Nawet u zarania powszechnego entuzjazmu dla różnych diet i zdrowego odżywiania tłuszcze zostały uznane za wroga numer jeden. I to nie jest dziwne, ponieważ wydaje się, że co może być bardziej oczywistą przyczyną nadwagi niż tłuste jedzenie? Jednak rafinowane węglowodany i przetworzona żywność, zastępujące tłuszcze w diecie wielu zwolenników zdrowego odżywiania, doprowadziły do ​​całkowicie nieoczekiwanego rezultatu - jeszcze większej otyłości na planecie. Następnie naukowcy poważnie zajęli się tym problemem, przeprowadzili wiele badań i stwierdzili, że nie tylko możliwe jest zwrócenie niektórych pokarmów tłustych do diety, ale zdecydowanie powinno się.

1. Awokado W przeciwieństwie do innych owoców, awokado nie zawiera złożonych węglowodanów, ale tłuszcze zawierają ponad 70% z nich. To nawet więcej niż w niektórych produktach zwierzęcych. Głównym kwasem tłuszczowym w awokado jest tłuszcz jednonienasycony, zwany kwasem oleinowym. Słynie z pozytywnego wpływu na serce. Ponadto awokado jest doskonałym źródłem potasu. W owocach jest o 40% więcej niż w bananach, innym znanym źródle tego cennego przedmiotu. Również awokado zawiera błonnik, niezbędny do poprawy trawienia.

2. Ser Ser jest niezwykle pożywny. Nie jest to zaskakujące, biorąc pod uwagę, że cała szklanka mleka jest wydawana na zrobienie jednego kawałka sera. Ser zawiera wapń, witaminę B12, fosfor, selen i wszystkie grupy składników odżywczych. Gruby kawałek sera zawiera 6,7 ​​g białka, aż 1 szklankę mleka. Podobnie jak wszystkie tłuste produkty mleczne, ser zawiera korzystne kwasy tłuszczowe, które mają pozytywny wpływ na zdrowie. 3. Czarna czekolada Jest to rzadki przypadek, gdy wspaniały smak produktu pokrywa się z jego zdrowymi właściwościami. Czekolada zawiera ponad 65% tłuszczu, 11% błonnika i ponad 50% zalecanej dziennej dawki żelaza, magnezu, miedzi i manganu. Pod względem ilości przeciwutleniaczy przewyższa nawet słynną jagodę.

4. Jajka Nie tak dawno temu taki znajomy i ukochany produkt, jak jaja kurze, również popadł w niełaskę - uznano go za szkodliwy z powodu wysokiej zawartości cholesterolu w żółtku (w 1 jajku - 71% zalecanej dawki dziennej). Naukowcy udowodnili jednak, że nie wpływa to na poziom cholesterolu we krwi, dlatego jaja zostały zrehabilitowane i ponownie uznane za jeden z najbardziej użytecznych produktów. Zawierają wszystkie niezbędne składniki odżywcze dla człowieka, w tym witaminy i minerały, a także przeciwutleniacze, które chronią oczy i pierwiastek choliny, który jest niezbędny do aktywności mózgu, które otrzymują mniej niż 90% ludzi.

5. Tłuste ryby Nikt nie ma wątpliwości co do przydatności tłustych ryb, takich jak łosoś, pstrąg, makrela, sardynki i śledzie. Zawierają cenne kwasy tłuszczowe omega-3, wysokiej jakości białko, a także wszystkie rodzaje składników odżywczych. Ci, których menu stale zawiera te rodzaje ryb, znacznie rzadziej rozwijają choroby układu krążenia, depresję, demencję starczą i wiele innych powszechnych chorób.

6. Orzechy Orzechy są jednym z najbardziej hojnych darów natury. Posiadając doskonały smak, zawierają dużo błonnika i białka roślinnego doskonałej jakości. Są pełne witaminy E, zwanej „witaminą piękności” i magnezu, za które większość ludzi nie płaci. Nie zapominaj, że tylko te orzechy, które nie zostały poddane obróbce cieplnej, są przydatne - solone, prażone, o różnych smakach nie pasują - zrobią więcej szkody niż pożytku.

7. Masło maślane ma prawie wyłącznie czysty tłuszcz, z czego połowa to tłuszcze nasycone. Jednak kwasy tłuszczowe z oleju okazały się doskonałymi pomocnikami w zdrowej diecie. Olej z krów karmionych trawą zawiera cenne składniki odżywcze, takie jak witaminy A i K2. Ogólnie rzecz biorąc, mieszkańcy krajów o rozwiniętych gospodarstwach mleczarskich, gdzie krowy żywią się trawą, rzadziej umierają z powodu chorób serca i, co dziwne, zważywszy na zawartość tłuszczu w produktach takich jak śmietana i masło, są prawie nadwaga.

8. Oliwa z oliwek extra virgin Kolejny produkt tłuszczowy, którego korzyści nikt nie ośmiela się spierać. Oliwa z oliwek jest kluczowym składnikiem kuchni śródziemnomorskiej, uznawanym nie tylko za jeden z najsmaczniejszych, ale także najbardziej zrównoważony i zdrowy na świecie. Oprócz obfitości witamin E i K zawiera silne przeciwutleniacze, które mogą wyeliminować stany zapalne i poprawić jakość krwi. Udowodniono również zdolność oliwy z oliwek do obniżenia poziomu „złego” cholesterolu, obniżenia ciśnienia krwi i ochrony układu sercowo-naczyniowego przed różnymi chorobami.

9. Orzechy kokosowe i olej kokosowy Orzechy kokosowe i olej z nich otrzymywany zawierają 90% tłuszczów nasyconych, ale jednocześnie ludzie, którzy spożywają je w dużych ilościach codziennie, nie cierpią na nadwagę i mają mniej problemów z sercem. Faktem jest, że tłuszcz kokosowy bardzo różni się od innych tłuszczów, ponieważ jest pośrednim kwasem tłuszczowym, przetwarzanym przez organizm w specjalny sposób. Te kwasy tłuszczowe trafiają bezpośrednio do wątroby, gdzie można je przekształcić w ciała ketonowe. Naukowcy przypisują te tłuszcze zdolności, takie jak zmniejszenie apetytu, przyspieszenie metabolizmu, a nawet pomoc w leczeniu choroby Alzheimera.

10. Jogurt tłuszczowy Najbardziej przydatny (i smaczny, przyznajemy) jest właśnie gruby jogurt. Zawiera wszystkie składniki odżywcze zawarte w tłustych produktach mlecznych, a ponadto niezwykle korzystne bakterie probiotyczne, które dbają nie tylko o zdrowie, ale także o piękno. Badania kliniczne wykazały, że dzięki poprawie trawienia jogurt pomaga skórze i włosom zachować czystość, zdrowie i młodość. Ponadto jest skuteczny w walce z otyłością.

http://fotojoin.ru/lifestyle/top-zhirnyx-produktov-ot-kotoryx-organizmu-sploshnaya-polza/

Szkodliwe tłuszcze w żywności lub jak nie umrzeć na atak serca?

Dobra pora dnia, drodzy czytelnicy! Nadal straszymy Cię produktami, których używamy w życiu codziennym :) Dziś na porządku dziennym są tłuste potrawy i ich wpływ na organizm. W dzisiejszych czasach nie jest konieczne udowodnienie szkody takiej rzeczy. Tłuszcz na talerzu - tłuszcz po bokach, wszyscy o tym wiedzą, ale zrozumiemy, jak zminimalizować jego wpływ.

Wielu natychmiast sugeruje jedyne prawidłowe wyjście: całkowicie wyeliminować spożycie tego pierwiastka z codziennej diety. Ale tutaj nie jest to takie proste. W ten sposób pozbawiamy się witaminy E i korzystnych aminokwasów, które utrzymują włosy, paznokcie i skórę w dobrej kondycji.

Gdzie jest granica między krzywdą a korzyścią? Najpierw musisz zrozumieć odmiany głównego składnika.

Rodzaje tłuszczów i lista ich produktów

Ostatnio dietetycy są dość kategoryczni w swoich osądach: bez tłuszczu! Ale postęp nie stoi w miejscu, a badania wykazały, że istnieje kilka odmian tej substancji.

Tłuszcze trans

Lub rafinowane oleje - rodzaj tłuszczów nasyconych, które powodują wzrost poziomu cholesterolu we krwi i zwiększają ryzyko rozwoju chorób narządów wewnętrznych. Jak się zapewne domyślasz, są one zawarte w „najbardziej smacznych”: fast foodach, smażonych ziemniakach i mięsie, margarynie, pieczeniu, majonezie i frytkach. W czystej postaci jest to olej roślinny, margaryna, majonez i suche herbatniki. Cała istota tych tłuszczów, szkodliwość i proces ich powstawania są dobrze opisane w filmie poniżej:

Wideo „Killer Products”

Neutralny

Nazywane są także „nasyconymi”. Można je znaleźć w produktach mlecznych, żółtkach, naturalnym oleju i tłustym mięsie. Jak pokazują ostatnie badania, bogaty wygląd nie jest tak niebezpieczny, więc nie wykluczaj go z menu.

Przydatne

Nienasycone kwasy mają przeciwny efekt: odżywiają skórę, obniżają poziom cholesterolu i ryzyko chorób serca. Całe to piękno zawarte jest w awokado, orzechach, rybach i niektórych olejach roślinnych (oliwka, kukurydza, soja).

Co to jest tak szkodliwe tłuste jedzenie?

Wszyscy jesteśmy przyzwyczajeni do tego, że dietetycy i lekarze obwiniają tłuste jedzenie za wszystkie kłopoty, nie precyzując, co sprawia, że ​​jest tak okropny. Tak więc, jeśli często patrzysz na kioski z shaurmą i pastami, czekasz na takie anty-bonusy:

• Senność i zmęczenie, których nie można łączyć z aktywnym stylem życia;
• Trądzik i zwiększona produkcja sebum - jeśli można ukryć cellulit, nic nie można zrobić z nieatrakcyjną skórą twarzy;
• Nudności - tak, mając solidny lunch, nie powinieneś siedzieć z tyłu autobusu;
• Przyrost masy ciała;
• Choroby układu sercowo-naczyniowego - wierni towarzysze wysokokalorycznych pokarmów;
• Uszkodzenie wątroby;
• Rozwój nowotworów złośliwych - w zaawansowanych przypadkach liczba wolnych rodników przekracza normę, co prowadzi do poważnych chorób iw rezultacie powoduje silny ból.

Ale najpoważniejszym zagrożeniem jest uzależnienie. Próbując raz fast food, siadasz na igle rakotwórczej.

Jak określić „tłustość” jedzenia

Na początek należy wyjaśnić: tłuszcze są obecne niemal wszędzie. Czy to kiełbasa, herbatniki, czy twaróg. Są nawet w ogórkach! Tak, w nieznacznej ilości, ale sam fakt potwierdza, że ​​nie można od nich uciec. W naszej mocy jest właściwa dystrybucja i kontrola ich ilości w żywności.

Otyłość - plaga XX wieku, ludzie jedzą wszystko, co nowe prawie bez analizy. Dlatego przede wszystkim powinniśmy wykluczyć te produkty, które przedstawiła nam współczesna cywilizacja. Są to półprodukty, dania smażone w głębokim tłuszczu, ciasta kremowe i inne kulinarne przysmaki.

Spraw, aby Twoja dieta była jak najbardziej naturalna, proste, „chłopskie” dania powinny przeważać: sałatki, gotowane mięso, zupy, owoce i warzywa.

Czy to wszystko źle?

Z perspektywy opisanej powyżej będziesz chciał uciec od najbliższego cheburka lub McDucka. Jednak każdy, kto przynajmniej jest zaznajomiony z zasadami prawidłowego odżywiania, powie, że trzeba spożywać 20% tłuszczu z całkowitej ilości jedzenia spożywanego codziennie. Więc nadal ich potrzebujemy?

Dzienne spożycie zdrowych tłuszczów będzie spełniać następujące funkcje:

• Uzupełnianie energii. Liczba kalorii w tłuszczach jest zbyt duża: 9 kcal na 1 gram. Jest to rodzaj paliwa, które natychmiast doprowadzi cię do stanu aktywnego. Tylko tutaj konieczne jest natychmiastowe spalenie wszystkich tych kalorii, w przeciwnym razie nie można uniknąć wiszących stron;
• Poprawa elastyczności i elastyczności skóry;
• Wzmocnienie odporności;
• Poprawa zdolności umysłowych i poprawa widzenia;
• Zapobieganie wypadaniu włosów i problemom ze stawami.

Jak zmniejszyć uszkodzenia spowodowane tłustym jedzeniem

Jeśli masz słabą postać, a niezapomniany smak smażonego na oleju nie daje ci spokoju, spróbuj przynajmniej zneutralizować szkodę powodowaną przez frytki i klopsiki. Sugerujemy „rozbić” tłuszcze. Nie, nie w dosłownym znaczeniu tego słowa, ale za pomocą złożonych procesów biochemicznych, których szczegółów nie będziemy nudzić. Najważniejsze jest zapamiętanie tych zasad:

1. Pozwól sezonowo przyprawić przyprawy i przyprawy.

Nie, nie, nie! Tu nie chodzi o przyprawę „Mivina” i „Galina Blanca”! Może to być imbir, pieprz, czosnek, cynamon, kolendra i papryka. Nie tylko usuwają toksyny i żużle z organizmu, ale także wyzwalają procesy metaboliczne, zapobiegając tworzeniu się płytek cholesterolu w naczyniach;

1. Pij dużo wody

Ciecz działa jak rozpuszczalnik dla spożywanej żywności. Aby „zatopić” w sobie wszystkie obrażenia, pij około dwóch litrów czystej wody dziennie;

1. Zielona herbata i kawa

Doskonałe przeciwutleniacze, z których „salsa” dosłownie się topi. Naturalnie konieczne jest picie bez cukru i śmietany, a nie trzymanie ciasta!

1. Kiełkowane ziarna i kakao

Zawierają polifenol, który jest jak magik, zapobiega przedostawaniu się tłuszczów do naszych komórek;

Alkohol w małych dawkach będzie również przydatny, nie na darmo Francuzi lubią pić wino z foie gras i smażone mięso w małym metalu. Po prostu nie daj się ponieść: wystarczy kilka łyżek po ciężkiej uczcie.

Szokująca prawda o produktach do spalania tłuszczu

STOPZHYR - WSZYSTKO PRAWDA O PRODUKTACH WYDAJNYCH DLA TŁUSZCZU

+ Krok po kroku, jak zmienić dietę w spalanie tłuszczu

+ Poprawa i detoksykacja organizmu

+ Rozpoczęcie naturalnego procesu rozszczepiania tłuszczów w organizmie w ciągu pierwszych 24 godzin

Idealny sposób, aby dowiedzieć się, jak odróżnić naprawdę zdrową żywność i całkowicie pozbyć się nadmiaru tłuszczu podskórnego!

Szybki, niedrogi, skuteczny!

Jak widać, nawet tłuszcz może być wykorzystany dla dobra jego kształtu. Najważniejsze - właściwe podejście do wyboru diety i utrzymanie równowagi BJU. Zostań z nami, a na pewno spodobają Ci się inne przydatne artykuły;)

http: //xn----7sbbmabhxg0b1d.xn--p1ai/zhirnaya-pishcha-i-eyo-vliyanie-na-organizm/

Najlepsze produkty odchudzające

Jeśli chodzi o zawartość tłuszczu w żywności, większość tego składnika jest związana z otyłością. Stąd powszechny mit: aby schudnąć, należy wyeliminować wszystkie tłuste pokarmy z diety.

Jednak tłuszcze nie zawsze są szkodliwe dla organizmu - a niektóre z nich w ogóle nie przeszkadzają, a nawet przyczyniają się do utraty wagi.

Co jest dobre, a co złe

Tłuszcz jest niezbędnym elementem w normalnym funkcjonowaniu organizmu. Bierze udział we wzroście i rozwoju, chroni narządy wewnętrzne, a także pomaga w trawieniu pokarmu i odgrywa ważną rolę w wielu innych procesach. Dietetycy radzą stosować zrównoważoną dietę, w której udział tłuszczu wynosi około 30%, dla mężczyzn - 100 g, a dla kobiet około 80 g dziennie.

Nie jest jednak konieczne „gromadzenie” niezbędnej dawki tłuszczu przez delikatne fast foody i inne źródła lipidów.

Wszystkie tłuszcze są podzielone na dwie grupy - nasycone i nienasycone. Każdy gatunek ma swoje szczególne właściwości i na swój sposób wpływa na organizm.

Nasycone tłuszcze zawierają kwasy tłuszczowe, które są przechowywane w stanie stałym w temperaturze pokojowej. Innymi słowy, aby stopić ich zawartość, należy je podgrzać. Zatem ciało potrzebuje dość dużej ilości energii, aby wchłonąć i strawić takie pożywienie.

Przykładem tłuszczów nasyconych jest masło lub olej palmowy, a także smalec.

Pomimo niebezpieczeństwa nadmiernego spożycia, ten rodzaj tłuszczu nadal ma pewne zalety. Jednak ważne jest, aby znać środek w diecie, w przeciwnym razie te lipidy mogą powodować wzrost „złego cholesterolu” i zaburzenia w pracy układu sercowo-naczyniowego.

Drugą dużą grupą są tłuszcze nienasycone. Z kolei są one podzielone na lipidy z wielonienasyconymi i jednonienasyconymi kwasami tłuszczowymi. Oba typy są wchłaniane znacznie łatwiej nasyconych tłuszczów. Można je znaleźć w produktach pochodzenia zwierzęcego, mięsie i mleku, a także w niewielkiej ilości zawartej w oleju oliwkowym i kokosowym.

Nienasycone tłuszcze - bardzo przydatny rodzaj, którego organizm potrzebuje, nawet podczas diety.

Nienasycone tłuszcze mają korzystny wpływ na procesy zachodzące w organizmie i jego ogólny stan zdrowia. Zmniejszają poziom szkodliwego cholesterolu, a także poprawiają metabolizm. Brytyjska dietetyczka Fiona Kirk - autorka słynnej diety zup, jedna z pierwszych, która podsumowała:

Aby schudnąć, nie musisz całkowicie wykluczać tłustych pokarmów z diety - powinieneś tylko zmienić podejście do stosowania lipidów.

Później amerykańscy naukowcy przeprowadzili serię badań, które potwierdziły korzyści z nienasyconych tłuszczów. W szczególności przyspieszają proces metabolizmu, pomagają szybciej trawić pokarm. Tak więc tłuszcz, uzyskany ze zdrowej żywności, jest w stanie samodzielnie rozkładać złogi lipidów już obecne w organizmie.

Obecność nienasyconych kwasów tłuszczowych w diecie reguluje poziom cukru we krwi, zapobiegając tym samym jego skokom. Oznacza to, że ciało jest chronione przed pojawieniem się nagłego głodu i gorliwego pragnienia jedzenia słodkiego, co jest tabu podczas diety.

Korzyści z tłuszczu w diecie

• Produkty zawierające tłuszcze są głównymi źródłami energii dla ludzi zaangażowanych w ciepło ciała. W zimnych porach zaleca się spożywanie tłustych potraw na śniadanie, aby zapewnić niezawodną izolację termiczną przez cały dzień i zmniejszyć ryzyko wystąpienia hipotermii.

• Ponieważ tłuszcze biorą udział w odnowie komórek, mają korzystny wpływ na aktywność umysłową, zwłaszcza w dzieciństwie.

• Razem tłuste pokarmy w organizmie najlepiej wchłaniają witaminy A, E, D, K, które są odpowiedzialne za piękno skóry, włosów i paznokci.

• W przypadku braku tłuszczu w organizmie kobiety występują poważne zaburzenia hormonalne, które mogą prowadzić do niemożności poczęcia i niepowodzenia w cyklu miesiączkowym.

• Nienasycone tłuszcze wzmacniają układ odpornościowy i zapobiegają rozwojowi przeziębienia i innych chorób zakaźnych.

Zdrowe tłuszcze do utraty wagi

• Mięso
Ten produkt zawiera dużą ilość tłuszczu. Jednak jego dawka zależy od rodzaju mięsa. Większość lipidów znajduje się w mostku wieprzowym i jagnięcym. Mniej tłuste potrawy to cielęcina i wołowina. Mięso królicze, kurczak i dziczyzna to minimum żywności dietetycznej, zawierają tylko około 10% tłuszczu.

• Orzechy
Pomimo wysokiej zawartości kalorii, wiele diet pozwala jeść garść orzechów dziennie. Poprawiają układ sercowo-naczyniowy, zapewniając skuteczne zapobieganie zawałom i udarom, a także zawierają kwas pinolenowy, który tłumi głód i sprzyja utracie wagi. Każdy rodzaj orzechów jest użyteczny na swój sposób, ale łączy je - zawartość korzystnych kwasów tłuszczowych, w niektórych osiąga 68%.

• Oliwa z oliwek
Być może najbardziej przydatny ze wszystkich rodzajów olejów - oliwkowy. To tam zachowane są maksymalne użyteczne cechy. Składniki ziołowe zawarte w jego składzie są silnym przeciwutleniaczem, który korzystnie wpływa na organizm, obniżając poziom szkodliwego cholesterolu i poprawiając metabolizm. Łyżka oliwy z oliwek zawiera około 9 gramów tłuszczu. Należy to wziąć pod uwagę przy sporządzaniu dziennej porcji, biorąc pod uwagę dopuszczalne dawki spożywanych lipidów.

• gorzka czekolada
Inny produkt, który w ogóle nie jest zabroniony przez dietetyków, a wręcz przeciwnie, jest aktywnie włączony w dietę tych, którzy chcą schudnąć. Jednak najbardziej użyteczna i wysokiej jakości czekolada zawiera przynajmniej 70% kakao. Im więcej kakao, tym mniej cukru. Średnio płytka zawiera około 32 g zdrowych tłuszczów, a jeśli produkt zawiera orzechy, jeszcze więcej. Dlatego nie poddawajcie się przyjemności spożywania kawałka słodkiego deseru: z umiarem przyniesie to korzyści.

• Awokado
Skład „gruszki aligatora” zawiera około 78% tłuszczów wielonienasyconych i jednonienasyconych. Owoce mogą bezpiecznie chwalić się najbogatszym magazynem witamin i minerałów. Może być stosowany zarówno jako składnik sałatki, jak i deser, ale najlepiej jest zawsze dawać pierwszeństwo surowym gatunkom. Jednocześnie awokado jest uważane za produkt dietetyczny, którego tłuszcze nie są odkładane, ale są wchłaniane i rozkładane, przyspieszając tym samym proces metabolizmu i promując utratę wagi.

• Ser
W zależności od rodzaju, procent tłuszczu jest zazwyczaj wskazany na opakowaniu. Ser jest jednym z najbardziej odżywczych i zdrowych produktów. Zawiera witaminy A i B12, a także dużo wapnia i fosforu. Substancje białkowe tworzące sery są bardzo szybko i łatwo wchłaniane przez organizm. Dla dietetyków dietetycy zalecają wybór mozzarelli. Jest to 1/5 zdrowych tłuszczów, podczas gdy jest to produkt niskokaloryczny.

• Salo
Zaskakująco, mimo że produkt ten jest mistrzem w ilości zawartości w składzie tłuszczu - tłuszcz przyczynia się do utraty wagi! Jego nienasycone tłuszcze niszczą nasycone lipidy, które już zostały zdeponowane w obszarach problemowych. Ponadto tłuszcz zwiększa odporność, zmniejsza ryzyko chorób sercowo-naczyniowych, a także zapewnia skuteczne zapobieganie onkologii.

Oprócz głównych grup tłuszczów istnieje inny rodzaj - tłuszcze trans. Stanowią najbardziej szkodliwą część lipidów. Ciało nie potrzebuje tych komponentów. Dlatego żywność je zawierająca jest całkowicie niepotrzebna, więc możesz ją całkowicie wyeliminować. Tłuszcze trans występują w następujących produktach:

• Mąka (ciastka, ciasta, babeczki, chleb, bułeczki itp.)
• Smażone jedzenie (frytki, skrzydełka z kurczaka, bryłki)
• Fast food
• Stałe tłuszcze (margaryna)
• Mieszaj produkty (gotowe ciasto do ciast, mieszanki do naleśników itp.)

Tłuszcze trans zwiększają ryzyko rozwoju chorób sercowo-naczyniowych, zwiększają poziom „złego cholesterolu”, a także ogólnie mają niekorzystny wpływ na funkcjonowanie układu pokarmowego.

Żadna ilość tego typu lipidów nie może być korzystna dla organizmu!

Ponieważ prawie niemożliwe jest całkowite wyeliminowanie go z diety, konieczne jest upewnienie się, że jego ilość nie przekracza 1% całkowitej dziennej ilości kalorii.

W ten sposób można bezpiecznie zaufać dietetykom i nie wykluczać całkowicie tłuszczu z diety.
Najważniejsze - aby wybrać właściwe i zbilansowane menu - a następnie wynik utraty wagi nie pozwala czekać długo!

http://www.diets.ru/article/1235331/

7 tłustych potraw do odchudzania - ZDJĘCIA

Tłuszcz to niechętny czarny charakter. To on jest związany w naszym umyśle z dodatkowymi kilogramami i objętościami. Większość z nas jest pewna: aby nie gromadzić tłuszczu, musisz przynajmniej przestać go jeść! Nie spiesz się jednak z wnioskami: jest tłuszcz, który jest nie tylko dobry dla zdrowia, ale także pomaga obniżyć poziom cholesterolu, a także - uwagę! - rozstać się ze starym tłuszczem
osady. Jakie pokarmy zawierają ten „magiczny” tłuszcz?

Naukowcy udowodnili, że „właściwy” tłuszcz - a mianowicie nienasycone kwasy tłuszczowe - pomaga zniszczyć nawet „skamieniałe” złogi tłuszczu. Najbardziej hojnymi źródłami nienasyconego tłuszczu są awokado, oliwa z oliwek, niektóre ryby i mięso oraz orzechy.

Tłuszcze są złe, a tłuszcze dobre.

Wzrost i rozwój organizmu, ochrona narządów wewnętrznych, wspieranie elastyczności błon komórkowych, pomoc w przyswajaniu pokarmu - radzi sobie ze wszystkimi tymi zadaniami. tłuszcz Uważa się, że w zrównoważonej diecie jej udział może wynosić do 30% (w gramach wynosi do 100 gramów dla mężczyzn i do 80 gramów dla kobiet, w zależności od budowy ciała i stylu życia). Ale nie spiesz się z czystym sumieniem, aby rzucić się na największą porcję frytek. Tylko ludzie są stworzeni równi, ale tłuszcze nie. Dwie duże grupy, tłuszcze nasycone i nienasycone, odgrywają zupełnie inne role dietetyczne. Wygląd i smak większości tłuszczów są bardzo podobne, szczególnie w kompozycji dań gotowych, ale przyjrzyjmy się im bliżej.

Nasycone tłuszcze lub tłuszcze zawierające nasycone kwasy tłuszczowe zachowują swój stan stały w temperaturze pokojowej. Nazywane są one nasycone z powodu obecności wodoru w ich strukturze chemicznej, której atomy ściśle wiążą łańcuchy węglowe w cząsteczce kwasu. Dlatego, aby stopić produkt zawierający dużą ilość nasyconych kwasów tłuszczowych, należy go odpowiednio ogrzać. W związku z tym organizmowi jest trudniej przetwarzać takie kwasy tłuszczowe - oczywiście wewnątrz osoby jest ona ciepła, ale nie w taki sam sposób jak na patelni. Wszystkie tłuszcze stałe są bogate w kwasy nasycone - na przykład smalec, masło i olej palmowy.

Błędem jest uważanie ich za całkowicie szkodliwe - tłuszcze stałe zawierają witaminy rozpuszczalne w tłuszczach i substancje witaminopodobne, ale powinny być spożywane ostrożnie i dokładnie, pamiętając, że tłuszcze nasycone powodują wzrost poziomu „złego” cholesterolu - lipoprotein o niskiej gęstości (LDL). To on, a nie jakikolwiek tłuszcz warunkowy, powoduje choroby układu sercowo-naczyniowego.

Z kolei tłuszcze nienasycone są podzielone na tłuszcze z wielonienasyconymi i jednonienasyconymi kwasami tłuszczowymi w kompozycji. Ich struktura chemiczna jest bardziej skomplikowana niż w nasyconych, ale ciało nie przejmuje się formułami, a tłuszcze nienasycone są znacznie łatwiej wchłaniane. W wielonienasyconych kwasach tłuszczowych prawie nie ma wodoru, więc w każdych warunkach pozostają one płynne, ale w mononienasyconych są nieco wyższe, a zawierające je tłuszcze gęstnieją po ochłodzeniu (łatwo zauważyć ten efekt na przykładzie oliwy z oliwek pozostawionej w lodówce).

Nasycone kwasy tłuszczowe występują głównie w produktach zwierzęcych, mięsie i mleku. Jednak w produktach roślinnych można je znaleźć w olejach: kokosowym, palmowym, masło shea. Wybierając produkt, który zawiera szkodliwe w dużych ilościach, ale wciąż niezbędne dla życia tłuszczów nasyconych, należy zwrócić uwagę na jego źródło: wołowina rolnika jest lepsza niż lody z łańcucha fast foodów. Otrzymujemy jednonienasycone kwasy tłuszczowe z niektórych rodzajów oleju roślinnego, orzechów, nasion, awokado, oliwek. Wielonienasycone występują także w większości olejów roślinnych, a także w rybach i innych stworzeniach morskich. Produkty te są istotną częścią programu zdrowej diety.

War of Fats: The Battlefield - Man

A teraz uwaga, główny sekret: nienasycone kwasy tłuszczowe nie tylko dostarczają organizmowi „dobrego” cholesterolu, lipoprotein o wysokiej gęstości (HDL), ale także wykorzystują go do ciągłego obniżania poziomu szkodliwego LDL. Oznacza to, że jeśli jesz coś, co zawiera tłuszcze nasycone, musi jednocześnie zawierać nienasycone, a następnie „dobry” tłuszcz wygra „złe”!

Wiele nowoczesnych diet działa na ten efekt - na przykład brytyjska dietetyk Fiona Kirk, autorka diety „zupy”, przetestowała swój system żywieniowy i odkryła, że ​​aby schudnąć, nie należy unikać tłuszczu. Wystarczy zmienić podejście do jego użycia: tłuszcz, uzyskany z przydatnych źródeł, pomaga zniszczyć nawet „skamieniałą” tkankę tłuszczową.

Badania opublikowane w American Journal of Clinical Nutrition potwierdziły: „wysokiej jakości” kwasy tłuszczowe stymulują metabolizm, z ich udziałem żywność jest trawiona bardziej jakościowo iw pełni strawiona. Przy stałym dozowaniu prawidłowego tłuszczu, ciało przestaje koncentrować się na tworzeniu rezerw. Naukowcy z University of Washington School of Medicine wyjaśniają, że odżywczo korzystny nienasycony tłuszcz aktywuje specjalne białko PPAR-alfa, które spala istniejący tłuszcz w podskórnym brzuchu, udach, pośladkach i zapobiega gromadzeniu się tłuszczu w wątrobie.

Istnieje kolejny sekret zdrowego tłuszczu. Badania wykazały, że nienasycone kwasy tłuszczowe mają talent do stabilizowania poziomu cukru we krwi: oznacza to, że kiedy ich używasz, jesteś ubezpieczony od nagłych wybuchów głodu, często związanych z jedzeniem fast foodów i słodyczy. A naukowcy z Uniwersytetu w Pamplonie w Hiszpanii porównali odczucia ludzi jedzących lunch z wysoką i niską zawartością nienasyconych kwasów tłuszczowych z równą zawartością kalorii. Okazało się, że dwie godziny po obiedzie ci, którzy otrzymywali nienasycone tłuszcze, czuli się całkiem komfortowo, a ich towarzysze, którzy zostali bez zdrowych kwasów tłuszczowych, byli już głodni.

Te tłuste potrawy powinny być spożywane w celu utraty wagi:

• 100 g mięsa wieprzowego - 2 g zdrowego tłuszczu. Wszystko jest trucizną, wszystko jest lekarstwem - to określenie przypisywane Paracelsusowi doskonale nadaje się do mięsa wieprzowego. Kotlet wieprzowy z tłuszczem raczej nie zainspiruje kogoś, kto dba o zdrowie, ale kolejną rzeczą jest polędwica młodego prosiaka. Badania wykazały, że regularne, umiarkowane spożycie chudej wieprzowiny ma korzystny wpływ na układ sercowo-naczyniowy. Podwójna świnia jest źródłem jednonienasyconych tłuszczów, potasu i żelaza. Niektórzy dietetycy uważają, że mięso jest bardziej korzystne niż biały kurczak!

• Orzechy: 10 g pistacji - 2 g zdrowego tłuszczu, 10 g orzechów włoskich - 0,7 g zdrowego tłuszczu, 10 g migdałów - 3 g zdrowego tłuszczu, 10 g orzeszków piniowych - 1,5 g zdrowego tłuszczu, 10 g orzechów laskowych - 4 g zdrowy tłuszcz. Orzechy są świetnymi ekspertami w zapobieganiu niewydolności serca i udarom. Dla tych, którzy chcą schudnąć, orzeszki piniowe będą wiernymi pomocnikami dzięki zawartości kwasu pinolenowego, przyczyniając się do uwalniania enzymów tłumiących głód. Orzechy laskowe są bogate w miedź i mangan, ważne dla wchłaniania żelaza i tworzenia silnych kości, pistacje skutecznie obniżają poziom lipoprotein o niskiej gęstości („zły cholesterol”) we krwi, orzechy włoskie słyną z dostarczania nam jodu i fosforu, a migdały mogą pochwalić się naprawdę niezrównaną ilością Witamina E, znana jako eliksir zdrowia i młodości.

• 10 ml oliwy z oliwek - 9 g zdrowego tłuszczu, 10 ml oleju lnianego - 3 g zdrowego tłuszczu. Wszystkie korzystne właściwości najlepszego konserwującego oleju z oliwek i oleju lnianego pierwszego tłoczonego na zimno. A jeśli już znamy korzystne właściwości i smak oliwek, olej lniany w kuchni jest nadal postrzegany jako coś nowego. Ma przyjemny orzechowy smak, który sprawia, że ​​zdrowy olej lniany jest mile widzianym gościem w każdej sałatce, a także w zupie lub sosie makaronowym. Olej lniany ma działanie przeciwnowotworowe. Kupując, powinieneś zwracać uwagę - w świetle iw upale może szybko stać się zjełczały, przechowywać go w lodówce!

• 10 g gorzkiej czekolady - 1,2 g zdrowej tkanki tłuszczowej. Najbardziej przydatna - wysokiej jakości i naturalna ciemna czekolada, zawartość masła kakaowego, w którym nie jest niższa niż 70%. Więcej kakao oznacza zwykle mniej cukru! Flawonoidy zawarte w ciemnej czekoladzie poprawiają przepuszczalność ścian naczyń krwionośnych i przyczyniają się do wytwarzania tlenku azotu we krwi, dzięki czemu krew przepływa przez naczynia bardziej przyjemnie. Ponadto ciemna czekolada znana jest z niezrównanej zdolności rozweselającej. Ten fakt ma naukowe wyjaśnienie: użycie ciemnej czekolady prowokuje produkcję hormonu serotoniny. Aby w pełni wykorzystać właściwości przeciwutleniające ciemnej czekolady, zjedz ją ze świeżymi jagodami lub zieloną herbatą.
• 5 g masła orzechowego - 3, 3 g zdrowego tłuszczu. Amerykańskie klasyki, które nie tak dawno pojawiły się na naszych półkach! Masło orzechowe jest bardzo bogate w kalorie, dlatego powinno być spożywane z wyjątkową powściągliwością (nie więcej niż 2 łyżeczki dziennie). Ale dzięki wyraźnemu słodko-słonemu orzechowemu smakowi, nawet małe „dotknięcie” masła orzechowego ozdobi danie i zapobiegnie chorobom serca i cukrzycy typu II. Aby uzyskać maksymalne korzyści, wybierz organiczne masło orzechowe bez dodawania soli, cukru lub syropu kukurydzianego i rozprowadź go cienko na chrupiących plasterkach jabłka lub pałeczkach selera. Wyśmienita i jednocześnie zdrowa przekąska! Nawiasem mówiąc, wymiana masła orzechowego może coraz częściej pojawiać się w sprzedaży w Rosji Urbechem - pasta z mielonego siemienia lnianego. Ten sam jasny smak i te same cenne właściwości.
• 100 g mięsa jagnięcego - 3,5 g zdrowego tłuszczu. Młoda jagnięcina zawiera nie tylko tłuszcze jednonienasycone, ale także cenny niezastąpiony kwas alfa-linolenowy, którego objawy, w tym osłabienie mięśni i częste wahania nastroju, są często mylone ze zmęczeniem. Chudy filet lub noga jagnięca, pieczona w piekarniku lub na grillu, a także składnik zupy - doskonałe źródło białka, witaminy B12, niacyny, cynku i selenu. Wszystkie te substancje są po prostu niezbędne dla kobiet nie tylko ze względu na zdrowie, ale także na piękno ich skóry i włosów.

• 10 g miąższu awokado - 1 g zdrowego tłuszczu. Kto nie lubi delikatnej i zabawnie wyglądającej „gruszki aligatora”! 75% tłuszczu zawartego w tym owocu składa się z przydatnych mono- i wielonienasyconych triglicerydów. Ponadto awokado z dumą może pochwalić się prawie tuzinem witamin, minerałów i związków witaminopodobnych w swoim składzie (wśród nich - kwas foliowy, witamina E, luteina). Jak każde źródło wielonienasyconych tłuszczów, awokado ma sens jeść w swojej surowej, nieprzetworzonej formie, ale wszędzie jest dobrze bez przesady - od sałatek po desery.

http://lady.day.az/news/gurmaniya/464107.html

Naukowcy wyjaśniają pasję ludzi do tłustej żywności.

Szkodliwa żywność bogata w tłuszcze i węglowodany może wywołać mózgowy system nagradzania, aktywując więcej neuronów. Wniosek ten został złożony przez naukowców z Yale University, którzy przeprowadzili badanie z 206 respondentami, informuje Medical Daily.

Uczestnicy eksperymentu otrzymali zdjęcia różnych przekąsek. Respondenci zostali poproszeni o wskazanie kwoty, w której szacują tę lub inną potrawę.

Okazało się, że ludzie są skłonni zapłacić więcej za przekąski, które są bogate w tłuszcze i węglowodany, niż za posiłki o normalnej zawartości tych substancji.

Naukowcy sugerują, że jest to spowodowane stosunkowo niedawnym pojawieniem się fast foodów w kulturze żywnościowej.

Ludzki mózg nie jest w stanie reagować neutralnie na wysokokaloryczne pożywienie z powodu pobudliwości neuronów.

W kolejnych badaniach eksperci zamierzają dowiedzieć się, w jaki sposób system nagrody wpływa na przyrost masy ciała z powodu przejadania się.

System nagradzania to zestaw struktur układu nerwowego odpowiedzialny za nauczanie danej osoby pewnych rodzajów zachowań za pomocą pozytywnych reakcji na bodźce.

W nagrodę, w szczególności, mogą być doznania smakowe.

Na początku roku naukowcy z Uniwersytetu w Bonn doszli do wniosku, że tłuste jedzenie może poważnie uszkodzić ludzki układ odpornościowy, a także wywołać rozwój alergii i cukrzycy.

Rok wcześniej Ministerstwo Zdrowia rozważało możliwość nałożenia ograniczeń na reklamę fast foodów w telewizji.

http://www.ridus.ru/news/278308

10 tłustych potraw, które przynoszą korzyści tylko ciału i dlatego

Co druga osoba, która zdecydowała, że ​​nadszedł czas, aby stracić na wadze, stara się przede wszystkim wykluczyć wszystkie tłuszcze z diety, kierując się tylko tym, że tłuszcz w pożywieniu jest wprost proporcjonalny do tłuszczu w organizmie. Jest to zasadniczo błędne złudzenie, że człowiek pozbawia się nie tylko rafinowanych tłuszczów, ale także wyklucza wszystkie przydatne źródła tłuszczu z diety, bez których nasz organizm nie może w pełni funkcjonować. Aby nie zaszkodzić zdrowiu i nie dać ciału wszystkiego, czego potrzebujesz, zwracamy uwagę 10 tłustych potraw, które muszą być uwzględnione w diecie.

Awokado

W przeciwieństwie do wszystkich innych owoców zawierających węglowodany, awokado jest pełne tłuszczów. Przy zawartości tłuszczu około 77% awokado jest nawet bardziej tłuste niż większość produktów zwierzęcych. Głównym kwasem tłuszczowym jest tłuszcz jednonienasycony, zwany kwasem oleinowym. Przeważa również w oliwie z oliwek i słynie z pozytywnego wpływu na serce.

Ponadto awokado jest doskonałym źródłem potasu. W owocach jest o 40% więcej niż w bananach, innym znanym źródle tego cennego przedmiotu. Również awokado zawiera błonnik, niezbędny do poprawy trawienia.

Ser jest niezwykle pożywny. Nie jest to zaskakujące, biorąc pod uwagę, że cała szklanka mleka jest wydawana na zrobienie jednego kawałka sera. Ser zawiera wapń, witaminę B12, fosfor, selen i wszystkie grupy składników odżywczych. Gruby kawałek sera zawiera 6,7 ​​g białka, aż 1 szklankę mleka. Podobnie jak wszystkie tłuste produkty mleczne, ser zawiera korzystne kwasy tłuszczowe, które mają pozytywny wpływ na zdrowie.

Ciemna czekolada

To jeden z tych rzadkich produktów, których smak jest nie mniej piękny niż jego pozytywne cechy. Ciemna czekolada zawiera 65% tłuszczu, 11% błonnika i ponad 50% zalecanego dziennego spożycia żelaza, magnezu, miedzi i manganu. Pod względem ilości przeciwutleniaczy przewyższa nawet słynną jagodę. Badania potwierdziły również, że osoby regularnie spożywające czarną czekoladę rzadziej umierają na choroby serca o 50% niż ci, którzy jej nie spożywają. Inne badania pokazują skuteczność czekolady w poprawie funkcjonowania mózgu i ochronie przed szkodliwym działaniem światła słonecznego.

Należy jednak pamiętać, że mówimy tylko o wysokiej jakości ciemnej czekoladzie, która składa się z co najmniej 70% ziaren kakaowych.

Jakiś czas temu jaja uznano za szkodliwe pożywienie, ponieważ ich żółtka zawierają zbyt dużo cholesterolu (w jednym jaju - 71% zalecanej dawki dziennej). Jednak ostatnie badania wykazały, że cholesterol z jaj u większości ludzi nie wpływa na poziom cholesterolu we krwi. Jaja są rehabilitowane i ponownie uznawane za jedne z najbardziej pożywnych pokarmów na Ziemi. Zawierają wszystkie niezbędne składniki odżywcze dla człowieka, w tym witaminy i minerały, a także przeciwutleniacze, które chronią oczy i pierwiastek choliny, który jest niezbędny do aktywności mózgu, które otrzymują mniej niż 90% ludzi.

Tłusta Ryba

Nikt nie wątpi w przydatność tłustych ryb, takich jak łosoś, pstrąg, makrela, sardynki i śledzie. Zawierają cenne kwasy tłuszczowe omega-3, wysokiej jakości białko, a także wszystkie rodzaje składników odżywczych. Ci, których menu stale zawiera te rodzaje ryb, znacznie rzadziej rozwijają choroby układu krążenia, depresję, demencję starczą i wiele innych powszechnych chorób.

Orzechy

Orzechy są jednym z najbardziej hojnych darów natury. Oprócz wspaniałego smaku słyną z wysokiej zawartości błonnika i białka roślinnego doskonałej jakości. Są pełne witaminy E, zwanej „witaminą piękności” i magnezu, za które większość ludzi nie płaci. Orzech włoski, migdałowy, makadamia, orzech laskowy - wybieraj indywidualnie lub razem. Pamiętaj jednak, że korzystne są tylko niegotowane całe orzechy. Pokruszone, smażone na oleju, z solą, cukrem, przyprawami i innymi orzechami mądrości są nawet smaczne, ale puste.

Masło

Masło to prawie wyłącznie czysty tłuszcz, z czego połowa to tłuszcze nasycone. Jednak kwasy tłuszczowe z oleju okazały się doskonałymi asystentami zdrowotnymi. Olej z krów karmionych trawą zawiera także cenne składniki odżywcze, takie jak witaminy A i K2. Ogólnie rzecz biorąc, mieszkańcy krajów o rozwiniętych gospodarstwach mleczarskich, gdzie krowy żywią się trawą, rzadziej umierają z powodu chorób serca i, co dziwne, zważywszy na zawartość tłuszczu w produktach takich jak śmietana i masło, są prawie nadwaga.

Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia ekstra

Kolejny produkt tłuszczowy, którego korzyści nikt nie ośmiela się argumentować. Oliwa z oliwek jest kluczowym składnikiem kuchni śródziemnomorskiej, uznawanym nie tylko za jeden z najsmaczniejszych, ale także najbardziej zrównoważony i zdrowy na świecie. Oprócz obfitości witamin E i K zawiera silne przeciwutleniacze, które mogą wyeliminować stany zapalne i poprawić jakość krwi.

Udowodniono również zdolność oliwy z oliwek do obniżenia poziomu „złego” cholesterolu, obniżenia ciśnienia krwi i ochrony układu sercowo-naczyniowego przed różnymi chorobami.

Orzechy kokosowe i olej kokosowy

Otrzymane z nich kokosy i masło zawierają 90% tłuszczów nasyconych, co czyni je najbogatszym źródłem tego typu tłuszczu na świecie. Jednak ludzie, którzy codziennie spożywają ten produkt w dużych ilościach, nie wykazują wysokiej śmiertelności z powodu chorób serca i nie są podatni na otyłość. Tłuszcz kokosowy różni się od wszystkich innych tłuszczów, ponieważ jest to kwas tłuszczowy mid, przetwarzany przez organizm w specjalny sposób. Te kwasy tłuszczowe trafiają bezpośrednio do wątroby, gdzie można je przekształcić w ciała ketonowe. Naukowcy przypisują te tłuszcze zdolności, takie jak zmniejszenie apetytu, przyspieszenie metabolizmu, a nawet pomoc w leczeniu choroby Alzheimera.

Jogurt tłuszczowy

Zapomnij o zero procentowym wodnistym jogurcie stworzonym dla modelek i tancerzy. Najbardziej przydatny (i pyszny, co zdajemy sobie z tego sprawę) jest właśnie gruby jogurt. Zawiera wszystkie składniki odżywcze zawarte w tłustych produktach mlecznych, a ponadto niezwykle korzystne bakterie probiotyczne, które dbają nie tylko o zdrowie, ale także o piękno. Badania kliniczne wykazały, że dzięki poprawie trawienia jogurt pomaga skórze i włosom zachować czystość, zdrowie i młodość. Ponadto jest skuteczny w walce z otyłością.

Należy jednak uważać, aby wybrać właściwy jogurt żywy: nie powinien zawierać szkodliwych dodatków (cukru, aromatów i wzmacniaczy aromatycznych, zagęszczaczy itp.), A jego trwałość powinna być niewielka. W przeciwnym razie kupujesz produkt nadziewany konserwantami i aromatami, bardzo odbiegający od nazwy „zdrowy”.

http://4tololo.ru/content/14932

Tłuste jedzenie, które więcej niż korzyści

Na samym początku dietetyki totalnej złe oko świeżo pobitych zwolenników zdrowego odżywiania rzucono w stronę tłuszczu, najbardziej oczywistej przyczyny nadwagi. Ale wszystko okazało się nie tak proste, a wyrafinowane węglowodany i przetworzona żywność, które przyjęły „święte miejsce”, doprowadziły do ​​jeszcze większej otyłości na planecie. Po ponownym sprawdzeniu danych naukowcy doszli do wniosku, że niektóre wysokotłuszczowe produkty spożywcze są nie tylko możliwe, ale powinny zostać przywrócone do diety, w przeciwnym razie nie znosisz problemów zdrowotnych. O jakich rzeczach jadalnych mówimy, powiemy ci teraz.

Awokado

W przeciwieństwie do wszystkich innych owoców zawierających węglowodany, awokado jest pełne tłuszczów. Przy zawartości tłuszczu około 77% awokado jest nawet bardziej tłuste niż większość produktów zwierzęcych. Głównym kwasem tłuszczowym jest tłuszcz jednonienasycony, zwany kwasem oleinowym. Przeważa również w oliwie z oliwek i słynie z pozytywnego wpływu na serce. Ponadto awokado jest doskonałym źródłem potasu. W owocach jest o 40% więcej niż w bananach, innym znanym źródle tego cennego przedmiotu. Również awokado zawiera błonnik, niezbędny do poprawy trawienia.

Ser jest niezwykle pożywny. Nie jest to zaskakujące, biorąc pod uwagę, że cała szklanka mleka jest wydawana na zrobienie jednego kawałka sera. Ser zawiera wapń, witaminę B12, fosfor, selen i wszystkie grupy składników odżywczych. Gruby kawałek sera zawiera 6,7 ​​g białka, aż 1 szklankę mleka. Podobnie jak wszystkie tłuste produkty mleczne, ser zawiera korzystne kwasy tłuszczowe, które mają pozytywny wpływ na zdrowie.

Ciemna czekolada

To jeden z tych rzadkich produktów, których smak jest nie mniej piękny niż jego pozytywne cechy. Ciemna czekolada zawiera 65% tłuszczu, 11% błonnika i ponad 50% zalecanego dziennego spożycia żelaza, magnezu, miedzi i manganu. Pod względem ilości przeciwutleniaczy przewyższa nawet słynną jagodę. Badania potwierdziły również, że osoby regularnie spożywające czarną czekoladę rzadziej umierają na choroby serca o 50% niż ci, którzy jej nie spożywają. Inne badania pokazują skuteczność czekolady w poprawie funkcjonowania mózgu i ochronie przed szkodliwym działaniem światła słonecznego. Należy jednak pamiętać, że mówimy tylko o wysokiej jakości ciemnej czekoladzie, która składa się z co najmniej 70% ziaren kakaowych.

Jakiś czas temu jaja uznano za szkodliwe pożywienie, ponieważ ich żółtka zawierają zbyt dużo cholesterolu (w jednym jaju - 71% zalecanej dawki dziennej). Jednak ostatnie badania wykazały, że cholesterol z jaj u większości ludzi nie wpływa na poziom cholesterolu we krwi. Jaja są rehabilitowane i ponownie uznawane za jedne z najbardziej pożywnych pokarmów na Ziemi. Zawierają wszystkie niezbędne składniki odżywcze dla człowieka, w tym witaminy i minerały, a także przeciwutleniacze, które chronią oczy i pierwiastek choliny, który jest niezbędny do aktywności mózgu, które otrzymują mniej niż 90% ludzi.

Tłusta Ryba

Nikt nie wątpi w przydatność tłustych ryb, takich jak łosoś, pstrąg, makrela, sardynki i śledzie. Zawierają cenne kwasy tłuszczowe omega-3, wysokiej jakości białko, a także wszystkie rodzaje składników odżywczych. Ci, których menu stale zawiera te rodzaje ryb, znacznie rzadziej rozwijają choroby układu krążenia, depresję, demencję starczą i wiele innych powszechnych chorób.

Orzechy

Orzechy są jednym z najbardziej hojnych darów natury. Oprócz wspaniałego smaku słyną z wysokiej zawartości błonnika i białka roślinnego doskonałej jakości. Są pełne witaminy E, zwanej „witaminą piękności” i magnezu, za które większość ludzi nie płaci. Orzech włoski, migdałowy, makadamia, orzech laskowy - wybieraj indywidualnie lub razem. Pamiętaj jednak, że korzystne są tylko niegotowane całe orzechy. Pokruszone, smażone na oleju, z solą, cukrem, przyprawami i innymi orzechami mądrości są nawet smaczne, ale puste.

Masło

Masło to prawie wyłącznie czysty tłuszcz, z czego połowa to tłuszcze nasycone. Jednak kwasy tłuszczowe z oleju okazały się doskonałymi asystentami zdrowotnymi. Olej z krów karmionych trawą zawiera również cenne składniki odżywcze, takie jak witaminy A i K2. Ogólnie rzecz biorąc, mieszkańcy krajów o rozwiniętych gospodarstwach mleczarskich, gdzie krowy żywią się trawą, rzadziej umierają z powodu chorób serca i, co dziwne, zważywszy na zawartość tłuszczu w produktach takich jak śmietana i masło, są prawie nadwaga.

Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia ekstra

Kolejny produkt tłuszczowy, którego korzyści nikt nie ośmiela się argumentować. Oliwa z oliwek jest kluczowym składnikiem kuchni śródziemnomorskiej, uznawanym nie tylko za jeden z najsmaczniejszych, ale także najbardziej zrównoważony i zdrowy na świecie. Oprócz obfitości witamin E i K zawiera silne przeciwutleniacze, które mogą wyeliminować stany zapalne i poprawić jakość krwi. Udowodniono również zdolność oliwy z oliwek do obniżenia poziomu „złego” cholesterolu, obniżenia ciśnienia krwi i ochrony układu sercowo-naczyniowego przed różnymi chorobami.

Orzechy kokosowe i olej kokosowy

Otrzymane z nich kokosy i masło zawierają 90% tłuszczów nasyconych, co czyni je najbogatszym źródłem tego typu tłuszczu na świecie. Jednak ludzie, którzy codziennie spożywają ten produkt w dużych ilościach, nie wykazują wysokiej śmiertelności z powodu chorób serca i nie są podatni na otyłość. Tłuszcz kokosowy różni się od wszystkich innych tłuszczów, ponieważ jest to kwas tłuszczowy mid, przetwarzany przez organizm w specjalny sposób. Te kwasy tłuszczowe trafiają bezpośrednio do wątroby, gdzie można je przekształcić w ciała ketonowe. Naukowcy przypisują te tłuszcze zdolności, takie jak zmniejszenie apetytu, przyspieszenie metabolizmu, a nawet pomoc w leczeniu choroby Alzheimera.

Jogurt tłuszczowy

Zapomnij o zero procentowym wodnistym jogurcie stworzonym dla modelek i tancerzy. Najbardziej przydatny (i pyszny, co zdajemy sobie z tego sprawę) jest właśnie gruby jogurt. Zawiera wszystkie składniki odżywcze zawarte w tłustych produktach mlecznych, a ponadto niezwykle korzystne bakterie probiotyczne, które dbają nie tylko o zdrowie, ale także o piękno. Badania kliniczne wykazały, że dzięki poprawie trawienia jogurt pomaga skórze i włosom zachować czystość, zdrowie i młodość. Ponadto jest skuteczny w walce z otyłością. Należy jednak uważać, aby wybrać właściwy jogurt żywy: nie powinien zawierać szkodliwych dodatków (cukru, aromatów i wzmacniaczy aromatycznych, zagęszczaczy itp.), A jego trwałość powinna być niewielka. W przeciwnym razie kupujesz produkt nadziewany konserwantami i aromatami, bardzo odbiegający od nazwy „zdrowy”.

http://trendymen.ru/lifestyle/health/121391/

Naukowcy wyjaśniają miłość ludzkości do tłustej żywności

Z biegiem czasu sytuacja się zmieni.

Amerykańscy naukowcy z Uniwersytetu Yale odkryli, dlaczego ludzie „mają słabość” do szkodliwych wysokokalorycznych i tłustych potraw. Jak się okazało, takie produkty aktywują układ nagrody w ludzkim mózgu. Artykuł z materiałami badawczymi opublikowano w Medical Daily.

W badaniu zorganizowanym przez specjalistów wzięło udział 206 wolontariuszy. Zanim ludzie przedstawili zdjęcia z wizerunkiem tłustych i słodkich potraw. Badani zostali poproszeni o uważne przejrzenie zdjęć i oszacowanie ceny i wartości kalorycznej produktów. Jak pokazał eksperyment, aktywacja dużej liczby neuronów w mózgu zachodzi nawet przy takiej formie takiej żywności, wywołując uczucie głodu. W takiej sytuacji wolontariusze byli gotowi zapłacić za fast food więcej niż wyznaczona cena.

Naukowcy zauważyli, że sygnały wynagrodzenia w ludzkim ciele wynikają ze stosunkowo niedawnego początku spożywania tłustych produktów spożywczych. W przyszłości ludzie będą spokojniej patrzeć na te produkty i nie będą kuszeni, aby je zjeść. Teraz, z powodu tego rodzaju procesów w mózgu, przejadanie się i otyłość może być.

http://politexpert.net/110364-uchenye-obyasnili-lyubov-chelovechestva-k-zhirnoi-pishe

Tłusta żywność jest idealna dla szczupłego ciała i czystego umysłu.

ZDJĘCIE: MIR MIR / Maria Cheglyaeva

Amerykańscy naukowcy uważają, że można schudnąć z tłustymi potrawami. Taka dieta nie tylko zapewni smukłe ciało, ale także zapewni długie życie i przejrzystość umysłu, zgodnie z materiałem opublikowanym w The Biggest Loser.

Naukowcy zalecają stosowanie diety ketogenicznej - opiera się ona na wysokim spożyciu tłuszczu. Wpływ takiej diety badany za pomocą eksperymentu.

Eksperymenty przeprowadzone na myszach. Gryzonie podzielono na trzy grupy wiekowe: 12-14 miesięcy, 22-24 miesiące i 28-30 miesięcy. Ponadto niektóre z nich zostały umieszczone na ketodiecie, inne były karmione cyklicznie, inne spożywały przypadkowo.

Okazało się, że ten sam wynik pokazał cykliczne odżywianie i dietę ketogeniczną. Przypadki przedwczesnej śmierci wśród młodych zwierząt zmniejszyły się, a funkcjonowanie mózgu poprawiło się u starszych gryzoni.

Eksperci zauważają, że podstawą ketodiets są produkty mleczne, wszelkie mięso, orzechy i masło. Zabronione słodycze, owoce i inne węglowodany. W tej diecie kwasy tłuszczowe są spożywane jako energia, a nie glukoza. Komórki stają się bardziej trwałe, starzeją się wolniej. Ponadto spożycie „kalorii tłuszczowych” rozkłada wcześniej zgromadzone tłuszcze, więc organizm traci na wadze.

Nawiasem mówiąc, w okresach depresji ludzie często opierają się na tłustej żywności. Okazuje się, że tak się nie dzieje. Okazało się, że tłuste jedzenie działa jak narkotyk.

http://mir24.tv/news/16266421/zhirnaya-pishcha-idealnoe-sredstvo-dlya-stroinogo-tela-i-yasnogo-uma