Klasyfikacja miodu

Wszyscy wiemy, że miód jest inny. Może być gęstszy lub bardziej płynny, prawie biały lub całkowicie brązowy. Jednak głównym wskaźnikiem podziału miodu na odmiany jest jego pochodzenie. Zgodnie z tym kryterium miód dzieli się na kwiatowe i spadziowe. Kwiatowe z kolei mogą być czyste lub mieszane. Istnieje również takie oddzielne pojęcie jak spadzi. Ta substancja nie może produkować pszczół, na przykład w Nowej Zelandii owady z lasów bukowych wytwarzają analog miodu z czarnego i czerwonego buku. Krople nektaru, które pozostawiają na liściach, lśnią pod promieniami słońca - stąd nazwa.

Aby odróżnić rodzaje miodu kwiatowego - po prostu - są one nazywane nazwą rośliny, z której są zbierane. Najpopularniejszymi odmianami w naszym pasie są: kwiat, wapno, gryka, akacja, koniczyna i lucerna. Na przykład miód z lucerny ma łagodny smak i aromat; ma jasny złoty kolor; może być dość wodnisty. Miód koniczyny i jeszcze więcej światła - do światła może wydawać się prawie bezbarwny; Miód koniczyny ma dyskretny ciekawy aromat i smak. Miód koniczyny zbiera się głównie z białej koniczyny.

Legendarny jest miód lipowy. Jest uznawany za jedną z najlepszych odmian świata ze względu na całą masę swoich zasług. Po pierwsze, ma niezapomniany smak i aromat, który, nawiasem mówiąc, będzie nieco zmodyfikowany w zależności od odmiany lipy i miejsca jej wzrostu. Po drugie, nie można bezpośrednio wymienić leczniczych właściwości miodu lipowego - jest to także pierwsze lekarstwo na różne przeziębienia, gojenie ran, ujędrnianie i działanie przeciwzapalne. Kolor limonkowego miodu jest nie tylko biały, ale także złoty, czasem z zielonym odcieniem. Kiedy się krystalizuje, staje się kremowy.

Inną legendą jest miód akacjowy. Podobnie jak wapno, jest bardzo popularny ze względu na swój smak, a także stosowany wszędzie w medycynie tradycyjnej. Uważany jest za bardzo przydatny dla dzieci, stosowany w leczeniu chorób układu moczowo-płciowego. W przypadku niedokrwistości zaleca się stosowanie miodu gryczanego. Ma czerwonawy odcień od czerwonego do brązowego. W większości odmian miodu obfituje w witaminy.

Zasadniczo miód kwiatowy można nadal podzielić na łąkę i las. Miód łąkowy jest lżejszy, a jego smaki różnią się od lasów. Miód łąkowy jest najwyższej klasy miodem (niższe gatunki są produkowane przy użyciu innej technologii); ma złoty kolor, główne składniki: tymianek, koniczyna, tymianek, szałwia, lucerna i inne zioła. Miód leśny produkowany jest głównie z nektaru zbieranego przez pszczoły z krzewów, w tym: jeżyny, głogu, jarzębina. W składzie miodu leśnego znajdują się również zioła i drzewa. Zakres kolorów miodu leśnego jest duży: od prawie przezroczystego złotego do gęstego ciemnobrązowego.

Często w miodzie kwiatowym występuje pewien procent spadzi, czyli taki, który uzyskuje się z przetworzonego nektaru innych owadów (spadzi). Miód spadziowy miesza się z odmianami leśnymi i pomaga stworzyć specjalny smak. Nawiasem mówiąc, niektóre rodzaje miodu leśnego mogą być niebezpieczne dla ludzi. Nazywane są także pijanym miodem lub trującym miodem, z wyglądu niewiele różnią się od zwykłego miodu. Taka substancja powoduje pozory zatrucia pokarmowego, ale nie powoduje poważnego uszkodzenia ciała. W rezultacie miód można podzielić na filtrowane, niefiltrowane, o strukturze plastra miodu i sztuczne. Plaster miodu jest szczególnie pracochłonny, ponieważ komórki muszą być zamocowane tak, aby nie pękały podczas transportu. Tak zwany sztuczny miód jest produktem pszczół, kiedy są karmione cukrem lub miodem z poprzednich zbiorów. Jego wartości są znacznie niższe niż zwykłego miodu, który został przefiltrowany.

Odmiany i odmiany miodu

Miód akacjowy (biała akacja) uważany jest za jedną z najlepszych odmian. W postaci płynnej jest przezroczysty, podczas krystalizacji (cukrzenia) staje się biały, drobnoziarnisty, przypominający śnieg. Pszczoły zbierają również nektar z żółtych kwiatów akacji. Miód ten jest bardzo lekki, ale podczas krystalizacji staje się tłusty, w kolorze białym, o średnim ziarnie. Miód z żółtej akacji należy również do najlepszych odmian.

Miód berberysowy o złocistożółtym kolorze, pachnący i delikatny w smaku. Pszczoły energicznie przetwarzają nektar kwiatów krzewu berberysu jagodowego, który rośnie w europejskiej części Rosji, na Krymie i jest powszechnie uprawiany jako cenny środek hemostatyczny.

Miód Budyakovy odnosi się do najwyższej klasy. Jest bezbarwny, zielonkawy, złoty (jasny bursztyn), ma przyjemny aromat i smak. Gdy krystalizacja staje się drobnoziarnista. Pszczoły energicznie zbierają je z pięknych szkarłatnych kwiatów chwastów o kłujących łodygach i liściach szarawego koloru - budząc się, opadając oset.

Miód z ogórecznika uzyskuje się z nektaru dużych pięknych kwiatów ogórecznika lekarskiego - ogórecznika. Ogórecznik rośnie jako cenna roślina miodowa i roślina lecznicza. Miód ma przyjemny smak, przezroczysty, jasny.

Miód chabrowy ma zielonkawożółty kolor, ma przyjemny, migdałowy aromat i dziwny, lekko gorzki posmak. Chaber niebieski lub pole to dobra roślina miodu.

Miód Heather uzyskuje się z nektaru małych różowych kwiatów rozgałęziającego się wiecznie zielonego krzewu wrzosu pospolitego, powszechnego w zachodnich i północnych regionach stepowych Ukrainy, w zachodnich i północno-zachodnich regionach Rosji, na Białorusi. Miód wrzosowy o ciemnym, ciemnożółtym i czerwono-brązowym kolorze z lekkim aromatem, przyjemnym lub cierpkim gorzkim smakiem. Traktuje niskie gatunki miodu. Ma zdolność zagęszczania się w galaretce żelatynowej z dużą liczbą pęcherzyków powietrza, które mogą wznieść się na powierzchnię. Podczas mieszania lub wstrząsania galaretowata struktura miodu wrzosowego zostaje zniszczona i staje się ponownie płynna, ale później znów gęstnieje. Ta właściwość nosi nazwę tiksotropii. Miód gryczany ma małe właściwości tiksotropowe. Po usunięciu substancji białkowych z miodu wrzosowego tracone są właściwości tiksotropowe.

Miód gorczycowy to produkt zebrany z dużych żółtych kwiatów gorczycy białej, która rośnie na Ukrainie, Białorusi iw europejskiej części Rosji. W stanie ciekłym ma przyjemny złocisto-żółty kolor, a później nabiera żółto-kremowego odcienia. Krystalizowany przez małe kryształy. Ma przyjemny aromat, słodki smak. Ma wysokie właściwości odżywcze i lecznicze, dzięki czemu polecany jest w chorobach układu oddechowego.

Miód grochowy zbierany jest z kwiatów grochu cienkolistnego rosnących na stepach Syberii.

Miód gryczany jest produkowany wszędzie, ale głównie w centralnych i południowych regionach Rosji na Ukrainie. Kolor miodu jest od ciemnożółtego i czerwonawego do ciemnobrązowego; ma ostry, specyficzny smak i przyjemny aromat. Krystalizuje się w jednorodną, najczęściej gruboziarnistą masę ciemnożółtego koloru. Niektórzy degustatorzy mówią, że podczas jedzenia miodu gryczanego „łaskocze gardło”.
W większości przypadków miód gryczany jest oceniany jako wysokiej jakości i ma właściwości lecznicze. Zawiera więcej białka i żelaza niż inne botaniczne odmiany miodu. W związku z tym taki miód zaleca się przyjmować w leczeniu niedokrwistości. Ludzie mówią: „Ciemny miód z bladymi twarzami jest bardzo przydatny”.

Kątowe pszczoły miodne są zbierane z kwiatów arcydzięgielowych, rozpowszechnionych w Rosji, na Krymie, Białorusi, Ukrainie.

Miód z koniczyny słodkiej - bardzo lekki, biały lub jasny bursztyn. Ma delikatny przyjemny smak i aromat, przypominający wanilię. Oceniony jako jedna z najlepszych odmian. Pszczoły zbierają je z jasnożółtych kwiatów koniczyny leczniczych lub żółtych. Szybko się krystalizuje. Ze względu na wysokie właściwości odżywcze i lecznicze jest bardzo popularny. Zalecany jest w chorobach układu oddechowego, przeziębieniach, bólach głowy, bezsenności. Słodki miód w USA jest oceniany jako jedna z najlepszych odmian; stanowi 50-70% całkowitej liczby wszystkich sprzedanych miodów.

Pszczoły miodne jeżyny są zbierane z kwiatów szeroko rozpowszechnionych krzewów jeżyn. Jest przezroczysty jak woda i ma wysoki smak i właściwości lecznicze oraz delikatny aromat.

Miód Snakehead - lekki, przezroczysty, o przyjemnym aromacie i smaku. Pszczoły przygotowują je z nektaru niebiesko-fioletowych kwiatów mędrca rosnącego na głowie węża na Kaukazie, w Ałtaju na Ukrainie. Snakehead jest bardzo cenną rośliną miodową, ponieważ zawiera dużą ilość nektaru o wysokiej zawartości cukru o zapachu cytryny.

Miód wierzbowy ma złocistożółty kolor, podczas krystalizacji staje się drobnoziarnisty, nabiera kremowego odcienia i ma wysoką walory smakowe. Pszczoły energicznie zbierają je z kwiatów różnych gatunków drzew i krzewów wierzbowych, których liczba wynosi około 170.

Miód hizopijny dzięki swoim właściwościom organoleptycznym należy do pierwszorzędnych próbek. Pszczoły zbierają nektar dla tego miodu z ciemnoniebieskich kwiatów leczniczego i miododajnego hizopu półkrzewu.

Kamienny miód - rzadki i osobliwy. Dzikie pszczoły zbierają je, układając w szczelinach kamiennych klifów. Ten miód ma bladożółty kolor z przyjemnym aromatem, dobrym smakiem. Plaster miodu z miodem zawiera mało wosku i jest jedną skrystalizowaną substancją, która do użycia musi zostać odłamana jak lizak. W przeciwieństwie do zwykłego miodu, miód kamienny nie jest prawie lepki, dlatego nie wymaga specjalnego opakowania. Jest dobrze zachowany bez zmiany ich właściwości przez kilka lat. Często nazywany też miodem abchaskim.

Miód kasztanowy ma ciemny kolor, ma słaby aromat, nieprzyjemny smak. Aby wyprodukować ten miód, pszczoły zbierają nektar z kwiatów kasztanowca, które rosną głównie na Krymie i Zakaukaziu. Pszczoły produkują również miód z nektaru dzwonkowatych białych i różowych kwiatów ozdobnego kasztanowca. Ten miód, w przeciwieństwie do pierwszego, jest przezroczysty (bezbarwny), płynny, ale krystalizuje łatwo i szybko, czasem gorzko. Miód kasztanowy należy do kategorii niskiej jakości.

Miód miodu jest przezroczysty, z zielonkawym odcieniem, podczas krystalizacji staje się biały w postaci ziaren śniegu, a czasami przypomina kremową lub drobnoziarnistą masę. Po podgrzaniu staje się żółty, ma bardzo łagodny delikatny aromat i nie ma wyraźnie wyraźnego smaku miodowego, więc nabywcy często nie rozpoznają jego naturalności. Miód ten musi być mieszany częściej niż inne odmiany. Pszczoły miodne są zbierane z nektaru pięknych fioletowo-czerwonych kwiatów czerwiu wąskolistnego (Ivan-tea), często spotykanych w dzikiej formie.

Miód koniczyny jest lekki, prawie bezbarwny, przezroczysty, czasem z zielonkawym odcieniem, o delikatnym aromacie i przyjemnym, swoistym smaku. Szybko krystalizuje w stałą białą krystaliczną masę. Smakuje wysokiej jakości miód pierwszej klasy.

Miód klonowy należy do lekkich odmian miodu, ma doskonały smak. Pszczoły energicznie zbierają je z pięknych żółto-zielonych kwiatów klonu Norwegii, występujących w prawie wszystkich lasach Rosji, Ukrainy, Białorusi.

Miód żurawinowy produkowany jest przez pszczoły z nektaru kwiatów żurawiny. Ma piękny kolor, delikatny smak, bardzo pachnący, mniej słodki niż inne odmiany miodu (prawdopodobnie ze względu na wysoką kwasowość). W USA jest duże zapotrzebowanie.

Miód lawendowy jest klasyfikowany jako najwyższej klasy. Ten złoty, przezroczysty miód, o delikatnym aromacie i przyjemnym smaku, produkuje z nektaru jasnoniebieskiego lub niebieskawo-fioletowego kwiatu wieloletniej oleistej rośliny lawendy. Lawenda jest uprawiana na południowym wybrzeżu Krymu, na Kubanie i na Kaukazie. Miód lawendowy jest najwyższej klasy.

Miód lipowy jest zbierany wszędzie i jest uważany za jedną z najlepszych populacji. Dzięki wyjątkowo przyjemnemu smakowi jest wysoko ceniony. Ostry smak jest charakterystyczny dla miodu środkowo-rosyjskiego, aw szczególności dla Ufa „liptsa”. Miód lipowy Dalekiego Wschodu jest bardzo delikatny i pachnący. Świeżo tłoczony na ekstraktorze miodu, ten miód jest bardzo pachnący, zwykle przezroczysty, lekko żółty lub zielonkawy. Ufa (Baszkir), miód lipowy, tak zwany liptsev, jest bezbarwny, staje się biały ze złotym odcieniem i gruboziarnistą masą podczas krystalizacji. Miód wapienny amur (dalekowschodni) ma barwę żółtawo-mętną. Wszystkie próbki miodu lipowego mają doskonały specyficzny aromat i wspaniały smak, pomimo poczucia słabej goryczy, która jednak szybko znika. Miód krystalizuje się w solidnej białej masie, ma grubą klatkę. Kryształy szczawianu wapnia znaleziono w miodzie wapiennym. Uważa się, że zawartość tych kryształów jest charakterystyczna tylko dla miodu lipowego. Ich wykrycie może być dodatkowym znakiem ustanowienia pewnego rodzaju miodu wapiennego. Pszczoły miodne wapienne wytwarzają z nektaru kwiatów lipy, który ma wysokie właściwości miodu. Miód lipowy ma cenne właściwości odżywcze i lecznicze. Jego działanie przeciwbakteryjne manifestuje się w stosunku do drobnoustrojów gram-dodatnich i gram-ujemnych, a także do orzęsków, ameb i rzęsistek. Zawiera lotne, nielotne i nisko lotne substancje przeciwbakteryjne, ma działanie wykrztuśne i przeciwzapalne. łagodny efekt przeczyszczający. Jest z powodzeniem stosowany w chorobach dróg oddechowych (ból gardła, katar, zapalenie krtani, zapalenie oskrzeli, astma oskrzelowa), jako środek wzmacniający serce, z zapaleniem przewodu pokarmowego, z chorobami nerek i pęcherzyka żółciowego. Ma dobre działanie miejscowe na ropne rany i oparzenia. Czasami miód lipowy ma jasnożółty lub zielonkawo-szary kolor, który pochodzi ze spożycia miodu spadziowego. (Często zdarza się kropla wapna). W medycynie ludowej miód lipowy jest szeroko stosowany w przeziębieniach, głównie jako napotne.

Miód łopianowy ma ostry korzenny zapach, ma ciemny oliwkowy kolor, jest bardzo twardy. Pszczoły zbierają nektar w celu uzyskania tego miodu z małych ciemnoróżowych kwiatów łopianu i łopianu. Ten nektar ma piękny żółtawy kolor, może czasami mieć zielonkawy odcień, ma silny przyjemny korzenny zapach. Miód zebrany z kwiatów filcu łopianowego (pajęczyna) ma oliwkowy kolor, jest lekki, lepki, łatwo owija się wokół łyżki.

Miód łąkowy (Motley Grass) ma złocistożółty, czasami żółto-brązowy kolor, przyjemny aromat, dobry smak. Pszczoły miodne („prefabrykowane”) wytwarzają z nektaru różne kwiaty łąkowe.

Pszczoły zbierają miód z lucerny z bzu lub fioletowych kwiatów nasion lucerny. Świeżo tłoczony miód ma różne odcienie - od całkowicie przezroczystego do złotego bursztynu; szybko krystalizuje, nabiera białego koloru i przypomina gęstą kremową konsystencję. Kolor zależy od zawartości wody: im niższa zawartość wody, tym jaśniejszy kolor miodu. Miód ma przyjemny aromat i specyficzny smak. Jeśli miód jest przechowywany w ciepłym pomieszczeniu, może pozostać płynny przez rok.

Miód malinowy to lekki miód najwyższej jakości, ma przyjemny aromat i dobry smak. Miód o strukturze plastra miodu z malin ma delikatny smak i rozpływa się w ustach. Ta pszczoła miodowa jest zrobiona z nektaru kwiatów leśnych i malin ogrodowych. Ponieważ kwiat maliny jest pochylony w dół, pszczoła, wydobywając nektar, jest jak pod naturalną szopą lub parasolem i może pracować nawet w deszczu.

Miód melisowy ma wyraźny kolor, przyjemny aromat i smak. Pszczoły przygotowują go z nektaru jasnofioletowego lub różowego z silnym zapachem kwiatów melisy. Pszczoły uwielbiają zapach melisy.

Miód z marchwi ma ciemnożółty kolor, silny aromat. Pszczoły wytwarzają je z nektaru pachnących białych kwiatów kwiatostanów w kształcie parasola dwuletniej rośliny kultury - marchewki.

Miód Beemint jest produkowany z nektaru pachnących kwiatów wieloletnich olejków eterycznych i pikantnych roślin mięty pieprzowej, które dostarczają obfite zbiory wysokiej jakości miodu. Miód ma bursztynowy kolor i przyjemny aromat miętowy. Miód z mięty pieprzowej jest uważany za wysokiej jakości w Europie Zachodniej. Ten miód zawiera dużo witaminy C, ma działanie żółciopędne, uspokajające, przeciwbólowe i antyseptyczne.

Miód mniszek ma złotożółty kolor, bardzo gęsty, lepki, szybko krystalizujący, o silnym zapachu i ostrym smaku. Ta pszczoła miodna pochodzi z nektaru szeroko znanego i rozpowszechnionego chwastu - mniszka lekarskiego.

Miód cedrowy ma biały kolor, pachnący, smaczny. Ta pierwszorzędna pszczoła miodna produkuje z nektaru zebranego z wielu złocistożółtych kwiatów rośliny ostropestu.

Miód słonecznikowy ma złoty kolor, słaby aromat i cierpki smak. Szybko się krystalizuje. Kiedy krystalizacja staje się jasnobursztynowa, czasem nawet z zielonkawym odcieniem. Ten miód ma cenne właściwości dietetyczne i lecznicze.

Miód pospolity jest bardzo ciężki, ma jasnożółty kolor, o specyficznym, ale nieostrym smaku. Pszczoła zbiera nektar z bladofioletowych kwiatów rośliny miodu pospolitego.

Miód rzepakowy ma kolor od białego do intensywnie żółtego, słaby aromat i słodki smak, gęsty, szybko krystalizuje. Jest słabo rozpuszczalny w wodzie i szybko zakwasza podczas długotrwałego przechowywania. Pszczoły przygotowują go z nektaru kwiatów rzepaku.

Miód reshed jest sklasyfikowany jako wysokiej jakości, ma przyjemny aromat i może rywalizować ze smakiem limonki. Pszczoły produkują ten miód z nektaru z kwiatów redy, który jest dobrą rośliną miodową.

Miód jarzębiny ma czerwony kolor, silny aromat i dobry smak. Podczas krystalizacji powstaje gruboziarnista masa. Pszczoły zbierają miód z nektaru kwiatów jarzębiny.

Miód rzepakowy ma zielonkawo-żółty kolor, ma słaby aromat, ale przyjemny smak. Nie nadaje się do długotrwałego przechowywania. Jest produkowany z nektaru kwiatów żółtego rzepaku.

Miód dyniowy ma złocistożółty kolor, przyjemny smak, dość szybko krystalizuje. Pszczoły zbierają je z dużych złotych kwiatów dyni.

Miód tulipanowy ma czerwonawy kolor, ma przyjemny aromat i dobry smak. Pszczoły zbierają ten miód z zielonkawo-czerwonawego dekoracyjnego tulipana. Drzewo to jest dobrą rośliną miododajną, ponieważ zawiera największą ilość nektaru w porównaniu z innymi roślinami subtropikalnymi niosącymi miód.

Miód fasetowy ma jasnozielony lub biały kolor, ma delikatny aromat i przyjemny delikatny smak. Należy do najlepszych klas. Po krystalizacji przypomina ciasto. Przygotowany z nektaru kwiatów facelii, uważanego za dobrą roślinę miodową.

Miód bawełniany jest bardzo lekki i dopiero po krystalizacji staje się biały, ma szczególny aromat i delikatny smak. Miód zbierany przez pszczoły z liści bawełny nie różni się smakiem od miodu zebranego z dużych kwiatów bawełny.

Miód Wiśniowy W niektórych regionach Ukrainy i południowych regionach Rosji występują duże obszary plantacji wiśni, które są również miododajne. Z nektaru kwiatów wiśni pszczoły produkują miód wiśniowy. Ma charakterystyczny cytrynowo-słodki smak, ma biało-żółty kolor, przyjemny aromat. Dobrze postrzegane przez ciało. Ma właściwości przeciwbakteryjne.

Miód jagodowy ma wyjątkowy aromat, przyjemny smak i ma czerwonawy kolor. Jest produkowany przez pszczoły z nektaru kwiatów borówki.

Miód szałwiowy ma jasnobursztynowy lub ciemnozłoty kolor, ma delikatny przyjemny aromat, dobry smak. Jest produkowany z kwiatów apteki szałwii.

Miód eukaliptusowy ma nieprzyjemny smak, ale jest wysoko ceniony, ponieważ jest stosowany w medycynie ludowej w leczeniu gruźlicy płuc. Pszczoły produkują ten miód z nektaru dużych pojedynczych kwiatów z licznymi pręcikami wiecznie zielonego okrągłego drzewa eukaliptusowego, uprawianego głównie w subtropikach.

Miód dietetyczny należy do cennych odmian. Ma jasnobursztynowy kolor, przezroczysty jak kryształ, ma przyjemny delikatny aromat i smak. Powoli krystalizuje z bardzo małymi kryształami. W postaci osadzonej jest biała stała masa o kremowym odcieniu, przypominająca wyglądem tłuszcz. Jest on zbierany przez pszczoły z nektaru rośliny sainfoin sativum lub vicolist, rosnącego dziko. Oprócz nektaru pszczoły biorą brązowożółty pyłek z esparcety. Według dostępnych danych, w okresie kwitnienia esparcetyki, jej pyłek dominuje w każdej kolonii pszczół.

Miód jabłkowy ma jasnożółty kolor, bardzo delikatny aromat i smak, szybko się krystalizuje. Przygotowany z nektaru kwiatów jabłoni.

http://pokupkameda.ru/content/page_sorta_meda_id001.php

Smak, kolor, krystalizacja miodu

Na smak, kolor, zapach i krystalizację naturalnego miodu kwiatowego wpływają takie czynniki, jak położenie geograficzne roślin miodu, czas zbioru miodu, warunki pogodowe, skład gleby, na której rosną rośliny miodowe, rasa pszczół itp.

Świeży miód ma płynną konsystencję, lepkość zależy od zawartości wody i niektórych rodzajów cukrów. Wraz ze spadkiem zawartości wody produkt o wyższej zawartości sacharozy (na przykład miodu spadziowego) i glukozy jest bardziej gęsty, a przy wyższej zawartości fruktozy jest płynny.

Czasami na rynku wewnętrznym robią to. Z reguły dobrze ogrzany miód (płyn) pozostawia się na noc w lodówce. Rano jest bardzo gruba. Wygląda dobrze - świeci jak bursztyn, nie rozprzestrzenia się. Na nożu przekręć przyjemność! Oko się nie rozrywa! Ale to nie jest miód, to jest karmel...

Bardzo łatwo jest odróżnić podgrzewany miód od nieogrzewanego. W płynnym, nieogrzewanym miodzie, jeśli spojrzysz na światło, pojawi się zmętnienie, „skręt” lub coś takiego. Są to najmniejsze cząstki pyłku - ziarna pyłku, po silnym podgrzaniu rozpadają się, krystalizacja zostaje zerwana. Dlatego taki miód jest jasny, przezroczysty i bardzo piękny, a także, oczywiście, krystalizuje, ale krystalizacja będzie nierówna. Skromnie będę milczał o utraconych właściwościach, mam nadzieję, że to zrozumiałe.

We wrześniu-listopadzie miód stopniowo przechodzi ze stanu ciekłego syropu w krystaliczne ciało stałe. Krystalizacja miodu rozpoczyna się od utworzenia najmniejszych zarodkowych kryształów glukozy na powierzchni miodu z powodu odparowania wody i pojawienia się nasyconego roztworu cukrów. Pierwotne kryształy opadają na dno, stają się jądrami (ośrodkami) krystalizacji. Ponadto liczba kryształów wzrasta i oddaje całą masę miodu. Glukoza krystalizuje i fruktoza, woda i substancje rozpuszczalne w wodzie tworzą ciecz międzykrystaliczną. Do tego procesu przyczyniają się ziarna pyłku, białka i substancje śluzowe, które mogą również pełnić rolę centrów krystalizacji. Krystalizacja zachodzi najbardziej aktywnie w temperaturze 10-15 ° C. Proces zatrzymuje się w temperaturze poniżej 0 i powyżej 27 ° C. W temperaturze powyżej 35-40 ° C kryształy zaczynają się rozpuszczać (rozpuszczać). Miód krystalizuje (siedzi) szybciej z podwyższoną glukozą, sacharozą i melezitozą. Po wymieszaniu proces przebiega szybciej, czemu towarzyszy mielenie utworzonych spojeń kryształów i wzrost liczby zarodkowych kryształów glukozy. Gdy pokruszony skrystalizowany miód jest dodawany do płynnego miodu, aktywowana jest również klatka. Krystalizacja spowalnia przy podwyższonym poziomie fruktozy, dekstryny i klejów roślinnych w miodzie.
Czynnikiem wpływającym na proces jest botaniczne pochodzenie miodu. Miód jest dobrze skrystalizowany ze słonecznika, musztardy, lucerny, lipy, chwastów. Akacja, szałwia, wiśnia, miód spadziowy nie podlegają krystalizacji.
W zależności od wielkości kryształów są 3 rodzaje miodu:

saloobrazny - małe kryształy, nie do odróżnienia gołym okiem; drobnoziarniste - spojenia kryształów są większe, ale nie większe niż 0,5 mm, widoczne gołym okiem; gruboziarnisty - przerost kryształów większy niż 0,5 mm.

Kolor Kolor miodu zależy od zawartości barwników nektarowych (ksantofil, substancje podobne do chlorofilu, karoten itp.). Dlatego kolor zależy od pochodzenia botanicznego miodu. Intensywność koloru miodu różni się w zależności od czasu zbioru - wiosna jest jaśniejsza, jesień ciemniejsza. Dzięki szybkiej i obfitej kolekcji miodu kolor jest lżejszy niż przy słabym i przedłużonym. Na kolor miodu wpływa również rasa pszczół i jakość plastrów miodu.
W zależności od stężenia substancji barwiącej może być bezbarwna, lekko zabarwiona lub jasna, intensywnie zabarwiona lub ciemna.
Najczęściej występują różne odcienie żółtego i brązowego. Mniej popularne są odcienie zieleni, czerwieni, brązu, śmietany. Po krystalizacji miód staje się jaśniejszy. Jedną z najlżejszych odmian miodu są akacja, malina, cyprys, bawełna, bezbarwne w postaci płynnej, a po zestaleniu stają się białe. Pączek melona, ogórek i miód jabłkowy mają jasnożółty kolor. Odmiany uzyskane z nektaru słonecznika i serdecznika mają jasnozłoty kolor. Złoty żółty kolor miodu podczas zbierania nektaru z kwiatów wierzby, berberysu, łopianu, mniszka lekarskiego, dyni i cebuli. Ciemnożółty w miodzie wrzosowym i marchwiowym. Ciemny złoty lub jasnobursztynowy kolor jest charakterystyczny dla miodu z szałwii i słodkiej koniczyny. Bursztyn to kolor miodu z lucerny, mięty i tytoniu.
Różne odcienie od ciemnożółtego do ciemnego brązu są charakterystyczne dla miodu gryczanego. Miód chabrowy jest pomalowany na zielono-żółty kolor. Zielonkawy kolor miodu obserwuje się w odmianach nektaru klonu i lipy.
Miód wrzosowy, jesionowy i jagodowy ma czerwonawy odcień.
Miód spadziowy - Ciemnozielony,
AROMA OF HONEY.
Aromat miodu - zapach lotnych substancji organicznych zawartych w miodzie. Kompleks substancji aromatycznych w różnych odmianach miodu jest inny, więc aromat jest inny i specyficzny. Substancje te wchodzą w nektar, ponieważ są wytwarzane przez komórki gruczołów w kwiatach obok nektarników kwiatów. Tworzenie specyficznego aromatu miodu następuje w wyniku enzymatycznych przemian cukrów, aminokwasów, witamin i innych substancji podczas jego dojrzewania.
Aromaty miodowe obejmują olejki eteryczne, związki karbonylowe (formaldehyd, aldehyd octowy, aldehyd propionowy, aceton, keton metylowo-etylowy itp.), Alkohole (propanol, izopropanol, etanol, butanol, izobutanol, pentanol, alkohol benzylowy itp.), Estry, kwas octowy, propionowy, benzoesowy itp. Są to substancje niestabilne. Dlatego z czasem znikają, zwłaszcza jeśli są niewłaściwie przechowywane - w nieuszczelnionych pojemnikach i po podgrzaniu. Intensywność aromatu miodu zależy od ilości rozważanych substancji. Aromat lipy, wrzosu, mniszka lekarskiego, gryki i miodu jarzębiny jest dość wyraźny. Słabe aromaty mają kasztan, słonecznik, rzepak, cebulę, miód wiśniowy. Szałwia, słodka koniczyna, jagoda, jabłko, lucerna, mięta pieprzowa, reeded, bękart, marchew, malina, limonka, akacja, gotujący się, lawendowy miód ma delikatny, przyjemny aromat.
Bardzo słaby lub nieobecny w miodzie spadziowym. Ostry korzenny zapach odnotowuje się w miodzie łopianu i kolendry. Niektóre odmiany miodu wydzielają nieprzyjemny zapach, pochodzą z nektaru tytoniu, tymianku, tymianku. Aromat miodu można ocenić do pewnego stopnia na podstawie jego jakości i jakości.

SMAK MIODU
Smak miodu wynika z obecności węglowodanów i kwasów organicznych, które wpływają na kubki smakowe błony śluzowej jamy ustnej. Smak zależy od pochodzenia botanicznego miodu.
Bardzo delikatny delikatny smak występuje w koniczynie miodowej, malinie, grochu, facelii, bawełnie i cyprysie. Dla smaku miód jest bardzo ceniony jako biały miód, słodki melon, klon, granulowany, czarny klon, dynia, jagoda. Miód ma dobry smak: wierzba, łąka, pasternak, jarzębina, szałwia.
Większość odmian miodu ma przyjemny słodki i lekko kwaśny smak. Stopień słodkości zależy od ilości i stosunku węglowodanów w nektarze różnych gatunków roślin. Dlatego odmiany o różnym pochodzeniu botanicznym mają charakterystyczne smaki: słodki - rzepak, ostry - mniszek lekarski, tarta - słonecznik, cierpko - gorzki - wrzos, gorzki - chaber i kasztan bezbarwny, ostry gorzko - tytoniowy. Specyficzny smak wyczuwalny jest w miodzie z nektaru gryczanego, lucerny, serdecznika pospolitego, kolendry. Miód cebulowy ma subtelny smak cebuli.
Smak miodu może ulec pogorszeniu w przypadku niewłaściwego przechowywania i przegrzania. Kiedy wydaje się zjełczały, kwaśny, fermentowany smak. Nieprzyjemny smak pojawia się, gdy jest karmelizowany w wyniku rozkładu cukrów podczas gotowania (160 ° C).

http: //xn--b1aecaemhguekazs.xn--p1ai/article/3

Żółty miód

Koneserzy i miłośnicy miodu zauważyli, że produkt może różnić się kolorem. Miód może być biały, żółty, bursztynowy, kremowy, brązowy, brązowy, a nawet czarny. Osoba nieposiadająca doświadczenia w pszczelarstwie może być zainteresowana czynnikami uzyskania określonego koloru słodkiego produktu. Sekret jest prosty - kolor miodu zależy całkowicie od roślin, z których nektar został zebrany przez pracowite pszczoły.

Najpopularniejszy miód jest żółty. Takie kolory miodu mogą być odmianami kwiatów. Trawy łąkowe nadają miodowi żółty kolor. Naturalny świeży miód z kwiatów musi mieć przezroczystą strukturę, charakterystyczny aromat, smak i kolor.

Dlaczego miód jest żółty

Żółty miód może pochodzić z żółtej koniczyny. Miód Donnic korzystnie różni się między innymi odmianami. Ma doskonały smak. Możesz napisać osobny artykuł o przydatności i składzie witamin w miodzie słodkiej koniczyny. Sama żółta koniczyna jest lecznicza. A miód uzyskany z nektaru żółtej koniczyny ma właściwości lecznicze.

Miodu z koniczyny słodkiej nie można długo krystalizować. I dopiero po zestaleniu lepka masa nabiera białego koloru. Miód z żółtej koniczyny wskazuje na matki karmiące, ponieważ zwiększają laktację. Ponadto wiele chorób dróg oddechowych i zmian skórnych łatwiej leczyć przy pomocy miodu koniczynowego.

Nowoczesne pszczelarstwo identyfikuje trzy główne rodzaje miodu: kwiecisty, mieszany, spadziowy.

Odmiany kwiatów miodu uzyskuje się po tym, jak pszczoły przetwarzają nektar z roślin. Jeśli pszczoły zbierają nektar głównie z jednego gatunku roślin, to powstały miód nosi nazwę monoflerny. Z zastrzeżeniem zbierania nektaru z kilku roślin miodowych jednocześnie, uzyskuje się miód polyflero.

Miód spadziowy uzyskiwany jest przez pszczoły zbierające spadzi: wydzieliny z liści, pąków, łodyg; specjalne wydzieliny owadów.

Mieszany miód jest produktem pochodzącym z odmian padev i kwiatowych. Do odmian miodu poliflerowego należą: step, góra, łąka, las i step.

Żółty miód można uzyskać przez zmieszanie. Dzięki tej metodzie wskaźniki takie jak smak, smak i kolor są wyrównane. Możesz mieszać miód w trybie ręcznym i automatycznym.

Biały miód

Wśród wielkiej różnorodności można wyróżnić najczęstsze odmiany miodu.

Biały miód uzyskuje się z białej akacji. Jego struktura jest przezroczysta. Krystalizacja nie nastąpi wkrótce. Czasami miód akacjowy może przybrać żółtawy kolor. Miód tego rodzaju jest honorowany przez smakoszy. Ma delikatny smak i wyśmienity aromat.

Żółty może być miodem chabrowym. Chabry polne są dobrymi roślinami miodowymi. Miód nabiera lekkiej goryczy i migdałowego zapachu.

Miód gryczany może mieć również żółty kolor. Ale paleta kolorów może być szeroka: zaczynając od jasnożółtego koloru, a kończąc na ciemnym kolorze wiśniowym. Ciemny kolor miodu chabrowego można świeżo wypompować. Kiedy miód z nektaru chabrów jest krzyżowany, przybiera ciemnożółty kolor z dużą ziarnistością. Miód ma pikantny smak i bardzo przyjemny aromat.

Miód gorczycowy może mieć również żółty kolor. Podczas krystalizacji ziarna tworzą się małe. Miód o przyjemnym smaku i nieinwazyjnym aromacie.

Miód z pół-słonecznika, zanim zacznie gęstnieć, ma złoty lub żółty kolor. Smak zawiera lekką goryczkę, a smak jest zbyt słaby, ale przyjemny. Miód słonecznikowy szybko się krystalizuje. Ziarna tworzą duże, jasnożółte.

Odmiany miodu

Duże terytorium państw WNP stwarza różne warunki klimatyczne dla wzrostu roślin miodowych. Każdy region ma swoje własne spektrum roślin, które są źródłem nektaru.

Miód różni się pod wieloma względami: od ziemi, koloru, miejsca pochodzenia i metody produkcji.

Kolor miodu można podzielić na następujące grupy:

Bezbarwny bezbarwny miód - malina, akacja, z białej koniczyny, z białej koniczyny.

Jasnożółty miód z żółtej koniczyny, szałwii, koniczyny czerwonej, limonki, pola.

Żółty miód - dynia, ze słonecznika, ogórka, musztardy, lucerny, łąki.

Ciemnożółty miód z wrzosu, gryki, tytoniu, kasztanowca, lasu.

Miód w ciemnych kolorach - od wiśni, spadzi, cytrusów.

Miód może mieć różnice w strukturze i grubości. Miód ma bardzo płynną konsystencję uzyskiwaną z akacji i koniczyny. Do gatunków płynnych należą również rzepak, wapno i miód gryczany. Z mniszka lekarskiego i esparceta okazuje się wręcz przeciwnie, gęsty miód. Miód spadziowy o strukturze gumowatej. Miód Heather ma galaretowatą strukturę.

Naturalny miód wszelkiego rodzaju ma korzystny wpływ na człowieka i jego system żywotnej aktywności. Prawie wszystkie odmiany miodu mają wpływ na pracę serca, układu naczyniowego, wzmacniają układ odpornościowy, zwiększają siłę i stymulują normalne funkcjonowanie jelita.

Pszczelarze zauważyli zależność koloru źródła nektaru od koloru końcowego produktu miodu:

Przy zwykłej moreli miód zmienia kolor na brązowo-żółty. Z akacją miód będzie bladożółty. Z głogu naturalny miód staje się brązowy. Z veroniki miód będzie biały. Cytrynowo-żółty kolor miodu da nektar zebrany z białej gorczycy. Żółta koniczyna posłuży jako podstawa do uzyskania miodu o złotym kolorze. Nektar dębowy nadaje miodowi żółty kolor z zielonkawym odcieniem. Ale żółto-gorący kolor będzie pochodził z tatarskiego wiciokrzewu.

Z liści klonu uzyskuje się ciemnożółty miód, a z miodem klonowo-jaworowym lekko szarawo-żółty. Dmuchawiec nagrodzi miód jasnym pomarańczowym kolorem, podobnym do kwiatostanów.

Z orzecha miodowego okazuje się żółty z zielonkawym odcieniem. Z miodem rzepakowym uzyskuje się jasny kolor cytrynowy. Z rzodkiewką naturalny miód nabiera bladożółtego koloru. Z jabłoni, śliwek, miód zmienia kolor na żółty z błotnistym tonem.

Zanim kupisz miód, musisz zadbać o jego jakość i naturalność. Jeśli miód nie ma przyjemnego charakterystycznego aromatu, produkt może być fałszerstwem. Musisz także upewnić się, że w miodzie nie ma pęcherzyków powietrza, które wskazują na fermentację produktu.

http://receptymeda.ru/zheltyj-med.htm

Czerwony Miód

Dream Dream Honey marzył w kolorze czerwonym, dlaczego marzyć o kolorze Honey Red? Aby wybrać interpretację snów, wprowadź słowo kluczowe ze swojego snu w formularzu wyszukiwania lub kliknij początkową literę obrazu charakteryzującego sen (jeśli chcesz uzyskać online interpretację snów listem za darmo alfabetycznie).

Teraz możesz dowiedzieć się, co to znaczy marzyć o Honey na czerwono, czytając poniżej bezpłatną interpretację snów z najlepszych książek marzeń w Domu Słońca!

Interpretacja snów - czerwony

Symbolizuje pasję, siłę fizyczną, złość, seksualność, wrażliwość, agresję i niebezpieczeństwo.

Czerwony: jest kolorem krwi, aw niektórych kulturach jest bardzo preferowany.

Chińczycy malowali swoje sztandary zarówno czerwonymi, jak i talizmanami.

Matka bogini w Indiach jest przedstawiona na czerwono, czerwono: kolor stworzenia, ponieważ porodowi towarzyszy silne krwawienie.

Nawet w okresie prehistorycznym ludzie kojarzyli się z życiem.

Nakładali krwawą plamę na obiekt, który chcieli ożywić.

Interpretacja snów - czerwony

Ten kolor we śnie oznacza honor, honor i szacunek, którym darzy cię społeczeństwo, a także przewiduje zdrowie.

Jeśli ktoś z bohaterów twojego snu jest ubrany na czerwono, doświadczysz żarliwej pasji do tej osoby.

Interpretacja snów - czerwony

Interpretacja snów - Twoje ciało ma kolor czerwony

Interpretacja snów - Las, kwitnący czerwonymi kwiatami

Zły sen, który nie obiecuje niczego dobrego. Zablokowaliście subtelne kanały umysłu pod wpływem tridoshy, które zbankrutowały. Jeśli pamiętasz ten sen i zinterpretujesz go, możesz określić, czy jesteś śmiertelnie chory, czy choroba może zostać wyleczona, tym samym wyciągając cię ze szponów śmierci.

Marzenia, które mają miejsce w pierwszej połowie nocy, spełniają się wkrótce i nie do końca.

Marzenia, które mają miejsce o świcie, spełniają się tego samego dnia iz wystarczającą dokładnością, chyba że osoba ponownie zasnęła (po śnie) lub powiedziała (osobie, która nie wierzy w prorocze sny).

Zły sen można zneutralizować przez poświęcenie, rozdawanie jałmużny, czary.

Spróbuj mieć dobry i radosny sen po złym śnie, ostatni, dobry sen zostanie spełniony.

Interpretacja snów - Kochanie

Jeśli we śnie zobaczyłeś dużą beczkę miodu, uważaj się za szczęściarza. Miód od dawna uważany jest za przysmak bogów i czarodziejów.

Ten symbol kojarzy się z czymś przyjemnym i słodkim. Miód jest uważany za symbol dobrobytu i powodzenia.

W święta były misy z miodem, aw klasztorach traktowano pielgrzymów mocnym miodem. Wszyscy znają powiedzenie: „Byłem tam, piwo miodowe piłem przez moje wąsy i nie dostałem się do ust”.

Ale w snach ten słodki symbol jest często przebiegły. Popularna mądrość mówi: „A miód jest słodki, aw upale staje się kwaśny”. Zatem przewidywanie, że dobrobyt jest delikatny.

Pochlebcy w ludziach mówili: „Twoje porady lekarskie byłyby na naszych ustach”.

Sen, w którym widziałeś miski pełne miodu - oznacza, że w twoim życiu pojawił się pasek pełnego dobrobytu.

Śnić o tym, jak jesz miód, to znak, że otrzymasz dla ciebie bardzo przyjemną wiadomość.

Widzieć we śnie, jak traktujesz kogoś z miodem, to znak, że długo oczekiwani goście pojawią się wkrótce w twoim domu.

Jeśli we śnie zobaczysz pękniętą beczkę miodu, w rzeczywistości będziesz rozczarowany.

Sen, w którym widziałeś miód niezdatny do jedzenia - przepowiada ci gorzkie rozczarowanie i rozłąkę.

Aby śnić o strukturze plastra miodu - oznacza to, że możesz pokonać wszystkie trudności i podjąć właściwą i bardzo ważną decyzję.

Jeśli we śnie twoje usta stają się lepkie od miodu - w rzeczywistości staniesz się obiektem plotek lub plotek. Nie popadajcie w pochlebne przemówienia waszych wrogów.

Marzyć o tym, jak gotujesz danie z miodem, jest znakiem, że chcesz ponownie rozważyć swój związek z osobą, którą jesteś bardzo zainteresowany.

Jeśli we śnie widziałeś miód, w którym utknęła mucha, oznacza to, że ktoś spróbuje wykorzystać owoce twojej pracy. „Miód jest słodki, a mucha jest zapalona”.

Marzenie, w którym sprzedajesz miód z własnej pasieki - wskazuje na twoje przedsiębiorstwo i zdolność do korzystania z wielu różnych sytuacji.

Aby zobaczyć we śnie, jak jesteś traktowany z miodem i czuć jego gorzki smak, jest znakiem, że poprosisz o pomoc obcych i często pamiętasz powiedzenie: „Miód obcy jest gorzki”.

Aby we śnie zobaczyć, jak niedźwiedź wspina się do zagłębienia po miód, - w rzeczywistości napotkasz niegrzeczność i niegrzeczność, co uniemożliwi realizację twoich planów.

Rozlany miód na ziemi - zwiastun przyszłych kłopotów.

Jeśli we śnie próbujesz zdobyć miód, ale ci się nie udaje, jest to znak, że wszystkie twoje prośby i pragnienia pozostaną bez odpowiedzi. Jak mówi przysłowie: „Istnieje medoc, tak, dostrzeżony w lodzie”.

Interpretacja snów - kolor czerwony

Interpretacja snów - Kochanie

Jeśli we śnie zobaczysz miód, wkrótce będziesz miał znaczący stan.

Ponadto miód marzy o sukcesie w miłości.

Powoli płynący miód obiecuje powolny postęp bieżących spraw.

Jeśli twoje palce były zasypane miodem podczas snu, nadejdą ciężkie czasy.

Napięte miodowe marzenia o dobrym samopoczuciu i pokoju, choć przyćmione przez niektóre niezaspokojone pragnienia.

Zjadł miód we śnie - osiągnij bogactwo i miłość. Dla kochanków ten sen oznacza radość życia rodzinnego.

Jedzenie miodu zakupionego na rynku oznacza, że jesteś zadowolony z relacji, którą masz.

Jedliśmy świeży miód - teraz jesteś pełen siły i energii, aw swoim życiu osobistym wszystko idzie dobrze. Po prostu nie bądź zbyt aktywny, w przeciwnym razie twój partner zmęczy Cię i ucieknie.

Zjedz słodzonego miodu - w rzeczywistości przywiązujesz zbyt dużą wagę do materialnego dobrobytu.

http://www.sunhome.ru/dreams/3%D0%9C%D0%B5%D0%B4+%D0%BA%D1%80%D0%B0%D1%81%D0%BD%D0%BE% D0% B3% D0% BE +% D1% 86% D0% B2% D0% B5% D1% 82% D0% B0

Miód czerwony himalajski: korzyści, szkody, skład, przepisy kulinarne

Czerwony miód z Himalajów. Różnica od produktów pszczelich innych odmian. Przydatne i szkodliwe właściwości, przepisy kulinarne. Ciekawe fakty na temat czerwonego miodu.

Czerwony miód jest rzadkim produktem pszczelarskim zbieranym przez duże pszczoły himalajskie specjalnego gatunku Apis Laboriosa. Nektar jest lepki, przezroczysty, z czerwonawo-brązowym odcieniem, smak jest bogaty, słodki, bez goryczy. Niemal nie ma zwyczaju łaskotania po piciu. Zapach - słodki, pachnący, wyraźny. Krystalizacja w porównaniu z innymi odmianami - długo, przez 9-10 miesięcy.

Skład i czerwony kaloryczny miód

Wartość odżywcza tego rodzaju nektaru jest taka sama jak w przypadku odmian ciemnych, mimo że dodatkowe rośliny miodowe są kwiatami rosnącymi w obszarze pasieki.

Podobnie, kompozycja nie była badana. Wraz z wprowadzeniem diety należy wziąć pod uwagę średnie wartości.

Kaloria czerwony miód na 100 g produktu - 316-334 kcal, w tym:

Białka - 0,7-0,9 g;
Tłuszcz - 0 g;
Węglowodany - 81,5–84 g.

Indeks glikemiczny produktu - 84-90 jednostek.

W składzie czerwonego miodu przeważają:

Kwas pantotenowy - zmniejsza stres psycho-emocjonalny, zapobiega chorobom układu krążenia i poprawia wchłanianie kwasów tłuszczowych.
Witamina PP - bierze udział w metabolizmie białkowo-lipidowym, obniża poziom cholesterolu we krwi, zapobiega rozwojowi zawału serca.
Potas - bez niego zaczynają się ataki serca, skóra się pogarsza, włosy wypadają, szybko rozwijają się zmiany związane z wiekiem.
Chlor - z jego niedoborem, regeneracja nabłonka jest zaburzona, rozwija się odwodnienie.
Fosfor - oznaką niepowodzenia jest ciągłe osłabienie, zmęczenie, nie związane z wysiłkiem fizycznym, rozwojem osteoporozy.
Żelazo - z niedoborem tej substancji, pojawia się niedokrwistość z niedoboru żelaza, tachykardia, odporność zmniejsza się i pogarsza się pamięć.
Fluor - gdy występuje niedobór mikroelementów, pojawia się krótkowzroczność, szkliwo zębów ulega zniszczeniu.

Ale korzyści i szkody czerwonego miodu zależą nie tylko od standardowego zestawu składników odżywczych zawartych w tym produkcie, ale także od zawartości alkaloidu iromedotoksyny, która wpływa na układ nerwowy, wyrażając najpierw podniecenie, a następnie hamując przewodnictwo impulsowe i garbniki, które go wzmacniają działanie spowodowane spowolnieniem metabolizmu jelit. Toksyny gromadzą się w organizmie, co dodatkowo negatywnie wpływa na stan ogólny. Większość andromedotoksyny zawiera świeży czerwony miód, a już jesienią alkaloid w kompozycji jest znacznie mniejszy.

Przydatne właściwości czerwonego miodu himalajskiego

Wpływ produktu pszczelarskiego, zbieranego przez największe pszczoły na świecie, został zauważony przez ludowych uzdrowicieli. Był stosowany w leczeniu wielu chorób.

Zalety czerwonego miodu:

W małych ilościach jest lekiem przeciwdepresyjnym, relaksuje, przyspiesza sen. Tłumi niepokój i lęk, stymuluje produkcję hormonu szczęścia - serotoniny. Aplikacja kursu pomoże odzyskać siły po stresie, wróci do pracy.
Zwiększa odporność, zapobiega zakażeniom chorobami wirusowymi w sezonie epidemicznym, zmniejsza częstotliwość nawrotów przewlekłych procesów zapalnych w organizmie. Ułatwia zatrucie SARS i grypą, zatrzymuje wtórną infekcję.
Ma działanie znieczulające, likwiduje bolesne objawy podczas zaostrzenia chorób narządów trawiennych - zapalenie żołądka, wrzód. Normalizuje równowagę między korzystną i oportunistyczną mikroflorą jelitową, hamuje patogeny.
Tłumi bóle głowy.
Ma działanie przeciwpasożytnicze i przeciwrobacze.
Zatrzymuje rozwój dysbiozy.
Pomaga radzić sobie z przewlekłą biegunką, niezależnie od etiologii.
Zmniejsza ciśnienie krwi, eliminuje skurcze naczyń.
Ma działanie antyoksydacyjne, izoluje wolne rodniki, kursując w naczyniach krwionośnych jelita.
Normalizuje poziom cukru we krwi.
Zwiększa przepływ krwi w chorobach zapalnych układu oddechowego, pomaga w powrocie do zdrowia po powikłaniach spowodowanych zakażeniem bakteryjnym.

Przydatny nektar tej odmiany dla mężczyzn. Bezpośrednia konsumpcja przed romantyczną randką pomoże się zrelaksować, rozluźnić, zwiększyć potencję i poprawić produkcję nasienia.

Zastosowanie zewnętrzne pomaga zapobiegać rozwojowi procesów zakaźnych i zapalnych, stymuluje regenerację nabłonka. Wprowadzony jako składnik masek kosmetycznych poprawia jakość skóry i włosów, działa odmładzająco, usuwa cellulit.

Przeciwwskazania i szkody dla czerwonego miodu

Użycie produktu tego typu, niezależnie od stopnia, powoduje mniej lub bardziej wyraźne mrowienie języka i gardła. Dlatego w procesach zapalnych błony śluzowej jamy ustnej i migdałków - zapalenie jamy ustnej, ból gardła, zapalenie gardła - pożądane jest, aby odmówić stosowania.

Szkoda czerwonego miodu nie ogranicza się do zaostrzenia procesu zapalnego. Wzrasta działanie alkaloidów w składzie. Są one szybko wchłaniane do krwiobiegu, nie dostając się do żołądka, co może spowodować zatrucie.

Wskazane jest porzucenie czerwonego miodu himalajskiego:

z alergią wielowartościową - zwiększa prawdopodobieństwo uwalniania histaminy;
w przewlekłych chorobach dermatologicznych o charakterze niezakaźnym - łuszczyca, neurodermit, wyprysk;
w przypadku zaburzeń układu sercowo-naczyniowego, jeśli jednym z objawów jest obniżenie ciśnienia krwi;
z wrzodem żołądka lub erozyjnym uszkodzeniem przełyku - zwiększona absorpcja.

Nie można przedstawić dzieciom poniżej 14 roku życia, kobiet w ciąży i kobiet w okresie laktacji nowego produktu.

Przedawkowanie jest niebezpieczne. Podczas przejadania się ciśnienie najpierw spada, a następnie gwałtownie wzrasta, tętno wzrasta. Nadmierne pobudzenie pojawia się na tle ogólnego osłabienia, halucynacji. Możliwa śmierć z powodu niedowładu płuc lub zatrzymania akcji serca. Regularne stosowanie uzależnia.

Przepisy Red Honey

Bardzo rzadko ten produkt jest dodawany do ciast, deserów lub pije z nim herbatę wieczorem - jest zbyt drogi. Ale jeśli pozwalają na to fundusze, nektar wprowadza się w niewielkich ilościach do sałatek lub nadaje smak potrawom mięsnym lub rybnym podawanym do drogich win.

Przepisy z czerwonym miodem:

Owoce morza. Oczyszczają duże królewskie krewetki, usuwając nie tylko przełyk, ale także muszlę i nogi. Jeśli produkt jest zamrożony, zostanie wykonane nacięcie wzdłuż pleców w celu usunięcia jelit. Wymieszaj sok z cytryny w blenderze - 2 owoce, pół szklanki oliwy z oliwek, 1 łyżka. l sos sojowy i 1 łyżka. l kochanie Dopraw pudrem z czerwonej papryki. Marynuj 800-900 g krewetek 1,5 godziny. Cienko pokroić boczek zawinięty w krewetki. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C, owoce morza piecze się z jednej strony przez 10 minut, z drugiej - 5 minut. Rozłóż gotowe bułeczki na naczyniu i nałóż po 1 kropli czerwonego miodu.
Czerwona ryba z miodem. Wymieszaj marynatę: sok z połowy słodkiej pomarańczy, 2 łyżki. l wino ryżowe i olej sezamowy, 3 łyżki. l sos sojowy, 1 łyżka. l miód, ćwierć łyżeczki chili w płatkach i mieszanka „pięciu przypraw”. Solone solą morską do smaku. Wybór 700 g czerwonego fileta rybnego jest cięty na włókna, marynowany, pozostawiony w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku na noc. Wyrównaj parowiec z liśćmi kapusty chińskiej i rozłóż kiszony filet. Czas gotowania - 10 minut.
Rajska sałatka. Orzechy migdałowe są obrane. Musisz zdobyć 30 gramów ziaren, do tego są smażone na suchej patelni i rozbijane na okruchy. W domowej roboty niesłodzonym jogurcie, 200 ml, wymieszać 1 łyżeczkę. miód i trochę różnych przypraw - cynamon, startego imbiru, kolendry. Pokrój te same pokrojone w kostkę mango, banana, pomarańczy, limonki, po usunięciu go ze skórki. Ułóż sałatkę na talerzu w warstwach, wszystkie owoce oddzielnie, dzieląc liście sałaty Lolo-Rosso. Wypełnij dressingiem, posyp pokruszonymi orzechami i skórą z góry. Odstawić na 3-4 godziny, aby owoce nasiąkły. Podawane z białym winem.

Ciekawe fakty na temat czerwonego miodu himalajskiego

Himalajskie pszczoły rzeźbią swoje gniazda na klifach. Same dbają o warunki życia i budują je na wysokości co najmniej 3 tysięcy metrów nad poziomem morza. W tych samych górach rosną różaneczniki kilku gatunków - żółte, złote aksamity i ponticzne, fioletowe. Skojarzone rośliny miodowe to wenecki bas, odoratum zupatorium i czarna musztarda.

Miód zbiera kolekcje dziedziczne. Przez długi czas przygotowują się do trekkingu w górach, zespół 10-12 osób specjalnie pociągi, pnącza i liny na wysokich drzewach. Tuż przed opuszczeniem wioski odbywają ceremonię religijną, składając bogom owce, owoce i zboża. Kiedyś wzrost nie rozpoczął się bez ludzkiej ofiary.

Tradycyjne rytuały pszczelarzy w górach Himalajów:

Podwyżkę lepiej rozpocząć we wtorek, jest to niemożliwe w środę. Pozostałe dni są dozwolone, ale nie pożądane.
Nie możesz odwiedzić kolonii pszczół w niektóre dni cyklu księżycowego - 8, 11, 23, 26 i 30.
W żadnym wypadku nie można zabrać kobiet. Już 7 dni przed polowaniem „miodowym” mężczyźni przeszli do specjalnych namiotów, gdzie modlili się i przygotowywali do „szalonego nektaru”.
Mężczyźni, którzy mieli ciężarne żony lub dni menstruacji bliskiej kobiety podczas kampanii, zostali zawieszeni przed zgromadzeniem.

Obóz został założony pod skałą, następnie podpalono pochodnię lub w pobliżu gniazda zapalono ogień, aby zapalić pszczoły. Bortnik, ubrany w koszulę pokrzywy, wspiął się na bambusową drabinę na skałę, „uzbrojony” tylko w bambusowy słup i ostry nóż. Nie ma zewnętrznej ochrony przed wściekłymi pszczołami ani ochrony przed upadkiem. Plaster miodu jest cięty, przesuwany do kosza i pompowany miód w domu. Bardzo ważne jest przecięcie plastra miodu, aby pszczoły nie opuszczały siedliska.

Do zbierania odpowiedzialnych 12 wsi rocznie zbieraj tylko 3053 kg cennego produktu. Obecnie opisano tylko 26 siedlisk rzadkiej pszczoły Apis dorsata.

Kosmetyki z czerwonego miodu są idealne dla blond blondynki:

Na twarz. Wymagane jest umieszczenie bez żadnych dodatków, pozostawienie na 20-30 minut. Zastosowanie przez 2-3 tygodnie zatrzymuje zmiany związane z wiekiem, wygładza drobne linie, przywraca aksamitne i zdrowe kolory.
Do włosów. Upewnij się, że do maja, zaczynając cukier miód wcierał się w strefę wzrostu włosów. Przyspiesza to przepływ krwi, eliminuje skurcze naczyń obwodowych, stymuluje procesy metaboliczne w okolicy pęcherzyków. Loki są miękkie i błyszczące.

Jeśli w sklepie oferowany jest czerwony miód, możesz natychmiast stwierdzić, że nie jest to oryginalny produkt. Jest to zazwyczaj nektar pszczół himalajskich, które są przenoszone bliżej wioski. Taki produkt zachowuje charakterystyczny czerwonawy kolor i jest całkowicie bezpieczny w użyciu.

Obejrzyj film o czerwonym miodzie:

Nie jest możliwe określenie przez wygląd i smak, skąd uzyskano nektar. Ale powinieneś skupić się na cenie - zwykle jest to 4-6 razy więcej niż zwykły dziki miód. Kolekcja może być zakupiona w Nepalu, Chinach lub Korei, ale najlepiej jest odwiedzić Himalaje i kupić bezpośrednio od kolekcjonerów.

http://tutknow.ru/meal/13107-krasnyj-gimalajskij-med-polza-vred-sostav-recepty.html

Sieci Społeczne

Facebok Twitter linked In