Główny Olej

Mash - korzyści i szkody dla zdrowia organizmu

Mash to roślina z rodziny roślin strączkowych, która przybyła do nas z Indii i nazywa się drugą fasolą mung. Zakres stosowania tej rośliny jest dość szeroki, stosuje się ją nie tylko do gotowania, ale także w medycynie, kosmetologii, a nawet do stymulowania aktywności umysłowej. Od czasów starożytnych ludzie nauczyli się używać zacieru do leczenia różnych chorób i zapobiegania im.

Skład i właściwości terapeutyczne rośliny

Dobroczynne właściwości Maszy są trudne do przecenienia, ponieważ są to naprawdę wyjątkowe ziarna, których skład jest bogaty w fosfor, magnez, żelazo, potas, wapń, cynk, sód, kwas foliowy, witaminy C, E, K i grupę B. Bardzo często fasola mung jest stosowana jako substytut produktów mięsnych w diecie wegan, wegetarian i surowych pokarmów.

Główne właściwości terapeutyczne Maszy:

  • Wzmocnienie odporności.
  • Oczyszczanie organizmu ze szkodliwych substancji dzięki działaniu moczopędnemu.
  • Poprawa pamięci.
  • Ta roślina jest doskonałym pomocnikiem w odchudzaniu.
  • Stymulacja skrawków mózgu odpowiedzialnych za aktywność umysłową.
  • Jest to dodatkowy składnik w leczeniu chorób takich jak astma, zapalenie stawów, alergie.
  • Poprawa ogólnego stanu ciała.
  • Hamuje utlenianie związków organicznych, co pozwala zachować młodość i elastyczność skóry.
  • Przywrócenie i zapobieganie zaburzeniom widzenia.
  • Normalizacja nerek.
  • Zawiera minimum substancji powodujących wzdęcia.
  • Normalizacja poziomu hormonów.
  • Obniża poziom cholesterolu i cukru we krwi.
  • Leczenie i zapobieganie SARS, zapaleniu oskrzeli, nieżytowi nosa, tchawicy.
  • Normalizacja ciśnienia krwi.
  • Wolność od obrzęków.
  • Spowalnia wzrost komórek nowotworowych.
  • Zapobiega zmianom skóry związanym z wiekiem.
  • Normalizuje układ nerwowy.
  • Szybko eliminuje uczucie głodu i odżywia organizm składnikami odżywczymi.
  • Pomaga wyeliminować wolne rodniki z organizmu.
  • Jest to doskonałe zapobieganie chorobom układu krążenia.
  • Zawiera substancje przeciwbakteryjne.

Wskazówka! Najlepiej używać zacieru w skiełkowanej formie, aby nasycił ciało jeszcze więcej składników odżywczych i witamin.

Wskazania i przeciwwskazania do stosowania

Jednak pomimo szerokiego zakresu użytecznych właściwości, fasola mung ma pewne przeciwwskazania do ich stosowania:

  • Ciąża
  • Zaburzenia metaboliczne.
  • Okres karmienia piersią.
  • Zwiększona zawartość gazu w jelitach.
  • Alergia na komponenty zawarte w maszynie.
  • Powolna ruchliwość jelit.

Podczas stosowania zacieru należy pamiętać, że przedawkowanie może prowadzić do różnych dolegliwości ciała ludzkiego, dlatego do celów leczniczych fasola powinna być pobierana umiarkowanie i po wstępnej konsultacji ze specjalistą.

Przepisy

Ze względu na dużą listę właściwości leczniczych zacieru jest często używany w kuchni i jest z niego niezwykle smaczne pierwsze i drugie dania. Ten artykuł zawiera 3 najbardziej popularne i pożywne przepisy z fasoli mung:

  1. Drobno posiekaną cebulę i marchew smażymy na patelni z dodatkiem oleju roślinnego.
  2. Dodaj obrane pomidory na patelnię.
  3. Wlej zazharku do trzylitrowego garnka wypełnionego wodą do góry.
  4. Po ugotowaniu zalać patelnię i gotować przez około pół godziny.
  5. Dodaj przyprawy do swojego smaku. Tradycyjnie dodaje się sól, czarny pieprz, czosnek i zielenie jako przyprawę.
  6. Przed podaniem do każdej płytki dodaje się drobno posiekaną miętę.
  1. Przed przygotowaniem potrawy należy wcześniej zanurzyć fasolę mung przez 120 minut.
  2. Na patelni, posmarowanej słonecznikiem lub oliwą z oliwek, dodaj kminek.
  3. Po minucie dodaj do kminku drobno pokrojoną cebulę i marchewkę.
  4. Gdy cebula nabiera złocistego odcienia, należy dodać kurkumę, czosnek i kardamon do rondla i dodać ryż po kilku minutach.
  5. Po 3 minutach dodać wodę do kichari i soli.
  6. Gotować przez pół godziny, mieszając co 5-7 minut.
  1. W głębokim patelni smażyć drobno posiekaną cebulę i marchewkę. Z dodatkiem słonecznika lub oliwy z oliwek.
  2. Następnie dodaj czosnek do patelni i smaż przez około minutę.
  3. Następnie umytą papkę dodaje się również do rondla, napełnia wodą i gotuje przez 40 minut na średnim ogniu.
  4. Gotowe ziarna miesza się ze startym serem.
  5. Gdy nadzienie stygnie, rozłóż ciasto francuskie i umieść na blasze do pieczenia.
  6. Następnie należy ostrożnie rozłożyć nadzienie i zawinąć brzegi ciasta.
  7. Przed włożeniem ciasta do piekarnika należy go posmarować żółtkiem.
  8. Przygotuj ciasto przez około 20-30 minut w piekarniku, podgrzanym do 180 stopni.

Koniecznie spróbuj tych smacznych i łatwych do przyrządzenia potraw masha. Fasola Mung będzie nie tylko obfitym lunchem czy kolacją, ale także przyniesie wiele korzyści dla twojego ciała i będzie doskonałą profilaktyką różnych chorób. Nie należy jednak zapominać, że w diecie nie należy nadmiernie stosować roślin strączkowych, ponieważ może to powodować problemy z pracą przewodu pokarmowego i zwiększać powstawanie gazu.

http://howtogetrid.ru/mash-polza-i-vred-dlya-zdorovya-organizma/

Mash Krupa: korzyści, krzywda i jak gotować

Jednym z najbardziej pozytywnych i przyjemnych trendów naszych czasów jest coraz większa popularność zdrowego stylu życia i właściwego odżywiania. Coraz więcej osób zaczyna myśleć o jakości i ilości spożywanego pokarmu io jego wpływie na stan ciała. Wraz z rozpowszechnianiem odpowiednich i dietetycznych produktów spożywczych popularność wcześniej mało znanych potraw i produktów zaczęła rosnąć. Na przykład na półkach sklepowych zaczęły pojawiać się różne rodzaje warzywnych i wegetariańskich produktów spożywczych.

Rośliny strączkowe - jeden z najważniejszych składników diety. Bohater dzisiejszego artykułu, zacieru roślinnego, należy do tej rodziny. Korzyści i ewentualna szkoda tego produktu zostaną omówione dalej.

Mash - co to jest

Mash nie jest szczególnie popularny wśród konsumentów krajowych. Dla wielu naszych rodaków ten produkt jest wciąż nieznany. Czym jest tajemnicza papka?

Zatem fasola mung lub fasola mung jest rośliną z rodziny roślin strączkowych. Ojczyzną kultury są kraje Azji Południowo-Wschodniej - Indie i Bangladesz. Fasola jest dość rozpowszechniona w kuchniach wielu krajów azjatyckich: na przykład mash jest często używany w kuchni chińskiej, koreańskiej i japońskiej, jak również w tradycyjnych potrawach ludów Azji Środkowej - Uzbeków, Tadżyków, Turkmeńskich.

Podobnie jak wszyscy członkowie rodziny roślin strączkowych, stosowanych w żywności, mung słynie z dużej ilości białek i aminokwasów roślinnych w swoim składzie, a zatem jest ulubionym produktem wśród wegetarian i wegan. Wśród niewątpliwych zalet fasoli - bogatej w witaminy i składniki mineralne oraz wysokiej wartości odżywczej, danie z maszy przez długi czas nasyca i zaspokaja głód.

Przydatne cechy

  • Jak wspomniano powyżej, fasola mung zawiera imponującą ilość białek roślinnych w kompozycji, a zatem może być szczególnie przydatna dla osób, które stosują jedzenie wegetariańskie, ścisłą dietę lub post. Roślina dzięki obecności białek i aminokwasów w kompozycji może służyć jako substytut produktów mięsnych.
  • Mash ma dość wysoką kaloryczność - 100 g zawiera około 350 kalorii. Z tego powodu produkt doskonale nasyca i przez długi czas gasi uczucie głodu.
  • Niezwykle pomocny mung dla zdrowia układu pokarmowego. Błonnik obecny w kompozycji ma korzystny wpływ na pracę przewodu pokarmowego, ułatwia proces trawienia pokarmu, a także przyczynia się do poprawy motoryki jelit i jej oczyszczania z toksyn i toksyn.
  • Zawarta w roślinie witamina A jest niezbędna dla zdrowych kości i zębów, a także zapobiegania chorobom oczu.
  • Kwas askorbinowy wzmacnia układ odpornościowy i zwiększa odporność organizmu na choroby i wirusy.
  • Żelazo, miedź i witamina K biorą udział w czynnościach krwiotwórczych, zwiększają poziom hemoglobiny i służą jako środek zapobiegawczy w przypadku niedokrwistości z niedoboru żelaza.
  • Produkt pomaga poprawić zdrowie układu oddechowego, pomaga zwalczać ich choroby: zapalenie oskrzeli, astmę i zapalenie płuc.
  • Stosowanie mungi pomaga obniżyć poziom cukru we krwi, a zatem dania Masha mogą być przydatne w zapobieganiu cukrzycy.
  • Zawarte w fasoli witaminy z grupy B mają korzystny wpływ na układ nerwowy, normalizują tło psycho-emocjonalne i pomagają poprawić samopoczucie i wzorce snu.
  • Wapń i fosfor są niezbędne dla zdrowia i wsparcia układu mięśniowo-szkieletowego: kości i stawów. Grzyb bogaty w te minerały pomaga zwalczać osteochondrozę, artretyzm i artrozę.
  • Fasola jest bogata w antyoksydanty, które spowalniają wzrost komórek nowotworowych w organizmie. Przeciwutleniacze zapobiegają również starzeniu się narządów wewnętrznych, pomagają dłużej zachować piękno i zdrowie skóry.
  • Mash poprawia funkcjonowanie nerek i wątroby, pomaga oczyścić je z toksyn i związków toksycznych.
  • Regularne spożywanie potraw zacieru pomaga poprawić pracę układu sercowo-naczyniowego, poprawia naczynia krwionośne i przyspiesza krążenie krwi w organizmie.

Przeciwwskazania i możliwe szkody

  • Ostrożnie stosuj produkt dla osób z chorobami jelit i przewodu pokarmowego oraz z tendencją do zwiększonego tworzenia się gazu.
  • Nie zaleca się angażowania w machanie kobiet w ciąży i karmiących piersią.
  • Przeciwwskazaniem do stosowania fasoli jest także obecność alergii lub indywidualna nietolerancja produktu.

Wskazówki

  1. Istnieje wiele receptur z fasolą mung: roślina może być smażona lub duszona z warzywami i owocami morza, podawana jako dodatek do mięsa i ryb, gotowana z makaronu zacieru lub pożywnych zup. Istnieją nawet przepisy na pieczenie z użyciem fasoli.
  2. Porośnięte ziarna fasoli mung są bardzo popularne wśród zwolenników zdrowego żywienia - uważa się, że taki produkt jest bardzo zdrowy ze względu na bogaty skład witamin i składników mineralnych. Możesz kiełkować w domu: musisz wypełnić kaszę wodą i umieścić w ciepłym miejscu. Kiełki pojawią się w ciągu kilku dni. Możesz jeść na surowo i dodawać do różnych sałatek warzywnych. Należy pamiętać, że okres trwałości produktu nie przekracza tygodnia.
  3. Jak wybrać jakość i dobrą fasolę? Przede wszystkim należy zwrócić uwagę na ich kolor: powinny być jasnozielonym odcieniem o lekko błyszczącej powierzchni. Forma - owalna, bez wgnieceń i zadrapań. W zadu nie powinno być śmieci i łuski.
  4. Sklep mung powinien znajdować się w ciemnym i suchym miejscu, najlepiej w płóciennym worku, aby zad został wyemitowany.

Wniosek

Kasza zacieru ma imponujący skład witaminowo-mineralny i bardzo korzystny wpływ na nasz organizm. Konieczne jest wprowadzenie tej rośliny w zwykłej diecie, ponieważ przyczynia się do poprawy i poprawy samopoczucia.

http://polzaivredno.ru/krupa-mash-polza-vred-i-kak-gotovit/

Mash: przydatne właściwości, przeciwwskazania, korzyści i szkody

Zawartość strony:

Mash to roślina z rodziny roślin strączkowych, która przybyła do nas z Indii i nazywa się drugą fasolą mung. Zakres stosowania tej rośliny jest dość szeroki, stosuje się ją nie tylko do gotowania, ale także w medycynie, kosmetologii, a nawet do stymulowania aktywności umysłowej. Od czasów starożytnych ludzie nauczyli się używać zacieru do leczenia różnych chorób i zapobiegania im.

Skład i właściwości terapeutyczne rośliny

Dobroczynne właściwości Maszy są trudne do przecenienia, ponieważ są to naprawdę wyjątkowe ziarna, których skład jest bogaty w fosfor, magnez, żelazo, potas, wapń, cynk, sód, kwas foliowy, witaminy C, E, K i grupę B. Czytaj więcej: Igły sosnowe : użyteczne właściwości, przeciwwskazania, korzyści i szkody.

Ze względu na swój zróżnicowany skład, bardzo często fasola mung jest stosowana jako substytut produktów mięsnych w diecie wegan, wegetarian i surowiczów.

Główne właściwości terapeutyczne Maszy:

  • Wzmocnienie odporności.
  • Oczyszczanie organizmu ze szkodliwych substancji dzięki działaniu moczopędnemu.
  • Poprawa pamięci.
  • Ta roślina jest doskonałym pomocnikiem w odchudzaniu.
  • Stymulacja skrawków mózgu odpowiedzialnych za aktywność umysłową.
  • Jest to dodatkowy składnik w leczeniu chorób takich jak astma, zapalenie stawów, alergie.
  • Poprawa ogólnego stanu ciała.
  • Hamuje utlenianie związków organicznych, co pozwala zachować młodość i elastyczność skóry.
  • Przywrócenie i zapobieganie zaburzeniom widzenia.
  • Normalizacja nerek.
  • Zawiera minimum substancji powodujących wzdęcia.
  • Normalizacja poziomu hormonów.
  • Obniża poziom cholesterolu i cukru we krwi.
  • Leczenie i zapobieganie SARS, zapaleniu oskrzeli, nieżytowi nosa, tchawicy.
  • Normalizacja ciśnienia krwi.
  • Wolność od obrzęków.
  • Spowalnia wzrost komórek nowotworowych.
  • Zapobiega zmianom skóry związanym z wiekiem.
  • Normalizuje układ nerwowy.
  • Szybko eliminuje uczucie głodu i odżywia organizm składnikami odżywczymi.
  • Pomaga wyeliminować wolne rodniki z organizmu.
  • Jest to doskonałe zapobieganie chorobom układu krążenia.
  • Zawiera substancje przeciwbakteryjne.

Wskazówka! Najlepiej używać zacieru w skiełkowanej formie, aby nasycił ciało jeszcze więcej składników odżywczych i witamin.

Porośnięte zacierem

W sadzonkach Masza zwiększa stężenie witamin i pierwiastków śladowych. W procesie kiełkowania zachodzą procesy rozdzielania składników odżywczych, w wyniku których są one łatwo przyswajane przez organizm.

Mash bardzo szybko i łatwo kiełkuje. Przejdź przez fasolę, usuwając niewłaściwe ziarna, kamyki i gruz, wypłucz i zalej zimną wodą przez noc, spłucz rano pod bieżącą wodą i włóż do pojemnika, przykryj mokrą gazą, przykryj pokrywką, pozostawiając otwór na powietrze.

Okresowo płucz fasolę przez cały dzień i utrzymuj gazę wilgotną. Następnego ranka kiełkują kiełki.

Uważa się, że maksymalna korzyść przynosi kiełki, nieprzekraczające 1 cm.

Przechowuj kiełki w lodówce do 5 dni w pojemniku, nie zamykając szczelnie pokrywy. Przed użyciem spłukać sadzonki.

Porośnięte zacier jest bardzo smaczne, soczyste, delikatne i słodkie. Smakuje jak świeży zielony groszek.

Kiełki można spożywać osobno, dodając olej roślinny, a także w połączeniu z innymi sadzonkami, na przykład pszenicą, żytem, ​​gryką.

Dodaj sadzonki maszy w sałatkach warzywnych. Często służą jako substytut zielonego groszku.

Możesz dodać fasolę do duszonych lub pieczonych warzyw i zup tuż przed podaniem.

Gotuj z owsianką z kiełków, łącząc je ze zbożami. Wartość biologiczna owsianki z kiełkującymi ziarnami jest znacznie zwiększona. Ponadto kiełkujące ziarna są łatwiejsze i lepiej trawione i dobrze wchłaniane.

Mash w medycynie chińskiej i ajurwedzie

Mash jest równie popularny w Indiach i Chinach, ale w Chinach częściej używa się zielonego zacieru, aw Indiach jest żółty, chociaż w rzeczywistości zielona i żółta papka są jedną i tą samą rośliną strączkową. Zewnętrzna skóra tej fasoli jest zielona, ​​po jej usunięciu lekkie ziarno rozpada się na połówki i tworzy tzw. Żółtą fasolę mung.

W Ayurveda mung oczyszcza ciało i daje siłę, dlatego jest zalecany dla wielu pacjentów cierpiących na astmę, alergie, zapalenie stawów, nadwagę i inne choroby wynikające z nadmiaru toksyn.

Według indyjskich lekarzy odpowiednia jest żółta papka, mocno gotowana i przyprawiona przyprawami, które stymulują trawienie, nawet dla osób starszych i dzieci.

Z punktu widzenia chińskiej medycyny klasycznej sadzonki Maszy zawierają początek yin, tzn. Chłodzą żywność, więc nadają się do letniej diety i powinny być włączone do menu pacjentów cierpiących na nadmiar ciepła wewnętrznego - na przykład z uderzeń gorąca podczas menopauzy lub nadciśnienia.

Sadzonki zacieru schładzają ciało, oczyszczają skórę i zmniejszają ciśnienie, a także pomagają w bólu krzyża, jeśli te bóle są spowodowane brakiem yin w nerkach. Ponadto medycyna chińska, podobnie jak Ayurveda, używa fasoli mung do detoksykacji organizmu.

  1. Należy pamiętać, że masa sadzonek zwiększy około 3-4-krotną masę suchych ziaren, a zatem przyjmie dla Ciebie wymaganą liczbę ziaren dla Ciebie Masza. Zwykle biorę pół filiżanki.
  2. Dokładnie spłucz. Usuń uszkodzone nasiona.
  3. Następnie przenieś do słoika lub innego naczynia szklanego lub ceramicznego. Namocz, aby było 2-3 razy więcej wody niż same nasiona (2-3 szklanki wody na 1 filiżankę fasoli mung). Mieszaj nasiona dla lepszego kontaktu z wodą. Pozostaw maszynę na 8-12 godzin. Jeśli po namoczeniu okaże się, że niektóre nasiona pozostają twarde, tak jak przed namoczeniem, należy je usunąć. Stałe nasiona są łatwe do wykrycia, ponieważ są mniejsze niż nasiona spuchnięte przez wodę.
  4. Po namoczeniu ostrożnie spuść wodę. Woda, w której namoczono zacier zawiera składniki odżywcze, dzięki czemu można go użyć na przykład do podlewania kwiatów. Następnie spłucz nasiona. Umieść naczynia z nasionami z dala od bezpośredniego światła słonecznego w temperaturze pokojowej. Normalna temperatura w pomieszczeniu jest optymalną temperaturą między praniami.
  5. Ponownie napełnij mung wodą, ale w taki sposób, aby woda nie była wyższa niż ostatnia warstwa nasion. Zwykle w ciągu jednego dnia maszyna jest gotowa.
  6. Jeśli konieczne jest kiełkowanie większej ilości kiełków, to co 8-12 godzin powtarzamy s. 4-5

Możesz wykiełkować kiełkującą fasolę mung z zielonej skórki, myjąc ją bieżącą wodą w dużym rondlu lub umywalce, skórka unosi się i można ją opróżnić. Po ostatnim płukaniu lepiej jest wysuszyć sadzonki, jeśli zamierzamy przechowywać je w lodówce przez długi czas. Porośnięta fasola mung może być przechowywana w lodówce przez 2-4 tygodnie, przesuwając sadzonki do pojemnika na żywność lub słoika.

Jak gotować

Przed gotowaniem posortuj fasolę, usuń stwardniałe ziarna, kamyki i inne zanieczyszczenia i pamiętaj, aby napełnić wodą, pozostawić na noc.

Podczas gotowania zacieru usuń piankę i skórkę, która unosi się na powierzchni. Fasola musi być gotowana, aż będą miękkie. Okazuje się nawet smaczniejszy, jeśli jest gotowany przez długi czas na małym ogniu. Niegotowany zacier wzmacnia i poprawia trawienie, wzmacnia organizm po chorobie, jest bardzo przydatny dla osób starszych.

Mash świetnie komponuje się z warzywami, zieleniami, płatkami, ryżem, cierpkimi owocami, przyprawami: kurkumą, kolendrą, curry, czarnym pieprzem, kminkiem, imbirem i innymi przyprawami.

Zacier służy do sporządzania zup z dodatkiem warzyw, a także do przygotowywania klasycznego indyjskiego dania Kichri (Kichari, Kichadi) zmieszanego z ryżem i przyprawami.

Przepisy

Ze względu na dużą listę właściwości leczniczych zacieru jest często używany w kuchni i jest z niego niezwykle smaczne pierwsze i drugie dania. Ten artykuł zawiera 3 najbardziej popularne i pożywne przepisy z fasoli mung:

Gotowanie zupy rybnej

  1. Drobno posiekaną cebulę i marchew smażymy na patelni z dodatkiem oleju roślinnego.
  2. Dodaj obrane pomidory na patelnię.
  3. Wlej zazharku do trzylitrowego garnka wypełnionego wodą do góry.
  4. Po ugotowaniu zalać patelnię i gotować przez około pół godziny.
  5. Dodaj przyprawy do swojego smaku. Tradycyjnie dodaje się sól, czarny pieprz, czosnek i zielenie jako przyprawę.
  6. Przed podaniem do każdej płytki dodaje się drobno posiekaną miętę.

Gotowanie Kichari

  1. Przed przygotowaniem potrawy należy wcześniej zanurzyć fasolę mung przez 120 minut.
  2. Na patelni, posmarowanej słonecznikiem lub oliwą z oliwek, dodaj kminek.
  3. Po minucie dodaj do kminku drobno pokrojoną cebulę i marchewkę.
  4. Gdy cebula nabiera złocistego odcienia, należy dodać kurkumę, czosnek i kardamon do rondla i dodać ryż po kilku minutach.
  5. Po 3 minutach dodać wodę do kichari i soli.
  6. Gotować przez pół godziny, mieszając co 5-7 minut.

Ciasto do gotowania

  1. W głębokim patelni smażyć drobno posiekaną cebulę i marchewkę. Z dodatkiem słonecznika lub oliwy z oliwek.
  2. Następnie dodaj czosnek do patelni i smaż przez około minutę.
  3. Następnie umytą papkę dodaje się również do rondla, napełnia wodą i gotuje przez 40 minut na średnim ogniu.
  4. Gotowe ziarna miesza się ze startym serem.
  5. Gdy nadzienie stygnie, rozłóż ciasto francuskie i umieść na blasze do pieczenia.
  6. Następnie należy ostrożnie rozłożyć nadzienie i zawinąć brzegi ciasta.
  7. Przed włożeniem ciasta do piekarnika należy go posmarować żółtkiem.
  8. Przygotuj ciasto przez około 20-30 minut w piekarniku, podgrzanym do 180 stopni.

Wskazania i przeciwwskazania do stosowania

Mash to doskonałe jedzenie dla tych, którzy decydują się na właściwe i zróżnicowane odżywianie. Fasola Mung dodaje do swojej diety syroeda, wegetarian, sportowców, wegan, ludzi, którzy są przeciwwskazani w stosowaniu mięsa w związku z leczeniem różnych chorób.

A także zacieru jest doskonałym dodatkiem do potraw podczas postu. Ta użyteczna roślina może i powinna być używana przez osoby w każdym wieku, pokazywana jest osobom starszym, dorosłym, młodzieży, a nawet dzieciom.

Jednak pomimo szerokiego zakresu użytecznych właściwości, fasola mung ma pewne przeciwwskazania do ich stosowania:

  • Ciąża
  • Zaburzenia metaboliczne.
  • Okres karmienia piersią.
  • Zwiększona zawartość gazu w jelitach.
  • Alergia na komponenty zawarte w maszynie.
  • Powolna ruchliwość jelit.

Podczas stosowania zacieru należy pamiętać, że przedawkowanie może prowadzić do różnych dolegliwości ciała ludzkiego, dlatego do celów leczniczych fasola powinna być pobierana umiarkowanie i po wstępnej konsultacji ze specjalistą.

Mash daje harmonię

Więc teraz porozmawiamy o najbardziej smacznych - szybkiej utracie wagi i spalaniu tłuszczu. Mash to najcenniejszy produkt niskokaloryczny, który jednocześnie zapewnia organizmowi dużo czystej energii. Nazywa się „węglowodany złożone” - jak wspomniano powyżej, organizm wydaje energię na przetwarzanie z rezerw tłuszczu.

Wiadomo, że przy regularnym stosowaniu fasoli zacieru można schudnąć o 3-5 kg ​​miesięcznie (oczywiście przestrzegając dziennej diety 1600-1800 kcal). Mash wyróżnia się także dużą liczbą cennych mikroelementów. A najcenniejszym z nich jest fosfor. Wzmacnia pamięć, przyczynia się do lepszego zapamiętywania informacji.

Wzmacnia również tkankę kostną i pomaga zmniejszyć napięcie nerwowe. Innym narzędziem smukłości jest błonnik, który pomaga oczyścić jelita z toksyn i poprawić ogólne trawienie.

Ale wiadomo, że utrata wagi będzie o wiele bardziej skuteczna, jeśli rozwiążesz wszystkie problemy z trawieniem. Kolejny dodatek odchudzający Masha to obecność ogromnej ilości białka roślinnego. Pomaga poprawić metabolizm, a także zwiększyć obecność tkanki mięśniowej w organizmie i zmniejszyć ilość tłuszczu.

Przepisy Beauty z falą

Mash można gotować inaczej, ale wszyscy eksperci mówią jedno: przed pójściem bezpośrednio do gotowania, należy trzymać zacier w zimnej wodzie przez noc. Aby ugotować zupę dietetyczną, musztarda fasoli mung nasączona przez około 12 godzin.

Do duszenia i gotowania z chudym mięsem - przez 10 godzin. Jeśli ziarna są bardzo młode, można je moczyć przez godzinę lub dwie, nie więcej. Do gotowania sałatek i dodatków - przez 6-7 godzin.

Ogólnie rzecz biorąc, jeśli chcesz, aby płatki miały szczególnie delikatny i delikatny smak, musisz zostawić je nasączone zimną, prawie lodowatą wodą przez noc. Wiele receptur fasoli Mung znajduje się na twojej liście.

Aby zrobić apetyczny risotto dietetyczne z zacieru, należy wziąć jedną szklankę płatków, 1 dużą marchewkę, połowę cebuli (ale można pora, około 70 g) zamiast 200 g mielonej cielęciny. Potrzebna będzie również papryka (do smaku), 1/2 szklanki ryżu basmati lub jaśminu.

Pre-breja namoczona gdzieś na 3 godziny, dzięki czemu stał się bardziej miękki. Mięso mielone smażone jest na teflonowej patelni z dodatkiem minimalnej ilości oliwy z oliwek, dodaje się tam startą marchewkę, blanszowaną cebulę i paprykę zalewaną wodą.

Po 10 minutach gaszenia wkładają zacier, gotowany z ryżem do stanu prawie gotowego (powinni skrzypić zęby).

Pod koniec gotowania risotto diety dodać sól morską i ulubione przyprawy. Najbardziej odpowiedni będzie estragon. Kiełkowane kiełki zacierują się dobrze w różnych sałatkach.

Jeśli dodasz do nich kawałki świeżych owoców (jabłka, persimmon, chińską gruszkę), trochę posiekanych orzechów włoskich i startej marchwi, a na końcu wszystko z sokiem z cytryny, otrzymasz wspaniałą wiosenną sałatkę do odchudzania.

Zacieru można używać w ciastach francuskich (czasami można lekko rozcieńczyć dietę bezpiecznymi ciastkami). Ciasto jest gotowe, a farsz zacieru zrobiony jest z ryżu i przypraw, chociaż zamiast soli i przypraw można dodać orzechy i miód.

Mash jest dobry nie tylko w postaci zbóż! Ten przydatny produkt, którego właściwości lecznicze nie są jeszcze w pełni ocenione, jest w stanie wyleczyć całe ciało, nasycić je witaminami i przyspieszyć metabolizm.

Koniecznie spróbuj tych smacznych i łatwych do przyrządzenia potraw masha. Fasola Mung będzie nie tylko obfitym lunchem czy kolacją, ale także przyniesie wiele korzyści dla twojego ciała i będzie doskonałą profilaktyką różnych chorób.

Nie należy jednak zapominać, że w diecie nie należy nadmiernie stosować roślin strączkowych, ponieważ może to powodować problemy z pracą przewodu pokarmowego i zwiększać powstawanie gazu.

Sadzenie i pielęgnacja

Mash to roślina o klimacie tropikalnym i subtropikalnym, dlatego potrzebuje wysokiej temperatury powietrza (optymalnej - 30-35 ° C) przez cały sezon wegetacyjny. Odmiany odporne na zimno można jednak z powodzeniem uprawiać na bardziej północnych obszarach.
W warunkach chłodnego lata tworzenie produktywnych ziaren na roślinie jest nieco ograniczone.

Preferuje lekką glebę, przepuszczalną, o neutralnej reakcji.

Łóżka są umieszczone na słonecznych, dobrze ogrzanych obszarach.

Wytrawny dla wilgotności gleby i powietrza, zwłaszcza w okresie kiełkowania nasion, kwitnienia i tworzenia fasoli. Ale nadmierne zalanie wodą i stagnacja wody nie mogą znieść.
W warunkach suszy konieczne jest regularne podlewanie, w przeciwnym razie pąki kwiatowe zaczną spadać. W rezultacie plony są zmniejszone.

Wysiew odbywa się, gdy gleba nagrzewa się do co najmniej 15 ° C i mija zagrożenie nawracającymi mrozami. Głębokość siewu wynosi 3-4 cm, odległość między roślinami w rzędzie wynosi 15-20 cm, odstęp między rzędami wynosi 45-70 cm.

Pędy pojawiają się w ciągu 10-12 dni.

Podczas całego sezonu wegetacyjnego rzędy są rozluźniane, aż rośliny zostaną zamknięte, a chwasty usunięte. Przeczytaj więcej: Użyteczne właściwości babki: przeciwwskazania, korzyści i szkody.

Zbieranie

Zbieraj fasole selektywnie w kilku etapach. Dojrzewające fasole stają się gęste i pękają, ziarna wylewają się na ziemię.
Kolekcja jest przeprowadzana rano i podczas pochmurnej pogody - w ciągu dnia.
Ziarna są suszone i wymywane.

http://edapolzavred.ru/mash-poleznye-svojstva-protivopokazaniya-polza-i-vred/

Mash korzyści i szkody

Mash (fasola mung) to roślina z rodziny roślin strączkowych, która jest źródłem łatwo przyswajalnego białka, fitoestrogenów i inhibitorów proteazy. Kultura Ojczyzny - Indie. Dziś rośnie w południowo-wschodniej Azji, Uzbekistanie, Korei, Japonii, Chinach, Turkmenistanie. Zbiór odbywa się w czerwcu i listopadzie.

Ziarna są małe, owalne, zielone. Używany w kuchni jako przystawka. Mash jest spożywany w całości lub emituje skrobię z nich, na podstawie której wytwarzają makaron. Ponadto fasola jest używana do produkcji zup puree, sałatek, kremów, przekąsek.

Mash to produkt wysokokaloryczny (323 kalorie na 100 gramów), bardzo przydatny dla zdrowia kobiet. Wspomaga hormony (co jest szczególnie ważne w okresie menopauzy), hamuje rozwój raka piersi. Ponadto fasola mung poprawia pamięć i wzrok, wzmacnia stawy i kości, zwalcza alergie i astmę oraz ma korzystny wpływ na stan układu nerwowego.

Mash jest niezwykle popularny w przemyśle kosmetycznym. Skład fasoli obejmuje koenzym, który zawiesza związane z wiekiem zmiany w wyglądzie: pojawienie się plam starczych, zmarszczek, zwiotczenie.

Korzyści i szkody

Mash ma właściwości moczopędne, antyseptyczne, odtruwające. Co ciekawe, w starożytnych Chinach uzdrowiciele używali „cudownej fasoli” do oczyszczania ciała.

  • redukuje pory, odżywia, zmiękcza, rozjaśnia skórę (jako maskę);
  • wzmacnia układ odpornościowy;
  • stymuluje aktywność umysłową;
  • zwiększa ostrość widzenia;
  • stabilizuje cholesterol;
  • walczy z nowotworami (inhibitory proteazy);
  • poprawia hormony i stan psychiczny kobiety podczas menopauzy, zwalcza pływy (fitoestrogeny);
  • normalizuje ciśnienie krwi, poziom cukru we krwi;
  • absorbuje toksyny, nadmiar tłuszczu;
  • zwiększa elastyczność tętnic, żył;
  • stymuluje produkcję kolagenu, elastyny, kwasu hialuronowego, które nadają skórze młody, zdrowy, stonowany wygląd (fitoestrogeny);
  • zwiększa wydajność;
  • reguluje temperaturę ciała, zapobiegając udarowi cieplnemu;
  • normalizuje metabolizm;
  • pomaga ograniczyć głód, zmniejsza apetyt na słodycze.

Dr Wang Haichao odkrył, że ekstrakt z fasoli mung zapobiega sepsie. Zgodnie z doświadczeniem (u myszy) potwierdzono, że współczynnik przeżycia grupy otrzymującej ekstrakt z zacieru wynosił 70% w porównaniu z kontrolą, w której nie przekraczał 30%.

Fasola Mung jest alternatywnym źródłem białka wśród produktów pochodzenia roślinnego. Co ciekawe, 100 gramów fasoli mung zawiera 23,5 gramów białek, aw polędwicy wołowej 18,6 gramów, wieprzowiny 17,83 gramów, gotowanego kurczaka - 22,6 gramów, surowe jaja - 12,6 gramów. Dlatego mungom może zastępować mięso 2 - 3 razy w tygodniu, co zmniejszy obciążenie przewodu pokarmowego.

Kultura fasoli to produkt dietetyczny, który jest szczególnie przydatny dla diabetyków, wegetarian, sportowców, osób z nadwagą, problemów z sercem i metabolizmu.

  • nietolerancja produktu;
  • słaba motoryka jelit;
  • choroby układu pokarmowego.

Przy nadmiernym stosowaniu może powodować wzdęcia i rozproszenie.

Skład chemiczny

Mash zawiera cenne białko roślinne, błonnik, witaminy, minerały, inhibitory proteazy, fitoestrogeny, które mogą w pełni zastąpić mięso.

Porośnięte ziarna zapewniają największą wartość dla ludzi, ponieważ stężenie składników odżywczych w nich rośnie 1,5 do 5 razy.

Mash jest spożywany w gotowanej i kiełkującej formie. Przy regularnym stosowaniu fasola przyspiesza regenerację pacjentów cierpiących na choroby zakaźne i zapalne (zapalenie krtani, zapalenie zatok, zapalenie tchawicy, zapalenie oskrzeli, nieżyt nosa).

Do smaku mung przypomina fasolę z nutą orzecha włoskiego. Dobrze pasuje do ryżu, jagnięciny, szpinaku, groszku, ciecierzycy. W Indiach fasola jest używana do przygotowania narodowej potrawy - gęstej mashhurd. Ponadto masza wytwarza odżywcze zapiekanki, placki z przekąskami, kotlety warzywne, gulasze, puree zupy.

Metody gotowania

Fasola mung jest szeroko stosowana w kuchni azjatyckiej w gotowanej formie. Mash jest używany nierafinowany, łuskany, zarówno w całości, jak i na ziemi. Fasola to skrobia ekstrahowana, która jest używana do produkcji makaronu, galaretki, lodów, napojów, kremów. W kuchni uzbeckiej niegotowana masza i ryż tworzą wegetariański pilaw („mash-khurda” lub „mash-kichiri”). Fasola w połączeniu z kurczakiem, mięsem wołowym, owocami morza, orzeszkami ziemnymi, sosami, warzywami tworzy odżywcze, pyszne sałatki.

Fried Mash to tradycyjna orientalna przekąska.

Jak gotować fasolę?

  1. Wypłucz płatki pod zimną wodą.
  2. Namocz przez 2 godziny (lub noc). Im dłużej ziarna będą nasiąknięte wilgocią, tym bardziej miękkie będą w gotowym naczyniu i mniej czasu będzie potrzebne do ich przygotowania.
  3. Połóż zboże na ogniu (w ilości 1 części zacieru do 2,5 części wody), gotuj przez pół godziny na małym ogniu. Sól z owsianki na 10 minut przed końcem gotowania. Aby poprawić smak, można dodać do fasoli mung masło lub olej słonecznikowy, brązowioną cebulę, marchew, grzyby, gorące przyprawy (asafoetida, curry, chili w proszku, kolendra, garam masala).

Jak kiełkować fasolę?

Przede wszystkim warto zauważyć, że kiełkujące rośliny są potężnym źródłem energii.

Wartość odżywcza takich produktów wzrasta 2 - 10 razy. Kiełkowanie zwiększa stężenie substancji biologicznie czynnych w produkcie i zmniejsza ilość fitynianów, które uniemożliwiają ich wchłanianie.

Fasola z kiełkami może być spożywana sama na surowo lub poddawana obróbce cieplnej: smażyć na oleju. Aby wzrost wymagał specjalnych warunków, które obejmują przemianę trybów światła i ciemności. Kiełki pojawiają się w ciągu 3–5 dni i są gotowe do spożycia w ciągu tygodnia. Pod warunkiem, że są w świetle przez 4 godziny dziennie, przez resztę czasu - w ciemności.

Tak więc przed kiełkowaniem, płukaniem, posortować fasolę, pozbyć się zepsutych ziaren i śmieci. Namocz je w wodzie przez noc. Rano, umyj mung, włóż go do szklanego słoika, przykryj gazą, przeciągnij go gumką. Następnie odwróć pojemnik z ziarnami i umieść na talerzu z wodą pod kątem 45 stopni. Ziarno powinno być nasycone wilgocią. Następnym krokiem jest umieszczenie fasoli w ciemnym pokoju. W miarę wysychania umyj go w ten sam sposób.

Zaleca się spożywanie zacieru, gdy wielkość fasoli z kiełkiem wynosi co najmniej 1 centymetr. Właśnie w tej formie ujawnia się w pełni użyteczne właściwości produktu. Nie należy jednak zaostrzać kiełkowania, w przeciwnym razie zamiast świeżych, młodych biało-żółtych pędów otrzymamy brązowe bez smaku kiełki. Porośnięte zacieru lepiej jeść natychmiast, maksymalny okres trwałości - 2 dni w lodówce, w gazie.

Skórki fasolki szparagowej zawierają naturalny błonnik roślinny, który poprawia trawienie, więc nie należy go czyścić przed spożyciem produktu.

Co ciekawe, zawartość witaminy C w siewkach jest zwiększona 7-krotnie w porównaniu z nasionami (i wynosi 42,4 miligramów), przeciwutleniacze - 5 razy (w piątym dniu uprawy to 517 miligramów), błonnik - o 1/3 8,9%).

Aktywne składniki sadzonek munga stymulują wytwarzanie hemoglobiny, uczestniczą w budowie fosfataz, niosą potężny ładunek energii, łagodzą stany stresowe, posiadają aktywność przeciwdrobnoustrojową i normalizują metabolizm. Kiełki roślin strączkowych pomagają w walce z zapaleniem stawów, astmą, alergiami, miażdżycą, cukrzycą, menopauzą, nadciśnieniem. W medycynie chińskiej są one używane jako chłodzący pokarm, chłodzący ciało, oczyszczający skórę, zapobiegający chorobie SARS.

Wszelkie nasiona zacieru nadają się do kiełkowania, ponieważ nie są poddawane obróbce cieplnej i chemicznej. Głównym warunkiem jest, aby ziarna nie były ciemne lub pomarszczone.

Przepisy

  • zacier - 200 gramów;
  • masło - 50 gramów;
  • startego świeżego imbiru - 5 gramów;
  • cynamon - 1 patyczek;
  • Kminek - 7,5 grama;
  • woda - 1,9 litra;
  • czosnek - 2 ząbki;
  • czerwona papryka - 2 strąki;
  • liść laurowy - 2 sztuki;
  • kurkuma - 5 gramów;
  • warzywa - 275 gramów;
  • sól
  1. Wlej wodę do rondla, zagotuj. Dodaj liść laurowy i cynamon.
  2. Wprowadź zacieru do wrzącej wody, gotuj przez 20 minut na małym ogniu.
  3. Obierz warzywa, drobno posiekaj, wymieszaj z masłem, kurkumą. Umieść powstałą masę w maszynie. Gotuj, aż ziarna będą miękkie. Jeśli konsystencja zupy jest zbyt gęsta, dodaj trochę wody.
  4. Podgrzej patelnię, podsmaż suszoną paprykę i nasiona kminku w oleju, gdy ciemnieją dodaj czosnek i startego imbiru.
  5. Przypraw wlać dal, gotować przez 5 minut.
  6. Przed podaniem dodać do naczynia śmietanę.

„Mashhurda”

  • ryż okrągłoziarnisty - 200 gramów;
  • tłuszcz jagnięcy - 100 gramów;
  • marchewki - 2 sztuki;
  • pomidory - 3 sztuki;
  • zacier - 200 gramów;
  • cały berberys - 15 gramów;
  • kolendra - 4 gałązki;
  • przegotowana woda - 3 litry;
  • kości wołowe - 400 gramów;
  • pulpa jagnięca - 400 gramów;
  • olej roślinny - 60 mililitrów;
  • cebula - 2 głowy;
  • mieszanka czerwonej papryki, nasion kolendry i kolendry - 15 gramów;
  • sól
  1. Tłuszcz i mięso pokrojone na małe kawałki.
  2. Obierz cebulę i marchewkę. Pokroić w paski.
  3. Oparz pomidory wrzątkiem, obierz, posiekaj.
  4. Przepłucz zacieru i ryż pod wodą, złóż go na sito. Nie mieszaj ze sobą zbóż.
  5. W kotle podgrzej olej, mięso i kości smaż na dużym ogniu, aż pojawi się brązowa skorupa.
  6. Dodaj tłuszcz (powinien stać się lekko przezroczysty), następnie cebulę (aż pojawi się żółtawy odcień), pomidory. Wlej mieszankę berberysu i przypraw. Gotuj przez 5 minut.
  7. Umieść marchewki w kotle, dodaj zacieru, zalej wodą. Doprowadzić zawartość do wrzenia, zakręcić ogień, gotować pod zamkniętą pokrywą przez co najmniej pół godziny. Gotuj naczynie, aż fasola pęknie.
  8. Dodaj liść laurowy i ryż do zawartości. Gotuj kolejne 25 minut, sól. Po ugotowaniu odstaw na 20 minut na piec.
  9. Mashhurd podawany z katyk lub grubym jogurtem. Udekoruj kolendrą, bazylią.

Co ciekawe, w uzbeckich zupach z pieczonymi przyprawami kładzie się na etapie gaszenia. Często podaje się je po dodaniu warzyw (w szczególności pomidorów), gdy aktywnie nadają sok.

Wniosek

Mash - złota fasola stosowana do eliminacji zatruć pokarmowych, stanów zapalnych (zapalenie tchawicy, zapalenie krtani, zapalenie zatok, nieżyt nosa, zapalenie oskrzeli), trądzik, zapalenie skóry. Wyciąg z suchej fasoli napina pory, oczyszcza, zmiękcza i odżywia skórę, a także wspiera ciało kobiety podczas hormonalnej regulacji (menopauza). Mash chroni przed wolnymi rodnikami, stymuluje procesy międzykomórkowe, usuwa otępienie skóry właściwej, leczy płytkie rany.

Fasola Mung jest szeroko stosowana w kuchni. Na ich bazie wytwarzamy sosy, makarony, zupy, przystawki, przekąski, nadzienia do naleśników, sałatki. Mash jest duszony, gotowany, smażony lub podawany w skiełkowanej formie. Dobrze pasuje do dań mięsnych, owoców morza i warzyw (wegetariański pilaf, risotto, dal, mashhurda).

Przy dziennym spożyciu fasoli poziom cholesterolu zmniejsza się o 19%.

Aby zwiększyć stężenie substancji pożytecznych, fasola mung jest moczona i kiełkuje przez 5 dni. Sadzonki wzbogacają organizm w lekkostrawne białko, wolne węglowodany, przydatne aminokwasy, tłuszcze, miedź, cynk, wapń, fosfor, potas, żelazo, witaminy z grupy B, E, C, K, A, PP. Kiełkowane fasole łagodzą napięcie nerwowe, aktywują procesy metaboliczne, normalizują ciśnienie krwi, są odporne na wzrost nowotworów złośliwych.

W dzień zaleca się jeść nie więcej niż 200 g gotowanego zacieru. Nadmierne spożycie roślin strączkowych obfituje w rozdęcie brzucha, dyspersję i reakcje alergiczne.

Ponadto przyjmowanie Maszy powinno być ograniczone do matek karmiących, kobiet w ciąży i dzieci poniżej 6 roku życia.

http://foodandhealth.ru/ovoshchi/mash/

Kasza zacieru: użyteczne właściwości i przeciwwskazania, opinie

Mash to egzotyczna roślina, której owoce są spożywane jako zboże. Jest to bardziej powszechne w Azji, ale w Europie, w tym w Rosji, niewiele o tym wiedzą. O tej kulturze, o jej właściwościach, o korzyściach i szkodach Maszy, a także o tym, jak ją wykorzystać w domu, porozmawiajmy w tym artykule.

Co to jest zacieru

Ta roczna roślina rolnicza należy do rodziny roślin strączkowych, co nie jest trudne do odgadnięcia na podstawie wyglądu jej owoców i ziaren - nasiona okrągłej Maszy są jasnozielone lub zielone, podobnie jak młody groszek lub fasola. Ojczyzną kultury są Indie, gdzie nazywa się ją „fasolą mung”, ta nazwa jest obecnie używana w innych krajach.

Jest popularny nie tylko w Indiach, Chinach, Korei, Japonii i krajach Azji Południowo-Wschodniej, ale także w Turkmenistanie, Uzbekistanie, Tadżykistanie i Turcji, gdzie doskonale zdaje sobie sprawę z jego korzystnych właściwości. Jest spożywany w postaci zielonych strąków, dojrzałego lub kiełkującego ziarna, przygotowując z nich potrawy z dodatkiem różnych składników.

Skład i kaloryczność zacieru zbożowego

Podobnie jak w przypadku wszystkich roślin strączkowych, w Mache jest dużo białka. 100 g nasion wynosi 23,5 g. Ta ilość wystarczy na pokrycie dziennego zapotrzebowania człowieka na ten składnik pokarmowy o 30%. Jest też dużo węglowodanów, 46 gramów jest w ziarnie, tylko 2 gramy tłuszczu. Celuloza w 100 g zacieru 11 g, woda 14 g, resztę zajmują minerały (K, Ca, Mg, Na, Ph, Fe) i związki witaminowe, zwłaszcza C, E, PP i grupa B, które są dość liczne w tym użytecznym ziarnie. Z powodu wysokiej zawartości węglowodanów i białek, zacier jest produktem odżywczym. Zacieru kalorii - 300 kcal na 100 g produktu.

Korzyści zdrowotne wynikające z fasoli mung zbożowej

Dzięki regularnemu spożywaniu Maszy, żywność z niego wchodzi do organizmu z minerałami i witaminami niezbędnymi do normalnego przebiegu wielu ważnych procesów. Na przykład potas bierze aktywny udział w utrzymywaniu równowagi wody, kwasów i elektrolitów, w przewodzeniu impulsów nerwowych i normalizowaniu ciśnienia; Wapń tworzy tkankę kostną i zębową, a także bierze udział w skurczu mięśni.

Ponadto zacier ma na ciele i inne korzystne efekty. Zaletą fasoli mung jest to, że:

  • wzmocnić układ odpornościowy;
  • poprawić pamięć i pobudzić aktywność umysłową;
  • ze względu na działanie moczopędne oczyścić organizm z toksycznych związków i zapobiec powstawaniu obrzęków;
  • wykazują właściwości przeciwutleniające, zachowując młodość tkanek i narządów;
  • przywrócić wzrok i zapobiec jego upadkowi;
  • działają stabilizująco na hormony i układ nerwowy;
  • hamować wzrost komórek nowotworowych.

Fasola Mung, przydatna pod każdym względem, jest dobrym środkiem zapobiegawczym przeciwko chorobom nerek, serca i naczyń, a także chorobom układu oddechowego i autoimmunologicznego. Przydatne zacier i cukrzyca, ponieważ zmniejsza poziom cukru we krwi.

Korzyści płynące z kiełkowania Maszy

Oprócz całej suchej zacieru zbożowego, który poddaje się obróbce cieplnej, ziarna te są również zjadane kiełkujące. Stosowanie bakterii z fasoli mung wyraża się głównie w tym, że w organizmie powstaje dużo łatwo przyswajalnego białka i witamin, które powstają w procesie kiełkowania ziarna. Wraz z kiełkującymi ziarnami spożywane są proste, a nie złożone węglowodany, co oznacza, że ​​organizm nie marnuje dodatkowej energii na ich przetwarzanie.

Kiełki Maszy zawierają ponad 2 tuziny użytecznych składników mineralnych, które na wiele sposobów, a niektóre niemal całkowicie zaspokajają codzienne ludzkie potrzeby. Według lekarzy kiełkująca marchew jest przydatna dla wszystkich, w tym matek w ciąży i karmiących piersią, więc może i powinna być spożywana w tych kluczowych okresach życia kobiety.

Jak kiełkować zacier w domu

Kiełkowanie fasoli mung w domu jest bardzo łatwe, nawet łatwiejsze niż ziarna. Aby to zrobić, będziesz potrzebować tylko małego pojemnika z ceramiczną, szklaną, plastikową lub emaliowaną miską, kawałka czystej gazy lub cienkiego ręcznika, fasoli mung i czystej zimnej wody.

Proces gotowania kiełkującej fasoli również nie stanowi żadnej trudności dla żadnej gospodyni:

  1. Należy wziąć garnek, wlać do niego breję.
  2. Namoczyć w ciepłej wodzie przez około 8 godzin.
  3. Następnie spuść wodę, opłucz ziarna w zimnej, czystej wodzie.
  4. Zakryj miskę falą wilgotnej gazy i umieść w ciepłym, jasnym miejscu.
  5. Po około 12 godzinach na fasoli powinny pojawić się zdrowe kiełki.

Uważa się, że zacieki są najkorzystniejsze dla sadzonek, jeśli nie przekraczają długości 2 cm, więc kiełkowanie fasoli nie ma sensu. Konieczne jest przechowywanie gotowego produktu w domowej lodówce nie dłużej niż przez 5 dni i przed jedzeniem należy wypłukać go w wodzie. Przydatne fasola masza z kiełkami można jeść oddzielnie, w połączeniu z innymi kiełkującymi ziarnami lub dodawać do sałatek zamiast zielonego groszku, którego smak przypominają, w zupach warzywnych i duszonych i smażonych daniach warzywnych.

Mash w kosmetologii

Korzyści z fasoli mung wyrażają się nie tylko w tym, że odżywiają ciało od wewnątrz, ale mogą być również przydatne dla skóry twarzy i ciała. Tworzą domowe środki do oczyszczania i odżywiania skóry.

Peeling do twarzy

Do jego przygotowania należy najpierw zetrzeć suche ziarna w młynku do kawy, a jeśli nie, to kupić mąkę z tych ziaren. Technologia przygotowania oznacza:

  • 2 łyżeczki zmielone fasole zmieszane z 2 łyżeczkami. miętowy lub różowy wywar (dla skóry cienkiej lub wrażliwej);
  • 2 łyżeczki Masza zmieszana z 2 łyżeczkami. sok z cytryny lub miód (dla skóry tłustej);
  • pozostawić do zaparzenia na 10–15 minut.

Zastosuj peeling z zacieru na twarzy powinien być kolistym ruchem, przytrzymaj twarz przez 10 minut, a następnie po prostu zmyć ciepłą wodą. Nanieś kilka kropli oliwy z oliwek na skórę i wmasuj ją w ruchy masujące.

Maska na twarz

Aby przygotować ten domowy kosmetyk, potrzebujesz 1 łyżka. l sproszkowane mung mieszać z 1 łyżką. l śmietana i 1 łyżeczka. oliwa z oliwek. Możesz dodać kolejną 1 kroplę swoich ulubionych olejków eterycznych. Dobrze wymieszaj i nałóż mieszankę na mokrą twarz. Pozostawić na 15–20 minut, a następnie spłukać wodą.

Jak gotować mash smacznie

Z niego można gotować różne potrawy, na przykład gotować owsiankę, gotować na wolnym ogniu z warzywami, gotować zupę z fasolą. Te proste potrawy są łatwe do przygotowania, nie są potrzebne żadne specjalne umiejętności, a sam proces nie potrwa długo.

Przepis na owsiankę

Lubią gotować to danie na Wschodzie i nie jest to zaskakujące, ponieważ jest bardzo smaczne i pożywne. Będziesz potrzebował:

  • ryż i zacier - po 200 g;
  • cebula i marchew średniej wielkości - 1 szt.;
  • świeże mięso (wołowina, koza lub jagnięcina) - 400 g;
  • olej roślinny - 50–100 ml;
  • przyprawy (czarna, czerwona papryka, kminek) i sól;
  • woda - 1,5 l.

Jak zrobić owsiankę Maszy:

  1. Obierz warzywa, marchew i kostkę, opłucz i pokrój w kostkę cienkimi półpierścieniami.
  2. Pokrój mięso na małe kawałki.
  3. Smażyć na maśle razem z warzywami i przyprawami i złożyć do rondla.
  4. Wlej do niego fasolę, dodaj wodę i gotuj na małym ogniu przez 40 minut.
  5. Następnie dodaj ryż i gotuj do wrzenia.

Podawaj owsiankę z gorącej maszy, możesz razem ze świeżym koperkiem i pietruszką.

Przepis na zupę

Aby ugotować tę zupę warzywną, będziesz potrzebować:

  1. 100–150 g Maszy;
  2. 1 cebula i 1 średniej wielkości marchewka;
  3. 2–3 ziemniaki średniej wielkości;
  4. 200 g kurczaka;
  5. 100 g oleju;
  6. 2 łyżki. l Domowa śmietana;
  7. przyprawy i sól do smaku.

Opis przygotowania krok po kroku:

  • Umieść mięso w rondlu, dodaj wodę i gotuj, aż będzie na wpół ugotowane.
  • Następnie podsmaż cebulę i marchewki w oleju.
  • Dodaj mięso puree i ziemniaki.
  • 10 minut przed końcem gotowania umieść cebulę z marchewką, przyprawami i solą, a na koniec śmietanę.
  • Podawać gorącą zupę.

Jak mash różni się od grochu i fasoli

Główną zaletą Maszy jest to, że szybko się gotuje. Nie trzeba moczyć, ale można w zwykły sposób umieścić w rondlu. I jeszcze jedna właściwość tych ziaren - nie powodują powstawania gazu, dlatego mogą być spożywane nawet osobom z tego rodzaju problemami i dzieciom od 6 miesiąca życia.

Szkodzić Maszy i przeciwwskazaniom do stosowania

Zacieru może przynieść nie tylko korzyści, ale także szkody dla ciała. Ale to tylko wtedy, gdy jest niewłaściwie używane. Nie mogą być spożywane przez osoby, które naruszyły przewód pokarmowy, zmniejszyły ruchliwość jelit, a także nietolerancję na jakiekolwiek składniki produktu.

Jak wybierać i przechowywać samochody

Najlepsze fasole mung są świeże, gładkie, jasnozielone. Nie powinny być uszkodzeniami i plamami, nie powinny być suche i pomarszczone. Muszą być przechowywane w suchym, ciemnym miejscu, gdzie mogą leżeć przez 2 lata bez zmiany jakości. Gotowe posiłki od Maszy należy przechowywać w lodówce nie dłużej niż 5 dni.

Wniosek

To, co będzie korzyścią i szkodą Maszy, zależy również od tego, czy został wybrany prawidłowo, przechowywany i przygotowany. Jeśli wszystko zostanie wykonane zgodnie z potrzebami, stanie się nie tylko przydatne, ale także ulubionym daniem dla całej rodziny.

http://poleznii-site.ru/pitanie/prochie-produkty/krupa-mash-poleznye-svoystva-i-protivopokazaniya-otzyvy.html

Czytaj Więcej Na Temat Przydatnych Ziół