Klasyfikacja żywności

Klasyfikacja to dystrybucja zbioru obiektów, zjawisk w grupy i kategorie, z których każda ma określony zestaw cech. Podział żywności na podgrupy umożliwia badanie całego szerokiego zakresu, analizowanie, rozliczanie, porządkowanie, przechowywanie i wprowadzanie do obrotu towarów oraz dostarczanie żywności do restauracji.

Oznaki klasyfikacji żywności

Istnieje kilka klasyfikacji produktów spożywczych. Każdy z nich oparty jest na znaku klasyfikacyjnym, na przykład: edukacyjnym, przemysłowym, biologicznym, komercyjnym itp. Jako podstawę można również przyjąć następujące znaki:

pochodzenie towarów - w tym przypadku towary są podzielone na produkty pochodzenia roślinnego, zwierzęcego i mineralnego;
stopień przetworzenia surowców - produkty dzielą się na półprodukty, surowe i gotowe produkty;
do miejsca przeznaczenia - na smak i jedzenie;
skład chemiczny: dobrze znane białka, tłuszcze, węglowodany i minerały;

Niemniej jednak dla przedsiębiorstw restauracyjnych i gastronomicznych najpopularniejsza klasyfikacja żywności pozostaje edukacyjna. Rozważ to bardziej szczegółowo.

Klasyfikacja żywności

Zgodnie z tym podziałem produkty należą do dziewięciu różnych grup:

1. Ziarno mąki

Mąka wszystkich odmian, zbóż, zbóż i produktów z nich wytworzonych, makaronów i wyrobów piekarniczych). Charakterystyczną cechą tych produktów jest zwiększona zawartość węglowodanów.

2. Produkty owocowe i warzywne

Należą do nich owoce, warzywa, grzyby i jagody, a także ich przetworzone produkty - konserwy, marynaty itp. Charakterystyczne cechy tej grupy to niska wartość energetyczna i jednocześnie wyraźny smak. Zawartość różnych substancji w składzie tej grupy przypisuje się wysokiej zawartości cukrów naturalnych, minerałów, witamin i zdrowego błonnika pokarmowego.

3. Produkty smakowe

Ta grupa produktów, oparta na swojej nazwie, jest zaprojektowana do działania poprzez kubki smakowe organizmu człowieka na układ nerwowy i trawienny. Głównymi substancjami czynnymi składającymi się na produkty z tej grupy są kofeina, olejki eteryczne, składniki alkoholowe, wanilia. Towary te obejmują kawę i herbatę, napoje alkoholowe. Szczególnie wyróżnij słodkie i pikantne przyprawy i przyprawy, które powodują różnorodne doznania smakowe.

4. Skrobia, cukier, miód i wyroby cukiernicze

Mają także wysokie właściwości smakowe, ale ich różnica w stosunku do poprzedniej grupy polega na zwiększonej zawartości węglowodanów, które są łatwo przyswajalne przez organizm, to znaczy mają właściwości odżywcze, ale nie uczestniczą w innych ważnych procesach życiowych. Tak więc liczba tych towarów obejmuje słodycze i wyroby cukiernicze, słodką mąkę i bogate produkty, w tym orientalne słodycze, kakao, czekoladę, karmel i inne produkty z cukru.

5. Produkty mleczne

Mleko, sery, fermentowane produkty mleczne (twaróg, kefir, ryazhenka, śmietana, jogurt itp.), Masło, śmietana i konserwacja nabiału. Ta grupa produktów wyróżnia się wysoką zawartością białek i tłuszczów, które są w stanie dostarczyć organizmowi wszystkich niezbędnych składników odżywczych, które są również łatwo przyswajalne.

6. Jaja i produkty z nich

Obejmują one również proszek jajeczny, melanż itp. Zgodnie z zawartością substancji użytecznych i stopniem strawności są one równe produktom poprzedniej grupy.

7. Mięso (w tym drób) i produkty z niego

Mięso jest niezbędnym źródłem białka zwierzęcego, które jest głównym budulcem dla organizmu. Ponadto mięso ma wartość odżywczą, wysoki smak, zawiera kilka ważnych minerałów. Wśród produktów pochodzących z mięsa są półprodukty, kiełbasy, parówki, produkty wędzone, podroby i inne produkty.

8. Ryby i produkty rybne

Podobnie jak mięso, ryby są źródłem niezastąpionych białek budulcowych, a także wielu niezastąpionych substancji mineralnych i witamin. Produkty tej grupy obejmują ryby żywe, schłodzone i mrożone, konserwy rybne, półprodukty, owoce morza.

9. Tłuszcze spożywcze

Należą do nich oleje i tłuszcze pochodzenia zwierzęcego i roślinnego, a także margaryna i majonez. Charakterystyczną cechą tej grupy jest wysoka zawartość tłuszczu - najbardziej energochłonna kategoria żywności. Ponadto niektóre rodzaje tłuszczów roślinnych i zwierzęcych zawierają ważne witaminy A, D, E.

Jak widać z powyższej listy, grupowanie towarów odbywa się według głównego składnika surowca (na przykład mleka, mięsa, zboża) lub podobieństwa stosowania produktów (wyrobów smakowych) lub ogólnego składu produktu (na przykład miodu i wyrobów cukierniczych; tłuszczów). Ponieważ klasyfikacja jest przeprowadzana według kilku kryteriów, nie można jej nazwać naukową, ale w praktyce jest ona doskonale uzasadniona w handlu produktem luzem, w księgowaniu zapasów itp.

http://food-fresh.ru/story/klassifikatsiya-produktov-pitaniya

Klasyfikacja żywności

Klasyfikacja towarów to systematyczne ich rozdzielanie na grupy zgodnie z najczęstszymi cechami. W badaniach towarowych stosuje się różne rodzaje klasyfikacji: biologiczną, przemysłową, edukacyjną, handlową itp. Najczęściej stosowane są klasyfikacja edukacyjna i komercyjna.

Klasyfikacja towarów może opierać się na takich cechach, jak pochodzenie, skład chemiczny, stopień przetworzenia surowców, wyznaczanie towarów itp. Zatem, w zależności od pochodzenia, produkty spożywcze można podzielić na produkty pochodzenia zwierzęcego, roślinnego i mineralnego; skład chemiczny - białko, tłuszcz, węglowodany, minerał; w zależności od stopnia przetworzenia - na surowych, półproduktach, gotowych produktach; do miejsca przeznaczenia - na jedzenie i smak.

Zgodnie z klasyfikacją edukacyjną produktów spożywczych są podzielone na następujące grupy.

Produkty zbożowe (zboże, mąka, zboża, zboża, makarony i wyroby piekarnicze) charakteryzują się wysoką zawartością węglowodanów.

Owoce i warzywa (warzywa, owoce, jagody, grzyby i ich produkty) mają niską wartość energetyczną, ale wysoki smak i wysoką zawartość witamin, cukrów, błonnika pokarmowego i minerałów.

Smak (herbata, kawa, przyprawy, przyprawy smakowe, napoje alkoholowe, bezalkoholowe i bezalkoholowe, tytoń i wyroby tytoniowe) zawierają substancje (kofeinę, wanilinę, olejki eteryczne, alkohol etylowy, nikotynę), które działają na układ nerwowy, trawienny i inne układy organizmu.

Skrobia, cukier, miód i wyroby cukiernicze (produkty owocowe i jagodowe, kakao w proszku, czekolada, karmel, wyroby cukiernicze, chałwa, produkty mączne, słodycze orientalne) wyróżniają się wysoką zawartością węglowodanów, wartością energetyczną i dobrą strawnością, ale niską wartością biologiczną.

Mleko i produkty mleczne (mleko, śmietana, produkty mleczne, masło, sery, mleko w puszkach) są podstawowymi produktami spożywczymi zawierającymi wszystkie składniki niezbędne dla organizmu ludzkiego i najłatwiej przyswajalne substancje.

Jaja i produkty jajeczne (suchy proszek jajeczny, melanż itp.) Zawierają również wszystkie niezbędne substancje, które są zbalansowane i łatwo przyswajalne.

Mięso i produkty mięsne (mięso wszelkiego rodzaju zwierząt rzeźnych, drobiu i ptactwa łownego, podroby, półprodukty, produkty w puszkach, kiełbasy, wędliny, produkty kulinarne) są źródłem wysokowartościowych białek, minerałów, substancji ekstrakcyjnych i innych, mają wysokie walory smakowe i odżywcze wartość.

Ryby i produkty rybne (żywe ryby, schłodzone, mrożone, solone, suszone, suszone, wędzone, kawior, konserwy rybne i konserwy, produkty kulinarne i półprodukty, owoce morza inne niż ryby) - cenna żywność, charakteryzująca się wysoką zawartością wysokiej jakości białek, różnych minerałów, witaminy itp.

Produkty żywnościowe dzielą się nie tylko na główne grupy, ale także na rodzaje, a większość na odmiany.

Rodzaj produktu zależy od pochodzenia lub charakterystyki gotowania. Różnorodność towarów zależy od ich jakości zgodnie z wymaganiami normy. Na przykład kawa, w zależności od jej pochodzenia, może być następujących typów: arabska, kolumbijska, brazylijska itp., A każdy z tych typów może być sklasyfikowany jako wyższy lub pierwszy stopień handlowy; Kiełbasy, w zależności od metody obróbki cieplnej surowców, dzielą się na gotowane, w połowie wędzone, wędzone, aw zależności od jakości surowców kiełbasy gotowane i wędzone dzielą się na najwyższe, 1, 2 i 3 klasy, wędzone - tylko na najwyższe i 1 odmiany towarowe.

Oprócz odmian handlowych istnieją odmiany ekonomiczno-botaniczne (dla warzyw), pomologiczne (dla owoców) i ampello-graficzne (dla winogron).

Zgodnie z klasyfikacją handlową produkty spożywcze dzielą się na następujące grupy: piekarnia, słodycze, ryby, mięso, nabiał, owoce i warzywa, wino i wódka, tytoń. Ponadto wśród produktów spożywczych warunkowo wyróżniają się produkty gastronomiczne i spożywcze.

Produkty gastronomiczne są spożywane bez wcześniejszego gotowania. Należą do nich: produkty mięsne (kiełbasy, produkty wędzone na mięso, produkty kulinarne mięsne, konserwy mięsne); ryby (ryby wędzone, produkty balyk, cenne ryby solone, rybne produkty kulinarne, kawior, konserwy, przetwory); nabiał (pakowane mleko, śmietana, mleko w puszkach, produkty mleczne, masło i ghee, ser); napoje alkoholowe i bezalkoholowe.

Artykuły spożywcze - zboża, mąka, makaron, cukier, skrobia, koncentraty spożywcze, drożdże, napoje herbaciane i herbaciane, kawa i napoje kawowe, oleje roślinne, sól, ocet, przyprawy.

Klasyfikacja to proces dystrybucji zestawu pojęć (właściwości, obiektów) na kategorie lub etapy w zależności od wspólnych cech. Lub jest to podział zbioru obiektów na podzbiory przez podobieństwo lub różnicę zgodnie z przyjętymi metodami.

Obiekt klasyfikacji jest elementem klasyfikowanego zestawu. W naukach o towarach ten element jest produktem. Z zestawu wszystkich towarów na podstawie miejsca przeznaczenia towary konsumpcyjne są przydzielane konsumentom indywidualnym oraz producentom produktów, towarów przemysłowych i towarów do celów zarządzania (sprzęt biurowy).

Kryteria klasyfikacji to właściwości lub cechy, według których dokonuje się klasyfikacji. Funkcje klasyfikacji są podzielone na:

1) teleologiczne (cel, wykorzystanie);

2) genetyczne (surowce, surowce, główne składniki składu chemicznego);

3) technologiczne (projekt, receptura, proces produkcji, metody wykańczania lub dekoracji). Przykładem funkcji teleologicznej jest klasyfikacja artykułów nieżywnościowych do odzieży, obuwia, artykułów kulturalnych, artykułów gospodarstwa domowego i artykułów gospodarstwa domowego. W tym samym kontekście, takie grupy produktów spożywczych, jak towary pomocnicze i produkty dla niemowląt, są wyróżnione. Cechy genetyczne są podstawą klasyfikacji produktów smakowych na alkoholowych, bezalkoholowych, niskoalkoholowych; tkaniny - na lnie, bawełnę, wełnę i syntetyczne. Technologicznie herbata jest podzielona na zieloną, żółtą, czerwoną, czarną; grys - polerowany lub szlifowany itp. Jako jedna z najczęstszych cech merchandisingu dla grup zintegrowanych, wykorzystywane jest przypisanie. Atrybuty mogą mieć wyrażenie jakościowe lub ilościowe, zwane wartością atrybutu klasyfikacji. Spośród tych cech technologicznych i genetycznych często wyrażane są jakościowo, a składniki i skład chemiczny - ilościowo i jakościowo.

1) jest niezbędny do automatyzacji i przetwarzania informacji;

2) niezbędne do badania właściwości konsumenckich produktu, jego jakości, księgowości i planowania obrotu;

3) wymagane do certyfikacji produktów;

4) pozwala skutecznie organizować przyjmowanie towarów, przechowywanie, kontrolę jakości;

5) pozwala studiować w uogólnionej formie ogromne ilości różnych towarów i racjonalnie organizować ich handel.

http://znaytovar.ru/s/klassifikaciya_prodovolstvenny.html

Grupy żywności: klasyfikacja

Jedną z najważniejszych gałęzi przemysłu jest żywność, ponieważ każdego dnia organizm ludzki wymaga paliwa - różnorodnych produktów spożywczych zarówno w postaci naturalnej, jak i przetworzonej. Aby usystematyzować i uporządkować terminologię całej gamy produktów spożywczych, pomaga ich klasyfikacja.

Klasyfikacja żywności: co to jest?

Aby móc wydajnie i skutecznie produkować, sprzedawać i przechowywać żywność, konieczne jest ich początkowe sklasyfikowanie.

Klasyfikacja żywności jest logicznym procesem dzielenia całej populacji żywności na grupy o różnych poziomach ogólności zgodnie z określonymi cechami.

W badaniach towarowych istnieje kilka klasyfikacji produktów spożywczych, a mianowicie: szkolenia, handel, standardowe, ekonomiczne i statystyczne oraz handel zagraniczny. Najpopularniejszymi są pierwsze dwa.

pasteryzowany

Wynik ogrzewania mleka do temperatury 74-76 0 C przez 15-30 minut w specjalnym sprzęcie

sterylizowane

Wynik ogrzewania mleka do temperatury powyżej 100 0 С przez 2-10 sekund pod wysokim ciśnieniem

ghee

Wynik utwardzania mleka pasteryzowanego w temperaturze 85-99 0 C przez co najmniej 3 godziny w zamkniętych pojemnikach

skondensowany

Wynik parowania mleka pełnego z dodatkiem lub bez dodatku cukru krystalicznego (12%)

suche

Wynik suszenia znormalizowanego pasteryzowanego mleka do stanu proszku

Wynik oddzielenia tłuszczu od mleka pełnego

Produkt separacji lub ubijania śmietany z mleka krowiego

Produkt koagulacji mleka przez enzymy i bakterie kwasu mlekowego lub przez topienie różnych produktów mlecznych za pomocą topielników

Produkt fermentacji mleka pasteryzowanego z starterami bakteryjnymi

kwaśne mleko

Produkt fermentacji mleka fermentowanego mleka pasteryzowanego z wprowadzeniem czystych ras paciorkowców mlekowych, pałeczek acidofilnych i bułgarskich w różnych proporcjach

kefir

Produkt fermentacji mieszanej z użyciem grzyba kefir. Ma wyraźny efekt dietetyczny i terapeutyczny dzięki akumulacji substancji antybiotykowych.

śmietana

Produkt fermentacji pasteryzowanej śmietany z fermentem z czystych kultur paciorkowców mlekowych

twaróg

Produkt fermentacji mleka i późniejsze usuwanie serwatki

napoje acidofilne

Produkt fermentacji mleka pasteryzowanego z wykorzystaniem fermentu patyczków acidophilus

Klasyfikacja produktów mięsnych

Produkty mięsne, takie jak produkty mleczne, należą do kategorii dóbr konsumpcyjnych. Mięso w dużych ilościach zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy iw stosunku najlepiej odpowiadającym potrzebom ludzkiego ciała. Dla ludzi głównym źródłem witaminy B12, fosforu i żelaza, fosfolipidów i innych składników odżywczych.

Mięso ubitych zwierząt gospodarskich

Wołowina, wieprzowina, mięso końskie itp.

Mniejsze organy ubitego bydła (serce, nerki, wątroba, język, głowa itp.)

Mięso kurcząt, indyków, kaczek, gęsi itp.

Sznycel, antrykot, gulasz, kotlet, stek, klopsik, mięso mielone itp., Wymagające późniejszej obróbki cieplnej

Mięsne produkty kulinarne

Produkty mięsne gotowe do spożycia, które poddano różnym obróbkom cieplnym

Mrożone gotowe dania mięsne

Gotowe produkty mięsne z mięsa naturalnego lub mielonego, z dodatkami lub bez, mrożone

Solone i przetworzone termicznie grudkowate produkty mięsne gotowe do spożycia (szynka, bekon, boczek itp.)

Produkty z kiełbasy mięso mielone z osłonką lub bez (kiełbasy, kiełbaski, parówki, placki, salceson, bochenki mięsa itp.), Które zostały poddane obróbce cieplnej lub sfermentowane i gotowe do spożycia

Hermetycznie zamknięte i sterylizowane produkty mięsne w połączeniu z innymi produktami spożywczymi (warzywa, zboża) lub bez nich

Klasyfikacja produktów dla żywności dla niemowląt

Produkty żywnościowe dla niemowląt to produkty spożywcze wytwarzane z wysokiej jakości surowców zgodnie ze specjalnymi przepisami dla dzieci od pierwszych dni życia do 14 lat. Odżywianie dzieci musi spełniać wszystkie fizjologiczne potrzeby ich rosnącego organizmu, w szczególności być kompletnym pod względem zawartości białek, węglowodanów i tłuszczów, witamin, minerałów i innych składników odżywczych.

Pełna klasyfikacja żywności dla dzieci jest bardzo obszerna. Najczęstszą cechą klasyfikacji jest wiek dzieci, dla których projektowane są produkty spożywcze. W tym względzie wyróżnia się jedzenie:

dla małych dzieci (od 0 do 3 lat);
dla dzieci w wieku przedszkolnym (od 3 do 6 lat);
dla dzieci w wieku szkolnym (od 6 do 14 lat).

W zależności od zawartości wody produkty spożywcze dla dzieci dzielą się na dwie grupy:

produkty o niskiej zawartości wody (4-15%). Należą do nich zboża, makaron, mąka, mieszanki suchego mleka;
produkty o wysokiej zawartości wody (60-90%). Są to przeciery warzywne i owocowe, twarożek, kefir, klopsiki.

W zależności od stopnia rozdrobnienia produktów, produkty żywnościowe dla dzieci są przeznaczone:

dla dzieci w pierwszych miesiącach życia (zastosować homogenizację substancji spożywczych o wielkości cząstek 150-200 mikronów);
dla dzieci od 6 do 9 miesięcy (wycieranie o wielkości cząstek do 800 mikronów);
dla dzieci od 10 miesięcy do 1,5 roku (siekanie do 2000 mikronów w kawałkach);
dla dzieci od 1,5 do 3 lat (porcje).

Konserwy dla niemowląt to:

z surowców roślinnych (soki, puree ziemniaczane, warzywa w puszkach i owoce i warzywa);
z surowego mięsa (wołowina, drób, wieprzowina, wątroba, serce, żołądek i język).

Produkty mleczne dla dzieci

Szczególne miejsce w żywności dla niemowląt zajmują produkty mleczne, ponieważ w przypadku jego braku zastępuje ono dziecko mlekiem matki i służy jako pokarm uzupełniający. W zależności od celu klasyfikacja produktów mlecznych dla dzieci wygląda następująco:

suchy preparat dla niemowląt;
suche zboża mleczne;
fermentowane produkty mleczne.

Według rodzajów produktów mlecznych produktów dla dzieci mogą być:

Przechowywanie żywności

Wszystkie produkty spożywcze z czasem ulegają pogorszeniu. Przedłuż czas przydatności do spożycia dzięki puszkowaniu. W tym celu konieczne jest stworzenie warunków, które zapobiegają rozwojowi mikroorganizmów i aktywności enzymów powodujących psucie się produktów.

Zgodnie z metodami konserwowania klasyfikacja przechowywania żywności jest następująca:

obróbka cieplna (pasteryzacja, sterylizacja, zamrażanie, chłodzenie, stosowanie prądów UHF);
odwodnienie (suszenie sublimacyjne, próżniowe, słoneczne lub komorowe);
zmiana składu pożywki (solenie, marynowanie, marynowanie, dodawanie cukru);
stosowanie chemikaliów (podawanie antybiotyków, środków antyseptycznych i przeciwutleniaczy);
jonizacja przez promieniowanie.

Konserwowanie nie tylko zwiększa trwałość produktów spożywczych, ale także rozszerza ich zakres, poprawia smak i zwiększa kaloryczność.

http://autogear.ru/article/163888/klassifikatsiya-produktov-pitaniya-po-gruppam-klassifikatsiya-molochnyih-produktov/

Klasyfikacja żywności na grupy (WHO)

Przydatna i wygodna klasyfikacja produktów spożywczych w grupy ekspertów Eksperci dzielą produkty na 5 głównych grup. Pomaga łatwo i poprawnie budować dietę, nie martwiąc się zbytnio o różne obliczenia.

Klasyfikacja produktów spożywczych przez grupy specjalistów WHO pomaga nam szybko i łatwo decydować nie tylko o tym, co jeść, ale także o ilości żywności, którą musimy jeść w ciągu dnia. Poniższe infografiki pokazują 5 głównych grup żywności, a także liczbę porcji zalecanych przez ekspertów w celu zaspokojenia naszych potrzeb.

5 grup żywności dla zdrowej diety

Dystrybucja pożywienia według grup opiera się na ich podobieństwie wpływu na nasz organizm ze względu na jego właściwości odżywcze. Biorąc pod uwagę suplementy diety WHO, objętość porcji jest zazwyczaj osobnym tematem rozmowy. Kiedy wyraźnie zauważysz, że twoja pełna porcja to tylko pół filiżanki owsianki (120-125 gramów) lub trzy małe krakersy, wtedy zaczynasz rozumieć, że wciąż jesz nadmiernie. Te dwa lub trzy dodatkowe kilogramy, które znosisz, są problemem dużych porcji. Dlatego zaleca się przestrzeganie Przewodnika żywienia od okładki do okładki. Wiele rzeczy idzie tam, gdzie powinno być.

1 grupa żywności - chleb, płatki zbożowe, makaron, ryż i ziemniaki

1 grupa żywności zawiera chleb, płatki zbożowe, makaron, ryż i ziemniaki. Ze względu na swoją wartość odżywczą jest podstawą utrzymania zdrowia. Prezentowane w nim produkty dostarczają nam sytości i wystarczającej ilości energii. Nasi przodkowie zauważyli to, umieszczając swoje obserwacje w dobrze znanych przysłowiach i powiedzeniach: „ryba jest wodą, jagoda jest trawą, a chleb jest głową”, „chleb i woda są bogatym pożywieniem”... Dlatego bite oświadczenie „o prymacie chleba” może bezpiecznie ozdobić zestaw zasad zdrowej żywności.

Nieuwzględnienie w menu, z obawy o poprawę, żywności bogatej w węglowodany, jest szczerym złudzeniem. Niestety nie bezzasadne. Jakiś czas temu zwolennicy diet o niskiej zawartości węglowodanów zapewnili nas, że te pokarmy są szkodliwe dla organizmu. Ale w praktyce okazało się, że zostały one zaopatrzone w dodatkową kaloryczną zawartość niekontrolowanych tłuszczów, które są w maśle do „uspokajania naszej owsianki”, w plasterkach salami, wyłożonych w kilku rzędach na chlebie i w bułeczce, zjedzonej przez nas bardzo nieumiarkowanie.

Ale w rzeczywistości skrobia jest użytecznym składnikiem odżywczym produktów tej grupy, bez dodatkowych cukrów i tłuszczów, zdrowy sposób dostarcza energii naszej diety. Ale siła tego pokarmu zależy nie tylko od skrobi. Witaminy z grupy B, wapń, żelazo i cynk to kolejna przydatna funkcja. Niesprawiedliwie krytykowane ziemniaki zawierają witaminę C, a nierafinowane ziarna zbóż i gruboziarnisty chleb zawierają błonnik, który jest bardzo korzystny dla zdrowia jelit i poprawia jego funkcje.

W zależności od naszych kosztów energii, powinniśmy spożywać od 6 do 11 porcji tej zdrowej żywności, która powinna stanowić ponad połowę kalorycznej zawartości codziennej diety. Poniższe przykłady podpowieją, jak wygląda porcja:

1 kawałek chleba o wadze 30-40 gramów
3 ciasteczka galetny (krakersy) lub suszenie
½ szklanki gotowanego ryżu, makaron, jęczmień, gryka, bulgur, kasza manna, makaron
¼ szklanki gotowego śniadania lub musli (około 30 gramów)
1 średni ziemniak

Eksperci zalecają „nie rozłączaj się” z poszczególnymi produktami. Ponieważ zrównoważona dieta opiera się na różnorodności.

Na przemian płatków owsianych, gryki, ryżu, makaronu (szczególnie twardych odmian), spaghetti, pieczywa pełnoziarnistego sprawi, że nasze jedzenie będzie zdrowe, smaczne i bogate. Zaleca się, aby produkty pełnoziarniste stanowiły połowę wszystkich ziaren.

2 grupy produktów spożywczych - warzywa i owoce

Źródła witamin i mikroelementów

2 grupa żywności - warzywa i owoce o zalecanej ilości spożycia co najmniej 400 gramów dziennie, co odpowiada średnio 5 porcjom. Jeśli grupa 1 jest źródłem energii, produkty tej grupy dostarczają naszemu organizmowi witamin i minerałów. Specyfika tych składników odżywczych jest taka, że wiele z nich nie jest magazynowanych przez organizm. Dlatego mamy do czynienia z codziennym uzupełnianiem braku żywności. Najlepszym wyborem są próbki rosnące niedaleko nas, w lokalnym otoczeniu.

Oprócz korzyści odżywczych, warzywa i owoce mają również działanie ochronne dzięki „ochronnym” składnikom (flawonoidy, przeciwutleniacze). Odgrywają szczególną rolę w utrzymaniu naszego zdrowia.

1 porcja z tej grupy to:

½ szklanki (około 100 gramów) warzyw (marchew, buraki, seler, zieleń i cebula, rzepa). Część może być surowym warzywem lub gotowanym na parze lub gotowanym warzywem, na przykład w zupie.
1 szklanka zielonych warzyw liściastych (kapusta, ramson, brokuły, szpinak, sałata, szczaw itp.). Ciemnozielone warzywa zasługują na szczególną uwagę.
1 średni pomidor
½ szklanki zielonej fasoli
1 średni owoc (jabłko, gruszka lub 2 małe śliwki)
½ szklanki (około 100 gramów) pokrojonych w kostkę świeżych, konserwowanych lub gotowanych owoców (bez dodatku cukru)
Czasami możesz użyć:
160 ml soku owocowego lub warzywnego (można zrobić soki owocowe i warzywne, na przykład jabłkowo-marchewkowe)
30 gramów suszonych owoców

Zimą, kiedy napełnia się świeżymi warzywami i owocami, eksperci zalecają spożywanie ich w postaci mrożonej, w puszkach, suszonej i marynowanej.
Ale najlepszym wyborem są dość banalne - surowe lub lekko ugotowane warzywa bez nadmiaru soli i tłuszczu.

Krótkotrwałe (nie więcej niż 5-10 minut) gotowanie w niewielkiej ilości wody zmaksymalizuje zachowanie witaminy C. Oprócz gotowania, w celu zachowania korzystnych właściwości warzyw, zaleca się inne zdrowe metody gotowania: pieczenie, gotowanie na parze lub w kuchence mikrofalowej.

Alternatywnym źródłem witaminy C zimą są kiełkujące ziarna i fasola.

3. grupa żywności - mleko i produkty mleczne

Produkty mleczne - źródła wapnia

3 grupa żywności - mleko i produkty mleczne - źródła wapnia, białka i niektórych witamin (A, B). Wbrew powszechnemu przekonaniu, że tłuste produkty mleczne są zdrowsze niż niskotłuszczowe produkty mleczne, eksperci zalecają nam, aby postępować odwrotnie. Jest to beztłuszczowa żywność, która jest dobrą alternatywą żywieniową dla dostarczania organizmowi wapnia i białka.

Tłuszczowy krem i masło zawierają głównie tłuszcze.

Zalecana dzienna dawka dla tej grupy to 3 porcje.

1 porcja produktów mlecznych to:

1 szklanka (200,0) mleka, jogurtu lub kefiru;
Dwa plasterki (45 gramów) twardego sera (na przykład cheddar);
½ szklanki (120 g) sera ricotta;
1,5 filiżanki (około 250 gramów) domowego sera;
1 szklanka (250 ml) soi, mleka ryżowego.

4. grupa produktów - źródła białka zwierzęcego i roślinnego

Źródła białek zwierzęcych i roślinnych

4 grupy żywności - ryby, drób, chude mięso, rośliny strączkowe, orzechy i nasiona, tofu, soja, jaja z szybkością konsumpcji - 2 porcje dziennie.

Jego przedstawiciele dostarczają nam białka. Ze względu na skład aminokwasowy białko mięsa uważa się za kompletne, a białko roślinne jest wadliwe. Niemniej jednak fasola, soczewica są dobrą alternatywą dla mięsa i razem z ziarnami dostarczają nam wysokiej jakości białka.

Oprócz białka, mięsa i podrobów (wątroba, nerki) zawiera żelazo, które dzięki łatwości wchłaniania przez organizm jest lepsze niż „żelazo roślinne”, witaminy (B, H, PP, A, E, D) i minerały (Na, K, Mg, ).

1 porcja odpowiada:

1-1,5 filiżanek (150-200 gramów) gotowanej lub konserwowanej fasoli (soczewica, groch, fasola);
2 jajka (120 gramów);
65 g gotowanego chudego czerwonego mięsa (wołowina, jagnięcina, wieprzowina), ½ szklanki chudego mięsa, 2 małe kotlety, 2 kromki pieczonego mięsa (około 90 - 100 g surowej masy);
80 gram gotowanego drobiu (kurczak, indyk) - około 100 gramów mokrej masy;
100 gramów gotowanych filetów rybnych (około 115 gramów świeżej masy) lub 1 małej puszki ryb;
170 gramów tofu;
30 gramów orzechów lub nasion lub past orzechowych / nasion (bez dodatku soli), takich jak olej arachidowy lub migdałowy, tahini.

Jak widać po ilości porcji i zalecanej ilości, nie potrzebujemy dużej ilości żywności z tej grupy. Ponadto w jej postawie jest pewna ostrożność. Na przykład nadmiar spożycia wątroby może prowadzić do nadmiaru witaminy A. Dlatego zrównoważona dieta ekspertów WHO oznacza rozsądne ograniczenie listy produktów w tej grupie.

5 grupa żywności - tłuszcze, słodycze i sól

Wszystkie tłuszcze znajdują się w piątej grupie żywności zgodnie z klasyfikacją WHO

Grupa 5 żywność - tłuszcze (smalec, masło, margaryna, olej roślinny), słodycze i sól.

To jedzenie powinno być spożywane minimalnie. Niektóre - także rzadko.

Oprócz tłuszczów zawiera wszystko, co najczęściej kochamy: słodycze, ciasta, desery, słodkie napoje gazowane. W rzeczywistości są to wysokokaloryczne potrawy z dużą ilością cukru i / lub soli o minimalnej zawartości składników odżywczych.

Zalecenia w tej grupie dotyczą przede wszystkim poszczególnych substancji, którymi nadziewane jest jedzenie, aby nadać mu smak:

http://velnesportal.ru/pravilnoe-pitanie/klassifikatsiya-produktov-pitaniya-po-gruppam-voz

Klasyfikacja żywności dla gastronomii

Istnieje kilka klasyfikacji produktów spożywczych, z których każdy spełnia zamierzone cele. Na przykład: edukacyjne, przemysłowe, biologiczne, handlowe itp.

Jako podstawę można przyjąć następujące znaki:

- pochodzenie towarów - w tym przypadku towary są podzielone na produkty pochodzenia roślinnego, zwierzęcego i mineralnego;
- stopień przetworzenia surowców - produkty dzielą się na półprodukty, surowe i gotowe produkty;
- cel - smak i jedzenie;
- skład chemiczny - dobrze znane białka, tłuszcze, węglowodany i minerały.

Jednak dla firm cateringowych najpopularniejszą klasyfikacją produktów jest szkolenie. Grupowanie towarów odbywa się za pomocą głównego składnika surowcowego (na przykład mleka, mięsa, zboża), podobieństwa stosowania produktów (wyrobów smakowych) lub ogólnego składu produktu (na przykład miodu i wyrobów cukierniczych; tłuszczów). Ponieważ ta klasyfikacja jest przeprowadzana ogólnie, w agregacie kilku znaków, nie można jej nazwać naukową, ale w praktyce jest szeroko stosowana w gastronomii, księgowości magazynowej i handlu hurtowym produktami, i dobrze się uzasadnia. Rozważ to bardziej szczegółowo.

Klasyfikacja edukacyjna żywności. Zgodnie z tym podziałem produkty należą do dziewięciu różnych grup:

Firma „AlfaTrade” oferuje zakup żywności luzem w Moskwie i regionie. Pracujemy w dziedzinie zaopatrzenia w catering od 2010 roku i jesteśmy gotowi zapewnić Państwu najlepsze warunki dostaw i całą gamę produktów.

Zapraszamy do współpracy ze wszystkimi typami firm HoReCa: kawiarniami, restauracjami, barami, stołówkami, pizzeriami, cukierniami, barami przekąskowymi, restauracjami fast food, restauracjami fast food, restauracjami gastronomicznymi, kombajnami gastronomicznymi, barami przekąskowymi, herbaciarniami, grillem, knedlami, naleśnikami, ciastkami, pasty, kiełbasa.

Sprawdź naszą ofertę, aby uzyskać więcej informacji - Sprzedaż hurtowa żywności dla gastronomii.

Powiązane artykuły:

http://www.foodhouse.pro/klassifikacziya-produktov-pitaniya/

Nomenklatura żywności według grup

Aby móc wydajnie i skutecznie produkować, sprzedawać i przechowywać żywność, konieczne jest ich początkowe sklasyfikowanie.

Klasyfikacja żywności jest logicznym procesem dzielenia całej populacji żywności na grupy o różnych poziomach ogólności zgodnie z określonymi cechami.

Klasyfikacja żywności ma wiele celów, a mianowicie:

pomaga zautomatyzować proces zbierania i przetwarzania informacji o produkcie;
ułatwiają badanie właściwości konsumenckich produktów spożywczych, tworzenie systemu wymagań dla produktów spożywczych, księgowość i planowanie ich obrotu;
pomagać w opracowywaniu racjonalnych metod pakowania, organizować optymalne przechowywanie i transport produktów spożywczych;
promować racjonalne rozmieszczenie towarów w obszarze sprzedaży i w magazynie;
stworzyć podstawę do certyfikacji produktów spożywczych;
ułatwić identyfikację popytu konsumentów na żywność.

Zbieranie informacji o towarach i ich przetwarzaniu przy użyciu różnych rodzajów narzędzi komputerowych. Klasyfikacja produktów oprogramowania na podstawie ich zastosowania obejmuje trzy główne kategorie: oprogramowanie systemowe, pakiety aplikacji i narzędzia programistyczne. Programy aplikacyjne są odpowiedzialne za przetwarzanie różnych informacji.

Z kolei klasyfikacja produktów o charakterze użytkowym jest podzielona na następujące typy: edytory tekstu i procesory, edytory graficzne, systemy zarządzania bazami danych, arkusze kalkulacyjne; systemy księgowe, systemy zarządzania biurem, finansowe systemy analityczne i inne. Wszystkie powyższe programy wykorzystywane są w zarządzaniu obrotem żywności.

Na podstawie miejsca przeznaczenia wszystkie produkty spożywcze są podzielone na cztery kategorie:

Produkty spożywcze do spożycia masowego.
Produkty terapeutyczne i dietetyczne i terapeutyczne.
Produkty przeznaczone do żywienia dzieci.
Żywność funkcjonalna:

żywność wzbogacona;
fizjologicznie funkcjonalne składniki żywności;
żywność probiotyczna;
probiotyki;
prebiotyki;
synbiotyki.

Klasyfikacja żywności na wyższych poziomach odbywa się na najczęstszych podstawach.

Tak więc na podstawie pochodzenia wszystkie produkty spożywcze są podzielone na cztery grupy:

Na podstawie składu chemicznego produktów spożywczych dzieli się je na:

Na podstawie stopnia przetworzenia produktów spożywczych są:

Oczywiście nie jest to pełna klasyfikacja podstawowych produktów spożywczych. Każda grupa produktów spożywczych składa się hierarchicznie z mniejszych grup (gatunków, odmian, odmian itp.) W zależności od surowców, receptur, technologii produkcji i innych cech jednoczących.

Klasyfikacja edukacyjna żywności według grup jest wykorzystywana w merchandisingu do badania właściwości konsumenckich towarów, zasad powstawania tych właściwości i ich zachowania. Zgodnie z wyżej wymienioną klasyfikacją wszystkie produkty spożywcze są pogrupowane w 9 grup w oparciu o wspólne pochodzenie, skład chemiczny, technologię produkcji, przeznaczenie i cechy przechowywania:

produkty zbożowe;
produkty owocowe i warzywne oraz grzyby;
cukier, miód, skrobia i wyroby cukiernicze;
tłuszcze spożywcze;
produkty mięsne;
produkty rybne;
produkty mleczne;
jaja i produkty jajeczne;
produkty smakowe.

Klasyfikacje edukacyjne mają na celu zbadanie asortymentu produktów, a najważniejszą cechą jest wyznaczenie produktu spożywczego.

Klasyfikacja handlowa żywności według grup pomaga racjonalnie umieścić towary na półkach i zorganizować ich efektywne magazynowanie. Zgodnie z tą klasyfikacją wyróżnia się następujące grupy produktów:

produkty piekarnicze;
owoce i warzywa;
produkty mleczne;
wyroby cukiernicze;
mięso i kiełbasy;
ryby i produkty rybne;
produkty jajeczne;
tłuszcze spożywcze;
napoje bezalkoholowe;
produkty winne i wódki;
wyroby tytoniowe.

W handlu klasyfikacja produktów spożywczych zapewnia warunkową integrację wszystkich produktów spożywczych w sklepach spożywczych i gastronomicznych.

Kategoria spożywcza obejmuje mąkę, makarony i płatki zbożowe, cukier, sól, skrobię i drożdże, herbatę, kawę, przyprawy i oleje roślinne.

Grupa towarów gastronomicznych obejmuje produkty gotowe do spożycia, a mianowicie kiełbasy, konserwy mięsne i rybne oraz wędzone produkty spożywcze, sery, masło i inne produkty mleczne, napoje alkoholowe i bezalkoholowe oraz niektóre przyprawy.

Produkty spożywcze mogą tworzyć określony zestaw towarów lub asortymentu. Istnieją asortymenty handlowe i przemysłowe.

W pierwszym przypadku wyróżnia się asortyment przedsiębiorstwa (asortyment towarów sprzedawanych w sklepie) oraz asortyment grupy towarowej (nabiał, mięso, wyroby cukiernicze i inne towary).

Asortyment przemysłowy obejmuje towary produkowane w tym przedsiębiorstwie (asortyment przedsiębiorstwa) lub w danym sektorze przemysłowym (asortyment przemysłowy).

W czasach starożytnych, kiedy skład chemiczny mleka nie był jeszcze znany, produkt ten często nazywano „białą krwią” lub „sokiem życia”. I nie bez powodu. W końcu mleko jest uważane za najcenniejszy pokarm ze względu na zawartość 20 aminokwasów, ponad 147 kwasów tłuszczowych i laktozy (cukier mleczny), który jest magazynem witamin, pierwiastków śladowych, enzymów i innych korzystnych substancji.

Klasyfikacje podlegają zarówno samemu mleku, jak i produktom, które z niego pochodzą. Specjalna grupa składa się ze sfermentowanych produktów mlecznych, które powstają w wyniku fermentacji mleka przez kwas mlekowy lub mieszany (kwas mlekowy + alkohol).

pasteryzowany

Wynik ogrzewania mleka do temperatury 74-760 ° C przez 15-30 minut w specjalnym sprzęcie

sterylizowane

Wynik ogrzewania mleka do temperatury powyżej 1000 ° C przez 2-10 sekund pod wysokim ciśnieniem

ghee

W wyniku przechowywania pasteryzowanego mleka w temperaturze 85-990 ° C przez co najmniej 3 godziny w zamkniętych pojemnikach

skondensowany

Wynik parowania mleka pełnego z dodatkiem lub bez dodatku cukru krystalicznego (12%)

suche

Wynik suszenia znormalizowanego pasteryzowanego mleka do stanu proszku

Wynik oddzielenia tłuszczu od mleka pełnego

Produkt separacji lub ubijania śmietany z mleka krowiego

Produkt koagulacji mleka przez enzymy i bakterie kwasu mlekowego lub przez topienie różnych produktów mlecznych za pomocą topielników

Produkt fermentacji mleka pasteryzowanego z starterami bakteryjnymi

kwaśne mleko

Produkt fermentacji mleka fermentowanego mleka pasteryzowanego z wprowadzeniem czystych ras paciorkowców mlekowych, pałeczek acidofilnych i bułgarskich w różnych proporcjach

kefir

Produkt fermentacji mieszanej z użyciem grzyba kefir. Ma wyraźny efekt dietetyczny i terapeutyczny dzięki akumulacji substancji antybiotykowych.

śmietana

Produkt fermentacji pasteryzowanej śmietany z fermentem z czystych kultur paciorkowców mlekowych

twaróg

Produkt fermentacji mleka i późniejsze usuwanie serwatki

napoje acidofilne

Produkt fermentacji mleka pasteryzowanego z wykorzystaniem fermentu patyczków acidophilus

Mięso ubitych zwierząt gospodarskich

Wołowina, wieprzowina, mięso końskie itp.

Mniejsze organy ubitego bydła (serce, nerki, wątroba, język, głowa itp.)

Mięso kurcząt, indyków, kaczek, gęsi itp.

Sznycel, antrykot, gulasz, kotlet, stek, klopsik, mięso mielone itp., Wymagające późniejszej obróbki cieplnej

Mięsne produkty kulinarne

Produkty mięsne gotowe do spożycia, które poddano różnym obróbkom cieplnym

Mrożone gotowe dania mięsne

Gotowe produkty mięsne z mięsa naturalnego lub mielonego, z dodatkami lub bez, mrożone

Solone i przetworzone termicznie grudkowate produkty mięsne gotowe do spożycia (szynka, bekon, boczek itp.)

Hermetycznie zamknięte i sterylizowane produkty mięsne w połączeniu z innymi produktami spożywczymi (warzywa, zboża) lub bez nich

dla małych dzieci (od 0 do 3 lat);
dla dzieci w wieku przedszkolnym (od 3 do 6 lat);
dla dzieci w wieku szkolnym (od 6 do 14 lat).

W zależności od zawartości wody produkty spożywcze dla dzieci dzielą się na dwie grupy:

produkty o niskiej zawartości wody (4-15%). Należą do nich zboża, makaron, mąka, mieszanki suchego mleka;
produkty o wysokiej zawartości wody (60-90%). Są to przeciery warzywne i owocowe, twarożek, kefir, klopsiki.

W zależności od stopnia rozdrobnienia produktów, produkty żywnościowe dla dzieci są przeznaczone:

dla dzieci w pierwszych miesiącach życia (zastosować homogenizację substancji spożywczych o wielkości cząstek 150-200 mikronów);
dla dzieci od 6 do 9 miesięcy (wycieranie o wielkości cząstek do 800 mikronów);
dla dzieci od 10 miesięcy do 1,5 roku (siekanie do 2000 mikronów w kawałkach);
dla dzieci od 1,5 do 3 lat (porcje).

Konserwy dla niemowląt to:

suchy preparat dla niemowląt;
suche zboża mleczne;
fermentowane produkty mleczne.

Według rodzajów produktów mlecznych produktów dla dzieci mogą być:

Zgodnie z metodami konserwowania klasyfikacja przechowywania żywności jest następująca:

obróbka cieplna (pasteryzacja, sterylizacja, zamrażanie, chłodzenie, stosowanie prądów UHF);
odwodnienie (suszenie sublimacyjne, próżniowe, słoneczne lub komorowe);
zmiana składu pożywki (solenie, marynowanie, marynowanie, dodawanie cukru);
stosowanie chemikaliów (podawanie antybiotyków, środków antyseptycznych i przeciwutleniaczy);
jonizacja przez promieniowanie.

Konserwowanie nie tylko zwiększa trwałość produktów spożywczych, ale także rozszerza ich zakres, poprawia smak i zwiększa kaloryczność.

Dlaczego konieczna jest klasyfikacja żywności? Aby przestrzegać zasad pracy z produktami w trakcie ich:

produkcja;
przechowywanie;
transport;
wdrożenie;
używać.

Nasze ciało jest tak zaprojektowane, że potrzebuje codziennego odżywiania i odpoczynku. Jeśli z odpoczynkiem wszystko jest jasne - to przede wszystkim zdrowy sen, a karmienie nie jest takie trudne. Każda osoba powinna jeść. I nie raz dziennie. Jedzenie jest konieczne, ponieważ nadmierne używanie pewnych rodzajów towarów może szkodzić ciału. Klasyfikacja żywności to podział na różne grupy według ich cech i cech. Aby uwzględnić towary według grup w 2018 r., Stosuje się całkowicie rosyjski klasyfikator produktów (w skrócie OKP).

Jaki jest rosyjski kod produktu, gdzie i jak jest używany, zajmiemy się dalej tekstem. Ważne jest, aby zrozumieć, że klasyfikacja produktów ma ogromne znaczenie nie tylko na skalę przemysłową (potwierdzenie tego przez klasyfikator wszechrosyjski), ale także w sytuacjach lokalnych. Na przykład bardzo często w różnych dietach stosuje się zasadę oddzielnego żywienia. Nie będzie można zastosować go w praktyce, jeśli nie wiesz, do której grupy należy dany produkt i czy można go zjeść z innym. Jak wegetarianie rozumieją, czego nie powinni jeść? Korzystają również z podziału dostaw w grupach, czasem nawet nie świadomie. Przecież żywność pochodzenia roślinnego i zwierzęcego jest również klasyfikowana jako produkt. Używając OKP, możesz automatycznie przetwarzać informacje o produkcie. To znacznie ułatwia życie naukowcom towarowym i statystom. GST jest również wykorzystywany w badaniach marketingowych. Innym celem GST jest włączenie towarów do katalogów zgodnie z ich charakterystyką. Co więcej, jeśli dzisiaj mówimy głównie o produktach spożywczych i ich klasyfikacji, GST ma większą skalę, obejmującą wszystkie istniejące produkty na rynku rosyjskim w 2018 roku.

Ogólnorosyjski rynek żywności jest dość zróżnicowany. Istnieje kilka rodzajów klasyfikacji. Zgodnie z celem produktów spożywczych:

ogólne produkty spożywcze:
- pochodzenie roślinne - wszystko, co dają nam drzewa i rośliny (soki, jagody, owoce, warzywa, zboża itp.);
- pochodzenie zwierzęce (mięso, ryby, mleko, jaja, jadalne owady, raki, kraby, małże, propolis, miód itp.);
- żywność z królestwa grzybów;
- żywność z alg;
- żywność z obszaru mikroorganizmów (np. drożdży);
- nieorganiczny (sól, cukier itp.)
produkty dietetyczne i profilaktyczne (stosowane w leczeniu);
żywność dla niemowląt:
- wiek:
  - do trzech lat;
  - od trzech do sześciu lat;
  - od sześciu do czternastu;
- zawartość wody:
  - niska (zboża, mieszanki, makaron itp.);
  - wysoki (puree ziemniaczane, mięso mielone, kefir itp.);
- procent mielenia:
  - dzieci do sześciu miesięcy;
  - od sześciu miesięcy do dziewięciu;
  - od dziesięciu miesięcy do półtora roku;
  - od półtora do trzech;
- konserwy:
  - Konserwy warzywne;
  - konserwy mięsne.
- towary jadalne przeznaczone do wykonywania określonych funkcji.

Biorąc pod uwagę składnik chemiczny, istnieją:

żywność zawierająca białka;
żywność zawierająca tłuszcze;
pokarmy węglowodanowe;
produkty zawierające minerały.

W odniesieniu do przetwarzania produkcji:

gotowane;
surowy;
półprodukty.

W oparciu o właściwości konsumenckie istnieją następujące typy (klasyfikacja akademicka):

ziarno i mąka;
warzywa, owoce, grzyby;
mięso;
ryby;
mleko i produkty mleczne;
jaja i produkty jajeczne;
miód, cukier, wyroby cukiernicze, skrobia;
tłuszcze jadalne;
produkty smakowe.

Grupy towarów używanych w handlu (sąsiedztwo towarów itp.):

produkty mięsne i wędliniarskie;
produkty piekarnicze;
jaja i produkty jajeczne;
cukiernicy;
warzywa i owoce;
mleko i produkty mleczne;
tłuszcze spożywcze;
ryby i ich produkty;
wyroby tytoniowe;
napoje bezalkoholowe;
napoje o różnej zawartości alkoholu.

Chciałbym zauważyć, że w pełni rosyjski klasyfikator produktów, znany również jako OKP, po prostu nie dzieli towarów na grupy. Podaje jasny opis każdego produktu zgodnie z jego członkostwem w grupie. Dwie cyfry znajdujące się na początku kodu GST określają członkostwo grupy w towarach. Dzięki następującym czterem cyfrom całkowicie rosyjski klasyfikator definiuje jasne miejsce dla towarów w swoim systemie. W związku z tym kod OKP składa się z sześciu cyfr. Ogólnorosyjski kod przypisany do każdego produktu, każda jednostka grupy produktów. Na portalu „Prawa konsumenta” możesz:

Oczywiście bardzo trudno jest nauczyć się takiej listy, a najprawdopodobniej nawet niemożliwej dla zwykłej osoby. W tym celu musisz być cudownym dzieckiem. W tym celu istnieją obecnie komputery (na przykład komputery). Zawsze możesz wykorzystać informacje zamieszczone na naszej stronie internetowej, aby zaspokoić swoją ciekawość i potrzeby.

Ponadto, jeśli masz jakiekolwiek pytania na ten temat, możesz w dowolnym momencie poprosić ich o konsultantów witryny.

Komunikacja z ekspertami odbywa się online i jest całkowicie bezpłatna.

Każda grupa żywności ma własną klasyfikację. Produkty mleczne nie są wyjątkiem. Klasyfikacja produktów mlecznych ma następującą strukturę:

śmietanka i samo mleko;
różne rodzaje serów z mleka krowiego;
produkty mleczne;
suche produkty mleczne;
konserwy (mleko skondensowane);
olej;
lody.

Mleko, jako produkt spożywczy poddany pewnemu procesowi przetwarzania, może mieć kilka rodzajów:

mleko;
produkt mleczny;
produkt zawierający mleko;
produkt mleczarski;
produkty mleczne;
surowce wtórne;
napój mleczny;
przetwarzanie produktów ubocznych.

Mleko ma klasyfikację w zależności od procesu jego przetwarzania:

surowy - nie podgrzewać powyżej 40 stopni;
picie - podlega różnym rodzajom przetwarzania (w tym termicznym), proporcja zawartości tłuszczu nie może przekraczać dziewięciu procent;
całość - nie przetwarzane w celu rozliczenia części składowych;
rekonstytuowany - aby go stworzyć, do początkowego produktu dodaje się wodę (w koncentracie, w skondensowanym mleku lub w suchym mleku);
pieczone mleko - mleko do picia jest przetwarzane do jego produkcji. Jest podgrzewany do temperatury 99 stopni i utrzymywany w tej temperaturze przez pewien czas, ale nie więcej niż trzy godziny;
pasteryzowany, poddany obróbce UVT, sterylizowany - produkt jest przetwarzany w wysokich temperaturach w celu osiągnięcia określonych właściwości i wydłużenia okresu przechowywania;
Termalizowana - produkt przechodzi proces gojenia, podobną procedurę przeprowadza się przy każdym przetwarzaniu mleka (na początku lub na ostatnim etapie).

Wygląd i właściwości mleka mogą się różnić w zależności od zwierzęcia, z którego pochodzi. Możesz mleko:

Mleko i produkty mleczne można klasyfikować według różnych kryteriów. Tak jak każde inne jedzenie. Jeśli masz jakieś pytania na ten temat, możesz poprosić konsultantów serwisu za darmo.

Rozporządzenie Ministerstwa Rozwoju Gospodarczego Federacji Rosyjskiej z dnia 7 czerwca 2011 r. N 273

Zawiera kod (y) klasyfikator OK 004-93 (OKDP) - 1542000, 1543000, 1544000, 1549000, 9411010, 1513030, 1513040, 1513050, 1513060, 1513070, 1513080, z wyjątkiem kodów 1513230, 1513420, 1513430, 1513411, 1513480.

1513030 - Warzywa i owoce, puszkowane do krótkotrwałego przechowywania przy użyciu chemicznych środków konserwujących
1513040 - Warzywa, owoce, grzyby
1513050 - Owoce i warzywa w puszkach
1513060 - Owoce w puszkach, jagody i owoce
1513070 - Warzywa, grzyby, ziemniaki, suszone owoce
1513080 - Pektyny, ekstrakty przyprawowe, nasiona do przetwórstwa przemysłowego, barwniki, kości owocowe, łupiny, inne przetworzone warzywa i owoce
1542000 - Cukier
1542010 - Cukier - surowa trzcina, burak
1542020 - Cukier - piasek i cukier rafinowany
1542021 - Cukier - piasek i cukier puder
1542022 - Cukier rafinowany
1542030 - Inne produkty produkcji cukru
1542031 - Melasa (melasa)
1542032 - Inne masy celulozowe i produkty odpadowe
1542033 - Kwasy żywności ekologicznej
1543000 - Kakao, czekolada i wyroby cukiernicze
1543010 - Kakao
1543020 - Czekolada i wyroby czekoladowe
1543030 - Wyroby cukiernicze
1543031 - Iris
1543032 - Chałwa
1543033 - Marmolada, rozkosze
1543034 - Pastila i marshmallows
1543035 - Guma do żucia
1543036 - Karmel
1543037 - Drażetki
1543038 - Cukierki szkliwione czekoladą, czekoladą - mlekiem, cukrem i lukrem tłuszczowym, pomadką
1543039 - Inne słodycze cukiernicze
1544000 - Makaron, makaron i podobne produkty mączne
1544010 - Podstawowy makaron
1544011 - Makaron
1544012 - Wermiszel
1544013 - Makaron
1544014 - Figurowane przedmioty
1544020 - Inne makarony
1549000 - Inne produkty spożywcze nie zawarte w innych grupach
1549010 - Herbata i jej produkty
1549020 - Kawa i jej substytuty
1549030 - Koncentraty spożywcze
1549031 - Koncentraty żywnościowe pierwszy i drugi kurs
1549032 - Słodkie potrawy i koncentraty mleczne, mieszanki lodów
1549034 - sucha żywność i konserwy dla dzieci i żywność dietetyczna
1549035 - Suche napoje, koncentraty i mleko w puszkach z kawą i kakao, produkty do produkcji napojów bezalkoholowych i innych napojów
1549036 - Aromaty spożywcze, przyprawy i dodatki (koncentraty suche)
1549060 - Inulina, sosy kulinarne, musztarda, drożdże, jaja bezglutenowe i inne produkty spożywcze
9411010 - Usługi gastronomiczne na podstawie wynagrodzenia lub umowy
1513210 - Owoce i jagody konserwowane chemicznymi konserwantami
1513211 - Owoce konserwowane bezwodnikiem siarkowym
1513212 - Owoce konserwowane benzoesanem sodu
1513213 - Jagody w puszkach z dwutlenkiem siarki
1513214 - Jagody konserwowane benzoesanem sodu
1513220 - Przecier owocowo-jagodowy, konserwowany chemicznymi konserwantami
1513221 - Przecier owocowy, konserwowany bezwodnikiem siarkowym
1513222 - przecier owocowy, puszkowany z benzoesanem sodu
1513223 - Przecier owocowy, konserwowany kwasem sorbinowym
1513224 - Puree jagodowe, konserwowane bezwodnikiem siarkowym
1513225 - Puree jagodowe, puszkowane z benzoesanem sodu
1513226 - Puree z jagód, konserwowane kwasem sorbowym
1513227 - Ziemniaki puree - półprodukty owoców i jagód
1513229 - Ciasta, zapasy, nadzienia, tłuczone ziemniaki - półprodukty owoców i jagód inne
1513231 - Soki owocowe, puszkowane z bezwodnikiem siarkowym
1513232 - Soki owocowe konserwowane benzoesanem sodu
1513233 - Soki owocowe, sfermentowane i sfermentowane
1513234 - Soki jagodowe, puszkowane z dwutlenkiem siarki
1513235 - Soki jagodowe konserwowane w benzoesanie sodu
1513236 - Fermentowane i fermentowane soki z jagód alkoholowych
1513240 - Spirited fruits and juices
1513241 - Owoce w alkoholu
1513242 - Jagody w alkoholu
1513243 - Soki alkoholowe do napojów alkoholowych
1513244 - Soki alkoholizowane do napojów bezalkoholowych
1513245 - Napary cytrusowe
1513260 - Warzywa solone, marynowane i marynowane
1513261 - Warzywa solone
1513262 - Warzywa marynowane
1513263 - Warzywa marynowane
1513270 - Owoce i jagody, tykwy i oliwki solone
1513271 - Suszone owoce
1513272 - Namoczone jagody
1513274 - Kultury solone tykw
1513280 - Pieczarki solone i marynowane
1513281 - Pieczarki solone
1513282 - Gotowane grzyby
1513283 - Marynowane grzyby
1513300 - Przekąski warzyw w puszkach
1513301 - Warzywa faszerowane w sosie pomidorowym
1513302 - Pokrojone warzywa w sosie pomidorowym
1513303 - Warzywa krojone w sosie owocowym lub warzywno - owocowym
1513304 - Kawior warzywny
1513305 - Sałatki i winegret
1513306 - Przekąski
1513310 - Warzywa w puszkach do posiłków
1513313 - Dania główne z mięsem
1513314 - Dania główne bez mięsa
1513320 - Warzywa w puszkach, naturalne
1513321 - Słodka kukurydza
1513322 - Zielony groszek
1513323 - Fasolka szparagowa
1513324 - Naturalne całe pomidory (całe konserwy)
1513325 - Ogórki konserwowe
1513326 - Squash w puszkach
1513327 - Squash w puszkach
1513328 - Naturalna słodka papryka
1513329 - Inne konserwy (kalafior, oliwki, anzur)
1513360 - Marynaty z warzywami (w puszkach)
1513361 - Marynaty pomidorów
1513362 - Marynaty ogórków
1513363 - Marynaty do squasha
1513364 - Marynaty buraków
1513365 - Kapusta Marynaty
1513366 - Marynaty czosnkowe
1513367 - Marynaty cebuli
1513368 - Marinades Assorted
1513369 - Inne marynaty (bakłażany, gogoszary, cukinia, portulaka, dynia)
1513370 - Pieczarki w puszkach
1513371 - Grzyby naturalne
1513372 - Marynowane grzyby, gotowane
1513373 - Grzyby w oleju roślinnym
1513374 - Sałatki grzybowe i przystawki
1513376 - Drugie dania obiadowe z grzybami
1513390 - Konserwy - półprodukty warzywne
1513391 - Zieloni, sól w puszkach
1513393 - Opatrunki na dania obiadowe
1513394 - Makaron sosowy
1513395 - Ozdoba z buraków i marchwi
1513396 - Gulasz z kapusty, marynaty i przekąski z pomidorem
1513397 - Puree ze szpinaku, szczawiu i mieszanki szpinaku i szczawiu
1513399 - Inne półprodukty (sałatki, puree warzywne i inne)
1513400 - Konserwy z warzyw marynowanych i solonych
1513401 - Ogórki konserwowe konserwowe i marynowane
1513402 - Konserwy z kiszonej kapusty i solonej kapusty
1513410 - Pomidory w puszkach (produkty pomidorowe, sok, makaron, puree ziemniaczane i sosy)
1513412 - Pasty i przeciery
1513414 - Pomidory w puszkach dla dzieci
1513421 - Soki naturalne bez miazgi
1513422 - Soki zmieszane bez miąższu z cukrem
1513423 - Soki z miąższem i cukrem
1513424 - Soki mieszane z miąższem
1513425 - Soki mieszane z miąższem i cukrem
1513450 - Kompoty, owoce i jagody w naturalnym soku, w winie, w cukrze, w puree ziemniaczanym, w miąższu
1513451 - Kompot
1513452 - Owoce i jagody w naturalnym soku
1513453 - Owoce i jagody w winie
1513454 - Owoce i jagody w cukrze
1513455 - Owoce i jagody w puree lub miąższu
1513460 - Dżem, galaretka, przecier, sosy, pasty, przyprawy, owoce i jagody, starte lub posiekane z cukrem
1513461 - Jam
1513462 - Galaretka
1513463 - przeciery owocowe i jagodowe
1513465 - Owoce i jagody, starte i kruszone z cukrem, ich mieszaniny
1513470 - Mieszanki dżemów, dżemów, owoców i jagód
1513471 - Jam
1513472 - Jam
1513473 - Konfitura
1513475 - Mieszanki owoców i jagód
1513481 - Naturalne soki owocowe i jagodowe
1513482 - Soki winogronowe
1513483 - Soki owocowe i jagodowe z cukrem
1513484 - Soki owocowe i jagodowe z miąższem
1513485 - Soki z owoców cytrusowych
1513486 - Mieszane soki owocowe i jagodowe
1513487 - Soki owocowe i jagodowe
1513490 - Napoje owocowe i jagodowe
1513510 - Marynaty z owocami
1513511 - Marynaty owocowe
1513512 - Jagoda marynaty
1513513 - Różne marynaty
1513530 - Suszone warzywa i ziemniaki
1513531 - Ziemniaki
1513532 - Cebula
1513533 - Czosnek
1513534 - Warzywa korzeniowe
1513535 - Zielony groszek
1513536 - Fasolka szparagowa
1513537 - Spicy Vegetable Greens
1513538 - Kapusta
1513540 - Suszone grzyby
1513541 - Białe grzyby
1513542 - Czarne, biszkoptowe, osikowe, borowiki, borowiki
1513550 - Mieszanki suszonych warzyw, proszków roślinnych
1513551 - Mieszanki suszonych warzyw i pikantnych zieleni
1513552 - Mieszanki dla pierwszych kursów
1513553 - Proszki roślinne
1513554 - Szybkoschnące i szybko gotujące się warzywa, suszone
1513560 - Suszone owoce, w tym mieszanki, proszki i suche puree ziemniaczane
1513561 - Suszone owoce pestkowe
1513562 - Suszone owoce ziarnkowe
1513563 - Jagody
1513564 - Winogrona (rodzynki)
1513565 - Suszone mieszanki owocowe (suchy kompot)
1513566 - Proszki owocowe
1513567 - Owoce suche puree ziemniaczane
1513570 - Produkty do suszenia mrożonego żywności
1513571 - Puree z owoców i jagód
1513572 - Soki z miąższem
1513573 - Owoce i jagody
1513574 - Dania na przekąski
1513575 - Gotowe dania obiadowe
1513576 - Dania deserowe
1513577 - Grzyby
1513580 - Biochemiczny ocet pakowany
1513590 - Pektyny
1513591 - Pektyny owocowe
1513592 - Pektyny roślinne
1513600 - Ekstrakty przypraw i pikantnych zieleni
1513601 - Wyciągi z przypraw
1513602 - Ekstrakty pikantnych zieleni
1513610 - Nasiona przetwórstwa przemysłowego i kości owocowe
1513611 - Nasiona warzyw
1513612 - Nasiona owoców i jagód
1513613 - Doły owocowe
1513620 - Naturalne kolory żywności
1513621 - Naturalne kolory żywności ze zbiorów owoców lub jagód
1513622 - Naturalne kolory żywności z wytłoków warzywnych
1513630 - Marc
1513631 - Owoce i wytłoki jagodowe
1513632 - Marc warzywny
1513640 - Inne przetworzone warzywa i owoce
1542100 - Cukier - burak surowy
1542110 - Cukier - surowa trzcina cukrowa
1542120 - Cukier granulowany
1542121 - Piasek cukrowy z buraków cukrowych
1542122 - Cukier trzcinowy - cukier surowy
1542130 - cukier puder
1542140 - Cukier - rafinowany
1542141 - Cukier - rafinowana bryła prasowana zgnieciona
1542142 - Cukier - rafinowany w kostkach
1542143 - Cukier - wyrafinowany wciśnięty natychmiast
1542144 - Cukier - rafinowana bryła prasowana w małych opakowaniach (drogowych)
1542146 - Cukier - piasek rafinowany
1542147 - Rafinowany proszek
1542148 - Cukrowy wyrafinowany odlew w głowach
1542150 - Sacharoza do szampana
1542160 - Cukier płynny
1542161 - Liquid Extra Sugar
1542162 - Płynny cukier pierwszej klasy
1542163 - Płynny cukier drugiej klasy
1542170 - Cukier waniliowy
1542200 - Cukier cytrynowy
1542210 - Cukier witaminizowany
1542220 - Cukier klonowy
1542301 - Melasa buraczana
1542302 - Melasa z cukru trzcinowego - surowa
1542303 - Melasa rafineryjna
1542311 - Miąższ buraków świeży
1542312 - Pulp sour
1542313 - Suszona pulpa
1542314 - Melasa suszona na miazdze
1542315 - Pulpa suszona bardyanoy
1542316 - Prasowana miazga amidowa
1542317 - Prasowana amydomineralna granulowana pulpa buraczana
1542321 - L - kwas glutaminowy (techniczny)
1542322 - Glutaminian sodu
1542331 - Cukier - regeneracja odpadów
1542332 - Odpady cukrowe - osad
1542333 - Cukier - zamiatanie cukru
1543110 - Proszek kakaowy
1543111 - Kakao - proszek z dodatkiem cukru
1543120 - Makaron kakaowy
1543121 - Cocoa - Paste Non-Fat
1543122 - Cocoa - Paste Non-Fat
1543130 - Masło kakaowe
1543140 - Tłuszcz kakaowy i masło płynne
1543150 - Odpady z przetwarzania kakao
1543151 - Odpady z przetwarzania kakao. Shell
1543152 - Odpady z przetwarzania kakao. Film
1543153 - Przetwarzanie kakao na odpady. Obrać
1543159 - Inne odpady z przetwarzania kakao
1543200 - Czekolada bez żadnych dodatków
1543201 - Zwykła czekolada bez dodatku witamin i terapeutyczna - profilaktyczna
1543210 - Zwykła czekolada z dodatkami
1543211 - Zwykła czekolada z dodatkiem mleka w proszku
1543212 - Zwykła czekolada z dodatkiem mleka w proszku i orzechów
1543213 - Zwykła czekolada z dodatkiem mleka w proszku i innych dodatków (kawa, rodzynki, cynamon)
1543214 - Zwykła czekolada z dodatkiem kandyzowanych owoców, rodzynek, miodu, kawy
1543215 - Zwykła czekolada z dodatkiem odtłuszczonego mleka w proszku
1543216 - Zwykła czekolada z witaminami i dodatkami terapeutyczno-profilaktycznymi
1543219 - Zwykła czekolada z dodatkami i innymi wzmocnionymi
1543220 - Czekolada deserowa bez dodatków i wzmocniona
1543221 - Czekolada deserowa bez dodatków
1543222 - Czekoladowe medale
1543223 - Figurki czekoladowe
1543224 - Czekolada deserowa bez dodatku, witaminizowana i terapeutyczna - profilaktyczna
1543230 - Czekolada deserowa z dodatkami i wzmocniona
1543231 - Czekolada deserowa z mlekiem w proszku i śmietaną
1543232 - Czekolada deserowa z dodatkami mleka w proszku i orzechów
1543233 - Czekolada deserowa z dodatkiem mleka w proszku i innych dodatków (kawa, cynamon, skorupa cytrusowa i inne)
1543234 - Czekolada deserowa z dodatkiem orzechów, karmelu i okruchów wafli
1543235 - Figurki czekoladowe
1543236 - Czekolada deserowa z dodatkami skondensowanego mleka
1543237 - Czekolada deserowa z dodatkami witaminizowanymi i medycznymi - profilaktycznymi
1543239 - Czekolada deserowa z innymi suplementami witaminowymi
1543240 - Porowata czekolada deserowa
1543241 - Deserowa porowata czekolada bez dodatków
1543242 - Deser Porous Chocolate with Additions
1543250 - Czekolada z nadzieniami
1543251 - Czekolada mleczna z nadzieniami
1543252 - Czekoladowe bochenki
1543253 - Zwykła czekolada z nadzieniami
1543254 - Figurki czekoladowe
1543255 - Czekolada witaminizowana i terapeutyczno-profilaktyczna z nadzieniami
1543259 - Inne czekolady z nadzieniami
1543260 - Czekolada półproduktowa
1543261 - Glazura tłuszczowa
1543262 - Czekoladowe mrożenie
1543263 - Czekoladowe praliny orzechowe
1543264 - Półprodukty medyczne i profilaktyczne
1543269 - Inne rodzaje półproduktów
1543270 - Inne rodzaje wyrobów czekoladowych
1543271 - Czekolada w proszku
1543272 - Makarony czekoladowe
1543273 - Czekolada specjalistyczna
1543274 - Biała czekolada
1543275 - czekolada sojowa
1543276 - Medyczny puder czekoladowy w proszku
1543277 - Czekolada na tłuszczach słodkich i słodkich płytkach sojowych
1543300 - Iris półstały
1543301 - Iris półstały mleczny
1543302 - Mleko półstałe Iris z dodatkami
1543303 - Iris półstała soja
1543304 - półstałe toffi z nadzieniem
1543305 - Semisolid Iris z dodatkami (bez mleka)
1543306 - Witaminowana półstała Iris i terapeutyczno-profilaktyczna
1543309 - Inne półstałe tęczówki
1543310 - replika półstała Iris
1543311 - Półstałe odtworzone mleko Iris
1543312 - Irysowe półstałe replikowane mleko z dodatkami
1543313 - Iris półstały replikowany z dodatkami (bez mleka)
1543314 - Iris półstały replikowany wzmocniony i terapeutyczny - profilaktyczny
1543319 - Irys półstały replikowany inny
1543320 - Iris powtórzyła miękkość
1543321 - Iris replikuje miękkie mleko
1543322 - Iris replikuje miękkie mleko z dodatkami
1543329 - Iris powtórzyła miękkie
1543330 - Replikowane tęczówki toffi
1543331 - Iris replikowała masywnego amatora
1543339 - Inne powtarzalne toffi
1543400 - Sezam Halva (tahini)
1543401 - Sezam Halvah (tahini) bez dodatków
1543402 - Sezam Halvah (tahini) z dodatkami
1543403 - Sezam Halvah (tahini) oszklony polewą czekoladową
1543404 - Sezam Halvah (tahini) ufortyfikowany
1543409 - Inna chałwa sezamowa (tahini)
1543410 - Chałwa słonecznikowa
1543411 - Chałwa słonecznikowa bez dodatków
1543412 - Chałwa słonecznikowa z dodatkami
1543413 - Witamina słonecznika chałwy
1543419 - Inne chałwy słonecznikowe
1543420 - Orzechy chałwy
1543421 - Nakrętka chałwa bez dodatków
1543422 - Orzechy chałwy z dodatkami
1543429 - Inne chałwy
1543430 - Chałwa z orzeszków ziemnych
1543431 - Chałwa bez orzeszków ziemnych
1543432 - Chałwa orzechowa z dodatkami
1543439 - Inne chałwy z orzeszków ziemnych
1543440 - Chałwa połączona
1543441 - Chałwa połączona z sezamem i orzeszkami ziemnymi
1543442 - Chałwa połączona z sezamem i nerkowcami
1543449 - Chałwa połączona z innymi
1543500 - Marmolada z galaretki owocowej
1543501 - Cyna z owocami i jagodami owocowymi
1543502 - Wyrzeźbione owoce i jagody z marmolady
1543503 - Marmolada owocowa - warstwa jagodowa
1543504 - Marmolada z galaretki owocowej
1543505 - Marmolada owocowa pokryta polewą czekoladową
1543506 - Owoce i jagody kute z marmolady wzmocnione i lecznicze.
1543510 - Marmolada galaretkowa
1543511 - marmolada z galaretki cynowej
1543512 - Marmolada z rzeźbionej galaretki
1543513 - Marmolada figurowa z figurkami
1543514 - Galaretka owocowa oszklona polewą czekoladową
1543515 - Witaminowana marmolada galaretkowa i terapeutyczno-profilaktyczna
1543520 - Lukums
1543521 - Lucuma zwykła bez dodatków
1543522 - Lukums extra bez dodatków
1543523 - Honey - turecka rozkosz z dodatkami (kawa, miód)
1543524 - Wzbogacone witaminy
1543530 - Pastila
1543531 - Pastila vulgaris
1543532 - Pastela szkliwiona polewą czekoladową
1543533 - Pasterze medyczni i profilaktyczni
1543540 - Zefir
1543541 - pianki marshmallow
1543542 - Zefir w czekoladzie
1543543 - Marshmallows medyczne i zapobiegawcze
1543550 - Guma do żucia
1543551 - Guma do żucia bez wypełnienia
1543552 - Guma do żucia z nadzieniem
1543600 - Lollipop karmelowy
1543601 - Krople cukierków karmelowych i inne małe figurki
1543602 - Karmelowe twarde cukierki
1543603 - Curly lollipop
1543604 - Cukierki karmelowe w tubkach
1543605 - Słomki i bochenki typu karmelowego
1543606 - Cukierki karmelowe witaminowe i terapeutyczno-profilaktyczne
1543609 - Inne lizaki
1543610 - Karmel z nadzieniem owocowym, jagodowym, owocowym i jagodowym oraz galaretką
1543611 - Karmel z nadzieniami owocowymi i likierowymi, owocowymi i miodowymi
1543612 - Karmel z nadzieniami jagodowymi i jagodowo - mlecznymi
1543613 - Karmel z nadzieniami owocowymi i jagodowymi
1543614 - Karmel z nadzieniami galaretowymi
1543615 - Karmel z nadzieniem owocowym, jagodowym, owocowym i jagodowym oraz galaretką, szkliwiony polewą czekoladową
1543616 - Karmel z nadzieniem owocowym, jagodowym, owocowym i jagodowym oraz galaretką, wzmocniony i leczniczy
1543619 - Karmel z owocami, jagodami, owocami i galaretką, inne
1543620 - Karmel z nadzieniami alkoholowymi i miodowymi
1543621 - Karmel z alkoholem, likierami mlecznymi, likworami, likierem czekoladowym i nadzieniami czekoladowymi
1543622 - Karmel z nadzieniem miodowym
1543623 - Karmel z nadzieniami alkoholowymi i miodowymi oszklonymi polewą czekoladową
1543624 - Witaminowa karmelka z nadzieniami alkoholowymi i miodowymi oraz lecznicza i profilaktyczna
1543629 - Karmel z innymi nadzieniami alkoholowymi i miodowymi
1543630 - Karmel z mlecznym i mlecznym nadzieniem
1543631 - Karmel z mlekiem, kawą mleczną, mlecznymi krówkami, nadzieniami mlecznymi
1543632 - Karmel z mlecznym nadzieniem
1543633 - Karmel z mlecznymi nadzieniami czekoladowymi
1543634 - Karmel z nadzieniem mlecznym i mleczno-orzechowym, szkliwiony polewą czekoladową
1543635 - Witaminowy i terapeutyczno-profilaktyczny karmel z nadzieniem mleczno-mleczno-orzechowym
1543639 - Karmel z nadzieniem mleczarskim i mleczno-orzechowym, inne
1543640 - Karmel z kremówką i kremówką - nadzienia owocowe
1543641 - Karmel z nadzieniami z kremówki
1543642 - Karmel z krówkami - nadzienia owocowe
1543643 - Karmel z kremówką i kremówką - nadzienia owocowe, wzmocnione i lecznicze
1543649 - Karmel z kremówką i krówką - inne nadzienia owocowe
1543650 - Karmel z nadzieniem z marcepanu, orzechów i czekolady
1543651 - Karmel z nadzieniem z marcepanu
1543652 - Karmel z nakrętką, nakrętką - nabiał i orzech - nadzienia pralinowe
1543653 - Karmel z nadzieniem czekoladowo-orzechowym
1543654 - Karmel z nadzieniami marcepanowymi, orzechowymi i czekoladowymi oszklonymi polewą czekoladową
1543655 - Witaminowy i leczniczy karmel zapobiegawczy z nadzieniem z marcepanu, orzechów i czekolady
1543659 - Inny karmel z nadzieniem z marcepanu, orzechów i czekolady
1543660 - Karmel z olejem - cukier (miękki) i ubite nadzienie
1543661 - Karmel z olejem - nadzienia cukrowe (miękkie)
1543662 - Karmel z kremowo - bitymi nadzieniami
1543663 - Karmel z bitym nadzieniem
1543664 - Karmel z olejem - cukier (miękki) i nadzienia bielone, szkliwione polewą czekoladową
1543665 - Karmel z olejem - cukier (miękki) i nadzienia bielone wzmocnione i lecznicze
1543669 - Karmel z olejem - cukrem (miękkim) i nadzieniem bielonym, innym
1543670 - Inne rodzaje karmelu
1543671 - Karmel z podwójnymi wypełnieniami
1543672 - Karmel glazurowany tłuszczem
1543673 - Karmel z czekoladą - nadzienia słonecznikowe i kukurydziane
1543674 - Mieszanki karmelowe
1543675 - Rodzaje karmelu, szkliwione polewą czekoladową
1543676 - Wzmocnione karmelowe i lecznicze typy profilaktyczne
1543679 - Inne karmelowe, nie zawarte w innych grupach
1543680 - Drażetka z galaretką i galaretką - ciało owocowe
1543681 - Drażetka z galaretką i galaretką owocową - zwykła
1543682 - Czekoladowa drażetka z galaretką i galaretką - ciało owocowe
1543683 - Drażetka z galaretką i galaretką - ciało owocowe, witaminizowane i terapeutyczne - profilaktyczne
1543690 - Drażetka z karmelowym ciałem
1543691 - Drażetka ze zwykłym ciałem karmelowym
1543692 - Czekoladowa drażetka z karmelowym korpusem
1543693 - Drażetki witaminizowane i terapeutyczno-profilaktyczne z karmelowym ciałem
1543700 - Drażetka z futerałem na alkohol
1543701 - Zwykła draże lukrecji
1543702 - Drażetka pokryta polewą czekoladową w etui na alkohol
1543703 - Drażetki witaminowe i terapeutyczno-profilaktyczne z etui na alkohol
1543710 - Drażetka cukrowa (bez ciała odłączanego od moletowania)
1543711 - Drażetka cukrowa (bez ciała odłączanego od moletowania) zwykła
1543712 - Drażetka cukrowa (bez ciała odłączanego od moletowania) z polewą czekoladową
1543713 - Drażetka cukrowa (bez ciała odłączanego od moletowania) wzmocniona i lecznicza
1543720 - Drażetki z praliną, marcepanowymi kadłubami i łuskami orzecha włoskiego
1543721 - Drażetki z marcepanem
1543722 - Drażetka z rdzeniem orzechowym
1543723 - Drażetki z praliną, korpusem marcepanowym i orzechowym, szkliwione polewą czekoladową
1543724 - Drażetka z praliną, łuskami marcepanowymi i orzechowym, wzmocniona i leczniczo - profilaktyczna
1543730 - Drażetka z muszlą pomadki
1543731 - Drażetka z muszlą pomadki zwykła
1543732 - Drażetka z polewą czekoladową z korpusem pomadki
1543733 - Drażetki witaminizowane i terapeutyczno-profilaktyczne z muszlą pomadki
1543740 - Krople z kandyzowanymi owocami, suszonymi lub zagęszczonymi owocami i jagodami
1543741 - Krople z kandyzowanym ciałem
1543742 - Drażetka szkliwiona pokryta czekoladą z kandyzowanymi owocami
1543743 - Drażetka z kandyzowanym ciałem owocowym, wzmocniona i lecznicza
1543810 - Cukierki szkliwione czekoladą i czekoladą - polewą mleczną z muszlą kremówki
1543811 - Słodycze z muszlą kremówki z szminki cukrowej
1543812 - Słodycze z pomadką z mlecznej szminki
1543813 - Candy z muszlą kremówki z owocowej szminki
1543814 - Candy z korpusem pomadki z mlecznej pomadki owocowej
1543815 - Słodycze z korpusem kremówki z cukrem i pomadką mleczną
1543816 - Słodycze profilaktyczne witaminizowane i lecznicze
1543819 - Inne cukierki z kremówki
1543820 - Cukierki oszklone czekoladą i czekoladą - lukrem mlecznym z alkoholem, nabiałem i owocami
1543821 - Słodycze z likierem i galaretką z likieru
1543822 - Cukierki z mlecznymi, mleczno - owocowymi, mleczno - czekoladowymi i mleczno - marcepanowymi ciałami
1543823 - Cukierki z owocami i galaretką - skrzynki z owocami
1543824 - Cukierki z likierem, nabiałem i owocami, wzmocnione i lecznicze
1543829 - Inne słodycze z alkoholem, nabiałem i owocami
1543830 - Cukierki szkliwione czekoladą i czekoladą - polewą mleczną ze śmietaną i bitymi ciałami
1543831 - Candy w pudełkach na krem
1543832 - Cukierki ze śmietaną - bita skorupa
1543833 - Słodycze z bitą skorupą
1543834 - Witaminizowane i terapeutyczno-profilaktyczne cukierki ze śmietaną i bitymi ciałami
1543839 - Inne słodycze ze śmietaną i bitymi ciałami
1543840 - Cukierki szkliwione czekoladą i czekoladą - polewą mleczną z nadzieniami między warstwami wafli
1543841 - Słodycze z nadzieniem między warstwami wafli z mlecznej czekoladowej szminki
1543842 - Słodycze z nadzieniem między warstwami kremu waflowego
1543843 - Cukierki z nadzieniem między warstwami gofrów z praliny orzechowej
1543844 - Candy z nadzieniem między warstwami gofrów owocowych
1543845 - Czekoladki z nadzieniem między warstwami gofrów czekoladowo-orzechowych
1543846 - Witaminizowane i terapeutyczno-profilaktyczne cukierki z nadzieniem między warstwami wafli
1543849 - Cukierek z innymi wypełnieniami między warstwami płytek
1543850 - Cukierki szkliwione czekoladą i czekoladą - lukrem mlecznym z muszlami marcepanowymi, orzechowymi i pralinowymi
1543851 - Cukierki z marcepanowymi łuskami
1543852 - Cukierki z orzechowymi i czekoladowo-orzechowymi pudełkami
1543853 - Cukierki z pralinowymi kadłubami
1543854 - Cukierek z muszelkami kukurydzy - praliny
1543859 - Cukierki z muszlami marcepanowymi, orzechowymi i pralinowymi wzmocnione i lecznicze
1543860 - Cukierki szkliwione czekoladą i czekoladą - polewą mleczną z prażoną osłonką i osłonką na bazie karmelu
1543861 - Słodycze z pieczonymi i galaretowatymi skorupkami
1543862 - Słodycze na bazie karmelu
1543863 - Cukierek z pieczonymi przypadkami i karmelizowanym wzmocnionym i leczniczym profilaktycznym
1543869 - Inne słodycze z pieczonymi pudełkami i pudełkami na bazie karmelu
1543870 - Cukierki szkliwione czekoladą i czekoladą - polewą mleczną z połączonymi kadłubami i warstwami czekolady
1543871 - Słodycze w pudełkach kombinowanych
1543872 - Cukierek z warstwami czekolady
1543880 - Inne rodzaje cukierków szkliwione czekoladą i czekoladą - oblodzenie mleka
1543881 - Owoce, jagody, czekolada kandyzowana (owoce oszklone)
1543882 - Zestawy
1543883 - Różne
1543884 - Mieszaniny
1543889 - Inne wzmocnione i lecznicze słodycze
1543890 - Nieszkliwione słodycze z kremówki
1543891 - Nieszkliwione słodycze z mlecznej szminki
1543892 - Nieszkliwione słodycze z mlecznej czekoladowej szminki
1543893 - Słodycze nieszkliwione z szminki cukrowej
1543894 - Nieszkliwione słodycze z kremowej szminki
1543895 - Nieszkliwione cukierki wzmocnione i terapeutyczno-profilaktyczne
1543899 - Inne nieszkliwione cukierki
1543900 - Nieszklone cukierki mleczne
1543901 - Nieszkliwione słodycze z mlecznej szminki
1543902 - Nieszkliwione słodycze z mlecznej szminki z dodatkami
1543903 - Nieszkliwione cukierki z nadzieniem
1543904 - Nieszkliwione cukierki wzmocnione i terapeutyczno-profilaktyczne
1543909 - Inne nieszkliwione cukierki
1543910 - Nieszkliwione cukierki prażone, cukierki marcepanowe, orzechowe i czekoladowe
1543911 - Nieszkliwione prażone słodycze
1543912 - Nieszkliwione cukierki marcepanowe
1543913 - Nieszkliwione cukierki orzechowe
1543914 - Cukierki na bazie czekolady nieszkliwione
1543915 - Nieszkliwione cukierki prażonych orzechów, marcepanu, orzechów i czekolady wzmocnionej i leczniczej
1543919 - Nieszkliwione prażone cukierki, marcepan, orzech i inne cukierki na bazie czekolady
1543920 - Nieszkliwione, bite i ptysiowe cukierki
1543921 - Nieszkliwione bita słodycze
1543922 - Nieszklone cukierki francuskie
1543923 - Candy nieszkliwiona ufortyfikowana i dmuchana ufortyfikowana i lecznicza
1543929 - Nieszkliwione bita słodycze i inne chrupki
1543930 - Nieszklone pręty
1543931 - Batony, nieszkliwione, praliny z orzechów mlecznych na tłuszczu cukierniczym
1543932 - Słupki, nieszkliwione z praliny orzechowej na tłuszczu cukierniczym
1543933 - Herbatniki czekoladowe z orzechami pralinowymi
1543934 - Sztabki, nieszkliwione z praliny mlecznej kukurydzy
1543935 - Nieszkliwione sztabki praliny mleka sojowego
1543936 - Nieszkliwione pręty, wzmocnione i terapeutyczne - profilaktyczne
1543939 - Inne nieszklone pręty
1543940 - Matowe szkliwione cukierki
1543941 - Cukierki pokryte krówkami z muszelkami kremówki
1543942 - Cukierki pokryte szkliwem tłuszczowym z ciałami mlecznymi
1543943 - Cukierki glazurowane glazurą tłuszczową z pieczonymi, marcepanowymi, orzechowymi karmelami i muszlami na bazie czekolady
1543944 - Cukierek szkliwiony tłustym lukrem z bitymi i opuchniętymi kadłubami
1543945 - Cukierki pokryte glazurą tłuszczową w galaretkach
1543950 - Cukierek
1543951 - Candy, szkliwiona szminką i polewą
1543952 - Żurawina w cukrze pudrem
1543953 - Tabletki cukierkowe
1543970 - Słodycze wschodnie
1543971 - Orientalne słodycze typu karmelowego
1543972 - Orientalne słodycze, takie jak miękkie cukierki
1543980 - Inne produkty cukrownicze nieujęte w innych grupach
1543981 - Kandyzowany
1544100 - Makaron
1544101 - Makaron z mąki pszennej premium bez kredensów
1544102 - Makaron z mąki pszennej premium z rafineriami
1544103 - Makaron z mieszanki różnych gatunków i rodzajów mąki bez kredensów
1544104 - Makaron z mąki pszennej pierwszego gatunku bez kredensów
1544105 - Makaron z mąki pszennej pierwszej klasy z kredensami
1544110 - Wermiszel
1544111 - Wermiszel z mąki pszennej premium bez wzbogacania
1544112 - Premium Wermiszel pszenny z dodatkami
1544113 - Wermiszel z mieszanki różnych gatunków i rodzajów mąki bez kredensów
1544114 - Wermiszel mąki pszennej pierwszej klasy bez kredensów
1544115 - Wermiszel mąki pszennej pierwszej klasy z rafineriami
1544116 - Bezglutenowy makaron białkowy z produktów skrobiowych
1544120 - Makaron
1544121 - Makaron z mąki pszennej premium bez kredensów
1544122 - Makaron z mąki pszennej premium z dodatkami
1544123 - Makaron z mąki pszennej pierwszego gatunku bez kredensów
1544124 - Makaron z mąki pszennej pierwszej klasy z dodatkami
1544130 - Figurowane przedmioty
1544131 - Produkty z mąki pszennej najwyższej jakości bez kredensów
1544132 - Figurowane produkty z mąki pszennej premium z komodami
1544133 - Figurowane produkty z mąki pszennej pierwszego gatunku bez kredensów
1544134 - Figurowane produkty z mąki pszennej pierwszej klasy z kredensami
1544140 - Rogi
1544141 - Rogi mąki pszennej najwyższej klasy bez kredensów
1544142 - Rogi najwyższej jakości mąki pszennej z dodatkami
1544143 - Rogi z mieszanki różnych gatunków i rodzajów mąki bez kredensów
1544144 - Rogi mąki pszennej pierwszego gatunku bez kredensów
1544145 - Rogi mąki pszennej pierwszej klasy z fortyfikatorami
1544200 - Półfabrykat z makaronu z mąki pszennej najwyższej klasy bez kredensów
1544201 - Półprodukty ciasta makaronowego z mąki pszennej najwyższej klasy z dodatkami uszlachetniającymi
1544202 - Półfabrykat z makaronu z mąki pszennej pierwszego gatunku bez kredensów
1544203 - Półprodukty ciasta makaronowego z mąki pszennej pierwszego gatunku z dodatkami
1544220 - Makaron, niegotowany, nadziewany mięsem i innymi produktami
1544221 - Pierogi
1544222 - Pierogi
1544229 - Makaron niegotowany, nadziewany mięsem i innymi produktami, inne
1549100 - Herbata paczkowana naturalna (odmiany)
1549101 - Naturalna herbata (odmiana) zapakowana w długi liść czarny
1549102 - Naturalna herbata (odmiana) zapakowana w zielony liść
1549103 - Naturalna herbata (odmiana), pakowana w kafelki w kolorze czarnym
1549104 - Naturalna herbata (odmiana) zapakowana w kafelki zielone
1549105 - Naturalna herbata (odmiana), pakowana o smaku czarnego liścia długiego
1549106 - Naturalna herbata (odmiana) pakowana w żółte liście
1549107 - Naturalna herbata (odmiana) zapakowana w zielony liść o smaku liści
1549108 - Naturalna herbata (odmiana) pakowana w długi liść typu Oslong
1549109 - Naturalna (odmiana) pakowana herbata liściasta z dodatkami surowców roślinnych
1549110 - Handel mieszanką herbaty
1549111 - Mieszanka handlowa czarnej herbaty liściastej
1549112 - Mieszanka handlowa zielonej herbaty liściastej
1549113 - Handel mieszanką aromatyzowanej czarnej herbaty
1549114 - Handel mieszanką aromatyzowanej zielonej herbaty
1549120 - Podstawowa obróbka herbaty (odmiana)
1549121 - Podstawowa obróbka herbaty (odmiana) czarna
1549122 - Herbata zielona (odmiana podstawowa)
1549123 - Podstawowa obróbka herbaty (odmiana) długiego żółtego liścia
1549130 - Barwniki do herbaty
1549131 - Herbaciany zielony barwnik
1549132 - Herbaciany czerwony barwnik
1549133 - Herbaciany żółty barwnik
1549134 - Herbaciany brązowy barwnik
1549140 - Herbata rozpuszczalna
1549141 - Czarna herbata instant
1549142 - Zielona herbata instant
1549143 - Półfabrykat herbaty do herbaty instant
1549150 - Odpady przemysłu herbacianego
1549151 - Pył herbaty
1549152 - Łodygi herbaty
1549153 - Małżeństwo sanitarne, powstałe podczas pakowania herbaty liściastej
1549160 - Inne produkty przemysłu herbacianego
1549161 - Naturalna ceglana herbata zielona
1549162 - Czarny płynny koncentrat herbaty
1549163 - Koncentrat płynny zielonej herbaty
1549164 - Bezalkoholowe napoje gazowane bezalkoholowe
1549170 - Napoje herbaciane
1549171 - Herbata owocowa
1549200 - Kawa naturalna
1549201 - Kawa naturalna naturalna
1549202 - Naturalna kawa palona
1549203 - Naturalna mielona kawa
1549210 - Napoje kawowe
1549211 - Napoje z naturalną kawą bez cykorii
1549212 - Napoje z cykorią bez kawy naturalnej
1549213 - Napoje, płatki zbożowe, bez cykorii i kawy naturalnej
1549214 - Napoje z naturalną kawą i cykorią
1549220 - Cykoria
1549221 - Cykoria rozpuszczalna
1549222 - Pieczona cykoria
1549223 - Suszona cykoria
1549250 - Pierwsze dania obiadowe z mięsem
1549251 - Zupy fasolowe
1549252 - Barszcz, kapuśniak, zupa z buraków, rosół z mięsem
1549253 - Zupy makaronowe
1549254 - Zupy zbożowe z mięsem
1549255 - Zupy warzywne z mięsem
1549256 - Zupy warzywne z mięsem - rośliny strączkowe
1549257 - Zupy z mięsem i warzywami - płatki zbożowe
1549260 - Pierwsze dania bezmięsne
1549261 - Zupy roślin strączkowych
1549262 - Barszcz, kapuśniak, bezmięsny burak
1549263 - Zupy mięsne bez pasty
1549264 - Kasze, bezmięsne zupy
1549265 - Zupy warzywne bez mięsa
1549266 - Zupy bez mięsa i warzyw - rośliny strączkowe
1549267 - Zupy bez mięsa i warzyw - płatki zbożowe
1549268 - Zupy owocowe
1549270 - Drugie dania obiadowe z mięsem
1549271 - Fasola Kash
1549272 - Zboża zbożowe
1549273 - Makaron, makaron
1549274 - Dania warzywne
1549275 - Dania ovoshche - rośliny strączkowe, warzywa - płatki zbożowe
1549276 - Nadzienia
1549277 - Inne poduszki i dania z ryżu
1549280 - Drugi posiłek bez mięsa
1549281 - Fasola Kash
1549282 - Zboża zbożowe
1549283 - Makaron
1549284 - Dania warzywne
1549285 - Dania ovoshche - rośliny strączkowe, warzywa - płatki zbożowe
1549286 - Krupeniki, puddingi zbożowe, pilaw
1549287 - Omlety
1549290 - Gotowe kostki bulionowe i zupy
1549291 - Kostki bulionowe
1549292 - Pierwsze mrożone dania mięsne (zawartość mięsa nie więcej niż 20%)
1549293 - Bezmięsne pierwsze dania bezmięsne
1549294 - Pierwsze dania mięsne (konserwy mięsne - warzywa o zawartości mięsa nie większej niż 20%)
1549295 - Pierwsze dania bezmięsne (warzywa w puszkach)
1549296 - Pierwsze dania z grzybami (konserwy)
1549297 - Zupy owocowe (konserwy)
1549300 - Słodkie potrawy - koncentraty
1549301 - Owoce i jagody Kissels (suchy kissel)
1549302 - Musy
1549303 - Galaretka (sucha)
1549304 - Pudding deserowy
1549305 - Desery (suche)
1549306 - Koktajle
1549310 - Mieszanki do lodów
1549311 - Suche mieszanki do kremowych lodów
1549312 - Suche mieszanki do lodów mlecznych
1549313 - Mieszanki na bazie skondensowanych produktów mlecznych do lodów
1549320 - Koncentraty mleczne
1549321 - Milk Kissel
1549322 - Kremy żelowe
1549323 - Kremy skalowane
1549390 - Warzywa w puszkach dla dzieci i żywność dietetyczna
1549391 - Homogenizowana żywność w puszkach
1549392 - Puszka, tarta
1549393 - Konserwy, krojone
1549394 - Inne warzywa w puszkach
1549400 - Puszki owoców i jagód, dieta, żywność dla diabetyków
1549401 - Homogenizowana żywność dla niemowląt w puszkach
1549402 - Żywność w puszkach dla niemowląt
1549403 - Soki dla niemowląt
1549404 - Dietetyczne owoce w puszkach
1549405 - Owoce cukrzycowe w puszkach
1549410 - Suche mleko (zastępujące mleko matki) i mieszanki suchego mleka dla małych dzieci
1549411 - Mleko suche dla niemowląt
1549412 - Miks mleczny „Kid” i „Baby”
1549440 - Mieszanki mleczne z rosołami lub mąką, mąka zbożowa
1549441 - Mieszaniny mleka z wywarem
1549442 - Mieszaniny mleka z mąką
1549444 - Witaminowana mąka zbożowa
1549445 - Jadalna mąka zbożowa
1549450 - Kaszki mleczne i galaretki
1549451 - Różne kaszki mleczne
1549452 - Galaretka mleczna
1549460 - Żywienie dietetyczne
1549461 - Mąka dietetyczna (mieszanki)
1549470 - Mieszanki warzywne
1549471 - Mieszanki warzywne z mięsem
1549472 - Mieszanki warzywne bez mięsa
1549480 - Kvass dry
1549481 - Owoce suche z kwasem
1549490 - Napoje mleczne - koncentraty (kakao i kawa)
1549491 - Kawa z mlekiem lub śmietaną
1549492 - Kakao z mlekiem lub śmietaną
1549493 - Kawa rozpuszczalna z mlekiem
1549500 - Konserwy na bazie mleka skondensowanego i śmietany z cukrem (kakao i kawa)
1549501 - Kakao ze skondensowaną śmietaną i cukrem
1549502 - Kawa naturalna ze skondensowaną śmietaną i cukrem
1549503 - Kakao ze skondensowanym mlekiem i cukrem
1549504 - Kawa ze skondensowanym mlekiem i cukrem
1549510 - Syropy roślinne
1549520 - Ekstrakty, syropy - półprodukty owoców i jagód
1549521 - Ekstrakty owocowe
1549522 - Ekstrakty jagodowe
1549523 - Syropy - półprodukty owoców i jagód
1549590 - Przyprawy (suche koncentraty)
1549591 - Przyprawy. Liście (liście laurowe)
1549592 - Przyprawy. Korzenie
1549593 - Przyprawy. Nasiona
1549594 - Przyprawy. Owoce
1549595 - Przyprawy. Kora
1549596 - Przyprawy. Kwiaty i ich części
1549600 - Mieszanki przypraw
1549601 - Mieszanki przyprawowe do kiełbas
1549602 - Mieszanki przypraw do mięs, ryb, potraw warzywnych
1549603 - Mieszanki przypraw do domowych warzyw konserwowych
1549604 - Mieszanki przypraw i soli
1549605 - Mieszanki przyprawowe z cukrem
1549610 - Sztuczny miód
1549620 - Dodatki smakowe i przyprawy
1549621 - Hydrolizaty
1549622 - Pasty białkowe
1549623 - Kwas cytrynowy
1549624 - Kwas mlekowy
1549626 - Wanilia
1549627 - Wanilina
1549690 - Inulina
1549780 - Produkty majonezowe (majonezowe)
1549781 - Stół majonezowy
1549782 - Spiced Majonez
1549783 - Majonez z dodatkami smakowymi i żelującymi
1549784 - Majonez dietetyczny
1549790 - Kremy majonezowe
1549791 - Deserowe kremy majonezowe
1549800 - Gotowanie sosów
1549801 - Sosy kulinarne z soi
1549802 - Ketchup i inne sosy pomidorowe
1549803 - Tabela chrzanu
1549809 - Inne sosy
1549810 - Musztarda w proszku, gotowana musztarda
1549811 - Gotowana musztarda
1549812 - Musztarda w proszku
1549820 - Drożdże do pieczenia
1549821 - Prasowane upieczone drożdże pakowane
1549822 - Tłoczone niepakowane drożdże piekarnicze
1549823 - Suche drożdże piekarskie
1549824 - Gotowe proszki do pieczenia
1549830 - Drożdże piwne
1549840 - Kultury drożdży, grzybów drożdżopodobnych i bakterii kwasu mlekowego
1549841 - Aktywne kultury drożdży, grzybów drożdżopodobnych i bakterii kwasu mlekowego
1549842 - Kultury drożdży, grzybów drożdżopodobnych i bakterii kwasu mlekowego, martwe
1549880 - Jaja jaj bez skorupek i żółtek, świeże, suszone, gotowane, mrożone lub w inny sposób zakonserwowane
1549890 - Hydrolizaty białkowe
1549891 - Hydrolizaty białkowe z glutenu kukurydzianego
1549892 - Hydrolizaty białkowe z glutenu pszennego
1549893 - Hydrolizaty białkowe z glutenu sorgo
1549894 - Hydrolizaty białkowe z zacieru ziemniaczanego i soku komórkowego
1549900 - Ocet spożywczy i jego substytuty pochodzące z kwasu octowego
1549901 - Ocet spożywczy z naturalnego jabłka
1549902 - Ocet spożywczy z naturalnego wina
1549903 - Ocet stołowy klasy spożywczej (z chemicznego kwasu octowego)
1549904 - Inny ocet spożywczy
1549910 - Ekstrakt słodowy
1549920 - Syropy
1549921 - Syropy owocowe
1549922 - Syropy jagodowe
1549923 - Syropy na surowce chlebowe
1549924 - Inne syropy

Towary, roboty i usługi są zawarte w grupie „Inne produkty spożywcze nieuwzględnione w innych grupach” zgodnie z rozporządzeniem Ministerstwa Rozwoju Gospodarczego z 7 czerwca 2011 r. N 273. Informacje dla klientów rządowych dokonujących zakupów o wartości 94-.

Według klasyfikacji handlowej wyróżnia się następujące grupy towarów: piekarnia, słodycze, owoce i warzywa, herbata, kawa, sok, woda, wino i wódka, mięso, ryby, nabiał, wyroby tytoniowe.

Ponadto w handlu artykułami spożywczymi można przydzielić w grupie spożywczej i gastronomicznej Grupa spożywcza obejmuje mąkę, płatki zbożowe, makaron, herbatę, kawę, sól, cukier, olej roślinny, przyprawy i inne towary; potrawy gotowe do spożycia to zazwyczaj kiełbasy, produkty z szynki (gastronomia mięsna), wędzone, suszone, pieczone ryby, produkty balyk (gastronomia rybna), masło, śmietana, ser (gastronomia mleczna) i konserwy. W ramach grupy, zgodnie z normą, towary są rozróżniane według typów, typów, odmian (w zależności od pochodzenia lub produkcji) i odmian (w zależności od wskaźników jakości). Klasa handlowa to stopniowanie jakości określonego rodzaju produktu zgodnie z jednym lub większą liczbą wskaźników jakości ustanowionych w dokumentacji regulacyjnej. Istnieją zatem różne rodzaje kawy naturalnej: brazylijska, indyjska, kolumbijska i inne; w zależności od produkcji, surowe lub prażone, ziarna, mielone lub rozpuszczalne, bez osadu. Pod względem jakości ziarna kawy i mielona jest najwyższą i pierwszą odmianą handlową.Świeże owoce, jagody, warzywa, według cech biologicznych, mają różne odmiany naturalne. Dla owoców i jagód, nazywane są pomologicznymi, dla winogron - ampelograficzne, dla warzyw - ekonomiczne i botaniczne, W rybach wyróżnia się rodziny (rodzina jesiotra, łososia, śledzia itp.), Poród. Asortyment to zestaw gatunków lub znak. Może być przemysłowa (przemysłowa) i komercyjna. Oferta przemysłowa - skład produktów według rodzaju, rodzajów, odmian, marek, produkowanych przez konkretną branżę lub indywidualne przedsiębiorstwo. Asortyment sprzedaży odnosi się do asortymentu produktów sprzedawanych przez organizacje handlu hurtowego i detalicznego Koncepcja zrównoważonej i zbilansowanej diety, która promuje kulturę konsumpcji i kształtowanie racjonalnych potrzeb ludzi, wymaga poprawy asortymentu produktów spożywczych.

Etykietowanie żywności

Zgodnie z ustawą „O ochronie praw konsumentów” na opakowaniach żywności należy przedłożyć następujące informacje:

Nazwa, adres producenta, inne informacje kontaktowe, nazwa produktu i jego właściwości konsumenckie (skład, waga, odmiana, kaliber, wartość odżywcza, wartość energetyczna, warunki przechowywania, metoda przygotowania itp.), Normy, na podstawie których ten produkt jest wytwarzany (GOST, TU), lub do którego odpowiada (znak Rosyjskiej Normy), Czas produkcji i trwałość towarów.

Głównymi nośnikami etykietowania żywności są towary, opakowanie, etykieta, lista kontrolna, liniowiec, metka.

Bezpośrednio produkt może być oznaczony za pomocą pieczęci lub pieczęci. Pieczęć jest stosowana do produktów takich jak mięso, podroby, produkty mięsne, jaja. Istnieje kilka sposobów stosowania piętna - spalanie lub nakładanie specjalnej farby. Można również wcisnąć znaczki, typowy przykład znakowania sera lub wytłaczania. Pieczęć jest często stosowana bezpośrednio na opakowaniu towarów, na przykład dane takie jak numer kodowy producenta, numer partii i data produkcji są zazwyczaj wyciskane na puszkach konserw mięsnych i rybnych. Takie znaczki, tylko malowane, można zobaczyć na opakowaniach produktów mlecznych i tłuszczowych, na przykład znaczki są nakładane na opakowania mleka i kefiru, paczki twarogu i masła.

W sytuacjach, w których opakowanie nie jest przeznaczone do podawania informacji, na nim utknęła etykieta. Etykieta zazwyczaj zawiera powyższe obowiązkowe informacje o produkcie, ale jej podstawa papierowa pozwala uzyskać wysokiej jakości znakowanie, w zakresie drukowania, projektowania i rozwiązania kolorystycznego.

Innym nośnikiem informacji może być wkładka, która jest często stosowana w przemyśle cukierniczym, na przykład wkładka może być widoczna w kolorowych pudełkach czekoladek lub paczek ciasteczek. Ostatnim nośnikiem informacji o żywności jest cennik, który dostarcza informacji o cenie detalicznej towarów.

Znaki, takie jak znaki towarowe, kody kreskowe, znaki przeciw fałszerstwom, oznakowania ekologiczne i znaki prestiżu zyskują dziś na znaczeniu.

Znak towarowy to indywidualna nazwa produktu, rodzaj gwarancji deklarowanej jakości, a dziś konsumenci stają się coraz bardziej dyskryminujący i wymagający. Znaki towarowe są aktywnie tworzone, wykorzystywane i promowane przez producentów żywności, trend ten już teraz rozszerza się na takie zunifikowane produkty, jak mięso, ryby i przetwory mleczne, zboża.

Obecnie ważne jest, aby umieścić kod kreskowy na opakowaniach żywności, ponieważ wiele sieci handlowych, supermarketów i dużych sklepów spożywczych wdraża zautomatyzowane systemy księgowe oparte na wykorzystaniu kodu kreskowego na opakowaniach. Kod kreskowy to rodzaj informacji o kodowaniu produktu, który jest reprezentowany przez sekwencję pasków o określonej wysokości, ale o różnych szerokościach. Kod kreskowy jest odczytywany przez specjalne lasery i pozwala kontrolować proces przemieszczania się towarów. W naszym kraju obsługiwany jest kod kreskowy EAN-13 (europejska numeracja artykułów), który zawiera sekwencję 13 pasków zawierających informacje o kraju, producencie i kodzie produktu. Producenci, którzy chcą umieścić kod kreskowy na opakowaniu swoich towarów, muszą być gotowi do zakupu specjalnego sprzętu do jego zastosowania i do pracy nad tą procedurą. W końcu, aby kod kreskowy na opakowaniu naprawdę „działał”, a nie tylko służył jako dekoracja, należy przestrzegać pewnych warunków jego stosowania.

Często spotykane na oznakach prestiżu opakowania. Takie etykietowanie ma funkcję bodźca emocjonalnego, takich jak „Najlepszy produkt na rynku rosyjskim”, „Produkt roku” i inne znaki potwierdzające sukces produktu, gdy uczestniczą w różnych wystawach i konkursach. To oznakowanie gwarantuje jakość produktu, stymulując konsumenta do zakupu.

Oznakowanie ekologiczne jest dziś bardzo popularne za granicą, ponieważ ekologia jest dziś jednym z globalnych problemów. Symbole ekologiczne mogą mieć kilka wartości: potwierdzić ekologiczną czystość produktu, potwierdzić możliwość recyklingu opakowań, zachęcać do dbałości o środowisko, na przykład etykietę wzywającą do rzucania opakowań podczas używania produktu tylko w koszu.

Popularne w naszym kraju i tego typu oznakowanie, jako oznaka ochrony przed podróbkami. Rzeczywiście, dla niektórych grup towarów, odsetek fałszywych i niskiej jakości produktów osiągnął 70-80% kilka lat temu.

Producenci, którzy mają poważne zamiary dotyczące rynku krajowego, mają nie tylko zindywidualizować swój produkt za pomocą marki, ale także opracować system ochrony produktu przed podróbkami, różnymi znaczkami, znakami wodnymi, formą opakowania itp. Jest to rodzaj etykietowania, których ani producenci, ani konsumenci nie chcieliby poznać, zwłaszcza na rynku żywności.

Etykietowanie żywności jest jednym ze sposobów dostarczania konsumentom swoich produktów, więc producenci powinni być ostrożni w stosowaniu ich do swoich produktów, zwłaszcza jeśli produkt jest żywnością. Dzięki odpowiedniemu oznakowaniu produktu oznakowanie opakowania lub etykiety może być jednym z czynników udanego marketingu.

Znakowanie materiałów opakowaniowych

„Der Grune Punkt”. Zielona kropka. Od 1990 r. Nakłada materiały opakowaniowe i oznacza, że producent zapewnia gwarancję odbioru i recyklingu oznakowanego materiału opakowaniowego. Używane w Niemczech, Francji, Belgii, Irlandii, Luksemburgu, Austrii, Hiszpanii i Portugalii oraz kilku innych krajach:

Trójkąt z trzema strzałkami - „pętla Moebiusa” oznacza, że materiał, z którego wykonane jest opakowanie, może zostać poddany recyklingowi lub że opakowanie jest częściowo lub całkowicie wykonane z materiałów pochodzących z recyklingu:

Znak plastiku nadającego się do recyklingu. Znak ten jest umieszczony na wszystkich rodzajach opakowań polimerowych. Opakowania z tworzyw sztucznych są podzielone na 7 rodzajów tworzyw sztucznych, dla każdego z nich jest cyfrowy symbol, który producenci stosują w celu poinformowania o rodzaju materiału, jego możliwościach recyklingu i uproszczenia procedury sortowania przed wysłaniem tworzyw sztucznych do recyklingu i recyklingu:

Liczba dla rodzaju tworzywa znajduje się wewnątrz trójkąta. Pod skrótem litery trójkąta oznaczającym rodzaj plastiku:

1. PET lub PET - politereftalan etylenu. Używany do produkcji opakowań (butelek, puszek, pudełek itp.) Do butelkowania napojów bezalkoholowych, soków, wody. Ponadto materiał ten można znaleźć w opakowaniach dla różnych rodzajów proszków, żywności masowej itp. Bardzo dobrze nadaje się do recyklingu i wielokrotnego użytku.
2. HDPE lub LDPE - wysokociśnieniowy polietylen. Służy do produkcji kubków i toreb na mleko i wodę, butelek do wybielaczy, szamponów, detergentów i środków czyszczących. Do produkcji toreb plastikowych. Kanister na silnik i inne oleje silnikowe itp. Bardzo dobrze nadaje się do recyklingu i wielokrotnego użytku.
3. PVC lub PVC - polichlorek winylu. Służy do pakowania płynów do mycia okien, jadalnych olejów roślinnych. Z niego produkowane są puszki do pakowania żywności masowej i wszelkiego rodzaju tłuszczów jadalnych. I to właśnie ten plastik jest praktycznie niemożliwy do przetworzenia. Ponadto istnieją dowody na to, że zawarty w nim chlorek winylu rakotwórczy ma zdolność przenikania do żywności, a następnie do organizmu ludzkiego. Również do produkcji PVC stosuje się wiele dodatków, które są bardzo toksyczne dla ludzi: ftalany, metale ciężkie itp. A jednak procesowi produkcji, użytkowania i usuwania PVC towarzyszy tworzenie się dużej ilości dioksyn (najbardziej niebezpiecznych trucizn) i innych bardzo toksycznych chemikaliów.
4. LDPE lub HDPE - niskociśnieniowy polietylen. Używany do produkcji toreb plastikowych, gięcia opakowań z tworzyw sztucznych i do produkcji niektórych plastikowych butelek. Dobre do recyklingu i wielokrotnego użytku.
5. PP lub PP - polipropylen. Wykonuje się z niego czapki na butelki, dyski, butelki na syrop i ketchup, kubki na jogurt, opakowania na filmy.
6. PS lub PS - polistyren. Stosowany do produkcji palet do mięsa i drobiu, pojemników na jajka.
7. INNE lub INNE. Mieszanina różnych tworzyw sztucznych lub polimerów niewymienionych powyżej. Opakowania oznaczone tym numerem nie mogą zostać poddane recyklingowi i kończą swój cykl życia na wysypisku śmieci lub w piecu do spopielania.
Wśród znaków używanych na terytorium Rosji stosuje się znak zgodności systemu obowiązkowej certyfikacji wymagań środowiskowych:

Klasyfikacja żywności

Oznaki klasyfikacji żywności

Klasyfikacja żywności

1. Ziarno mąki

2. Produkty owocowe i warzywne

3. Produkty smakowe

4. Skrobia, cukier, miód i wyroby cukiernicze

5. Produkty mleczne

6. Jaja i produkty z nich

7. Mięso (w tym drób) i produkty z niego

8. Ryby i produkty rybne

9. Tłuszcze spożywcze

Klasyfikacja żywności

Grupy żywności: klasyfikacja

Klasyfikacja żywności: co to jest?

Klasyfikacja produktów mięsnych

Klasyfikacja produktów dla żywności dla niemowląt

Produkty mleczne dla dzieci

Przechowywanie żywności

Klasyfikacja żywności na grupy (WHO)

1 grupa żywności - chleb, płatki zbożowe, makaron, ryż i ziemniaki

2 grupy produktów spożywczych - warzywa i owoce

3. grupa żywności - mleko i produkty mleczne

4. grupa produktów - źródła białka zwierzęcego i roślinnego

5 grupa żywności - tłuszcze, słodycze i sól

Klasyfikacja żywności dla gastronomii

Nomenklatura żywności według grup

Sieci Społeczne

Czytaj Więcej Na Temat Przydatnych Ziół

Jagody

Orzechy