Litwa to nie tylko zabytki Wilna, plaże Kłajpedy i starożytna architektura Kowna, ale także wyjątkowa i bardzo smaczna kuchnia litewska. Co więc powinien wypróbować turysta udający się do tego autentycznego i charakterystycznego kraju?

Specyfika litewskiej kuchni narodowej

Jeśli odwiedziłeś Litwę i nie spróbowałeś lokalnej kuchni, oznacza to, że podróż była daremna. Porównując kuchnię litewską z estońską i łotewską, należy zwrócić uwagę na jej sytość i prostotę. Podczas gdy w pozostałych krajach bałtyckich używa się głównie owoców morza, na Litwie wolą:

• Dania z mąki i mięsa.
• Dania z mleka, twarogu i sera.
• Minimalna ilość przypraw.

Prawdziwą królową litewskiej kuchni można nazwać ziemniakami - to warzywo jest gotowane, smażone i pieczone, i gotowane z niego najbardziej różne i bardzo smaczne dania.

Kraj można podzielić na cztery dzielnice z jego kulinarnymi specjałami:

• Aukshtytinays uwielbiają twarogi i naleśniki.
• Żmudzi - owsianka.
• Główne dania Zuziytsya to kasza gryczana, ziemniaki i grzyby.
• Suvaltians mają kiełbasę ziemniaczaną i wędzone mięso.

Zeppeliny (didjkkulyuy)

Zeppeliny to prawdziwa wizytówka litewskiej kuchni. Są jak duże kluski ziemniaczane z różnymi nadzieniami: twaróg, mięso, grzyby itp. Nazwa tego dania pochodzi od niemieckiego Zeppelina (sterowca), ponieważ naprawdę przypomina ten samolot w formie.

Klasyczna receptura zeppelinów koniecznie obejmuje surowe i gotowane ziemniaki - dzięki dużej ilości skrobi danie nie gotuje się miękko. Oprócz gotowanych zeppelinów, możesz znaleźć dla nich inne opcje: tosty, z otwartym nadzieniem itp.

To obfite i dość wysokokaloryczne jedzenie można skosztować w każdej restauracji w kraju, ale szefowie restauracji w historycznej części Wilna są uważani za prawdziwych ekspertów w jego przygotowaniu. Część zeppelinów kosztuje około 11-12 litów (około 4 dolarów).

Vedaray

Vedarai jest drugim najpopularniejszym daniem kuchni litewskiej. W rzeczywistości jest to kiełbasa ziemniaczana: podczas gotowania wnętrzności wieprzowe są nadziewane startymi ziemniakami i smalcem (czasami do receptury dodaje się grys jęczmienny) i smażyć je na złoty kolor.

Możesz spróbować jedzenia w prawie każdej restauracji w całym kraju lub nawet kupić tę kiełbasę w supermarkecie. Koszt wynosi około 10 litów (ponad 3 dolary).

Złośliwy

To lekkie i smaczne pierwsze danie idealne dla miłośników zdrowej żywności. Jest to zimna zupa buraczana z bazą kefiru i dodatkiem ogórków, jajek na twardo i innych składników. „Główną atrakcją” zupy są gotowane ziemniaki z koperkiem, które podawane są oddzielnie.

Potrawa przygotowywana jest w większości restauracji w Wilnie, przybliżona cena porcji wynosi 6-8 litów (2-2,5 dolara).

Zhemaichiu (naleśniki zhemaytsky)

Pieczone naleśniki z puree ziemniaczanym z mielonym pasztetem pochodzącym z Żmudzi, zachodniego regionu Litwy.

Aby spróbować tego smacznego i bardzo satysfakcjonującego dania, nie musisz jechać do stolicy regionu Telšiai, ponieważ jest on serwowany w wielu instytucjach w innych miastach, w szczególności w Wilnie i Kownie. Przybliżony koszt - 15 litów (15,5 dolarów).

Kibinai

W rzeczywistości kibinai są potrawą karaimskich Tatarów, jednak ze względu na to, że ci ludzie długo i mocno osiedlili się w rejonie miasta Troki, ciastka te stały się litewską potrawą narodową. Wykonane są z ciasta przaśnego o bardzo różnych nadzieniach:

Najlepsze kibina na Litwie można skosztować właśnie w Trokach, gdzie znajduje się kilka karaimskich restauracji.

Ponadto danie to serwowane jest w Wilnie - na przykład w cukierni PinavijaCafé Piekarnia. Koszt jednego ciasta to 6 litów (trochę więcej niż 2 dolary).

Skilandis

Skilandis to nie tylko danie, ale część kultury litewskiej. To coś w rodzaju kiełbasy wędzonej na zimno z żołądka wieprzowego, nadziewanego mieloną lub mieloną wieprzowiną.

Na Litwie produkt ten jest stosowany samodzielnie lub dodawany do barszczu, zup, sałatek itp. Skilandis można skosztować w wielu restauracjach lub kupić w dowolnym supermarkecie, cena za kilogram to 35 litów (około 12 USD).

Kugelis

Jak już można było zrozumieć, ziemniaki są prawdziwą królową kuchni litewskiej. Kugelis to zapiekanka, która jest również przygotowywana na bazie tego warzywa z dodatkiem smalcu (w klasycznej recepturze - uszy wieprzowe), czasami - twarogu, kurczaka i innych składników, i podawana z sosem skwarków i śmietany.

Porcja kugelis w litewskich restauracjach kosztuje około 11 litów (4 USD).

Morku apkess

Morku apkess powinien spróbować tych, dla których kuchnia litewska wydaje się nieco tłusta i ciężka. Jest to zapiekanka z gotowanej marchewki, która jest mielona z żółtek, cynamonu i cukru na puree, a następnie pieczona w piekarniku.

Cena za porcję - 6-8 litów (2-3 dolary).

Wieprzowe uszy

Uszy wieprzowe odgrywają również bardzo ważną rolę w gotowaniu tego kraju. Są gotowane, smażone, wędzone i podawane zarówno jako samodzielne danie z różnymi dodatkami (najczęściej z groszkiem), jak i jako przekąska do piwa.

Na przykład jedną z najbardziej znanych przystawek w litewskich restauracjach jest Klausuchu - gotowane-wędzone uszy wieprzowe z groszkiem i sosem czosnkowym.

Koszt porcji wynosi 16 litów (prawie 6 USD).

Shakotis

Sakotis to nie mniej znane danie litewskie niż cepellines. To bardzo smaczne ciasto, które powstaje z jaj, cukru i mąki na otwartym ogniu za pomocą małego szpikulca. Dzięki tej metodzie shakotis wygląda jak jeż lub choinka.

Najczęściej ten deser jest przygotowany na ślub, ale turyści uważają go za pamiątkę - przy okazji można go przechowywać przez około sześć miesięcy i nie zawiera konserwantów! Shakotis można kupić w dowolnym sklepie cukierniczym, cena wynosi 32 litów (11,5 dolara).

Napoje

Najpopularniejszym napojem na Litwie jest piwo, które w smaku i jakości jest absolutnie nie gorsze od piwa czeskiego lub niemieckiego.

Najsłynniejszym litewskim piwem jest Švituris, które warzono w Kłajpedzie od 1784 roku.

Pół litra drinka kosztuje turystę około 6 litów (2 dolary).

Musisz także spróbować starej litewskiej nalewki zwanej Suktinis, która jest wytwarzana z miodem z dodatkiem różnych jagód, w tym jałowca, pąków topoli itp. Należy jednak uważać - siła tego napoju pozostawia około 50 o.

Ale ci, którzy nie piją napojów alkoholowych, z pewnością polubią żywy kwas chlebowy i różne herbaty ziołowe, zgodnie z którymi Litwini są również uważani za wielkich mistrzów.

http://pribaltik.com/litva/interesnoe-o-litve/litovskaya-kuxnya.html

Kuchnia litewska

Nowoczesna narodowa kuchnia litewska jest następcą jednej z największych kuchni Europy średniowiecza. Kiedyś cała Europa, a częściowo Rosja, kierowały się gustami kulinarnymi mieszkańców Wielkiego Księstwa Litewskiego. I dlatego. przeczytaj pełne

Kuchnia litewska

Nowoczesna narodowa kuchnia litewska jest następcą jednej z największych kuchni Europy średniowiecza. Kiedyś cała Europa, a częściowo Rosja, kierowały się gustami kulinarnymi mieszkańców Wielkiego Księstwa Litewskiego. I dlatego.

Na Litwie bardzo łatwo było leczyć eksperymenty kulinarne, a jednym z przejawów takiej postawy było istnienie pomysłowych zup, z których znaczący Litwini regalowali swoich gości (na przykład wytarte zupy szparagowe lub paprykowe). Kochali i nadal kochają litewskich zimnych barszczów (Shaltibarshchyay), a także bardziej tradycyjny barszcz z kapustą i burakami.

W domach litewskich arystokratów potrawy mięsne przygotowywano głównie z bagien wodnych i czerwonych dziczyzny (dzik, legginsy, mięso jelenia, mięso niedźwiedzie), a także dodawano wiele drogich przypraw i przypraw. Mięso byka z sosami jagodowymi, wędzonym węgorzem, bażantem z jałowcem, różnorodną peklowaną wołowiną, suszonym i wędzonym mięsem. Generalnie przygotowali wiele interesujących i praktycznie niedostępnych w naszych czasach.

Większość prostych przepisów z litewskiej ery władzy, takich jak głowice ziemniaczane, puddingi, zeppeliny, naleśniki i zapiekanki z cebulą i skwarkami, wyżej wymieniony barszcz i oczywiście specjalny chleb litewski (jakość i wyjątkowość receptury, która jest uznawana na całym świecie). Ponadto potrawy wieprzowe są bardzo popularne na Litwie, a jedną z potraw jest skilandis (surowa wędzona wieprzowina w żołądku wieprzowym) - Litwini nawet opatentowali ją.

Litwini mają także inne preferencje kulinarne. Na przykład na Litwie ceniony jest twaróg, śmietana i sery, mielone placki mięsne, pierogi, bałtyckie ryby pieczone w cieście, polowanie na kiełbaski, naleśniki itp. Kuchnia litewska jest bardzo obszerna, ponieważ łączy echa tradycji kulinarnych wielu sąsiednich narodów.

W litewskiej kuchni są autentyczne desery - ciasto Shakotis, chrust (zagarelis), ciasto shvitur. Ogólnie rzecz biorąc, ślinienie już zaczęło płynąć, więc raczej przejdźmy wkrótce do przestudiowania receptur potraw narodowej kuchni litewskiej przygotowanych przez naszych autorów. Kuchnia litewska wita!

http://www.iamcook.ru/country/lithuania

Kuchnia litewska - tradycje i dania główne

Tradycyjna kuchnia litewska to szeroka paleta oryginalnych potraw, z których wiele pochodzi z kultur innych narodów. Główną cechą narodowej kuchni litewskiej jest ogromna różnorodność potraw z ziemniaków. Zeppeliny uważane są za najsłynniejsze litewskie danie - ziemniaczane zrazy w postaci balonu sterowca wypełnionego mielonym mięsem lub twarogiem.

Odżywcze sałatki ziemniaczane, naleśniki z surowych lub gotowanych ziemniaków, kugel i vedaray, czyli pieczone jelita wieprzowe, wypełnione mielonymi ziemniakami. Te tradycyjne dania litewskie są znakiem rozpoznawczym litewskiej sztuki kulinarnej.

Obfitość jagód i grzybów w otwartych przestrzeniach tego stanu umożliwia litewskim hostessom zróżnicowanie codziennej diety. Pierogi z grzybami, jagodami i twarogiem to proste pożywne dania, które kochają Litwini. Bardzo popularne leniwe pierogi z puree z jagód, gotowane w formie półksiężyca. Do ulubionych produktów mącznych zalicza się również różnorodne placki drożdżowe z nadzieniem jagodowym, twarogowym i mięsnym.

Tradycyjne litewskie przekąski na zimno obejmują dania ze śledzia marynowanego lub solonego, twarogu z przyprawami i ziołami (kminek i majeranek), domowej roboty marynowany ser, mięso i kiełbaski, wędzone na ciepło lub na zimno. Grzyby Litewscy kucharze i hostessy marynują, solą i suszą. Następnie służy do przygotowywania różnych zimnych przekąsek i grubych sosów.

Pieczone kurki z ziemniakami

Pierwszymi daniami tradycyjnej kuchni litewskiej są zupy gotowane na bazie rosołu z drobiu, różnych rodzajów mięsa, dziczyzny i piwa. W sezonie letnim popularna jest zimna zupa na bazie kefiru z dużą ilością zieleni, młodych buraków i jaj.

Drugie dania litewskie są częściej wytwarzane z wieprzowiny lub drobiu. Jagnięcina i wołowina są rzadko używane. Zrazy, bułki, pieczenie, smażone gęsi i kaczki to niekompletna lista litewskich smaków kulinarnych. Ryby na Litwie są parzone, gotowane i duszone. Najsłynniejszym litewskim daniem rybnym jest węgorz wędzony.

Litwini preferują kwas chlebowy, piwo, naturalne herbaty ziołowe i mocną naturalną kawę. Ciasto z ziarnami orzechów włoskich (schwituris) jest bardzo popularne poza granicami kraju, jako pyszny deser. Tradycyjnym litewskim ciastem upieczonym na wesele jest „Shakotis”. Ma niezwykły kształt i wymaga specjalnego sprzętu do gotowania. Na podgrzanym wałku obrotowym wylać ciasto jajeczne. Jest prażony nie tylko od wewnątrz, ale także z zewnątrz. Tradycyjnie takie ciasto jest gotowane na otwartym ogniu. Technologia jego przygotowania umożliwia przechowywanie tego wyrobu przez sześć miesięcy.

Kuchnia litewska ma szczególne różnice w regionach kraju. Kiełbasa w formie kuli (skilandis) jest przygotowywana przez Suwalkis, słynącą z dań mięsnych. Potrawy z grzybów są dumą zuki. Wyśmienite produkty z mąki przygotowywane są przez Auksztajczyków. Królowie kuchni litewskiej - dania ziemniaczane - są dobrze przyjmowani przez Żmudzin.

Wiele dań litewskich jest z natury podobnych do potraw europejskich. Kuchnia słowiańska i kuchnia niemiecka miały ogromny wpływ na kuchnię tego kraju. Produkty spożywcze w kuchni litewskiej są zdominowane przez prezenty leśne. W ten sposób różni się od sztuki kulinarnej Łotwy i Estonii, gdzie owoce morza zajmują duże miejsce.

10 tradycyjnych litewskich potraw

Zeppeliny (Cepelinai)

Być może zaczniemy od najsłynniejszego litewskiego dania narodowego - z zeppelinami. Są to zrazy ziemniaczane gotowane z mieszanki surowego i gotowanego ciasta ziemniaczanego faszerowanego mielonym mięsem. Tradycyjnie zeppeliny podawane są z sosem śmietanowym i plastrami smażonego boczku. Początkowo danie to nazywano didzkukuliai, ale na początku XX wieku zostało zmienione na zeppelin ze względu na zewnętrzne podobieństwo do sterowców zeppelinów.

Zeppeliny pojawiły się na Litwie u zbiegu XIX i XX wieku, najprawdopodobniej na Żmudzi, która przybyła z terytorium współczesnego Obwodu Kaliningradzkiego.

Pieczony Chleb (Kepta Duona)

Smażony chleb to ciemny chleb litewski, smażony w oleju słonecznikowym, startym z czosnkiem i solą. Zazwyczaj podawany z sosem serowym. Najczęściej ta potrawa jest spożywana jako przekąska do piwa.

Zupa Burakowa (Burokėlių Sriuba)

Zupa z buraków to ciepła zupa z buraków, cebuli, marchwi, selera i wieprzowiny, doprawiona solą, pieprzem i koperkiem. Litewska zupa buraczana jest bardzo podobna do barszczu ukraińskiego.

Zimna zupa (Šaltibarščiai)

Zimna zupa jest zazwyczaj spożywana w sezonie letnim. Jest zrobiony z kefiru, buraków, gotowanych jajek i gotowanych ziemniaków. Barszcz zimny ma jasny różowy kolor i jest wskaźnikiem, że na Litwę nadeszła ciepła pogoda.

Ciasteczka „Grzyby” (Grybukai)

Nie pozwól, aby nazwa cię wprowadzała w błąd. Grzyby nie są wytwarzane z grzybów, są po prostu ciasteczkami w kształcie grzybów. Grzyby to pyszny mały cynamon, goździk, gałka muszkatołowa i herbatniki kardamonu. Są one pokryte glazurą, aby stworzyć biały „trzon” i czarną „czapkę”.

Sernik

Świeży twaróg jest popularnym produktem w kuchni litewskiej i służy do przygotowywania wielu potraw. Jednym z najpopularniejszych dań z twarogu jest twarożek. W tym przygotowaniu twarożek miesza się z niewielką ilością mąki, jaj i cukru, a następnie jest smażony na maśle. Z reguły ciasto podaje się ze świeżymi jagodami i dżemem.

Placki ziemniaczane

Ziemniaki są prawdziwym królem kuchni litewskiej, a potrawy ziemniaczane są używane przez Litwinów niemal codziennie. Placki ziemniaczane są prostym daniem przygotowanym ze startych ziemniaków, cebuli i jajek zmieszanych razem i smażonych na maśle. Naleśniki podawane są z koperkiem, cebulą i śmietaną.

Kibinai

Kibinai to pyszne, ręcznie robione ciasta, które są narodowym daniem Karaites, etnicznej grupy tureckiej, która od wieków mieszka na Litwie. Miękkie ciasta nadziewane mięsem, warzywami, twarogiem lub jagodami są ulubioną przekąską lub dodatkiem do zup.

Kugel

Kugel to budyń lub lasagne z pieczonych ziemniaków, czasem z mięsem. Podawany z sosem żurawinowym, boczkiem lub kwaśną śmietaną. Podobnie jak w przypadku większości potraw litewskich, przepis na kugel różni się w zależności od osoby, więc danie może się znacznie różnić w różnych miejscach, co czyni go jeszcze bardziej interesującym.

Raguolis lub Shakotis

Raguolis lub shakotis to tradycyjne litewskie ciasto, które serwowane jest na specjalne okazje, takie jak ślub, Boże Narodzenie czy Wielkanoc. Ciasto jest dużym pustym pierścieniem z gałęziami, które wyglądają jak rogi lub kolce. Są zrobione z kapiącego ciasta, gdy ciasto jest obracane na rożnie przed piekarnikiem.

Jak utworzyć shakotis można obejrzeć w tym filmie:

http://provilnius.com/eda-napitki/litovskaya-kuhnya/

Kuchnia litewska

Litewska kuchnia narodowa ewoluowała w czasie.

Pomimo podobieństw do kuchni innych narodów Europy Wschodniej, kuchnia litewska ma charakterystyczne cechy, które czynią ją jednym z najbardziej osobliwych i oryginalnych w tym regionie.

Wśród kuchni bałtyckiej litewską kuchnię narodową wyróżnia historycznie rozwinięta bliskość kuchni słowiańskiej i stosunkowo niewielki wpływ kuchni niemieckiej.

Krótka historia rozwoju kuchni litewskiej

Historycznie Litwa opracowała dwa kierunki kulinarne:

• Starolitovskaya cuisine (XIV - XVIII stulecia);
• Kuchnia Novolitovskaya (z drugiej połowy XIX wieku).

Kierunek Starolitovsky rozwinął się jako kuchnia uprzywilejowanych klas społeczeństwa litewskiego - szlachta. W tym czasie Litwa w dużej mierze określała modę gastronomiczną Europy.

Kuchnia oparta na lokalnych surowcach organicznie łączyła cechy litewskiej, rosyjskiej, polskiej tradycji kulinarnej z wpływem kuchni niemieckiej i tatarskiej.

Kuchnia tego okresu charakteryzowała się wyśmienitymi potrawami o złożonej recepturze - gęsią żmudzką gęsią, wędzonym węgorzem faszerowanym grzybami i cielęciną, bykiem faszerowanym dziczyzną i innymi.

Wraz z upadkiem Rzeczypospolitej pod koniec XVIII wieku. a wraz ze stopniowym zanikaniem warstwy szlacheckiej, stara kuchnia jest stopniowo wypierana przez kuchnię nowolitowską, opartą na chłopskich tradycjach gotowania. Podstawą dań zaczęto wytwarzać ziemniaki, mięso i produkty mleczne, chleb żytni.

Jedzenie miało charakter sezonowy - latem spożywano więcej warzyw i ryb, zimą jedzenie było bardziej satysfakcjonujące (w tym czasie ubijano świnie).

A materiały z następnej notatki pomogą ci samodzielnie zebrać dokumenty na wizę na Litwę.

Charakterystyka kuchni litewskiej

W porównaniu z estońskim i łotewskim, kuchnia litewska jest najmniej „morzem”, można ją nazwać „lasem”: aktywnie wykorzystuje potrawy z dziczyzny, miód i jagody.

Kuchnia litewska charakteryzuje się następującymi typowymi cechami:

• prosta receptura potraw (mała ilość kombinacji potraw);
• obfitość potraw skrobiowych (ziemniaków, mąki i zbóż);
• powszechne stosowanie dań mięsnych (głównie wieprzowych);
• aktywne stosowanie potraw mlecznych, zwłaszcza śmietany i serów;
• powściągliwe stosowanie przypraw w przygotowywaniu potraw (najbardziej popularne wśród przypraw są kminek i majeranek).

Tradycyjna kuchnia litewska

W nowoczesnej kuchni litewskiej śniadanie jest dość gęste: owsianka, jajecznica, jagnięcina, ser, masło, naleśniki, herbata lub kawa.

Zupy litewskie

W porze lunchu podawano pierwsze danie (zupa lub barszcz), różnorodne dania z mięsa, ryb i ziemniaków. Szczególną cechą kuchni litewskiej jest różnorodność receptur pierwszych dań - od gorących do słodkich zup i zimnego barszczu.

Tradycyjny barszcz grzybowy z „uszami” w języku litewskim, zupa pomidorowa z ryżem, zupa z wędzonym mięsem, zupa piwna Samyta, zimny barszcz z kefirem podawane są na stole.

Dania główne na Litwie

W tym drugim przypadku zwykle spożywają różne potrawy ziemniaczane - ulubiony produkt Litwinów: wiadro (kiełbaski ziemniaczane), dżem naleśnikowy (placki ziemniaczane z mielonym mięsem), shvilpikai (pieczone ziemniaki w sosie), Ploksteinis (pudding ziemniaczany) i wiele innych.

Popularne są zrazy wołowe, różnorodne potrawy wieprzowe (Kumpis - szynka wieprzowa, różne bułki mięsne), gęś; wołowina i baranina są znacznie rzadziej używane. Litewskie dania rybne są najczęściej duszone lub pieczone. Słynny nadmorski przysmak kraju to wędzony węgorz.

Wśród potraw z mąki - pierogi, pierogi (czarnoksiężnik), naleśniki z różnymi nadzieniami. W porównaniu z potrawami ziemniaczanymi na Litwie zboża są mniej popularne. Owsianka jest najczęściej używana do przygotowania tradycyjnego dania - shupinis.

Napoje na Litwie

Popularnymi napojami w kraju są kwas chlebowy, różne ziołowe herbaty na ziołach, „woda kminku” - wywar z kminku. Litwini są wielkimi fanami mocnej naturalnej kawy (kawa instant w kraju nie jest popularna).

Jakie dania należy spróbować na Litwie?

Wizyta na Litwie będzie niekompletna, jeśli nie spodoba ci się smak potraw, które są swoistą wizytówką kraju.

Najbardziej znanym narodowym daniem Litwy są zeppeliny - duże pierogi o szczególnym kształcie z wszelkiego rodzaju farszem - z warzyw, mięsa, twarogu... Cepeliny zawdzięczają swoją nazwę niemieckim sterowcom z początku XX wieku - podczas pierwszej wojny światowej kraj był okupowany przez wojska niemieckie.

Z pierwszych dań popularnie cieszy się zimny barszcz salatybarschiai, zupa z buraków z kefirem z oddzielnie serwowanymi gotowanymi ziemniakami z koperkiem.

Z drugiego dania spróbuj tradycyjnej Skilandis - wieprzowiny z przyprawami, sadzy w żołądku wieprzowym lub ciesz się dziedzictwem kuchni starolewskiej - ognistych polowań z kobask. Na przystawkę można spróbować kugelis - zapiekanka ziemniaczana lub ploksteinis - pieczony pudding ziemniaczany z jajkiem i sosem roztopionego boczku i smażonej cebuli.

Nie zaniedbuj chleba na Litwie, zwłaszcza czarnej. Czarny chleb litewski, uznawany za jeden z najlepszych na świecie, ma wyjątkowy smak i może być przechowywany przez okres do dwóch miesięcy.

Wśród deserów szczególnie popularny jest ser jabłkowy i twarogowy, Švituris to ciasto z orzechami włoskimi, a Šakotis to narodowe ciasto litewskie.

Nie mniej piękne krajobrazy czają się w sąsiedniej Estonii - piękno Starego Tallina nie pozostawi obojętnym nawet najbardziej wyrafinowanego podróżnika! Zapoznaj się z kolejną ekscytującą estońską trasą spacerową.

Cóż, z pewnością na pewno zechcesz poznać malownicze zakątki Łotwy, w których również Ci pomożemy! https://vpribaltike.com/latviya/sigulda/dostoprimechatelnosti-siguldi.html - wszystko o zabytkach Sigulda, niesamowitym łotewskim kurorcie nad rzeką Gauja.

Tradycyjne danie weselne, ciasto o nietypowym kształcie z ciasta jajecznego jest gotowane na otwartym ogniu. Arcydzieło sztuki kulinarnej gotowane na rożnie ma doskonały smak i może być przechowywane przez długi czas (do sześciu miesięcy).

Z napojów bezalkoholowych warto spróbować kwas chlebowy, który ma wiele przepisów na Litwie. Miłośnicy piwa będą zadowoleni z podróży na Litwę, ponieważ kraj jest prawdziwym piwnym królestwem: znanych jest ponad 200 przepisów piwowarskich. Nie przypadkiem ostatnio w kraju aktywnie rozwija się turystyka „piwna”.

Najsłynniejszym piwem jest Švituris, produkowane w Kłajpedzie od 1784 roku. W każdym barze piwnym można wybierać spośród kilkunastu różnych przekąsek do piwa - grillowanych kobask, grzanek czosnkowych, suchego sera i wielu innych.

Wśród mocnych napojów alkoholowych zdecydowanie warto spróbować krajowego litewskiego balsamu Suktinis, który ma status kulinarnego dziedzictwa kraju.

Mocna nalewka miodowa (50 stopni) wytwarzana jest według starej receptury. Obejmuje ona czarną porzeczkę, malinę, jagody jałowca, pączki topoli i inne cenne rośliny.

Litwini preferują tradycyjne dania narodowe typu fast-food, więc można je spróbować w licznych kawiarniach i restauracjach. Restauracje Kuchnia litewska Wilno i nie tylko zawsze będzie w stanie zaoferować zróżnicowane menu. Szeroka paleta litewskich dań narodowych nie pozostawi obojętnych prawdziwych smakoszy.

http://vpribaltike.com/litva/lt-info/lt-kuhnya/litovskaya-kuhnya.html

12 najlepszych dań kuchni litewskiej - co musisz spróbować w Wilnie

Kuchnia litewska nie stała się dla nas odkryciem, ponieważ potrawy tej kuchni są bardzo podobne do potraw słowiańskich i pod wieloma względami mają ze sobą coś wspólnego, różniąc się tylko nazwami na swój sposób. Dania kuchni litewskiej nie różnią się niczym od kulinarnych przysmaków, ale są wykonane z prostych składników, głównie z wieprzowiny i ziemniaków. I oczywiście każdy turysta, który po raz pierwszy odwiedził Litwę, chce spróbować czegoś z kuchni narodowej, dlatego w tym artykule dowiesz się nie tylko, czego spróbować w wileńskich restauracjach, ale także zapoznać się z cenami tych dań, abyś wiedział w kawiarni ile kosztuje to lub ta litewska potrawa.

Treść artykułu

1. Kuchnia litewska
   • 1.1 Zupy litewskie
     • 1.1.1 Šaltibarščiai - zimna zupa z buraków na kefirze
     • 1.1.2 Zupa w chlebie (Sriuba duonos kubilėlyje)
   • 1.2 Główne dania kuchni litewskiej
     • 1.2.1 Zeppeliny (Cepelinai)
     • 1.2.2 Kugelis (Bulvių plokštainis) - zapiekanka ziemniaczana
     • 1.2.3 Naleśniki do Zemaichu (Žemaičių)
     • 1.2.4 Wiadro na ziemniaki (Vėdarai)
   • 1.3 Przekąski do piwa i nie tylko
     • 1.3.1 Spalony groch (Žirniai su spirgučiais)
     • 1.3.2 Uszy wędzone wieprzowe (Rūkytų ausų)
     • 1.3.3 Kibiny (Kibinai) - karaimskie ciasta
     • 1.3.4 Kastinys - żmudzka śmietana i danie z masła
   • 1.4 Litewskie desery, nalewki i napoje
     • 1.4.1 Šakotis - Ciasto litewskie
     • 1.4.2 Suktinis (Suktinis) - litewski miód pitny

Kuchnia litewska

Główne składniki kuchni litewskiej to: ziemniaki, wieprzowina i produkty mleczne, a potrawy charakteryzują się prostą recepturą, łatwością przygotowania i przystępną ceną. Z kolei potrawy ziemniaczane są obecnie najbardziej popularne w kuchni litewskiej, co kosztuje tylko zeppele, które są wznoszone na piedestale wśród potraw narodowych i każdy turysta z pewnością będzie musiał je wypróbować. W końcu, ponieważ cepeliny są przygotowywane w Wilnie, a nawet w całej Litwie, raczej nie będą gotowane nigdzie indziej.

Ten artykuł nie dotyczy zabytków architektonicznych Wilna, ale gastronomii, tych dań, które są dziedzictwem kulturowym litewskiej kuchni. Spróbujmy szczegółowo opowiedzieć o zupach litewskich, daniach głównych z ziemniaków, przekąskach na najsmaczniejsze litewskie piwo i litewskich deserach - gdzie pójść bez słodyczy.

Zupy litewskie

Zupy litewskie są również różnorodne, tutaj są zarówno zimne jak i gorące, słodkie i kwaśne, ale w większości przypadków są one również wytwarzane z najprostszych „chłopskich” produktów.

Najczęściej spotykane to: barszcz grzybowy z uszami w języku litewskim, zupa pomidorowa z duszonymi pomidorami ryż w rosole mięsnym, słodka zupa litewska ze śliwkami, zimny barszcz litewski kefir, zupa ze szparagów, zupa ze słodkiej papryki, zupa gęś żmudzki.

Skupimy się na dwóch najpopularniejszych pierwszych daniach kuchni litewskiej - jest to szpikulec i zupa grzybowa w chlebie.

Šaltibarščiai - zimna zupa z buraków na kefirze

Zacznijmy od kuchni litewskiej z najbardziej popularnym, lekkim i orzeźwiającym daniem - shaltibarschay, to zimna zupa z burakami na kefirze. Rozumiemy twoje zaskoczenie, mówiąc, że naszym zdaniem jest to okroshka lub holodnik, ale nie powinieneś wyciągać pochopnych wniosków, ponieważ ta litewska potrawa ma wiele unikalnych cech.

Jeśli dotkniesz składników, które trafiają do shaltibarschay, możemy wyróżnić pięć głównych: buraki, ziemniaki, kefir, ogórek i jajka. Całość jest gotowana, mieszana i wszystko wydaje się być zrobione, ale głównym składnikiem są gotowane ziemniaki, nie wrzucane do zupy, ale podawane na osobnym talerzu, gorące, żeby tak rzec, zamiast chleba. Ziemniaki okazują się osobnym, prawie pełnowartościowym drugim kursem. Dlatego skąpy jest prosty i jednocześnie bardzo odżywczy i smaczny zimna zupa.

Shaltibarshchyay - zimna zupa z buraków na kefir

Ceny w restauracjach w Wilnie na Shaltibarshchyay

Wybierz walutę: EUR

• Restauracja Lokys - 3,50 euro
• Restauracja leśna - 2,30 euro
• Restauracja Forto Dvaras - 2,50 euro
• Snekutis Bar - 1,74 EUR
• Restauracja Berneliu Uzeiga - 2,10 euro
• Restauracja Agotos grycia - 2,00 euro
• Restauracja Gabi - 3,50 EUR
• Restauracja Marceliukės Klėtis - 1,60 euro
• Restauracja Pilies Katpėdėlė - 2,10 euro
• Restauracja Prie Katedros - 3,00 €

Zupa w chlebie (Sriuba duonos kubilėlyje)

Druga zupa, już nie zimna, ale gorąca, a nawet dodatkowo w chlebie. To danie jest bardzo popularne wśród turystów odwiedzających Litwę, ale naszym zdaniem jest nieco przewartościowane. W tej zupie nie ma nic specjalnego i różni się ona od zwykłej tylko tym, że jest podawana w chlebie zamiast na talerzu.

Zasadniczo zupa grzybowa podawana jest w chlebie, zwana jest chlebem litewskim. Składniki są również najprostsze: grzyby, ziemniaki, cebula, marchew i oczywiście sam chleb. Koniecznie spróbuj tego dania, w przeciwnym razie Twoi przyjaciele będą bardzo zaskoczeni, gdy dowiesz się, że byłeś na Litwie i nie spróbowałeś słynnej zupy w chlebie.

Zupa litewska w chlebie

Wileńskie restauracje serwujące zupę w chlebie

Wybierz walutę: EUR

• Restauracja Berneliu Uzeiga - 3,90 €
• Restauracja Forto Dvaras - 3,50 euro
• Restauracja leśna - 4,20 euro
• Restauracja Prie Katedros - 5,00 Euro

Główne dania kuchni litewskiej

Tak się złożyło, że tylko dania ziemniaczane, a nie jedno danie mięsne trafiły do ​​naszych NAJWYŻSZYCH głównych dań kuchni litewskiej. Uważamy, że najprawdopodobniej powodem jest to, że jesteśmy Białorusinami i po prostu przyciągają nas dania ziemniaczane, nawet we Lwowie, z jego różnorodną kuchnią, zamówiliśmy placki ziemniaczane. Zeppeliny zawsze zamawiamy zawsze, gdy przyjeżdżamy do Wilna.

Zeppeliny (Cepelinai)

Zwiedzanie Litwy i nie próbowanie zeppelinów to przestępstwo dla twojego żołądka. Ta prosta potrawa stała się hitem ostatnich lat w restauracjach i kawiarniach litewskich miast. Można je znaleźć gotowane, smażone, z różnymi sosami, ze śmietaną i zawsze będą bardzo smaczne i satysfakcjonujące.

W kawiarni można spotkać inną nazwę zeppelina - Didzkukuliai, więc jeśli przywieziesz menu bez zdjęć, zapamiętaj to imię, musisz wybrać je, aby spróbować zeppelinów. Przepis jest bardzo prosty, na wierzchu są rozdrobnione, gotowane ziemniaki, aw środku jest farsz z mielonego mięsa, czasem mielonego mięsa.

Zeppeliny - główny hit kuchni litewskiej

Zeppeliny w menu restauracji w Wilnie

Wybierz walutę: EUR

• Restauracja Forto Dvaras - 4,00 euro
• Snekutis Bar - 3,77 EUR
• Restauracja leśna - 4,40 euro
• Restauracja Belmontas - 4,10 euro
• Restauracja Laimos Smukle - 3,50 euro
• Restauracja Berneliu Uzeiga - 3,70 €
• Restauracja Gabi - 6,00 euro
• Restauracja Marceliukės Klėtis - 3,75 €
• Restauracja Pilies Katpėdėlė - 3,80 euro

Kugelis (Bulvių plokštainis) - zapiekanka ziemniaczana

Litewska zapiekanka ziemniaczana jest również jednym z najpopularniejszych dań na Litwie. Przepis Kugelis jest również bardzo prosty, jego główną cechą jest to, że rozdrobnione i rozdrobnione gotowane ziemniaki miesza się w piekarniku przed pieczeniem. Do zapiekanki dodaje się uszy wieprzowe lub zwykły smalec, aw niektórych przepisach można znaleźć kurczaka, twaróg i inne składniki.

Kugelis - zapiekanka ziemniaczana

Wileńska kawiarnia serwująca kugelis

Wybierz walutę: EUR

• Restauracja Belmontas - 3,9 euro
• Snekutis Bar - 3,77 EUR
• Restauracja Laimos Smukle - 2,40 €
• Restauracja Berneliu Uzeiga - 3,50 euro
• Restauracja Marceliukės Klėtis - 3,60 euro

Naleśniki Zhemaichu (Žemaičių)

Żmudzi to północno-zachodni region współczesnej Litwy. To właśnie on zaprezentował unikalną recepturę na placki ziemniaczane, które otrzymały swoją nazwę na cześć tej części Litwy - naleśników Zemaichu. Gotowane ziemniaki mielone są maszynką do mięsa, skręcone, gotowane mięso wkładane jest do środka i smażone w tłuszczu lub oleju do pięknego złotego koloru. Bardzo smaczne i oryginalne danie.

Zemaichu - litewskie placki ziemniaczane

Ceny w wileńskiej kawiarni na Pancake Zemaichu

Wybierz walutę: EUR

• Restauracja Forto Dvaras - 3,60 euro
• Snekutis Bar - 3,77 EUR
• Restauracja Belmontas - 4,20 euro
• Restauracja Laimos Smukle - 2,90 euro
• Restauracja Berneliu Uzeiga - 3,50 euro
• Restauracja Agotos grycia - 3,30 euro
• Restauracja Pilies Katpėdėlė - 2,90 euro

Wiadro na ziemniaki (Vėdarai)

Kiełbasy ziemniaczane Vedarai, kolejne popularne danie ziemniaczane w kuchni litewskiej. Oryginalność tego dania polega na tym, że zamiast mięsa kiełbasy są nadziewane ziemniakami i boczkiem. Kiełbasa ziemniaczana Vedarai smażona jest na patelni do apetycznej skórki.

Vedara ziemniaczana - bardzo smaczne kiełbaski

Vedarai w menu restauracji w Wilnie

Wybierz walutę: EUR

• Restauracja Forto Dvaras - 4,20 euro
• Snekutis Bar - 3,77 EUR
• Restauracja Belmontas - 3,90 €
• Restauracja Laimos Smukle - 2,90 euro
• Restauracja Berneliu Uzeiga - 3,50 euro
• Restauracja Agotos grycia - 3.10 euro
• Restauracja Gabi - 5,50 euro
• Restauracja Marceliukės Klėtis - 3,75 €

Przekąski do piwa i nie tylko

Nie jest tajemnicą, że na Litwie kochają i wiedzą, jak robić piwo. Jest bardzo smaczny, zwłaszcza jeśli spróbujesz świeżo warzonego piwa w jakimś browarze. Historia litewskiego piwowarstwa sięga głęboko w przeszłość, dlatego litewskie przekąski piwne mają także wielowiekową recepturę.

Groch tłusty (Žirniai su spirgučiais)

Jednym z tych groszków ze skwarkami jest stara litewska przekąska, którą można bardzo łatwo przygotować w domu. Wszystko, czego potrzeba, aby to proste danie to dwa składniki: groszek i bekon z mięsnymi żyłkami. Gotowany groch należy następnie wymieszać z pieczonym smalcem.

Jako przekąskę do piwa, naszym zdaniem, groszek ze skwarkami jest bardzo satysfakcjonującym daniem i nie jest szczególnie odpowiedni, ale bardziej pociąga je pełne danie główne.

Trzaskający groszek

Ceny w wileńskiej kawiarni na groch ze skwarkami

Wybierz walutę: EUR

• Restauracja Forto Dvaras - 2,00 Euro
• Bar Snekutis - 2,00 EUR
• Restauracja Berneliu Uzeiga - 1,80 euro
• Restauracja Marceliukės Klėtis - 2,30 EUR
• Restauracja Pilies Katpėdėlė - 1,75 euro
• Restauracja Prie Katedros - 3,00 €

Wieprzowe wędzone uszy (Rūkytų ausų)

To danie jest prawdziwą przystawką do piwa, nie pozwól, aby nie zostało wzięte. Lekki, satysfakcjonujący głód o przyjemnym smaku i wędzonym aromacie - wędzone uszy wieprzowe, idealna przekąska na piwo. W restauracjach uszy podaje się w plasterki słomek, w sklepach można je kupić w całości. Różnica między nimi nie będzie odczuwalna.

Uszy wędzone wieprzowe - litewska przekąska piwna

Ceny w Wilnie na wędzone uszy wieprzowe

Wybierz walutę: EUR

• Restauracja Forto Dvaras - 3,00 EUR
• Bar Snekutis - 2,00 EUR
• Restauracja Agotos grycia - 1,90 euro
• Restauracja Prie Katedros - 5,00 Euro

Kibins (Kibinai) - ciasta karaimskie

Ciasta z ciasta kruchego z różnymi nadzieniami z mięsa, twarogu, grzybów lub warzyw to niesamowite danie litewskie, które natychmiast zaspokaja głód podczas długiego spaceru do zabytków. Kibiny są obecnie uważane za litewską własność kulinarną, chociaż jeśli zagłębisz się w historię, jest to danie karaimskich Tatarów, z których większość mieszkała w Trokach, z których kibiny rozprzestrzeniły się na Litwie.

Kibiny - wyjątkowe karaite ciasta

Gdzie kupić kibinę w Wilnie

Kibines w Wilnie można kupić nie tylko w każdej kawiarni, ale także w każdym supermarkecie, który ma własne wypieki. Ale jeśli chodzi o prawdziwe kibinami, trzeba jechać do Trok, gdzie znajdują się restauracje, w których głównym daniem w menu są właśnie karaimskie ciasta - kibiny.

Kastinys - żmudzka śmietana i danie z masła

Kastinis to stara tradycyjna żmudzka potrawa ze śmietany i masła z dodatkiem pieprzu i kawałków czosnku. Ponadto castinis jest ubijany wyłącznie ręcznie, dlatego otrzymuje podobną teksturę. Z reguły przygotowują najgrubszą śmietanę i prawdziwe masło wiejskie.

Kastinis idealnie nadaje się do różnych gorących dań - gorących ziemniaków, makaronów, pierogów. Kawiarnia zazwyczaj podawana jest z ziemniakami.

Kastinis - Samogitian milk and spice dish

Restauracje Wilna obsługujące Kastinis

Wybierz walutę: EUR

• Restauracja Forto Dvaras - 2,50 euro
• Restauracja Berneliu Uzeiga - 2,90 euro

Litewskie desery, nalewki i napoje

Šakotis - ciasto litewskie

Niezwykle smaczne ciasto litewskie shakotis jest uważane za symbol republiki, a większość turystów wybiera go jako pamiątkę lub prezent z Litwy, aby zadowolić swoich bliskich i przyjaciół. Ten naprawdę wyjątkowy litewski deser jest wyjątkowy pod każdym względem, a przede wszystkim dzięki temu, że ten słodki przysmak jest przygotowywany na otwartym ogniu, który sprawia, że ​​smak jest bogaty i nieporównywalny.

Składniki są najprostsze: jajka, mąka i cukier.

Sakotis - wyjątkowe ciasto litewskie

Gdzie kupić shakotis w Wilnie

Shakotis w Wilnie jest sprzedawany w każdym sklepie, a można go kupić niemal w każdym rozmiarze: od 100 gramów do ponad kilograma. Koszt litewskiego shakotis wynosi średnio około 10 euro za kilogram.

Suktinis (Suktinis) - litewski miód pitny

Cóż, aby zakończyć naszą kulinarną podróż, potrzebujesz gorącego, a raczej mocnego napoju. Nazwa Suktinis pochodzi od popularnego litewskiego tańca ludowego, który obejmuje miód pszczeli, kwiaty goździków, pąki topoli, żołędzie dębowe, jagody jałowca i wiele innych cennych roślin. Siła napoju - 50%.

Suktinis - litewski miód pitny

Gdzie spróbować suktinis w Wilnie

Wybierz walutę: EUR

• Restauracja Lokys - 2,50 euro (4 cl)
• Restauracja Forto Dvaras - 2,00 € (4 cl)
• Restauracja Gabi - 2,00 € (4 cl)
• Restauracja Prie Katedros - 2,70 € (4 cl)

Kawiarnie i restauracje na mapie Wilna

Cóż, na koniec chcę powiedzieć. Kuchnia litewska jest bardzo prosta, a jednocześnie bardzo ciekawa z oryginalnymi recepturami potraw i bardzo smacznym jedzeniem, natomiast kawiarnie i restauracje w Wilnie zasługują na szczególne podziękowania, jednak zawierają w swoich menu dania litewskie w rozsądnych cenach.

Z poważaniem, autorzy BlogTravel Witalij i Anna!

http://blogtravel.by/litovskaya-kuxnya-bluda-kafe-restoranov-vilnyusa/

Kuchnia litewska

Ser Jabłkowy

Ser jabłkowy to tradycyjne danie litewskie. Zasadniczo prasowany jest ser jabłkowy, a następnie suszona marmolada jabłkowa, ale w smaku i teksturze jest to bardzo wyjątkowe danie, które wygląda jak nic. Co więcej, gdybym nie wiedział, jak go przygotować, nigdy nie pomyślałbym o porównaniu go z marmoladą. Jest bardzo smaczny, bardzo nietypowy i bardzo, bardzo jabłkowy!

Hala litewska

Znalazłem ten piękny chleb w innym miejscu kulinarnym (powiedzmy7), autorstwa autora Markizko (a ona według niej znalazła przepis w Journal LJ), za co bardzo dziękuje. Kopiuję słowa autora, bo nie potrafię tego lepiej opisać)) Piękno tej chałki jest takie, jak ośnieżone, jak jasne jest, co za ziarno. Bielsze i większe powietrze nie zdarza się. Jest w nim tak mało muffinów, że można go nazwać „biednym sukinsynem”: do ciasta wsypuje się tylko łyżkę cukru i nie dodaje się wcale jaj, a tuzin, jeśli nie więcej, aureolę litewską można smarować jajkiem smarującym. Chałwa litewska jest przed pieczeniem lekko rozmazana jajkiem i nigdy nie posypuje się rodzynkami i nie przeszkadza. Z tego powodu jego skorupa nigdy nie jest ciemna szkarłatna, ale tylko złota. Challa litewska prawie zawsze jest pieczona w formie chleba, znowu z oszczędzania miejsca i paliwa, dzięki czemu można włożyć więcej halo do piekarnika. Jeśli litewska chała jest pieczona na blasze do pieczenia, na palenisku lub w formie bułeczek, wówczas piec jest mocno spękany, aby uzyskać cienką chrupiącą skórkę. Jest to rzadki rodzaj chałki, która nie płonie w silnym upale, ale jest pięknie zabarwiona na ciemny złoty kolor.

Kulki ziemniaczane i twarożkowe „Jedwab”

Drodzy kucharze, dziś chcę podzielić się z Wami recepturą bardzo smacznych kulek z ziemniaków i twarogów, w których nie ma ani jednego grama mąki. Kulki są pyszne, miękkie, po prostu rozpływają się w ustach i, należy zauważyć, zachowują swój kształt podczas gotowania. Dlatego nie trzeba było długo zastanawiać się, jak nazwać potrawę, ponieważ delikatne jak jedwabne kulki same sugerowały nazwę. Na stronie są podobne przepisy, ale mój przepis wyróżnia się brakiem mąki i zestawem składników. Jeśli jesteś zainteresowany tym daniem, gotuj. To jest bardzo smaczne! Chcę przedstawić ten przepis słodkiemu, szczeremu i sympatycznemu człowiekowi, Violettochce (T-gun), za jej ciepło, poświęcenie, życzliwość i chęć dzielenia się jego ciepłem z każdym kucharzem!

Svistuna

Proste, niedrogie i smaczne danie :)

„Zeppeliny”

To danie nauczyło mnie gotować męża. Urodził się na Litwie, a jego rodzina została przekazana z pokolenia na pokolenie. Teraz nawet nasze dzieci uwielbiają to obfite danie, a także (jestem pewna) ugotują je dla swoich dzieci.

Medzhetu vinetyayay - polowanie zrazy

Spójrzmy na litewski dom na Nowy Rok z tobą. Na stole wśród świątecznych potraw będzie i to jest mezhnoyu vinetyayay. Sugeruję, że kucharze doceniają jego smak. W konkursie „Noworoczne smaki planety”.

Chleb litewski na piwie i ryazhenka

Od dawna próbuję upiec taki chleb. Ale tego piwa nie było, potem ryazhenki. A dzisiaj powstały gwiazdy, miałem wszystkie składniki chleba. Chleb okazał się porowaty, aromatyczny (o subtelnym, delikatnym aromacie chmielu i miodu), dobrze pocięty i nawet się nie kruszy. Przypomniał mi bardzo te stare sowieckie czasy, kiedy byłem na Litwie i jadłem taki chleb.

Zeppeliny

Po wypróbowaniu chcesz zrobić więcej. Obfite i smaczne!

Kasza jęczmienna z ziemniakami

Kasza jęczmienna z ziemniakami lub inaczej nazywana „owsianką jedwabną” Bardzo smaczne, obfite i niedrogie danie kuchni litewskiej, naprawdę uzasadnia swoją nazwę.

Grzanki z litewskim serem

Mój zięć jest Litwinem, więc byliśmy tam więcej niż raz. I muszę powiedzieć, że w ogóle nie ominęli litewskiego piwa, a tym bardziej przekąsek. Ale w Beerhouse „At Yozas”, który znajduje się w pobliżu Połągi, to nie tylko grzanki, jest cudowne i cudowne, musimy także oddać hołd litewskiemu chlebowi - ciemnemu, ciężkiemu, zakwaszonemu, niesamowicie smacznemu i niezwykle różnorodnemu. W Moskwie oczywiście nie można znaleźć takiej różnorodności pieczywa litewskiego, ale w razie potrzeby można znaleźć naturalny chleb litewski. A wczoraj, to pragnienie, odwiedziłem, więc - zapraszamy do naszej chaty. Te grzanki świetnie nadają się do piwa i każdemu, a także do zup, „które są gotowe na wszystko”.

Zeppeliny

Danie obiadowe kuchni litewskiej.

Przekąska śledziowa w języku litewskim

Bardzo smaczne. Zwłaszcza jeśli chodzi o czarny chleb i pod parującą szklanką wódki.

Tinginis

Tingnisis to danie deserowe popularne w krajach bałtyckich, tłumaczone z litewskiego jako „leniwy” lub „lenistwo”. Rzeczywiście, jest przygotowywany bardzo prosto, szybko, a jego skład obejmuje wszystkie dostępne produkty: mleko skondensowane, kakao i herbatniki. Jest to znane wielu słodkim „kiełbasom”. Co to jest dobre tinginis? Przede wszystkim, dzięki swojej prostocie, nawet początkujący kucharz łatwo go ugotuje, również dlatego, że z wdzięcznością przyjmuje orzechy, czekoladę, suszone owoce, kandyzowane owoce, kakao i alkohol, a nawet resztki suszonych ciastek biszkoptowych, wchłaniając różne smaki. I oczywiście fakt, że jest pyszny! To podstawowa receptura, która daje szeroki zakres fantazji kulinarnej. Pokornie proszę, żebyś nie spieszył się z kapciami.

Zrazy ziemniaczane „Zhemaychyu”

Litewskie danie narodowe, bardzo smaczne.

Kiełbasy ziemniaczane „Vedarai”

JAK i większość potraw kuchni litewskiej, to kolejna opcja, którą można ugotować z ziemniaków. Proste i bardzo smaczne.

Jeśli nie jesteś zadowolony z czegoś w nowym projekcie - napisz swoje komentarze, abyśmy mogli to naprawić.

Zaloguj się bez rejestracji

Możesz zalogować się na tej stronie.
pod twoim imieniem.

http://www.povarenok.ru/recipes/kitchen/99/

Kuchnia litewska

Dania kuchni litewskiej są bardzo zróżnicowane. Litewska kuchnia narodowa jest bogata w przepisy z mięsa, ryb, mleka, warzyw. Kuchnia litewska, przepisy, z których zdjęcia pokazują, jak jest spleciona z kuchnią sąsiednich krajów, słynie z ciast i placków ziemniaczanych.

Litewski

Pyszne bułeczki z pęczakiem, mięsem mielonym i grzybami.

Uwielbiam przepisy kulinarne z ciekawymi historiami. Litewskie kotlety „Jurate” są bardzo smaczne i mają tak romantyczną historię związaną z nazwą.

Czy kiedykolwiek próbowałeś zrobić z niego ciasto ziemniaczane i potrawy? Jeśli nie, pospiesz się ugotować bardzo proste, ale pyszne litewskie danie z shvilpikai (świstaków) zrobione z ziemniaków (gwizdki ziemniaczane). A także zrobić kremowy sos grzybowy, dzięki któremu shvilpikay będzie szczególnie smaczny.

Lodówka buraczana na kefirze - to prawdziwe zbawienie w letnim upale! Ta zupa odświeża, chłodzi, nasyca! Smaczne i pomocne!

Chrupiące ciasteczka twarogowe świetnie nadają się na przytulną herbatę rodzinną.

Zimny ​​barszcz litewski (burak lub choladnik) jest niezastąpionym daniem na upalne dni.

Przygotuj litewski zimny barszcz na kefir do tego przepisu w lecie - smaczne, zdrowe i fajne! Podawać gorące gotowane ziemniaki posypane koperkiem.

Kluski litewskie (virtiniai) są bardzo smaczne, przynajmniej dla nas nieco niezwykłe. Na pierogi w języku litewskim ciasto przygotowuje się na żółtkach i mące, bez dodawania wody. A nadzienie składa się z surowych ziemniaków i cebuli smażonej z boczkiem. Takie pierogi są gotowane nieco dłużej, ale doskonale zachowują swój kształt i nie gotują się miękko.

Litewscy czarownicy, z mięsem mielonym z grzybami, w kremowym sosie z miękiszem z białych grzybów.

Niesamowicie smaczne i obfite danie zwane „Vedaray” - kiełbasa ziemniaczana z boczkiem, którą można podawać jako majonez i kwaśną śmietanę na lunch lub kolację.

Kugelis - litewskie danie ziemniaczane, bardzo satysfakcjonujące i smaczne. To zapiekanka ziemniaczana, podobna do dużego pieczonego naleśnika.

Pierogi z ziemniakami - przepis z wieloma opcjami, ale zawsze wygrany! Tym razem ugotujemy pierogi z ziemniakami po litewsku.

Zimny ​​barszcz litewski - na kwaśnym mleku lub kefiru.

Receptura zeppelin może się nieznacznie różnić składem lub ilością składników, ale podstawowa zasada robienia pysznych ziemniaczków pozostaje taka sama - podłużne zeppeliny ziemniaczane z nadzieniem są gotowane i podawane tylko na gorąco. Ten przepis na zeppelina oferuje gotowanie wspaniałej litewskiej potrawy w następujący sposób.

Oryginalna receptura litewskiego barszczu na zimno na kefir jest szczególnie przydatna w upalne letnie dni. Dywersyfikuje menu, z powodzeniem zastępując tradycyjną zupę z buraków i okroshkę, a przygotowanie litewskiego barszczu na zimno jest równie łatwe.

Wszelkie prawa do materiałów na stronie www.RussianFood.com są chronione zgodnie z obowiązującym prawem. W przypadku korzystania z jakichkolwiek materiałów z tej strony, hiperłącze do www.RussianFood.com jest obowiązkowe.

Administracja strony nie ponosi odpowiedzialności za wynik zastosowania powyższych przepisów, metod ich przygotowania, zaleceń kulinarnych i innych, skuteczności zasobów, na których umieszczane są hiperłącza, oraz za treść reklam. Administracja witryny nie może udostępniać opinii autorów artykułów zamieszczonych na stronie www.RussianFood.com

Ta strona korzysta z plików cookie, aby zapewnić najlepszą możliwą obsługę. Pozostając na stronie, zgadzasz się z polityką strony dotyczącą przetwarzania danych osobowych. ZGADZAM SIĘ

http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=174

Kuchnia litewska

W litewskiej kuchni nie brakuje doskonałych, świeżych, naturalnych produktów. Tradycyjne dania zależą od pory roku i dostępnych produktów. W każdej restauracji będą oferowane dania kuchni narodowej, a także dania kuchni europejskiej i międzynarodowej. Większość restauracji i kawiarni przygotowuje dania z dziczyzny według starych przepisów. Jeśli nie pociągają cię świńskie uszy piwem, możesz spróbować przynajmniej zeppelinów.

Z rzadkimi wyjątkami posiłki na Litwie są bardzo tanie. Jeśli wybierzesz odpowiednią restaurację, otrzymasz wielką przyjemność. Nie zawsze dostaniesz to, o co prosiłeś, ale jeśli nie będziesz zdezorientowany przez kelnerki w krótkich spódnicach, będziesz się świetnie bawić.

Co jest

Przekąski

W większości pubów i restauracji menu przekąsek zależy od wyboru napojów. Na przykład, jeśli zamówiłeś piwo (prie alaus) lub wino, otrzymasz różnorodne dania z sera. Bary piwne serwują wędzone lub gotowane uszy wieprzowe, smażone grzanki z czosnkiem i / lub serem (kepta duona). Popularny gotowany język, warzywa w chrupiącej skórce i wędzone ryby. Większość tych przekąsek podawana jest ze smażonym boczkiem i kwaśną śmietaną.

Kuchnia międzynarodowa

Jeśli wolisz jedzenie znane, istnieje wiele restauracji kuchni narodowej (zwłaszcza w Wilnie i dużych miastach) - chińskie (tradycyjne dania chińskie nie są gorsze od podawanych na przykład w Wielkiej Brytanii), japońskie, węgierskie, francuskie, włoskie, hiszpańskie i Skandynawski. Tylko w Wilnie znajduje się indyjska restauracja. Większość tradycyjnych restauracji oferuje dania kuchni międzynarodowej. Pizza jest prawie wszędzie - staje się daniem narodowym. Bądź przygotowany na to, że litewska pizza zostanie pokryta grubą warstwą keczupu. Wszędzie, a zwłaszcza na wybrzeżu, można znaleźć wspaniałe owoce morza. Złożone posiłki (kompleksiniai), które serwowane są w większości restauracji i kawiarni, będą kosztować znacznie mniej niż dania wybrane z menu. W wielu restauracjach w ciągu dnia serwują na Litwie „lunch biznesowy” w dość atrakcyjnej cenie.

Tradycyjne dania litewskie

Każdy region Litwy ma własne przepisy krajowe, w zależności od lokalnych produktów. Ale w niemal każdej restauracji znajdziesz dania kuchni narodowej.

Zimna zupa buraczana (saltibarsciai) to najpopularniejsza tradycyjna potrawa na Litwie. Podaje talerz gorących gotowanych ziemniaków. Zupa buraczana wytwarzana jest ze startych surowych buraków, kwaśnej śmietany (grietine), plastrów ogórków i jajek na twardo. Litwini bardzo lubią cepeliniai.

Najpopularniejszym mięsem na Litwie jest wieprzowina. Litwini używają prawie wszystkich części tuszy wieprzowej. Uszy i nogi są oferowane jako przekąski. Panierowany filet wieprzowy (karbonadas) występuje w prawie każdym menu, w tym w ekskluzywnym.

Bliskość Morza Bałtyckiego i Zalewu Kurońskiego pozwala Litwinom zawsze mieć świeże ryby. Na Mierzei Kurońskiej, wzdłuż wszystkich dróg, sprzedają świeże wędzone ryby.

Innym popularnym daniem jest lietiniai lub blyneliai. Są to naleśniki z różnymi słodkimi i pikantnymi nadzieniami - analogi rosyjskich naleśników, które otrzymały litewską nazwę.

Klasyczną potrawą, którą można znaleźć w każdej restauracji, są namines salotos, tradycyjna litewska sałatka z gotowanych ziemniaków, marchwi, grochu i innych składników z majonezem. To tanie i bardzo satysfakcjonujące danie.

Ziemniaki

Głównym produktem kuchni litewskiej są ziemniaki (bulve). Jest tu używany w dużych ilościach. W wielu daniach narodowych głównym składnikiem są ziemniaki. Najbardziej znane danie ziemniaczane - zeppeliny i bulviniai blynai (placki ziemniaczane) - powstają z tartych surowych ziemniaków startych na drobnej tarce z jajkiem i smażone we wrzącym oleju. Czasami placki ziemniaczane mają nadzienie mięsne i podawane są ze śmietaną. Te dania powinny być wypróbowane przez każdego, kto przyjeżdża na Litwę i nie ma problemów z sercem. Innym popularnym daniem jest kugelis (z hebrajskiego słowa kugel), małe surowe ciasto ziemniaczane pieczone w piecu.

Zeppeliny

Chociaż danie to jest stosunkowo nowe (pojawiło się podczas pierwszej wojny światowej), ale na Litwie stało się niemal popularne, cepelinai (cepelinai) są zrobione z tartych surowych ziemniaków. Ma kształt sterowca i nadziewana mielonym mięsem lub twarogiem (varske), a następnie gotowana przez 45 minut. Zeppeliny podawane są ze śmietaną (grietine) lub ze stałą porcją skwarków wieprzowych z cebulą (spirguciai). Zeppeliny są spożywane w dużych ilościach i popijane zimnym piwem i wódką. Ciekawy gatunek - zeppeliny, smażone w głębokim tłuszczu. Można je skosztować w wileńskiej restauracji Cili Kaimas. To całkiem naturalne, że domowe zeppeliny są najsmaczniejsze, ale jeśli nie uda Ci się ich spróbować, zajrzyj do restauracji Forto Dvaras w Wilnie, która jest uważana za najlepszą.

Wegetariańskie jedzenie (vegetariskas maistas)

Wegetarianizm jest nowy dla Litwy, ale kilka wegetariańskich restauracji pojawiło się już w Wilnie. Jednak prawie wszędzie, nawet w najbardziej zwyczajnej jadalni, zawsze jest dużo sałatek i potraw z ziemniaków. Nawet weganie nie muszą tu głodować. Podobnie jak w większości krajów europejskich, na Litwie jest niewielu wegetarian. Ten rodzaj jedzenia jest nadal uważany za dziwny.

Desery i ciasta

Litewskie desery nie są pomysłowe. Najbardziej popularne są owoce, lody i ciasta. Ostatnio liczba kawiarni i restauracji stale rośnie, więc ciasta stają się coraz bardziej przystępne i smaczne. Słodkie zęby na Litwie będą całkiem wygodne.

Co pić

Piwo litewskie (alus) jest prawie zawsze lekkie, jasne, zimne, tanie i bardzo dobre. Istnieje wiele odmian i radzimy wypróbować kilka przed dokonaniem wyboru. Piwo z butelek jest zazwyczaj lepsze niż z beczek - poza tym w wielu litewskich barach nie monitorują one w szczególności czystości.

Do najpopularniejszych należą doskonałe piwo „Utenos” (spróbuj kupić butelkę z niebieską etykietą) i „Svyturys Extra” z Kłajpedy (choć to niemieckie piwo, ale nikogo to nie powstrzymuje). Litewski porter (porteris) jest serwowany w większości barów. Pół litra piwa będzie kosztować 4-15 litów w zależności od tego, czy zamówisz go w małym barze, czy w hotelu czterogwiazdkowym.

Kawa i herbata

Na Litwie zawsze możesz wypić doskonałą kawę (fceva). Kawa jest przygotowywana na różne sposoby - w tym paprasta (mielona kawa, wypełniona wrzącą wodą) i torebki z herbatą. W najlepszych kawiarniach restauracje i hotele nauczyły się robić dobre espresso. Herbata (arbata) jest pijana bez mleka i prawie zawsze bez cukru. Niektórzy wkładają dżem do herbaty - smakuje lepiej niż się wydaje. Spróbuj słodkiej herbaty owocowej.

Silne napoje

Wódka i stark różnią się od lokalnych alkoholi. Podobnie jak większość mieszkańców Europy Wschodniej, Litwini uwielbiają wódkę - często za dużo. Radzimy wypróbować „Sobieski” i „Gera”. Zamów sto gramów lodowatej wódki i wypij w jednym łyku. Litewska wódka jest lepsza i tańsza niż importowana. Starka jest znana na Litwie od XV wieku. To napój polsko-litewski - i jedyne, co zgadzają się oba narody. Ciemna wódka wytwarzana jest z żyta i aromatyzowana liśćmi jabłka i kwiatami lipy. Starku tradycyjnie wlewał się do dębowej beczki na urodziny swojej córki. Beczka jest zakopana i wyjęta w dniu, w którym dziewczyna wychodzi za mąż. Jeśli nie możesz tak długo czekać, zamów Starkę w barze lub restauracji. Zły, po prostu nie istnieje. Zapraszamy do wypróbowania dowolnej marki.

Przez większą część roku terytorium Litwy pokryte jest grubą warstwą śniegu. Nic dziwnego, że Litwa nie znajduje się na liście najlepszych producentów wina na świecie. Istnieją wina litewskie, ale są one wytwarzane z owoców i jagód, głównie w regionie Auksztoty. Wiele win produkowanych jest przez destylarnię w Anykščiai, a wiele z nich ma doskonałą jakość. Możesz kupić te wina w litewskich supermarketach.

Serwis

Zgodnie z zachodnimi standardami usług Litwa jest nadal bardzo daleko. Nawet w najbardziej ekskluzywnych restauracjach Litwini często przyjeżdżają tylko po to, by zjeść, a nie na jakąś uroczystą okazję. Ma to wpływ na sowiecką przeszłość kraju. Zdobycie tego, co chcesz po rozsądnym czasie, jest dość problematyczne. Napiwki stale rosną, choć dają im prawie wyłącznie obcokrajowców. Jeśli uważasz, że kelner zasługuje na awans, wystarczy 10% całkowitego rachunku. W żadnym wypadku nie dziękuj kelnerowi, płacąc rachunek, ponieważ w tym przypadku dostawa nie jest świadczona. Wyjście z tej sytuacji jest niezwykle trudne.

http://wikiway.com/lithuania/litovskaya-kukhnya/