Co smakuje lepiej niż kraby czy kraby?

Główny Olej

Co smakuje lepiej niż kraby czy kraby?

Wspaniałe smaczne pytanie! Kocham wszystko). Mięso raków jest tak osobliwe, ciasne, ale jednocześnie łatwe do żucia i ma wspaniały smak. Bardzo smaczne, jeśli gotowane raki z czerwonym pieprzem). Możesz użyć mięsa jako własnej potrawy, i możesz zrobić niesamowite sałatki do smaku.

Mięso kraba to arcydzieło. Jest niezwykle miękki i soczysty. Prawdziwy przysmak. Uważam, że ogólnie lepiej nie porównywać tych dwóch rodzajów mięsa. Kraby i raki dają nam różne odczucia smakowe, a co ukrywać to także inne pieniądze). Mięso kraba jest raczej drogie niż raki i znacznie trudniej go znaleźć w sklepach.

Łatwiej z rakami. Na przykład, każdego Nowego Roku mamy dla nich jedną cenę - to 300 rubli za kilogram żywych raków.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/656357-chto-vkusnee-raki-ili-kraby.html

Raki i kraby: kalorie

Raki i kraby to jadalne skorupiaki. Żyją w naturalnych wodach i są uprawiane w warunkach przemysłowych. Rak i mięso kraba są źródłem białka, które jest całkowicie wchłaniane w organizmie. Z niego można gotować zdrowe sałatki i zimne przekąski. A dzięki złożeniu krabów i krabów możesz nadać świątecznemu stołowi szczególny majestat lub udekorować nimi każdy codzienny posiłek.

Jaka jest wartość kaloryczna i odżywcza raków i krabów?

Rak i kraby są uważane za produkty spożywcze o umiarkowanych kaloriach. Ich średnia wskazuje na 100 gram gotowego mięsa nie przekracza 85 kalorii. Wartość energetyczna może wzrosnąć w zależności od technologii gotowania i stosowania sosów i przypraw.

Mięso kraba i raki uważane są za pokarmy dietetyczne zawierające duże ilości białka. Jego średni wskaźnik na 100 gramów produktu wynosi 19 g. Zdrowe tłuszcze są prezentowane w ilości 0,1 - 3,4 grama, co jest spowodowane ich wyglądem. Ponadto produkty te praktycznie nie zawierają węglowodanów. Tylko w niektórych gatunkach stwierdzono ich minimalną ilość - do 2,3 grama.

Czy raki i kraby są zdrowe?

Ich systematyczne stosowanie wzmacnia ogólny ton ciała i przyczynia się do wzmocnienia jego układu nerwowego. Mają korzystny wpływ na funkcjonowanie narządów układu sercowo-naczyniowego i wątroby. Charakteryzuje się wysokimi właściwościami antyseptycznymi, przeciwutleniającymi i regenerującymi. Są niezbędnym produktem dla patologii układu hormonalnego, w szczególności tarczycy.

Szkodzić raki i kraby

Skład chemiczny mięsa raków i krabów jest dość wyjątkowy, co może wywołać rozwój alergii po ich spożyciu. Dlatego podczas ciąży i małych dzieci szczególnie zachęca się do powstrzymania się od używania.

http://bonfit.ru/kalorii/ryba-i-moreprodukty/raki-i-kraby/

Czym kraby różnią się od raków?

Raki, bezkręgowce z rzędu skorupiaków. Długość ciała wynosi zwykle 6-30 cm, niektóre - do 80 cm (Madagaskar R. p.). Większość żyje w wodach słodkich. R. p. - zwierzęta nocne; w ciągu dnia ukrywają się w swoich dziurach. Żywią się głównie przybrzeżną roślinnością wodną, czasem też jedzą pokarm dla zwierząt.

Kraby, raki krótkie (Brachyura), podgrupa bezkręgowców z rzędu skorupiaków. Głowa jest mała; podkradające się oczy. Głowica jest szeroka, szerokość osłony klatki piersiowej wynosi od 2 do 20 cm, w japońskim głębinowym K. (Macrocheira kaempferi) do 60 cm.

Dotarł do niego homar kolczasty (Palinurus vulgaris), dekapodowaty raki z rodziny skorupiaków. długo 1,5 stopy od homara wyróżnia twarda skorupa, gęsto wysadzana kolcami, długimi antenami i brakiem pazurów na nogach piersiowych; Malowane jasnoczerwonym brązem; na Morzu Śródziemnym i Oceanie Atlantyckim. Jest stosowany w żywności.

http://otvet.mail.ru/question/3645048

Pustelnik lub pustelnik: opis

Dzisiaj nauka ma około siedemdziesięciu tysięcy wszelkiego rodzaju skorupiaków. Żyją w dowolnych zbiornikach wodnych. Dzięki tej różnorodności wiele odmian nie zostało jeszcze zbadanych przez naukę. Naukowcy twierdzą, że tylko niektórzy przedstawiciele podwodnego świata. Są wśród nich raki homara morskiego, krab pustelnik, krewetki modliszki i krab pustelnik.

Skorupiaki, krab pustelnik i krab pustelnik, ich opis

Skorupiaki to ogromna grupa zwierząt stawonogów. Obejmują one wiele odmian świata morskiego. Są to kraby, krewetki, raki i raki morskie. Obecnie naukowcy mają ponad siedemdziesiąt tysięcy tych stworzeń. Prawie wszystkie zbiorniki opanowały te zwierzęta.

Skorupiaki to aktywne stworzenia. Ale w niektórych przypadkach można zobaczyć nie tak mobilne formularze. Należą do nich kaczki morskie i żołędzie morskie. Naukowcy zauważają, że nie każdy skorupiak żyje w zbiorniku, są też tacy, którzy spędzają dzień z przyjemnością na lądzie.

Wyróżnia się skorupiaki, które mogą rosnąć zarówno małe, jak i duże. Mogą zmienić kolor swojego ciała, a nawet ukryć się jako rodzaj otaczającej ziemi. Wiele krabów aktywnie się porusza, podczas gdy inne, wręcz przeciwnie, lubią kłamać na pułapkach.

Pustelnik: opis

Krab pustelnik to włóczęga żyjący w płytkiej wodzie morskiej. Na plecach ma mały dom, którym porusza się po piasku i kamieniach. Znajduje więc pokarm w postaci pozostałości organicznych i małych alg. Kiedyś zobaczyłeś muszlę małży, powinieneś wiedzieć, że może w niej żyć krab pustelnik. Jego nogi i skomplikowane oczy będą wystawać z muszli, można też zobaczyć kilka anten. Anteny są organem dotyku i organem węchu.

Pustelnicy żyją w skorupach rappanów, gibullas, nassas i ceritium. Wiele osób żyjących w muszlach rapana może osiągnąć duże rozmiary. Młodzi pustelnicy mogą zajmować różne muszle, w tym ryssoi lub tricolia.

Niestety, bez prawdziwej ochrony pancerza, zwierzęta są atakowane przez liczne drapieżniki. Pod tym względem krab pustelnik nie pozostaje w stanie zmieścić się w pustym zlewie i ukryć. Jednocześnie umywalka w końcu dostosuje się do nowego właściciela.

Pazury pustelnika mają zwykle duże rozmiary, więc zwierzę wybiera większy zlew, a następnie zamyka przejście pazurem, aby było bezpieczne. Jednocześnie wyciągnij kraba pustelnika w tej pozycji nie jest możliwe. Nigdy pod żadnym pozorem nie opuszcza domu. Jedynym wyjątkiem może być tylko konieczność przeniesienia się do nowego domu, ponieważ stał się stary w starym.

Pustelniki są w stanie rosnąć przez całe życie. Dlatego problem mieszkaniowy niepokoi niemal każdego z nich. Jednocześnie na dole mogą znaleźć wiele pustych muszli, ale zwierzęta nigdy nie atakują ślimaków. Są nieszkodliwe i osiadają tylko w wolnych skorupach. Jeśli nie ma bezpłatnego mieszkania, pustelnik może przenieść się do innych skorupiaków.

Interesującym faktem jest to, że skorupiak, w przypadku braku mieszkania, oferuje wymianę krewnym. Aby to zrobić, rak jest spuszczany na zlew. W przypadku, gdy krewny nie jest przeciwko nowemu lokatorowi, odpowiada w odpowiedzi na pazur. Jeśli się z tym nie zgadza, przyjmuje pozę grożącą i nie dopuszcza do siebie swojej krewnej.

Na Florydzie jest miejsce, w którym mieszkają trzy odmiany pustelników. Naukowcy, badając je, zrozumieli, że nie rozumieją drugiego języka.

Na Krymie, na wybrzeżu Morza Czarnego, żyją dwa rodzaje pustelnika. Są to cyjanarium i rak diogeniczny:

Rak Diogenes został nazwany na cześć słynnego greckiego filozofa. Mieszkał w beczce i preferował płaskie wybrzeże. Takie raki są uważane za małe, ponieważ nie osiągają więcej niż trzydzieści milimetrów długości. Mają różne kolory. Z reguły jest to kolor szary lub różowy.
Rak klibanarii żyje w pobliżu skał. Jest kilka razy większy niż pierwszy przedstawiciel. Jako dom preferuje muszlę rappan. Zewnętrznie ma piękny odcień rafy koralowej.

Inni mieszkańcy skorupiaków: homary i modliszki

Są też nie mniej popularni przedstawiciele skorupiaków. Należą do nich homary i modliszki:

Homar wygląda jak wielki rak. Aby go rozróżnić, należy zwrócić uwagę na pazury i nogi. Prawdziwy homar może mieć tylko ogromne pazury, które znajdują się na pierwszej parze nóg. Na drugiej i trzeciej parze nóg ma również pazury, ale są one kilka razy mniejsze niż pierwsze. Zewnętrznie homary wyglądają jak morskie raki, które można znaleźć w dowolnym zbiorniku wodnym. Mają duże pazury, które są niezbędne do wydobywania pożywienia i ochrony przed różnymi morskimi wrogami. Na głowie zwierzęcia znajdują się trzy pary szczęk. Nazywane są żuchwami. Z ich pomocą homar miażdży jedzenie. A pozostałe szczęki służą jako filtr.
Homar to skorupiak żyjący w wielkich głębinach tropikalnych mórz. Jedną z unikalnych cech zwierzęcia są jego złożone oczy. Widzi wszystkie dwanaście kolorów. Naukowcy donoszą, że homary widzą nawet kolory ultrafioletowe i podczerwone.
Modliszka jest agresywnym skorupiakiem. Prowadzi tylko samotny tryb życia i ukrywa się w szczelinach lub dziurach w ziemi. Pozostawia swój dom tylko po to, by poszukać jedzenia. Zdobycz łapie za pomocą segmentów, znajdujących się na nogach. Żywi się małymi skorupiakami lub mięczakami.

Pustelnik: opis

Krab pustelnik to wyjątkowy przedstawiciel podwodnego świata. Nazywa się zwierzakiem. Wielu nie wie, że pustelnik ma niewiele wspólnego z innymi nie mniej znanymi gatunkami krabów. Pustelnik żyje w dużych koloniach. W jednej osadzie może żyć do stu osób.

Zewnętrznie skorupiak ma miękkie i wrażliwe ciało. Jego brzuch służy jako ochrona i jest używany jako muszla. Krab stale żyje w swojej skorupie i nie pozwala na to nikomu z innych skorupiaków.

W procesie rozwoju i dojrzewania krab pustelniczy zmienia miejsce zamieszkania. Szuka kolejnej nowej skorupy, która pasowałaby do jego ciała. Żyje wyłącznie w skorupach mięczaków i ślimaków. Do tej pory na całym świecie żyje ponad pięćset odmian pustelników. Większość krabów żyje w słonej wodzie. Przedstawiciel skorupiaków żyje tylko w głębi. Łatwiej jest znaleźć nowy zlew. Istnieją gatunki krabów, które uwielbiają spędzać czas na rafach koralowych, w pobliżu wody lub wzdłuż wybrzeża.

Żywią się w zależności od ich siedliska. Ogólnie rzecz biorąc, są wszystkożerne. Ale najmłodsi przedstawiciele skorupiaków mogą masowo jeść glony. Niektóre duże kraby jedzą tylko mięczaki. Inni wolą korale na lunch. Duże kraby pustelniki mogą żerować na innych skorupiakach. Dość często zarówno kraby pustelniki, jak i raki są skolonizowane w akwariach. W domu są również w stanie przetrwać dzięki odpowiedniej konserwacji i pielęgnacji. W domu muszą być karmione świeżymi warzywami i owocami.

http://zveri.guru/ryby-i-drugie-vodnye-obitateli/raki-i-kraby/rak-otshelnik-ili-krab-otshelnik-opisanie.html

Różnica między rakiem a krabem

Ludzie często mylą niektóre okazy zwierząt. Na przykład nie każdy odpowie, co odróżnia raka od kraba. Fakt, że obaj przedstawiciele mają wiele łap i pazurów, a wszyscy wiedzą, że siedlisko jest wodne. Ale spróbujmy dowiedzieć się, jaka jest zasadnicza różnica między nimi.

Definicja

Raki to stawonogi. Ich ciało jest podzielone na segmenty. Jest podzielony na brzuch i głowotok. Na głowie są długie anteny. Para kończyn z przodu zamienia się w masywne żuchwy, które, nawiasem mówiąc, rak nie może słabo uchwycić palca. Pozostałe cztery pary służą jako organy przemieszczenia. Jest skorupa.

Kraby są tego samego typu stawonogami. Oni, podobnie jak raki, są wyposażeni w pięć par kończyn, z których przednie są potężnymi pazurami; mieć powłokę ochronną. Odwrócona osoba pokazuje płaski brzuch. W krabie, podobnie jak w krabie, siedlisko jest ściśle związane z wodą. Ponadto obaj przedstawiciele są dwupienni.

Porównanie

Jak widzimy, podobieństwo między zwierzętami jest znaczne, co nie jest zaskakujące, ponieważ są bliskimi krewnymi. Ale są oznaki, które czynią różnicę między krabem a rakiem. Nazwijmy je.

Kształt ciała

Porównując wizualnie zwierzęta, można od razu zauważyć, że rak jest podłużny. Jego ciało ma podobną formę dzięki istniejącemu ogonowi pokrytemu solidnymi płytami.

Ciało kraba jest okrągłe, trójkątne lub kwadratowe, ale nie jest rozciągnięte. Ogon, jak rak, krab nie, co również stanowi istotną różnicę.

Sposób podróżowania

Jeśli zaobserwujesz, jak porusza się rak, możesz zobaczyć, że zwierzę wykorzystuje do tego różne metody. Podobnie jak inni przedstawiciele fauny, jest w stanie pełzać do przodu, ale nie bardzo szybko, ale bardzo powoli. Ale jest to szczególnie charakterystyczne dla niego, aby się cofnął. Najwyraźniej powodem tego jest jego narzędzie - pazury, które mają łatwiejszy ruch w przeciwnym kierunku.

Krab o takich zdolnościach jest znacznie lepszy od raka. Jego znaczną mobilność tłumaczy fakt, że jest lżejszy, a jego ciało jest inaczej ułożone. Przy okazji, wybrana przez niego metoda ruchu jest nie mniej interesująca - „na boki”.

Siedlisko

Jest całkiem realistyczne spotykać raka w słodkiej wodzie (w rzece, jeziorze) i na morzu. Dla czystości zwierząt ważne jest środowisko ekologiczne. Możesz obserwować, jak raki wspinają się do nor i wysuwają niesamowite szpony.

Krab jest uważany za stworzenie morskie. Potrafi osiedlić się zarówno na samym brzegu, jak i na dużych głębokościach do 5 km. To kolejna odpowiedź na pytanie, jaka jest różnica między rakiem a krabem.

http://thedifference.ru/chem-otlichaetsya-rak-ot-kraba/

Jaka jest różnica między krabem a rakiem?

Wysłany przez: admin in Wszystko o wszystkim 25.11.2018 Komentarze do postu Jaka jest różnica między krabem a krabem? 103 wyświetleń

Różnica między rakiem a krabem

Krab do treści ↑

Jak widzimy, podobieństwo między zwierzętami jest znaczne, co nie jest zaskakujące, ponieważ są bliskimi krewnymi. Ale są oznaki, które czynią różnicę między krabem a rakiem. Nazwijmy je.

Porównując wizualnie zwierzęta, można od razu zauważyć, że rak jest podłużny. Jego ciało ma podobną formę dzięki istniejącemu ogonowi pokrytemu solidnymi płytami.

Ciało kraba jest okrągłe, trójkątne lub kwadratowe, ale nie jest rozciągnięte. Ogon, jak rak, krab nie, co również stanowi istotną różnicę.

http://abcoflife.ru/moya-zhizn/vse-obo-vsem/chem-otlichaetsya-rak-ot-kraba

Czy to prawda, że krab jest 1000 razy większy, zdrowszy i smaczniejszy niż rak?

Cześć: Marzyłem o rakach z piwem, uważając je za najprzyjemniejsze, pyszne jedzenie. I było źle.
Miałem okazję skosztować mięsa kraba kamczackiego, który tak bardzo uderzył mnie smakiem, że rak nie stał obok, nie kłamał i nie siedział.

Czyje mięso jest lepsze niż rak czy krab?

Osobiście zdecydowałem się na smak, ale ze względu na właściwości odżywcze i inne, patrz poniżej.

Krab kamczatka:
Mięso jest bardzo cenione wśród dietetyków, którzy oferują krabową dietę osobom cierpiącym na ostre przewlekłe choroby, takie jak:
- niedokrwistość,
- krótkowzroczność i nadwzroczność
- zapalenie wątroby typu A, B,
- impotencja
- choroby układu krążenia,
jak również ludzie z wysoką pracą umysłową i fizyczną, ponieważ mięso kraba kamczatka zawiera:
- tauryna,
i witaminy z grupy:
- W,
- C,
- PP,
- Kwasy wielonienasycone Omega 6-3,
- wiele rzadkich pierwiastków śladowych i aminokwasów.

Przy częstym stosowaniu różnych potraw i po prostu gotowaniu, mięso kraba korzystnie wpływa na strukturę skóry, odmładzając ją.
Nie szkodzi rysunku.

Ponieważ krab jest owocem morza, oczywiste jest, że zawiera dużo jodu, który jest konieczny dla osoby do normalnego metabolizmu.

Statystyki wskazują regiony Dalekiego Wschodu i północno-zachodniej Rosji, ze względu na wysoką oczekiwaną długość życia z częstego używania leczniczego i odżywczego mięsa.

W krabie jest dużo białka i jest niebezpieczne w dużych ilościach.

Rak:
Mięso z dużą ilością białka i minimalną ilością tłuszczu na 100 gramów to tylko 1%.
Rak jest uważany za produkt dietetyczny, ponieważ zawiera tylko 770 kalorii na 1 kilogram przy minimalnej ilości cholesterolu, a także sam w sobie:
- fosfor,
- żelazo,
- magnez,
- kobalt
- potas,
- wapń,
witaminy:
- grupy. B (B-12, -1, -2, -6,)
- C,
- D,
- K,
- E,
- siarka (nie tak dawno odkryto, że rak zawiera siarkę, więc nie jest przechowywany przez długi czas).

Przy częstym używaniu mięsa rak może być wyleczony z:
- niewydolność serca
- osłabienie naczyń
- choroba nerek
jak również stymulowanie pracy organów trawiennych w celu przywrócenia funkcji:
- wątroba
- żołądek
- układ wydalniczy z moczem.

Zaleca się, aby mięso nowotworowe włączało do codziennej diety tych, którzy byli i są w rejonach skażenia radioaktywnego, pracując codziennie w elektrowniach jądrowych, głównie dozymetrycy, chemicy, oficerowie wywiadu, personel serwisowy, a także okrętów podwodnych służących w jądrowych okrętach podwodnych.

Lekarze nauczyli się od skorupy raka, aby usunąć substancję, która przyspiesza regenerację ludzkich tkanek i walczyć z nowotworami złośliwymi.

Tradycyjna medycyna.
Od czasów starożytnych przyszedł przepis i wiedza na temat korzyści z raków.

Tak więc, pocierając pancerz raka, przygotowali proszek, który pomógł palaczowi rzucić palenie, a pijący nie pił alkoholu.

Na podstawie tego samego proszku wykonano lampę spirytusową, która pomogła kobietom szybciej wrócić do zdrowia po urodzeniu, leczyć wewnętrzne przerwy w ostrych porodach i zatrzymać krwawienie.

Przepis:
Lampa spirytusowa (nalewka) raka.
Suszone muszle są miażdżone ręcznikiem i młotkiem, dziś zastępują blender.
Otrzymany proszek przesiewa się przez sito z drobnej mąki i wlewa wódkę lub alkohol rozcieńczony wodą.
Domagaj się okresowych wstrząsów przez dwa tygodnie.
Pij 1 łyżka. łyżka - kurs leczenia przez 3 dni.

Tak jak przed jedzeniem raków i nie wiedział, co to jest wola, a wszystko, co zawiera mięso, pomaga wzmocnić tarczycę. Dziś rak to kosztowny przysmak, więc wiemy o woli.

Gotuje raki na różne sposoby:
Rosyjski - w osolonej wodzie, dodając odrobinę zieleni.
Francuzi - w wodzie dodaj kieliszek czerwonego wina.
Szwedzi - dodawać cukier do wody zamiast soli.
Turcy - w solance ogórkowej.

Smakosze jedzą raki, wlewając kwaśną śmietanę i zmywając czerwonym winem - prawdopodobnie jest to jak ogórek z cukrem lub arbuz z solą.

Ważne: nie możesz trzymać niegotowanego kraba w zamrażarce, ponieważ świeże mięso wysycha, więc krab kamczatka jest sprzedawany tylko w formie żywej i gotowanej.

Różnica.
1- krab jest większy niż rak.
2- czyszczenie kraba jest znacznie trudniejsze, do tego użyłem nożyczek i rękawiczek:
- nożyczki do cięcia nóg kraba uwalniające mięso
- rękawice, które byłyby wygodniejsze do pracy nożyczkami bez podważania cierni.
3-czynnik cena: 1 krab kosztuje 3 tuziny raków.
cena waha się od wagi kraba, im większy krab, tym większy stosunek raków do kraba.
4 - marnotrawstwo i piękno: raki śmierdzą w momencie przygotowania, więc lepiej gotować je na zewnątrz, kładę jednego kraba w rondlu, gotowane do zaczerwienienia, pachniało mocno, oczywiście, ale kaptur był dość.
6- gotowany krab jest przechowywany dłużej niż raki, a jego mięso nie traci smaku.
7- gotowane mięso z kraba można przechowywać w zamrażarce.
Najlepszy przepis na kraby z mięsem kraba!

Wiesz już, że najlepszą, prostą, nie wymagającą umiejętnością, nie zabijającą dużo czasu i energii kucharza jest jedzenie, które można szybko i łatwo przygotować w każdych warunkach, w dowolnym czasie.

Prosty i bardzo smaczny przepis!

Składniki:
- Mięso kraba - 100 gramów,
- makaron ryżowy - 100 gramów,
- dowolny tajski sos makaronowy,
- cebula - 1 sztuka,

1- Makaron ryżowy namoczony w przegotowanej wodzie destylowanej w temperaturze pokojowej przez 1 godzinę.
2- W sosie tajskim, marynowane mięso kraba przez 15 minut.
3- Smażyć drobno pokrojoną cebulę, aż stanie się złota, dodając mięso z kraba.
4- Wyciśnięty makaron ryżowy i zaczął smażyć go w oleju roślinnym przez 2 minuty, ciągle mieszając.
5- Smażone mięso kraba z cebulą dodaną do smażonego makaronu.

http://alltools51.ru/a-pravda-chto-krab-v-1000-raz-bolshe-polezne/

Żywa Ziemia - Poznaj swój dom

Krótko o skorupiakach. Kraby, raki i krewetki

Autor: admin od 9-04-2016, 23:56, Looked: 9272

Podobnie jak wszystkie inne skorupiaki, rak Scyllarus rośnie, zmieniając powłokę, czyli rzucając. Nowa powłoka wzrasta i twardnieje.
Krewetka Zamiatarka żyje na rafach koralowych. Jasna kolorystyka „reklamuje” usługi, które zapewnia - krewetki zbierają małe pasożyty z dużych ryb.
Stada kryla żyjące w zimnej wodzie mają długość do kilku kilometrów, licząc miliony osobników. Ci krewni żywią się małym planktonem.
Raki to największy przedstawiciel skorupiaków. Podobnie jak ich homary i homary, są aktywne w nocy.
Japoński krab pająk jest największym przedstawicielem skorupiaków i stawonogów w ogóle. Jego ciało osiąga rozmiar talerza obiadowego, a „huśtawki” - 3,5 metra.
Niektóre raki, takie jak złodziej palm, żyją na lądzie. Te silne skorupiaki mogą wspinać się na drzewa.

Skorupiaki
Główne grupy:
- Kraby
- 5700 gatunków
- Większość mieszka w morzu
- Zaokrąglone spłaszczone ciało, twarda skorupa
- Cztery pary chodzących nóg
- Jedna para pazurów
Raki, homary, homary
- 400 gatunków
- Większość mieszka w morzu
- Wydłużone ciało
-Cztery pary chodzących nóg
- Jedna para pazurów
Krewetki
- 2000 gatunków
- Większość mieszka w morzu
- Wydłużone ciało
- Pływać dobrze i pełzać
- Wszystkie powyższe są klasyfikowane jako grupa dekapodów klasy skorupiaków.
Kryl
- 90 gatunków
- Pływać w otwartym morzu
- Przypomnij krewetkom z rzędu dekapodów
- Tworzą gigantyczne gromady

http://zhivayazemlya.ru/147-korotko-o-rakoobraznyh-kraby-raki-i-krevetki.html

Krab lub rak

Interpretacja snów - rak

Rak (choroba) - marzysz, że jesteś chory na raka - twoja podejrzliwość może w rzeczywistości sprawiać kłopoty, nie myśl o złym.

Ktoś ma raka - „strach ma wielkie oczy”. Ta straszna choroba nie będzie wokół ciebie, a ten, kto jest chory, wyzdrowieje.

Interpretacja snów - rak

Rak jest zły, wstyd, ktoś będzie zawstydzony. Wielki wstyd.

Łapać raki - uważaj na niepewnych ludzi, fałszywe społeczeństwo.

Gotuj, piec na raki - na śmierć jest - smutek, stagnacja (w handlu).

Interpretacja snów - rak

Interpretacja snów - Krab

Kraby we śnie zwiastują problemy związane z relacjami biznesowymi lub osobistymi.

Jedzenie ich we śnie oznacza, że musisz wyplątać jakąś owsiankę.

http://www.sunhome.ru/dreams/3%D0%9A%D1%80%D0%B0%D0%B1+%D0%B8%D0%BB%D0%B8+%D1%80%D0B0% D0% BA? P = 3

łosoś, jesiotr, kawior szczupakowy

Kijów, Odessa, Charków, Dniepr, Zaporoże, Lwów

Łosoś chłodzony czerwonym kawiorem

Niemiecki kawior z czerwonego łososia

Czerwony kawior z łososia mrożącego szok

Rosyjski czarny kawior z jesiotra

Europejski kawior z jesiotra czarny

Naddniestrzański kawior z jesiotra

Irański kawior z jesiotra czarny

Kawior szczupakowy

Waga ikry i szczupaka

Kolorowa ikra szczupakowa

O nas

Informacje o firmie

O naszych produktach

Skontaktuj się z nami

Schłodzony Czerwony Kawior

Niemiecki czerwony kawior

Czerwony kawior mrożący szok

kawior z jesiotra

Europejski kawior z jesiotra

Irański kawior z jesiotra

Naddniestrzański kawior z jesiotra

Kawior szczupakowy

Waga ikry i szczupaka

Kolorowa ikra szczupakowa

Kawior z jelita grubego

Naśladowany kawior

Kawior Tobiko

Kalmary

Małże

Rapan

Przegrzebki

Koktajl morski

Lody

Schłodzone

Przekąski Rybne

Na żywo

Suszone

Konserwy rybne

Słony

Wędzone

Cały krab

Mięso kraba

Konserwy z krabów

Paluszki krabowe

Krewetki

O nas

Informacje o firmie

O naszych produktach

Skontaktuj się z nami

Skorupiaki

Skorupiaki obejmują kraby, krewetki, homary, langusty, trufle morskie (aka kaczka morska), homary (aka homary) i nowotwory. Przygotuj je na różne sposoby. Mięso ze skorupiaków wyróżnia się wysoką wartością białka i stosunkowo niską kalorycznością. Są bogate w fosfor, żelazo i wapń, sporo z nich w witaminy B2 i PP. Mięso krabów, kalmarów, krewetek zmniejsza ryzyko zakrzepów w naczyniach krwionośnych; są również przydatne w niedokrwistości.

Dodajemy, że skorupiaki odgrywają ważną rolę w ekosystemie, a najbardziej znane są nie tylko kraby, homary, langusty i krewetki, ale także liczne małe formy, które unoszą się w pobliżu powierzchni ciał wodnych w zooplanktonie. Bez małych skorupiaków, które przekształcają komórki roślinne w łatwo przyswajalną paszę dla zwierząt, istnienie większości fauny wodnej byłoby prawie niemożliwe.

Krab to morski skorupiak z rodzaju Decapoda, zamieszkujący morza, wody świeże, rzadziej - na lądzie.

W Rosji kraby kamczackie ważące do 2-3 kg, uważane za najlepsze (często nazywane są nawet „królewskimi”), zostały złowione w 1837 r. W rosyjsko-amerykańskich osadach na Wyspach Aleuckich, a kraby łowiące u wybrzeży Primorye zaczęły się rozwijać w latach 70-tych. Lata XIX wieku. W czasach sowieckich kraby kamczackie zostały wprowadzone na Morze Barentsa, gdzie rozmnożyły się, tak że ich ciągłe połowy stały się koniecznością środowiskową.

Miękkie ciało kraba pokryte jest solidną brązowo-czerwoną skorupą z ostrymi kolczastymi cierniami. Jeść brzuch i kończyny z szarawym galaretowatym mięsem, które po ugotowaniu staje się białe, delikatne, włókniste i zachowuje niepowtarzalny zapach morza.

Szeroko znany krab konserwowy, wykorzystujący mięso ze stawów nóg. Delikatne białe kawałki mięsa kraba, uwolnione od skorupy po ugotowaniu, umieszcza się w słoikach wyłożonych pergaminem, zwiniętych pokrowcach i sterylizuje. Rezultatem jest produkt delikatesowy do sałatek i doskonała samodzielna przekąska zawierająca jod, fosfor i lecytynę wśród innych składników odżywczych.

Gotowane i mrożone kraby przybywają na Ukrainę na sprzedaż, których mięso można smażyć, gotować, gotować na parze, piec, a nawet używać do wszelkiego rodzaju zup.

Uwaga: „paluszki krabowe”, które są popularne w naszym kraju, nie mają żadnego związku z krabami i są produkowane z mięsa mintaja lub dorsza z dodatkiem białka jaja, skrobi, aromatów i barwników. Jest to rodzaj tak zwanego „surimi” (dosłownie „uformowanej ryby”) - to jest to, co Japończycy nazywają naczyniami z pulpy rybnej, imitującymi drogie owoce morza. Ten produkt jest znacznie tańszy niż oryginał i może być spożywany bez dodatkowego przetwarzania.

Krewetki

Krewetka jest małym skorupiakiem morskim Pandalus borealis, który żyje prawie we wszystkich morzach świata. Krewetki różnią się znacznie wielkością: największe konto zawiera mniej niż 20 sztuk na 1 kg, a najmniejsze na tym samym kilogramie może wynosić od 100 sztuk lub więcej.

Duże (i dość drogie) krewetki tygrysie z charakterystycznymi paskami na muszlach, które uprawiane są w gospodarstwach w rejonie Morza Śródziemnego, Malezji, Tajwanu i innych krajach Azji Południowo-Wschodniej, są najbardziej popularne wśród kucharzy. Istnieje jednak jeszcze więcej olbrzymich krewetek jumbo - do 30 centymetrów długości. Wysoko cenione są również małe europejskie krewetki, które można znaleźć w norweskich fiordach iw cieśninie Skaggerak.

Liczby widoczne na opakowaniu krewetek to ich liczba na kilogram. Najczęstsze krewetki średniej wielkości na świecie oznaczone są 90/120 (od 90 do 120 sztuk na kilogram). 50/70 są bardzo duże, wybrane krewetki 70/90 są duże, 90+ są najmniejsze.

Jeśli weźmiemy pod uwagę, że okres przydatności do spożycia przetworzonych i schłodzonych krewetek nie przekracza czterech dni, jasne jest, dlaczego docierają do nas częściej w postaci zamrożonej, a ogromna większość jest już gotowana zaraz po złowieniu bezpośrednio na trawlerze w wodzie morskiej. Muszą być tylko powoli rozmrażane i ogrzewane przez 1-2 minuty we wrzącej wodzie lub w oleju na patelni (a dla sałatek i ponownego podgrzewania nie jest konieczne).

Ogon gotowanych i mrożonych krewetek powinien być wygięty - jest to dowód na to, że gotowano go żywcem zaraz po połowu. Im bardziej krewetki nie są wygięte, tym dłużej leży przed gotowaniem i tym gorsza jakość. Czarna głowa mówi również o złej jakości - oznacza to, że po złowieniu krewetka nie była zamrożona przez długi czas.

Mięso tych skorupiaków jest prawdziwą naturalną spiżarnią każdego rodzaju. Szczególnie dużo w nim jodu, jest bogaty w sód, wapń, fosfor... - możesz wymienić prawie połowę układu okresowego. Jest w nim dużo białka, ale praktycznie nie ma tłuszczu.

Krewetki podawane są na zimno i na ciepło, gotowane, gotowane, grillowane i bez kości, pieczone, używane w zupach. W Azji spożywa się kilka rodzajów krewetek na surowo. A od najmniejszych krewetek, wstępnie solonych, a następnie sfermentowanych, przygotuj pastę krewetkową, która jest używana w przyprawach i sosach.

Homar

Homar jest skorupiakiem morskim podobnym do homara, ale bez pazurów, powszechnym w ciepłych wodach atlantyckiego wybrzeża Europy i Ameryki, w Morzu Śródziemnym, na Oceanie Spokojnym w pobliżu Kalifornii i Meksyku, u wybrzeży Japonii, Afryki Południowej, Australii i Nowej Zelandii. Spiny uważany jest za uznanego lidera menu najdroższych restauracji na Bahamach, Belize, indonezyjskiej wyspie Bali, Tajlandii i wyspach Karaibów.

Często langusty przekraczają rozmiar homarów: długość dużych osobników może sięgać 40-50 cm, a ważą ponad trzy kilogramy. Największa zarejestrowana kopia ważyła 11 kilogramów o długości około jednego metra!

Odróżnienie homara od homara jest łatwiejsze niż kiedykolwiek: jego skorupa jest pokryta licznymi kolcami i nie ma pazura, tylko długie „wąsy”.

Na jedzeniu z homara zjada się tylko brzuch i ogon (w gotowaniu - „szyja”), ale kiedy uznasz, że duże okazy ważą do ośmiu kilogramów, to tylko jeden kilogram bardzo delikatnego i smacznego mięsa spada na szyję.

Homar zapiekany z sosem, grillowany, dodawany do sałatek i zup. Homar jest szczególnie dobry, jeśli jest duszony w sosie portowym lub gotowany na grillu i podawany z masłem zmieszanym z rozdrobnioną bazylią.

W naszym kraju najczęściej sprzedawane są konserwowane lub mrożone homary szyjki macicy (z reguły najmniejsze osobniki są zwykle na szyi).

Langoustine (krewetki dublińskie, homary norweskie, krewetki)

Langoustine jest najbliższym krewnym homara, chociaż wygląda bardziej jak homar. Ten jasny pomarańczowy lub różowy skorupiak żyje w północnych wodach Atlantyku. Większość langustyn na światowym rynku zaopatruje Wielką Brytanię.

Mięso langusty jest w ogonie (nie ma sensu rzeźbić pięknych pazurów homarca: nie znajdziesz tam mięsa).

Langusty jedzą duszone w rosole: zanurzane całkowicie we wrzącej wodzie na 5-15 sekund. najważniejsze jest nie przesadzać, ponieważ szybko trawią i stają się gumą. Podczas gotowania langusty praktycznie nie zmieniają koloru.

Homary żyją na skalistych, piaszczystych ławicach kontynentalnych w ciepłych i zimnych wodach oceanu na całym świecie. Różne rodzaje homara są bardzo różne pod względem wielkości i smaku. Początkowo różne kolory, po ugotowaniu, wszystkie stają się jaskrawoczerwone.

Najcenniejsze są homary atlantyckie (norweskie) - są małe (22 cm długości), ale bardzo smaczne. Znacznie więcej homarów europejskich (do 90 cm długości, waga do 10 kg), które żyją w morzach, przemywając Europę z Norwegii na północno-zachodnie wybrzeże Afryki.

Homar amerykański (północny lub Manx) o długości do 1 mi wadze do 20 kg znajduje się wzdłuż wybrzeża Atlantyku w Ameryce Północnej od Labradoru do Karoliny Północnej, a także hodowany jest w specjalnych gospodarstwach. Jest bardziej uderzający pod względem rozmiaru niż smaku.

Jeśli masz okazję wypróbować małe homary z Oceanu Indyjskiego podczas podróży do Azji, nie zaniedbuj tego - mają bardzo ciekawy, bogaty smak.

Wszystkie rodzaje homarów (na Ukrainie przyjęto francuską nazwę, chociaż ostatnio zaczęto używać angielskiego „homara”) mają potężne pazury i bardzo delikatne smaczne mięso. Mięso jest zawarte w pazurach, nogach i ogonie (szyja), jest gotowane lub grillowane.

Koneserzy doceniają także „tomali” - zieloną wątrobę męską, która służy do produkcji najbardziej delikatnych sosów i zup. Koral, bardzo delikatna ikra żeńska z czerwonego homara, jest również uważany za przysmak.

Kaczka morska (żołądź morska, trufla morska, pollytsides, persebes, balanus)

Kaczki morskie (pollytsides, trufle morskie, persebes, pąkle gęsi) - najdroższy skorupiak na świecie (ponad trzysta dolarów za kilogram!). Jest to jeden z rodzajów tzw. Skorupiaków dropiów (są to żołędzie morskie, tulipany morskie lub balany), których ciało pokryte jest muszlą przypominającą muszlę. Z tego powodu czasami są błędnie nazywane mięczakami; Nie wierz - to prawdziwe skorupiaki.

Wielkość kaczki muszli morskiej - 5-6 centymetrów. Przy pomocy długiej nogi wyciągniętej z muszli kaczki morskie są mocno przyklejone do skał, kamieni lub dna statków i łodzi, a także żywią się planktonem.

Kaczki morskie łowione są w pobliżu wybrzeży Maroka, Portugalii i Hiszpanii. Co więcej, wydobycie kaczek morskich jest obarczone dużym ryzykiem: myśliwi podążają za tymi skorupiakami podczas odpływu i schodzą na śliskich kamieniach, pokrytych jeszcze bardziej śliskim mchem, i poszukują kolonii morskich kaczek, które czają się w szczelinach.

Na morzu kaczki soczyste, różowo-białe mięso. Gotowane na parze w skorupkach i podawane z sosem z owoców morza, kaczki morskie smakują jak ostryga i homar. Są również spożywane na surowo, odrywając zrogowaciały koniec i ssąc delikatny rdzeń, na przykład z sosem octu i oliwy z oliwek. Są niezwykle smaczne i równie niezwykle rzadkie i drogie, co najwyraźniej wyjaśnia jedno z ich nazw - „trufle morskie”.

W hiszpańskiej Galicji, gdzie kaczki morskie nazywane są percebami lub peus de cabra, Fiesta de los Persebes odbywa się na ich cześć.

Inne odmiany żołędzi morskich (monogastoniczne raki, basy) nie są tak dobrze znane, chociaż niektóre z nich są również używane w kuchni.

Słynny norweski badacz Thor Heyerdahl napisał, że podczas podróży do Kon-Tiki w 1947 r. Tratwa szybko zdobyła żołędzie morskie. Dzielni podróżnicy używali skorupiaków do jedzenia.

Chociaż pąkle irytują kąpiących się i denerwują armatorów, od wieków przyciągają uwagę naukowców - Karol Darwin spędził ponad osiem lat swojego życia, studiując je. Eksperci uważają, że gdyby udało się ustalić skład lepkiej substancji wydzielanej przez te skorupiaki i syntetyzować podobny do niej materiał, taki klej byłby w stanie połączyć złamane kości, służyć jako cement w leczeniu zębów, a także zaspokoić kilkanaście innych potrzeb przemysłowych.

Rak występuje w większości słodkowodnych zbiorników świata (być może z wyjątkiem Afryki). Najczęstsze są dwa rodzaje raków - europejski Astacus i amerykański Pacifastacus. Tradycyjnie, w naszym kraju, zgodnie z tradycją, duże niebieskie raki z armeńskiego jeziora Sevan są uważane za żyjące w idealnie czystej wodzie i nie mają zapachu błota.

Sezon raków to wiosna lub jesień. Mięso jest głównie zawarte w szyi (ogonie) nowotworu - około 1/5 jego całkowitej masy, niewiele jest w pazurach i całkiem sporo w nogach chodzących, chociaż eksperci są szczęśliwi, że jedzą ciało raka (co jest tuż pod zbroją) i jego spawn.

Zanim raki są czasami trzymane w mleku, aby oczyścić jelita i zanurzyć je w sennym stanie. Najczęściej raki są gotowane bezpośrednio w skorupce - są rzucane w małych partiach do wrzącej osolonej wody z dużą ilością koperku i przypraw. W czterolitrowym rondlu można gotować nie więcej niż 8-10 średnich kawałków. Jeśli potrzebujesz gotować zupę nowotworową (we Francji nazywa się ją „bisque”), raki gotują się przez 4-5 minut. Jeśli zamierzasz po prostu zjeść „pod piwem” - następnie 7-8 minut, a następnie wyjąć z ognia i odstawić na kolejne 10 minut na zaparzanie, z pokrywką lub bez.

Duże raki zawierają więcej mięsa, ale mniejsze są smaczniejsze, ale nie należy kupować raków poniżej 10 cm - jest zbyt mało jadalne, jedno z nich jest brudne, a łapanie takich dzieci jest po prostu niezgodne z prawem.

Homar

Były czasy, gdy homary były używane do nawożenia pól i jako przynęta do połowu ryb, ale obecnie zwierzęta te, których mięso ma niezwykle delikatny smak, są uznawane za najlepszy przysmak morski na całym świecie.

Homary (lub homary) należą do rodziny zwierząt morskich z rzędu skorupiaków. Mieszkają w skalistych szelfach kontynentalnych w zimnych i ciepłych wodach oceanu na całej planecie. Homary są klasyfikowane według gatunków, różniących się wyglądem i smakiem. Najcenniejsze są homary atlantyckie lub norweskie. Są małe (do 22 cm długości), ale bardzo smaczne. Znacznie większe homary europejskie - do 90 cm długości i ważące do 10 kg. Żyją w morzach, spłukując zachodnią krawędź Europy od Półwyspu Skandynawskiego do północno-zachodniego wybrzeża Afryki. Następny typ homara - amerykański (on jest Manx lub północny) - osiąga długość 1 mi waży około 20 kg. Jest hodowany na specjalnych farmach, a w naturze żyje wzdłuż brzegów Oceanu Atlantyckiego - od Północnej Karoliny po Labrador. To prawda, że amerykański homar jest bardziej imponujący pod względem rozmiaru niż smaku.

Te morskie zwierzęta są podobne wyglądem do raków, ale wyróżniają się ogromnymi szponiastymi kończynami. Kolor homarów jest inny - od szaro-zielonego do zielono-niebieskiego. Antena czerwona, ogon w formie wentylatora. Ma gęste mięso, z którego wykonane są medaliony i eskalopki. Samce są znacznie większe niż samice. Pod wytrzymałą skorupą homara jest białe delikatne i pachnące mięso. Podczas gotowania homar zmienia kolor na czerwony - dlatego nazywa się go „kardynałem morskim”.

Wcześniej homary były wykorzystywane jako nawóz na pola i zyski na połowy. Obecnie homary są uważane za najbardziej wyrafinowany i apetyczny przysmak z owoców morza. Jego delikatne mięso ma najlepszy smak. Ogon homara jest uważany za najcenniejszy, a mięso zawarte w nogach i pazurach jest twardsze, ale także bardzo smaczne. Smakosze szczególnie cenią „tomali” - zieloną wątrobę zwierzęcia, która znajduje się pod skorupą głowy, oraz „koral” - delikatny czerwony kawior homara.

Zazwyczaj homary gotowane są w całości, nie dłużej niż 7 minut. Ale czasami jest cięty, usuwając odcinek ogona. Homary to jeden z głównych produktów kuchni francuskiej. Tutaj są nadziewane krabami lub podawane na pół z sosem. Niezwykłe dania - krokiety, galareta, suflet, zupy, sałatki, musy - powstają z mięsa homara. Homary są również grillowane lub duszone w winie. Doskonale komponują się z szafranem, imbirem, trawą cytrynową, kari, a także ze szparagami i innymi owocami morza (małżami i krewetkami).