Fasola mung (fasola mung, fasolka szparagowa, fasola szparagowa, mungo) jest jedyną kulturą fasoli zdolną do kiełkowania. Historyczną ojczyznę uważa się za Azję Południowo-Wschodnią - Indonezję, Bangladesz. Mash jest jednym z najstarszych roślin strączkowych, używanych przez ludzi do gotowania od czasów starożytnych. Nazywany jest także „złotą fasolą”, „kaszą trawną”, „groszkiem azjatyckim”.

Skład

Masza to kompletny zestaw składników odżywczych, są białka, tłuszcze i węglowodany, błonnik, błonnik pokarmowy. Obejmuje to dużą ilość witamin z grupy B, kwasu foliowego, magnezu, fosforu, sodu, potasu, a także znaczne ilości żelaza.

Mash jest bardzo bogaty w białko roślinne, ale jest w nim stosunkowo mało węglowodanów, co nie jest typowe dla roślin strączkowych. Dlatego zboża są uważane za przydatny i dietetyczny produkt i zaleca się je jeść nawet osobom cierpiącym na nadwagę lub z zaburzeniami metabolicznymi. Dzięki tym właściwościom fasola mung jest bardzo popularna wśród wegetarian, wegan i zwolenników zdrowego stylu życia.

Przydatne właściwości Masza

Mash jest bardzo przydatny dla stanu tkanki łącznej, elastyczności stawów, elastyczności. Korzystne właściwości Maszy wynikają z jej składu - duża ilość witamin z grupy B ma korzystny wpływ na kondycję skóry i włosów. Kwas foliowy jest niezbędny dla kobiet w ciąży i karmiących piersią dla prawidłowego rozwoju płodu i optymalnego składu mleka matki. Korzystny Masza w wysokiej zawartości błonnika, który poprawia trawienie i wspomaga przewód pokarmowy, przyczynia się do usuwania toksyn i szkodliwych substancji z organizmu.

Starożytni przypisywali muang niesamowite właściwości lecznicze, a nawet magiczne. Starożytni Chińczycy uważali fasolę mung za naczynie chłodzące i zawsze podawali z niej owsiankę podczas gorącego sezonu. W Indiach uważa się to również za specjalne danie, które pomaga dostroić się do medytacji, a także stymuluje zdolności umysłowe i rozwój intelektualny u dzieci.

Aplikacja do gotowania

Mash jest szczególnie zanieczyszczony w kuchni orientalnej - chińskiej, japońskiej, tajskiej, indonezyjskiej. Zwykle je się gotowane, gdy ma łagodny ziołowy smak i przyjemny orzechowy smak. Co można przygotować od Maszy? Prawie wszystko - chleb i ciastka, przystawki, płatki, makaron, desery, galaretka. Szczególnie przydatnym daniem dietetycznym są kiełkujące ziarna fasoli mung, można je dodawać do sałatek i dodatków.

http://sostavproduktov.ru/produkty/zlaki-i-bobovye/mash

Wartość odżywcza, skład chemiczny i zawartość kalorii

Poniżej znajdują się tabele składu chemicznego i schematów, z których można dowiedzieć się, jaką wartość odżywczą, jakie witaminy, minerały i ile kalorii zawiera ten produkt spożywczy. Z biegiem czasu wystarczy spojrzeć na wykresy, aby zrozumieć wartość odżywczą żywności.

Tabele zawierają dane% RSP. Jest to zalecane dzienne zapotrzebowanie osoby dorosłej na przykładzie kobiety, pracownika głównie umysłowej pracy, z wydatkiem energetycznym 2000 kcal / dzień, zgodnie z normami fizjologicznego zapotrzebowania na energię i składników odżywczych dla różnych grup ludności Federacji Rosyjskiej z dnia 18 grudnia 2008 roku.

Obecnie zalecenia Instytutu Medycyny Narodowej Akademii Nauk USA dla dzieci w wieku 1-3 lat, oparte na ich zwiększonym zapotrzebowaniu na białka 0,88 g na 1 kg masy ciała dziennie, zamiast 0, są wykorzystywane do obliczenia spożycia aminokwasów i% RSP w niezbędnych aminokwasach 66 g / 1 kg dla dorosłych. (Dietetyczne spożycie energii, węglowodanów, błonnika pokarmowego, kwasów tłuszczowych, cholesterolu, białek i aminokwasów od 2002/2005)

Twoje dzienne spożycie może być wyższe lub niższe niż podane tutaj% RSP.

http://www.intelmeal.ru/nutrition/foodinfo-mung-beans-mature-seeds-raw.php

FitAudit

Site FitAudit - Twój asystent w sprawach żywieniowych na co dzień.

Prawdziwe informacje o żywności pomogą Ci schudnąć, zwiększyć masę mięśniową, poprawić zdrowie, stać się aktywną i wesołą osobą.

Znajdziesz dla siebie wiele nowych produktów, dowiedz się, jakie są ich prawdziwe zalety, usuń z diety te produkty, których niebezpieczeństwa nigdy wcześniej nie znałeś.

Wszystkie dane oparte są na rzetelnych badaniach naukowych, z których mogą korzystać zarówno amatorzy, jak i profesjonalni dietetycy i sportowcy.

http://fitaudit.ru/food/135799

Zaciek kalorii (fasola mung). Skład chemiczny i wartość odżywcza.

Wartość odżywcza i skład chemiczny „Mash (fasola mung)”.

Wartość energetyczna Mash (fasola mung) robi 300 kcal.

Główne źródło: I.M. Skurikhin i inne Skład chemiczny żywności. Więcej szczegółów.

** Ta tabela pokazuje średnie stawki witamin i minerałów dla osoby dorosłej. Jeśli chcesz poznać zasady uwzględniające płeć, wiek i inne czynniki, skorzystaj z aplikacji „Moja zdrowa dieta”.

Kalkulator produktu

Analiza kalorii produktu

Stosunek białek, tłuszczów i węglowodanów:

PRZYDATNE WŁAŚCIWOŚCI MASHU (BOBA MUNG)

Co jest przydatne Mash (fasola mung)

• Witamina B1 jest częścią najważniejszych enzymów metabolizmu węglowodanów i energii, zapewniając organizmowi energię i substancje plastyczne, a także metabolizm aminokwasów rozgałęzionych. Brak tej witaminy prowadzi do poważnych zaburzeń układu nerwowego, trawiennego i sercowo-naczyniowego.
• Witamina B2 bierze udział w reakcjach redoks, przyczynia się do zwiększenia podatności kolorów dzięki analizatorowi wizualnemu i adaptacji ciemności. Niedostatecznemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy naruszenie stanu skóry, błon śluzowych, naruszenie widzenia światła i zmierzchu.
• Cholina jest częścią lecytyny, odgrywa rolę w syntezie i metabolizmie fosfolipidów w wątrobie, jest źródłem wolnych grup metylowych, działa jako czynnik lipotropowy.
• Witamina B5 bierze udział w metabolizmie białek, tłuszczów, węglowodanów, metabolizmie cholesterolu, syntezie szeregu hormonów, hemoglobiny, wspomaga wchłanianie aminokwasów i cukrów w jelicie, wspomaga funkcjonowanie kory nadnerczy. Brak kwasu pantotenowego może prowadzić do uszkodzenia skóry i błon śluzowych.
• Witamina B6 bierze udział w utrzymywaniu odpowiedzi immunologicznej, procesach hamowania i pobudzania w ośrodkowym układzie nerwowym, w przemianach aminokwasów, metabolizmie tryptofanu, lipidów i kwasów nukleinowych, przyczynia się do normalnego tworzenia czerwonych krwinek, utrzymując normalne poziomy homocysteiny we krwi. Niedostatecznemu spożyciu witaminy B6 towarzyszy spadek apetytu, naruszenie stanu skóry, rozwój homocysteinemii i niedokrwistość.
• Witamina B9 jako koenzym bierze udział w metabolizmie kwasów nukleinowych i aminokwasów. Niedobór folianów prowadzi do upośledzonej syntezy kwasów nukleinowych i białek, powodując zahamowanie wzrostu i podziału komórek, szczególnie w szybko proliferujących tkankach: szpiku kostnym, nabłonku jelitowym itp. Niewystarczające spożycie folianu w czasie ciąży jest jedną z przyczyn wcześniactwa, hipotrofii, wad wrodzonych i zaburzenia rozwojowe dziecka. Wykazano wyraźny związek między poziomem folanu, homocysteiny i ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych.
• Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedostatecznemu spożyciu witamin towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
• Potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji równowagi wody, kwasu i elektrolitów, bierze udział w procesach przewodzenia impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia.
• Wapń jest głównym składnikiem naszych kości, działa jako regulator układu nerwowego, bierze udział w skurczu mięśni. Niedobór wapnia prowadzi do demineralizacji kręgosłupa, kości miednicy i kończyn dolnych, zwiększa ryzyko osteoporozy.
• Magnez bierze udział w metabolizmie energetycznym, synteza białek, kwasów nukleinowych, działa stabilizująco na błony, jest niezbędna do utrzymania homeostazy wapnia, potasu i sodu. Brak magnezu prowadzi do hipomagnezemii, zwiększając ryzyko rozwoju nadciśnienia, chorób serca.
• Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym w metabolizmie energii, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, jest częścią fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędny do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
• Żelazo jest częścią białek o różnej funkcji, w tym enzymów. Uczestniczy w transporcie elektronów, tlen, zapewnia występowanie reakcji redoks i aktywację peroksydacji. Nieodpowiednia konsumpcja prowadzi do niedokrwistości hipochromicznej, atonii niedoboru mioglobiny w mięśniach szkieletowych, zwiększonego zmęczenia, miokardiopatii, zanikowego zapalenia żołądka.
• Mangan bierze udział w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; niezbędne do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy opóźnienie wzrostu, zaburzenia układu rozrodczego, zwiększona łamliwość kości, zaburzenia metabolizmu węglowodanów i lipidów.
• Miedź jest częścią enzymów o aktywności redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Uczestniczy w procesach dostarczania tkanek ludzkiego ciała tlenem. Niedobór objawia się upośledzonym tworzeniem układu sercowo-naczyniowego i szkieletu, rozwojem dysplazji tkanki łącznej.
• Selen jest niezbędnym elementem antyoksydacyjnego systemu obronnego organizmu człowieka, ma działanie immunomodulujące, uczestniczy w regulacji działania hormonów tarczycy. Niedobór prowadzi do choroby Kashina-Becka (choroba zwyrodnieniowa stawów z wieloma deformacjami stawów, kręgosłupa i kończyn), choroby Keshana (endemiczna miokardiopatia), dziedzicznego zakrzepicy.
• Cynk jest częścią ponad 300 enzymów, bierze udział w procesach syntezy i rozkładu węglowodanów, białek, tłuszczów, kwasów nukleinowych i regulacji ekspresji wielu genów. Nieodpowiednia konsumpcja prowadzi do niedokrwistości, wtórnego niedoboru odporności, marskości wątroby, zaburzeń seksualnych, obecności wad rozwojowych płodu. Badania przeprowadzone w ostatnich latach ujawniły zdolność wysokich dawek cynku do zaburzania wchłaniania miedzi, a tym samym przyczyniają się do rozwoju niedokrwistości.

wciąż się ukrywaj

Kompletny przewodnik po najbardziej przydatnych produktach, które można zobaczyć w aplikacji „Moja zdrowa dieta”.

• Dom
• Skład produktów
• Skład fasoli
• Skład chemiczny „Mash (fasola mung)”

Tagi:Mash (fasola mung) zawartość kalorii 300 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, co jest przydatne Mash (fasola mung), kalorie, składniki odżywcze, użyteczne właściwości Mash (fasola mung)

Wartość energetyczna lub wartość kaloryczna - to ilość energii uwalnianej w organizmie człowieka z pożywienia w procesie trawienia. Wartość energetyczna produktu jest mierzona w kilokaloriach (kcal) lub kilo-dżulach (kJ) na 100 g. produkt. Kaloria wykorzystywana do pomiaru wartości energetycznej żywności jest również nazywana „kalorią żywnościową”, dlatego przy określaniu kaloryczności w (kilogramach) kalorii prefiks kilogramowy jest często pomijany. Szczegółowe tabele wartości energetycznej produktów rosyjskich można znaleźć tutaj.

Wartość odżywcza - zawartość węglowodanów, tłuszczów i białek w produkcie.

Wartość odżywcza produktu spożywczego jest połączeniem właściwości produktu spożywczego, w obecności którego zaspokajane są fizjologiczne potrzeby człowieka w zakresie niezbędnych substancji i energii.

Witaminy, substancje organiczne, które są potrzebne w małych ilościach w diecie zarówno ludzi, jak i większości kręgowców. Synteza witamin jest z reguły przeprowadzana przez rośliny, a nie zwierzęta. Codzienne zapotrzebowanie na witaminy wynosi tylko kilka miligramów lub mikrogramów. W przeciwieństwie do substancji nieorganicznych, witaminy są niszczone przez silne ogrzewanie. Wiele witamin jest niestabilnych i „gubionych” podczas gotowania lub przetwarzania żywności.

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/205.php

Skład chemiczny zacieru

Mash (fasola mung) to roślina z rodziny roślin strączkowych, która jest źródłem łatwo przyswajalnego białka, fitoestrogenów i inhibitorów proteazy. Kultura Ojczyzny - Indie. Dziś rośnie w południowo-wschodniej Azji, Uzbekistanie, Korei, Japonii, Chinach, Turkmenistanie. Zbiór odbywa się w czerwcu i listopadzie.

Ziarna są małe, owalne, zielone. Używany w kuchni jako przystawka. Mash jest spożywany w całości lub emituje skrobię z nich, na podstawie której wytwarzają makaron. Ponadto fasola jest używana do produkcji zup puree, sałatek, kremów, przekąsek.

Mash to produkt wysokokaloryczny (323 kalorie na 100 gramów), bardzo przydatny dla zdrowia kobiet. Wspomaga hormony (co jest szczególnie ważne w okresie menopauzy), hamuje rozwój raka piersi. Ponadto fasola mung poprawia pamięć i wzrok, wzmacnia stawy i kości, zwalcza alergie i astmę oraz ma korzystny wpływ na stan układu nerwowego.

Mash jest niezwykle popularny w przemyśle kosmetycznym. Skład fasoli obejmuje koenzym, który zawiesza związane z wiekiem zmiany w wyglądzie: pojawienie się plam starczych, zmarszczek, zwiotczenie.

Korzyści i szkody

Mash ma właściwości moczopędne, antyseptyczne, odtruwające. Co ciekawe, w starożytnych Chinach uzdrowiciele używali „cudownej fasoli” do oczyszczania ciała.

• redukuje pory, odżywia, zmiękcza, rozjaśnia skórę (jako maskę);
• wzmacnia układ odpornościowy;
• stymuluje aktywność umysłową;
• zwiększa ostrość widzenia;
• stabilizuje cholesterol;
• walczy z nowotworami (inhibitory proteazy);
• poprawia hormony i stan psychiczny kobiety podczas menopauzy, zwalcza pływy (fitoestrogeny);
• normalizuje ciśnienie krwi, poziom cukru we krwi;
• absorbuje toksyny, nadmiar tłuszczu;
• zwiększa elastyczność tętnic, żył;
• stymuluje produkcję kolagenu, elastyny, kwasu hialuronowego, które nadają skórze młody, zdrowy, stonowany wygląd (fitoestrogeny);
• zwiększa wydajność;
• reguluje temperaturę ciała, zapobiegając udarowi cieplnemu;
• normalizuje metabolizm;
• pomaga ograniczyć głód, zmniejsza apetyt na słodycze.

Dr Wang Haichao odkrył, że ekstrakt z fasoli mung zapobiega sepsie. Zgodnie z doświadczeniem (u myszy) potwierdzono, że współczynnik przeżycia grupy otrzymującej ekstrakt z zacieru wynosił 70% w porównaniu z kontrolą, w której nie przekraczał 30%.

Fasola Mung jest alternatywnym źródłem białka wśród produktów pochodzenia roślinnego. Co ciekawe, 100 gramów fasoli mung zawiera 23,5 gramów białek, aw polędwicy wołowej 18,6 gramów, wieprzowiny 17,83 gramów, gotowanego kurczaka - 22,6 gramów, surowe jaja - 12,6 gramów. Dlatego mungom może zastępować mięso 2 - 3 razy w tygodniu, co zmniejszy obciążenie przewodu pokarmowego.

Kultura fasoli to produkt dietetyczny, który jest szczególnie przydatny dla diabetyków, wegetarian, sportowców, osób z nadwagą, problemów z sercem i metabolizmu.

• nietolerancja produktu;
• słaba motoryka jelit;
• choroby układu pokarmowego.

Przy nadmiernym stosowaniu może powodować wzdęcia i rozproszenie.

Skład chemiczny

Mash zawiera cenne białko roślinne, błonnik, witaminy, minerały, inhibitory proteazy, fitoestrogeny, które mogą w pełni zastąpić mięso.

Porośnięte ziarna zapewniają największą wartość dla ludzi, ponieważ stężenie składników odżywczych w nich rośnie 1,5 do 5 razy.

Mash jest spożywany w gotowanej i kiełkującej formie. Przy regularnym stosowaniu fasola przyspiesza regenerację pacjentów cierpiących na choroby zakaźne i zapalne (zapalenie krtani, zapalenie zatok, zapalenie tchawicy, zapalenie oskrzeli, nieżyt nosa).

Do smaku mung przypomina fasolę z nutą orzecha włoskiego. Dobrze pasuje do ryżu, jagnięciny, szpinaku, groszku, ciecierzycy. W Indiach fasola jest używana do przygotowania narodowej potrawy - gęstej mashhurd. Ponadto masza wytwarza odżywcze zapiekanki, placki z przekąskami, kotlety warzywne, gulasze, puree zupy.

Metody gotowania

Fasola mung jest szeroko stosowana w kuchni azjatyckiej w gotowanej formie. Mash jest używany nierafinowany, łuskany, zarówno w całości, jak i na ziemi. Fasola to skrobia ekstrahowana, która jest używana do produkcji makaronu, galaretki, lodów, napojów, kremów. W kuchni uzbeckiej niegotowana masza i ryż tworzą wegetariański pilaw („mash-khurda” lub „mash-kichiri”). Fasola w połączeniu z kurczakiem, mięsem wołowym, owocami morza, orzeszkami ziemnymi, sosami, warzywami tworzy odżywcze, pyszne sałatki.

Fried Mash to tradycyjna orientalna przekąska.

Jak gotować fasolę?

1. Wypłucz płatki pod zimną wodą.
2. Namocz przez 2 godziny (lub noc). Im dłużej ziarna będą nasiąknięte wilgocią, tym bardziej miękkie będą w gotowym naczyniu i mniej czasu będzie potrzebne do ich przygotowania.
3. Połóż zboże na ogniu (w ilości 1 części zacieru do 2,5 części wody), gotuj przez pół godziny na małym ogniu. Sól z owsianki na 10 minut przed końcem gotowania. Aby poprawić smak, można dodać do fasoli mung masło lub olej słonecznikowy, brązowioną cebulę, marchew, grzyby, gorące przyprawy (asafoetida, curry, chili w proszku, kolendra, garam masala).

Jak kiełkować fasolę?

Przede wszystkim warto zauważyć, że kiełkujące rośliny są potężnym źródłem energii.

Wartość odżywcza takich produktów wzrasta 2 - 10 razy. Kiełkowanie zwiększa stężenie substancji biologicznie czynnych w produkcie i zmniejsza ilość fitynianów, które uniemożliwiają ich wchłanianie.

Fasola z kiełkami może być spożywana sama na surowo lub poddawana obróbce cieplnej: smażyć na oleju. Aby wzrost wymagał specjalnych warunków, które obejmują przemianę trybów światła i ciemności. Kiełki pojawiają się w ciągu 3–5 dni i są gotowe do spożycia w ciągu tygodnia. Pod warunkiem, że są w świetle przez 4 godziny dziennie, przez resztę czasu - w ciemności.

Tak więc przed kiełkowaniem, płukaniem, posortować fasolę, pozbyć się zepsutych ziaren i śmieci. Namocz je w wodzie przez noc. Rano, umyj mung, włóż go do szklanego słoika, przykryj gazą, przeciągnij go gumką. Następnie odwróć pojemnik z ziarnami i umieść na talerzu z wodą pod kątem 45 stopni. Ziarno powinno być nasycone wilgocią. Następnym krokiem jest umieszczenie fasoli w ciemnym pokoju. W miarę wysychania umyj go w ten sam sposób.

Zaleca się spożywanie zacieru, gdy wielkość fasoli z kiełkiem wynosi co najmniej 1 centymetr. Właśnie w tej formie ujawnia się w pełni użyteczne właściwości produktu. Nie należy jednak zaostrzać kiełkowania, w przeciwnym razie zamiast świeżych, młodych biało-żółtych pędów otrzymamy brązowe bez smaku kiełki. Porośnięte zacieru lepiej jeść natychmiast, maksymalny okres trwałości - 2 dni w lodówce, w gazie.

Skórki fasolki szparagowej zawierają naturalny błonnik roślinny, który poprawia trawienie, więc nie należy go czyścić przed spożyciem produktu.

Co ciekawe, zawartość witaminy C w siewkach jest zwiększona 7-krotnie w porównaniu z nasionami (i wynosi 42,4 miligramów), przeciwutleniacze - 5 razy (w piątym dniu uprawy to 517 miligramów), błonnik - o 1/3 8,9%).

Aktywne składniki sadzonek munga stymulują wytwarzanie hemoglobiny, uczestniczą w budowie fosfataz, niosą potężny ładunek energii, łagodzą stany stresowe, posiadają aktywność przeciwdrobnoustrojową i normalizują metabolizm. Kiełki roślin strączkowych pomagają w walce z zapaleniem stawów, astmą, alergiami, miażdżycą, cukrzycą, menopauzą, nadciśnieniem. W medycynie chińskiej są one używane jako chłodzący pokarm, chłodzący ciało, oczyszczający skórę, zapobiegający chorobie SARS.

Wszelkie nasiona zacieru nadają się do kiełkowania, ponieważ nie są poddawane obróbce cieplnej i chemicznej. Głównym warunkiem jest, aby ziarna nie były ciemne lub pomarszczone.

Przepisy

• zacier - 200 gramów;
• masło - 50 gramów;
• startego świeżego imbiru - 5 gramów;
• cynamon - 1 patyczek;
• Kminek - 7,5 grama;
• woda - 1,9 litra;
• czosnek - 2 ząbki;
• czerwona papryka - 2 strąki;
• liść laurowy - 2 sztuki;
• kurkuma - 5 gramów;
• warzywa - 275 gramów;
• sól

1. Wlej wodę do rondla, zagotuj. Dodaj liść laurowy i cynamon.
2. Wprowadź zacieru do wrzącej wody, gotuj przez 20 minut na małym ogniu.
3. Obierz warzywa, drobno posiekaj, wymieszaj z masłem, kurkumą. Umieść powstałą masę w maszynie. Gotuj, aż ziarna będą miękkie. Jeśli konsystencja zupy jest zbyt gęsta, dodaj trochę wody.
4. Podgrzej patelnię, podsmaż suszoną paprykę i nasiona kminku w oleju, gdy ciemnieją dodaj czosnek i startego imbiru.
5. Przypraw wlać dal, gotować przez 5 minut.
6. Przed podaniem dodać do naczynia śmietanę.

„Mashhurda”

• ryż okrągłoziarnisty - 200 gramów;
• tłuszcz jagnięcy - 100 gramów;
• marchewki - 2 sztuki;
• pomidory - 3 sztuki;
• zacier - 200 gramów;
• cały berberys - 15 gramów;
• kolendra - 4 gałązki;
• przegotowana woda - 3 litry;
• kości wołowe - 400 gramów;
• pulpa jagnięca - 400 gramów;
• olej roślinny - 60 mililitrów;
• cebula - 2 głowy;
• mieszanka czerwonej papryki, nasion kolendry i kolendry - 15 gramów;
• sól

1. Tłuszcz i mięso pokrojone na małe kawałki.
2. Obierz cebulę i marchewkę. Pokroić w paski.
3. Oparz pomidory wrzątkiem, obierz, posiekaj.
4. Przepłucz zacieru i ryż pod wodą, złóż go na sito. Nie mieszaj ze sobą zbóż.
5. W kotle podgrzej olej, mięso i kości smaż na dużym ogniu, aż pojawi się brązowa skorupa.
6. Dodaj tłuszcz (powinien stać się lekko przezroczysty), następnie cebulę (aż pojawi się żółtawy odcień), pomidory. Wlej mieszankę berberysu i przypraw. Gotuj przez 5 minut.
7. Umieść marchewki w kotle, dodaj zacieru, zalej wodą. Doprowadzić zawartość do wrzenia, zakręcić ogień, gotować pod zamkniętą pokrywą przez co najmniej pół godziny. Gotuj naczynie, aż fasola pęknie.
8. Dodaj liść laurowy i ryż do zawartości. Gotuj kolejne 25 minut, sól. Po ugotowaniu odstaw na 20 minut na piec.
9. Mashhurd podawany z katyk lub grubym jogurtem. Udekoruj kolendrą, bazylią.

Co ciekawe, w uzbeckich zupach z pieczonymi przyprawami kładzie się na etapie gaszenia. Często podaje się je po dodaniu warzyw (w szczególności pomidorów), gdy aktywnie nadają sok.

Wniosek

Mash - złota fasola stosowana do eliminacji zatruć pokarmowych, stanów zapalnych (zapalenie tchawicy, zapalenie krtani, zapalenie zatok, nieżyt nosa, zapalenie oskrzeli), trądzik, zapalenie skóry. Wyciąg z suchej fasoli napina pory, oczyszcza, zmiękcza i odżywia skórę, a także wspiera ciało kobiety podczas hormonalnej regulacji (menopauza). Mash chroni przed wolnymi rodnikami, stymuluje procesy międzykomórkowe, usuwa otępienie skóry właściwej, leczy płytkie rany.

Fasola Mung jest szeroko stosowana w kuchni. Na ich bazie wytwarzamy sosy, makarony, zupy, przystawki, przekąski, nadzienia do naleśników, sałatki. Mash jest duszony, gotowany, smażony lub podawany w skiełkowanej formie. Dobrze pasuje do dań mięsnych, owoców morza i warzyw (wegetariański pilaf, risotto, dal, mashhurda).

Przy dziennym spożyciu fasoli poziom cholesterolu zmniejsza się o 19%.

Aby zwiększyć stężenie substancji pożytecznych, fasola mung jest moczona i kiełkuje przez 5 dni. Sadzonki wzbogacają organizm w lekkostrawne białko, wolne węglowodany, przydatne aminokwasy, tłuszcze, miedź, cynk, wapń, fosfor, potas, żelazo, witaminy z grupy B, E, C, K, A, PP. Kiełkowane fasole łagodzą napięcie nerwowe, aktywują procesy metaboliczne, normalizują ciśnienie krwi, są odporne na wzrost nowotworów złośliwych.

W dzień zaleca się jeść nie więcej niż 200 g gotowanego zacieru. Nadmierne spożycie roślin strączkowych obfituje w rozdęcie brzucha, dyspersję i reakcje alergiczne.

Ponadto przyjmowanie Maszy powinno być ograniczone do matek karmiących, kobiet w ciąży i dzieci poniżej 6 roku życia.

http://foodandhealth.ru/ovoshchi/mash/

Zupa z grochu

Groch mung lub fasola mung, lub zielona soja lub złota fasola - roślina strączkowa, która przybyła do nas z Indii. Groch Maszy są małe, błyszczące, owalne i jasnozielone. W krajach Azji jest używany przez długi czas, ostatnio podbija i nasz rynek.

Kaloria Pea Mash

Kalorie mung to 300 kcal na 100 gramów produktu.

Skład fasoli mung grochowej

Zainteresowanie Maszą nie jest przypadkowe. Groch mung ma wszelkie powody, aby uważać go za produkt użyteczny, ponieważ jego skład chemiczny jest bogaty i różnorodny (kalorizator). Groch mung zawiera: cholinę, witaminy B1, B2, B5, B6, B9, A, E, H i PP, a także potas, wapń, magnez, cynk, selen, miedź i mangan, żelazo, chlor i siarkę, jod, chrom, fluor, molibden, bor i wanad, krzem, kobalt, nikiel, cyna i aluminium, tytan, stront, cyrkon, fosfor i sód. Zgadzam się, imponujące!

Korzystne właściwości fasoli grochu mung

W krajach azjatyckich historycznie było tak, że rośliny strączkowe są cenione i kojarzone z chlebem, to znaczy z pożywieniem, dzięki któremu ludzie mogą przetrwać w czasie głodu. Groszek mung jest właśnie takim gatunkiem, może stanowić istotną część diety wegetarian i ludzi, którzy utrzymują ścisłe stanowiska.

Mash jest szczególnie ceniony ze względu na swoje właściwości antyseptyczne. Podczas choroby i przeziębienia przygotowywane są różne doniczki. Stałe stosowanie tego produktu jest bardzo korzystne dla organizmu, ponieważ składniki odżywcze Masha tworzą powłokę, która jest w stanie chronić ludzi przed infekcjami.

Mash jest stosowany jako antytoksyczny organizm. Można również argumentować, że zacier nadaje się dla ludzi do rozwiązania problemu wysokiego poziomu cholesterolu we krwi. Z powodu wysokiej zawartości błonnika zacier pomoże ustabilizować poziom cholesterolu.

Naukowcy odkryli, że ciągłe używanie Maszy ma ogromny wpływ na walkę organizmu z nowotworami. Jeśli dana osoba ma objawy wzrostu guza, należy natychmiast włączyć do diety groszek mung, wraz z głównym kursem leczenia (calorizator). Ponadto groch mung pomaga ustabilizować stan kobiet w okresie menopauzy.

Mash doskonale stabilizuje poziom cukru we krwi. Owoce kultury mają właściwości glikemiczne, co czyni je niezbędnym asystentem dla diabetyków.

Groch mung w gotowaniu

Masza przygotowuje ogromną liczbę dań indyjskich i azjatyckich, które możemy dostosować do naszych warunków. Groszek mung kiełkował iw tej postaci dodaje się do sałatek ze świeżymi warzywami, przyprawami z oliwą lub dowolnym olejem roślinnym.

Aby smakować, groch mung jest najbardziej podobny do fasoli, ale ma pyszny, lekko orzechowy smak. Mash doskonale łączy się z baraniną, jest wkładany do ryżu i gęstej zupy indyjskiej z mashkhurd wraz z ryżem. W Uzbekistanie przygotowuje obfitą zupę z makaronem i macha - zupa fasolowa mung. Mash dobrze komponuje się ze szpinakiem, innymi roślinami strączkowymi i ryżem, tworzy wspaniałe zapiekanki, klopsiki, gulasze i gulasze.

http://www.calorizator.ru/product/vegetable/mung-beans-2

FitAudit

Site FitAudit - Twój asystent w sprawach żywieniowych na co dzień.

Prawdziwe informacje o żywności pomogą Ci schudnąć, zwiększyć masę mięśniową, poprawić zdrowie, stać się aktywną i wesołą osobą.

Znajdziesz dla siebie wiele nowych produktów, dowiedz się, jakie są ich prawdziwe zalety, usuń z diety te produkty, których niebezpieczeństwa nigdy wcześniej nie znałeś.

Wszystkie dane oparte są na rzetelnych badaniach naukowych, z których mogą korzystać zarówno amatorzy, jak i profesjonalni dietetycy i sportowcy.

http://fitaudit.ru/food/135792

Fasola Mash

Możesz łatwo tworzyć legendy o dobroczynnych właściwościach roślin strączkowych, ale niewielu ludzi to robi, ponieważ nie jest tak łatwo uzyskać stabilne pozytywne rezultaty stosowania fasoli, grochu, zacieru i innych podobnych upraw ze względu na ich naprawdę nadzwyczajną „wybuchową” moc. Niemniej jednak w tym artykule rozważymy ogromne korzyści, które można uzyskać dzięki regularnemu używaniu Maszy.

Nawiasem mówiąc, czasami mash w przepisach kulinarnych nazywany jest fasolą mung lub złotą fasolą. Wiedz: to samo. Ale przejdźmy do rzeczy...

Skład chemiczny Maszy

Przydatne właściwości Maszy

Zacznijmy od tego, że zacier jest przydatny dzięki temu, że ma bogaty aromat i przyjemny smak, a także jest w stanie nasycić prawie całą armię głodnych żołnierzy. A wszystko to dzięki mocy jednego małego garnka!

Mash zawiera ogromny ładunek energii i solidny zapas makro- i mikroelementów, dzięki czemu cieszą się kulturystami i ciężarowcami. Fasola Mung zawiera dużo wysokiej jakości białka „dietetycznego”, które pozwala budować mięśnie i utrzymywać ciało w dobrej kondycji. W związku z tym łatwe wymienianie mięsa może być kilka razy w tygodniu. Zmniejszy to obciążenie przewodu pokarmowego i praktycznie nie wpłynie na szybkość syntezy białek w organizmie.

Wartość Maszy polega również na tym, że jej regularne spożywanie pomaga ciału obniżyć poziom cukru i cholesterolu we krwi, a także zwalczyć komórki nowotworowe.

Ponadto fasola mung pomaga odzyskać układ sercowo-naczyniowy i reguluje poziom hormonów (zwłaszcza u kobiet). Należy pamiętać, że najskuteczniejsza pod tym względem nie jest obróbka cieplna, ale surowe kiełkowanie zacieru. Ponieważ w tym przypadku zachowuje najwięcej składników odżywczych.

Ponadto, podczas kiełkowania Maszy, ilość łatwo przyswajalnych witamin wzrasta kilkakrotnie w zarodkach. I to jest bezpośredni sposób na wzmocnienie odporności, co jest ważne dla wszystkich, w tym dla dzieci.

Nawiasem mówiąc, o dzieciach... Uważa się, że fasola mung przyczynia się do normalizacji funkcji układu moczowo-płciowego, a także zwiększa koncentrację plemników w nasieniu mężczyzn.

Mit? Jest możliwe. Ale co powinieneś sam doświadczyć, jeśli nagle pojawi się taka potrzeba?

Aplikacja do gotowania

Sadzonki grzybów można stosować zarówno jako osobne danie, jak i jako suplement diety do sałatek lub jako przystawkę do dania głównego. Szczególnie popularne są porośnięte zacieru i specjalne wegetariańskie pilaf z mieszanki ryżu i non-mung fasoli.

Nawiasem mówiąc, jak już zrozumiałeś, fasola mung może być spożywana nie tylko w całości, ale także obrana. W kuchni indyjskiej jest nawet specjalne danie z obranej zacieru - dhal. W rzeczywistości można zrobić wszystko z obranego zacieru, w tym pysznych past, a nawet deserów.

Używa się złotych ziaren iw innym wcieleniu - do produkcji makaronu, jako elementu żelującego. Ale to już inna historia...

http://www.iamcook.ru/products/mung

Mash (fasola mung)

Treść artykułu:

• Kompozycja i kalorie mung
  
• Przydatne właściwości zacieru
  
• Przeciwwskazania
  
• Jak kiełkować fasolę mung
  
• Przepisy Mung
  

Mash (w angielskiej fasoli mung) to mała zielona fasola. Pochodzi z kultury rodziny roślin strączkowych z Indii, gdzie ich druga nazwa to fasola mung. Aktywnie uprawiane i wykorzystywane do żywności w Chinach, Turkmenistanie, Uzbekistanie, Korei, Japonii i Azji Południowo-Wschodniej. Jadają całą fasolę mung, obierają, kiełkują, robią z nich skrobię i robią makaron. Istnieje wiele przepisów kulinarnych (w tym krajowych): płatki śniadaniowe, sałatki i zupy. Fasola ma właściwości lecznicze, ale są one bardziej korzystne dla zdrowia kobiet.

Skład chemiczny i zacieru kalorii

Podobnie jak wszystkie rośliny strączkowe, jest to produkt bardzo wysokokaloryczny. 100 gramów fasoli mung zawiera 323 kcal, a także:

• Tłuszcz - 2 g
  
• Węglowodany - 46 g
  
• Białko - 23,5 g
  
• Skrobia - 43 g
  
• Mono - i disacharydy - 3,38 g
  
• Popiół - 3 g
  
• Woda - 14,2 g
  
• Błonnik pokarmowy - 11,5 g
  

Witaminy:

• B1 (tiamina) - 0,621 mg
  
• B2 (ryboflawina) - 0,233 mg
  
• B3 (niacyna, PP) - 2,3 mg
  
• B5 (kwas pantotenowy) - 1,91 mg
  
• B6 (pirydoksyna) - 0,382 mg
  
• B9 (kwas foliowy) - 0,140 mg
  
• Witamina C - 4,8 mg
  
• Witamina E - 0,51 mg
  
• Witamina K - 9 mg
  

Mikro i makro elementy:

• Potas - 1246 mg
  
• Żelazo - 6,74 mg
  
• Magnez - 189 mg
  
• Mangan - 1035 mg
  
• Wapń - 132 mg
  
• Sód - 41 mg
  
• Fosfor - 367 mg
  
• Cynk - 2,68 mg
  

Tak bogata kompozycja żelaza i makroskładników może być porównana z mięsem i zaspokoić głód każdego wegetarianina.

Błonnik, niezbędny do oczyszczenia jelit i jego normalnego funkcjonowania, występuje również w fasoli mung.

Mash: przydatne właściwości

W fasoli mung jest dużo magnezu, fosforu, potasu - wszystkiego, co może wspomagać pracę mózgu, serca i układu nerwowego. Jeśli włączysz do diety potrawy z zacieru, możesz łatwo wytrzymać stresujące sytuacje i nie stracić spokoju, poprawić pamięć i wzrok, kości i stawy staną się silniejsze. Terapeutyczne właściwości Maszy obejmują również zdolność radzenia sobie z alergiami i astmą.

Na przykład medycyna chińska ceni fasolę mung za jej właściwości antyseptyczne i moczopędne. Jeśli zostaniesz otruty alkoholem lub jedzeniem, zostaniesz poddany zabiegowi detoksykacji za pomocą tego konkretnego środka.

Dla zdrowia kobiet właściwości Mashy są również użyteczne: może spowolnić rozwój raka piersi, wspiera hormony (szczególnie w okresie menopauzy). Aby utrzymać sylwetkę szczupłą i nie głodować w tym samym czasie, fasola mung również pomoże: niski indeks glikemiczny utrzymuje niski poziom cukru we krwi, co oznacza mniej komórek tłuszczowych w organizmie.

W kosmetologii stosuje się również mash: proszek lub kleik fasoli oczyszcza skórę, rozjaśnia, redukuje pory, odżywia i zmiękcza skórę. Ze względu na zawarty w nich koenzym kobiety radzą sobie ze zmianami wyglądu związanymi z wiekiem - zmarszczkami, wiotkością, plamami pigmentowymi, matową cerą. Przeczytaj o kremu Goji do odmłodzenia.

Znane korzyści kiełkowania kiełków z fasoli. Kiełkują w ciągu 1 dnia, ale oprócz minerałów otrzymujesz więcej witamin, które są obecne w kiełkach.

Kontra masch

Nie można włączyć do diety ludzi zacieru z indywidualną nietolerancją na produkt. Dla tych, którzy mają słabą motorykę jelit, trudno będzie strawić pokarm z tymi fasolami. Każdy, kto złamał trawienie, aby użyć tego produktu, jest niepożądany.

Jak wykiełkować suszoną papkę

Aby uzyskać przydatne kiełki, stosuje się fasolę nie starszą niż 2 lata. Potrzebny będzie pojemnik z otworami na dole (dla wilgoci). Dno jest pokryte cienką tkaniną, taką jak gaza i ułożona fasola. Weź jeszcze jedno naczynie, trochę więcej, umieść tam pojemnik z suchą falą. Następnie wlej wodę do poziomu, który je pokrywa. Pozostaw w ciepłym miejscu. Po 4 godzinach spuść wodę i wlej świeżą wodę do tego samego poziomu. Następnego dnia zauważysz kiełki. Po 3 dniach możesz je zjeść. Tuż przed użyciem nie zapomnij spłukać. Zdarza się, że takie kiełkujące nasiona są gorzkie, łatwo je naprawić, myjąc je we wrzącej wodzie.

Wideo, jak kiełkować zacier (chociaż autor trochę się przejmuje butelkami itp.):

Macha przepisami

Jest jedna zasada, którą lepiej przestrzegać, aby przygotować właściwe i „smaczne” dania z zacieru: fasola jest nasączona. Młoda fasola wystarczy na 1 godzinę, która jest starsza - zostaw na noc, jeśli zamierzasz gotować zupę z mięsem lub gotować na wolnym ogniu, możesz po prostu umyć młodą fasolę.

Zacznijmy od sałatek. Podsmażone puree ziemniaczane smażymy z imbirem, kurczakiem i grzybami. Dodaj warzywa do smaku.

Przekąska w stylu koreańskim. Kiełkowana fasola, sos sojowy, pół cebuli, pomidor (jeśli mały, potem 2) i olej roślinny. Zmyć nasiona mung, umyć i oddzielić od łuski w sosie sojowym. Podsmaż cebulę (aż do złotego koloru) w oleju roślinnym i ostudzić. Pokrój pomidor i dodaj do fasoli z cebulą. Pozostaw w lodówce na noc (lub o godzinie 14), przekąska będzie gotowa do rana.

Risotto Mascotto. Będziesz potrzebował szklanki fasoli, pół cebuli, mięsa mielonego - 200 g, marchewki, 1/3 szklanki ryżu, papryki do smaku i pół litra wody. Podczas namaczania zacieru podsmażyć farsz. Następnie dodaj do tego cebulę, marchewkę i paprykę, a wszystko to płonie. Dodaj wodę i mung. Przynosimy do ryżu i dodajemy ryż. Dodaj składniki i dopraw solą.

Przepis na zupę - turkmeński „Mash-Ugra” z wołowiną. Funt wołowiny, szklanka fasoli, 2 ziemniaki, 2 cebule, domowy makaron, garść, 1/2 łyżeczki kolendry, 1 łyżeczka kurkumy, olej roślinny, sól. Przygotowanie: drobno pokroić mięso i smażyć z cebulą w gorącym oleju. Dodaj marchewki, ziemniaki i gotuj jeszcze 5 minut. Następnie włóż mash. Wszystko to wlewa się 3 litrami gorącej wody i gotuje do miękkości. Dodaj przyprawy i zioła do smaku (pietruszka, kolendra).

http://tutknow.ru/meal/1407-mash-boby-mung.html

Fasola - białka, kalorie i skład. Korzyści i szkoda tłuczonych ziaren

Podana wartość to 100g. produkt:

Fasola Mung jest jedną z popularnych roślin strączkowych. Kraj pochodzenia fasoli uważany jest za Morze Śródziemne. Wśród wszystkich fasoli są 2 rodzaje: żywność i pasza. Te ostatnie nazywane są czasami końmi karmią konie.

Owoc fasoli jest mięsistym zielonym strąkiem o średniej długości 20-30 cm i stosunkowo małej szerokości około 2 cm Wewnątrz strąków są zjadane nasiona. Liczba nasion w strąku wynosi zazwyczaj 4-8 sztuk. Nasiona o nieregularnym kształcie. Kolor może być zielony, biały i fioletowy, a nawet czarny. Fasolę zbiera się, gdy są jeszcze zielone, zwykle około 10 dni po jajniku.

Skład chemiczny fasoli mung fasoli

Niezbędne aminokwasy są obecne w fasoli mung: arginina, lizyna, histydyna, metionina. Całkowita ilość białka na 100 g wynosi około 23,5 grama. Wartość energetyczna (zawartość kaloryczna) wynosi 300 kcal, która jest dostarczana przez białka i węglowodany w niemal równych proporcjach. W ziarnie znajduje się wiele różnych mikroelementów: potasu, fosforu, wapnia, żelaza, soli mineralnych, a także witamin: C, PP, karotenu. Ilość wody wynosi 83%.

Przydatne właściwości fasoli

Korzyści z fasoli dla ciała

Ziarna fasoli mung są jednym z kluczowych produktów na stole dla wegetarian. Są one używane jako główna alternatywa dla produktów mięsnych. Ale korzyści z fasoli są oczywiste nie tylko dla wegetarian. Duża ilość pektyn i błonnika poprawia funkcjonowanie żołądka i jelit. Szereg minerałów, zwłaszcza molibden neutralizuje środki konserwujące. Witaminy z grupy B mają korzystny wpływ na kondycję włosów i paznokci.

Dietetycy radzą dodać 50-100 gramów fasoli do codziennej diety, aby obniżyć poziom cholesterolu. Wyniki można zauważyć już po 2 tygodniach od ich regularnego użycia. Stan statków w tym czasie wraca do normy.

Słodkie ziemniaki - słodkie ziemniaki, używaj do gotowania. Korzyści i szkody słodkich ziemniaków. Jak używać słodkich ziemniaków w kosmetologii i medycynie tradycyjnej...

Korzyści i szkody czosnku dla organizmu człowieka idą w parze. Nawet całkowicie zdrowa osoba musi pamiętać, że nie należy nadużywać tego warzywa. Czytaj więcej

Jeśli lubisz buraki - korzyści z warzyw i szkód powinny być badane: http: //mywom.ru/product/svekla/

Mash ma właściwości moczopędne i antyseptyczne. Fasola prawie nie zawiera cholesterolu i ma dość niski indeks glikemiczny. Dzięki tym właściwościom zacier pozwala utrzymać poziom cukru i cholesterolu we krwi na odpowiednim poziomie.

Ziarna Mung mogą również pomóc z nadwagą. W swoim składzie praktycznie nie zawierają tłuszczu, ale jednocześnie są białka i błonnik w dużych ilościach, co przyczynia się do optymalnego procesu trawienia.

Skorzystaj z Maszy dla kobiecego piękna

Mash wykorzystuje również do celów kosmetycznych. Aby to zrobić, został pierwotnie zmielony na mąkę. Powder Masha będzie służyć jako doskonały środek oczyszczający i zmiękczający skórę. Mąka zawiera nano-enzym, znany jako dobry pomocnik w walce ze zmianami skórnymi związanymi z wiekiem.

Maski wykonane na bazie fasoli mung odżywiają i nawilżają skórę, nadają jej zdrowy kolor, zwiększają elastyczność, zapobiegają powstawaniu drobnych zmarszczek.

Korzyści z kiełkującej fasoli mung

Po wykiełkowaniu fasoli wszystkie użyteczne właściwości nie są zachowane, a nawet się zwiększają. Białko, które jest bogate w mung, podwoiło się. Zawartość kwasu askorbinowego wzrasta 7 razy w kiełkujących ziarnach, antyoksydanty stają się 5 razy więcej.

Ziarenka kiełkującej fasoli aktywują procesy metaboliczne w organizmie, działają przeciwbakteryjnie, pomagają złagodzić stres, wzmacniają układ odpornościowy, zapobiegają wirusom i przeziębieniom. Kiełkowanie zacieru pomaga wytwarzać hemoglobinę i dotleniać komórki. Są doskonale wchłaniane przez organizm: mogą być włączone do diety zarówno dla dzieci, jak i osób starszych.

Biała fasola to roślina należąca do rodziny roślin strączkowych. Przydatne właściwości białej fasoli.

Soja - dobra czy zła?
Spory między specjalistami dotyczące wpływu produktów sojowych na zdrowie ludzi doprowadziły do ​​dwóch skrajnie odmiennych opinii.

Soczewica ma wiele dobrych właściwości, ale w przypadku niewłaściwego użycia może spowodować uszkodzenie ciała. Przyjrzyjmy się bliżej: http://mywom.ru/product/chechevica/

Kiełkowanie zacieru w domu jest bardzo łatwe. Aby to zrobić, włóż fasolę do wody. Ale nie musisz wypełniać całej maszyny wodą. Możesz wziąć talerz, położyć gazę na dnie, położyć na nim fasolę i wlać wodę, aby wszystkie były lekko zanurzone. Musisz upewnić się, że woda jest zawsze obecna na talerzu. Maszyna wchłonie wodę, część wody wyparuje, dlatego konieczne jest okresowe dodawanie wody (około co 3 godziny). Jeśli woda pozostanie w płycie, lepiej opróżnić i wlać nową. Kiełki zaczynają pojawiać się następnego dnia. Kontynuujemy kiełkowanie w tym samym trybie, a piątego dnia będzie gotowy do użycia. Zaleca się spożywać kiełkujące grzyby także w ciągu 5 dni po kiełkowaniu. Użyj go lepiej na surowo. Możesz zrobić pyszną i pożywną sałatkę z kiełkami fasoli. Smakuje jak zielony groszek.

Zacieru fasoli szkodliwej

Fasola może również powodować szkody, zwłaszcza dla osób z ostrym zapaleniem nerek, z zapaleniem wątroby, dną moczanową, a także zaparciami i zapaleniem jelita grubego. Ograniczonym użyciem powinny być osoby starsze. Fasola jest używana po obróbce cieplnej. Toksyczne substancje zawarte w surowych ziarnach mogą powodować znaczne szkody dla organizmu. Głównymi objawami zatrucia są wymioty, ból głowy, mocz, brązowa, żółtawa skóra. Intoksykacja może wystąpić przy niewystarczającej obróbce cieplnej, więc przygotowanie fasoli powinno być traktowane ze szczególną uwagą.

Innym nieprzyjemnym faktem jest wysoki poziom powstawania gazu. Picie fasoli w dużych ilościach może spowodować wzdęcia i tymczasowy dyskomfort.

http://mywom.ru/product/bobi-mash/