Citrus (łac. Citrus) to rodzaj wiecznie zielonych drzew i krzewów z rodziny Rutaceae (Rutaceae). Zawarte w podzbioru plemion Citrus (Citrinae) Citrus (Citreae) z podrodziny Orange (Aurantioideae). Owoce cytrusowe uważane są za ojczyznę Azji Południowo-Wschodniej.

Słowo „cytrus” po łacinie oznaczało „drzewo cytrynowe”.

Z owoców cytrusowych w Rosji tylko mandarynki rosną na samym południu kraju. Z owocami rosnącymi w Rosji można znaleźć w tym artykule.

Początkowo, przed hodowlą cytrusów u ludzi, rodzaj cytrusów obejmował tylko gatunki: Lyme, Mandarin, Pomelo, Poncirus, Citron - w Azji;

Australijskie limonki: wapno palcowe, wapno okrągłe, wapno pustynne;

Dowiedz się o egzotycznych owocach Australii w tym artykule.

Kumkwaty (nie jest jasne, dlaczego są klasyfikowane jako owoce cytrusowe, ponieważ należą do rodzaju Fortunella); Dowiedz się więcej o owocowym kumkwacie w tym artykule.

Podkładki: Citrus halimii i Wild Indian Orange.

Wszystkie inne rodzaje owoców cytrusowych uzyskano przez hybrydyzację lub krzyżowanie. Dowiedz się więcej o hybrydach owoców cytrusowych tutaj.

Lista nazw owoców cytrusowych

Agli: Został przekroczony w 1914 roku na Jamajce z mandarynką i grejpfrutem. Ma słodki smak.

Orange: Ta roślina jest znana wszystkim od dzieciństwa. O pomarańczach owocowych można przeczytać w tym artykule.

Bergamotka: Bergamotę uzyskuje się przez krzyżowanie pomarańczy i cytryny. Owoce mają przyjemny kwaśny smak.

Gayanima: Citrus pochodzi z Indii. Rośnie głównie w dzikich miejscach Indii i południowej części Indii Środkowych. Smak jest kwaśny ze względu na wysoką zawartość kwasu, chociaż zawiera także pewne rodzaje cukrów. Skóra Guyanaim ma smak podobny do eukaliptusa lub imbiru. Z tego powodu są one również używane do marynowania w południowych Indiach.

Grejpfrut: Prawdopodobnie grejpfrut pochodzi ze skrzyżowania pomelo z pomarańczą. Owoce są bardzo aromatyczne w smaku i mają kwaśny i gorzki posmak. Grejpfruty odkryto w połowie XVIII wieku na Karaibach.

Cytryna o szorstkiej skórze: Jest to ściśle związana forma zwykłej cytryny. Jest również używany jako zwykła cytryna.

Wild Indian Orange: Jak sama nazwa wskazuje, ten owoc jest domem dla Indii. Jest jednym ze starych, prymitywnych przodków współczesnych owoców cytrusowych. Ta roślina jest gatunkiem zagrożonym. Ten owoc jest używany w celach leczniczych i duchowych w Indiach.

Kafir-wapno: Owoc tego owocu jest niejadalny, ale skórka jest używana do gotowania. Sok z owoców jest bardzo kwaśny. W gotowaniu używaj jej liści. Liście są używane do tradycyjnego tajskiego dania - tom yam (kwaśna zupa).

Wapno okrągłe: Duży krzew lub małe drzewo, do 10-12 metrów wysokości.

Lemon ichansky: Nazwany na cześć miasta Yichang w Chinach. Odporna roślina, która może rosnąć w umiarkowanych obszarach Europy i Stanów Zjednoczonych.

Wild Lemon: Uprawiany w tropikalnych i subtropikalnych regionach świata. Używane są owoce oraz owoce zwykłej cytryny.

Karna: Znaczenie tego owocu polega na możliwości odłożenia stada do innych owoców cytrusowych.

Prawdziwe wapno: Możesz przeczytać więcej na temat tego owocu w tym artykule.

Sweet Lime: ma przyjemny smak, z którego powstają soki.

Lemon: Owoce cytryny można znaleźć w tym artykule.

Meyer Lemon: Ta roślina jest używana jako ozdobna ze względu na jej niewielkie rozmiary. Popularny w USA ze względu na przepisy stosowane z tym owocem. W połowie XX wieku był nosicielem wirusów w Stanach Zjednoczonych, dzięki czemu zniszczono wiele owoców cytrusowych.

Calamondin, Citrofortunella: Stosowany jako roślina ozdobna.

Clementine: Ta hybryda powstała w 1902 roku. Ma smaczne owoce, przypominające mandarynkę.

Mandaryński: Możesz przeczytać więcej o owocach mandarynek w tym artykule.

Mandaryński szlachcic lub Royal Mandarin: Coś między mandarynką a pomarańczą.

Mandarin Unshiu: Ten owoc pochodzi z Japonii. W Rosji używany jako roślina ozdobna.

Mineola: Jest hybrydą mandarynki odmiany „Dancy” z odmianą grejpfruta „Duncan”. Minera uprawiana jest na Florydzie (USA), Chinach, Turcji i Izraelu.

Natsudayday: Ta roślina jest kwiatem prefektury Yamaguchi w Japonii. Jest hybrydą pomarańczy kwaśnej (pomarańczowej) i pomelo. Roślina została po raz pierwszy znaleziona w Japonii w XVII wieku.

Oranzhelo: Chironya lub Oranzhelo to naturalna hybryda uzyskana przez skrzyżowanie grejpfruta i słodkiej pomarańczy. Ojczyzna zasadza wyżyny Puerto Rico. W 1956 roku ekspert od owoców Carlos G. Moskos zauważył tę roślinę niedaleko plantacji kawy. Jego owoce były większe i jaśniejsze niż inne drzewa. Chirona jest bardzo popularna na lokalnych rynkach. Owoce są duże, wielkości grejpfruta, lekko wydłużone lub w kształcie gruszki. Skórka jest jasnożółta lub pomarańczowa, nie gruba, gładka, dość ciasna w stosunku do miąższu, ale bardzo łatwo się odkleja. Miąższ jest żółto-pomarańczowy, miękki, delikatny i bardzo soczysty, podzielony na plasterki. Użyj świeżych owoców jako grejpfruta pokrojonego na pół i jedz miazgę łyżką. Owoce w puszkach z syropem. Pyszna skórka kandyzowana przygotowywana jest ze skórki.

Finger Lime: Owalne owoce. Zdobywanie popularności w Australii. Dodaj do różnych przepisów.

Pomelo: owoce pomelo są największe z owoców cytrusowych. Smak owoców od słodkiego do kwaśnego. Owoce są spożywane świeże. Sok z pomelo ma wysoką wartość.

Pomarańczowy: Owoc jest podobny do pomarańczowego. Owoce są wykorzystywane w medycynie.

Ponkan: Zasadniczo jest to mandaryński. Ma przyjemny smak.

Poncirus: owoce Poncirusa nie są spożywane, ale dzięki specjalnej obróbce można z nich robić napoje. Poncirus jest swobodnie krzyżowany z cytrusami, który jest aktywnie używany.

Desert Lime: Pustynne wapno jest swobodnie krzyżowane z innymi owocami cytrusowymi. Jej owoce są wysoko cenione.

Rangpur: Rangpur to hybryda mandarynki z cytryną. Owoce są bardzo kwaśne. Zasadniczo rangpur jest używany jako materiał do cytrusów.

Sweetie or Oroblanco: Jego nazwa „Sweetie” pochodzi od angielskiego słowa „sweet-sweet”. Uzyskano ją w latach 70. jako hybrydę pomelo z białym grejpfrutem.

Citrus halimii: To drzewo cytrusowe odkryte w 1973 roku, więc nie nadano jej rosyjskiej nazwy. Jest rzadki i słabo rozumiany. Owoce tej rośliny są jadalne, ale kwaśne. Rośliny ojczyste Azja Południowo-Wschodnia. W formie dzikiej jest bardzo rzadka, tylko w Tajlandii, Malezji i Indonezji. Skórka jest żółto-pomarańczowa, gruba, słabo oddzielona od miazgi. Miąższ jest żółto-zielony, nie soczysty, z dużą ilością nasion.

Sudak: Ten owoc nie jest spożywany, ale jest używany jako aromat w miejsce octu.

Tanzhelo: Hybrid uzyskany w 1897 roku. Owoc ma kwaśny smak.

Mandarynka (mandarynka): mandarynka to rodzaj lub podgatunek mandarynki.

Thomasville: Poncirus trifoliata × Citrus sinensis × Fortunella

Cytron: Miąższ owocowy smakuje kwaśny lub słodko-kwaśny. Świeże nie jedz. Służy do celów cukierniczych. Również rodzaj cytronu to dłoń z cytryny lub „ręka Buddy”. Ma bardzo dziwaczną formę owoców.

Cytrusy Wilsona: to roślina hybrydowa uzyskana przez krzyżowanie papad i grejpfruta. Roślina jest używana jako zapas. Owoce są duże. Skórka jest gruba, twarda i pachnąca. Miąższ jest soczysty, kwaśny i bardzo gorzki.

Citrus Kombava: jest rośliną cytrusową. Jego skóra jest ciemnozielona i wyboista. Sam owoc jest niejadalny, skórka jest czasami używana w gotowaniu, ale jego główna wartość leży w liściach. Sok z owoców jest mały i jest bardzo kwaśny. Bukiet tego cytrusu jest niewątpliwie cytrusowy, ale jego pełny cytrynowy zapach pojawia się, gdy liście są rozdarte lub posiekane. Kuchnia tajska jest nie do pomyślenia bez liści, używają ich także szefowie kuchni malajskiej, birmańskiej i indonezyjskiej. Liście są rozdzierane na plastry lub cięte na paski i używane w zupach (zwłaszcza w gorącym kwasie) i curry. Drobno startą skórkę dodaje się czasem do ryb i potraw z kurczaka. Suszone liście zachowują swój smak przez kilka miesięcy, gdy są przechowywane w szczelnie zamkniętym pojemniku w chłodnym, suchym miejscu. Są one używane głównie w taki sam sposób jak liść laurowy i nie muszą być wstępnie nasączane.

Hassaku: rodzaj owoców cytrusowych uprawianych w Japonii, głównie w prefekturze Hiroshima. Jest hybrydą pochodzącą z grejpfruta i mandarynki. Został odkryty w 1860 roku w prefekturze Hiroszima. Obecnie owoce są uprawiane w Japonii w dużych ilościach. Owoc jest duży, podobny do pomarańczy lub grejpfruta, lekko spłaszczony na obu końcach. Skórka jest jasnożółta, gruba, lekko szorstka. Miąższ nie jest słodki, kwaśny, lekko gorzki, orzeźwiający w smaku, bladożółty, gęsty, ale niezbyt soczysty, podzielony na wiele segmentów. Spożywaj świeży Hassak, przecinaj na pół i jedz łyżką. W gotowaniu ten owoc praktycznie nie jest używany.

Yunos (Yuzu): Owoc ma silny cytrusowy zapach. Sam owoc rzadko jest spożywany, głównie z tego, że wytwarza różne składniki do potraw.

Z przyjemnością wypełnimy Twoją kolekcję owoców z Twoją pomocą!

http://filuz.ru/47-spisok-tsitrusovykh-fruktov

Odmiany owoców cytrusowych

Cytrus to rodzaj wiecznie zielonych drzew i krzewów z rodziny Ruta. Lista owoców cytrusowych jest dość długa. Stosowane są nie tylko w kuchni, ale także w przemyśle perfumeryjnym. Nie wszyscy są świadomi swojej bogatej różnorodności: wielu nawet nie słyszało o dziwacznych nazwach niektórych owoców cytrusowych. Łączy w sobie zalety i przyjemne, świeże zapachy.

Wszystkie cytrusy mają bogaty skład z wieloma dobroczynnymi substancjami.

Korzyści z owoców cytrusowych

Przedstawiciele rodziny Root mogą z łatwością uzupełnić menu zdrowej żywności i rozjaśnić smak wielu potraw.

Różne rodzaje owoców cytrusowych mają korzystne właściwości ze względu na ich skład. Zawierają:

• kwasy organiczne;
• witaminy (C, B, E, PP, B2, A);
• olejki eteryczne;
• sole mineralne;
• wapń, miedź, fosfor i żelazo.

Krótki opis wszystkich gatunków z rodzaju

Pomimo wielu podobieństw, odmiany owoców cytrusowych mają również różnice, a każdy z nich jest używany zgodnie z jego przeznaczeniem. Aby uzyskać pozytywny wpływ na organizm za ich pomocą, wystarczy określić, które rodzaje owoców cytrusowych będą bardziej przydatne dla danej osoby w danym momencie.

Ugli, czyli węgiel

Łączy właściwości mandarynki, pomarańczy i grejpfruta. Jego nazwa pochodzi od angielskiego słowa „brzydki” („brzydki”). Owoc wygląda nieapetycznie: ma żółto-zieloną pomarszczoną skórę. Ale wewnątrz agli, podobnie jak wiele owoców cytrusowych, jest słodki. Smak ma odcienie jasnej grejpfruta. Brakuje kości w miazdze. Dojrzały owoc węgla drzewnego o średnicy 10–15 cm ma zwykle dość dużą wagę ze względu na swój rozmiar. Cytrus jest popularny w krajach Europy Zachodniej.

Pamiętaj: jeśli po naciśnięciu skórki węgla drzewnego na niej uformują się głębokie depresje, zacznie się ona pogarszać.

Orange

Należy do mieszańców i został uzyskany w wyniku naturalnego skrzyżowania pomelo i mandarynki. Po raz pierwszy owoce znaleziono w Chinach. Pomarańczowy jest jednym z najsłodszych gatunków cytrusów. Oprócz soczystości, ma zdolność do korzystnego wzmacniania organizmu, poprawy nastroju i poprawy funkcjonowania przewodu pokarmowego. Na świecie istnieje około 100 odmian pomarańczy.

Lemon

Najjaśniejszy przedstawiciel rodziny Rutov. Pojawił się w wyniku przekroczenia limonki i cytryny. Istnieje wersja, że ​​cytryna jest potomkiem pomarańczy i limonki. Ojczyzną tego cytrusów jest Południowa Azja. Kwasowość gatunków cytrynowych zależy od warunków, w których rosną. Zaletami tego owocu są:

• obecność dużej ilości witaminy C;
• zdolność do poprawy smaku potraw;
• zapewniając korzystny wpływ na wątrobę, żołądek i jelita.

Cytryny - najpopularniejszy cytrus na świecie

Mandaryński

Symbol Nowego Roku, znany wszystkim od dzieciństwa, jest podzielony na wiele odmian: kolor niektórych może być bladożółty, a kolor innych może być jasny pomarańczowy.

Mandarin uczestniczył w „narodzinach” wielu hybryd. Wśród nich - Natsumikan, Tanzhelo i Calamondin.

Owoce są w stanie zwiększyć ogólny odcień ciała. Dla wielu ogrodników ważny jest fakt, że drzewa mandarynkowe są bardziej odporne na mróz niż inne rośliny cytrusowe, ale wraz ze wszystkimi zaletami istnieje jedna wada: nadmierne spożycie może powodować alergie.

Red Orange lub „Kinglet”

Wynik mutacji zwykłej pomarańczy w warunkach naturalnych. Ludzie otrzymali nazwę „krwawa” z powodu jej nasyconego ciała czerwonego koloru. Są też okazy z jasnoczerwonym miąższem. Owoce tej rośliny mają jasny smak, nie mają kamieni, są łatwe do czyszczenia. Czerwona pomarańcza jest składnikiem różnych dań dla smakoszy i jest zawarta w wielu dietach. Po raz pierwszy znaleziono „Kinglet” na Sycylii.

Bergamota

Rodzaj evergreenów. Uzyskano go przez skrzyżowanie cytryny i cytryny. Drzewo wyróżnia się bujną koroną i obecnością skórzastych, podłużnych, jajowatych liści. Bergamota ma niski smak: owoce rośliny są kwaśne i gorzkie. Ale, podobnie jak wszystkie rodzaje cytrusów, ma znakomity aromat, więc owoce są szeroko stosowane w perfumerii. Bergamota została sprowadzona z Azji Południowo-Wschodniej.

Bergamotka jest podobna do wapna, ale ma specyficzny zapach.

Gayanima

Owoc jest hybrydą cytryny i cytryny. Drzewo jest wytrzymałe i nie wymaga starannej pielęgnacji, a jego gałęzie pokryte są długimi kolcami (2-4 cm). Liście są duże i błyszczące. Owoc gejanim ma gładką cytrynowo-żółtą skórkę. Miąższ owocu ma przyjemny zapach, ale bardzo kwaśny smak, dlatego często jest używany do marynat. Wewnątrz owocu znajduje się duża liczba małych nasion. Gayanima rośnie tylko w Indiach.

Grejpfrut

Jest potomkiem pomarańczy i pomelo. Nazwa tego owocu cytrusowego składała się z dwóch angielskich słów „winogrono” (winogrona) i „owoców”. Tłumaczy to fakt, że owoce cytrusowe często zbierają się w grona, które wyglądają jak winogrona. Dojrzały grejpfrut waży 300–500 g.

Owoce, które mają gorzki smak, nie są lubiane przez wszystkich, ale prawdziwi smakosze często wolą tego typu tarta cytrusów. Jądra owoców mogą być zarówno żółte, jak i czerwone. Nasycenie barwy miazgi mówi o dojrzałości grejpfruta. Ten owoc został po raz pierwszy znaleziony na Barbadosie, a następnie na Jamajce.

Kumkwat

Najmniejszy członek rodziny Rutovów. Drzewo ma również mały rozmiar - 1,5 m wysokości. Owoce - owalne z zaokrąglonymi krawędziami. Jego skóra jest gęsta, ale łatwo się żuje i ma słodki smak. Kumkwat jest stosowany świeży, a także może być częścią różnych sosów. Jego ojczyzną jest południowo-wschodnia Azja.

Kumkwat można spożywać ze skórką

Pomelo

Odnosi się do cytrusów. Pochodzi z Chin. W porównaniu z innymi członkami tej grupy jest bardzo duża. Maksymalna waga pomelo wynosi 10 kg, ale na półkach supermarketów w Rosji przeważają okazy ważące nie więcej niż 1,5 kg. Jasnożółta miazga ma słodki smak. Zest pomelo jest żółty i zielony.

Zielony „brat” z cytryny. Jego głównym celem jest urozmaicenie smaku deserów i koktajli. Małe okrągłe owoce mają lepszą jakość niż duże. Wapno zostało po raz pierwszy zauważone na wyspie Malakka. Liście tej rośliny są cenione w kuchni ze względu na ich smak. Podobnie jak wszystkie owoce cytrusowe, wapno jest bogate w różne witaminy.

Pomorskie

Gorzka odmiana pomarańczy. Hybryda mandarynki i pomelo. Świeże owoce cytrusowe nie są spożywane, są używane do gotowania przy produkcji dżemów i marmolady. Pomorska jest uprawiana jako roślina ozdobna. Jego owoc ma przyjemny zapach; rozglądają się pomarszczoną żółto-pomarańczową skórką z łatami jasnoczerwonego. Olejki eteryczne z pomarańczy są często stosowane w medycynie, perfumerii i kosmetologii. Cytrus pochodzi z Azji.

Jemen Citron (Estrog)

Specjalna słodka odmiana cytronu, charakteryzująca się bardzo grubą skórką. Jest w nim mało miazgi. Jego cechą jest brak znaku łączącego wszystkie inne owoce cytrusowe - wyraźny przyjemny aromat.

Agli wygląda jak apartament

Karna

Jest hybrydą cytryny i pomarańczy. Owoce mają nieprzyjemny kwaśny i jednocześnie gorzki smak. Prawie bez zapachu. Miąższ cytrusowy jest używany do produkcji marmolady i kandyzowanych owoców. Karna jest stosowana w medycynie jako lek na choroby wielu narządów wewnętrznych. Ten owoc jest uprawiany w Indiach i Chinach.

Pełna lista gatunków cytrusowych zawiera wiele odmian, których Japonia jest domem.

Dekopon

Według niektórych ekspertów jest hybrydą dwóch rodzajów mandarynek. Owoce są większe niż zwykła mandarynka i mają wydłużoną końcówkę. Ciało jest soczyste i słodkie. Uderzającą zaletą deko jest brak dołów. Skórka owoców jest pomarańczowa, gruba i nierówna. Niskokaloryczne cytrusy.

Yekan

Pojawił się w wyniku krzyżowania mandarynki i pomelo. W rozmiarze, wadze i kolorze owoców ten rodzaj cytrusów przypomina grejpfruta, ale istnieje znacząca różnica: mięso Yekany ma bardziej przyjemny smak.

Mikan

Ta odmiana obejmuje mandarynki i pomarańcze. Jest bardzo słodki dla smaku bezpestkowych owoców. Są dodawane do różnych deserów i spożywane świeże. Mikan często konserwował i produkował z niego sok.

Mikan - japońskie mandarynki

Kikudayday

Pojawił się w wyniku krzyżowania pomarańczy i grejpfruta. Kikuda Dai należy do rodzajów niejadalnych owoców cytrusowych: jego owoce mają gorzko-kwaśny smak, dlatego piękna roślina zazwyczaj pełni jedynie funkcję dekoracyjną.

Natsdayday

Naturalna hybryda pomelo i pomarańczy. Skórka jest gruba, żółta. Natsudaydai kwaśny smak, ale jest spożywany świeży. Charakterystyczną cechą tego owocu jest wysoka zawartość kwasu foliowego.

http://seloved.ru/citrus/ovye-frukty-spisok.html

Czym są owoce cytrusowe: pełna wycieczka

Jest wielu przedstawicieli owoców cytrusowych i smakują one inaczej: coś słodszego, coś kwaśnego, częściej słodycz i kwas łączy się. Ale wszystkie są bardzo soczyste i cudownie orzeźwiające.

Oto 10 znanych lub mniej znanych rodzajów bomb witaminowych.

Kumkwat

Ten najmniejszy owoc z rodziny cytrusów można jeść prosto ze skórką.

Kupując, należy zwrócić na to uwagę - powinna być mocna, gładka i błyszcząca. W przeciwnym razie owoce mogą być nieaktualne.

Oprócz świeżego użycia, egzotyczny kumkwat jest dobry jako smaczny składnik w sosie dla drobiu lub jagnięciny, a także w sałatkach.

Mandaryński

Najbardziej soczysty i łatwy do czyszczenia. Najbardziej pożądane owoce pestkowe.

Pachnące mandarynki mogą być słodsze lub bardziej kwaśne, w zależności od odmiany: na przykład słodka odmiana Miodowa lub bezpestkowa Clementine i Unshiu.

Nowy rok symbol mandarynki

Orange

To klasyczny owoc cytrusowy. Rozpoznawany przez grubą i gęstą skórkę „cellulitu”. Smak pomarańczy jest słodki i kwaśny.

Przydatne jako jedno z najbardziej dostępnych źródeł witaminy C, które doskonale się w niej zachowuje do następnego sezonu. Czego nie można powiedzieć o innych popularnych owocach - a więc w jabłkach do marca-kwietnia pozostaje tylko około 40% cennej witaminy (czytaj więcej o zaletach jabłek).

Pomarańczowy częściej niż inne cytrusy pojawia się na naszym stole

Pomarańczowo-czerwony lub czerwony pomarańczowy

Do smaku przypomina pomarańczę z nutami mandarynki, winogron i granatu, to znaczy znowu słodko-kwaśną.

Kolor miąższu jest bardzo nietypowy dla owoców cytrusowych - ciemnoczerwony, czasem prawie fioletowy. W rozmiarze strzyżyk przypomina mandarynkę.

Niezwykła czerwona pomarańcza

Pomelo

Gigant w rodzinie cytrusów, ponieważ jego waga może dochodzić do 10 kilogramów. Pod grubą skorupą kryje się pikantna papka z lekką goryczką.

Smak jest słodszy, gdy skóra jest lekko pomarszczona. Kolor miazgi jest od jasnozielonego do żółtego.

Lemon

Udekoruj prawie każdą potrawę. Sałatka, zupa, gorący, napój lub deser skorzystają z dodatku cytryny lub jej kwaśnego soku. Jest to dobry naturalny środek antyseptyczny, więc cytryna to nie tylko żywność, ale także sposób na oczyszczenie płyty kuchennej z zarazków.

Jednak popularna dieta na cytryny, niestety, nie spala tłuszczu, ale żołądka i szkliwa zębów. Podobnie jak w przypadku każdego owocu cytrusowego, w cytrynie znajduje się wiele kwasów organicznych, które są agresywne w stosunku do tkanek ciała (oczywiście w dużych ilościach).

Wyciskany sok owocowy wzbogaca smak zup i sosów. Zest wygląda świetnie i nadaje smak ciastom, koktajlom i deserom. Aromatyczne i smaczne małe zaokrąglone, zielonoskóre limonki.

Tropical Lime Fruit

Bergamota

Nigdy nie widziałem? Jest możliwe. Ale najprawdopodobniej już próbowali: herbata Earl Grey ma swój charakterystyczny aromat. Czasami jest częścią perfumerii i kosmetyków.

Bergamota - pomyślał, że to herbata? Okazuje się, że owoc.

Pomorskie

Nie jest spożywany nieprzetworzony z powodu goryczy, ale jest dodawany do pomarańczowych dżemów. Podobnie jak wszystkie owoce cytrusowe, pomarańcze wzbogacają smak pieczenia.

Rosnące na Curacao pomarańczę gorzką dodaje się do likieru pomarańczowego nazwanego od wyspy.

Pomarańcza jest gorzka, ale zdobią ją napoje i desery.

Grejpfrut

Dla tych, którzy lubią lekko gorzki smak. Nie tak cierpki i nieco słodszy niż smak różowego grejpfruta.

Nawiasem mówiąc, jest to hybryda pomelo i pomarańczy. Kiedyś sama Sophia Loren pozwoliła, by ten gorzki cytrus pomógł jej kontrolować wagę.

Niebezpieczne dla osób przyjmujących leki: owoce cytrusowe mogą w nieprzewidywalny sposób zwielokrotnić działanie niektórych składników leków. Więcej na ten temat w naszym drugim artykule „Czy świeże soki są przydatne?” - wszystko, co dotyczy soku grejpfrutowego, w pełni odnosi się do samego grejpfruta.

Są to główni przedstawiciele rodziny. Obecnie istnieje wiele owoców hybrydowych. A wszystkie te bomby witaminowe, naładowane ogromnymi ilościami witaminy C, są bardzo korzystne dla zdrowia.

Więc jedz pomarańcze i grejpfruty, nie zapomnij o pomelo, ciesz się mandarynką, delektuj się wapnem, zaskakuj kumkwatem i bądź zdrowy!

Podoba Ci się ten artykuł? Zrób dobry uczynek - udostępnij znajomym w sieciach społecznościowych:

Jeśli nie znasz aquafabu, nie bój się nieznanego słowa. Najprawdopodobniej ty

Mezoterapia na rynku medycyny estetycznej istnieje od ponad 50 lat. Ta procedura to płeć.

Kiszona kapusta to niedrogi i niedrogi sposób na poprawę zdrowia, z wyjątkiem.

W celu zachowania młodości i zdrowia organizmu przez długi czas, nie jest konieczne uciekanie się do konwekcji.

http://mygrace.ru/stati/kakie-byvayut-citrusovye.html

Jakie istnieją owoce cytrusowe

Owoce cytrusowe są dostępne w każdym sklepie w Rosji, ale ich odmiany nie są znane wszystkim. Owoce są bogate w witaminy, zapobiegają wielu chorobom. Wspólną cechą cytrusów - przyjemny aromat, wysoka zawartość witamin.

Cechy cytrusowe

Rodziny owoców cytrusowych:

Istnieje osobna klasa - pospolite odmiany kwaśne, w tym cytryna, limonka i cytron.

Ten rodzaj owoców, ze względu na skład witamin, jest stosowany na przeziębienie. Owoce jedzą całe, użyteczne buliony nawet ze skórki. Owoce mają pozytywny wpływ na organizm ludzki:

• przyspieszyć metabolizm;
• promować apetyt;
• usunąć substancje toksyczne;
• wzmocnić układ odpornościowy;
• stosowany jako lek antystresowy;
• zmniejszyć poziom glukozy we krwi;
• znormalizować pracę serca;
• poprawić funkcjonowanie naczyń krwionośnych.

Lista owoców cytrusowych

Istnieje ponad 60 rodzajów cytrusów, w tym hybrydy. Niektóre są uzyskiwane w sposób naturalny, podczas gdy inne są hodowane przez hodowców. Pierwsze owoce cytrusowe to limonka, pomelo, cytron i mandarynka.

Wapno ma kwaśny smak, zielony kolor skóry, mały rozmiar. Istnieje kilka rodzajów tego owocu:

• Indyjski;
• Kalamansi;
• Wapno Kaffir;
• Australijski lub okrągły;
• Słodki (limemet);
• Limequat;
• zwykły;
• Perski;
• Palce;
• Pape

Historia powstania wapna indyjskiego zaczyna się w Indiach. Jego drugie imię to Columbia. Ta hybryda jest uzyskiwana przez krzyżowanie cytryny i cytryny. Naukowcy chcieli sprowadzić ten gatunek na własną rękę, ale bezskutecznie. Owoc ma kształt kuli, żółty kolor. Skóra jest cienka, z niepozornym aromatem. Miąższ jest jasnożółty, niekwaśny, słodkawy.

Wapno Kaffir nazywa się Kombava. Owoc odnosi się do niejadalnych pokarmów ze względu na ostry kwaśny smak. Do przygotowania tradycyjnej kuchni, zwłaszcza sałatek, używaj tylko liści.

Krwawa limonka ma skórkę i skórkę czerwonego koloru. Jest znacznie słodszy niż inni przedstawiciele.

Australijczyk jest tak nazywany ze względu na swoją rosnącą lokalizację. Owoce są okrągłe, skórka jest gruba i gęsta, ciało jest lekkie. Służy do gotowania owoców kandyzowanych i otrzymywania olejków eterycznych.

Istnieje kilka rodzajów wapna

Limetta jest klasyfikowana jako wapno i klasa cytryn. To jest cytrus pomarańczowy (czasami zabarwiony różem), okrągły. Słodka skórka, słodko-kwaśna.

Lamquat to hybryda z kumkwatem, hodowana już w 1900 roku. Owoce są małe, zielone, mają smak z goryczką.

Wapno palcowo-wapienne ma swoją nazwę, ze względu na podobieństwo owocu do ludzkiego palca. Owoc jest podłużny, jego długość wynosi do 10 cm, skóra jest kolorowa, cienka. Smak jest kwaśny. Zazwyczaj owoce są używane do dekoracji potraw.

Pape to krzyż z kumkwatem. Owoc jest zielony, z pomarszczoną skórą. Ujawnimy tajemnicę: owoce nie są spożywane, roślina jest używana jako szczep i do dekoracji.

Wapno perskie ma drugie imię - Tahiti. Ma kształt owalnego, zielonego koloru, jasnozielonej miazgi. Praktycznie nie spożywany świeży, stosowany jako aromat.

Orange

Pomarańcze są podzielone na podgatunki: odmiany gorzkie i odmiany słodkie.

• słodki (pospolity, krwawy, cukier, z pępkiem);
• gorzki (słodko-gorzki, pospolity, inni).

• Afrykańska, nazywana jest również wiśniową (Citropsis). Owoce są małe, pomarańczowe, mają silny smak. Jest używany do spożycia przez ludzi, jak również do celów medycznych w Afryce.
• Sewilla - gorzki typ, nie jest spożywany świeży, tylko w gotowanym jedzeniu. Rośnie w Sewilli, mały rozmiar.
• Zwykły pomarańczowy, zwany także jabłkiem chińskim, jest dostępny w każdym sklepie.
• Kinglet (czerwony) ma różnicę w zapachu jasnego czerwonego koloru, bez nasion. Smakuj jak pomarańczowy.
• Dziki. Rośnie w Indiach, jest duży, ma ulgę. Zagrożona odmiana, często stosowana jako medycyna ludowa.

• Citrange. Jego rodzice to poncirus i pomarańcza. Skóra jest gładka, smak jest niski, ponieważ jest spożywany tylko w formie gotowanej.
• Tankan. Jego rodzice są pomarańczy i mandarynki, jego ojczyzną jest Tajwan. Skórka jest czerwona, luźna, aromat jest wyraźnie zaznaczony, smak jest wysoki.
• Tangor jest hybrydą pomarańczy i mandarynki, ma grubą, grubą skórę, dużą liczbę nasion w środku, konsumowanych świeżo.
• Chinotto to gorzki owoc utworzony przez naturalne połączenie mandarynki i pomelo. Ma ostry, kwaśny smak, niejadalny świeży; nadaje się tylko do gotowania deserów i jako dodatek smakowy.
• Orangelo Jego rodzice to pomarańcza i grejpfrut, pomarańczowy cytrus, duży. Skórka jest podobna do pomarańczy.
• Nadsudaydai - hybryda pomelo i gorzkiej pomarańczy, hodowana przez hodowców w XVII wieku. Skóra jest żółta, łatwa do czyszczenia, miąższ jest kwaśny.
• Murcott - połączenie mandarynki i pomarańczy, kultura wywodząca się sto lat temu. Ciało jest słodkie, z dużą ilością nasion.
• Agli uzyskany przez skrzyżowanie pomarańczy, grejpfruta i mandarynki. Owoce są duże, ciężkie, są spożywane świeże.
• Grejpfrut to naturalne krycie pomelo i pomarańczy, spożywane jest świeże, ma smak z goryczką.
• Cabosu dostał, przekraczając cytrusy z papadami. Owoc ma zielony kolor, owoce wyglądają jak cytryna. Ocet, przyprawy i desery wykonane są z owoców cytrusowych.

Mandaryński

Lista odmian mandarynki:

• Ogólne. Uwzględnij największą liczbę gatunków.
• Royal Ta grupa obejmuje kilka gatunków, są one cenione w krajach azjatyckich.
• Śródziemnomorski. Cenne w basenie Morza Śródziemnego.
• Mały owoc. Cenne w krajach wschodnich.
• Satsuma. Historia ich powstania zaczyna się w Japonii.

Mandarynki mają wiele hybryd, takich jak Decopon. Reprezentują skrzyżowanie odmian mandarynek. Zgodnie z opisem, wielkość owocu jest duża, kolor w kawałku jest pomarańczowy, skórka nasion jest słodka.

• Yekan uzyskany przez skrzyżowanie z pomelo. To nowa odmiana, została wyhodowana w latach 90-tych. Na zewnątrz i w smaku jest podobny do grejpfruta, ale słodszy.
• Yuzu to mieszanka Ichansky Lemon i Sunka (kwaśna mandarynka). Z tego przygotowują narodowe dania Tybetu i Chin. Kwaśny, choć ma silny, przyjemny zapach.
• Kalamandin - hybryda z kumkwatem. Jest ceniony za odporność na choroby i warunki klimatyczne. Owoce są spożywane całkowicie, łącznie ze skórą.
• Cytryna i mandarynka są rodzicami cytranaryny. Ma niezwykły słodko-kwaśny smak. Na cechy zewnętrzne, takie jak cytryna, używana jest w dowolnej formie.
• Sunka - wśród wszystkich gatunków jest to najbardziej kwaśna odmiana, pochodzi z Chin. Ma cienką żółto-pomarańczową skórkę. Skórka kwaśna. Jedz owoce tylko ugotowane.

Lemon

Cytryna jest również podzielona na rodzaje: kwaśne i słodkie. Zwykła odmiana ma żółty kolor, lekko kwaśną skórkę. Kwas owocowy zależy od warunków uprawy i odmiany.

Bergamotę uważa się za hybrydę cytryny i pomarańczy, jej ojczyzną jest Azja. Kształt owocu jest jak gruszka, kolor jest zielony, smak jest gorzko-kwaśny. Ten cytrus jest używany do gotowania i ekstrakcji olejków eterycznych.

Gayanima jest wynikiem skrzyżowania z cytronem. Forma jest okrągła, liście mają przyjemny aromat. Blada skóra, żółta, kwaśna skórka, są nasiona.

Różnorodność Karna okazała się przy skrzyżowaniu z pomarańczą. Skóra jest pomarszczona, gruba, jasnożółta. Ciało jest kwaśne, gorzkie, pomarańczowe. Przygotowywane są dania cytrusowe, nieprzygotowane nie są spożywane.

Według historii pochodzenia gatunek Ichansky nosi imię miasta w Chinach - Ichan. W kuchni jest używany jako substytut cytryny, a także jako roślina ozdobna.

Meyer - hybryda pomarańczy i cytryny. Owoce są duże, w kolorze żółtym, mają niezwykły smak.

Ranzheron to nowa odmiana, popularna w Uzbekistanie. Ma gładką, pomarańczową skórkę. Skórka ma przyjemny zapach z nutami sosnowych igieł. Owoce są spożywane w całości.

Ciekawe fakty

Badania wykazały, że aromat owoców cytrusowych powoduje dobry nastrój, poprawia apetyt, inspiruje. Te owoce pomagają również skupić się i pozbyć się depresji.

http://fermoved.ru/tsitrusovyie/frukty-spisok.html

9 cytrusów, których nie próbowałeś

Trudno jest znaleźć naczynie, w którym lekkie nuty cytrusowe byłyby nie na miejscu. Sok, skórka i miąższ owoców są używane do dodatków, zup, sałatek, mięs, ryb, owoców morza, deserów i napojów.

Być może cytryny, pomarańcze i mandarynki znają, jeśli nie wszystkie, wiele. Również w naszym regionie nie jest już uważany za egzotyczną limonkę, grejpfrut, skręcony i pomelo. Ale to nie jest cała lista owoców cytrusowych istniejących na świecie. Ludzie hodowali różne hybrydy, które mogą rosnąć w warunkach nieodpowiednich dla innych owoców. Wszystkie te owoce cytrusowe mają swoje własne cechy i są warte twojej uwagi: następnym razem nie przechodź obok działu owoców egzotycznych w supermarkecie.

KUMKVAT

Ten cytrusowy owoc wygląda jak mała owalna pomarańcza, wielkość i kształt śliwki lub jajka przepiórczego. Ma słodko-kwaśny smak i jest spożywany na surowo i przetwarzany. Kumkwat jest spożywany ze słodką, cierpką skórką. Jest często używany do dekoracji potraw. Z tego owocu wytwarza się dżem, marmoladę, kandyzowane owoce i likiery. Kumkwat jest często uprawiany jako roślina doniczkowa.

Ta naturalna hybryda mandarynki i cytryny ichan ma silny cytrusowy zapach. Yuzu wygląda jak mały grejpfrut o nierównej skórze koloru zielonego lub żółtego. Do smaku owoc jest podobny do mieszanki grejpfruta, mandarynki i cytryny: cierpko-kwaśny. Yuzu jest rzadko używany jako owoc, ale jego smak i sok są szeroko stosowane w kuchni. Yuzu powstaje z wina, likieru, ponczu, cydru i piwa.

TANGELO

Tanzhelo to sztuczna hybryda mandarynki (rodzaj mandarynki) z grejpfrutem lub pomelo. W rozmiarze i kształcie tangelo wygląda jak pomarańczowy, ale z charakterystycznym wydłużeniem w łodydze. Ten owoc ma kwaśny smak mandarynki z cierpkim wykończeniem. Miąższ jest soczysty, skóra jest bardzo łatwo usuwana.

Finger Lime

Jest to australijska roślina o małych owalnych owocach, o kształcie i wielkości zbliżonej do palców osoby dorosłej. Finger lime ma cienką skórkę zieloną, żółtą, pomarańczową, czerwoną, bordową, purpurową, brązową lub czarną. Miąższ owoców w wyglądzie i strukturze przypomina rybę. Wapno palcowe ma kwaśny smak i aromat iglasty. Kucharze używają tego owocu do dekoracji sałatek i deserów.

Bergamota

Owoc ten jest wynikiem krzyżowania się pomarańczy i cytronu. Owoce bergamotki mają słodko-kwaśny smak i bogaty aromat. Z tego owocu produkuje się marmoladę i dżem, a skórkę stosuje się powszechnie do przygotowywania herbaty i pieczenia.

LEMON MEYERA

Owoce cytryny Meyera są bardziej okrągłe i żółte niż zwykłe cytryny. Ta cytryna ma bardzo pachnącą i cienką skórkę, jej miąższ jest słodki i kwaśny. W gotowaniu cytryna Meyera jest używana głównie do sałatek i deserów.

BLOODY LIME

Ten owoc jest hybrydą limonki paluszkowej i mandarynki. Owoce krwawego wapna o małej wielkości i jajowatej formie. Skórka owocu jest cienka i najczęściej ma kolor czerwonego wina, chociaż jest również zielona. Owoce można jeść ze skórką. Miąższ krwawej limonki jest czerwony i ma słodko-cierpki smak. Jest często używany do produkcji dżemów i sosów.

CITRON BEACH

Ten owoc nazywany jest także „ręką Buddy”, ponieważ jego owoce mają wiele procesów przypominających palce ludzkiej ręki. W palmitynie cytronu praktycznie nie ma miazgi, ale jej skórka jest używana do produkcji kandyzowanych owoców.

KALAMANSI LIME

Kalamansi, czyli piżmo wapienne, to bardzo kwaśny cytrus, który wygląda jak miniaturowa mandarynka. Aromat owocu jest podobny do mieszanki limonki, cytryny i kumkwatu, a smak jest cytrynowo-mandarynkowy. Miąższ owocu w kolorze żółto-pomarańczowym z dużą liczbą dużych kamieni. Kalamansi jest najbardziej popularny na Filipinach, gdzie jest dodawany do dań rybnych i mięsnych, marynat i sosów.

http://eda.bit.ua/2017/12/9-tsitrusov/

Lista owoców cytrusowych

Czy zastanawiałeś się kiedyś, jak prezentuje się bogaty asortyment owoców cytrusowych? Lista z pewnością nie jest nieograniczona, ale bardzo długa. Każda odmiana ma swój niepowtarzalny smak, nietypowy wygląd i zastosowanie. Łączy wszystkie rodzaje owoców cytrusowych - niesamowity zapach kwiatów i owoców. Owoce różnią się kolorem, kształtem, miąższem, jasnością smaku, ale jasny aromat jest ich wizytówką.

Uważa się, że przedstawiciele rodziny cytrusów powstali w wyniku krzyżowania międzygatunkowego. Niektóre owoce cytrusowe są pozyskiwane naturalnie, inne powstały dzięki pracy hodowców. Progenitorami cytrusów są limonka, mandarynka, cytron i pomelo. Różne kombinacje właściwości i jakości tych owoców stworzyły całą gamę słodkich i kwaśnych, słonecznych owoców cytrusowych.

Brzydkie (Uglyfrut)

Ten owoc cytrusowy jest udaną hybrydą mandarynki, grejpfruta i pomarańczy. J. Sharpe zaszczepił łodygę nieestetycznej rośliny w celu zakwasienia pomarańczy i otrzymał owoc lepszy w słodyczy. Kontynuował szczepienia, dopóki nie wydobył odmiany cukru o minimalnej liczbie nasion. Po 15-20 latach po pierwszym eksperymencie Agli zakochała się w krajach Europy. Obecnie owoce cytrusowe uprawiane są na Jamajce i Florydzie od grudnia do kwietnia.

Nazwa pochodzi od angielskiego „brzydki” i oznacza „brzydki”. Można śmiało powiedzieć, że tak jest w przypadku, gdy nie warto oceniać po wyglądzie. Żółto-zielona pomarszczona skóra z dużymi porami i pomarańczowymi plamami kryje soczysty, słodki miąższ. Owoce cytrusowe są łatwe do czyszczenia i dzielą się na pomarańczowe plastry z przyjemną goryczką. Smak można sobie wyobrazić jako połączenie smaku mandarynki ze szlachetną nutą goryczki grejpfruta.

Uglyfrut dorasta do 10-15 cm średnicy. Dojrzały owoc musi być ciężki. Jeśli po kliknięciu plamy owoc jest mocno zdeformowany, oznacza to, że został pokonany i zaczął się już pogarszać. Szczególną różnicą jest nadrukowana na skórze etykieta producenta lub znak towarowy. Nawiasem mówiąc, do celów dekoracyjnych drzewa rosną w doniczkach na całym świecie, w tym w Rosji.

Jedz Ugli świeżo. Do gotowania służy do wyrobu marmolady, dżemów, konserw, sałatek, jogurtów, lodów, sosów i kandyzowanych owoców. Z pomocą napojów o smaku soku i twórz koktajle.

Orange

Trudno w to uwierzyć, ale cytrusowa naturalna hybryda mandarynki z pomelo jest znana od dzieciństwa. Po raz pierwszy roślina została odkryta nawet 2500 lat przed naszą erą. Jego miejscem narodzin są Chiny, gdzie po setkach lat owoce rozprzestrzeniły się na kraje europejskie. Ta pomarańcza nazywana jest także jabłkiem chińskim. Pomarańczowy okrągły owoc jest chroniony przez gęstą skórkę, która ukrywa duże ziarna miazgi.

Wiadomo, że cytryny i pomarańcze są najczęściej spożywanymi i powszechnymi owocami cytrusowymi. W przeciwieństwie do swoich kwaśnych owoców, słoneczne owoce są częściej spożywane w swojej naturalnej postaci, a także używane do gotowania przy produkcji kandyzowanych owoców, sałatek, deserów, marmolady, dżemu, jako nadzienia w czekoladach i ciastach. Nie można milczeć o pysznym soku pomarańczowym, który jest jednym z najpopularniejszych napojów na świecie. Skórka owocu jest również wykorzystywana do produkcji napojów, chociaż alkoholowych, takich jak wino lub alkohol.

Oczywiście znamy głównie słodkie pomarańcze, ale są też gorzkie (pomarańczowe), o których dowiecie się później.

Pomarańczowa krew pomarańczowa lub czerwona pomarańczowa

Oprócz zwykłego, pomarańczowego, są krwawe pomarańcze. Wyglądają bardzo egzotycznie, często nazywani są królami. Owoce cytrusowe są zobowiązane do niezwykłej nazwy pulpy koloru czerwonego: od jasnego do nasyconego. Chodzi o pigment antocyjanowy i jego stężenie w różnych odmianach. Zewnętrznie, bestia jest podobna do pomarańczy, wyróżnia się mniejszym rozmiarem i plamami czerwono-pomarańczowego koloru na porowatej skórze. Ciało nie zawiera prawie żadnych kości. Plastry są łatwo oddzielane od siebie.

Owoc jest naturalną mutacją pomarańczy i ma podobny smak. Cytrusowa czerwień spożywana jest na świeżo lub z sałatek, koktajli i słodkich deserów. Atrakcyjny wygląd bogaty w sok. W krajach śródziemnomorskich uprawia się większość odmian krwawych owoców. Najsłynniejsze z nich to moro, sanguinello i tarocco.

Bergamota

Pachnąca bergamotka jest potomkiem gorzkiej pomarańczy (pomarańczy) i cytryny. Ojczyzną owoców jest południowo-wschodnia Azja. Nazwa pochodzi od włoskiego miasta Bergamo, w którym cytrusy zostały udomowione.

Gruszkowate, okrągłe owoce o ciemnozielonym kolorze chroni gęsta pomarszczona skóra. Ze względu na specyficzny smak gorzko-kwaśny, świeże owoce nie są często stosowane w żywności. Z niego przygotowuje się marmoladę i kandyzowane owoce, aromatyzowane herbaty i ciastka. Olejek eteryczny o przyjemnym orzeźwiającym zapachu jest używany w branży perfum.

Gayanima

Owoce cytrusowe rosnące w Indiach, potomek cytronu i cytryny. Wygląda jak okrągła, porowata cytryna. Po wcieraniu liście wydzielają pyszny zapach, podobny do przyprawy imbiru i świeżości eukaliptusa. Żółto-piaskowa gładka skóra pokrywa blady, prawie przezroczysty, kwaśny miąższ z licznymi małymi kośćmi. Dzięki pikantnemu smakowi gayanim to popularny składnik marynaty w kuchni indyjskiej.

Grejpfrut

Naukowcy od dawna kłócą się o to, które owoce cytrusowe były przodkami grejpfruta. W końcu uważa się, że jest to naturalna hybryda pomarańczy i pomelo. Po pierwsze, roślina została znaleziona na Barbadosie w 1650 r., A nieco później na Jamajce w 1814 r. Dzisiaj cytrusy rozprzestrzeniły się na większość krajów o odpowiednim klimacie podzwrotnikowym. Nazwa pochodzi od słowa „winogrono”, co oznacza „winogrona”. Dojrzewanie, owoce grejpfruta blisko siebie, przypominające pęczki winogron.

Duży zaokrąglony owoc osiąga 10-15 cm średnicy, waży około 300-500 g. Pod gęstą pomarańczową skorupą kryje się miąższ, podzielony przez gorzkie przegrody. Ta odmiana cytrusowa jest zróżnicowana w kolorze słodkich nasion: od żółtej do głębokiej czerwieni. Uważa się, że im bardziej czerwone ciało, tym smaczniejsze. Liczba małych kości jest minimalna, są przedstawiciele z ich całkowitą nieobecnością.

Wybierając grejpfruta, preferuj ciężkie owoce. Owoce, w przeciwieństwie do innych owoców cytrusowych, mogą zachować swoje właściwości smakowe przez długi czas, nawet podczas obróbki cieplnej. Grejpfrut jest spożywany jako świeży, stosowany jako składnik potraw i napojów: sałatek, deserów, likierów i przetworów. Ze skórki przygotuj pyszne pikantne kandyzowane owoce. Owoce są obrane i uwolnione z przegród lub przecięte, po czym miąższ je się małą łyżeczką. Owoce, takie jak sok, ze względu na swój skład znajdują się na liście produktów do odchudzania.

Dekopon

Wewnątrzgatunkowa hybryda mandarynek - decopon, zwany także sumo, został odkryty w Nagasaki w 1972 roku. Cytrusy żyją w Japonii, Korei Południowej, Brazylii i niektórych stanach USA uprawiane są w dużych szklarniach. Owoce głównie w zimie. W przeciwieństwie do przodków, owoce cytrusowe są większe i ozdobione dużym, wydłużonym guzkiem na górze. Skórka pomarańczowa jest łatwo oddzielana i odklejana. Pod nim czai się słodki, wylany miąższ bez kamieni.

Wild Indian Orange

Z nazwy jasno wynika, że ​​cytrusy pochodzą z Indii. Zewnętrznie wygląda jak obfita mandarynka z reliefową skórą i jasno zdefiniowanymi zrazikami. Owoc jest używany w medycynie tradycyjnej i obrzędach duchowych. Jest to jeden z najstarszych przodków owoców cytrusowych. Obecnie uważany za zagrożony.

Yekan

Yekan lub Anadomikan, którego miejscem urodzenia jest Japonia, jest nadal tajemnicą dla hodowców. Wielu jest skłonnych wierzyć, że jest to hybryda pomelo i mandarynki. Po raz pierwszy owoce zostały odkryte w 1886 r. I przez pewien czas zostały usunięte w Chinach.

Yekan można porównać do grejpfruta. Owoce są podobne pod względem wielkości, wagi i sposobów użycia. Owoc ma również lekką goryczkę z przegród, ale sama miąższ jest znacznie słodszy. Jasny pomarańczowy, czasem czerwony Anadomikan kochany przez mieszkańców Azji. Rolnicy nauczyli się nawet uprawiać cytrusy z pięcioma rogami.

Jemen Citron

Drugą nazwą owocu cytrusowego jest Estrog. Oddzielny rodzaj cytronu, praktycznie nie zawierający miąższu, jest stosowany w obrzędach religijnych. Bardzo duża, rośnie 1,5-2 razy większa od ludzkiej dłoni, zwęża się nieznacznie od podstawy. Skórka jest masywna, bulwiasta, elastyczna. Miąższ jest lekko cloying, nie ma wyraźnego aromatu.

Wapno indyjskie

Wapno indyjskie pochodzi z kraju o tej samej nazwie. Zwany także wapnem palestyńskim i kolumbijskim. Owoce uważane są za hybrydę limonki meksykańskiej i słodkiej cytryny. Według innych jest to wynikiem przekroczenia limonki i limetty. Niestety, próby naukowców, aby wprowadzić tę odmianę do laboratorium, nie zostały uwieńczone sukcesem.

Jasnożółte owoce są kuliste lub odwrotnie, lekko wydłużone. Cienka gładka skóra ma lekki, subtelny zapach. Miąższ jest przezroczysty żółty, lekko słodki, nawet lekko mdły w smaku, ze względu na brak kwasów. Owoce tej rośliny nie są spożywane. Drzewo jest używane jako zapas.

Ichandarin (Yuzu)

Bardzo interesujący wynik hybrydyzacji kwaśnej mandarynki (słonecznika) i cytryny Yichang. Starożytna roślina cytrusowa Chin i Tybetu uważana jest za integralny składnik kuchni narodowej. Zewnętrznie Ichandarin (aka Yunos lub Yuzu) wygląda jak zielona, ​​kulista cytryna. Miąższ jest bardzo kwaśny, z lekkim smakiem mandarynki i orzeźwiającym aromatem. W gotowaniu służy jako alternatywa dla cytryny lub limonki.

Cabosu

Owoce cytrusowe nazywane są również cabus. Jest to hybryda gorzkiej pomarańczy z prymitywnymi owocami cytrusowymi. Chiny są domem dla cabos, ale ludzie w Japonii również uprawiają tę roślinę. Owoc jest wyrywany z drzewa, gdy tylko stanie się jasnozielony. Zewnętrznie jest bardzo podobny do cytryny. A jeśli zostawisz go na gałęzi, cabus żółknie i staje się zupełnie nie do odróżnienia od rodzeństwa cytrusowego.

Kwaśny owoc - pojemnik z przezroczystej miazgi bursztynowej o lekkim cytrynowym zapachu i dużej liczbie małych, gorzkich nasion. Ocet, marynaty do ryb i mięsa, przyprawy, desery, napoje alkoholowe i bezalkoholowe przygotowywane są z owoców cytrusowych. Skórka jest używana do aromatyzowania słodyczy.

Kalamansi wapno

Kalamansi lub piżmo to owoce cytrusowe w kształcie miniaturowego wapna kulistego. Smak jest wyraźnie wyczuwalnym połączeniem mandarynki i cytryny. Jest uważany za najstarszy cytrus, który służył jako przodek wielu przedstawicieli. Nagrodzony na Filipinach. Owoce są używane w kuchni jako alternatywa dla cytryny lub limonki.

Calamondin (Citrofortunella)

Pomimo faktu, że roślina nazywana jest również karłowatą pomarańczą, nie ma bezpośredniego związku między cytrusami. Owoce cytrusowe pochodzą z mandarynki i kumkwatu. Drzewo zostało znalezione w południowo-wschodniej Azji, rozrzucone po całym świecie ze względu na jego bezpretensjonalne warunki temperaturowe. Citrofortunella może być uprawiana w domu jako roślina ozdobna. Owoce są małe, okrągłe, podobne do małej mandarynki. W tym owocu wszystko jest jadalne, nawet pomarańczowa cienka skórka chroniąca masę cukrową. Z soczystego mini-cytrusów o niezwykłym smaku gotowanego dżemu i kandyzowanych owoców. Sok działa jako doskonała marynata i dodatek do dań głównych.

Karna

Owoce cytrusowe nazywane są pomarańczą kwaśną ze względu na wygląd i właściwości odziedziczone po przodkach: cytrynowym i pomarańczowym. Cytrus jest jak ciężka, pomarszczona cytryna. Pod grubą skorupą ciepłego żółtego koloru znajduje się pomarańczowy miąższ z subtelnym, subtelnym cytrusowym zapachem. Ze względu na niezwykły smak gorzko-kwaśny, owoce nie są spożywane na surowo. Z niej powstają kandyzowane owoce i marmolada, sok jest używany jako przyprawa. Nasiona, liście, kwiaty i skórki są wykorzystywane jako surowce do gotowania oleju używanego w kuchni i przemyśle perfumeryjnym.

Roślina jest często ozdobiona krajobrazem miejskim lub owocami cytrusowymi, do których przywiązany jest niedorozwinięty system korzeniowy. W medycynie ludowej karna jest uważana za lek przeciwko chorobom układu krążenia, układu oddechowego i przewodu pokarmowego.

Wapno Kaffir

Dodatkowe nazwy owoców to wapno Kaffir i cytrusy Kombava. Ten cytrus z niejadalną kwaśną miazgą osiąga około 4 cm średnicy. Gęsta pomarszczona jasnozielona suszona skórka jest rzadko stosowana w kuchni. Może się wydawać, że owoce cytrusowe nie mają specjalnego znaczenia dla ludzi. Tak nie jest. Roślina jest ceniona głównie za ciemnozielone liście. Tradycyjne dania tajskie, indonezyjskie, kampuańskie i malajskie nie są bez niego. Zupa Tom Yam nie jest możliwa bez aromatycznych liści o pikantnej kwasowości.

Kikudayday

Japońskie owoce cytrusowe uprawiane jako roślina ozdobna. Gorzka pomarańcza lub kanalikowata - wynik skrzyżowania pomarańczy i grejpfruta. Owoce pomarańczy są niejadalne z powodu silnego kwaśnego i nieprzyjemnego gorzkiego smaku.

Klementyna

To najsłodsza hybryda mandarynki i pomarańczy, stworzona przez Pierre'a Clementine na początku XX wieku. Z zewnątrz cytrusy są podobne do mandarynki, różnią się nasyconym kolorem szafranu i matową gładkością skórki. Soczysta, pachnąca miazga jest słodsza od przodków, zawiera wiele nasion. Użyj świeżych owoców, w gotowaniu używaj tych samych przodków owoców.

Krwawe wapno

Niezwykłe owoce cytrusowe - hybryda Finger-lime i Limandarine Rangupr. Cytrus został po raz pierwszy odkryty w Australii w 1990 roku. Małe owoce mają bogaty kolor czerwono-bordowy. Krwawa limonka jest nieco słodsza niż cytryna, spożywana świeża i gotowana.

Okrągłe wapno lub australijskie okrągłe wapno

Cytrus zwany jest także australijskim, co wiąże się z miejscem wzrostu. Zaokrąglone zielonkawe owoce, gruba skóra, lekkie, prawie przezroczyste ciało. Kandyzowane owoce są robione z owoców, zdobione napojami i otrzymywane olejki eteryczne.

Kumkwat

Miniaturowy owoc cytrusowy, wyizolowany w osobnym podrodzaju Fortunella. Kumkwat lub Kinkan osiąga tylko 4 cm długości i 2 cm średnicy. Cytrus pochodzi z Azji Południowo-Wschodniej, dla której otrzymał nazwę Japońskiej i Złotej Pomarańczy. W rzeczywistości wygląda jak płytka cytryna z zaokrągloną końcówką. Lekko kwaśną masę łączy się z jadalną skórką miodu. Owoce są spożywane jako niezależny produkt, dodawane do słodkich potraw i pieczone z innymi produktami.

Najczęściej to wapno meksykańskie jest uważane za przedstawiciela tego cytrusu. Jest przedstawiany na etykietach z napojami i jedzeniem, które zawierają wapno. Wapno zielone, schludne owoce z bardzo kwaśną, przezroczystą masą. Wapno jest znacznie bardziej kwaśne niż cytryna, używane do gotowania w podobnych celach. Ze skórki i pestek wyekstrahuj aromatyczny olejek eteryczny. Dojrzałe owoce zawsze wyglądają ciężko jak na swój rozmiar.

Lime Sweet lub Limetta

Nadal istnieją spory wśród hodowców i miłośników cytrusowych rolników dotyczące limemet. Nie wiadomo, które owoce należą do przodków owoców cytrusowych. Słodkie lub włoskie wapno jest uważane za limonkę i cytrynę. Możliwe, że limetta pochodzi z tych owoców. Kulisty owoc różowo-pomarańczowy jest lekko spłaszczony, spiczasty na końcu. Miąższ jest słodki, kwaśny, przyjemny w smaku. Owoce cytrusowe są używane do przygotowywania napojów, w tym napojów alkoholowych, konserwowanych lub zamienianych w suszone owoce.

Limequat

Kolorowe owoce cytrusowe, zwane także limonella - pyszne hybrydy wapna i kumkwatu, uzyskane na początku XX wieku. Mały, żółto-zielony owalny owoc hodowany w Chinach. Skórka jadalna słodka, miąższowa z apetyczną goryczką. Cytrusy wytwarzają orzeźwiające napoje, chude dania o niezwykle przyjemnym aromacie.

Lemon

Znany i znany żółty, kwaśny cytrus jest starożytną naturalną hybrydą, pochodzącą z Azji Południowej. Istnieją wersje, które cytryny pochodzą z limonki i cytryny lub pomarańczy i limonki. W każdym razie są to przydatne cytrusy - źródła witaminy C. Owoce są owalne, żółte, ze zwężoną końcówką. Miąższ z kośćmi. Kwasowość zależy od odmiany i warunków uprawy. Istnieje wiele opcji konsumpcji cytrusów: jedzą surowe, gotują marynaty, sosy, dodają do wielu potraw.

Lemon Ichansky

Piękna, pachnąca cytryna ma swoją nazwę na cześć chińskiego miasta Yichang. Jest to jeden z rzadkich rodzajów owoców cytrusowych, które zdobią miasta Europy. Owoce cytrusowe są odporne na niekorzystne warunki klimatyczne, ozdobione owocami żółtego, jasnozielonego i pomarańczowo-pomarańczowego. Zielonkawe piękne liście doskonale wpisują się w miejski krajobraz. Owoce płaskie, podobne do wapna kaffir, mają bogaty kwaśny smak, więc surowa żywność jest używana bardzo rzadko. W gotowaniu zastępuje zwykłą cytrynę.

Cytrynowy meier

Cytryna lub chińska cytryna Meyera (Mayera) to hybryda zwykłej cytryny z pomarańczą. Został odkryty przez Franka Meyera na początku XX wieku. W Chinach owoce cytrusowe są uprawiane w domu. Cytryna Meyer wyróżnia się dużymi rozmiarami, bogatym ciepłym kolorem i przyjemnym smakiem, cenionym przez smakoszy na całym świecie.

Limandarine Rangpur

Z tytułu jasno wynika, że ​​jest to hybryda cytryny i mandarynki, z której odziedziczył odpowiednio swój smak i wygląd. Pierwszy znaleziony w mieście Rangpur. Roślina jest używana jako towar i ozdabia je wnętrzem miasta. W gotowaniu służy jako cytryna, służy jako składnik do przygotowywania kandyzowanych owoców i marmolady, dodaje się do soków do aromatyzowania.

Otahyit to słodki rangpur, otwarty na Tahiti w 1813 roku. Ma słodki smak w porównaniu z innymi lymandarinami.

Mandaryński

Sweet Mandarin - gość z południowych Chin, dziś uprawiany w Azji i krajach śródziemnomorskich. Owoce są okrągłe, lekko spłaszczone, z cienką skórką w kolorze szafranowo-pomarańczowym i słodkim miąższem. W zależności od gatunku kolor i smak różnią się. Owoce są spożywane na świeżo, przygotowują wiele potraw, sosów i deserów, napojów smakowych i ciastek.

Mandarin noble lub royal mandarin

Owoce cytrusowe o wyczuwalnym, niezapomnianym wyglądzie. Czy tangore - hybryda mandarynki i słodkiej pomarańczy. Cunenbo lub Kampuchean Mandarin pochodzili z południowo-zachodnich Chin i północno-wschodnich Indii. Zewnętrznie podobny do mandarynki „w wieku”, ciemnopomarańczowy pomarszczony, porowata skóra ściśle przylega do plasterków, lekko zarysowując ich kontur. Na naszych półkach jest rzadko. Miąższ jest bardzo słodki, z dużą ilością soku i przyjemnym aromatem. Szlachetna mandarynka jest spożywana niezależnie lub dodawana do napojów i konserwowana. Cukierki i likiery o smaku skórki.

Mandarin Unshio

Podobnie jak wiele mandarynki, Unshio (Inshiu, Satsuma) pojawiło się w Chinach, skąd rozprzestrzeniło się po krajach Azji Południowo-Wschodniej. Owoce cytrusowe charakteryzują się wydajnością i przystosowaniem do niskich temperatur, dlatego są reprezentowane w krajach europejskich jako element projektowania krajobrazu. Wiele mandaryn importowanych do Rosji należy do tej odmiany.

Owoce są żółto-pomarańczowe, zaokrąglone, lekko spłaszczone od góry. Soczysta miazga jest łatwo oddzielana od skóry, nie zawiera nasion. Inshiu jest słodszy niż zwykła mandarynka, podobny w użyciu.

Mandarin Gates

Mandarynkowa hybryda z kumkwatem jest również nazywana Orangequat. Atrakcyjna roślina o ponętnym słodkim aromacie. Owoce są owalne, lekko wydłużone, podobne do kumkwatu powiększonego czasami. Kolor słodkiej jadalnej skóry waha się od pomarańczowej do głębokiej czerwieni i różu. Miąższ jest soczysty, z przyjemnym kwaśnym smakiem i lekką goryczką. Mandarynka ma wyjątkowy smak, który daje miejsce do użytku gastronomicznego. Z niego przygotowuje się marmoladę i kandyzowane owoce, aromatyzowany alkohol.

Marokański Citron

Jeden z przedstawicieli cytronu, który omówiono później. Ma przyjemną słodycz i mniej kwasowości. Rośnie w Maroku, idealny do przygotowania marmolady i kandyzowanych owoców.

Mineola

Pyszne owoce cytrusowe, uzyskane dzięki pracom hodowców w 1931 roku. Nazwany na cześć tego samego miasta, w którym był wyświetlany. Można śmiało powiedzieć, że jest to doskonałe połączenie mandarynki i grejpfruta. Zaokrąglone czerwono-pomarańczowe owoce z lekko wydłużoną końcówką, w kształcie gruszki. Skóra jest cienka, ale trwała, łatwo się odkleja. Miąższ jest słodko-kwaśny z niewielką ilością nasion. Mineola - magazyn kwasu foliowego, niezbędny dla ludzkiego zdrowia. Jedz świeże, wyciśnij sok i dodaj do ciast. Olejek eteryczny i napoje alkoholowe o smaku skórki.

Murcott

Cytrus z „mruczącą nazwą” nazywany jest również miodem. Murcott lub Marcotte zostały wydane przez naukowców ze Stanów Zjednoczonych prawie 100 lat temu, po przekroczeniu pomarańczy z mandarynką. Dzisiaj słodkie owoce cytrusowe rozprzestrzeniły się na cały świat, a nawet rosną w domu. Owoc jest identyczny z mandarynką, przewyższa go słodyczą i smakiem. Jedyną wadą jest nadmierna ilość nasion, których jest około 30. Jest spożywana głównie świeże.

Natsdayday

Naturalny potomek gorzkiej pomarańczy i pomelo znaleziony w XVII wieku w krainie wschodzącego słońca. Wygląda jak duża, wydłużona cytryna w kształcie gruszki. Skorupy są jasnożółte, gęste, łatwo odklejane. Nadzienie nie jest soczyste, o stałym kwaśnym smaku. Pomimo dziwnej kombinacji gastronomicznej, owoce cytrusowe mogą być spożywane jako samodzielny produkt.

Grejpfrut nowozelandzki

Mimo nazwy cytrusy wcale nie są grejpfrutami. Przypuszczalnie jest to potomek grejpfruta i grejpfruta lub naturalnego tangelo. Miejsce pochodzenia jest również nieznane.

W porównaniu do grejpfruta owoce są mniejsze, dużo słodsze. Cienka jasnozielono-żółta skóra z lekkimi zmarszczkami, łatwo usuwalna, odsłaniając pachnące ciało o pomarańczowo-różowym kolorze. Cytrusy tworzą pyszny sok. Dodawanie cytrusów wzbogaca smak lekkich dań, subtelną goryczkę.

Orangelo

Tak zwani potomkowie grejpfruta i pomarańczy. Najpopularniejszym przedstawicielem jest Chironia, odkryta w górach Puerto Rico w latach pięćdziesiątych ubiegłego wieku. Owoce o kolorze cytrynowo-pomarańczowym, wielkości grejpfruta, lekko wydłużone. Miąższ jest bardzo zbliżony do pomarańczowego do smaku. Owoce w puszkach, zrobione z kandyzowanych owoców lub jedzą mięso małą łyżeczką, po przecięciu na pół.

Ortanik

Słynny tangor jest wynikiem mieszania mandarynki i pomarańczy, znalezionego na Jamajce w 1920 roku. Owoce cytrusowe nazywane są również tambor i mandora. Owoce są większe niż mandarynka, z grubą pomarańczowo-czerwoną skórką. Pulpa z dużą ilością soku i nasion, jednocześnie łączy smak poprzedników owocowych. Jedz świeże i używane do gotowania.

Lime Finger

Jedna z niezapomnianych, niezwykłych roślin, pochodzących ze wschodniej Australii. Oko jest palcem lub małym cienkim ogórkiem: owalnym, podłużnym owocem, około 10 cm. Miąższ odpowiedniego odcienia jest ukryty pod cienką skórką o różnych kolorach (od przezroczystego żółtego do czerwono-różowego). Kształt zawartości jest podobny do rybich jaj, ma kwaśny smak i silny cytrusowy aromat. Oryginalne wapno palcowe dodaje się do gotowych potraw i przyozdabia nimi.

Pape

Starożytne rośliny, które według naukowców są przodkami wielu owoców cytrusowych, w tym kumkwatu i limonki. Zielone owoce z grubą pomarszczoną skórą pokryte są ciemnymi plamami. Miąższ jest gęsty, bogaty w olej aromatyczny, dlatego jest niejadalny. Paped mrozoodporny, często stosowany do podkładek owoców cytrusowych z niedorozwiniętym systemem korzeniowym.

Wapno perskie

Roślina o bardzo interesującym pochodzeniu. Wapno Tahiti, jak to się nazywa, jest wynikiem skrzyżowania trzech owoców: słodkiej cytryny, grejpfruta i mikro cytrusów. Mały, bogaty, zielony owalny owoc o żółto-zielonym miąższu. Po raz pierwszy odkryty w Stanach Zjednoczonych, uprawiany w krajach o klimacie subtropikalnym. Wapno perskie jest używane do aromatyzowania słodyczy i napojów alkoholowych.

Pomelo

Duże owoce cytrusowe, które pochodziły z wybrzeży Azji i Chin. Nazywany jest także Pompelmus (tłumaczony jako „nabrzmiała cytryna” po portugalsku) i Sheddock (na cześć kapitana, który przyniósł nasiona do zachodnich Indii).

Owoc jest duży, żółty, podobny do grejpfruta, osiągający wagę 10 kg. Pod gęstą aromatyczną i oleistą skórką zawiera suche mięso, podzielone gorzkimi ściankami. Treść jest żółta, jasnozielona i czerwona. Pompelmus jest dużo słodszy od grejpfruta. Jest spożywany świeży, zawiera jako składnik różnych potraw. Na przykład kuchnia narodowa Chin i Tajlandii nie może obejść się bez tego produktu.

Pomorskie

Dotarliśmy więc do gorzkiej pomarańczy, zwanej również Bigaradiya i Chinotto. Jest to naturalna hybryda mandarynki i pomelo, niejadalna ze względu na swój specyficzny kwaśny smak. Azjatyckie owoce cytrusowe są głównie cenione za aromatyczną skórkę. Obecnie jest uprawiana w basenie Morza Śródziemnego, występuje tylko w postaci roślin uprawnych. W wielu krajach Pomorski udomowił się i posadził w doniczkach, zdobionych domach i mieszkaniach. Okrągłe, pomarszczone owoce pokryte czerwono-pomarańczową skórką. Łatwo się odrywa, uwalniając ciało o przyjemnym cytrynowo-pomarańczowym kolorze. Dżem i marmolada są przygotowywane z owoców, napoje i ciastka są aromatyzowane skórką. Rozdrobniona skórka jest używana jako pikantna przyprawa. Olejek eteryczny jest stosowany w medycynie, kosmetologii i produkcji perfum.

Ponkan

Owoce cytrusowe uważane są za najsmaczniejszą mandarynkę na świecie, nazywaną również Suntara lub Citrus o złocistych owocach. Urodzony w górach Indii i szeroko rozpowszechniony w krajach o odpowiednim gorącym klimacie. W niektórych krajach uprawiana jako roślina domowa do dekoracji. Pomarańczowy gładki owoc z cienką skórką i cukrem, niesamowicie pachnąca miąższ. Jedzą i używają, jak zwykle mandarynka.

Poncirus lub Spiny Lemon

Roślina ta jest najbliższą krewną cytryny, zwaną również Trifolata, cytryną dziko i grubo platerowaną. Od czasów starożytnych pontirus rósł w północnych Chinach. Jest odporny na mróz, często używany jako zapas. Małe żółte owoce są pokryte miękkim puchem. Elastyczna, gęsta skóra jest mocno zszyta. Mięso jest tłuste, bardzo gorzkie, dlatego nie jest używane do gotowania.

Ranzheron (Tashkent lemon)

Różnorodność cytryn, wyhodowanych w Taszkencie, zwana także cytryną Taszkent. Gładki, zaokrąglony owoc ma przyjemny cytrusowy zapach z nutą sosnowych igieł. Wewnątrz i na zewnątrz owoce są pomalowane na ciepły, bogaty pomarańczowy kolor. Skórka jest słodka, jest zjadana. Smakuje jak pomarańcza z delikatną kwaśnością.

Sweep Oroblanco

W rzeczywistości są to nazwy różnych owoców. Oroblanco został wyhodowany w USA w 1970 r. Dzięki hybrydyzacji pomelo i grejpfruta. W 1984 roku izraelscy naukowcy przekreślili nową roślinę z grejpfrutem i otrzymali owoce o lepszej słodyczy, po czym nazwali Sweetie. Oba owoce cytrusowe nazywane są również Pomelit.

Jasnożółte lub zielonkawe owoce pokryte są gorzką, grubą skórą. Ciało jest delikatne, żółto-beżowy kolor jest podzielony na segmenty i oprawiony w gorzki film. Praktycznie wolny od nasion. Ssawki są spożywane, podobnie jak grejpfrut, przecięte na pół i wyjmujące słodkie ziarna łyżeczką. Podobnie jak wiele cytrusów, służy do przygotowywania niezwykłych potraw i kandyzowanych owoców. Olejek eteryczny jest popularny do wytwarzania kompozycji perfum.

Sewilla Orange

Owoc należy do gorzkich pomarańczy, rośnie w Sewilli. Zewnętrznie podobny do mandaryńskiego, nieco większy rozmiar. Niezależnie od jedzenia nie jest używany ze względu na nieprzyjemny smak. Używany do gotowania marmolady, przyprawiania produktów alkoholowych, a także jako zapas.

Sudachi

Japońskie owoce cytrusowe, otrzymywane przez połączenie papedu i mandarynki. Soudachi wygląda jak lekko zaokrąglona, ​​zielona mandarynka, pokryta gęstą skórą. Miąższ jest porównywalny z wapnem: jasnozielony, soczysty, nadmiernie kwaśny. Sok jest używany zamiast octu, marynaty i sosy są z niego wytwarzane, aromatyzowane napoje i desery.

Sunki

Bardzo kwaśna mandarynka, pochodząca z Chin. Małe owoce cytrusowe są spłaszczone, zapakowane w pomarańczowo-żółtą cienką skórę. Miąższ jest bardzo kwaśny, dlatego nie jest konsumowany w swojej naturalnej postaci, służy jako produkt do przygotowywania deserów, marynat i kandyzowanych owoców. Drzewo rusztowania służy jako zapas.

Tangor

Grupa owoców cytrusowych pochodzących ze słodkiej mandarynki (mandarynki) i pomarańczy nazywa się Tangor. Najbardziej znani przedstawiciele - Ortanik i Murcott są szczegółowo opisani w artykule.

Mandarynka

Należy powiedzieć, że „mandarynka” nie dotyczy terminów botanicznych i klasyfikacji roślin. Jest to odmiana bardzo słodkich mandarynek uprawianych w Chinach i Stanach Zjednoczonych. Owoc jest bogaty w pomarańcz, łatwo obrany z cienkiej skórki. Ciało jest soczyste, bez pestek. Jedzą i używają jako zwykłej mandarynki.

Tangelo

Cytrusy, które pojawiły się z mandarynki (słodka mandarynka) i grejpfruta, nazywają Tanzhelo. Pierwsza roślina została uzyskana w 1897 r. W stanach. Jednym z najjaśniejszych przedstawicieli jest Mineola. Większość Tanzhelo nie rośnie w warunkach naturalnych i wymaga ręcznego zapylania. Wszystkie owoce mają duży rozmiar i słodki smak.

Tankan

Potomek pomarańczy i mandarynki, hodowany na wyspie Tajwan. Jest uważany za najsmaczniejszy orientalny cytrus. Tankan różni się od jasnoczerwonej mandarynki. Skóra jest cienka, łatwo się odkleja. Miąższ jest lekko słodki, soczysty, pachnie wyśmienicie. Owoce cytrusowe są używane w daniach japońskich.

Thomasville (Citranquat)

W samej nazwie są przodkowie rośliny. Oczywiście jest to potomek kumkwatu i citrange. Pierwsze owoce uzyskano w 1923 r. W tym samym mieście Stanów Zjednoczonych. Owoce cytrusowe są jak mała cytryna w kształcie gruszki o cienkiej skórze. Może być używany na różne sposoby, w zależności od stopnia dojrzałości. Podobnie stosuje się dojrzałe owoce o podobnym smaku do limonki. Lemon zastępuje zielony citranjquat.

Tsipropsis

Pomarańcze z wiśni afrykańskich nazywane są również Citropsis, Frocitrus. Roślina żyje w Afryce. Małe pomarańczowe owoce przypominają mandarynki, pachną bardzo smacznie. W miazdze kryje się od 1 do 3 dużych nasion. Owoce cytrusowe używane są jako mandarynka, stosowana w tradycyjnej medycynie w Afryce. Ponadto roślina ta uważana jest za najsilniejszy afrodyzjak.

Citrandaryna

Wynik hybrydyzacji cytryny i mandarynki, której wygląd i smak powoduje, że wielu ludzi jest zdezorientowanych. Owoc jest podobny do pomarańczowej cytryny i do smaku słodko-kwaśnej mandarynki. Podobnie jak oboje rodzice, używa się go do gotowania.

Citrange

Kolejny ciekawy owoc cytrusowy pochodzący ze słodkiej pomarańczy i poncirusa. Citrangement jest podobny do citrandaryny, nieco większej, o gładkiej powierzchni. Smak nie jest najprzyjemniejszy, więc świeże owoce nie są spożywane. Służy jako surowiec do produkcji dżemu i marmolady.

Cytron lub Cedrate

Jeden z najstarszych owoców cytrusowych o największych owocach i grubej skórze. Cedrat, jak się nazywa, stał się pierwszym cytrusem sprowadzonym do Europy.

Owoce cytrusowe przypominają dużą, wydłużoną cytrynę o charakterystycznym miękkim kolorze. Skórka sięga 2-5 cm, zajmuje około połowy objętości. Ciało jest kwaśne, może być mdłe lub lekko goryczkowe. Świeże owoce zazwyczaj nie są spożywane. Nadzienie nadaje się do produkcji dżemu, a masywna skorupa jest kandyzowana. Otrzymywany również z olejku eterycznego cytrynianu, stosowanego w wielu gałęziach przemysłu.

Cytrynowa palmate ręka Buddy

Oryginalne i niezapomniane cytrynowe „palce Buddy”. Z powodu nieznanej anomalii pędy owoców nie są ze sobą połączone, tworząc owoc, który wygląda jak ludzka ręka. Żółto-beżowe owoce zawierają wiele nasion i minimum miazgi. Owoc pachnie naprawdę dobrze. Zest służy do produkcji kandyzowanych owoców, marmolady i dżemu, mielenia go i dodawania jako przyprawy do dań głównych.

Hassaku

Cytrusy japońskie o bardzo ciekawym smaku, będące wynikiem krzyżowania mandarynki i grejpfruta. Duże owoce w kolorze cytryny o bardzo grubej skórze. Ciało jest kwaśne, nie ma słodyczy, a wręcz przeciwnie, lekko gorzkie z powodu przegród. Owoc jest spożywany świeży, jak grejpfrut.

Citrus halimii

Citrus halimii (Mountain Citron) to bardzo mało znany owoc z Azji Południowo-Wschodniej. Rośnie na Półwyspie Malezyjskim i przyległym półwyspie Tajlandii oraz niektórych odosobnionych wyspach indonezyjskich. Zawiera kwaśne owoce. W Tajlandii rośnie w lasach deszczowych w południowych regionach między wysokościami od 900 do 1800 m. W rzeczywistości botanicy nie tak dawno zidentyfikowali ten owoc. Zostało to po raz pierwszy opisane w 1973 roku.

Średniowieczne drzewo o wysokości do 10 mz cierniami cierniowymi. Liście są owalne, o długości 8-15 cm. Kwiaty są białe, pachnące, 1-2 cm. Owoce są okrągłe, małe 5-7 cm szerokości, jadalne, kwaśne, grube, 6 mm, ściśle związane z ciałem, pomarańczowe w dojrzałości, segmenty są żółto-zielone, mięso jest mniej soczyste. Nasiona są duże, do 2 cm, dużo.

Owoce cytrusowe są kwaśne. Są one używane jako składniki odżywcze, takie jak cytryny w sałatkach i inne produkty kulinarne w Azji Południowo-Wschodniej. Cytron górski zbierany jest tylko z dzikich zwierząt. Nie jest kultywowany. Wiele razy ludzie po prostu chronią roślinę, aby mieć ją w ogrodach przydomowych.

http://fructify.ru/frukty/spisok-tsitrusovyh-fruktov