Suszony kumkwat występuje w różnych kolorach:

Naturalne kwiaty kumkwatu są żółte i pomarańczowe.

Ale jeśli te kolory są zbyt jasne, oznacza to, że owoce są zabarwione, ponieważ naturalny wysuszony kumkwat ma blady odcień.

Czerwone i zielone są barwnikami.

I najprawdopodobniej z zabarwionego kumkwatu wydobywa się lekki zapach chemiczny.

Suszony kumkwat bez użycia chemii, suszony w naturalny sposób - pachnie cytrusami i lekko miętowy.

Kumkwat to suszony owoc cytrusowej rośliny o tej samej nazwie. Nazywany jest także „japońską pomarańczą” lub Fortunellą.

Świeży przypomina cytrynę i suszone morele. Naturalny kolor suszonego kumkwatu jest żółty lub pomarańczowy, jeśli kolory są zbyt jasne, są zabarwione i z nich wydobywa się lekki zapach chemiczny. Naturalne kolory kumkwatu są blade.

W związku z tym, zielone i czerwone kolory owoców są również dołączane za pomocą barwników.

Bardzo lubię suszony kumkwat, kiedy kupiłem go po raz pierwszy, sprzedawca zapewnił mnie, że są wielokolorowe w zależności od ich odmiany, teraz rozumiem, jak bardzo się mylił.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/2264797-pochemu-sushenyj-kumkvat-raznogo-cveta-eto-krasiteli.html

Suszone kumkwaty - korzyści i szkody dla ciała

Suszone owoce Kumkwat to niezwykły smak i zdrowy przysmak wykonany z małych złocistożółtych owoców kumkwatu należących do rodziny kolchniaków. Ten owoc cytrusowy ma okrągły lub lekko wydłużony owalny kształt wielkości śliwki. Smakuje jak mandarynka z odrobiną kwasu cytrynowego. Skóra cytrusów jest raczej gruba, z niewielkim miąższem. Waga jednego owocu wynosi około 30 g. Jest spożywana w surowej postaci. Służy do przygotowywania różnych pachnących marmolad, dżemów, kandyzowanych owoców i napojów bezalkoholowych.

Opis, miejsce wzrostu i użytkowania

Suszone owoce z kumkwatów mają specyficzny słodko-kwaśny smak. Są one szeroko stosowane w Chinach i Japonii, gdzie są niezbędnym atrybutem ferii zimowych. Owoce są używane w całości lub w postaci mielonej, są ozdobione napojami i pysznymi daniami kulinarnymi.

Rośnie w Chinach, Japonii, Azji Południowo-Wschodniej i na Bliskim Wschodzie. W naszym kraju uprawia się go na Kaukazie, na Krymie iw Abchazji. Pierwsza wzmianka o owocach pochodzi z XII wieku. W krajach europejskich stał się znany w XIX wieku dzięki botanikowi Robertowi Fortune, który sprowadził go do Anglii.

W medycynie chińskiej najczęściej stosuje się suszone cytrusy w leczeniu przeziębienia, wywaru leczniczego i aromatycznych napojów.

Suszenie owoców

W produkcji suszonych owoców stosuje się podłużne, okrągłe owoce i ich hybrydy, uzyskane przez krzyżowanie z innymi owocami cytrusowymi. Istnieje wiele rodzajów tego produktu. Owoce są suszone w całości i zmielone, po usunięciu nasion.

Kandyzowane owoce to kolejny przysmak z tego owocu. Proces gotowania jest dość prosty. Cytrusy gotuje się w syropie cukrowym, następnie suszy i zwija w cukier puder.

Suszone owoce z tego cytrusu mają charakterystyczny żółto-pomarańczowy kolor. Jaskrawoczerwone i zielone owoce znajdujące się na półkach sklepów, produkowane przez barwienie barwników spożywczych.

Skład odżywczy

Suszone i suszone owoce owoców tropikalnych zachowują w sobie wszystkie pierwiastki śladowe obficie nasycone świeżymi owocami cytrusowymi. Są uważane za bogate źródło witamin C, E, B, beta-karotenu, błonnika, miedzi, selenu, żelaza, cynku, manganu i pektyny.

Szczególny wpływ na zdrowie przy stosowaniu tego leczniczego produktu mają pierwiastki śladowe, bogate w kumkwaty:

• przeciwutleniacze;
• Kwasy tłuszczowe Omega 3 i Omega 6;
• olejki eteryczne.

Właściwości i zalety suszonych owoców z kumkwatu

W krajach azjatyckich cytrusy nazywane są japońską pomarańczą. Na terytorium Federacji Rosyjskiej Kumvat nie jest tak popularny jak inne owoce cytrusowe, które można znaleźć na półkach sklepowych. Tymczasem jest doskonałym suplementem stosowanym w różnych dietach mających na celu ogólną poprawę ciała i zmniejszenie masy ciała.

Pokazał się z dobrej strony w walce z przewlekłym zmęczeniem, nerwowym przeciążeniem. Zastosowanie tego niezwykłego smaku owoców znacząco poprawia nastrój, pomagając pozbyć się stresu i złagodzić stan podczas sezonowych zmian w organizmie. Wegetarianie mogą wzbogacić swoją dietę dodając suszone owoce z orientalnych cytrusów.

Korzyści z suszonych owoców owoców tropikalnych są naprawdę nieocenione:

1. Suszone owoce z kumkwatu są spożywane ze skórką nasyconą błonnikiem, olejkami eterycznymi, przeciwutleniaczami. 100 gramów suszonych owoców zapewnia 17-18 procent dziennego spożycia błonnika pokarmowego.
2. Stosowanie suszonych cytrusów może mieć pozytywny wpływ na proces oczyszczania organizmu z substancji toksycznych. W krajach azjatyckich jest stosowany jako doskonały lek na kaca.
3. Błonnik normalizuje proces trawienia, łagodzi skurcze żołądka i eliminuje nieprzyjemny stan z wzdęciami.
4. Ze względu na zwiększoną zawartość flawonoidów i przeciwutleniaczy, suszone owoce mają pozytywny wpływ na organizm w procesie zwalczania raka.
5. Korzystny wpływ suszonych owoców na wzmocnienie układu odpornościowego pomaga w walce z grypą i innymi infekcjami.
6. Suszone cytrusy znacznie obniżają poziom cholesterolu we krwi, normalizują ciśnienie krwi, poprawiają funkcjonowanie mięśnia sercowego, zapobiegają atakom serca i udarom.
7. Zawarta w kumkwacie ryboflawina poprawia metabolizm i dostarcza doskonałej energii organizmowi ludzkiemu.
8. Kumkwaty mają ogromny wpływ na choroby grzybowe i bakterie powodujące choroby.
9. Właściwości przeciwutleniające owocu znacznie spowalniają proces starzenia.
10. Suszone owoce są środkiem zapobiegawczym w walce z zapaleniem stawów, zwiększają zawartość hemoglobiny we krwi, wzmacniają tkankę kostną.

Przeciwwskazania

1. Nadmierne stosowanie kandyzowanych owoców ze wschodniego płodu może spowodować znaczny wzrost masy ciała.
2. Egzotyczne owoce nie są zalecane do stosowania u pacjentów z przewlekłymi chorobami nerek i dróg moczowych, alergiami cytrusowymi i kwasowością soku żołądkowego.
3. Nie jedz suszonych owoców kobietom w ciąży i karmiącym.

Zakup suszonych owoców i ich przechowywanie

Aby uzyskać korzyści i urozmaicić menu o produkt bogaty w mikroelementy, należy wybrać suszone owoce i suszone kumkwaty, które nie zawierają barwników i cukru. Owoce suszone w naturalnych warunkach mają ciemnawy, matowy kolor, a suszone owoce - nieatrakcyjne i pomarszczone, ale to nie czyni ich mniej smacznymi i zdrowymi. Ważne jest, aby pamiętać, że cytrusy nie powinny mieć białych smug i kropek, które wskazywałyby, że przed suszeniem zostały poddane obróbce chemicznej w celu ochrony przed pleśnią.

Aby produkt zachował swoją pierwotną świeżość, musi być przechowywany w ciepłym, suchym pomieszczeniu w zamkniętych pojemnikach. Przechowywanie należy chronić przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych.

Aplikacja do gotowania

Suszone cytrusy są zwykle używane jako dodatkowy składnik różnych koktajli i martini. Ozdabiają ciasta, lody, ciasta, suflety, galaretki. Są dodawane jako składnik niektórych egzotycznych sałatek. Kompoty i sosy, dają niezwykły, pikantny smak. Często do suszenia mięsa używa się suszonych owoców zamiast pomarańczy, aby nadać mu słodkawy smak. Barwione owoce można wykorzystać do dekoracji deserów i innych potraw.

http://howtogetrid.ru/sushenyj-kumkvat-polza-i-vred-dlya-organizma/

Czym jest drzewo Kumkwat i owoce?

Nazwa botaniczna: Kumquat lub Kinkan. Należy do rodziny Kumquat, rodziny Rutaceae. Wyselekcjonowany w podrodzaju Fortunella, liczący 6 gatunków kumkwatu.

Ojczyzna Kumkwat: Azja Południowo-Wschodnia.

Oświetlenie: jasne, rozproszone.

Gleba: lekka, pożywna, żyzna, z zawartością próchnicy liści, darni, wermikulitu i grubego piasku.

Podlewanie: umiarkowane.

Maksymalna wysokość drzewa: 4,5 m.

Średnia długość życia: 40 lat.

Sadzenie: nasiona, sadzonki, nakładanie warstw, szczepienie.

Podpozycje

Kumkwat: co to jest?

Kumkwat to niski, zimozielony krzew o zwartej kulistej gęstej koronie, osiągający wysokość 2,5-4,5 m. Liście są podłużne, eliptyczne, zielone, całe. Kwiaty biseksualne, biało-różowe, pachnące. Rozpuścić w lipcu i sierpniu. Kwitnienie trwa 5-7 dni. Po 2-3 tygodniach drzewo może ponownie zakwitnąć. Owoce są wydłużone, owalne lub okrągłe, złocistożółte lub jasnopomarańczowe, do 5 cm długości, do 4 cm szerokości, przypominają wyglądem miniaturowe pomarańcze. Miąższ jest soczysty, aromatyczny, o smaku słodkim lub lekko kwaśnym, składa się z 4-7 udziałów. Wewnątrz zawiera 2-5 nasion. Skóra jest cienka, gładka, jadalna, słodkawa, pikantna. Aby smakować, owoce kumkwat przypominają mandarynki. Dojrzewają w grudniu i styczniu. Owocowanie jest obfite, roczne.

Gdzie rośnie kumkwat?

Kumkwat jest dobrze znany w Azji Południowo-Wschodniej, Japonii, Chinach, na Bliskim Wschodzie, gdzie uprawa ta zajmuje duże plantacje, a także rośnie dziko.

W Europie owoce nazywane są „japońską pomarańczą”, w Chinach i Japonii, „złoty pomarańczowy”.

Kinkan uwielbia słońce, rośnie dobrze w gorącym, wilgotnym klimacie. Najwygodniejsza dla rozwoju temperatura powietrza wynosi 25-30 ° C Jednak w ekstremalnym upale z brakiem wilgoci roślina zrzuca liście.

Zdjęcie kumkwatu dowodzi, że jego miniaturowe, żółtawe owoce są bardzo podobne do cytrusów:

Owoce cytrusowe Kumkwat

Kumkwat: co to jest i jak je się? Kumkwat jest owocem spożywanym świeżo i szeroko stosowanym w kuchni. Świeże miniaturowe owoce zdobią różnorodne dania na ciepło i zimno, dodają sałatki, koktajle. Ponadto wytwarzają pikantne kwaśne - słodkie sosy, które są wypełnione mięsem i warzywami.

Złote jabłko doskonale komponuje się z wieprzowiną, kurczakiem i rybami. Używany w produkcji deserów. Jest dodawany do budyniu twarogowego i jogurtów.

Z owoców powstaje słodko-kwaśny, pachnący sok o przyjemnym orzeźwiającym smaku, tworzą galaretkę, dżem, kandyzowane owoce.

Przed użyciem owoce są cięte na cienkie plasterki. Owoce ze słodką miąższem są spożywane na surowo, z kwasem - są przetwarzane.

Kaloryczność 100 g świeżego kumkwatu wynosi 70 kcal. Jest to dwukrotność zawartości kalorii w kolorze pomarańczowym. Ta ilość kalorii w cytrusach tłumaczona jest wysokim poziomem zawartości cukru w ​​pulpie.

100 g suszonych owoców - 250 kcal. Suszone - 50 kcal.

„Japońska pomarańcza” 60% składa się z pulpy, 30% skórki i nasion. Zawiera 80% cieczy i 20% substancji suchych. Kinkan jest bogaty w witaminy z grupy B, witaminę C, minerały, zawiera olejki eteryczne, pektyny, białka, tłuszcze, błonnik, popiół.

W krajach, w których rośnie kumkwat, roślina zastępuje wiele leków. Jest stosowany w medycynie w walce z przeziębieniami, bakteriami i zarazkami. Stosowany do leczenia suchego kaszlu. Z pomocą olejków eterycznych z kinkanu leczy się choroby górnych dróg oddechowych.

Zauważa się, że podczas jedzenia tego owocu, nastrój wzrasta, depresja znika. Ponadto cytrusowy kumkwat łagodzi kaca, więc jest stosowany po świątecznych ucztach.

Poniżej znajduje się zdjęcie owoców kumkwatu - części roślin:

Przy zakupie należy zwrócić uwagę na wygląd owoców. Powinien być gładki, bogaty w żółty, umiarkowanie miękki w dotyku, bez żadnych uszkodzeń i plam. Nadmierna miękkość wskazuje na to, że Kinkan ma overmature i zaczął się pogarszać. Twardość wskazuje na jej niedojrzałość.

Przechowuj owoce w chłodnym miejscu przez 3 tygodnie. W zamrażarce jego użyteczne właściwości są zachowywane przez 6 miesięcy.

Drzewo kumkwat jest uprawiane jako kultura owocowa i dekoracyjna. Miniaturowa roślina o zwartej koronie nadaje się do tworzenia bonsai. Gałęzie z małymi owocami są używane w florystyce przy przygotowywaniu bukietów.

W domu krzew osiąga 1,5 m.

Odmiany i kolory kumkwatu: pomarańczowy, zielony i czerwony

W kulturze uprawiane są odmiany Kumkwatu, takie jak: „Hong Kong”, „Malajski”, „Nagami”, „Nordmann”, „Marumi”, „Meyva”, „Fukushi”, „Orangekvat nippon”, „Piedrolist”, „Limequat”.

Kolor kumkwatu i smak miąższu zależy od odmiany.

Nagami to odmiana wprowadzona w 1846 roku z Chin. Jest to jeden z najczęstszych kumkwatów na świecie. Korona tej odmiany jest zwarta, symetryczna, obficie pokryta owocami w okresie owocowania. Owoce są owalne, ich długość wynosi około 2,5-3 cm, a mięso jest słodkie, cierpkie. Nagami to pomarańczowy kumkwat spożywany wraz ze słodką, mięsistą skórką. Owocuje dobrze w regionach o ciepłym klimacie. Kwitnie 2 razy w roku. Pierwszy rozkwit występuje w czerwcu, drugi - pod koniec sierpnia. W ciepłym klimacie obficie kwitnie i przynosi owoce. Owoce wiszą na drzewie przez cały rok. Odmiana wytrzymuje temperatury do -12 ° C

„Orange Nippon” to hybryda Mandarin Unshiu i Kumquat. Dość rzadka i rzadka odmiana. Owoce są jasno pomarańczowe z soczystym, słodkim miąższem o dobrym smaku. W miarę dojrzewania ciało staje się słodsze. Oranzhekvat nippon jest odporny na mróz, wytrzymuje mrozy do -15 ° C, dlatego zaleca się go do sadzenia w regionach, w których inne rodzaje owoców cytrusowych nie zapuszczają korzeni.

„Hong Kong” to odmiana uprawiana w Hongkongu i Chinach. Różni się od innych odmian małymi owocami, osiągając 1,5-2 cm długości. Skórka dojrzałych owoców jest jasnopomarańczowa lub czerwonawo-pomarańczowa. Miąższ jest średnio soczysty, składa się z 4 części. Wewnątrz znajdują się duże, zaokrąglone nasiona. Czerwony kumkwat „Hong Kong” niejadalny.

„Malajski” - odmiana wspólna dla Półwyspu Malajskiego. Niejadalny. Służy jako kultura dekoracyjna. Skórka owocu jest złotopomarańczowa lub żółta. Miąższ zawiera 8 nasion.

„Różnobarwny” ​​- hybryda uzyskana w 1993 roku. Jest to małe, gęsto liściaste drzewo o barwnych liściach, pomalowane w kremowe odcienie. Owoce są podłużne, pomarańczowe, z jasnozielonymi lub jasnożółtymi paskami. Miąższ jest kwaśny, soczysty, przyjemny smak, bez nasion.

Marumi to odmiana odporna na zimę, wyhodowana w 1784 r. Owoce są okrągłe lub owalne, lekko spłaszczone, do 3,5 cm długości. Skórka jest cienka, koloru złotożółtego. Miąższ jest kwaśny, kosztuje od 4 do 7 akcji. Drzewa tej odmiany osiągają wysokość 4,5 m, pokryte kolcami.

„Fukushi” - odmiana powszechna w Japonii. Jest to krótki krzew o wysokości około 1 m. Korona rozprzestrzenia się, symetryczna. Liście są owalne, duże, szerokie, większe niż u innych odmian kumkwatu. Owoce są owalne lub w kształcie gruszki, o długości 5 cm. Skórka jest pomarańczowa, gładka, cienka, pachnąca, bardzo słodka. Miąższ średniej soczystości, słodko-kwaśny, deserowy, bez nasion.

„Maiva” to hybryda uzyskana przez krzyżowanie odmian „Nagami” i „Marumi”. Jest to krótkie drzewo o gęstych, sztywnych, podłużnie złożonych liściach. Owoce są zaokrąglone, o długości 4 cm, z miąższem słodko-kwaśnym, aby smakować jak cytryna. Skórka żółtego odcienia, gruba, słodka. Odmiana jest ceniona za dobry smak owoców i dekoracyjny. Uprawiane w Chinach i Japonii.

Limequat to hybryda kumkwatu i limonki. Jest to miniaturowe drzewo o małych, owalnych, zielonkawo-żółtych owocach. Ten zielony kumkwat ma słodko-gorzki miąższ i wyraźny smak limonki. Jest spożywany razem ze słodką skórą.

Do uprawy w warunkach pokojowych odpowiednie są odmiany: „Fukushi”, „Nagami”, „Marumi”.

Informacje historyczne

Pierwsza wzmianka o tym cytrusie została znaleziona w chińskich pismach. Roślina kumkwat została opisana w 1178 roku. W średniowieczu owoce zyskały dużą popularność w Japonii. W Europie zasłynął w 1846 r. Dzięki anglo-szkockiemu botanikowi Robertowi Fortune, który opisał go i przedstawił światu.

Pomimo bliskiego podobieństwa do upraw cytrusów, kumkwat został włączony do podrodzaju Fortunella dopiero w 1915 roku.

http://www.udec.ru/derevo/kumkvat.php

Kumkwat, co to jest czerwony

Uniwersalna miłość cytrusów jest od dawna znana, ale stosowanie suszonego kumkwatu nie jest przez nikogo doceniane. Ten produkt nazywa się najbardziej różnymi nazwami: japońska pomarańcza, bajeczna mandarynka, jedzenie mędrców itp. Charakterystyczną cechą suszonego kumkwatu jest jego wielkość, która praktycznie nie przekracza wielkości orzecha włoskiego, ale niezwykły jest również smak, aromat i korzystne właściwości suszonego kumkwatu. Suszony kumkwat różni się tym, że korzyści leżą nie tylko w miąższu, ale także w skórce, dlatego jest spożywany w całości.

Kiedy stajesz przed wyborem, który suszony kumkwat jest lepszy do kupienia, wskazane jest przede wszystkim zwrócenie uwagi na kolor owocu, jeśli jest bardzo jasny, przypominający pomidora, to najprawdopodobniej jest po prostu kolorowy. Jeśli suszenie zachodzi w naturalny sposób, kolor kumkwatu będzie blady i absolutnie nie będzie zauważalny dla kupującego. Aromat z suszonego kumkwatu powinien być naturalny, jak na przykład produkty z rodziny cytrusów. Dla wegetarian suszony kumkwat jest doskonałą alternatywą dla suszonych moreli lub rodzynek, które wszyscy mieszkańcy kraju znudzili się dawno temu, kumkwat to oryginalny suszony owoc, który każdy powinien spróbować.

Zalety suszonego kumkwatu
Zalety suszonego kumkwatu są naprawdę niedoceniane w naszym społeczeństwie, ponieważ ten produkt pomaga uzupełnić zapasy witamin i minerałów, a także wzmacnia odporność człowieka i zwiększa odporność organizmu. Użyteczne właściwości suszonego kumkwatu mają silne właściwości bakteriobójcze, a także działanie przeciwgrzybicze. Suszony kumkwat pomaga w leczeniu chorób zapalnych i grzybiczych. Stosowanie suszonego kumkwatu do celów leczniczych jest bardzo powszechne, często stosuje się go w przypadku przeziębienia i kaszlu, substancje zawarte w tym produkcie pomagają pozbyć się infekcji w możliwie najkrótszym czasie, więc jedzą razem ze skórką. Suszony kumkwat można dodawać jako przystawkę do różnych dań mięsnych, jak to ma miejsce w niektórych krajach.

Suszony kumkwat jest również przydatny do stabilizowania funkcji trawiennych, dzięki temu cudownemu suszonemu owocowi metabolizm wraca do normy, a wydzielanie soku żołądkowego także się poprawia. Procesy trawienne normalizują się za pomocą minerałów i substancji wysuszonych kumkwatem, a wrzód dwunastnicy i wrzód żołądka są powstrzymywane. Wysuszony kumkwat jest często używany do gotowania, niektórzy kucharze dodają go do pieczenia, w połączeniu z dynią okazuje się niesamowitym deserem smakowym. Możesz także zrobić z niego różne kompoty i zrobić zwykłe napoje. Zawartość kalorii w suszonym kumkwacie jest niska, ale rano ten produkt może dać dużo użytecznej energii.

http://gold-nut.ru/kumkvat-krasnyj-1-kg

Kumkwat, jakie owoce, zdrowe właściwości, zawartość kalorii w suszonych i świeżych owocach

Być może znasz już mały owoc kumkwatu. Znajduje się na półkach zarówno świeżych, jak i suszonych. Znakomity cytrus, podobny do zredukowanej zaokrąglonej cytryny lub wydłużonej pomarańczy, ma wiele pozytywnych właściwości dla ciała. Jest to jeden z owoców cytrusowych, który można i należy jeść bezpośrednio ze skórką.

Czym jest kumkwat, jakie zastosowanie i szkoda kryją się pod jadalną skórą i jakie właściwości ma wysuszony cytrus?

Jaki owoc rośnie w kumkwacie?

Ojczyzna jest uważana za i wiele owoców cytrusowych - Chiny. Tam też nazywany jest kinkan, co tłumaczy się jako złote jabłka lub złote pomarańcze. Pierwsza wzmianka o nim została odkryta w starożytnych kronikach XII wieku. Mieszkańcy Europy nawet nie wiedzieli o kumkwacie, jakie owoce. Na początku XIX wieku grupa portugalskich nawigatorów przywiozła z kolejnej podróży dziwne małe mandarynki. Później, w 1846 r., Robert Fortune - szkocki botanik opisał kumkwat i przyniósł go do Anglii po raz pierwszy. Na cześć naukowca nazwano Fortunellę pomarańczowym mini-owocem i całym rodzajem roślin cytrusowych.

Dziś roślina żyje w krajach o klimacie subtropikalnym, w Azji Południowo-Wschodniej, Chinach, Indiach, Japonii i stopniowo rozwija się w basenie Morza Śródziemnego i USA. W sumie jest 6 odmian kumkwatu. Jest uprawiana w garnku lub wannie na parapecie. Owoce uzyskane w domu, smak nie jest gorszy od tych, którzy dorastali w przyrodzie.

Rośliny nie można nazwać długą wątrobą, średnio kumkwat istnieje nie dłużej niż 40 lat. W tym czasie drzewo dorasta do 2,5-4 metrów wysokości, ozdabiając się bujną, gęstą zieloną koroną. Gęste, ale elastyczne gałęzie są czasami chronione przez ciernie i gęsto pokryte licznymi małymi liśćmi o bogatym szmaragdowo zielonym kolorze.

W środku lata na gałęziach pojawiają się delikatne białe kwiaty z pięcioma płatkami. Owoce wydają się bliższe zimy. Roślina owocuje od listopada do kwietnia, w zależności od odmiany. W ciągu roku drzewo przynosi od kilkuset do kilku tysięcy małych cytrusów.

Sam owoc jest mały: około 5 cm długości i 3 średnicy, ważący około 30 gramów. Skórka jest gęsta, ale cienka, jest pomalowana w różnych odcieniach. Różne odmiany przynoszą różne owoce według koloru: od jasnożółtego do bogatego pomarańczowego.

Słodka, lekko cierpka jadalna skórka doskonale z kwaśnym miąższem. Wewnątrz owoc jest podzielony na 5 dużych plasterków, zawiera niewielką ilość małych kości.

Niezależnie od miejsca wzrostu, kumkwat nie jest zasilany azotanami z gleby, dlatego nie gromadzi ich ani w skórce, ani w miąższu. W nowoczesnych warunkach środowiskowych jest to wyjątkowa i użyteczna właściwość.

Kaloria, skład chemiczny

Trudno uwierzyć, że kumkwat może zawierać taką ilość przydatnych substancji. Ale tak jest! Owoce są bardzo bogate w witaminy, minerały, cenne związki organiczne (luteina, pektyna, karoten zeacasanthin) i błonnik. Prawie połowę składu witamin przeznacza się na witaminę C, nieco mniej na witaminy A, E, B3, B5, R. Potassium jest rekordzistą wśród minerałów. Poza tym kumkwat zawiera niezbędny dla organizmu wapń, fosfor, cynk, magnez, żelazo i sód.

Zaleca się spożywanie kumkwatu całkowicie razem ze skórką, nie tylko ze względu na ciekawe połączenie smaków. Skórka jest potężnym źródłem miedzi, żelaza, manganu i molibdenu, wielonienasyconych kwasów tłuszczowych i olejków eterycznych zawierających limonen, pinen, bergamonen, kariofilen i gumulen.

Jeśli chodzi o żywienie, kumkwat jest ceniony za swoje kalorie. Dokładniej, dla niskokalorycznych: tylko 71 kcal na 100 gramów.

Sto gramów owoców zawiera:

80% pomarańczy składa się z wody.

Oczywiście jest to świeży kumkwat. W postaci suchej wartość energetyczna jest znacznie wyższa.

Przydatne właściwości

Jest to unikalny skład witamin i minerałów, który daje kumkwatowi całą listę różnych korzystnych efektów na organizm:

• Przeciwutleniacz i immunomodulator. Wysokie stężenie witaminy C chroni zdrowie z kilku pozycji: neutralizuje i usuwa wolne rodniki, poprawia proces wzrostu komórek, aktywuje układ odpornościowy, chroniąc go przed grzybami, infekcjami i bakteriami.
• Wzmocnienie wizji. Witamina A i beta-karoten zapobiegają rozwojowi zaćmy.
• Hematopoetyczne. Mangan, żelazo, miedź, magnez i kwas foliowy są pierwiastkami niezbędnymi do tworzenia czerwonych krwinek.
• Energia. Węglowodany i błonnik przyczyniają się do szybkiego zaspokojenia głodu. Ryboflawina, która jest częścią, uczestniczy w produkcji energii i uzupełnianiu jej rezerw.
• Normalizacja trawienia. Celuloza zwiększa ruchliwość jelit, ułatwia jej oczyszczanie, walczy z zaparciami i powstawaniem gazu. Dzięki witaminom i związkom organicznym mikroflora jelitowa ulega normalizacji. Witamina C pobudza wątrobę, bierze udział w rozpadzie komórek tłuszczowych, usuwa toksyny, normalizuje procesy metaboliczne.
• Oczyszczanie i ochrona układu oddechowego wiąże się również z wysoką zawartością kwasu askorbinowego i bakteriobójczymi właściwościami wysuszonej skórki.
• Przeciwgrzybicze. Materia organiczna furakumrin niszczy grzyby i pasożyty.
• Antyseptyczny. Olejki eteryczne w skórze są skuteczne przeciwko wirusom.
• Przeciwcukrzycowe. Błonnik pokarmowy normalizuje poziom insuliny i glukozy, działając jako profilaktyka rozwoju cukrzycy typu 2.
• Kojący. Witaminy z grupy B przywracają normalne funkcjonowanie układu nerwowego. Olejki eteryczne biorą również udział w eliminacji depresji i złego nastroju. Wystarczy przeprowadzić sesję aromaterapii z użyciem oleju, zrobić herbatę lub po prostu rozłożyć suszoną suszoną skórkę owoców obok.
• Zmniejszenie wagi. Doskonałe połączenie niskokalorycznych, bogatych w błonnik i wody sprawia, że ​​kumkwat jest produktem dietetycznym.
• Neutralizuje nudności i dyskomfort w żołądku. Pokazano nawet kobiety w ciąży, jedzące owoce w małych ilościach, po konsultacji z lekarzem.
• Źródło piękna i młodości. Witaminy i przeciwutleniacze chronią komórki skóry przed szkodliwym działaniem wolnych rodników, spowalniają starzenie, zapobiegają powstawaniu plam starczych.
• Właściwości przeciwutleniające owocu przyczyniają się do rewitalizacji mózgu. Z tym wiąże się również wpływ kumkwatu na kaca i jego konsekwencje.
• Wysokie stężenie potasu, zwłaszcza w suszonych cytrusach, wzmacnia serce, normalizuje jego pracę, minimalizuje ryzyko udaru.

Ale to nie jest pełna lista, dla której ceniony jest świeży kumkwat. Jego użyteczne właściwości pokazano nie tylko przy stosowaniu w żywności.

• Sok jest składnikiem kremów i masek na twarz. Skutecznie wybiela skórę, usuwa plamy starcze.
• Olej walczy z cellulitem, wygładza rozstępy i jest często stosowany w produkcji mydła.
• Wdychanie skórką lub olejami eliminuje suchy kaszel i przekrwienie błony śluzowej nosa.

Suszone i suszone kumkwaty

Popularne opcje konserwowania i konserwowania owoców to suszenie i suszenie.

Podobnie jak suszone owoce, kumkwat jest suszonym owocem wystawionym na działanie temperatury, zachowując niezwykły smak produktu.

Suszony kumkwat to ten sam owoc, który suszono przez długi czas, w temperaturze nie przekraczającej 40 stopni.

Nie mniej popularny kandyzowany cytrus. Owoce są najpierw gotowane w syropie glukozowym, suszone, a następnie zwijane w cukier puder. Oczywiście w tym przypadku o wszelkich właściwościach dietetycznych, nawet nie mówiących.

Skład i właściwości suszonego kumkwatu

Suszony kumkwat zachowuje większość pierwiastków śladowych zawartych w świeżych owocach. Po usunięciu wody stężenie składników odżywczych i składników pokarmowych znacznie wzrasta. Suszony kumkwat w postaci kandyzowanych owoców ma wartość kaloryczną 284 kcal na 100 gramów, zawiera:

Dotyczy to produktów, które nie zostały wykorzystane do przygotowania cukru. W przeciwnym razie zawartość kalorii może być nieoczekiwanie wysoka, a wysuszony produkt po prostu straci wszystkie swoje korzystne właściwości.

Stosowanie suszonego kumkwatu w żywności jest przydatne w przypadku niedoboru witamin podczas choroby i powrotu do zdrowia. Suche owoce zachowują wszystkie właściwości świeżego produktu, co jest szczególnie ważne w przypadku problemów z przewodem pokarmowym podczas przeziębienia. Ponadto suszony kumkwat skutecznie oczyszcza naczynia krwionośne z cholesterolu, zapobiega rozwojowi miażdżycy.

Jak jest kumkwat

Zanim przejdziesz do kulinarnej rozkoszy od Kumquata, musisz go właściwie wybrać. Kupując świeży kumkwat, wybierz mocny, sprężysty owoc o jasnym pomarańczowym kolorze z delikatnym cytrusowym zapachem. Obecność plam, zarysowań i naruszeń integralności skóry wskazuje na produkt uszkodzony i niskiej jakości. Zielony kumkwat nie będzie w stanie zadowolić Cię niezwykłą paletą smaku, ponieważ po prostu jeszcze nie dojrzał. Zbyt miękkie owoce, wręcz przeciwnie, są już nieświeże i zaczynają się pogarszać.

Kupując suszony kumkwat, zwracaj uwagę na obecność białawych plam na skórze. Ich obecność wskazuje, że owoce były dalej traktowane chemikaliami, aby zapobiec pleśni. Niemalowane owoce naturalnej żółci i pomarańczy uważane są za najbardziej przydatne. Wysuszony kumkwat przygotowany w naturalny sposób ma lekki, przyjemny zapach cytrusów z subtelną nutą mięty.

Teraz wiesz, jak wybrać świeże lub suszone owoce. Czas nauczyć się go jeść.

Kinkan jest używany w całości, razem ze skórką. To jedyny sposób, aby poczuć wyjątkowy tandem kwaśnej miazgi słodkiej, cierpkiej skóry. Oczywiście owoce można czyścić, ale czy jest to konieczne, jeśli pamiętasz całą użyteczność skórki.

Świeży kumkwat zamrożony, który pozwala zapisać go do sześciu miesięcy.

Dodaje się go do owsianki, różnych deserów, lodów, koktajli i koktajli. Z owoców przygotowuje się dżem, dżem, marmoladę, soki i syropy, stosowane jako nadzienie do pieczenia i zapiekanek.

Na bazie kumkwatu przygotuj słodkie i kwaśne, czasem pikantne sosy do mięsa i owoców morza. Często krojone owoce są pieczone w piekarniku wraz z drobiem, rybami i warzywami.

Jest również stosowany do aromatyzowania likierów i jako przekąska do napojów alkoholowych (wino, wermut, szampan).

Wysuszony kumkwat jest dodawany do wypieków, ale najczęściej jest spożywany samodzielnie, jako użyteczna alternatywa dla słodyczy. A owoce są zaskakująco dobrze połączone z kawą i herbatą.

Zielona lub czarna herbata z dodatkiem suszonego kumkwatu lub jego skórki to pikantny napój wzbogacony witaminami. Jego regularne stosowanie pozwoli Ci zapomnieć o przeziębieniach, depresji i złym metabolizmie.

Przepisy z kumkwatem - dużo, zarówno ze świeżym, jak i suszonym. Aby jednak uniknąć możliwych negatywnych konsekwencji, musisz zrozumieć, ile możesz jeść kumkwatu dziennie.

Aby uzupełnić zapasy witamin i pierwiastków śladowych, wystarczą 2-3 świeże owoce, ale dwa razy więcej suszone.

Możliwe szkody

Oczywiście świeży i suszony kumkwat ma wiele ograniczeń i przeciwwskazań.

• Owoce, podobnie jak wszystkie owoce cytrusowe, są alergenami. Jeśli cierpisz na to, wprowadzaj produkt do diety stopniowo, małymi porcjami, uważnie kontrolując stan i reakcję organizmu.
• Podczas ciąży i laktacji, zwłaszcza jeśli wcześniej nie stosowano kumkwatu, lepiej nie narażać się na ryzyko gastronomiczne. Nowy produkt może powodować skazę i reakcję alergiczną u dziecka.
• Nie angażuj się w kinkan dla osób o wysokiej kwasowości soku żołądkowego.
• W obecności chorób zapalnych przewodu pokarmowego (wrzodów, zapalenia żołądka, zapalenia jelit), zwłaszcza w okresie zaostrzenia, lepiej jest powstrzymać się od jedzenia owoców w jakiejkolwiek formie. Duża liczba kwasów podrażnia już wrażliwe błony narządów trawiennych.
• Gdy zapalenie układu moczowo-płciowego, kumkwat jest zabroniony, jak w poprzednim przypadku. Toksyny i szkodliwe substancje, które owoc usuwa z organizmu, mogą powodować dodatkowy stres na osłabione organy. Jedno z pytań brzmi: „Czy kumkwat może wywołać zapalenie pęcherza?”. Prowokowanie nie jest, ale komplikowanie sytuacji jest łatwe. Sama choroba jest wywoływana przez mikroorganizmy i infekcje, które kumkwat, zwłaszcza suszony, skutecznie zwalcza.
• Ludzie, którzy mają skłonność do szybkiego przyrostu masy ciała, nie powinni dać się ponieść wysuszonemu kumkwatowi ze względu na wysoką zawartość kalorii i duże ilości węglowodanów.
• Z tego samego powodu diabetycy muszą jeść z umiarem, stale monitorując poziom cukru we krwi, a po wcześniejszym skonsultowaniu się z lekarzem,

http://fructify.ru/frukty/kumkvat-chto-eto-polza-i-vred-frukta

Kumquat: co to jest i jak wygląda, jego kalorie i właściwości

Owoce cytrusowe - pomarańcze, mandarynki, cytryny, a nawet limonki nikogo już nie zaskakują swoją obecnością na półkach sklepowych. Ale różnorodność owoców cytrusowych nie ogranicza się do nich, ponieważ istnieje około 60 gatunków i odmian tej kultury. Każdego dnia asortyment cytrusów rośnie i pojawiają się nowe, nieznane wcześniej owoce. Jednym z takich przedstawicieli jest kumkwat, niezwykły egzotyczny owoc, który omówimy bardziej szczegółowo.

Co to jest?

Kumkwat - wiecznie zielona kultura rodzaju cytrusowego, rodzina rutovyh. Ojczyzną wzrostu są Chiny, Japonia, kraje Bliskiego Wschodu. W Chinach jest to Kumkwat, czyli „złote jabłka”, aw Japonii nazywa się Kinkan, tłumaczone jako „złoty pomarańczowy”. W Europie kumkwat był znany dopiero na początku XIX wieku, kiedy to sprowadzili go portugalscy żeglarze.

Dopiero w latach 40. XIX wieku te małe, podobne do mandarynki owoce przybyły do ​​Anglii, gdzie zostały opisane przez szkockiego kolekcjonera, botanika R. Fortunyne. Później te małe owoce, a także jeden z rodzajów owoców cytrusowych, otrzymały oficjalną nazwę naukową „Fortunella”. Obecnie kumkwat, który kocha słońce i wilgotne ciepło, rośnie w wielu wilgotnych krajach podzwrotnikowych.

Są to kraje Azji Południowo-Wschodniej, Chiny, Indie, Japonia, Bliski Wschód. Swoją popularność zdobywa w Ameryce, krajach śródziemnomorskich. Często jest uprawiana jako drzewo ozdobne w domu w doniczkach. Drzewo lub krzew Kumkwat ma niewielką wysokość (do 3-4 m) i bujną koronę, która wygląda jak piłka lub wazon. Niektóre gatunki kinkanów na gałęziach mają ostre procesy - ciernie. Ciemnozielone liście o gładkiej krawędzi i przezroczystych żyłach - gęste i małe. Małe jak owoce śliwkowe (o średnicy około 2,5 cm, długości do 6 cm i wadze do 30 g) mają kulisty kształt wydłużonego owalu.

Pełnia lata - czas kwitnienia Kumkwatu. Jego białe kwiaty z pięcioma płatkami emanują delikatnym, pachnącym i przyjemnym aromatem limonki. Owoce, początkowo podobne do jagód, pojawiają się pod koniec jesieni - na początku zimy, a czas owocowania to zima - wiosna. Wewnątrz, podobnie jak wszystkie owoce cytrusowe, owoc ma plasterki, których liczba może wynosić od 4 do 7, z kilkoma małymi niejadalnymi nasionami, gorzkimi w smaku.

Gładka, cienka, ale gęsta skóra ma kolor od jasnożółtego do jasnopomarańczowego. Soczysty, aromatyczny i słodki miąższ o smaku przypomina mandarynkę, ale z odrobiną kwaśności. Jadalna skóra ma słodko-cierpki smak i lekko gorzki smak, który wraz z miąższem nadaje kinkanowi niezwykły egzotyczny smak.

Dlaczego owoce mają różne kolory?

Często w supermarketach można zobaczyć kolorowy suszony kumkwat: od zielonego do jaskrawoczerwonego. Naturalny odcień kinkanu jest żółty i pomarańczowy, a po wyschnięciu kolory te nabierają jasnych bladych odcieni. Bez skrupułów producenci malują owoce w jasnozielonych i czerwonych kolorach, używając barwników chemicznych, aby wyglądały bardziej atrakcyjnie. Taki kumkwat ma zapach chemiczny. Naturalny suszony kinkan ma cytrusowy aromat z odrobiną mięty.

Na kolor kinkanu ma również wpływ jego stopień. Jest to zwykle owoc odmian hybrydowych. Zatem odmiana Limekvat, hybryda wapna i kumkwatu, ma owoce o zielonym zabarwieniu, które mają słodko-gorzki smak miąższu o silnym smaku limonki. Odmiana „Hong Kong”, rosnąca w Hongkongu i Chinach, wyróżnia się owocami o skórze, której kolor zmienia się z jasnopomarańczowego na czerwony. Ten czerwony kinkan jest niejadalny. W pulpie 4 plasterków znajdują się dość duże, okrągłe kości.

Właściwości kompozycji, kalorii i owoców

Kumkwat to owoc zawierający niewiele kalorii: 71 gramów na 100 gramów. Ale ma wysoką zawartość węglowodanów - około 9,4 g, błonnik - 6,5 g, a mniej białka i tłuszczu, odpowiednio 1,9 g i 0,8 g. 250 kcal na 100 g. Ponadto jego składnikami są monosacharydy, makroskładniki: w dużej ilości potasu, fosforu, a także soli wapnia, magnezu, sodu. Skórka zawiera miedź, mangan, żelazo, cynk, nienasycone kwasy tłuszczowe, olejki eteryczne zawierające limonen, bergamoten.

Kwas askorbinowy (witamina C) dominuje wśród witamin w kinkanie, wynosi około 50%. Cała zawartość witamin jest reprezentowana przez witaminy A, E, P, B3, a także B5 i kwas foliowy (witamina B9). Łączy inne niezbędne substancje: nasycone i nienasycone kwasy tłuszczowe, przeciwutleniacze, pektyny, karoten, luteinę. Ponadto owoc ma tak niezwykłą zdolność - nie spożywać azotanów z gleby, co oznacza, że ​​nie są zawarte w jego owocach.

Korzyści i właściwości lecznicze kumkwatu zostały odkryte przez uzdrowicieli w starożytnych Chinach, zwłaszcza jego właściwości przeciwbakteryjne. Nawet wtedy leczono choroby soku grzybowego lub kleiku kumkwatowego. Użyj teraz jego działania przeciwgrzybiczego.

Ten malutki owoc, posiadający tak dużą podaż składników odżywczych, ma ogromny wpływ na ludzki organizm.

• Ma właściwości przeciwbakteryjne. Jeśli regularnie spożywasz kinkan, wzrasta odporność organizmu na różne infekcje pochodzenia wirusowego, bakteryjnego lub grzybowego, a odporność wzrasta.
• Ma działanie hematopoetyczne i wzmacniające na układ sercowo-naczyniowy. Elementy metali i kwasu foliowego biorą udział w tworzeniu czerwonych krwinek, a wysoka zawartość potasu normalizuje czynność serca, zmniejszając możliwość udaru.
• Prowadzi do normalnego ciśnienia krwi.
• Obniża poziom cholesterolu.
• Normalizuje trawienie dzięki błonnikowi, który stymuluje jelita. Witamina C poprawia funkcjonowanie wątroby, rozkładając tłuszcze. Zapobiega występowaniu wrzodów żołądka i jelit.
• Czyści ciało ze szkodliwych substancji. Zawarte w nim przeciwutleniacze neutralizują działanie toksyn i usuwają je z organizmu. Ma korzystny wpływ po spożyciu alkoholu i tłustych potraw, szybko usuwa kaca.
• Wzmacnia ogólny stan organizmu, nasyca go witaminami, zapobiega niedoborom witamin.
• Olejki eteryczne mają stymulujący wpływ na aktywność mózgu, dla którego kinkan zyskał reputację „pokarmu mędrców”, poza tym usuwa wyczerpanie umysłowe.
• Ze względu na zawartość retinolu (witaminy A) i beta-karotenu chroni przed zaćmą i poprawia wzrok.
• Ma działanie zapobiegawcze przeciwko cukrzycy drugiego typu, ponieważ błonnik pokarmowy kinkanu reguluje zawartość monosacharydów i insuliny.
• Pomaga w leczeniu suchego kaszlu, nieżytu nosa i służy jako środek zapobiegający grypie podczas epidemii (stosowany do inhalacji olejów lub wywaru ze skórki, a także mieszanki owoców z miodem).
• Pomaga pozbyć się zatrucia we wczesnej ciąży.
• Działa uspokajająco, normalizuje i przywraca aktywność układu nerwowego dzięki zawartości witamin B3 i B5, a oleje eteru pomagają radzić sobie z depresją i obniżonym nastrojem. W tym przypadku użyj aromaterapii z użyciem olejków kumkwatowych. Skórka na ciepłych grzejnikach nie tylko dezynfekuje pomieszczenie, ale także stwarza warunki do dobrego snu.
• Zastosuj go w kosmetologii. Owoce kinkanu są jednym ze składników wielu maseczek do twarzy, które zapobiegają starzeniu się i pojawieniu się zmarszczek, złuszczaniu się problemów skórnych. Kremy, płyny z zawartością olejków eterycznych kumkwatu pomagają pozbyć się rozstępów poporodowych, cellulitu i plam pigmentowych.
• Jest zasobem energetycznym organizmu, ponieważ zawiera dużą ilość węglowodanów, doskonale zaspokaja głód, a obecność ryboflawiny zapewnia przywrócenie rezerw energii.
• Jako niskokaloryczny owoc stosuje się w dietach, ponieważ wysoka zawartość wody, błonnika pokarmowego i węglowodanów szybko tworzy uczucie sytości, nie pozwalając na przejadanie się.

Zalety suszonego i suszonego kumkwatu nie są mniejsze niż w przypadku świeżych kumkwatów, ponieważ zawarte w nim składniki odżywcze nie znikają. W skórce zwiększa się nawet właściwości przeciwbakteryjne i przeciwwirusowe. Zaleca się stosowanie go podczas regeneracji po chorobie w celu uzupełnienia zasobów energetycznych i poprawy napięcia ciała.

Oprócz wielkich korzyści, kinkan może również powodować pewne szkody. Tak więc, z zapaleniem żołądka, wrzodem trawiennym i wysoką kwasowością, jego stosowanie może prowadzić do zaostrzenia choroby. Nie zaleca się stosowania owoców w procesach zapalnych w jelicie i chorobach nerek. Podobnie jak wszystkie owoce cytrusowe, może powodować alergie u osób, które są do tego predysponowane.

W cukrzycy jej stosowanie powinno być bardzo ostrożne i tylko po konsultacji lekarskiej. Osobom z nadwagą nie zaleca się ich nadużywania, ponieważ produkt zawiera dużo węglowodanów. Kumkwat można podawać dzieciom dopiero po ukończeniu trzeciego roku życia. Nie zaleca się stosowania leku u kobiet w ciąży po trzymiesięcznym okresie karmienia piersią, ponieważ może to wpłynąć na rozwój alergii u dziecka.

Jak jeść i co z niego przygotowano?

Chociaż kumkwat ma właściwości lecznicze, jest stosowany jako deser, a nie jako lekarstwo. Tylko dojrzały kinkan może być prawdziwą przyjemnością, dlatego powinien być starannie wybrany. Kupując, musisz wziąć nie za twardy, ale elastyczny owoc. Twardość skórki wskazuje na niedojrzałość, a zbyt miękka wskazuje na nadmierną dojrzałość lub że owoce już się pogarszają.

Zwróć uwagę na skórkę: w dojrzałym kinkanie jest złocisto-pomarańczowy. Na skórce nie powinno być żadnych plam, zadrapań, płytki nazębnej ani pęknięć. Wskazane jest, aby wybrać owoce z łodygą, co sugeruje, że zostały prawidłowo zebrane. Przy wyborze suszonego kumkwatu pierwszeństwo powinny mieć owoce o jasnożółtym kolorze, co wskazuje na jego naturalność. Kolorowe owoce mają jasne kolory: czerwony, żółty, zielony i pomarańczowy.

Na widok tej miniaturowej „złotej pomarańczy” dla tych, którzy jeszcze jej nie wypróbowali, pojawia się pytanie, jak ją zjeść, czy konieczne jest obranie skóry. Odpowiedź jest prosta - tylko ze skórką, ponieważ w połączeniu niuansów smakowych skórki z miąższem powstaje ten niewyrażalny egzotyczny smak.

Przed jedzeniem kinkan należy umyć i ugnieść lekko, aby eteryczne oleje zawarte w skórze wniknęły do ​​płodu. Poczuj i doceń soczystość i niezwykłe skale smakowe (słodycz z lekką kwaskowością miąższu i skórką miodu z lekkim posmakiem goryczy) jest dostępne, gdy jesz owoce ze skórą.

Kinkan jeść opcjonalnie świeże. Sklepy sprzedają je także w postaci suszonej i suszonej, owoce te zachowały wszystkie swoje korzystne właściwości. Przy wyborze suszu fortunella zwracaj uwagę na jego kolor. Jasne zielone, czerwone i żółte kolory wskazują, że owoce są kolorowe. Kolor naturalnego suszonego kinkanu ma lekkie odcienie żółtego i pomarańczowego.

http://eda-land.ru/kumkvat/chto-eto-takoe/

Kumkwat, jaki rodzaj owoców, korzystne właściwości kumkwatu

Ten cytrus wydaje się dziwny. Po raz pierwszy widząc kumkwat, jaki rodzaj owoców jest trudny do zrozumienia. Czy to hybryda cytryny i pomarańczy, czy odmiana mandarynki. W rzeczywistości jest to odrębny gatunek.
Na Wschodzie ma szczególny zaszczyt. Ale podobnie jak inne owoce cytrusowe, Kumkwat ma korzystne właściwości w połączeniu z ograniczeniami.

Czym jest kumkwat i jak to wygląda

Kumkwat to roślina cytrusowa. Obejmuje sześć odmian plus hybrydy.

Historia i pochodzenie owoców

Owoc kumkwatu został przedstawiony Europejczykom przez portugalskich nawigatorów na początku XIX wieku. W 1846 r. Szkocki botanik Robert Fortune, członek London Horticultural Society, opisał i sprowadził za granicę cud z kontynentu do Anglii. Ten rodzaj owoców cytrusowych nazwano jego imieniem - „Fortunello”.
Roślina ma inne nazwy: w dialekcie kantońskim (chiński dialekt) - kumkwat, wersja japońska - kinkan. Oba oznaczają „złoty pomarańczowy”.

Jak to wygląda, gdzie rośnie

Kumkwat to drzewo o wysokości trzech lub czterech metrów. Z owocami jak choinka usiana mandarynkami. Ojczyzna jest uważana za subkontynent indyjski, południowe prowincje Chin, Japonia. Dlatego na świecie cytrusy są znane jako „chińska pomarańcza”, „japońska pomarańcza”. Dziś jest uprawiana w tropikach i subtropikach na całej planecie, od Florydy po Morze Śródziemne.

Tylko kolor i struktura łączą kumkwat ze znajomą pomarańczą. Inne opcje są różne:

• owalne owoce, z dużą śliwką (do 5 cm długości, 3-3,5 cm średnicy, ważące do 30 g);
• gruba, słodka skóra jest jadalna; najsłodszy - od dzikiego gatunku z Hongkongu;
• mała miazga;
• liczba ziaren pokrywa się z liczbą plastrów (zwykle od czterech do siedmiu);
• Różne odmiany mają różne kolory - od jasnożółtego do bogatego pomarańczowego.

Suszony kumkwat przypomina suszone mandarynki. Schemat kolorów jest tak naturalny, tylko bledszy. Czerwony to preparaty poddane obróbce chemicznej, które nie są przydatne.
Analizując, jak smakują owoce, większość ludzi nazywa słodkie odmiany mandarynki. To znaczy słodko-kwaśny kumkwat, lekko gorzki.

Kaloria i skład

Korzyści z owoców dzięki nasyceniu witamin i minerałów. Uważany jest za dietetyczny, jednak w kumkwacie w cukrze zawartość kalorii jest wygórowana.

Kalorie

Wartość energetyczna produktu (g / 100 g):

Świeże kopie kumkwatu mają kaloryczność 70-75 kKkl na 100 gramów. Suszone lub suszone „bogatsze” - 270-280. W owocach kandyzowanych gotowanych z kumkwatu zawartość kalorii jest od czterech do pięciu razy większa - 320-330 sztuk.

Minerały i witaminy

Cztery piąte każdego owocu to woda. Główne korzyści to witaminy i minerały.
Lista witamin otwiera kwas askorbinowy - prawie połowę całej kompozycji. Jego uzupełnienie A, E, grupa B (3, 5), R.
Śledź minerały:

Wartości owoców zawierają kwasy tłuszczowe (nasycone, nienasycone, wielonienasycone), olejki eteryczne, monosacharydy, luteinę, pektynę.

Wyjątkowość

To najmniejszy owoc cytrusowy. Jest spożywany ze skórą - koncentrują się w nim mikroelementy.
Tylko w kumkwacie (jedynym owocie cytrusowym) nie ma azotanów. Drzewo nie pochłania ich, niezależnie od stężenia w glebie.

Zalety kumkwatu dla ciała

Nic dziwnego, że Chińczycy nazywają kumkwat „złotym pomarańczem”. Dzięki składowi mineralno-witaminowemu korzyści są odczuwalne w każdej formie.

Świeże owoce

Świeże owoce są najbardziej korzystne, w tym skórki i soki:

• Zgniecione owoce z miodem leczą kaszel, ból gardła.
• Ze względu na wysoką zawartość witaminy C, infekcje są tłumione, odporność jest wzmocniona. Szklanka soku przynosi korzyści podczas epidemii grypy jako środek profilaktyczny.
• Para owoców szybko neutralizuje kaca.
• Działa jak tonik na całe ciało. Wątroba i woreczek żółciowy są szczególnie przydatne.
• Witamina A i beta-karoten zapobiegają rozwojowi zaćmy.
• Zalety błonnika - w normalizacji insuliny, glukozy, hamowaniu rozwoju cukrzycy typu 2.
• Starzenie się, pigmentacja skóry jest spowolniona.
• Pektyna, błonnik, enzymy regulują przewód pokarmowy. Wydalany cholesterol, radionuklidy, toksyny.
• Pomaga w mdłościach, ciężkości w żołądku przed przejadaniem się.

Tylko w świeżej formie używają kumkwatu do odchudzania: korzystna jest niskokaloryczna zawartość plus błonnik, który oczyszcza przewód pokarmowy.

• Wyjątkowo świeże owoce mogą być spożywane w cukrzycy. Stawka jest ustalana przez lekarza.
• Jeśli nie ma alergii, kumkwat nie jest przeciwwskazany we wczesnej ciąży. Krok po kroku możesz jeść, zwłaszcza, że ​​wczesna toksykoza jest neutralizowana.

Przepisy z tradycyjnej medycyny chińskiej stały się światowym dziedzictwem:

• nalewka z kumkwatu z miodem normalizuje pracę serca, wyrównuje ciśnienie, obniża poziom cholesterolu;
• sok lub miąższ cytrusów niszczy grzyb.

Korzyścią będzie owoc następujących warunków: jednolita, równomiernie nasycona pomarańcza, bez plamienia, z nienaruszoną skórką.
Do masek dodaje się sok, kremy do wybielania, depigmentację skóry.

Suszony i suszony kumkwat

Owoce są suszone, suszone, całe lub w kawałkach, zazwyczaj bez kamieni. W procesie tylko woda odparowuje, witaminy, pierwiastki śladowe nigdzie się nie przemieszczają. Dlatego użyteczne właściwości kumkwatów po przetworzeniu są takie same jak świeżych owoców.

Pojawiają się nawet dodatkowe korzyści:

1. Stężenie korzystnych składników jest wyższe.
2. Dużo potasu - przydatne w leczeniu chorób serca, element przeciw udarowy.
3. Działanie bakteriobójcze wysuszonej skórki jest wzmocnione.
4. Suchy lub suszony kumkwat jest korzystny dla zaparć, leniwego trawienia.
5. Suszone kumkvat zapobiega miażdżycy, oczyszcza naczynia krwionośne, jest korzystne dla nadciśnienia.
6. Aby szybko wyjść z kaca, wystarczy żuć trzy lub cztery suszone lub suszone owoce.
7. Suszone owoce Kumquat można przechowywać przez wiele miesięcy, aby jeść, gdy nie ma świeżych owoców pod ręką (zbiory są zbierane od listopada do kwietnia).
8. Wartość energetyczna suszonych lub suszonych owoców jest wyższa niż świeża. Dlatego ich korzyści są wyczuwalne dla osłabionego lub rosnącego organizmu.
9. Zawartość kalorii nie zawsze jest czynnikiem zatrzymującym dietę. Pektyny, polisacharydy, ryboflawina w suszonym produkcie są również bardziej, więc przyspiesza się metabolizm, zmniejsza się waga.

Kupując suszone owoce, musisz je dokładnie rozważyć:

• Kolor Suszone owoce uzyskuje się z różnych odmian lub hybryd z innymi owocami cytrusowymi. Dlatego mają różne kolory w kolorze. Ale zawsze są to żółto pomarańczowa skala bursztynu. Korzyści z czerwonych lub zielonych odmian są zerowe.
• Nasycenie kolorów. Naturalny, wysuszony kumkwat blady. Przyciemnione kopie mają jasny odcień.
• Powierzchnia. Białawe plamy, rozwody - znak, że surowiec był małżeństwem, przetwarzanym podczas suszenia.
• Zapach. Naturalny wysuszony produkt emituje cytrusowy aromat. „Chemia” pojawia się po zabiegu.

Zielony kumkwat - niedojrzały, miękki - rozlany. Skorzystaj z obu nie.

Właściwości owoców kandyzowanych

Kandyzowane produkty poprzez gotowanie owoców w syropie cukrowym i suszenie.
Witaminy, inne użyteczne substancje po przetwarzaniu cukru termicznego prawie nie pozostają. Zalety produktu - natychmiastowe nasycenie energii. Jeśli siła na zero lub przezwycięży depresję, wystarczy zjeść kilka kawałków kumkwatu z herbatą lub kawą, aby wszystko się ułożyło.

Niezbędne korzyści olejowe

Egzotyczne korzyści z oleju cytrusowego jako środka terapeutycznego lub estetycznego:

• do inhalacji z ostrymi infekcjami dróg oddechowych;
• na zabiegi spa;
• z olejkami innych roślin leczy problematyczną skórę;
• łagodzi cellulit, rozstępy poporodowe.

Zapach olejku kinkanowego leczy choroby układu nerwowego, zaburzenia emocjonalne: stres, bezsenność, lęk. Lampa zapachowa lub skórka umieszczona na nagrzewnicy. Jednocześnie pokój jest dezynfekowany, co jest przydatne podczas sezonowych epidemii.

Jak jeść kumkwat

Nie ma specjalnej etykiety dla kumkwatu:

• Świeże owoce są spożywane w całości, ze skórą. Dlatego przed użyciem ostrożnie umyć.
• Owoc jest odgryziony lub przecięty na pół skórką. Eksperci twierdzą, że tylko skład smaków miazgi (kwaśnej) i skorupy (słodycz i pikantna goryczka) pozwalają ocenić wyjątkowość owocu.

Zaletą skórki jest to, że koncentrują się w niej rezerwy miedzi, żelaza, molibdenu, wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, olejków eterycznych.

• Jeśli jedzenie skóry wydaje się czymś strasznym, jest obrane, jak pomarańcza lub mandarynka. Ale nie należy go wyrzucać: zwykła herbata ze skórką staje się egzotyczna.
• Plastry owoców podawane są w sałatkach, deserach, ciastach, zbożach. Piec lub dusić z warzywami, mięsem, rybami, owocami morza.

Dorosły może jeść 250-350 gramów dziennie (8-11 świeżych owoców). Suszone lub suszone - jedna trzecia mniej. Dzienna stawka owoców kandyzowanych - nie więcej niż 120-150 gramów.

Przeciwwskazania i szkody

Jak każdy cytrus, kumkwat nie jest uniwersalny. Ma korzystne właściwości i przeciwwskazania z ograniczeniami:

1. Jeśli istnieje indywidualna nietolerancja dla owoców cytrusowych, ale naprawdę tego chcę, bezpieczna norma to nie więcej niż dwa owoce na raz.
2. Tendencja do cielesności. Nadużycie owoców powoduje otyłość.
3. Kwasy zawarte w owocach powodują, że są one niepożądane dla osób z problemami żołądkowo-jelitowymi (zwiększona kwasowość soku żołądkowego, wrzody, zapalenie żołądka), nerek, układu moczowego.
4. Zakazane podczas karmienia piersią: nie wiadomo, w jaki sposób ciało dziecka to dostrzeże.
5. W cukrzycy kumkwat jest spożywany tylko świeżo, stopniowo, zgodnie z poziomem cukru. I tylko po konsultacji z lekarzem.

Nawet jeśli nie ma alergii na zwykłe cytrusy, do pierwszej degustacji wystarczy dwa lub trzy ząbki. Nie było dyskomfortu - wtedy możesz jeść kumkwat tyle, ile chcesz.

Wniosek

Korzyści z chińskiej „złotej pomarańczy” są niezaprzeczalne. Mogą rozcieńczyć tradycyjny noworoczny asortyment pomarańczy z mandarynkami. Dodaj do swojego osobistego „skarbonki” nowy smak, aromat, egzotyczny.

Ma korzystne właściwości i przeciwwskazania. Dlatego lepiej skonsultować się z lekarzem.

Kumkwat nie jest kulturą całoroczną, ale radość można rozszerzyć. Owoce są przechowywane przez wiele miesięcy w postaci mrożonej, suszonej lub suszonej.

http://fructberry.ru/frukty/kumkvat