Kwas mlekowy (kwas α-hydroksypropionowy, kwas 2-hydroksypropanowy) - kwas karboksylowy o wzorze CH₃CH (OH) COOH i będący końcowym produktem beztlenowej glikolizy i glikogenolizy.

Otwarty przez Karla Scheele w 1780 roku. W 1807 roku Jens Jacob Berzelius wyizolował sól cynku z kwasu mlekowego z mięśni. Następnie kwas ten został znaleziony w nasionach roślin.

Treść

[edytuj] Właściwości fizyczne

Kwas mlekowy występuje jako dwa izomery optyczne i jeden racemat.

Dla postaci + lub - temperatura topnienia wynosi 25-26 ° C Dla racematu temperatura topnienia wynosi 18 ° C. Masa molowa wynosi 90,08 g / mol. Gęstość substancji wynosi 1,209 g / cm ³.

[edytuj] Właściwości chemiczne

Sole i estry kwasu mlekowego nazywane są mleczanami. Na przykład mleczan sodu:

[edytuj] Produkcja

Kwas mlekowy powstaje podczas fermentacji mlekowej substancji słodkich (w kwaśnym mleku, podczas fermentacji wina i piwa) pod wpływem bakterii kwasu mlekowego:

Człowiek na potrzeby przemysłowe otrzymuje kwas mlekowy przez fermentację enzymatyczną melasy, ziemniaków itp., Z następczą transformacją soli Ca lub Zn, ich stężeniem i zakwaszeniem kwasem siarkowym H₂TAK₄; hydroliza laktonitrylu.

Kwas mlekowy jest stosowany w postaci racematu w produkcji leków, plastyfikatorów, z barwieniem protravel.

Ponieważ opary kwasu mlekowego mają właściwości bakteriobójcze, takie jak gronkowce i paciorkowce, stosuje się je w celu zapewnienia bakteryjnej czystości pomieszczeń zabiegowych i oddziałów szpitalnych. Kwas mlekowy jest również używany jako kauteryzacja.

Kwas mlekowy poprawia właściwości organoleptyczne żywności.

Kwas mlekowy jest również zawarty w kompozycji preparatów grzybobójczych stosowanych do obróbki tkanin w przemyśle włókienniczym.

Kwas mlekowy wchodzący w reakcję polikondensacji tworzy polilaktyd. Polilaktydy o dużej masie cząsteczkowej można stosować do wytwarzania włókien podczas szycia w chirurgii.

[edytuj] Biochemia medyczna

Kwas mlekowy jest końcowym produktem beztlenowej glikolizy i glikogenolizy, służy również jako substrat dla glukoneogenezy. Ponadto część kwasu mlekowego z krwi jest absorbowana przez mięsień sercowy, gdzie jest wykorzystywana jako materiał energetyczny.

We krwi osoby normalnej z odpoczynkiem mięśniowym zawartość kwasu mlekowego wynosi od 9 do 16 mg%. Przy intensywnej pracy mięśniowej zawartość kwasu mlekowego gwałtownie wzrasta - 5 - 10 razy w porównaniu z normą.

Zawartość kwasu mlekowego we krwi może być dodatkowym testem diagnostycznym. W stanach patologicznych, którym towarzyszy zwiększony skurcz mięśni (padaczka, tężyczka, tężec i inne stany konwulsyjne), z reguły wzrasta stężenie kwasu mlekowego. Wzrost zawartości kwasu mlekowego we krwi obserwuje się również podczas niedotlenienia (niewydolność serca lub płuc, niedokrwistość itp.), Nowotworów złośliwych, ostrego zapalenia wątroby, w końcowym stadium marskości wątroby i w zatruciu.

Wzrost stężenia kwasu mlekowego we krwi jest głównie spowodowany wzrostem jego powstawania w mięśniach i spadkiem zdolności wątroby do przekształcania kwasu mlekowego w glukozę i glikogen.

Wraz z dekompensacją cukrzycy we krwi wzrasta także stężenie kwasu mlekowego, co jest wynikiem blokowania katabolizmu kwasu pirogronowego i wzrostu stosunku NADH • N / NAD.

Z reguły wzrostowi stężenia kwasu mlekowego we krwi towarzyszy spadek rezerwy alkalicznej (patrz równowaga kwasowo-zasadowa) i wzrost ilości amoniaku NH₃ we krwi.

Kwas mlekowy jest produktem metabolizmu wielu mikroorganizmów beztlenowych.

http://cyclowiki.org/wiki/%D0%9C%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D1%87%D0%BD%D0%B0%D1%8F_%D0%BA%D0%B8 % D1% 81% D0% BB% D0% BE% D1% 82% D0% B0

Kwas mlekowy

Kwas mlekowy CH₃-CH (OH) -COOH (α-hydroksypropionowy, nabiał etylidenowy) zawiera asymetryczny atom węgla i dlatego może występować w postaciach optycznie izomerycznych.

Kwas mlekowy można otrzymać różnymi metodami syntezy, ale przy wszystkich tych syntezach kwas otrzymuje się jako nieaktywny optycznie, to znaczy zawsze otrzymuje się równe ilości izomerów prawego i lewego. To samo obserwuje się we wszystkich innych przypadkach, gdy substancje zawierające asymetryczny atom węgla otrzymuje się przez reakcje syntetyczne.

Powód obowiązkowego tworzenia optycznie nieaktywnych związków w reakcjach syntetycznych można przedstawić w następujących przykładach:

Jak widać z powyższego schematu, pod działaniem kwasu cyjanowodorowego na aldehyd octowy, anion CN może atakować wiązanie π grupy karbonylowej równie prawdopodobne po jednej lub drugiej stronie płaszczyzny, w której znajdują się wiązania σ a, b i ketonu. W wyniku tego powinny powstać równe ilości optycznie izomerycznych oksyazotynów.

Podobnie w przypadkach, w których asymetryczny atom węgla pojawia się w wyniku reakcji substytucji

Prawdopodobieństwa powstawania cząsteczek optycznych antypodów są dokładnie takie same, co powinno prowadzić do tworzenia optycznie nieaktywnych mieszanin lub związków racemicznych.

Znaczne ilości kwasu mlekowego powstają w wyniku działania alkaliów na wodne roztwory prostych substancji cukrowych (monoz). Na przykład z mieszaniny glukozy i fruktozy (cukru „inwertowanego”) można uzyskać do 60% kwasu mlekowego. W tym przypadku powstaje nieaktywny kwas mlekowy.

Najważniejszym źródłem produkcji kwasu mlekowego jest proces fermentacji kwasu mlekowego, któremu łatwo poddaje się roztwory wielu substancji cukrowych (cukier mleczny, cukier trzcinowy, cukier winogronowy itp.). Fermentacja jest wynikiem żywotnej aktywności bakterii fermentacji mlekowej, których zarazki są zawsze w powietrzu. Występowanie tego procesu wyjaśnia obecność kwasu mlekowego w kwaśnym mleku, skąd po raz pierwszy został wyizolowany przez Scheele (1780). Fermentacja mleczna roztworów cukru przebiega najlepiej pod wpływem czystych kultur bakterii kwasu mlekowego (Bacillus Delbrückii) w temperaturze 34-45 ° C, z dodatkiem minerałów niezbędnych do życia bakterii, a także kredy lub węglanu cynku. Te ostatnie dodatki wprowadza się w celu zneutralizowania wolnego kwasu, ponieważ przy każdym znacznym stężeniu kwasu bakterie giną i fermentacja zatrzymuje się.

Fermentacja mlekowa jest jednym z procesów zachodzących w produkcji masła (z kwaśnego mleka), dojrzewania sera, kapusty kiszonej, paszy kiszonej itp. Równanie procesu fermentacji mlekowej ma postać:

W przypadku fermentacji kwasu mlekowego, a także w przypadku alkoholu, udowodniono istnienie specjalnego enzymu, zymazy fermentacji mlekowej, który może powodować fermentację bez żywych bakterii (Buchner i Meisenheimer).

Zazwyczaj fermentacja kwasu mlekowego prowadzi do powstawania optycznie nieaktywnego kwasu mlekowego, jednak często prowadzi to do powstania kwasu o słabej rotacji w prawo lub w lewo.

Czysty lewoskrętny kwas mlekowy (D-mlekowy) można otrzymać przez fermentację substancji cukrowych przez specjalny środek fermentujący (Bacillus acidi laevolactici). Program izomeryczny izomer kwasu mlekowego (L-mlekowy) został odkryty przez Liebiga (1847) w ekstrakcie mięsa i otrzymał nazwę kwasu mlekowego. Kwas mlekowy Pravovorotchaya zawsze znajduje się w mięśniach zwierząt.

Zwykły (nieaktywny) kwas mlekowy, często nazywany „kwasem mlekowym fermentacji”, od dawna znany jest tylko jako gęsty płyn. Dzięki starannemu odparowaniu pod wysoką próżnią (0,1–0,5 mmHg) można go otrzymać w stanie bezwodnym w postaci krystalicznej masy o temperaturze topnienia 18 ° C. Sole kwasu i-mlekowego, dobrze krystalizująca sól cynku zawierająca trzy cząsteczki wody (C₃H₅Oh₃)₂Zn ∙ 3H₂O.

Różnica we właściwościach nieaktywnego kwasu mlekowego i optycznie czynnych kwasów i ich soli pokazuje, że nieaktywna substancja nie jest mieszaniną, ale racemicznym związkiem obu (D- i L-) kwasów lub ich soli (mleczanów).

Kwasy Pravovoroditelny (L-mlekowy) i lewogrylanowy (D-mlekowy) są pryzmatami topniejącymi w powietrzu z m. Pl. 25–26 ° C. Mają równą, ale przeciwną rotację optyczną (w 10% roztworze [α]_D 15 ° C = ± 3,82 ° i 2,5% [α]_D 15 ° C = ± 2,67 °). Przy przedłużonym ogrzewaniu do 130-150 ° C optycznie czynne izomery racemizują i dają bezwodniki nieaktywnego kwasu mlekowego. Sole cynku optycznie czynnych izomerów kwasu mlekowego krystalizują tylko z dwoma cząsteczkami wody (C₃H₅O₃)₂Zn ∙ 2H₂O i obie mają dokładnie taką samą rozpuszczalność w wodzie (1: 175 w 15 ° C), różnią się od rozpuszczalności nieaktywnej soli (1: 50 w 10 ° C).

Optycznie nieaktywny kwas mlekowy można podzielić na optycznie czynne izomery przy użyciu grzybów pleśniowych, jak również krystalizację soli kwasu mlekowego optycznie czynnych alkaloidów: strychniny, chininy lub morfiny.

Szczególnie łatwe (nawet po wysuszeniu w próżni) jest uwalnianie wody z przemianą w laktyd, który jest homologiem glikolidu.

Fermentacja kwasu mlekowego ma duże zastosowanie w technologii, na przykład w barwieniu zaprawowym, w produkcji skóry, w przemyśle fermentacyjnym (w celu ochrony przed obcymi bakteriami z powietrza), a także w medycynie (80% syropu; gęstość względna 1,21 - 1, 22).

http://www.xumuk.ru/organika/306.html

Masa molowa kwasu mlekowego

Skład chemiczny kwasu mlekowego

Masa cząsteczkowa: 90,078

Kwas mlekowy (mleczan) - kwas α-hydroksypropionowy (2-hydroksypropanowy).

• t_pl 25–26 ° C aktywny optycznie (+) - lub (-) - forma.
• t_pl Forma racemiczna 18 ° C.

Kwas mlekowy powstaje podczas fermentacji mlekowej cukrów, w szczególności w kwaśnym mleku, podczas fermentacji wina i piwa.
Został odkryty przez szwedzkiego chemika Karla Scheele w 1780 roku.
W 1807 roku Jens Jacob Berzelius wyizolował sól cynku z kwasu mlekowego z mięśni.

Kwas mlekowy u ludzi i zwierząt

Kwas mlekowy powstaje w wyniku rozkładu glukozy. Glukoza, czasami nazywana „cukrem krwi”, jest głównym źródłem węglowodanów w naszym organizmie. Jest głównym paliwem dla mózgu i układu nerwowego, a także dla mięśni podczas wysiłku fizycznego. Gdy glukoza ulega rozkładowi, komórki wytwarzają ATP (adenozynotrójfosforan), który zapewnia energię dla większości reakcji chemicznych w organizmie. Poziomy ATP określają, jak szybko i jak długo nasze mięśnie mogą się kurczyć podczas ćwiczeń.
Wytwarzanie kwasu mlekowego nie wymaga obecności tlenu, dlatego ten proces jest często nazywany „metabolizmem beztlenowym” (patrz trening beztlenowy). Wcześniej uważano, że mięśnie wytwarzają kwas mlekowy, gdy otrzymują mniej tlenu z krwi. Innymi słowy, jesteś w stanie beztlenowym. Jednak współczesne badania pokazują, że kwas mlekowy powstaje również w mięśniach, które otrzymują wystarczającą ilość tlenu. Wzrost ilości kwasu mlekowego we krwi wskazuje tylko, że jego poziom dochodu przekracza poziom usuwania. Gwałtowny wzrost (o 2-3 razy) poziomu mleczanu w surowicy obserwuje się w ciężkich zaburzeniach krążenia, takich jak wstrząs krwotoczny, ostra niewydolność lewej komory itd., Gdy jednocześnie wpływa na dostarczanie tlenu do tkanek i przepływu krwi w wątrobie.
Produkcja ATP zależna od mleczanu jest bardzo mała, ale ma dużą szybkość. Ta okoliczność sprawia, że ​​idealnie nadaje się do wykorzystania jako paliwo, gdy obciążenie przekracza 50% wartości maksymalnej. Przy spoczynku i umiarkowanym obciążeniu ciało woli rozkładać tłuszcze na energię. Przy obciążeniach 50% wartości maksymalnej (próg intensywności dla większości programów treningowych) organizm odbudowuje preferencyjne spożycie węglowodanów. Im więcej węglowodanów używasz jako paliwa, tym większa jest produkcja kwasu mlekowego.
Badania wykazały, że osoby starsze w mózgu mają zwiększoną ilość soli kwasowych (mleczanów).

Aby glukoza mogła przejść przez błonę komórkową, potrzebuje insuliny. Cząsteczka kwasu mlekowego jest dwa razy mniejsza niż cząsteczka glukozy i nie potrzebuje wsparcia hormonalnego - łatwo przechodzi przez błony komórkowe.

Kwas mlekowy można wykryć za pomocą następujących reakcji jakościowych:

• Interakcja z n-oksyfenylem i kwasem siarkowym:

Podczas łagodnego ogrzewania kwasu mlekowego stężonym kwasem siarkowym najpierw tworzy się aldehyd octowy i kwas mrówkowy; ten drugi rozkłada się natychmiast: CH₃CH (OH) COOH → CH₃CHO + HCOOH (→ H₂O + CO) Aldehyd octowy oddziaływuje z n-oksydifenylem i, jak się wydaje, kondensacja zachodzi w pozycji o do grupy OH z utworzeniem 1,1-di (oksydifenylo) etanu. W roztworze kwasu siarkowego powoli utlenia się do purpurowego produktu o nieznanym składzie. Dlatego, podobnie jak w przypadku wykrywania kwasu glikolowego za pomocą 2,7-dioksynaftalenu, w tym przypadku aldehyd reaguje z fenolem, w którym stężony kwas siarkowy działa jako czynnik kondensujący i utleniający. Tę samą reakcję barwną daje α-hydroksymasłowy i kwas pirogronowy.
Reakcja: W suchej probówce ogrzać kroplę badanego roztworu za pomocą 1 ml stężonego kwasu siarkowego w łaźni wodnej o temperaturze 85 ° C przez 2 minuty. Następnie schłodzić pod kranem do 28 ° C, dodać niewielką ilość stałego n-oksydifenylu i mieszając kilkakrotnie odstawić na 10-30 minut. Fioletowe zabarwienie pojawia się stopniowo i po pewnym czasie staje się głębsze. Minimalne otwarcie: 1,5 · 10–6 g kwasu mlekowego.

• Interakcja z zakwaszonym roztworem nadmanganianu kwasu siarkowego i potasu

Reakcja: Wlać 1 ml kwasu mlekowego do probówki, a następnie roztwór nadmanganianu potasu lekko zakwaszonego kwasem siarkowym. Ogrzewać przez 2 minuty na małym ogniu. Czuje się zapach kwasu octowego. Z₃H₆Oh₃ + [O] = C₃H₄O₃ + H₂O ↑ Produktem tej reakcji może być kwas pirogronowy C₃H₄Oh₃, który również ma zapach kwasu octowego. Z₃H₆Oh₃ + [O] = C₃H₄O₃ + H₂O ↑ Jednak w normalnych warunkach kwas pirogronowy jest niestabilny i szybko utlenia się do kwasu octowego, więc reakcja przebiega zgodnie z równaniem całkowitym: С₃H₆Oh₃ + 2 [O] = CH₃COOH + CO₂↑ + H₂O

Wniosek i odbiór

W przemyśle spożywczym stosowany jest jako środek konserwujący, dodatek do żywności E270.
Przez polikondensację kwasu mlekowego otrzymuje się tworzywo PLA.
Kwas mlekowy otrzymuje się przez fermentację mlekową glukozy (reakcja enzymatyczna):
C₆H₁₂O₆ → 2CH₃CH (OH) COOH + 21,8 · 10 4 J

http://formula-info.ru/khimicheskie-formuly/m/formula-molochnoj-kisloty-strukturnaya-khimicheskaya

Kwas mlekowy

Kwas mlekowy (mleczan) jest substancją z grupy karboksylowej. W ludzkim ciele jest produktem glikolizy (rozpadu glukozy). Zawarty w komórkach mózgu, wątroby, serca, tkanki mięśniowej i innych narządów.

Ogólna charakterystyka

Kwas mlekowy lub kwas mlekowy (wzór - CH3CH (OH) COOH) należy do substancji ANA (alfa-hydroakwasy). Po raz pierwszy kwas mlekowy został odkryty przez szwedzkiego badacza Karla Scheele w 1780 r. W mięśniach zwierząt, w niektórych mikroorganizmach, a także w nasionach poszczególnych roślin. Kilka lat później inny szwedzki naukowiec, Jens Jacob Berzelius, zdołał wyizolować mleczany (sole kwasu mlekowego).

Mleczan jest nietoksyczny, prawie przezroczysty (z żółtym odcieniem), bezwonny. Rozpuszcza się w wodzie (w temperaturze około 20 stopni Celsjusza), a także w alkoholu i glicerynie. Wysokie właściwości hydroskopowe pozwalają na tworzenie nasyconych roztworów kwasu mlekowego.

Rola w ciele

W organizmie człowieka podczas glikolizy glukoza jest przekształcana w kwas mlekowy i ATP. Proces ten zachodzi w tkankach mięśniowych, w tym w sercu, co jest szczególnie ważne dla wzbogacenia mięśnia sercowego kwasem mlekowym.

Ponadto mleczan bierze udział w tak zwanej glikolizie odwrotnej, gdy glukoza powstaje w wyniku pewnych reakcji chemicznych. Ta przemiana zachodzi w wątrobie, gdzie mleczan jest skoncentrowany w dużych ilościach. Utlenianie kwasu mlekowego zapewnia niezbędną energię do tego procesu.

Kwas mlekowy jest istotnym składnikiem reakcji chemicznych zachodzących w organizmie. Substancja ta jest ważna dla procesów metabolicznych, mięśni, układu nerwowego i mózgu.

Koncentracja ciała

To stężenie kwasu mlekowego w organizmie determinuje jakość metabolizmu węglowodanów i poziom nasycenia tkanek tlenem. W ciele zdrowej osoby zawartość mleczanu we krwi wynosi od 0,6 do 1,3 mmol / litr. Co ciekawe, większość chorób z drgawkami powoduje wzrost tego wskaźnika. Wzrost 2-3 razy występuje w przypadkach poważnych zaburzeń.

Kwas mlekowy przekraczający normalny zakres może wskazywać na niedobór tlenu. A on z kolei jest jednym z objawów niewydolności serca, niedokrwistości lub zaburzeń płucnych. W onkologii nadmiar mleczanu wskazuje na możliwy wzrost nowotworów złośliwych. Poważne choroby wątroby (marskość wątroby, zapalenie wątroby), cukrzyca powodują również wzrost poziomu kwasu w organizmie.

Tymczasem obecność mleczanu w nadmiarze jest nie tylko oznaką poważnych chorób, ale służy również jako przyczyna rozwoju innych patologii. Na przykład zwiększona kwasowość krwi prowadzi do zmniejszenia ilości alkaliów i zwiększenia poziomu amoniaku w organizmie. To naruszenie lekarzy nazywa kwasicą. Towarzyszy temu zaburzenie układu nerwowego, mięśniowego i oddechowego.

Ważne jest również, aby wiedzieć, że intensywna produkcja kwasu mlekowego jest możliwa w zdrowym ciele po intensywnych zajęciach sportowych. Aby zrozumieć, że stężenie mleczanu wzrosło, łatwo jest odczuwać ból mięśni. Jednak zaraz po wysiłku kwas mlekowy jest eliminowany z mięśni.

Innym powodem zwiększania stężenia kwasu mlekowego, niezwiązanego z chorobą, jest wiek. Eksperymenty wykazały, że u osób starszych w komórkach mózgu gromadzi się nadmierna ilość mleczanu.

Dzienna stawka

Nie ma czegoś takiego jak „dzienna dawka kwasu mlekowego” i nie ma jasno określonej ilości produktów zawierających mleczan. Chociaż nie ma wątpliwości, że osoby prowadzące siedzący tryb życia, niezaangażowane w sport, powinny spożywać więcej jedzenia z kwasem mlekowym. Zazwyczaj wystarczą 2 szklanki kefiru dziennie, aby przywrócić równowagę. To wystarczy, aby cząsteczki kwasu były łatwo absorbowane przez organizm.

Zwiększone zapotrzebowanie na mleczan odczuwają dzieci w okresie intensywnego wzrostu, a także dorośli podczas pracy intelektualnej. Jednocześnie ciało starsze nie musi spożywać dużych dawek kwasu mlekowego. Zapotrzebowanie na substancję zmniejsza się również ze względu na wysoki poziom amoniaku w przypadku chorób nerek i wątroby. Konwulsje mogą wskazywać na nadmiar substancji. Problemy z trawieniem, zmęczeniem, wręcz przeciwnie, wskazują na brak substancji.

Uszkodzenie kwasu mlekowego

Praktycznie każda substancja w nadmiarze nie może być przydatna dla ludzkiego ciała. Kwas mlekowy w patologicznie wysokich stężeniach w składzie krwi prowadzi do rozwoju kwasicy mleczanowej. W wyniku tej choroby organizm jest „zakwaszony”, poziom pH gwałtownie spada, co z kolei prowadzi do dysfunkcji prawie wszystkich komórek i narządów.

Tymczasem warto wiedzieć, że na tle intensywnej pracy fizycznej lub treningu nie występuje kwasica mleczanowa. Ta choroba jest stanem ubocznym w ciężkich chorobach, takich jak białaczka, cukrzyca, ostra utrata krwi, posocznica.

Mówiąc o niebezpieczeństwach związanych z nadmiarem kwasu mlekowego, nie można nie pamiętać, że niektóre leki powodują wzrost stężenia mleczanu. W szczególności adrenalina lub nitroprusydek sodu mogą powodować kwasicę mleczanową.

Jak pozbyć się nadmiaru kwasu

Kulturyści należą do kategorii osób, których ciało (ze względu na obiektywne okoliczności) regularnie zwiększa poziom kwasu mlekowego. Aby usunąć nadmiar mleczanów z organizmu, pomogą takie techniki:

1. Trening rozpoczyna się rozgrzewką i kończy z zaczepem.
2. Weź izotonikę z zawartością wodorowęglanów - neutralizują kwas mlekowy.
3. Po treningu weź gorącą kąpiel.

A tak przy okazji, poziom kwasu jest zawsze wyższy u początkujących sportowców. Z czasem stężenie mleczanu wzrasta umiarkowanie.

Mleczan dla sportowców

Kwas mlekowy, produkowany podczas treningu, służy jako „paliwo” dla ciała, przyczyniając się do budowy mięśni. Ponadto mleczan rozszerza naczynia krwionośne, poprawia przepływ krwi, dzięki czemu tlen jest lepiej transportowany przez organizm, w tym tkankę mięśniową.

W wyniku eksperymentów ustalono związek między wzrostem kwasu mlekowego a testosteronem. Intensywne uwalnianie hormonu następuje po 15-60 sekundach zwiększonej aktywności fizycznej. Ponadto mleczan sodu w połączeniu z kofeiną działa anabolicznie na tkankę mięśniową. Skłoniło to naukowców do pomysłu możliwego użycia kwasu mlekowego jako leku do budowania mięśni. Jednak na razie to tylko przypuszczenie, które należy zweryfikować.

Źródła żywności

Jeśli przypomnimy sobie, że kwas mlekowy jest wynikiem procesów fermentacyjnych z udziałem bakterii kwasu mlekowego, łatwiej jest poznać listę produktów bogatych w użyteczną substancję. Dzięki tej wiedzy nie musisz patrzeć na etykietę za każdym razem w poszukiwaniu niezbędnego składnika.

Najbardziej skoncentrowanymi źródłami mleczanu są produkty mleczne. W szczególności jest to serwatka, kefir, śmietana, twaróg, ryazhenka, jogurt, ayran, twardy ser, lody, jogurt.

Inne produkty zawierające kwas mlekowy: kapusta kiszona, kwas chlebowy, chleb Borodino.

Zastosowanie w kosmetologii

Jak już wspomniano, mleczan należy do grupy kwasów AHA. A substancje te przyczyniają się do złuszczania martwych cząstek naskórka. Dzięki tym i innym właściwościom kwas mlekowy jest aktywnie stosowany w kosmetologii.

Oprócz złuszczania mleczan jako kosmetyk jest w stanie:

• wyeliminować stan zapalny, oczyścić skórę ze szkodliwych mikroorganizmów;
• wybielić, usunąć plamy starcze;
• usuń naskórek bez uszkodzenia skóry;
• leczyć trądzik;
• nawilżają, poprawiają elastyczność, wzmacniają luźną skórę;
• gładkie naśladowanie i redukcja głębokich zmarszczek;
• łagodzić rozstępy na skórze;
• wąskie pory;
• przyspieszyć regenerację naskórka;
• regulować kwasowość skóry;
• poprawić stan skóry tłustej;
• daj blond platyny odcień;
• wyeliminować zapach potu.

Na forach kobiecych często pojawiają się pozytywne recenzje kwasu mlekowego - jako składnika naturalnych kosmetyków domowych. Jako środek urody mleczan jest stosowany jako składnik mydła, szamponów, kremów i serum do odmładzania skóry, w środki do peelingu lub depigmentacji. Obejmują również kwas mlekowy w kosmetykach do higieny intymnej jako związek przeciwbakteryjny.

Do gotowych kosmetyków można dodać kwas mlekowy. Na przykład w preparacie peelingującym mleczan może wynosić około 4 procent, w mydle, szamponach i balsamach - około 3 procent, w toniku i kremach nie więcej niż 0,5 procent całej kompozycji. Zanim jednak ulepszysz gotowe produkty za pomocą mleczanu lub stworzysz domowe kosmetyki, musisz wykonać test na indywidualną tolerancję substancji. Ważne jest również, aby wiedzieć, że czysty kwas mlekowy może powodować śmierć błon śluzowych i nadmierne spożywanie leków z mleczanem, chociaż nie wywołuje działania toksycznego, ale wysusza skórę.

Bezpieczniej jest korzystać ze środków naszych babć i prababci i stosować jako kosmetyk produkty bogate w kwas mlekowy. Na przykład 30-minutowa maska ​​z jogurtu przywróci blask suchym włosom, a maska ​​z kefiru zapobiegnie wczesnemu starzeniu się, złagodzi przebarwienia i piegi.

Inne zastosowania

Wykazano, że koncentrat mleczanu skutecznie usuwa brodawki, odciski, kamień nazębny.

W przemyśle spożywczym kwas mlekowy jest znany jako dodatek konserwujący E270, który poprawia smak. Uważa się, że ta substancja jest bezpieczna dla ludzi. Zawarte w sosach sałatkowych, słodyczach są preparaty mleczne dla dzieci.

W farmakologii mleczan jest stosowany do tworzenia środków bakteriobójczych. W przemyśle lekkim substancja ta jest wykorzystywana do produkcji wyrobów skórzanych.

Dzisiaj poznałeś najciekawsze fakty dotyczące mleczanu i jego wpływu na organizm. Teraz wiesz, jak używać kwasu mlekowego z maksymalną korzyścią dla zdrowia i pięknego wyglądu. A co najważniejsze - gdzie znaleźć źródła tej użytecznej substancji.

http://foodandhealth.ru/komponenty-pitaniya/molochnaya-kislota/

Kwas mlekowy jest twoim przyjacielem, niezależnie od tego, co mówi trener fitness.

Kwas mlekowy nie „zakwasza” mięśni, ale zwiększa wytrzymałość i chroni mózg.

Co to jest kwas mlekowy i mleczan

Nasze ciało nieustannie potrzebuje energii do pracy narządów i redukcji mięśni. Z jedzeniem spożywane są węglowodany. W jelitach są rozkładane na glukozę, która następnie dostaje się do krwiobiegu i jest transportowana do komórek ciała, w tym komórek mięśniowych.

W cytoplazmie komórek zachodzi glikoliza - utlenianie glukozy do pirogronianu (kwas pirogronowy) z utworzeniem ATP (trójfosforan adenozyny, główne paliwo organizmu). Następnie, dzięki enzymowi dehydrogenazy mleczanowej, pirogronian jest przywracany do kwasu mlekowego, który natychmiast traci jon wodoru, może dołączyć jony sodu (Na +) lub potas (K +) i zamienia się w sól kwasu mlekowego - mleczan.

Formuła kwasu mlekowego i mleczanu

Jak widać, kwas mlekowy i mleczan nie są tym samym. Gromadzi się w mięśniach, jest wyświetlany i przetwarzany mleczan. Dlatego mówienie o kwasie mlekowym w mięśniach jest nieprawidłowe.

Do 1970 roku mleczan był uważany za produkt uboczny występujący w pracujących mięśniach z powodu braku tlenu. Jednak badania z ostatnich dziesięcioleci obaliły to stwierdzenie. Na przykład, Matthew J. Rogatzki w 2015 roku odkrył, że mleczan jest taki, że glikoliza zawsze kończy się tworzeniem mleczanu.

Mówi także, co robi glikoliza? George A. Brooks z University of California, który bada kwas mlekowy od ponad 30 lat. Nagromadzenie mleczanu wykazuje jedynie równowagę między jego produkcją a eliminacją i nie jest związane z metabolizmem tlenowym lub beztlenowym.

Mleczan jest zawsze tworzony podczas glikolizy, niezależnie od obecności lub braku tlenu. Jest produkowany nawet w spoczynku.

Dlaczego wielu ludzi nie lubi kwasu mlekowego

Mit 1. Kwas mlekowy powoduje ból mięśni.

Ten mit od dawna był obalany, ale niektórzy trenerzy fitness nadal obwiniają mleczan za naprężenie lub opóźniony ból mięśni. W rzeczywistości poziom mleczanu jest znacznie zmniejszony po kilku minutach po zakończeniu ładowania i całkowicie wraca do normy około godziny po treningu.

Tak więc mleczan nie może w żaden sposób powodować bólu mięśni w ciągu 24–72 godzin po wysiłku. Możesz przeczytać o mechanizmach, które powodują bóle mięśni po treningu w tym artykule.

Mit 2. Kwas mlekowy „zakwasza” mięśnie i powoduje zmęczenie.

Istnieje powszechne przekonanie, że poziom mleczanu we krwi wpływa na funkcjonowanie mięśni. Jednak w rzeczywistości to nie mleczan jest winny, ale jony wodorowe, które zwiększają kwasowość tkanek. Gdy równowaga pH zmienia się na kwaśną, pojawia się kwasica. Istnieje wiele badań, które dowodzą, że kwasica ma negatywny wpływ na skurcz mięśni.

Artykuł naukowy Biochemia indukowanej wysiłkiem kwasicy metabolicznej „Biochemia kwasicy metabolicznej spowodowanej ćwiczeniami” Roberta Robergsa (Robert A. Robergs) stwierdza, że ​​jony wodorowe są uwalniane za każdym razem, gdy ATP jest rozkładany do ADP (difosforan adenozyny) i nieorganiczny fosforan z uwalnianiem energii.

Podczas pracy ze średnią intensywnością, jony wodoru są używane przez mitochondria do fosforylacji oksydacyjnej (redukcja ATP z ADP). Gdy intensywność ćwiczeń i zapotrzebowanie organizmu na energię wzrasta, odzyskiwanie ATP następuje głównie dzięki systemom glikolitycznym i fosfogenicznym. Powoduje to zwiększone uwalnianie protonów, aw rezultacie kwasicę.

W takich warunkach produkcja mleczanu zwiększa się w celu ochrony organizmu przed nagromadzeniem pirogronianu i dostawą NAD + wymaganej w drugiej fazie glikolizy. Robergs zasugerował, że mleczan pomaga radzić sobie z kwasicą, ponieważ może przenosić jony wodoru z komórki. Zatem bez zwiększonej produkcji mleczanu kwasica i zmęczenie mięśni byłyby znacznie szybsze.

Mleczan nie jest winny za to, że podczas intensywnego treningu twoje mięśnie się męczą. Zmęczenie powoduje kwasicę - nagromadzenie jonów wodorowych i przesunięcie pH ciała na stronę kwasową. Przeciwnie, mleczan pomaga radzić sobie z kwasicą.

Jak mleczan jest dobry dla zdrowia i kondycji

Mleczan jest źródłem energii.

W latach 80. i 90. George Brooks udowodnił, że mleczan jest przenoszony z komórek mięśniowych do krwi i transportowany do wątroby, gdzie w cyklu Corey zostaje zredukowany do glukozy. Następnie glukoza jest ponownie transportowana przez krew do pracujących mięśni i może być wykorzystana do produkcji energii i przechowywana w postaci glikogenu.

Co więcej, nawet mięśnie mogą używać mleczanu jako paliwa. W 1999 roku Brooks odkrył, że trening wytrzymałościowy zmniejsza poziom mleczanu we krwi, nawet jeśli komórki nadal wytwarzają go w tej samej ilości. W 2000 roku odkrył, że liczba cząsteczek nośnika mleczanu, które szybko przenoszą mleczan z cytoplazmy komórki do mitochondriów, wzrasta u sportowców wytrzymałościowych.

W dalszych eksperymentach naukowcy odkryli wewnątrz mitochondriów nie tylko nośniki białkowe, ale także dehydrogenazę enzymu mleczanowego, która wyzwala konwersję mleczanu w energię.

Naukowcy doszli do wniosku, że mleczan jest przenoszony do mitochondriów i tam spalany z udziałem tlenu w celu wytworzenia energii.

Mleczan jest źródłem energii dla mięśni. W wątrobie jest przywracany do glukozy, która jest następnie ponownie wykorzystywana przez mięśnie lub przechowywana w nich w postaci glikogenu. Ponadto mleczan może być spalany bezpośrednio w mięśniach w celu produkcji energii.

Mleczan zwiększa wytrzymałość

Mleczan pomaga zwiększyć zużycie tlenu, co ma również pozytywny wpływ na wytrzymałość. Badanie mleczanu, a nie glukozy, reguluje w górę mitochondrialny tlen udarowy mózg szczurów. Rok 2006 pokazał, że mleczan, w przeciwieństwie do glukozy, zwiększa ilość tlenu zużywanego przez mitochondria, co pozwala im wytwarzać więcej energii.

W 2014 roku stało się jasne, że wpływ mleczanu na ekspresję metabolitów pośrednich i biogenezę mitochondriów w perfundowanych sercach (864,5) powoduje, że mleczan zmniejsza odpowiedź na stres i zwiększa produkcję genów zaangażowanych w tworzenie nowych mitochondriów.

Mleczan zwiększa ilość zużywanego tlenu, dzięki czemu organizm może dłużej przenosić ładunki.

Mleczan chroni mózg

Mleczan zapobiega ekscytotoksyczności powodowanej przez L-glutaminian. Jest to stan patologiczny, w którym z powodu nadmiernej aktywności neuronów ich mitochondria i błony są uszkodzone, a komórka umiera. Ekscytotoksyczność może powodować stwardnienie rozsiane, udar, chorobę Alzheimera i inne choroby związane z uszkodzeniem tkanki nerwowej.

Przeprowadzone w 2013 r. Badanie modulowanych mleczanów pierwszorzędowych neuronów korowych za pomocą ścieżki mediowanej receptorem z 2013 r. Udowodniło, że mleczan reguluje aktywność neuronalną, chroniąc mózg przed ekscytotoksycznością.

Ponadto mleczan dostarcza mózgowi alternatywne źródło zasilania, gdy glukoza jest niewystarczająca. W tym samym 2013 roku naukowcy odkryli, że mleczan zachowuje metabolizm neuronowy i następującą poprzednią nawracającą hipoglikemię. że niewielki wzrost cyrkulacji mleczanu pozwala mózgowi normalnie funkcjonować w warunkach hipoglikemii.

Co więcej, badanie Lactate Effectively obejmuje wymagania energetyczne podczas Neuronal Hippocampal Slices. 2011 pokazał, że glukoza nie wystarcza do dostarczenia energii podczas intensywnej aktywności synaps, a mleczan może być skutecznym źródłem energii, która wspiera i wzmacnia metabolizm mózgu.

I wreszcie badanie przekazywania sygnałów glejowo-neuronalnych za pośrednictwem mleczanów w mózgu ssaków. 2014 udowodnił, że mleczan zwiększa ilość noradrenaliny, neuroprzekaźnika potrzebnego do dostarczania krwi i koncentracji do mózgu.

Mleczan chroni mózg przed ekscytotoksycznością, służy jako źródło energii i poprawia koncentrację.

Mleczan wspomaga wzrost mięśni

Mleczan tworzy dobre warunki do wzrostu mięśni. Badanie sygnałów mieszanego mleczanu i kofeiny na przerost mięśni. 2015 udowodnił, że dodatek kofeiny i mleczanu zwiększa wzrost mięśni nawet podczas treningów o niskiej intensywności, aktywacji komórek macierzystych i sygnałów anabolicznych: zwiększenie ekspresji miogeniny i folistatyny.

Ponad 20 lat temu naukowcy odkryli dowody na mechanizm, w którym pośredniczy cAMP. że po wprowadzeniu mleczanu i ćwiczeń (pływanie) u samców myszy, ilość testosteronu w osoczu krwi wzrasta. Ponadto zwiększa się ilość hormonu luteinizującego, co również przyczynia się do wydzielania testosteronu. A to z kolei ma pozytywny wpływ na wzrost mięśni.

Mleczan zwiększa wydzielanie hormonów niezbędnych do wzrostu mięśni.

http://lifehacker.ru/molochnaya-kislota-laktat/

Konwerter jednostek

Skład kwasu mlekowego i masa molowa

Masa molowa CH₃CH (OH) COOH, kwas mlekowy 90,07794 g / mol

Ułamki masowe pierwiastków w związku

Korzystanie z kalkulatora masy molowej

• Wzory chemiczne muszą uwzględniać wielkość liter
• Indeksy są wprowadzane jako normalne liczby.
• Punkt na środkowej linii (znak mnożenia), użyty, na przykład, we wzorach krystalicznych hydratów, zostaje zastąpiony zwykłym punktem.
• Przykład: zamiast CuSO₄ · 5H₂O w konwerterze, dla wygody wprowadzania, stosuje się pisownię CuSO4.5H2O.

Mikrofony i ich specyfikacje

Kalkulator masy molowej

Wszystkie substancje składają się z atomów i cząsteczek. W chemii ważne jest dokładne zmierzenie masy substancji, które reagują i skutkują. Z definicji mol to ilość substancji, która zawiera tyle elementów strukturalnych (atomów, cząsteczek, jonów, elektronów i innych cząstek lub ich grup), że zawiera 12 atomów izotopu węgla o względnej masie atomowej 12. Liczba ta nazywana jest stałą lub liczbą Avogadro i wynosi 6.02214129 (27) × 10²³ mol³¹.

Avogadro numer N_A = 6.02214129 (27) × 10²³ mol⁻¹

Innymi słowy, mol to ilość substancji równa masie sumy mas atomowych atomów i cząsteczek substancji pomnożona przez liczbę Avogadro. Jednostka ilości substancji mol jest jedną z siedmiu podstawowych jednostek układu SI i jest wskazana przez mol. Ponieważ nazwa jednostki i jej symbol pasują do siebie, należy zauważyć, że symbol nie pochyla się, w przeciwieństwie do nazwy jednostki, która może być nachylona zgodnie ze zwykłymi zasadami języka rosyjskiego. Z definicji jeden mol czystego węgla-12 wynosi dokładnie 12 g.

Masa molowa

Masa molowa jest fizyczną właściwością substancji, definiowaną jako stosunek masy tej substancji do ilości substancji w molach. Innymi słowy, jest to masa jednego mola substancji. W układzie SI jednostka masy molowej wynosi kilogram / mol (kg / mol). Jednak chemicy są przyzwyczajeni do stosowania wygodniejszej jednostki g / mol.

masa molowa = g / mol

Masa molowa pierwiastków i związków

Związki są substancjami składającymi się z różnych atomów, które są ze sobą chemicznie związane. Na przykład następujące substancje, które można znaleźć w kuchni każdej gospodyni to związki chemiczne:

• sól (chlorek sodu) NaCl
• cukier (sacharoza) C₁₂H₂₂O₁₁
• ocet (roztwór kwasu octowego) CH₃COOH

Masa molowa pierwiastków chemicznych w gramach na mol odpowiada liczbowo masie atomów pierwiastka, wyrażonej w jednostkach masy atomowej (lub daltonach). Masa molowa związków jest równa sumie mas molowych pierwiastków tworzących związek, biorąc pod uwagę liczbę atomów w związku. Na przykład masa molowa wody (H20) wynosi około 2 x 2 + 16 = 18 g / mol.

Masa cząsteczkowa

Masa cząsteczkowa (stara nazwa to masa cząsteczkowa) to masa cząsteczki, obliczona jako suma mas każdego atomu w cząsteczce pomnożona przez liczbę atomów w tej cząsteczce. Masa cząsteczkowa jest bezwymiarową wielkością fizyczną, równą liczbowo masie molowej. Oznacza to, że masa cząsteczkowa różni się od masy molowej w wymiarze. Chociaż masa cząsteczkowa jest wielkością bezwymiarową, nadal ma ona wielkość zwaną jednostką masy atomowej (amu) lub daltonem (Tak) i jest w przybliżeniu równa masie pojedynczego protonu lub neutronu. Jednostka masy atomowej jest również liczbowo równa 1 g / mol.

Obliczanie masy molowej

Masę molową oblicza się w następujący sposób:

• określić masy atomowe pierwiastków w układzie okresowym;
• określić liczbę atomów każdego pierwiastka we wzorze związku;
• określić masę molową, dodając masy atomowe pierwiastków zawartych w związku pomnożone przez ich liczbę.

Na przykład obliczyć masę molową kwasu octowego

• dwa atomy węgla
• cztery atomy wodoru
• dwa atomy tlenu

• węgiel C = 2 x 12,0107 g / mol = 24,0214 g / mol
• wodór H = 4 x 1,00794 g / mol = 4,03176 g / mol
• tlen O = 2 x 15,9994 g / mol = 31,9988 g / mol
• masa molowa = 24,0214 + 4,03176 + 31,9988 = 60,05196 g / mol

Nasz kalkulator wykonuje dokładnie to obliczenie. Możesz wprowadzić do niego formułę kwasu octowego i sprawdzić, co się stanie.

Możesz być zainteresowany innymi konwerterami z grupy „Inne konwertery”:

Czy masz trudności z konwersją jednostek miary z jednego języka na inny? Koledzy są gotowi pomóc. Prześlij swoje pytanie do TCTerms iw ciągu kilku minut otrzymasz odpowiedź.

Inne konwertery

Obliczanie masy molowej

Masa molowa jest fizyczną właściwością substancji, definiowaną jako stosunek masy tej substancji do ilości substancji w molach, to znaczy jest to masa jednego mola substancji.

Masa molowa związków jest równa sumie mas molowych pierwiastków tworzących związek, biorąc pod uwagę liczbę atomów w związku.

Korzystanie z przelicznika masy molowej

Na tych stronach znajdują się konwertery jednostek, które umożliwiają szybką i dokładną konwersję wartości z jednej jednostki na drugą, a także z jednego systemu jednostek na inny. Konwertery będą przydatne dla inżynierów, tłumaczy i wszystkich, którzy pracują z różnymi jednostkami miary.

Użyj konwertera, aby przekonwertować kilkaset jednostek na 76 kategorii lub kilka tysięcy par jednostek, w tym jednostki metryczne, brytyjskie i amerykańskie. Można konwertować jednostki długości, powierzchni, objętości, przyspieszenia, siły, masy, przepływu, gęstości, objętości właściwej, mocy, ciśnienia, napięcia, temperatury, czasu, momentu, prędkości, lepkości, elektromagnetycznych i innych.
Uwaga Ze względu na ograniczoną dokładność konwersji możliwe są błędy zaokrąglania. W tym konwerterze liczby całkowite są uważane za dokładne do 15 znaków, a maksymalna liczba cyfr po przecinku lub punkcie wynosi 10.

Aby reprezentować bardzo duże i bardzo małe liczby, ten kalkulator używa komputerowej notacji wykładniczej, która jest alternatywną formą znormalizowanej notacji wykładniczej (naukowej), w której liczby są zapisane w postaci a · 10 x. Na przykład: 1,103,000 = 1,103 · 10 6 = 1,103E + 6. Tutaj E (skrót od wykładnika) oznacza „· 10 ^”, czyli „. pomnożyć przez dziesięć na stopień. „ Skomputeryzowana notacja wykładnicza jest szeroko stosowana w obliczeniach naukowych, matematycznych i inżynierskich.

Pracujemy nad zapewnieniem dokładności konwerterów i kalkulatorów TranslatorsCafe.com, jednak nie możemy zagwarantować, że nie zawierają one błędów i nieścisłości. Wszystkie informacje są dostarczane „tak jak są” bez jakiejkolwiek gwarancji. Warunki

Jeśli zauważysz niedokładność w obliczeniach lub błąd w tekście lub potrzebujesz innego konwertera do konwersji z jednej jednostki miary na inną, co nie znajduje się na naszej stronie - napisz do nas!

http://www.translatorscafe.com/unit-converter/RU/molar-mass/?q=CH3CH(OH)COOH

Formuła kwasu mlekowego

Definicja i wzór kwasu mlekowego

W normalnych warunkach jest to bezbarwne kryształy. Jest silnie higroskopijny, w wyniku czego najczęściej stosuje się go w postaci stężonych roztworów wodnych, które są bezbarwnymi, bezwonnymi cieczami.

Kwas mlekowy jest rozpuszczalny w wodzie i etanolu, słabo w benzenie, chloroformie i innych węglowodorach. Powstaje w wyniku fermentacji mlekowej substancji słodkich spowodowanych przez specjalne bakterie. Zawarte w mleku, solance, kapuście, kiszonce.

Wzór chemiczny kwasu mlekowego

Wzór chemiczny kwasu mlekowego CH₃CH (OH) COOH lub C₃H₆O₃. Pokazuje, że ta cząsteczka zawiera trzy atomy węgla (Ar - 12 amu), sześć atomów wodoru (Ar = 1 amu) i trzy atomy tlenu (Ar = 16 amu). m.). Wzór chemiczny może obliczyć masę cząsteczkową kwasu mlekowego:

Strukturalna (graficzna) formuła kwasu mlekowego

Formuła strukturalna (graficzna) kwasu mlekowego jest bardziej wizualna. Pokazuje, jak atomy są połączone ze sobą w cząsteczce (rys. 1).

Rys. 1. Wzór graficzny kwasu mlekowego.

http://ru.solverbook.com/spravochnik/formuly-po-ximii/formula-molochnoj-kisloty/

Kwas mlekowy 80% L-, spożywczy

Import kwasów organicznych

Kwas mlekowy L-, spożywczy

suplement diety E270

Nazwa międzynarodowa: kwas mlekowy

Numer katalogowy na kwas mlekowy: CAS 50-21-5

Opis kwasu mlekowego:

Prawie przezroczysta, lekko żółtawa, higroskopijna syropowata ciecz o lekko kwaśnym zapachu, przypominająca zapach jogurtu. Rozpuszczalny w wodzie, etanolu, słabo w benzenie, chloroformie i innych węglowodorach halogenowych. Istnieją różne optycznie czynne izomery formy D i L. Podobnie jak optycznie nieaktywna mieszanina D i L. Ta ostatnia jest otrzymywana przez syntezę chemiczną, a aktywne formy są bakteryjne. (metoda enzymatyczna) W ludzkim ciele jest to optycznie czynna forma L, która bierze udział w cyklu Krepsa, dlatego zaleca się stosowanie go jako dodatku (kwas mlekowy, E270), w innych gałęziach przemysłu nie odgrywa specjalnej roli.

Światowa nazwa kwas mlekowy (kwas mlekowy) nie zapuściła korzeni w Rosji, ale nazwa jego soli mleczanowych znajduje się wszędzie, znacznie częściej niż kwas mlekowy wapnia, przecinamy mleczan wapnia.

Specyfikacja dla kwasu mlekowego wynosi 80%.

Temperatura wrzenia (100% roztwór) 122 ° С (115 mm Hg)
Ciężar właściwy (20 ° C) 1,22
Rozpuszczalność w wodzie W pełni rozpuszczalny
Gęstość (przy 20 ° C) 1,18-1,20 g / ml
Metale ciężkie, nie więcej niż 0,001%
Zawartość żelaza, nie więcej niż 0,001%
Zawartość arsenu, nie więcej niż 0,0001%
Zawartość chlorków nie więcej niż 0,002% (w rzeczywistości..0,0015%)
Zawartość siarczanów, nie więcej niż 0,01% (w rzeczywistości 0,004%)
Pozostałość po kalcynowaniu nie więcej niż 0,1% (w rzeczywistości 0,06%)

Producent: Chiny
Pakowanie: 25 kg bębnów lub 1200 kg kostek

Główne właściwości fizyczne kwasu mlekowego:

Temperatura topnienia: 17 ° C Dla optycznie nieaktywnych (racemicznych),
25-26 ° C optycznie czynna forma + lub -
(Różnice w punktach topnienia pozwalają na jakościowe i szybkie odróżnienie droższych optycznie aktywnych form od tańszych nieaktywnych !!)
Gęstość względna (woda = 1): 1,2
Rozpuszczalność w wodzie: mieszalny
Masa cząsteczkowa: 90,08 g / mol
Temperatura zapłonu: 110 ° C c.c.
Współczynnik podziału oktanol / woda jako log Pow: -0,6

Zagrożenie wybuchem i pożarem:

Stabilność chemiczna: Stabilny w normalnych temperaturach i ciśnieniach.
Unikać warunków: powstawanie pyłu, nadmierne ciepło.
Niezgodność z innymi materiałami: silne środki utleniające, kwasy mineralne.
Niebezpieczne produkty rozkładu: Tlenki azotu, tlenek węgla, dwutlenek węgla, dymy
cyjanek.
Niebezpieczna polimeryzacja: nie odnotowano.

Zagrożenie dla ludzi:

Drogi wnikania do ciała: substancja może zostać wchłonięta do organizmu poprzez wdychanie aerozolu i ustami.

W przypadku krótkotrwałego narażenia na stężenia przekraczające MPC: Substancja podrażnia skórę i drogi oddechowe, a także ma działanie żrące
działanie na oczy. Działanie żrące po połknięciu.

Kontakt z oczami: Zaczerwienienie. Ból Poważne głębokie oparzenia. Okulary ochronne lub
maska ​​ochronna Najpierw spłukać dużą ilością wody przez kilka
minut (usunąć soczewki kontaktowe, jeśli nie jest to trudne), a następnie dostarczyć do lekarza.

Standardy obszaru roboczego:

Rakotwórczość: Nie wymienione przez ACGIH, IARC, NTP lub CA Prop 65.
Epidemiologia: Brak dostępnych informacji.
Tetratogenność: Brak informacji.
Działanie na rozrodczość: Brak informacji.
Mutagenność: brak informacji
Neurotoksyczność: Brak dostępnych informacji.

Eksperymenty na zwierzętach wykazały:
LD50 / LC50:
Test Draize, królik, oczy: 100 mg Ciężkie;
Test Draize, królik, skóra: 500 mg / 24H Łagodny;
Szczur inhalacyjny: LC50 => 26 mg / m (sześcienny) / 1 H;
Doustnie, mysz: LD50 = 1940 mg / kg;
Szczur doustny: LD50 = 1700 mg / kg;
Skóra, królik: LD50 => 10 g / kg;

Uwaga. Informacje są podawane na koncentracie substancji, w małych ilościach i stężeniach kwasu mlekowego, zgodnie z aktualnie dostępnymi danymi jest nieszkodliwe!

http://www.himmir.ru/catalog/catalog-productsii/chem_rea/mol_acid.html

Himmax

Katalog

Kwas mlekowy 40%

Kwas mlekowy 40% TU 6-09-3372-75

Kwas mlekowy (mleczan) CH₃-Kwas CH (OH) -COOH - α-hydroksypropionowy (2-hydroksypropanowy). Sole kwasu mlekowego nazywane są mleczanami. Kwas mlekowy powstaje podczas fermentacji mlekowej cukrów, w szczególności w kwaśnym mleku, podczas fermentacji wina i piwa.

Został odkryty przez szwedzkiego chemika Karla Scheele w 1780 roku.

W 1807 roku Jens Jacob Berzelius wyizolował sól cynku z kwasu mlekowego z mięśni.

http://himmax.ru/index.php/produktsiya/30-reaktivy/2393-molochnaya-kislota-40

Masa molowa kwasu mlekowego

Faga T - fagi T - grupa zjadliwych fagów E. coli; charakteryzujący się obecnością długiego „ogona”, przez który wirusowy DNA wchodzi do komórki gospodarza; według cech morfologicznych i parametrów cyklu życiowego fagi T są podzielone na 2 grupy - parzyste (T2, T4) i nieparzyste (T1, T3, T5, T7).

Podręcznik

Ponowne wykorzystanie - ponowne wykorzystanie roślin niektórych elementów (P, K).

Podręcznik

Kalorymetria pośrednia - pośrednie określenie wytwarzania ciepła w organizmie na podstawie jego wymiany gazowej - z uwzględnieniem ilości zużytego tlenu i uwolnionego dwutlenku węgla, a następnie obliczenia produkcji ciepła w ciele.

Podręcznik

Exon - region genu eukariotycznego, którego transkrypt znajduje się w dojrzałym mRNA; koduje określoną część łańcucha polipeptydowego białka.

Podręcznik

Chromosom - struktura nitkowata w jądrze komórkowym, składa się z genów ułożonych w liniowej sekwencji; Genom komórek prokariotycznych może zawierać pojedynczą cząsteczkę DNA, w komórkach eukariotycznych cząsteczka DNA tworzy kompleks z histonami i innymi białkami.

Podręcznik

Adaptacja to proces adaptacji żywego organizmu do warunków środowiskowych.

http://molbiol.kirov.ru/spravochnik/structure/39/1461.html