Kurczak - jeden z najpopularniejszych i najczęstszych rodzajów drobiu. Należy do rodziny bażantów, rodzaju kur grzebieniowych. Samiec kurczaka nazywa się kogut, pisklę nazywa się kurczakiem. Uważa się, że protoplasta kurczaka domowego jest kurczakiem dżungli bankiv. W ciągu wielowiekowego okresu udomowienia ludzie byli w stanie hodować wiele różnych gatunków.

Opis kurczaka.

W zależności od rasy kurczaki mają różną wagę, około 0,8 - 5 kg, a także różnią się kolorem piór, kolorem jaj, rozmiarem i niektórymi cechami zewnętrznymi (typowymi dla ras ozdobnych). Koguty są zwykle większe niż samice, mają jaśniejsze upierzenie i długi ogon. Z wiekiem na nogach koguta tworzyły się ostrogi - odrosty kości. Kurczaki i koguty mają brodę i grzebień, które pełnią funkcję termostatu i zapewniają prawidłowy przepływ krwi do skóry. Grzebień koguta jest znacznie większy niż u kurcząt, u kurcząt jest prawie niewidoczny. Formy herbu mogą mieć kształt liścia z zębami wzdłuż krawędzi, podobnymi do strąków itp. Pomimo faktu, że kurczaki mają skrzydła, nie są one zdolne do długiego i wysokiego lotu.

Klasyfikacja kurcząt, rodzaje kurcząt.

Oficjalnie zarejestrowanych jest około 200 ras kurcząt domowych, ale w rzeczywistości jest ich więcej. Koncentracja ekonomiczna następujących rodzajów kurcząt:

• Kurczaki jajeczne (charakteryzujące się wysoką produkcją jaj);
• Kurczaki mięsne (duże rasy o kierunku mięsnym);
• Kurczaki mięsne;
• Kurczaki bojowe (stworzone do walki kogutów);
• Dekoracyjne kury (mają specjalne upierzenie);
• Kurczęta wokalne (śpiewanie tych kurczaków jest doceniane)

powrót do treści ↑

Jaja wylęgowe kurczaka.

Kurczęta domowe osiągają dojrzałość płciową o 6 miesięcy, ale nie wszystkie samice są zdolne do niezależnej hodowli kurcząt. Składanie jaj u kurcząt rozpoczyna się w styczniu i trwa do początku głębokiej jesieni (okres linienia). Jaja wylęgowe kury siedzą po złożeniu 20-50 jaj. Czas wylęgu jaj wynosi 21 dni, ale ze względu na cechy klimatyczne, kurczaki mogą pojawić się w dniach 20-23.

Aby przetestować zdolność kurczaka do hodowli, rolnicy używają „wkładek” - sztucznych jaj. Po tym, jak kurczak usiądzie na symulowanym jajku i nie opuści gniazda w ciągu 1-2 dni, można położyć pod nim prawdziwe jaja. Liczba jaj w sprzęgle zależy od wielkości samego ptaka, zwykle wynosi 11-15 sztuk.

Gniazdo dla kurcząt powinno być oddzielne dla każdego ptaka, aby nie przeszkadzały mu inne kurczaki, zwierzęta i ludzie. W okresie lęku kurczak kilkakrotnie podnosi się z jaj, aby jeść. Kura boi się opuścić swoje gniazdo na długi czas, więc miski z jedzeniem i wodą pitną muszą znajdować się w pobliżu miejsca wylęgu. Są karmione specjalnymi pokarmami, wzbogaconymi mikroelementami i witaminami. Kura troszczy się o kurczaki do czasu, gdy wznowi produkcję jaj.

Hodowla kurcząt powszechna w większości krajów świata. Różne rasy kurcząt zawierają w fermach drobiu i gospodarstwach domowych, aby uzyskać puch i pióro, jaja, mięso.

Dziki kurczak.

Dzikie ptaki tego gatunku żyją tylko w Indiach, na Filipinach, w Indonezji, Południowych Chinach i Indochinach. Są to 3 odmiany kury czesanej: szara dżungla, zielona dżungla i kura dżungli Ceylon.

Co karmić kurczaki?

W rolnictwie i rolnictwie pomocniczym kurczęta są karmione roślinami zbożowymi: pszenicą, owsem, gryką, jęczmieniem itp. Zielonki i żywność pochodzenia zwierzęcego dodawane są do pasz zbożowych. Aby utrzymać normalne trawienie, ptak musi otrzymać piasek i specjalne kredy lub dodatki wapienne. Kiedy chodzenie na wolnym wybiegu jest dostępne dla kurcząt, żywią się trawą, owadami i kopią robaki i larwy z ziemi.

Utrzymywanie kurcząt zimą. Jak karmić kury nioski?

Zimą kurczak potrzebuje dobrego oświetlenia. Pokój do trzymania kurcząt powinien być czysty i ciepły. Karmią kurczęta zimą w paszy kombinowanej i zbożowej. Dziobanie jaj i bladych przegrzebków w kurczaku wskazuje na brak witamin w diecie drobiu. Jako środek zapobiegawczy, po zimowaniu pomieszczenia są dezynfekowane.

Kurczak jest symbolem.

Pomimo licznych przysłów i powiedzeń, w których kurczak kojarzy się z głupim i ślepym ptakiem, jest symbolem wielu krajów i miast. Wśród różnych gatunków ptaków przedstawionych na monetach, pierwsze miejsce zajmuje kurczak - 16 wizerunków zdobi jego wizerunek. Kogut był popularny nawet przez 575 lat pne, o czym świadczy jego wizerunek na starożytnej amforze znalezionej w Koryntii.

http://nashzeleniymir.ru/%D0%BA%D1%83%D1%80%D0%B8%D1%86%D0%B0

Kurczak to ptak

W procesie ewolucji ludzie zaangażowali się w udomowienie dużej liczby zwierząt, w tym ptaków. Jednym z tych przedstawicieli był kurczak. Opierzony nie jest szczególnie kapryśny w wyborze domu, ale potrzebuje specjalnego pożywienia, bogatego we wszystkie składniki odżywcze niezbędne do wzrostu i rozwoju. Winged, według wielu danych historycznych, był pierwszym żywym stworzeniem, które człowiek osiedlił i zaczął się rozmnażać w swoim domu. Kurczak jest ptakiem, który przez wieki miał wiele statusów: od źródła otrzymywania czułego mięsa po bóstwo czczone przez egipskich faraonów.

Instrukcje dotyczące treści krok po kroku:

Skąd pochodzą kurczaki

Przodkami kur są czerwone kury z dżungli. Nadal występują w południowej Azji, Indiach, Malakce i Sumatrze. Te ptaki wolą gęste zarośla bambusowych lasów.

Kurczaki w starożytności

Wygląd przodków znacznie różni się od współczesnych przedstawicieli. Maksymalna waga samic - około 400-600 gramów, koguty - około 1,2 kg. Ptaki nie straciły zdolności do latania, budują gniazda bezpośrednio na ziemi (zwykle w pobliżu dużych drzew otoczonych zaroślami) i charakteryzują się bojaźliwym charakterem, co sprawia, że ​​niezwykle trudno jest ich spotkać w znajomym środowisku.

Pierwszym naukowcem, który zasugerował związek kur niosek z czerwonymi dżunglami był Erasmus Darwin. Opisał wszystkie ścieżki ewolucyjnego rozwoju jednostek w swojej książce „Cechy zmienności roślin i zwierząt w znanym środowisku”, która została opublikowana w 1868 roku. Biolog nadał ptakom nazwę łacińską - Gallus gallus lub Gallus bankiva.

Wygląd Gallus gallus

Oficjalnie zarejestrowana historia ptaka (według wykopalisk) sięga starożytności (ponad 80 000 000 lat temu). Pierwsze ptaki miały zęby, które w około 30 milionów lat przekształciły się w dziób.

Jednak później, w 2008 roku, opinia Darwina została obalona. Naukowcy z Instytutu Uppsala doszli do wniosku, że genotyp kurczaka domowego ma więcej podobieństw z szarymi ptakami dzhuglevye. Pytanie pozostaje przedmiotem aktywnych kontrowersji od kilku lat. W rezultacie naukowcy doszli do wniosku, że nowoczesne kurczaki są potomkami dwóch rodzajów Gallusa naraz: czerwonego i szarego.

Szare kurczaki Gallus

Centra udomowienia

Zakłada się (według danych badawczych z lat 70. XX w.), Że proces przyciągania ptaków do gospodarstwa domowego rozpoczął się w centralnych regionach Azji, skąd kury migrowały z południa z powodu charakterystycznych klęsk żywiołowych tamtych czasów.

Później odkryto ponad 10 ognisk kurcząt dżungli, zasięg znacznie się poszerzył. Najprawdopodobniej proces udomowienia dzikich ptaków wystąpił niezależnie w kilku punktach kuli ziemskiej, które znajdują się daleko od siebie.

Archeolodzy po raz pierwszy odkryli szkielety ptaków na subkontynencie indyjskim. Ich wiek to około 2000 lat pne. Na terytorium Chin znajdują się znaleziska liczące ponad 8000 lat.

Nasi przodkowie wybierali największe osobniki w lasach, wprowadzali je do domów i krzyżowali między sobą, aby produkować potomstwo. Tak małe i nieśmiałe kurczaki, żyjące głównie w dzikich lasach, zaczęły przybierać na wadze i stopniowo przestały się bać człowieka. Duża masa ciała była spowodowana cechami genetycznymi rozwoju tarczycy ze względu na nadmierne wydalanie hormonu tarczycy w ciele ptaka. Współczesne badania pokazują, że zawartość TSH u drobiu jest 2-3 razy wyższa niż u przedstawicieli lasów.

Spread

Z różnych regionów Azji Południowo-Wschodniej ptaki zaczęły rozprzestrzeniać się na całym świecie. Pierwsze obszary, do których się udali, to:

• Bliski Wschód (Arabia Saudyjska);
• dolina Tygrysu i Eufratu;
• Egipt;
• Syria

W tych miejscach ptak otrzymał święty tytuł, przedstawiony na portretach faraonów. Jedzenie kurczaków w dżungli na jedzenie było przestępstwem!

W Egipcie powstały pierwsze inkubatory, w których kapłani i ministrowie Ozyrysa zajmowali się inkubacją jaj.

Następnie kurczak przeniknął do starożytnej Grecji, gdzie był szeroko rozpowszechniony. Ptaki żyły w prawie każdym domu, ponieważ cena była niska. Następnie potomkowie kur Jungle zaczęli być wykorzystywani w walkach kogutów, które cieszyły się dużą popularnością wśród miejscowej ludności.

Kurczęta dżungli w naturalnym środowisku

W latach 100-300 ptaki zaczęły się aktywnie rozprzestrzeniać na terytorium nowoczesnej Europy Zachodniej i Wschodniej, a także przenikały do ​​Rusi Kijowskiej.
Nie ma dokładnych danych dotyczących rozliczenia Afryki i Ameryki. Niektórzy uważają, że ptaki dotarły tam drogą lądową, przez Egipt, inne - wraz z Krzysztofem Kolumbem w XV wieku (podczas podróży światowych).

Czy można uznać kurczaka za ptaka

Kurczak jest oczywiście ptakiem i należy do rzędu kurcząt, podobnie jak przedstawiciele:

Aby w pełni to zweryfikować, wystarczy porównać wygląd z innymi ptakami:

1. Podobna struktura ciała. Są łapy, skrzydła, dziób.
2. Zdolność do rozmnażania poprzez składanie jaj i ich późniejszą inkubację.
3. Budowa gniazda.
4. Możliwość lotu. Skrzydełka z kurczaka są szerokie, ale krótkie. Pozwalają mu wznieść się na wysokość kilku metrów, jednak rzadko wystają ponad poziom drzew. Jednak niektóre gatunki w ogóle nie potrafią latać.
5. Obecność okrycia z piór. Pióra mogą mieć dowolny odcień: od czarnego do białego lub brązowego.

Struktura narządów wewnętrznych jest identyczna z innymi ptakami.

Wszystkie wymienione cechy pozwalają bez wątpienia skierować kurczęta do klasy przedstawicieli ciepłokrwistych jaj, tj. ptaki.

Rasy kurcząt

Obecnie istnieje ogromna liczba ras, różniących się między sobą kolorem skóry i piór, wyglądem i cechami umiejscowienia piór, zachowania i celu, dla którego są hodowane. Norma europejska zawiera opis ponad 180 gatunków ptaków, ale jest ich około 2-3 tysięcy na całym świecie.

Z rolniczego punktu widzenia kury są podzielone na następujące typy:

• jajeczny (mały rozmiar, ma zdolność do szybkiego wzrostu i wczesnej dojrzałości);
• ogólne kurczaki (dla mięsa i jaj różnią się wyraźnym rozwojem mięśni);
• mięso;
• dekoracyjne (ze względów estetycznych).

Dekoracyjna rasa Paduan

Rasy jaj

Rasy jaj okazały się doskonałe w gospodarstwie, takie jak:

• Hiszpański;
• Rosyjski biały;
• Hamburg;
• Minorka;
• Krasnoshapnaya;
• Andaluzyjski.

Hiszpańska rasa kurcząt

Ich wyróżniające umiejętności to:

• wczesny czas rozpoczęcia noszenia jaj (przez 160-200 dni od momentu porodu);
• średnia liczba jaj wynosi od 0,5 do 1 dziennie;
• małe rozmiary;
• wysokie wymagania dotyczące jakości paszy i wody pitnej;
• brak instynktu inkubacyjnego;
• wysoka aktywność, obecność zainteresowania światem.

Andaluzyjska rasa kurcząt

Tabela 1. Charakterystyka ras niosących jaja

http://svoimi-rykami.ru/fermerstvo/razvedenie-kur/kurica-eto-ptica.html

Kurczaki (ptaki)

Ze wszystkich drobiu, które nadają się do przetrzymywania w prywatnym gospodarstwie domowym, kurczaki są bardziej odpowiednie niż inni początkujący hodowcy drobiu. Łatwo tolerują niedobory w opiece, są mało wymagające dla składu żywności, nie są agresywne. Ich hodowlę można nazwać produkcją bezodpadową. Wszystko jest zrobione - jajka, mięso, odchody i pióra.

Opis kurczaka

Często można spotkać się z pytaniem: czy kurczak jest ptakiem czy zwierzęciem? Ponieważ istoty te utrzymują stałą temperaturę ciała, ptaki określane są jako zwierzęta ciepłokrwiste klasy Ptaki. Obecnie kurczaki są najczęstszymi przedstawicielami krajowego przemysłu drobiarskiego. Mężczyzna hodował wiele nowych ras. Skąd oni pochodzą? Przodkami udomowionych ptaków były dzikie kurczaki z Banków, a dokładniej cztery odmiany kurczaków dżungli: czerwony, szary, zielony i Cejlon.

Według danych historycznych, udomowienie kurcząt rozpoczęło się około 2 tysiące lat temu w Indiach. Wersja innych badaczy mówi, że wszystko wydarzyło się znacznie wcześniej i po raz pierwszy dzikie kurczaki zaczęły utrzymywać się jako drób 6-8 tysięcy lat temu w Chinach i Azji Południowo-Wschodniej.

Uwaga! Najstarsze obrazy kurcząt znalezionych w grobowcu Tutanchamona. Wspomnienie tego ptaka można znaleźć w Ewangelii.

Nie ma ostatecznej odpowiedzi na pytanie, jak długo kura żyje przez miesiące lub lata. Według dzikich zoologów ptak może żyć do 8 lat. To samo będzie żyć w domu kurcząt, które są hodowane w celach dekoracyjnych i zawierają jako zwierzęta domowe. W rolnictwie głównym czynnikiem jest produktywność, a to decyduje o tym, ile lat kura mieszka na farmie drobiu. Tutaj ptaki zawierają od 45 dni do 3 lat. Gdy tylko warstwa zaczyna być gorsza, zostaje zabita. Brojlery są najmniej szczęśliwe, wysyłane na rzeź w wieku półtora miesiąca, do tego czasu waga ptaka sięga 2 kg. Domowe cytaty są przechowywane w celu uzyskania jaj przez średnio 2 lata, po czym są używane jako rosół.

Najcenniejszą częścią tuszy jest pierś. Produkt ten można bezpiecznie uznać za dietetyczny ze względu na jego skład. 100 gr. pierś z kurczaka zawiera 29,8 g białka, 1,8 g tłuszczu i 0,5 g węglowodanów. Zawartość kalorii w tej porcji wynosi tylko 113 kcal. Skład chemiczny mięsa z kurczaka obejmuje zestaw elementów, takich jak:

Kurczak zawiera witaminę A, B1, B2 i PP. Zalecany jest dla diabetyków i tych, którzy chcą schudnąć. Jeśli mówimy o tym, ile białka jest w kurczaku jako całości, wskaźnik ten jest nieco wyższy. Całkowita zawartość kaloryczna mięsa z kurczaka wynosi średnio 127-183 kcal na 100 g produktu. Wartość odżywcza mięsa drobiowego w jego cechach przekracza wołowinę.

Struktura kurczaka

Różni się od innych ptaków kręgowych przyspieszonym przebiegiem wszystkich procesów życiowych i zdolnością do latania. Ponieważ lot wymaga dużo energii, serce ptaków wytwarza 128-340 uderzeń na minutę, a temperatura ciała kurczaka utrzymuje się na poziomie 42 ° C.

Struktura kurczaka jest taka, że ​​nie ma gruczołów potowych, a do termoregulacji stosuje się narządy oddechowe. Wilgoć odparowuje z powierzchni pęcherzyków powietrza - zapobiega to przegrzaniu ciała. W upale ptaka zawsze otwiera dziób.

Jama żołądka jest wyłożona specjalnym filmem (naskórek). Do trawienia pokarmu ptak potrzebuje małych kamyków i piasku, które miażdżą jedzenie. Kurczak może połykać pokarm w dowolnej pozycji głowy, ale może pić tylko wodę, odrzucając głowę.

Uszy z kurczaka i wzrok są doskonałe, mają szeroki kąt widzenia. Nie ma uszu na głowie, ale są otwory słuchowe i ucho wewnętrzne. Trudno jest zauważyć dziury pod upierzeniem, ale są one wyraźnie widoczne w skubanych kurach. Ptaki, podobnie jak ludzie, odbierają fale dźwiękowe przekazywane do ucha wewnętrznego. Uszkodzone komórki słuchowe u kurcząt są w stanie wyzdrowieć, więc słyszą równie dobrze przez całe życie.

To ciekawe! Zarodek kurze jest w stanie uchwycić dźwięki już 12 dnia inkubacji. Od tego momentu zaczyna słyszeć kwilenie kury.

Wiele kości szkieletu jest pustych, a całkowita waga masy kostnej to tylko 10% masy ciała. Nie ma zębów w ustach. Kości szkieletu pełnią rolę dźwigni i służą do ochrony organów przed uszkodzeniem. Produkty odpadowe są usuwane z organizmu przez kloakę.

Samiec nie ma organu zdolnego do penetracji ciała kobiety. Nawożenie następuje w momencie kontaktu między kloaką koguta a kurą. Plemniki zachowują swoją żywotność w organizmie kobiety do 3 tygodni. U kurcząt rasy jajecznej okres dojrzewania rozpoczyna się w wieku 5 miesięcy, wskaźnik ten może się różnić w zależności od rasy.

Uwaga! Warunki mieszkaniowe i dieta kurcząt wpływają na dojrzewanie.

Struktura jaj

Jajko kurze zaczyna się formować w jajniku, po dniu żółtko dostaje się do jajowodu, gdzie jest na nim białko. Gdy znajdzie się w macicy, jądro spędza tam około 19 godzin, a na nim tworzy się skorupa. Cały proces tworzenia jaj trwa 25 godzin. Jeśli szczegółowo rozbijesz strukturę jaja, okazuje się, że składa się ona z muszli, muszli, sznura, białka, żółtka i jego skorupy, dysku zarodkowego, komory powietrznej i naskórka.

W środku wszystkie warunki do rozwoju pisklęcia przed jego narodzinami. Głównym składnikiem jaja jest żółtko, zajmuje 1/3 całkowitej objętości wewnętrznej i zawiera składniki odżywcze i witaminy niezbędne dla embrionu. Ponad 30% jego składu stanowią tłuszcze, 16% - białka, reszta to woda.

Skład chemiczny skorupek jaj zawiera 95% węglanu wapnia i zawiera w sobie substancje organiczne. To najtwardsza warstwa jaja, jego ochronna skorupa. Jeśli skorupa zostanie uszkodzona podczas okresu inkubacji, zarodek umrze.

To ciekawe! Pomimo swojej gęstości ta warstwa ochronna ma strukturę porowatą, dzięki czemu w jajku zachodzi wymiana gazowa. Kurczaki oddychają, dwutlenek węgla wychodzi, a tlen w zamian.

Odmiany dużych ras

Zwykłe kurczaki są raczej zwarte, koguty są nieco większe. Ale w tej grupie drobiu są prawdziwe olbrzymy. Co ciekawe, charakter dużych przedstawicieli gatunku nie jest typowy dla tych ptaków. Gigantyczne domowe kurczaki są powolne, flegmatyczne, nie mogą być przestraszone ani oburzone. Oto najbardziej znane i popularne gatunki dużych ptaków:

• Brama Ta rasa kurcząt jest hodowana w Rosji i za granicą. Odnosi się do mięsa i jaj. Najczęściej ptaki mają lekkie upierzenie z „grzywą” piór o kontrastowym kolorze na szyi. Jest też kuropatwa i ciemna kolorystyka. Koguty przybierają na wadze do 5 kg, warstwy - do 4 kg. Kurczęta zaczynają się rodzić od 9 miesięcy, ich rekord w roku może przekroczyć 120 jaj.
• Master Gray to rasa francuska. Doceniany za smaczne mięso i jajka. Kolorystyka piór na ciele jest zdominowana przez szary i biały kolor. Skrzydła i ogon są ciemniejsze. Koguty mogą dorastać do 7 kg. Masa kurcząt w pół roku osiąga 4 kg. Szamotanie zaczyna się od 3,5 miesiąca. Każda warstwa daje do 200 dużych jaj rocznie, a nawet więcej w idealnych warunkach.
• Jersey giant - rasa, hodowana w New Jersey. Kolor piór tych kurczaków może być biały, czarny i niebieski. Maksymalna waga koguta wynosi 6 kg, kurczaki zyskują po 4,5 kg. Rasa daje jaja od 7 miesiąca życia. Wskaźniki produkcji jaj są średnie. Mięso ma doskonały smak.
• Cochinquin. Rasa ma swój początek w Indochinach. W wyniku hodowli na całym świecie otrzymano kurczaki białe, czarne, niebieskie, kuropatwy i płowe. Koguciki Kochki ważą 4,5 kg, samice ważą trochę mniej. Kurczaki produkują do 120 jaj rocznie, produkcja jaj nie zmniejsza się nawet w zimie. To raczej tłusta rasa kurczaka, ale jednocześnie smak mięsa pozostaje na topie.
• Orpington to angielska rasa kurczaków. Ciało ptaków ma sześcienny kształt i upierzenie o najróżniejszym kolorze. Przeciętny przedstawiciel rasy waży 4,5 kg, ale są osobniki ważące 7 kg. Każda warstwa jest w stanie wyprodukować do 170 jaj rocznie. Kurczaki tej rasy rosną powoli i wymagają znacznych kosztów utrzymania. Mięso drobiowe jest delikatne, soczyste, ma właściwości dietetyczne. Dobrze jest jeść smażone lub gotowane na grillu.

Ze względu na duże rozmiary ptaki te wymagają ogromnego terytorium do chodzenia. Gigantyczne kurczaki nie latają, więc nie jest potrzebne wysokie ogrodzenie. Przedstawiciele dużych ras muszą instalować niższe grzędy i gniazda lub dodatkowo wyposażać je w rampy.

To ważne! Dieta tych zwierząt musi być zrównoważona, ponieważ są one podatne na otyłość, w wyniku czego ich płodność maleje.

Ciekawe fakty na temat kurcząt

Kurczaki są podatne na partenogenezę. Zjawisko to charakteryzuje się rozwojem zarodka z jaja, które nie zostało zapłodnione. Zwykle partenogeneza u kurcząt manifestuje się tylko w 0,1% przypadków, ale szanse na pojawienie się kurcząt z zapłodnionych jaj rosną po odroczeniu chłoniaków trzewnych. Podobny wynik można uzyskać po szczepieniu inwentarza żywego wirusem ospy wietrznej.

Pstrokate zabarwienie piór u kurcząt jest zdeterminowane przez dominujący gen, czarny przez recesywny, białe upierzenie działa jako dominujące, gdy krzyżuje się je w leggornie i rosyjskiej bieli w odniesieniu do wszystkich barwionych barw. Ale rasy takie jak biała viandot i biała rasa Plymouth przekazują gen odpowiedzialny za kolor upierzenia jako recesywny. Kiedy krzyżują się czarne i białe ptaki, pierwsze potomstwo będzie miało niebieskie upierzenie. U kurcząt występuje płeć heterogametyczna zawierająca żeńskie chromosomy XY, w kogutach homogametyczna.

Cętkowany kolor kurczaka

Rasa Araucana z Ameryki Południowej nosi jaja z niebieską lub zielonkawą skorupą. Takie niezwykłe zjawisko powstało w wyniku zakażenia zwierząt retrowirusem, który przenika do DNA gospodarza i powoduje wytwarzanie pigmentu biliwerdyny. Substancja ta nadaje jajom dziwny kolor, bez wpływu na ich jakość odżywczą.

Odpowiedzi na typowe pytania

Nawet ci, którzy trzymają kurczęta w swoim domu, nie zawsze są tego świadomi. Często ludzie mają pytania dotyczące życia i zachowania drobiu.

Dlaczego kurczak nie lata

W rzeczywistości kurczaki domowe mogą latać jak inne ptaki, ale robią to rzadko i na krótkich dystansach. Ta umiejętność jest prawie stracona. W wyniku udomowienia i selekcji nastąpiły zmiany w szkielecie - u kurcząt występują krótkie skrzydła i mały kil.

Kurczaki mogą latać tylko na krótkie dystanse.

Czy kurczaki z Livorno rosną?

Kura kurze jest popularnie nazywana parunya. Jest to ptak, który nie rzuca sprzęgła, ale wysiaduje jego potomstwo. Kurczęta leghorn słyną z produkcji jaj, ale pisklęta można uzyskać z nich wyłącznie w inkubatorze lub składając jaja na innych warstwach. Instynkt inkubacji tego ptaka jest całkowicie stracony, nie wzniesie się na gniazdo.

Czy kurczak wie, jak pływać?

Kurczaki mają wrodzoną zdolność do pływania i nie utoną po wpadnięciu do wody. Ale ptak nie będzie w stanie tego zrobić przez długi czas ze względu na dość dużą wagę i ponieważ pióra staną się ciężkie, gdy będą mokre. Innymi słowy, kurczak może utonąć z jednego prostego powodu - wyczerpania.

Kurczak może pływać, ale nie na długo

Czy możliwe jest trzymanie kurcząt w SNT

Ustawodawstwo nie zawiera bezpośredniego zakazu utrzymywania kurcząt w partnerstwach ogrodniczych. Istnieją jednak pewne ograniczenia dotyczące wymagań sanitarnych i zasad ustanowionych przez Rospotrebnadzor. Kurczaki nie powinny chodzić w pobliżu ogrodzenia sąsiadów, aby komuś przeszkadzać. Unikanie ptasich odchodów w naturalnych zbiornikach wodnych.

Zalecenia doświadczonych hodowców drobiu: o saunach

Pomieszczenia domu powinny być przestronne. Wynika to z faktu, że 1 kwadrat. m. powinien mieć nie więcej niż 3 pary. Lepiej jest trzymać duże kury na ściółce, okonie są budowane dla mniejszych ras. Ściany i podłoga kurnika wymagają okresowej obróbki sanitarnej.

Kurczaki w domu

Pomieszczenie powinno być chronione przed pojawieniem się gryzoni, przeciągi w nim są również niedopuszczalne. Miot jest zmieniany w odpowiednim czasie, nie powinien być mokry. Podstawowym produktem w racji karmy dla kur niosek jest pasza kombinowana. Szkodliwe jak pisklęta niedostatecznie karmione i przekarmione. W diecie muszą zawierać suplementy witaminowe i mineralne. W zimnej porze zaleca się dawanie pary mokrego zacieru do jedzenia. Czasami można rozpieszczać ptaka odpadami mięsnymi i rybnymi.

To ważne! Aby chronić zdrowie kurcząt, ważne jest przeprowadzenie szczepień w odpowiednim czasie. Dzięki temu środkowi zwierzęta będą miały niezbędną odporność na śmiertelne choroby i zwiększą oczekiwaną długość życia kurcząt. Wymagało także leczenia przeciwpasożytniczego wesz i pcheł specjalnymi preparatami.

Hodowla ptaków - odpowiedzialne wydarzenie, ale jednocześnie interesujące i opłacalne. Nowicjusz powinien podjąć pierwsze kroki w tym biznesie i wkrótce poczuje się pewniej, a na stole zawsze będą świeże jajka i smaczny drób.

http://7ogorod.ru/domashnyaya-ptica/kury.html

Kurczak

Kurczak domowy (łac. Gallus gallus, czasami - Gallus gallus domesticus lub Gallus domesticus [1]; samiec - płatki, pisklęta - kurczak) - najliczniejszy i najczęstszy rodzaj drobiu. W ciągu długiej historii udomowienia człowieka opracowano wiele różnych ras kurcząt. Kurczaki należą do najbardziej użytecznych i wyjątkowych w swojej wydajności drobiu. Wyhodowano je ze względu na mięso i jaja, dodatkowo dostają piórko i puch.

Treść

Pochodzenie i historia udomowienia

Uważa się, że kurczaki domowe pochodzą od dzikich kurczaków bankivski (Gallus gallus) mieszkających w Azji. Oprócz bankiv, czyli czerwonej dżungli, kury z rodzaju grzebieniowych kur (Gallus) obejmują jeszcze trzy gatunki: szarego kurczaka z dżungli (Gallus sonnerati), kurczaka z dżungli Ceylon (Gallus lafayettei) i zielonego kurczaka z dżungli (Gallus varius). Dzicy członkowie rodzaju zamieszkują terytorium Indii, Indochin, południowych Chin, Indonezji i Filipin.

Wczesne dowody, na których opierał się Charles Darwin [2], wskazują na udomowienie kur w Indiach około 2000 rpne. e. Późniejsi badacze [3] twierdzili, że może to nastąpić około 3200 pne. e. a nawet wcześniej w innym regionie Azji. Obecnie zgromadzono wiele dowodów wskazujących na bardziej starożytną historię udomowienia kurcząt - 6000–8000 lat pne. e. - w Azji Południowo-Wschodniej i Chinach [4]. Badania DNA mitochondrialnego wykazały, że przodkowie nowoczesnych kurcząt udomowiono około 3500 lat pne. e. w regionie azjatyckim [5]. Ponadto analiza DNA mitochondrialnego wykazała obecność trzech pokrewnych haplogrup wśród udomowionych ptaków: haplogrupy E (ogromna większość kurcząt domowych rozmieszczonych na świecie), haplogrupy D (rozproszonej na Pacyfiku) i haplogrupy B (w Azji Południowo-Wschodniej).

W XIV wieku. BC e. Kurczaki były w starożytnym Egipcie. Nieco wcześniej pojawili się na Bliskim Wschodzie. Przybyli do Grecji z początkiem starożytnej epoki, a stamtąd rozprzestrzenili się w całej Europie [6]. W Atenach Diogenes z Sinop wyrwał kury w odpowiedzi na twierdzenie Platona, że ​​mężczyzna jest dwunożny bez piór. Ewangelie wspominają o hodowli kurcząt w Judei w czasach Poncjusza Piłata (Jezus Chrystus prorokował Piotra, że ​​trzy razy odmówi, zanim kogut zapieje - Mat.26: 34)

Rasy

Na świecie istnieje wiele ras kurcząt, różniących się wyglądem, kolorem, charakterystyką hodowli i kierunkiem stosowania. Różne rasy jaj mają inny kolor, na przykład: biały, brązowy, zielony, niebieski, czerwony (patrz jajo kurze). Obecnie około 180 ras kurcząt jest wymienionych w europejskiej normie dotyczącej hodowli drobiu. Jednak na całym świecie jest ich znacznie więcej.

Z ekonomicznego punktu widzenia i natury głównych produktów rasy można podzielić na trzy główne grupy:

• na kurczętach z produkcją jaj (rasy jaj),
• w powszechnym użyciu (rasy mięsne i jajeczne) i
• głównie na kury mięsne (rasy mięsne, w tym brojlery).

Rasy tych obszarów mają cechy konstytucyjne i zewnętrzne. Kurczaki jaj są małe, szybko rosną, wcześnie dojrzewają. Kurczaki rasy mięsnej i jajecznej są większe, z dobrze rozwiniętymi mięśniami, mniej na czczo. Ponadto wcześniej wyróżniona rasa, godna uwagi ze względu na swoją wytrzymałość, zdolność do wylęgu oraz duży wzrost i waga [7].

Do dobrze znanych ras jaj należą:

Do czasu zorganizowania dużych ferm drobiu (lata 1920–1930) sklasyfikowano gatunki ptaków. Na przykład MF Ivanov zaproponował klasyfikację głównych ras drobiu, biorąc pod uwagę cechę geograficzną [8].

Większość dawnych ras kurcząt, z wyjątkiem leggornów, straciła na znaczeniu w warunkach nowoczesnej produkcji jaj na dużą skalę. W małych prywatnych gospodarstwach te i niektóre inne nie osiadające skały wymagają dużej przestrzeni na spacery i dobre ogrzewane pomieszczenia w zimie. Wielu z nich spieszy się przez rok przez 10 miesięcy. Roczna liczba złożonych przez nie jaj sięga 250 i więcej; Główna liczba złożonych jaj przypada na wiosnę i lato.

W przemyśle drobiarskim, w tym w przemyśle mięsnym i produkcji jaj, stosuje się rasy hybrydowe i kury biegowe. Jednocześnie głównym zadaniem hodowli z kurczętami jest hodowla wyspecjalizowanych linii jaj i mięsa, testowanie ich pod kątem zgodności i krzyżowania w celu wytworzenia warstw hybrydowych i brojlerów.

Wygląd

Kurczaki ważą od 1,5 do 5 kg, w zależności od rasy. W tym przypadku koguty są zwykle cięższe niż samice: różnica wagi może wynosić do 1 kg. Ponadto występują skały karłowate - od 500 g do 1,2 kg.

Dymorfizm płciowy jest widoczny u kurcząt. Samce różnią się od samic przede wszystkim jasnym upierzeniem, które wyróżnia się szczególnie na długim puszystym ogonie i szyi. Koguty w dolnej części śródstopia tworzą narośle kości - ostrogi. Zarówno kurczak, jak i kogut mają wyraźnie widoczną brodę i grzebień na głowie. Są organami termoregulacji i pozwalają na przekierowanie przepływu krwi do skóry. W większości przypadków herb koguta jest większy niż herb kury. Są grzebienie: w kształcie liści (z kilkoma zębami), w kształcie róży, w kształcie pod i innych. Pisklęta mają mniej wyraźny grzebień i brodę w kolorze ciała. Dziób lekko zakrzywiony. Kolor dzioba i śródstopia większości ras jest taki sam: żółty, biało-różowy, czarny itd. Kolor piór jest zróżnicowany.

Treść i zachowanie

Większość kurczaków jest zadowolona z małej przestrzeni na zakwaterowanie i spacery. Nie są bardzo wrażliwi na niekorzystne warunki pogodowe, ale dobrze zimują w prostych szopach i stajniach. W warunkach przemysłowej hodowli drobiu kurczęta trzymane są w kurnikach (na podłodze lub w klatkach).

Wśród kurcząt przypadki kanibalizmu są możliwe, jeśli ciekawy ptak zaczyna dziobać przedłużającą się ranę innej osoby, a także stres w związku z przeludnieniem kurników i brakiem białka, metioniny i pewnych pierwiastków śladowych w diecie. W produkcji przemysłowej, aby zapobiec takim zdarzeniom (kanibalizm, dziobanie) i zwiększyć pobór paszy, stosuje się metodę cięcia dzioba (⅔ górnej i dolnej połowy). Ten proces (debicling) jest bolesny dla kurcząt, ponieważ ich dziób przenikają drobne zakończenia nerwowe.

Domowy kurczak ma kilkanaście dźwięków. Alarm wyraźnie rozróżnia między powietrzem a wrogiem naziemnym. Sygnał alarmowy z pierwszego jest długim wyciągnięciem krzyku, a sygnał alarmowy z drugiego jest krzykiem ułamkowym [9].

Pisklę, będąc w jajku, rozpoczyna dźwiękową komunikację z kurą, kilka dni przed wykluciem, używając około tuzina sygnałów [10], na przykład:

• Sygnał „pozwól mi odejść” to ostry dźwięk przypominający pisk świeżo wyklutego kurczaka, jeśli zostanie podniesiony.
• Sygnał przyjemności to wysoki dźwięk ćwierkający, dzięki któremu pisklę z jajka reaguje na kojące kwakanie kurczaka lub na jego sygnał w związku z pojawieniem się jedzenia.
• Sygnał zagnieżdżenia to przeszywający i alarmujący dźwięk wydobywający się z jaja, wyrażający pragnienie pisklęcia, by zagnieździł się pod skrzydłem matki. Kura odpowiada na to skomleniem lub ruchem niż uspokaja.
• Alarm jest wysokim piskiem, odpowiedzią jajka na alarmujący sygnał ostrzegawczy kury o pojawieniu się wrogów.

Kura może pilnie inkubować jajka z kaczki lub gęsi [9].

Żywienie i karmienie

Zgadza się z urządzeniem żołądka z kurczakiem, jedzenie stosowane przez kury musi różnić się niewielką objętością i intensywnością. Kurczaki są wszystkożerne: żywią się małymi nasionami, ziołami i liśćmi, robakami.

W gospodarstwach domowych główną paszą dla kurcząt są różne rodzaje zbóż, z których najczęściej stosuje się owies, jęczmień, grykę i proso. Mogą karmić kurczaki przez cały rok bez szkody dla ich zdrowia i wydajności. Często kurczaki kopią ziemię w poszukiwaniu dużych owadów, larw i nasion. Przydatny jest wzrost paszy zbożowej w niewielkiej ilości zieleni i pożywienia dla zwierząt (w przeszłości, na przykład, końskie mięso, suszone chrząszcze majowe), kiedy ptaki nie chodzą i nie mogą znaleźć robaków i dziobać trawę samodzielnie: zwiększa produkcję jaj. Wyłącznie ziołowe jedzenie (na początku lata, kiedy nasiona nie dojrzewały jeszcze) lub jedzenie z dużym dodatkiem mięsa (które dają niektóre karmy dla kurczaków) osłabia organizm, a jaja od takich kurcząt nie nadają się do rozrodu. W każdej paszy kury muszą mieć piasek i małe kamyki, głównie wapienne. Prawdopodobnie sprawiają, że zawartość żołądka jest porowata, a tym samym ułatwiają trawienie, częściowo rozpuszczają się i przechodzą do budowy muszli i szkieletu. W przedrewolucyjnej Rosji (do 1917 r.) Do karmienia kurczaków zalecano sztuczne placki z kurczaka z różnych mąk zmieszanych z mlekiem zmieszanym z tłuszczem, ale nie były używane (kosztowne) [7].

Kurczęta dużych ras wymagają pasz mniejszych niż średnie i małe. Nie można ustanowić stałej normy (w zimie więcej niż latem w wolności); uznać za wystarczającą średnią około 85 g ziarna na głowę. Zimą jedzenie podaje się dwa razy: rano i wieczorem, latem raz. Częste karmienie, ze względu na dużą różnorodność pasz, sprawia, że ​​kurczaki są kapryśne, wymagające i pozbawiają je otyłości.

W środowiskach przemysłowych kurczaki zazwyczaj żywią się specjalistyczną żywnością, do której dodawane są białka i ziarna. Racja zawiera 2–3 ziarna ziarna - kukurydza, jęczmień itp. (65–70% masy całej suchej paszy), ciastka olejne (8–12%), sucha pasza dla zwierząt - mączka rybna i mięsno-kostna (3-5% ), suche drożdże (1-3%), korzenie, mączka trawna, pasza mineralna i witaminy. W krajach o rozwiniętej hodowli drobiu dla kurcząt w różnym wieku przemysł paszowy wytwarza gotową kompletną paszę.

Hodowla

W przeszłości, gdy trzymano kurczaki ras ciężkich (brahma, kohinquin), uznawano koguta za wystarczającego od 15 do 20 kurczaków, dla kurcząt lżejszych ras i żywego temperamentu - od 30 do 50, a czasami nawet do 100. Najlepszy wiek do krycia wynosił 1 rok. Układanie jaj rozpoczęło się w styczniu; od marca, wraz z nadejściem ciepłych dni, nasiliło się i stało się bardziej regularne; najwyższa intensywność osiągnięta w kwietniu, maju i czerwcu; zakończył się pojawieniem się linienia. Po rozbiórce od 20 do 50 jaj kurczęta zaczęły rozmyślać. W gnieździe złożono od 10 do 15 jaj, w zależności od wielkości kury. Wylęg trwał trzy tygodnie. Podczas hodowli kurcząt nieulegających rasom, a także w dużych gospodarstwach, w których wykluło się wiele kurcząt, kury z powodzeniem zastąpiono inkubatorami [7].

Obecnie stosunek płci w stadzie hodowlanym to jeden kogut dla 8-12 kur. Dojrzałość płciowa kurcząt (wiek w czasie pierwszego jajka) - 5-6 miesięcy. Linienie dobrych kur trwa 2-3 tygodnie, a złych kur trwa dwa miesiące lub dłużej. Po linieniu, składanie jaj wznawia się w dobrych warunkach karmienia i konserwacji. Kurczaki mogą nosić jaja przez około 10 lat. W gospodarstwach przemysłowych z ekonomicznego punktu widzenia korzystne jest używanie kurczaków tylko w pierwszym roku składania jaj, ponieważ produkcja jaj zmniejsza się z wiekiem o 10–15% rocznie; w gospodarstwach hodowlanych - 2–3 lata, a przez 2–3 lata pozostaje tylko wysokoproduktywny drób. Plemiona plemienne składają się zazwyczaj z 55-60% młodych, 30-35% dwulatków i 10% trzylatków. Koguty używają do dwóch lat, najcenniejsze - do trzech lat.

Aby zdobyć jaja, kurczaki można trzymać bez kogutów. W wyniku długoterminowej selekcji instynkt inkubacji u większości kurcząt ras kulturowych jest słabo rozwinięty. Inkubację jaj i wylęg przeprowadza się w inkubatorach. Okres rozwoju embrionalnego kurczaka wynosi średnio 21 dni. Podczas inkubacji wszystkich nadających się do wylęgania jaj z każdego kurczaka można zdobyć kilkadziesiąt kurczaków.

Hodowla

W gospodarstwach domowych wyklute pisklęta pozostają w macicy w ciepłym pomieszczeniu; za tydzień, jeśli pogoda jest ciepła, zostają przeniesieni na podwórze. Kurczęta są wszędzie karmione różnymi i najbardziej pożywnymi pokarmami: stromo gotowanymi i posiekanymi jajkami, kaszą jaglaną, gryką, owsianką ryżową itp. Cały okres wzrostu kurcząt, aż do pełnego uformowania, dzieli się na dwie fazy: 1) od wylęgu do 3 miesięcy i 2) od 3 miesięcy do 6 miesięcy. W pierwszej fazie pierwszeństwo przeważa, aw ostatnim - wtórne upierzenie. Zgodnie z tymi fazami rozwoju, jedzenie również się zmienia. Rosnące i rozwijające się ciało, a zamiast puchu, ich ciało jest pokryte piórami, a chrząstka jest przekształcana w kość (pierwsza faza), młodsze kurczęta muszą stopniowo zmniejszać miękkość pokarmu i zastępować je suchym lub parowanym ziarnem z dodatkiem mączki kostnej. Ponadto, gdy pierwotne upierzenie zostanie zastąpione przez wtórne (druga faza), są one przenoszone do grubego, nieobciętego ziarna.

W wieku sześciu miesięcy przeciętny (rozmiar i przedwczesny) kurczak ma w pełni rozwinięty szkielet i upierzenie i jest uważany za w pełni ukształtowaną osobę. Wraz z nadejściem jesieni przystąp do odrzucenia. Niektóre z najlepszych (pod względem wielkości, zdrowia, rozwoju) pozostawiono plemieniu, reszta przeznaczona jest do uboju lub wcześniejszego tuczenia. W przeszłości w niektórych krajach, głównie w Anglii i Ameryce, samce przypisane do tuczu były wykastrowane [7].

Tuczenie

Dawniej do karmienia używano tych samych odmian paszy zbożowej, które podawano kurczętom nawet w zwykłym czasie, ale głównie w postaci mąki zmieszanej z mniej lub bardziej płynnym ciastem. Dużą rolę w tuczeniu odgrywało mleko i tłuszcz; pierwszy nadał mięsu delikatność i biel, drugi przyczynił się do szybszej otyłości. Latem kurcząt tuczono dwa tygodnie. Chude kurczaki były najpierw napełniane suchą karmą, a następnie sadzone w skrzynkach paszowych, gdzie kurczaki się nie poruszały, a zatem ich karmienie przebiegało szybciej. Początkowo kurczaki chętnie atakowały miękkie jedzenie, ale gdy stały się otyłe, musiały uciekać się albo do apetycznego stymulowania różnych przypraw, albo do przymusowego karmienia płynnym pokarmem wlewanym do wola przed napełnieniem go lub wypychania steków z twardego ciasta. Grube kurczaki osiągnęły wagę do 3,6 kg [7].

Ludzie i kurczaki

Wartość ekonomiczna

Kurczaki są najczęstszym drobiem na świecie: w 2003 r. Ich populacja wynosiła 24 mld [11]. Hodowla drobiu odgrywa znaczącą rolę nie tylko w przemyśle drobiarskim, ale także w ogólnym rolnictwie, dostarczając odżywcze i niedrogie produkty spożywcze (mięso i jaja), a także puch, pióra i cenny nawóz (ściółka). Do produkcji jaj i mięsa drobiowego na zasadach przemysłowych ustanowiono duże fermy drobiu i specjalistyczne fermy drobiu.

• Największymi eksporterami kurczaków są Stany Zjednoczone (3,026 mln ton) i Brazylia (3,00 mln ton).
• Najwięksi importerzy: Rosja - 1,22 mln ton, Chiny - 0,87 mln ton, Arabia Saudyjska - 0,43 mln ton, Meksyk - 0,37 mln ton, Japonia 0,35 mln ton. [12]

Historia rolnictwa w Rosji [7]

W przedrewolucyjnej Rosji w Moskwie i Petersburgu, gdzie najlepiej opłacały się zimą świeżo złożone jaja, rasy jaj były hodowane trochę: najbardziej użyteczne były kurczaki, które dobrze się nosiły tylko zimą i były w stanie tolerować zawartość w ciasnych pokojach (Plymouth, Langshan, Viandot, Brahma, Kokhinhin). Pod koniec zimy sprzedawano je na mięso lub kury, których cena w marcu i kwietniu osiągnęła 5 rubli. Handel jajami i hodowlą kurcząt w celu produkcji jaj w Rosji rozwija się każdego roku.

Jeśli do produkcji jaj odpowiednie były kurczaki o różnych strukturach i właściwościach (na przykład lekki smukły Hamburg z jednej strony i ciężki niezdarny brahma i Cochin z drugiej), to kurczaki o określonej budowie ciała i pewnym temperamencie były odpowiednie do produkcji mięsa. W tym celu używali mięsa lub stołówek, kur, których główną cechą, odróżniającą je od innych ras, jest specjalne urządzenie mostka, dzięki któremu pierś była szeroka, pełna i wybitna do przodu. Na takiej klatce piersiowej zgromadzono więcej mięsa (cenionego zwłaszcza w kurach stołowych) niż na piersiach u innych ras. Trzy znane rasy przypisano kurom stołowym: Dorking, Gudan i Crewker; Ponadto flash i walki. Dwie ostatnie nie miały jednak dojrzałości. Kurczaki mięsne już w wieku 4 miesięcy osiągnęły 2,7 ​​kg wagi, były całkiem odpowiednie do karmienia i były sprzedawane po wysokich cenach.

W pobliżu miasta Rostów w prowincji Jarosław co roku od września do lutego chłopi karmili do 100 tysięcy kogutów i kurczaków. Średnio z jednego kurczaka rocznie otrzymywali: 12–20 kurczaków, 60–80 (od prostych w prymitywnych warunkach trzymania) do 200 (z hodowanych) jaj, 0,3 kg trzech odmian piór i do 6,3 kg ściółki.

Rasy mięsne uznano za delikatne, trudno było znieść niekorzystne warunki klimatyczne; szczególnie zginęło wiele kurczaków. Dlatego wymagali starannej opieki i dobrego pożywienia. Wad tych uniknięto przez krzyżowanie kur z innymi bardziej odpornymi rasami, w tym Plymouth, Orpington, Wyandot, Langshan. Wymienione rasy różniły się ogólną wydajnością, były wysokie, silne, dobrze noszone, mogły być tuczone w ciasnych przestrzeniach, same wykluły się i wykluły kurczaki. Właściwości te wyjaśniały ich szeroką dystrybucję wśród właścicieli kochanków. Jako najlepsze kury znane były Brahma i Cochin, jako duże - Brahma, Cochin, Langshan, Dorking i Flash.

W carskiej Rosji główną masę kurcząt trzymali chłopi. Te kurczaki były kundelkami i trzymane w najbardziej prymitywny sposób. Przez całe lato żerowali, zbierając robaki, nasiona chwastów i dopiero jesienią otrzymywali ziarno w wystarczającej ilości. Zimą zadowalali się ziarnami chwastów, otrębami i często plewami z plewami. Rosyjskie kurczaki miały bardzo małą wysokość i wagę: samice - 1,4 kg, koguty - 2 kg. Nie można ich uznać za jedzenie stołowe, zwłaszcza, że ​​mają twarde i suche mięso z powodu złej zawartości i opieki. Ich produkcja jaj była również niewielka: zaczęły się rodzić późno i dawały nie więcej niż 70 jaj rocznie. Nie były odpowiednie do karmienia ze względu na ich dzikość, mały rozmiar i złe mięso. Ulepszony rosyjski kurczak, wyhodowany przez staranne odrzucenie, ważył już 2,3 kg i nosił lepiej, a także dawał dobre hybrydy, gdy krzyżował się z rasami kulturowymi Hamburga i typem walki, Dominic i Malay.

Po uchwalonej w Rosji rezolucji Rospotrebnadzor, zakazującej stosowania chloru w przetwórstwie tusz drobiowych, podaż amerykańskiego mięsa drobiowego do Rosji prawie ustała, podczas gdy pusta nisza została wypełniona przez rosyjskie mięso [13].

Kurczaki jako element kultury

Kurczęta domowe i koguty są ważnym elementem kultury rosyjskiej i są używane w folklorze, opowieściach ludowych i utworach literackich, w tym w głównych bohaterach („Kura Ryaba”, „Kogucik - Złoty muszelka”, „Kochetok i kura”, „Opowieść o złoty kogucik ”A. S. Puszkina itp.), w przysłowiach i powiedzeniach („ Kurczęta liczone są na upadek ”,„ Kurczaki (jaja) nie uczą się kurczaka ”,„ Piał - a przynajmniej nie świtaj ”,„ Kurczak nie jest ptakiem - Bułgaria nie jest obcym krajem ”,„ Jak kurczaki, złapałem się w tym ”,„ Dopóki pieczony kogut nie gryzie ”[14],„ Pisze - jak Itza łapy „i T d.). W ludowej piosenki (na przykład” kurczak rusztu „).

Kurczęta i koguty są integralnym elementem kultur innych krajów i narodów. Kogut jest narodowym ptakiem Francji i Kenii (nieoficjalnie). Ponadto kurczak Appenzeller Spitzhaube (Appenzeller Spitzhaube) jest ptakiem narodowym Szwajcarii [15]. W Stanach Zjednoczonych czerwony kurczak rasy Rhode Island jest wybrany jako oficjalny symbol ptaka Rhode Island, a niebieski kogut rasy (urodzony Blue Chicken Chicken) jest wybierany w Delaware [16]. Kurczaki lub koguty są rozpoznawane jako symbole wielu miast (na przykład Kazuno w Japonii i Key West w USA [17]) i innych osiedli i umieszczane na ich symbolach. Według A. Numerova [18] kurczęta domowe lub bankivsky są chwytane na monety 16 krajów i są absolutnymi liderami wśród niektórych gatunków ptaków przedstawionych na monetach.

http://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/78182

Kurczak

Kurczak jest jednym z najbardziej użytecznych i produktywnych drobiu. Jego dziki poprzednik - kurczak dżungli Bankiwa - stał się przodkiem wielu ras domowych kurcząt, które latają słabo, ale dla ludzi są cennym źródłem nie tylko jaj i mięsa, ale także piór i puchu.

Opis kurczaka

Średnia waga kurczaka jest szeroka: 1,5-5 kg ​​i jest bardzo zależna od gatunku. Na przykład są bardzo małe kurczaki o masie 0,5-1 kg. W każdym razie samiec zawsze waży więcej niż samica, a czasami znacznie - o 1 kg lub więcej.

Barwa upierzenia kurcząt jest najbardziej zróżnicowana, a wspólne dla wszystkich ras jest wyraźny dymorfizm płciowy. Kogut zawsze wygląda jaśniej i wyróżnia się bujnym długim ogonem, a także ostrogi na stopach - charakterystyczne odrosty kości.

Na głowie kurczaków, kogutów i kurczaków wyróżnia się grzebień i broda. Nie są to tylko dekoracje, ale organy termoregulacji, za pomocą których ptak rozprowadza przepływ krwi po całym ciele. Grzebienie mają różne kształty - zębate, w formie strąka, są większe w kogutach.

Pochodzenie i udomowienie

Dzikie kurczaki są powszechne w Azji (Indie, Chiny, Indonezja, Filipiny). Oprócz kurczaków bankiv żyją tam ich pokrewne gatunki: szare, cejlońskie i zielone dżungle.

Kiedy dokładnie kurczaki stały się częścią życia rolniczego człowieka, opinie naukowców znacznie się różnią. Nazywane numerami od 6000-8000 lat pne. e. do 2000 lat pne. e. Proces ten rozpoczął się jednak w Azji, skąd kurczaki „migrowały” na Bliski Wschód.

Obrazy z kurczaka znaleziono w grobie faraona Tutanchamona. Również w Egipcie znaleziono szczątki kurcząt. W czasach starożytnych kurczaki rozprzestrzeniały się ze starożytnej Grecji na kontynent europejski.

Klasyfikacja kurczaka

European Poultry Standard ma obecnie około 180 ras kurcząt. I to nie jest limit. Różne gatunki różnią się wyglądem, zasadami hodowli i wykorzystaniem w działalności gospodarczej człowieka.

Ta druga zasada umożliwia klasyfikację kurczaków do:

• rasy jajeczne (jajeczne);
• rasy mięsne i jajeczne (często);
• rasy mięsne (brojlery).

Wszystkie różnią się od siebie. Tak więc kurczęta jaja są małe, osiągają dojrzałość wcześnie i szybko rosną. Jajko i mięso, przeciwnie, rosną powoli, ich układ mięśniowy rozwija się lepiej.

Popularne rasy kurcząt

Błękit andaluzyjski

Gatunek został wyhodowany w Andaluzji. Należy do ras jaj i daje do 160 jaj rocznie.

Ptak ma długą głowę i ciało, wybrzuszenie czoła, długi i dobrze rozwinięty ogon. Głowa jest czerwona, brązowo-czerwone oczy, płatki uszu są białe. Dorośli są koloru niebieskiego z ciemnymi grzbietami i lędźwiami, rzadziej czarnymi lub białawymi. Nogi i dziób są szaro-niebieskie. Dobrze rozwinięty grzebień przypominający liście stoi tuż obok kogutów i zwisa z boku kur.

Kurczak w Hamburgu

Mała główka ptaka ozdobiona jest różowym, dużym muszelkiem w kogutach i małym w kurach, który zwęża się do korony.

Ciało jest pełne wdzięku, wrzecionowate z wypukłą klatką piersiową i prostymi plecami. Kolor upierzenia jest bardzo zróżnicowany - od jednolitego czerni i bieli do kombinacji czerni ze złotymi lub srebrnymi i białymi łatami. Dziób ptaków jest ciemny, krótki. Płatki uszu są białe.

Włoski lub Leggorn

Kurczak jajeczny, który został wyhodowany we Włoszech. Ciało ptaka jest wydłużone, przypomina trójkąt, który zwęża się w kierunku ogona. Głowa jest mała z grzebieniem przypominającym liście, wyprostowanym u koguta i zwiniętym u samic. Płatki uszu są białe, wysokie nogi i dziób są żółte.

Upierzenie jest szaro-brązowe z jasnozłotą grzywą, czarnymi końcówkami skrzydeł i ogona oraz beżową piersią. Koguty różnią się od kur czerwono-brązową głową, plecami i talią. Ich piękny czarny ogon rzuca zielony połysk.

Kurczak Czerwony Kurczak

Rasa jest mała, ponieważ należy do kur niosących jaja. Ciało jest wydłużone z grubym kasztanem z czarnym upstrzonym upierzeniem. Głowa jest mała z dużym różowawym muszelką, która jest nieco mniejsza u kur w porównaniu z kogutami. Płatki uszu są ciemne. Dziób jest lekki, krótki, zakrzywiony na końcu. Ogon jest wysoko osadzony, gruby, z czarnymi piórami.

Minorka

Należy do rasy jaj i został wyhodowany w Hiszpanii, na wyspie Minorka, od której otrzymał nazwę. Wydłużone ciało przechodzi w wdzięczną głowę z grzebieniem przypominającym liść, który zwisa w kury i trzyma się prosto w kogutach.

Upierzenie kolorowe - czarne z zielonkawym połyskiem. Nogi i dziób są również czarne jak węgiel. Pąki są białe, oczy brązowawe.

Kury treści

Kurczaki, podobnie jak drób, są dobre dla ich bezpretensjonalności. Dla życia i chodzenia nie potrzebują dużo miejsca. Kurnik jest urządzony ze zwykłej stodoły lub szopy o wysokości sufitu do 2 m oraz powierzchni o powierzchni 1 m² dla 5 kur. Ptaki mogą również zimować w tych samych warunkach we własnym domu.

Klatka jest umieszczona na podwyższeniu, pozostawiając wokół niej patio dla pieszych ptaków, otoczone siatką lub drewnianym płotem.

Optymalna temperatura dla kurcząt wynosi do 25 ° C, w zimnej porze roku - nie niższa niż 15 ° C Ptaki potrzebują dobrej wentylacji (przynajmniej obecności otworów wentylacyjnych) i oświetlenia.

Podłoga w kurniku pokryta jest suchym dnem słomy, siana, suchych liści, trocin. Konieczne jest monitorowanie jego czystości i suchości.

Klatka wyposażona jest w okonie okoni na wysokości około 1 m od podłogi. Około 20 cm okonia jest potrzebne na kurę.

W ciemnych miejscach klatki z drewnianych skrzynek ustaw 1 gniazdo dla 5-6 kurczaków. W gnieździe umieścić siano, słomę, wióry.

Koryta - długie wąskie pudła z żelaza i drewna - są ustawione w wysokości 10-15 cm dla jednego ptaka, aby nie pojawiły się wokół niego walki. Do misek o odpowiedniej pojemności 5-6 litrów.

Karmniki i pijące są regularnie myte i dezynfekowane.

Żywienie i karmienie

Kurczaki, jak ptaki wszystkożerne, żywią się każdym pokarmem: owadami, robakami, ziołami i liśćmi z nasionami. Często jedzą, ale stopniowo, ponieważ mają mały żołądek.

W hodowli krajowej kurczaki są karmione głównie zbożami (proso, jęczmień, owies, gryka). Średnia ilość ziarna na ptaka wynosi około 80 g. Latem ptaki karmione są raz dziennie. Jednocześnie średnie i małe rasy wymagają więcej paszy. Ten pokarm jest odpowiedni dla ptaków przez cały rok.

Zimą, gdy kurczaki nie mogą znaleźć robaków i owadów podczas swoich spacerów, do ich diety dodaje się pokarm dla zwierząt (mięso, chrząszcze), a dwa razy dziennie karmi się je zbożem.

Stałe niezbędne uzupełnienie diety kurcząt - mały wapień i piasek. Ma to pozytywny wpływ na ich trawienie i zapewnia ptakom materiał na skorupkę jaja.

Hodowla

Na jednym kogucie w stadzie powinno być od 8 do 12 kurczaków. Już w ciągu 6 miesięcy kobiety mogą nosić pierwsze jaja, a zdolność ta utrzymuje się do 10 lat. Podczas gdy kogut używa tylko 2-3 lata.

Jako przedstawiciele ras kulturowych kurczaki mają słabo rozwinięty instynkt inkubacyjny. Dlatego potrzebny jest inkubator dla jaj, w których młode wylęgają się przez 21 dni.

Jaja kurze mogą nosić i bez koguta.

Hodowla piskląt

Pisklęta wylęgowe przez pierwsze 7 dni pozostają z kurczakiem w ciepłym pokoju. Ponadto, gdy jest ciepło, wyruszają na dziedziniec.

Do karmienia młodych zwierząt stosuje się pożywne pożywienie: jajka na twardo i drobno posiekane, proso, kasza gryczana, kasza ryżowa.

W okresie od wylęgu do 3 miesiąca życia dają tylko miękkie jedzenie. Po tym i do 6 miesięcy zaczynają stopniowo przechodzić do suchego i parzonego ziarna. W ciągu sześciu miesięcy kurczak jest już uważany za dorosłego ptaka, który można karmić gruboziarnistą paszą.

http://o-prirode.ru/kurica/