (37,3%), 1,4244 (88,6%); h 3,09 i 28,5 MPa. z (25 0 С) wg. dla rozwiązań 45,48 i 85,32%; g 46,0. 10-3 N / m (25 ° C) dla 1 M r-ra; e 22 (17 ° C). Zol kwasu mlekowego. w wodzie, etanolu, słabo w benzenie, chloroformie i innych halowęglach; pK_a 3,862 (25 ° C); Wartość pH wodnej fosy wynosi 1,23 (37,3%), 0,2 (84,0%).

Utlenianiu kwasu mlekowego zwykle towarzyszy rozkład. Pod działaniem HNO₃ lub o₂ powietrze w obecności. Сu lub Fe tworzą HCOOS, CH₃COOH (COOH)₂, CH₃CHO, CO₂ i do tego pirogronowe. Redukcja kwasu mlekowego HI prowadzi do kwasu propionowego i redukcji w obecności. Re-mobile - do glikolu propylenowego.

Kwas mlekowy jest odwodniony do akrylu dla ciebie, z ciepłem. z HBr tworzy 2-bromopropionowy do tego w interakcji. Sól Ca z PCl₅ lub SOSL₂-2-chloropropionyl. W obecności. górnik występuje samoestryfikacja kwasu mlekowego z utworzeniem laktonu po I, jak również liniowych poliestrów. Kiedy interakcja. kwas mlekowy z alkoholami tworzy hydroksykwasy RCH₂CH (OH) COOH, a w interakcji. sole kwasu mlekowego z estrami alkoholu. Nazywane są sole i estry kwasu mlekowego. mleczany (patrz tab.).

Kwas mlekowy powstaje w wyniku fermentacji kwasu mlekowego (podczas zakwaszania mleka, kiszonej kapusty, solenia warzyw, dojrzewania sera, kiszenia); Kwas D-mlekowy znajduje się w tkankach zwierząt, roślin, a także w mikroorganizmach.

W prom-sti kwas mlekowy otrzymuje się przez hydrolizę 2-chloropropionowego do ciebie i jego soli (100 ° C) lub laktonitrylu CH₃CH (OH) CN (100 ° C, H₂TAK₄) z ostatnim. tworzenie estrów, izolacja i hydroliza do-ryh prowadzi do uzyskania produktu wysokiej jakości. Znane są inne metody wytwarzania kwasu mlekowego: utlenianie propylenu tlenkami azotu (15–20 ° C), a następnie H leczenie₂TAK₄, interakcja CH₃CHO z CO (200 ° C, 20 MPa).

WŁAŚCIWOŚCI NIEKTÓRYCH LAKTATÓW

M kwas mlekowy jest stosowany w żywności. prom-sti, w dalekowzrocznym barwieniu, w przemyśle garbarskim, w warsztatach fermentacyjnych jako podłoże bakteriobójcze, aby uzyskać lek. Wed-in, plastyfikatory. Mleczany etylu i butylu są stosowane jako substancje eterów celulozy, olej suszący, rośnie. oleje; mleczan butylu, jak również p-rnekel nek-ry synthet. polimery.

Światowa produkcja kwasu mlekowego 40 tys. Ton (1983).

http://www.xumuk.ru/encyklopedia/2680.html

Kwas mlekowy

Kwas mlekowy (ac. Lactique, kwas mlekowy, Milchs ure, chem.), Inaczej kwas α-hydroksypropionowy lub etylidenowy - C ₃ H ₆ Oh ₃ = CH ₃ -CH (OH) -COOH (por. Kwas hydrakrylowy); Istnieją trzy znane kwasy, które odpowiadają temu wzorowi, mianowicie: optycznie nieaktywny (M. fermentation acid), odpowiadający kwasowi winogronowemu (patrz kwas winowy) i dwa optycznie czynne: prawy kwas M. i lewy M. kwas. Nieaktywny M. acid odkryty w 1780 r. W kwaśnym mleku Scheele i nazwał go AC. lactis s. galakticum; według właściwości Scheele M. odkrył, że kwas jest zbliżony do kwasu octowego; w 1806 roku Berzelius otrzymał krystaliczną sól cynku M. acid i rozpoznał ją (kwas) jako niezależną; Skład M. acid i jego soli został ustalony na podstawie analiz Liebiga i Mitscherlicha w 1832 r., A Peluza z Gay-Lussaca w 1833 r. M. Acid znaleziono w opium (Smith). Powstaje podczas fermentacji mlekowej (patrz kwasy masłowy) mleka i cukru trzcinowego, glukozy, ramnozy (Fremy, Butron, Bensh, Tet) pod wpływem Penicillium glaucum (Pasteur) i być może także specjalnej bakterii (B. acidi lactici, Blondo ); po utlenieniu tlenem w obecności platynowego czarnego glikolu propylenowego - CH ₃ -CH (OH) -CH ₂ (OH) (Würz, patrz); z kwasu α-chloro (bromo) propionowego przy ogrzewaniu tlenkiem srebra (Würz, Friedel, Mashuk); pod działaniem kwasu azotowego na α-alaninę (patrz; Strecker): CH ₃—CH (NH₂) —COOH + HNO₂ = CH₃-CH (OH) -COOH + H₂O + N₂; po podgrzaniu dekstrozy (lewuloza, M. cukier) z alkaliami (Hoppe-Seiler, Schützenberger, Nentsky i Sieber, Sorokin i inne; wyjaśnia to stałą obecność M. kwasu w melasie) itp.; syntetycznie nieaktywny kwas M. otrzymuje się z acetonu i kwasu cyjanowodorowego przez zmydlanie początkowo utworzonego kwasu chlorowodorowego nitrylu: СН ₃ -CHO + HCN = CH ₃ -CH (OH) -CN i CH ₃ CH (OH) -CN + 2H ₂ O + HCl = CH ₃ -CH (OH) -COOH + NH ₄ Cl (Vislitzenus, Simpson i Gotye). Aby uzyskać kwas (laboratoryjny) M., najbardziej dogodna jest reakcja alkaliów z cukrem trzcinowym; weź roztwór 500 gramów. to ostatnie 200 gr. woda, dodaj do tego 10 metrów sześciennych. stm kwas siarkowy (3 godz ₂TAK₄ i 4 godziny H ₂ O) i ciepło (patrz inwersja) przez 3 godziny w 50 ° C. Do odwróconego i schłodzonego roztworu dodaje się, mieszając, stopniowo (nie więcej niż 50 centymetrów sześciennych na raz) 400 metrów sześciennych. stm roztwór sody kaustycznej (1 h. NaHO i 1 h. N ₂ O), ogrzewa się do 60 ° - 70 ° C. Gdy roztwór przestaje dawać (we wrzącej łaźni wodnej) osad z cieczą ścinającą (patrz), następnie chłodzi się, zobojętnia sodę kaustyczną stosowaną do reakcji z dość rozcieńczonym kwasem siarkowym i, dodając krystaliczny glaubery sól (aby zniszczyć przesycenie), pozostawiona do odstania na 12-24 godziny; Do przefiltrowanej cieczy dodaje się 93% alkoholu, mieszając, aż przestanie wytrącać Na ₂TAK₄, przefiltrowane, połowa filtratu jest nasycona węglanem cynku (po podgrzaniu w kąpieli wodnej), doprowadzona do wrzenia i filtrat jest odprowadzany z pozostałej połowy. Po ochłodzeniu uwalnia się krystaliczna sól cynku, która uwalnia się od ługu macierzystego przez przemywanie wodą i rozkłada się za pomocą siarkowodoru (strąca ZnS). Do technicznego wykorzystania M. kwas uzyskuje się najwyraźniej przez fermentację. Czysty kwas M. jest bardzo higroskopijny i dlatego zwykle stanowi syropowatą ciecz, która nie zamarza w temperaturze -24 ° C, bije. w 1,2485 w 15 ° / 4 ° (Mendelejew); w ostatnim czasie Kraft wykazał, że przy bardzo wysokiej próżni (0,5-1 mm) kwas M. może być destylowany bez rozkładu; kwas oczyszczony przez destylację M. krystalizuje po ochłodzeniu i topi się w + 18 ° C. Z wodą i M. alkoholem, kwas jest mieszany pod każdym względem, bardzo niewiele rozpuszcza się w eterze. Roztwór wodny bije. w 1,21-1,22, co odpowiada zawartości około 80% M. kwasu, jest stosowane w medycynie. Z soli M. kwasu najbardziej charakterystyczna jest cynk - (C ₃ H ₅ Oh ₃)₂ Zn + 3H₂ O, skrystalizowany w postaci mikroskopijnych pryzmatów rombowych; można go uzyskać, oprócz powyższego sposobu, również przez wylewanie roztworów równych części soli cynku kompozycji prawego i lewego kwasu M. (C ₃ H ₅ Oh ₃)₂Zn + 2H₂ O (patrz poniżej; Schardinger, Purdy i Walker) i podwójny cynk-amoniak - (C ₃ H ₅ Oh ₃)₂ Zn + C ₃ H ₅ Oh ₃NH₄ + 3H ₂ O, które można również uzyskać przez wylanie odpowiednich soli prawego i lewego kwasu M. (sól nieaktywnych kwasów M., jako mniej rozpuszczalnych, ale wypada w postaci krystalicznej z roztworu) i których roztwory powracają pod wpływem kryształów soli prawego i lewego kwasu M. - krystalizować te sole oddzielnie (Purdy); Sól cynkowo-amonowa nieaktywnego kwasu M. zamazuje się w powietrzu, częściowo zamieniając się w sól zasadową (Purdy). Po podgrzaniu do 130 ° C rozcieńczonym kwasem siarkowym M kwas rozkłada się na aldehyd i kwas mrówkowy (reakcja charakterystyczna dla α-hydroksykwasów):

CH₃-CH (OH) -COOH = C₂H₄O + CH₃O₂, co wyjaśnia, że ​​kiedy kwas jest utleniany przez mieszaninę chromu M., daje kwas octowy i kwas węglowy (Doscies, Chapman and Smith): CH ₃-CH (OH) -COOH + O₂ = CH ₃ -COOH + CO ₂ + H ₂ Oh, z nadtlenkiem ołowiu (manganem) i kwasem siarkowym - aldehydem i dwutlenkiem węgla (Liebig): CH ₃ -CH (OH) -COOH + O = CH ₃ —CHO + Z ₂ + H ₂ O i za pomocą kwasu azotowego - dwutlenku węgla i kwasu szczawiowego: CH ₃ -CH (OH) -COOH + 5O = C ₂ H ₂O₄ + CO ₂ + 2H₂ O (aldehyd pod wpływem kwasu azotowego daje [Debus, Lyubavin] glioksal i kwas szczawiowy: CH ₃ —CNO + O ₂ = CHO - CHO + H ₂ O). Przy starannym utlenianiu soli manganowo-potasowej estrów kwasu M. (Aristov i Demianow) kwas M. daje kwas pirogronowy: CH₃ -CH (OH) -COOH + O = CH ₃ —CO - COOH. Elektroliza soli potasowych: aldehyd (Kolbe), aldol (patrz hydrat węgla) i aldehyd krotonowy (Miller i Gopher). O innych reakcjach M. kwasu, patrz poniżej (M. struktura kwasu.). Prawy M. acid [meta-M. Kwas Liebiga lub para- [Jak wiadomo kwas parawowy. (patrz. Kwas winowy) Bercelius zwany kwasem winogronowym, a zatem nazwa para-M. kwasy powinny legalnie należeć do nieaktywnego kwasu M. fermentacyjnego, a nie do M. kwasu (Bischof i Waldeck).] Kwas M. Heinza - Fleischmilchs äre, Sarcolactic ac.) jest zawsze obecny w płynie mięśniowym zwierząt (Libih); znajduje się wtedy w śledzionie i gruczołach limfatycznych (Hirschfelder), w małych ilościach we krwi ludzi i zwierząt po śmierci (Salmon, Berlinerblau, Vysokovich), w żółci świń (Strecker), aw niektórych przypadkach: przy zatruciu fosforem (Schultzen), po intensywnym marszu (Kolasanti) i ludzkim moczu. Prawy M. kwas powstaje z optycznie czynnego kwasu α-amidopropionowego w moczu pod działaniem kwasu azotawego: CH ₃—CHNH₂-COOH + NHO₂ = CH ₃ -SH (OH) COOH + H ₂ O + N ₂; wraz z nieaktywnym kwasem M., w niektórych przypadkach, jako produkt fermentacji heksoz (Mali), a jego powstawanie jest wynikiem żywotnej aktywności grzyba micrococcus asidi paralactici (Nentsky i Sieber); z nieaktywnego kwasu M. pod wpływem Penicillium glaucum? (Levkovich, Linos) lub z soli wapniowej nieaktywnego kwasu M. podczas fermentacji pod wpływem bakterii (Frankland i Macgregor); krystalizacja nieaktywnego M. strychniny kwasu (sól lewa jest trudniejsza do rozpuszczenia; Perdie i Walker) i wreszcie podwójna sól cynkowo-amonowa nieaktywnego kwasu M. (patrz wyżej). Aby uzyskać odpowiedni kwas M., drobno posiekane mięso ekstrahuje się zimną wodą, do ekstraktu dodaje się wodę barytową, białka gotuje się, filtrowaną ciecz zatęża, sól barowa rozkłada kwasem siarkowym i miesza z eterem; pozostałość po odparowaniu estru stanowi właściwy kwas M. Fizycznie jest bardzo blisko nieaktywnego kwasu M. (temperatura topnienia jest nieznana), z wyjątkiem stosunku do światła spolaryzowanego, a mianowicie (α) D = + 3,46 ° (Vistilitus), gdy stoi przez długi czas w zwykłej temperaturze, po prawej M. kwas daje bezwodnik lewogrynianu (Wislitsenus), dla którego (α) D = około –86 °; po podgrzaniu do 150 ° C prawy M. kwas (i pozostawiony również) zamienia się w laktyd - (C₃H₄O₂ )₂ nieaktywny M. kwas (patrz; Strecker, Wislitsenus); laktyd powstaje również przez destylację soli sodowej kwasu α-bromopropionowego 2C ₃H₄BrO₂Na - 2NaBr = (C₃H₄O₂)₂ (Bischof i Walden) lub po destylacji pod zwykłym ciśnieniem nieaktywnego M. kwasu (Gay-Lussac, Pelouse, Engelhardt) i jest płytką jednokomórkową, topi się przy 124,5 ° (Vistilitus) i kip. przy ciśnieniu 12 mm w + 134 ° - 135 ° C (Anschütz) i przy + 255 ° pod ciśnieniem atmosferycznym (Henri). Laktyd jest rozpuszczalny w wodzie i po długotrwałej obecności w roztworze powstaje nieaktywny kwas M. Po ogrzaniu do 180 ° C kwasem octowym, prawy kwas M. tworzy krystaliczny kwas acetylowy (nieaktywny), o temperaturze topnienia 166 - 167 ° C, o składzie CH ₃ —CH (OCO - CH ₃) —COOH (Siegfried). Sole prawego kwasu M obracają płaszczyznę polaryzacji w lewo w roztworach wodnych i różnią się od soli nieaktywnego kwasu. inna zawartość wody krystalizacyjnej (np. skład soli cynku - (С ₃ H ₅O₃)₂Zn + 2H₂ O) i większa rozpuszczalność, z wyjątkiem soli wapniowej, która, przeciwnie, jest trudniejsza do rozpuszczenia. Pod wpływem kwasów prawy kwas M. ulega takim samym zmianom jak opisano powyżej dla nieaktywnego kwasu M. Lewy kwas M. otrzymuje się przez fermentację cukru trzcinowego pod wpływem Bacilus acidi laevolactici (Schardinger; w ten sposób jest otwarty), podczas fermentacji pod wpływem specjalnego enzymu, z dostępem powietrza, dekstrozy (?) I mannitolu (Tet); krystalizacja nieaktywnej kwasu mlekowego strychniny (sól lewego kwasu jest trudniejsza do rozpuszczenia soli odpowiedniego kwasu; Purdy i Walker) i wreszcie podwójna sól cynkowo-amonowa nieaktywnego kwasu M. (patrz wyżej). Dzięki swoim właściwościom fizycznym i chemicznym lewy kwas M. jest identyczny z M. kwasem i różni się tylko przeciwną (choć równą pod względem wartości bezwzględnej) aktywnością optyczną. M. struktura kwasu. Liebig (z Mitscherlich), po ustaleniu składu M. kwasu i jego soli, ograniczył się do uwagi, że kwas M., taki jak kwas octowy, składa się z węgla i wody; wolny kwas otrzymał wzór C ₆H₁₀O₅ i M. kwas jest następnie klasyfikowany przez Liebiga do kwasów dwuzasadowych. Ta formuła została zmodyfikowana przez Gerarda w C ₁₂H₁₈O₁₂ (C = 6, O = 8); Gerard umieścił także M. acid pomiędzy dibasikiem. Po uzyskaniu kwasu M. przez utlenienie glikolu propylenowego (patrz wyżej). ₃ H ₆ (OH) ₂, Würz uznał za konieczne zmniejszenie formuły kwasowej M. o połowę [reagując na kwas winogronowy, nieaktywny kwas M. w stanie wolnym ma oczywiście cząstkę C ₆ H ₁₂ Oh ₆ (C = 12, O = 16), co odgadł Strener.], Ale jednocześnie przemawiał na korzyść kwasu M. dibasic, stwierdzając, że tworzenie się kwasu M. z glikolu propylenowego (alkoholu dwuwodorotlenowego) jest podobne do tworzenia kwasu octowego ze zwykłego ( wino) alkohol, a mianowicie:

Najwyraźniej fakt, że pod wpływem pięciochlorku fosforu Würz uzyskał chlorek kwasowy C z M. ₆H₄O₂Cl₂, który z alkoholem zamienił się w eter chloro-mleczny, odpowiadający chlorhydrynie glikolu (patrz) i określeniu gęstości pary, która dała liczby odpowiadające podanemu wzorowi. Kolbe zbuntował się przeciwko temu poglądowi. Jego zdaniem glikole nie mogą być uważane za alkohole, ponieważ podczas utleniania nie przekształciły się w aldehydy i należy je uważać za tlenowodory, a zatem kwas M. jako hydroksykwas, a mianowicie:

M. acid, według Kolbe.

Innymi słowy, M. Sour. nie ma nic takiego jak kwas propionowy [kwas propionowy, według Kolbego, miał wzór ALE - (C ₄ H ₅) (C ₂ Oh ₂) O (patrz podstawienie.)], W którym 1 atom wodoru jest zastąpiony nadtlenkiem wodoru. Jeśli chodzi o chlorek kwasowy C ₆H₄O₂Cl₂, potem, zdaniem Kolbego, miał on reprezentować tylko chlorek kwasu chloropropionowego, a produktem działania alkoholu winowego na niego był ester etylowy kwasu chloropropionowego. Potwierdziły to doświadczenia ucznia Kolbego, Ulricha. Według Würza woda przekształciła chlorek kwasowy C ₆H₄O₂Cl₂ Powrót do M. Acid: C ₆H₄ Oh ₃ Сl ₂ + 4OH = C ₆ H ₆ Oh ₆ + 2HCl, ale Ulrich stwierdził, że ta reakcja zachodzi tylko w obecności silnych zasad i że woda zamienia ją w kwas chloropionowy (w tym samym czasie tworzy się 1 cząstka kwasu chlorowodorowego: C ₆H₄Cl₂ + 2OH = C₆H₅ Cl + HCl), który można przekształcić w jednozasadowy kwas propionowy za pomocą wodoru w czasie rozdzielania C ₆H₄O₄ (patrz); w konsekwencji kwasy chloropropionowy i hydroksypropionowy są równie jednozasadowe. W swoim sprzeciwie Würz stwierdził, że zastąpienie chloru (aw konsekwencji wodoru) grupą BUT było znane znacznie wcześniej i było postrzegane jako zastępowanie wodoru wodą, a nie nadtlenkiem wodoru; ta ostatnia była niesprawdzoną hipotezą; brak otrzymania aldehydów glikolowych nie może mieć żadnego znaczenia, gdy aldehyd alkoholu metylowego jest nieznany (patrz Oksymetylen); na korzyść kwasu dubobilowego M. mówią jak niektóre sole M. kwasu opisane przez Engelhardta z Madrellem (miedź) i Brüning (cyna) [Bardzo możliwe, że struktura soli cyny jest wyrażona wzorem (Shorelemer). Śr Kamień emetyczny.], Zawierający dwa równoważniki metalu w cząstce, jak również powstawanie pod wpływem etylanu sodu na chlorku kwasowym C ₃ H ₄ OSL ₂ (C = 12, O = 16) eter dvuotilel [Ten eter otrzymano jednocześnie przez Butlerova syntetycznie pod działaniem jodoformu na etanolanie sodu, razem z nim tworzy się kwas akrylowy. Reakcja nie jest jeszcze wystarczająco wyjaśniona.] C ₃H₄O o₂-(C₂H₅)₂ i wpływ na ester kwasu chloropropionowego soli potasowej butylu laktobutyrynu (buty-mleko) eteru :. W tym samym czasie Würz zaproponował rozróżnienie zasadowości i atomowości związków; więc następujące związki są dwuatomowe:

ale glikol jest substancją obojętną, kwas glikolowy jest silnie jednozasadowy, a kwas szczawiowy jest silnym dikwasem; jak widać, zasadowość wzrasta wraz z zawartością tlenu w cząstce. Otrzymywany przez działanie amoniaku na kwas chloropropionowy. alanina (patrz): O ₃H₅Clo₂ + NH₃ = C₃H₅(NH₂) O₂ (Kolbe) i odzysk kwasu M. w kwasie propionowym. pod wpływem ogrzewania kwasem jodowodorowym: C ₃H₆O₃ + 2HJ = C₃H₆O₂ + H₂O + j₂ (Lauteman, student Kolbe) dał Kolbemu okazję do silniejszego nalegania na poprawność swoich formuł, co bezpośrednio pozwoliło przewidzieć opisane reakcje, ponieważ wraz z nimi zrozumiałe było genetyczne połączenie wszystkich otrzymanych substancji; jednocześnie podkreślał, że kwasu M. nie można policzyć jako dwuzasadowego, ponieważ nie daje on średnich i kwaśnych soli i estrów, jednozasadowego amidokwasu lub diamidu; że w celu ustalenia zasadowości kwasu nie można polegać na składzie soli cyny (bizmutu) i że mleczan etylu (ester kwasu dietylowego M.) Wurtz jest niczym innym jak estrem oksyetylopropionowym [Wydaje się, że Kolbe spodziewał się, że podczas utleniania (dodanie pierwiastków wodnych) mleczan etylu oddaje kwas propionowy i hydrat oksatilu - C ₂ H ₅ O (OH) = glikol?], A ester laktomasłowy to ester propionowy oksybutyralu (zgodnie z nomenklaturą Kolbego, ester kwasu oksybutyroksypropionowego) [Kolbe się mylił: Würz wykazał, że ten ester rozkłada się na sole kwasu mlekowego i masłowego]. Würz odpowiedział na to, że nie można wątpić w dualność kwasu M., ponieważ daje on bezwodnik po podgrzaniu, do którego kwasy jednozasadowe są niezdolne; w zależności od jego właściwości M. kwas zbliża się do kwasów winowego lub szczawiowego. „Wiem dobrze”, kontynuuje Würz, „że pod innymi względami M. kwas jest usuwany z tych kwasów. Wiem, że sól mono-potasowa kwasu M. ma średnią reakcję, podczas gdy sól mono-potasowa kwasu szczawiowego jest kwaśna”. Powód polega na tym, że „typowy (patrz Rodzaje chemii). Wodór nie zawsze ma niezbędne podstawowe właściwości i zdolność do nasycania kwasu, to znaczy jego zdolność do wymiany typowego wodoru na metal elektrododatni nie zależy tylko od liczby typowych atomów wodoru, ale także z elektropozytywnego charakteru rodnika (patrz). Im bardziej ten rodnik jest utleniany, tym większe są tendencje typowego wodoru do przekształcenia się w zasadowy wodór. „Jeśli wydaje mi się konieczne obliczenie dwóch równoważnych soli cyny M. kwasu, to nie chcę przesadzać z ważnością tego faktu. Wiem, że jeśli weźmiemy pod uwagę zdolność M. acid do nasycenia, to należy ją uznać za jednozasadową, a nie dwuznaczną. powód, dla którego wolę używać słowa diatomic do scharakteryzowania M. acid. ” Jako „kwas glicerynowy (patrz) jest trójatomowy, ponieważ jest otrzymywany z alkoholu trójatomowego, a jednocześnie jednozasadowy, ponieważ zamienia tylko jeden atom wodoru na atom metalu, więc można powiedzieć o M. kwasie, że jest on dwuatomowy, chociaż w większości przypadków jest to kwas jednozasadowy ”itd. W szczytowym momencie tego sporu pojawił się podręcznik Kekule, który z niezwykłą jasnością pokazał, jak łatwo można wyjaśnić reakcje kwasowe M., jeśli przejdziemy od rozpatrywania rodników do rozważenia stosunku atomów. Kwas M. zawiera dwa typowe atomy wodoru, które różnią się od siebie typowym atomem wodoru kwasu octowego z typowego atomu wodoru alkoholu. [Nieco wcześniej N. N. Sokołow wskazał podwójną naturę M. kwasu Kekule'a i zrównał jeden z atomów wodoru. jej jest alkoholikiem, a drugi jest kwaśny, ale jego pogląd, wyrażony tylko po rosyjsku, nie odgrywa żadnej roli w wyjaśnianiu struktury M. kwasu]. Jedną z nich można zatem łatwo zastąpić metalami, jak pozapadyczny atom wodoru kwasu jednozasadowego, a drugi można zastąpić resztami kwasowymi, takimi jak alkohole wodorowe. M. kwaśny. istnieje zatem kwas jednozasadowy w tym samym czasie. i alkohol monowodorotlenowy; jednocześnie jest to również kwas propionowy, w którym jeden atom wodoru w etylu jest zastąpiony przez hydroksyl (patrz), a jego wzór to C ₂ H ₄ (OH) —CO - OH. Z pięciochlorkiem fosforu otrzymuje się chlorek kwasu chloropropionowego C ₂ H ₄ Cl - COCl, który podobnie jak inne chlorki kwasowe kwasów z wodą wytwarza kwas chloropropionowy: C ₂ H ₄Cl - COCl + H₂ O = C ₂ H ₄ Cl - CO - OH + HCl. Ogrzewając chlorek etylu zasadowym ługiem, otrzymujemy alkohol; Dokładnie w ten sam sposób kwas chloropropionowy można przekształcić w kwas hydroksypropionowy lub M. Jako alkohol ogrzewa się kwasem, na przykład uwalniając eter wodny. wygrać alkoholowe vks. kwaśny VX eter

tak reaguje M. acid, ogrzewany sam; zawierający zarówno grupy alkoholowe, jak i kwasowe, uwalnia wodę i daje eter laktyd:

Rozwiązało to pytanie nie tylko o strukturę kwasu M., ale także jego niższego homologu, kwasu glikolowego (zob.), A ponadto położył solidne podstawy dla teorii strukturalnej, ponieważ, kierując się nią, można było podać tylko octan etylu formuła zaproponowana przez Kekule'a; Nietrudno jednak zauważyć, że formuła Kolbego, chociaż wyprowadzona przez niego na podstawie tego, co przynajmniej myślał o zupełnie innych rozważaniach, pokrywa się z formułą Kekule'a, jeśli zmienimy ciężar atomowy węgla i tlenu w pierwszym i nieco uprościć sposób pisania. Wewnętrzna jedność formuł Kekule'a i Kolbe jest wskazana przez Butlerova (patrz Struktura).

M. kwas (miód) jest przyjmowany doustnie przez 0,3-1,0 jako środek pobudzający trawienie; na zewnątrz - jako dobre narzędzie do czyszczenia zębów, do płukania, a także do smarowania gruźliczych pieczęci i wrzodów na skórze i błonach śluzowych jamy ustnej, gardła i krtani.

Encyklopedyczny słownik FA Brockhaus i I.A. Efron. - S.-Pb. Brockhaus-Efron.

http://alcala.ru/brokgauz-slovari/izbrannoe/slovar-M/M6498.shtml

Sól kwasu octowego 6 liter, skan manga

Wiele osób ma kwas octowy. Z pewnością wielu z nas ma ocet (rozcieńczony kwas octowy) przechowywany w domu. Ale niewielu z nas wie, że sól można uzyskać z tego kwasu. Dość często można natknąć się na krzyżówkę lub skanvord, gdzie po prostu pytają, jak nazywa się sól kwasu octowego 6 liter. Dowiesz się teraz nazwy tej soli, więc przygotuj swoje hasło.

Tak więc sól konwencjonalnego kwasu octowego jest szeroko stosowana zarówno w przemyśle spożywczym, jak i chemicznym. Można go otrzymać przez rozpuszczenie wodorotlenków, tlenków lub nawet bezpośrednio różnych soli w kwasie octowym. Prawidłowa odpowiedź brzmi: octan.

http://www.fan-igra.ru/?p=3783

Kwas mlekowy

Wielka sowiecka encyklopedia. - M.: Encyklopedia sowiecka. 1969-1978.

Zobacz, co to jest „kwas mlekowy” w innych słownikach:

Kwas mlekowy - kwas mlekowy... Wikipedia

KWAS MLEKA - (kwas hydroksypropionowy) [CH3 £ n (OH) • COOH], zawiera asymetryczny atom węgla i dlatego występuje w trzech formach stereoizomerycznych. M. Syntetycznie wytwarzany kwas jest racemiczny. Syntetyczny M. k. Reprezentuje...... Wielką encyklopedię medyczną

KWAS MLECZNY - (kwas 2-hydroksypropionowy CH3CHOHCOOH), bezbarwny kwas organiczny powstały z LACTOSE w mleku dzięki działaniu bakterii. Powstaje również w mięśniach podczas oddychania beztlenowego z powodu braku tlenu i powoduje zmęczenie mięśni....... Słownik naukowo-techniczny encyklopedyczny

KWAS MLEKA - kwas 2 hydroksypropionowy, CH3CH (OH) COOH; ważny produkt pośredni metabolizmu u zwierząt, roślin i mikroorganizmów. Powstaje podczas fermentacji mlekowej (kwaśne mleko, kapusta kiszona itp.). Zastosuj w barwieniu zaprawowym,...... Duży słownik encyklopedyczny

kwas mlekowy - L, D, DL Kwas spożywczy, otrzymywany enzymatycznie z surowców zawierających cukier lub konwersja tlenku etylenu, zawierający substancję podstawową nie mniej niż 76,0% i nie więcej niż 84,0%, który jest klarowną, bezbarwną cieczą z...... Dokumentem tłumacza technicznego

KWAS MLEKOWY - CH3CH (OH) COOH, monokarboksylowy hydroksykwas. Występuje w tkankach zwierząt, roślin, a także w mikroorganizmach. W ten sposób liczba wahów gromadzi się podczas fermentacji mlekowej (gdy mleko się zakwasza, kwaśna kapusta, solenie warzyw, dojrzewający ser,...... Biologiczny encyklopedyczny słownik

kwas mlekowy - fr. Lactique. Pojawia się w winie podczas przemiany kwasu jabłkowego podczas tzw. Fermentacji malolaktycznej * * * (Źródło: „Słownik kombinowany terminów kulinarnych”)... Słownik kulinarny

kwas mlekowy - CH3CH (OH) COOH - monokarboksylowy hydroksykwas. Występuje w tkankach zwierząt, roślin, a także w mikroorganizmach. W znacznych ilościach powstaje w wyniku fermentacji kwasu mlekowego (zakwaszanie mleka, zakwaszanie kapusty, przygotowywanie kiszonki)...... Słownik mikrobiologii

kwas mlekowy - (kwas 2-hydroksypropionowy), CH3CH (OH) COOH; ważny produkt pośredni metabolizmu u zwierząt, roślin i mikroorganizmów. Powstaje podczas fermentacji mlekowej (kwaśne mleko, kapusta kiszona itp.). Stosowany w barwieniu zaprawowym,...... Słownik encyklopedyczny

Kwas mlekowy - Pieniężny status Status Krytyczny Formularz CH₃CH (OH) COOH Atitikmenys: Ang. kwas mlekowy rus. kwas mlekowy ryšiai: sinonimas - 2 hidroksipropano rūgštis… Chemijos terminų aiškinamasis žodynas

Kwas mlekowy - (ac. Lactique, kwas mlekowy, Milchsäure, chem.), Aka α hydroksypropionowy lub kwas etylidenowo-mlekowy C3H6O3 = CH3 CH (OH) COOH (por. Kwas hydracrylowy); Istnieją trzy znane kwasy, które odpowiadają tej formule, a mianowicie: optycznie nieaktywne (M. acid...... Encyklopedyczny słownik FA Brockhaus i IA Efron

http://dic.academic.ru/dic.nsf/bse/110230/%D0%9C%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D1%87% D0BB% D0% B0% D1% 8F

kwas mlekowy

Kwas mlekowy - substancja organiczna występująca naturalnie w laboratorium została po raz pierwszy uzyskana w 1780 r. W Szwecji z kwaśnego mleka. W rzeczywistości człowiek wykorzystuje proces fermentacji kwasu mlekowego (fermentacji), odkąd oswoił i stworzył zwierzęta domowe.

Kwas mlekowy (oznaczenie chemiczne - kwas 2-hydroksypropanowy) jest a-hydroksylowanym kwasem karboksylowym, C3H6O3, jest klarownym płynem bez zmętnienia i osadu, mającym słaby zapach i kwaśny smak charakterystyczny dla kwasu mlekowego, jest metabolizmem metabolicznym organizmu ludzkiego i zwierzęta.

Kwas mlekowy występuje w dwóch formach diastereoizomerycznych, L (+) - i D (-) - kwas mlekowy. Podczas gdy izomer D (-) - kwas mlekowy powstaje głównie w mikrobiologicznym procesie rozkładu glukozy, izomer L (+) - kwas mlekowy znajduje się we krwi, mięśniach i innych narządach zwierząt i ludzi.

Mikroorganizmy i bakterie lactobacillus (Lactobacillus) i lactococcus (Lactococcus) i niektóre inne są odpowiedzialne za proces fermentacji kwasu mlekowego.

Jako surowiec, jako źródło węglowodorów, można stosować dowolny rodzaj cukru. Rodzaj cukru wybiera się w zależności od użytego szczepu bakterii. Stosowany jest głównie cukier uzyskiwany z produktów ubocznych pochodzenia rolniczego lub odpadów przemysłu spożywczego, takich jak glukoza, maltoza, dekstroza ze skrobi zbożowej lub ziemniaczanej, sacharoza z trzciny cukrowej lub burak cukrowy, laktoza z serwatki.

Klasyczne zastosowanie kwasu mlekowego jest w przemyśle spożywczym jako dodatek konserwujący do produktów spożywczych (E 270 i E 325-327 - mleczany sodu, potasu i wapnia), jako substancja buforująca i do nadawania kwasowego smaku, w produkcji skóry do pęcznienia i odpieniania, w przemyśle włókienniczym, jako pomoc w barwieniu i drukowaniu.

W rolnictwie z każdym rokiem rośnie wykorzystanie kwasu mlekowego jako dodatku zakwaszającego i konserwującego, jako środka do czyszczenia, dezynfekcji i neutralizacji, a także dodatku do pasz.

W niskich stężeniach stosuje się go jako substancję buforującą w produkcji preparatów kosmetycznych i farmaceutycznych w celu uzyskania kwaśnej wartości pH.

Kolejnym, szczególnie ważnym w przyszłej dziedzinie stosowania kwasu mlekowego, jest produkcja biodegradowalnego kwasu polimlekowego PLA metodą ciągłej polimeryzacji. Badania wykazały, że 22% wszystkich wytworzonych materiałów polimerowych jest wykorzystywanych do pakowania, głównie do opakowań jednorazowych.

Z polikwasu mlekowego można wytwarzać produkty, takie jak folia pokrywająca dla rolnictwa, systemy wzmacniające glebę do uprawy w ogrodnictwie i winnicach, jednorazowe produkty medyczne dla szpitali, a także opakowania do produktów spożywczych i dóbr konsumpcyjnych.

W Rosji kwas mlekowy produkowany jest tylko w fabryce Zadubrowskiego (GOST 490-79).

Produkty są często oznaczane po prostu kodem dodatków - E270.

Kwas mlekowy może:

• być zarówno zwierzęciem, jak i zwierzęciem.
  
• zawierają składniki modyfikowane genetycznie.
  
• powodować problemy u małych dzieci.
  

(Nie będę pisać o korzyściach... przeczytaj w nete, jeśli jesteś zainteresowany, o fermentowanych produktach mlecznych)

Stosuje się kwas mlekowy i jego sole:

• w sklepie ze słodyczami,
  
• piwo i napoje bezalkoholowe,
  
• drożdże,
  
• piekarnia,
  
• konserwowanie,
  
• olej i tłuszcz
  
• mięso i nabiał,
  
• farmaceutyczne i farmaceutyczne
  
• skóra,
  
• przemysł włókienniczy
  
• w produkcji perfum i kosmetyków oraz tworzyw sztucznych,
  
• w rolnictwie
  
• medycyna.
  

http://community.livejournal.com/hc-/59314.html

ESBE / kwas mlekowy

Najwyraźniej fakt, że pod wpływem pięciochlorku fosforu Würz uzyskał chlorek kwasowy C z M.₆H₄O₂Cl₂, który z alkoholem przekształcił się w eter chloro-mleczny, odpowiadający chlorohydrynie glikolu (patrz VIII, 837) i oznaczeniu gęstości pary, która dała liczby odpowiadające powyższemu wzorowi. Kolbe zbuntował się przeciwko temu poglądowi. Jego zdaniem glikole nie mogą być uważane za alkohole, ponieważ podczas utleniania nie przekształciły się w aldehydy i należy je uważać za tlenowodory, a zatem kwas M. jako hydroksykwas, a mianowicie:

M. acid, według Kolbe.

Innymi słowy, M. Sour. nie ma innego niż kwas propionowy [3], w którym 1 atom wodoru jest zastąpiony nadtlenkiem wodoru. Jeśli chodzi o chlorek kwasowy C₆H₄O₂Cl₂, potem, zdaniem Kolbego, miał on reprezentować tylko chlorek kwasu chloropropionowego, a produktem działania alkoholu winowego na niego był ester etylowy kwasu chloropropionowego. Potwierdziły to doświadczenia ucznia Kolbego, Ulricha. Według Würza woda przekształciła chlorek kwasowy C₆H₄O₂Cl₂ Powrót do M. Acid: C₆H₄Oh₃Cl₂ + 4OH = C₆H₆Oh₆ + 2HCl, ale Ulrich stwierdził, że ta reakcja zachodzi tylko w obecności silnych zasad i że woda zamienia ją w kwas chloropropionowy (w tym samym czasie tworzy się 1 cząstka kwasu chlorowodorowego: C₆H₄Cl₂ + 2OH = C₆H₅Cl + HCl), który można przekształcić w jednozasadowy kwas propionowy za pomocą wodoru w czasie rozdzielania C₆H₅O₄ (patrz); w konsekwencji kwasy chloropropionowy i hydroksypropionowy są równie jednozasadowe. W swoim sprzeciwie Würz stwierdził, że zastąpienie chloru (aw konsekwencji wodoru) grupą BUT było znane znacznie wcześniej i było postrzegane jako zastępowanie wodoru wodą, a nie nadtlenkiem wodoru; ta ostatnia była niesprawdzoną hipotezą; brak otrzymania aldehydów glikolowych nie może mieć żadnego znaczenia, gdy aldehyd alkoholu metylowego jest nieznany (patrz Oksymetylen); na korzyść kwasu dwuzasadowego M. mówi podobnie jak niektóre sole M. kwasu opisane przez Engelhardta z Madrellem (miedź) i Brüning (cyna) [4], zawierające dwa równoważniki metalu w cząstce, jak również tworzenie pod wpływem etylanu sodu na chlorku kwasowym C₃H₄OCl₂ (C = 12, O = 16) eter dvuetylenowy [5] C₃H₄O o₂-(C₂H₅)₂ i wpływ na ester kwasu chloropropionowego soli potasowej butylu laktobutyrynu (buty-mleko) eteru :. W tym samym czasie Würz zaproponował rozróżnienie zasadowości i atomowości związków; więc następujące związki są dwuatomowe:

http://ru.wikisource.org/wiki/%D0%AD%D0%A1%D0%91%D0%95/%D0%9C%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D1%87% D0% BD% D0% B0% D1% 8F_% D0% BA% D0% B8% D1% 81% D0% BB% D0% BE% D1% 82% D0% B0