Jakie komórki są najbardziej bogate w węglowodany?
Węglowodany to substancje organiczne składające się z wodoru, węgla i tlenu. Ich najważniejszą funkcją jest energia, a węglowodany są głównymi źródłami energii w organizmie zwierząt. W komórkach zwierzęcych substancje te są bardzo małe, tylko do 5% wagowych.
Komórki roślinne są prawdziwym źródłem węglowodanów, a ich zawartość może osiągnąć 90% suchej masy. Najbogatsze w rośliny węglowodanowe są ziemniaki, rośliny strączkowe, zboża i nasiona.
http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1478023-kakie-kletki-naibolee-bogaty-uglevodami.html3.2.2. Cząsteczki organiczne - węglowodany
Strona szczegółowego rozwiązania str.86 na poziomie dogłębnej biologii dla uczniów klasy 10, autorzy Zakharov V.B., Mamontov S.G. Dogłębny poziom 2015
PYTANIA I ZADANIA DLA REPETACJI
Pytanie 1. Jakie związki chemiczne nazywane są węglowodanami?
Węglowodany są związkami organicznymi o ogólnym wzorze Сn (2020) m.
Pytanie 2. Wymień rodzaje komórek najbardziej bogatych w węglowodany.
Komórki roślinne są najbogatsze w węglowodany, gdzie ich zawartość czasami osiąga 90% suchej masy (komórki bulw ziemniaka, nasiona). W komórkach zwierzęcych zawartość węglowodanów nie przekracza 2-5%.
Pytanie 3. Opisz monosacharydy i podaj im przykłady.
Proste węglowodany nazywane są monosacharydami. W zależności od liczby atomów węgla w cząsteczce nazywane są triozami - 3 atomy, tetrosis - 4 atomy, pentozy - 5 atomów i heksozy b atomów węgla w cząsteczce.
Spośród sześciu węglowych monosacharydów najważniejsze są glukoza, fruktoza i galaktoza, które aktywnie uczestniczą w procesach metabolicznych. Spośród pięciowęglowych monosacharydów są deoksyryboza i ryboza, które są odpowiednio DNA i RNA.
Pytanie 4. Czym są disacharydy? Podaj przykłady.
Disacharydy są związkami chemicznymi utworzonymi przez dwie cząsteczki monosacharydów. Na przykład cukier spożywczy - sacharoza składa się z jednej cząsteczki glukozy i jednej cząsteczki fruktozy.
Pytanie 5. Jakie są cechy strukturalne polisacharydów?
Polisacharydy mają wysoką masę cząsteczkową. Charakteryzują się wyższym poziomem struktury strukturalnej makrocząsteczek charakterystycznej dla substancji wysokocząsteczkowych. Wraz ze strukturą podstawową, tj. określona przez sekwencję reszt monomerycznych, ważną rolę odgrywa struktura drugorzędowa zdefiniowana przez przestrzenne rozmieszczenie łańcucha makromolekularnego.
Pytanie 6. Co to jest prosty monomer węglowodanów skrobi, glikogenu, celulozy?
Monomerem tych polisacharydów jest glukoza. Jednocześnie skrobia i glikogen są polimerami rozgałęzionymi, a celuloza jest liniowa.
Pytanie 7. Wymień i rozszerz funkcje węglowodanów.
Węglowodany spełniają następujące funkcje:
1. Energia. Glukoza jest głównym źródłem energii w organizmie. Podczas spalania 1 g glukozy stanowi 17,6 kJ (4,2 kcal) energii.
2. Sygnał. Węglowodany są częścią receptorów glikoproteinowych rozciągniętych na powierzchni błony komórkowej.
H. Rezerwa. Węglowodany dostarczają substancji odżywczych do komórki w postaci ziaren skrobi lub grudek glikogenu.
4. Plastik. Węglowodany tworzą ścianę komórkową roślin (celuloza), grzyby (chityna); tworzą zewnętrzny chitynowy szkielet stawonogów.
http://resheba.me/gdz/biologija/10-klass/uglublennyj-uroven-zaharov/10Jakie komórki są najbardziej bogate w węglowodany?
Oszczędzaj czas i nie wyświetlaj reklam dzięki Knowledge Plus
Oszczędzaj czas i nie wyświetlaj reklam dzięki Knowledge Plus
Odpowiedź
Zweryfikowany przez eksperta
Odpowiedź jest podana
FrankenDog
Połącz Knowledge Plus, aby uzyskać dostęp do wszystkich odpowiedzi. Szybko, bez reklam i przerw!
Nie przegap ważnego - połącz Knowledge Plus, aby zobaczyć odpowiedź już teraz.
Obejrzyj film, aby uzyskać dostęp do odpowiedzi
O nie!
Wyświetlane są odpowiedzi
Połącz Knowledge Plus, aby uzyskać dostęp do wszystkich odpowiedzi. Szybko, bez reklam i przerw!
Nie przegap ważnego - połącz Knowledge Plus, aby zobaczyć odpowiedź już teraz.
http://znanija.com/task/8874666jakie są najbogatsze w węglowodany?
komórki?
Komórki roślinne są najbogatsze w węglowodany, w niektórych przypadkach osiągają 90% suchej masy (na przykład w bulwach ziemniaka, nasionach)
produkty o wysokiej zawartości (40 - 60 g)
chleb, żyto i pszenica, fasola, groch, czekolada, chałwa i ciastka.
produkty o umiarkowanej zawartości (11 - 20 g)
ser twarogowy, lody, ziemniaki, buraki, winogrona, jabłka, soki owocowe.
produkty o niskiej zawartości (5 - 10 g)
cukinia, kapusta, marchew, dynia, owoce: arbuz, melon, gruszki, brzoskwinie, morele, pomarańcze, mandarynki itp.
Węglowodany: co jest potrzebne i ile zużyć dziennie. Rola węglowodanów w diecie.
Węglowodany są bardzo potrzebne dla naszego organizmu do normalnego życia. Jeśli próbowałeś jakiejkolwiek wersji diet białkowych, prawdopodobnie zauważyłeś, że wraz z utratą masy ciała, bez diety węglowodanowej, czujesz drażliwość i całkowitą apatię.
ROLA WĘGLOWODANÓW W DIETIE
Węglowodany są bardzo ważną częścią diety każdej osoby. W rzeczywistości nie wszystkie węglowodany są tak straszne, ponieważ często można je teraz usłyszeć i daleko od wszystkiego wpływają na dodatkową wagę.
Chodzi o to, że węglowodany są głównym źródłem energii, ponieważ węglowodany są przetwarzane na glukozę. A tylko glukoza działa jak generator energii dla każdego z nas. Aby zachować zdrową dietę, konieczne jest spożywanie tak zwanych węglowodanów złożonych, których przetworzenie na glukozę zajmuje dużo czasu. Nasycają ciało, pozwalają przez długi czas usunąć uczucie głodu i dają wielki zastrzyk energii.
Negatywna chwała w kwestii dodatkowych kilogramów ma szybkie węglowodany. Są tak nazwane, ponieważ w rzeczywistości są natychmiast przetwarzane na glukozę. Tak, dają szybki wzrost siły i energii, ale nie na długo. Wyobraź sobie ogień, który rzucił drewno i papier. Papier to szybkie węglowodany, które płonęły w ułamku sekundy, a ogień potrzebuje ponownie zasobów, aby się spalić. Ale drewno może zapewnić ten proces przez długi czas.
Oczywiście, jeśli nie zamierzasz schudnąć, nie powinieneś całkowicie wykluczać źródeł szybkich węglowodanów z diety, ale musisz je ograniczyć. Najlepiej byłoby, gdyby nie stanowiły więcej niż 25% całkowitej dziennej diety.
Źródłami szybkich węglowodanów są biały chleb, bułeczki, miód, biały ryż, kukurydza, gotowana marchew, winogrona, słodka soda, słodycze. Do węglowodanów złożonych należą warzywa, płatki zbożowe, makaron z pszenicy durum. Jednak podczas obróbki cieplnej warzyw i zbóż przyspiesza się proces przetwarzania na glukozę, pamiętajcie o tym.
Oprócz energii, węglowodany odgrywają ważną rolę. Są więc częścią złożonych białek chrząstki i tkanki kostnej, uczestniczą w budowie „repozytorium” DNA. Ponadto węglowodany są odpowiedzialne za zapewnienie, że krew nie krzepnie, gdy nie jest to absolutnie konieczne. Uważa się, że spożywanie węglowodanów zapobiega powstawaniu guzów.
Węglowodany odgrywają ważną rolę w układzie odpornościowym, a także zapewniają prawidłowe trawienie.
Niektórzy uważają, że jeśli glukoza zostanie zastąpiona fruktozą poprzez spożywanie niektórych pokarmów, nie będzie przechowywana w złogach tłuszczu w przypadku nadmiaru. W rzeczywistości jest to mit, a glukoza i fruktoza są siostrami.
Dla osoby, która nie uprawia sportu, potrzebne są 4 gramy węglowodanów na kilogram masy. Dla tych, którzy trenują na siłowni lub uprawiają inny rodzaj fitnessu - 6 gramów na 1 kg wagi. Zawodowi sportowcy - 10 gramów na 1 kg wagi.
Węglowodany to związki organiczne składające się z węgla, wodoru i tlenu. Są one syntetyzowane w roślinach z wody i dwutlenku węgla pod działaniem światła słonecznego.
Z jedzeniem pochodzą proste i złożone, strawne i niestrawne węglowodany. Głównymi prostymi węglowodanami są glukoza, galaktoza i fruktoza (monosacharydy), sacharoza, laktoza i maltoza (disacharydy). Złożone węglowodany (polisacharydy) obejmują skrobię, glikogen, błonnik, pektyny, hemicelulozę.
Węglowodany są niezbędne do prawidłowego metabolizmu białek i tłuszczów w organizmie człowieka. W połączeniu z białkami tworzą pewne hormony i enzymy, wydzieliny ślinianek i innych gruczołów tworzących śluz, a także inne ważne związki.
Szczególne znaczenie mają włókna, pektyny, hemiceluloza, które są tylko częściowo trawione w jelicie i stanowią niewielkie źródło energii. Jednak te polisacharydy stanowią podstawę błonnika pokarmowego i odgrywają ważną rolę w żywieniu. Węglowodany znajdują się głównie w żywności pochodzenia roślinnego.
Glukoza
Glukoza jest głównym dostawcą energii dla mózgu. Występuje w owocach i jagodach i jest niezbędny do zaopatrzenia w energię i tworzenia glikogenu w wątrobie.
Fruktoza
Fruktoza prawie nie wymaga hormonu insuliny do jej wchłaniania, co pozwala nam zalecać jej źródła w cukrzycy, ale w ograniczonych ilościach. Głównymi dostawcami sacharozy są cukier, wyroby cukiernicze, dżemy, lody, słodkie napoje, a także niektóre warzywa i owoce: buraki, marchew, morele, brzoskwinie, słodkie śliwki i inne. W jelicie sacharoza rozkłada się na glukozę i fruktozę.
Laktoza
Laktoza występuje w produktach mlecznych. W przypadku wrodzonego lub nabytego (najczęściej w wyniku chorób jelitowych) braku enzymu laktozy w jelicie, rozkład laktozy na glukozę i galaktozę jest zaburzony i występuje nietolerancja produktów mlecznych.
W fermentowanych produktach mlecznych laktoza jest mniejsza niż w mleku, ponieważ kwas mlekowy powstaje podczas fermentacji mleka z laktozy.
Maltoza
Maltoza (cukier słodowy) jest produktem pośrednim trawienia skrobi przez enzymy trawienne i kiełkujące enzymy zbożowe (słód). Powstała maltoza rozpada się na glukozę. W postaci wolnej maltoza występuje w miodzie, ekstrakcie słodowym (melasa maltozowa) i piwie.
Skrobia
Skrobia stanowi 80% lub więcej wszystkich węglowodanów w żywieniu ludzi. Jego źródłem są mąka, płatki zbożowe, makaron, chleb, fasola i ziemniaki.
Skrobia jest stosunkowo wolno trawiona, dzieląc się na glukozę. Łatwiej i szybciej trawi się skrobię z ryżu i kaszy manny niż z kaszy jaglanej, gryki, jęczmienia i jęczmienia, z ziemniaków i chleba.
Węglowodany złożone
Złożone włókno węglowodanowe nie jest trawione w organizmie człowieka, ale stymuluje jelita, stwarza warunki do rozwoju pożytecznych bakterii. W żywności musi być koniecznie obecny (zawarty w warzywach, owocach, otrębach pszennych).
Pektyny
Pektyny stymulują trawienie i wspomagają usuwanie szkodliwych substancji. Szczególnie dużo w jabłkach, śliwkach, agrestach, żurawinach.
Brak węglowodanów prowadzi do naruszenia metabolizmu tłuszczów i białek, spożycia białek pokarmowych i białek tkankowych. Szkodliwe produkty niekompletnego utleniania kwasów tłuszczowych i niektórych aminokwasów gromadzą się we krwi, stan kwasowo-zasadowy organizmu przesuwa się na stronę kwasową. Przy silnym niedoborze węglowodanów, osłabieniu, senności, zawrotach głowy, bólach głowy, głodzie, nudnościach, poceniu się, drżeniu rąk występują. Zjawiska te szybko mijają po spożyciu cukru. Przy długotrwałym ograniczeniu węglowodanów w diecie ich liczba nie powinna być mniejsza niż 100 g.
Nadmiar węglowodanów może prowadzić do otyłości. Systematyczne nadmierne spożywanie cukru i innych łatwo przyswajalnych węglowodanów przyczynia się do manifestacji utajonej cukrzycy z powodu przeciążenia, a następnie wyczerpania komórek trzustki, które wytwarzają insulinę niezbędną do wchłaniania glukozy.
Ale sam cukier i produkty go zawierające nie powodują cukrzycy, ale mogą być jedynie czynnikami ryzyka rozwoju już występującej choroby.
Węglowodany są substancjami organicznymi, które są integralnym składnikiem komórek i tkanek wszystkich żywych organizmów. Pod względem masy związki te stanowią masę materii organicznej na Ziemi. Główną rolą węglowodanów w organizmie człowieka jest dostarczenie energii niezbędnej do pracy wszystkich organów, mięśni, wzrostu i podziału komórek. Pokarm bogaty w te substancje organiczne natychmiast tworzy uczucie pełności, nie powodując uczucia ciężkości w żołądku.
Węglowodany w organizmie człowieka są trzech rodzajów: cukier, skrobia i błonnik. Błonnik reguluje jelita i proces trawienia. Główną funkcją skrobi w organizmie jest dostarczanie energii. Sugar odgrywa tę samą rolę.
Codzienne zapotrzebowanie na węglowodany jest czterokrotnie wyższe niż w białkach i tłuszczach. W pracy fizycznej i u sportowców jest znacznie wyższa. Węglowodany mają wartość energetyczną, dzięki czemu można regulować dzienne spożycie kalorii.
Średnie spożycie węglowodanów - 450-500 g dziennie.
Głównymi źródłami węglowodanów w organizmie są pokarmy roślinne. W produktach pochodzenia zwierzęcego, z wyjątkiem mleka, węglowodany są znacznie mniejsze.
Po jedzeniu glukoza dostaje się do krwioobiegu, organizm utlenia glukozę i zamienia nadmiar w tłuszcz. Gdy skończy się glukoza, ciało jest przyjmowane na tłuszcze. Jeśli osoba ma 5-10 kg nadmiaru, to we krwi zawsze występuje nadmiar kwasów tłuszczowych, które są wykorzystywane przez komórki jako paliwo. Nawet gdy krew jest nasycona glukozą, tkanki odżywiają się tłuszczami, ponieważ glukozy nie można spalić z powodu wysokiego stężenia tłuszczów. Nawet czysty cukier, spożywany przez otyłą osobę, zamienia się w tłuszcz.
Wpływ cukru na organizm ludzki
Najprostszymi przedstawicielami węglowodanów są cukry. Ta grupa obejmuje glukozę i fruktozę (warzywa, owoce, miód), laktozę (mleko), maltozę (kiełkujące ziarno) i sacharozę (cukier). Cukier u ludzi dzieli się na wewnętrzny i zewnętrzny.
Cukry domowe są zawarte w produktach naturalnych, znajdują się w komórkach roślinnych, czyli „pakowane” w błonnik, dlatego wchodzą do organizmu wraz z minerałami i stanowią zdrową część diety.
Cukrowy pokarm zewnętrzny nadaje tylko smak. Są bardzo bogate w kalorie, szkodliwe dla zębów (z wyjątkiem laktozy - cukru mlecznego). Zwykle używamy tych cukrów w postaci rafinowanej (cukier, syrop, glukoza itp.).
Jednym z głównych źródeł cukrów jest glukoza. Jego brak może powodować zaburzenia w pracy serca, mózgu i innych narządów. Mózg zużywa glukozę kilka razy więcej niż inne narządy. Zazwyczaj występowanie bólu głowy jest związane z upośledzeniem ukrwienia i odżywieniem mózgu. Dlatego szklanka mocnej słodkiej herbaty często pomaga przy bólach głowy. Zawarta w herbacie kofeina rozszerza naczynia krwionośne mózgu i poprawia krążenie krwi. Głównym wpływem cukru na ciało jest dostarczanie energii do mózgu.
Norma i zwiększony poziom cukru w organizmie
Dlaczego lekarze zwracają dużą uwagę na ilość cukru we krwi? Jeśli natychmiast zjesz 100-150 g cukru, wtedy jego zawartość we krwi dramatycznie wzrośnie i wystąpi hiperglikemia, która powoduje patologiczną reakcję trzustki i nerek.
Szybkość cukru w organizmie dorosłych wynosi 3,3-7,8 mmol / l. Podwyższony poziom cukru w organizmie prowadzi do zmian strukturalnych w naczyniach krwionośnych.
Ważna rola w regulacji poziomu cukru we krwi należy do hormonu trzustki - insuliny. Niewystarczające tworzenie insuliny osłabia zdolność organizmu do wchłaniania węglowodanów i powoduje poważną chorobę - cukrzycę.
Cukrzyca jest chorobą polegającą na zwiększeniu zawartości cukru (glukozy) we krwi. W cukrzycy organizm otrzymuje niewystarczającą ilość insuliny i pomimo wysokiej zawartości glukozy we krwi nie jest wchłaniany, a komórki zaczynają cierpieć z powodu jej braku.
Funkcje, korzyści i wpływ skrobi na organizm ludzki
Świetna rola w ludzkim ciele i skrobi - bardziej złożony węglowodan (polisacharyd), który jest łańcuchem wielu setek cząsteczek glukozy. Polisacharydy są częścią wielu produktów roślinnych (ziemniaki, ryż, pszenica itp.).
Zaletą skrobi dla organizmu jest to, że żywność skrobiowa ma stosunkowo niską zawartość kalorii. Zawierają dużą ilość błonnika. Błędem jest przekonanie, że stosowanie produktów zawierających skrobię zawsze poprawia się. Konieczne jest używanie ich bez tłustych sosów i dodatków, zamiast smaku używać masła do przypraw. A potem wpływ skrobi na ludzkie ciało będzie zrównoważony, przynosząc tylko jedną korzyść.
Węglowodany - jest to najbardziej popularny rodzaj związków organicznych na naszej planecie, absolutnie konieczny do zapewnienia żywotnej aktywności wszystkich organizmów. Wraz z białkami i tłuszczami węglowodany są jedną z głównych grup składników odżywczych. A jednak, dlaczego potrzebujemy węglowodanów, które z nich są najważniejsze dla organizmu i skąd je wzięliśmy?
- Najważniejszą funkcją węglowodanów w organizmie jest energia, można nawet powiedzieć, że węglowodany są czystą energią. Bez węglowodanów, żaden mięsień nie może się poruszać, mózg i układ oddechowy nie będą działać, bicie serca jest niemożliwe... Krótko mówiąc, bez węglowodanów życie ludzkie byłoby niemożliwe. Zapewniają do 60 procent zapotrzebowania człowieka na energię.
- Węglowodany biorą udział we wszystkich procesach życiowych narządów ludzkiego ciała. Są one częścią tak zwanych błon komórkowych, odpowiednio bez nich tworzenie „cegiełek”, z których składa się człowiek, jest niemożliwe. Węglowodany są częścią RNA i DNA. W ten sposób węglowodany pełnią również funkcję budowy w organizmie.
- Węglowodany chronią także organizm przed bakteriami, grzybami, wirusami, a nawet efektami mechanicznymi, ponieważ są one częścią składową ludzkiego układu odpornościowego i wszystkich błon śluzowych jego ciała.
Czym są węglowodany
Zgodnie ze strukturą chemiczną węglowodany są konwencjonalnie podzielone na proste (monosacharydy i disacharydy) i złożone (polisacharydy).
- Monosacharydy to najprostsze węglowodany, które nie są rozkładane przez enzymy trawienne. Należą do nich glukoza i fruktoza.
- Disacharydy składające się z dwóch pozostałości monosacharydów, w tym laktozy (cukier mleczny), sacharozy (zwykły cukier) i maltozy (cukier słodowy).
- Polisacharydy to złożone węglowodany złożone z wielu monosacharydów. Wśród nich najważniejsze są: skrobia, glikogen, błonnik.
Niewielka część węglowodanów jest syntetyzowana przez organizm. Gromadząc się w wątrobie, mięśniach i niektórych innych tkankach jako glikogen, węglowodany tworzą rezerwę energetyczną organizmu. Jednak większość z nich wchodzi do ciała z jedzeniem.
Nasze zdrowie zależy od jakości węglowodanów wchodzących do organizmu. Gdzie są węglowodany i jak odróżnić dostawcę wysokiej jakości od dostawcy niskiej jakości?
Na poziomie gospodarstwa domowego węglowodany są zazwyczaj podzielone na dwa typy:
Węglowodany należące do pierwszej grupy nazywane są również „szybkimi”, ponieważ są szybko wchłaniane i, jeśli są nadużywane, „osadzane” na bokach, talii i biodrach. Dlaczego potrzebujemy szybkich węglowodanów? W ograniczonych dawkach szybkie węglowodany mogą być tylko korzystne. Na przykład mała porcja lodów lub 20 g gorzkiej czekolady da przyjemność, uporządkuje układ nerwowy, złagodzi stres. W dużych dawkach łatwo przekształcają się w tłuszcz i mogą powodować otyłość i podobne skutki.
Indeks glikemiczny
W celu określenia szybkości trawienia i wchłaniania węglowodanów zaproponowano wskaźnik zwany indeksem glikemicznym, w skrócie GI. Glukozę traktowano jako punkt odniesienia, GI, który przyjmuje się za 100. Wszystkie inne węglowodany porównuje się z glukozą, na przykład indeks glikemiczny białego chleba wynosi 85, a kapusta brokułowa tylko 10 jednostek.
Kiedy produkt o wysokim GI dostaje się do organizmu, poziom cukru we krwi gwałtownie wzrasta i szybko dociera do wszystkich organów ludzkiego ciała. Trzustka wytwarza duże uwalnianie insuliny, co obniża poziom cukru we krwi, a nadmiar cukru zamienia się w tłuszcz. Stąd nadwaga, ryzyko nadciśnienia, cukrzyca.
Kiedy jemy produkt o niskim indeksie glikemicznym, jest on trawiony powoli, dlatego też powoli rozpada się na glukozę i nie powoduje gwałtownego wzrostu poziomu cukru we krwi. Produkcja insuliny w trzustce nie jest przerywana, ponieważ nie ma potrzeby przetwarzania nadmiaru cukru. Uczucie pełni trwa znacznie dłużej.
Sugeruje to prosty wniosek: prawidłowa dieta węglowodanowa powinna być zorientowana na przewagę węglowodanów o niskim indeksie glikemicznym.
Codzienne menu osoby powinno zawierać wszystkie cukry, a stosunek szybko wchłanianych i powoli wchłanianych węglowodanów zaleca się utrzymywać na poziomie od 1 do 3-4.
Hipoglikemia: co się stanie, jeśli zmniejszysz ilość węglowodanów w diecie do minimum?
Wada, jak również nadmiar węglowodanów, może uszkodzić organizm. Jeśli zbyt mało wejdą do ciała, osoba może doświadczyć osłabienia, bólu głowy, zmniejszonej aktywności fizycznej i umysłowej, pojawienia się drżenia rąk i stóp, a ilość cukru we krwi zmniejszy się. Ale wystarczy zjeść kawałek czekolady i wszystko zostanie szybko przywrócone. Jeśli brak węglowodanów staje się przewlekły, na przykład przy długiej diecie białkowej, następuje wyczerpanie zapasów glikogenu w wątrobie, zamiast tego tłuszcz gromadzi się w jego komórkach. Może to powodować zwyrodnienie tłuszczowe wątroby.
Aby być zdrowym, równowaga węglowodanów, białek, witamin i innych użytecznych pierwiastków śladowych, które są spożywane z pokarmem, musi zostać znormalizowana. Nasz organizm jest tak zaprojektowany, że w większości przypadków nadmiar substancji przychodzących „zamienia się” w inne substancje, takie jak węglowodany i białka - w tłuszcze. Normalne funkcjonowanie organizmu, stan skóry, narządów wewnętrznych, funkcjonowanie mózgu całkowicie zależy nie tylko od ilości, ale także od jakości produktów, paliwo, które konsumujemy. Dzisiaj jest tak wiele „wyimaginowanych” składników odżywczych - mięso na antybiotykach, kwaśna śmietana na zagęszczaczach, mleko na konserwanty, które nie zostało zwinięte od tygodni... Musisz wybrać najlepsze, jeśli chcesz żyć długo i mieć dobre zdrowie.
Dzisiaj zajęliśmy się pytaniem: Dlaczego potrzebujemy węglowodanów? O białkach, tłuszczach i ich funkcjach w organizmie człowieka można przeczytać i.
Witam ponownie, drodzy goście portalu zdrowia strony. Kontynuujemy rubrykę, a dziś porozmawiamy o węglowodanach. W tym artykule dowiesz się, jakie są węglowodany, jakie są rodzaje węglowodanów i jaką rolę odgrywają w ludzkim ciele.
Węglowodany - co to jest?
W artykule wspomnieliśmy już o węglowodanach, jako makroskładnikach, które są najważniejszym źródłem energii dla życia komórek naszego ciała. I ogólnie rzecz biorąc, jeśli bierzesz dietę przeciętnego człowieka, to większość jego diety zajmuje węglowodany.
- Jest to cała klasa związków chemicznych, które są organiczne i mają ogólny wzór strukturalny Cm (H2O) n, gdzie wartości „m” i „n” powinny zawsze być większe niż „trzy”.
Innymi słowy, w cząsteczce węglowodanów na każdy atom węgla znajduje się cząsteczka wody. Na przykład wzór glukozy wyglądałby następująco: C6H12O6.
W naturze węglowodany występują praktycznie we wszystkich rodzajach organizmów:
Jeśli osobno rozważymy organizmy roślinne, to węglowodany stanowią 80-90 procent z nich w oparciu o suchą masę komórki, to znaczy w roślinach węglowodany są jednym z głównych materiałów strukturalnych. W organizmach zwierzęcych liczba ta będzie znacznie niższa - od 1 do 5 procent. W mikroorganizmach odpowiednio węglowodany stanowią około 12-30 procent.
Termin „węglowodany” dla tej klasy substancji organicznych został zaproponowany przez słynnego rosyjskiego naukowca pochodzenia niemiecko-bałtyckiego, Karla Schmidta, w 1844 roku.
Rodzaje węglowodanów
W zależności od złożoności molekularnej węglowodanów lub, dokładniej, od liczby jednostek strukturalnych (sacharydów), istnieją 3 klasy węglowodanów:
1. Monosacharydy
Monosacharydy są prostymi węglowodanami, które zawierają tylko jedną jednostkę strukturalną. Monosacharydy są często nazywane „cukrami prostymi”.
W rzeczywistości monosacharydy są krystalicznymi substancjami, które dobrze rozpuszczają się w wodzie, a jeśli je skosztujesz, będą bardzo słodkie!
Najważniejszymi przedstawicielami monosacharydów są:
- Pentoza. Należą do nich: ryboza - monosacharyd, który jest częścią kwasu nukleinowego RNA, a także skład cząsteczek ATP. Deoksyryboza - część cząsteczki DNA
- Heksoza. Jednym z najczęstszych przedstawicieli jest cukier prosty - glukoza. To właśnie glukoza jest głównym substratem energetycznym dla komórek naszego ciała, a także głównym monomerem głównej endogennej rezerwy węglowodanów - glikogenu.
- Galaktoza jest prostym węglowodanem, który jest częścią laktozy, węglowodanu, który ma charakter disacharydowy i występuje w produktach mlecznych.
- Fruktoza. Również, podobnie jak glukoza, fruktoza występuje zarówno w postaci wolnej, jak i związanej. Smak fruktozy jest około półtora raza słodszy niż sacharoza i około dwa i pół razy słodszy niż glukoza. Dlatego fruktoza jest często dodawana do różnych produktów dietetycznych, ponieważ w porównaniu z innymi monosacharydami daje taką samą słodkość przy mniejszej ilości, co pozwala na zmniejszenie ogólnej wartości kalorycznej produktu. Ponadto fruktoza jest lepsza niż glukoza, a sacharoza jest rozpuszczalna w wodzie.
2. Oligosacharydy
W rzeczywistości oligosacharydy są substancjami podobnymi do cukru, których cechą jest stosunkowo mała masa cząsteczkowa, jak również dobra rozpuszczalność w wodzie. Oligosacharydy są zazwyczaj słodkie dla smaku.
Liczba jednostek strukturalnych, które tworzą oligosacharydy, wynosi od „2” do „10” sacharydów.
Najczęstsze z nich to disacharydy (dwie jednostki strukturalne). Obejmują one przede wszystkim:
- Maltoza - nazywana jest także „cukrem słodowym”. Dużo maltozy występuje u przedstawicieli upraw zbóż.
- Laktoza (glukoza plus galaktoza) jest disacharydem znajdowanym w mleku.
- Sacharoza (glukoza plus fruktoza) występuje w ogromnej liczbie roślin, ale jest szczególnie bogata w takie rośliny, jak trzcina cukrowa i burak cukrowy.
3. Polisacharydy
Polisacharydy są złożonymi substancjami wysokocząsteczkowymi, które składają się z ponad 10 reszt monosacharydów.
Liczba jednostek strukturalnych, które tworzą monosacharydy, może wynosić setki, a nawet tysiące monosacharydów. Spójrzmy na najważniejsze polisacharydy:
- Skrobia - zbudowana z pozostałości glukozy, jest głównym złożonym węglowodanem w roślinach. W ludzkim ciele skrobia jest bardzo dobrze strawiona.
- Glikogen jest złożonym węglowodanem pochodzenia zwierzęcego. Często nazywany jest także „skrobią zwierzęcą”. Składa się również z pozostałości glukozy, takich jak skrobia, tylko jej łańcuch jest bardziej rozgałęziony niż łańcuch skrobi. Glikogen jest głównym wewnętrznym „magazynem” glukozy dla ludzi. Wiele z nich odkłada się w naszych mięśniach i wątrobie, a także w innych narządach.
- Celuloza (celuloza) - jest złożonym liniowym polisacharydem. W przeciwieństwie do skrobi i glikogenu, reszty glukozy w cząsteczce celulozy są połączone nieco inaczej. Ten polisacharyd jest strukturalnym składnikiem ścian komórkowych roślin. U ludzi błonnik nie jest trawiony, ale jest niezwykle przydatny dla jelit.
- Chityna jest substancją zawierającą azot, która jest częścią skorup wielu stawonogów, a także częścią ścian komórkowych organizmów bakteryjnych i grzybów.
Rola węglowodanów w organizmie człowieka
Węglowodany z reguły dostarczają do 50-80 procent zapotrzebowania organizmu na energię. Gdy jeden gram glukozy zostaje utleniony, wydziela się 17,6 kilodżuli energii, co odpowiada 4,1 kilokalorii.
Oprócz pokrycia bieżących kosztów energii komórek naszego ciała, węglowodany pełnią również funkcję przechowywania. W organizmie ludzkim, glukoza, powstająca w procesie hydrolizy węglowodanów pobranych z pożywienia, jest osadzana na surowcu w postaci złożonego polisacharydu - glikogenu. W roślinach glukozę odkłada się w postaci polisacharydu roślinnego, skrobi i grzybów, jak w naszym przypadku, w postaci glikogenu.
Niektóre komórki naszego ciała wykorzystują glukozę jako główny materiał energetyczny (na przykład mózg). Kiedy takie komórki potrzebują energii, a osoba nie jadła węglowodanów z jedzeniem przez długi czas, dzieje się tak: glikogen przechowywany w wątrobie przenosi glukozę do krwi, zwiększając w ten sposób poziom cukru we krwi.
Niektóre złożone związki węglowodanowe pełnią funkcję ochronną. Na przykład substancja taka jak heparyna bierze udział w zapobieganiu krzepnięciu krwi.
W organizmie grzybów, roślin i mikroorganizmów węglowodany pełnią również funkcję strukturalną - to znaczy, że są budulcem ich komórek. U ludzi zalety nie są szczególnie materiałem budowlanym. Czy niektóre węglowodany są częścią kwasów nukleinowych (rybozy - RNA, dezoksyrybozy - DNA) i innych substancji.
Bardzo ważną rolę w przewodzie pokarmowym odgrywają niestrawne węglowodany - błonnik. Jeśli chodzi o światłowód, w najbliższym czasie napiszę osobny artykuł.
W tym artykule krótko zbadaliśmy węglowodany i ich rolę w organizmie człowieka. W następnym numerze opowiem Ci o tak ważnym wskaźniku wartości odżywczej węglowodanów, jak indeks glikemiczny.
http://mexamoll.ru/carbohydrates-what-is-need-and-how-much-to-consume-them-per-day-the-role-of-carbohydrates-in-nutrit/Komórki są najbogatsze w węglowodany
Komórki roślinne są najbogatsze w węglowodany, gdzie ich zawartość czasami osiąga 90% suchej masy (komórki bulw ziemniaka, nasiona). W komórkach zwierzęcych zawartość węglowodanów nie przekracza 2-5 "/ o.
O
Integer euismod lobortis lectus sed suscipit. Donec commodo et velit w tristique. Cras vitae nunc porttitor nibh varius pellentesque nigdzie in urna. Proin a neque non purus tincidunt hendrerit. Sed magna mi, dapibus ultrices ultricies ut, accumsan in ante. Suspendisse a dui vel felis fringilla porta. Mauris vulputate auctor enim vitae accumsan. Duis congue neque magna, ut auctor sem semper ac. Proin aliquet dui id dolor gravida konsekwencja. Aliquam et vestibulum libero, et lobortis sem. Duis ut elit libero. Ut Commodo Bibendum Hendrerit.
http://dixet.ucoz.com/publ/biologija_10_klass_zakharov_v_b_i_dr/glava_3_khimicheskaja_organizacija_kletki/kakie_kletki_naibolee_bogaty_uglevodami/5-1-0-46Wymień funkcje węglowodanowe, które komórki są najbogatsze w węglowodany.
Gość zostawił odpowiedź
Energia
Węglowodany są głównym materiałem energetycznym. Wraz z rozkładem węglowodanów uwolniona energia jest rozpraszana jako ciepło lub gromadzi się w cząsteczkach ATP. Węglowodany dostarczają około 50 - 60% dziennego zużycia energii w organizmie, a aktywność mięśniowa zapewnia wytrzymałość - do 70%. Utlenianie 1 g węglowodanów wytwarza 17 kJ energii (4,1 kcal). Jako główne źródło energii w organizmie wykorzystuje się wolną glukozę lub przechowywane węglowodany w postaci glikogenu. Jest głównym substratem energetycznym mózgu.
Plastik.
Węglowodany (ryboza, dezoksyryboza) są używane do budowy ATP, ADP i innych nukleotydów, jak również kwasów nukleinowych. Są częścią niektórych enzymów. Poszczególne węglowodany są strukturalnymi składnikami błon komórkowych. Produkty konwersji glukozy (kwas glukuronowy, glukozamina itp.) Są częścią polisacharydów i złożonych białek chrząstki i innych tkanek.
Dostarczanie składników odżywczych.
Węglowodany gromadzą się (gromadzą) w mięśniach szkieletowych, wątrobie i innych tkankach w postaci glikogenu. Systematyczna aktywność mięśni prowadzi do wzrostu zapasów glikogenu, co zwiększa potencjał energetyczny organizmu.
Specyficzne.
Poszczególne węglowodany biorą udział w zapewnieniu specyficzności grup krwi, odgrywają rolę antykoagulantów (powodujących krzepnięcie), są receptorami łańcucha hormonów lub substancji farmakologicznych, zapewniając działanie przeciwnowotworowe.
Ochronny.
Złożone węglowodany są częścią składową układu odpornościowego; Mukopolisacharydy znajdują się w substancjach śluzowych, które pokrywają powierzchnię naczyń nosowych, oskrzeli, przewodu pokarmowego, dróg moczowych i chronią przed bakteriami i wirusami, a także uszkodzeniami mechanicznymi.
Regulacyjne.
Błonnik pokarmowy nie jest strawny w jelitach, ale aktywuje ruchliwość jelit, enzymy stosowane w przewodzie pokarmowym, poprawiając trawienie i przyswajanie składników odżywczych.
Jeśli nie ma odpowiedzi lub okazało się, że jest ona niepoprawna w temacie biologii, spróbuj użyć wyszukiwania na stronie lub sam zadaj pytanie.
Jeśli problemy pojawiają się regularnie, to może powinieneś poprosić o pomoc. Znaleźliśmy świetną stronę, którą możemy bez wątpienia polecić. Zebrano najlepszych nauczycieli, którzy przeszkolili wielu uczniów. Po studiach w tej szkole możesz rozwiązać nawet najbardziej złożone zadania.
http://shkolniku.com/biologiya/task2037187.htmlKomórki są najbogatsze w węglowodany
Gość zostawił odpowiedź
1. Strukturalne (konstrukcyjne) - wchodzą w skład błon komórkowych i innych formacji).
2. Przechowywanie (komórki skrobiowe w roślinach, komórki glikogenowe zwierząt i grzybów).
3. Ochronna (część śluzu, która chroni ściany oskrzeli, przełyku, żołądka).
4. Energia (podczas utleniania 1 g węglowodanów uwalniana jest energia równa 17,6 kJ).
Jeśli twoje pytanie nie zostało w pełni ujawnione, spróbuj użyć wyszukiwania na stronie i znaleźć inne odpowiedzi na temat biologii.
http://pomogajka.com/biologiya/st-4322190.htmlWymień funkcje węglowodanów. Jakie komórki są najbardziej bogate w węglowodany?
Wymień funkcje węglowodanów. Jakie komórki są najbardziej bogate w węglowodany?
Substancje organiczne nazywane są węglowodanami, których ogólny wzór można zapisać jako CnH2nOn. Są głównym produktem fotosyntezy, więc większość tych substancji w komórkach roślinnych.
Rodzaje węglowodanów
Przez liczbę atomów węgla (węgla) w cząsteczkach węglowodany dzieli się na:
- monosacharydy - od 3 do 10 atomów węgla jest częścią cząsteczki;
- oligosacharydy - zawierają od 2 do 10 reszt monosacharydowych;
- polisacharydy są biopolimerami, których monomerami są monosacharydy.
Masa cząsteczek węglowodanów wpływa na ich właściwości. Zatem glukoza i inne monosacharydy, oligosacharydy (sacharoza, laktoza) są słodkie i wysoce rozpuszczalne w wodzie, ale polisacharydy - celuloza, chityna lub skrobia - nie rozpuszczają się i nie smakują.
Funkcje węglowodanowe
Dietetycy ustalili, że w codziennej diecie stosunek białek, tłuszczów i węglowodanów powinien wynosić odpowiednio 1: 1: 4. Sugeruje to ważną rolę węglowodanów w życiu człowieka. Ich rola w życiu innych organizmów jest równie ważna. Rozważ podstawowe funkcje tych substancji.
- Energia. To właśnie te substancje dostarczają energii wszystkim żywym organizmom. W metabolizmie energetycznym główną część stanowi glukoza: 17,2 kJ jest uwalniane podczas utleniania 1 g tej energii monosacharydowej.
- Konstrukcja lub plastik. Polisacharydowa celuloza jest głównym składnikiem ściany komórkowej komórek roślinnych, a innego polisacharydu, chityny, składa się z błony komórek grzybów i chitynowej pokrywy stawonogów. Ta funkcja przejawia się również w fakcie, że pentozy, takie jak ryboza i dezoksyryboza, są niezbędnym składnikiem RNA i DNA.
- Zapasayuschaya. Węglowodany są przechowywane w magazynie. W roślinach w postaci skrobi, sacharozy lub laktozy. U zwierząt występuje w postaci glikogenu, który jest przechowywany w wątrobie.
- Receptor. Ta funkcja jest nieodłączna tylko w komórkach zwierzęcych. Mają specjalną warstwę - glikokaliksu, który jest połączeniem niektórych białek błonowych z poszczególnymi cząsteczkami polisacharydów. Takie kompleksy nazywane są glikoproteinami. Zapewniają one postrzeganie różnych bodźców przez błonę komórkową.
Jakie komórki są najbardziej bogate w węglowodany
Wszystkie filmy na ten temat: które komórki są najbardziej i więcej. Filmy na telefony, smartfony, tablety na Androida.
Podoba Ci się ta sekcja lub ten film? Udostępnij to znajomym!
Najlepsze źródła złożonych węglowodanów.
Dzisiaj dowiesz się, jakie produkty spożywcze zawierają najlepsze złożone węglowodany, jak odróżnić szybko i wolno. Od autora Kuharima. Dodano 3 lata. do tyłu Więcej szczegółów.
Jakie są sposoby leczenia hipoglikemii.
-- Dostępne i skuteczne naturalne środki na cukrzycę Hipoglikemia. Od autora LIFE DIABETES. Dodano 2 lata. do tyłu Więcej szczegółów.
Produkty te zwiększają wydajność.
6 PRODUKTÓW POPRAWIA WYDAJNOŚĆ. Dzisiaj porozmawiam o produktach, które zwiększają wydajność. Od autora TIPS MIX. Dodano 2 lata. do tyłu Więcej szczegółów.
Ile węglowodanów potrzebujesz dziennie.
Bezpłatna książka z użytecznymi przepisami: Maria Gaynullina w projekcie # Janowaya12weeks Autorzy. Od autorki Marii Haynull. Dodano 4 lata. do tyłu Więcej szczegółów.
NIE JESTEŚ TROCHĘ - TY TO!
Jak poprawić ciało i przedłużyć życie. # battmanhelidzh # słona woda # polzasoli # pestavsoli Co to jest. Od autora W tajemnicy, niedz. Dodano 3 miesiące do tyłu Więcej szczegółów.
TO MOŻLIWE I WAGA 10 PRODUKTÓW DO.
Dziękujemy za obejrzenie filmu TO MOŻLIWE I JEST 10 PRODUKTÓW, KTÓRE SĄ WIĘCEJ CZASU PRZYSPIESZENIA METABOLIZMU. Od autora Sinichki. Dodano 2 lata. do tyłu Więcej szczegółów.
7 najpopularniejszych orzechów: Pitate.
Dzisiaj opowiem wam o zaletach orzechów. Orzechy kochają wszyscy - zarówno dorośli, jak i dzieci. Dietetycy i lekarze. Od autora TIPS MIX. Dodano 2 lata. do tyłu Więcej szczegółów.
Witaminy i ich rola w ciele.
Jest wiosna, po długiej i mroźnej zimie, ludzie są najbardziej podatni na beri-beri. Jest to spowodowane. Od autora NINA PANOV. Dodano 4 lata. do tyłu Więcej szczegółów.
NIERÓWNOŚĆ NIEWYSTARCZAJĄCA I NEDER.
W naszym ciele zawsze brakuje miedzi i cynku. Jeśli nie wystarczy. Od autora I wiedziałeś. Dodano 1 rok. do tyłu Więcej szczegółów.
Równowaga między białkami, tłuszczami i węglem.
Równowaga między białkami, tłuszczami i węglowodanami jest najważniejszym tematem właściwego odżywiania. Białka, tłuszcze. Od autora Diets.ru. Dodano 2 lata. do tyłu Więcej szczegółów.
„Jedzenie jest żywe i martwe”: przez.
Co naukowcy myślą o fermentowanych produktach mlecznych? Dlaczego za granicą kefir jest uważany za pożywienie? Jak się stał. Od autora NTV. Dodano 5 miesięcy do tyłu Więcej szczegółów.
9 produktów zwiększających poziom kredy.
Oprócz tego, że zawierają melatoninę, produkty te dostarczają nam także innych składników odżywczych. Od autora Happy Life. Dodano 8 miesięcy do tyłu Więcej szczegółów.
Jak zostać Supermanem, Biohackingiem.
Kup nasze materiały szkoleniowe, wesprzyj projekt i zadaj płatne pytanie. Od autora SPORT SCIENCE. Dodano 6 miesięcy do tyłu Więcej szczegółów.
HORMONY KOBIET W ŻYWNOŚCI. Fitoestrogen.
DZIĘKUJĘ ZA SUBSKRYBOWANIE! Pełna lista sklepów i sklep internetowy, w którym można kupić produkty :. Od autora Borysa Tsatsulina. Dodano 3 lata. do tyłu Więcej szczegółów.
Jakie popularne produkty są najbardziej popularne.
Co to jest, a co usunąć ze stołu, aby żyć długo i unikać raka Wśród wielu czynników. Od autora Hot News. Dodano 11 miesięcy do tyłu Więcej szczegółów.
Ganoderma kawy
Ganoderma Grzyby te obejmują polisacharydy i ergosterole. Ich połączenie aktywuje dane. Od autora KANYKEI Smart. Dodano 1 rok. do tyłu Więcej szczegółów.
MIKHAIL LABKOVSKY - CO ZMIENIA SWOJE.
MICHAEL LABKOVSKY - CO ZMIENIA SWOJE ŻYCIE Psycholog Mikhail Labkovsky jest jednym z genialnych psycholów rodzinnych. Od autora PSYCHOLOGIA Dodano 1 rok. do tyłu Więcej szczegółów.
CO PRZESTAJESZ W MIEJSCU Z TWOIM SPANEM?.
LOSSES #BREAKMENT #POWER # MANUAL Co tracisz w miejscu z plemnikami? A jakie są konsekwencje utraty nasienia. Od autora MANUAL. Dodano 4 miesiące do tyłu Więcej szczegółów.
ANTHONY ROBBINS - ZDROWIE I ENERGIA.
ANTHONY ROBBINS - ZDROWIE I ENERGIA DLA ŻYCIA (Audiobook) ═══════════════════════════════. Od autora PSYCHOLOGIA Dodano 1 rok. do tyłu Więcej szczegółów.
Skuteczne metody pozbycia się p.
DZIĘKUJĘ ZA SUBSKRYBOWANIE! Pełna lista sklepów i sklep internetowy, w którym można kupić produkty :. Od autora Borysa Tsatsulina. Dodano 3 lata. do tyłu Więcej szczegółów.
Dodaj swój komentarz lub recenzję. Twoja opinia jest dla nas ważna!
http://androidov.net/s/%D0%9A%D0%B0%D0%BA%D0%B8%D0%B5+%D0%BA%D0%BB%D0%B5%D1%82%D0%BA % D0% B8 +% D0% BD% D0% B0% D0% B8% D0% B1% D0% BE% D0% BB% D0% B5% D0% B5 +% D0% B1% D0% BE% D0% B3% D0 % B0% D1% 82% D1% 8B +% D1% 83% D0% B3% D0% BB% D0% B5% D0% B2% D0% BE% D0% B4% D0% B0% D0% BC% D0% B8