Site FitAudit - Twój asystent w sprawach żywieniowych na co dzień.

Prawdziwe informacje o żywności pomogą Ci schudnąć, zwiększyć masę mięśniową, poprawić zdrowie, stać się aktywną i wesołą osobą.

Znajdziesz dla siebie wiele nowych produktów, dowiedz się, jakie są ich prawdziwe zalety, usuń z diety te produkty, których niebezpieczeństwa nigdy wcześniej nie znałeś.

Wszystkie dane oparte są na rzetelnych badaniach naukowych, z których mogą korzystać zarówno amatorzy, jak i profesjonalni dietetycy i sportowcy.

http://fitaudit.ru/food/114545

Suszone morele: skład BZHU i kaloryczna zawartość suszonych owoców

Suszone morele - suszone owoce, niezawierające nasion i otrzymywane przez suszenie moreli. Wśród odmian produktu jest morela. Świeżo nasączona wodą i gotowanymi suszonymi morelami idzie do ciast i ciastek, dodaje się ją do ryb, dań mięsnych, deserów, sałatek i sosów.

Wartość odżywcza suszonych owoców

Oprócz przyjemnego smaku suszonych moreli jest jeszcze jedna zaleta - bogata kompozycja witamin. Zawiera wapń, jod, żelazo, potas, witaminę A, witaminy z grupy B, kwasy organiczne, błonnik pokarmowy, pektynę, minerały, błonnik. Poniżej przedstawiono wskaźniki naczyń BJU na 100 g produktu. Skład suszonych moreli BZHU (białka, tłuszcze i węglowodany) obejmuje:

1. Normalna - 5,2 / 0,3 / 51,0 g
2. W czekoladzie - 3,34 / 13,04 / 54,45 g
3. Cukier - 5,20 / 0,3 / 51,0 g
4. Mieszanka suszonych moreli, miodu z orzechami - 3,7 / 9,25 / 29,4 g
5. Serniki z 5% twarogu z suszonymi owocami - 14,1 / 4,9 / 17,5 g
6. Zapiekanka z twarogiem z dodatkiem tego składnika i orzechów - 11,5 / 18,7 / 13,4 g
7. Babeczki z suszonymi owocami - 5,8 / 3,9 / 52,6 g
8. Twaróg z suszonymi morelami i miodem - 7,6 / 0,7 / 15,8 g
9. Kompot, w skład którego wchodzą gotowane suszone morele, jabłka i śliwki - 0,2 / 0,1 / 7,4 g

Zawartość kalorii w suszonych morelach

Ze względu na wysoką zawartość węglowodanów wartość odżywcza produktu w przeliczeniu na 100 g wynosi 241 kcal. Ponadto, podobnie jak wszystkie suszone owoce, jest całkiem słodki. Jednak ze względu na zawartość fruktozy, wskaźnik hipoglikemii przysmaku wynosi 30, co umożliwia wprowadzenie suszonych moreli do diety w celu zmniejszenia masy ciała.

Wartość energetyczna 1 szt. suszone morele (przybliżona liczba jest brana, gdy 1 sztuka waży 3,5 g) - 8 kcal.

1. W czekoladzie - 357,07 kcal.
2. Cukier - 214,80.
3. Mieszanka suszonych moreli, śliwek, miodu i orzechów - 211 kcal.
4. Serniki z suszonymi owocami - 172,0 kcal.
5. Zapiekanka z twarogiem z orzechami i tym składnikiem - 264,8 jednostek.
6. Babeczki z suszonymi owocami - 266,3 kcal.
7. Twaróg z suszoną morelą i miodem - 101,1 kcal.
8. Kompot z jabłek, gotowanych suszonych moreli i śliwek - 30,5 kcal.

http://www.sportobzor.ru/diety-pravilnoe-pitanie/kaloriynost-kuragi.html

Suszone morele

Suszone morele to suszone na słońcu połówki moreli bez nasion, jest to jeden z najjaśniejszych przedstawicieli suszonych owoców. Wysuszyć duże owoce na słońcu, proces trwa od 6 do 8 dni. Gotowy produkt naturalny może stracić nieco koloru, ze względu na naturalne spalanie, dlatego zbyt dużo suszonych moreli suszonych na pomarańczowo sugeruje, że dodatki chemiczne zostały użyte w celu poprawy wyglądu i wydłużenia okresu trwałości produktu (calorizator). Głównymi dostawcami suszonych moreli na rynek światowy są tradycyjnie kraje regionu Azji Środkowej, północnych Chin, Kalifornii i kaukaskich republik Rosji.

Suszone morele są innych rodzajów, dobrze znana morela to małe morele, suszone kamieniami i kaisą - duże całe morele, z których przed suszeniem usunięto kamienie. Suszone morele różnią się odmianami - stołem, pierwszym, górnym i dodatkowym. Im wyższy stopień, tym lepiej suszone morele.

Zawartość kalorii w suszonych morelach

Zawartość kalorii w suszonych morelach wynosi 215 kcal na 100 gramów produktu.

Skład i korzystne właściwości suszonych moreli

Suszone morele zajmują pierwsze miejsce wśród produktów o zawartości potasu, zaleca się stosować jako środek zapobiegawczy na występowanie chorób sercowo-naczyniowych i po cierpieniu na zawały serca i udary. Produkt zawiera również: witaminy A, B1, B2, C, PP, a także substancje mineralne niezbędne dla organizmu człowieka: potas, wapń, magnez, żelazo, fosfor i sód. Ze względu na obecność błonnika suszone morele mają tendencję do stabilizowania aktywności przewodu pokarmowego, zmagając się z zaparciami, w tym przewlekłymi zaparciami. Suszone morele skutecznie usuwają toksyny i żużle z organizmu, pomagają oczyścić wątrobę. Mieszanka suszonych moreli, suszonych śliwek, orzechów włoskich i miodu jest doskonałym środkiem witaminowym dla utrzymania odporności.

Szkoda suszonych moreli

Głównymi przeciwwskazaniami do stosowania suszonych moreli są wrzody żołądka i dwunastnicy, cukrzyca i choroby tarczycy.

Suszone morele w utracie wagi

Suszone morele są jednym z głównych składników mono-diety morelowej, dnia postu, kilku kawałków, nasączonych wieczorem i spożywanych rano, zapewniają regularne oczyszczanie jelit, co przyczynia się do łagodnej utraty wagi.

Jak wybrać suszone morele

Wybierając na rynku suszone morele, należy kierować się zdrowym rozsądkiem, a nie wrażeniem nierealnego piękna produktu. Jasny pomarańczowy kolor i błyszczące suszone morele mówią, że wyprodukowano go nie w jego naturalnym środowisku, ale przy użyciu odczynników chemicznych. Suszone morele, suszone w normalnych warunkach, mają lekko szarawy kolor, nie są mokre ani lepkie. Suszone morele najlepiej przechowywać w szklanym słoiku, usuwając je z bezpośredniego światła słonecznego.

Suszone morele w gotowaniu

Suszone morele są stosowane w mieszance z innymi suszonymi owocami i orzechami jako deser na herbatę, oddzielnie - jako nadzienie do ciast i naleśników pasuje do indyka i wołowiny, twarogu i produktów mlecznych. Napoje - kompoty, napoje owocowe i likiery alkoholowe - suszone morele nadają słodko-kwaśny smak i jasny aromat.

Zobacz więcej o morelach, suszonych morelach i suszonych morelach w filmie telewizyjnym „Na najważniejszym”.

http://www.calorizator.ru/product/nut/dried-apricots

Suszone owoce: tłuszcze, białka, węglowodany. Zawartość kalorii

Strona o sporcie i zdrowym stylu życia

Suszone owoce - bardzo przydatna rzecz, gdy jest produkowana naturalnie, czyli suszona na słońcu.

Pod suszonymi owocami odnosi się do owoców drzew owocowych o zawartości wilgoci nie większej niż 20%. Suszone owoce mają cały zestaw narzędzi: Vit. Grupa B, Vit. A, żelazo, wapń, magnez, fosfor, potas i sód. Główną zaletą suszonych owoców nad świeżymi jest ich długi okres przydatności do spożycia, a niekoniecznie w chłodnym miejscu. Jednak podczas suszenia produkt traci znaczną część witaminy C. W poniższej tabeli znajdziesz ilość białek, tłuszczów i węglowodanów zawartych w suszonych owocach i ich zawartość kalorii.

Zawartość białek, tłuszczów i węglowodanów w suszonych owocach.
Całkowita ilość kalorii w 100 g wysuszonego produktu.

http://body-bar.ru/food/table/dried-fruits-fats-proteins-carbohydrates-calorie/

Kalorie Suszone morele. Skład chemiczny i wartość odżywcza.

Wartość odżywcza i skład chemiczny „Suszone morele”.

Wartość energetyczna Suszone morele robi 241 kcal.

Podstawowe źródło: utworzone przez użytkownika. Więcej szczegółów.

** Ta tabela pokazuje średnie stawki witamin i minerałów dla osoby dorosłej. Jeśli chcesz poznać zasady uwzględniające płeć, wiek i inne czynniki, skorzystaj z aplikacji „Moja zdrowa dieta”.

Kalkulator produktu

Analiza kalorii produktu

Stosunek białek, tłuszczów i węglowodanów:

PRZYDATNE WŁAŚCIWOŚCI APPLE

Co to są suszone morele

• Witamina A odpowiada za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrową skórę i oczy, utrzymując odporność.
• B-karoten jest prowitaminą A i ma właściwości przeciwutleniające. 6 mcg beta-karotenu odpowiada 1 mcg witaminy A.
• Witamina B5 bierze udział w metabolizmie białek, tłuszczów, węglowodanów, metabolizmie cholesterolu, syntezie szeregu hormonów, hemoglobiny, wspomaga wchłanianie aminokwasów i cukrów w jelicie, wspomaga funkcjonowanie kory nadnerczy. Brak kwasu pantotenowego może prowadzić do uszkodzenia skóry i błon śluzowych.
• Witamina E ma właściwości przeciwutleniające, jest niezbędna do funkcjonowania gruczołów płciowych, mięśnia sercowego, jest uniwersalnym stabilizatorem błon komórkowych. Wraz z niedoborem witaminy E obserwuje się hemolizę czerwonych krwinek i zaburzenia neurologiczne.
• Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedostatecznemu spożyciu witamin towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
• Potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji równowagi wody, kwasu i elektrolitów, bierze udział w procesach przewodzenia impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia.
• Krzem jest włączony jako składnik strukturalny w skład glikozaminoglikanów i stymuluje syntezę kolagenu.
• Magnez bierze udział w metabolizmie energetycznym, synteza białek, kwasów nukleinowych, działa stabilizująco na błony, jest niezbędna do utrzymania homeostazy wapnia, potasu i sodu. Brak magnezu prowadzi do hipomagnezemii, zwiększając ryzyko rozwoju nadciśnienia, chorób serca.
• Żelazo jest częścią białek o różnej funkcji, w tym enzymów. Uczestniczy w transporcie elektronów, tlen, zapewnia występowanie reakcji redoks i aktywację peroksydacji. Nieodpowiednia konsumpcja prowadzi do niedokrwistości hipochromicznej, atonii niedoboru mioglobiny w mięśniach szkieletowych, zwiększonego zmęczenia, miokardiopatii, zanikowego zapalenia żołądka.
• Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i metabolizmu kwasu foliowego.
• Miedź jest częścią enzymów o aktywności redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Uczestniczy w procesach dostarczania tkanek ludzkiego ciała tlenem. Niedobór objawia się upośledzonym tworzeniem układu sercowo-naczyniowego i szkieletu, rozwojem dysplazji tkanki łącznej.
• Molibden jest kofaktorem wielu enzymów, które zapewniają metabolizm aminokwasów, puryn i pirymidyn zawierających siarkę.
• Chrom bierze udział w regulacji stężenia glukozy we krwi, zwiększając działanie insuliny. Niedobór prowadzi do zmniejszenia tolerancji glukozy.

wciąż się ukrywaj

Kompletny przewodnik po najbardziej przydatnych produktach, które można zobaczyć w aplikacji „Moja zdrowa dieta”.

http://health-diet.ru/table_calorie_users/947288/

Korzyści, szkody, kalorie suszonych moreli na 100 gramów, w 1 szt.

Zawartość kalorii w suszonych morelach na 100 gramów wynosi 214 kcal. 100 g suszonych owoców zawiera:

• 5,1 g białka;
• 0,32 g tłuszczu;
• 50,9 g węglowodanów.

Produkt ma bogatą kompozycję witamin i minerałów. Suszone morele zawierają potas, magnez, wapń, sód, żelazo, fosfor, witaminy A, C, B1, B2, PP. Pod względem zawartości potasu suszone morele są liderem wśród wszystkich produktów. Dlatego suszone owoce są niezbędnym składnikiem diety w chorobach serca, naczyń krwionośnych, po udarach.

Kaloryczna zawartość suszonych moreli w 1 kawałku

Ilość kalorii w jednej suszonej moreli zależy od wagi suszonych owoców. Średnia waga suszonych moreli wynosi 5-8 gramów. Tak więc zawartość kalorii suszonych moreli w 1 szt. w przybliżeniu równa 10,7 - 17,2 kcal.

Kalorie suszone morele podczas utraty wagi

Ze względu na wysoką zawartość kalorii, suszone morele należy stosować w bardzo ograniczonych ilościach do utraty wagi. Przejadanie się suszonych owoców doprowadzi do tego, że ciało jest nasycone fruktozą i glukozą, przyczyniając się do zestawu dodatkowych kilogramów.

Głównym powodem, dla którego suszone morele nie powinny być całkowicie wykluczone z ich diety, jest brak szybkich węglowodanów w jej składzie, które przekształcają się w komórki tłuszczowe.

Najlepszym rozwiązaniem jest stosowanie suszonych moreli jako substytutu zakupionego cukru. Produkt zawierający błonnik pokarmowy przez kilka godzin gasi apetyt, co pozwala na przestrzeganie przepisów dotyczących żywności.

Jak już wspomniano, suszone morele są nasycone potasem, czego potrzeba szczególnie wzrasta wraz z utratą wagi. Potas reguluje równowagę wodno-solną organizmu, pomaga zapobiegać obrzękom.

Kompot kaloryczny z suszonych moreli

Kaloryczna zawartość kompotu z suszonych moreli na 100 gramów 40 kcal. 100 g produktu zawiera 0,6 g białka, 0 g tłuszczu, 9,7 g węglowodanów.

Aby przygotować kompot, potrzebujesz 250 g suszonych moreli, 100 g cukru, 2 litry wody i jedną piątą łyżeczki kwasu cytrynowego.

Etapy przygotowania napoju:

• suszone morele dokładnie umyte w ciepłej wodzie;
• suszone owoce wlewa się na patelnię z zimną wodą;
• patelnia jest podgrzewana do wrzenia na małym ogniu;
• po gotowaniu w wodzie z suszonymi morelami dodaje się cukier, gotowanie kontynuuje się w wolnym ogniu przez kolejne 5 minut;
• kwas cytrynowy wlewa się do ogrzanego kompotu, wszystko jest mieszane;
• Kompot nalega na 6,5 ​​godziny.

Kalorie suszone morele w czekoladzie

Zawartość kalorii w suszonych morelach w czekoladzie na 100 gramów 393 kcal. 100 g słodyczy zawiera 3,5 g białka, 14,2 g tłuszczu, 62,7 g węglowodanów.

Średnia waga suszonej moreli w czekoladzie wynosi 33 gramy. Tak więc zawartość kalorii w suszonych morelach w czekoladzie w 1 szt. 130 kcal. W jednym kawałku produktu 1,2 g białka, 4,7 g tłuszczu, 20,7 g węglowodanów.

Zalety suszonych moreli

Zalety suszonych moreli są bardzo duże i przedstawiają się następująco:

• suszone owoce pomagają normalizować pracę żołądka i jelit, są skutecznym naturalnym lekarstwem na zaparcia;
• Właściwość suszonych moreli od dawna znana jest z oczyszczania organizmu z toksyn i toksyn;
• w stosowaniu suszonych moreli z miodem ma korzystny wpływ na układ odpornościowy;
• Przy regularnym spożywaniu suszonych moreli zapobiega się niedokrwistości, poprawia się wzrok, oczyszcza się naczynia krwionośne układu krążenia i poprawia się stan włosów i paznokci;
• lekarze zalecają suszone morele do leczenia nadciśnienia;
• wywary z suszonych owoców mają wyraźne działanie moczopędne i są wskazane w wielu chorobach nerek;
• suszone morele można znaleźć w składzie leków homeopatycznych do leczenia chorób tarczycy.

Szkoda suszonych moreli

Szkoda suszonych moreli objawia się rzadko i wiąże się przede wszystkim z wykorzystaniem suszonych owoców w niekontrolowanych ilościach. Suszone morele należy wyrzucić, gdy:

• zaostrzenia wrzodów jelitowych i wrzodów żołądka;
• rozwój cukrzycy;
• skłonność do hiperglikemii (produkt zawiera duże ilości fruktozy i glukozy).

Suszone morele nie są zalecane w przypadku otyłości, reakcji alergicznych na suszone owoce. Alergie mogą powodować zaczerwienienie i wysypkę na skórze.

Należy pamiętać, że dla atrakcyjnego wyglądu suszone morele można traktować bezwodnikiem. Ta substancja chemiczna sprawia, że ​​suszone owoce są jasne, czyste, bogate, ale po spożyciu mogą prowadzić do poważnych szkód dla zdrowia, w tym rozwoju astmy i zatruć pokarmowych.

http://horoshieprivychki.ru/kalorijnost/kalorijnost-kuragi

Zawartość kalorii w suszonych morelach

* Klikając przycisk „Wyślij”, wyrażam zgodę na przetwarzanie moich danych osobowych zgodnie z polityką prywatności.

Suszone morele - rodzaj suszonych owoców z moreli, suszony połówkami bez kamieni. Produkt zachowuje wspaniały smak, aromat i kolor, a także niezwykle szerokie dobroczynne właściwości świeżych owoców. Ale wraz z tym znacznie wzrasta ilość suchej masy i stężenie cennych substancji. Ilość suszonych moreli w porównaniu z morelami wzrasta również kilka razy do 215–310 kcal na 100 gramów, w zależności od odmiany i stopnia dojrzałości. W tym przypadku kaloryczność 1 suszonych moreli pozostaje taka sama jak 1 moreli w dowolnej formie i wynosi około 10–24 kcal na 1 sztukę, ale wskaźnik ten zależy nie tylko od określonych cech, ale także od wielkości owocu.

Pomarańczowy (żółty)

Główną cechą wyróżniającą różne rodzaje suszonych moreli jest kolorowanie. Najpopularniejsza z nich to pomarańcza, która ma kolor naturalnej świeżej moreli. Jest to produkt najczęściej spotykany w sprzedaży, a także uzyskiwany przy prawidłowym suszeniu tych owoców w domu. Ponadto istnieje także czarna (czekolada) i cukier (cytryna), z których każda jest produkowana według tej samej technologii, ale z różnych odmian moreli. W porównaniu z innymi odmianami, pomarańcza jest uważana za najbardziej odpowiednią do żywienia dietetycznego, ponieważ kaloryczność suszonych moreli o naturalnym kolorze moreli jest najniższa ze wszystkich wskazanych i wynosi 215 kcal na 100 g lub 10–12 kcal na 1 pc.

Ponadto parametr ten jest niższy niż inne, najczęściej spotykane suszone owoce. Na przykład zawartość kalorii śliwek i suszonych jabłek wynosi 231 kcal / 100 g. Jednak najbardziej wysokokaloryczne są rodzynki - zawiera 273 kcal / 100 gi prawie 3 kcal w 1 kawałku, chociaż takie jagody są znacznie mniejsze niż morele.

Ponadto stosunkowo niska zawartość kalorii w suszonych morelach nie jest jedyną przewagą nad suszonymi owocami. Znacznie wygrywa i na tak ważnym wskaźniku utraty wagi jak indeks glikemiczny. Ten parametr wskazuje szybkość uwalniania glukozy z produktu węglowodanowego po spożyciu. Im jest wyższa, tym szybciej krew jest nasycona kaloriami, których organizm nie ma czasu wydać i złogów w rezerwach tłuszczu. Jeśli uwalnianie energii jest powolne, liczba kalorii wchodzących i wydatkowanych na podtrzymywanie życia ciała jest taka sama, więc nie ma nadwyżki, która mogłaby być osadzona w osadach. Indeks glikemiczny suszonych moreli wynosi 35 jednostek, co uważa się za nieco powyżej wskaźnika minimalnego (niski - do 30 jednostek, a maksymalny dla glukozy - 100 jednostek). Podobny parametr charakteryzuje się suszeniem z jabłek. W suszonych śliwkach jest nieco wyższa - 40 sztuk, a rodzynki są bardzo wysokie - 65.

Oczywiście suszone morele o wartości kalorycznej 215 kcal / 100 g o indeksie glikemicznym 35 jednostek są dość słodkie, ale uważa się je za niezwykle przydatny produkt dietetyczny. Rzeczywiście, w okresie utraty wagi, takie słodycze są bardzo niepożądanym składnikiem diety i przyjemnym wyjątkiem od tej reguły jest suszenie moreli. Wynika to z faktu, że suszone morele mają wiele wyraźnych korzystnych skutków dla procesów odchudzania, w tym:

• aktywacja przewodu pokarmowego;
• poprawić trawienie;
• normalizacja metabolizmu wody i soli;
• przyspieszenie usuwania żużla i nadmiaru wody.

To ważne! W celu wykorzystania kaloryczności suszonych moreli i utrzymania korzyści produktu w optymalnym stosunku, konieczne jest codzienne dodawanie 100 g tych suszonych owoców do diety. Ta ilość będzie wystarczająca, aby aktywne składniki moreli miały korzystny wpływ na organizm i nie zwiększały zbytnio dziennej zawartości kalorii w menu.

Dzięki odpowiedniej technologii suszenia w pulpie moreli zaoszczędzono wszystkie witaminy, minerały, pektyny, kwasy organiczne i inne przydatne substancje. Regularne stosowanie tego produktu zapewnia następujące wyniki:

• ciało jest nasycone niezbędnym kompleksem witaminowo-mineralnym, zwiększa odporność, wzmacnia odporność na infekcje;
• poprawiona jest praca wszystkich istotnych narządów wewnętrznych, przede wszystkim serca, wątroby, nerek;
• formuła krwi jest normalizowana, procesy tworzenia krwi są aktywowane, poziom hemoglobiny wzrasta, niedokrwistość jest eliminowana;
• zmniejsza ciśnienie, zmniejsza liczbę ataków w nadciśnieniu i nasilenie objawów choroby jako całości;
• zdrowie oczu jest wzmocnione, zapobiega się wielu procesom patologicznym w siatkówce, przywraca pełną wartość wzroku;
• stężenie „złego” cholesterolu jest zmniejszone, naczynia krwionośne są usuwane ze skrzepów krwi i blaszek miażdżycowych;
• Efekt antyoksydacyjny jest wytwarzany, aby przedłużyć młodość i zmniejszyć prawdopodobieństwo rozwoju niebezpiecznych chorób, w tym raka;
• nadmiar płynu, radionuklidy i metale ciężkie są usuwane, obrzęk jest usuwany, stan ustala się podczas kamicy moczowej i niewydolności nerek;
• stan zdrowia jest stabilizowany w chorobach endokrynologicznych i naczyniowych, w tym w cukrzycy i patologiach tarczycy;
• stymulowana jest perystaltyka jelit, następuje łagodny efekt przeczyszczający, oczyszcza się przewód pokarmowy.

Korzystny efekt suszenia moreli przejawia się również w wyglądzie osoby. Biologicznie aktywne składniki kompozycji morelowej mają pozytywny wpływ na skórę, strukturę paznokci i włosy.

Należy pamiętać, że w sprzedaży nie zawsze jest dokładnie to, że suszone morele, zawartość kalorii, których korzyści i wartość odżywcza są opisane powyżej. Często w celu skrócenia czasu suszenia, a zwłaszcza przedłużenia okresu przechowywania i zachowania jasnego naturalnego koloru, owoce poddaje się fumigacji gazowym ditlenkiem siarki - bezwodnikiem. W przemyśle spożywczym nazywany jest dwutlenkiem siarki, określany jako dodatek E220, i bardzo często stosowany do przetwarzania suszonych owoców. Zawartość tego środka konserwującego w produkcie jest ściśle kontrolowana, ale wrażliwość i reakcja organizmu są bardzo indywidualne. Ponadto w przypadku naruszenia reżimu technologicznego fumigacji substancja ta gromadzi się w zwiększonej ilości i może być szkodliwa dla zdrowia. Dlatego bardzo ważne jest kupowanie suszenia moreli od zaufanych dostawców i lepiej jest preferować produkt niezbyt „błyszczący”. Ale nawet bardziej poprawne jest suszenie moreli samodzielnie.

Aby uzyskać smaczne, piękne i użyteczne suszone owoce, używaj gęstych dojrzałych moreli. Są posortowane, dokładnie umyte, pocięte na połówki i usunięte kości. Do głębokiej miski wlej wodę i świeży sok z cytryny - do 3 kg owoców potrzebne będą 4 szklanki wody i 1 szklanka soku. Zanurz połówki moreli w tym roztworze, pozostaw na 2-3 minuty i zdekantuj. Możesz to zrobić bez takiego moczenia, ale wtedy owoce mogą ściemnić podczas suszenia. Rozłóż kawałki na patelni pokrytej pergaminem. Susz w piekarniku w temperaturze 60 ºС przez 10–12 godzin, od czasu do czasu odwracając je. Gotowe suszone owoce po schłodzeniu układa się w słoikach z hermetyczną pokrywką. Takie preparaty są przechowywane w ciemnym chłodnym pomieszczeniu przez 18 miesięcy. Aby przedłużyć okres przechowywania, zaleca się używanie zamrażarki.

Czarny (czekolada)

Czarne lub czekoladowe suszone morele - bardzo rzadki przysmak, który trudno znaleźć w supermarkecie lub na rynku. Te suszone owoce w procesie produkcji nie są poddawane żadnym chemicznym i innym procesom, więc zachowują cały zestaw przydatnych substancji. Wyróżniają się naturalnym ciemnym kolorem surowca i bardzo słodkim, lekko miodowym smakiem z lekką czekoladową nutą bez charakterystycznej kwasowości. Produkt jest wynikiem naturalnego suszenia tylko wybranych - dużych, gładkich i soczystych moreli specjalnych odmian o pachnącym aromacie i delikatnym smaku.

Taki przysmak był zawsze obecny na stole rosyjskiej rodziny cesarskiej, był ulubionym deserem Tamerlana i Aleksandra Wielkiego. Współcześni smakosze preferują również te niezwykle smaczne i bardzo przydatne suszone owoce, chociaż takie wskaźniki jak indeks glikemiczny, białka, tłuszcze, węglowodany i skład witaminowo-mineralny suszonych moreli czarnych i żółtych są prawie identyczne. Jednak znaczna różnica w smaku i gwarantowana naturalność bez zanieczyszczeń zwiększa nie tylko wartość odżywczą i popyt konsumentów, ale także korzystne właściwości suszenia moreli czekoladowej. Należy pamiętać, że kaloryczność suszonych moreli tego typu jest nieco wyższa niż zwykłych i wynosi 232 kcal / 100 g. A ze względu na dość duży rozmiar moreli wykorzystywanych jako surowce do jej przygotowania, wartość energetyczna 1 szt. również nieco większy i waha się w przedziale 15-18 kcal.

Korzyści z suszonych moreli czarnych o regularnym zużyciu dawki są następujące:

• stan zdrowia jest znormalizowany, ułatwiony jest przebieg chorób przewlekłych, a niektórzy z nich się go pozbywają;
• poprawia się funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego, wątroby, nerek, trzustki i tarczycy;
• zmniejsza nasilenie objawów cukrzycy, minimalizuje ryzyko zawałów serca i udarów;
• hormony są stabilizowane;
• powolny wzrost złej jakości guzów;
• aktywowane jest oczyszczanie z substancji toksycznych, w tym radionuklidów i metali ciężkich;
• poprawia się praca przewodu pokarmowego, eliminuje się zaparcia;
• ostrość widzenia jest zachowana, zdrowie oczu jest zwiększone;
• uspokaja układ nerwowy, zapobiega zaburzeniom psychicznym i awariom.

Pomimo stosunkowo wysokiej zawartości kalorii w morelach czekoladowych, dietetycy zalecają włączenie tego produktu do menu różnych programów odchudzających jako środka zapobiegającego rozpadowi i depresji, a także nasycającego organizm niezbędnymi dobroczynnymi elementami.

Należy pamiętać, że szkoda i korzyści takiego suszenia w dużej mierze zależą od ograniczenia konsumpcji. Ponieważ ten rodzaj suszonych owoców nie jest traktowany dwutlenkiem siarki, nie ma niebezpieczeństwa gromadzenia się tej substancji w organizmie. Ale zawartość kalorii charakterystyczna dla całych suszonych moreli w tym przypadku jest nawet nieco wyższa, dlatego główny negatywny efekt może przejawiać się zestawem dodatkowych kilogramów. Należy również wziąć pod uwagę obecność indywidualnej nietolerancji lub alergii pokarmowych i należy zachować ostrożność przy zmniejszonym ciśnieniu, zwiększonej kwasowości żołądka zaostrzeniu przewlekłych chorób przewodu pokarmowego. Aby użyć suszonych moreli czekoladowych, przyniosła tylko przyjemność i maksimum korzyści, musisz przyjmować nie więcej niż 100 g tego przysmaku dziennie.

Przy codziennym stosowaniu takiej ilości suszonych moreli czarnych nie tylko normalizowany jest stan wewnętrzny, ale także zewnętrzna. Jego skład poprawia skórę, która staje się miękka, czysta, elastyczna i aksamitna. Odwodniona (sucha) miazga moreli czekoladowej jest wysoce skoncentrowanym źródłem unikalnego zestawu cennych składników, dlatego nawet w niższych dawkach może mieć korzystny wpływ na organizm ludzki.

Cukier (cytryna)

Cukier - inny rodzaj suszonych moreli (odmiana moreli), który charakteryzuje się wysoką słodkością i kolorem cytryny. Pomimo tego, że takie suszone morele suszy się bez cukru, zawartość kaloryczna tego produktu jest wyższa niż w przypadku pomarańczy i czerni i wynosi 310 kcal na 100 gramów. Wynika to z nieco wyższej zawartości cukrów w stosowanej odmianie moreli i silniejszego kurczenia się wynikającego z procesu technologicznego. W wyniku tego zabiegu zwiększa się nie tylko słodycz i liczba kalorii, ale także twardość uzyskanych suszonych owoców, dlatego zaleca się ich moczenie przed użyciem. Ponadto suchsza miazga ma mniejszą wagę, więc jeśli liczysz przy kawałku, to 100 g zawiera więcej plasterków moreli. Jednocześnie 1 sztuka ważąca 3–4 g zawiera te same 10–12 kcal, co w klasycznym pomarańczowym suszeniu.

Inną cechą jednoczącą oba rodzaje tych suszonych owoców jest potencjalne prawdopodobieństwo leczenia dwutlenkiem siarki. Powodem jest to, że procedura fumigacji parami siarki jest standardem na współczesnym rynku suszonych owoców. GOST na to pozwala, a nawet wymaga. Chociaż wśród lekarzy i dietetyków stale toczą się debaty na temat bezpieczeństwa takiego suszenia. Dlatego, jeśli istnieje możliwość alternatywy, lepiej jest kupić domowe suszone owoce lub kupić je od zaufanych producentów, nawet jeśli wygląd produktów jest nieco gorszy. W każdym przypadku należy je dokładnie umyć i moczyć w wodzie przed użyciem, aby zmniejszyć prawdopodobieństwo uszkodzenia zdrowia. Ale najlepiej suszyć morele.

Suszone na sucho morele doskonale schną na słońcu lub w elektrycznej suszarce (piekarniku), zachowując wszystkie cenne składniki kompozycji i korzystne właściwości świeżych owoców. Takie suszenie jest dobrze zachowane przez rok lub nawet dłużej, będąc naturalnym substytutem farmaceu- tycznych kompleksów witaminowo-mineralnych i zapewniając organizmowi prawie wszystkie niezbędne elementy. Suszone morele są niezbędnym składnikiem diety detoksykacyjnej, która zapewnia wysokiej jakości usuwanie toksyn, toksyn i soli metali ciężkich. Nawet wysoka zawartość kalorii w suszonych morelach tej odmiany może być korzystna, jeśli jest stosowana jako zdrowa przekąska zamiast fast foodów i innych „szybkich” potraw. Kilka suchych plastrów moreli zapewnia szybkie i długotrwałe nasycenie, daje ładowność i dobry nastrój.

Suszone morele wszelkiego rodzaju są szeroko stosowane do przygotowywania różnych kulinarnych przysmaków. Ponadto takie suszone owoce są jednymi z niewielu, które są używane nie tylko jako część deserów i ciastek, ale także dodawane do potraw mięsnych, sosów, pilau i zup, aby nadać słodko-kwaśny smak i niepowtarzalny smak. Suszone połówki moreli są niezbędne w czczo, kiedy wzbogacają się o nie sałatki zbożowe, owocowe i warzywne, a także pieczą chude ciasta i naleśniki.

Kashi

Jasne, suszone owoce są szczególnie odpowiednie do dodawania do różnych płatków zbożowych. Gotowe potrawy nie tylko nadają bogatemu smakowi i aromatowi, ale także uatrakcyjniają, pozytywnie wpływając na nastrój. Najczęściej suszone połówki moreli są dodawane do płatków owsianych i ryżu, a także wykorzystywane jako część klasycznej owsianki Guryev.

Jedną z najlepszych opcji zdrowego śniadania jest owsianka z mlekiem i suszonymi morelami. Aby przygotować taką owsiankę, najpierw umyj, paruj z wrzącą wodą 10 suszonych moreli i pozostaw do namoczenia. W tym czasie 400 ml mleka doprowadza się do wrzenia, wprowadza się szczyptę soli i, w razie potrzeby, 1 łyżkę. l cukier (chociaż może być wystarczająca słodycz owoców). 100 g płatków owsianych wlewa się i gotuje, aż będą gotowe, zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, ponieważ szybko gotujące się płatki są gotowane szybciej.

Namoczone suszenie pokroić na małe kawałki, wstrzyknąć do owsianki i dodać 40 g masła. Wymieszaj i dodaj odrobinę naparu, aby kaszka była grubsza i gęstsza. Wartość kaloryczna tego śniadania wyniesie 177 kcal / 100 g, ale jeśli wykluczymy cukier i masło, liczba ta spadnie do 119 kcal / 100 g.

Aby zrobić owsiankę ryżową z suszonymi owocami, umyj 1 szklankę ryżu, zalej 2 szklanki wrzącej wody w rondlu, dodaj łyżeczkę. sól, 1 łyżka. l cukier i 1 łyżka. l masło lub ghee. Jeśli gotujesz taką potrawę w poście, wtedy olej kokosowy może być doskonałym substytutem. Również, jeśli jest to pożądane, wprowadza się słodkie przyprawy i przyprawy (cynamon, wanilia, kardamon i inne). Doprowadzić do wrzenia i gotować na minimalnym ogniu przez 20 minut. Wyłącz ogrzewanie i pozostaw na 15 minut, aby ostudzić ryż. Następnie wprowadza się 10 suszonych połówek moreli pokrojonych w kostki lub kostki. Dodając masło i cukier, wartość kaloryczna suszonego ryżu z suszonymi morelami przygotowanymi według tego przepisu będzie bardzo wysoka - 227 kcal na 100 gramów. Aby zmniejszyć ten wskaźnik, możesz częściowo lub całkowicie wykluczyć te komponenty.

Kasza Guryev - niezwykłe danie, które przypomina owsiankę i ciastka w tym samym czasie. Naprzemiennie nakłada się gotowaną semolinę z mleczną pianą i nadzieniem z orzechów i suszonych owoców, a pod koniec gotowania naczynie piecze się w piekarniku. Wartość kaloryczna owsianki Guryev wynosi 297 kcal / 100 g, co tłumaczy obecność wysoce odżywczych składników. Ale nie zaleca się wykluczania żadnego z nich, ponieważ wtedy nie będzie to Guryev, ale zwykła owsianka lub zapiekanka.

Przygotowanie przysmaków zaczyna się od semoliny. 500 ml mleka wlewa się na patelnię, 50 g cukru i waniliny wylewa się na czubek noża. Doprowadzić do wrzenia, wlać 100 g semoliny w cienkim strumieniu, ciągle mieszając, i gotować do grubości, nie przestając mieszać, przez około 5 minut. Zdjąć z ognia, wstrzyknąć 30 g masła i 2 jajka, dokładnie wymieszać. Kasza manna nie może gotować, ale tylko zalać wrzącym mlekiem, zawinąć i odstawić na 15 minut.

Następnie zbiera się pianki mleczne. Możesz gotować bez nich, ponieważ proces ten zajmuje dużo czasu, ale przy skórkach danie to okazuje się całkowicie oryginalne. Aby zebrać pianę, mleko jest ogrzewane przy minimalnym ogniu, dopóki nie powstanie, usuń i powtórz proces tyle razy, ile potrzeba piany (można użyć 5-7 lub cierpliwość).

Aby przygotować nadzienie, 60 g orzechów włoskich jest siekanych i lekko smażonych na suchej patelni, 40 g suszonych moreli kroi się na małe kostki i oba składniki miesza się. Rozłóż owsiankę w kształcie, naprzemiennie z warstw kaszy manny, pianek mlecznych i nadzień. Góra lekko posypana cukrem. Piec w 180 ° C przez pół godziny. Podawane z miodem, skondensowanym mlekiem lub słodkim sosem, ale zawartość kalorii w tym sosie nie jest zawarta w określonej kaszce wskaźnikowej.

Musli

Dla tych, którzy nie lubią gotowanych płatków owsianych lub innej owsianki, możesz zrobić muesli na śniadanie. Aby ta słodycz była smaczna i chrupiąca, nie zaleca się używania w niej płatków błyskawicznych, ponieważ po upieczeniu nie stają się kruche. Najlepszym rozwiązaniem dla tej receptury jest mieszanka płatków zbożowych, z których 200 g miesza się z 70 g orzechów ziemnych suszonych na patelni i obranych. W powstałej mieszaninie wlać 80 ml gotowanego syropu do brązowego koloru, dokładnie wymieszać i rozprowadzić na patelni układanej na pergaminie. Umieścić w piekarniku nagrzanym do 180 ° C i wysuszyć przez 20 minut, mieszając od czasu do czasu, aby nie poparzyć.

Dodaj 70 g rodzynek i suszonych moreli w małej kostce w mieszance suszonego orzecha owsianego i wymieszaj. Granola może być używana na śniadanie z jogurtem lub mlekiem, a także jako osobna przekąska. Jego kaloryczność wynosi 318 kcal / 100 gramów, ale przy dodawaniu mleka lub jogurtu liczba ta zmniejsza się o połowę.

Pieczona Pierś Kurczaka

Pierś kurczaka, neutralna w smaku, idealnie łączy się ze słodko-kwaśnym smakiem moreli. Ta mięsna przekąska jest gotowana prosto i szybko, ale ma doskonały wygląd, soczystą strukturę i stosunkowo niską zawartość kalorii, która wynosi 175 kcal / 100 g.

Aby przygotować, umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym 300 g fileta, a następnie pokroić, nie docierając do jednego końca, aby zrobić kieszeń, i pocierać przyprawami, przyprawami i solą. Pozostawić do marynowania na 15–20 minut. 50 g suszonych moreli przemywa się i wylewa wodą, pozostawia do odstania w tym samym czasie, następnie dekantuje się i usuwa nadmiar płynu serwetką. Włóż połówki moreli do mięsa, przesuń nadziewaną pierś z kurczaka na kartkę folii, posmaruj cienką warstwą masła i zawiń szczelnie, tak aby staw był obrócony od góry. Piecz przez 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 180ºС. Spożywaj na ciepło lub na zimno.

Pie

Bardzo przydatne wypieki można przygotować piecząc ciasto marchewkowe z suszonymi morelami. Dodanie marchwi może nieznacznie zwiększyć użyteczność i zmniejszyć kaloryczność takiego produktu mącznego do 232 kcal / 100 g.

Aby zagnieść ciasto, pocierać 2 marchewki na średnią tarkę. Oddzielnie wymieszaj 3 jajka, 180 g granulowanego cukru i odrobinę waniliny, a następnie ubij mikserem przez 10 minut, aby masa zamieniła się w gęstą pianę. Wlać 3 łyżki. l olej roślinny, mieszać. Następnie dodaje się do smaku startą marchewkę, skórkę pomarańczową, cynamon i gałkę muszkatołową, delikatnie rozprowadzając składniki trzepaczką w cieście. Podobnie dodać 50 g dokładnie umytych, namoczonych i pokrojonych w średnie kawałki suchych zrazików morelowych.

Wlewa się 190 g przesianej mąki pszennej i 4 g sody, ciasto dokładnie miesza, zapobiegając tworzeniu się grudek. Wlany do natłuszczonej formy tłuszczu roślinnego. Piec w temperaturze 180 ° C aż do złotego koloru (przez 35–40 minut w zależności od mocy piekarnika). To ciasto nie ma wyraźnego smaku marchwi, ponieważ marchewki są używane tylko, aby dodać słodyczy i soczystości do ciasta. Ale przyprawy nadają pieczeniu specjalną przyprawę i suszone mięso morelowe - przyjemną kwaśność.

Puffy

Jeśli jest gotowe ciasto francuskie, to puff z suszonymi morelami przygotowuje się tak prosto i szybko, jak to możliwe. Aby to zrobić, 200 g suszonych owoców jest myte i moczone w ciepłej wodzie, a po tym czasie są dekantowane i krojone w kostki. Ciasto francuskie rozwałkowuje się wałkiem do ciasta o grubości 0,5 cm pokrojonej w kwadraty. W środku każdego miejsca farsz, szczypta w formie koperty i rozłóż na patelni układanej na pergaminie.

Ustaw w piekarniku podgrzanym do 100ºС, zwiększ temperaturę do 130ºС i piec przez pół godziny. Zawartość kalorii w gotowym produkcie będzie bardzo wysoka - 323 kcal na 100 gramów. Ale wystarczy zjeść tylko 1 puff, aby uzyskać wystarczająco dużo czasu.

Sernik

Połączenie twarogu i suszonych moreli pozwala stworzyć nie tylko bardzo smaczne, ale także najzdrowsze dania. Niektóre mąki i cukier są używane w sernikach, więc ich kaloryczność wynosi 188 kcal / 100 g, co uważa się za stosunkowo niską wartość dla wypieków. Ponadto z przepisu można całkowicie usunąć cukier, aby jeszcze bardziej zmniejszyć ten parametr.

Na ciasto weź 200 g świeżego i niezbyt tłustego (najlepiej 5%) twarogu, ugniataj widelcem, dodaj 100 g śmietany o średniej zawartości tłuszczu (w przepisie - 15%). Są myte i moczone w gorącej wodzie z 50 g suszenia moreli, pozostawione na godzinę, a następnie płyn jest osuszany, suszony i bardzo drobno kruszony. Wymieszać z twarogiem, dodać 1 jajko i cukier do smaku. Wymieszaj i stopniowo wlej 4 łyżki. l przesiana mąka pszenna. Zagnieść ciasto, aby nie pozostały żadne grudki.

Mokre dłonie tworzą małe ciasta o grubości do 1 cm, rozłożone na patelni z gorącym olejem roślinnym. Smażyć aż do zrumienienia po obu stronach. Gotowe serniki rozprowadzają się na papierowym ręczniku, aby nadać nadmiar oleju.

W czekoladzie

Przydatne i całkowicie naturalne domowe cukierki są wytwarzane z różnych suszonych owoców, po prostu zanurzając je w czekoladzie. Jako wypełnienie takiego przysmaku najczęściej stosuje się suszone śliwki lub morele bez kamieni.

Aby go przygotować, 100 g suszonych plasterków moreli namoczonych w gorącej wodzie i nasączonych gorącą wodą nasącza się ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar wilgoci. Na łaźni wodnej stopić 50 g czekolady do jednolitej masy. Zanurz połowę każdego kawałka w gorącej czekoladzie, posyp wiórkami kokosowymi, przebij wykałaczką i ustaw w tej pozycji, aż utwardzi się na dowolnej odpowiedniej powierzchni.

Zawartość kalorii w suszonych morelach w przygotowanej w ten sposób czekoladzie będzie wynosić 393 kcal / 100 g, czyli znacznie mniej niż w przypadku oblodzenia całkowicie pokrytego czekoladą. Wynika to ze zbyt wysokiej wartości energetycznej czekolady, która zawiera około 540 kcal na 100 gramów.

Konserwy

Nie jest wskazane gotowanie dżemu z suszonych owoców, ponieważ są one tak dobrze przechowywane przez długi czas. Ponadto suszenie gotowane traci znaczną część składników odżywczych, a dodatek cukru znacznie zwiększa jego zawartość kaloryczną. Niemniej jednak taki produkt jest przygotowywany nie tak rzadko, ponieważ okazuje się niewiarygodnie smaczny i pachnący, a sam proces zajmuje minimum czasu, ponieważ nie wymaga długiego gotowania już odwodnionych owoców.

Przed użyciem suszonych moreli umyć, zalać zimną wodą i pozostawić na 15 minut. Następnie 3-4 razy przemyto, ponownie wylano wodą w ilości 7 szklanek na 1 kg suszenia. Odstaw na 6-8 godzin, wyjmij owoce i pokrój na małe kawałki. Przefiltrować infuzję, dodać 2 kg cukru i zagotować syrop przez 5-7 minut. Dodaj pokrojone suszone owoce i skórkę pomarańczową lub cytrynową do smaku. Gotuj przez 15 minut, po czym dżem będzie gotowy. Ten zestaw składników zawiera 280 kcal na 100 gramów. W razie potrzeby ilość cukru można zmniejszyć o połowę, a zawartość kalorii w dżemie wynosi 267 kcal / 100 g

Ponadto, aby zmniejszyć wartość energetyczną i koszt tak bardzo drogiego produktu, można wprowadzić dyni do kompozycji. Jednocześnie proces gotowania dżemu zmieni się trochę. Aby go przygotować, pokrój 2 kg obranej miazgi dyniowej na małe kostki. Przesunąć w głębokiej misce, zalać 1 kg cukru, wymieszać i inkubować przez 2-3 godziny, aby sok się wyróżniał. Następnie włóż ogień i gotuj przez 20 minut w wolnym wrzeniu. Następnie wprowadza się 800 g moczonego w wodzie i pokrojonego w małe kawałki suszenia moreli. Kontynuuj gotowanie w ten sam sposób przez kolejne pół godziny. 5 minut przed końcem gotowania wlać sok z 1 cytryny. Daj trochę wrzenia i natychmiast zapakuj w gorące sterylne słoiki i zamknij hermetycznie. W tej wersji gotowanie kalorii zostanie zmniejszone do 161 kcal na 100 gramów.

Wartość odżywcza

Skład biochemiczny suszenia moreli jest bardzo bogaty i zróżnicowany, a każdy składnik ma silny korzystny wpływ na organizm człowieka. Przede wszystkim zawiera dużo rozpuszczalnego i nierozpuszczalnego błonnika, który jest związany w przewodzie pokarmowym z tłuszczami nasyconymi i innymi substancjami szkodliwymi dla zdrowia lub figury, a następnie je wyciąga. Obecność pektyny czyni te suszone owoce doskonałym łagodnym środkiem przeczyszczającym i pomaga stymulować trawienie. A ponieważ jest to produkt alkaliczny, dobrze neutralizuje negatywny wpływ kwasów. Wysoka zawartość kalorii w suszonych morelach o wysokiej jakości naturalnym składzie sprawia, że ​​jest to optymalny składnik żywienia dla sportowców i osób z podwyższonym stresem fizycznym i psychicznym.

Białka, tłuszcze, węglowodany

Jako produkt węglowodanowy o niskim indeksie glikemicznym i wysokiej zawartości kalorii, suszone morele są bogatym źródłem złożonych (wolnych) węglowodanów. Dlatego jest zalecany jako składnik diety, zdolny do szybkiego i trwałego nasycenia nawet po spożyciu w minimalnej ilości. Różne rodzaje tych suszonych owoców różnią się nieznacznie składem i stosunkiem BJU, ale istnieje pewna różnica w ilości węglowodanów.

Zatem w pomarańczowych (żółtych) suszonych morelach o wartości kalorycznej 214 kcal na 100 g zawiera:

• białka - 5,2 g;
• tłuszcz 0,3 g;
• węglowodany - 46,0 g

W czarnej (czekoladowej) suszonej moreli kalorii 232 kcal / 100 g:

• białka - 5,2 g;
• tłuszcz 0,3 g;
• węglowodany - 51,0 g

W cukrowych (cytrynowych) suszonych morelach o kaloryczności 310 kcal / 100 g:

• białka - 5,7 g;
• tłuszcz 0,5 g;
• węglowodany - 70,0 g

Brak w składzie prostych (szybkich) węglowodanów, które są najczęściej przekształcane w tłuszcz ciała, znacznie zwiększa znaczenie suszonych moreli w diecie. Zaleca się je stosować jako naturalny substytut cukru, zapobiegając awariom i stabilizując stan emocjonalny podczas odchudzania, zwłaszcza na diecie z dietą niskokaloryczną.

Makro i pierwiastki śladowe

Zestaw makroskładników w suchej pulpie moreli jest nie tylko bogaty, ale także wyjątkowy. Jest reprezentowany przez najważniejsze minerały dla ludzi, w tym:

• potas - wzmacnia mięsień sercowy i inne tkanki mięśniowe, utrzymuje siłę i elastyczność naczyń, zmniejsza ryzyko chorób sercowo-naczyniowych, normalizuje rytm serca, normalizuje stan wszystkich tkanek miękkich i płynów oraz przyczynia się do impulsów nerwowych;
• magnez jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania serca, zmniejsza ryzyko chorób serca, naczyń krwionośnych i endokrynologicznych, łagodzi bóle głowy, ratuje przed depresją, normalizuje tło emocjonalne, aktywuje funkcje mózgu, poprawia neurony, pomaga eliminować toksyny;
• sód jest jednym z głównych regulatorów metabolizmu wody i soli, normalizuje ciśnienie krwi, poprawia procesy skurczu mięśni, przywraca prawidłowy rytm skurczów serca, stymuluje trawienie i aktywuje aktywność układu moczowego;
• Wapń - zapewnia terminowy i prawidłowy rozwój układu mięśniowo-szkieletowego, utrzymuje kości w dobrym stanie, stymuluje metabolizm, wzmacnia układ sercowo-naczyniowy, reguluje ciśnienie krwi, normalizuje skurcze mięśni;
• fosfor - wzmacnia i utrzymuje zdrowe kości i zęby, normalizuje tworzenie komórek nerwowych, zapewnia metabolizm energii i transport energii, reguluje aktywność hormonów, poprawia trawienie, poprawia funkcjonowanie mózgu, uczestniczy w tworzeniu enzymów.

Szczególną rolę w zapewnieniu ludzkiego zdrowia odgrywają pierwiastki śladowe obecne w wysuszonych połówkach moreli. Ten smaczny i zdrowy przysmak odżywia ciało całą gamą takich minerałów, z których najważniejsze są:

• miedź - stymuluje tworzenie krwi, wzmacnia tkankę łączną, nabłonkową i kostną, aktywuje syntezę kolagenu, poprawia aktywność hormonalną i zwiększa aktywność hormonalną, normalizuje siłę i elastyczność ścian naczyń;
• mangan - pomaga komórkom w prawidłowym rozwoju, chroni je przed uszkodzeniem i śmiercią, wzmacnia tkanki tętnic, zmniejsza prawdopodobieństwo powstawania płytki nazębnej, zmniejsza ilość cholesterolu i tłuszczów nasyconych, wzmacnia obronę immunologiczną, zwiększa strawność witamin;
• żelazo - jest niezbędnym uczestnikiem procesów tworzenia krwi i transferu tlenu przez ciałka krwi, zapewnia pełną absorpcję witamin z grupy B, zwiększa odporność na choroby, aktywuje produkcję enzymów, normalizuje stan emocjonalny;
• kobalt jest głównym składnikiem witaminy B12, katalizuje rozszczepienie BJU, przyspiesza syntezę aminokwasów, normalizuje procesy metaboliczne, stymuluje tworzenie krwi (rozwój czerwonych krwinek), poprawia aktywność trzustki, poprawia wytwarzanie hormonów tarczycy.

Określone działanie poszczególnych minerałów ma nie tylko korzystny wpływ na organizm, ale jest w synergistycznym związku i wzmacnia korzystne właściwości innych składników. Jest to szczególnie wyraźne w przypadku suszonej miazgi morelowej zawierającej wszystkie mikro i makroelementy w wysoce skoncentrowanej formie.

Witaminy

Jeśli chodzi o zestaw witamin, suszone morele są porównywalne do kompleksów multiwitaminowych farmacji, ale są znacznie lepsze od takich preparatów ze względu na naturalność i bezwzględną nasiąkliwość każdego elementu. Podstawą składu biochemicznego tego produktu są następujące witaminy:

• C - ma silne działanie immunostymulujące, jest silnym przeciwutleniaczem, zwiększa syntezę kolagenu, przyspiesza regenerację komórek, zmniejsza negatywne skutki stresujących sytuacji, leczy wątrobę, normalizuje poziom „dobrego” cholesterolu, chroni przed szkodliwym wpływem czynników środowiskowych;
• A - wspomaga zdrowie i funkcje oczu, utrzymuje pełną wartość wzroku, przyspiesza regenerację komórek, neutralizuje wolne rodniki, pomaga w leczeniu raka, zapobiega niewydolności serca i chorobom naczyń krwionośnych, kontroluje syntezę białek, przywraca normalny metabolizm;
• Beta-karoten jest prekursorem witaminy A i ma podobne działanie, wzmacnia układ odpornościowy, chroni przed wolnymi rodnikami, zmniejsza prawdopodobieństwo zachorowania na raka, choroby serca i naczyń, utrzymuje siłę i młodość ciała, jest odpowiedzialny za ostrość wzroku;
• E - hamuje proces starzenia, chroni komórki przed zniszczeniem, optymalizuje układ nerwowy, normalizuje funkcjonowanie sfery seksualnej, wywołuje działanie przeciwnowotworowe, pomaga w poczęciu, zapewnia pełny rozwój płodu w czasie ciąży, wzmacnia naczynia włosowate, poprawia przepływ krwi;
• K - zapewnia całkowitą asymilację wielu witamin i minerałów (zwłaszcza D3 i wapnia), katalizuje syntezę białek, normalizuje krzepnięcie krwi (skrzepy krwi) w miejscach pęknięcia naczyń krwionośnych lub uszkodzenia tkanek, stymuluje metabolizm w tkance kostnej, wzmacnia strukturę kości, dostosowuje stan tkanki łącznej.

Ten zestaw witamin jest uzupełniany przez inny ważny kompleks - grupę B. Witaminy z tej grupy są niezbędne dla osoby do normalnego funkcjonowania wszystkich narządów i układów wewnętrznych, głównie nerwowych i trawiennych. W pulpie moreli znajduje się jedna trzecia witamin tego kompleksu, w tym:

• B1 - chroni błony komórkowe przed destrukcyjnym działaniem produktów utleniania, aktywuje metabolizm węglowodanów, białek i tłuszczów, zapewnia przewodzenie impulsów nerwowych, wspomaga prawidłowe funkcjonowanie przewodu pokarmowego, przywraca obronę immunologiczną, zmniejsza negatywne objawy w chorobach skóry pochodzenia psychosomatycznego;
• B2 - zwiększa produkcję energii, poprawia oddychanie tkanek, zmniejsza skutki negatywnego wpływu stresu na układ nerwowy, normalizuje rozszczepienie BJU, zwiększa funkcjonalność wielu flawoprotein i enzymów, katalizuje przemianę cukrów i lipidów w energię, utrzymuje piękno i młodość skóry;
• B3 - zwiększa produkcję enzymów oddychania komórkowego, przyspiesza metabolizm BJU, stymuluje aktywność mózgu, przywraca dobre widzenie, zmniejsza prawdopodobieństwo niewydolności serca, wywołuje działanie przeciwnowotworowe, neutralizuje szkodliwe działanie wolnych rodników, wzmacnia naczynia krwionośne;
• B5 - stymuluje produkcję hormonów nadnerczy, bierze udział w tworzeniu czerwonych krwinek, przyspiesza gojenie się uszkodzeń skóry i błon śluzowych, katalizuje uwalnianie energii z białek i węglowodanów, przyspiesza wzrost tkanki mięśniowej, poprawia zdolności poznawcze.

Pomimo masy dobroczynnych właściwości i obecności wielu cennych składników, należy wziąć pod uwagę wysoką zawartość kalorii w suszonych morelach i potencjalną szkodę dla organizmu, która może objawiać się, gdy produkt jest nadużywany lub gdy istnieją przeciwwskazania. Przede wszystkim powinieneś wiedzieć, że tych suszonych owoców nie zaleca się wprowadzać do diety w dużych ilościach, zwłaszcza pod zmniejszonym ciśnieniem, skłonności do zaburzeń jelitowych i zaostrzeń chorób żołądkowo-jelitowych, a także w obecności alergii lub nietolerancji moreli, w tym suszonych. Kolejna dodatkowa szkoda tego produktu w dużej mierze zależy od producentów, którzy po wysuszeniu mogą przetwarzać owoce za pomocą dwutlenku siarki lub innych chemikaliów w celu poprawy wyglądu i przedłużenia okresu przydatności do spożycia. Te szkodliwe substancje mogą gromadzić się w organizmie i przy regularnym stosowaniu suszonych owoców powodują zatrucie. Dlatego niezwykle ważne jest, aby zakupić taki produkt od zaufanych dostawców lub samemu wysuszyć morele. Jeśli istnieją jakiekolwiek wątpliwości co do jakości zakupionego produktu, dokładnie opłucz suszone morele, zalej wrzącą wodą i mocz w wodzie przez co najmniej pół godziny. Zabieg ten pozwoli cieszyć się doskonałym smakiem i uzyskać maksymalne korzyści bez ryzyka uszkodzenia zdrowia.

http://pohudejkina.ru/kalorijnost-kuragi.html