Łosoś jest czerwoną rybą, ale nie jest jedynym gatunkiem, ale wspólną nazwą całej grupy. Wszystkie te odmiany są używane w kuchni i mają wyjątkową wartość odżywczą dla organizmu ludzkiego.

Charakterystyczny

Oprócz samego łososia grupa łososia obejmuje ryby takie jak pstrąg, char, lipień i sieja. On sam pochodzi z Północnego Atlantyku i Pacyfiku. Wiele gatunków łososia zostało przywiezionych do środowiska, które obecnie zamieszkuje. Na przykład, zanim nie istniały na Wielkich Jeziorach iw Patagonii w Ameryce Południowej. Łosoś stara się rozwijać w innych częściach świata, wykorzystując farmy.

Na samym początku rozwoju ryby rosną w jeziorach i rzekach, gdzie znajduje się słodka woda, a następnie migruje do oceanu, ale wraca do rasy. Jednak populacja kilku gatunków jest ograniczona tylko słodką wodą przez całe życie.

Łosoś spędza od jednego do pięciu lat (w zależności od gatunku) w otwartym oceanie, gdzie stopniowo staje się dojrzały. Następnie dorośli wracają do rzeki na tarło. Łosoś atlantycki spędza na morzu od jednego do czterech lat. Czasami rozwija garb, rozwijają się kły, wypukła krzywizna samców. Kolor skóry waha się od srebrno-niebieskiego do ciemniejszego.

Dorosły łosoś atlantycki waży średnio około 4,5 kg, podczas gdy największy osiąga 10 kg, chociaż w historii były osobniki od 22 do 36 kg. Łosoś waży średnio 4,5–5,5 kg, różowy łosoś - 34,5–5 kg, a łosoś szynkowy - 2-3 kg.

Łosoś pacyficzny przez większość swojego życia żyje w oceanie, wykorzystując zmysł węchu, aby znaleźć miejsce do rozrodu w swojej rodzimej rzece. Nerka może zauważyć różnice w polu magnetycznym Ziemi, używając ich do nawigacji.

Dorosły łosoś pacyficzny umiera wkrótce po tarle w słodkiej wodzie, ale wiele ryb atlantyckich powraca do morza i może odradzać się w ciągu jednego lub dwóch lat na wodach otwartych. Kawior jest składany pod koniec lata lub jesieni, a jaja zwykle wykluwają się pod koniec zimy. Okres inkubacji zależy od temperatury, średnio od 60 do 200 dni.

Młody różowy łosoś schodzi niemal natychmiast do morza, a chum odchodzi za kilka tygodni. Łosoś Koho pozostaje w potoku przez cały rok, podczas gdy młody Atlantyk może przebywać w rzekach do trzech lub więcej lat. Młody sockeye żyje od jednego do pięciu lat w jeziorach przed migracją do morza.

Łosoś ma srebrne boki, ale w sezonie lęgowym zmienia się ich kolor, który różni się w zależności od gatunku. Zmiany są najbardziej zauważalne u mężczyzn z łososia pacyficznego.

Siedlisko

Strumienie słodkowodne i ujścia rzek są głównym siedliskiem wielu gatunków łososiowatych. Żywią się lądowymi i wodnymi owadami, skorupiakami. Odroczone jaja znajdują się w głębszej wodzie z dobrą warstwą żwiru i potrzebują chłodu i tlenu. Śmiertelność łososia na wczesnym etapie życia jest zwykle dość wysoka z powodu naturalnych zmian antropogenicznych w siedlisku: zamulenie, ciepła woda, niskie stężenie tlenu, utrata pokrywy roślinnej i zmniejszenie przepływu rzeki.

Ujścia i związane z nimi tereny podmokłe stanowią istotne warunki dla łososia. Tereny podmokłe pomagają chronić ujście przed szlamem i zanieczyszczeniami, a także zapewniają rybom strefy paszy.

W ostatnich dziesięcioleciach obfitość łososia w środowisku naturalnym znacznie spadła, zwłaszcza w populacjach północnego Atlantyku, które tarły w wodach Europy Zachodniej i Wschodniej Kanady, a także łososia w systemach rzek w północno-zachodnich Stanach Zjednoczonych.

Alaska nadal ma wiele zasobów rybnych, a połowy wzrosły w ostatnich dziesięcioleciach, po tym jak stan zainicjował limity połowowe w 1972 roku. Niektóre z najważniejszych obszarów połowowych znajdują się w pobliżu rzeki Kenai i zatoki Bristol.

Jeśli mówimy o rodzajach łososia, ta lista jest dość obszerna:

• Atlantyk;
• pacyficzny;
• Daleki Wschód;
• Kamczatka;
• Morze Czarne;
• Kaspijski;
• Bałtyk;
• Norweski
• chilijski

Łosoś atlantycki rozmnaża się w rzekach północnych na obu brzegach Oceanu Atlantyckiego.

Łosoś jeziorny żyje w wielu jeziorach we wschodniej Ameryce Północnej iw Europie Północnej, na przykład w Sebago, Onega, Ladoga, Saimaa, Vänern i Winnipesaukee. Nie różni się od Atlantyku, ale ewoluował bez migracji do oceanu.

Łosoś Chinook jest największym łososiem z Pacyfiku, często przekraczającym wagę 14 kg. Żyje na północy rzeki Mackenzie, w kanadyjskiej Arktyce i na środkowym wybrzeżu Kalifornii.

Łosoś chum, łosoś lub perkal występuje w niektórych częściach Stanów Zjednoczonych. Gatunki te są szeroko rozpowszechnione od Oceanu Spokojnego na południu do rzeki Sacramento w Kalifornii i na wyspie Kiusiu na Morzu Japońskim. Można go również znaleźć na północy Mackenzie w Kanadzie i na Lenie na Syberii.

Kizhucha, która w Ameryce nazywana jest również łososiem srebrnym, znajduje się w pobliżu rozległego wybrzeża Alaski, jest złowiona w dużych ilościach w Monterey Bay i na rzece Mackenzie.

Wiśniowy łosoś żyje tylko w Japonii, Korei i Rosji. Ograniczony podgatunek znajduje się w centralnej części Tajwanu.

Różowy łosoś mieszka na południowym wschodzie i południowym zachodzie Alaski, pochodząc z północnej Kalifornii i Korei, na północnym Pacyfiku oraz z rzeki Mackenzie. Jest w Kanadzie i rzece Lena na Syberii. Jest to najmniejszy z gatunków Pacyfiku o średniej wadze 1,6 do 1,8 kg.

Nerka, znany również jako czerwony łosoś w USA, który wygląda na odpowiedni, znajduje się na południu rzeki Klamath w Kalifornii na wschodnim Pacyfiku i północnym Hokkaido, a także na zachodnim Pacyfiku. Można go znaleźć w Arktyce i na wschodzie. Łosoś łowi się również na rzece Anadyr na Syberii. Chociaż większość dorosłych łososi z Pacyfiku żeruje na małych rybach, krewetkach i kałamarnicach, bluefish je plankton, ponieważ filtruje wodę przez pręciki skrzelowe.

Łosoś Dunaju, czyli pstrąg, jest największym ze swoich słodkowodnych gatunków.

Korzyści

Czerwone ryby, w tym łosoś, zyskały dużą popularność w zdrowym odżywianiu ze względu na ogromną liczbę przydatnych elementów, które są niezbędne do wykonywania codziennych czynności.

Łosoś zawiera niezwykle dużą ilość kwasów tłuszczowych omega-3. Ilość potrzebna do codziennego spożycia przez człowieka elementu znajduje się w porcji pieczonej lub smażonej ryby. Około połowa tego tłuszczu ma postać kwasu dokozaheksaenowego, a około jedna trzecia ma postać kwasu eikozapentaenowego. Ich ilość przekracza ilość zwykłych produktów. Należy powiedzieć, że oprócz omega-3, duże ilości kwasów omega-6 można znaleźć w mięsie łososia.

W systemie oceny żywności tylko 2 produkty są w stanie dostarczyć dużą liczbę opisanych elementów: orzechy włoskie i olej lniany. Oba te produkty roślinne działają jako znakomite źródło kwasów omega-3, ale nie można ich porównywać z łososiem, ponieważ w nich składnik jest reprezentowany przez inny kwas.

Korzystne właściwości kwasów tłuszczowych omega-3 są szeroko badane i opisywane przez wielu naukowców. Mają następujące właściwości:

• hamować zapalenie w organizmie;
• poprawić transfer informacji między komórkami;
• poprawić funkcjonowanie mózgu.

Spożycie ryb pomaga zmniejszyć ryzyko pojawienia się jednej z chorób serca i naczyń krwionośnych - zawału serca, udaru, nierównego tętna, wysokiego ciśnienia krwi. Jeśli stale włączasz do menu mięso z łososia, pomoże to również poprawić procesy metaboliczne. Większość korzyści zaczyna się jednak ujawniać tylko przy regularnym spożywaniu ryb około 2-3 razy w tygodniu.

Wielu badaczy uważa, że ​​niezwykle wysokie stężenie kwasów tłuszczowych omega-3 pomaga wyjaśnić wyniki badań nad tym, jak poprawić myślenie i zmniejszyć ryzyko niektórych problemów związanych z mózgiem. Spożycie tego produktu pomaga zmniejszyć ryzyko depresji, agresji u młodzieży, zmniejsza zaburzenia poznawcze u osób starszych.

Składniki w kompozycji łososia pomagają zwalczać stany zapalne. Ostatnie badania pokazują obecność małych cząsteczek bioaktywnych białek, tak zwanych peptydów bioaktywnych, które mogą zapewnić specjalne wsparcie chrząstce stawowej, jak również inne rodzaje tkanek.

Spożywanie ryb pomaga zmniejszyć ryzyko rozwoju chorób oczu: żółte plamy i stała suchość błon śluzowych. Dwie porcje łososia tygodniowo to ilość produktu, która pomaga wyeliminować ryzyko wystąpienia któregokolwiek z tych problemów.

Spożycie bogatych w łososia kwasów omega-3 wiąże się również ze zmniejszeniem ryzyka rozwoju kilku rodzajów nowotworów, w tym raka jelita grubego, prostaty i piersi u kobiet.

Wyjątkowe zalety łososia polegają na tym, że zapewnia on znaczne wsparcie zdrowotne. Kilka ostatnich badań wykazało, że łosoś zawiera cząsteczki białka, które promują tworzenie insuliny i kontrolują zapalenie w przewodzie pokarmowym.

Jedyną szkodą, jaką może powodować mięso łososia, jest zatrucie ryb i przejadanie się. Każdy produkt musi przejść kontrolę jakości, ponieważ może gromadzić rtęć i inne szkodliwe substancje. Łosoś hodowlany nie jest tak zdrowy jak ten, który rośnie na wolności, ponieważ jego mięso ma więcej kalorii.

Nawet jeśli zakupiony zostanie świeży produkt, będzie musiał być odpowiednio zamrożony i rozmrożony, aby bakterie nie zaczęły się w nim rozmnażać. Lepiej jest usunąć skórę ryby podczas jedzenia produktu, ponieważ nie przynosi ona żadnych korzyści.

Aplikacja do gotowania

Łosoś jest popularnym pożywieniem w wielu krajach świata. Jest klasyfikowany jako ryba o wysokim odsetku tłuszczu, ale jest zawarty na liście produktów zdrowego odżywiania ze względu na dużą ilość białka w mięsie, ilość kwasów omega-3 i witaminy D. Produkt zawiera również dużo dobrego cholesterolu (na 100 g mięsa wynosi 214 mg), ale ten wskaźnik mogą się różnić w zależności od rodzaju ryb.

Produkt może zawierać dużą ilość dioksyn. Mimo to, według badania z 2006 r., Korzyści z jedzenia nawet łososia hodowlanego nadal przewyższają jakiekolwiek ryzyko.

Miąższ ryby jest jasny pomarańczowy lub czerwony. Ten kolor jest naturalny i wynika z obecności pigmentów karotenoidowych w produkcie, głównie astaksantyny, ale występuje również kantaksantyna. Dziki łosoś czerpie te elementy z żywiącego się krylem i innych małych skorupiaków. Ogromna większość łososia atlantyckiego jest dostępna na całym świecie, podczas gdy Pacyfiku nie można znaleźć na rynku wszędzie.

W postaci konserwowej łosoś jest zazwyczaj produktem dzikiego Pacyfiku, chociaż niektóre surowce do produkcji konserw są hodowane w gospodarstwach. Wędzona ryba to kolejny popularny sposób przyrządzania łososia. Taki produkt może być wędzony na gorąco lub na zimno. W sprzedaży można znaleźć solone ryby marynowane.

Surowy produkt z listy rodziny łososia zawiera szkodliwe pasożyty, które powodują anisacidosis. Z tego powodu surowy łosoś nie jest spożywany w Japonii. Czerwony kawior dopiero niedawno wszedł do użytku, teraz jest używany do gotowania i sushi.

Dla rdzennych mieszkańców Pacyfiku Łosoś jest ważną częścią menu na wybrzeżu. W szczególności populacja Hyde Guayi, położona w pobliżu dawnej wyspy Queen Charlotte w Kolumbii Brytyjskiej, polega na łososiu jako jednym z głównych źródeł pożywienia. Tutaj przygotowuje się na kilka sposobów, w tym palenie, pieczenie, smażenie i gotowanie zup rybnych.

Czy można jeść na surowo?

Jedzenie surowego mięsa łososia w żywności jest surowo zabronione, ponieważ zawiera pasożyty, które powodują poważne uszkodzenia ludzkiego ciała. Pomimo ogromnych korzyści i bogatego składu chemicznego, konieczne jest stosowanie łososia tylko w postaci gotowej, czyli na parze, gotowanej, smażonej, pieczonej.

Anisacidosis to infekcja obejmująca pasożyty, które wpływają na przewód pokarmowy. Spowodowane spożyciem surowych lub niedogotowanych owoców morza zawierających larwy nicieni. Co najmniej dziesięć przypadków choroby występuje rocznie. Anisacidosis można łatwo zapobiec przez gotowanie w temperaturze powyżej 60 ° C lub zamrażanie żywności do -35 ° C lub mniej przez 15 godzin, jak również zanurzenie w zamrażaniu w temperaturach do -20 ° C lub niższych przez siedem dni.

Ale jeśli łosoś jakiejkolwiek rasy był uprawiany w gospodarstwie, można go jeść na surowo. Powodem, dla którego takie ryby nie są zainfekowane tymi robakami, jest to, że infekcja jest przenoszona przez ofiary, a ponieważ łosoś w gospodarstwie zjada żywność przetworzoną termicznie, nie choruje.

Jak upiec łososia w piekarniku z serem, patrz poniżej.

http://eda-land.ru/losos/chto-za-ryba/

Kim jest łosoś? Gatunki łososia

Kto z nas nie lubi czerwonych ryb? Jeden kawior jest coś wart! Niestety, większość ludzi niewiele wie o samym łososiu, ich stylu życia i gatunkach, które w rzeczywistości są łososiem. Jako ichtiolog natknąłem się na wielu różnych członków rodziny łososia zarówno teoretycznie, jak i „na żywo”, dlatego uważam za swój obowiązek wyjaśnienie tej kwestii. W tym poście dowiesz się, jaki jest rodzaj łososia rybnego, jakie są rodzaje łososia i jak się różnią.

Zawartość:

Czy jest łosoś rybny?

Dość często ludzie zastanawiają się, jakie to są ryby - łosoś. Natychmiast określmy, że łosoś odnosi się do każdej ryby z dwóch rodzajów rodziny łososiowatych (Salmonidae) - rodzaju łososia pacyficznego (Oncorhynchus) i rodzaju szlachetnego łososia (Salmo). Czasami słowo „łosoś” jest bezpośrednio zawarte w trywialnych nazwach niektórych z tych gatunków ryb, na przykład łososia stalowego - Mikizha (Oncorhynchus mykiss) lub łososia atlantyckiego (znanego również jako łosoś łososia). Być może łosoś nazywany jest najczęściej łososiem, co oznacza określony gatunek.

Łosoś jest inny

Słowo „łosoś” pochodzi z indoeuropejskiego słowa „lax” i oznacza „łaciaty”, „nakrapiany”. W języku rosyjskim słowo „łosoś” aż do XVI wieku było kobiece, teraz - męskie. Nazwa rodziny łososiowatych - Salmonidae - pochodzi od łacińskiego korzenia salio - skoku i jest związana z zachowaniem podczas tarła (zobacz szczegóły w sekcji poniżej). Reprodukcja i migracja łososia).

Gatunki łososia

Rodzina łososia, oprócz dwóch rodzajów łososia, obejmuje również taymy, lenki, lipienie, char, sigi i palii. Ale, powtarzam, mówimy tu tylko o łososiu - Pacyfiku (Oncorhynchus) i szlachetnym (Salmo). Poniżej znajduje się krótki opis i główne różnice między tymi rodzajami.

Łosoś pacyficzny (Oncorhynchus). W tej grupie znajdują się: różowy łosoś, łosoś chum, łosoś coho, sim, łosoś, chinook i kilka amerykańskich łososi żyjących w naszych wodach. Przedstawiciele tego rodzaju odradzają się raz w życiu i giną natychmiast po tarle.

Nerka jest najjaśniejszym przedstawicielem łososia Dalekiego Wschodu

Szlachetny lub prawdziwy łosoś (Salmo), w przeciwieństwie do swoich odpowiedników z Pacyfiku, po tarle z reguły nie umiera i może rozmnażać się kilka razy w ciągu życia. Ta grupa łososia obejmuje dobrze znanego łososia i wiele gatunków pstrąga.

Łosoś - duży szlachetny łosoś

Rozmnażanie i migracja łososia

Wszystkie tarło łososia w słodkiej wodzie. Po wykluciu narybek dorasta i pozostaje w tym samym zbiorniku wodnym, w którym się urodził (w mieszkalnych formach łososia), lub wtacza się do morza (form przez przejście), gdzie, stając się grubymi, stają się dorosłymi rybami. Po osiągnięciu dojrzewania taki łosoś wraca do rzeki, gdzie się rozmnaża. Większość łososi próbuje powrócić do tej samej rzeki, w której się urodziły, a część (na przykład łososia sockeye) - nawet do tego samego miejsca rozrodu. To zachowanie nazywa się „homingiem” („bazowanie”, z domu - z domu).

Tarło łososia - masa yavlonu, ale krótkotrwała

Żywienie łososia

Młode i zamieszkane (słodkowodne) formy żywią się owadami, kawiorem i narybkiem ryb. Dorosły łosoś w okresie karmienia w owocach morza uczy mniejszych ryb i bezkręgowców.

Łowienie łososia i rolnictwo

Wszystkie łososie są cennymi rybami komercyjnymi. Przechodzący łosoś jest zbierany na morzu, ponieważ podczas przemieszczania się ze słonej wody morskiej do świeżej wody, ich mięso traci nieco swojego smaku. Jako obiekt amatorskiego łososia, moim zdaniem, najciekawsza ryba.

Ze względu na tradycję łososia wracającego na tarło do swojej rodzimej rzeki (homingu), łosoś hoduje się w fabrykach rybnych. Fabryka ryb jest zwykle budowana na rzece. Złowione są tarło ryb, zaszczepia się zaszczepiacz i nawozi. Otrzymane po inkubacji jaja narybku są hodowane i uwalniane z powrotem do rzeki. Narybek przetacza się do morza, karmi się i po roku lub kilku latach wraca do swojej rodzimej rzeki. Dzięki takiemu podejściu wskaźnik przeżycia młodych łososi znacznie wzrasta.

Mieszkalne (słodkowodne) formy łososia, takie jak pstrągi, są hodowane w gospodarstwach rybnych od momentu zapłodnienia jaja, aż dorosła ryba będzie gotowa do sprzedaży.

Właściwie wszystko. Teraz wiesz, kim jest łosoś i jakie one są. Podsumowując, przedstawiam krótki film informacyjny o życiu łososia.

http://bionotes.ru/biologiya/ryby/ryba-losos-vidy-lososej/

Łosoś Opis i ogólna charakterystyka

Ryby drapieżne, reprezentatywne dla rodziny łososia. Inną nazwą łososia morskiego w niektórych regionach jest łosoś. Gatunek ten jest rozmieszczony w oceanach atlantyckich i arktycznych, można go również znaleźć w Morzu Białym i Bałtyckim.

Średnia waga osobników waha się w granicach 8 kilogramów, chociaż niektóre mogą ważyć ponad 30 kg. Tarło łososia w dorzeczach: Neva, Kola, Północna Dvina i wiele innych. W wodach Morza Czarnego występuje gatunek łososia, który wygląda jak pstrąg. Może ważyć do 7 kilogramów, w rzadkich przypadkach rośnie do 24. łososia kaspijskiego można znaleźć w Morzu Kaspijskim, którego waga wynosi średnio 14 kg. Tarło trafia do płynących rzek - Kuru, Terek, Svir. Waga łososia jeziornego jest znacznie mniejsza niż innych gatunków i średnio osiąga 4 kilogramy, maksimum to 12. Łosoś jest typowym przedstawicielem przepływających ryb. Ciągle żyje w jeziorach lub morzach, tylko w celu hodowli ryb wznoszących się wzdłuż rzek.

Ryba z łososia

Pod nazwą Łosoś pasuje do całej rodziny ryb o różnych kształtach i rozmiarach. Bez bycia ichtiologiem trudno jest zrozumieć, co to jest „czerwona ryba”, a co nie. Postaramy się odpowiedzieć na wszystkie pytania dotyczące łososia.
To nie jest określona nazwa, ale kilka gatunków połączonych w jedną rodzinę grupową. Zgodnie z definicją występuje kilka podgatunków z różnymi przedstawicielami kształtu i wielkości.

Najczęściej, wspominając, ludzie z łososiem oznaczają dwa główne rodzaje rodziny łososia, a mianowicie:
- Pacyfik - rodzaj jest określany przez lemiesze Oceanu Spokojnego, jasnych przedstawicieli różowego łososia, łososia sockeye i łososia kumpla można uznać za wybitnych przedstawicieli;
- szlachetny - łosoś jest najczęściej nazywany łososiem, w większości przypadków ma oznaczać łososia.

Często to słowo jest zawarte w pełnej nazwie osoby, z uwzględnieniem jej cech. Na przykład łosoś atlantycki lub stalowy.
Dowiedziawszy się, że definicja rodziny należy do rodziny grupowej, a nie do konkretnego typu, warto wiedzieć bardziej szczegółowo wszystko związane z tą nazwą.

Pochodzenie

Ryby to jeden z pierwszych przedstawicieli życia wywodzących się z początków historii. Chociaż nie ma konkretnych danych na temat tworzenia określonej formy. Naukowcy często kłócą się o to, który gatunek jest konkretnym zwierzęciem. Łosoś nie jest wyjątkiem, ze względu na bliskie podobieństwo struktury do śledzia. To była przyczyna wielu podróżnych. Istnieją nawet klasyfikacje, w których obie rodziny danych znajdują się w tym samym rzędzie.

Według badań i założeń ichtiologii łosoś rozpoczął swoją historię około 145 milionów lat pne. Liczby te datują odległego przodka, podczas gdy podział na rodziny nastąpił znacznie później, prawdopodobnie w okresie od 62 do 25 milionów lat pne.
Samo słowo pochodzi z indoeuropejskiego „lak” - co oznacza plamkę lub posypkę. Ten korzeń jest obecny w języku staro-cerkiewno-słowiańskim, z którego pochodzi nowoczesny dźwięk „lak'-so-s”. Okazuje się, że słowo „łosoś” oznaczało obecność na zewnątrz ciemnych plam.

Opis

Łososiowate mają pewne wspólne cechy, dzięki którym są rozpoznawane:
- obecność grubego płetwy, brak promieni;
- możliwość zmiany kolorów i wyglądu zależy od warunków siedliskowych.

Ogólnie rzecz biorąc, osobnicy mają podłużny kształt ciała, pokrywający łuski od ogona do głowy, gołą głowę z antenami. Jest linia boczna - kluczowa cecha budynku.

Lokalizacja płetw:
- płetwy brzuszne znajdują się w środkowej części brzucha, mają 6 promieni i więcej;
- w dolnej pozycji klatki piersiowej znajdują się płetwy piersiowe bez promieni;
- prawdziwa płetwa grzbietowa w centralnej części pleców, z dziesięcioma lub więcej promieniami;
- gruba płetwa, znajdująca się zaraz za prawdziwą płetwą grzbietową, bez promieni;
- płetwa odbytu - naprzeciwko płetwy tłuszczowej.

Czaszka nie zawsze jest kością, w znaczącym obszarze może być podstawa chrząstki. Usta graniczą z dwiema parami kości, szczęką i przednią szczęką.

Całkowita długość przedstawiciela tej rodziny może się różnić, w niektórych przypadkach dochodzi do 2 metrów. Zgodnie z wielkością średniej wagi dochodzi do 70 kg, niektórzy przedstawiciele złamali i to jest rekord. Małe osoby żyją od 2 do 5 lat, duże - do 15 lat.

Rekordzista w wielkości i oczekiwanej długości życia - taimen. Według badań, żył ponad 50 lat. Miał 2,5 m długości i ważył ponad 100 kg.

Cykl życia

W różnorodności rodziny znajdują się zarówno łosoś słodkowodny, jak i wędrowny. Ze względu na fakt, że tarło odbywa się zawsze w słodkiej wodzie, każdy podgatunek zachowuje się inaczej.

Samo od momentu wylęgu z jaj pozostaje w tym samym zbiorniku. W przyszłości spędzają w nim swoje życie. Te formy rodziny nazywane są mieszkalnymi.

Przechodząc - od momentu wyklucia są wysyłane do słonych wód mórz niesionych prądem, gdzie dorastają do dorosłych ryb i wracają na śmierć.

Żywią się i żyją różnymi owadami, jajami małych niewolników. W morzu wielcy przedstawiciele stają się myśliwymi dla wszelkiego rodzaju drobiazgów szkolnych i bez kręgowców. Dorośli większość życia spędzają w morzu, gdzie aktywnie odżywiają się masą ciała. Dopiero po osiągnięciu „starego” wieku wracają do swoich rodzimych wód na tarło.

Tarło

Większość migrantów z łososia produkuje potomstwo tylko 1 raz w ciągu całego życia, umierając i rozmnażając jaja. Wykryto wyjątki wśród łososia, niektórzy przedstawiciele tego gatunku pojawiają się do czterech razy. Ale są to rzadkie przypadki potwierdzające ogólną zasadę.

Znaczne zmiany występują w przypadku kumpla, różowego i innych przedstawicieli przed wysłaniem na spawn. Metamorfoza podlega wewnętrznej części ciała i wyglądu.

Ciało zmienia kolor, pojawiają się jasne tony, srebrzystość znika, pojawiają się czarne lub czerwone plamy. Samce mogą zacząć formować garb z tyłu. Różowy łosoś otrzymał swoją nazwę właśnie dzięki tej funkcji. Szczęki również ulegają zmianom, stają się zaczepione, a zęby bardziej zaokrąglone.

W tym samym czasie zmieniają się narządy wewnętrzne, jelita, żołądek i zwyrodnienie wątroby. Tkanki mięśniowe nabierają większej elastyczności i zawartości tłuszczu, w wyniku czego mięso traci kolor i wartość smakową.

Klasyfikacja

Rodzina jest podzielona na trzy podrodziny, a mianowicie:
- łosoś;
- sieja;
- hariusovye.

Ponadto przeprowadzany jest podział według płci:
- Pacyfik - główne siedlisko pochodzi od nazwy. Mieć skale małych i średnich rozmiarów. Jajka w pomarańczowym odcieniu. Kluczową cechą jest śmierć po spawningu. Przedstawiciele to - różowy, chinook, chum, sockeye, coho.
- Prawdziwy łosoś ma mniej promieni na płetwach, młode mają zęby z tyłu ust. Pomimo zmiany koloru w okresie godowym, okres tarła nie ginie. Siedliska Pacyfik i Ocean Atlantycki. Rzadko spotykany w: Aral, Bałtyk, Morze Czarne, Morze Kaspijskie. Charakteryzują się bogatą skalą kolorów.
- Holtz - odmiana, która otrzymała swoją nazwę ze względu na wygląd. Bardzo małe skale powodują uczucie całkowitej nieobecności. Ich skład obejmuje dziesiątki gatunków, może być mieszkalny i przejść przez.

Pstrąg (łac. Trutta) to zbiorowa nazwa. Łączy kilka gatunków ryb z tej samej rodziny.

Podrodzina łososia

Ryby płetwiaste należące do rodziny łososi są żywymi przedstawicielami swojego gatunku, ze wszystkimi charakterystycznymi cechami. Większość z nich to wędkarstwo, które zajmuje pozycje wiodące i priorytetowe. Należy zauważyć, że smakuje łososia, uznanego na całym świecie.

Różowy łosoś jest najbardziej żywym przykładem. Siedliska - wody Oceanu Spokojnego, północne szerokości geograficzne mórz Japonii i Ochockiego, brzegi Kamczatki. Jest stosunkowo niewielki i osiąga długość nie większą niż 76 cm, maksymalna waga 5,5 kg. Wygląd jest zmienny w zależności od siedliska, na przykład będąc w wodach otwartych, łuski stają się jasne i uzyskują wyraźne ciemne plamy. Jak wszystkie mijające czasy, tarło wymaga oczywistych zmian. Różowy łosoś, schodząc do rzek, nabiera brązowego odcienia, a głowa i płetwy stają się czarne. Samce w okresie tarła wykazują bardzo zauważalny garb i modyfikują szczękę.

Podrodzina łososia obejmuje również: łososia chum, łososia sockeye, łososia koho, łososia szynkowanego, łososia, kuzhmę, pstrąga jeziornego, char i inne.

Podrodzina sigovye

Sigovy, to ponad czterdzieści gatunków, których kluczową cechą są:
- ciało przyciśnięte do boków;
- mała głowa;
- geometrycznie okrągłe duże oczy;
- małe usta.
Ryby mają srebrzyste odbicie łusek od niebieskawo-zielonego do brązowego. Mogą dorastać do imponujących rozmiarów i ważyć ponad dziesięć kilogramów. Siedlisko jest bardzo szerokie od północnej części Ameryki po Azję, podczas gdy sieja uwielbia czystą i zimną wodę. Białoryby to drapieżniki, które polują na krzyżykach przepływu wody, preferując głębokości i obniżenia.

Przedstawicielami siei są: nelma, muksun, omul, pelyad, sielawa europejska, sieja syberyjska, sieja ussuri, sieja, spuchnięte i inne.

Podludzka rodzina

Podrodzina bardzo piękna ryba. Wielu ichtiologów oddziela lipień od łososiowatych, uznając je za izolowane.

Wygląd lipienia różni się znacznie w zależności od zbiornika. Zazwyczaj grzbiet ma ciemnozielony, szarozielony odcień, wyraźną płetwę grzbietową z mnóstwem promieni, do 24 sztuk. Tułów i otrzewna są lżejsze, są podłużne paski od głowy do ogona.

Charakterystyczną cechą lipienia jest płetwa grzbietowa, jasna i masywna. Lipień nie jest dużym osobnikiem, chociaż ustanawia rekordy wagi powyżej 6,5 kg, częściej są ogony ważące 1-2 kg.

Woli czystą i zimną wodę. Największa liczba znanych przedstawicieli podgatunku mieszka w Rosji. Lipień zwykle osiada w rzekach i jeziorach ze skalistym dnem. Znajduje się niemal wszędzie w całej Rosji, gdzie warunki odpowiadają jego preferencjom.

Khariusovs to: syberyjski, późno - syberyjski, europejski, biały Bajkał, Kamczatka, alaski i mongolski lipienie. Nazwy określają region siedliska.

Cykl życia różnych gatunków zbiega się ogólnie, ale nadal różni się w zależności od siedliska.

Tarło łososia zaczyna osiągać 4 - 6 lat. W tym celu wznosi się gwałtownie na wielką odległość. W zależności od formy („wiosna” lub „zima”) ryba zaczyna tarło latem lub pod koniec jesieni. Okres przed tarłem jest zwykle przeprowadzany w płytkich szybkich rzekach z piaszczystym dnem. W tym czasie ryby tracą na wadze, mięso staje się bardziej blade. Aby złożyć jaja, samica wyciąga dziurę w ziemi, którą wylewa się po zakończeniu tarła. Po tarle jednostki tracą jeszcze większą wagę, a niektóre umierają całkowicie. Reszta stada powraca w dół rzeki lub pozostaje w spokojniejszych miejscach, gdzie przybiera na wadze.

Funkcje wędkarskie

Łosoś łapany jest tylko w rzekach, ponieważ bardzo trudno jest dostać się do stada w morzu lub jeziorze. Możesz złapać rybę na spinning ze sztywnym dwuręcznym prętem lub biegnącym osłem. Zaleca się wybór ciężkiej przynęty, ponieważ Ryba aktywnie żłobi przy dnie. Wybierając kolor przynęty, zaleca się preferowanie srebra i czerwonej miedzi. Przynęta powinna odpowiadać głębokości i przepływowi w rzece. Najbardziej ekscytującą i rozrywkową grę uzyskuje się, gdy przynęta osiągnie dno pod kątem 45 stopni i zostanie rzucona przez strumień. Po zaczepieniu ryby opada na dno, potrząsa głową i wyskakuje z wody. Mężczyźni mogą wykonywać gwałtowne ruchy, zapętlając się.

Łosoś dłużej niż inne drapieżne ryby pozostaje silny, więc bądź cierpliwy.

http://nhnch.com/ryby/losos/

Łosoś: jakie to ryby

Czerwona ryba zajmuje ważne miejsce w ludzkiej diecie. Łosoś - jeden z tych przedstawicieli, ma dietetyczne, smaczne i delikatne mięso. Informacje o łososiu, jakie to ryby, jak wygląda, gdzie mieszka, nie wszyscy czytelnicy. Poniżej w artykule możesz dowiedzieć się wielu przydatnych rzeczy na temat tego pysznego produktu rybnego.

Opis, jak wygląda łosoś

Jest to gatunek łososia, który łączy kilka podgatunków czerwonej ryby. Ryba służy do przygotowywania potraw dla smakoszy. Kucharze znają wiele przepisów z czerwonego mięsa. Niska cena sprawia, że ​​produkt jest dostępny dla osób o średnich dochodach.

Średnia długość takich ryb w wodzie waha się od kilku centymetrów do kilkuset. Największa waga tej osoby to 68-70 kilogramów. Struktura łososia jest podobna do reprezentacji herderiform. Wcześniej łososiu przypisywano do tego zamówienia, później przydzielono je do oddzielnej grupy.

Ciało ryby jest wydłużone, uciskane z boków, pokryte cykloidalną łuską z grzebieniowymi krawędziami. Płetwy znajdują się w obszarze brzucha, należą do typu wielodrogowego. Płetwy piersiowe u dorosłych ryb są niskie, nie mają kolczastych promieni. Następnie są 2 płetwy z tyłu i jedna płetwa analna. Fat fin - ważna cecha wszystkich łososi.

Jama ustna składa się z 4 kości, jelito ma wiele przydatków. Większość ryb ma jasne powieki. Chrząstka wyróżnia się na czaszce i istnieje wiele procesów, które nie są połączone z kręgami.

Łosoś: zdjęcie ryb

Gatunki łososia

Nazwa „łosoś” ma pochodzenie indoeuropejskie, od słowa „rozluźniony”, tłumaczone jako „łaciate”, „pyłek”. Łacińska nazwa Salmonidae - tak zwana rodzina łososiowatych, tłumaczy się jako „skok”, wyjaśnia to zachowanie jednostek podczas tarła.

Rodzina łososia obejmuje wiele ryb, lista gatunków jest obszerna, a ich siedlisko dzieli się na:

• Łosoś kamczacki;
• Łosoś norweski;
• łosoś pacyficzny;
• Łosoś bałtycki;
• Łosoś kaspijski;
• Łosoś z Morza Czarnego.

Rodzina tych przedstawicieli ryb łososiowych obejmuje:

Gdzie jest łosoś?

Łosoś to rodzaj ryb rzecznych lub morskich to trudne pytanie. Rasa należy do słodkowodnych mieszkańców, pływa w morzach, ale woli odradzać się w rzekach. Często, gdy przenoszą jedno źródło wody do drugiego, ryby tracą życie.

Głównym siedliskiem ryb łososiowych jest Pacyfik i Ocean Atlantycki. Na Oceanie Atlantyckim łosoś jest najczęściej reprezentowany przez łososia, na Oceanie Spokojnym i u wybrzeży Rosji (Kamczatka, Sachalin, Wyspy Kurylskie), znaleziono sockeye, różowego łososia i chinook. Ryby występują w środkowych i północnych szerokościach półkuli północnej, a najczęściej pojawiają się na Kamczatce.

Na terytorium Federacji Rosyjskiej łososiowate można znaleźć w basenie Oceanu Arktycznego, Morza Barentsa, Morza Ochockiego, na terytorium Czukotki i rzeki Amur. Amerykanie, Kanadyjczycy i Japończycy łapią tego łososia na Wyspach Aleuckich, Alasce, Przylądku Krusenstern i Półwyspie Kent. Te źródła słodkiej wody charakteryzują się niskimi temperaturami i słabym zaopatrzeniem w żywność, dlatego ryby pływają w morzu.

Sposób życia

Łosoś - jednostka należąca do rodzaju wędrownych, stale żyjących w morskich lub jeziornych źródłach wody. W tych wodach słodkowodnych pływać dla prokreacji. Po osiągnięciu piątego roku życia płyną do szybko płynących bystrzaków, gdzie pokonują kilka kilometrów. Do parkowania wybierane są spokojne i płytkie miejsca z piaszczystym lub kamienistym dnem.

Na tarliskach łososia zabarwienie zmienia się na ciemniejsze, na szczęce tworzą się osobliwe formy haczyka, zwłaszcza u samców. Z powodu złego odżywiania w tym czasie kolor mięsa staje się mniej nasycony, całkowita ilość tłuszczu spada. Mięso traci jakość, ponieważ podczas tarła połowy łososia są zabronione.

Całkowita długość życia ryb łososiowych wynosi 10 lat, wiele osób żyje do 25 lat. Najdłuższa oczekiwana długość życia to taimen.

Co je łosoś?

Pierwsze lata życia jednostki to źródła słodkiej wody, larwy, robaki, zooplankton, owady, skorupiaki, narybek i mięczaki. Jeśli siedlisko jest całkiem wygodne, łosoś może opuścić rzekę w drugim roku życia, osiągając pewien rozmiar. W zimnych warunkach czas ten może być opóźniony z 6 do 8 lat, ponieważ niektóre osoby pozostają na zawsze w rzekach. Gdy długość ciała sięga 20-30 centymetrów, jednostki poruszają się po morzu z ławicami.

Tu łosoś prowadzi drapieżny tryb życia. Żywią się małymi rybami: szprot, moyvilla, śledź bałtycki, pachniał, myszoskoczek. Główna część tej małej fauny żyje w Kanadzie i na Grenlandii, ryba zyskuje główną wagę w ciągu 4 lat.

Hodowla i tarło

Tarło łososia i rozmnażanie można powtarzać do 5 razy na osobę. Takie ryby jak łosoś koho, łosoś kumak, różowy łosoś, łosoś chinook umierają natychmiast po tarle. Dojrzałość płciowa łososia zaczyna się od 2-7 lat. Jego szybkość zależy od wzrostu młodego stada w słodkiej wodzie i obfitości odżywiania w słodkiej wodzie. Zazwyczaj tarło odbywa się w październiku - grudniu, kiedy średnia temperatura wody wynosi 0 - 6 stopni. W zależności od wieku ryb czas rozrodu będzie się znacznie różnić.

Łosoś: korzyści i szkody

Ryba była wysoko ceniona, uznawana za cenny produkt. Zawarte w dwudziestu najlepszych produktach do żywienia ludzi. Wysoki procent białka należy do korzystnych właściwości łososia, jego zawartość wynosi 20 gramów na 100 gramów, jest to 40% dzienna stawka dla ludzi.

Ryby stosuje się w leczeniu chorób:

• układ sercowo-naczyniowy;
• tarczyca;
• zaburzenia psychiczne.

Główne składniki, które mają korzystny wpływ na organizm:

• omega-3 (stawka dzienna 100%);
• selen;
• wielonienasycone kwasy tłuszczowe.

Wraz z pozytywnymi właściwościami produktu są negatywne:

1. Zawiera substancje toksyczne (szczególnie dużo w postaci wędzonej).
2. Powoduje poważne alergie u osób cierpiących na tę chorobę.
3. Zawiera purynę, która pogarsza przepływ dny.
4. Zawarte w szkodliwej rtęci.

Łosoś: wartość kaloryczna i odżywcza

Łosoś zawiera olej rybny - witaminę D w połączeniu z dużą ilością fosforu, który pomaga wzmocnić kości. Kwasy tłuszczowe omega-3 poprawiają funkcjonowanie mózgu.

100 gramów łososia zawiera 206 kilokalorii. Produkt zawiera 12 gramów tłuszczu, 20 gramów białka.

Składniki odżywcze, które tworzą łososia:

Łosoś: cena za 1 kg

Produkt jest uważany za produkt dla smakoszy, ma przystępną cenę. Średnia cena 1 kg łososia wynosi 300 rubli, w zależności od regionu, w którym sprzedawany jest łosoś. Waga produktu wynosi około 4-5 kilogramów. Z tej ryby można gotować różne dania kulinarne.

Wędkowanie, hodowla

Szlachetny łosoś kosztuje dużo pieniędzy, więc dużo zarabia na hodowli. Ze względu na powrót osobników do tarła w zbiornikach rzecznych, ryby są hodowane w fabrykach rybnych, zazwyczaj budowane są na rzekach. Ryby pływające na tarło są łapane, zaszczepiane i zapładniane.

Narybek uzyskany przez inkubację jest nieznacznie uprawiany i uwalniany do rzeki. Smażyć się w morzu, a po kilku latach wracają do swoich rodzinnych miejsc, tutaj zostają złapani.

Słodkowodne gatunki łososia są hodowane w wielu gospodarstwach rybnych. Proces ten rozpoczyna się w okresie zapłodnienia zaszczepiacza, kończy się sprzedażą dużych osobników. Do hodowli łososia potrzebne są drogie, specjalne urządzenia, ponieważ rybołówstwo nie osiągnęło wszechobecnego rozwoju.

Jaka jest różnica między łososiem a łososiem?

Wiele osób zastanawia się, łosoś i łosoś: jaka jest różnica między tymi dwoma rodzajami owoców morza? Łosoś jest duży, łapany jest w momencie, gdy osiąga wagę 6-7 kilogramów. Ona, w przeciwieństwie do łososia, ma większą skalę, kształt tuszy jest wydłużony, ze spiczastą głową. Łosoś jest najczęściej łowiony w północnym Oceanie Atlantyckim oraz w zachodniej części Arktyki. Waga łososia może osiągnąć 43 kg. Nie ma znaczących różnic między łososiem a łososiem, ponieważ pierwsza ryba jest gatunkiem tej rodziny łososia.

Często próbuję zrozumieć: łosoś i pstrąg, który jest najlepszym z tych owoców morza? Pstrąg ma duży brzuch, szerokie ciało, ma krótką i ściętą twarz. Pstrąg charakteryzuje się ciemną barwą, plecy i boki zielonkawym odcieniem, płetwy krótkie, zaokrąglone, łuski płytkie w porównaniu z innymi osobnikami. Są to główne cechy osób, które odpowiadają na pytanie, jaka jest różnica między łososiem a pstrągiem.

Wniosek

Wiele osób interesuje się łososiem, jakie ryby, w jego stosunkowo niskiej cenie, ma wiele użytecznych właściwości. Słynni szefowie kuchni przygotowują smaczne, pożywne dania z tego delikatnego różowego mięsa. Ten produkt nie jest kapryśny do obróbki cieplnej, więc ryby mogą być używane do gotowania, smażenia, duszenia, pieczenia.

http://organikeda.com/losos-kakaya-eto-ryiba.html

Łosoś Dalekiego Wschodu: gatunki, siedliska ryb w Rosji

Głębokość morza wpływa na różnorodność podwodnych mieszkańców. Do tej pory istnieje kilka tysięcy gatunków ryb żyjących wyłącznie w morzach i oceanach. Ale tylko niektóre z nich nie są całkowicie morskie. Łosoś Dalekiego Wschodu jest właśnie takim gatunkiem, który trafia do ciał słodkowodnych na tarło. Często ryby w kształcie łososia znajdują się w rzekach i jeziorach Rosji, które należą do basenu Oceanu Atlantyckiego, Morza Kaspijskiego itp.

Pochodzenie ryby i opis

Łosoś jest cennym komercyjnym gatunkiem ryb, który żyje w północnej części Atlantyku, na zachodzie Oceanu Arktycznego, w zachodniej i południowej wodzie Morza Kaspijskiego. Często łososiowe przedstawicielstwa podwodnego królestwa można znaleźć w Morzu Białym i Bałtyckim. Według ostatnich badań przodkowie ryb łososiowatych po raz pierwszy pojawili się na Ziemi kilka milionów lat temu, ale swój obecny wygląd przyjęli znacznie później.

Około 50 podgatunków należy do tej rodziny ryb. Różnią się wyglądem, rozmiarem, kolorem i kształtem łusek. Długość ryb może osiągnąć 2 metry, podczas gdy są mniejsi przedstawiciele łososia, ich rozmiary ciała nie przekraczają 30 cm, a waga ryb z rodziny łososi jest również cechą charakterystyczną. Na przykład rodzaj łososia, takiego jak pstrąg lub łosoś, może ważyć 65-70 kg.

Jeśli chodzi o strukturę ciała, wygląda jak ryba podobna do łososia:

• ściśnięte po bokach ciała;
• ekspresyjna linia boczna;
• srebrzyste, łatwo spadające łuski;
• promieniowe płetwy na brzuchu środkowym;
• brak kolczastych promieni na płetwach piersiowych;
• ciemne plamki, które zaśmiecają ciało łososia.

Ta ostatnia cecha jest uważana za główną cechę charakterystyczną w kształcie łososia, a nazwa ryby w tłumaczeniu z języka indyjskiego oznacza „być zasłoniętym plamami”.

Główne odmiany i zakres

Rodzina ryb łososiowatych jest bardzo rozległa i bogata w gatunki. Wśród nich jest czerwona ryba, która żyje w morzach, oceanach, rzekach, jeziorach. Wyróżnia je rodzaj, siedlisko, oczekiwana długość życia. Najwybitniejszymi przedstawicielami rodziny są łosoś atlantycki, jezioro, rzeka, pstrąg sevanski, pacyficzny, łosoś dalekowschodni, który najczęściej występuje w wodach rosyjskich.

Po nakarmieniu kawioru do morza na tarło, łosoś morski trafia do rzeki Newy, Koli, Północnej Dnivy lub Peczory, gdzie zostaje złapany przez miejscowych rybaków. Waga niektórych okazów łososia sięga 30 kg. Pstrągi łososia zamieszkujące Morze Czarne wznoszą się do tarła w rzece Bzyb, Kodori lub Rioni.

Pstrąg potokowy może łatwo stać się ofiarą wędkarza, jeśli łowisz ryby w wodach jeziora Onega lub Ładoga. Do tarła tego gatunku łososia trafia do Svir, Volkhov, Vuoksa, Pasha, Shuya, Vodlu. Jednak tarło łososia kaspijskiego można łatwo poławiać w rzece Kure, Tekere lub Samur.

Cechy łososia dalekowschodniego

Wielu wędkarzy interesuje się odpowiedzią na pytanie o łososie dalekowschodnie, co to jest, jakie są cechy tego gatunku ryb łososiowych, zasięg, zawiłości połowów. Podobne pytania pojawiają się nie bez powodu, ponieważ jest to dość smaczna czerwona ryba, jej mięso jest bogate w mikro i makroelementy, więc przedstawiciel Dalekiego Wschodu stał się pożądanym celem połowów.

Łosoś pacyficzny, znany w Rosji bardziej jako ryba Dalekiego Wschodu, jest rybą wędrowną, która spędza większość swojego życia w morzach i jeziorach, i wznosi się wzdłuż rzek w celu tarła. W zależności od warunków życia, ryba łatwo zmienia swój styl życia, szybko dostosowuje się, zmienia kolor łusek i ogólny wygląd.

Inną cechą dalekowschodniego przedstawiciela gatunków podobnych do łososia jest szybka śmierć po tarle, więc rybacy starają się złapać cenny okaz w okresie znakowania jaj.

W rosyjskich rzekach występuje sześć znanych odmian łososia pacyficznego:

Niestety, tarło wszystkich tych rodzajów ryb kończy się śmiercią. Jeśli mówimy o miejscach, w których łosoś znajduje się w Rosji, to na Kamczatce, Wyspach Kurylskich, Sachalinie, na Oceanie Spokojnym (Morze Ochockie, Japonia, Morze Beringa) często występują gatunki Pacyfiku.

Podstawą diety młodego łososia są owady i ich larwy, małe mięczaki i skorupiaki, robaki. Dorośli żywią się jednak małymi rybami pelagicznymi, kałamarnicami, meduzami, a czasami ctenofory stają się ich ofiarą. Podgatunek pacyficzny ryb podobnych do łososia nie wpada w duże ławice i często utrzymuje górne warstwy zbiorników wodnych (nie głębiej niż 10 metrów).

Okres tarła

Szukając łososia w okresie tarła, warto z wyprzedzeniem zapoznać się z miejscami, w których ta ryba preferuje tarło. Osoby dojrzałe (4–6 lat) zmieniają kolor podczas rzucania jajami, łuski stają się ciemniejsze, a u niektórych gatunków pojawiają się nawet zęby. Tarło łososia w różnych porach roku, w zależności od gatunku. Na przykład przedstawiciele formy „wiosennej” są zatrute rzekom w czerwcu i wrześniu, a odmiany „zimowe” w listopadzie i kwietniu.

Wśród ulubionych miejsc dalekowschodnich przedstawicieli łososia w okresie tarła są:

• głębinowe odcinki rzek;
• bułki w górnych zbiornikach Kamczatki;
• szybko płynące obszary rzeczne;
• jeziora o piaszczystym i żwirowym dnie, gdzie występuje silny przepływ pod prądem;
• małe dopływy rzeczne i górne.

Szybkie rzeki są świetnym miejscem do tarła chinook i coho. Bardziej spokojne tereny, a także jeziora, zapewniają schronienie dla łososia różowego i kolczastego.

Co zaskakujące, podczas migracji z mórz i oceanów łosoś dalekowschodni nie żywi się. Czasami wznosi się wzdłuż rzeki przez kilkaset kilometrów. Źródłem pożywienia, witamin i składników odżywczych są zapasy gromadzące się w tkance mięśniowej.

W celu utworzenia sprzęgła, samice wybierają zbiorniki z dnem żwirowym lub piaskiem, w którym składane są zapłodnione jaja.

Ryba tarłowa stale trzyma się w górze i rozprasza podwodną ziemię ogonem. Ze względu na fakt, że proces migracji i rzucania kawioru zabiera dużo energii z ryb, niemal natychmiast umiera na miejscu po tarle. W niektórych przypadkach osłabione ryby należą do rzeki do ujścia, gdzie umierają. Masowa śmierć łososia jest często obserwowana przez mieszkańców rosyjskich miast Dalekiego Wschodu, zjawisko to nazywa się „ścianą”.

Zewnętrzne oznaki pospolitych gatunków

Każdy rybak musi być w stanie odróżnić od siebie wszystkie odmiany łososia Dalekiego Wschodu. Takie informacje będą szczególnie przydatne, jeśli chcesz złapać określony widok podczas łowienia. Każda ryba ma swoje własne cechy charakterystyczne. Siedliska również się różnią. Jakie są zewnętrzne oznaki najczęstszych podwodnych mieszkańców rosyjskich rzek przypominających łososia:

• Łosoś różowy jest najczęstszym gatunkiem, który na zewnątrz różni się od innych ryb łososia dalekowschodniego. Ostatnia płetwa różowego łososia ma wyraźne zaokrąglone ciemne plamy. Ogon ryby jest raczej gruby w stosunku do małego cielaka. Rzadkie okazy tej czerwonej ryby mogą dorastać do 80 cm i ważyć około 5,5 kg.
• Łosoś chum jest kolejnym pospolitym przedstawicielem łososia pacyficznego, różniącym się od poprzednich gatunków brakiem charakterystycznych drobin. Podczas tarła samce i samice praktycznie nie zmieniają koloru. Dorosły może mieć do 1 metra długości. Masa dojrzałych ryb nie przekracza 15 kg.
• Łosoś jest cennym gatunkiem handlowym, rodzajem łososia atlantyckiego. Dorosłe ryby mają szczególnie duże rozmiary. Długość ciała sięga 1,5 metra. Waga dorosłej ryby nie przekracza 40 kg. Łosoś spędza większość swojego życia w jeziorach, morzach i jest często przybijany do brzegu. Małe ciało ryby ma podłużny kształt, skala jest srebrzysta. Łuski na plecach mają ciemny kolor z niebieskawym odcieniem. Płetwy, umieszczone na plecach i ogonie, brązowawe. Główną cechą wyróżniającą tego gatunku jest tłusta płetwa.
• Lenok - występuje w dwóch formach: z tępym i ostrym piętnem. Głupi przedstawiciele gatunku żywią się larwami owadów, a spiczasty grzyb nie gardzi nawet małymi gryzoniami. Dalekowschodni Lenok występuje w rzekach i jeziorach Syberii i prowadzi samotny tryb życia, rzadko zbierając się w paczki. Łuski tej ryby są małe i gęste, a ponieważ Lenok preferuje chłodne zbiorniki na mieszkanie, jej ciało ma charakterystyczne zabarwienie - ciemny grzbiet, brązowawe boki z czarnymi plamami i jasny brzuch. Podczas tarła ryba jest pokryta czerwonymi plamkami.
• Taimen - szeroko rozpowszechniony w rzekach i jeziorach na terytorium Ałtaju, Syberii, Dalekiego Wschodu. Dobry chwyt każdy rybak obiecuje łowić na taimenach w wodach Bajkału, Kupidyna, Jeniseju. Drapieżne ryby mają duże rozmiary. Długość ciała dorosłej ryby sięga 1 metra. Próbki trofeów ważą 6-7 kg. Małe ryby odróżniają się od dużych ryb ciemnymi poprzecznymi paskami i drobinami. Tarła ryb całkowicie zmienia swój srebrny kolor na miedzianą. Taimen żywi się małymi gryzoniami, mięczakami i rybami.

Warto zauważyć, że niezależnie od rodzaju łososia dalekowschodniego, jakość mięsa złowionych ryb poprawia się na północy.

Wybór sprzętu i przynęty

Połowy łososia pacyficznego to wędkarstwo sportowe. Najlepsze miejsca, gdzie znajdują się okazy trofeów, to szybkie, płytkie rzeki, a także miejsca w pobliżu brzegu. Łowienie łososia często się kręci. Jeśli rybak nie ma takiego pręta w arsenale, ale działa biegacz, możesz uzyskać dobry połów cennych ryb przy pomocy wędkarstwa muchowego.

Co należy zrobić, aby złapać Dalekiego Wschodu:

• Mocna dwuręczna wędka, umożliwiająca łatwe wyciąganie dużych i zwinnych okazów ze słupa wody, zwłaszcza jeśli ryba pływa pod prąd.
• Cewka o średnicy uzwojenia 100 mm.
• Linia ma 100-125 metrów długości i 0,6 mm średnicy.

Szczególną uwagę należy zwrócić na przynętę. Powinien być tak mobilny i naturalny, jak to możliwe, aby wytworzyć wibracje pod wodą, które łosoś doskonale dostrzega w bocznym narządzie zmysłów. Przedstawiciele fauny rzecznej nigdy nie spieszą się z przynętą, jeśli jest daleko i porusza się szybko. Szczególnie atrakcyjna dla łososia wydaje się przynęta, która znajduje się jak najbliżej dna.

Idealną opcją byłaby ciężka, zmienna przynęta. Kolorowa przynęta nie ma znaczenia. Ważne jest, aby podczas odlewania przynęta znajdowała się pod kątem 45 o. Oznacza to, że waga przynęty została wybrana prawidłowo, będzie dobrze trzymała się silnego prądu i zapewni rybakowi prawidłowe okablowanie.

Łosoś łososiowy dość spokojny. Zidentyfikuj początek poklev pomaga w charakterystycznym pchnięciu lub osłabieniu żyłki. Po zaczepieniu trudno jest przewidzieć zachowanie ryby, wszystko zależy od czasu jej wejścia do rzeki, stanu mleka lub kawioru.

Często łosoś złapany na haku, bardzo ruchomy, wyskakuje z wody, energicznie potrząsa głową, pędzi w dół i zwija duży metr żyłki.

Znając te małe cechy połowów dalekowschodniego łososia, jego siedliska w Rosji, zewnętrzne cechy charakterystyczne, każdy rybak prawie od pierwszego razu będzie mógł złapać i odróżnić cenne gatunki od innych przedstawicieli ryb łososiowych.

http://sudak.guru/vidy-ryb/dalnevostochnyy-losos-raznovidnosti-mesta-obitaniya-ryby-v-rossii.html