Łosoś chum, w przeciwieństwie do różowego łososia, jest większy, nie ma plam na jego ciele i płetwie ogonowej. Są wyścigi letnie i jesienne. Różnią się pod względem tarła, miejsc tarła, wielkości.

W regionie Sachalin łosoś syberyjski jest drugim co do wielkości. Łowione jest na południowo-zachodnim wybrzeżu wyspy, w południowo-wschodniej części Sachalinu, w holu. Nyivo, a także na obszarze Rybnovska i Wysp Kurylskich. Zasadniczo rybołówstwo opiera się na jesiennym kumplach. W rejonie Rybnowska złapany jest przesilenie letnie, ale jest to przepływająca ryba Amur. Na Sachalinie tylko w Zatoce Cierpliwości jest letnia rasa kumpli. Przychodzi na tarło w rzece. Poron z pierwszej połowy lipca, w tym samym czasie co różowy łosoś. Najbardziej intensywna migracja tarła następuje pod koniec lipca - na początku sierpnia. Średnia długość ryby wynosi 62 centymetry, waga 3,3 kilograma, płodność to 2,4 tys. Jaj. Łosoś kumplowy odradza się na obszarach podobnych do tarlisk łososiowatych. Jej łydka jest również myta pod strumieniem wody. Pod tym względem jest konkurentem różowego łososia, ale konkurencja ta jest wygładzona przez fakt, że letni łosoś kumary wznosi się nad rzeką i zajmuje górne tarliska.

Przełom łososia jesiennego w wodach basenu Sachalin-Kuril rozpoczyna się na przełomie sierpnia i września. Osiąga największą liczbę w dorzeczu r. Tym, w rzekach południowo-zachodniego Sachalinu i dalej. Iturup. Pojedyncze okazy występują niemal we wszystkich rzekach Sachalinu i Kurylów. Z reguły większe ryby wchodzą do dużych rzek. Tak więc w str. Średnia wielkość jesiennego kija Tymi waha się od 67 do 74 centymetrów, waga od 3,3 do 4,6 kilograma. W rzece Udarnitsa (15 km długości) długość ryby wynosi 52–66 centymetrów, a jej waga wynosi 2,2–4,2 kg. Kobiety wchodzące do dużych rzek mają wyższą płodność. Tak więc kumpel Tyma w jastyce ma 2900–3100 ryb. Udarnitsa - 2600-2800 jaj. Takie różnice w wielkości tłumaczą się potrzebą pokonania dużych rzek na dużych odległościach do tarlisk, co wiąże się z nieporównywalnie intensywniejszym i dłuższym wydatkowaniem energii. Należy założyć, że wysoka płodność rekompensuje większą śmierć młodocianych ryb w dużych rzekach podczas ich migracji w kierunku morza.

Różnice. w wielkości i płodności kumpel obserwuje się między rybą pierwszej i ostatniej tury. Z reguły osoby na początku migracji tarłowej są większe, przechodzą do górnego biegu rzek. W tym czasie (sierpień-wrzesień) na Sachalinie powszechne są cyklony i tajfuny. Poziom wody w rzekach rośnie, a do tego czasu ogranicza się migracja dużych osobników, co umożliwia ich przejście na wyższe tarliska.

Tarło jest raczej rozciągnięte. Niektóre osobniki występują w rzekach, nawet w marcu. Podczas przejścia reżimu hydrologicznego na zimę niska woda - niski poziom wody w rzekach - mniejsze ryby trafiają na tarliska, które składają jaja w dolnym biegu rzek. Proces tarła jest podobny do opisanego powyżej dla różowego łososia. Natężenie przepływu na terenach tarła waha się od 0,1 do 0,9 metra na sekundę, temperatura wody w okresie tarła spada z 8,2 do 1,8 stopnia Celsjusza, ale gniazda są myte przez źródła wód podziemnych o stałej temperaturze 3-4 stopni Celsjusza przez cały okres zimy Proces tarła trwa zwykle 3-5 dni, śmierć samic po tarle następuje po 9-14 dniach, ale czasami żyją do 22 dni. Liczba jaj złożonych na wzgórzu tarłowym zmienia się w dość szerokich granicach, ale jego zależność od natężenia przepływu tarlisk jest wyraźnie wyrażona. Stwierdzono zatem, że w gniazdach o natężeniu przepływu 0,1–0,3 metra na sekundę średnia liczba jaj wynosi 1141, w sekcjach z prędkością 0,4–0,6 metra na sekundę - 1019, a przy prędkościach 0, 7-0,9 metra na sekundę - 915, jaja. Średnio jedna samica składa 1070 jaj w gnieździe. Tarliska mają długość 2-3 i szerokość 1,5-2 metrów. Ich powierzchnia waha się od 0,3 do 4,5, średnio 1,6 metra kwadratowego.

Liczba jaj złożonych przez cielę zależy nie tylko od szybkości przepływu wody do podłoża lęgowego, ale także od innych przyczyn. Jednym z nich jest czynnik lęku u ryb. Tak więc na rzekach Lovevetskaya i Zavetinka na tarliskach, do których drogi są blisko, liczba kawiorów w gniazdach wahała się od 30 do 200 sztuk. Na kluczu Bezymyanny, 6 km od miasta Aniva, liczba ta wynosiła 450 jaj. Warto zauważyć, że jeśli ryby nie są przestraszone, to przyzwyczaja się do bardzo dużego ruchu pojazdów i ludzi w pobliżu tarlisk. Tak więc na str. Belaya, która przepływa przez dużą osadę Sokol, w przeszłości, łosoś kminowy pojawiał się w pobliżu mostu drogowego, nie zwracając uwagi na tłumy ludzi obserwujących ryby lub przejeżdżające samochody. W tym samym czasie, poza wioską, natychmiast wyjechała do boksów, ledwo jakiś mężczyzna pojawił się na brzegu lub minęło jakieś zwierzę. W pierwszym przypadku ciężki ruch staje się elementem krajobrazu i nie przeraża ryb.

Zwykle łososie chumy pojawiają się w rzekach, ale w regionie Sachalin znajduje się wyjątkowe miejsce - Jezioro Lagunnoye na Is. Kunashir, gdzie część ryby składa jaja na tarliskach tego zbiornika.

Na rzekach Sachalin, zwłaszcza w ich dolnym biegu, zdarzają się przypadki kładzenia różowego łososia i jesiennego łososia kminowego na jednej tarlisku. Tak więc w 1965 roku nad rzeką. Otworzyło się duże takie gniazdo, w którym było 320 jaj różowego łososia i 1335 - jesienna kura. Wydawałoby się, że tak nie powinno być, ponieważ warunki rozwoju obu typów są różne. Jednak tworzenie się osadów rzecznych prowadzi w szczególności do powstawania rozgałęziających się warstw kamieni, które są tętnicami wodnymi porównywalnymi z ludzkim układem krążenia. W miejscach ich wejścia do koryta powstają lokalne źródła wód podziemnych, w których budują gniazda. Różowy łosoś pojawia się obok siebie, ale jego gniazdo karmi się podstrumieniem. A ponieważ keta spawnuje się później i usuwa dużą powierzchnię dla gwiazdy, kawior orbushi, który jest częściowo wypłukany, pozostaje częściowo w tym obszarze.

Przetrwanie opóźnionego kawioru w Sakhalinsk rkal si | 75-82%, czyli raczej wysokie. Dla porównania można zauważyć, że dla Amura wynosi 37, dla Kamczatki 31–81%. Z reguły duża śmierć młodych osobników w gniazdach następuje w wyniku zamulenia pagórków tarłowych.
Jaja łososia Chum są bardzo duże. Ich waga waha się od 183 do 300 miligramów. Dla porównania można zauważyć, że waga jajek górskich wynosi tylko 166 miligramów.
Po 120-150 dniach po tarle, w gniazdach pojawiają się zarodki wyłaniające się z jaj. Mają ogromny worek żółtkowy i leżą cicho między kamykami. Ich płetwy piersiowe są w ciągłym ruchu, odpychając wodę w pobliżu woreczka żółtkowego, który jest pokryty gęstą siecią naczyń krwionośnych. Pokrywy skrzelowe i usta działają rytmicznie, co zapewnia oddychanie żywym organizmom. Gdy larwy rosną, wykazują aktywność i przemieszczają się w przestrzeniach interglacjalnych, ale ta aktywność jest nieznaczna. Konieczność oszczędzania zasobów energii; skoncentrowane w worku żółtkowym, aż do wiosny. dopóki nie zostaną stworzone sprzyjające warunki dla życia młodzieży i rzeki i morza.

Uwalnianie larw z ziemi rozpoczyna się w kwietniu i trwa 3-4 miesiące. Zaraz po pojawieniu się w słupie wody ryba wznosi się na powierzchnię i połyka powietrze, wypełniając je pęcherzem pławnym. Teraz mogą stale utrzymywać się w kolumnie wody. Zachowanie i wygląd larw keta różni się od różowego łososia. 10–14 ciemnych owalnych poprzecznych plamek powstaje po bokach. Płetwy uzyskują pomarańczowo-czerwony kolor. Larwy o takiej pigmentacji ciała nazywane są cętkami. Młody kumpel nie migruje natychmiast do morza, ale przez pewien czas, do jednego lub dwóch miesięcy, mieszka w rzece. Larwy utrzymują stada na obszarze tarlisk, na obszarach o słabym przebiegu i żywią się małymi organizmami żyjącymi na powierzchni gleby i roślin. W miarę ich wzrostu młode zjadają małe owady spadające na powierzchnię wody. W tym czasie larwy nie przeszły jeszcze całkowicie na pokarm zewnętrzny. Część potrzeb organizmu zaspokajają pozostałości worka żółtkowego. W maju młode osobniki zaczynają migrować do morza. Jej waga w tym czasie osiąga 500 milimramów. Do tego czasu pierestrojka miała już miejsce w ciele młodych, pozwalając jej żyć zarówno w wodzie słodkiej, jak i morskiej. Kiedy młode pisklęta osiągają długość 38-40 mm, zaczynają pojawiać się łuski, zmieniają się proporcje ciała.

Ryby nabywają formę, która ułatwia szybki ruch w wodzie: długość płetw brzusznych i trudnych wzrasta, wysokość płetwy grzbietowej, ciało staje się giętkie, długość pyska wzrasta. Młode osobniki migrują z płytkich wód do głębszych odcinków zbiorników rzecznych, stopniowo przesuwając się do morza.

W ciągu pierwszych 3-4 miesięcy po pojawieniu się w strefie przybrzeżnej Sachalinu i Kurylów młodzi trzymają się blisko wybrzeża, a zimą łosoś kumplowy opuszcza otwarte części Oceanu Spokojnego. Ryby pochodzące z Sachalinu występują w morzu w zakresie temperatur wody od 1,5 do 10 stopni Celsjusza i docierają w kierunku wschodnim do 175 stopni długości geograficznej zachodniej. Wyjątkiem są ryby z południowo-zachodniego Sachalinu, które są trzymane w pobliżu wybrzeża i czasami występują w połowach przybrzeżnych sieci stałych w wieku od półtora do dwóch i pół roku, które prawdopodobnie zimuje w południowej części Cieśniny Tatarskiej. Skład paszy z łososia chum w okresie życia morskiego jest w przybliżeniu taki sam jak w przypadku łososia różowego. Ale jeśli różowy łosoś dojrzewa w tym samym wieku - w drugim roku życia keta powraca: odradza się w trzecim, czwartym i piątym, a nawet szóstym roku. Jednak większość ryb osiąga okres dojrzewania w czwartym lub piątym roku.

http://redroe.ru/%D0%96%D0%B8%D0%B7%D0%BD%D1%8C-%D1%82%D0%B8%D1%85%D0%BE%D0%BE% D0% BA% D0% B5% D0% B0% D0% BD% D1% 81% D0% BA% D0% B8% D1% 85% D0% BB% D0% BE% D1% 81% D0% BE% D1 % 81% D0% B5% D0% B9 / 2010-08-11-09-16-30.html

Czas tarła kawioru. Podczas tarła łososia?

Wielu mieszkańców świata zwierząt migruje. W trakcie sezonu lub roku niektórzy przedstawiciele ptaków, ssaków, ryb przemieszczają się na określone odległości, a następnie wracają do punktu wyjścia.

W niektórych przypadkach migracje zwierząt mają znaczenie ekonomiczne dla ludzi, na przykład migracja łososia na tarliska pozwala zbierać, zbierać, a zatem kupować kawior tych cennych ryb komercyjnych.

Kiedy zwierzę migruje do miejsca urodzenia, zjawisko to nazywa się naprowadzaniem lub naprowadzaniem, co można tłumaczyć jako drogę do domu. Uderzającym przykładem bazowania jest powrót ryb łososia do miejsca urodzenia. Ze względu na fakt, że samice i samce łososia zawsze składają jaja w tych zbiornikach, w których się urodziły, osoba ta ma możliwość organizowania połowów na niektórych zbiornikach iw pewnych momentach, kiedy ryby się tarły. Na przykład można kupić kawior z Sachalinu tylko z łososia, który urodził się na wyspie Sachalin, a Kamczatka lub nadmorski kawior tylko z ryb, które urodziły się w tych miejscach kilka lat wcześniej.

Każdy gatunek łososia pacyficznego i atlantyckiego ma swoje miejsce i czas tarła, i chociaż mechanizm naprowadzania nie jest w pełni zrozumiały, to dzięki przyjaznemu przemieszczaniu się do miejsca urodzenia w celu wylęgu takich ryb jak:

Możesz kupić kawior z łososia różnego pochodzenia.
Wszystkie te gatunki odradzają się. Sachalin. Korzystając z przykładu łososia sachalinskiego, rozważ czas tarła i jego inne cechy w zależności od gatunku.
Kawior z całego łososia staje się lepszy i smaczniejszy, gdy ryby spędzają trochę czasu przy ujściu rzeki. Przed wejściem do rzeki, ryba migruje wzdłuż pasa przybrzeżnego, gdzie również jest poławiana. W końcu mięso łososia w tym czasie jest bardzo smaczne, ale kawior jest wciąż dość niedojrzały. Podczas pierwszych zmian tarła, które występują w czasie zmiany wody morskiej na świeżą, kawior nabiera szczególnego smaku.

Najczęściej kawior z Sachalinu można kupić z ekstraktu z łososia kumowego lub różowego łososia, ale pierwszy z nich pojawia się na wyspie Sachalin.

Spawning Sims

Ten łosoś występuje tylko po azjatyckiej stronie Oceanu Spokojnego i jego mórz. Długość ciała Simów około 60 - 65 cm, waga może osiągnąć 3 kg, są przypadki i do 6 kg. Główni odradzający się Simowie. Sachalin odbywa się w drugiej połowie czerwca - w pierwszej połowie lipca. Do końca lipca ruch Simów się kończy. Młode ryby spędzają pierwszy rok życia w rzekach, po czym wtaczają się do oceanu i wracają na tarliska dopiero po trzech - czterech latach. Liczba Simów jest bardzo skromna, a co za tym idzie, kawior z niego trochę się zmienia.
Łosoś łosoś jest na wyspie liczniejszy. Najczęściej można kupić kawior z różowego łososia.

Tarło różowego łososia

Łosoś różowy ma swoją nazwę właśnie ze względu na zmiany tarła, które wpływają nie tylko na narządy wewnętrzne i metabolizm, ale także radykalnie zmieniają wygląd ryby. W okresie, gdy różowy łosoś żyje w morzu, jej ciało jest szczupłe i srebrzyste. Długość różowego łososia jest rzadko większa niż 60 - 65 cm i waży więcej niż 1,0 - 1,5 kg. Gdy rozpoczyna się kurs tarła, a na Sachalinie dzieje się to w trzeciej dekadzie lipca, zmienia się nie tylko kolorystyka ciała, ale także jego proporcje. Ciało tarlącego różowego łososia pokryte jest brązowymi i ciemnoczerwonymi plamami, szczęki, zwłaszcza górne, są rozciągnięte, zęby są powiększone i wystają. Samce tuż za głową wyrastają z ogromnego garbu. Chociaż ten łosoś nie różni się pod względem wielkości, ale różowy łosoś jest najliczniejszym łososiem występującym na Sachalinie. Tarło różowego łososia trwa do ostatnich dni sierpnia. Młode pojawiają się mniej więcej trzy miesiące później, a wiosną wpadają do morza. Ponieważ różowy łosoś w morzu żywi się bardziej wysokokalorycznymi rybami niż inne rodzaje łososia, w ciągu półtora roku po przetoczeniu się do morza ponownie trafia do rzek, w których się urodziła, aby się odrodzić.
Drugą największą rybą łososia jest kumpel. Kup kawior zebrany z tego łososia, aby uzyskać duży kawior do 0,7 - 0,8 cm i jasny. Najczęściej kawior keta ma bogaty pomarańczowy kolor i bardziej miękką skorupę niż różowy łosoś.

Tarłowy kumpel

Tarło na Sachalinie różni się tym, że może odbywać się zarówno latem, jak i jesienią. Pierwsze tarło letnie odbywa się przy kumplach, których rozmiar nie przekracza 65 cm, a waga 2,5 kg. Zaczyna się w pierwszej dekadzie lipca, kończy w ostatniej dekadzie sierpnia. Ikra jesienna rozpoczyna się pod koniec sierpnia i trwa w październiku. Jesienny łosoś chum jest większy. Jeśli zima jest wczesna, ostatnia ryba pojawia się już pod skorupą lodu. Kup kawior sachalinowy, zbierany podczas jesiennego sezonu tarła łososia kminkowego - oznacza to kupowanie nie tylko najpiękniejszego, ale także najsmaczniejszego czerwonego kawioru.
Kolejnym komercyjnym łososiem jest łosoś coho.

Tarło koho

Ilość tarła koho na Sachalinie nie jest zbyt duża. Pojawia się dość późno. Główna część zaczyna się tarło we wrześniu, a kończy już w listopadzie, kiedy rzeki zaczynają pokrywać się lodem. Kawior solny jest lekko ekstrahowany, więc trudno go kupić w czystej postaci, zebranej przemysłowo.

Tarło sockeye

Kawior sockeye można kupić znacznie rzadziej niż łosoś chum lub różowy łosoś. Występuje w małych ilościach w pobliżu wschodnich brzegów Sachalinu. Tarło sockeye różni się wyraźnym naprowadzaniem. Fish próbuje odłożyć kawior nie tylko w tym samym zbiorniku, w którym wykluł się z jaja, ale także na tym samym terenie lęgowym. Tarło odbywa się nie tylko w rzekach, ale także w jeziorach. Wchodzi do rzeki, aby się odrodzić nawet na początku czerwca, ale sam proces tarła może zostać opóźniony do jesieni.

Tarło chinook

Pozostaje opowiedzieć o cechach tarła największego chinooka z łososia. Ta ogromna, potężna ryba na Sachalinie jest obecnie rzadko spotykana, a dojrzałe ryby szczególnie rzadziej pojawiają się na tarło. Więcej niż ta ryba jest charakterystyczna dla amerykańskiego wybrzeża Pacyfiku. Do tarła dochodzi bardzo wcześnie, pod koniec maja i tarło trwa przez całe miesiące letnie. Ryba łatwo pokonuje wszystkie bystrza i powala ogonem obszar tarła, nawet wśród dość dużych kamyków.
Na podstawie powyższego można wywnioskować, że tarło wszystkich gatunków jest ważne dla zbierania czerwonego kawioru na wyspie Sachalin, ale główny zbiór odbywa się podczas tarła kumaka i różowego łososia.

http://kupikraba.ru/a179427-ikra-vremya-neresta.html

Łosoś chum: siedliska, hodowla i korzystne właściwości

Przez wiele lat radzieckim obywatelom zalecano regularne spożywanie ryb. Najczęściej menu mieszkańców kraju można znaleźć śledzia lub mintaja, ale bardziej zamożni obywatele preferowali łososia szumowiny lub różowego łososia. Te rodzaje ryb uznano za droższe lub użyteczne. Dzisiaj łosoś kminkowy jest również popularny wśród Rosjan. Najczęściej kupowany jest przez mieszkańców Dalekiego Wschodu i Syberii. Wynika to z siedliska tego gatunku.

Siedliska

Niektórzy Rosjanie nie pamiętają z przebiegu biologii, rzeki lub ryby morskie są kumplami. Warto pamiętać, że gatunek ten żyje w kilku morzach Oceanu Spokojnego. W Rosji haczyk organizowany jest w morzach japońskich, beringa i okockiego. Jednak wielu naukowców nazywa chum salmon jednym z rodzajów ryb, które są przepuszczane. Wynika to z cech tarła. Łosoś indyjski żyje w różnych morzach Oceanu Spokojnego, ale teraz pojawia się tylko w rzekach słodkowodnych. W związku z tym rzeka łososia w basenie Morza Ochockiego jest szczególnie popularna wśród tego gatunku. Ponadto ławice docierają czasem do słodkowodnych rzek Ameryki Północnej.

W Rosji łososia kminkiego można spotkać w następujących rzekach:

W minionym stuleciu ryba ta zaczęła być zbierana na skalę przemysłową, co doprowadziło do bardzo gwałtownego spadku jej liczby. W rezultacie w problemie wzięli udział naukowcy i urzędnicy państwowi. Efektem ich pracy były zmiany w przepisach górniczych. Dzisiaj istnieją wyraźne kwoty dla górnictwa. Nawet dla amatorów wędkowania musisz kupić specjalną licencję.

Jak wygląda chum

Wiele osób skarży się, że nie mogą odróżniać zewnętrznie łososia kminkowego od innych gatunków łososia w sklepie. Wynika to z faktu, że jest bardzo podobny do różowego łososia, jednak niektóre cechy zewnętrzne można zidentyfikować. Doświadczeni rybacy wiedzą, jak wygląda keta podczas swojego życia na morzu. W tym okresie jej ciało ma wydłużony kształt. Jest pokryta srebrnymi łuskami. Jednak wygląd zmienia się po wejściu rzek słodkowodnych na tarło. Kolor łusek staje się żółto-brązowy, na ciele są plamy koloru liliowego. Ponadto, w okresie tarła ryb, warstwa łusek pogrubia się, a wielkość warg wzrasta.

• Rozmiar i waga. Eksperci twierdzą, że wielkość jednostki zależy od wieku. Z reguły do ​​czasu tarła, latem, osiąga długość 50 cm. W okresie jesiennym średnia wielkość osobników wynosi 70 cm. Mieszkańcy regionów przybrzeżnych rzeki Okhota mówią, że można znaleźć osobniki, których długość przekracza 1,5 m. Ciężar silnie zależy od długości, a także od gotowości do odrodzenia. Najczęściej w sprzedaży można znaleźć czerwonego łososia rybnego o masie od 3 do 5 kg. Oficjalnie ustalono, że maksymalna waga złapanego kumpla osiągnęła 16 kg.
• Moc. Żywność jest podobna do wszystkich gatunków łososia. Najczęściej żywi się małymi rybami lub skorupiakami. W zasadzie smelt, śledzie i myszoskoczki są w diecie. Jednak proces karmienia zatrzymuje się, gdy jednostka się spawnuje. Całkowicie odmawia jedzenia, w wyniku czego jej układ trawienny przestaje działać.

Hodowla ryb

Jak każda inna ryba, keta trafia na tarło dla potomstwa. Z reguły ta osoba jest gotowa w wieku 4-5 lat. Tarło występuje wyłącznie w wodach słodkich. Łosoś chumu idzie na niego od lipca do listopada. Jednocześnie w okresie letnim szkoły ryb pokonują mniejszy dystans niż jesienią. Wynika to z warunków pogodowych. W niektórych rzekach Ameryki Północnej jednostki muszą pokonać dystans do 3000 km.

Eksperci uważają, że ten rodzaj ryb jest bardzo wybredny w wyborze miejsca rzucania kawioru. Łosoś najczęściej wybiera miejsca rzek o żwirowym dnie. Dozwolony jest również mały przepływ. Osoby, które spawnują w okresie jesiennym, najczęściej wybierają rzeki z ciepłymi źródłami podziemnymi.

Podczas postępu wzdłuż rzek staw jest podzielony na małe grupy, w skład których wchodzi jeden mężczyzna i 3-5 kobiet. W trakcie tarła sami kopią małe dziury, w których składają jaja. Rozmiar dołów osiąga długość 3 m. Po rzuceniu jaj samice próbują zakryć doły żwirem. Samce w tym procesie próbują odpędzić inną rybę. Zwykle samica chroni cielę przez kilka dni, po czym płynie w dół rzeki i umiera.

Smażenie pojawia się po około trzech miesiącach. W ciągu miesiąca żyją w słodkiej wodzie i żywią się planktonem, po czym udają się do morza. Żyją w płytkiej wodzie przez kilka miesięcy, aby osiągnąć duże rozmiary. Następnie ryba płynie na Pacyfik

Właściwości odżywcze łososia chum

Łosoś zawsze był uważany za bardzo przydatny. Wynika to z kilku jego właściwości. Eksperci zauważają, że skład mięsa wynosi około 20% białka i nie ma w ogóle węglowodanów. W tym przypadku mięso zawiera tylko 5% tłuszczu. W związku z tym może być stosowany w diecie. Zawartość kalorii w tego typu rybach wynosi tylko 127 kalorii na 100 g. Ponadto korzyść z łososia kiszonego wynika z obecności witamin PP, E, H, A, B2, B5. Ponadto mięso zawiera tak ważne pierwiastki śladowe, jak fluor, chrom i nikiel.

Naukowcy i dietetycy twierdzą, że ludzie, którzy często włączają łososia kumpla do diety, znacznie obniżają poziom cholesterolu, podczas gdy poziom hemoglobiny rośnie. Ponadto eksperci zauważają, że ze względu na obecność witaminy B ten rodzaj łososia jest bardzo przydatny dla osób zaangażowanych w pracę intelektualną, ponieważ ta witamina ma korzystny wpływ na ludzki mózg. Warto pamiętać, że korzyść z keta przynosi tylko osobom, które nie są uczulone na ryby. Alergie mogą powodować tylko szkody.

Nie zapomnij także o dobroczynnych właściwościach kawioru. Wiadomo, że zawiera dużo białka, które jest dobrze wchłaniane przez organizm ludzki. Ponadto kawior zawiera potas, wapń i fosfor. Również w kawioru znajduje się lecytyna, która zapobiega wchłanianiu cholesterolu.

Metody gotowania

Łosoś Chum jest uważany za dość smaczną rybę, jednak niektóre gospodynie domowe skarżą się na jego suchość. Wynika to z niskiej zawartości tłuszczu w mięsie. Są jednak potrawy, które spodobają się wielu osobom. Tak więc wiele gospodyń domowych często gotuje je w piekarniku. Pieczą ryby w folii. Bardzo często można znaleźć na blogach kulinarnych zdjęcia z pieczonym kumplem. Doskonale nadaje się również do solenia. Jednak gospodynie domowe powinny posypywać ryby olejem roślinnym, aby był bardziej soczysty i smaczny. Aby przygotować słony łosoś chum, należy kupić następujące produkty:

Musisz przygotować filet, oddzielając mięso od skóry i kości. Następnie filet jest cięty na małe kawałki. Przyprawy i posiekane zioła należy wymieszać. Plasterki ryb należy posypać przyprawami i posypać olejem roślinnym. Jeść produkt powinien być dzień po soleniu.

http://sudak.guru/vidy-ryb/ryba-keta-mesta-obitaniya-razmnozhenie-i-poleznye-svoystva.html

Jak spawnuje i jak przydatny jest kumpel

Zainteresowanie przemysłowe kety, ryby z rodziny łososi, zyskało dzięki cennemu mięsu i pysznemu kawiorowi. Wcześniej połów tej ryby nie był kontrolowany, co doprowadziło do spadku populacji. Następnie państwo postanowiło wziąć keta pod ochroną. Pozwoliło to przywrócić ludność. Dzisiaj haczyk jest dostępny z licencjami.

Jak wygląda Chum?

Przed okresem dojrzewania, ciało kumpla ma kolor srebrny, więc ten kumpel nazywany jest rybką. Forma - masywna, wydłużona. Jednocześnie jest w takim okresie gęsty, kolor mięsa jest jasno czerwony. Gdy ryba się spawnuje, ciało zyskuje inne cechy. Na nim pojawiają się liliowe plamy. Całe ciało staje się brązowo-żółte.

Jednostki są rozmieszczone w szerokości. Skóra staje się gęstsza, łuski szorstkie. Szczęki są zdeformowane, rosną kiełkujące zęby, dość duże.

Te osoby, które zaczynają się rozmnażać, stają się czarne. Z punktu widzenia jedzenia ta ryba nie ma żadnej wartości.

Łosoś Chum może dorastać do 1 m i ważyć do 16 kg. Osoby zamierzające zaszczepić się osiągają długość 0,5 m (wyścig letni) lub 70 cm (wyścig zimowy).

Gdzie to jest?

Ta ryba znajduje się w basenie Oceanu Spokojnego. Nazywa się to punktem kontrolnym, ponieważ na początku życia habitatu - rzeki. Ryby morskie lub rzeczne - nie można na pewno powiedzieć. Po tarle, gdy jednostki stają się silniejsze, są przenoszone z rzek do słonych wód morskich.

W okresie dojrzewania ludzie wybierają słodką wodę - rzeki Dalekiego Wschodu, Ameryki Północnej, Azji.

Część życia tego gatunku rodziny łososia mieszka na północy Oceanu Spokojnego, w pobliżu prądu Kuro-Sivo. Jest ciepło, pod wodą. Prąd łączy się z morzami Beringa, Ochockiego i Japońskiego.

Gdy nadchodzi wiosna, ławice przenoszą się do ujścia rzek płynących w Ameryce Północnej, Kanadzie i na Dalekim Wschodzie. Ryby wchodzą do strumieni, dorzecza Morza Morza Ochockiego. Gdzie znajduje się w Rosji: w rzekach Syberii - Kolyma, Yana, Lena, Indigirka.

Po pewnym czasie niedojrzałe osobniki udają się na południowe wybrzeże. I ci, którzy są gotowi do tarła, wysyłani do słodkiej wody.

Odmiany

Ichtiologowie rozróżniają 2 niezależne formy łososia kumplowego: azjatyckiego i północnoamerykańskiego. Nie krzyżują się geograficznie, wybierają różne miejsca do tarła i życia aż do okresu dojrzewania.

Takson azjatycki występuje w Rosji. Regionalne podgatunki takich osób:

• Morze Ochockie mieszka na północnym wschodzie, a także w południowej części Sachalinu;
• Amur - znaleziony w północnej części Cieśniny Tatarskiej, inne siedliska - Zeya, Amgun, Bikin;
• Południowa - mieszka w Kunashir, Primorye;
• Sachalin - w południowo-zachodniej części Sachalinu;
• północ - na Czukotce i Kamczatce.

Co to jest łosoś kumplowy z wyścigów jesiennych i letnich?

W trakcie tarła osobniki dzieli się na jesień i lato. Zaszczepiacz letni od sierpnia do września. A jesień wybiera miejsca, w których znajdują się źródła.

Styl życia i odżywianie Keta

W cyklu życiowym kumpla są 2 okresy. Pierwszy to od narodzin do dojrzewania. W tym czasie ryby żyją w morzach, oceanach, zbliżając się do wybrzeża.

Po osiągnięciu dojrzałości ryba staje się bardziej agresywna, a jej wygląd zmienia się. Ławice, które idą do ujścia rzek, są powalone. Kiedy wznosi się na górną rzekę, keta zaczyna się odradzać, a następnie umiera. Gdy pojawia się narybek, najpierw żyją w słodkiej wodzie. Kiedy zyskują siłę, narybek płynie w morzu i mieszka tam aż do pojawienia się kumpla.

W zależności od etapu życia, osoby zmieniają dietę. Czasami nie jedzą w ogóle, karmy (co je chum, warto rozważyć dla wędkarzy) skorupiaki, małe ryby (stynka, śledź), mięczaki. A odmowa jedzenia następuje podczas tarła, ponieważ przewód pokarmowy zanika. W tym czasie osoby mogą zostać złapane na stosach za pomocą żywej przynęty lub sztucznej przynęty. Wynika to z faktu, że mężczyźni i kobiety zaczynają chronić przyszłe potomstwo przed jakimkolwiek niebezpieczeństwem, które może się pojawić.

Narybek zjada zwłoki własnych rodziców lub owadów.

Okres tarła

W jaki sposób dochody z hodowli zależą od rasy ryb. Na przykład osoby lato ostrożnie wybierają miejsca do odrodzenia. Dla nich ważna jest obecność żwirowego dna. Przepływ musi być cichy. Gdyby były ciężkie zimy, a woda zamarzła na dno, wzrasta ryzyko masowej śmierci potomstwa.

Jesienna pogoda nie wpływa tak silnie na wpływ zimnej pogody, ponieważ osoby te wybierają miejsca do tarła według innej zasady. Dla nich ważne jest, aby sprężyny wychodziły z ziemi.

Poszczególne osoby składają duże jaja: średnica - 7,5 mm. Dla kobiet ważne jest, aby starannie przygotować: kopać dziury, a następnie, gdy jajka są w środku, przykryć je żwirem. W momencie tarła samce mają także przypadek: aktywnie chronią samicę potomstwem. Osoby, które próbują pływać w pobliżu tarlisk, są destylowane.

Okres inkubacji wynosi do 150 dni. Kiedy zarodki wychodzą z cielęcia, mają obszerny woreczek żółtkowy. Dzięki temu udaje im się aktywnie rozwijać i jednocześnie pozostać na wzgórzu tarłowym.

Stwardniałe larwy keta pojawiają się po raz pierwszy od kwietnia do lipca. Narybek, który już zaczyna pływać, gromadzi się w małych stadach. Stada narybku ukrywają się w roślinności pokrywającej przybrzeżną część wód, a także wśród skał i dołów. W tym okresie kolorystyka kamuflażu osobników przypomina tygrysa. Składa się z 10-15 pasków, które znajdują się w poprzek. Pomaga także ukryć się przed drapieżnymi osobnikami.

Kiedy trwa to około 2 miesięcy, młode mają już prawie 6 cm, a teraz można je wysłać do morza w celu dokarmiania. Narybek porośnięty łuskami. Ich ciało staje się szerokie, stopniowo nabiera tych form, które są charakterystyczne dla tego gatunku. Organizm każdej osoby jest odbudowywany, aby łatwo przystosować się do życia w słonej wodzie morskiej.

Homing jest charakterystyczny dla rodziny łososi. Oznacza to, że ryba zawsze wraca do dokładnego miejsca hodowli. Gdy nadejdzie czas, osoby migrują tam, do rzeki, z której pochodzą kawior. Ważne jest dla nich, aby znaleźli własny teren hodowlany.

Przydatne właściwości łososia chum

Co jest przydatne keta - jego mięso. Zawiera dużo białka, więc produkt jest uznawany za dietetyczny i ma szczególną wartość. 75% mięsa rybiego składa się z wody, 20% z białka. 5% produktu pochodzi z popiołów i tłuszczów. Specjalna wartość żywności otrzymanej dzięki temu, że nie zawiera węglowodanów.

Jeszcze bardziej przydatne keta: witaminy z grup B, A, makroskładniki, kwasy tłuszczowe, lecytyna. Pozwala to na używanie tego produktu osobom cierpiącym na miażdżycę.

Dzięki tiaminy w kompozycji możliwe jest aktywowanie funkcjonowania kory mózgowej, poprawa charakterystyki pamięci. Ta sama witamina pomaga poprawić pracę komórek mózgowych, co pomaga zwiększyć zdolności umysłowe. Układ nerwowy osoby regularnie spożywającej mięso tej ryby działa harmonijnie i harmonijnie.

Tiamina jest również uznawana za przeciwutleniacz. Dzięki swoim efektom możliwe jest pozbycie się ciała z toksyn.

Obecność witaminy A w mięsie zapewnia lepszą widoczność, pomaga uruchomić produkcję kolagenu. Dzięki witaminie E można poprawić stan skóry, pozbawiając organizm toksyn.

Istnieją również właściwości lecznicze: poprawa serca dzięki magnezowi i potasowi. Ponadto ten pokarm jest przydatny dla osób, które muszą utrzymać odpowiedni poziom wapnia w organizmie.

Wartość kaloryczna produktu: na 100 g mięsa - 125 kcal, 100 g kawioru - 250 kcal.

Pomimo swoich zalet, sea keta nie jest odpowiednia dla osób, które mają indywidualną nietolerancję. Jednocześnie należy pamiętać o niebezpieczeństwie infekcji osobników przez pasożyty. Ważne jest, aby żywność była poddawana dobrej obróbce cieplnej przed spożyciem: nie tylko ciepła, ale także zimna. Na przykład zaleca się zamrażanie mięsa rybnego i utrzymywanie go w tym stanie przez 24 godziny.

http://ribaku.info/ryba/keta

Warunki tarła i tarła jesiennego kumpla

Warunki tarła i tarła jesiennego kumpla

Warunki tarła i tarła jesiennego kumpla

W Zatoce Nyisky pojedyncze osobniki łososia jesiennego występują w połowach od końca lipca, rybołówstwo jako takie rozpoczyna się w pierwszej dekadzie sierpnia. Według średnich rocznych danych, największe połowy odnotowuje się w pierwszej dekadzie września, w niektórych latach są one przenoszone na trzecią dekadę września. Intensywne połowy trwają około miesiąca, od trzeciej dekady sierpnia do drugiej dekady września. W tym okresie stanowi około 90% całkowitego połowu. Połowy przestają obowiązywać w trzeciej dekadzie września, ale niewielka liczba producentów odnotowywana jest w zatoce przez cały październik (zob. Rys. 38).

Tarliska położone nad wsią Kirovskoye, łosoś chum zaczyna się zbliżać pod koniec lipca - na początku sierpnia; Kurs kończy się w różnych latach od 30 października do 18 grudnia (średnio 23 listopada). Średni czas trwania kursu wynosi 105 dni przy wahaniach od 79 do 125 dni (patrz Tabela 20). Znane są pojedyncze przypadki schwytania producentów łososia jesiennego w rzece Tym w marcu podczas polowań i połowów miętusa (Volovik, Gritsenko, 1968).

Początek kursu i początek kursu runy kumpla w rzece Nabil odnotowuje się w terminach bliskich tym w Tymi. Jednak ruch kończy się półtora miesiąca wcześniej niż w Tymi, a jego średni czas wynosi 66 dni.

U ujścia Poronaya szczyt połowu jesiennego kumpla, a także w zatoce Nijsky przypada na pierwszą dekadę września. W niektórych latach (1953, 1969) rybołówstwo trwało do pierwszej dekady października (patrz Rys. 38).

Przebieg łososia jesiennego kumpla w górnej Poronaya na obszarze wsi Abramovka rozpoczyna się średnio dwa tygodnie później niż w górnym Tymi. Kurs runiczny łososia kumarskiego w górnym biegu Poronaya odnotowuje się w tym samym czasie, co w Tymi, i jest średnio o 10 dni krótszy. Całkowity czas trwania chumu w górnej Poronaii jest krótszy niż w rzekach Nabil i Tym i wynosi średnio 46 dni (przy wahaniach od 26 do 72 dni). Średnio, w dolnym biegu, kurs kumplowy Porto kończy się później niż w górnym biegu; tak, w Buyuklince w latach 1974-1977. Trwało to do 31 października - 8 listopada.

Tak więc na północno-wschodnim Sachalinie najintensywniejsze podejścia jesiennego kumpla do wybrzeża obserwuje się w pierwszej dekadzie września. W obszarze tarlisk producenci pojawiają się w sierpniu, początek kursu runicznego jest wyraźniej ustalony w czasie i odnotowywany jest w drugiej dekadzie września. Bieg runy kończy się od ostatniej dekady września do pierwszej dekady października. Różnice między stadami poszczególnych rzek są najbardziej znaczące w całym okresie tarła. Najdłuższy kurs jest obserwowany w Tymi, gdzie na Sachalinie reprodukowane jest największe stado jesiennego kumaka.

Czas tarła jest przesunięty w porównaniu z czasem trwania około dwóch tygodni. Ostatnich producentów tarła można znaleźć w rzece przez cały grudzień. Interesująca sytuacja rozwinęła się w rzekach południowo-zachodniego Sachalinu. Według LD Khorevin [1984], w latach 50. ponad 90% producentów przybyło do Kalininki od 15 września do 1 listopada. Ze względu na wybór producentów w wylęgarni daty run runów przesunęły się na korzyść wczesnego biegu. Zaczął być obserwowany w okresie od 5 września do 10 października. Kurs zakończył się miesiąc wcześniej niż w latach 50-tych.

http://oxotskoe.arktikfish.com/index.php/ryba-okhotskogo-morya/pro/694-srok

Kiedy odradza się chum

Łosoś Chum jest najczęstszym gatunkiem z rodziny łososia pacyficznego.

Kolor jest srebrny, który staje się ciemniejszy przed tarłem, a na ciele pojawiają się czerwone paski.

Większy niż różowy łosoś, ciało i płetwa ogonowa bez plam.

Są widoki jesienne i letnie. Różnią się pod względem tarła i wielkości.

Największy znany okaz miał 1 metr długości i ważył 16 kg. Życie tej ryby wynosi maksymalnie 7 lat.

Siedliska

W porównaniu z resztą łososia ryba ta ma największe siedlisko. Występuje w wodach Arktyki i Zachodniego Pacyfiku. Całkiem sporo w pobliżu wyspy Sachalin, na Kurylach, Kamczatce, a także w południowej części Korei. Ponadto często można go znaleźć w Amur, Ameryce Północnej i Kanadzie.

Zachowanie

Łosoś Chum to ryba, która prowadzi przejściowy styl życia, a także uwielbia zimne wody. Innymi słowy, spędza jedną część swojego cyklu życia w morzu, a drugą w rzece, gdzie migruje podczas tarła, kiedy temperatura zaczyna spadać. W morzu żyje od 2 do 6 lat.

• Letni kumpel rozpoczyna tarło od sierpnia do końca września. W tym czasie temperatura wody w ujściach rzek sięga 12 ° C, a na samych tarliskach 6-7 ° C.

• Jesienne osobniki spawnują się od połowy września do końca października, aw niektórych miejscach do listopada. W środku tarła temperatura wody w rzekach spada do zera, aw kluczach do 2-4 stopni.

W niektórych przypadkach tarliska mogą znajdować się na głębokości 4 metrów.

Tarło

Tarło występuje jak u wszystkich łososi. Łosoś kiszony składa jaja w dołach na głębokości 30-40 cm, po zakończeniu tarła samice wypełniają gniazda żwirem. Cały ten proces trwa od dwóch do siedmiu dni. Następnie, przez dwa tygodnie, ryby strzegą gniazd, a następnie obie samice i samce giną (z wyczerpania).

Chum łosoś pojawia się tylko raz w życiu i umiera, stając się pożywieniem dla małych skorupiaków, które z kolei stają się pokarmem dla wylęgniętego narybku (wszystko w naturze jest ze sobą powiązane).

Łosoś kury letniego jest w stanie zwolnić do 5 tys. Jaj, podczas gdy średnia płodność wynosi około 2,5 tys. Jesienią z reguły składa się z około 4 tysięcy jaj.

Moc

Dorośli karmią się tylko na morzu. Zazwyczaj dieta obejmuje śledzie, pachnące, myszoskoczki. Pokarm w tej ryby jest znacznie mniej kaloryczny niż na przykład w różowym łososiu, który odpowiada za jego stosunkowo powolny wzrost. Lubi również jeść różne skorupiaki, w wyniku czego mięso nabiera jasnego koloru z powodu przewagi pomarańczowego pigmentu. Podczas migracji do rzeki - nie żeruje. Również robaki i larwy różnych owadów, wraz z małymi skorupiakami, mogą służyć jako pokarm dla młodych kumpli.

Choroby i pasożyty

Ten gatunek ryby podlega wpływom wielu pasożytów, zwłaszcza żyjących w wodach słodkich. Oczywiście w produkcji przemysłowej stosuje się różne metody zapobiegania chorobom. Jeśli chodzi o wędkarstwo amatorskie, warto poważnie potraktować tę kwestię, ponieważ obok wirusów ryb, które są nieszkodliwe dla ludzi, są też dość niebezpieczne.

Konieczne jest przestrzeganie najprostszych środków zapobiegawczych, a mianowicie: gotowania, smażenia, solenia. Podczas solenia kawioru minimalne stężenie soli wynosi 16 g na 100 g kawioru.

Rybołówstwo przemysłowe i rekreacyjne

Zarówno ryba, jak i jej kawior są najcenniejszymi przedmiotami połowów. Wędkarze amatorzy nie są mu obojętni. Niemniej jednak w Rosji skala połowów nie jest tak duża, jak w przypadku łososia różowego, ale w skali globalnej Rosja zajmuje pierwsze miejsce w połowach komercyjnych łososia kośnego.

Rybołówstwo występuje w rzekach podczas tarła. Stosowany głównie do wyciągania sieci stałych i krzyżujących się, aw niektórych miejscach zostaje złapany w wyścigi. W Japonii coraz częściej, oprócz armat przybrzeżnych, zaczynają używać gładkich sieci, podczas gdy w Stanach Zjednoczonych używa się głównie okrężnic o długości około 350–400 metrów.

Metody połowowe

Fani będą mogli złapać łososia kumaka tylko na Kamczatce, ponieważ warunki hodowli są najkorzystniejsze. Według doświadczonych rybaków, musi być złowiony w korytach rzek w małych dziurach i płyciznach. Wśród najpopularniejszych sposobów wędkowania jest spinning i wędkarstwo muchowe.

Na końcu filmu: łapanie kumpla podczas kręcenia.

http://blogribaka.ru/keta.html

Kiedy odradza się chum

Ta ryba różni się od swoich krewnych strukturą skrzeli. Podczas pobytu w wodzie morskiej kolor ryby ma bardzo piękny srebrny kolor, ale w okresie godowym, kiedy łosoś Chum opuszcza morze i migruje do rzek, jego kolor zmienia się. Staje się brązowo-żółta z ciemnoróżowymi paskami, a gdy nadejdzie czas, pojawienie się Keta staje się całkowicie czarnym spawsem Keta, gdy osiągnie wiek od 3 do 5 lat. Ryba ta jest rozmieszczona wzdłuż wszystkich wybrzeży Oceanu Spokojnego i odbywa tarło w rzekach zarówno kontynentu amerykańskiego, jak i azjatyckiego. Ketu dzieli się na lato i jesień. Pierwszy przychodzi na spawn w lecie, a drugi - jesienią. Różnią się również rozmiarem i siedliskiem: Lato Keta woli mieszkać na północnych obszarach Oceanu Spokojnego i osiąga 80 cm długości, podczas gdy jesień mieszka w południowej części i dorasta do 1 metra. Keta wznosi się wystarczająco wysoko wzdłuż rzek i wybiera ciche miejsce do tarła. Samica wyrzuca z tarliska jamę tarłową, odradza się, a następnie przykrywa to miejsce żwirem, tworząc tzw. Czasami całe potomstwo ginie, ponieważ woda zamarza na dnie, ale Jesienny Chum zachowuje swoje jaja, ponieważ nie pojawia się tak wysoko. Kawior Keta jest dość duży i często osiąga średnicę 9 mm. W przeciwieństwie do garbusa, narybka Kety zaraz po jego pojawieniu się, narybek opuszcza miejsce narodzin i schodzi wraz z prądem do morza.

Powiązane gatunki

GORBUSHA (Oncorhynchus gorbuscha)

Łuski pokrywające ciało tej ryby są raczej małe. Kiedy humbak pływa w słonej wodzie morskiej, jego kolor jest srebrzysty, a na ogonie jest wiele małych czarnych plam. Gdy różowy łosoś wchodzi do rzeki, gdzie woda jest świeża, zmienia się jej kolor. Po pierwsze, ciemne plamy pokrywają boki i głowę, a podczas tarła różowy łosoś przybiera bardzo piękny kolor - głowa i płetwy stają się czarne, ciało brązowe, a brzuch pozostaje biały. Podczas tarła zmienia się nie tylko kolor, ale także kształt ciała różowego łososia. Jest to szczególnie zauważalne u mężczyzn. Na grzbiecie rośnie garb, szczęki stają się dłuższe i nieco się wyginają. Łosoś różowy to małe ryby, a tylko rzadkie osobniki osiągają długość 68 cm. Gatunek ten jest bardzo popularny na Oceanie Spokojnym. Gorbush odradza się w niemal wszystkich rzekach zachodniego wybrzeża Ameryki, jak również w azjatyckich rzekach wpływających do Morza Ochockiego i Morza Beringa. Na rzekach ryba ta rośnie nisko i rozmnaża się głównie w tych miejscach, gdzie prąd jest dość szybki i na dnie jest duży kamyk. Ikrinok humpback łososia dużo. Wyróżniają się dużym rozmiarem (do 8 mm średnicy) i wytrzymałą osłoną. Kawior dojrzewa około 3 miesięcy, ale po urodzeniu narybek długo pozostaje w tym samym miejscu. Dopiero wiosną, kiedy narybek dorasta do 3 cm, pozwalają, by strumień wrzucał je do morza. Po półtora roku wraca do rzeki, by się odrodzić. W morzu różowy łosoś bardzo szybko zaczyna rosnąć. Wynika to głównie z diety (zjada małe ryby i skorupiaki), a także z faktu, że zimna pora, różowy łosoś, utrzymuje się tam, gdzie temperatura wody nie jest niższa niż +5 stopni. Ta ryba cieszy się dużym zainteresowaniem przemysłowym. Średnio około 80% połowu łososia to właśnie ta ryba.

KIJUCH (Oncorhynchus kisutsch)

Kyzhuch różni się od innych łososi w swoim bogatym srebrnym kolorze i dlatego otrzymał drugą nazwę „Silver Salmon”. Tył i wierzch płetwy ogonowej Kizucha są całkowicie pokryte ciemnymi plamkami. Podczas tarła staje się ciemno karmazynowy. Kizhuch mieszka na tym samym obszarze co różowy łosoś. Średnio rośnie do 65 cm, ale osobniki często występują do 80 cm diny. W tym gatunku tarło występuje późno, począwszy od września i do marca. I często sam proces odbywa się w czasie, gdy rzeka jest już pokryta skorupą lodu. Narybek żyje przez jeden lub dwa lata w rzece i dopiero wtedy schodzi do morza. Ale w słonej wodzie Kizhuch żyje bardzo krótko. W ciągu 2,5 - 3 lat jest już w stanie produkować potomstwo, za które wraca do rzek.

NERKA (Oncorhynchus nerka)

Dzięki małżeństwu z szkarłatem Nerka otrzymała drugie imię - „czerwone”. Jednak nie wszyscy sockeye podczas tarła są czerwone, w innych rzekach nabiera brązowego odcienia, aw niektórych miejscach nawet zielony. W międzyczasie ta ryba żyje w morzu, jej kolor jest srebrny, a jej plecy są ciemnoniebieskie. Rozprzestrzenia się głównie na amerykańskim wybrzeżu. Znacznie mniej - w Azji. Nerka uwielbia zimno, więc żyje głównie w części oceanu, gdzie temperatura wody nie przekracza 2 stopni. Okres małżeństwa na sockeye rozpoczyna się w maju. Rozmnaża się w jeziorach i preferuje miejsca, w których klucze są bite. Kawior o wielkości do 5 mm, czerwony odradza się w dołach tarłowych pokrytych pagórkami. W zimie rodzą się narybki, ale opuszczają schronienie dopiero w marcu, ale nadal żyją w rzece przez około rok. Niektóre narybki dłużej pozostają w słodkiej wodzie - do dwóch lub trzech lat. Po tym okresie schodzą w dół rzeki i do morza. Tutaj Nerka żywi się głównie małymi, ale bardzo odżywczymi skorupiakami, kalyanidami. Oprócz dużej ilości tłuszczu w tych skorupiakach zawiera dużo karotenu. Z takiej diety mięso łososia jest zabarwione na czerwono i staje się bardzo przydatne. W 5-6 roku Nerska staje się dojrzała i odchodzi na tarło. W słodkowodnych jeziorach Ameryki i Kamczatki znaleziono kilka form mieszkalnych sockeye.

SIM (Oncorhynchus masu)

Ten typ łososia występuje tylko na azjatyckim wybrzeżu. Swoim wyglądem Sima jest bardzo podobna do Kizuchy, jednak jej ciało jest całkowicie pokryte ciemnymi poprzecznymi paskami. Ryba ta rośnie średnio do 60 cm i zyskuje 5-6 kg wagi. Odradza się Sima w tym samym okresie, co różowy łosoś. Simowie narybku żyją w rzekach przez około rok lub dwa, po czym wychodzą na morze, a już za 3-4 lata ryba dojrzewa i wraca do rzek, aby dać potomstwu. W Japonii i na Tajwanie żyje kilka słodkowodnych Simów.

RAMKA (Oncorhynchus tshawytscha)

FORMSTER (Oncorhynchus tshawytscha) jest jednym z największych i najcenniejszych łososi występujących na Oceanie Spokojnym. Wielkość tej ryby wynosi około 90 cm, chociaż czasami większe okazy również spadają - ważąc ponad 50 kg. Łosoś Chinook słynie z niezrównanego smaku. W przeciwieństwie do innych łososiowatych, ma dużą liczbę promieni skrzelowych, a grzbiet, płetwa grzbietowa i ogon tej ryby są usiane okrągłymi ciemnymi plamami. Podczas tarła samiec jest pomalowany na czarno z czerwonymi plamami. Chinook znajduje się w wodach Oceanu Spokojnego u wybrzeży Ameryki. Występuje na wybrzeżu azjatyckim, ale w znacznie mniejszych ilościach. Tarło Chinook jest również w wodach wielu rzek na północy japońskiej wyspy Hokkaido. W Rosji Chinook należy przede wszystkim do rzek Kamczatki. Ryba ta rozmnaża się przed resztą łososia, począwszy od połowy maja i prawie do końca lata. Chinook jest dość silną rybą i nie boi się silnego prądu. Samica składa do 14 tysięcy jaj w dołach do tarła, które są następnie pokryte kamienistym pagórkiem. Narybek wylęgający się z jaj pozostaje na tym wzgórzu przez długi czas; niektóre z nich, zwłaszcza mężczyźni, osiągają tam pełną dojrzałość.

W rzekach Ameryki żyją i mieszkalne formy Chavychi. Okazy pojawiają się w tym samym czasie co okazy morskie. W morzu chinook żyje od 4 do 7 lat. Ta ryba preferuje niskie temperatury wody.

Jeśli chodzi o przydział Chinook, to głównie zjada małe ryby.

Wędkowanie

Łosoś Chum, najczęściej, łowiony jest za pomocą wędkarstwa muchowego. Bardzo dobrze, podąża za zwodniczą przynętą w kolorach czerwonym, różowym i pomarańczowym. Szczególnie dobra Keta idzie w pysk w postaci kałamarnicy. Przynęta potrzebuje trochę „zabawy”, drgania, naśladując naturalne ruchy. Linia do połowu tej ryby ma być dość mocna, zdolna wytrzymać ryby ważące około 3-3,5 kilograma.

Niektórzy rybacy łapią Ketu w locie. W tym samym czasie używana jest dość mocna wędka, ponieważ ta ryba może całkowicie nieprzewidywalnie pędzić w dół 30 metrów lub więcej. Jeśli chodzi o siedliska kumplów w rzece, można je zmieniać. Keta-Serebryanka przylega do głównego kanału, podczas gdy inne gatunki wybierają cichy i spokojny zasięg. Serebryanka jest o wiele smaczniejsza niż reszta kumpla i zachowuje się znacznie bardziej aktywnie, więc najlepiej jest ją łowić. Wędkarstwo Keta jest licencjonowane i ograniczone nie tylko do sezonu, ale i konkretnych dni.

Przepisy

Słony filet z chum łososia lub różowego łososia

Oczyść rybę ze skóry, odetnij głowę i usuń wnętrzności. Następnie oddziel filety od kości, dobrze spłucz i wysusz papierowym ręcznikiem. Zetrzyj filety z solą i cukrem, włóż je do pojemnika pod ciśnieniem i zostaw na jeden dzień, czasem je odwracając. Po 24 godzinach ryba jest gotowa.

Łosoś Chum, pieczony z ziemniakami i serem.

• Łosoś Chum - 1-2 szt.
• Ziemniaki - 1 kg.
• Majonez ½ paczki
• Oleje roślinne
• Sok cytrynowy
• Twardy ser -80-100 gr.

Ryby czyste, wypatroszyć, umyć i pokroić na kawałki. Zrób marynatę z majonezem, solą, przyprawami i sokiem z cytryny. Zetrzyj z nich rybę i wyjdź na chwilę. Gdy ryba jest marynowana w sosie, obierz ziemniaki i pokrój je w plastry o grubości 5 mm. Połóż ryby i ziemniaki na blasze i piecz przez 25 minut, a następnie posyp ryby i ziemniaki startym serem i piecz, aż ser się zarumieni.

• 0,5 kg. Chum łosoś
• Marchew - 1-2 szt.
• Cebula - 2 szt.
• Majonez - 250 gr.
• Twardy ser -100 gr.
• Sól, przyprawy

Oczyść, wypatruj i oczyść rybę. Spawaj go trochę, aby mięso można było oddzielić od kości kręgowej i żeber. Drobno posiekaną cebulę z tartą marchewką podsmażyć w oleju roślinnym. Pokrój rybę na kawałki, umieść w głębokim naczyniu, połóż naklejone warzywa na wierzchu i zalej cały bulion na 2/3, sól i pieprz i dodaj inne przyprawy. Do bulionu dodajemy majonez z rybą i posypujemy dużą ilością wilgotnego sera i wkładamy do piekarnika na 15-20 minut. Gdy ser jest topiony i pieczony, danie jest gotowe do podania.

Ogólne informacje

Całe życie kumpla dzieli się na dwie fazy. Pierwszy trwa do terminu zapadalności. W tym czasie ryba żyje w morzu, z dala od granic przybrzeżnych. Po dorosłym łososiu są gotowe do hodowli, ich wygląd i styl życia zmieniają się dramatycznie.

Ryba staje się agresywna, gromadzi się w ogromnych stadach i masowo migruje do ujścia rzek, w których nastąpi tarło. Łosoś chum, w przeciwieństwie do większości innych gatunków z rodziny, umiera po zniesieniu jaj.

Wygląd

W wodzie morskiej ryba ma lśniący srebrny kolor, jej ciało jest masywne, wydłużone. W tym okresie jej mięso jest jaskrawoczerwone, gęste. Do czasu wejścia do rzeki następuje transformacja fizjologiczna ryby - pojawia się specyficzna „sukienka godowa”.

Kolor zmienia się na żółto-brązowy z jasnymi fioletowymi plamami po bokach. Skóra jest gruba, łuski szorstkie. Telesmoznoe zwiększa szerokość, szczęki wyginają się, rosną duże zakrzywione zęby. W czasie tarła keta staje się prawie czarna, jej mięso staje się białe i traci wartość odżywczą.

Waga i rozmiar

Ten rodzaj łososia rośnie do dużych rozmiarów. Największe, według oficjalnych danych, było pojedyncze o długości 100 cm i wadze 16 kg.

Jednak według opowieści rdzennej ludności, w rzece Okhota na terytorium Chabarowsk, okazy o długości do półtora metra są łapane. Średni rozmiar łososia kura tarłowego wynosi 50 cm dla odmiany letniej i 75 - 80 cm dla odmiany jesiennej.

Siedlisko

Ketu można znaleźć tylko w basenie Pacyfiku. Nazywa się przejściem, ponieważ żyje w morzach i jest wysyłany do tarła w słodkowodnych rzekach Dalekiego Wschodu, Azji i Ameryki Północnej - od wybrzeża Kalifornii do samej Alaski.

Ten gatunek łososia żywi się w północnej części Oceanu Spokojnego, w bezpośrednim sąsiedztwie ciepłego nurtu podwodnego Kuro-Sivo, który obejmuje takie morza jak Morze Ochockie, Morze Beringa i Morze Japońskie. Zasadniczo kontrolują szczelinę wody, do 10 metrów głębokości od górnego horyzontu.

Wraz z nadejściem wiosny zaczyna przenosić się do ujścia rzek północnych regionów Ameryki i Kanady, Dalekiego Wschodu, docierając do azjatyckiego wybrzeża Korei Południowej i Japonii. Liczne ławice chum wchodzą do rzek i strumieni znajdujących się w dorzeczu Morza Ochockiego. Jednocześnie można go znaleźć w takich syberyjskich rzekach jak Lena, Kolyma, Indigirka i Yana.

Po pewnym czasie ławice dzielą się na dojrzałe i niedojrzałe. Osoby, które nie są jeszcze gotowe do odrodzenia, wracają i udają się na południowe wybrzeże. Te okazy, które są gotowe do złożenia jaj, są wysyłane do miejsc tarła, skąd nigdy nie powrócą.

Moc

Pokarm dla łososia kumaka to skorupiaki, małe mięczaki, w mniejszym stopniu małe ryby (stynka, śledź). Podczas tarła nie żeruje, zanik narządów trawiennych. Ale czasami keta zostaje złapana na haczykach przez rybaków w rzekach, gdy łowi żywą przynętę i miga.

Zachowanie to tłumaczy się odruchem genetycznym - małe ryby stanowią potencjalne zagrożenie dla kawioru, a łosoś chum „chroni” swoje przyszłe potomstwo. Młode osobniki żywią się larwami owadów i zwłokami rodziców.

Hodowla

Życie kumpla obejmuje 2 etapy - karmienie i tarło. W zależności od tych etapów ryba żyje w morzu lub w rzece. W sezonie karmienia przedstawiciele gatunku aktywnie żywią się rozległym obszarem wodnym. Dojrzałość płciowa występuje w wieku 3-5 lat, rzadziej w wieku 6-7 lat. Po okresie karmienia keta rozpoczyna migrację do swoich rodzimych rzek, czyli do miejsc jej urodzenia.

Tarło odbywa się latem i jesienią. Latem łosoś kumplowy pojawia się w okresie lipiec-wrzesień, a jesienią - we wrześniu-listopadzie. Jesienią odradzają się przedstawiciele Sachalinu i Amuru. W Japonii łososie chum pojawiają się w październiku i listopadzie. Łosoś letni wpada do rzek nie aż do jesiennego kępy, na przykład latem w Amurze wznosi się w górę rzeki na odległość około 700 kilometrów, a jesienią pokonuje 2000 kilometrów. Ikra rybna dwa razy w roku.

Na rzekach amerykańskiej Kolumbii i Jukonie tarliska znajdują się w znacznej odległości od ujścia, dlatego przedstawiciele gatunków muszą iść w górę 3000 kilometrów. Keta wchodzi do rzeki w „sukience” morskiej, a następnie zmienia ją w świeżą wodę. Na terenach tarła chum dzieli się na małe grupy składające się z kilku samców i jednej samicy. W przypadku tarła woda o temperaturze 1-12 stopni Celsjusza jest optymalna.

Kawior z łososia Chum jest pysznym przysmakiem, który jest również zdrowy. Kobiety kopią małe ubytki w piaszczystym dnie, gdzie składają jaja. Na wierzchu tych rowków znajdują się piaszczyste gleby. Proces tarła trwa 3-5 dni. W jednym sprzęcie jest około 4 tysięcy jaj. Przez 8-10 dni samica pilnuje sprzęgła. Po tym czasie jest wyczerpany i umiera. Po zrodzeniu średni kumpel żyje przez 2 tygodnie.

Wędkowanie

Spośród wszystkich łososi, przemysłowe połów kumaka odbywa się w najszerszej skali. Jest wytwarzany przez sieci stałe lub pływające, głównie w obszarach ujściowych morza lub w środkowym biegu rzek. Często sezonowe zakłady przetwórcze są instalowane w kopalniach, aby zapobiec uszkodzeniom spowodowanym przez zepsucie.

Właściwości

Zaletami łososia chum jest obecność wielu substancji niezbędnych dla organizmu. Ryby zawierają omega-3 i omega-6, a także lecytynę, więc może być uważany za doskonały środek przeciwmiażdżycowy. Regularne spożywanie czerwonych ryb może znacznie zmniejszyć ryzyko zawału mięśnia sercowego i udaru. Duża ilość kety zawiera potas i magnez - minerały, które są ważne dla prawidłowego funkcjonowania mięśnia sercowego. Ryba zawiera wapń i fosfor, które odbudowują i wzmacniają tkankę kostną.

Skład chum zawiera tiaminę, która ma pozytywny wpływ na mózg, co z kolei poprawia uwagę i pamięć. Ponadto substancja ta jest niezbędna do prawidłowego rozwoju organizmu i układu pokarmowego, a także zmniejsza negatywne skutki alkoholu i tytoniu. Należy również powiedzieć, że keta zawiera witaminę A, która jest ważna dla ostrości widzenia, a także uczestniczy w produkcji kolagenu. Jest w nim i witamina E, która działa jako środek przeciw toksyczny i ma pozytywny wpływ na skórę. Ze względu na obecność kwasu askorbinowego wzmacnia się odporność. Kompozycja kety obejmuje żelazo, które poprawia skład krwi i proces tworzenia krwi. Pomaga rybom obniżyć poziom cholesterolu we krwi.

Łosoś Chum może być szkodliwy, jeśli masz nadwrażliwość na produkt. Jak każdy inny produkt, nie zaleca się używania łososia kminkowego w dużych ilościach.

Łowienie ryb

Najlepszy czas na złapanie kumpla to okres od końca sierpnia do października. Kety mogą być zbierane w ich siedliskach. Aby się rozmnażać, ryba płynie do rzeki w płytkiej wodzie. Chum odradza się tylko raz, po czym umiera. Lepiej łowić przed tarłem lub podczas tarła.

Wielu rybaków woli używać wędki klasy 9. Rybak może w ogóle nie poczuć początku ugryzienia, a ryba rozdziera linię i szybko opuszcza nie mniej niż 40 m poniżej. Aby uprościć łowienie, konieczne jest posiadanie około 100 metrów żyłki na szpuli.

Do łapania kumpla potrzebna jest pewna umiejętność i dużo cierpliwości.

Wszystkie rodzaje łososia są bardzo korzystne dla organizmu. Najczęstsze to łosoś kumak i różowy łosoś. Nie każda osoba może odróżnić jeden typ od drugiego, ale nie jest to bardzo trudne. Łosoś chum jest nieco większy, podczas tarła na grzbiecie tworzą się jasne paski. U samców różowego łososia w okresach tarła pojawia się garb, nos jest wydłużony i zgięty.

Zobacz także

• Łowienie ryb

Cechy biologiczne i odmiany

Wśród łososia pacyficznego jednym z pospolitych gatunków ryb jest chum. Ta duża ryba może osiągnąć długość 1 mi wagę 15 kg. Czas życia jest ograniczony do siedmiu lat. W tym czasie kumpel musi przejść przez dwa okresy.

1. Po pierwsze, w młodym wieku ryby przybierają na wadze w wodach morskich oddalonych od wybrzeża. Przed okresem dojrzewania ten przedstawiciel łososia ma wspaniały srebrny kolor. Ciało chum ma wydłużony masywny kształt. Mięso rybie ma jasny czerwony kolor i gęstą strukturę.
2. Wygląd różni się znacznie przed okresem małżeństwa. Keta staje się agresywna, gromadząc się w dużych stadach. Rozpoczyna się migracja do rzek, gdzie odbędzie się tarło. W tym okresie następuje przemiana fizjologiczna, odzwierciedlająca wygląd. Zmiany małżeńskie zachodzą w kształcie ciała, zwiększa się ich szerokość. Głowa ryby przybiera groźny wygląd, obie szczęki wyginają się, a na nich pojawiają się duże zęby. Gdy zbliżamy się do tarła, kolor ciała zmienia się dramatycznie. Najpierw pojawia się żółto-brązowy kolor z fioletowymi plamami po bokach. A przed tarłem ryba zmienia kolor na czarny, a mięso staje się białe, tracąc smak i wartość.

Ichtiologowie rozróżniają dwa rodzaje łososia kumowego.

1. W regionach północnych występuje populacja letnia. Rośnie na długości do 80 cm, osiągając wagę 8 kg.
2. Jesienna odmiana woli żyć w południowych szerokościach geograficznych. Jego rozmiar jest ograniczony do 1 m, a wskaźnik masy wynosi 14 kg.

Siedlisko

Aby celowo polować na cenne ryby z rodziny łososi, powinieneś wiedzieć, gdzie znajduje się keta. Ten mieszkaniec ichtiofauny morskiej należy do gatunków wędrownych. Ryby są szeroko rozpowszechnione w wodach Oceanu Spokojnego. W przypadku stad tarłowych dojrzałych osobników udają się do rzek Ameryki Północnej, Azji i Dalekiego Wschodu. Tłuszcz pokarmowy z łososia w północnych wodach Pacyfiku w pobliżu ciepłego frontu Kuro-Sivo. Ryby można znaleźć w morzach Beringa, Ochockiego i Japońskiego. Podczas tuczu stada kiczów zajmują górne horyzonty, opadając do 10 m.

Wiosną łosoś chum przenosi się do ujścia rzek, które przepływają przez terytorium Japonii, Korei Południowej, Dalekiego Wschodu, Kanady i Stanów Zjednoczonych. Masowy ruch obserwuje się w rzekach Morza Ochockiego. Wiele ryb wpada do takich syberyjskich rzek jak Kolyma, Lena, Indigirka i Yana.

Po dotarciu do ujścia rzek stada kumpli rozpadają się na dwa stada. Dojrzałe osoby wyruszają w ostatni rejs w górę rzeki, a młode ryby migrują na południe.

Wielu mieszkańców świata zwierząt migruje. W trakcie sezonu lub roku niektórzy przedstawiciele ptaków, ssaków, ryb przemieszczają się na określone odległości, a następnie wracają do punktu wyjścia.

W niektórych przypadkach migracje zwierząt mają znaczenie ekonomiczne dla ludzi, na przykład migracja łososia na tarliska pozwala zbierać, zbierać, a zatem kupować kawior tych cennych ryb komercyjnych.

Kiedy zwierzę migruje do miejsca urodzenia, zjawisko to nazywa się naprowadzaniem lub naprowadzaniem, co można tłumaczyć jako drogę do domu. Uderzającym przykładem bazowania jest powrót ryb łososia do miejsca urodzenia. Ze względu na fakt, że samice i samce łososia zawsze składają jaja w tych zbiornikach, w których się urodziły, osoba ta ma możliwość organizowania połowów na niektórych zbiornikach iw pewnych momentach, kiedy ryby się tarły. Na przykład można kupić kawior z Sachalinu tylko z łososia, który urodził się na wyspie Sachalin, a Kamczatka lub nadmorski kawior tylko z ryb, które urodziły się w tych miejscach kilka lat wcześniej.

Każdy gatunek łososia pacyficznego i atlantyckiego ma swoje miejsce i czas tarła, i chociaż mechanizm naprowadzania nie jest w pełni zrozumiały, to dzięki przyjaznemu przemieszczaniu się do miejsca urodzenia w celu wylęgu takich ryb jak:

• Simowie;
• łosoś chum (kup łososia chum)
• różowy łosoś (kup ikrę różowego łososia)
• coho (kupuj tarło coho)
• chinooks (kup zaszczepiacz chinook)
• łosoś sockeye (kup sockeye spawn)

Możesz kupić kawior z łososia różnego pochodzenia.
Wszystkie te gatunki odradzają się. Sachalin. Korzystając z przykładu łososia sachalinskiego, rozważ czas tarła i jego inne cechy w zależności od gatunku.
Kawior z całego łososia staje się lepszy i smaczniejszy, gdy ryby spędzają trochę czasu przy ujściu rzeki. Przed wejściem do rzeki, ryba migruje wzdłuż pasa przybrzeżnego, gdzie również jest poławiana. W końcu mięso łososia w tym czasie jest bardzo smaczne, ale kawior jest wciąż dość niedojrzały. Podczas pierwszych zmian tarła, które występują w czasie zmiany wody morskiej na świeżą, kawior nabiera szczególnego smaku.

Najczęściej kawior z Sachalinu można kupić z ekstraktu z łososia kumowego lub różowego łososia, ale pierwszy z nich pojawia się na wyspie Sachalin.

Spawning Sims

Ten łosoś występuje tylko po azjatyckiej stronie Oceanu Spokojnego i jego mórz. Długość ciała Simów około 60 - 65 cm, waga może osiągnąć 3 kg, są przypadki i do 6 kg. Główni odradzający się Simowie. Sachalin odbywa się w drugiej połowie czerwca - w pierwszej połowie lipca. Do końca lipca ruch Simów się kończy. Młode ryby spędzają pierwszy rok życia w rzekach, po czym wtaczają się do oceanu i wracają na tarliska dopiero po trzech - czterech latach. Liczba Simów jest bardzo skromna, a co za tym idzie, kawior z niego trochę się zmienia.
Łosoś łosoś jest na wyspie liczniejszy. Najczęściej można kupić kawior z różowego łososia.

Tarło różowego łososia

Łosoś różowy ma swoją nazwę właśnie ze względu na zmiany tarła, które wpływają nie tylko na narządy wewnętrzne i metabolizm, ale także radykalnie zmieniają wygląd ryby. W okresie, gdy różowy łosoś żyje w morzu, jej ciało jest szczupłe i srebrzyste. Długość różowego łososia jest rzadko większa niż 60 - 65 cm i waży więcej niż 1,0 - 1,5 kg. Gdy rozpoczyna się kurs tarła, a na Sachalinie dzieje się to w trzeciej dekadzie lipca, zmienia się nie tylko kolorystyka ciała, ale także jego proporcje. Ciało tarlącego różowego łososia pokryte jest brązowymi i ciemnoczerwonymi plamami, szczęki, zwłaszcza górne, są rozciągnięte, zęby są powiększone i wystają. Samce tuż za głową wyrastają z ogromnego garbu. Chociaż ten łosoś nie różni się pod względem wielkości, ale różowy łosoś jest najliczniejszym łososiem występującym na Sachalinie. Tarło różowego łososia trwa do ostatnich dni sierpnia. Młode pojawiają się mniej więcej trzy miesiące później, a wiosną wpadają do morza. Ponieważ różowy łosoś w morzu żywi się bardziej wysokokalorycznymi rybami niż inne rodzaje łososia, w ciągu półtora roku po przetoczeniu się do morza ponownie trafia do rzek, w których się urodziła, aby się odrodzić.
Drugą największą rybą łososia jest kumpel. Kup kawior zebrany z tego łososia, aby uzyskać duży kawior do 0,7 - 0,8 cm i jasny. Najczęściej kawior keta ma bogaty pomarańczowy kolor i bardziej miękką skorupę niż różowy łosoś.

Tarłowy kumpel

Tarło na Sachalinie różni się tym, że może odbywać się zarówno latem, jak i jesienią. Pierwsze tarło letnie odbywa się przy kumplach, których rozmiar nie przekracza 65 cm, a waga 2,5 kg. Zaczyna się w pierwszej dekadzie lipca, kończy w ostatniej dekadzie sierpnia. Ikra jesienna rozpoczyna się pod koniec sierpnia i trwa w październiku. Jesienny łosoś chum jest większy. Jeśli zima jest wczesna, ostatnia ryba pojawia się już pod skorupą lodu. Kup kawior sachalinowy, zbierany podczas jesiennego sezonu tarła łososia kminkowego - oznacza to kupowanie nie tylko najpiękniejszego, ale także najsmaczniejszego czerwonego kawioru.
Kolejnym komercyjnym łososiem jest łosoś coho.

Tarło koho

Ilość tarła koho na Sachalinie nie jest zbyt duża. Pojawia się dość późno. Główna część zaczyna się tarło we wrześniu, a kończy już w listopadzie, kiedy rzeki zaczynają pokrywać się lodem. Kawior solny jest lekko ekstrahowany, więc trudno go kupić w czystej postaci, zebranej przemysłowo.

Tarło sockeye

Kawior sockeye można kupić znacznie rzadziej niż łosoś chum lub różowy łosoś. Występuje w małych ilościach w pobliżu wschodnich brzegów Sachalinu. Tarło sockeye różni się wyraźnym naprowadzaniem. Fish próbuje odłożyć kawior nie tylko w tym samym zbiorniku, w którym wykluł się z jaja, ale także na tym samym terenie lęgowym. Tarło odbywa się nie tylko w rzekach, ale także w jeziorach. Wchodzi do rzeki, aby się odrodzić nawet na początku czerwca, ale sam proces tarła może zostać opóźniony do jesieni.

Tarło chinook

Pozostaje opowiedzieć o cechach tarła największego chinooka z łososia. Ta ogromna, potężna ryba na Sachalinie jest obecnie rzadko spotykana, a dojrzałe ryby szczególnie rzadziej pojawiają się na tarło. Więcej niż ta ryba jest charakterystyczna dla amerykańskiego wybrzeża Pacyfiku. Do tarła dochodzi bardzo wcześnie, pod koniec maja i tarło trwa przez całe miesiące letnie. Ryba łatwo pokonuje wszystkie bystrza i powala ogonem obszar tarła, nawet wśród dość dużych kamyków.
Na podstawie powyższego można wywnioskować, że tarło wszystkich gatunków jest ważne dla zbierania czerwonego kawioru na wyspie Sachalin, ale główny zbiór odbywa się podczas tarła kumaka i różowego łososia.

http://shelbymiguel.com/other/kogda-nerestitsya-keta.html