Główny Herbata

Ciekawe fakty

Pierwszy słonecznik zaczął uprawiać Indian. Przygotowali z nasion rodzaj koncentratu w postaci kulek i używali go podczas długich przemian i polowań. Ponadto pieczony chleb ze słonecznika. Używał rośliny do gorączek i bólów w klatce piersiowej, a także jako środek na ukąszenia węża. Płatki i pyłki otrzymywały fioletowo-fioletową farbę do tatuaży i tkanin, natłuszczały włosy olejem, ozdabiały świątynie kwiatostanami jako symbolem boga słońca.

Odmiana „Intermedius Sanguineus”

Naukowcy nie zgadzają się co do tego, kiedy lata słonecznik przybył do Europy. Jednak wszyscy nazywają XVI wiek. Tak więc najbardziej znana monografia rodzaju słonecznik, akademik P.M. Żukowski wskazuje, że pierwsze nasiona rośliny zostały sprowadzone do Europy przez Hiszpanów, którzy wracali z ekspedycji do Nowego Meksyku, i zostali zasiani w 1510 r. W madryckim ogrodzie botanicznym, a pierwszy opis słonecznika podał Lobel w 1576 r. Pod nazwą „Kwiat Słońca”. Dlatego nazwa botaniczna rośliny Helianthus pochodzi od dwóch greckich słów helios - słońce i anthos - kwiat. Uważa się, że słonecznik z Hiszpanii przeniknął do Włoch i Francji, a pod koniec XVI wieku uprawiano go w Belgii, Anglii, Holandii, Szwajcarii i Niemczech.
W połowie XVII wieku w Anglii modne były młode kosze słonecznika do gotowania i pieczenia na węglach, a następnie spożywania oleju i octu jak karczochy. W Niemczech w VIII wieku słonecznik był uprawiany jako substytut kawy, ale nie trwało to długo. Słonecznik przybył do Rosji w XVIII wieku. Jest całkiem do przyjęcia założenie, że zostało nam ono dostarczone przez niemieckich osadników-kolonistów. Istnieje jednak inna wersja. Dziwny kwiat zamorski przyciągnął uwagę młodego Piotra I, gdy król był w Holandii. Piotr nakazał wysłać nasiona słonecznika do swojej ojczyzny, gdzie zostali powitani. W Rosji słonecznik od dawna jest rośliną uprawianą jako gryzak i dekoracyjny. Początek jego wykorzystania jako roślin oleistych związany jest z imieniem Dmitrija Bokarewa, doświadczonego chłopa z prowincji Szeremietiew w Woroneżu. W 1829 r. Bokarev, używając zaprojektowanej przez siebie ręcznej maszyny do wyciskania, po raz pierwszy otrzymał olej z nasion słonecznika. Cztery lata później na tym samym przedmieściu pojawiła się pierwsza jazda konna, aw 1865 r. Pierwsza fabryka bańki parowej. Ekspansja upraw słonecznika rozpoczęła się od prowincji Woroneż i Saratow. Następnie kultura zaczęła rozprzestrzeniać się na sąsiednich terytoriach, przeniknęła do Północnego Kaukazu, Ukrainy, a nawet do Trans-Uralu.

Rozpowszechnienie oleju słonecznikowego było promowane przez uznanie jego Wielkiego Postu Rosyjskiego Kościoła Prawosławnego. Olej słonecznikowy musiał być tak dogodny, że w połowie XIX wieku na niektórych obszarach na południu aż do połowy powierzchni wysiewano słonecznik.

Powszechnie przyjmuje się, że uprawiany słonecznik oleisty, jaki znamy dzisiaj, powstał w Rosji. A najlepszym tego dowodem jest uprawa w Ameryce odmian naszej krajowej hodowli, takich jak rosyjski mamut, olbrzym rosyjski i olbrzym rosyjski. Znany amerykański botanik, Charles Heyzer, stwierdza ten fakt: „Szybko rozprzestrzeniając się w całej Europie, kultura słonecznika odniosła największy sukces tylko w Rosji”. Nawiasem mówiąc, nie należy zakładać, że nasze osiągnięcia są tylko w przeszłości. W ostatnich latach Rosja umocniła swoją pozycję na światowym rynku produkcji nasion słonecznika. W sezonie 1999/2000 nasz kraj uplasował się na drugim miejscu po Argentynie pod względem brutto zbiorów tej uprawy, aw 2000/2001 stał się największym producentem na świecie.

W gotowaniu stosuje się głównie olej słonecznikowy. Ale doświadczone gospodynie domowe dodają użyteczne i smaczne nasiona do sałatek i ciastek. A Ann Wigmore, znana ideolog i specjalistka od żywienia, wykiełkowała nasiona, uważa siedmiodniowe sadzonki słonecznika uprawiane zgodnie ze swoją metodą za podstawę wielu niezwykłych potraw, które pozwalają jej zachować zdrowie i żywotność nawet po 90 latach. Słynne firmy herbaciane Dow Eg-berts dodają „płatki” słonecznika do egzotycznych aromatycznych herbat.

Słoneczniki zachwycają wielu, ale tylko poeci i artyści są w stanie uchwycić ich podziw dla „kwiatów słońca”. Inny słynny Van Dyck (1599-1641) na jednym z autoportretów przedstawił się z ulubionym złotym kwiatem w ręku. Od tego czasu wielu i wielu artystów pisało słoneczniki, ale tylko jedno imię jest silnie związane z tym kwiatem. Vincent Van Gogh przeżył niezwykle trudne życie, ale był w nim bardzo słoneczny okres, spędzony na południu Francji w Arly. W tym czasie na płótnach artysty dominował żółty kolor i oczywiście słoneczniki. Siedem obrazów stało się symbolem Van Gogha. Ciężkie kwiatostany, przypominające autor „Gotyckie rozety”, „wymodelowane” uderzenia, elastycznie obracają się za słońcem. Te kwiaty, według wielu badaczy, ucieleśniały dla Van Gogha połączenie ze Słońcem, o którym tak marzył.
z artykułu E.Terenteva „Słoneczniki” // „W świecie roślin” - 2002 - №10
Zdjęcie A.Kurlovicha

http://flower.onego.ru/other/helian_i.html

Skąd pochodzi słonecznik?

Views: Słonecznik (jak się go właściwie nazywa, lub Helianthus annuus) rośnie głównie w Rosji. Faktem jest, że spośród ponad stu gatunków słonecznika (który obejmuje zarówno gatunki ozdobne, jak i dzikie) w uprawach polowych, tylko dwie osoby używają: znajome nasiona słonecznika i, w znacznie mniejszym stopniu, topinambur (mielona gruszka), w którym zjada się warzywa korzeniowe. Lwią część powierzchni wszystkich rodzajów słonecznika na Ziemi zajmują odmiany kulturowego słonecznika oleistego. Tylko trzy stany - Rosja, Ukraina i Argentyna - produkują ponad połowę nasion słonecznika na świecie, a Rosja zajmuje pierwsze miejsce w tym trio.

Ale pierwsi Indianie zaczęli uprawiać słonecznik. Następnie Hiszpanie, wracając z wyprawy do Nowego Meksyku, przywieźli roślinę do Europy, aw 1510 r. Zasadzili swoje pierwsze egzemplarze w Madrycie. W Rosji nasiona słonecznika zostały sprowadzone z Holandii przez Petera I. Roślina była pierwotnie używana jako ozdobna, oprócz uprawy kwiatów jako dekoracyjnych łapaczy słońca, Europa próbowała na słonecznikach i dla całkiem praktycznych celów: próbowali gotować i piec kosze na węglach, takich jak karczochy, próbowali zastąpić ziarna kawy prażonymi nasionami, a angielski nawet w 1710 r. otrzymał patent na wyciskanie oleju słonecznikowego. Ale wszystkie te eksperymenty nie wykraczały poza kulinarne egzotyki.

W Rosji olej słonecznikowy został po raz pierwszy wytłoczony w 1828 r. Przez chłopa Kurska, chłopa Aleksieja Bokarewa, i stał się prawdziwą bombą kulinarną: jego produkcja okazała się niezwykle korzystna w porównaniu z tradycyjnymi konopiami i lnem. W rezultacie nowa uprawa szybko zyskała ogromne obszary, przenikając nawet do Trans-Uralu. Do dziś ponad 90% mieszkańców Rosji preferuje olej słonecznikowy do wszystkich innych rodzajów, a zdaniem ekspertów skłonność ta nie ulegnie zmianie zarówno ze względów ekonomicznych, jak i preferencji kulinarnych. Co więcej, większość Rosjan jest tak przyzwyczajona do nierafinowanego oleju żółtego, prawie pomarańczowego, cienia, z zapachem prażonych nasion, że tradycja ta znalazła odzwierciedlenie nawet w rosyjskim GOST.

http://www.vokrugsveta.ru/quiz/611/

Skąd pochodzi słonecznik

Jakie ciekawe rzeczy można połączyć ze słonecznikiem? Niemniej jednak historia tej rośliny jest wyjątkowa. Przecież pokonała ogromną drogę z Ameryki Północnej i Południowej do Rosji. To opowieść o niesamowitych wędrówkach słonecznika.

Właściwie pierwsze słoneczniki pojawiły się w Ameryce Północnej, ale niemal natychmiast rozpoczęły swoją wielowiekową podróż do Starego Świata iz powrotem, a następnie z powrotem, by stać się rośliną, którą znamy dzisiaj. Prawdopodobnie były to jedne z pierwszych upraw rosnących w Ameryce Północnej i Południowej. Wcześniej słoneczniki były głównym źródłem tłuszczu dla myśliwych. Ich nasiona są obrane i zmieszane z mąką, aby przygotować chleb. Około pięciu tysięcy lat temu ludzie zaczęli je hodować w południowo-zachodniej części Ameryki Północnej, gdzie obecnie znajduje się Meksyk. Przez cały ten czas roślina była uprawiana wiele razy dla większej wydajności i nasion. Dlatego współczesny słonecznik jest zupełnie inny niż ten, który dorastał w Ameryce Północnej. Zakłada się, że słoneczniki były uprawiane nawet wcześniej niż kukurydza. Wyhodowało je inne plemię Cherokee i inni rdzenni Amerykanie. Roślina stała się integralną częścią żywienia tych narodów, jako główne źródło. Na południu Meksyku Aztekowie nie tylko uprawiali słoneczniki, ale także je czcili. Kapłani nosili nakrycia głowy z tych roślin, aby wejść w kontakt z boskością.

Nasiona słonecznika są czyszczone tak jak teraz i spożywane między posiłkami. I wcale nie przerywają apetytu, choć jest to bardzo satysfakcjonujące. Ludzie ściskali masło i robili chleb. Ale roślina była nie tylko źródłem pożywienia. Użyto go do tworzenia fioletowego barwnika, leków, ukąszeń węża i maści. Włosy i skóra nasmarowane olejem. Starożytne plemiona wysuszały łodygi i wykorzystywały je jako materiał budowlany.

Wiele osób nie wie, skąd pochodzi słonecznik, ale nie jest to zaskakujące. Roślina została odkryta wkrótce po tym, jak Europejczycy wkroczyli do Nowego Świata i otrzymali możliwość handlu i transportu nasion po Oceanie Atlantyckim i poza nim. Uważa się, że roślina pojawiła się w Starym Świecie (w Hiszpanii) na początku XVI wieku, ale ze względu na jej piękny, niezwykły wygląd i wielkość (w tym czasie oznaki egzotycznej rośliny) początkowo uważano za roślinę ozdobną. I dopiero w 1716 roku w Anglii zaczął wyciskać olej słonecznikowy.

Aż do XVIII wieku słonecznik nie był popularną rośliną, dopóki Piotr Wielki nie pojechał do Holandii. To właśnie my powinniśmy podziękować wszystkim za nasze ulubione nasiona, olej i wszystko, co związane ze słonecznikiem. Król był tak zafascynowany rośliną, że nie mógł wrócić do domu bez swoich nasion. Czy warto powiedzieć, że ludzie byli zachwyceni tym, co widzieli? Podczas Wielkiego Postu rosyjski Kościół Prawosławny zakazał używania masła, ale słonecznika nie było na liście. W trzeciej dekadzie XIX wieku olej słonecznikowy był produkowany w Rosji na dużą skalę przemysłową.

Rosja była jakby zalana gigantycznymi kwiatami, przeznaczono na nie ponad dwa miliony hektarów rocznie. Były dwa typy: jeden do ekstrakcji oleju, drugi do ekstrakcji. Rząd zainwestował nawet pieniądze w projekty badawcze. Nawet dzisiaj istnieją nagrody naukowe za badania nad słonecznikiem. Tak więc do 1830 roku roślina była u szczytu popularności w Rosji. Więc czas wracać do domu.

Tak po prostu. Ironią historii jest to, że rdzenna amerykańska roślina powróciła do domu całkowicie zmieniona z powodu interwencji Rosji. Być może, gdyby Stalin o tym wiedział, mógłby zażądać ich powrotu do ojczyzny sto lat później, kiedy oba narody zagroziłyby sobie wzajemnym zniszczeniem. Uważa się, że rosyjscy emigranci w Stanach Zjednoczonych i Kanadzie zabrali ze sobą nasiona, a tam już wzrastali i sprzedawali je.

Minął czas, zanim Amerykanie zaczęli używać słonecznika jako uprawy gotówkowej, początkowo był sprzedawany po prostu jako karma dla kurcząt. Następnie w 1926 roku producenci słoneczników w Missouri, zajmujący się przetwarzaniem nasion słonecznika w olej. W ten sposób rozwiązano stary sekret tej wielofunkcyjnej instalacji. Kanadyjczycy rozpoczęli program hodowlany w tym samym czasie w 1930 roku. Paradoksalnie rosyjscy imigranci przywieźli nasienie do obu krajów.

Wtedy rozpoczął się wyścig przemysłowy. Liczba hektarów podanych do uprawy słonecznika wzrosła jako zapotrzebowanie na ropę. Instalacje kruszące pojawiły się w 1946 roku w Kanadzie, Północnej Dakocie i Minnesocie. Ponownie, właśnie rosyjska odmiana „Leader” dawała świetne plony przy wysokiej zawartości oleju, jak żadna inna. Aż do lat siedemdziesiątych pojawiły się nowe technologie i hybrydyzacja.

Na początku lat osiemdziesiątych w USA słoneczniki zajmowały ponad pięć milionów akrów. Potem, jak na ironię, roślina powróciła ponownie do Europy. Do tego czasu cholesterol stał się powszechną koncepcją, a europejski popyt na olej słonecznikowy wzrósł do tego stopnia, że ​​rosyjscy eksporterzy nie mogli już poradzić sobie z wymaganą ilością. Nasiona zostały sprowadzone do Europy ze Stanów Zjednoczonych, a następnie przetworzone na miejscu. Dzisiaj eksport nasion lub ropy z USA jest stosunkowo niewielki.

http://econet.ru/articles/44-otkuda-proizoshel-podsolnuh

Podróż słonecznikiem do Rosji

Słonecznik, słonecznik, po łacinie „heliantus”, słoneczny kwiat, nie jest na nic, że nazwa tej rośliny jest związana ze słońcem. Dzięki ciekawej funkcji - obracania trzepaczki po słońcu w ciągu dnia - słonecznik został ubóstwiany przez plemiona Indian Ameryki Północnej 3000 lat temu. Z punktu widzenia współczesnej nauki efekt przekształcenia kwiatostanu w źródło światła - „heliotropizm” - nie przedstawia żadnych specjalnych tajemnic. Od strony oświetlonej bardziej intensywnie, łodyga rośnie o milimetry, dzięki działaniu hormonu auksyny, więc głowa obraca się trochę, i tak przez cały dzień.

Jednak Indianie stanowczo wierzyli, że bogowie nasycają słonecznik energią słoneczną, a następnie roślina ta łaskawie rozdziela go ludziom poprzez żywność i mikstury lecznicze. I rzeczywiście, słonecznik pomógł im przetrwać życie, nasycony oleistą mąką, która zawierała witaminę E, bardzo cenny produkt dla utrzymania zdrowia. Spektakularny widok kwiatu i jego właściwości heliotropizmu skłonił Kolumba do sprowadzenia nasion tej rośliny do Europy na początku XVI wieku. Od prawie 200 lat cieszy oczy miłośników rzadkich roślin w ogrodach i klombach.

I dopiero na początku XVIII wieku w Anglii po raz pierwszy zwrócił uwagę na możliwość uzyskania oleju roślinnego z nasion słonecznika. Nie posunął się dalej niż patent na tłoczenie oleju, odmiany były wtedy ubogie w olej, a technologia nie była zbyt opłacalna. Dzięki Piotrowi Wielkiemu słonecznik przybył do Rosji na początku XVIII wieku i tylko tam, dzięki przewidywaniu i umiejętnościom producenta olejów DS Bokarew zamienił się w świetny surowiec do produkcji oleju słonecznikowego.

Ten produkt był naprawdę wyjątkowy. Bardzo pożywny (890 Kcal) olej zawierał całą gamę przydatnych substancji: nienasycone kwasy tłuszczowe, niezbędne dla ludzi, witaminy i mikroelementy. Rosja, kraj ortodoksyjny, ze specjalną strukturą religijną i długimi stanowiskami, natychmiast i bezwarunkowo zaakceptował nowy produkt, ponieważ kościół pozwolił jeść olej roślinny w czasie, gdy tłuszcze zwierzęce nie są dostępne.

Lean Oil zdobył miłość Rosjan tak szybko, że pod koniec XVIII wieku kraj zaopatrywany był w ropę przez setki olejarni. I jak bardzo aromatyczne i smaczne nasiona słonecznika były lubiane przez kochanków do relaksu i plotkowania z torbą na ganku. Teraz olej jest szeroko stosowany w przemyśle, perfumach i kosmetykach. Lekarze wysoko cenią lecznicze właściwości nierafinowanego oleju słonecznikowego, wykorzystując go do leczenia chorób przewodu pokarmowego i skóry.

W międzyczasie nasiona słonecznika z rosyjskimi emigrantami w XIX wieku szczęśliwie wróciły do ​​swojej ojczyzny - do Ameryki Północnej, ale już zaktualizowane, a nie w porównaniu z ich nieuprawnionymi krewnymi. Od tego czasu rozpoczęła się nowa historia słonecznika w Stanach Zjednoczonych - intensywna selekcja, hybrydyzacja wspaniałych nasion rosyjskich. A teraz w Rosji pola słoneczników wyhodowanych z nasion odmian „amerykańskich” są już złote.

Oto bardzo myląca i długa podróż w czasie i przestrzeni, która sprawiła, że ​​słonecznik, „żywiciel słonecznika”, jest jednym z ulubionych i powszechnych roślin w Rosji.

http://geo-storm.ru/priroda-i-klimat/dary-prirody/puteshestvie-podsolnechnika-v-rossiju/

Historia słonecznika - „kwiat słońca”

Co wiemy o słoneczniku lub słoneczniku? Ta niesamowita, światowej sławy i bardzo starożytna roślina pojawiła się w Ameryce Południowej już w 3000 rpne. e. Po przeprowadzeniu się do Europy po wiekach uderzył Hiszpanów swoim złotym kwiatostanem w kształcie słońca, który w niesamowity sposób zawsze obraca się za promieniami słońca. 3a to słonecznik zwany „kwiatem słońca”. Ale najpierw najważniejsze.

Uważa się, że roślina ta została udomowiona przez plemiona Indian Ameryki Północnej. Według niektórych archeologów słonecznik udomowiono nawet przed pszenicą. Dowody archeologiczne dowodzą uprawy słonecznika na terytorium obecnych stanów Arizona i Nowy Meksyk około 3000 lat pne. e.

Wiadomo również, że „kwiat obracający się za słońcem” znajduje się w greckim micie o Clitia w Owidiuszu, czyli na długo przed pojawieniem się słonecznika w Europie.

W wielu kulturach rdzennych Amerykanów, słonecznik był używany jako symbol bóstwa słońca, zwłaszcza wśród Azteków Meksyk i Inków w Peru.

W tamtych czasach Indianie używali nasion słonecznika, głównie w postaci mielonej, prawie tak samo jak teraz używamy mąki. Istnieją również dowody produkcji oleju słonecznikowego przez Indian. Stosowano go do pieczenia, a może nawet jako kosmetyk do smarowania skóry i włosów.

W Europie słonecznik pojawił się około 1500 dzięki hiszpańskim zdobywcom Ameryki. Roślina ta była pierwotnie używana jako ozdobna. W większości przypadków po prostu skubali nasiona, uważając je za lekarstwa.

Słonecznik rósł w stepowych regionach Peru i uderzył Hiszpanów swoim złotym słonecznikiem przypominającym słońce, które zawsze obraca się za promieniami słońca. 3a to Hiszpanie i nazwali go „kwiatem słońca”.

Początkowo słonecznik nazywano inaczej: meksykański kwiat i peruwiańska chryzantema, indyjski kwiat złota i amerykańska chryzantema. Ale stopniowo nazwy te zostały wyparte przez prawie wszystkie narody. Zostały zastąpione słowami, których korzeniem było „słońce”. Na Ukrainie słońce jest sonechką, a słonecznik zamienił się w sonyashnik, Anglicy mają słonecznika (kwiat słońca). Słonecznik - imiennik słońca i Włochów, Francuzów, Holendrów i wielu innych narodów.

Łacińska nazwa tej rośliny to HeIanthus annuus. Pochodzi z greckich słów oznaczających „słońce”, „kwiat” i łacińskie słowo „jeden rok”.

Po raz pierwszy Brytyjczycy pomyśleli o produkcji oleju ze słonecznika w Europie. Istnieje nawet angielski patent z 1716 r. Opisujący cały proces. Ale produkcja oleju słonecznikowego na dużą skalę - i możemy być z tego dumni - rozpoczęła się w Rosji.

W Rosji nasiona słonecznika zostały wprowadzone z Holandii przez Piotra I. Początkowo, podobnie jak w Europie, roślina ta służyła do celów dekoracyjnych.

Przemysłowy proces produkcji oleju słonecznikowego został stworzony w 1828 r. Przez pewnego chłopa Bokareva, który postanowił po prostu zastosować technologię produkcji oleju lnianego i konopnego. A już w 1833 r. Zbudowano pierwszy zakład do produkcji oleju słonecznikowego.

Olej słonecznikowy szybko zyskał ogromną popularność w Rosji, głównie ze względu na fakt, że jego stosowanie nie było zakazane w czasach Wielkiego Postu. Stąd, przy okazji, pojawia się druga nazwa oleju słonecznikowego - oleju roślinnego.

Hodowcy ciężko pracowali, aby zwiększyć zawartość oleju w słoneczniku i jego odporność na szkodniki. Radzieccy hodowcy hodowali 20 odmian słonecznika, charakteryzujących się wysoką wydajnością i zawartością oleju. Hodowca Pustovoit stworzył odmianę słonecznika, której zawartość oleju sięga 55 procent! Teraz najbardziej prestiżowa światowa nagroda w dziedzinie uprawy słonecznika nosi imię Pustovoit - rosyjski hodowca.

Pod koniec XIX wieku nastąpił ruch powrotny słonecznika do Ameryki Północnej: emigranci z Rosji przywrócili kulturę produkcji słonecznika i oleju słonecznikowego z powrotem do USA i Kanady. Wkrótce USA stały się jednym z głównych (po Rosji) producentów oleju słonecznikowego.

Słonecznik kulturowy - tworzenie ludzkich rąk. W naturze nie ma nic podobnego do tej smukłej rośliny o pojedynczej łodydze do wysokości 2-2,5 metra, z koszem o średnicy 30 centymetrów. Słonecznik kulturowy powstał w Europie, a nasiona oleiste - w naszym kraju.

Dzikie rodzaje słonecznika to krzewy o wielu rozgałęzieniach, na których kwitnie maksymalnie dwa-trzy tuziny koszy o wielkości nie większej niż 2-3 centymetry:

Obecnie produkcja słonecznika i oleju z niego jest dystrybuowana prawie na całym świecie. Ale nigdzie w naszym kraju nie kwitną złote kwiatostany słonecznika. Z 7 milionów hektarów słonecznika zajmowanego na całym świecie, 5 milionów to nasze! Około 80 procent surowców przetwarzanych przez nasz przemysł naftowo-tłuszczowy to nasiona słonecznika.

Kwiat Słońca był tak piękny i osobliwy, że zainspirował wielu poetów i artystów. Wielki Van Dyke uchwycił go na swoim autoportrecie, a słynne „Słoneczniki” Van Gogha stały się znane całemu światu. „Słoneczniki” - tak zwane dwa cykle obrazów holenderskiego artysty Vincenta van Gogha. Pierwsza seria została wykonana w Paryżu w 1887 roku. To jest zdjęcie czwartej wersji obrazu Vincenta van Gogha - „Słoneczniki, 1888”:

Oto on, słonecznik - starożytna roślina o bogatej historii.

To jest interesujące. Naciśnij:

Niezły widok na obolałe oczy!

żadnych słów - jak pięknie. roślina pozytywna))

Olej słonecznikowy, a także siemię lniane i inne oleje roślinne - zawsze miały jeden główny cel - lakiery i farby. Oleje te (w przeciwieństwie do oliwy, kokosa, masła kakaowego, palmy (nieszkodliwej dłoni)) - zawierają bardzo niestabilne nienasycone kwasy tłuszczowe. Dlatego wyciskane z nich oleje - ze światła, dodatniej temperatury i wilgotności - są natychmiast i aktywnie utleniane, zamieniając się w truciznę. Na patelni - olej zamienia się w wysoce toksyczną truciznę. Nawet tłoczony na zimno olej jest w nas utleniany. Ttel = +36 stopni! Ze względu na utlenianie były tak cenione w lakierach i farbach. W nasionach celem tych tłuszczów jest przechowywanie energii, pożywienia dla przyszłego kiełka. Ponadto orzechy i nasiona są specjalną żywnością dla gryzoni. To w ich ciałach pracują, aby utrzymać aktywne życie w zimnym klimacie. Regulują także procesy spowalniania metabolizmu w czasie hibernacji.

W latach 50. tanie oleje naftowe zagrażały bankructwu. Następnie przeprowadzili największy oszustwo w branży spożywczej! Za pomocą pieniędzy lobbowali naukę i medycynę, promowali reklamy na dużą skalę - deklarując: tłuszcze nasycone są szkodliwe - piją PRZYDATNE oleje roślinne! Możecie sobie wyobrazić, jak farbiarze i rafinerie ropy śmiali się z idiotów, którzy zaczęli smażyć się i jeść tego. OLIFU. Wewnątrz nas - olej zamienia się w olej suszący!

Przez 60 lat „wojny cholesterolowej” lekarze i naukowcy zgromadzili olbrzymi materiał na LETHAL Niebezpieczeństwo tłuszczów nienasyconych. Olej stał się otyłością! (w przeciwieństwie do smalcu i masła, które są łatwe do przycięcia). Fakt, że oleje te powodują otyłość w wyniku zakłócenia zdrowia zwierząt, rolnicy już wiedzieli w 1940 roku. Zaburzenia metaboliczne, zaburzenia hormonalne, choroby serca i naczynia krwionośne (wybuch „zgonów serca” tuż po ogłoszeniu wojny cholesterolowej) z powodu raka, zaburzeń genetycznych, zaburzeń na poziomie komórkowym.

Dziś Szwecja jest jednym z pierwszych krajów, które ogłosiły całkowitą zmianę polityki zdrowotnej w odniesieniu do tłuszczów (przez 2 lata komisja przeanalizowała 16 000 badań opublikowanych przed majem 2013 r.).

Tak więc słonecznik - ma najlepsze zastosowanie jako kwiat. Ziarna słonecznika - lepiej jeść moczone w wodzie i kiełkować (można suszyć) - jest dużo smaczniejsze. A prażone nasiona są równie toksyczne. wzbogacony o wolne rodniki.

Karmienie zwierząt gospodarskich ciastem z oleju słonecznikowego (a także innymi ziarnami zawierającymi tłuszcz) naturalnie prowadzi do jego otyłości, mięso staje się uboższe i staje się częściowo szkodliwe. A toksyczne nienasycone tłuszcze pojawiają się w mleku. Z tego, co nawet naturalne masło nie twardnieje w lodówkach, jak w czasach sowieckich.

Bydło nigdy nie jadło takiego jedzenia - to człowiek, który go zmusił.

Co ciekawe, Dmitri, który wymusił moje słonecznikowe probabka, klikał codziennie. i smażone. Żyj do 90 lat!

http://loveopium.ru/priroda/istoriya-podsolnechnika-cvetka-solnca.html

Historia wynalezienia oleju słonecznikowego

Chociaż nasiona słonecznika i słonecznika są postrzegane jako coś rodzimego, ten kwiat urodził się na południu Ameryki Północnej. Nawet starożytni Indianie, którzy żyli kilka tysięcy lat temu, deifikowali słonecznik i czcili go. Wierzono, że Indianie nie tylko używali mąki słonecznikowej, ale także ekstrahowali olej! Używany do pieczenia chleba i do celów kosmetycznych.

Słonecznik popłynął do Europy dopiero w XVI wieku. Posadzili go w madryckim ogrodzie botanicznym. Europejczycy lubili ogromne jasne kwiaty tak bardzo, że za kilka lat można było je znaleźć we Francji, w Anglii, we Włoszech iw Niemczech. Ogrody, a nawet ubrania ozdobiono słonecznymi kwiatami, nikt nie myślał o praktycznym zastosowaniu. W niektórych miejscach podejmowano próby zastosowania go z pewnymi korzyściami ekonomicznymi: ale jedyną rzeczą, którą można było wydobyć, były nasiona. Z biegiem czasu Brytyjczycy na przykład zaczęli jeść młode kwiatostany słonecznika z olejem i octem. W Niemczech kawę przygotowano z prażonych nasion. Brytyjczycy sami opatentowali olej słonecznikowy w 1716 r., Ale wynalazek się nie utrzymał.

Jak słonecznik dotarł do Rosji? Car Piotr I, studiując przemysł stoczniowy w Holandii, zauważył rosnącą łodygę słonecznika w Amsterdamie. Nie widział jeszcze takiego kwiatu i nakazał wysłać nasiona do Petersburga i zasiać w ogrodzie apteki. Używaliśmy go również przez długi czas do celów dekoracyjnych. Po pewnym czasie słonecznik pojawił się w posiadłościach dworu, a potem spróbowaliśmy również nasion.

Ale pod koniec XVIII wieku rosyjski akademik Severgin napisał, że z nasion słonecznika, które są doskonałym pokarmem dla ptaków, można dostać masło i zrobić kawę. A nawet artykuł „O przygotowaniu oleju z nasion słonecznika”, który ukazał się w 1779 roku w Roczniku Akademickim, nie przyniósł żadnego skutku, z wyjątkiem zainteresowania naukowego.

W tym czasie słonecznik był sadzony prawie w całym kraju, doskonale się przyzwyczaił w południowych regionach. Przez ponad sto lat służył jako ozdoba miast i wsi. Ale w 1829 r. Prosty chłop chłopski z osady Aleksiejewskiej w prowincji Woroneż, Daniil Bokarew, uścisnął kilka wiader z olejem za pomocą domowego masła. Wiadomość, że chłop otrzymał doskonałą olej z nasion słonecznika rozrzuconych po całej Rosji! Początkowo niewielu ludzi w to wierzyło. Przybyli do Bokarev z sąsiednich wiosek, aby na własne oczy zobaczyć dziwną oliwę, węszyć, zanurzać w niej chleb, jeść chipsy.

Oto, o czym pisał pewien właściciel ziemski Terentyev w artykule „O podziale słoneczników”: kiedy słoneczniki rosły, on, Bokarew, próbował przekłuć nasiona w ręcznie robionej masie i, ku swej radości, otrzymał doskonałą olej, której nigdy nie widział i która nie była w sprzedaży tutaj ”.

Cztery lata później, w 1833 r., Kupiec Papuszin z pomocą Bokarewa zbudował pierwszą rosyjską olejarnię w Rosji w Alekseyevce. W 1834 r. Bokarev otworzył własną mleczarnię, a rok później rozpoczął eksport ropy za granicę. W 1860 r. W Alekseyevce było około 160 olejarni. Przy okazji można zobaczyć pomnik Daniela Bokareva.

http://lefkadia.ru/articles/istoriya-izobreteniya-podsolnechnogo-masla

Słonecznik - prezent z nieba

Ludzie od dawna zauważyli podobieństwo tej rośliny do naszego światła słonecznego. Słonecznik można uznać za ziemski dar, który daje ludziom radość i ciepło. Czy dlatego otrzymujemy smaczne nasiona słonecznika ze słonecznika i intensywnie wykorzystujemy olej słonecznikowy?

W języku greckim słowo „słonecznik” jest wymawiane jako „heliant” i pochodzi z połączenia słów „Helios” - co tłumaczy się jako Słońce, i „Antos” - oznacza kwiat. Okazuje się „słoneczny kwiat”, jeśli dosłownie przetłumaczony.

Wiele nasion kwiatów i warzyw, zwłaszcza nowych hodowli, można znaleźć w Internecie. Po co kupować małe torby w żłobkach, jeśli towary mogą dotrzeć do domu w krótkim czasie? Jako doświadczony ogrodnik radzę kupić tylko najlepsze odmiany warzyw na przedmieściach regionu moskiewskiego w sklepie internetowym „Nasiona do łóżka ogrodowego”. W tym przypadku będziesz pewien, że odmiana została wyhodowana tutaj w Rosji i nie jest genetycznie zmodyfikowaną hybrydą, którą Zachód tak bardzo lubi nam ostatnio dostarczać.

Skąd pochodzi słonecznik?

Pojawienie się słonecznika w naszej cywilizacji wiąże się przede wszystkim z odkryciem Ameryki Północnej. Według jednej z legend indyjskich, ten kwiat, symbolizujący słońce, został przedstawiony przez bogów. Dlatego stał się świętym symbolem plemion Indian północnoamerykańskich. Dopiero w XVI wieku, nie bez pomocy hiszpańskich konkwistadorów, słonecznik pojawił się w krajach europejskich. Początkowo słonecznik był uprawiany w ogrodach jako ozdobne, niezwykłe kwiaty, a dopiero później zaczął wykorzystywać jego nasiona do jedzenia, uważając je za przysmak.

Pierwszy olej słonecznikowy został uzyskany przez Brytyjczyków i zaspokoił potrzeby przemysłu tkackiego. A w Rosji słonecznik pojawił się dzięki Piotrowi I, który przyniósł nasiona słonecznika z Holandii.

Pierwszą osobą w Imperium Rosyjskim, której udało się wycisnąć masło z nasion słonecznika, był pańszczyzna Bokarev z prowincji Woroneż.

Godny uwagi jest fakt, że kiedy uprawa słonecznika w krajach europejskich osiągnęła skalę rolniczą w Ameryce z powodu bezwzględnej eksterminacji Indian, słoneczniki są całkowicie przenoszone. Przyszli amerykańscy rolnicy musieli ponownie importować nasiona już uprawianej rośliny z powrotem do ojczyzny.

Porusza się po słońcu!

Dla niedoinformowanych będzie interesujące, aby sama słonecznikowa głowa obracała się za słońcem przez cały słoneczny dzień. Naukowcom udało się rozwikłać tę „tajemnicę”. Faktem jest, że łodyga rośliny zawiera auksynę fitohormonową, która jest odpowiedzialna za wzrost słonecznika. Jednocześnie wysokość słoneczników może sięgać czterech do pięciu metrów.

Część łodygi, która nie otrzymuje odpowiedniego oświetlenia, gromadzi ten fitohormon sam w sobie, w wyniku czego powstaje różnica w tempie wzrostu różnych części łodygi. To wyjaśnia ruch słonecznika po słońcu. Naukowcy nawet nazwali tę właściwość w szczególny sposób - heliotropią. Po zakończeniu wzrostu słonecznika ruch czapki nie ma sensu i „twardnieje” cały czas zwrócił się ku wschodowi.

Z pewnością powinieneś sadzić tak interesującą roślinę w swoim ogrodzie. A jeśli nawet nie potrzebujesz ilości i dobrej jakości nasion, to radość kontemplacji - na pewno!

http://www.vse-v-ogorod.ru/vegetables/161.html

Kto iw jakim roku sprowadził słonecznik do Rosji?

Kto iw jakim roku sprowadził słonecznik do Rosji?

Peter 1. z Holandii. Roślina była pierwotnie używana jako ozdobna. KIEDY RYSUJ I NIE WIEM.. ALE))
Przemysłowy proces produkcji oleju słonecznikowego został stworzony przez chłopa z chłopa pańszczyźnianego z Alekseyevki Bokaryov w 1828 -29.

ale co jeszcze jest znane === == wersja ==

Podczas wykopalisk starożytnych osad na terenie regionu moskiewskiego, datowanych na VII-V wiek pne, znaleziono nasiona słonecznika. A na ścianach statków, gdzie trzymali zapasy żywności, pozostały resztki oleju, bardzo podobne w składzie do słonecznika. Nasi przodkowie prawdopodobnie wiedzieli, a nawet uprawiali tę roślinę, ale z jakiegoś powodu kwiat został w końcu zapomniany.
W każdym razie słonecznik liczy lata w Rosji od czasów Piotra Wielkiego
============

http://lifecity.com.ua/?l=knowledgemod=viewid=3683

Skąd pochodził słonecznik w Rosji, kim są jego krewni?

Zgodnie z oficjalną wersją, ponownie jesteśmy wdzięczni Piotrowi Wielkiemu za pojawienie się słonecznika w Rosji. Został przywieziony do Rosji w latach panowania, w XVIII wieku, od Piotra Hollanda, ukochanego przez Piotra.

A w Europie słonecznik pojawił się całe stulecie wcześniej - w XVII wieku został sprowadzony przez Hiszpanów z Ameryki. Ale jeśli w Europie na początku słoneczniki były tylko dekoracyjnym kwiatem, a dopiero później uzyskano roślinę z kwiatu, słoneczniki przybyły do ​​Rosji jako źródło smacznych nasion i oleju słonecznikowego.

Jednak naprawdę lubię inną wersję. Okazuje się, że w regionie moskiewskim w dzbanku glinianym znaleziono nasiona słonecznika i pozostałości oleju, które były bardzo podobne do słonecznika w swoim składzie. To odkrycie oznacza, że ​​w Rosji znali tę przyjemną i zdrową kulturę, słoneczną, ciepłą roślinę, już w piątym i siódmym wieku pne! A potem z jakiegoś powodu został zgubiony i usunięty z pamięci ludzi. I tylko wtedy, gdy car Piotr zaczął podbijać pola rosyjskiej ziemi.

Takie są wersje. Przeczytaj więcej o słoneczniku pod tym linkiem.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1587577-otkuda-vzjalsja-podsolnuh-v-rossii-kakie-u-nego-rodstvenniki.html

Czytaj Więcej Na Temat Przydatnych Ziół