Każdy z nas zna wyrażenie - ile osób, tyle opinii. Jeśli zmienisz to trochę geograficznie, to się okaże - ile ludów, tak wiele tradycji. To wyrażenie jest prawdziwe dla gotowania. Kuchnia każdego człowieka na świecie jest odrębnym królestwem kulinarnym, które jest niezwykle interesujące.
Każdy naród żyjący na Ziemi ma swoje własne tradycje i własną historię oraz, oczywiście, własne cechy narodowego gotowania. Kuchnia narodowa służy jako twierdza tych wielowiekowych tradycji, które są drogie wszystkim, które zostały zachowane i utrzymywane w tajemnicy, aby przekazywać je z pokolenia na pokolenie. We Włoszech nikt nie powie ci prawdziwej tajemnicy gotowania pysznego makaronu, Chińczycy nie podzielą się z Tobą narodową receptą na przygotowywanie potraw z mięsa węża lub płetwy rekina, ale nie warto wspominać o francuskim jedzeniu, które od dawna uważane jest za najbardziej arystokratyczne na świecie.
Kuchnia narodowa to zestaw dań, które są stale przygotowywane przez mieszkańców danego terytorium lub kraju. Warunki historyczne są cechą każdej kuchni narodowej. Większość dań narodowych na danym obszarze została przygotowana przed kilku wiekami. W miarę upływu czasu przepisy zostały ulepszone i uzupełnione, aby przekazać tajemnice kulinarne przyszłym pokoleniom. Najczęściej dania narodowe składają się z produktów dostępnych w okolicy. Istnieją również własne warunki do gotowania potraw narodowych.
Kulinarni smakosze są gotowi do długich podróży, aby cieszyć się narodową kuchnią tego lub innego kraju. W końcu można spróbować smaku prawdziwego sushi tylko w Japonii, a we Francji można zjeść smażone kasztany gotowane według oryginalnych przepisów. Ci, którzy nie są w stanie odwiedzić obcych krajów, mogą spróbować nauczyć się niektórych przepisów i specjałów pikantnych potraw narodowych w swojej kuchni.
Wszystkie dostępne kuchnie narodowe świata można podzielić na kilka dużych grup, łącząc je według pewnych wspólnych cech.
Kuchnia europejska
Nowoczesna kuchnia europejska ewoluowała pod wpływem cech narodowych różnych krajów europejskich. Mimo to trudno mówić o pojedynczej kuchni europejskiej, ponieważ terytorium Europy zamieszkuje wiele narodów, a ich życie i kultura są zdeterminowane nie tylko warunkami klimatycznymi, ale także geograficznymi. Kuchnia południowych krajów Europy Zachodniej różni się „temperamentem” od kuchni jej północnych krajów, podobnie jak charakter Hiszpana lub Włocha różni się od kuchni Finów. Kuchnia południowa to ostrość, aromat, smak w porównaniu z prostszą i powściągliwą kuchnią północy.
Jako cechę kuchni europejskiej można nazwać obfitość dań warzywnych i stosowanie dużej liczby różnych sosów. W przeciwieństwie do ludów Wschodu, Europejczycy znacznie rzadziej korzystają z przypraw, przypraw i przypraw, z naciskiem na zachowanie smaku oryginalnych produktów.
Kuchnia europejska pochodzi z Grecji. Później, wraz z kucharzami, sztuka kulinarna przeniosła się do starożytnego Rzymu. Dlatego nowoczesna kuchnia włoska i grecka ma tak wiele wspólnych cech. Wspólne cechy są również w kuchniach Włoch, Hiszpanii, Portugalii i Francji. Przede wszystkim jest to użycie imbiru, wszelkiego rodzaju pieprzu, tymianku, kopru włoskiego, szałwii, cynamonu, estragonu i wanilii. Menu zawsze zawiera warzywa i owoce: pomidory, słodką paprykę, ogórki, winogrona, figi i pomarańcze. Wiele dań z ryb i owoców morza, a także drób, jagnięcina, wieprzowina lub wołowina.
Jednak kraje Europy Południowej są również uważane za prawodawców europejskiej kuchni. Na przykład, Europejczycy dowiedzieli się o kawie z Austrii, Niemcy, Belgowie i Czesi zaprezentowali swoją miłość do piwa, a Brytyjczycy nauczyli Europejczyków prawdziwego picia herbaty.
Kuchnia wschodnia
Kuchnia wschodnia łączy gastronomiczne zwyczaje i tradycje krajów arabskich i muzułmańskich, krajów azjatyckich, tureckich, a także niektórych krajów kaukaskich i bałkańskich. Podobnie jak w przypadku pojęcia „kuchnia europejska”, pojęcie „kuchnia wschodnia” jest również bardzo obszerne i relatywnie, ponieważ obejmuje tradycje kulinarne różnych krajów, czasami zupełnie odmienne w zwyczajach i preferencjach. Na przykład w większości krajów świata muzułmańskiego wolą baraninę, podczas gdy w Chinach i Japonii preferują ryby i owoce morza.
Głównymi produktami używanymi do przygotowywania dań orientalnych są ryż, jagnięcina, produkty mleczne, fasola, warzywa i owoce oraz produkty mączne. Z rzadkimi wyjątkami ryby i owoce morza, ser, wołowina i jaja są stosowane w mniejszym stopniu. Potrawy kuchni orientalnej różnią się ostrością i pikantnym smakiem.
Inną cechą kuchni orientalnej jest brak zup w rozumieniu Europejczyków. Wiele kuchni orientalnych oferuje charakterystyczne zupy, takie jak „shurpa” - dość gruba i tłusta zupa. W różnych krajach może być inaczej nazywany (sorpo, shorpo, shorpa, chorpo), składający się z różnych składników. Głównymi produktami są warzywa i pieczone mięso. Przygotowanie shurpy jest raczej specyficznym procesem, ponieważ dzięki swojej konsystencji wygląda bardziej jak owsianka. W przypadku zup, lokalnych zbóż stosuje się dużo cebuli i warzyw. Zwiększona zawartość tłuszczu w shurpie wiąże się z użyciem ghee lub tłuszczu z kur w gotowaniu.
Ponadto potrawy typowe dla kuchni orientalnej to plov, dolma, kebaby i shawarma. Chleb to chleb pita, tortille i pita.
Na całym świecie znane są orientalne słodycze z orzechów i suszonych owoców, baklava, turecka rozkosz, sorbet i chałwa. Jako napój mieszkańcy tych krajów preferują wschodnią kawę i airan, natomiast Chińczycy, Japończycy, mieszkańcy Azji Środkowej i Hindusi wolą herbatę.
Kuchnia amerykańska
Kuchnia amerykańska to wymyślna mieszanka różnych potraw narodowych. Tradycje rdzennych ludów i plemion Ameryki są ściśle powiązane z tradycjami Hiszpanów, Anglików, Włochów, Francuzów i Portugalczyków, którzy przybyli na te ziemie. Dlatego Ameryce odmówiono uznania kuchni narodowej.
Kuchnia amerykańska składa się z kuchni z wielu krajów. Sam kontynent ma długą historię, a wiele narodów osiedliło się na jego terytorium - wszystko to miało bezpośredni wpływ zarówno na cechy kuchni, jak i na kuchnię narodową jako całość.
Pomimo różnorodności, kuchnia północnoamerykańska jest dość prosta. Większość z nich to gotowanie w Meksyku i USA. Meksykanie lubią gorące i pikantne potrawy, oparte na przygotowaniu tradycji Azteków i Hiszpanów. Stany Zjednoczone nie mają nic przeciwko oferowaniu różnorodnych dań przywiezionych z Europy i Azji.
Wśród kuchni Ameryki Południowej wiodącą pozycję zajmuje kuchnia brazylijska. Brazylijska kuchnia jest tak różnorodna i interesująca, że nawet dania sąsiednich regionów mogą być dla siebie egzotyczne.
Najlepszy szef kuchni Erwin Peters - najlepsze przepisy
http://ecodiet.ru/recepty/kuhni_narodov_mira.htmlPrzepisy kuchni narodowej 774 przepisy kulinarne
Kuchnie świata są kuchnią narodową i narodową, są to wielowiekowe tradycje, które każda osoba ceni, zachowując wszystkie tajemnice i przekazując je z pokolenia na pokolenie. Są to przepisy na gotowanie szerokiej gamy potraw. Wszystko to jest nie tylko różnorodne przepisy, ale także okazja do nieobecności w podróży dookoła świata.
Jeśli nie udało Ci się jeszcze skosztować koguta w winie z ratatouille we Francji, spróbuj kolana z dzika w Pradze, po wędrówce po naszej stronie internetowej, gdzie reprezentowanych jest wiele narodowych kuchni świata, możesz zacząć eksplorować dowolną część świata, którą lubisz i robić nie skomplikowane, ale takie pyszne dania tego regionu.
http://yummybook.ru/category/nacionalnye-blyudaPrzepis na świat kuchni
Naczynia kuchenne narodów świata
Kuchnie świata i ich potrawy przyciągają wiele gospodyń domowych, które chcą spróbować czegoś nowego i smacznego. Studiując kuchnie świata, możesz za każdym razem gotować nowe dania, które zaskakują ich niesamowitym smakiem. Wybierając różne dania kuchni świata, do codziennego menu dodaje się różnorodność. Ponadto na świątecznym stole można odebrać odpowiednie dania kuchni narodów świata, aby zaimponować wszystkim gościom swoimi umiejętnościami kulinarnymi. Wszystkie te funkcje są oferowane przez naszą stronę. Zebrał przepisy na najsmaczniejsze potrawy, które nikomu nie pozostaną obojętne, nawet najbardziej wymagający smakosze.
O różnych kuchniach świata przepisy ze zdjęciami pomogą wizualnie zobaczyć proces gotowania. Wraz z instrukcjami krok po kroku, uzupełnionymi wyraźnymi zdjęciami, nie będzie trudno zrozumieć, jak ugotować ten lub inny produkt kulinarny. Pozwoli to łatwo opanować przepisy różnych kuchni świata, rozpieszczać siebie i członków rodziny przysmakami.
Kuchnie świata
Kuchnie na całym świecie przyciągają wiele gospodyń domowych, które chcą doskonalić swoje umiejętności gotowania, haftować różne rodzaje przygotowanych potraw. Zasób szczegółowo opisze różne cechy kuchni świata, dostarczając dużej ilości przydatnych i interesujących informacji. Wraz z przedstawionymi instrukcjami i przepisami nie będzie trudno przygotować różnorodne dania kulinarne kuchni narodowych świata, które wybiorą każdego z gości.
Teraz jest prosty sposób na poznanie wielu ciekawych rzeczy na temat popularnych kuchni świata. Aby to zrobić, odwiedź naszą stronę internetową, gdzie każdy znajdzie przepis na smak. Strona kulinarna Make-Eat powie Ci, jak przygotować najbardziej kulinarne dania, jakich produktów potrzebują iw jakich ilościach.
Narodowe kuchnie świata
Każdy, kto chce poznać kuchnie narodowe świata, jest zaproszony do odwiedzenia naszej strony internetowej, która opowie o potrawach buriackich, turkmeńskich, abchaskich, arabskich, ormiańskich i wielu innych kuchniach. Łatwo jest dowiedzieć się o różnych kuchniach świata dzięki przejrzystej strukturze zasobu, która pozwala natychmiast znaleźć interesujące informacje o gościu.
Kuchnia kulinarna narodów świata to ciekawy temat, który przyciąga odwiedzających naszą stronę. Tutaj mogą dowiedzieć się, jak przygotować narodową kuchnię narodów świata. Po spróbowaniu gotowania zup kuchni świata i wielu innych potraw, możesz dowiedzieć się więcej o różnych kuchniach.
Uwagę odwiedzających przyciągają proste przepisy kuchni światowej, które są łatwe do przygotowania. Wraz z nimi dostępne są dania z różnych kuchni świata do gotowania. Tradycyjne kuchnie świata to bardzo smaczne dania. Odwiedzający stronę nie będą mieli trudności z poznaniem różnych kuchni świata, wybierając dla siebie przepisy odpowiadające preferencjom smakowym.
Teraz krajowa kuchnia krajów świata staje się dostępna dla wszystkich odwiedzających zasoby. Kuchnia receptur narodów świata sugeruje bardzo interesujące i niezwykle smaczne. Aby to zobaczyć, kuchnie świata oferują popularne dania do gotowania. Ponieważ kulinarne przepisy światowej kuchni są prezentowane ze zdjęciami, opanowanie gotowania nie jest trudne. Najważniejszą rzeczą jest śledzenie wszystkich kroków gotowania wskazanych w przepisie. Gotowanie staje się bardzo ekscytującym i interesującym procesem, pozwalającym skończyć ze smacznym daniem.
Potrawy narodowe z całego świata
Wśród przepisów różnych krajów świata i narodów istnieją pewne osobliwości, które były przekazywane z pokolenia na pokolenie i były zapożyczane od przyjaznych i sąsiadujących narodów. Na przykład znane nam narodowe potrawy powstały w wyniku wymiany przepisów z francuskimi szefami kuchni i braterskimi ludami byłego ZSRR. Natywna kuchnia rosyjska, której przepisy wykluczają smażenie na patelni, składała się głównie z potraw gotowanych w piekarniku, czyli przez duszenie, duszenie i gotowanie. Stąd też przepisy na marynaty z pomidorów i ogórków były tak uwielbiane jako przystawka, a owoce były fermentowane i spożywane na festiwalach ludowych.
Na ucztach u sąsiadów gruzińskich zawsze można było znaleźć takie potrawy jak kharcho, chaczapuri i kurczak tytoniowy. Główną cechą przepisów kuchni gruzińskiej są kontrasty pikantne i pikantne, a także wykorzystanie warzyw do samodzielnych dań i jako dodatek do potraw.
Szczególną cechą receptur kuchni uzbeckiej jest stosowanie różnych zup, wyrobów piekarniczych i cukierniczych, dań głównych, a także sałatek i napojów. Przy wytwarzaniu któregokolwiek z nich konieczne jest użycie oleju z nasion bawełny do aromatyzowania potrawy podczas smażenia. Do głównych dań mięsnych, takich jak pilau, shurpa, manti i soss, typowe jest stosowanie tłuszczu z ogona owczego, a także przypraw i ziół do smaku.
Naturalnie wiele dań narodowych od dawna przenosi się do kuchni do innych narodów i staje się międzynarodowymi, ale w tym miejscu gotowanie jest interesujące! Bądź odważny i staraj się gotować to, co wcześniej próbowałeś tylko w restauracji, a metodą prób i błędów możesz osiągnąć imponujące rezultaty w gotowaniu!
http://make-eat.ru/kuxni-mira.htmlKuchnie na całym świecie
Każdy naród ma własną specjalną kuchnię narodową. W każdej takiej kuchni można znaleźć osobliwości kultury ludu, przekazywane z pokolenia na pokolenie. Oczywiście, aby docenić wszystkie subtelności różnych potraw, musisz udać się do konkretnego kraju. I do odwiedzenia zarówno eleganckich restauracji, jak i małych rodzinnych restauracji, gdzie to lub tamte danie jest przygotowane w specjalny sposób. Mamy nadzieję, że znajdziesz coś dla siebie lub podziel się swoim doświadczeniem.
Aby wybrać przepisy według kategorii, wróć tutaj.
Witamy w gastronomicznej wycieczce po kuchniach świata! Zebraliśmy dla Ciebie znaczną kolekcję dań, przesiąkniętych duchem różnych krajów. Gotowanie jest ważną częścią kultury. Przepisy narodowych potraw były z niepokojem przekazywane z pokolenia na pokolenie, aż do naszych dni. A teraz masz szansę położyć swój własny międzynarodowy stół, przygotowując luksusowe dania w domu!
Przepisy na całym świecie na wyciągnięcie ręki
Nie ma sposobu, aby polecieć do Francji na koguta w winie lub do Tajlandii na zupę z imbiru kokosowego? I nie ma potrzeby, aby wsiąść do samolotu na nowe doznania kulinarne! Spróbuj samodzielnie ugotować egzotyczne potrawy. W tej sekcji znajdziesz najlepsze przepisy z kilkudziesięciu różnych krajów. Wśród nich jest nie tylko popularna, ale także bardziej niezwykła dla nas kuchnia.
Lista tradycyjnych potraw na naszej stronie obejmuje kulinarne arcydzieła z całego świata:
- Kuchnia europejska (bułgarska, białoruska, francuska, angielska, niemiecka, ukraińska, rosyjska, belgijska, grecka, hiszpańska, włoska, huculska).
- Kuchnia bałkańska (fińska, szkocka, łotewska).
- Azjatycka (tajska, chińska, japońska, indyjska, wietnamska, koreańska).
- Wschodni i arabski (turecki, żydowski, libański, tatarski i baszkirski, uzbecki, abchaski, azerbejdżański, gruziński, ormiański).
- Kuchnia Ameryki Północnej i Południowej (indyjska, kanadyjska, amerykańska, meksykańska, hawajska, kolumbijska).
- Kuchnia australijska;
- Kuchnia egipska.
Wybór przepisów jest bardzo szeroki! Przygotuj danie, które najbardziej Ci odpowiada, według nastroju i zestawu składników. Podaruj sobie pyszne carpaccio z wołowiny lub niespodziankę z siedmiu gruzińskich chinkali.
Cechy kuchni różnych narodów
Wszystkie narody są różne, a kuchnia każdej narodowości ma swoje subtelności. Tak, aby spróbować doskonałej czosnkowej kakamber lub kasztanowej zupy, lepiej jest wybrać się do jednej z francuskich restauracji. Ale jeśli podejmiesz wysiłek - możesz osiągnąć niesamowite podobieństwo! Najważniejsze - najbardziej przejrzysty i ułożony przepis.
Do każdego przepisu na naszej stronie dołączone są zdjęcia wizualne, które pomogą Ci dokładnie powtórzyć kulinarne arcydzieło. We wszystkich instrukcjach niezbędne kroki są opisane krok po kroku, dzięki czemu nie musisz się zastanawiać nad procesem gotowania. Odniesiesz sukces!
Wybierz przepis, gotuj, ciesz się. Nie zapomnij eksperymentować i udostępniać własne przepisy!
http://k-stolu.com/kuhni-mira-392.htmlŚwiat Kuchnie
Kuchnia narodowa to połączenie tradycji kulinarnych i praktyk panujących w danym regionie lub szanowanych przez pewną grupę etniczną. Z reguły kuchnia narodowa otrzymuje swoją nazwę od regionu dystrybucji lub miejsca pochodzenia. Na kształt preferencji gastronomicznych różnych narodów świata ma wpływ klimat regionu, a ściślej mówiąc, jakie produkty można uprawiać w warunkach naturalnych. Z drugiej strony kanony religijne, do których ludzie się stosują, mają poważny wpływ na krajowe praktyki kulinarne.
W zależności od dystrybucji, tradycje kulinarne mogą być regionalne (właściwe dla danego regionu, kraju) lub globalne (znane i praktykowane, jeśli nie na całym świecie, to w większej części). Japońska kuchnia ze słynnym na całym świecie sushi i ramenem uważana jest za ostatnią, chińską kuchnię z obfitymi aromatycznymi daniami z makaronu, ryżu, warzyw, przyprawionych różnymi sosami i przyprawami, śródziemnomorską, uważaną za jedną z najstarszych i najzdrowszych na świecie. Ze względu na rosnące zainteresowanie zdrowym jedzeniem, szybko rośnie popularność kuchni indyjskiej, bogatej w warzywa, zdrowe oleje i aromatyczne zioła. Koneserzy doskonałych smaków i bogatych aromatów preferują francuską tradycję kulinarną. Fani ryżu, kiełbasek, bakłażanów i gulaszu fasolowego będą preferować kuchnię hiszpańską, a smakosze, którzy nie mogą oprzeć się ostrym potrawom, z pewnością preferują meksykańskie jedzenie. A to tylko niewielka część ogromnej listy kuchni narodowych świata, ponieważ na naszej planecie jest tak wiele tradycji gastronomicznych.
Kuchnia estońska
Kuchnia estońska wśród europejskich smakoszy nie jest zbyt popularna, ale nie oznacza to, że nie jest warta uwagi. Jego głównymi zaletami są odżywianie i sytość, których wiele uznanych klasycznych kuchni nie może się pochwalić. Eksperci ostrzegają, że większość potraw jest w tym nieodłączna.
Kuchnia serbska
Kuchnia serbska - bogactwo specyficznych produktów, technik kulinarnych, kombinacji i metod serwowania, które zawierają elementy tradycji kulinarnych Bliskiego Wschodu (Turcja), Austro-Węgier i Morza Śródziemnego. Jaki jest powód? Wszystkie te kraje graniczą z Serbią, więc śledzi się wspólną historię między nimi.
Kuchnia rosyjska
Kuchnia narodowa - tradycyjny zestaw dań / technik / funkcji służących określonym ludziom. Rosyjska kuchnia przeszła długą drogę rozwoju od drewnianych beczek i żeliwnych pieców do najnowszej technologii i światowego uznania. Przyczyniło się to do urbanizacji i odejścia od struktury społeczno-klasowej społeczeństwa.
Kuchnia rumuńska
Kuchnia rumuńska zachwyca różnorodnością smaków z pozornie najprostszych i najtańszych produktów. Rozwijał się pod presją wielowiekowych tradycji różnych państw i pokoleń. Wśród nich są Grecy, Rzymianie, Austriacy, Francuzi, Niemcy, Ukraińcy, Rosjanie i Polacy. Menu przeciętnego rumuńskiego jest próbką.
Kuchnia chorwacka
Osoba, która jest kulinarnym smakoszem, na pewno odwiedzi Chorwację raz. Faktem jest, że kuchnia chorwacka, której przepisy często mają ponad sto lat, jest tak niezwykła i smaczna, że nawet kucharze i koneserzy z tych krajów, którzy są uznanymi mistrzami w dziedzinie gotowania, zdejmują kapelusze wcześniej.
Kuchnia francuska
Kuchnia francuska należy do najlepszych na świecie. Francja - kraj mody, pysznych aromatów, romantyzmu - jest również znana z gotowania, które nie ma sobie równych wśród rówieśników. Od czasów Franciszka I, którego panowanie miało miejsce w połowie XVI wieku, stała się kuchnia francuska.
Kuchnia ukraińska
Przepisy kuchni ukraińskiej należą do najbogatszych i najsmaczniejszych na całym świecie. Wielowiekowa formacja tej kuchni pomogła współczesnym przepisom stać się tak smacznymi, że wielu pisarzy i poetów szybko świętowało we własnych dziełach dokładnie dania ukraińskiej kuchni narodowej. Do tej pory.
Hiszpańskie jedzenie
Hiszpania jest niesamowita, ponieważ na jej terytorium nie ma jednej krajowej kuchni. Kuchnia hiszpańska to ogromna liczba regionalnych szkół kulinarnych, z których każda charakteryzuje się własnymi tradycjami. Jednocześnie preferencje kulinarne regionów kraju mogą się znacznie różnić od.
Kuchnia islandzka
Tradycje islandzkie są zakorzenione w odległym średniowieczu. Podstawą diety Islandczyków są dania z owoców morza, lokalne odmiany ryb i jagnięciny. Goście festiwali gastronomicznych również cieszą się niezmienionym zainteresowaniem egzotycznych dań z mięsa dzikich zwierząt według receptur starożytnych Wikingów.
Kuchnia indyjska
Indie słusznie cieszą się opinią jednego z najbardziej tajemniczych i wyróżniających się krajów świata. Często nazywa się ją „matką wszystkich cywilizacji”. I to prawda. Indie to kraj o absolutnie niesamowitym dziedzictwie kulturowym, w którym kuchnia narodowa odgrywa ważną rolę. Gotowanie w Indiach to nie tylko sztuka, ale także.
Kuchnia wietnamska
Kuchnia wietnamska uważana jest za jedną z najbardziej oryginalnych i niezwykłych na świecie. Podobieństwo wietnamskich tradycji kulinarnych do zwyczajów Chin i Japonii jest bardzo odległe, a połączenie różnych przypraw i tekstur w jednym naczyniu, obfitość warzyw i bardzo nietypowe podejście lokalnych kucharzy do gotowania.
Kuchnia żydowska
Tradycje kulinarne kuchni żydowskiej, która jest jedną z najstarszych na świecie, są nierozerwalnie związane z historią samych ludzi, którzy przez cztery tysiące lat wędrowali po świecie. Pożyczone od przedstawicieli innych narodowości doświadczenie kulinarne przeszło transformację zgodnie z żydowską.
Kuchnia duńska
Na pierwszy rzut oka kuchnia duńska praktycznie nie różni się od tradycji kulinarnych innych krajów skandynawskich. Jednak prawdziwi smakosze wiedzą, że kuchnia Danii jest oryginalna, oryginalna i niezwykła. Większość krajowych dań duńskich jest nadal przygotowywana zgodnie z przepisami, które powstały wiele wieków temu. Więcej.
Kuchnia grecka
Greckie tradycje kulinarne są głęboko zakorzenione w przeszłości. Tworzą się od ponad czterech tysięcy lat. Kuchnia grecka wchłonęła tradycje Włoch, Francji, Bliskiego Wschodu, a także kulinarne preferencje mieszkańców lokalnych miast wojewódzkich. Większość przepisów kulinarnych.
Kuchnia niemiecka
Jednym z najpopularniejszych stereotypów związanych z kuchnią niemiecką jest mit, że jest niezwykle monotonny, a głównym przysmakiem dla mieszkańców są kiełbaski wieprzowe z kapustą. Jednak w rzeczywistości to stwierdzenie ma niewiele wspólnego z rzeczywistością. Dzisiaj kuchnia niemiecka może.
Kuchnia gruzińska
Kuchnia narodowa jest integralną częścią kultury Gruzji. Niezwykle oryginalny i oryginalny, pochłonął tradycje wielu grup etnicznych, które zamieszkiwały ten kraj ze względu na wielowiekową historię, łącząc najlepsze znaleziska kulinarne ludów Zakaukazia, a także Azji i regionu Morza Czarnego. Z tym gruzińskim.
Kuchnia japońska
W ciągu ostatnich dziesięciu lat kuchnia japońska stała się prawdziwym trendem w wielu krajach o dużym udziale ludności rosyjskojęzycznej. Ale jeśli zapytasz ludzi daleko od klasyfikacji kulinarnej o typowy stół mieszkańców Wschodzącego Słońca, to większość powie, że to sushi. W rzeczywistości.
Kuchnia turecka
Kuchnia mieszkańców Turcji jest całkowicie związana z historią rozwoju i kształtowania się państwa. Jego początki sięgają czasów koczowniczych ludów tureckich, wielkie Imperium Osmańskie pozostawiło swoje ślady na jego powstawaniu i rozwoju. Zwyczaje kulturowe, religia, a także sposób życia ludów koczowniczych wpłynęły na naczynia i.
Kuchnia tatarska
Narodowa kuchnia tatarska uosabia wielowiekowe tradycje kulturowe ludzi, ich historię i zwyczaje etniczne. Jest uważana za jedną z najsmaczniejszych kuchni na świecie. Jej potrawy mają specyficzne i specyficzne odcienie smaków i aromatów, które spłynęły z odległej przeszłości do naszych dni, zachowując własne.
Kuchnia tajska
Kuchnia egzotyczna staje się coraz bardziej popularna w ostatnich latach. Fani chińskich, japońskich i innych orientalnych potraw można znaleźć niemal codziennie w wyspecjalizowanych restauracjach. Szał na takie jedzenie jest nie tylko ze względu na to, że jest bardzo smaczny, ale także niezwykle przydatny. Dzisiaj rozmawiamy o.
Kuchnia argentyńska
Kuchnia argentyńska - ucieleśnienie eklektyzmu. Tradycje kulinarne Argentyny są bardzo zbieraną mieszanką lokalnych zwyczajów i ogromnej liczby zagranicznych przepisów, które przywieźli do Europy europejscy osadnicy. Jednocześnie w Argentynie wpływ europejskich trendów w gotowaniu jest najbardziej zauważalny.
Kuchnia etiopska
Biorąc pod uwagę różne afrykańskie trendy kulinarne, nie wszyscy nawet doświadczeni smakosze skupiają się na kuchni etiopskiej. Niektórzy uważają to za zbyt monotonne, inni są zaskoczeni dziwnymi kombinacjami. Są tacy, którzy byli w tym słonecznym kraju, twierdzą, że nie są bardzo odpowiednią metodą przygotowania.
Kuchnia szwedzka
Szwedzka kuchnia jest uważana za jedną z najpopularniejszych gałęzi sztuki kulinarnej ze skandynawskiego trendu. Jednocześnie zachowuje cechy charakterystyczne dla tej grupy: wysoka zawartość tłuszczu, obfitość mięsa i ryb. Na tych samych podstawach opiera się tradycyjna kuchnia Danii i Norwegii. Ta sytuacja jest wyjaśniona.
Kuchnia holenderska
Krajowej kuchni Holandii trudno nazwać popularną, a niektórym może nawet wydawać się niegrzeczna i mierna. Tutaj nie znajdziemy wykwintnych dań z misterną recepturą i egzotycznymi składnikami. Ale codzienne jedzenie nie powinno być wyrafinowane. Ta kuchnia jest odpowiednia dla tych, którzy traktują jedzenie bez żadnych dodatków.
Kuchnia mołdawska
Jedzenie, w którym znajdzie się coś dla siebie z niemieckiego i rosyjskiego, tureckiego i rumuńskiego, ukraińskiego i greckiego - wszystko to dotyczy kuchni narodowej Mołdawii. Historia kraju stworzyła międzynarodowy system jasnych i obfitych dań, kolorowych i pachnących. Studiując kuchnie świata, byłoby zbrodnią ominięcie mołdawskiego. Do niej warto wracać za każdym razem.
Kuchnia litewska
Kuchnia narodowa jest jedną z opcji wyrażania siebie przez ludzi. To ta sama gałąź kultury, co taniec, kostiumy i język. Pod tym względem Litwini mają swoje własne cechy, odróżniając swoje potrawy od innych kuchni europejskich. Jeśli chcesz ugotować coś odżywczego, ale prostego - znajomość litewskich przepisów jest prosta.
Kuchnia meksykańska
Meksyk nazywany jest krajem kontrastów. Na jego terytorium znajdują się dzikie gatunki subtropikalne, plemiona z tysiącletnią historią i hałaśliwe nowoczesne megamiasta. Poznaj tę kulturę wśród tysięcy innych osób, łącząc jasne kolory, tequilę i burrito na przekąskę. Chociaż przekąska tutaj może być nie tylko legendarna.
Kuchnia koreańska
Kuchnia koreańska uważana jest za jedną z najprostszych na świecie. Choć Koreańczycy przywiązują dużą wagę do kultury żywności, ich gotowanie nie ma podziału na świąteczne i codzienne menu, a wszystkie koreańskie potrawy oparte są na ryżu, owocach morza, mięsie i warzywach. Wszystkie rodzaje przekąsek serwowane w.
Kuchnia chińska
Współczesna kuchnia chińska kształtuje się przez całe trzy tysiąclecia, o czym świadczą stałe znaleziska archeologiczne na terenie nowoczesnych chińskich - brązowych naczyń z 770-221 pne. Nawiasem mówiąc, pojawiły się chińskie restauracje i herbaciarnie, typowe dla kultury tego ludu.
Kuchnia włoska
Włoska kuchnia narodowa jest tak bogata i różnorodna, że jest niezależnym symbolem tego wspaniałego kraju, wraz z historią, architekturą, modą i zabytkami. Turyści i smakosze z całego świata starają się dostać do Włoch na pyszne dania z restauracji, wysokiej jakości produkty, aromatyczne zioła.
http://foodandhealth.ru/kuhni/Jeść złożony
Proste przepisy na pyszne dania w domu
Jeść złożony
Proste przepisy na pyszne dania w domu
Kuchnie narodów świata. Historia i tradycje.
Wydarzenia historyczne odbywające się w różnych krajach, a także ich położenie geograficzne, kultura, tradycje, specyfika narodowa i przekonania religijne ich narodów, miały ogromny wpływ na krajowe przepisy kulinarne.
Metody gotowania wielu potraw zostały udoskonalone na przestrzeni wieków i często dzisiaj, nawet nie zdając sobie z tego sprawy, używamy przepisów i metod przygotowywania różnych potraw, które są znane od bardzo dawna.
Zastosowanie metod gotowania różnych potraw, różnorodnych przyborów kuchennych i przyborów kuchennych oraz stosowanie różnych przypraw zależy od położenia geograficznego kraju. Na przykład w krajach azjatyckich do gotowania często używa się dużej ilości różnych pikantnych zieleni, do gotowania pilawu (co jest bardzo powszechne w różnych kuchniach azjatyckich) - przy użyciu kotła. W kuchniach krajów europejskich, krajów Ameryki, Australii i Nowej Zelandii, które charakteryzują się jedzeniem, które można szybko przygotować, kanapki, kanapki, pizza, kanapki są bardzo popularne.
Metody gotowania w dużej mierze zależą od kultury i tradycji niektórych narodów. Często podobne potrawy, charakteryzujące się wykorzystaniem różnych odmian mięsa, przypraw i ziół, można znaleźć w kuchniach różnych narodów.
Kuchnia każdego kraju jest interesująca i zróżnicowana. Zapraszamy do krótkiej wycieczki po historii, obyczajach i narodowych tradycjach kuchni krajów świata.
Azerbejdżan to starożytny kraj o zadziwiająco pięknej i różnorodnej przyrodzie, pracowitych i gościnnych ludziach, oryginalnej kulturze i wielowiekowej tradycji. Kuchnia azerbejdżańska jest jedną z najciekawszych w krajach Zakaukazia i jest zasłużenie szeroko znana...
O kuchni arabskiej można mówić jako ogólne zjawisko tkwiące w całym „kontynencie arabskim”. Przecież kultura i język od Maroka po Zatokę Perską mają wspólne korzenie. Przez ponad tysiąc lat to poczucie jedności nie było testowane przez granice...
Kuchnia ormiańska jest jedną z najstarszych na Ziemi. Takie popularne danie jak kebab (horowaty) pochodzi ze sędziwego antyku. Technologia gotowania potraw z ryb Kutap i dziś jest prawie taka sama jak 1500 lat temu. Dania kuchni ormiańskiej wyróżniają się swoistym pikantnym smakiem i pikantnością...
Kuchnia ludów Półwyspu Bałkańskiego ma szczególne, specyficzne elementy, takie jak uzależnienie od wieprzowiny, przyprawy z pieprzu, niezbędna obecność zupy w każdym posiłku. Położenie geograficzne Półwyspu Bałkańskiego określiło obecność wspólnych elementów między tradycjami kulinarnymi krajów bałkańskich a kuchnią sąsiednich kultur...
Kuchnia białoruska ma długą, bogatą i ciekawą historię. Przez długi czas Białorusini utrzymywali bliskie więzi gospodarcze z Rosjanami, Polakami, Ukraińcami, Łotyszami i Litwinami. Jest całkiem naturalne, że kuchnia białoruska miała wpływ na kuchnie sąsiednich narodów. Z kolei kuchnie tych narodów miały znaczący wpływ na Białorusinów...
Zasady rozwoju nowoczesnej brytyjskiej gastronomii są bardzo podobne do zasad śródziemnomorskich. Brytyjczycy starają się korzystać z lokalnych produktów, najlepiej ekologicznych, a jednocześnie wprowadzają nowe składniki z odległych krajów - w szczególności przyprawy i zioła z Azji Południowo-Wschodniej oraz z wybrzeży Morza Śródziemnego...
Jak każda inna kuchnia narodowa, kuchnia wietnamska powstała pod wpływem położenia geograficznego kraju i jego historii: na południu kraju używa się do jedzenia bardziej pikantnej czerwonej papryki, suszonych ziół i przypraw. Mieszkańcy północnej części kraju preferują zupy i pieczenie...
Podstawa kuchni greckiej tworzy stosunkowo ograniczony asortyment produktów rolnych. Przekąska jest podawana, ale często składa się tylko z oliwek, chleba, sera „Feta” i tzatziki - jogurtu zmieszanego z startym ogórkiem i szczypiorkiem…
Kuchnia gruzińska - oryginalna i oryginalna - zyskała dużą popularność nie tylko w naszym kraju, ale także za granicą. Wiele gruzińskich potraw, takich jak kebab, zupa kharcho i inne, stały się prawdziwie międzynarodowe. Mimo że Gruzja jest stosunkowo niewielka, różnica w kierunku produkcji rolnej w różnych regionach wpływa na charakter kuchni...
Kiedy mówimy o kuchni żydowskiej, mamy na myśli: po pierwsze, jedzenie przygotowane według surowych zasad czystości rytualnej - „kaszrut”, a po drugie, zestaw dań preferowanych przez Żydów i różniących się od potraw innych narodów: w końcu tradycyjne przepisy, przekazane z pokolenia na pokolenie, zawierają tylko ten zestaw wstępnych produktów, który pozwala „Shulchan Arukh” - zbiór żydowskich praw...
Ludzie w Indiach przywiązują szczególną wagę do żywności - to coś więcej niż proces gotowania lub wchłaniania kalorii. To rytuał i środek uzdrawiania oraz źródło przyjemności. W starożytnej indyjskiej tradycji kulinarnej istniały własne zasady i zwyczaje, które regulują wszystkie aspekty procesu gotowania...
W Hiszpanii trudno jest wyróżnić jeden typ kuchni krajowej. Istnieje ogromna liczba regionalnych szkół kulinarnych, tradycji i trendów w kraju, z których każdy może znacznie różnić się od ogólnie przyjętej idei kuchni hiszpańskiej...
Włochy były mekką smakoszy w czasach Imperium Rzymskiego, a do dziś włoska kuchnia nie straciła dawnej świetności. Tworząc potrawy, magicy kulinarni Półwyspu Apenińskiego polegają na wielowiekowym doświadczeniu swoich poprzedników...
Charakterystyczną cechą kuchni kazachskiej jest szerokie wykorzystanie mięsa, mleka, produktów mącznych. Latem prawie każda kazachska rodzina gotowała ayran - kwaśne mleko rozcieńczone wodą. Jest pijany jako napój bezalkoholowy, jest wypełniony różnymi rosołami zbożowymi...
Jakość kuchni chińskiej jest często utożsamiana z francuską. Gotowanie zawsze uważano za prawdziwą sztukę, poeci i filozofowie pisali traktaty o jedzeniu i sporządzali przepisy. Dlatego możemy prześledzić tysiącletnią historię chińskich potraw z dawnych pism i obrazów...
Kuchnia koreańska ma wiele wspólnego z japońskim. Dominują wieprzowina, jaja, ryż, soja, warzywa, ryby i produkty morskie zajmują znaczące miejsce, wiele przypraw wykorzystuje się do gotowania. Ważnym miejscem w diecie Koreańczyków jest zupa, bez której prawie żaden posiłek nie może obejść się bez...
W Malezji, gdzie przez wieki rosły tylko kultury, kuchnia narodowa nie istnieje jako taka. To umiejętne przeplatanie najlepszych tradycji kulinarnych wszystkich narodów, które kiedyś tu przybyły. Ale cała tradycyjna kuchnia malezyjskich narodowości łączy jedno - ryż lub „nasi” w języku malajskim...
Kuchnia meksykańska jest znana na całym świecie ze względu na swój niepowtarzalny smak. Jest oryginalny i charakterystyczny, łączy kuchnię plemion indiańskich, hiszpańskich i francuskich tradycji kulinarnych. Szczególną cechą kuchni meksykańskiej jest obfitość kukurydzy lub kukurydzy, sosów i przypraw. Ogniowo pikantne sosy salsa (z chili i pomidorów) to coś, bez czego meksykańska kuchnia nie może być wyobrażona...
Tradycyjna kuchnia Mołdawii słynie z różnorodności i wyrafinowania, ponieważ została ukształtowana pod wpływem kultur wielu narodów, które w różnych czasach były w kraju (Ukraińcy, Rosjanie, Grecy, Żydzi, Niemcy itd.)...
Kuchnia niemiecka wyróżnia się szeroką gamą dań z różnych warzyw, wieprzowiny, drobiu, dziczyzny, cielęciny, wołowiny i ryb. Warzywa są spożywane bardzo często, zwłaszcza w postaci gotowanej, jako dodatek - kalafior, strąki fasoli, marchew, czerwona kapusta itp.
Kuchnia bałtycka - estońska, łotewska i litewska - ma wiele wspólnych cech, ze względu na podobieństwo warunków naturalnych i historyczny rozwój ludów państw bałtyckich...
Podobnie jak każda inna kuchnia narodowa, kuchnia rosyjska ewoluowała pod wpływem różnych czynników naturalnych, społecznych, ekonomicznych i historycznych. Główną cechą rosyjskiej kuchni narodowej jest obfitość i różnorodność produktów używanych do przygotowywania potraw...
Niemożliwe jest odróżnienie kuchni norweskiej, duńskiej, islandzkiej lub szwedzkiej, ponieważ po prostu nie istnieją. Ale jest jedna wspólna, łącząca wszystkie dania kuchni skandynawskiej. Uformowały ją warunki naturalne, w których mieszkańcy tego regionu Europy musieli żyć...
Kuchnia tajska jest jedną z najstarszych, ponieważ jej fundamenty zostały zniesione w czasach, gdy nie istniało niepodległe państwo tajskie, a Tajowie byli jednym z ludów prowincji południowochińskich. Dlatego wiele składników i przypraw nowoczesnej kuchni tajskiej pochodzi z Chin. Również kształtowanie się kuchni tajskiej było pod wpływem tradycji kulinarnej Indo-Lanki...
Oryginalna kuchnia tatarska ewoluowała w procesie wielowiekowej historii istnienia etnosu oraz jego interakcji i kontaktu w codziennym życiu z sąsiadami - Rosjanami, Mari, Czuwaszem i Mordowianami, Kazachami, Turkmeńskimi, Uzbekami, Tadżykami...
Kuchnia turecka nie pozostawi nikogo obojętnym - tutaj znajdziesz pożywne dania mięsne, delikatne warzywa i zapierające dech w piersiach desery oraz palące orientalne przyprawy i przyprawy. Tradycje kuchni tureckiej opierają się na jednej zasadzie - smak głównego produktu powinien być wyczuwalny w naczyniu, nie powinien być przerywany przez różne sosy lub przyprawy...
Pełne cieszenie się uzbecką ucztą dla Europejczyka jest zadaniem niemożliwym. Co więcej, kuchnia uzbecka jest tłusta i satysfakcjonująca. Zwykle je się tam powoli, przez długi czas i ze smakiem. Długa seria potraw zdumiewa nieprzygotowaną wyobraźnię tych, którzy są przyzwyczajeni do diety. Do dziesięciu posiłków na posiłek to zwykła uzbecka gościnność...
Potrawy kuchni ukraińskiej zasłużyły sobie na zasłużoną sławę w naszym kraju i za granicą. Barszcz ukraiński, różne produkty mączne (pampuszki, pierogi, pierogi, ciasta itp.), Produkty i potrawy z mięsa (ukraińskie kiełbaski, zimne przekąski, dziczyzna, drób itp.), Warzywa i produkty mleczne (ryazhenka, ciasta serowe), wszelkiego rodzaju napoje z owoców i miodu są bardzo popularne...
Kuchnia francuska jest tradycyjnie podzielona na trzy części: wspólną, regionalną i haute cuisine, czego przykładem była dworska kuchnia francuskich królów. Oczywiste jest, że podział jest bardzo warunkowy: w końcu na przykład burgundzkie danie, które w Paryżu będzie uważane za regionalne, w samej Burgundii będzie należało do kategorii...
Na kształt kuchni japońskiej duży wpływ miały Chiny, z których niektóre produkty były importowane, na przykład soja, herbata i makaron oraz Europa. Początkowo sama kuchnia japońska była bardzo prosta, jeśli nie powiedzieć prymitywna, ale jednocześnie bardzo zróżnicowana...
http://kushatpodano-ru.ru/kulinarnyie-retseptyi-narodov-miraŚwiat Kuchnie
Jaka jest różnica między narodowymi potrawami narodów świata?
Przede wszystkim wyróżniają się niezwykłymi i różnorodnymi składnikami, których oryginalne kombinacje mile zaskoczą nawet najbardziej wymagających smakoszy!
Gotowanie ich w domu jest dość trudne - w tym celu znajduje się nasza strona kulinarna, w której można znaleźć przepisy z fotografiami potraw krok po kroku. Wśród różnych potraw narodowych z pewnością znajdziesz te, które możesz łatwo gotować na każdą okazję, niż zaskoczyć swoich gości! Oryginalność i wyjątkowość tych potraw sprawia, że są tak wyjątkowe i atrakcyjne.
Każdy kraj zachowuje tajemnice gotowania potraw narodowych, a nasza strona chętnie je dzieli! Włoscy i francuscy, chińscy i koreańscy szefowie kuchni nie ujawnią niuansów gotowania swoich słynnych tradycyjnych potraw. Jest to możliwe tylko wtedy, gdy odwiedzasz każdy kraj i starannie zapisujesz składniki - ale w tym przypadku będziesz przegrany, ponieważ wiele składników, których nie znasz, oraz proporcje i kolejność składników są nieznane. Zebraliśmy dla ciebie wiele krajowych przepisów, niczego nie ukrywając!
Mamy tylko sprawdzone i krok po kroku receptury potraw ze zdjęciami.
Niektóre kuchnie narodowe słyną z pikantnych potraw, inne oferują doskonałe słodycze, inne obfitują w ciężkie, tłuste potrawy. Kuchnia amerykańska łączy różne style - angielski, indyjski, hiszpański i włoski, chiński. Słynie nie tylko z niezbyt przydatnych sposobów przyrządzania produktów - na przykład smażenia w głębokim tłuszczu, ale także z całkiem wegetariańskich sałatek i wspaniałych deserów.
Receptury potraw, wyposażone w najżywsze fotografie i objaśnienia, pomogą Ci przyłączyć się do jednej lub innej kuchni narodowej, opanować umiejętności kulinarne kucharzy danego kraju, a nawet przewyższyć ją - czemu nie ?! Dzięki naszej stronie internetowej, gdzie doświadczeni kucharze dzielą się cennymi wskazówkami, możesz wnieść nowe notatki do standardowego menu - świątecznego lub codziennego - które zachwycą gości i bliskich.
http://grandkulinar.ru/kukhni-narodov-mira/Grupa
Kuchnie świata - przepisy z całego świata
Informacje
Opis: Za każdym razem, gdy przyjeżdżamy do nieznanego kraju, chcemy wypróbować ich danie narodowe. Gotowanie - jeden z przejawów kultury ludzi. Sposoby gotowania ogromnej różnorodności. Rozwiń całkowicie... Zależą od regionu zamieszkania, standardu życia ludności, a przede wszystkim od wielowiekowych tradycji przekazywanych z pokolenia na pokolenie. Obecnie, kiedy w sklepie możesz kupić, jeśli nie wszystkie, prawie wszystkie produkty, nawet sprowadzone z drugiego końca świata, mają możliwość dotknięcia innej kultury bez opuszczania swojego rodzinnego miasta.
Jeśli lubisz gotować, dołącz do grupy. Spróbujemy zebrać tutaj wszystkie najciekawsze przepisy.
Inne
Akcje
156 rekordów Do wszystkich rekordów
Dziesięć najbardziej pysznych dań kuchni francuskiej
Kish to francuski placek otwarty. Nie ma potrzeby, aby wyjaśniać, że jest również pyszne. Możesz gotować na różne sposoby. To jest dokładnie przepis, Pokaż wszystko... w którym możesz zastosować fantazję. Quiche można podawać zarówno na zimno, jak i na gorąco. Jego smak się nie zmieni.
• Mąka 175 g
• Szczypta soli
• Masło 75 g
• Ser Cheddar 250 g
• Pomidory 4 szt.
• Boczek 200 g
• Jajka 5 szt.
• Mleko 100 ml
• Krem 200 ml
• Czarny pieprz do smaku
• Tymianek do smaku
1. Wymieszaj mąkę i sól w misce. Wymieszać zmiękczone masło przed utworzeniem okruchów. Dodaj kilka łyżek zimnej wody, aby ciasto było miękkie. Zawiń i włóż do zamrażarki na 30 minut.
2. Wyjmij ciasto i zwiń je w cienką warstwę. Umieść to w formularzu. Ponownie włóż lodówkę.
3. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni.
4. Posypać ciasto fasolą i piec przez 20 minut. Wyjmij fasolę i piecz przez kolejne 5 minut. Fasola służy tutaj jako prasa. Przykryj ją całą powierzchnią ciasta.
5. Zmniejsz temperaturę do 160 stopni.
6. Zetrzyj cheddar i umieść go na dole formularza. Dodaj pomidory, pokrój w cienkie plasterki i lekko prażone plastry bekonu.
7. Wymieszać w misce mleko, jajka i śmietanę. Wlej mieszaninę sera i bekonu. Posypać pieprzem i tymiankiem na wierzchu.
8. Piecz przez 30-40 minut, aż ciasto zacznie się chwiać, a brzegi quiche będą zarumienione.
9. Poczekaj, aż naczynie ostygnie i podawaj.
Zupa cebulowa to kolejny faworyt Francuzów. Można go spróbować w niemal każdej restauracji lub bistro. Idealna zupa cebulowa może być gotowana w domu. Najważniejsze - śledzić przepis.
• Duża cebula 6 szt.
• Masło 1/2 opakowania
• Mąka 1 łyżka. l
• Rosół wołowy 1,5 l
• Bagietka 1 szt.
• Ser (Gruyere) 350 g
1. Roztop masło na patelni. Gotuj w nim drobno pokrojoną cebulę przez 40 minut, aż się zarumieni.
2. Dodaj mąkę i gotuj kolejne 3 minuty.
3. Stopniowo wlać bulion i mieszając gotować, aż się zagotuje, i kolejne 20 minut po. Sól i pieprz.
4. Pokrój bagietkę na porcje. Każdy posypać hojną porcją startego sera. Najlepiej wybrać gruyere. Ułóż na talerzach.
5. Wlać zupę na talerze, na wierzch chleba.
To danie z warzyw ma bardzo ciekawą historię. Początkowo ratatouille zostało przygotowane przez francuskich chłopów ze wszystkiego, co było pod ręką. Dziś to danie serwowane jest w najlepszych restauracjach na całym świecie.
• Pasta pomidorowa 200 g
• Żarówka 1/2 szt.
• Czosnek 4 ząbki
• Oliwa z oliwek 4 łyżki. l
• 3/4 szklanki wody
• Sól do smaku
• Pieprz do smaku
• Bakłażan 1 szt.
• Cukinia 1 szt.
• Cukinia 1 szt.
• Czerwona papryka 1 szt.
• Żółta papryka 1 szt.
• Tymianek do smaku
• Ser do smaku
1. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni.
2. Obierz wszystkie warzywa i pokrój w cienkie plasterki lub plasterki.
3. Przykryj spód formy papierem do pieczenia i posmaruj go pastą pomidorową. Posypać posiekaną cebulą i czosnkiem, posypać łyżką oliwy z oliwek zmieszaną z niewielką ilością wody.
4. Umieść warzywa na wierzchu jeden po drugim. Posyp resztą oliwy z oliwek. Sól, pieprz, posypać tymiankiem.
5. Przykryj naczynie papierem do pieczenia i umieść w piekarniku na 45 minut.
6. Podawaj na gorąco. Możesz dodać świeży ser.
Casule to danie, które przybyło do nas z południa Francji. Jego przygotowanie zajmuje dużo czasu, ale zdecydowanie warto. Casule nadaje się na specjalne okazje i ozdobi każdy świąteczny stół.
• Biała fasola 300 g
• Kiełbasy wieprzowe 4 szt.
• Boczek 250 g
• Rosół mięsny 3 l
• Duck confit 1 bank
• Sól do smaku
• Pieprz do smaku
• Suchy rozmaryn lub tymianek do smaku
1. Namocz fasolę na noc. Rano spuścić wodę i gotować fasolę przez 5 minut.
2. Podgrzać bulion i gotować w nim fasolę prawie do gotowości.
3. Lekko podsmaż kaczki, aż tłuszcz się rozpuści. Na tej samej patelni smażyć boczek i kiełbaski, aż będą ostre.
4. W naczyniu do pieczenia rozłożyć pierwszy bekon, a następnie kaczkę i kiełbaski. Wlać formę rosołu. Sól, pieprz i posypać ziołami.
5. Rozgrzej piekarnik do 160 stopni i piecz przez około 3 godziny. Dodaj bulion w razie potrzeby.
To danie ma jeszcze jedną bardzo popularną nazwę - zapiekanka ziemniaczana. Gotowanie nie jest takie trudne. Głównymi składnikami są ziemniaki i boczek. Danie okazuje się bardzo smaczne i satysfakcjonujące.
• Ziemniaki 2 szt.
• Masło 3 łyżki. l
• Boczek 250 g
• Cebula 1 szt.
• Pół szklanki białego wina suchego
• Ser do smaku
• Chilli 1 szt.
• Sól do smaku
• Pieprz do smaku
1. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni.
2. Nasmaruj naczynie do pieczenia 2 łyżkami masła.
3. W pozostałym maśle smażyć boczek przez 10-12 minut, aż będzie chrupiący.
4. Połóż bekon na ręczniku papierowym. Na tej samej patelni, w której przygotowano boczek, karmelizuj cebulę, dodaj wino i odparuj do połowy objętości.
5. Pokrój ziemniaki na cienkie plasterki. Dodaj do patelni. Sól, pieprz. Gotuj przez 8–10 minut.
6. Ułożyć w postaci warstw ziemniaków, bekonu i sera w plasterkach. Wstaw do piekarnika na 25 minut.
Ten deser, być może, nie można przypisać kategorii znanej i popularnej kuchni francuskiej, choć jest bardzo smaczny. Klafuti to skrzyżowanie ciasta i zapiekanki. Tradycyjnie dodaje się do niej wiśnie, co nadaje deserowi słodki i lekko kwaśny smak.
• Pitted Cherry 300 g
• Oblodzenie cukru do smaku
• Cukier 1 łyżka. l
• Masło do smarowania formy
Do testu:
• Proszek do pieczenia1 / 2 łyżeczki.
• Jajka 3 szt.
• Cukier 60 g.
• Mleko 300 ml
• Ekstrakt waniliowy 1/2 łyżeczki.
• Mąka 60 g
1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
2. Wymieszaj wszystkie składniki na ciasto do uzyskania gładkości i pozostaw na 30 minut.
3. Nasmaruj formę masłem, umieść wiśnie w kole i wyślij do piekarnika na 5 minut.
4. Wyjmij formę, wlej ciasto na wiśnie i gotuj w piekarniku przez kolejne 25-30 minut, aż claufouti podniesie się.
5. Wyjąć naczynie z piekarnika, posypać cukrem pudrem i podawać na ciepło. Możesz dodać kulkę lodów waniliowych
Znakomity, elegancki i jeszcze raz elegancki! Kogut w winie to klasyk francuskiej kuchni, który nie pozostawi nikogo obojętnym. Nawiasem mówiąc, każdy region produkcji wina we Francji (a takich jest wiele!) Ma swoje własne autentyczne przepisy na mięso gulaszowe.
• Kogut (lub kurczak w gospodarstwie) 1 szt.
• Suchą butelkę czerwonego wina 1
• Seler 200 g
• Żarówka 3 szt.
• Marchew 300 g
• Głowa czosnku
• Tymianek lub rozmaryn do smaku
• Masło 50 g
• Oliwa z oliwek do smaku
• Sól do smaku
• Pieprz do smaku
1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
2. Połóż marchewkę, łodygi selera i cebulki przecięte na pół na blasze do pieczenia. Posyp oliwą i piecz przez 15 minut.
3. Podzielić koguta na 4 części i smażyć w mieszance masła i oleju roślinnego aż do złocistego brązu.
4. Umieść upieczone warzywa, rozgnieciony czosnek i zioła na wierzchu. Sól, pieprz i wlać wino. Gotować na wolnym ogniu na średnim ogniu przez około 30 minut.
5. Ponownie ogrzej piekarnik do 100 stopni. Wyślij patelnię do piekarnika na kolejne 40 minut.
6. Ułóż drób i warzywa w naczyniu, odcedź płyn przez sito i podawaj jako sos.
Nicoise to francuska sałatka. Składa się z dużej liczby idealnie dopasowanych składników. Po raz pierwszy ta sałatka została ugotowana w słonecznym mieście Nicea (skąd wzięła swoją nazwę). Nic dziwnego, że jest lekki, pożywny i bardzo przydatny.
• Głowa sałaty
• Pomidory 4 szt.
• Żarówka 3 szt.
• Pieprz bułgarski 1 szt.
• Jajka na twardo 3 szt.
• Fasolka szparagowa 200 g
• Ząbek czosnku
• Anchovies 1 bank
• Konserwy z tuńczyka 1 puszka
• Sok cytrynowy do smaku
Na sos:
• Oliwa z oliwek 1 łyżka. l
• Ocet1 art. l
• Czosnek do smaku
• Bazylia do smaku
• Solshchepka
• Szczypta pieprzu
1. Wymieszaj wszystkie składniki sosu.
2. Gotuj zieloną fasolkę przez 5 minut i spłucz lodowatą wodą.
3. Na oliwie z oliwek usmaż ząbek czosnku i fasolę. Schłodzić i wlać sok z cytryny.
4. Złożyć w misce liście sałaty, pokrojone pomidory, plasterki papryki, jajka, anchois, fasolę i tuńczyka.
5. Ubierz sałatkę z sosem, ponownie posyp cytryną i podawaj.
9. ŚWIECI SUZETT
Francuskiej kuchni nie da się wyobrazić bez deserów. Podaruj sobie i domowej roboty - spróbuj zrobić naleśniki Suzette na śniadanie. Ten przepis zawiera orzeźwiającą i zdrową pomarańczę, która nadaje naleśnikom szczególnie pikantny smak.
• Mleko 0,5 L
• Mąka 250 g
• Jajka 4 szt.
• 2 szczypty cukru waniliowego
• Masło do smaku
• Szczypta soli
Na sos:
• Pomarańczowy 1 szt.
• Lemon 1 szt.
• Cukier 50 g
• Masło 100 g
1. Wymieszaj mąkę z jajkami, dodaj cukier i stopniowo wlej mleko. Dodaj trochę roztopionego masła.
2. Przygotuj nadzienie. Usuń skórkę pomarańczową i wyciśnij sok. Rozpuść masło, dodaj cukier, sok pomarańczowy i skórkę. Dobrze wymieszaj.
3. Na gorącej patelni w maśle smażyć naleśniki. Do smarowania użyj plasterka ziemniaków lub jabłek.
4. Na innej patelni rozgrzej sos pomarańczowy i smaż w nim naleśniki. W tym czasie dodaj łyżeczkę likieru pomarańczowego. Jeśli chcesz, możesz go podpalić. Naleśniki będą miały ładny karmelowy smak.
Jeśli mówimy o Francji, nie można obejść się bez delikatnego i przewiewnego pasztetu. Najlepiej gotować go z wątróbką cielęcą lub drobiową. Dodaj swoje ulubione przyprawy do smaku. Oni tylko ozdobią to danie.
• Cielęta lub wątróbka drobiowa 500 g
• Cebula 1 szt.
• Ząbek czosnku
• Masło 1 szt.
• Krem tłusty 100 g
• Białe wytrawne wino do smaku
• Oliwa z oliwek do smaku
• Szczypta soli
• Szczypta pieprzu
1. Obierz wątrobę z folii, posiekaj cebulę i czosnek.
2. W mieszance masła i oliwy z oliwek smażyć cebulę i czosnek do miękkości, dodać wątrobę i smażyć przez około 10 minut.
3. Sól i pieprz. Dodaj ulubione przyprawy do smaku i wina. A po 5 minutach - krem. Pozwól, aby ciecz się zagotowała. Wyłącz ogień.
4. Posiekaj wątrobę w warzywach w blenderze, aż będzie gładka, rozłóż porcje lub w jednej długiej formie i polej topionym masłem.
5. Włóż do lodówki i podawaj z grzankami następnego dnia.
CO SPRÓBOWAĆ W KOREA POŁUDNIOWA
Kuchnia koreańska nie jest podobna do kuchni sąsiednich Chin i Japonii, ale wciąż można znaleźć ogólne: ryż, ryby i przyprawy - są to trzy wieloryby (lub żółwie), na których zbudowano wiele dań kuchni azjatyckiej.
ПИБИМПАП Pokaż więcej…
Ryż + wszystko, co można znaleźć w lodówce. Ogólnie rzecz biorąc, bibimbap (piękna nazwa) to duża płyta, na której miesza się ryż z jajkami, różnymi ziołami i sosami, a także pokrojone warzywa (ogórek, cukinia, korzeń paproci, grzyby shiitake, kapusta morska, kiełki soi...). To danie jest często serwowane w samolocie na lunch: serdeczny i prosty.
SHIMCHES
Pikantna kapusta, która nie jest akceptowana, sama w sobie, choć naprawdę chcę. Mówią, że każdy dom ma swój własny przepis na to danie i nie można spotkać dwóch równie sfermentowanych (lub cokolwiek z tym robią) kimchi, podobnie jak dwie osoby z tym samym małżowiną lub odciskami palców. Przygotuj się na to, co będzie bardzo ostre! Nie ma potrzeby osobnego zamawiania kimchi, przyniesie to dowolne danie (z wyjątkiem deseru) jako przekąskę. Koreańczycy są na ogół bardzo hojni. W ich restauracjach można zamówić tylko jedną potrawę, a pięciu z was może jeść (jeśli jesteście szczupłymi dziewczynami) - dzięki tak małym darmowym przekąskom.
KALBI NIŻ
Jeśli po prostu, żeberka w rosole wołowym. Podawane są w ogromnym rondlu, który płonie na środku stołu. Każdy ma swoje pałeczki i głód: wlać do miski (cóż, nawet talerz „tego” nie zamienia swojego języka na nazwę), zeskrobać mięso z kości i mieć zioła i liście (jak pokrzywa) unoszące się w zupie i pić bulion. Ostrożnie potrawa przyprawiona jest dziwnymi przyprawami, amatorami.
GRILL KOREAN
Również na środku stołu, a także w ogniu. Możesz wybrać, co jeść: wołowina lub wieprzowina. Nasza rada - weź wieprzowinę, nawet jeśli wolisz wołowinę w życiu codziennym. Nie wiemy jak, ale okazuje się, że nie jest tłusty (jeśli kawałek tłuszczu zostanie odcięty, ale Koreańczycy go nie docenią, są gotowi go tak rozerwać), pachnące i bardzo delikatne. Ale wołowina jest taka sobie.
Nenmen
Makaron gryczany w zimnym bulionie z małymi kawałkami mięsa. To jest dokładnie amator. Dodaj do smaku przyprawy, ocet i sól. Według Koreańczyków ta „zupa” jest bardzo odświeżająca latem, ale naszym zdaniem dobra stara zupa z buraków jest lepsza.
KUKSI
I znowu cała lodówka w talerzu! Te potrawy już lubimy „bez przepisów”, kiedy każda gospodyni ma swój własny styl gotowania i rzuca wszystko, co można tam zjeść. Ogólnie rzecz biorąc, znowu bulion, mięso, makaron, warzywa, kimchi i jajko. Mieszaj, ale nie trząść!
PIWO
Koreańczycy sami uważają lokalne piwo za obrzydliwe, a nawet za nie. Jeśli cudzoziemiec spróbuje tego napoju, miejscowi będą się rumienić przez długi czas i besztać go za to, co jest warte. Przyznaj się, chciałeś? Krótko mówiąc, zdenerwowany: nic specjalnego. Piwo jest jak piwo.