Główny Olej

Gotowane przepisy kuchni ukraińskiej.

Kuchnia ukraińska nie jest jarzmem z іншойю не сплутєш. Vona ma być jego własnymi, specjalnymi tradycjami. Tutaj możesz poznać ishžu na be-ykiy vimogliviy delicje. Wszystko, co przyszło na Ukrainę, skrupulatnie podążało za słynnym borschu chi kulish z yushkoyu. Kochany przez gości Ukrainy - Ilovichchina, shpigovana buryak, golubtsі z'yasom, myasnі zapіkanki і krucheniki volinskiі.

Ukraińcy kulіnari tylko obozhnyuyut Dodavati na trawie, jestem gotuyut chasnik. W zavzhdi służący jak golovna i gora przyprawa, nado є szczególnie doświadczony i pachnący їжі. Dla kuchni ukraińskiej charakterystyczne i charakterystyczne. Mississives kulіnari uwielbiają gotować s ripeni z ribie, papierowymi torbami z kredkami żeberkowymi, rybami z kapustą i syr.

Uwielbiam govaty na Ukrainie, nasiona warzyw. Szczególnie popularny tutaj - tak zwana tolchenka, abo sicheniki i krucheniki z kartoplі, zavіnets z kartoplі i kapusti i іnshi. Kulіnari gotuyat stravi z beyak - tse i beyakova іkra, cue i ladad z beyak, burak z farszem. Kuchnia ukraińska słynie z własnego ziarna, kukurydzy, fasoli, makaronu i mąki pszennej - pampushka, grecka, vergun. A pierogi i pierogi w ich rękach stały się prawdziwym narodowym nacjonalistą, tak jak cały czas.

Hojna kuchnia ukraińska i lukrecja. Tutaj uwielbiam owoce prigotuvati, yagіdnі sałatki, uzvari, kisselі і penіkі, snizhzhki. Zgadnij, czereśnia napo, jabłko i gruszka, porzeczki i kawavi. Masa ukraińskich obywateli w pobliżu nazwy, podobnie jak jej magazyn kuchni polskiej i słowackiej.

No i tłuszcz - tse vzagі nayulyulenіsha їzha w przepisie kuchnia narodowa.

http://shefkuhar.com.ua/ukrayinska-kuhnya/

Kuchnia ukraińska

Kuchnia ukraińska powstawała przez kilka stuleci na obecnym terytorium i pod wpływem sąsiednich państw - Rosji, Polski i Białorusi. Wiele dań kuchni ukraińskiej stało się bardzo popularne wśród innych narodów. przeczytaj pełne

Kuchnia ukraińska, przepisy kulinarne ze zdjęciami

Kuchnia ukraińska powstawała przez kilka stuleci na obecnym terytorium i pod wpływem sąsiednich państw - Rosji, Polski i Białorusi. Wiele dań kuchni ukraińskiej stało się bardzo popularne wśród innych narodów.

Głównym czynnikiem wpływającym na kształtowanie się konkretnej kuchni jest dom, miejsce zarezerwowane do gotowania. Na Ukrainie był to pożar zamknięty, dlatego najczęściej stosowane są metody gotowania, takie jak duszenie, pieczenie i gotowanie. W przeciwieństwie do Niemców, ukraińskich kozaków, po strzeleniu z gry, gotowanego bulionu (Yushka), pierwszy najprawdopodobniej upiekłby tuszę na rożnie.

We współczesnej kulinarnej Ukrainie wykorzystuje mięso zwierząt domowych, dzikich zwierząt i ryb. Szczególne miejsce zajmuje tu tłuszcz wieprzowy, stosowany jest w postaci solonej, smażonej i wędzonej. Ponadto na Ukrainie cenione są zboża i warzywa (kapusta, rzepa, cebula, czosnek itp.). Owoce są nie mniej popularne - są to głównie jabłka, wiśnie i śliwki.

W tym wyborze nasi kucharze dzielą się przepisami na kuchnię ukraińską ze zdjęciami i gotowaniem krok po kroku.

http://www.iamcook.ru/country/ukraine

23 najlepsze dania kuchni ukraińskiej

Ukraina może być dumna z tego, że zaspokoi smak nawet najbardziej pretensjonalnego smakosza. Gogol opisuje ukraińskie święta w swoich „Wieczorach na farmie w pobliżu Dikanki” - co oznacza, że ​​nasi ludzie wiedzą dużo o jedzeniu i wyróżniają się gościnnością.

Kuchnia ukraińska ma tradycyjne potrawy, dzięki którym jest rozpoznawalna. A jeśli zagłębisz się w tradycje kulinarne, to są takie nazwy i przepisy, które mile cię zaskoczą.

IGotoWorld.com opowie o najlepszych daniach narodowych Ukrainy. Gotuj się lub podróżuj po kraju, aby spróbować oryginalnych potraw w miejscach, w których są wymyślone. I, jak mówią Ukraińcy podczas uczty „tak, żeby mogła jeść, pić i czuć się jak i mogła”!

Czym jest ukraiński bez barszczu? Ten tradycyjny pierwszy kurs z pewnością będzie serwowany obcokrajowcom. W książkach kulinarnych znajdziemy ponad 50 przepisów na barszcz, ponieważ w każdym regionie jest przygotowywany inaczej. Kwaśne mięso, przyprawione bekonem... Lub chude z fasolą lub grzybami - to jest gotowane podczas postu, a wegetarianie również będą zadowoleni. Zamiast mięsa można umieścić ryby. Oprócz tradycyjnych buraków, ziemniaków, marchwi, cebuli, kapusty i pomidorów, które nie są dodawane do zupy dla pikanterii! W niektórych przepisach są nawet jabłka, suszone owoce, suszone śliwki! Przy zupie często podawano pampushki z czosnkiem.

Święta Barszcza odbywają się w miejscowości o tej samej nazwie Borschev w obwodzie tarnopolskim, a także w innych regionach Ukrainy. W październiku taki festiwal odbył się w Charkowie - trzeci rok z rzędu. Przy okazji, możesz wybrać hotel w Charkowie na naszej stronie 215 opcji.

Źródło zdjęć: slavskoe.com.ua.

Salo to nasze wszystko!

Nic dziwnego, że mówią: tłuszcz - ukraiński lek. Bez niego po prostu nigdzie nie jesteśmy. I ile żartów o grubych i Ukraińcach! Jedno cum mówi do drugiego: „Czy słyszałeś, że stwardnienie rozwija się z tłuszczu?” I odpowiedział: „Myślę, że rano jem kawałek tłuszczu, nie pamiętam tego dnia!” Istnieje wiele przepisów solenie salo. Najprościej jest posiekać czosnek, wymieszać z pieprzem, przetrzeć mieszankę podkładem lub smalcem i trzymać w lodówce przez trzy dni. Możesz dodać pachnące przyprawy.

Źródło zdjęć: varota.com.ua.

Festiwal tłuszczu stał się już tradycyjny w Petrikovce w regionie Dniepropietrowska. A we Lwowie znajduje się niesamowita muzeum-restauracja „Salo”, gdzie spędzają tłuste przyjęcia, serwując wyjątkowe czekoladki „Salo w czekoladzie” i sushi-tłuszcz.

Znalezienie noclegu we Lwowie nie jest trudne: na naszej stronie znajdziesz ponad 700 opcji - od hostelu po ekskluzywny hotel.

Kapustnyak Zaporoże

Jeśli dotrzesz do Khortytsyi, na skraju kozackiego freemen, na święta lub na festiwal, otrzymasz Zaporizhzhya kabustnyak. Tradycyjnie był przygotowany bogaty - z wieprzowiną i bekonem, kiszoną kapustą i kaszą jaglaną. Jeśli gotujesz na ogniu z dymem - aromat i smak są pyszne. Jeśli podróżujesz do Zaporoża, możesz znaleźć zakwaterowanie tutaj.

Istnieje również wiele przepisów na kapustę, a poświęcony mu festiwal odbywa się w Zbarazie w regionie Tarnopola.

Źródło zdjęć: easy4cook.com.

Domowe kiełbaski

„Pierś owsianki, pierścionek z kiełbasą” - pamiętaj o linii z ukraińskiej kolędy? Świąteczny stół Ukraińcy nie mogą obejść się bez domowych kiełbasek.

Pyszne kiełbaski gotowane są na Zakarpaciu - możesz mieć nadzieję, że otrzymasz „naturalny produkt”, pieczony nie w piecu gazowym, ale w wiejskim piecu, zupełnie inny zapach i smak jest pikantny! Come to Transcarpathia: czeka na ciebie 10 najlepszych restauracji i kawiarni w Użhorodzie. A możesz znaleźć zakwaterowanie w Użhorodzie na naszej stronie internetowej.

Wołyń umie również gotować kiełbaski: w 2015 r. Łuck wyprodukował najdłuższą kiełbasę - 5 metrów - i odnotował osiągnięcie w Księdze Rekordów Ukrainy.

Źródło zdjęcia: akado.in.ua.

Galarety

Nie wszyscy cudzoziemcy „zrozumieją” naszą galaretkę - przekąskę różnych rodzajów mięsa. Ale Węgrzy na pewno docenią: mają trochę galarety - to także danie narodowe, a nawet galareta jest tam przetrzymywana.

Ukraińcy tradycyjnie serwują galarety z chrzanem i musztardą.

Źródło zdjęcia: happylady.in.ua.

Varya Hutsul

Nazwa już intryguje oryginalnością. Gotowanie Hutsul to sałatka pochodząca z Bukowiny. Jest dobry dla postu - i pożywny i smaczny. Weź gotowane buraki, fasolę i suszone śliwki, przyprawione olejem słonecznikowym. Jeśli idziesz na Bukowinę, koniecznie odwiedź jej serce - Czerniowce, a możesz wybrać opcję zakwaterowania na naszej stronie internetowej.

Źródło zdjęć: ic.pics.livejournal.com.

Mięso Krucheniki

Teraz idź do arcydzieł mięsa. Mięso na kruchenikov (często wołowina lub wieprzowina) bije, a następnie farsz jest zawijany w nie, rolka jest wiązana nicią. Możesz smażyć, a następnie dusić. W regionach Ukrainy gotowano krucheniki z różnymi nadzieniami: ryż z cebulą, jajko, suszone morele, suszone śliwki... Często używane farsz grzybowy. Zakres eksperymentów jest ogromny. Na przykład, dla pożywnego kruchenikov na Wołyniu, najpierw duszą mięso na półgotowe, potem kładą na nim kawałek bekonu, przykrywając duszoną kapustą na wierzchu, i owijają go.

Źródło zdjęć: jisty.com.ua.

Polyadvica

To danie z serii „smaczne i proste”. Cały sekret tkwi w kawałku dobrej polędwicy wieprzowej lub wołowej. Marynowano ją w kwasie chlebowym, zawijano w mąkę, smażono na maśle - i pieczono w piekarniku, aż była gotowa. Polyadvitsa została uroczyście przygotowana na Boże Narodzenie i Wielkanoc. Nowoczesne gospodynie domowe używają cytryny zamiast kwasu chlebowego: pocierają nimi kawałek mięsa i pieczą je wygodnie w rękawie.

Źródło zdjęć: intellect-box.at.ua.

Placki ziemniaczane Żytomierz

Ukraińskie Polesie słynie z upraw ziemniaków i potraw z niego. W Korostenie w Żytomierzu zainstalowano nawet pomnik derunów! Tutaj odbywa się corocznie festiwal poświęcony tej potrawie. Po prostu nie można spróbować żadnych placków ziemniaczanych: z mięsem, serem, grzybami lub twarogiem. Gdzie się zatrzymać w Żytomierzu? Może to być odpowiednia opcja oferowana przez nas.

Źródło zdjęcia: vkusnodoma.net.

Huculskie ceps

Receptura ich przygotowania jest bardzo prosta: gotować, smażyć w oleju roślinnym, gulasz w śmietanie lub śmietanie, dodać zieloną cebulę, natkę pietruszki. Ale chodzi o same grzyby! Dla nich musisz udać się na Bukowinę, ponieważ borowik jest prawdziwą własnością lokalnych lasów.

Popularne wycieczki grzybowe na Zakarpaciu. Ale nawet jeśli pojedziesz zimą, możesz kupić suszone borowiki lub marynowane. Wybierz wycieczkę gastronomiczną „Delicious Transcarpathia” i ciesz się doskonałą kuchnią i wspaniałą przyrodą regionu! Wielu podróżnych uważa, że ​​gotują tutaj najsmaczniejsze dania kuchni ukraińskiej.

Źródło zdjęcia: uzumera.if.ua.

Pieczeń z grzybami

Pieczeń w doniczkach z ziemniakami i pieczarkami zazwyczaj podaje się we wszystkich restauracjach kuchni ukraińskiej, łatwo jest gotować w domu. Ale zdecydowanie powinieneś spróbować tej potrawy na Zachodniej Ukrainie, gdzie będziesz ją podawać z borowikami, a nie jakimś grzybem w sklepie! Pieczeń huculska jest oryginalna w tym, że placki ziemniaczane, mięso i grzyby są układane w warstwach w garnku. A wszystko to ze śmietaną!

Źródło zdjęć: youtube.com.

Banosh

Kolejne danie z kuchni huculskiej - banosh (lub banush). Wydawałoby się, co może zaskoczyć owsiankę? Cały sekret tkwi w tym, co jest przyprawione: podczas gotowania dodaj śmietanę lub śmietanę, a na wierzch ułóż smażoną sałatkę i ser.

Chcesz spróbować prawdziwego banosha? Następnie zaplanuj wycieczkę na Zakarpacie w maju: festiwal Berlibash Banosh odbywa się tutaj w miejscowości Kostylyovka, powiat Rachów. Rachów to malownicze miejsce dla turystów, są zawsze gotowi do przyjęcia i zakwaterowania gości.

Źródło zdjęcia: sergej_pozhar - LiveJournal.

Pierogi Połtawskie

„Króliki Połtawskie” są często nazywane mieszkańcami regionu o tej samej nazwie - ich danie regionalne stało się tak rozpoznawalne. Pierogi mogą być bez nadzienia lub z mięsem, wątrobą, grzybami.

W Połtawie odbywa się coroczny festiwal poświęcony pierożkom, a nawet pomnik szanowanego danie.

Wybierając wycieczkę z Kijowa „Poltava vytrybenki”, można w pełni cieszyć się potrawami tego regionu i poczuć jego nieopisany smak.

Źródło zdjęcia: navkoloua.com.

Pierogi

„Bracia” pierogów - pierogi - są częścią ukraińskiego folkloru. Pamiętaj - „A moje kochane pierogi chcą...”? W przeciwieństwie do pierogów, wypełnienie pierogów może być bardziej zróżnicowane: twaróg, warzywa i jagody.

W mieście Alberta w Kanadzie siły ukraińskiej diaspory zainstalowały 9-metrowy pomnik varenika. Na Ukrainie był taki pomnik - w Czerkasach, ale mimo jego popularności został rozebrany: dwór przeniósł się do pobliskiego budynku, a jego sąsiedztwo z kluską uznano za niezgodne.

W Łucku odbywa się festiwal kuchni narodowej, który wyrósł z festiwalu pierogów.

Źródło zdjęć: hochu.ua.

Roladki z kapusty

Tradycyjnie Ukraińcy gotowali i wypychali kapustę na święta: zawijali nadzienie w liście kapusty. W Księdze Rekordów Zakarpacia zarejestrowano 25 rodzajów rolad kapusty, które przygotowywano na festiwalu w jednej z wiosek. Nawiasem mówiąc, na Zakarpaciu wierzono, że jeśli dziewczyna wie, jak robić małe bułki z kapusty, szybciej się ożeni i będzie dobrą żoną.

Źródło zdjęć: jisty.com.ua.

Kurczak Kijów

Co ciekawe, oprócz Ukrainy, Francji i Ameryki, „autorstwo” przepisu na kotlety ze złamanego fileta z kurczaka, w którym pakowany jest kawałek masła. Kulinarne legendy mówią, że stamtąd może pochodzić kurczak Kijów. Były bardzo popularne w sowieckich restauracjach, potem zostały niezasłużenie zapomniane, ale teraz w Kijowie można znaleźć miejsca, w których serwują to danie. W Kijowie jest wiele opcji na pobyt - na naszej stronie jest ponad 800.

Źródło zdjęcia: smachno.ua.

Mazurik

Na Wołyniu gotowane są pyszne kiełbaski z indyka. W farszu dodaj jajka, tarty ser, masło, czosnek, przyprawy. Następnie uformuj kiełbaski, smaż je na patelni.

Źródło zdjęć: kulinar.kollekcija.com.

Sudak w Kijowie

Sandacz zapiekany z ziemniakami i serem. Sekret zależy od sosu, który jest wylewany na danie podczas pieczenia. Stosuje się kwaśny sos grzybowo-grzybowy lub śmietanę z krewetkami. Sudak w Kijowie można polecić w wielkomiejskiej restauracji „Spotykach” lub sieci „Trump card”.

Źródło zdjęcia: smachno.ua.

Pomiń

Dla słodkości - hojny, jak cały ukraiński stół, wypieki! Skimmer to ciasto drożdżowe, które układa się warstwami: nadzienie ciasta. Przygotuj go z makiem, orzechami, wiśniami, dżemem i innymi nadzieniami owocowymi. I możesz je zastępować kilkoma w jednym cieście.

Źródło zdjęć: img-fotki.yandex.ru.

Verguns

Verguns są również popularne na Ukrainie - produkty z ciasta bez drożdży, do których zazwyczaj dodaje się alkohol (wódka, brandy). Ciasto jest cienko zwijane, cięte na paski, a następnie tkane, stąd druga wersja nazwy - winorośle.

Prawdziwe ukraińskie verguny (w przeciwieństwie do rosyjskich chrustów) smażone są nie w oleju słonecznikowym, ale w smalcie. Podawane, pudrowane z cukrem pudrem.

Źródło zdjęcia: Feme.ua.

Ciasto „Kijów”

Wcześniej uważano za prawie obowiązek przyniesienia ciasta Kijowskiego z Kijowa do hotelu. Teraz możesz go kupić w prawie każdym ukraińskim mieście. Wcześniej w kijowskiej fabryce słodyczy, która jest obecnie własnością Roshen, opracowano oryginalny przepis. Legenda mówi, że zapomnieli umieścić w lodówce białka przeznaczone do ciastek, a następnie, ukrywając błąd, eksperymentowali. I tak pojawiło się ciasto, ukochane przez więcej niż jedno pokolenie.

Źródło zdjęcia: kyiv.ridna.ua.

Naleśniki w Czernigowie

Kuchnia ukraińska ma wiele przepisów na naleśniki i naleśniki, z nadzieniem i bez. I tutaj również ogromny zakres kreatywności kulinarnej. A my podzielimy się oryginalną recepturą regionu Czernihów. Na naleśniki przygotuj nadzienie orzechowe z mlekiem, cukrem, rumem, skórką pomarańczową i rodzynkami. Podawane z sosem czekoladowym. Jeśli podróżujesz do Czernigowa, możesz znaleźć tutaj zakwaterowanie.

Źródło zdjęć: bokosmart.com.

Lwów Plyatsky

Galicja słynie ze wspaniałego deseru - tańca. Pieczone jest całe ciasto z nadzieniami (mogą być różne), a następnie pokrojone na ciastka. Z góry z reguły nalewa się glazurą. I spróbuj tylko do tańca we Lwowie powiedzieć „ciasta” - mogą się obrazić.

Na rynku we Lwowie znajduje się wspaniała kawiarnia o nazwie Lwowscy Tancerze, gdzie można delektować się tym wspaniałym deserem przy filiżance aromatycznej kawy.

Źródło zdjęcia: nyam-nyam-5.com.

Mamy nadzieję, że pyszny przegląd najlepszych dań kuchni ukraińskiej zainspiruje Was do ugotowania jednego z nich lub udania się na kulinarną wycieczkę po kraju.

W międzyczasie możesz dodać do listy ulubionych potraw ukraińskich w komentarzach poniżej.

http://ua.igotoworld.com/en/article/913_luchshye-blyuda-ukrainskoy-kuhni.htm

Kuchnia ukraińska

Kuchnia ukraińska doskonale spełnia główne zadanie każdej kuchni narodowej: zaskakiwać i karmić. Więcej o kuchni ukraińskiej.

Ukraiński

Zbliża się święto promiennego zmartwychwstania Chrystusa i przygotowujemy wielkanocne potrawy na świąteczny stół. Zwracam uwagę na delikatny i smaczny twaróg Wielkanocny (pasek) z rodzynkami, suszonymi śliwkami i kandyzowaną mandarynką.

Knedle ziemniaczane nadziewane smażoną wątróbką drobiową. Smaczne!

Symbolem nadchodzącego roku 2019 jest świnia, więc wszelkiego rodzaju naczynia ozdobione jadalnymi świniami i świniami będą bardziej odpowiednie niż kiedykolwiek na świątecznym stole. Bez galaretki trudno sobie wyobrazić noworoczny stół, więc chcę ci pokazać, jak gotować pyszną galaretkę w wolnej kuchence i jak ją ozdobić zabawnymi jajkami. Bardzo fajne okazuje się!

A raczej jest to przepis mamy Olega, a Oleg (śpiewający raper X-czynnik-2), jak widać, stał po raz pierwszy w piecu w telewizyjnym programie „Wszystko będzie dobrze”, a przy pomocy wskazówek telefonicznych matki i Nadii próbowała zrobić ciasto. Swoją spontanicznością podbił także społeczeństwo i mnie. Ciasto jest proste i bardzo smaczne. Porzuciłem tylko tam, gdzie jest chwalone francuskie ciastka cebulowe.

Boczek do gotowania? Tak przygotowany smalec nie starzeje się w solance, nie żółknie i jest przechowywany przez długi czas, zachowując doskonały smak.

Bardzo smaczne, soczyste i pachnące tsybulniki - placki cebulowe. W zapachu tych placków przybiegnie cała rodzina! Wewnątrz obieraczki są bardzo delikatne i miękkie, a ty nie zgadniesz, że są zrobione z cebuli.

Tajemnice gotowania idealnego barszczu ukraińskiego czerwonego. Oferuję przepis na pyszny i bogaty barszcz z wieprzowiną.

Barszcz jest niewątpliwym faworytem wśród pierwszych dań. Mówią, ile gospodyń domowych, tyle barszczu. A prawda jest taka, że ​​każda kuchnia gotuje swój własny, wyjątkowy i najsmaczniejszy barszcz. Dzisiaj gotowałem zupę w bulionie z kurczaka, ze śliwkami, fasolą i wędzonym boczkiem. Przyciąć do smaku dobrze komponuje się z burakami i nadaje słodycz i aromat barszczu.

Bardzo smaczne i proste wypieki - pampushki z czosnkiem. Proponuję gotować pampushki w wolnej kuchence.

Benderiki to cienkie naleśniki z nadzieniem, zwinięte w specjalny sposób (trójkąt) i smażone na patelni w cieście jajecznym. To tradycyjne ukraińskie danie. W domu gotowanie benderików jest dość proste, gotowe naleśniki i nadzienie do nich byłyby pod ręką. Bez gotowych naleśników - nie stanowi to problemu, można je zastąpić pita. Dzisiaj mam bendery z pity z serem i świeżą kapustą. Szybko i smacznie!

I nie gotuj nam pysznej zupy na lunch?

Kto powiedział, że kotlety w Kijowie nie powinny być gotowane w domu na patelni? Bzdura! Kotlety z kurczaka w Kijowie, których przepis chcę ci zaoferować, mogą i powinny zostać ugotowane! Podzielę się swoją drogą. :-)

Niezwykle smaczne i delikatne pierogi z czosnkiem, do barszczu. Pierogi są puszyste, pachnące, o rumianej skórze i bardzo przewiewnym miękiszu.

Gotuj galaretkę - nie gotuj zupy. Zajmie to dużo czasu, ale warto.

Jeśli lubisz produkty z ciasta, takie jak pierogi, to lubisz palushki. Ukraińskie paluszki są bardzo podobne do rosyjskich leniwych pierogów, ale są pewne różnice. Palyushki zrobione z ziemniaków i twarogu, w przeciwieństwie do leniwych pierogów, które kładą tylko twarożek.

Snack „Ships” - pyszne, satysfakcjonujące, proste - ogólnie, lubię to :-) Czy w swoim domu nie pozostało prawie nic? Czy żołądek robi rewolucję? Pomożesz przepisać „Statki”. Moim zdaniem jest to banalnie proste i bardzo wygodne. Możesz podawać „Statki” na świąteczny stół, tylko na kolację lub przyjaciel wyskoczył z pracy, łapiąc (zauważ absolutnie przez przypadek), butelkę brandy. :-) Jest bardzo łatwo przygotować!

Bujne, miękkie pierogi parowe, a do nich sos mięsny i warzywny.

Proponuję gotować pierogi czosnkowe na barszcz - pachnące, przewiewne bułeczki z ciasta drożdżowego bez jajek, z czosnkiem i zielenią. Wydaje mi się, że takie pampushki nawet codziennie służą do barszczu lub zupy, ale nie są nudne. Przygotuj i traktuj swoich bliskich pyszne domowe wypieki.

To danie jest tak smaczne, że wszelkie słowa w opisie smaku wydają się skromne. Gotowanie jest łatwe. Ugotuj placki ziemniaczane z mięsem w piekarniku i przekonaj się sam.

Dobry początek nowego dnia to pyszne śniadanie. Przepis na leniwe pierogi (pierogi z serem) został mi zaproponowany przez moją ciotkę i podzielę się nim z tobą.

Smazhenina to ukraińskie danie, a nawet metoda gotowania produktów poprzez pieczenie (smarowanie) na patelni lub w kotle. Dzisiaj zrobimy grillowaną wieprzowinę z wątrobą. Mężczyźni docenią to danie!

Dzisiaj powiem wam, jak gotować na własnej prawdziwej ukraińskiej kiełbasie domowej, której nie da się porównać z zakupem w supermarkecie.

Nasi pływacy są bezpośrednimi krewnymi klusków litewskich. Są przygotowywane prawie tak samo z ziemniaków, ale pływają smaczniej, ponieważ dodają smażone grzyby.

Pierogi z czosnkiem do barszczu - bardzo smaczne, satysfakcjonujące i proste!

Przepis na barszcz z kurczakiem i knedlami gryczanymi w Połtawie.

Pod tak niezwykłą nazwą jak „kapiznyak” kryje się odżywcze, smaczne i proste domowe danie, przypominające pilaw. Ale oprócz ryżu i mięsa, trzeci równie ważny składnik trafia do zwieńczenia - kapusta kiszona! Dzięki kapuście danie ma pikantny smak z lekką kwaśnością, ryż jest kruchy, a mięso jest miękkie i soczyste.

Ktokolwiek choć raz spróbuje takiej mieszanki, na zawsze zapamięta oryginalny smak i aromat mieszanki po ukraińsku, tak smaczny, satysfakcjonujący i pachnący. Ostrzegałem cię. )

Salo to prawdziwy ukraiński przysmak :)

Bujne, przewiewne wielkanocne ciasta z doskonałym smakiem wanilii.

Kolejna wspaniała sałatka ze śledzia. Jest nie tylko smaczny, ale także przydatny. Sałatka ze śledziem i papryką ozdobi każde wakacje.

Pierogi huculskie mają bardzo smaczne nadzienie z fasoli z grzybami.

Aby przygotować ten barszcz należy przygotować jak na wakacje. Przygotuj z wyprzedzeniem kwas chlebowy z buraków, kup wołowinę i baraninę oraz warzywa, których jest wiele i różny barszcz. Mówię - święto smaku!

Grechenikov nazwał pyszne hamburgery z jednej kaszy gryczanej i owsianki z dodatkiem mięsa mielonego i liczby mielonego mięsa, które sam określasz.

Kozacki kulesh z bekonem i ziemniakami jest bardzo satysfakcjonującym i smacznym pierwszym daniem, które Kozacy gotowali wcześniej. Zupa z kaszą jaglaną, ziemniakami i bekonem jest często nazywana „polem”, ponieważ została przygotowana na polu.

Chcę podzielić się z wami receptą na pyszny słony boczek. Tłuszcz okazuje się pachnący, pikantny, umiarkowanie słony. Jednym słowem pyszne!

W dniu równonocy wiosennej, 22 marca, w Sroki, chude bułeczki w kształcie ptaków były pieczone przez długi czas. Według znaków narodowych uważa się, że tego dnia pierwsze skowronki wylatują z ciepłych krajów i przynoszą ze sobą wiosnę. Wreszcie))

Curret - twaróg z przyprawami, czosnkiem, cebulą. W oryginale Węgrzy przygotowują go z twarogu owczego, ale w naszym Zakarpaciu częściej używają twarogu krowiego. Korezet to pyszna masa twarogowa, którą można wykorzystać do produkcji kanapek i wielu przekąsek.

Danie kuchni ukraińskiej. Coś jak rolka rybna nadziewana jajkami i zielenią. Delikatne, smaczne i niskokaloryczne.

Pyszna zapiekanka z mielonym mięsem i grzybami, przesunięta przez liście kapusty.

Grechanik z mięsem mielonym w sosie pomidorowym to bardzo smaczne i łatwe do przygotowania danie. Przygotuj grechaniki, pokochasz ich!

Sernik lwowski - najsmaczniejszy deser twarogowy. Przygotowany bez mąki.

W tym przepisie na Pasca upiekam drugi rok - okazuje się, że jest miękka i delikatna Pasca. Bardzo smaczne!

Pyszny barszcz czerwony, w bulionie mięsnym, ze świeżymi warzywami.

Spiczasta przekąska smażonej cukinii. Przepis cukinia w języku ukraińskim na zimę - czego potrzebujemy!

Małe ryby, takie jak szprot, szprot lub anchois, nadają się nie tylko do solenia. Z takiej ryby można przygotować wiele innych potraw, takich jak kotlety rybne, których przepis jest bardzo popularny w Odessie. Ciasta są smaczne, przypominają pełnowartościowe ciastka rybne. Na przekąskę lub lunch - czego potrzebujesz!

Chociaż cały barszcz jest dobry, ale barszcz hetmański uważany jest za jeden z najsmaczniejszych. Wyróżnia się od innego barszczu i tego, który nadaje mu niepowtarzalny smak - bakłażan. Tak, zwykły niebieski świeży bakłażan. Spróbuj ugotować zupę z bakłażanem - myślę, że też ci się spodoba.

Polecam przepis Manzari - pyszne smażone placki z twarogiem, jajkami i zielenią. Manzari można wytwarzać z drożdży lub ciasta przaśnego.

Przepis na pyszne i bardzo smaczne bułki wieprzowe z nadzieniem cebulowym. W nadzieniu jest dużo cebuli, ale po obróbce cieplnej okazuje się ona rześka, soczysta i bez charakterystycznej goryczy. A jeszcze mięsne bułki z cebulą będą duszone w dużej ilości sosu ze śmietany, która później stanie się doskonałym sosem na przystawkę do tych bułek.

To tylko arcydzieło kuchni ukraińskiej. Pamiętasz, jak Gogol Solokha robił pierogi? Chociaż, jak mówią, danie to jest basourish, przyszedł do nas z kuchni tureckiej.

Do wyrobu ciasta na pierogi potrzeba mąki pszennej, mleka, jajek, cukru i soli. Ponadto ciasto najlepiej uzyskać na pierogi z lodowatą wodą, ponieważ zimna woda dłużej utrzymuje wilgoć, ciasto nie wysycha przez długi czas i dobrze się skleja podczas przygotowywania pierogów. Ten przepis na test pierogów z dodatkiem masła może znacznie poprawić ich smak.

Ciasto naleśnikowe z kremem ze śmietany i mleka skondensowanego - elegancki i bardzo smaczny smakołyk ze zwykłych naleśników! Takie ciasto naleśnikowe z powodzeniem zmieści się w każdym świątecznym menu, ale będzie szczególnie istotne podczas Tygodnia Naleśników. Pamiętaj, aby od czasu do czasu traktować siebie i bliskich za pomocą tego cudownego, delikatnego i łatwego do zrobienia ciasta na naleśniki!

Pyszne i bujne domowe wypieki - ciasta na kefir.

Ugotuj pierogi z ziemniakami i pachnącą smażoną cebulą pod wpływem każdej gospodyni. Nasza recepta na pomoc!

Nerki wieprzowe są produktami ubocznymi drugiej klasy. A wszystko z powodu specyficznego zapachu i smaku, które są nieodłączne dla nerek. Ale możesz się tego całkowicie pozbyć! Dzisiaj przygotowujemy nerki duszone w śmietanie z warzywami. Jednocześnie dowiemy się, jakie środki należy podjąć, aby prawidłowo przetworzyć i przygotować nerki.

Wszyscy wiemy, że wątroba jest użytecznym produktem, który musi być włączony do diety zarówno dorosłych, jak i dzieci. Dzisiaj zrobimy naleśniki z indyka w sosie. Na pierwszy rzut oka - zwykłe placki z wątróbek, ale nie - kremowy sos cebulowy działa cuda. Dzięki temu naleśniki są bardzo miękkie, soczyste i niezwykle smaczne. Polecam wszystkim!

Zachwyć rodzinę i bliskich delikatnymi pierożkami z twarogiem.

Jeśli chcesz zadowolić swoich bliskich pysznym domowym jedzeniem, gotuj kaczkę w piekarniku. Z pewnością spodoba Ci się ten przepis na pieczoną kaczkę z ryżem i kapustą kiszoną, ponieważ wykonanie tego wymaga minimum wysiłku. Dzięki pieczeniu kaczki w kotle mięso jest bardzo miękkie i delikatne. Cała rodzina będzie zadowolona!

Klasyczny przepis na sałatkę „Mimosa” z rybami w puszkach jest chyba wszystkim znany. Ale jako eksperyment możesz ugotować tę sałatkę ze śledziem. Dzięki lekko solonej ryby smak sałatki Mimosa staje się bogatszy. Sałatka jest dość budżetowa, co pozwala jej przygotować zarówno w dni powszednie, jak i na świąteczny stół.

Chcesz zrobić bardzo smaczne, ażurowe naleśniki z milionem dziur? Złap naleśniki z kremem przepisowym, na które przygotowuje się ryazhenka. Te naleśniki na ryazhenka są po prostu wspaniałe! Ciasto parzone z wrzącą wodą z dodatkiem sody, doskonale bąbelki, dzięki czemu naleśniki są miękkie i delikatne.

Przepisy ukraińskiej kuchni, wielu z nas dosłownie wchłaniało się z mlekiem matki, ponieważ nasze matki jadły potrawy ukraińskie, a nasze matki jadły potrawy ukraińskie. Ukraińska kuchnia narodowa odzwierciedla charakter tego ludu: jest hojny, kocha trochę więcej i niewiele myśli o postaci. Zobacz nasze dania kuchni ukraińskiej z przepisami na zdjęcia, a zobaczysz sam. Specyfiką kuchni ukraińskiej jest powszechne stosowanie wieprzowiny, warzyw takich jak pomidory, bakłażany, cebula i produkty z mąki pszennej. Dwa główne sposoby gotowania kuchni ukraińskiej to pieczenie i gotowanie. Istnieje kilka etapów, w których powstała kuchnia ukraińska. Przepisy ukraińskiej kuchni ewoluowały stopniowo, poczynając od Rusi Kijowskiej i kończąc na 18-19 wiekach, kiedy to najważniejszymi produktami były kuchnia ukraińska - pomidory, ogórki, ziemniaki, kukurydza, słonecznik. Bez tych produktów trudno dziś wyobrazić sobie ukraińską kuchnię. Filary kuchni ukraińskiej, to barszcz, pierogi, pierogi, miarki, zrazy. Również duża liczba pysznych wypieków (pampushkas, Verguns, ciasta i ciasta) oferuje nam ukraińską kuchnię. Przepisy ze zdjęciami wszystkich tych przysmaków pokażą, jak je właściwie ugotować.

http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=104

Kuchnia ukraińska

Jednym z najbardziej lubianych i często spotykanych produktów w przepisach narodowych potraw Ukrainy jest smalec. Jest spożywany nie tylko słony, ale także słodki, z melasą. To nie jest anegdota, ale historyczna funkcja gastronomiczna. Jak pisał Pokhlebkin, ukraińscy Kozacy zaczęli uprawiać smalec w szczytowym „basurmanie”. Z tego samego powodu niektóre produkty, takie jak bakłażany, które dojrzewały dobrze na Ukrainie, ale były „basurmanskie”, pozostawiono bez odpowiedniej uwagi. Więc zjedz...

Zupa ziemniaczana ze śmietaną w stylu zakarpackim (Pidbyvani krumpli)

Proponuję ugotować jedną ze słynnych, codziennych zakarpackich zup ziemniaczanych. Ta zupa nazywa się pidbyvani krumpli. Pidbyvani to opatrunek ze śmietany lub kefiru, a krumpli to ziemniak. Okazuje się, że ziemniaki przyprawione kwaśną śmietaną..

Zupa Squash ze śmietaną w stylu zakarpackim

Istnieje kilka przepisów na zupę z cukinii. Jest to jedna z najłatwiejszych w przygotowaniu zup cukinii z dodatkiem mówców z mąki ze śmietaną i kefirem. Zupa Squash może być przygotowana z zamrożonej cukinii, wstępnie zetrzeć na grubej tarce..

Barszcz z kluseczkami

Barszcz jest gotowany w stu różnych przepisach. Na przykład barszcz z knedlami przygotowuje się jak zwykle barszcz z kapustą i dressingiem z pomidorów buraczanych, ale pod koniec gotowania dodaje się pierogi. Oczywiście idealnie do takiej zupy przygotowywane są domowe pierogi. Ale jeśli reszta.

Pierogi z czosnkiem w wypiekaczu do chleba

Kluski czosnkowe - mała bułeczka, pochodząca z Ukrainy. Tradycyjnie podawany do barszczu. Ale tam pampushki są możliwe i nie szanują tradycji. Ta bułka będzie świetną przekąską dla każdego pierwszego i drugiego dania. I samo w sobie jest smaczne. Inne

Wspaniałe wierzby na kefirze

Verguny - jest powietrznym pieczeniem na kefirze. Jeśli zagniacie ciasto w 2 szklankach kefiru, otrzymacie całą górę pysznych loków, słodkich i puszystych. Przepis Vergunov jest prosty i gotuj je szybko i łatwo. Wyciął dziurę w diamentach z ciasta, wyciągnął cher.

Barszcz z kapustą kiszoną

Barszcz o nasyconym kolorze rubinowym można gotować nie tylko ze świeżą, ale także z kapustą kiszoną. Oczywiście smak zupy będzie różny od tradycyjnego, ale ten przepis na barszcz ma prawo być. Jeśli kapusta jest zbyt kwaśna, przed ułożeniem na patelni e.

Dwukolorowe kluski na parze ze szpinakiem

Przepis na niesamowite dwukolorowe pierogi, z ładną zieloną falbanką, z błyszczącymi bokami i pysznym nadzieniem. Są gotowane na parze z zielonego ciasta na soku ze szpinaku i zwykłego, gotowanego na kremowo. Faszerowanie ziemniaków tutaj.

Pierogi z dyni i boczku

Przepis na obfite pierogi z dynią i boczkiem. Możesz przykleić całą masę takich pierogów, zamrozić, złożyć w płócienne torby i przechowywać w zamrażarce. Kiedy musisz szybko ugotować coś na obiad, zagotuj porcję w osolonej wodzie i podawaj góry.

Pierogi dyniowe z mięsem

Przepisy nadzienia na pierogi morskie. Dzisiaj ugotujemy pierogi z mięsem i dynią, a do nadzienia weźmiemy surowe farsz, ale gotujemy dynię na maśle razem z drobno pokrojoną cebulą. Uczy niezwykłego i smacznego. Pierogi mogą być na.

Barszcz z grzybami

Barszcz z pieczarkami gotowanymi w bulionie mięsnym. Chociaż jeśli chcesz, możesz zrobić zupę bez mięsa, a mimo to stać się smacznym. W barszczu bierze się bogaty zestaw warzyw - ziemniaki, seler, słodka papryka, kapusta, buraki - tak z dodatkiem grzybów, posmakuj.

Barszcz bez ziemniaków

Barszcz bez ziemniaków to kolejny przepis na legendarny, nie boję się słowa, zupa. Rosół na ten barszcz jest gotowany na kościach mózgowych i wołowinie. Burak, oczywiście, lepiej posiekać drobno, ale aby przyspieszyć proces, możesz zetrzeć. Jeśli

Pierogi z ziemniakami i borowikami

Do pierogów z ziemniakami i borowikami dobrze jest podawać śmietanę lub smażoną cebulę w oleju. Obie opcje są dobre. Ciasto na te pierogi stało się najbardziej popularne - na wodzie z dodatkiem jaj. Jeśli chcesz, to przy takim wypełnieniu ciasto jest całkiem odpowiednie.

Pierogi z ziemniakami i wątróbką

W tych pierogach jest bardzo cienkie ciasto i wiele dodatków. Pierogi można przygotować do przechowywania przez zamrożenie w zamrażarce na paletach, posypanie ich mąką, a następnie zamrożone pierogi można umieścić w workach i przechowywać w zamrażarce.

Ukraińska Paljanka

Ukraiński palyanitsa to smaczny biały chleb o charakterystycznym okrągłym kształcie z grzebieniem. Gotowy chleb wytwarza jasnobrązową skorupę i szorstkie, mączne strony. Ciasto na palanitse gotuje się na cieście, więc proszę o cierpliwość - gotowanie chleba to pożyczka.

Pierogi z kapustą

Pierogi należą do pięciu najsmaczniejszych dań kuchni ukraińskiej. W zależności od dnia w kalendarzu ukraińskie gospodynie domowe gotowały je zarówno z chudymi, jak i odtłuszczonymi nadzieniami, takimi jak bekon, mięso lub twaróg. Każdy z nich jest na swój sposób smaczny..

Pierogi z dyni z koperkiem i czosnkiem

Pampushki z dyni - jedna z opcji gotowania niezwykle smacznych i pachnących wypieków na bazie świeżych warzyw. Podczas pieczenia dynia praktycznie nie traci swoich użytecznych właściwości, nadaje potrawie jasny kolor i czyni ją oryginalną i piękną. Dynia

Pierogi z łososia

Pierogi to nie tylko jedzenie. Pierogi - taka jest atmosfera w domu. Kiedy cała rodzina z pożądaniem czeka na swoje ulubione danie. Kiedy dzieci formują się razem z rodzicami, wszyscy razem spożywają piękne produkty matki lub nieudolne produkty dla dzieci. Kiedy dom unosi się przed.

Leniwe pierogi ziemniaczane z grzybami

Apetyczne i bardzo satysfakcjonujące danie, które może ugotować każdy kucharz. Zarówno grzyby dzikie, jak i te, które można kupić przez cały rok w dowolnym supermarkecie (grzyby, boczniaki lub shiitake) nadają się na danie. Na leniwy napar z ziemniaków.

Pierogi z ziemniakami i wątróbką drobiową

Gotowanie pierogów nie jest tak kłopotliwe, jak wydaje się wielu gospodyniom domowym. Proces ich gotowania będzie przyspieszany wiele razy, jeśli wszyscy członkowie rodziny będą zaangażowani w tę ekscytującą aktywność. Pierogi o nietypowym smaku są uzyskiwane w przypadku puree kartonu.

Mąka gryczana

W Internecie trudno znaleźć przepisy z jednej mąki gryczanej, zawsze miesza się ją z mąką pszenną w 99% na 100. Ale mam taki przepis z książki „Kuchnia ukraińska”. Jest w sekcji starych, tradycyjnych przepisów. Grechanik uzyskał „brut.

Makowe Pierogi

Pierogi z makiem i tubkami czekoladowymi są smaczne i odżywcze. Ciasto na pierogi choux. Do pierogów z makiem podejdzie sos jagodowy, śmietana, miód, masło lub dżem zwykły..

Barszcz syberyjski (z klopsikami i fasolą)

Charakterystyczna cecha barszczu syberyjskiego - klopsiki (są jeżami). Więc nie zdziw się, jeśli zaoferują ci barszcz z jeżami. Opcje gotowania Zestaw barszczu syberyjskiego. W tej zupie jest także biała fasola, co sprawia, że ​​zupa jest jeszcze smaczniejsza.

Barszcz z grzybami leśnymi i fasolą

Barszcz z grzybami leśnymi i fasolą można gotować w wodzie, rosole grzybowym lub z mięsem. Opisałem przepis na chudy barszcz, ale jeśli chcesz ugotować go z mięsem, przepis będzie prawie taki sam. Jedyną różnicą jest to, że najpierw musisz gotować boo.

Chudy barszcz z fasolą

Ten chudy barszcz nie jest gorszy w smaku niż barszcz w bulionie mięsnym. Jasna wiśnia, aromatyczna i pożywna dzięki dodaniu fasoli. Na letni lunch to wszystko.

Gurka - kiełbasa na wakacje

Gurka - kiełbasa z gotowanych podrobów (wątroba, języki, nerki, serce, płuca, policzki, smalec), z dodatkiem zbóż: ryż (klasyczny), gryka, kukurydza, smażona cebula. Wszystko jest przewijane w maszynce do mięsa z dużym grillem, wpychane do wnętrzności. E.

Pierogi z ziemniakami

Pierogi z ziemniakami nie wymagają prezentacji. Zawsze jest pyszne. Ten przepis ma cechy: ciasto wyrabia się na kefirze, a gotowe pierogi podaje się ze smażonym boczkiem (który nie ma boczku) i cebulą.

http://www.gotovim.ru/national/ukrain/

Potrawy narodowej kuchni ukraińskiej

Cześć wszystkim! Czy lubisz jeść smacznie? Na przykład jestem bardzo)), ponieważ kuchnia ukraińska jest niezwykle różnorodna! Nie mogę odmówić kromki domowej roboty gotowanej wieprzowiny lub kiełbasek, więc muszę stale prowadzić aktywny tryb życia. Jak mówi mój ukochany przyjaciel: - „aby nic nie rosło”. Nic dziwnego, że temat tego artykułu przyszedł do mnie na obiad.

Rozkoszowałem się zupą ze świeżym boczkiem i ząbkiem czosnku! Jak to? Pisałem o tradycyjnej polskiej kuchni, z Muhamedem przygotowanym gołębiami kuchni egipskiej, niedawno opublikowano artykuł o kuchni Czarnogóry w planach innej kuchni niemieckiej, ale zapomniałem o własnej ukraińskiej! Dopóki emocje po barszczu nie zniknęły, postanowiłem poprawić i napisać o najczęstszych daniach narodowej kuchni ukraińskiej.

Treść artykułu:

Smakując kuchnię polską i rosyjską, mogę powiedzieć, że są podobne do ukraińskich, ale mimo to każda z nich jest wyjątkowa, kolorowa i bardzo bogata.

Zupy w kuchni ukraińskiej

Żaden dzienny posiłek Ukraińców nie jest kompletny bez zupy. Przynajmniej raz dziennie musisz pohlebatować cienką zupę! Jakich zup nie ma w ukraińskim menu! Rassolnik, kapuśniak, grochówka, ryż, kasza gryczana i wiele, wiele innych. Ich zasięg jest dość duży i zróżnicowany. Jednak najbardziej tradycyjnym ukraińskim pierwszym daniem jest barszcz czerwony.

Barszcz czerwony

Bardzo lubię barszcz i gotuję z przyjemnością. Moja babcia nauczyła mnie, że jest bardziej przydatna i smaczniejsza niż gotowanie varganu bez podawania warzyw. Ukraiński barszcz czerwony musi być gotowany w bulionie mięsnym. Jest oparty na wieprzowinie.

Barszcz ukraiński najlepiej jeść, gdy jest podawany. Podaje się go z pampuszkami, posypanymi sosem czosnkowym na wierzchu (zmiażdżony czosnek z olejem roślinnym) i posypane posiekaną zielenią (koperkiem lub pietruszką). Idealnie, pampushki pieczą się same, ale jeśli nie ma czasu, możesz kupić gotowe na rynku. W zupie z reguły wkładamy łyżkę śmietany. Nadaje potrawie delikatny smak.

Co za barszcz ukraiński bez tłuszczu. Uzupełnia wiele ukraińskich potraw. Cóż, żeby się ukryć, kocham też tłuszcz i jem z przyjemnością!) Wcześniej moja babcia często wlewała tłuszcz do banków, a to wystarczyło na całą zimę i wiosnę. Przez długi czas nie jadłem takiego tłuszczu... W tamtych czasach świnia była spalana słomą, a nie gazem, tak jak teraz. Z tego powodu smalec nabrał przyjemnego aromatu i niesamowitego smaku. Często je się z ukraińskim chlebem, chrzanem lub ząbkiem czosnku lub cebuli. Mój ślinotok już płynie i właśnie zacząłem pisać.

Dania kuchni ukraińskiej są dość bogate i kaloryczne. Narodowe dania główne przygotowywane są głównie z wieprzowiny. Zaloguj się prawie wszystko, a nawet wnętrzności. Tak To z nich robi się niesamowitą kiełbasę i krew.

Domowa kiełbasa

Każda ukraińska kochanka ma swoje własne tajemnice kulinarne. Napiszę, jak moja matka gotuje domowej roboty kiełbasę. Zgodnie z jej recepturą, to danie okazuje się niesamowite pyszne! Bierzemy cienkie wnętrzności wieprzowe, aby je dokładnie oczyścić i umyć. Nadzienie kiełbasowe to posiekana wieprzowina i smalec. Drugie dodaje się do potrawy okazało się soczyste, nie suche. Farsz potrzebuje soli i pieprzu, dodaj kilka ząbków rozgniecionego czosnku i 50 gramów. wódka. Wymieszaj i za pomocą specjalnej tuby przymocowanej do maszynki do mięsa, wypełnij wcześniej przygotowane jelita. Naszą kiełbasę smarujemy olejem słonecznikowym, nakłuwamy igłą na całej długości i wysyłamy do piekarnika. Kiedy aromaty wypełnią cały dom, wyjmij.

Bloodworm

Krwi lub, jak to się powszechnie nazywa, „gut” jest przygotowana w naszej rodzinie, jak pamiętam. W święta, z reguły Wielkanoc lub Boże Narodzenie, dźgnęli świnkę i ugotowali skrwawione. Podstawą gotowania „jelit” jest świeża krew wieprzowa, gryka, mleko i podcherevina. Gotowanie krwiożerców zajmuje dużo czasu, ponieważ wszystkie składniki muszą być ugotowane i schłodzone przed napełnieniem jelit. Gotuj kasza gryczana aż do połowy gotowa, podsmaż podkreślenie cebulą, gotuj mleko. W przypadku krwi potrzebujemy dużego jelita świni. Musi być dokładnie umyte i oczyszczone, nasączone lekkim roztworem octowym. Następnie jest napełniany nadzieniem, wkładany do rondla i gotowany przez trzy godziny na małym ogniu, chłodzony, smażony na patelni ze wszystkich stron i podawany do stołu.

Pomimo tego, że owsianka w kuchni ukraińskiej jest częstym gościem, głównym dodatkiem jest wciąż ziemniaki. Jak tylko się nie ugotuje! Ziemniaki gotowane są w mundurach, pieczone, smażone, duszone, puree. Ważnym dodatkiem do dań głównych i dodatków są warzywa. W ciepłej porze roku - świeże, często zbierane z ogrodu: rzodkiewki, pomidory, ogórki, kapusta, papryka i soczyste warzywa. Zimą używane są marynaty, marynowane warzywa i sałatki w puszkach.

Wątroba doniczkowa

Bardzo popularnym antycznym daniem ukraińskim jest wątroba z mięsem. Ten, kto przynajmniej raz spróbował ciasteczek gotowanych w piekarniku, nigdy nie zapomni wykwintnego smaku rozpływającego się w ustach mięsa. Ciasteczka są tradycyjnie gotowane z mięsem. Smaż mięso, cebulę, marchewkę i ziemniaki (obrane i pokrojone na małe kawałki) na patelni. Umieść wszystko w garnku, dodaj przyprawy, pachnące korzenie i zielenie. Piec w piekarniku. Często robimy ciasteczka w domu, a nie tylko tradycyjnie z mięsem, często z warzywami, grzybami, rybami. Zawsze jest smaczne i zdrowe!

Galarety

Narodowym ukraińskim daniem jest galareta. Jest przygotowana ze stóp koguta i świni. Galaretka powinna pozostawać na kuchence przez sześć godzin. Następnie jest filtrowany, wlewany do płytek i wkładany do lodówki. Z reguły podawany jest do stołu z chrzanem.

O chrzanie jest żart, który kiedyś złapałem. Powiedziano mi, że wcierałam chrzan pachnący benzyną, więc pociągnęłam nosem))

Roladki z kapusty

Nadziewana kapusta na Ukrainie jest integralną częścią świątecznego stołu. W wielu krajach ta potrawa jest przygotowywana, ale przepis i składniki są jeszcze inne. Podstawą ukraińskiej kapusty faszerowanej jest wieprzowina mielona lub 50/50 (wieprzowina wołowa) i gotowany ryż. Nadzienie jest zawijane w wstępnie ugotowane liście kapusty. Podawane naleśniki ze śmietaną.

Ciasta

Pieczenie było czczone na Ukrainie od czasów starożytnych. W każdej chacie znajdował się piec, w którym pieczono chleb, bułki, ciasta i torty. Ugniataj ciasto rękoma w dużej drewnianej beczce i powiem to, naprawdę ciężko. Z czasem piekarniki zniknęły z chat, zamiast pieca pojawiły się, ale tradycja do pieczenia pozostała. Pamiętaj, w polskiej kuchni mówiłem o ciastach. Ciasta w kuchni ukraińskiej wyglądają zupełnie inaczej, są to duże bułki z wiśniami, twarogiem, ziemniakami, groszkiem i mięsem. Gotowane w domu mają niesamowity smak i aromat.

Pierogi

Nic dziwnego, że piosenki i wiersze składają się z pierogów, ponieważ są tak pyszne! Prawdopodobnie w menu każdej restauracji kuchni ukraińskiej pierogi zajmują zaszczytne miejsce. Asortyment farszu stawia je przed dowolnym wyborem. Ponieważ chcesz dużo spróbować. Pierogi pochodzą z ziemniaków, kapusty, mięsa, wątroby. Podawane są ze skwarkami (boczek smażony na patelni). Są też pierogi ze słodkim nadzieniem: wiśnie, truskawki, twaróg itp. Podawane są ze śmietaną.

Skwarki w kuchni ukraińskiej są szczególnie smaczne. W dzieciństwie zawsze był talerz z narybkiem na stole. Drobno posiekany smalec wieprzowy z cebulą pieczoną na patelni. To zazharka uzupełniało prawie wszystkie potrawy. W szczególności pierogi, ziemniaki i owsianka. Namazaliśmy nawet chleb.

Banosh to popularne danie w Karpatach na Ukrainie. Zrobiona jest z mąki kukurydzianej i kwaśnej, doprawiona skwarkami, grzybami i serem. Banosh jest podawany na gorąco. To danie może nakarmić całą rodzinę, ponieważ wystarczy mała porcja. Banosh bardzo sitny, pobudza cały dzień. Co ciekawe, wymyślili to, gdy nie było co karmić rodziny. Gospodyni umiejętności wzięła co zjeść i ugotowała bardzo smaczne danie!

Słodycze

Dla miłośników słodyczy ukraińskie menu oferuje duży asortyment ciast: bułeczki, tuby ze skondensowanym mlekiem, pierogi, ciasta z jagodami i twarogiem, ciasta i bułki.

Na stołach Ukraińców często znajduje się miska z dżemem, dżemem lub miodem. Te przysmaki są rozrzucane na chlebie, herbatnikach lub spożywane podczas picia herbaty.

Jako dziecko często pomagałem mamie w kuchni, szczególnie lubiłem piec ciasta. Najpopularniejszy z nich: Medovik, Smetannik, Napoleon, Praga i nadal nie stracili swojej popularności.

Napoje w kuchni ukraińskiej

W przypadku napojów bezalkoholowych Ukraińcy wolą kompot ze świeżymi, konserwowanymi lub mrożonymi jagodami, galaretką (kompot ze skrobią), uzvar - wyprodukowanym z suszonych jabłek lub gruszek, kwas chlebowy jest szczególnie istotny latem.

Odnośnie napojów alkoholowych. Najbardziej tradycyjnym jest bimber. Nazwa mówi sama za siebie.) Wódka, domowe wino z winogron i miodu, miód pitny i piwo.

Najbardziej popularne marki wódki na Ukrainie: „Nemirov”, „Khortytsya”, „Khlebny Dar”, „Marosha” i „First Guild”. Z piwem: „Obolon”, „Czernigow”,

Tak zainspirował mnie barszcz!)) Może coś przeoczyłem, suplement.

Możesz przeczytać o tematycznych lwowskich kawiarniach, a także o tym, co karmiono nas w Kamieńcu Podolskim, klikając na linki.

Dziękujemy za przeczytanie naszego bloga. Do zobaczenia wkrótce na stronach naszego dziennika podróży

http://travel-diary.com.ua/strany/ukraina/bluda-nacionalnoj-ukrainskoj-kuhni/

LiveInternetLiveInternet

-Tagi

-Nagłówki

  • Zdrowie (2877)
  • Przepisy (2721)
  • Przepisy (2710)

-Szukaj według pamiętnika

-Subskrybuj przez e-mail

-Statystyki

Dania kuchni ukraińskiej - 50 receptur zdjęć krok po kroku

Dania kuchni ukraińskiej

A raczej jest to przepis mamy Olega, a Oleg (śpiewający raper X-czynnik-2), jak widać, stał po raz pierwszy w piecu w telewizyjnym programie „Wszystko będzie dobrze”, a przy pomocy wskazówek telefonicznych matki i Nadii próbowała zrobić ciasto. Swoją spontanicznością podbił także społeczeństwo i mnie. Ciasto jest proste i bardzo smaczne. Porzuciłem tylko tam, gdzie jest chwalone francuskie ciastka cebulowe.

masło, mąka, proszek do pieczenia, soda, ocet, śmietana, żółtko, cebula, jajka na twardo, masło, sól, mielony pieprz czarny, pietruszka, zielona cebula.

Chcę podzielić się z wami receptą na pyszny słony boczek. Tłuszcz okazuje się pachnący, pikantny, umiarkowanie słony. Jednym słowem pyszne!

smalec, sól, czosnek, przyprawa, woda

Ulubione jedzenie od dzieciństwa - ukraińskie pierogi. Chcę podzielić się receptą na ich przygotowanie. To jest takie pyszne. Wypróbuj to.

woda, mąka, jajka, margaryna, sól, masło, warzywa

Każda gospodyni domowa jest pewna, że ​​wie, jak gotować zupę! Ale może będzie interesujące, aby dowiedzieć się, jaki przepis na klasyczny barszcz jest według niektórych książek kucharskich. Więc gotuj zupę - klasyczny przepis.

Bujne, miękkie pierogi parowe, a do nich sos mięsny i warzywny.

kefir, sól, soda, jajka, mąka, olej roślinny, mielona wieprzowina, marchew, cebula, sól, pieprz, kolendra, czosnek, rosół mięsny, smalec

Pyszna zapiekanka z mielonym mięsem i grzybami, przesunięta przez liście kapusty.

świeże grzyby, masło, przyprawy, mleko, mąka, ser bursztynowy, cebula, marchew, ser wędzony, ser twardy, mięso mielone, pasta pomidorowa, sos pomidorowy, olej roślinny, sól.

Jeszcze nie jadłem tak pysznego kurczaka. Wypróbuj to.

kurczak, cytryna, woda, masło, sól, warzywa, woda, mąka, jajka, margaryna

To danie jest tak smaczne, że wszelkie słowa w opisie smaku wydają się skromne. Gotowanie jest łatwe. Ugotuj placki ziemniaczane z mięsem w piekarniku i przekonaj się sam.

polędwiczki wieprzowe, ziemniaki, sól, mielony czarny pieprz, jajka, tłuszcz, cebula, pasta pomidorowa, rosół mięsny, pietruszka

Zaproponuję na lunch kapustnyak na czczo. Proste, smaczne i satysfakcjonujące.

kapusta kiszona, proso, ziemniaki, marchew, cebula, olej roślinny, sól, liść laurowy, pieprz, warzywa, woda

Powiem wam dzisiaj, przyjaciele, o przepisie z historią. Przepis jest znanym ciastem „kijowskim”. Ale historia nie mówi o tym, jak dwóch zapomnianych cukierników „zmiażdżyło” kilka białek kurzych, a potem zorientowali się, gdzie je zaadaptować, wcale! To saga o tym, jak ciasto „Kijowskie” pojawiło się i mocno osadziło w naszej rodzinie. :)

białko, cukier puder, cukier waniliowy, sok z cytryny, mąka, orzech, cukier, mleko, cukier, żółtko, masło, brandy, cukier waniliowy, masło.

Placki ziemniaczane z mięsem - to proste, wystarczająco szybkie i bardzo smaczne! Przekonaj się sam!

gotowane mięso, cebula, jajka, ziemniaki, mąka, sól, pieprz, olej roślinny

Wiciokrzew to pierwsza wiosenna jagoda. Jagody są soczyste, słodkie i kwaśne. Smak przypomina jagody, ale jest bardziej miękki. Pierogi z jagodami wiciokrzewu są bardzo smaczne.

mąka, jajka, woda, wiciokrzew, cukier

Kapusta kiszona z kaszą jaglaną. Bardzo odżywczy i bardzo smaczny, bo wędzone żeberka wieprzowe i wędzony smalec nadają temu wyjątkowemu smakołykowi.

wędzone żeberka wieprzowe, kapusta kiszona, ziemniaki, proso, cebula, smalec, smalec wędzony, sól, pieprz, pietruszka, koperek

Plastry bakłażanów nie są smażone na patelni, ale pieczone w piekarniku, co oszczędza czas. Farsz na bułki - majonez z czosnkiem i plasterkami pomidorów.

bakłażan, pomidory, majonez, czosnek, olej roślinny, sól, zmielony pieprz

Lwowskie grechaniki, gotowane z mielonym kurczakiem, ziemniakami i, oczywiście, kaszą gryczaną, bardzo delikatne i smaczne. Dla Greków gotowany sos czosnkowo-śmietankowy.

mielony kurczak, kasza gryczana, ziemniaki, cebula, sól, mielony czarny pieprz, przyprawy, jajka, olej roślinny, bułka tarta, śmietana, pietruszka.

Chociaż cały barszcz jest dobry, ale barszcz hetmański uważany jest za jeden z najsmaczniejszych. Wyróżnia się od innego barszczu i tego, który nadaje mu niepowtarzalny smak - bakłażan. Tak, zwykły niebieski świeży bakłażan. Spróbuj ugotować zupę z bakłażanem - myślę, że też ci się spodoba.

żeberka, cebula, marchew, buraki, kapusta, ziemniaki, bułgarska papryka, bakłażan, zielona fasola, pomidory, pasta pomidorowa, liść laurowy, groszek czarnego pieprzu.

Zapach i smak najbardziej oryginalnego barszczu ukraińskiego będzie niesamowity, wszyscy sąsiedzi poczują ten aromat i zazdroszczą wam białej zazdrości. A prawdziwy barszcz ukraiński jest bardzo smaczny i piękny))

mostek wołowy, kapusta biała, buraki, ziemniaki, marchew, cebula, pasta pomidorowa, sok z cytryny, sól, koperek, olej roślinny, smalec, czosnek

Pierogi z ciasta twarogowego. Świetnie pasuje do śliwek. Te pierogi będą również pyszne z nadzieniem jabłkowym. Lubię jeść te pierogi tak zimne jak deser.

twaróg, śmietana, jajka, masło, sól, cukier, mąka, śliwka, cukier

Kutya (Kutya) - uroczysta owsianka i świąteczna uczta. W moim domu kutyu musi być przygotowane w Wigilię i Święto Trzech Króli. Składniki kutya Rozhdestvenskaya to nie tylko składniki przepisu, są to symbole. Pszenica to niedziela, miód to zdrowie i siła umysłu, mak to bogactwo, a rodzynki i orzechy to dobrobyt rodziny i długowieczność bliskich. Wszystko będzie dobrze z nami :) A także jest bardzo smaczne.

pszenica, mak, cukier, orzech, cukier, miód, cukier waniliowy, skórka cytryny

Pierogi huculskie mają bardzo smaczne nadzienie z fasoli z grzybami.

mąka, woda, jajka, fasola, suszone grzyby, sól, mielony czarny pieprz, masło, cebula, smalec, cebula

Dodaj kilka przypraw do uzvaru (kompot z suszonych owoców) - uzyskasz wspaniały smak i aromat!

suszone owoce, korzeń imbiru, anyż gwiaździsty, goździki, ziele angielskie, miód

To nie tylko smaczne, ale bardzo smaczne. Wszystkie cztery składniki tego dania: gryka, grzyby, mięso i kapusta - dobrze się ze sobą dogadują.

kapusta, gryka, grzyby, mięso, cebula, tłuszcz, śmietana, sól, mielony czarny pieprz, majeranek, mąka, pietruszka, rosół wołowy

Uzvar to nasycony, aromatyczny, zdrowy napój (kompot) z mieszanki suszonych owoców. Jest to tradycyjna ukraińska potrawa świąteczna, w naszej rodzinie suszony owoc uzvar jest zawsze parzony na Święty Wieczór. Polecam mieć cierpliwość i pozwolić, żeby się wywarła.

suszone owoce, rodzynki, cukier, miód, woda

Nasi pływacy są bezpośrednimi krewnymi klusków litewskich. Są przygotowywane prawie tak samo z ziemniaków, ale pływają smaczniej, ponieważ dodają smażone grzyby.

ziemniaki, gotowane ziemniaki, białe grzyby, cebula, masło, skrobia ziemniaczana, wędzony boczek, sól, zmielony czarny pieprz

Maslenitsa! Coraz częściej poszukujemy przepisów na naleśniki, ale nie całkiem zwyczajne: banan, czekolada, pomarańcza, mięso. Na długiej liście przepisów naleśniki kukurydziane zajmują godne miejsce. To przepis na naleśniki z mąki kukurydzianej z kuchni zakarpackiej. Naleśniki są pyszne.

mąka kukurydziana, mleko, mleko, mąka pszenna, drożdże, cukier, jaja, śmietana, śmietana, sól, olej słonecznikowy, śmietana, masło

Wysyłamy smacznie i przyjemnie. Na Advent Post oferuję pyszne domowe pierogi z kwaśną kapustą na lunch lub kolację. A te pierogi serwowane są w Święty wieczór i Boże Narodzenie.

mąka, sól, olej roślinny, woda, kapusta kwaszona, cebula, olej roślinny, czarny pieprz, cebula, olej roślinny

Vereshchaka - danie starej ukraińskiej kuchni - dotarło do naszych czasów, prawdopodobnie dlatego, że jest smaczne. W rzeczywistości jest to wieprzowina duszona w kwasie buraczanym. Smak mięsa jest bardzo przyjemny, z delikatną kwaskowością.

boczek wieprzowy, cebula cebulowa, smalec, chleb żytni, kwas chlebowy, sól

Jedną z najbardziej ulubionych sałatek w naszej rodzinie jest sałatka ukraińska. Liczbę warzyw można nieznacznie zmienić na swój smak, na przykład, aby dać więcej pieprzu i mniej pomidorów - ukraińska sałatka zachowa swój smak - będzie najsmaczniejsza.

pomidory, papryka słodka, cebula, marchew, cukier, sól, olej słonecznikowy, ocet, ziele angielskie, goździki, liść laurowy

Serniki z wiśniami - przepis na pyszny deser. Możesz wziąć inne jagody, ale wiśnia właśnie zaczęła dojrzewać.

twarożek, jajka, mąka, cukier, wiśnia, śmietana, masło, olej roślinny

Pikantne pikantne bułeczki z kapustą mogą być doskonałą przekąską, ponieważ są nawet smaczniejsze na zimno. Danie jest chude.

kapusta kiszona, fasola, cebula, ryż, olej roślinny, suche włoskie zioła, kapusta kiszona, mielona czerwona papryka, sól

Pyszny czerwony barszcz do chudego stołu. Tak, nie proste, ale z fasolą :)

biała fasola, woda, buraki, marchew, cebula, ziemniaki, kapusta biała, pasta pomidorowa, olej roślinny, sól, liść laurowy, warzywa

Polecam domowe kapusty na obiad lub na świąteczny stół. To arcydzieło kuchni ukraińskiej. Oprócz sprawdzenia umiejętności i cierpliwości młodej gospodyni :)

kapusta kiszona, mielona wieprzowina, ryż, cebula, marchew, pasta pomidorowa, rosół mięsny, woda, śmietana, sól, mielony pieprz czarny, olej roślinny

Pyszna letnia zupa jarzynowa - przedstawicielka kuchni ukraińskiej, ale można gotować taką zupę ziemniaczaną wszędzie tam, gdzie cukinia rośnie lub jest sprzedawana.)

rosół mięsny, rosół z kurczaka, rosół warzywny, ziemniaki, cukinia, pomidory, cebula, marchew, pietruszka, koperek, sól, pieprz, tłuszcz, śmietana

Elegancka chuda czerwona zupa na stole. Maksymalne warzywa - czyste zdrowie.

ziemniaki, woda, bułgarska papryka, buraki, marchew, cebula, pomidory, kapusta biała, korzeń selera, mąka, sól, przyprawy

Pyszne bułeczki. Mój, tylko gdy zniszczyli porządną porcję kapusty, zapytali, czym są.

kapusta, mięso mielone, cebula, marchew, bułgarska papryka czerwona, zielona cebula, pietruszka, koperek, sól, mielony czarny pieprz, tłuszcz, masło.

Ta smaczna pieczeń nie pozostawi nikogo obojętnym. W końcu pieczeń gotuje się w doniczkach zrazowa ziemniaczanego z grzybami.

wieprzowina, ziemniaki, mąka, jaja, cebula, suszone grzyby białe, świeże grzyby białe, śmietana, masło, margaryna, olej roślinny, sól, pieprz, liść laurowy.

Czy wiesz, dlaczego nasze prababki zrobiły taki pyszny barszcz? Dręczali go w piecu. Nie mamy pieców, ale jest piekarnik i ceramiczny garnek. A zupa okazała się bardzo bogata, pachnąca i smaczna.

bulion mięsny, ziemniaki, marchew, cebula, buraki, pasta pomidorowa, marynowane grzyby białe, fasola w puszkach, kapusta, sól, pieprz, wędzony tłuszcz, pietruszka.

Przepisy na kapustę są bardzo liczne, każdy przygotowuje je według własnego przepisu. Może spodoba ci się mój przepis na kapustę?

kwaśna kapusta, mięso mielone, ryż, cebula, marchew, pasta pomidorowa, sól, pieprz, woda, olej roślinny, warzywa

Nie wiem, jak blisko tego dania jest prawdziwe klesh, ale bardzo smaczne. Kiedyś zapisałem przepis z telewizora, ale teraz chciałem ugotować coś z zająca, którego jeszcze nie ugotowałem. Dokonałem korekty przepisu na kulesh i zrobiłem wspaniałe danie.

grzbiety zajęcy, cebula, marchew, liść laurowy, groszek czarnego pieprzu, koperek, sól, mielony czarny pieprz, smalec, mostek, proso, wódka, koperek

Pierogi - produkty mączne z ciasta przaśnego, popularne w Polsce, na Ukrainie, w Czechach. Galushki z tartym makiem - to proste, ale jak smaczne!

mąka, cukier, jaja, przegotowana woda, mak, sól

Takie żyrandole Połtawy są po prostu wspaniałe! Delikatne ciasto, twaróg z rodzynkami i cukrem - a wszystko to duszone w śmietanie. Mmm. Nikt nie może oprzeć się tak kuszącej uczcie!

jajka, sól, skrobia, mleko, olej roślinny, masło, twarożek, cukier, wanilina, rodzynki, jajka, śmietana

Takie ciasta chlebowe łatwo zastąpią chleb podczas lunchu. Szczególnie dobry do barszczu z czosnkiem. A herbata z dżemem jest również bardzo smaczna.

mąka, woda, mleko, sól, olej roślinny, olej roślinny, soda, ocet

Kolejna wspaniała sałatka ze śledzia. Jest nie tylko smaczny, ale także przydatny. Sałatka ze śledziem i papryką ozdobi każde wakacje.

Śledź, ziemniaki, bułgarska papryka czerwona, jabłko, majonez, ogórki kiszone, sól, mielony czarny pieprz, ocet

Pyszna zupa z kluseczkami.

kurczak, kogut, woda, korzeń pietruszki, korzeń selera, cebula, marchew, burak, kapusta, ziemniaki, pietruszka, sól, olej roślinny, pasta pomidorowa, mąka, woda.

Danie kuchni ukraińskiej. Coś jak rolka rybna nadziewana jajkami i zielenią. Delikatne, smaczne i niskokaloryczne.

sandacz, sól, mielony czarny pieprz, jajka na twardo, zielona cebula, pietruszka, sól, mielony czarny pieprz, ocet jabłkowy, cebula, sól, pieprz czarny pieprz.

Pikantna wieprzowina to przepis na jedną z moich ulubionych potraw kuchni ukraińskiej.

wieprzowina, ziemniaki, gruszka, sól, pieprz, czosnek, mąka, czerwone wino, olej roślinny

Bardzo smaczna ryba duszona w garnku.

filet rybny, olej roślinny, cebula, sos pomidorowy, mielona papryka czerwona, rosół rybny, czosnek, zioła, sól, liść laurowy, pieprz

Shpundra to stare ukraińskie danie, a po prostu - boczek wieprzowy duszony z burakami w kwasie buraczanym. Dlatego najpierw przygotujemy kwas buraczany.

brzuch wieprzowy, smalec, masło, burak, cebula, mąka, kwas chlebowy, sól, pieprz, zioła, czosnek, śmietana, burak, chleb żytni, drożdże suche, cukier

http://www.liveinternet.ru/users/kulinarnye-recepty/post325154699

Czytaj Więcej Na Temat Przydatnych Ziół