Główny Zboża

Kurkuma: korzyści i szkody dla zdrowia oraz sposób picia w celach leczniczych

Czy twoje ciała martwią się dolegliwościami? Czy chcesz dodać przyprawy do swojej diety? W tym przypadku kurkuma jest właściwym wyborem. To nie tylko przyprawa, ale także naturalny środek na wiele chorób. Kurkuma jest stosowana w medycynie ludowej w krajach wschodnich (zwłaszcza w Indiach) od czasów starożytnych. Dlaczego nie próbujesz receptur leczniczych ze złotą przyprawą?

Fakty do poznania

To indyjska żółta przyprawa. Przez wieki był używany nie tylko jako suplement diety, ale także jako lek w Ajurwedzie. Ma szeroki zakres właściwości leczniczych, nadaje się do użytku wewnętrznego, do leczenia zmian skórnych, ran.

Przyprawa ma lekki ciepły smak. Należy do rodziny karłowatych roślin, jest podstawą mieszanki curry. Dlatego, jeśli używasz curry, jesz kurkumę, zapewniając organizmowi skuteczne zapobieganie wielu poważnym chorobom.

Co zawiera złota przyprawa?

Oprócz najważniejszego składnika - kurkuminy - przyprawa zawiera także przeciwutleniacze, środki antyseptyczne, witaminy B, C, E, piperynę, kapsaicynę.

Kurkumina jest silnym przeciwzapalnym, antyoksydantem, naturalnym antybiotykiem. Firmy farmaceutyczne opracowują dziś leki z tej substancji, które będą leczyć ludzi na całym świecie cierpiących na poważne choroby, w tym rak.

Przyprawa jak medycyna

Setki badań wykazały wysokie korzyści zdrowotne żółtej przyprawy. Oczywiście, nie mówimy o panaceum, ale gdy zastosujemy je w rozsądnych dawkach, zapewnisz organizmowi znaczącą pomoc. Co pomaga medycynie? Pomaga zapobiegać różnym chorobom, pomaga w leczeniu już rozwiniętych chorób.

  • Zapobieganie nowotworom. Kurkumina działa jako silny przeciwutleniacz, jej działanie przeciwzapalne znacząco wpływa na ogólny stan organizmu i zapobieganie nowotworom.
  • Pomoc w leczeniu raka. Właściwości przeciwnowotworowe - czynnik przyczyniający się do wsparcia głównego leczenia onkologii.
  • Neutralizacja wolnych rodników. Ze względu na swoje właściwości przeciwutleniające, przyprawa walczy z negatywnym wpływem wolnych rodników.
  • Eliminacja objawów zapalenia stawów. Silne właściwości przeciwzapalne pomagają złagodzić ból, obrzęk i inne nieprzyjemne objawy tej choroby.
  • Wspieranie układu odpornościowego. Uzdrawiające działanie zawartych w nim przypraw i kurkuminy wzmacnia układ odpornościowy, nawet u osób ze znacznie osłabionym układem odpornościowym.
  • Zmniejszenie wagi. Jest to przyprawa, która ma pozytywny wpływ na metabolizm i utratę wagi.
  • Detoksykacja organizmu. Wykazano, że przyprawa ma pozytywny wpływ na obraz krwi, przyczyniając się do jej oczyszczenia.
  • Działanie antybiotykowe i antyseptyczne przyspiesza leczenie infekcji wirusowych, bakteryjnych i grzybiczych.
  • Przyspieszenie gojenia się ran i oparzeń, pozytywny wpływ na choroby skóry (egzema, trądzik, łuszczyca).
  • Niższy poziom cholesterolu.
  • Ochrona serca i naczyń krwionośnych przed chorobami, które należą do największych „morderców” naszych rodaków.
  • Zapobiegaj chorobie Alzheimera. Nie ma lekarstwa na tę chorobę, ale silne działanie przeciwutleniające złotej przyprawy może zapobiec jej rozwojowi i spowolnić postęp.

Zalecenia dotyczące użytkowania

Zalecana dawka wynosi 1-5 g dziennie; przerwa - po 2-3 miesiącach regularnego używania. Zanim zaczniesz przyjmować naturalne leki do celów leczniczych, skonsultuj się z lekarzem!

Trzy podstawowe zasady używania przypraw:

  1. przyprawę zalać wrzącą wodą lub krótko gotować;
  2. spożywać go z czarnym pieprzem (pieprz zapewnia lepsze wchłanianie w organizmie);
  3. spożywaj przyprawy ze zdrowymi tłuszczami, ponieważ jest rozpuszczalny w tłuszczu (użyj oliwki, oleju kokosowego itp.).

Połączenie kurkumy i czarnego pieprzu działa cudownie wraz z ciałem! Piperyna (alkaloid, aktywny składnik czarnego pieprzu) zwiększa wchłanianie kurkuminy 2000 razy! Optymalny stosunek żółtych i czarnych przypraw wynosi 4: 1.

Kurkumina jest rozpuszczalna w tłuszczach. Bez nich nie rozpuszcza się prawidłowo, zmniejszając szanse wchłaniania w jelicie cienkim. Dlatego staraj się spożywać kurkumę razem ze zdrowymi tłuszczami, olejem kokosowym, oliwą z oliwek. Przydatne jest również użycie mleka z kurkumą (i pieprzem).

Ten flawonoid hamuje działanie enzymu, który dezaktywuje działanie kurkuminy w organizmie. Jakie są źródła kwercetyny? Czerwone wino, czerwone winogrona, zielona herbata, cebula, surowa kapusta, brokuły, szpinak, jagody (jagody, żurawina).

Rozważ teraz korzyści i szkody kurkumy dla zdrowia i jak ją pić w różnych chorobach.

Herbata z zimna i dla odporności

Ulubionym przepisem dla zwolenników zdrowego stylu życia jest kurkuma z ciepłą wodą. Napój pomaga przy przeziębieniach - łagodzi kaszel, eliminuje gorączkę, katar.

  1. Zagotować 1/2 l wody.
  2. Dodaj 1 łyżeczkę. ze wzgórzem żółtej przyprawy.
  3. Odstawić na 10 minut, przecedzić przez ściereczkę.
  4. Możesz dodać miód, sok pomarańczowy lub cytrynowy.

Tradycyjna medycyna zaleca ten cudowny napój jako tonik. Poranna filiżanka napoi Cię na nogi, doda energii i witalności na cały dzień. Każdego ranka naucz się pić kurkumę z wodą na pusty żołądek. Nie zapomnij jednak zrobić 2-tygodniowej przerwy po 2 miesiącach przyjmowania.

Gotowanie kurkumy z wodą ma wiele odmian. Pieprz można dodawać do herbaty, znane są inne kombinacje.

  • Opcja nr 1 - cynamon + kurkuma + kardamon. Gotowanie jest podobne do poprzedniego przepisu: 1 łyżeczka. żółte przyprawy, 1/2 łyżeczki Cynamon i kardamon Wlać 1/2 litra wrzącej wody, przecedzić po 10 minutach, wypić.
  • Opcja nr 2 - imbir + kardamon + kurkuma. 1 łyżeczka żółte przyprawy i imbir, 1/2 łyżeczki kardamon Gotowanie jest takie samo.
  • Opcja nr 3 - kurkuma + imbir + pieprz. Użyj powyższego przepisu zamiast kardamonu, dodając szczyptę czarnego pieprzu do napoju.

Lecznicze właściwości herbaty dostarczają jej korzystnych składników.

  • Kardamon - przyprawa zawierająca witaminy, minerały. Jego ważną zaletą jest oczyszczanie organizmu, poprawa trawienia, czynność nerek, wątroby, dróg moczowych.
  • Pieprz czarny - jego zaletą jest pobudzenie układu odpornościowego, działanie antyseptyczne, ochrona komórek, oczyszczenie organizmu, wspomaganie zdrowia dróg oddechowych, łagodzenie kaszlu, przyspieszenie wydalania plwociny.
  • Imbir - dzięki zawartości witamin i innych ważnych składników odżywczych imbir jest idealnym lekarstwem na leczenie grypy, przeziębienia, zapalenia migdałków, chorób gorączkowych.

Herbata jest zalecana w przypadku nadciśnienia, ze względu na jej zdolność do obniżania wysokiego ciśnienia. Hipotensja, wręcz przeciwnie, lepiej jest wybrać inną metodę terapeutyczną - użycie złotych przypraw może pogorszyć ich stan!

Herbata przeciw rakowi

Każdy zna właściwości lecznicze przeciwutleniaczy, naturalnych substancji, które zapobiegają rozwojowi komórek nowotworowych. Ludzie zmagający się z onkologią szukają produktów bogatych w te składniki. Należą do nich kurkuma, imbir, cytryna, miód, szczególnie skuteczne w leczeniu raka jajników, pęcherza moczowego i płuc. Artykuł opublikowany w British Journal of Cancer potwierdził, że te naturalne produkty wpływają na wzrost guzów, jednocześnie stymulując i przywracając normalne funkcjonowanie zdrowych komórek.

W celu zapobiegania i promowania leczenia raka zaleca się napój z mleka kokosowego, cynamonu, imbiru, kurkumy.

  1. 1 szklanka mleka kokosowego (można ją zastąpić podobną ilością wody z 1 łyżeczki oleju kokosowego).
  2. 1/2 łyżeczki żółte przyprawy, cynamon, proszek imbirowy.
  3. 1 łyżeczka kochanie

W herbacie z kurkumą i imbirem możesz dodać:

  1. 1 plasterek cytryny.
  2. 1/2 łyżeczki gałka muszkatołowa.
  3. 5 liści mięty.
  4. szczypta czarnego lub cayenne pieprzu.

Mleko kokosowe (lub wodę z olejem kokosowym) wlać do małego rondla. Dzięki tłuszczom kurkuma będzie lepiej wchłaniana. Dodaj pozostałe składniki. Zagotuj, gotuj przez około 10 minut. Schłodzić lekko, dodać miód. Wypij ciepły napój. Jedz codziennie. Kurs trwa 2 miesiące, przerwa 2 tygodnie.

Mieszanka kurkumy (1/4 łyżeczki), czarnego pieprzu (szczypta), oliwy z oliwek (1/2 łyżeczki) może zapobiec rozwojowi nowotworów i przyczynić się do leczenia. Codziennie przyjmuj mieszankę. Możesz dodać go do jedzenia, ale nie podczas obróbki cieplnej i pod koniec gotowania.

„Złoty miód” dla stawów

Przy pierwszych objawach chorób stawów (ból, stres) spróbuj medycyny naturalnej - kurkumy z miodem.

Przygotowanie jest bardzo proste - dobrze wymieszaj składniki.

Jak przyjmować medycynę naturalną:

  • 1 dzień - 1/2 łyżeczki mieszanki co godzinę przez cały dzień;
  • 2 dzień - 1/2 łyżeczki mieszaniny co 2 godziny;
  • 3 dni - 1/2 łyżeczki mieszać 3 razy dziennie.

Następnie zrób 3-dniową przerwę. Powtórz kurs. Leczenie prowadzi się do ustąpienia objawów.

Z wodą i mlekiem - aby oczyścić wątrobę

Napój ten zapewni uczucie sytości (ważne dla utraty wagi), a także przyczyni się do czyszczenia wątroby.

  1. 1 łyżeczka złote przyprawy.
  2. 150 ml ciepłej przegotowanej wody.
  3. 150 ml mleka (dowolne, może być warzywne).
  4. 1/4 łyżeczki kochanie
  5. szczypta cynamonu.

Wypij drinka kurkumę, wodę i mleko, pij ciepło każdego ranka w ciągu miesiąca.

Z czosnkiem i mlekiem - do obniżania poziomu cholesterolu i czyszczenia naczyń

Mleko i czosnek z kurkumą są lekarstwem na wiele problemów zdrowotnych, w szczególności kaszel. Ale przyniesie maksymalne korzyści przy wysokim poziomie cholesterolu i problemów naczyniowych.

Do przygotowania naturalnych środków, których potrzebujesz:

  1. 1/2 l mleka.
  2. 10 ząbków czosnku.
  3. 1 łyżeczka żółta przyprawa.

Włóż czosnek do mleka, gotuj przez około 30 minut, dodaj kurkumę. Aby obniżyć poziom cholesterolu i oczyścić naczynia krwionośne, przyjmuj doustnie lek naturalny (można pić w ciągu dnia, ale lepiej pić natychmiast, w postaci ciepła). Kurs - 1 miesiąc.

Napoje dla szczupłej sylwetki

Utrata masy ciała to pytanie istotne nie tylko dla kobiet, ale także dla mężczyzn. Jednym z naturalnych środków wspomagających spalanie tłuszczu jest korzeń kurkumy. Poniżej znajdują się przepisy na odchudzanie. Przed użyciem należy rozważyć wady i zalety przyjmowania: ryzyko alergii, nadwrażliwości, nietolerancji laktozy...

Najpierw ugotuj makaron z żółtej przyprawy:

  1. Wymieszać 1/4 filiżanki żółtej przyprawy.
  2. 1/2 łyżeczki zmielony czarny pieprz.
  3. 1/2 szklanki wody.
  4. Wymieszaj składniki w rondlu na małym ogniu.
  5. Ochłodzić powstałą pastę.

W przypadku „złotego mleka” używaj dowolnego rodzaju mleka (migdałowego, kokosowego, krowiego),

  1. 1/2 łyżeczki ugotowany makaron.
  2. Olej kokosowy.
  3. Kochanie
  4. Wlej mleko na makaron i olej kokosowy, podgrzej na małym ogniu.
  5. Nie gotuj! Następnie dodaj miód.

Ze względu na relaksujące i kojące działanie, lepiej jest pić przyprawę z mlekiem i miodem w nocy. Korzyści i szkody związane z piciem zależą od możliwości przenoszenia składników, więc przed użyciem upewnij się, że nie jesteś podatny na alergie!

Oprócz korzyści odchudzających kurkuma z mlekiem zapewnia również organizmowi substancje antyseptyczne i antybakteryjne, które są ważne dla nocnej regeneracji organizmu.

Herbata jest łatwa do zrobienia:

  1. 1/2 łyżeczki przyprawy zalać 250 ml wrzącej wody.
  2. Dodaj szczyptę czarnego pieprzu.
  3. Pij 1-2 razy dziennie 15 minut przed posiłkami.

Przebieg 4-6 tygodni z rzędu.

Kolejną skuteczną receptą na odchudzanie jest połączenie kurkumy z kefirem i imbirem.

  1. 1 łyżeczka złote przyprawy.
  2. 2 łyżeczki kochanie
  3. 1/2 łyżeczki pieprz cayenne.
  4. 2 cm posiekany korzeń imbiru.
  5. 250 ml kefiru (2,5% tłuszczu).
  6. Wymieszaj wszystkie składniki.

Pij 2 razy dziennie:

  • kurkuma z kefirem w nocy zapewni regenerację organizmu;
  • mieszanka na śniadanie - energetyzuj.

Weź pożyteczny środek zaradczy na miesiąc (przynajmniej).

Tak, twój ulubiony napój pomoże Ci schudnąć! Wystarczy podczas gotowania dodać szczyptę żółtej przyprawy i czarnego pieprzu. Oprócz smukłej sylwetki, kawa z kurkumą i pieprzem poprawi trawienie, wyeliminuje wzdęcia.

To ważne! Zwróć uwagę na przeciwwskazania do stosowania zdrowej kawy. Należą do nich wysokie nadciśnienie i choroby serca.

Przydatna przyprawa - dla piękna

Wpływ orientalnych przypraw, olejków eterycznych, został potwierdzony setkami badań naukowych i wykorzystaniem milionów ludzi na całym świecie.

  • Z cienia pod oczami pomoże maska ​​kurkumy (1/2 łyżki stołowej), napoje gazowane (1 łyżka stołowa) i cytryna (kilka kropli soku). Wymieszać składniki, nałożyć na skórę wokół oczu przez 15 minut (unikać powiek). Spłukać zimną wodą, nałożyć odpowiedni krem. Użyj maski, aby usunąć cienie wokół oczu i odmłodzić raz w tygodniu.
  • Aby rozjaśnić skórę, użyj maski ze śmietaną (4 łyżeczki) z kurkumą (1 łyżeczka). Wymieszać składniki, nanieść na 15 minut. Spłukać zimną wodą, nałożyć odpowiedni krem. Nakładaj maskę pigmentową raz w tygodniu.
  • Maska przeciwzmarszczkowa - zmieszaj złotą przyprawę, imbir w proszku, sok z granatu (1: 2: 3). Nakładaj na twarz przez 20 minut. Zabieg odmładza skórę, wyrównuje kolor, wybiela. Stosuj maskę przeciwstarzeniową 2 razy w tygodniu, aby uzyskać efekt ekspresyjny, potrzebujesz co najmniej 10 zabiegów.
  • Na trądzik pomoże maska ​​z zielonej gliny, soku z cytryny i złotych przypraw (4: 1: 1) na 20 minut. Stosuj 1-2 razy w tygodniu.
  • Uniwersalna maska ​​na twarz - kurkuma + miód + mleko. Wymieszaj równe części składników, nakładaj na twarz na 15 minut. Procedura jest przeprowadzana co 2 dni przez 2 tygodnie. Następnie zrób 2-tygodniową przerwę, powtórz kurs kosmetyczny.
  • Maska do włosów - wymieszać złotą przyprawę, miód, mleko (1: 3: 5). Nałożyć na włosy przez 30 minut. Następnie umyj włosy w zwykły sposób. Maska wzmocni włosy, przywróci połysk, zapobiegnie i pozostawi utratę. Procedura jest przeprowadzana 1 raz w ciągu 1-2 tygodni.

Skutki uboczne i przeciwwskazania

Korzystając z właściwości leczniczych przyprawy, rozważ i przeciwwskazania do jej stosowania. Znajomość przeciwwskazań i skutków ubocznych zapobiegnie uszkodzeniu ciała, pojawieniu się działań niepożądanych po spożyciu zdrowego produktu.

Używanie złotej przyprawy w zalecanych dawkach jest całkowicie bezpieczne, ale u osób wrażliwych może uszkodzić przewód pokarmowy, a jeśli ilość zostanie przekroczona, może to spowodować wrzody. Jeśli nie masz pewności co do stosowności, zanim zostaniesz poddany kuracji kurkumą i użyjesz jej jako przyprawy, skonsultuj się z lekarzem.

Przeciwwskazania obejmują następujące warunki:

  • choroba kamicy żółciowej;
  • okres pooperacyjny (zwłaszcza po operacji pęcherzyka żółciowego);
  • alergia;
  • zapalenie wątroby;
  • ostra choroba nerek.

Stosowanie przypraw nie jest zalecane dla kobiet w ciąży, dzieci poniżej 3 lat, podczas karmienia piersią.

We wszystkich innych przypadkach wschodnia przyprawa może być bezpiecznie używana z korzyściami zdrowotnymi.

http://happiness-and-beauty.ru/kurkuma-polza-i-vred-dlya-zdorovya-i-kak-ee-pit-v-lechebnih-celyah.html

Kurkuma i jej korzystne właściwości, przeciwwskazania i przepisy kulinarne

Kurkuma jest jedną z głównych przypraw stosowanych w kuchni azjatyckiej i orientalnej. Oprócz przyjemnego aromatu i złocistego odcienia, który kurkuma nadaje potrawom, ma wiele przydatnych właściwości. Korzeń pomarańczowy może być stosowany do leczenia wielu chorób lub zapobiegania patologiom, stosując go w codziennej diecie.

Skład i korzystne właściwości kurkumy dla zdrowia

Skład korzenia kurkumy obejmuje alkaloidy i olejki eteryczne, witaminy z grup B i C, a także dużą liczbę mikro i makroelementów i minerałów - żelazo, fosfor, jod i wapń. Oprócz tych składników kurkuma jest bogata w substancje, które zapewniają jej właściwości lecznicze:

  • Korzyści dla ciała cineole i tumeronu to niszczenie pasożytów i patogennych drobnoustrojów w narządach trawiennych oraz poprawa funkcjonowania nie tylko żołądka, ale także całego przewodu pokarmowego;
  • Kurkumina jest głównym składnikiem przypraw. Kurkumina ma zdolność tłumienia podziału komórek nowotworowych, obniżania poziomu cholesterolu we krwi, co zmniejsza ryzyko rozwoju miażdżycy układowej. Kurkumina chroni również nerki przed rozwojem choroby kamienia;

Przydatne właściwości kurkuminy

  • Witamina P - przywraca elastyczność błon naczyniowych, co zmniejsza ryzyko miażdżycy, nadciśnienia i patologii serca, a także przyczynia się do leczenia astmy sercowej i oskrzelowej, chorób neurologicznych i skórnych - łuszczycy i zapalenia skóry;
  • Antyoksydanty obecne w przyprawach wpływają na błony komórkowe, przywracają ich elastyczność, co prowadzi do odmłodzenia organizmu. Ponadto przeciwutleniacze chronią narządy przed rozwojem nowotworów nowotworowych.
  • Ogólne użyteczne właściwości:

    • pozytywny wpływ na narządy układu pokarmowego - eliminuje dyskomfort w systemie i normalizuje wszystkie procesy metaboliczne;
    • oczyszczanie odcinków jelita z żużlu i metali ciężkich;
    • Kurkuma jest naturalnym antybiotykiem, który nie wywołuje znaczących skutków ubocznych w organizmie człowieka, takich jak syntetyczne środki przeciwbakteryjne;
    • przyprawa pomaga pacjentowi przyspieszyć proces rehabilitacji po poważnych chorobach i leczeniu chirurgicznym;

    Kurkumina Leczenie

  • działanie immunostymulujące aktywuje ochronne właściwości organizmu;
  • zmniejszenie wysokiej zawartości glukozy i cholesterolu we krwi, co korzystnie wpływa na osoby z nadwagą i cukrzycą;
  • zmniejszenie bolesnych i zapalnych objawów ze stawami, bólem głowy i bólem mięśni;
  • redukcja skurczów włókien mięśni gładkich w narządach wewnętrznych;
  • ochrona ciała przed inwazją czynników zakaźnych i wirusowych;
  • zmniejszenie ryzyka rozwoju onkologii gruczołu krokowego i gruczołów mlecznych;
  • zapobieganie rozwojowi demencji i choroby Alzheimera;
  • wzmocnienie ciała i zwiększenie jego ogólnego tonu.
  • Właściwości lecznicze dla kobiet

    Ciało kobiety jest dość podatne na wpływ czynników zewnętrznych i wewnętrznych i może reagować niepowodzeniem hormonalnym. Aby zapobiec rozwojowi patologii u kobiet i zatrzymać proces starzenia się, kobiety muszą dodać kurkumę do swojej diety.

    Przydatne właściwości kurkumy dla kobiet:

      przyczynia się do normalizacji poziomu hormonów, co pozwala na normalizację cyklu miesiączkowego, a także łagodzi objawy PMS. Aby uzyskać stabilną syntezę hormonów żeńskich, kurkuma musi być przyjmowana regularnie;

  • zapobiega przedwczesnemu starzeniu się całego organizmu, a zwłaszcza skóry. Kurkumina poprawia koloryt komórek naskórka, wygładza zmarszczki mimiczne i zapobiega zwiotczeniu skóry. Dla każdego rodzaju skóry możesz wybrać przepis używając kurkumy;
  • eliminuje łupież - przywraca kwasowość skóry na głowie i niszczy bakterie. Stosowanie kurkumy (2-3 razy) trwale uwolni głowę od obecności bakterii powodujących łupież;
  • usuwa toksyny - jedną z najcenniejszych właściwości kurkuminy jest zdolność do ochrony komórek przed działaniem wolnych rodników, zapobiegając tym samym procesom zapalnym w organizmie i powstawaniu guzów nowotworowych;
  • łagodzi bezsenność i poprawia nastrój. Aby skorygować rytm snu, należy używać kurkumy codziennie w gotowaniu lub dodawać do napojów.
  • Kurkuma może być dodawana do potraw, robić herbatę ziołową i wywar. Przepisy dotyczące przygotowywania napojów leczniczych należy uważać za zamierzone.

    Odchudzanie

    Jednym ze składników przyprawy jest polifenol, który normalizuje metabolizm i przyspiesza wszystkie procesy metaboliczne, co pomaga obniżyć poziom cholesterolu i spalić nadmiar tłuszczu. Nie myśl, że tylko kurkuma może pozbyć się otyłości. Przyprawa jest skuteczna tylko w połączeniu z dietą niskokaloryczną i zwiększoną aktywnością fizyczną.

    Przepisy stosowane do odchudzania:

    http://simptomov.com/poleznye/produkty/kurkuma/

    Powrót do korzeni: co to jest kurkuma, o jej dobroczynnych właściwościach i cechach zastosowania w gotowaniu

    Dzisiaj poznasz wszystkie szczegóły dotyczące kurkumy: co to jest, gdzie kupić, dlaczego go potrzebujesz, co jest dla niego przydatne, może powodować szkody dla zdrowia i wiele więcej. Kurkuma była używana od wieków jako przyprawa i jako zioło lecznicze do leczenia, liczne badania wskazują na jej wielką korzyść. Kurkuma jest szeroko uprawiana w Indiach, gdzie nazywa się kurkumą i zawiera związki, które mają zarówno korzystne właściwości, jak i przeciwwskazania.

    Co to jest kurkuma?

    Kurkuma (kurkuma) jest korzeniem jasnopomarańczowo-żółtego koloru o mocnym aromacie i niepowtarzalnym smaku z nutą cytrusowej goryczy i ostrości. To główna przyprawa w kuchni indyjskiej. Kurkumina obecna w kompozycji nadaje potrawom pyszny złoty odcień.

    Jak wygląda kurkuma? - zdjęcie

    Ogólny opis

    Rodzaj Turmeric (Curcuma) rodziny imbirów łączy około 40 gatunków wieloletnich roślin zielnych, rozmieszczonych głównie w tropikalnej Azji. Ze wszystkich gatunków jest to kurkuma, która jest ceniona jako przyprawa.

    Naukowo jest nazywany Curcuma longa, uprawiany w Indiach, a także w innych częściach Azji i Ameryki Środkowej.

    Roślina ma szerokie zielone liście, które zachowują swoją atrakcyjność podczas sezonu wegetacyjnego i bardzo piękne kwiaty: są zielone, białe, jasnoróżowe i żółte.

    Kurkuma rozwija dużą podziemną bulwę lub kłącze, podobną do imbiru, i jest używana jako przyprawa.

    Liście mają również wyraźny aromat i są używane do gotowania.

    Jak uzyskać przyprawę kurkumę

    W produkcji tej przyprawy występują dwa rodzaje kłączy:

    1. zaokrąglona podstawowa;
    2. cylindryczne drugorzędne pędy (lepsza jakość, ponieważ mają więcej barwnika, mniej skrobi i grubszego włókna).

    Jako przyprawę stosuje się zarówno świeże korzenie, jak i suszony proszek. Otrzymuje się go w ten sposób: korzeń gotuje się w wodzie lub gotuje na parze, suszy, a następnie kruszy. W procesie suszenia kurkuma traci niektóre ze swoich olejków eterycznych i ostrość, ale nadal ma użyteczne właściwości i kolor.

    Praktycznie cała globalna produkcja tej przyprawy przypada na Indie.

    Jak wybrać i gdzie kupić kurkumę

    Świeże korzenie kurkumy można znaleźć w dziale spożywczym dużych supermarketów, sklepów ze zdrową żywnością oraz w sklepach azjatyckich i indyjskich.

    Wybierz twarde kłącza i unikaj miękkiego, wysuszonego lub pomarszczonego. Wysokiej jakości korzenie są dobrze rozwinięte, mają długość 3-10 cm i średnicę 1-2 cm, są suche, nienaruszone przez owady lub pleśń.

    Kupując suszoną kurkumę, dawaj pierwszeństwo nie zwykłym sklepom spożywczym, ale specjalistycznym, które zwykle mają świeższe produkty.

    Aromat jest lepszym wskaźnikiem jakości niż koloru, który może zmieniać się od żółtego do pomarańczowego. Kurkuma mielona dobrej jakości o ostrym zapachu, bez grudek, jednolita kolorystyka, bez zanieczyszczeń.

    99% kurkumy, która jest sprzedawana w praktycznie każdym dziale przypraw w sklepach, jest produktem niskiej jakości.

    Istnieją dwa popularne sposoby fałszowania kurkumy:

    1. Dodawanie wypełniaczy, takich jak mąka ryżowa, kreda lub skrobia.
    2. Użyj syntetycznych barwników, aby produkt z wypełniaczami był jasny i żółty.

    Najczęściej związek chemiczny, taki jak chromian ołowiu, jest stosowany do barwienia, co może niekorzystnie wpływać na zdrowie, zwłaszcza jeśli jest stosowany regularnie.

    Fałszowanie kurkumy jest bardzo powszechne. Jeśli to możliwe, kup markowy produkt ekologiczny od znanych producentów.

    Innym sposobem na utrzymanie tej przyprawy jest hodowanie kurkumy w domu.

    Jak i ile przechowywać kurkumę

    Przechowuj świeżą kurkumę w lodówce w plastikowej torbie lub szczelnie zamkniętym pojemniku przez jeden do dwóch tygodni.

    Można go pociąć na kawałki i zamrozić, w tym przypadku okres przechowywania wzrośnie do kilku miesięcy.

    Suchą kurkumę przechowuje się w szczelnym pojemniku w chłodnym, ciemnym miejscu, o okresie przydatności do spożycia - do 1 roku.

    Jaki jest zapach i smak kurkumy

    Smak kurkumy jest miękki, pieprzny, ciepły i gorzki, a aromat jest słodki i przyjemny, nieco przypominający mieszankę skórki pomarańczowej i imbiru.

    Skład chemiczny

    Wartość odżywcza kurkumy (Curcuma longa) na 100 g

    Rola fizjologiczna

    Niesamowita lista właściwości terapeutycznych kurkumy obejmuje taki wpływ na organizm jak:

    • przeciwutleniacz;
    • przeciwwirusowy;
    • antybakteryjny;
    • przeciwgrzybicze;
    • przeciwnowotworowy;
    • anty-mutagenny;
    • przeciwzapalny.

    To wystarczy, aby przemyśleć swoje zastosowanie w codziennej diecie!

    Przydatne właściwości kurkumy

    Kurkuma od dawna jest znana ze swoich właściwości przeciwzapalnych (przeciwbólowych) i przeciwbakteryjnych.

    Zawiera zdrowe olejki eteryczne, takie jak turmerone, zingeberin, cyneol i p-cymene. Są stosowane w przemyśle kosmetycznym.

    Kurkumina jest związkiem polifenolowym w korzeniu, jest głównym pigmentem, który nadaje kurkumie ciemnopomarańczowy kolor.

    Badania laboratoryjne na zwierzętach wykazały, że kurkumina ma właściwości przeciwnowotworowe, przeciwutleniające, przeciwzapalne, antyamyloidowe, przeciwniedokrwienne i przeciwzapalne. Może hamować namnażanie się komórek nowotworowych, w tym szpiczaków mnogich, raka trzustki i raka okrężnicy.

    Badania wykazały, że kurkumina jest bardzo skuteczna w leczeniu reumatoidalnego zapalenia stawów.

    Kurkuma zapobiega lub przynajmniej opóźnia wystąpienie choroby Alzheimera.

    Ta przyprawa jest bogata w przeciwutleniacze i błonnik, który pomaga kontrolować poziom LDL we krwi lub „zły” cholesterol.

    Kurkuma jest bogatym źródłem wielu ważnych witamin, takich jak pirydoksyna (witamina B6), cholina, niacyna i ryboflawina itp.

    100 g korzenia 1,80 mg lub 138% dziennej normy dziennej pirydoksyny, która jest stosowana w leczeniu homocystynurii, anemii sideroblasticheskoy i choroby popromiennej. Niacyna zapobiega zapaleniu skóry.

    Świeży korzeń zawiera witaminę C: na 100 g - 23,9 mg. Jest to rozpuszczalna w wodzie witamina i silny naturalny przeciwutleniacz, który pomaga organizmowi rozwijać odporność na infekcje i eliminować szkodliwe wolne rodniki tlenowe.

    W kurkumie jest duża ilość minerałów: wapń, żelazo, potas, mangan, miedź, cynk i magnez. Potas jest ważnym składnikiem płynów komórkowych i biologicznych, który pomaga kontrolować tętno i ciśnienie krwi.

    Kurkuma jest jedną z łatwo dostępnych, niedrogich roślin, które zawierają wiele składników odżywczych. Jego właściwości antyoksydacyjne - jeden z najpotężniejszych spośród znanych rodzajów ziół i przypraw.

    100 g kurkumy zawiera 53% dziennego zapotrzebowania na błonnik pokarmowy, a także:

    • 138% witaminy B-6 (pirydoksyna);
    • 32% niacyny;
    • 43% witaminy C;
    • 21% witaminy E;
    • 54% potasu;
    • 517% żelaza;
    • 340% manganu;
    • 40% cynku.

    Tylko kilka gramów świeżej kurkumy dziennie, w postaci sproszkowanego korzenia, może dostarczyć wystarczającej ilości składników odżywczych, aby zapobiec anemii, zapaleniu nerwów, zaburzeniom pamięci i chronić przed rakiem, chorobami zakaźnymi, nadciśnieniem i udarem.

    Do leczenia kurkumy i jej uwalniania w postaci tabletek i kapsułek. Powinny być oznaczone jako „znormalizowany ekstrakt z kurkumy” lub „kurkumina”.

    Ile kurkumy dziennie można spożywać

    Dietetycy zalecają przyjmowanie kurkumy w naturalnej formie z umiarem, aby uzyskać korzyści zdrowotne. Zwykle można około 1 łyżeczki kurkumy dziennie, ta ilość jest uważana za bezpieczną.

    Jak wziąć kurkumę do celów leczniczych

    Dorośli mogą przyjmować od 400 do 600 mg ekstraktu z kurkumy trzy razy dziennie lub zgodnie z zaleceniami na etykiecie suplementu diety.

    Nadmiar może powodować pewne reakcje.

    Przeciwwskazania (szkoda) dla kurkumy

    Nadmierne spożycie kurkumy może być szkodliwe dla zdrowia, jeśli przyjmujesz duże ilości kapsułek lub suplementów.

    Oto pięć efektów ubocznych, których powinieneś się obawiać i nie przekraczać zalecanej dawki:

    1. Niestrawność. Kurkuma ma działanie rozgrzewające na ciało i może powodować zapalenie i ból żołądka.
    2. Kamienie nerkowe. Kurkuma zawiera szczawiany, które wiążą wapń, tworząc nierozpuszczalny szczawian wapnia, aw rezultacie zwiększają ryzyko rozwoju kamieni nerkowych.
    3. Nudności i biegunka. Kurkumina, substancja czynna występująca w tej przyprawie, ma tendencję do podrażniania przewodu pokarmowego, co powoduje biegunkę i nudności.
    4. Reakcja alergiczna. Możesz być uczulony na niektóre związki obecne w kurkumie, co może powodować wysypkę, a nawet duszność zarówno po spożyciu, jak iw kontakcie ze skórą.
    5. Brak żelaza. Nadmierne spożycie może hamować wchłanianie żelaza. Dlatego osoby z niedoborem żelaza powinny uważać, aby nie jeść zbyt dużo kurkumy w codziennej diecie.
    6. Zwiększone ryzyko krwawienia. Przyprawa ta może spowolnić krzepnięcie krwi i zwiększyć ryzyko krwawienia. Jeśli masz operację, zaprzestań używania kurkumy przez co najmniej 2 tygodnie.

    Przestrzegaj zasady umiarkowania, aby uniknąć tych skutków ubocznych i poczuć tylko jej korzystne właściwości.

    Dodanie niewielkiej ilości kurkumy jako przyprawy nie zaszkodzi.

    Kobiety w ciąży lub karmiące piersią powinny unikać przyjmowania kurkumy. Również przeciwwskazane w przypadku indywidualnej nietolerancji i małych dzieci.

    Zastosowanie kurkumy w gotowaniu

    Kurkuma w proszku jest od dawna stosowana jako barwnik spożywczy, naturalny środek konserwujący do produktów i aromatów. Nazywa się „szafranem indyjskim”, ponieważ ich jasne żółto-pomarańczowe kolory są bardzo podobne. Nawet błędna opinia jest powszechna, że ​​szafran i kurkuma są jednym i tym samym, ale są to zupełnie inne przyprawy.

    Kurkuma daje curry w żółtym kolorze. W Indiach suszone na słońcu korzenie miesza się z innymi przyprawami, liśćmi curry, pieprzem itp., A następnie delikatnie prażone i mielone, aby uzyskać proszek curry.

    Jest to naturalny środek konserwujący do żywności. Służy do marynowania ryb, kurczaków i mięsa w celu zwiększenia trwałości.

    • Przed gotowaniem opłucz świeże korzenie w zimnej bieżącej wodzie przez kilka minut, aby usunąć piasek i ziemię.

    W celu zachowania smaku, kurkuma jest zazwyczaj dodawana w ostatnich minutach przygotowania, ponieważ długotrwała obróbka cieplna doprowadzi do odparowania jej olejków eterycznych.

    Proporcje kurkumy do smaku, zwykle w tempie ¼ - 1 łyżeczka. za 1 porcję lub 1 szklankę napoju.

    Zachowaj ostrożność podczas pracy z kurkumą, ponieważ jej pigmenty mogą łatwo malować ubrania i ściany kuchni. Aby uniknąć trwałych plam, należy natychmiast zmyć plamy mydłem i wodą.

    Kurkuma doskonale uzupełnia wszelkie potrawy warzywne lub mięsne i dobrze komponuje się z innymi przyprawami i ziołami, poprawiając ogólny smak i aromat potraw.

    Gdzie dodać kurkumę

    • Użyj szczypty kurkumy w jajecznicy - jest to świetny sposób na rozpoczęcie używania tej przyprawy, jeśli wcześniej nie byłeś z nią zaznajomiony.
    • Dodaj kurkumę do smażonych warzyw. Delikatny smak pieprzu tej przyprawy jest szczególnie dobry w przypadku kalafiora, ziemniaków i warzyw korzeniowych.
    • Użyj go w zupach. Zupa jarzynowa lub kurczakowa apetyczna, jeśli są pomalowane złotą kurkumą.
    • Spróbuj kurkumy z ryżem. Doda pięknego koloru i delikatnego aromatu do potrawy ze zwykłym ryżem lub pilau.
    • Do ulubionego koktajlu można dodać świeży korzeń kurkumy. Wymieszaj go z innymi świeżymi owocami i warzywami, aby przygotować smaczny i zdrowy napój.
    • Kurkuma jest świetną przyprawą dla soczewicy.
    • Jest wspaniała z rybami i owocami morza.
    • Służy do produkcji zup, sosów sałatkowych, pieczenia, dodawanych do produktów mlecznych, lodów, jogurtów, soku pomarańczowego, ciastek, popcornu, słodyczy, sosów itp.
    • W częściach południowych Indii, Tajlandii i innych regionów Azji Południowej liście kurkumy są dodawane do słodkich potraw i ghee.
    • Kurkuma jest popularnym napojem wśród mieszkańców Okinawy i wielu krajów azjatyckich.

    Jak zrobić herbatę z kurkumą

    • 1 łyżeczka kurkumy;
    • 4 szklanki wody;
    • 1 łyżeczka miodu lub świeżego soku z cytryny lub startego imbiru;
    1. Doprowadź wodę do wrzenia.
    2. Wlać kurkumę do wrzącej wody i gotować przez 10-15 minut.
    3. Następnie usuń go z ognia i odcedź płyn.
    4. Przed spożyciem dodaj miód lub sok z cytryny lub startego imbiru.

    Przepis na złote mleko z kurkumą

    Golden Milk to starożytny przepis ajurwedyjski, który można przygotować na kilka sposobów. Ten przepis został opracowany w celu poprawy absorpcji, która zapewni jeszcze bardziej niesamowite właściwości lecznicze kurkumy.

    • 1,5 szklanki mleka kokosowego
    • 1 łyżeczka kurkuma
    • ½ łyżeczki cynamonu w proszku
    • Szczypta zmielonego czarnego pieprzu
    • 1 łyżeczka miód (opcjonalnie)

    Wszystkie składniki wymieszaj mikserem, aż będą gładkie. Następnie wlać płyn do małego rondla i podgrzewać na średnim ogniu przez około 5 minut, ale nie gotować.

    Aby uzyskać jeszcze więcej korzyści z kurkumy, dodaj czarny pieprz, który poprawia jego biodostępność i czyni go bardziej skutecznym. Za ¼ szklanki kurkumy potrzebujesz ½ łyżeczki zmielonego pieprzu.

    Mieszanka miodu, imbiru, cytryny i kurkumy dla odporności - wideo

    Co zastąpić kurkumą

    Kurkuma ma niepowtarzalny smak, który jest trudny do odtworzenia, a większość kucharzy zgodzi się, że nie ma doskonałego substytutu w świecie przypraw. Istnieje jednak kilka przypraw, które mogą służyć jako zamienniki w niektórych potrawach.

    • Szafran. Pomimo, że jest to kosztowna alternatywa, ma jasnożółty kolor z pomarańczowym odcieniem, podobny do kurkumy.
    • Curry Powder. Jest to mieszanka kilku przypraw, w tym kurkumy, dzięki czemu nadaje to samo danie Twojej potrawie.
    • Imbir Jeden z najbardziej znanych i powszechnie dostępnych krewnych kurkumy. Będzie bardzo mało, w przeciwnym razie może spowodować nieoczekiwane zmiany smaku. Ponadto imbir nie nadaje jasnożółtego koloru charakterystycznego dla kurkumy i lepiej miesza go z szafranem.
    • Wędzona papryka. Skutecznie zastępuje złotożółty kolor kurkumy i jednocześnie nadaje pikantny smak.

    W niektórych przepisach, takich jak domowej roboty pasta curry, można z powodzeniem zastąpić kurkumę świeżym korzeniem i odwrotnie:

    2-3 cm świeżej kurkumy = 1 łyżka świeżo startej kurkumy = 1 łyżeczka ziemi.

    Włączenie kurkumy do diety może przynieść wielkie korzyści zdrowotne, teraz wiesz, co to jest i jak prawidłowo ją stosować. Golden Spice wspomaga odporność, łagodzi ból i poprawia trawienie, ale z powodu niektórych skutków ubocznych kurkuma może również powodować szkody. Ważne jest, aby rozważyć zalety i wady przy podejmowaniu decyzji, czy należy go używać na bieżąco. Tak jak w przypadku każdej alternatywnej terapii, przed wypiciem kurkumy w celach leczniczych porozmawiaj z lekarzem.

    http://pripravkino.ru/spicery/chto-takoe-kurkuma

    Kurkuma

    Korzyści i szkody kurkumy dla utraty wagi

    Zalety kurkumy

    Według badań Instytutu Delhi (Indie) kurkuma rozcieńcza krew i obniża ciśnienie serca, co jest bardzo przydatne dla pacjentów z nadciśnieniem. Zmniejsza nadmierny poziom cukru we krwi, ma korzystny wpływ na układ sercowo-naczyniowy, pomaga w chorobie Alzheimera.

    Kurkuma znalazła zastosowanie w chorobach narządów żółciowych, chorobach przewodu pokarmowego, zaburzeniach apetytu, przywróceniu cyklu miesiączkowego i regulacji ilości cholesterolu.

    Kurkuma zawiera następujące substancje: skrobię, olejek eteryczny, kurkuminę i wiele innych przydatnych substancji. Ta roślina jest używana jako przyprawa, barwnik, lekarstwo. Ma masę leczniczych właściwości: normalizuje przemianę materii, działa gojenie ran, dobrze zwalcza bakterie i poprawia krążenie krwi.

    Kurkumina barwnikowa ma pozytywny wpływ na stan pęcherzyka żółciowego. Olejek eteryczny aktywuje wątrobę. Roślina ta służy również do eliminowania nieprzyjemnych odczuć podrażnienia i pieczenia, leczenia zapalenia skóry i alergii.

    Boli kurkumę

    Kurkuma jest jedną z silnych przypraw, więc jeśli zażywasz jakiekolwiek leki, konsultacja z lekarzem nie będzie zbyteczna. Zwłaszcza jeśli cierpisz na hemofilię (gdy krew nie krzepnie) i niedociśnienie, ponieważ kurkuma rozcieńcza krew i zmniejsza ciśnienie, ale dla większości będzie to raczej duży plus.

    Powiązane: Listę najlepszych rozcieńczalników krwi można znaleźć tutaj.

    Ponadto nadużywanie tej przyprawy, nawet u zdrowej osoby, może powodować biegunkę.

    Stosowanie kurkumy w połączeniu z lekami zobojętniającymi i lekami przeciwzapalnymi nie tylko doprowadzi do spadku ciśnienia krwi, ale także do spadku poziomu cukru we krwi, więc osoby cierpiące na cukrzycę również muszą skonsultować się z lekarzem.

    Aplikacja kurkuma

    Kurkuma to nie tylko przyprawa, ale także doskonały antybiotyk, który poprawia trawienie i przywraca mikroflorę jelitową. Roślina ta będzie skutecznie pomagać w przewlekłych chorobach przewodu pokarmowego. Lecznicze właściwości kurkumy są bardzo przydatne w krajach tropikalnych, w których występuje wiele infekcji jelitowych.

    Kurkuma nie tylko oczyszcza krew, ale także pomaga w tworzeniu czerwonych krwinek. Zioło to reguluje procesy metaboliczne i wspomaga trawienie białek.

    Odchudzająca kurkuma

    Kurkuma ma bardzo podobne właściwości do imbiru. Ma nawet drugie imię - żółty imbir. Szczególnie ta roślina jest bardzo przydatna dla kobiet, ponieważ służy do celów kosmetycznych w leczeniu chorób skóry. Ale najważniejszą zaletą - kurkuma jest przydatna do utraty wagi.

    Kurkumina, która jest częścią kurkumy, zapobiega tworzeniu się tkanki tłuszczowej. Roślina ta została z powodzeniem wykorzystana do zmniejszenia znacznej otyłości i szybkiego leczenia otyłości. Efekt ten uzyskuje się dzięki temu, że kurkuma poprawia metabolizm. Należy zauważyć, że dodatek kurkumy do żywności przyczynia się do większego spalania kalorii i ważnego usuwania nadmiaru wody z organizmu ludzkiego, poprawiając krążenie krwi, a to wszystko pomaga zmniejszyć wagę.

    Istnieje kilka receptur z kurkumą na odchudzanie. Wszystkie te przepisy są dość proste do przygotowania. Zagotuj 500 ml wody, a następnie dodaj 4 łyżki czarnej herbaty bez dodatków smakowych, cynamon na czubku łyżki, 4 plasterki imbiru, 2 łyżki kurkumy i łyżeczkę miodu. Pozwól tej mieszaninie ostygnąć i wlej 500 ml kefiru. Weź tę kompozycję 1 raz dziennie - na śniadanie lub na kolację.

    Bardziej uproszczona metoda przygotowania do odchudzania jest następująca. 1,5 łyżki proszku kurkumy wlać pół szklanki wrzącej wody, dodać szklankę niegotowanego mleka. Możesz posmakować miodu. Ten cudowny koktajl należy przyjmować przed snem.

    Ekstrakt i korzeń kurkumy

    Ekstrakt z kurkumy ma wiele przydatnych funkcji, działa przeciwzapalnie i przeciwbólowo. Służy do różnych problemów z wątrobą, poprawia pracę narządów żółciopędnych, zapobiega powstawaniu kamieni żółciowych, zapobiega powstawaniu raka, wspomaga trawienie, eliminuje bóle stawów, poprawia czynność serca. Ekstrakt z kurkumy można kupić w zwykłej aptece.

    Korzeń kurkumy jest skutecznym przeciwutleniaczem zawierającym kurkuminę, a także następujące związki - żelazo, jod, fosfor, witamina C i B, olejek eteryczny.

    Olejek kurkumowy

    Pyszny olejek eteryczny z kurkumy uzyskuje się ze zmiażdżonych suchych korzeni przy użyciu typowej metody destylacji parowej. Destylacja może odbywać się w miejscu uprawy lub w kraju, do którego roślina jest eksportowana. Olej ma żółto-pomarańczowy kolor ze względu na zawartość w nim barwnika - kurkuminę. Wcześniej ten barwnik był używany do nadawania koloru tkaninom, a teraz zabarwiają masło i niektóre rodzaje sera. Zapach oleju jest pikantny świeży, smak jest gorzki.

    Obecnie skład olejku eterycznego jest mało badany. Naukowcy zidentyfikowali turmeron, alkohol seskwiterpenowy, 11% zingiberynę, 49% alfa kurkumenu i beta kurkumenu, około 5% borneolu, około 3% kamfory.

    Olej jest stosowany w nowoczesnej produkcji perfumeryjnej i kosmetycznej, jest szczególnie szeroko stosowany w produktach perfumeryjnych o pikantnym orientalnym zapachu. W aromaterapii ten niezrównany olejek eteryczny jest stosowany jako doskonały środek przeciwbakteryjny.

    Kurkuma z mlekiem i miodem

    Jeśli dodasz mleko do kurkumy, wynik będzie doskonałym lekarstwem na wiele chorób. Ta mieszanina jest skutecznie stosowana w przypadku problematycznej skóry. Istnieje kilka popularnych przepisów na kurkumę z mlekiem. Konieczne jest dokładne wymieszanie jednej łyżeczki mleka z jedną łyżeczką miodu i taką samą ilością kurkumy. Ta maska ​​jest nakładana na twarz, a następnie utrzymuje około pół godziny. Skóra po takiej procedurze staje się gładka, napięta i czysta.

    Ponadto kurkuma z mlekiem pomoże w utracie wagi, poprawi wygląd włosów, paznokci. Aby to zrobić, wypij szklankę mleka dziennie łyżką miodu i kurkumy.

    Jeśli dodasz kurkumę do ciepłego mleka, możesz zostać wyleczony z kaszlu i zapalenia gardła. Przy regularnym stosowaniu wynik będzie zauważalny już po kilku dniach. Poprawi się również ogólny stan, witalność powróci, kaszel stanie się bardziej miękki. Mieszkając na obszarach o niekorzystnych warunkach środowiskowych lub zatruciach, można zacząć używać mleka z kurkumą. Oba te składniki skutecznie działają odtruwająco.

    Z miodem. W nocy do wypoczynku i rekreacji zaleca się picie ciepłego mleka z dodatkiem kurkumy i miodu. Kurkuma, zmieszana ze zwykłym aromatycznym miodem, jest doskonałym lekarstwem na siniaki i zapalenie stawów. Jeśli dodasz do tej mieszanki stopione masło, możesz osiągnąć wysokie wyniki w leczeniu chorób skóry, wrzodów i wrzodów.

    Kefir z kurkumą

    Istnieje kilka przepisów na kefir z dodatkiem kurkumy. Niewielką ilość wrzącej wody zalać pół łyżeczki kurkumy, odczekać kilka minut. Następnie dodaj miód do smaku, wymieszaj całą mieszaninę do uzyskania gładkości i zalej szklanką kefiru. Ten koktajl pomoże wzmocnić ochronne właściwości organizmu i poprawić trawienie. Musi być przyjmowany codziennie w nocy.

    Inny przepis na kefir z kurkumą jest następujący. Kilka łyżek kurkumy zaparzyć we wrzącej wodzie i gotować w łaźni wodnej nie dłużej niż 10 minut, ostudzić i włożyć do lodówki, jednocześnie bardzo szczelnie zamykając. Po dodaniu niewielkiej ilości kefiru. Ta mieszanina może być używana jako maska. Efekt nie potrwa długo - w kilku zastosowaniach cera wyraźnie się poprawi.

    Kuracja kurkumą

    Kurkuma znalazła szerokie zastosowanie w medycynie. W przypadku chorób skóry nie ma nic bardziej skutecznego niż kurkuma. Aby to zrobić, wymieszaj kurkumę z przegotowaną wodą i wymieszaj do gęstego, jednorodnego stanu. Ta mieszanina powinna być nakładana na punkt czołowy. Taka pasta pomaga w wyprysku, swędzeniu, furunculosis, eliminuje czarne plamy i łagodzi gruczoły potowe. Jeśli wystąpi podrażnienie, szybko spłucz ciepłą wodą.

    Kurkuma jest doskonałym antybiotykiem stworzonym przez naturę. Ta jakość pozwala być traktowanym bez szkody dla zdrowia. W przypadku stosowania kurkuma normalizuje stan jelit, trawienie wraca do normy. Kurkuma do odchudzania jest jednym z najbardziej skutecznych środków. Ponadto stosuje się go w zapaleniu stawów - na porcję zupy lub drugiego dania można włożyć obfite szczypty kurkumy. Kurkuma jest przydatna w przypadku ciężkich bólów głowy, cukrzycy i miażdżycy, przewlekłej biegunki i nieprzyjemnego meteorytu.

    W przypadku oparzeń kurkuma również będzie miała działanie lecznicze. Aby to zrobić, w paście z kurkumą należy dodać sok z aloesu. To uspokoi poparzoną skórę. Kurkuma może również pomóc w chorobach dziąseł. Płukanie roztworem wody i 1 łyżeczką kurkumy łagodzi stany zapalne, wzmacnia dziąsła. W przypadku przeziębienia - grypa, kaszel - należy pić mleko z kurkumą i przyjmować 4 razy dziennie. W przypadku przeziębienia pomoże aromaterapia - wdychanie spalonego dymu kurkumowego.

    Jak pić kurkumę? Kurkuma może być dodawana do gorących napojów. W tym celu do kubka dodaje się szczyptę przyprawy. W tym przypadku ma działanie relaksujące i przeciwzapalne.

    Kurkuma do włosów. Z włosów kurkumy można przygotować maseczkę owocową, która będzie miała działanie regenerujące i odżywcze na włosy. Składniki wymagane dla tego balsamu: świeży sok z dwóch pomarańczy, miąższ pół małego jabłka, pół banana i trochę kurkumy. Umieść to wszystko w blenderze i zmiel je na gładką masę. Przetrzyj powstałą mieszaninę na czyste, wilgotne włosy. Lepiej jest zostawić maskę na włosy na pół godziny i owinąć głowę ręcznikiem, a następnie zmyć wodą.

    Kurkuma na piersi. Kurkuma jest najbardziej znanym środkiem do powiększania piersi. Ta przyprawa ma bardzo wiele właściwości leczniczych, ale najważniejszą rzeczą dla kobiety jest możliwość wpływania na wielkość jej piersi. Aby to zrobić, jedną łyżkę kurkumy należy napełnić ciepłym, ale nie gotowanym mlekiem. Napój ten należy pić 3 razy dziennie, zawsze przed posiłkami przez miesiąc. Z tego nie ma żadnych skutków ubocznych, tylko jeden pozytywny efekt. Jednocześnie, używając tej nalewki, wzmacnia układ odpornościowy.

    Trądzik kurkuma Kurkuma - bardzo skuteczny środek na trądzik. Aby uzyskać krem ​​trądzikowy, potrzebujesz: łyżeczki kurkumy i wody. Te składniki muszą być zmieszane z pastą. Nałóż tę mieszaninę na twarz, poczekaj, aż wyschnie, otrząśnij nadmiar i pozostaw na noc.

    Cukrzyca Kurkuma. Kurkuma jest bardzo skuteczna w leczeniu cukrzycy, zmniejsza ilość cukru i skutecznie zwalcza otyłość. W cukrzycy przyprawa ta może znormalizować ciśnienie krwi, z jej pomocą spowolni zwężenie światła naczyń krwionośnych. Kurkuma jest silnym antybiotykiem, ale jej działanie, w przeciwieństwie do substancji chemicznych, ma korzystny wpływ na mikroflorę jelitową. Stosowanie kurkumy pomaga skutecznie zwalczać otyłość, która dotyka prawie wszystkich pacjentów z cukrzycą. Ta przyprawa zmniejsza chęć jedzenia słodyczy i tłustych potraw.

    Kurkumina, zawarta w kurkumie, obniża poziom cholesterolu, normalizuje stan krwi. Ze względu na dużą liczbę właściwości leczniczych cukrzyca zmniejsza zawartość cukru we krwi i przyczynia się do ogólnego stanu zdrowia. Stałe dodawanie tej przyprawy do żywności wyeliminuje początek cukrzycy.

    Kurkuma dla kobiet. Nic dziwnego, że kurkuma jest uważana za przyprawę dla kobiet, ponieważ można z niej zrobić dużą ilość kosmetyków. Ponieważ przyprawa ma właściwości bakteriobójcze, jest stosowana w wielu maskach do leczenia stanów zapalnych skóry. Dzięki tym maskom uzyskuje się lekki efekt liftingu i zapewnia przepływ krwi. Możesz przygotować kilka przepisów na maski.

    Pierwsza maska ​​odmładza. Wymieszaj 1 łyżeczkę kurkumy z 1 łyżeczką mleka, dodaj tyle miodu, dokładnie wymieszaj wszystkie składniki i nałóż na czystą twarz przez pół godziny. Lepiej jest zrobić tę maskę wieczorem przed snem i zastosować kosmetyczną szczotką. Wyniki będą zauważalne po 3 maskach - stan zapalny ustąpi, cera wyrówna się. W razie potrzeby miód można zastąpić olejem migdałowym lub sokiem z aloesu.

    Druga maska ​​- przeciwzapalna dla skóry z problemami. Aby wykonać tę maskę, do małej ilości wody należy dodać 1 łyżkę czarnej gliny, a następnie umieścić taką samą ilość kurkumy. Maskę należy nałożyć na skórę i trzymać przez 15 minut, a następnie usunąć wodą. Procedurę zaleca się przeprowadzać nie więcej niż 4 razy w tygodniu, 8 razy w tygodniu.

    I jeszcze jeden przepis - złuszczający dla ciała. Do tego narzędzia potrzebujesz pół szklanki cukru, 1 łyżeczkę kurkumy i kilka kropli olejku eterycznego. Wszystkie składniki są mieszane do gęstej jednorodnej konsystencji. Podczas zabiegu uzdatniania wody należy masować skórę tym peelingiem. Ale nie nakładaj tego peelingu na uszkodzone obszary ciała. A to narzędzie daje dobry efekt - złuszcza martwe komórki naskórka, wygładza, doskonale nawilża.

    Kurkuma do stawów. Kilka lat temu naukowcy badali wpływ kurkuminy, jednego z głównych elementów kurkumy, na stawy, które podlegają procesom zapalnym. Podczas eksperymentu stwierdzono, że kurkumina zmniejsza aktywność substancji powodujących stan zapalny i dalsze niszczenie. Z tego wynika, że ​​kurkuma jest bardzo przydatna dla osób z zapaleniem stawów, reumatoidalnym zapaleniem stawów i innymi chorobami stawów. Ale nie można zastąpić kuracji kurkumą, ale ta przyprawa nie powoduje negatywnych skutków, takich jak leki chemiczne.

    Przeciwwskazania do kurkumy

    Skutki uboczne jako takie nie zostały zidentyfikowane. Ale jeśli wykryto więcej niż 5 mm w kamieniach woreczka żółciowego. Kurkuma powinna być używana ostrożnie! Ponieważ powoduje skurcz mięśni pęcherzyka żółciowego.

    Istnieją pewne ograniczenia stosowania kurkumy podczas ciąży. Możesz przyprawić potrawę tą przyprawą, ale powinieneś unikać jej używania do celów leczniczych.

    Źródło: „Kurkuma. Przyprawa lecznicza. Przeciwko onkologii, cukrzycy, otyłości i stu dolegliwościom” - Yuri Konstantinov, 2016

    Źródło: „Encyclopedia of healing spices” - Victoria Karpukhina, 2014

    Źródło: „Silniejszy niż żeń-szeń. Kurkuma: cud-przyprawa ze 100 chorób” - Sergey Kharitonov, 2011

    Źródło: „Kurkuma: medycyna, kosmetyki lub piękny kwiat?” - Alexey Norkin

    Źródło: „Kurkuma-Uzdrowiciel. Wielka Księga Najlepszych Przepisów” - Grigory Mikhailov, 2014

    Autor artykułu: Sokolova Nina Vladimirovna | Fitoterapeuta

    Edukacja: Dyplom w dziedzinie medycyny i leczenia uzyskano na Uniwersytecie NI Pirogov (2005 i 2006). Dalsze szkolenie w Zakładzie Fitoterapii w Moskiewskim Uniwersytecie Przyjaźni Ludowej (2008).

    http://www.ayzdorov.ru/tvtravnik_kyrkyma.php

    Czytaj Więcej Na Temat Przydatnych Ziół