Główny Warzywa

Ksylitol

Ksylitol lub ksylitol jest bezcukrową, krystaliczną substancją, która nie zawiera węglowodanów.

Jest słodszy od cukru, ale ma mniej kalorii. Prawie nie tworzy tłuszczu. Bezpieczny do spożycia w każdym wieku, a także sportowcy i kobiety w ciąży.

Ogólna charakterystyka

Odkrycie ksylitolu (wzór chemiczny - 5 H 12 O 5) nastąpiło pod koniec XIX wieku niemal równocześnie w dwóch krajach - w Niemczech i we Francji. Od tego czasu ludzie z cukrzycą zaczęli aktywnie spożywać nową słodką substancję, jako bezpieczną alternatywę dla słodyczy. W czystej postaci jest to biały krystaliczny proszek, który można rozpuścić w wodzie, alkoholach, kwasie octowym.

Muszę powiedzieć, że ksylitol jest jedynym węglowodanem, którego smak i rodzaj jest identyczny z cukrem jadalnym. Ale jeszcze bardziej popularna substancja spowodowała, że ​​można ją odtworzyć z praktycznie każdego surowca włóknistego pochodzenia roślinnego. Dlatego jego drugą nazwą jest cukier drzewny lub brzozowy. Ksylitol został po raz pierwszy wyprodukowany w Finlandii z kory brzozy.

Rola w ciele

Ksylitol jest jedną z substancji, które organizm może produkować samodzielnie. Zatem ciało zdrowej osoby dorosłej może produkować około 15 gramów ksylitolu dziennie.

Raz w organizmie jako część różnych produktów, odgrywa rolę lekkiego środka żółciopędnego i środka przeczyszczającego. Efekt ten staje się bardziej zauważalny dzięki zastosowaniu 50 g substancji dziennie. Przy okazji, jako środek przeczyszczający, ksylitol jest często stosowany równolegle z dietami odchudzającymi w celu poprawy i przyspieszenia wyniku.

Ponadto substancja ma właściwości przeciwzakaźne, dlatego jest stosowana w leczeniu chorób ucha środkowego. Co ciekawe, zwykła guma do żucia zawierająca ksylitol może zapobiegać zapaleniu ucha.

Preparaty do nosa, które zawierają substancję o wzorze C5H12O5, chronią przed bakteriami gronkowcowymi i są skuteczne w leczeniu astmy.

Uważa się, że ksylitol może być skuteczny w leczeniu i zapobieganiu osteoporozie. Wyniki niektórych badaczy wykazały, że substancja ta jest w stanie zagęszczać tkankę kostną i przywracać równowagę mineralną.

Ale pomimo korzystnego wpływu ksylitolu na organizm, nie należy on do listy ważnych substancji. Ponadto naukowcy twierdzą, że nie ma oznak niedoboru słodzika. Przynajmniej liczne eksperymenty nigdy nie potwierdziły, że osoba może odczuwać dyskomfort spowodowany niedostatecznie otrzymanym ksylitolem.

Ksylitol: korzyści i szkody

Najczęściej ksylitol jest stosowany jako cukier dietetyczny dla diabetyków, który jest wchłaniany bez insuliny i nie wywołuje hiperglikemii.

Regularnie spożywając produkty z ksylitolem, nie możesz się martwić o możliwe wystąpienie poważnych konsekwencji. Naukowcy twierdzą, że maksymalną szkodą, jaką może spowodować przedawkowanie słodzika, jest biegunka lub wzdęcia. Ten uczony świat nauczył się w 1963 roku i nadal nie zmienia swojej opinii.

Ale dla których ksylitol jest naprawdę niebezpieczny, są to psy. 500-1000 mg substancji na kilogram masy ciała wystarcza zwierzęciu na niewydolność wątroby, napady padaczkowe i zapaść.

Przydatne właściwości ksylitolu:

  • chroni i remineralizuje szkliwo na zębach;
  • zapobiega próchnicy i płytce nazębnej;
  • zmniejsza liczbę bakterii paciorkowcowych;
  • służy jako środek zapobiegający łamliwości kości i osteoporozie;
  • guma do żucia zawierająca ksylitol jest dobra dla zdrowia ucha (mechaniczne ruchy szczęk czyszczą ucho siarki, a ksylitol zwalcza infekcje);
  • zmniejsza ryzyko alergii, astmy, nieżytu nosa.

Sfery zastosowania

Ten wszechstronny i łatwo dostępny zamiennik cukru jest stosowany w wielu różnych dziedzinach. Od 1960 r. Jest z powodzeniem stosowany w przemyśle spożywczym i chemicznym, a także jako część wielu preparatów medycznych.

Najczęściej na naszych stołach pojawia się ksylitol w postaci dodatku do żywności E967, który w wielu produktach służy jako słodzik dietetyczny, stabilizator, emulgator. Ale w przypadku ciasta drożdżowego ten słodzik nie jest odpowiedni, ponieważ zmniejsza „wydajność” drożdży. O bezpieczeństwie ksylitolu świadczy fakt, że substancja jest dopuszczona do stosowania w 35 krajach świata.

Ponadto, podobnie jak inny słodzik sorbitol, ma właściwości antybakteryjne. Jest również aktywnie wykorzystywany w przemyśle spożywczym. Na przykład ksylitol pomoże utrzymać świeże mięso świeże przez 2 tygodnie. Aby to zrobić, wystarczy potraktować produkt słodkim roztworem.

Chemicy uciekają się do stosowania ksylitolu w tworzeniu żywic, estrów i niektórych innych substancji. W farmakologii substancję tę można znaleźć w syropach i kroplach na kaszel, witaminach do żucia, płynach doustnych i pastach do zębów.

Wpływ na zęby

Słodycze psują zęby. Tymi słowami wszystkie dzieci „biją” pragnienie słodyczy. Och, jeśli dzieci wiedziały, że ta zasada nie dotyczy cukru brzozowego! Uważa się, że w porównaniu z innymi słodzikami nie jest to szkodliwe dla zdrowia i chroni zęby przed próchnicą i brakiem minerałów. Ponadto ksylitol jest skuteczny w naprawie pęknięć spowodowanych próchnicą, oczyszcza zęby z płytki nazębnej, poprawia ochronę szkliwa. I jak wykazały badania, pozytywny wynik ksylitolu na zęby utrzymuje się przez wiele lat. Naukowcy mówią: wystarczy spożywać 6 g cukru brzozowego dziennie, aby zapobiec próchnicy.

Pod koniec ubiegłego wieku fińscy naukowcy porównali wpływ ksylitolu i sacharozy na zęby i jamę ustną. Okazało się, że ksylitol, w przeciwieństwie do innych cukrów, nie powoduje reakcji fermentacji, a nie będąc źródłem energii, nie pomaga w reprodukcji bakterii w jamie ustnej. Mówiąc najprościej, dzięki bakteriom ksylitolu „głodna racja” i śmierć.

Zbawienie od szkodliwych grzybów

Grzyb z rodzaju Candida, jak twierdzą niektórzy naukowcy, zainfekował prawie 80 procent światowej populacji. Jedną z lokalizacji szkodliwej manifestacji grzyba jest jama ustna. Podczas gdy inne słodycze węglowodanowe przyczyniają się do wzrostu i szybkiego wzrostu Candida, ksylitol jest w stanie zapobiec lub całkowicie zatrzymać ten proces.

Ponadto ksylitol w połączeniu z lekami przeciwgrzybiczymi jest składnikiem terapii w leczeniu kandydozy, zapobiega rozprzestrzenianiu się grzyba w organizmie. Nie otrzymując niezbędnych cukrów na życie, grzyby umierają.

Słodka dieta

Ksylitol ma taki sam poziom słodyczy jak cukier, ale zawiera ponad 30 procent mniej kalorii niż glukoza (9,6 kalorii w 1 łyżeczce ksylitolu). Inną cechą składu chemicznego substancji jest brak nieskutecznych węglowodanów. Te cechy sprawiają, że ksylitol jest doskonałym narzędziem do diety i programów odchudzających. Cukier dietetyczny doskonale łączy się z każdym rodzajem żywności i pozwala na słodkie zęby bez udręki, prawie niezauważalnie kaloryczne.

Gwałtowny wzrost poziomu cukru we krwi po spożyciu ksylitolu nie jest możliwy, ponieważ wchłanianie słodkiego substytutu jest wolniejsze niż wchłanianie cukru w ​​diecie. Jeśli porównamy indeks glikemiczny cukru spożywczego i ksylitolu, otrzymamy proporcję od 100 do 7. To już znaczący plus na rzecz słodyczy brzozy. Ta cecha sprawia, że ​​ksylitol jest odpowiednim cukrem dla osób z zaburzeniami metabolicznymi, diabetykami, pacjentami z nadciśnieniem.

Źródła

Naturalny ksylitol, jak już wspomniano, jest reprezentowany w prawie wszystkich roślinach zawierających błonnik. Ta substancja znajduje się w jagodach, owocach, wielu warzywach, zbożach i grzybach.

Znaczne rezerwy ksylitolu znajdują się w łuskach kukurydzy, korze brzozy i trzcinie cukrowej.

Ksylitol przemysłowy jest najczęściej produktem pochodzącym z kolb kukurydzy lub surowców z traktowanych drzew liściastych. Przy okazji, największym eksporterem tego słodzika są Chiny.

W żywności ksylitol znajduje się w pieczeniu, deserach, słodyczach cukrzycowych, sokach owocowych, kiełbasach, gumach do żucia.

Dzienna stawka

Naturalny słodzik ksylitol, chociaż ma obniżoną zawartość kalorii, nie może być spożywany w nieograniczonych dawkach. Oczywiście ta substancja nie wywoła żadnych efektów toksycznych, ale może powodować drobne problemy. Naukowcy nie zalecają spożywania więcej niż 50 gramów słodkiego proszku dziennie. Tłumaczy to fakt, że dawka 30 g i więcej podrażnia układ trawienny. W rezultacie mogą wystąpić zaburzenia żołądka i jelit. Niektórzy ludzie mogą mieć obrzęk pęcherza z powodu nadużywania ksylitolu.

Cukier brzozowy jako lek

Ponadto ksylitol może być stosowany jako lek. Aby uzyskać efekt przeczyszczający, konieczne jest picie na czczo maksymalnego dozwolonego porcji substancji (50 g), najlepiej z ciepłą herbatą.

Istnieje potrzeba stymulowania usuwania nadmiaru żółci? Pomoże w tym około 20 g ksylitolu rozcieńczonego w ciepłej herbacie lub wodzie.

Rola leku przeciwketogennego będzie odgrywana przez przyjmowanie słodzika 20 g dwa razy dziennie (rano i na lunch).

A przy 10 gramach substancji (pobieranej regularnie) możesz pozbyć się chorób laryngologicznych.

Warto też pamiętać o ksylitolu w otyłości, dyskinezie żółciowej, zapaleniu pęcherzyka żółciowego, cukrzycy i próchnicy. Zastosowanie cukru brzozowego w tych chorobach będzie bardzo pomocne. Możesz także zwiększyć spożycie substancji w chorobach gardła i uszu.

Ludzie skłonni do biegunki, z zapaleniem jelita grubego i chorobami układu pokarmowego, nie powinni nadużywać ksylitolu.

Przemysł spożywczy oferuje wiele zamienników cukru. Sorbitol, sacharyna, aspartam, maltitol i wiele innych. Logiczne jest, że wśród tej słodkiej obfitości człowiek próbuje wybrać to, co lepsze, zdrowsze, bardziej naturalne. A najlepszym pod wieloma względami jest nadal ksylitol - naturalna substancja bez skutków ubocznych.

http://foodandhealth.ru/komponenty-pitaniya/ksilit/

Ksylitol: wszystko, co musisz wiedzieć o dodatku

Ksylitol to rodzaj słodzika, zwany alkoholem cukrowym, występujący w niektórych roślinach. Ma wiele korzystnych właściwości dla ludzi, ale jest niezwykle toksyczny dla psów.

Dodany cukier jest jednym z najbardziej niebezpiecznych dla zdrowia aspektów współczesnej diety.

Z tego powodu ludzie zwracają uwagę na naturalne analogi, takie jak ksylitol.

Wygląda jak cukier, smakuje jak cukier, ale jednocześnie ma niższą zawartość kalorii i nie zwiększa poziomu cukru we krwi.

Szereg badań sugeruje, że przyczynia się do poprawy zdrowia jamy ustnej, a także ma szereg różnych korzyści.

W tym artykule zebraliśmy wszystkie niezbędne informacje na temat ksylitolu, a także jak wpływa on na stan zdrowia.

guma do żucia z ksylitolem

Co to jest?

Ksylitol jest substancją sklasyfikowaną jako alkohol cukrowy (lub polialkohol).

Alkohole cukrowe są rodzajem hybrydy cząsteczek cukru i alkoholu. Dzięki swojej strukturze są w stanie stymulować receptory w języku odpowiedzialnym za uczucie słodyczy.

Ksylitol znaleziono w niewielkich ilościach w wielu owocach i warzywach, dlatego uważa się go za naturalny. Nawet nasze ciało, z jego normalnym metabolizmem, wytwarza niewielką ilość tej substancji.

Jest częstym składnikiem gumy do żucia i cukierków bez cukru, produktów dla diabetyków i środków do ochrony ust.

Ksylitol ma słodycz podobną do zwykłego cukru, ale zawiera 40% mniej kalorii:

  • Cukier stołowy: 4 kalorie na gram.
  • Ksylitol: 2,4 kalorii na gram.

Ogólnie ksylitol jest tylko białym, krystalicznym proszkiem.

Jest oczywiste, że ksylitol jest rafinowanym środkiem słodzącym, dlatego nie zawiera żadnych witamin, minerałów ani białek. W pewnym sensie są to „puste” kalorie.

Substancja ta jest ekstrahowana z drzew takich jak brzoza. Może być również wytwarzany w procesie przemysłowej konwersji do ksylitolu ksylanu z włókien roślinnych. (1)

Chociaż technicznie alkohole cukrowe są węglowodanami, wiele z nich nie podnosi poziomu cukru we krwi i dlatego nie są uważane za „czyste” węglowodany, co czyni je popularnymi słodzikami w produktach o niskiej zawartości węglowodanów. (2)

Przy okazji. Nie bój się słowa „alkohol”. w rzeczywistości nie ma nic wspólnego z alkoholem, z którego ludzie się upijają. Alkohole cukrowe są bezpieczne dla alkoholików.

Wniosek: Ksylitol jest rodzajem słodzika, zwanego alkoholem cukrowym, występującym w niektórych roślinach. Wygląda jak cukier, smakuje jak cukier, ale jednocześnie zawiera 40% mniej kalorii.

Wpływ człowieka

Ksylitol ma bardzo niski indeks glikemiczny i nie powoduje nagłych skoków poziomu cukru we krwi ani insuliny

Jednym z negatywnych skutków dodania cukru (i syropu kukurydzianego o wysokiej zawartości fruktozy) jest to, że prowadzi do gwałtownych skoków poziomu cukru we krwi i poziomu insuliny.

Ze względu na wysoką zawartość glukozy nadmierne spożycie takiego cukru może prowadzić do oporności na insulinę i różnych problemów metabolicznych (więcej na ten temat w tym artykule).

Cóż więc. ksylitol nie zawiera fruktozy i ma znikomy wpływ na poziom insuliny i cukru we krwi (1, 2).

Tak więc dla ksylitolu nie jest charakterystyczny dla szkodliwych skutków typowych dla zwykłego cukru.

Jego indeks glikemiczny (wskaźnik pokazujący, jak szybko produkt podnosi poziom cukru we krwi) wynosi tylko 7. Dla porównania, indeks glikemiczny zwykłego cukru wynosi 60-70 (3, 4).

Jest również uważany za słodzik, który można bezpiecznie stosować do odchudzania, ponieważ zawiera 40% mniej kalorii niż cukier.

Ksylitol jest doskonałą alternatywą dla cukru dla osób z cukrzycą, przedcukrzycą, otyłością i innymi problemami metabolicznymi.

Pomimo, że badania kliniczne nie są jeszcze dostępne, badania na szczurach wykazały, że ten rodzaj słodzika poprawia objawy cukrzycy, zmniejsza ilość tłuszczu trzewnego, a także zapobiega przyrostowi masy ciała w diecie kalorycznej (5, 6, 7).

Wniosek: w przeciwieństwie do cukru, ksylitol ma znikomy wpływ na poziom cukru we krwi i poziom insuliny. Szereg badań na szczurach wykazuje imponujące metaboliczne korzyści zdrowotne.

Ksylitol zmniejsza ilość szkodliwych bakterii w ustach i ma korzystny wpływ na zdrowie zębów.

Wielu dentystów zaleca gumę do żucia z ksylitolem nie bez powodu.

Faktem jest, że wiele badań wykazało, że ksylitol jest niezwykle korzystny dla zdrowia zębów i zapobiega powstawaniu próchnicy.

Jednym z głównych czynników ryzyka próchnicy jest rodzaj bakterii jamy ustnej - Streptococcus mutans. To właśnie te bakterie są odpowiedzialne za płytkę nazębną.

Mała blaszka na zębach jest normalna. Jednak, gdy wymyka się spod kontroli, nasz układ odpornościowy zaczyna atakować obecne w nim bakterie, które mogą powodować choroby zapalne dziąseł, takie jak zapalenie dziąseł.

Te bakterie doustne żywią się glukozą zawartą w żywności. Jednak nie są w stanie użyć do tego ksylitolu. W konsekwencji, zastępując cukier, zmniejszasz liczbę dostępnych źródeł pokarmu dla bakterii chorobotwórczych (9).

A efekty ksylitolu idą jeszcze dalej. mimo że szkodliwe bakterie nie mogą używać ksylitolu jako paliwa, nadal je absorbują.

Gdy bakterie są pełne ksylitolu, nie są w stanie wchłonąć glukozy, ponieważ w rzeczywistości ich ścieżki wytwarzania energii są „zatkane”, w wyniku czego takie bakterie giną.

Innymi słowy, kiedy żujesz gumę za pomocą ksylitolu (lub używasz go jako środka słodzącego), metabolizm cukru w ​​bakteriach jest zablokowany i, w dosłownym znaczeniu tego słowa, umiera z głodu (10).

W innym badaniu zastosowanie ksylitolu doprowadziło do zmniejszenia liczby bakterii chorobotwórczych o 27–75%, nie wywierając żadnego wpływu na pożyteczne bakterie (11, 12).

Ksylitol ma inne korzyści dla zdrowia zębów:

  • Zwiększa wchłanianie wapnia w układzie pokarmowym, co jest dobre dla zębów, a także chroni przed osteoporozą (13).
  • Zwiększa produkcję śliny. Ślina zawiera wapń i fosforan, które pomagają remineralizować zęby.
  • Zmniejsza kwasowość śliny, co pomaga w walce z indukowanym kwasem zniszczeniem szkliwa zębów.

Wiele badań wykazało, że substancja ta, stosowana zamiast cukru lub jako dodatek do istniejącej diety, zmniejsza próchnicę o 30–85% (14, 15, 16).

Ponieważ zapalenie jest podstawą wielu chorób przewlekłych, logiczne jest, że zmniejszenie płytki nazębnej i zapalenie dziąseł ma korzystny wpływ na całe ciało.

Wniosek: Ksylitol przyczynia się do śmierci bakterii chorobotwórczych w jamie ustnej, zmniejszając tworzenie się płytki nazębnej i zmniejszając zniszczenie szkliwa zębów. Pomaga zapobiegać próchnicy i zapaleniu przyzębia.

Ksylitol zmniejsza infekcje ucha u dzieci i zwalcza drożdże Candida

Nasze usta, nos i uszy są ze sobą połączone.

Z tego powodu bakterie żyjące w jamie ustnej mogą powodować infekcję ucha, co jest częstym problemem u dzieci.

Stwierdzono, że ksylitol przyczynia się do śmierci niektórych z tych bakterii, jak również w przypadku płytki nazębnej, co powoduje wzrost bakterii (17).

Badanie dzieci z nawracającymi infekcjami ucha wykazało, że codzienne stosowanie gumy do żucia ksylitol zmniejsza częstość występowania choroby o 40% (18).

Pomaga także zwalczać grzyb drożdżowy Candida, zmniejszając jego zdolność do przywierania do powierzchni i powodowania infekcji (19).

Wniosek: guma do żucia z ksylitolem zmniejsza infekcje uszu u dzieci i zwalcza drożdże Candida.

Ksylitol ma wiele innych potencjalnych korzyści zdrowotnych.

Kolagen jest najczęstszym białkiem w organizmie i występuje w dużych ilościach w skórze i tkankach łącznych.

Szereg badań na szczurach wykazało, że ksylitol może zwiększać produkcję kolagenu, co pomaga przeciwdziałać skutkom starzenia się skóry (20, 21).

Ponadto ksylitol jest środkiem zapobiegającym osteoporozie, zwiększającym objętość kości i zawartość mineralną kości u szczurów (22, 23).

Ksylitol jest w stanie zabić „złe” bakterie w ustach, ale jednocześnie odżywia pożyteczne bakterie w jelicie, co jest dobrą wiadomością (24).

W tym przypadku działa jak rozpuszczalny błonnik.

Wniosek: Ksylitol zwiększa produkcję kolagenu i zmniejsza ryzyko osteoporozy. Ma także działanie prebiotyczne, odżywiając pożyteczne bakterie w jelitach.

Skutki uboczne i dawkowanie

Ogólnie ksylitol jest dobrze wchłaniany. Jednak nadmierne spożywanie go u niektórych osób może powodować problemy z trawieniem.

Alkohole cukrowe mogą wciągać wodę do jelit lub fermentować bakterie jelitowe.

Prowadzi to do wzdęć, wzdęć i biegunki.

Jednak sądząc po dostępnych danych, nasz organizm dobrze przystosowuje się do ksylitolu.

Jeśli stopniowo zwiększasz dawkę, dając organizmowi czas na wykorzystanie, prawdopodobieństwo wystąpienia działań niepożądanych jest bardzo małe.

Jeśli nie masz pewności, czy twoje ciało jest w stanie wchłonąć alkohole cukrowe, po pierwszym użyciu znacznej ilości substancji spróbuj mieć toaletę w pobliżu.

Jednak długoterminowe spożycie ksylitolu wydaje się być całkowicie bezpieczne.

W jednym z badań pacjenci spożywali średnio 1,5 kg ksylitolu miesięcznie (maksymalna dawka dzienna nie przekraczała 400 gramów) bez żadnych negatywnych konsekwencji (27).

Wiele osób używa alkoholu cukrowego jako słodzika do kawy, herbaty i szerokiej gamy potraw. Spróbuj zobaczyć cukier na ksylitolu w stosunku 1: 1.

Jeśli masz zespół jelita drażliwego lub nietolerancję na ulegające fermentacji oligo, di i monosacharydy i alkohole wieloatomowe, to zachowaj szczególną ostrożność z alkoholami cukrowymi i pomyśl o ich całkowitym wykluczeniu z diety.

Ksylitol jest bardzo toksyczny dla psów.

U ludzi ksylitol jest powoli wchłaniany i nie ma mierzalnego wpływu na produkcję insuliny.

Niestety tego samego nie można powiedzieć o psach.

Jeśli pies zjada ksylitol, jego ciało błędnie uważa, że ​​otrzymał glukozę, więc zaczyna produkować dużą ilość insuliny.

W rezultacie komórki zaczynają zużywać glukozę z krwiobiegu. Może to prowadzić do hipoglikemii (niskiego poziomu cukru we krwi), nawet śmiertelnego (25).

Ponadto substancja słodząca ma szkodliwy wpływ na funkcje wątroby u psów, które w wysokich dawkach mogą powodować niewydolność wątroby (26).

Pamiętaj, że dla psa niebezpieczna dawka wynosi tylko 0,1 g / kg. Oznacza to, że 3-funtowy chihuahua może zachorować, jedząc tylko 0,3 grama ksylitolu, czyli nieco mniej niż jest zawarty w pojedynczej płytce gumy do żucia.

Dlatego, jeśli jesteś właścicielem psa, trzymaj wszystkie produkty zawierające ksylitol poza zasięgiem swojego zwierzaka (lub nawet poza domem). Jeśli twój pies przypadkowo zjadł ksylitol, natychmiast skontaktuj się z weterynarzem.

Wniosek: Ksylitol jest bardzo toksyczny dla psów. Może powodować hipoglikemię i / lub niewydolność wątroby.

Wniosek

Jeśli chcesz czegoś słodkiego, ksylitol to świetna opcja.

Badania pokazują, że jest on nie tylko bezpieczny dla organizmu, ale ma także wiele użytecznych właściwości.

Nie powoduje nagłych skoków insuliny lub cukru we krwi, przyczynia się do śmierci bakterii powodujących płytkę nazębną w jamie ustnej, a także odżywia pożyteczne bakterie w jelicie.

http://russiaherb.com/xylitol/

Ksylitol lub ksylitol (ksylitol): korzyści zdrowotne i potencjalne skutki uboczne

Ksylitol lub ksylitol (ksylitol): korzyści zdrowotne i potencjalne skutki uboczne

Ksylitol, naturalnie uformowany słodki alkohol stosowany na całym świecie jako słodzik niskokaloryczny, udowodnił klinicznie swoją zdolność do zwalczania tworzenia się ubytków próchniczych w zębach i zapobiegania powstawaniu próchnicy i zapalenia przyzębia.

Ksylitol występuje w włóknistych warzywach i owocach, kolbach kukurydzy i drzewach liściastych, takich jak brzoza. Ludzkie ciało produkuje do 15 gramów (około czterech łyżeczek) ksylitolu dziennie. Wygląda i smakuje jak zwykły cukier (sacharoza), ale zawiera 40% kalorii i 75% mniej węglowodanów niż w cukrze. Ponadto ksylitol jest słabo przekształcany w tłuszcz i prawie nie wpływa na poziom insuliny, co czyni go doskonałą alternatywą dla diabetyków, kulturystów i dietetyków. Ksylitol jest również uważany za bezpieczny dla kobiet w ciąży, matek karmiących, dzieci w każdym wieku.

Ksylitol może zastąpić cukier podczas gotowania, w tym pieczenia (z wyjątkiem sytuacji, gdy cukier jest potrzebny do podniesienia drożdży), a także napojów, używając go jako słodzika. Zawarty jest również w gumach do żucia, cukierkach, cukierkach, pastach do zębów, płynach do płukania jamy ustnej i aerozolach do nosa.

Jak działa ksylitol?

Stosowanie cukru prowadzi do próchnicy, tworząc kwaśne środowisko w ustach. Kwasy wypłukują minerały ze szkliwa zębów, osłabiając je i czyniąc je bardziej podatnymi na bakterie, co prowadzi do próchnicy lub dalszej demineralizacji szkliwa.

Zwykle ślina myje jamę ustną roztworem alkalicznym, który neutralizuje kwasy i przywraca skład mineralny zębów. Ślina również zmywa resztki jedzenia i pomaga w trawieniu. Jednak gdy ślina jest wypełniona kwasami z powodu nadmiernej ilości cukru, bakterie żyjące w ustach przejmują kontrolę. Bakterie te, w połączeniu z odpadami węglowodanowymi, przyczepiają się do zębów i języka. Tak więc kwasy pozostają blisko zębów, niszcząc szkliwo zębów.

Ksylitol nie jest zdolny do fermentacji, a bakterie nie mogą go przekształcić w kwas. W rezultacie ksylitol pomaga przywrócić naturalną równowagę kwasowo-zasadową w jamie ustnej. To środowisko alkaliczne skraca czas trwania ekspozycji na zęby kwasem, a także pozbawia bakterie źródła pokarmu.

Efekt ksylitolu

Ksylitol rozwiązuje wiele ważnych zadań, aby utrzymać zdrowie jamy ustnej i całego ciała. Wśród nich są następujące:

  • Antybakteryjne właściwości ksylitolu pomagają zapobiegać próchnicy przez tłumienie bakterii, zwłaszcza Streptococcusmutans (bakterii żyjącej w ustach, której aktywność prowadzi do tworzenia jam w zębach), zapobiegając jej utrzymywaniu się na zębach, a tym samym zapobiegając tworzeniu się płytki nazębnej;
  • regularne przyjmowanie ksylitolu przez matki zmniejsza liczbę mutantów Streptococcus przekazywanych dzieciom o 80% w ciągu pierwszych dwóch lat życia;
  • ksylitol wspomaga przyswajanie minerałów szkliwa zębów, co je wzmacnia;
  • regularne spożywanie małych dawek ksylitolu stymuluje produkcję śliny i wzmacnia jej właściwości ochronne. Zwiększona produkcja śliny jest szczególnie ważna dla osób cierpiących na suchość w ustach (kserostomia) z powodu choroby, starzenia się lub skutków ubocznych leków;
  • przyjmowanie ksylitolu jako środka pomocniczego w leczeniu stomatologicznym może zmniejszyć prawdopodobieństwo wystąpienia nowej próchnicy i pomóc w zwalczaniu istniejących próchnicy;
  • guma do żucia z ksylitolem może zapobiegać infekcjom ucha: proces żucia i połykania pomaga usunąć woskowinę i oczyścić ucho środkowe (znajdujące się między błoną bębenkową a ślimakiem), a obecność ksylitolu zapobiega rozprzestrzenianiu się bakterii i ich przywiązaniu do trąbek Eustachiusza ( łączenie zatok nosowych i usznych).
  • Stosowanie ksylitolu w aerozolu do nosa może znacznie zmniejszyć prawdopodobieństwo infekcji zatok, alergii i astmy.

Ponadto ksylitol zwiększa aktywność białych krwinek biorących udział w walce z bakteriami, a tym samym wzmacnia układ odpornościowy, chroni przed przewlekłymi chorobami zwyrodnieniowymi i pomaga w walce ze starzeniem się. Ksylitol okazał się skuteczny w tłumieniu Candida albicans, niebezpiecznego patogenu kandydozy grzybów i innych szkodliwych bakterii, w tym H. pylori, która jest czynnikiem sprawczym zapalenia przyzębia, prowadząc do nieświeżego oddechu, wrzodów i raka żołądka.

Badania wykazały, że dietetyczny ksylitol zapobiega utracie kości u szczurów i odwrotnie, zwiększa gęstość kości. Z tego wynika, że ​​ksylitol może być stosowany w leczeniu osteoporozy u ludzi.

Stosowanie ksylitolu zamiast cukru i / lub żywności z oczyszczonymi węglowodanami zmniejsza ryzyko PSD (choroby, która hamuje lub zatrzymuje owulację), torbieli jajników, mięśniaków, endometriozy, zespołu napięcia przedmiesiączkowego i prawdopodobnie raka piersi.

Właściwe użycie ksylitolu

Aby zapobiec tworzeniu się ubytków w zębach, należy przyjmować 6-8 g ksylitolu przez cały dzień. Tabletki można żuć lub połknąć. Aby zapobiec chorobom uszu, nosa i gardła, takim jak zapalenie zatok i infekcje ucha środkowego, zaleca się około 10 g dziennie.

Jeśli weźmiesz ksylitol tylko sporadycznie lub raz dziennie, nie będzie on skuteczny niezależnie od ilości. Weź ksylitol co najmniej trzy razy dziennie, a najlepiej pięć, po posiłkach i przekąskach, po odczekaniu pięciu minut. Między posiłkami należy wybierać żywność słodzoną ksylitolem, która pomaga żuć lub ssać, aby kontynuować leczenie zębów ksylitolem. Działanie ksylitolu trwa długo i być może na stałe.

Produkty zawierające ksylitol

Pokarmy zawierające ksylitol są droższe niż te zawierające sacharozę i sorbitol (inny popularny środek słodzący) i można je znaleźć w Internecie i sklepach ze zdrową żywnością. Ceny różnią się - od 30 rubli za gumę do żucia z ksylitolem do 1500 nieparzystych za podłoże ksylitolu.

Ksylitol występuje najczęściej w gumach do żucia i tabletkach wytwarzanych przez takie firmy jak IceBreakers, Biotene, Peelu, Xponent, Xylimax i Trident. Jeśli zawartość ksylitolu w produkcie jest na poziomie, który pozwala na zapobieganie próchnicy, powinna być wymieniona jako pierwsza na liście składników.

Ksylitol występuje również w pastach do zębów, płynach do płukania ust, słodyczach i aerozolach do nosa takich firm jak Epic, Xlear, Trident i Peelu. Ksylitol jako substytut cukru jest sprzedawany przez firmy takie jak Xlear, Swanson Health Products, Emerald Forest, XyloBurst i NOW Foods.

Skutki uboczne ksylitolu

Stosowany po raz pierwszy w żywności w latach 60. XX wieku ksylitol został zatwierdzony jako dodatek do żywności przez różne organizacje, w tym Amerykańską Agencję ds. Żywności i Leków, Wspólny Komitet Ekspertów Narodów Zjednoczonych ds. Dodatków do Żywności oraz Komitet Naukowy ds. Żywności Unia Europejska. Ksylitol wchodzi w skład programów profilaktyki ubytków, a dietetycy zalecają go jako zdrową alternatywę dla cukru i suplementów diety.

Nie zidentyfikowano dowodów toksyczności ksylitolu dla ludzi. Efekty uboczne są rzadkie. Przyjmowanie ksylitolu w ilościach większych niż 6-8 g, które są niezbędne do pielęgnacji jamy ustnej, może powodować dyskomfort w żołądku; przyjmowanie więcej niż 40 gramów ksylitolu dziennie jako środka słodzącego może powodować, że niektórzy ludzie początkowo mają napady biegunki, ale przy dalszym stosowaniu zazwyczaj ustępuje.

Diabetykom zaleca się przyjmowanie nie więcej niż 70 g ksylitolu dziennie, równomiernie rozprowadzając tę ​​dawkę przez cały dzień.

http://easydental.ru/ksilitol/

Ksylitol - co to jest?

Wysłany przez: Christopher Tack

Ksylitol jest stosowany od ponad 125 lat, ponieważ został po raz pierwszy zsyntetyzowany przez niemieckiego chemika Emila Fischera. Jednak najbardziej rozpowszechniony był w okresie niedoboru cukru, który pojawił się w Finlandii w czasie II wojny światowej: ksylitol stał się dobrze znanym dodatkiem do słodyczy.

Dopiero wiele lat później naukowcy odkryli, że Finowie zażywający ksylitol mają lepsze zdrowie niż inni. Powody dodania ksylitolu do twojego planu diety i co czyni tę substancję tak wyjątkową opisano poniżej.

Ksylitol - co to jest?

Ksylitol jest alkoholem cukrowym i pomimo tej definicji nie jest to ani cukier (węglowodan), ani napój alkoholowy. W rzeczywistości jest to biały, rozpuszczalny w wodzie związek organiczny pochodzący z cukru z pięcioma atomami węgla i pięcioma grupami hydroksylowymi. Ksylitol jest powszechnie uważany za naturalną i zdrową alternatywę dla cukru i innych dostępnych substytutów cukru.

  • Wartość ekonomiczna ksylitolu szacowana jest na 90-340 milionów dolarów rocznie;
  • 5-15 g tej substancji jest syntetyzowane codziennie w ciele każdego człowieka jako produkt pośredni metabolizmu węglowodanów;
  • Ksylitol znajduje się w małych ilościach w różnych owocach i warzywach, takich jak śliwki, szpinak, kalafior, truskawki.

Jeśli porównasz go z innymi słodzikami, to ksylitol wykazuje taki sam poziom „słodyczy” jak sacharoza (najsłodszy ze wszystkich związków), podczas gdy jego kaloryczność jest mniejsza niż kaloryczna zawartość zwykłego cukru. Dlatego wiele firm spożywczych i farmaceutycznych przyjęło ksylitol.

Po co stosować dokładnie ksylitol?

Produkcja żywności i leków to dwie główne gałęzie przemysłu wykorzystujące ksylitol.

Głównym zastosowaniem jest tworzenie środków do pielęgnacji zębów. Nic dziwnego, ponieważ ksylitol ma jedną niesamowitą właściwość: zapobiega rozwojowi bakterii odpowiedzialnych za różne choroby zębów. Ta cecha sprawia, że ​​ksylitol jest niezwykle przydatnym składnikiem takich produktów higienicznych jak pasta do zębów i płyn do płukania ust.

Przyjrzyj się teraz bliżej żywności, lekom i innym obszarom stosowania tej niesamowitej substancji.

Jakie są zalety ksylitolu?

# 1 Ksylitol i wrażliwość na insulinę.

Ksylitol jest często używany do wyrobu słodyczy, ale bez negatywnego „efektu insuliny”, jak to często ma miejsce w przypadku innych słodkich pokarmów. Ze względu na to, że nie jest aktywnie transportowany przez jelita, jego metabolizm zachodzi niezależnie od insuliny. Jako taki, ksylitol ma niski indeks glikemiczny. Z tego powodu ma niewielki wpływ na poziom glukozy i insuliny we krwi. W rzeczywistości jest to opcja cukrowego słodzika dla diabetyków, ponieważ jest odpowiednikiem cukru, pomaga kontrolować ilość glukozy, poziom lipidów, a nawet masę ciała.

W jednym badaniu porównywano wpływ przyjmowania ksylitolu i sacharozy codziennie z normalną dietą w obu przypadkach. Wyniki pokazały, że poziom glukozy i odpowiedź na insulinę zmniejszyły się w przypadku ksylitolu.

# 2 Ksylitol i kontrola masy ciała

Inne badanie wykazało wpływ ksylitolu na odsetek podskórnych poziomów tłuszczu i lipidów: zastąpienie cukru ksylitolem pozwoliło zwiększyć katabolizm rezerw tłuszczu. Nie jest to jednak jedyna zaleta stosowania tego środka słodzącego do kontrolowania masy ciała.

Po pierwsze, powyższe właściwości, które utrzymują stabilny poziom cukru we krwi, przedłużają uczucie pełności i zmniejszają ryzyko hipoglikemii. Ksylitol spowalnia opróżnianie żołądka, co pomaga zapobiegać tzw. Atakom głodu. Ponadto, ze względu na fakt, że ksylitol nie jest w pełni wchłaniany przez układ trawienny, stały dopływ energii do organizmu jest utrzymywany bez ostrych kropli. W rezultacie pragnienie węglowodanów, jako źródła energii, zmniejsza się, a osoba staje się mniej podatna na przejadanie się.

Eksperymenty na szczurach wyraźnie wykazały, że stosowanie diety z ksylitolem przez osiem tygodni zmniejsza przyjmowanie pokarmu i hamuje przyrost masy ciała. Do eksperymentu pobrano grupę gryzoni i przez dwa miesiące regularnie karmiono je bogatym pokarmem z ksylitolem i bez niego. W rezultacie stwierdzono, że poziom tłuszczu trzewnego u zwierząt znacznie się zmniejszył. Autorzy eksperymentu wyciągnęli logiczny wniosek, że ksylitol może być skuteczny w zwalczaniu otyłości.

# 3 Ksylitol w produkcji żywności

Najprostszym powodem stosowania ksylitolu w żywności jest to, że przedłuża on okres przydatności do spożycia, zapewnia bogaty kolor i poprawia smak. Ważne jest również to, że ksylitol nie ulega reakcji chemicznej Millarda - interakcji między aminokwasami i cukrami, w wyniku czego żywność bierna nabiera specyficznego smaku (wartość odżywcza białka w żywności nie zmniejsza się).

Jest często stosowany w wyrobach cukierniczych (w produktach bezcukrowych), takich jak czekoladki, gumy do żucia, cukierki i galaretki. Obecność ksylitolu w kompozycji daje specjalną „szybko działającą” słodycz i przyjemny efekt odświeżający.

# 4 Zastosowanie farmaceutyczne ksylitolu

Oprócz powyższych środków spożywczych ksylitol jest również stosowany w produkcji różnych produktów farmaceutycznych, takich jak syropy na kaszel lub witaminy. Jeszcze bardziej interesujące są jego korzystne właściwości zębów, które sprawiają, że ksylitol jest doskonałym dodatkiem do leków dla dzieci. Dzieci z łatwością przyjmują słodkie leki z ksylitolem i uzyskują dodatkową ochronę zębów.

Te korzyści dentystyczne wynikają z faktu, że ksylitol ma właściwości przeciwpróchnicze i jest w stanie zapobiegać próchnicy zębów. Eksperymenty wykazały, że włączenie ksylitolu do żywności i środków do czyszczenia zębów spowalnia, zatrzymuje, a nawet odwraca rozwój próchnicy, hamuje demineralizację szkliwa zębów i przyczynia się do jego wzmocnienia. Zwiększa również produkcję śliny i białka ochronnego w oddychaniu śliną; zmniejsza rozwój zakażeń jamy ustnej poprzez tłumienie bakterii Streptococcus (jednego z głównych czynników sprawczych chorób jamy ustnej).

Ponadto stwierdzono, że dzieci żujące gumę do żucia ksylitol są mniej narażone na infekcje ucha.

Zalecenia dotyczące bezpiecznego dawkowania

Wszystkie formy stosowania ksylitolu wykazują bardzo niski poziom toksyczności, co oznacza, że ​​środek słodzący jest bezpieczny w użyciu. Podczas badań klinicznych nie stwierdzono skutków ubocznych przy dawce do 15 g na dobę, suplement był tylko korzystny. W rzeczywistości ksylitol może być szeroko stosowany bez żadnych skutków ubocznych.

Tłumaczenie: Evgeny Budarin

P.S. Możesz kupić ksylitol:

  1. Na stronie internetowej europejskiej firmy Myprotein, która produkuje odżywki sportowe, suplementy diety i żywność ekologiczną: oto link. Aby uzyskać zniżkę, użyj kodu EYYJ-R1 w koszyku.
  2. W sklepie internetowym iHerb produkty naturalne: tutaj jest link. Aby uzyskać zniżkę na pierwsze zamówienie, użyj kodu polecającego ZMC053 i kodu promocyjnego dla początkujących WELCOME5.
http://edaizzabugra.ru/xylitol/

Korzyści i szkody słodzika ksylitolowego

Niektórzy bardzo kochają słodycze. Ale z powodu pewnych chorób muszą zrezygnować z ulubionego jedzenia. W cukrzycy niepożądane jest częste używanie cukru.

Aby uniemożliwić pacjentom odczuwanie dyskomfortu, lekarze zalecają stosowanie substancji, które można uznać za nieszkodliwe zastępowanie glukozy dla ich organizmu. Jedną z tych substancji jest ksylitol. Warto dowiedzieć się więcej o cechach tego słodzika.

Czym jest ksylitol?

Ksylitol jest substancją często stosowaną zamiast cukru. W stosunkach międzynarodowych pojawia się nazwa ksylitol. Jest to biała substancja krystaliczna.

Ten produkt jest dobrze wchłaniany przez organizm, rozpuszczalny w wodzie. Wzór na ksylitol to C5H12O5. Insulina nie jest potrzebna do jej wchłaniania, dlatego dozwolone jest jej stosowanie u osób chorych na cukrzycę.

Substancja ta w swojej naturalnej postaci zawiera wiele warzyw i owoców, z których jest pozyskiwana przez producentów. Można go również znaleźć w jagodach, łuskach kukurydzy, grzybach, korze brzozy. Najczęściej uzyskuje się go podczas przemysłowego przetwarzania kolb kukurydzy lub drzew liściastych. Jest to suplement diety (E967). Wartość kaloryczna substancji - 367 kcal na 100 g. Nie zawiera białek i tłuszczów, tylko węglowodany.

Ksylitol ma właściwości stabilizujące i emulgujące, dlatego jest szeroko stosowany w produkcji żywności. Ale dla diabetyków ważne jest, aby był słodzikiem. Dzięki temu narzędziu mają możliwość rezygnacji z ulubionego jedzenia.

Ten suplement diety jest produkowany w postaci krystalicznego proszku. Na rynku można znaleźć pakiety o różnych pojemnościach: 20, 100, 200 g. Każdy może wybrać pakiet, który najlepiej odpowiada ich potrzebom. Niektórzy ludzie aktywnie korzystają z tej substancji, inni są ostrożni.

Instrukcje użytkowania

Chociaż ksylitol jest często zalecany dla diabetyków jako substytut cukru, musisz wiedzieć, jak go używać.

Zakres produktu to przemysł spożywczy. Służy do produkcji żywności dla osób z nadwagą i cukrzycą.

Substancja odpowiednia do produkcji deserów, napojów, kiełbas, gumy do żucia. Jest również niezbędny do produkcji produktów higienicznych do pielęgnacji jamy ustnej, estrów, niektórych leków, żywic syntetycznych.

Główne funkcje substancji:

  1. Emulgujący. Ten składnik zapewnia połączenie substancji i produktów, których nie można łączyć w normalnych warunkach.
  2. Stabilizowanie. Przy pomocy substancji produkty zachowują swój kształt i teksturę. Pomaga także nadać im właściwy wygląd.
  3. Zatrzymywanie wilgoci Ta cecha jest szczególnie ważna w produkcji produktów mięsnych. Można więc zwiększyć ich masę.
  4. Dając smak. Ksylitol jest substancją słodzącą, ale wyróżnia się niższą zawartością kalorii niż cecha cukru. Poprawia również smak niektórych potraw i potraw.

Wolno używać suplementów diety w domu. Może być dodawany do ciasta na ciastka, herbatę, desery itp.

Jest również używany do celów medycznych w celu osiągnięcia takich efektów jak:

  • środek żółciopędny (20 g substancji dodawanej do herbaty lub wody);
  • środek przeczyszczający (do picia należy dodać 50 g ksylitolu);
  • zapobieganie próchnicy (6 g każda);
  • leczenie chorób laryngologicznych (wystarczy 10 g).

Ale ten produkt powinien być używany ostrożnie, ponieważ ma pewne funkcje. Jeśli w organizmie występują jakiekolwiek nieprawidłowości, warto skonsultować się z lekarzem przed użyciem.

Przydatne i szkodliwe właściwości

Aby zrozumieć, czy potrzebujesz użyć ksylitolu w pożywieniu, musisz dowiedzieć się, czy może on wyrządzić szkodę i jaka jest jego korzyść. Produkt jest otrzymywany przemysłowo, dlatego nie może mieć negatywnych cech. Konieczne jest przeanalizowanie jego przydatnych i szkodliwych właściwości, aby ustalić, czy go kupić.

Użyteczne funkcje ksylitolu obejmują:

  • przywrócenie równowagi kwasowo-zasadowej jamy ustnej;
  • konserwacja szkliwa zębów;
  • zapobieganie powstawaniu płytki nazębnej i rozwój próchnicy;
  • zapobieganie chorobom jamy nosowej;
  • wzmacnianie kości, zwiększanie ich gęstości;
  • zapobieganie osteoporozie;
  • walka z astmą oskrzelową i reakcjami alergicznymi.

Korzyści z tego dodatku są oczywiście. Nie możemy jednak zapominać o obecności jej szkodliwych funkcji. Jest ich niewiele i pojawiają się tylko wtedy, gdy ksylitol jest nadużywany, a także w obecności nietolerancji.

Obejmują one:

  • możliwość wystąpienia zaburzeń żołądkowo-jelitowych (z użyciem substancji w ilości powyżej 50 g dziennie);
  • ryzyko reakcji alergicznych;
  • trudności z wchłanianiem witamin i minerałów z pożywienia;
  • akumulacja w ciele;
  • prawdopodobieństwo przyrostu masy ciała (produkt ma wysoką zawartość kalorii);
  • patologiczny wpływ na organizm psów (nie należy dopuszczać ksylitolu do jedzenia).

Zgodnie z tym nie można nazwać tego dodatku do żywności nieszkodliwym. Ale możesz zminimalizować ryzyko jego użycia, jeśli najpierw przeprowadzisz testy na czułość, zbadasz i nie przekroczysz zalecanej dawki.

Opinie o produktach są dość zróżnicowane. Niektórzy ludzie doceniają korzystne cechy ksylitolu w dziedzinie żywności i medycyny. Są też tacy, którzy są niezadowoleni z doświadczenia w jego używaniu. Jest to zazwyczaj spowodowane niewłaściwym użyciem lub niewykrytymi przeciwwskazaniami.

W niektórych przypadkach stosowanie tej substancji jest zabronione. Dlatego nie należy ich zastępować cukrem.

Powodem zakazu są przeciwwskazania, wśród których są takie cechy jak:

  • nietolerancja;
  • choroby przewodu pokarmowego;
  • choroba nerek;
  • alergia.

Jeśli te właściwości są nieodłącznie związane z ciałem pacjenta, lekarz powinien zakazać stosowania ksylitolu.

Przegląd wideo właściwości najsłynniejszych słodzików:

Warunki przechowywania i cena produktu

Maksymalne korzyści z tego produktu można uzyskać tylko wtedy, gdy jest on wysokiej jakości. Dlatego musisz wiedzieć, gdzie kupić ten suplement diety i jak go przechowywać, aby nie pogorszył się z wyprzedzeniem.

Ten składnik sprzedaje sklepy i supermarkety z produktami do zdrowego odżywiania. Ma wyższy koszt niż cukier - cena za opakowanie 200 g to 150 rubli.

Producenci ksylitolu wskazują, że nadaje się do stosowania przez cały rok. Ale produkt może być spożywany dłużej, jeśli nie ma śladów uszkodzeń. Jeśli warunki przechowywania nie są przestrzegane, suplement diety może stać się szkodliwy z wyprzedzeniem.

Optymalnie po zakupie wlać substancję do szklanego słoika i szczelnie zamknąć pokrywką. Pozwoli to uniknąć tworzenia grudek. Pojemnik należy przechowywać w ciemnym miejscu. Pamiętaj, aby wyeliminować wnikanie wilgoci.

Jeśli ksylitol stwardniał, nie oznacza to, że należy go wyrzucić. Taka substancja nie straciła swoich cennych właściwości. Oznaką uszkodzenia jest zmiana koloru. Jadalny suplement powinien być biały. Jego żółty kolor wskazuje na jego bezwartościowość.

http://diabethelp.guru/pitanie/sahzam/ksilit.html

Czym jest ksylitol: definicja, opis, korzyść i szkoda

Ksylitol jest cukrem brzozowym lub drzewnym. Jest to naturalny słodzik pochodzenia naturalnego, który znajduje się w owocach i warzywach i jest stosowany jako substytut cukru.

Ponadto wielką zaletą substytutu jest to, że oprócz tego, że jest pochodzenia naturalnego, ten substytut cukru jest produktem ubocznym metabolitów. Ludzkie ciało produkuje około piętnastu gramów ksylitolu dziennie. W porównaniu ze stewią i innymi substancjami słodzącymi ma smak zwykłego cukru bez obcych smaków.

W Europie narkotyk jest poszukiwany od XIX wieku. W tym czasie został uznany za bezpieczny substytut cukru, który nie szkodzi ciału i który może być z powodzeniem stosowany w leczeniu cukrzycy, ponieważ nie miał wpływu na poziom insuliny we krwi.

Obecnie ksylitol jest aktywnie stosowany w około 35 krajach świata jako dodatek do żywności, środków higienicznych i farmaceutycznych. Szczególnie często dodaje się go do produktów spożywczych (cukierków, gumy do żucia) i produktów farmaceutycznych, przeznaczonych do pielęgnacji jamy ustnej:

  • płukanki i wszelkiego rodzaju płyny;
  • Laski cukierków;
  • pasty do zębów;
  • syropy na kaszel;
  • multiwitamina do żucia dla dzieci.

Ksylitol do utraty wagi

Jedna łyżeczka ksylitolu zawiera około 10 kalorii, a łyżeczka zwykłego cukru zawiera 15 kalorii. W związku z tym w słodziku ilość kalorii jest o 40% mniejsza niż w zwykłym cukrze, dzięki czemu może być używana przez tych, którzy chcą stracić na wadze.

Zwróć uwagę! Ksylitol nie zawiera nieskutecznych węglowodanów, aw 10 g cukru znajduje się 4 g węglowodanów.

Tak więc ksylitol jest bardziej odpowiedni dla tych, którzy są na diecie niskowęglowodanowej lub niskokalorycznej. Taka substancja może być dodawana do napojów i szerokiej gamy potraw, aby uczynić je słodszymi.

Dla większości ludzi, wielką przeszkodą w idealnej figurze jest miłość do wszelkiego rodzaju słodyczy, które powodują uszkodzenie ciała i ciała.

A włączenie ksylitolu do menu dietetycznego przynosi doskonałe rezultaty, a nadmiar tłuszczu zaczyna topnieć na twoich oczach. Oczywiście nie powinniśmy zapominać, że ksylitol zawiera również kalorie, chociaż są one znacznie mniejsze niż w cukrze trzcinowym lub buraczanym.

Co jest przydatne ksylitol dla zdrowia zębów?

Jeśli regularnie używasz ksylitolu, jego korzyści dla zdrowia zębów są oczywiste:

  1. zmniejszenie zaburzeń stomatologicznych;
  2. spowolnienie i zatrzymanie niszczycielskiej choroby próchnicowej;
  3. skuteczne przywracanie mikropęknięć i małych dziur w zębie, spowodowane próchnicą;
  4. redukcja płytki nazębnej (istnieje przekonanie, że ksylitol przyciąga, a następnie hamuje mikroorganizmy, które uszkadzają zęby, co pomaga w remineralizacji);
  5. Ksylitol jest dodatkowym sposobem zapobiegania chorobom jamy ustnej (wzmacnia efekt stosowania istniejących środków profilaktycznych);
  6. Efekt stosowania ksylitolu jest bardzo długi (zęby zachowują powolny rozkład nawet po wielu latach po zastosowaniu ksylitolu.

Jakie są korzyści z ksylitolu dla diabetyków?

Taka słodka substancja jest aktywnie wykorzystywana przez diabetyków Jest to bezpieczny słodzik dla osób chorych na cukrzycę. Ponadto nie zaszkodzi osobom chorym na hiperglikemię.

Ksylitol jest zalecany do stosowania przez lekarzy, ponieważ ma znacznie mniejszy wpływ na poziom cukru we krwi, w przeciwieństwie do zwykłego cukru, który jest szkodliwy nawet dla zdrowego ciała.

Dla diabetyków zastosowanie tego środka słodzącego polega na tym, że jest on bardzo powoli wchłaniany do krwi, podczas gdy metabolizm nie wymaga stosowania zastrzyków z insuliny.

Indeks glikemiczny słodzika wynosi siedem, a GI cukru 100. Tak więc, biorąc ksylitol we krwi, wartości glukozy i insuliny znacznie spadają.

Po przeprowadzeniu serii badań stało się jasne, że dieta z małym GI stanowi doskonałą profilaktykę cukrzycy typu 2, więc zastąpienie cukru ksylitolem znacznie zmniejsza ryzyko rozwoju tej formy choroby.

Zwróć uwagę! Zaletą ksylitolu jest to, że jest najlepszą opcją dla diabetyków i osób siedzących na dietach o niskiej zawartości węglowodanów.

Po badaniach okazało się, że guma do żucia zawierająca ksylitol stanowi dobrą profilaktykę infekcji ucha. Ponadto ksylitol hamuje rozwój bakterii, niszcząc ich zdolności pasożytnicze.

Ponadto ten substytut cukru ma korzystny wpływ na leczenie osteoporozy, ponieważ Badania wykazały, że ksylitol poprawia gęstość kości.

Korzyści z ksylitolu są również nieocenione w walce z Candida. W porównaniu z innymi substancjami słodzącymi (sacharoza, glukoza), które sprzyjają rozwojowi infekcji grzybiczej, ten środek słodzący monitoruje i zapobiega infekcji jamy ustnej.

Głównym czynnikiem, na którym lekarze zalecają stosowanie ksylitolu w walce z Candida, jest to, że ma działanie przeciwgrzybicze. Przy regularnym stosowaniu słodzik zmniejsza liczbę grzybów w układzie pokarmowym.

Ale w leczeniu kandydozy ksylitol jest stosowany jako adiuwant przy użyciu środków przeciwgrzybiczych. Regularne stosowanie tego słodzika jest również doskonałym zapobieganiem rozwojowi zakażeń grzybiczych. Dlatego lepiej zastąpić konwencjonalny cukier ksylitolem, którego korzyści są bezsporne.

Candida jest rodzajem grzyba, który odżywia się glukozą w organizmie. Dlatego, aby zapobiec rozwojowi infekcji grzybiczej, konieczne jest zmniejszenie spożycia cukru.

Grzyb będzie głodował, a infekcja ustąpi. Aby wzmocnić działanie słodzika, osoby z kandydozą muszą również zmniejszyć spożycie pokarmów zawierających węglowodany i zrezygnować z alkoholu.

Skutki uboczne ksylitolu

Ksylitol został zatwierdzony w 1963 r. W Stanach Zjednoczonych. Główną zaletą tego substytutu cukru jest to, że nie ma w nim żadnych toksyn i nie wpływa niekorzystnie na organizm ludzki.

Zwróć uwagę! Niewielkie uszkodzenie ksylitolu polega na tym, że jego wysokie stężenie ma działanie przeczyszczające.

Pozytywne właściwości ksylitolu

Jak wspomniano powyżej, stosowanie ksylitolu jest bardzo duże. Główne zalety słodzika to:

  • jest słodszy niż cukier;
  • absolutna naturalność;
  • ksylitol zawiera 40% mniej cukru niż inne węglowodany;
  • w słodziku nie ma węglowodanów;
  • nie zwiększa poziomu cukru we krwi;
  • 10 g ksylitolu - 9,6 kalorii i 10 g cukru - 15 kalorii;
  • ksylitol nie potrzebuje insuliny do metabolizmu.

Sorbitol i ksylitol - co to jest?

Codziennie bardzo popularne stają się różnego rodzaju słodziki. Z reguły ich cena jest znacznie niższa niż zwykłego cukru, są łatwo trawione w organizmie i mają niewielką wartość energetyczną.

Takie słodziki są integralną częścią napojów dietetycznych i słodyczy.

Jednym z najpopularniejszych słodzików jest sorbitol wraz z ksylitolem. Są to naturalne substytuty cukru, ale w porównaniu z cukrem prostym sorbitol jest lepszy, ponieważ ma niższą zawartość kalorii - 100 g - 260 kalorii.

Ale kaloryczność ksylitolu nie różni się zbytnio od wartości energetycznej zwykłego cukru - 100 g ksylitolu zawiera 370 kalorii. Jednak osobliwością takich substytutów cukru jest to, że organizm nie potrzebuje insuliny do wchłonięcia go.

To ważne! Ksylitol i sorbitol są idealnymi słodzikami dla diabetyków i osób z chorobami trzustki.

Jednak wielu interesuje się pytaniem: jaki jest najlepszy sorbitol lub ksylitol? Nie ma szczególnych różnic w tych substytutach cukru, ale lepiej jest odchudzać ludzi do używania niskokalorycznego sorbitolu, chociaż nie jest on bardzo słodki i ma specyficzny smak.

Nawiasem mówiąc, sorbitol jest doskonale zastępowany przez stewię, która jest wystarczająco słodka, ale ma mniej kalorii niż cukier.

Te rodzaje słodzików mają pewne cechy:

  1. sorbitol usuwa żółć;
  2. ksylitol jest wrogiem próchnicy;
  3. sorbitol wspomaga usuwanie płynu z organizmu;
  4. sorbitol wspomaga wydzielanie soku żołądkowego, co poprawia proces trawienia;
  5. oba środki słodzące mają działanie przeczyszczające.

Ograniczenia dotyczące stosowania ksylitolu i sorbitolu

Dla osób cierpiących na zapalenie jelit, biegunkę i zapalenie jelita grubego stosowanie takich substancji słodzących może być szkodliwe. Ponadto, gdy niekontrolowane użycie zamienników cukru może zaszkodzić ciału, powodując takie problemy jak:

  • wysypki skórne;
  • biegunka, wzdęcia;
  • naruszenie przewodu pokarmowego;
  • uszkodzenie siatkówki oka.

Nie należy jednak zapominać o indywidualnej nietolerancji jakiegokolwiek środka słodzącego, dlatego konieczne jest wypróbowanie instrukcji ksylitolu, która jest dołączona do każdego opakowania, tak starannie, jak to możliwe.

http://diabethelp.org/kushaem/ksilit.html

Czytaj Więcej Na Temat Przydatnych Ziół