Główny Warzywa

Kasza Zacieru - korzyści i szkody, jak gotować proste i zdrowe

Fasola mung, która w rzeczywistości nie jest dość zadem, ale różnorodna roślina strączkowa, chodząca w krewnych grochu i fasoli, jej zalety i uszczerbek dla ciała, jak właściwie i smacznie ugotować niedźwiedzie mung - to nasz bohater, któremu poświęcony będzie dzisiejszy artykuł o alternatywnej stronie zdrowia alter-zdrav.ru.

Jaki rodzaj fasoli mung, jej smak, zdjęcia, cena

Fasola mung lub fasola mung ma wiele użytecznych właściwości. Grochowy krewny wygląda jak błyszcząca, zielona fasola. Pochodzi z Bangladeszu, Pakistanu i Indii. W tej chwili jest znany na całym świecie, ale otrzymał największą dystrybucję w Tajlandii, Chinach i Indonezji. W Kenii produkt jest jedną z głównych upraw pieniężnych. Smak fasoli jest podobny do fasoli, ale ma trochę smaku grochu. Niektórzy piszą - orzechowy, ale nie czułem tam orzecha.

W Rosji z jakiegoś powodu początkowo zaabsorbowano, że zacieru zaczęto nazywać zadem, być może ze względu na jego zdolność do nasycania ciała wysoką jakością i przez długi czas rośliny strączkowe są z powodzeniem stosowane w czczo, dając twojemu ciału pomoc w uzupełnianiu zapasów wysokostrawnego białka roślinnego.

Dość istotne pytanie - cena zacieru grochowego? Ponieważ jest produkowany przez wielu producentów zdrowej i zdrowej żywności w różnych opakowaniach według objętości, nie było tak łatwo obliczyć jego cenę za kg, jak używaliśmy do oceny innych produktów. Spread jest duży od 120 do 250 rubli za kilogram.

Jeśli nigdy tego nie wypróbowałam, radzę - kup tę zieloną fasolę wagowo w Auchan, 100 gramów, nie wpłynie to na twój portfel, a ty spróbujesz zdecydować, czy chcesz włączyć ją do swojej diety, czy nie. Przedwczoraj cena wynosiła 220 rubli za kg, ja kosztowałem 27, rzucając trzy lub cztery zhenky to fajne egzotyczne.

Skład, zacier kalorii

Zawartość kalorii w suchych liściach zbóż wynosi 300 kalorii na 100 gramów. Zawartość kalorii w gotowanych płatkach to tylko 103 kalorie na 100 gramów, co jest dość dużo. 100 gramów zawiera aż 23 gramy białka pochodzenia roślinnego i prawie całkowicie wchłaniane przez ludzi oraz 44 gramów węglowodanów.

Te węglowodany są „wolne” i dają organizmowi długotrwałe uczucie pełności, nie chcąc jeść podczas podróży. Fasola Mung zawiera ponad 18 aminokwasów.

Ponadto zboża są bogate w sód, magnez i potas, a błonnik pomaga znacznie poprawić proces trawienia i oczyścić całe jelito. Szeroko reprezentowane witaminy z grupy B działają regulująco i relaksująco na nerwy. Istnieją również witaminy C, K, A, E.

Fosfor pomaga poprawić funkcjonowanie układów wydalniczych organizmu, zwalcza stres, ma pozytywny wpływ na wzrok, a także wzmacnia tkankę kostną, stawy i reguluje aktywność nerek.

Przydatne właściwości mung dla ciała

  1. Rośliny strączkowe tego egzotycznego gatunku w naszym regionie mają pozytywny wpływ na ludzi z chorobami serca i naczyń.
  2. Osoby cierpiące na wysoki poziom cholesterolu również muszą dodawać te ziarna do swojej diety. Ze względu na obfitość błonnika w trawieniu, produkt tworzy mieszankę żelową, która pomaga usuwać toksyny. Ponadto dzięki błonnikowi pokarmowemu pomaga obniżyć poziom cholesterolu i krwi. Przy regularnym stosowaniu w diecie zacier pomaga normalizować ciśnienie krwi i poprawia ogólne samopoczucie.
  3. Kasza zacieru zawiera elementy, które pomagają hamować replikację komórek nowotworowych. Najlepsze wyniki są pokazane w walce z rakiem piersi.
  4. Ten rodzaj roślin strączkowych ma właściwości przeciwzapalne. Naukowcy odkryli zalety zacieru w zapobieganiu i leczeniu sepsy.
  5. Regularne spożywanie krewnych grochu może mieć właściwości przeciwstarzeniowe. Wynika to z fitoestrogenów. Aktywują produkcję kwasu hialuronowego, kolagenu i elastyny. Pomaga skórze wyglądać młodziej i świeżej.
  6. Kasze są często stosowane w diecie przez osoby pragnące schudnąć, ponieważ zawierają błonnik pokarmowy i białko, które jest niezbędne dla organizmu. Ponadto duża ilość błonnika pokarmowego normalizuje trawienie i stabilizuje poziom cholesterolu we krwi. Niezbędną użyteczną właściwością fasoli mung dla utraty wagi będzie zmniejszenie pragnienia słodyczy i ustabilizowanie apetytu.
  7. Lecznicze właściwości Maszy dla pacjentów z cukrzycą drugiego typu są nieocenione: ze względu na niski poziom indeksu glikemicznego produkt pomaga utrzymać poziom cukru we krwi na normalnym poziomie. Dobry efekt można osiągnąć nawet po 2 miesiącach przyjmowania, ale pożądane jest stosowanie młodych pędów.
  8. Fasola Mung pomaga oczyścić ciało. Pomagają również w detoksykacji i eliminacji toksyn.
  9. Krupa poprawia inteligencję i pomaga poprawić pamięć. Również ze względu na fosfor i magnez ma korzystny wpływ na rozwój mózgu. Dlatego jest bardzo przydatny dla ciała dziecka.
  10. Proszek fasoli pomaga oczyścić skórę, zmniejsza rozszerzone pory. Skóra staje się miękka i zdrowa. Mash gotowany zacier w odżywczej masce wygładza i napina skórę. Twarz nabiera bardziej zdrowego koloru, gładkości.
  11. Ze względu na dużą ilość witamin z grupy B w produkcie przyspiesza wzrost i pomaga poprawić strukturę włosów.
  12. Przydatne zacier i dla kobiet w okresie menopauzy. Eksperci twierdzą, że zawarte w nim aminokwasy przyczyniają się do stabilizacji i poprawy hormonalnego tła kobiet.
  13. Rośliny strączkowe są ulubionym i bardzo ważnym produktem dla wegetarian i zwolenników zdrowego odżywiania, ponieważ dzięki znacznej zawartości białka doskonale zastępują mięso. Jak powiedzieliśmy powyżej, 100 gramów produktu zawiera aż 23 gramy białka.
  14. Witaminy z grupy C pomagają utrzymać odporność i walczyć z przeziębieniem, co jest bardzo potrzebne dla organizmu w zimnej porze roku.
  15. Odwar z płatków jest stosowany do obrzęków i jako środek do płukania gardła, gdy pojawiają się pierwsze oznaki przeziębienia i zatrucia.
  16. Kleik Mash powinien być stosowany na dotkniętą skórę oparzeniami i procesami zapalnymi. Ma również korzystny wpływ na zapalenie skóry i wysypki.

Nasz bohater pokazuje najlepsze wyniki, gdy jest przyjmowany w postaci kiełkującej, jak kiełkujące ziarna pszenicy. W ten sposób organizm otrzymuje maksimum witamin i składników odżywczych.

W jakich chorobach należy uwzględnić zacieru w diecie?

  1. Choroby układu sercowo-naczyniowego - nadciśnienie, miażdżyca;
  2. choroby kości - choroba zwyrodnieniowa stawów, zapalenie stawów;
  3. patologie endokrynologiczne - cukrzyca;
  4. kobiety w okresie menopauzy.

Warto też zastanowić się nad poszerzeniem swoich uzależnień od żywności dla wegetarian, głęboko religijnych, często na czczo ludzi, towarzyszy i obywateli, którzy zawsze odchudzają się i chcą schudnąć bez szkody dla ciała, rodzice małych dzieci będą potrzebować zacierów, aby wzmocnić funkcjonalność mózgu dziecka, jego pełny rozwój..

Przeciwwskazania, uszkodzenie zdrowia

Pomimo obfitości korzystnych właściwości zacieru dla zdrowia, ma przeciwwskazania. Ze względu na wysoką zawartość oligosacharydów może nadal przyczyniać się do zwiększonego tworzenia gazu i komplikować proces trawienia. ALE, w znacznie mniejszym stopniu niż groch i fasola.

Istnieje również indywidualna nietolerancja, ale jest niezwykle rzadka. Z ostrożnością należy spożywać te ziarna:

  • kobiety w ciąży;
  • kobiety podczas karmienia piersią;
  • ludzie z zaburzeniami metabolicznymi;
  • alergie na składniki w kulturze;
  • ludzie z chorobami układu moczowego i nerek, ponieważ fasola ma właściwości moczopędne.

Kiełkująca masza

Sadzonki grzybów są produktem o wysokiej zawartości witamin, szczególnie przydatnym dla ludzi na czczo. Do tego celu najlepiej nadają się młode ziarna (nie starsze niż dwa lata).

Konieczne jest zabranie pojemnika, w którym konieczne jest wykonanie otworów. Na dnie naczyń rozpostarto gazę. Ten pojemnik musi być umieszczony w pojemniku o jeszcze większych rozmiarach. Fasola musi być wypełniona wodą. Poziom wody nie powinien wzrastać powyżej ziarna. Zbiorniki muszą być umieszczone w ciepłym miejscu. Po czterech godzinach konieczne będzie dodanie czystej wody. Musisz powtórzyć tę procedurę dwa razy.

Pierwsze zdjęcia zaczną dawać zacier następnego dnia. Możesz je zjeść w ciągu trzech dni. Przed podjęciem należy spłukać bieżącą wodą. Jeśli kiełki mają gorzki smak, należy je oblać wrzącą wodą.

Kiełki, których wielkość nie przekracza jednego centymetra, mają maksymalną korzyść. Kiełki tej wielkości są niezwykle korzystne dla organizmu.

Możesz przechowywać młode kiełki do pięciu dni w lodówce, ale z półzamkniętą pokrywką, która pomaga im oddychać.

Kiełkowane kiełki mają bardzo nietypowy i słodki smak. Można je dodawać do sałatek lub stosować osobno, przyprawiać oliwą z warzyw lub oliwek, smażyć na patelni, a także jeść razem z innymi kiełkującymi kiełkami, takimi jak pszenica, zielona gryka lub żyto.

Zaleca się przechowywanie zbóż w szklanych miseczkach, ponieważ plastik może nadawać fasoli nieprzyjemny smak. W postaci suchej i bez wilgoci ziarna można przechowywać przez wiele lat.

Jak gotować fasolę mung

Przed gotowaniem grys należy zbierać i płukać, aby zapobiec przedostaniu się kamieni lub stwardniałych ziaren na stół. Najważniejszą zasadą przy wytwarzaniu fasoli jest obowiązkowe moczenie, ponieważ grys jest gotowany przez długi czas, a proces moczenia pomaga przyspieszyć proces.

Jeśli istnieje pewność, że zboże jest młode, wystarczy tylko godzina. W przeciwnym razie najlepiej przechowywać fasolę w wodzie przez całą noc. W tym samym czasie moczenie zależy od wyboru potraw. Im szybszy będzie proces gotowania, tym dłużej krup potrzebuje moczenia.

Po namoczeniu możesz zacząć gotować zacier. Gotować fasolę na bardzo małym ogniu, konieczne jest usunięcie piany i skórki, które pojawią się podczas gotowania. Najlepszy produkt łączy się z warzywami, owocami morza i mięsem z kurczaka. Przyjaciele z czosnkiem, imbirem.

W Azji Środkowej pilaw wegetariański jest przygotowywany z produktu (czerwony lub brązowy ryż, cebula, marchew, przyprawy, fasola mung). Jest mniej ciężki niż tradycyjny pilaw z jagnięciną, ale także bardzo odżywczy.

Najczęściej z niego przygotowujemy zupy. Mogą być zrobione z całej zupy fasolowej lub kremowej. Inne zastosowania do żywności to makarony i przystawki do mięsa. Z mąki w Azji produkuje się makaron.

Najlepiej spożywać zacier w porze lunchu, aby zad miał czas na trawienie i nie obciążanie układu pokarmowego. Regularne spożywanie potraw przygotowanych z tych roślin strączkowych przyczynia się do normalizacji substancji metabolicznych i utrzymuje uczucie sytości przez długi czas.

http://alter-zdrav.ru/krupa-mash-polza-i-vred-kak-gotovit/

Odchudzający zacier

Mash (fasola mung) to roślina z rodziny roślin strączkowych, która jest źródłem łatwo przyswajalnego białka, fitoestrogenów i inhibitorów proteazy. Kultura Ojczyzny - Indie. Dziś rośnie w południowo-wschodniej Azji, Uzbekistanie, Korei, Japonii, Chinach, Turkmenistanie. Zbiór odbywa się w czerwcu i listopadzie.

Ziarna są małe, owalne, zielone. Używany w kuchni jako przystawka. Mash jest spożywany w całości lub emituje skrobię z nich, na podstawie której wytwarzają makaron. Ponadto fasola jest używana do produkcji zup puree, sałatek, kremów, przekąsek.

Mash to produkt wysokokaloryczny (323 kalorie na 100 gramów), bardzo przydatny dla zdrowia kobiet. Wspomaga hormony (co jest szczególnie ważne w okresie menopauzy), hamuje rozwój raka piersi. Ponadto fasola mung poprawia pamięć i wzrok, wzmacnia stawy i kości, zwalcza alergie i astmę oraz ma korzystny wpływ na stan układu nerwowego.

Mash jest niezwykle popularny w przemyśle kosmetycznym. Skład fasoli obejmuje koenzym, który zawiesza związane z wiekiem zmiany w wyglądzie: pojawienie się plam starczych, zmarszczek, zwiotczenie.

Korzyści i szkody

Mash ma właściwości moczopędne, antyseptyczne, odtruwające. Co ciekawe, w starożytnych Chinach uzdrowiciele używali „cudownej fasoli” do oczyszczania ciała.

  • redukuje pory, odżywia, zmiękcza, rozjaśnia skórę (jako maskę);
  • wzmacnia układ odpornościowy;
  • stymuluje aktywność umysłową;
  • zwiększa ostrość widzenia;
  • stabilizuje cholesterol;
  • walczy z nowotworami (inhibitory proteazy);
  • poprawia hormony i stan psychiczny kobiety podczas menopauzy, zwalcza pływy (fitoestrogeny);
  • normalizuje ciśnienie krwi, poziom cukru we krwi;
  • absorbuje toksyny, nadmiar tłuszczu;
  • zwiększa elastyczność tętnic, żył;
  • stymuluje produkcję kolagenu, elastyny, kwasu hialuronowego, które nadają skórze młody, zdrowy, stonowany wygląd (fitoestrogeny);
  • zwiększa wydajność;
  • reguluje temperaturę ciała, zapobiegając udarowi cieplnemu;
  • normalizuje metabolizm;
  • pomaga ograniczyć głód, zmniejsza apetyt na słodycze.

Dr Wang Haichao odkrył, że ekstrakt z fasoli mung zapobiega sepsie. Zgodnie z doświadczeniem (u myszy) potwierdzono, że współczynnik przeżycia grupy otrzymującej ekstrakt z zacieru wynosił 70% w porównaniu z kontrolą, w której nie przekraczał 30%.

Fasola Mung jest alternatywnym źródłem białka wśród produktów pochodzenia roślinnego. Co ciekawe, 100 gramów fasoli mung zawiera 23,5 gramów białek, aw polędwicy wołowej 18,6 gramów, wieprzowiny 17,83 gramów, gotowanego kurczaka - 22,6 gramów, surowe jaja - 12,6 gramów. Dlatego mungom może zastępować mięso 2 - 3 razy w tygodniu, co zmniejszy obciążenie przewodu pokarmowego.

Kultura fasoli to produkt dietetyczny, który jest szczególnie przydatny dla diabetyków, wegetarian, sportowców, osób z nadwagą, problemów z sercem i metabolizmu.

  • nietolerancja produktu;
  • słaba motoryka jelit;
  • choroby układu pokarmowego.

Przy nadmiernym stosowaniu może powodować wzdęcia i rozproszenie.

Skład chemiczny

Mash zawiera cenne białko roślinne, błonnik, witaminy, minerały, inhibitory proteazy, fitoestrogeny, które mogą w pełni zastąpić mięso.

Porośnięte ziarna zapewniają największą wartość dla ludzi, ponieważ stężenie składników odżywczych w nich rośnie 1,5 do 5 razy.

Mash jest spożywany w gotowanej i kiełkującej formie. Przy regularnym stosowaniu fasola przyspiesza regenerację pacjentów cierpiących na choroby zakaźne i zapalne (zapalenie krtani, zapalenie zatok, zapalenie tchawicy, zapalenie oskrzeli, nieżyt nosa).

Do smaku mung przypomina fasolę z nutą orzecha włoskiego. Dobrze pasuje do ryżu, jagnięciny, szpinaku, groszku, ciecierzycy. W Indiach fasola jest używana do przygotowania narodowej potrawy - gęstej mashhurd. Ponadto masza wytwarza odżywcze zapiekanki, placki z przekąskami, kotlety warzywne, gulasze, puree zupy.

Metody gotowania

Fasola mung jest szeroko stosowana w kuchni azjatyckiej w gotowanej formie. Mash jest używany nierafinowany, łuskany, zarówno w całości, jak i na ziemi. Fasola to skrobia ekstrahowana, która jest używana do produkcji makaronu, galaretki, lodów, napojów, kremów. W kuchni uzbeckiej niegotowana masza i ryż tworzą wegetariański pilaw („mash-khurda” lub „mash-kichiri”). Fasola w połączeniu z kurczakiem, mięsem wołowym, owocami morza, orzeszkami ziemnymi, sosami, warzywami tworzy odżywcze, pyszne sałatki.

Fried Mash to tradycyjna orientalna przekąska.

Jak gotować fasolę?

  1. Wypłucz płatki pod zimną wodą.
  2. Namocz przez 2 godziny (lub noc). Im dłużej ziarna będą nasiąknięte wilgocią, tym bardziej miękkie będą w gotowym naczyniu i mniej czasu będzie potrzebne do ich przygotowania.
  3. Połóż zboże na ogniu (w ilości 1 części zacieru do 2,5 części wody), gotuj przez pół godziny na małym ogniu. Sól z owsianki na 10 minut przed końcem gotowania. Aby poprawić smak, można dodać do fasoli mung masło lub olej słonecznikowy, brązowioną cebulę, marchew, grzyby, gorące przyprawy (asafoetida, curry, chili w proszku, kolendra, garam masala).

Jak kiełkować fasolę?

Przede wszystkim warto zauważyć, że kiełkujące rośliny są potężnym źródłem energii.

Wartość odżywcza takich produktów wzrasta 2 - 10 razy. Kiełkowanie zwiększa stężenie substancji biologicznie czynnych w produkcie i zmniejsza ilość fitynianów, które uniemożliwiają ich wchłanianie.

Fasola z kiełkami może być spożywana sama na surowo lub poddawana obróbce cieplnej: smażyć na oleju. Aby wzrost wymagał specjalnych warunków, które obejmują przemianę trybów światła i ciemności. Kiełki pojawiają się w ciągu 3–5 dni i są gotowe do spożycia w ciągu tygodnia. Pod warunkiem, że są w świetle przez 4 godziny dziennie, przez resztę czasu - w ciemności.

Tak więc przed kiełkowaniem, płukaniem, posortować fasolę, pozbyć się zepsutych ziaren i śmieci. Namocz je w wodzie przez noc. Rano, umyj mung, włóż go do szklanego słoika, przykryj gazą, przeciągnij go gumką. Następnie odwróć pojemnik z ziarnami i umieść na talerzu z wodą pod kątem 45 stopni. Ziarno powinno być nasycone wilgocią. Następnym krokiem jest umieszczenie fasoli w ciemnym pokoju. W miarę wysychania umyj go w ten sam sposób.

Zaleca się spożywanie zacieru, gdy wielkość fasoli z kiełkiem wynosi co najmniej 1 centymetr. Właśnie w tej formie ujawnia się w pełni użyteczne właściwości produktu. Nie należy jednak zaostrzać kiełkowania, w przeciwnym razie zamiast świeżych, młodych biało-żółtych pędów otrzymamy brązowe bez smaku kiełki. Porośnięte zacieru lepiej jeść natychmiast, maksymalny okres trwałości - 2 dni w lodówce, w gazie.

Skórki fasolki szparagowej zawierają naturalny błonnik roślinny, który poprawia trawienie, więc nie należy go czyścić przed spożyciem produktu.

Co ciekawe, zawartość witaminy C w siewkach jest zwiększona 7-krotnie w porównaniu z nasionami (i wynosi 42,4 miligramów), przeciwutleniacze - 5 razy (w piątym dniu uprawy to 517 miligramów), błonnik - o 1/3 8,9%).

Aktywne składniki sadzonek munga stymulują wytwarzanie hemoglobiny, uczestniczą w budowie fosfataz, niosą potężny ładunek energii, łagodzą stany stresowe, posiadają aktywność przeciwdrobnoustrojową i normalizują metabolizm. Kiełki roślin strączkowych pomagają w walce z zapaleniem stawów, astmą, alergiami, miażdżycą, cukrzycą, menopauzą, nadciśnieniem. W medycynie chińskiej są one używane jako chłodzący pokarm, chłodzący ciało, oczyszczający skórę, zapobiegający chorobie SARS.

Wszelkie nasiona zacieru nadają się do kiełkowania, ponieważ nie są poddawane obróbce cieplnej i chemicznej. Głównym warunkiem jest, aby ziarna nie były ciemne lub pomarszczone.

Przepisy

  • zacier - 200 gramów;
  • masło - 50 gramów;
  • startego świeżego imbiru - 5 gramów;
  • cynamon - 1 patyczek;
  • Kminek - 7,5 grama;
  • woda - 1,9 litra;
  • czosnek - 2 ząbki;
  • czerwona papryka - 2 strąki;
  • liść laurowy - 2 sztuki;
  • kurkuma - 5 gramów;
  • warzywa - 275 gramów;
  • sól
  1. Wlej wodę do rondla, zagotuj. Dodaj liść laurowy i cynamon.
  2. Wprowadź zacieru do wrzącej wody, gotuj przez 20 minut na małym ogniu.
  3. Obierz warzywa, drobno posiekaj, wymieszaj z masłem, kurkumą. Umieść powstałą masę w maszynie. Gotuj, aż ziarna będą miękkie. Jeśli konsystencja zupy jest zbyt gęsta, dodaj trochę wody.
  4. Podgrzej patelnię, podsmaż suszoną paprykę i nasiona kminku w oleju, gdy ciemnieją dodaj czosnek i startego imbiru.
  5. Przypraw wlać dal, gotować przez 5 minut.
  6. Przed podaniem dodać do naczynia śmietanę.

„Mashhurda”

  • ryż okrągłoziarnisty - 200 gramów;
  • tłuszcz jagnięcy - 100 gramów;
  • marchewki - 2 sztuki;
  • pomidory - 3 sztuki;
  • zacier - 200 gramów;
  • cały berberys - 15 gramów;
  • kolendra - 4 gałązki;
  • przegotowana woda - 3 litry;
  • kości wołowe - 400 gramów;
  • pulpa jagnięca - 400 gramów;
  • olej roślinny - 60 mililitrów;
  • cebula - 2 głowy;
  • mieszanka czerwonej papryki, nasion kolendry i kolendry - 15 gramów;
  • sól
  1. Tłuszcz i mięso pokrojone na małe kawałki.
  2. Obierz cebulę i marchewkę. Pokroić w paski.
  3. Oparz pomidory wrzątkiem, obierz, posiekaj.
  4. Przepłucz zacieru i ryż pod wodą, złóż go na sito. Nie mieszaj ze sobą zbóż.
  5. W kotle podgrzej olej, mięso i kości smaż na dużym ogniu, aż pojawi się brązowa skorupa.
  6. Dodaj tłuszcz (powinien stać się lekko przezroczysty), następnie cebulę (aż pojawi się żółtawy odcień), pomidory. Wlej mieszankę berberysu i przypraw. Gotuj przez 5 minut.
  7. Umieść marchewki w kotle, dodaj zacieru, zalej wodą. Doprowadzić zawartość do wrzenia, zakręcić ogień, gotować pod zamkniętą pokrywą przez co najmniej pół godziny. Gotuj naczynie, aż fasola pęknie.
  8. Dodaj liść laurowy i ryż do zawartości. Gotuj kolejne 25 minut, sól. Po ugotowaniu odstaw na 20 minut na piec.
  9. Mashhurd podawany z katyk lub grubym jogurtem. Udekoruj kolendrą, bazylią.

Co ciekawe, w uzbeckich zupach z pieczonymi przyprawami kładzie się na etapie gaszenia. Często podaje się je po dodaniu warzyw (w szczególności pomidorów), gdy aktywnie nadają sok.

Wniosek

Mash - złota fasola stosowana do eliminacji zatruć pokarmowych, stanów zapalnych (zapalenie tchawicy, zapalenie krtani, zapalenie zatok, nieżyt nosa, zapalenie oskrzeli), trądzik, zapalenie skóry. Wyciąg z suchej fasoli napina pory, oczyszcza, zmiękcza i odżywia skórę, a także wspiera ciało kobiety podczas hormonalnej regulacji (menopauza). Mash chroni przed wolnymi rodnikami, stymuluje procesy międzykomórkowe, usuwa otępienie skóry właściwej, leczy płytkie rany.

Fasola Mung jest szeroko stosowana w kuchni. Na ich bazie wytwarzamy sosy, makarony, zupy, przystawki, przekąski, nadzienia do naleśników, sałatki. Mash jest duszony, gotowany, smażony lub podawany w skiełkowanej formie. Dobrze pasuje do dań mięsnych, owoców morza i warzyw (wegetariański pilaf, risotto, dal, mashhurda).

Przy dziennym spożyciu fasoli poziom cholesterolu zmniejsza się o 19%.

Aby zwiększyć stężenie substancji pożytecznych, fasola mung jest moczona i kiełkuje przez 5 dni. Sadzonki wzbogacają organizm w lekkostrawne białko, wolne węglowodany, przydatne aminokwasy, tłuszcze, miedź, cynk, wapń, fosfor, potas, żelazo, witaminy z grupy B, E, C, K, A, PP. Kiełkowane fasole łagodzą napięcie nerwowe, aktywują procesy metaboliczne, normalizują ciśnienie krwi, są odporne na wzrost nowotworów złośliwych.

W dzień zaleca się jeść nie więcej niż 200 g gotowanego zacieru. Nadmierne spożycie roślin strączkowych obfituje w rozdęcie brzucha, dyspersję i reakcje alergiczne.

Ponadto przyjmowanie Maszy powinno być ograniczone do matek karmiących, kobiet w ciąży i dzieci poniżej 6 roku życia.

http://foodandhealth.ru/ovoshchi/mash/

Odchudzający zacier

Dzisiejszy artykuł będzie poświęcony niezwykle ważnemu, moim zdaniem, produktowi zdrowotnemu - Maszy (fasola mung).

Spotkałem się z falą w okresie mojego pierwszego doświadczenia surowego jedzenia. Następnie położyłem szczególny nacisk na jedzenie sadzonek, a pierwszym rośliną strączkową, którą postanowiłem kiełkować, była fasola mung. Wcześniej nigdy nie zajmowałem się kiełkowaniem ziaren, więc spędziłem kilka dni na dokładnym zbadaniu informacji na temat procesu kiełkowania, czytając także o tym, co wprowadzić do pierwszych eksperymentów. Na stronach zdrowego żywienia wszyscy śpiewali pochwały Maszy jednym głosem - pisali nie tylko, że jest to najłatwiejsza opcja kiełkowania, ale także jedna z najbardziej przydatnych (więcej na ten temat poniżej). W rezultacie, po przeczytaniu artykułów, postanowiłem usiąść na sadzonkach przez tydzień, a później dostałem niesamowity efekt. Kto nie przeczytał artykułu o moim doświadczeniu, możesz przeczytać, informacje są interesujące i przydatne - „Surowe jedzenie to moje doświadczenie”.

Nawet kiedy podjąłem decyzję, że nie jestem gotów przez cały czas pozostawać na surowym jedzeniu, zacząłem dalej kiełkować. Stał się jednym z głównych i popularnych składników mojej codziennej diety. Oprócz samych sadzonek, które dodajemy do sałatek lub koktajli, Masha prezentuje doskonałe potrawy o smaku i właściwościach odżywczych. Ale najczęściej jemy sadzonki, aby uzyskać maksymalne korzyści zdrowotne.

Mash (fasola mung, złota fasola) pochodzi z Indii. Jest to roślina strączkowa związana z fasolą. Samochód ma zaokrąglony kształt, mały rozmiar i charakterystyczny zielony kolor, którego odcienie mogą się nieznacznie różnić w zależności od rodzaju fasoli mung. Mash jest również nazywany fasolą mung. Mung to imię Maszy w języku hindi. Mash jest jednym z głównych produktów w kuchni krajów Azji, Japonii, Chin i Korei. W tych krajach papka ma taką samą wartość jak chleb w Rosji. Podczas naszej ostatniej podróży do Indii byliśmy świadkami, jak Hindusi odnoszą się do tej kultury - dodają ogromną liczbę potraw. W krajach zachodnich zacier nie jest zbyt popularny i jest używany głównie do gotowania potraw wegetariańskich i surowych. W środowisku wegetariańskim istnieje wiele przepisów, które używają zacieru w różnych formach. Dla ludzi, którzy dbają o swoje zdrowie i odżywianie, mung jest znaną częścią diety. Porośnięte mung jest szczególnie przydatne.

Skład Masza (fasola mung)

Pełny skład Masza na 100 g:

- witaminy: B1 - 0,05 mg, B2 - 0,1 mg, B4 - 9,9 mg, B5 - 0,24 mg, B6 - 0,05 mg, B9 - 29 mg, C - 11,4 mg, E - 0,07 mg, K - 22,7 mg, PP - 4, 0836mg.

- pierwiastki śladowe: żelazo - 0,65 mg, mangan - 0,14 mg, miedź - 0,12 mg, selen - 0,6 mg, cynk - 0,47 mg.

- makroelementy: wapń - 192 mg, magnez - 174 mg, sód - 40 mg, potas - 1000 mg, fosfor - 358 mg.

- wartość odżywcza: białka - 23,5 g, tłuszcze - 2 g, węglowodany - 46 g, błonnik pokarmowy - 11,1 g, woda - 14 g, mono- i disacharydy - 3,6 g, skrobia - 42,4 g, popiół - 3,5 g.

Calorie Masha to 300kcal.

Przydatne właściwości Maszy (fasola mung)

- Mash to produkt o ujemnej zawartości kalorii. Dlatego będzie idealnym składnikiem dla wszystkich rodzajów diet, których celem jest utrata wagi. Utrata wagi przy pomocy Maszy jest bardzo łatwa. Mung jest produktem bardzo satysfakcjonującym, a uczucie pełności utrzymuje się przez długi czas.

„Zacier dzięki zawartym w nim błonnikom doskonale oczyszcza jelita, co poprawia mikroflorę jelitową i zwiększa zdolność jej ścian do wchłaniania korzystnych substancji z pożywienia. Prowadzi to do tego, że żywność zostanie lepiej strawiona i dlatego będzie mniej potrzebna. Proces ten prowadzi do zmniejszenia spożycia żywności, aw konsekwencji do normalizacji wagi. Zacier z nadwagą pomaga schudnąć.

- Mash zawiera wysoki poziom białka, a skuteczność jego przyswajania przez organizm jest kilkakrotnie większa niż skuteczność przyswajania białka zawartego w produktach pochodzenia zwierzęcego. Dzięki tej właściwości zacieru jest doskonałym substytutem mięsa.

- Mash jest naturalnym przeciwutleniaczem i ma korzystny wpływ na kondycję skóry, włosów i paznokci, wyzwalając proces regeneracji i odmłodzenia.

- Mash ma właściwości antyseptyczne, które pomagają organizmowi radzić sobie z różnymi chorobami wywoływanymi przez drobnoustroje i wirusy. Masza używająca sadzonek pomaga nie zachorować w okresie infekcji (grypy, ARVI itp.).

- Mash obniża poziom złego cholesterolu we krwi.

- Mash to potężne narzędzie do odtruwania organizmu. Mung ma korzystny wpływ w przypadku zatrucia. Regularnie stosowany oczyszcza organizm, usuwając żużle, toksyny i sole metali ciężkich.

- Mash to produkt o niskim indeksie glikemicznym. Mung harmonizuje poziom cukru we krwi, dzięki czemu jest niezbędnym produktem, który powinien znaleźć się w diecie osób chorych na cukrzycę.

- Przeprowadzone badania naukowe potwierdziły właściwości Maszy do walki z nowotworami złośliwymi i łagodnymi. Osoby cierpiące na raka, należy wprowadzić zacieru (najlepiej jego sadzonki) w swojej diecie.

Korzyści dla Maszy dla mężczyzn

Mash zwiększa wytrzymałość męskiego ciała fizycznego, zwiększając siłę mięśni. Ta właściwość jest niezbędna dla mężczyzn uprawiających różne sporty.

Korzyści dla Maszy dla kobiet

Mash normalizuje i utrzymuje hormony u kobiet w okresie menopauzy. Mung to doskonały produkt do żywienia w czasie ciąży. Korzystne substancje zawarte w mache mają korzystny wpływ na powstawanie płodu, znacznie zwiększając odporność nienarodzonego dziecka. Podczas karmienia smak mleka staje się przyjemniejszy. Sadzonki Maszy będą idealną opcją pierwszego karmienia.

Harm Masha (fasola mung) - przeciwwskazania

- Mash nie powinien być stosowany przez osoby z niewystarczającą motoryką jelit.

- Ze względu na dużą ilość błonnika zawartego w mache, jeśli jest nadmiernie spożywany, może powodować wzdęcia i trudne i bolesne trawienie (niestrawność). Powinno to zwrócić uwagę na osoby z problemami żołądkowymi (ostre formy zapalenia żołądka i wrzody żołądka).

- Mash również nie powinien być używany przez osoby z jego indywidualną nietolerancją.

Sposoby wykorzystania maszy (fasoli mung) w gotowaniu

W gotowaniu zacieru używa się we wszystkich daniach: w różnych zupach, w przystawkach i sałatkach.

Aby maksymalnie wykorzystać ten wyjątkowy produkt, należy jeść sadzonki fasoli mung. Mash jest kulturą, która jest łatwiejsza do kiełkowania dla wszystkich, nawet dla osoby, która nigdy nie zaangażowała się w kiełkowanie nasion. Sadzonki grzybów można uzyskać w zwykły sposób ręczny, mocząc je przez 3-4 godziny, a następnie kładąc na mokrej gazie lub używając hydroponicznego kiełkowania nasion. Na przykład możesz wziąć najprostszą i budżetową wersję takiej sadzonki - „Health Treasure”, o której już wcześniej napisałem szczegółową recenzję. Artykuł zawiera również szczegółowe instrukcje dotyczące kiełkowania.

Jak napisałem powyżej, osobiście używam sadzonek Maszy jako części smoothie, którą piję rano na pusty żołądek. Oto przybliżona kompozycja mojego ulubionego porannego smoothie:

  • 40-50g sadzonek Masza,
  • 30-40 g liści szpinaku,
  • jedno koło ananasa o grubości około 1,5 cm,
  • około 30-40 g mrożonych żurawin i malin,
  • 2 łyżeczki ze spiruliną,
  • 4 kawałki lodu. Lód jest wymagany, ponieważ Temperatura masy do wybicia nie powinna przekraczać 25-30 g, aby nie stracić witamin po podgrzaniu.

Jeśli ktoś jest zainteresowany, używam profesjonalnego miksera - L’equip BS7 Quattro do koktajli.

Czasami jemy mung jako część zielonych sałatek. Tutaj odmiany przepisów mogą być bardzo różne.

Mash - przydatne do poznania

- Mash to idealny produkt dla osób uprawiających różne dyscypliny sportowe, zwłaszcza siły. Ze względu na wysoką zawartość białka, która ma wysoką skuteczność w przyswajaniu, będzie doskonałym dodatkiem do diety osób zaangażowanych na przykład w podnoszenie ciężarów, trójbój siłowy, kulturystykę lub fitness. Mash jest po prostu poza konkurencją w porównaniu do żywienia w sportach białkowych. A dzięki zawartym w nim niezbędnym aminokwasom, które sportowcy zazwyczaj otrzymują z zakupionych dodatków chemicznych, bardzo przyśpieszy proces przyswajania białka przez organizm, co będzie miało korzystny wpływ na jakość masy mięśniowej. Ten przedmiot został potwierdzony przeze mnie osobiście w latach, kiedy aktywnie angażowałem się w kulturystykę. Efekt użycia sadzonek Masza jest po prostu niesamowity. Sportowcy, zwróćcie na to uwagę i spróbujcie sadzić w swojej diecie treningowej sadzonki.

- Bardzo przydatne dla kobiet w czasie ciąży jest używanie sadzonek Maszy. Jak napisano powyżej, wpłynie to pozytywnie zarówno na organizm przyszłej matki, jak i na odporność przyszłego dziecka. W tym przypadku sok z jego sadzonek będzie najbardziej idealnym sposobem na zacieranie. Sok należy spożywać rano na pustym żołądku pół godziny przed posiłkiem, a także na czczo na godzinę przed snem. Ilość - w okolicach 150 ml. W celu uzyskania soku z sadzonek, mungling będzie wymagał ekstraktora ślimakowego. Zwykły sok z sokowirówki odśrodkowej będzie bardzo trudny do wyciśnięcia - wydajność będzie wyjątkowo niska. Wysokiej jakości jednoślimakowe sokowirówki można teraz kupić bez problemów. Ceny nie są niskie, ale warto. Jeśli pozwalają na to fundusze, lepiej kupić sokowirówkę dwuślimakową. Na przykład Green Star Elite firmy Tribest jest najlepszą sokowirówką na rynku. W artykule „Głębokie oczyszczanie ciała - część 1: jak zrobić lemoniadę” zrobiłem szczegółowy przegląd sokowirówek. Aby uzyskać sok, wystarczyłaby bardziej ekonomiczna opcja - jednoślimakowa sokowirówka Tribest Slowstar SW-2000, która kosztuje znacznie mniej niż Green Star Elite.

Cena masza

Mash najlepiej kupować w sklepach internetowych dla wegetarian i surowych smakoszy. W nich fasola mung jest zawsze sprzedawana w surowej postaci - doskonale kiełkuje i przynosi maksymalne korzyści. Mash, który jest sprzedawany w zwykłych sklepach, najczęściej poddawany był pewnego rodzaju obróbce (często cieplnej), a korzyści z takich ziaren będą znacznie niższe. Próbowałem kiełkować i niegotować munga, kupiłem w jednym z wegetariańskich sklepów, a mung kupiłem w zwykłym sklepie. Jest różnica. Nieleczone mung kiełkuje znacznie szybciej, ma bardzo przyjemny smak. Mache w sklepie często zawiera nieaktywne pestki, które wyschły, dzięki czemu można po prostu złamać zęby na ich temat (on sam kiedyś dostał się do takiej sytuacji). Cechy smakowe są znacznie gorsze od surowego zacieru.

Koszt Maszy w specjalistycznych sklepach wegetariańskich wynosi około 120-140 rubli za 500g. Cena przetworzonej maszy w zwykłych sklepach jest prawie taka sama.

Zapisz się do naszego newslettera i bądź zawsze na bieżąco z nowymi artykułami:


Podoba Ci się ten artykuł? Chcesz pomóc w rozwoju naszego projektu?
Przyjaciele, postanowiliśmy usunąć wszystkie reklamy z naszej strony, aby czytanie artykułów dla Ciebie było tak wygodne i wygodne, jak to możliwe. Jeśli chcesz pomóc naszemu projektowi, możesz dokonać wpłaty za pomocą poniższego formularza. Kwota, którą możesz określić. Wszystkie pieniądze z darowizn zostaną wykorzystane na rozwój strony, aby napisać nowe i interesujące artykuły.
Z góry dziękujemy za wsparcie!

http://dobrozdravie.ru/eda/mash/

Mash to idealny produkt do odchudzania i oczyszczania ciała.

Mash (fasola mung) jest kulturą strączkową, która jest małą owalną fasolą, pokrytą zieloną skórką. Fasola zawiera dużą ilość białka, błonnika i witamin. Ten produkt jest idealny do diety wegetariańskiej, ponieważ doskonale zastępuje mięso, ale dietetycy uważają, że fasola mung jest dobra dla każdego.

Ojczyzną tej rośliny są Indie, ale ostatnio Mash jest aktywnie uprawiany w Indonezji, Tajlandii i Chinach. Ze względu na to, że owoce dojrzewają powoli, zbiory są zbierane w dwóch etapach - najpierw w listopadzie, a następnie w czerwcu.

Fasola Mung: składniki i przydatne właściwości

100 g fasoli mung zawiera: 62,5 g węglowodanów, 1,15 g tłuszczu, 23,8 g białek, błonnika, witamin z grupy B, witamin A, C, E, K, a także substancji mineralnych - fosforu, magnezu, sodu, żelazo, potas.

Kalorie fasoli mung - 347 kalorii na 100 gramów. Pomimo faktu, że na pierwszy rzut oka fasola wydaje się zbyt wysoka w kaloriach, są one produktem dietetycznym ze względu na niską zawartość tłuszczu. Kiełkująca fasola mung jest aktywnie spożywana przez wegetarian i surowych smakoszy, ponieważ ten produkt jest doskonałym źródłem minerałów, witamin i białka roślinnego.

Jakie korzyści zacieru przynosi zdrowie

Mash ma właściwości moczopędne i antyseptyczne. Ziarna Mung od dawna są używane przez Chińczyków jako środek do detoksykacji organizmu.

Ponieważ fasola mung ma niski indeks glikemiczny, jej spożycie przyczynia się do utrzymania prawidłowego poziomu cukru we krwi.

Ze względu na korzystne właściwości Maszy, możliwe jest zapobieganie rozwojowi chorób onkologicznych i regulowanie tła hormonalnego w okresie menopauzy u kobiet.

Mash - idealny produkt do odchudzania. Doskonale zastępuje mięso i ma niską zawartość tłuszczu, jest bogaty w białko i błonnik. Wysoka zawartość błonnika w fasoli mung przyczynia się do normalizacji procesu trawienia.

Jak gotować zacier

W Azji fasola mung jest gotowana i spożywana w całości lub mielona, ​​rafinowana. Czasami spożywane są także porośnięte owoce.

Skrobia, otrzymywana z maszy, jest używana do produkcji galaretki i makaronu. Także fasola mung - składnik uzbeckiego pilawa zwanego „Mash-Kichiri” lub „Mash-Khurda”. Gotowany zacier dodaje się do zup i stosuje jako dodatek.

Grzyb ze szpinakiem i słodką papryką

  • ½ szklanki Maszy;
  • 200 g świeżego szpinaku;
  • 1 cebula;
  • 2 ząbki czosnku;
  • 2 słodka papryka;
  • kawałek świeżego imbiru (2 cm);
  • ½ łyżeczki kminek;
  • 1 łyżeczka kolendra;
  • szczypta gałki muszkatołowej;
  • chili - do smaku;
  • 2 łyżki. l olej roślinny;
  • ½ cytryny.

1. Warga, opłucz i gotuj, aż będzie gotowa.

2. W moździerzu ostrożnie przetrzyj kminek, kolendrę i paprykę chili, dodaj szczyptę gałki muszkatołowej.

3. Pokroić na pół pierścienie słodką paprykę i cebulę, imbir i czosnek pokrojone w słomki. Szpinak sortować i myć, usuwać gęste kamyki.

4. Rozgrzej przyprawy w suchej, dobrze podgrzanej patelni. Wlać olej, podsmażyć cebulę, imbir i czosnek (aż cebula będzie przezroczysta).

5. Dodaj paprykę, smaż przez cały czas kilka minut, następnie dodaj liście szpinaku i przykryj patelnię przez 2-3 minuty.

6. Wlej szpinak z sokiem z połowy cytryny, dodaj przygotowaną fasolę mung i dokładnie wymieszaj wszystkie składniki. Danie można spożywać zarówno na ciepło, jak i na zimno.

http://estet-portal.com/statyi/mash-idealnyj-produkt-dlya-pokhudeniya-i-ochishcheniya-organizma

Fasola Mung: Przydatne właściwości do odchudzania

Ostatnio zaobserwowano trend „powrót do natury” w żywieniu, kiedy substancje chemiczne są zastępowane przez produkty naturalne, takie jak papka. Co fasola mung ma właściwości i jak pomaga schudnąć?

Ci, których krewni mieszkają w Azji Środkowej, słyszeli więcej niż raz o takim produkcie, jak pulpa zacieru i kasza zacieru. Ale nie każdy wie, co sprawia, że ​​zacier na korzyść postaci kobiecej! Jak schudnąć z tym produktem, możesz przeczytać tutaj.

Trochę o Maszy

Ostatnio te produkty, które były używane w innych częściach świata od tysięcy lat, stają się coraz bardziej popularne w Rosji. Tak więc japoński sposób fermentacji żywności i produktów uzyskanych w ten sposób (na przykład pasta miso) jest ściśle zintegrowany z dietą ludzi, którzy tracą na wadze i tych, którzy szukają zdrowego stylu życia. Nowym trendem jest fasola mung, są to kaszki zacieru lub tylko zacieru.

Są najcenniejszą rośliną z rodziny roślin strączkowych. Obecnie uprawia się dziesiątki odmian, a całkowita liczba lat uprawiania tej rośliny sięga 6000 lat! Masza błędnie uważa, że ​​jej ojczyzną jest Azja Środkowa, chociaż w rzeczywistości zaczęły rosnąć mash po raz pierwszy w Indiach.

Jednak to właśnie w Azji Środkowej stał się najbardziej popularny i to z takich krajów, jak Uzbekistan, przyjechał do naszej ojczyzny. Dziś jest sprzedawany w wielu sklepach, a także na rynkach wraz z innymi rodzajami roślin strączkowych: soczewicy, grochu, fasoli, hummusu itp. Uważa się, że nasiona Maszy zakupione w sklepie są świetne do uprawy w domu.. Dzieje się tak dlatego, że nie są one poddawane wpływom mechanicznym i chemicznym podczas przetwarzania przemysłowego.

Korzyści zdrowotne Maszy

Wszyscy dietetycy i lekarze znają ogólne właściwości lecznicze takich zbóż jak fasola mung. Użyteczne właściwości zacieru mnożą się wielokrotnie, gdy są nasączone. Wiadomo również, że kiełki fasoli mung są potężnymi bateriami energetycznymi dla naszego organizmu - zawierają wiele cennych węglowodanów złożonych.

Kiedy ciało trawi, wydaje dużo energii, więc waga stopniowo się zmniejsza. Wiadomo, że kasza zacieru ma silne działanie przeciwzapalne i gojące rany, dlatego jest skuteczna w okresie rehabilitacji. Ponadto owsianka z kaszy zacieru jest bardzo przydatna dla pacjentów z przeziębieniem i grypą; Pomaga łagodzić gorączkę i nieprzyjemne objawy.

Ważne jest również, aby produkty od Maszy łagodziły napięcie, zmniejszały stresujące stany. Należy wziąć pod uwagę tych, którzy pracują na nocnej zmianie, spędzają dużo czasu w zespole nerwowym, a także przygotowują się do egzaminów lub ważnych projektów.

Mash daje harmonię

Więc teraz porozmawiamy o najbardziej smacznych - szybkiej utracie wagi i spalaniu tłuszczu. Mash to najcenniejszy produkt niskokaloryczny, który jednocześnie zapewnia organizmowi dużo czystej energii. Nazywa się „węglowodany złożone” - jak wspomniano powyżej, organizm wydaje energię na przetwarzanie z rezerw tłuszczu.

Wiadomo, że przy regularnym stosowaniu fasoli zacieru można schudnąć o 3-5 kg ​​miesięcznie (oczywiście przestrzegając dziennej diety 1600-1800 kcal). Mash wyróżnia się także dużą liczbą cennych mikroelementów. A najcenniejszym z nich jest fosfor. Wzmacnia pamięć, przyczynia się do lepszego zapamiętywania informacji.

Wzmacnia również tkankę kostną i pomaga zmniejszyć napięcie nerwowe. Innym narzędziem smukłości jest błonnik, który pomaga oczyścić jelita z toksyn i poprawić ogólne trawienie. Ale wiadomo, że utrata wagi będzie o wiele bardziej skuteczna, jeśli rozwiążesz wszystkie problemy z trawieniem. Kolejny dodatek odchudzający Masha to obecność ogromnej ilości białka roślinnego. Pomaga poprawić metabolizm, a także zwiększyć obecność tkanki mięśniowej w organizmie i zmniejszyć ilość tłuszczu.

Przepisy Beauty z falą

Mash można gotować inaczej, ale wszyscy eksperci mówią jedno: przed pójściem bezpośrednio do gotowania, należy trzymać zacier w zimnej wodzie przez noc. Aby ugotować zupę dietetyczną, musztarda fasoli mung nasączona przez około 12 godzin. Do duszenia i gotowania z chudym mięsem - przez 10 godzin. Jeśli ziarna są bardzo młode, można je moczyć przez godzinę lub dwie, nie więcej. Do gotowania sałatek i dodatków - przez 6-7 godzin.

Ogólnie rzecz biorąc, jeśli chcesz, aby płatki miały szczególnie delikatny i delikatny smak, musisz zostawić je nasączone zimną, prawie lodowatą wodą przez noc. Wiele receptur fasoli Mung znajduje się na twojej liście. Aby zrobić apetyczny risotto dietetyczne z zacieru, należy wziąć jedną szklankę płatków, 1 dużą marchewkę, połowę cebuli (ale można pora, około 70 g) zamiast 200 g mielonej cielęciny. Potrzebna będzie również papryka (do smaku), 1/2 szklanki ryżu basmati lub jaśminu.

Pre-breja namoczona gdzieś na 3 godziny, dzięki czemu stał się bardziej miękki. Mięso mielone smażone jest na teflonowej patelni z dodatkiem minimalnej ilości oliwy z oliwek, dodaje się tam startą marchewkę, blanszowaną cebulę i paprykę zalewaną wodą. Po 10 minutach gaszenia wkładają zacier, gotowany z ryżem do stanu prawie gotowego (powinni skrzypić zęby).

Pod koniec gotowania risotto diety dodać sól morską i ulubione przyprawy. Najbardziej odpowiedni będzie estragon. Kiełkowane kiełki zacierują się dobrze w różnych sałatkach. Jeśli dodasz do nich kawałki świeżych owoców (jabłka, persimmon, chińską gruszkę), trochę posiekanych orzechów włoskich i startej marchwi, a na końcu wszystko z sokiem z cytryny, otrzymasz wspaniałą wiosenną sałatkę do odchudzania.

Zacieru można używać w ciastach francuskich (czasami można lekko rozcieńczyć dietę bezpiecznymi ciastkami). Ciasto jest gotowe, a farsz zacieru zrobiony jest z ryżu i przypraw, chociaż zamiast soli i przypraw można dodać orzechy i miód.

Mash jest dobry nie tylko w postaci zbóż! Ten przydatny produkt, którego właściwości lecznicze nie są jeszcze w pełni ocenione, jest w stanie wyleczyć całe ciało, nasycić je witaminami i przyspieszyć metabolizm.

http://www.kak-poxudet.ru/diety-dlya-poxudeniya/boby-mash-poleznye-svojstva-dlya-strojnosti.html

Kasza zacieru: użyteczne właściwości i przeciwwskazania, opinie

Mash to egzotyczna roślina, której owoce są spożywane jako zboże. Jest to bardziej powszechne w Azji, ale w Europie, w tym w Rosji, niewiele o tym wiedzą. O tej kulturze, o jej właściwościach, o korzyściach i szkodach Maszy, a także o tym, jak ją wykorzystać w domu, porozmawiajmy w tym artykule.

Co to jest zacieru

Ta roczna roślina rolnicza należy do rodziny roślin strączkowych, co nie jest trudne do odgadnięcia na podstawie wyglądu jej owoców i ziaren - nasiona okrągłej Maszy są jasnozielone lub zielone, podobnie jak młody groszek lub fasola. Ojczyzną kultury są Indie, gdzie nazywa się ją „fasolą mung”, ta nazwa jest obecnie używana w innych krajach.

Jest popularny nie tylko w Indiach, Chinach, Korei, Japonii i krajach Azji Południowo-Wschodniej, ale także w Turkmenistanie, Uzbekistanie, Tadżykistanie i Turcji, gdzie doskonale zdaje sobie sprawę z jego korzystnych właściwości. Jest spożywany w postaci zielonych strąków, dojrzałego lub kiełkującego ziarna, przygotowując z nich potrawy z dodatkiem różnych składników.

Skład i kaloryczność zacieru zbożowego

Podobnie jak w przypadku wszystkich roślin strączkowych, w Mache jest dużo białka. 100 g nasion wynosi 23,5 g. Ta ilość wystarczy na pokrycie dziennego zapotrzebowania człowieka na ten składnik pokarmowy o 30%. Jest też dużo węglowodanów, 46 gramów jest w ziarnie, tylko 2 gramy tłuszczu. Celuloza w 100 g zacieru 11 g, woda 14 g, resztę zajmują minerały (K, Ca, Mg, Na, Ph, Fe) i związki witaminowe, zwłaszcza C, E, PP i grupa B, które są dość liczne w tym użytecznym ziarnie. Z powodu wysokiej zawartości węglowodanów i białek, zacier jest produktem odżywczym. Zacieru kalorii - 300 kcal na 100 g produktu.

Korzyści zdrowotne wynikające z fasoli mung zbożowej

Dzięki regularnemu spożywaniu Maszy, żywność z niego wchodzi do organizmu z minerałami i witaminami niezbędnymi do normalnego przebiegu wielu ważnych procesów. Na przykład potas bierze aktywny udział w utrzymywaniu równowagi wody, kwasów i elektrolitów, w przewodzeniu impulsów nerwowych i normalizowaniu ciśnienia; Wapń tworzy tkankę kostną i zębową, a także bierze udział w skurczu mięśni.

Ponadto zacier ma na ciele i inne korzystne efekty. Zaletą fasoli mung jest to, że:

  • wzmocnić układ odpornościowy;
  • poprawić pamięć i pobudzić aktywność umysłową;
  • ze względu na działanie moczopędne oczyścić organizm z toksycznych związków i zapobiec powstawaniu obrzęków;
  • wykazują właściwości przeciwutleniające, zachowując młodość tkanek i narządów;
  • przywrócić wzrok i zapobiec jego upadkowi;
  • działają stabilizująco na hormony i układ nerwowy;
  • hamować wzrost komórek nowotworowych.

Fasola Mung, przydatna pod każdym względem, jest dobrym środkiem zapobiegawczym przeciwko chorobom nerek, serca i naczyń, a także chorobom układu oddechowego i autoimmunologicznego. Przydatne zacier i cukrzyca, ponieważ zmniejsza poziom cukru we krwi.

Korzyści płynące z kiełkowania Maszy

Oprócz całej suchej zacieru zbożowego, który poddaje się obróbce cieplnej, ziarna te są również zjadane kiełkujące. Stosowanie bakterii z fasoli mung wyraża się głównie w tym, że w organizmie powstaje dużo łatwo przyswajalnego białka i witamin, które powstają w procesie kiełkowania ziarna. Wraz z kiełkującymi ziarnami spożywane są proste, a nie złożone węglowodany, co oznacza, że ​​organizm nie marnuje dodatkowej energii na ich przetwarzanie.

Kiełki Maszy zawierają ponad 2 tuziny użytecznych składników mineralnych, które na wiele sposobów, a niektóre niemal całkowicie zaspokajają codzienne ludzkie potrzeby. Według lekarzy kiełkująca marchew jest przydatna dla wszystkich, w tym matek w ciąży i karmiących piersią, więc może i powinna być spożywana w tych kluczowych okresach życia kobiety.

Jak kiełkować zacier w domu

Kiełkowanie fasoli mung w domu jest bardzo łatwe, nawet łatwiejsze niż ziarna. Aby to zrobić, będziesz potrzebować tylko małego pojemnika z ceramiczną, szklaną, plastikową lub emaliowaną miską, kawałka czystej gazy lub cienkiego ręcznika, fasoli mung i czystej zimnej wody.

Proces gotowania kiełkującej fasoli również nie stanowi żadnej trudności dla żadnej gospodyni:

  1. Należy wziąć garnek, wlać do niego breję.
  2. Namoczyć w ciepłej wodzie przez około 8 godzin.
  3. Następnie spuść wodę, opłucz ziarna w zimnej, czystej wodzie.
  4. Zakryj miskę falą wilgotnej gazy i umieść w ciepłym, jasnym miejscu.
  5. Po około 12 godzinach na fasoli powinny pojawić się zdrowe kiełki.

Uważa się, że zacieki są najkorzystniejsze dla sadzonek, jeśli nie przekraczają długości 2 cm, więc kiełkowanie fasoli nie ma sensu. Konieczne jest przechowywanie gotowego produktu w domowej lodówce nie dłużej niż przez 5 dni i przed jedzeniem należy wypłukać go w wodzie. Przydatne fasola masza z kiełkami można jeść oddzielnie, w połączeniu z innymi kiełkującymi ziarnami lub dodawać do sałatek zamiast zielonego groszku, którego smak przypominają, w zupach warzywnych i duszonych i smażonych daniach warzywnych.

Mash w kosmetologii

Korzyści z fasoli mung wyrażają się nie tylko w tym, że odżywiają ciało od wewnątrz, ale mogą być również przydatne dla skóry twarzy i ciała. Tworzą domowe środki do oczyszczania i odżywiania skóry.

Peeling do twarzy

Do jego przygotowania należy najpierw zetrzeć suche ziarna w młynku do kawy, a jeśli nie, to kupić mąkę z tych ziaren. Technologia przygotowania oznacza:

  • 2 łyżeczki zmielone fasole zmieszane z 2 łyżeczkami. miętowy lub różowy wywar (dla skóry cienkiej lub wrażliwej);
  • 2 łyżeczki Masza zmieszana z 2 łyżeczkami. sok z cytryny lub miód (dla skóry tłustej);
  • pozostawić do zaparzenia na 10–15 minut.

Zastosuj peeling z zacieru na twarzy powinien być kolistym ruchem, przytrzymaj twarz przez 10 minut, a następnie po prostu zmyć ciepłą wodą. Nanieś kilka kropli oliwy z oliwek na skórę i wmasuj ją w ruchy masujące.

Maska na twarz

Aby przygotować ten domowy kosmetyk, potrzebujesz 1 łyżka. l sproszkowane mung mieszać z 1 łyżką. l śmietana i 1 łyżeczka. oliwa z oliwek. Możesz dodać kolejną 1 kroplę swoich ulubionych olejków eterycznych. Dobrze wymieszaj i nałóż mieszankę na mokrą twarz. Pozostawić na 15–20 minut, a następnie spłukać wodą.

Jak gotować mash smacznie

Z niego można gotować różne potrawy, na przykład gotować owsiankę, gotować na wolnym ogniu z warzywami, gotować zupę z fasolą. Te proste potrawy są łatwe do przygotowania, nie są potrzebne żadne specjalne umiejętności, a sam proces nie potrwa długo.

Przepis na owsiankę

Lubią gotować to danie na Wschodzie i nie jest to zaskakujące, ponieważ jest bardzo smaczne i pożywne. Będziesz potrzebował:

  • ryż i zacier - po 200 g;
  • cebula i marchew średniej wielkości - 1 szt.;
  • świeże mięso (wołowina, koza lub jagnięcina) - 400 g;
  • olej roślinny - 50–100 ml;
  • przyprawy (czarna, czerwona papryka, kminek) i sól;
  • woda - 1,5 l.

Jak zrobić owsiankę Maszy:

  1. Obierz warzywa, marchew i kostkę, opłucz i pokrój w kostkę cienkimi półpierścieniami.
  2. Pokrój mięso na małe kawałki.
  3. Smażyć na maśle razem z warzywami i przyprawami i złożyć do rondla.
  4. Wlej do niego fasolę, dodaj wodę i gotuj na małym ogniu przez 40 minut.
  5. Następnie dodaj ryż i gotuj do wrzenia.

Podawaj owsiankę z gorącej maszy, możesz razem ze świeżym koperkiem i pietruszką.

Przepis na zupę

Aby ugotować tę zupę warzywną, będziesz potrzebować:

  1. 100–150 g Maszy;
  2. 1 cebula i 1 średniej wielkości marchewka;
  3. 2–3 ziemniaki średniej wielkości;
  4. 200 g kurczaka;
  5. 100 g oleju;
  6. 2 łyżki. l Domowa śmietana;
  7. przyprawy i sól do smaku.

Opis przygotowania krok po kroku:

  • Umieść mięso w rondlu, dodaj wodę i gotuj, aż będzie na wpół ugotowane.
  • Następnie podsmaż cebulę i marchewki w oleju.
  • Dodaj mięso puree i ziemniaki.
  • 10 minut przed końcem gotowania umieść cebulę z marchewką, przyprawami i solą, a na koniec śmietanę.
  • Podawać gorącą zupę.

Jak mash różni się od grochu i fasoli

Główną zaletą Maszy jest to, że szybko się gotuje. Nie trzeba moczyć, ale można w zwykły sposób umieścić w rondlu. I jeszcze jedna właściwość tych ziaren - nie powodują powstawania gazu, dlatego mogą być spożywane nawet osobom z tego rodzaju problemami i dzieciom od 6 miesiąca życia.

Szkodzić Maszy i przeciwwskazaniom do stosowania

Zacieru może przynieść nie tylko korzyści, ale także szkody dla ciała. Ale to tylko wtedy, gdy jest niewłaściwie używane. Nie mogą być spożywane przez osoby, które naruszyły przewód pokarmowy, zmniejszyły ruchliwość jelit, a także nietolerancję na jakiekolwiek składniki produktu.

Jak wybierać i przechowywać samochody

Najlepsze fasole mung są świeże, gładkie, jasnozielone. Nie powinny być uszkodzeniami i plamami, nie powinny być suche i pomarszczone. Muszą być przechowywane w suchym, ciemnym miejscu, gdzie mogą leżeć przez 2 lata bez zmiany jakości. Gotowe posiłki od Maszy należy przechowywać w lodówce nie dłużej niż 5 dni.

Wniosek

To, co będzie korzyścią i szkodą Maszy, zależy również od tego, czy został wybrany prawidłowo, przechowywany i przygotowany. Jeśli wszystko zostanie wykonane zgodnie z potrzebami, stanie się nie tylko przydatne, ale także ulubionym daniem dla całej rodziny.

http://poleznii-site.ru/pitanie/prochie-produkty/krupa-mash-poleznye-svoystva-i-protivopokazaniya-otzyvy.html

Czytaj Więcej Na Temat Przydatnych Ziół