Osobiście uwielbiam napary z winogron - grappa i chacha, a także wyjątkowe koktajle Bubble Tea. Muszą być przechowywane w zamrażarce, aby pić bardzo zimno. Grappa powstaje zasadniczo z produktów odpadowych wina. W jakiś sposób miałem okazję porozumieć się z jedną kobietą, właścicielką grappokurni (lub jak nazywa się firma produkująca grappę?). Jednak sądząc po idealnym Rosjaninie, nie była dokładnie włoską. Powiedziała więc, jak jedna winiarnia, zbierając winogrona, z trudem wyciska z niej sok, wymaga, aby ciasto z winogron zostało zrobione w ciągu 2 godzin, aby uzyskać jak najszybszą destylację do grappy.

I należy zauważyć, że grappa tej kobiety jest bardzo dobra, a zapach bardzo przypomina wino. Wróćmy jednak do koktajli na bazie grappy. Smak grappy, jak w tym dowcipie, „nie może zostać przerwany przez szampana”. Nie mieszaj tego z niczym, dosłownie krzyczy w każdym koktajlu „Jestem tutaj! ! ! „ W swojej czystej formie grappa jest idealnym napojem na jesień, a dokładniej o tej porze roku, kiedy pogoda jest jeszcze bardziej lub mniej ciepła w ciągu dnia, ale w zimny, wilgotny poranek nie można się obyć bez kropli zimnego spalania. Ale nie chcę pić rano)) Lepiej spróbować koktajlu z grappoy w ten sam jesienny wieczór - picie trwa dłużej, ale odciąża cię od jesiennej depresji nie gorszej niż Chistagan. Oferuję przegląd prostych koktajli z grappą.

Grappa Manhattan

✔ Czerwony wermut 25 ml

✔ Angostura 1-2 kreska

✔ Wstrząsnąć wszystko w shakerze z lodem, wlać do kieliszka martini, udekorować wiśnią koktajlową.

Ten koktajl jest jedną z odmian klasycznego koktajlu Manhattan, zamiast bourbona używa się tylko grappy. Smak jest dość silny posmak grappy, wermut jest mały, angostura jest taka sama, być może należy dodać więcej (ale nie należy przesadzać z tym samym). Tak jak cały Manhattan, ten koktajl jest dla silnego ducha!

Włoska żona

✔ Sok cytrynowy 10 ml

✔ Blue Curacao 5ml

Ake Wstrząsnąć w shakerze z lodem, wlać do kieliszka martini i, jeśli to pożądane, udekorować Physalis i solą.

W tym koktajlu wygląd jest ważniejszy niż smak, ponieważ sok z cytryny i curacao tylko lekko wygładzają raczej ostry smak grappy. Do mojej szklanki dodałem także piankę z niebieskiego curacao, która również nadała więcej estetyki niż smakowi. Smak jest przyjemny, jasny, nie pijesz szybko, ale nie pociągnie go długi napój

Grappato

Ake Wstrząsnąć z lodem w shakerze lub wymieszać w szklance, wlać do kieliszka martini. Udekoruj koktajlem wiśniowym.

Od dawna mam pomysł, aby wymieszać grappę z czymś innym takim samym włoskim. To prawda, myślałem najpierw o limoncelli, ale znalazłem opcję z amaretto. Ten ostatni znacznie osłodzi koktajl, okazuje się oryginalnym połączeniem grappy i soczystego amaretto, ostrego smaku.

Ale muszę powiedzieć, wielki kochanek... wszystkiego, co włoskie.

Zachód słońca w Wenecji

✔ Sok pomarańczowy 150ml

✔ Wymieszać z shappą grappą i sokiem pomarańczowym. Wlać do szklanki wypełnionej lodowymi collinami, delikatnie wlać Campari.

Jedyny długi napój z dzisiejszej degustacji. Odległy krewny Powstania Tequili. Orzeźwiający smak, choć tutaj ostrość grappy jest dość poważna. Gorycz campari nadaje przyjemny, toniczny dotyk.

Klasyka gatunku

✔ Syrop cukrowy 20 ml

✔ Angostura 1-2 kreska

Zawsze mieszaj i wlej do kubka z lodem.

Najprostszy koktajl, ale jak się okazało, najbardziej ciekawy. Prosta kompozycja daje całkiem przyzwoity smak, a ostrość grappy pozostawia prawie wszystko. W tym samym czasie grappa z samą angosturą nie daje zbyt słodkiej słodyczy z syropu, w wyniku czego uzyskuje się bardzo zrównoważony smak.

http://www.sdelalsam.su/poleznye-sovety-hozyayke/4335-kak-prigotovit-kokteyli-s-grappoy.html

Koktajle z grappą

Zgodnie z obietnicą stworzyliśmy koktajle z grappą. Natychmiast należy zauważyć, że w wielu mieszanych napojach alkoholowych można zastąpić wódkę grappą i vice versa - w końcu obie mają różną siłę i są podobne. Grappa brzmi świetnie w połączeniu z prawie każdym sokiem, z wieloma świeżymi jagodami i owocami. Ale zdobądźmy więcej.

Robić koktajle z grappą

Z grappą, wytwarzającą koktajle alkoholowe, można eksperymentować. Jak już wspomniano, możliwe jest mieszanie go w różnych proporcjach z sokami, takimi jak warzywa - na przykład pomidor i owoc - pomarańcza, grejpfrut, cytryna. Ten napój jest również dobry w połączeniu z sokiem z granatów.

Niektórzy wolą „wzmacniać” inne napoje alkoholowe grappą, ale potrzebują środka i specjalnego sensu alkoholowego.

I wreszcie, nie ma nic trudnego w tworzeniu koktajli z grappą i świeżymi owocami. Aby to zrobić, kawałek soczystych owoców umieszcza się w naczyniu koktajlowym, naciąga łyżką i wylewa z grappą. Dostajemy „dwa w jednym” - i napój alkoholowy i przekąskę! Tylko ta łyżka nie zapomni zostawić tym, którzy zgodzą się skosztować tego koktajlu. Zarówno morela, gruszka, jak i brzoskwinia są tutaj idealne... Możliwości kombinacji są niemal nieograniczone.

Julep - koktajl z grappą?

A tak przy okazji, jest to naprawdę kontrowersyjne pytanie: czy julep jest „prawdziwym” koktajlem lub „nierealnym”? Ale nie kłóćmy się - niech argumentują czysti teoretycy, ale po prostu zwróćcie uwagę na ten przepis na używanie grappy: w szklance pocierać łyżką kilka liści mięty z cukrem (opcjonalnie - spróbować cukru pudru), który jest podyktowany własnym smakiem. Następnie włóż drobno pokruszony lód i wlej pięćdziesiąt mililitrów grappy.

Koktajle z grappą

Teraz przejdź do przepisów na koktajle z grappą. Nie przejmuj się, jeśli znajdziesz nazwę wśród składników, o których nic ci nie powiedziano, lub których obecności nie możesz w tej chwili zapewnić. Wszystko jest wymienne, wszystko jest wymienne, ponieważ najważniejsze jest to, że podoba ci się wynik.

Koktajl z grappą „Classic”. Czterdzieści mililitrów grappy, dwadzieścia syropów z cukru i kroplę gorzkiej „Angostury” miesza się w shakerze, a następnie wlewa do szklanki, która będzie całkiem odpowiednia do dekoracji pomarańczowym kółkiem.

Koktajl z grappą „Variety”. Wszystko w równych ilościach - grappa, likier kawowy, sok grejpfrutowy, brandy - zmieszane w shakerze, wlane do szklanek i podawane z pestkami migdałów. Jeśli używasz grappy, która nalegała na migdały - ogólnie idealna.

Koktajl gruszkowy z grappą. W shakerze zalej czterdzieści mililitrów grappy, dwadzieścia syropu gruszkowego i likieru gruszkowego, pół łyżeczki soku z cytryny. Potrząśnij trochę i wlej do naczynia ozdobionego cytrynowym dnem. Taki koktajl z napojem grappa przez słomkę. Jako przekąska możesz zaoferować kandyzowane owoce z każdego owocu.

Koktajl cytrusowy z grappą. Wymieszaj pięćdziesiąt mililitrów soku pomarańczowego i grejpfrutowego, dodaj taką samą (tj. 50 ml) grappę, ponownie wstrząśnij i wlej do niskiej, cienkiej szklanki lub szkła. Dołączamy do tego słomkę i pomarańczowe dolechki jako dodatek.

Włoski koktajl z grappą. Czterdzieści mililitrów grappy, dziesięć - sok z cytryny i pięć - likier Curaçao miesza się w shakerze, lepiej niż niebieski lub zielony. Wszystko to jest koniecznie mieszane z kruszonym lodem i bardzo aktywne. Kieliszek koktajlowy, w którym ten napój zostanie nalany, zdobi Physalis.

Koktajl z grappą i wermutem. Pamiętaj, że grappa jest czasami łączona z innymi napojami alkoholowymi. Oto przykład takiej kombinacji: pięćdziesiąt mililitrów grappy, dwa razy mniej - każdy czerwony wermut, trochę gorzki, wciąż możesz mieć tę samą „Angosturę”. Mieszaninę ubija się w shakerze z lodem, następnie filtruje i wlewa do szklanki. Jako dekoracja używana jest wiśnia.

http://po-nemnogy.ru/praktika/kokteli/kokteyli-s-grappoy

Koktajle z grappą

Około pół wieku temu grappa była postrzegana jako kiepski napój, co jest nie do pomyślenia na eleganckim przyjęciu. Oczywiście jest w tym trochę prawdy - osądźcie sami, bo włoscy chłopi przygotowali tę wódkę z winogron z odpadów, które pozostały z produkcji wina. Niemniej jednak grappa udało się wejść do klasy prestiżowych drinków. Szczególnie popularne są koktajle z grappą, które serwowane są w najfajniejszych klubach nocnych.

Ogólnie rzecz biorąc, grappa, zdaniem większości, była wcześniej postrzegana jako rodzaj analogicznego bimbru domowego. Chociaż włoska plamka jest tu niewątpliwą zaletą. W przeciwieństwie do bimbru, nie jest zrobiony z buraków i ziemniaków, nalegając na tatty na ogonach, ale na małżeństwach z winogron. Z tego powodu przybycie obu napojów jest prawie takie samo, tylko grappa również pachnie winogronami.

Jednak los tego napoju alkoholowego okazał się bardziej skuteczny niż los bimbru. Wygląda na to, że menedżerowie PR potrafili pisać, więc teraz nazwa włoskiej wódki winogronowej znajduje się nawet w luksusowym menu najbardziej prestiżowych restauracji, takich jak najbardziej szlachetne koniaki. Często koktajle grappa uzupełniają, ale wiele pije w czystej postaci po posiłku lub w czasie zmiany potraw. Jest to dość mocny napój (40 - 50%), tylko nie jest przewracany jednym haustem, podobnie jak wódka domowa. Zgadzam się - jeśli płacisz za napój z aromatem winogron, trochę głupio jest nie cieszyć się tym aromatem. Specjalnie do tego wynaleziono specjalne szkło - szerokie na dole i na górze podobne do wąskiego stożka. W tej zwężonej części skoncentrowany jest aromat winogron.

Tylko ci, którzy nie lubią mocnych napojów, mogą nie lubić grappy w czystej postaci. Co możemy powiedzieć o kobietach - rozkoszowanie się 40-stopniowym napojem alkoholowym, nawet dla najbardziej stoickich młodych kobiet, jest trudne, z wyjątkiem dobrej przekąski, ale to, zgodzicie się, nie będzie wyglądać comme il faut.

W tym miejscu bardzo przydatne są koktajle z grappą. Smak winogron sprawia, że ​​jest to idealna baza dla wszystkich rodzajów mieszanek. Ponadto, od XV wieku, kiedy włoscy chłopi właśnie wymyślili, by wywieźć grappę z ciasta winogronowego, jej smak trochę się zmienił. Wcześniej był znacznie bardziej szorstki i dlatego ludzie o przyzwoitych dochodach nie byli poszukiwani.

W XX wieku przepis na ten napar z winogron nieznacznie się zmienił. Aby uczynić grappę bardziej atrakcyjną, producenci zaczęli eksperymentować z kompozycją, wykorzystując specjalnie do tego celu hodowane odmiany winogron. Dla specjalnego zapachu spirytusy przechowywane są w beczkach nie tylko z drewna dębowego Limousin, ale także z leśnej wiśni. Smak grappy od ostrego zmienił się w wyrafinowany. Aby wzmocnić efekt, próbowano napić się różnych jagód, owoców, a nawet aromatycznych ziół. Oczywiście balsam Stepletskaya Step nie jest dokładnie taki, ale nie przejmuje się alkoholem w nosie - i w porządku.

Takie pachnące odmiany można lepiej podawać, jeśli zamierzasz przygotować koktajle z grappą. Nie możesz się doczekać, żeby to sprawdzić? Proszę - dla najprostszych odmian, nic specjalnego nie jest potrzebne. Grappa pasuje do wszelkich soków i świeżych owoców. Grzebać w lodówce - na pewno będzie zbłąkane jabłko lub gruszka, a także brzoskwinie lub morele. Po prostu odetnij kawałek miąższu z owoców i rozgniataj w szklance, a następnie wlej trochę wódki z winogron na wierzch. Takie koktajle z grappą spodoba się szczególnie kobietom. Bardzo miły i opłacalny znak uwagi - i smaczny i niedrogi. Na przykład orzeźwiający julep z grappy jest pijany. Wystarczy posmarować świeżymi liśćmi mięty cukrem i zalać miąższem z winogron - 40 ml. będzie dość. A Włosi na ogół mają zwyczaj ingerować w grappę i kawę. Co nie jest dla ciebie koktajlem?

Chcesz, aby wybrana osoba miała poważne wrażenie? Spróbuj zrobić koktajle z grappą trudniejsze. Nawet osoba, która nie ma absolutnie żadnych umiejętności barmańskich, będzie w stanie opanować następujące przepisy, a koktajle z grappą będą smakować nie gorzej niż te oferowane w drogich barach lub klubach nocnych. Więc, weź dowolne naczynie z pokrywką, które mogłoby zastąpić nas shakerem, paroma szklankami, butelką grappy (najlepiej młodą) i - śmiało!

http://www.grappapro.ru/grappakokteil.php

Jak pić grappę - rada Włochów

W ciągu kilku stuleci ten napój alkoholowy stał się narodowym skarbem i dumą Włoch z taniego, niskiej klasy napoju niższych warstw społeczeństwa. Następnie powiem ci, jak pić grappę, aby poczuć jej wyjątkowy charakter. Dowiesz się kilku prostych zasad do naśladowania.

Grappa (grappa) to włoski napój alkoholowy o sile 40-55 stopni, uzyskiwany przez destylację pozostałości winogron (nasion, pulpy, łodyg, skórki) pozostałych po produkcji wina. Mówiąc najprościej, grappa nazywa się mocnym domowym ciastem winogronowym.

• bianca, giovane („bianca”, „jovane”) - młody bez ograniczeń;
• affinata in legno („affinata in leno”) - dojrzewa w drewnianych beczkach przez 6 miesięcy, ma łagodniejszy i bardziej zrównoważony smak;
• invecchiata („Invekkyata”) - wyciąg z co najmniej 12 miesięcy;
• rizerva, stravecchia („Stravekkya”, „Ridzerva”) - przechowywane w beczkach przez co najmniej 18 miesięcy.
• aromatica („aromaty”) - wytwarzana z winogron muszkatołowych, nadaje mocny aromat;
• aromatizzata („aromatisat”) - grappa z jagodami, owocami, ziołami (cynamon, migdały, czarne porzeczki, truskawki itp.).

Tło historyczne. Po raz pierwszy grappa pojawiła się we Włoszech w XI wieku. Powstał w mieście Bassano del Grappa, stąd nazwa. Pierwsza pisemna wzmianka o włoskim napoju winogronowym pochodzi z 1451 roku. W dokumencie notariusz z Piemontu przekazał krewnym destylarnię i pewną ilość gotowego napoju.

W średniowiecznej Europie tylko zwykli ludzie pili grappę, nie mając możliwości kupowania wina. Zrobili braga z wytłoków z winogron, a następnie go destylowali. Z powodu niedoskonałych kadrów jakość napoju pozostawiała wiele do życzenia, ale biedni chłopi nie mogli sobie pozwolić na nic innego. Zaledwie sto lat później, gdy technologia produkcji grappy została doprowadzona do perfekcji, pojawiła się na stołach szanowanych dżentelmenów i zaczęła być uważana za najlepszy środek trawiący.

W 1997 r. Rząd włoski wydał dekret, zgodnie z którym tylko destylat produkowany w kraju z lokalnych surowców można nazwać grappą. Od tego momentu grappa jest napojem, którego nazwa jest kontrolowana przez pochodzenie. Stała na równi z brandy, szampanem, calvadosem i innymi regionalnymi napojami.

Kultura Grappa

1. Temperatura zasilania. Grappa w wieku 1-2 lat przed podaniem zwykle jest chłodzony do temperatury 5-10 ° C. Starszy napój pije się w temperaturze pokojowej, dzięki czemu w pełni ujawnia swój aromatyczny bukiet.

2. Kieliszki do wina. Zaleca się stosowanie specjalnych okularów w kształcie tulipanów (na zdjęciu) o nazwie grappaglas. Ale ich nieobecność nie stanowi problemu. Możesz pić grappę ze zwykłych okularów koniakowych, nie ma znaczącej różnicy.

3. Właściwe picie. Szkło jest wypełnione do trzech czwartych. Degustacja rozpoczyna się od oceny przezroczystości grappy, musi być absolutnie czysta i bez osadu. Następnie musisz zrobić łyk, opóźniając grappę w ustach na kilka sekund. Kilka sekund po gardle wyczuwalne są nuty wanilii, pieprzu, migdałów, orzechów laskowych i brzoskwini.

Podczas uczty grappa pije się w małych, małych porcjach. Nie jest zwyczajowe rozcieńczanie go innymi napojami (tylko w koktajlach).

4. Przekąska do grappy. Podobnie jak w przypadku wódki, grappa można jeść z każdym obfitym posiłkiem. Dla tych, którzy chcą zorganizować stół w stylu włoskim, radzę podawać kawę, ciemną czekoladę, owoce (pomarańcze lub cytryny są szczególnie dobre), lody i inne desery dla grappy.

Ta grappa powinna być przezroczysta

5. Znaczki winogronowe. Najbardziej prestiżowymi markami są: „Alexander” (Alexander), „Bric de Gaian”, „Ventani”, „Tre Soli Tre” i „Grappa Fassati Vino Nobile di Montepulciano”. To właśnie na ich zakup należy kierować się przy pierwszej znajomości z napojem.

Najlepsze koktajle z grappą

1. „Włoska żona”

• sok z cytryny - 10 ml;
• grappa - 40 ml;
• Likier Blue Curacao - 5 ml.

Przepis: Wymieszaj wszystkie składniki w shakerze wypełnionym lodem. Wlej mieszaninę do szklanki.

2. „Koniczyna”

• grappa - 30 ml;
• syrop truskawkowy (likier) - 10 ml;
• sok z cytryny - 20 ml;
• białko jaja - 1 sztuka;
• truskawki - 1 sztuka.

Przepis: wymieszaj grappę, sok, białko i likier w shakerze, wlej do szklanki wypełnionej lodem. Udekoruj truskawkami.

3. „Cytrus”

• sok pomarańczowy - 50 ml;
• sok grejpfrutowy - 50 ml;
• grappa - 50 ml.

Przepis: naprzemiennie w równych proporcjach wlać sok pomarańczowy i grejpfrutowy do szklanki, a następnie grappa. Dobrze wymieszać

http://alcofan.com/kak-pit-grappu-pravilno-sekrety-degustacii.html

Koktajle z grappą

Historia narodzin grappy nie jest szlacheckim pochodzeniem. Picie mocnego napoju alkoholowego z ciasta z winogron było radością włoskiej biedoty. Ale wraz z pojawieniem się nowoczesnej produkcji wina, twarda wódka z winogron znalazła drugie życie, a teraz sommelierzy luksusowych restauracji stawiają to na równi z arystokratycznymi koniakami. Jednak nie każdy zdrowy człowiek zaryzykuje zakup alkoholu o sile 40–50% i użycie go w czystej postaci, ale wszyscy lubią koktajle ze specjalnym zapachem grappy.

Eksperymenty ze składnikami owoców

Nie możesz się doczekać, aby przekonać się, jak naprawdę są dobre koktajle z grappą? Dla najprostszych odmian, weź dowolny sok. Doskonała pomarańcza, grejpfrut, cytryna, granat. Intuicja powie Ci, ile dodać alkoholu i nie zapomnij o lodzie. Zwracamy się teraz do owoców. Odpowiednia gruszka, wiśnia, brzoskwinia, morela. Degustacja deserów polega na łyżce, a proces gotowania wygląda następująco:

1. odciąć miazgę;
2. zmiękcz go ręcznie lub mikserem;
3. połóż masę owocową na dnie szklanki;
4. Wlać wódkę z winogron.

Klasyczny przepis

W klasycznym przepisie na koktajl z grappą polega na wymieszaniu w shakerze 40 ml włoskiego alkoholu, 20 ml syropu cukrowego i kilku kropli gorzkiego Angostury. Mieszankę wlewa się do szklanki, na cienkiej ścianie, na której nawleczono pomarańczowy okrąg. Zrobione!

Julep i inne kombinacje

Sercem julepu są liście mięty i melisy, tłuczone cukrem. Technologia jest taka sama jak w przypadku zwykłej wódki, ale koktajl alkoholowy smakuje zupełnie inaczej. Jeszcze kilka opcji na zrobienie koktajlu:

• grappa, brandy, likier kawowy, sok cytrusowy - wszystko w równych częściach;
• grappa z czerwonym wermutem (w stosunku 2: 1);
• z likierem i sokiem tego samego gatunku - na przykład gruszka.

Możliwości tworzenia kombinacji są ograniczone wyłącznie przez wyobraźnię. Koktajl pije się powoli przez słomkę, próbując złapać cierpką obecność winogron w posmaku.

http://alkobaron.co/koktejli/s-grappoj/

Koktajle z grappą

Grappa to alkoholowy napój winogronowy, który można włączyć do składu niektórych koktajli.

Smak grappy nadaje się do soków i owoców, dlatego te produkty stanowią doskonałe koktajle. Są one oferowane głównie na wykwintnych przyjęciach dla gości w eleganckich garniturach.

Skład koktajlu koniczynowego obejmuje:

• Jedna łyżka grappy;
• Dziesięć mililitrów syropu truskawkowego;
• Dwadzieścia mililitrów soku z cytryny;
• Białko jaja z jednego jajka;
• Czwarta z cytryny;
• Kilka kawałków lodu.

Aby przygotować taki napój, potrzebujemy shakera. Wszystkie składniki z wyjątkiem lodu powinny być zanurzone w shakerze i wstrząśnięte. Następnie odcedź i wlej do kieliszka koktajlowego. W gotowym napoju dodaj lód i ćwierć cytryny. Szkło powinno być również ozdobione kawałkiem cytrusów lub truskawki.

Koktajl „Włoska żona”

Napoje kompozytowe:

• Dziesięć mililitrów soku z cytryny;
• Czterdzieści mililitrów grappy;
• Pięć mililitrów Blue Curacao;
• Kilka kostek lodu.

Dzięki alkoholowi z niebieskiej curacao koktajl nabiera niebieskiego koloru. Dodatkowo charakteryzuje się orzeźwiającym aromatem. Wszystkie składniki mieszają się z shakerem i służą w szklance ozdobionej kawałkiem cytrusów.

Koktajl „Manhattan”

Przygotowujemy napój według następującej receptury:

• Grappa dodaj dziesięć mililitrów;
• Kilka kostek lodu;
• Dwadzieścia pięć mililitrów czerwonego wermutu.

Aby zrobić napój, wszystkie składniki umieszcza się w shakerze i wstrząsa, a następnie filtruje. Koktajl podawany jest w kieliszku koniakowym ozdobionym jagodą.

Koktajl „Wenecki zachód słońca”

Aby przygotować koktajl, potrzebujesz:

• Trzydzieści mililitrów grappy;
• Sok cytrynowy około dwudziestu mililitrów;
• Jedno białko jaja;
• Dziesięć mililitrów syropu truskawkowego;
• Kilka kostek lodu.

Wszystkie składniki są mieszane bezpośrednio w szklance highball, dekorując je cytrusami i dodając kawałki lodu.

Koktajl „Dolce”

Napoje kompozytowe:

• Półtorej łyżki grappy;
• Dwadzieścia mililitrów likieru gruszkowego;
• Dwadzieścia mililitrów syropu gruszkowego;

Wszystkie składniki muszą się mieszać w shakerze, a następnie dodać kilka kropel soku z cytryny. Gotowy napój należy wlać do szklanki z cienkimi ściankami i podawać ze słomkami.

Koktajl cytrusowy

W kieliszku musisz wymieszać:

• Grappa w ilości pięćdziesięciu mililitrów;
• Pięćdziesiąt mililitrów świeżej pomarańczy;
• Pięćdziesiąt mililitrów świeżego grejpfruta.

Udekoruj limonką. Kolor napoju jest jasnożółty, przypominający słońce, a smak jest bardzo orzeźwiający i doskonale zrównoważony.

Koktajl „Lód winogronowy”

• Grappa w ilości czterdziestu mililitrów;
• dwa mililitry likieru miętowego;
• Kilka kawałków lodu.

Zanim wylejesz go do szklanki, musisz ją napiąć. Boki zdobią liść mytny i stosują ze słomkami. Nie powinieneś angażować się w ten koktajl, ponieważ grappa jest nadal napojem czterdziestokilometrowym.

Koktajl „Grappato”

Napoje kompozytowe:

• Trzydzieści mililitrów grappy;
• Dziesięć mililitrów Amaretto;
• Kilka kawałków lodu.

Wszystkie składniki, z wyjątkiem lodu, są mieszane bezpośrednio w szklance, a następnie filtrowane i podawane z lodem. W szkle możesz rzucić jagodę.

Koktajl „Abordage”

Napoje kompozytowe:

• Grappa w ilości czterdziestu mililitrów;
• Dwadzieścia mililitrów likieru brzoskwiniowego;
• Sok cytrynowy ma dwadzieścia mililitrów;
• Kilka kostek lodu.

Składniki dokładnie miesza się w shakerze, ale lód dodaje się po wymieszaniu. Szkło można ozdobić kawałkiem cytrusów.

http://sinyorita.ru/kokteyli-s-grappoy

Grappa - tajemniczy włoski napój

Grappa nazywana jest włoską wódką winogronową lub włoskim winem - i z tej niepewności już wiadomo, że taki napój naprawdę łączy wyjątkowe walory smakowe, które trudno porównać z jakimkolwiek innym napojem. Nazywa się to zwykle drinkami klasy premium, więc umieszczenie butelki grappy na stole oznacza zaznaczenie twojego wysokiego statusu.

Smak włoskich tradycji

Podobnie jak wszystkie napoje, które przyszły do ​​nas ze słonecznych Włoch, grappa ma długą historię swojego wyglądu. Zaskakujące jest wyobrażenie sobie, że obecny elitarny napój pojawił się tylko z powodu ludzkiego pragnienia, aby nie wyrzucić nawet oczywistych odpadów! Głównymi składnikami napoju są kości, skórka, pozostała miazga - jednym słowem wszystko, co nazywa się odpadami.

Jednak unikalna technika recyklingu, obróbki parą pod niskim ciśnieniem i późniejsza destylacja umożliwiły przekształcenie takiej masy w niezwykle smaczny napój alkoholowy o sile od 40 do 60%. Od samego początku był to typowy „chłopski” napój, który chłopi wypili jednym haustem. Ale do tej pory jest to jeden z najbardziej eleganckich i wyrafinowanych rodzajów włoskich napojów alkoholowych.

Co wiemy o grappie?

1. Informacje o pierwszej produkcji grappy i jej pierwszej recepturze nie osiągnęły naszych czasów, ale można założyć, że technologia była niemal identyczna.
2. Sam termin grappa nie jest tak stary i nie wraca do czasów starożytnego Rzymu, ale dopiero w 1876 roku. Nieco ponad sto lat później Włosi postanowili wreszcie „postawić” grappę.
3. W 1997 r. Przyjęli dekret, w którym oficjalnie wskazano, że grappoy nazywany jest destylatem, produkowanym z włoskich winogron na terytorium Włoch. Dlatego jeśli pewnego dnia otrzymasz butelkę takiego napoju, a kraj produkcji wskaże inny kraj, powinieneś wiedzieć, że nie możesz ufać takim produktom.

Jak pić grappę: podchodzimy z wyczuciem i aranżacją

Ten wyrafinowany napój wymaga uwagi (właściwie jak włoskie dziewczyny). Włosi lubią żartować, że grappa jest smakowana, i nie piją jak wódka. W domu jest uważany za doskonały środek trawiący i jest często spożywany po posiłku w celu zrelaksowania się i pozostawienia przyjemnego posmaku po posiłku.

Jednak pytanie „jak pić grappę?” Koniecznie powstaje, warto przynajmniej raz się z tym zmierzyć. Zasady są dość proste, ale aby czas w jej firmie był jak najdłuższy, należy pamiętać o niektórych funkcjach.

Przede wszystkim konieczne jest podkreślenie, ile odmian tego wspaniałego napoju, które są nieistotne, ale różne:

• Młody (gewan) jest najczęstszym typem grappy, często mylony jest z wódką (ma raczej ostry smak i przezroczysty kolor);
• Aromatyczny (Aromatica) - pachnące winogrona są u podstawy, a zatem ta odmiana ma głęboki, przyjemny zapach;
• Oczyszczony (Affinata) - ostatni roczny okres ekspozycji, taki alkohol charakteryzuje się miękkością smaku i grą złotych kolorów na powierzchni;
• Stare (Invecchiata) - okres starzenia się dłuższy niż rok, ale krótszy niż półtora roku;
• Bardzo stary (Stravecchia o Riserva) - ten napój jest sporządzany przed piciem przez ponad sześć miesięcy;
• Wykonane z jednej odmiany (Monovarietale) - charakteryzującej się wyraźnym smakiem odmiany winorośli, z której są wykonane;
• Wykonane z kilku odmian (Polivitigno) - charakteryzujących się harmonią smaków.

Podstawowe zasady użytkowania

Łatwo jest dowiedzieć się, jak pić grappę:

• Nie wymaga specjalnej temperatury i jest zwykle używany tylko w temperaturze pokojowej, ale młoda grappa jest zwykle chłodzona do 5-10 stopni, a dopiero potem do picia.
• Pij spokojnie, powoli delektując się smakiem wszystkich owoców, jagód i pikantnych nut. Ze względu na unikalną technologię jego produkcji, ten rodzaj produktów alkoholowych ma zawsze głęboki i zróżnicowany smak, znacznie szerszy niż smak wódki lub wina, z którym tak często go porównuje się.
• Jeśli chodzi o etykietę, istnieją specjalne kieliszki do serwowania grappy (nazywane są grappaglas), ale do degustacji często używają zwykłych okularów koniakowych, co jest również dozwolone.
• Szkło jest wypełnione ¾, a smak jest powolny, w dół gardła. Pij w ustach, ciesząc się całą głębią smaku.
• Przekąska grappa jako obfite dania (w końcu pojawiła się jako napój chłopski do posiłków) oraz lekkie desery lub owoce.

Koktajle z grappą

Mix tego włoskiego drinka z innymi nie jest akceptowany, tylko jeśli nie mówimy o koktajlach. Jest wielu takich ludzi z grappą.

„Cytrusowy”

Przyjemny słodki kwaśny koktajl.

1. 50 ml. sok pomarańczowy;
2. 50 ml. sok grejpfrutowy;
3. 50 ml. grappas.

Konsekwentnie wlać sok pomarańczowy, następnie sok grejpfrutowy i zakończyć grappą. Mieszaj i ciesz się smakiem.

„Dolce”

Delikatny i słodki koktajl, idealny dla pań.

1. 40 ml. grappas;
2. 20 ml. likier gruszkowy;
3. 20 ml. syrop gruszkowy.

Metoda przygotowania:
Wymieszaj składniki w shakerze, w razie potrzeby dodaj kroplę soku z cytryny. Można podawać ze świeżymi lub kandyzowanymi owocami.

„Włoska żona”

Ostry mocny koktajl.

1. 40 ml. grappas;
2. 10 ml. sok z cytryny;
3. 5 ml. Likier Curasao.

Wymieszać w shakerze z lodem. Wlać do szklanki, cieszyć się. Możesz ozdobić szklankę jagodami.

„Boarding”

Pyszny koktajl z nutą brzoskwini i odrobiną kwaśnej cytryny. Idealny dla miłośników dobrego alkoholu dowolnej płci.

1. 40 ml. grappas;
2. 20 ml. syrop brzoskwiniowy;
3. 20 ml. sok z cytryny.

Włóż lód do shakera i pobij wszystkie składniki. Wlać do szklanki, można dodać plaster skórki cytryny bezpośrednio do napoju.

http://alcozavr.com/drugie-napitki/kak-pravilno-pit-grappu.html

Ulubione koktajle
w domu

Grappa

Grappa nie jest już ognistym napojem o ostrym zapachu i wysoce wątpliwym smaku, który wypalił gardło dziadka współczesnego Włocha. I chociaż włoska grappa wciąż jest „białą błyskawicą”, przechodzi przez gardło, stała się bardziej miękka, a najlepsze marki tej marki mają delikatny aromat i ostry posmak.

Zwykły bimber, wydalony w minionych stuleciach przez biednych Włochów i pogardzany przez szlachtę, stał się szlachetnym, wyśmienitym napojem i zajął należne mu miejsce wśród elitarnych duchów naszych czasów.

Czym jest grappa?

Włoski mocny napój alkoholowy grappa (grappa) to czysty, czasem bursztynowy destylat z wytłoków z winogron, zawierający od 37,5 do 60 procent alkoholu objętościowo. Marc jest marnowaniem procesu produkcji wina, w tym skóry i pestek winogron, niesfermentowanego mięsa i ewentualnie grzbietów (gałązek winogron). Charakterystyczną cechą, która sprawia, że ​​grappa jest rozpoznawalna między innymi mocnymi napojami alkoholowymi, są korzenno-owocowe odcienie w aromacie i wyraźne odcienie mineralne w smaku. Najlepsza grappa jest produkowana w małych prywatnych fabrykach. To prawda, że ​​elitarna cena grappa odpowiada jego jakości. Grappa - prawdziwy włoski przysmak! Wyłączne prawo do nazwy Grappa Włochy oficjalnie zabezpieczone dla jego krajowego napoju alkoholowego. Z rozporządzenia UE 110/08 wynika, że ​​tylko Włochy są krajem, który produkuje destylat z wytłoków winogronowych zwanych „grappą”, a winogrona muszą być uprawiane wyłącznie we Włoszech. Dlatego mówiąc grappa, nie ma potrzeby dodawać słowa „włoski”: jako takie jest w produkcji, kulturze i tradycjach.

Historia grappy:

Historia powstania grappy sięga średniowiecznych północnych Włoch. Według jednej wersji pochodzi z małego miasteczka Bassano del Grappa w Wenecji Euganejskiej, podczas gdy mieszkańcy Piemontu i Friuli uważają swoje regiony za miejsce narodzin grappy. Nie wiadomo, kto najpierw destylował grappę - szorstki i surowy, bez smaku, ale wystarczająco silny alkohol. Przez setki lat wódka grappa była napojem włoskiej biedoty. Była pijana jako substancja trawiąca, nalewki ziołowe były leczone z powodu różnych chorób. Reinkarnacja grappy miała miejsce w 1970 roku. Dziedziczni producenci grappa Nonino wydali „pojedynczo sortowaną” grappę z wyciskania najlepszych winogron najlepszego regionu winiarskiego kraju. Dzisiaj marka Nonino Grappa jest znana na całym świecie. A potem za ich przykładem poszli inni włoscy gorzelnicy. Zainteresowanie grappą zaczęło rosnąć poza krajem i nie tylko w Europie. W słodzonej formie Amerykanie lubili to, a ostatnio Australijczycy byli w stanie kupić i docenić napój grappa.

Rodzaje grappy:

Grappa klasyfikuje się według wieku, odmiany lub odmian winogron, z których wytłacza się wytłoki i ewentualnie esencje roślinne stosowane do aromatyzowania, a także pochodzenie geograficzne wytłoczyn.

• Młody grappa (Giovane) pozostaje w zbiornikach ze stali nierdzewnej do momentu butelkowania. Jest bezbarwny, o ostrym smaku i niedrogi.
• Po starzeniu się w dębowych beczkach przez sześć miesięcy grappa staje się rafinowana (Affinata) dzięki nabytemu miękkiemu harmonijnemu smakowi.
• Grappa, w wieku lub „stare” (Invecchiata lub Vecchia), będą nazywane, gdy będą przechowywane w drewnianych beczkach przez co najmniej rok i „bardzo stare” (Stravecchia lub Riserva) przez co najmniej półtora roku. W tym czasie stanie się złotym bursztynowym odcieniem i zdobędzie fortecę z 43-50% alkoholu.
• Grappa może być winogronem Monovitigno (jedna odmiana, jego nazwa jest podana na etykiecie) i Polivitigno, aromatyczna i aromatyzowana.
• Aromatica jest produkowana z aromatycznych winogron (takich jak Muscat, Gewurztraminer, Malvasia itp.).
• Napój aromatyczny (Aromatizzata) uzyskuje się po infuzji młodego grappy przez kilka miesięcy na zioła, korzenie, jagody lub owoce. Niektórzy producenci dodają miód.

http://cocktailes.ru/?p=3094

Czym jest grappa

Grappa to mocny alkohol (40-55%) klasy brandy, pochodzący ze słonecznych Włoch. Jego smak różni się od różnorodności ciasta z winogron, które jest podstawą napoju, i słodzików, które czasami są dodawane do niego.

Grappa jest produkowana w szerokim zakresie, ale tylko z lokalnych włoskich surowców. Standardy produkcji i nazwa napoju od 1997 r. Chronią prawo, a dokładniej dekret prezydencki nr 287, tj. nie możesz po prostu wziąć i wezwać grappa do napoju z winogron. Spośród 120 producentów, Nonino House jest uważany za najlepszy w kraju.

Czasami napój nazywany jest winem grappa lub wódką winogronową. Ale w rzeczywistości jest to napar z winogron lub chachi lub raki. Istnieją oczywiście niewielkie różnice, które zostaną omówione dalej.

Ojczyzna: północne Włochy

Historia:

Pierwsze pisemne źródło wspominające o grappie to testament notariusza z Piemontu z 1451 r., W którym dał krewnym instalację do prowadzenia drinka i jego próbki. Wiadomo jednak na pewno, że powstał on o grappie znacznie wcześniej - około XI wieku, a swoją nazwę zawdzięcza nie przypadkowi, ale ku czci miasta, w którym po raz pierwszy zaczęli przetwarzać odpady winiarskie - Bassano del Grappa.

Ale z drugiej strony marnotrawstwo włoskiego wina, które brzmi jak „grapo”, „rapo”, „graspa” itp. Nie będziemy więc nalegać, aby nazwa napoju pochodziła od nazwy „miasta u stóp góry Grappa”.

Ale w tych ciemnych wiekach alkohol ten stał się napojem niższych klas, na które wino nie było stać. Jakość w tym czasie była również bardzo niska. I dopiero w XX wieku włoscy producenci zamienili twardy napój zwykłych ludzi w znakomity pokarm dla arystokratów. W XXI wieku jakość grappy stała się tak wysoka, że ​​stała się na równi z wódką, rumem i innymi mocnymi alkoholami, przewyższając niektóre z nich w cenie. Istnieją tradycje jego picia i muzeum poświęcone napojowi.

Technologia produkcji:

Do produkcji odpowiedniego wina odpadowego - kości, skórki winogron, część gałązek itp. We Włoszech wspaniałe dla swoich winnic tak dobrego morza. Ale wyrzucenie go to szkoda. Dlatego surowiec jest poddawany działaniu pary wodnej, wprowadzany do niego cukier i drożdże winne, a następnie destylowany. Otrzymany 80% destylat rozcieńcza się do pożądanej siły.

Najczęściej grappa dojrzewa w drewnianych beczkach. Dąb Limousin i wiśnia leśna są idealne do tego celu. Ekstrakt sprawia, że ​​napój jest nie tylko złoty - bursztynowy, ale także bardziej miękki.

Rodzaje i odmiany:

Po wejściu do wysokiego społeczeństwa w grappie, wiele gatunków pojawiło się jednocześnie. Istnieje nawet określona klasyfikacja napoju.

1. Według wieku i narażenia:
   • Giovane lub blanca - młode i nie dojrzewające (dlatego bezbarwne), butelkowane natychmiast po zakończeniu destylacji. Smak jest nieco blefowy i ubogi. Nie zmienia smaku przez lata. Pachnące.
   • Grappa affinata w legno - podtrzymywany na drzewie przez co najmniej sześć miesięcy. Miękki młody.
   • Vecchia lub invecchia - leżakujące w beczce przez co najmniej rok.
   • Stravecchia lub rizerva - leżakuje w beczce przez co najmniej półtora roku. Jest najstarszy. Smak wyraźny nutami drzewnymi, złotym kolorem, bogatym aromatem.
2. Dla jednolitości surowców:
   • monovitigno - jedna grappa odmianowa - zawiera nie mniej niż 85% ciasta z jednej odmiany winorośli (wskazanej na etykiecie), na przykład Muscat, Chardonnay, Cabernet Sauvignon itp.
   • polivitigno - wiele odmian - w swoim składzie ciasto różnych odmian winogron
   • Wavavite d’uva nie jest w rzeczywistości grappą, ale destylatem wszystkich pozostałych sfermentowanych materiałów winiarskich. Jakość napoju jest niska.
3. Do smaku:
   • Aromatica jest uważana za „aromatyczną”, ponieważ opiera się na pachnących odmianach winogron (Prosecco, Moscato)
   • aromatizzata uważana jest za „smakową”, ponieważ po tym jak nalegał na „smaki”. Są to jagody (truskawki, czarne porzeczki), owoce, zioła, przyprawy (cynamon), orzechy (migdały) itp.
4. Według regionu Włoch:
   • Friuli, Wenecja - produkują najlepszą grappę
   • Piemont, Trentino, Toskania - produkują dobrą grappę

Najbardziej prestiżowe marki to: Alexander, Ventani, Tre Soli Tre, Bric de Gaian, Grappa Fassati Vino Nobile di Montepulciano.

Działanie na ciele:

Jak każdy napój alkoholowy, grappa może przynieść zdrowie, zarówno korzyści, jak i szkody.

Korzyścią są substancje zawarte w winogronach i dębie, które przechodzą do napoju podczas procesu produkcji, co zrównuje wpływ grappy na organizm z działaniem brandy (redukcja ciśnienia, leczenie przewodu pokarmowego itp.).

Jednocześnie przekroczenie zalecanej dawki konsumpcji obarczone jest wszystkimi konsekwencjami nadmiernego spożycia jakiegokolwiek alkoholu - zatrucia, nudności, wymiotów, kaca, uszkodzenia serca i naczyń krwionośnych, mózgu, żołądka itp.

Więc wszystko wymaga normy. Jeśli chodzi o grappę - wynosi 30 - 50 ml dziennie.

Jak pić grappę:

Wysokie społeczeństwo docenia wszelkiego rodzaju tradycje, czasami tworząc je nawet od zera i podnosząc je do kultu. To samo stało się z grappą. Przestała być chłopem, stała się społecznością wyższą, domagając się rytuału picia.

Jest jedna interesująca zasada: im starszy napój, tym cieplej może być. Tak więc, w wieku 1-1,5 lat i więcej grappy pije się bez chłodzenia. Pić w temperaturze pokojowej (16-18 ° C), delektując się smakiem i aromatem. Ale jeśli nadal jest ci ciężko pić silny alkohol lub grappa jest młoda, schłódź ją do 5-10 ° C.

Wylana grappa w okularach na nogach w postaci tulipana lub zwykłych „koniaków” (snifterów). Do tego celu nadają się także szklanki do białych win, a nawet filiżanki do kawy.

1. Kontrola jakości Grappa

Odbywa się w kuchni, a nie przed gośćmi. Umyć ręce produktem, który nie ma silnych zapachów, aby były czyste, ale nie mają obcego zapachu. Umieść 2-3 krople grappy na dłoni i po 10-30 sekundach oceń wynik wdychając powietrze z samej ręki. Słabej jakości napój sprawi, że poczujesz ostry nieprzyjemny zapach. Dobry grappa pozostawi na dłoni pociąg o zapachu smażonego chleba, rodzynek itp.

1. Proces picia

Grappa to środek trawienny, dlatego najczęściej pije się go po obiedzie w czystej postaci. Szkło (jeśli jest dokładnie brane) nie jest całkowicie wypełnione, ale tylko na ¾.

Przejrzystość napoju jest oceniana, zapach (podczas gdy szkło lub szkło trzyma tylko nogę, ręka nie dotyka reszty szkła), po czym niewielka ilość utrzymuje się w ustach przez kilka sekund. Wykończenie zawiera waniliowe i orzechowe akordy.

Nie pij grappy!

Napój jest z powodzeniem stosowany do tworzenia koktajli.

Porcja grappy dodana do espresso we Włoszech nazywa się Caffè Corretto. Ale do jego przygotowania odpowiedni będzie każdy mocny alkohol.

1. Przekąska do grappy.

Jako mocny alkohol grappa wymaga odżywczych (wódki) przekąsek. Jeśli jest absolutnie po włosku, podawaj owoce cytrusowe lub lody, kawę, ciemną czekoladę, desery.

Uwaga:

Wielu nie widzi różnicy między grappą a chachą. Częściowo tak jest. Jednak pomimo identycznej technologii produkcji nadal istnieje różnica między chacha a grappa:

1. Grappa ma elitarne odmiany o wielu latach ekspozycji, chacha - nie
2. W przypadku grappy stosuje się tylko odpady winiarskie (z dojrzałych winogron) do chacha - wszystkie odpady winogron, w tym niedojrzałe owoce, które mają wysoką kwasowość.
3. Spośród odmian vinorgad na grappę używa się słodszych i szlachetniejszych (jak Muscat), na czachę - bardziej kwaśną, najczęściej - Isabellę.
4. Grappa wlewa się do specjalnych kieliszków na nogę lub brandy, chacha - w kieliszkach na wódkę

Domowa grappa. Przepis

Naśladowanie włoskiego alkoholu w domu wcale nie jest trudne. Ponadto jest to świetny sposób na dodawanie odpadów po zrobieniu wina lub soku z winogron.

Do tego będziesz potrzebował:

• bimber („poważniejszy”, lepszy)
• duży zbiornik fermentacyjny z pokrywką
• woda - 30 litrów
• cukier - 5-7 funtów
• drożdże winne - 100 gramów
• surowce winogronowe - 10 litrów

WSZYSTKIE KOMPONENTY MOGĄ BYĆ OGRANICZONE LUB ZWIĘKSZONE PROPORCJONALNIE OKREŚLONE W PRZEPISIE.

To jest ciasto z winogron (skórki - kamienie), ale czasami może być używane w całości (jeśli masz go jak w fabryce winogron).

Jeśli zamierzasz gotować grappę, sok z winogron na podstawowe potrzeby, takie jak wino, delikatnie ściskać, utrzymując go do 50% w jagodach.

Odmiana winorośli i jej dojrzałość nie mają zasadniczego znaczenia, pomimo dziwnych preferencji niektórych osób do stosowania niedojrzałych jagód.

Jeśli chodzi o gałęzie winogron, wszystko zależy od indywidualnych preferencji. Zauważamy tylko, że nadają napojowi nadmierną gorycz i cierpkość.

Wysyłamy ciasto i cukier, drożdże winne i zimną przegotowaną wodę do zbiornika fermentacyjnego. Po tygodniu (czasem wcześniej) fermentacja powinna się rozpocząć. Pojemność jest zamknięta (niekoniecznie szczelna) i wysłana w ciemność. Od czasu do czasu zacieru należy mieszać, łamiąc czapkę ze skór itp.

Zazwyczaj fermentacja jest zakończona w ciągu 2-3 tygodni i może być destylowana.

Na początek zacier filtruje się, ostrożnie oddzielając miazgę.

Destylację przeprowadza się dwukrotnie, po raz drugi, dzieląc otrzymany destylat na frakcje, tj. podkreślając „głowy”, „serce” i „ogony” napoju. W tym celu zwykły tani bimber jest słabo dopasowany, ale miedziany alambik (jego zmniejszona kopia), choć stanie się główną opcją, zbliży smak domowego grappy do oryginału tak blisko, jak to możliwe.

Grappa, którą właśnie otrzymałeś, możesz już pić. Ale będzie jeszcze lepiej, jeśli umieścisz go na sześć miesięcy - na rok, aby „odpocząć” w beczce z dębu lub wiśni. Możesz całkowicie „zapomnieć” o tym przez kilka lat - dzięki temu napój będzie bardziej subtelny i wyrafinowany. Nawiasem mówiąc, jeśli nie ma beczki, spróbuj nalegać na grappę, a także na jedną z opcji domowej brandy - na dębowych lub wiśniowych kołkach.

Drugą opcją jest naleganie na napój na owoce - jagody lub zioła - przyprawy. Możesz użyć orzechów takich jak migdały, orzechy laskowe, cedr, orzech laskowy. Wybierz swój ulubiony bukiet, na przykład z pomarańczy - cynamonu itp. i napełnij go alkoholem. Po 3-7 dniach dostajesz aromatyczną przekąskę. Opcje z orzechami, przyprawami, skórką cytrusową można przechowywać przez miesiąc lub dłużej.

Oczywiście powstały napój będzie inny niż sklep, ale nie oznacza to, że będzie zły. Po przeprowadzeniu podobnego eksperymentu kreatywnego więcej niż raz, doskonalisz swoje umiejętności, a być może twój grappa przewyższy nawet włoski w smaku.

Koktajle z grappą

Są pyszne, ciekawe, kobiece. Ale najważniejsza w nich jest możliwość eksperymentu, w wyniku którego można zastąpić wódkę dowolnymi koktajlami wódki z grappą. Jednak wymiana koktajli z grappą jest możliwa.

Proste koktajle zazwyczaj składają się z grappy (50 ml) i absolutnie każdego soku (100 - 150 ml). Podawane są schłodzone, z lodem i tubą koktajlową.

Podajmy przykład kilku bardziej złożonych opcji.

P.S. Nie szukaj goryczy - gotuj bez nich!

Koktajl „Włoska żona”

• grappa (Grappa) - 40 ml
• Likier Blue Curacao - 5 ml
• sok z cytryny - 10 ml
• lód

To jest strzał. Komponenty są połączone w shakerze, filtrowane w szklance (bez lodu).

Koniczyna Koktajl

• grappa - 30 ml
• syrop truskawkowy (lub alkohol) - 10 ml
• sok z cytryny - 20 ml
• białko jaja kurzego - 1 szt.
• lód

Lód jest umieszczony w szklance. Komponenty są połączone w shakerze i wlane do szklanki. W niektórych przypadkach białko nie jest dodawane.

Koktajl Manhattan

• grappa - 10 ml
• wermut czerwony - 25 ml
• Angostura Bitter (Angostura) - 1-2 krople
• lód - 2-3 kostki

Komponenty są połączone w shakerze i wlane do szklanki.

Grappato

• grappa - 30 ml
• Likier Amaretto (inna wiśnia) - 10 ml
• lód - 2-3 kostki

Lód jest umieszczony w szklance. Komponenty są połączone w shakerze i wlane do szklanki.

http://alkolife.ru/brandy/grappa-istoriya-recept-i-kultura-upotrebleniya.html

Grappa: co to jest i jak pić

Grappa jest nieco uszlachetnioną modyfikacją włoskiej brandy, niegdyś popularnej wśród biednych chłopów i miejskiej biedoty. Różnica między brandy i grappą jest w twierdzy od 40 do 55 stopni (brandy 40 - 60) stopni oraz w procesie produkcyjnym, o którym możesz przeczytać tutaj bardziej szczegółowo.

Czym jest grappa

Klasyczna wersja napoju jest wytwarzana z najbardziej marginalnych odpadów winiarskich: w pełni obrobionego ciasta z winogron, jak również z towarzyszących mu dołów i grzbietów.

W obecnej wariacji przemysłowej grappy można stosować nie w pełni wytłaczane klastry, dodawać syropy owocowe w celu zmiękczenia napoju i mieszać alkohole otrzymywane z różnych odmian winogron.

Ponadto, aby uzyskać bardziej miękkie i jednocześnie bardziej nasycone odmiany napoju, grappa do półtora roku (i często dłużej) może być poddawana starzeniu w beczkach z dębu Limousin (koniak).

Jak pić grappę

W większości przypadków włoski napój grappa zaleca się pić w czystej postaci.

Odmiany w wieku do 18 miesięcy są zazwyczaj spożywane w stanie schłodzonym.

Optymalna temperatura takiej grappy wynosi 8-12 ° C.

Pozwala to tłumić brutalną ostrość napoju bez uszczerbku dla jego smaku i aromatu.

Schłodzona grappa jest prawie uniwersalna: można ją podawać z obfitymi gorącymi daniami, czekoladą, owocami i kremami (nacisk należy położyć na gorzką czekoladę i cytrusy) oraz, oczywiście, jako tradycyjny środek trawienny. W tym samym czasie podczas uczty oferowane są małe kieliszki do napoju, podczas gdy digestif podawany jest w kieliszkach koniakowych lub tulipanowych.

Zasady postępowania z wytrawną grappą

Chociaż egalitarne odmiany grappa mogą działać jako strawnik, w tym przypadku znacznie bardziej efektywne jest stosowanie napojów wyższej jakości. To grappa, który nie opuścił swojej beczki przez półtora roku lub dłużej. Można go łatwo rozpoznać po charakterystycznym jasnobursztynowym kolorze. Należy pamiętać, że użycie takiego napoju wiąże się z wdrożeniem szeregu surowych zasad.

Jak wiadomo, w przeciwieństwie do swoich mniej prestiżowych sióstr, sezonowana grappa jest oferowana w naturalnej, nie chłodzonej formie. Najpierw bada się w świetle szkło wypełnione ¾, aby docenić szlachetny odcień napoju i upewnić się, że nie ma w nim osadu. Następnie powoli wdychany jest charakterystyczny zapach grappy. Przez cały czas szkło powinno być trzymane wyłącznie za stopę, aby nie przegrzać zawartości. I wreszcie możesz przejść do samego napoju, delektując się każdym łykiem.

Koneserzy przyprawionej grappy wyróżniają w swoim smaku nutą pieprzu, wanilii, tostowego chleba, orzechów laskowych, migdałów, rodzynek i brzoskwiń.

Grappa w koktajlach

Jeśli grappa w czystej postaci jest dla ciebie odrażająca, ale jednocześnie coś w niej cię kusi - używaj jej w koktajlach. Do najpopularniejszych napojów z grappą należą koktajle Citrus, Clover i włoska żona.

Cóż, jeśli zdecydujesz się na włoski styl życia, zacznij, podobnie jak wielu mieszkańców Półwyspu Apenińskiego, swój poranek przy filiżance kawy Koretto - espresso z dodatkiem grappy.

Mamy nadzieję, że dzięki naszym radom nauczyliście się pić grappę, a teraz docenicie smak tego wspaniałego napoju.

http://vzboltay.com/alcohol/brandy/219-kak-pravilno-pit-grappu.html