Główny Warzywa

Odsłonięcie oleju palmowego

Wiele napisano i powiedziano o zagrożeniach związanych z olejem palmowym. Wielu z nas zdaje sobie sprawę z ryzyka związanego z używaniem produktów zawierających ten składnik, ale z reguły nie docenia jego niebezpieczeństwa. Opublikowany niedawno projekt raportu Światowej Organizacji Zdrowia, który zostanie wkrótce przedłożony, z pewnością zmieni twoje podejście do tej substancji.

Wkrótce pojawią się plantacje drzew palmowych zamiast tych „nie obiecujących” dziewiczych dżungli.

Dzisiaj to zło dodatkowo wpłynęło negatywnie na środowisko. Rosnące zużycie oleju palmowego prowadzi do tego, że obszary plantacji palm olejowych Elaeis guineensis stale rosną, co prowadzi do niszczenia lasów tropikalnych i wyczerpywania się gleby. Szkoda jest również spowodowana przez samą produkcję, co powoduje powstanie ogromnej ilości odpadów, których pozbycie się nie jest dla producentów zbyt ważne.

Więc zbieraj owoce palmy olejowej w Malezji

Autorzy raportu WHO porównują przemysł produkcji i sprzedaży oleju palmowego z przemysłem tytoniowym i alkoholowym. Analogię prowadzi nie tylko poziom negatywnego wpływu na zdrowie ludzkie i środowisko, ale także skala kłamstw reklamodawców i lobbystów, którzy stawiają własne zyski ponad dobrobyt całych pokoleń ludzi.

Czysty produkt, gotowy do osiadania na ścianach naszych żołądków i naczyń krwionośnych.

W 2015 r. USA przyjęły ustawę zakazującą stosowania tłuszczów trans w przemyśle spożywczym. W 2018 r. WHO zaleciła, aby wszystkie kraje świata podążały za przykładem państw. Ale w odrzuceniu nienasyconych tłuszczów czających się niebezpiecznie. Istnieją poważne obawy, że producenci całkowicie przestawią się na stosowanie taniego i łatwo dostępnego oleju palmowego, który jest nie mniej niebezpieczny.

Dlaczego warto wybrać olej palmowy?

Jaki jest powód tego, że dzięki ogromnemu wyborowi tłuszczów dostępnych dla nowoczesnych producentów żywności i półproduktów, preferowany jest olej palmowy? Faktem jest, że ten tłuszcz roślinny ma niski koszt. Odgrywa również rolę i fakt, że zawartość tłuszczów nasyconych w oleju z palm jest znacznie wyższa niż w olejach pochodzących z innych roślin.

Produkcja oleju palmowego kosztuje firmy bardzo mało

Duża część tłuszczów nasyconych daje powody, by sądzić, że tłuszcze roślinne są mniej szkodliwe dla ludzi niż tłuszcze pochodzące z surowców pochodzenia zwierzęcego. Producenci lubią bić ten fakt, przekonując wszystkich o nieszkodliwości, a czasem nawet korzyściach płynących z oleju palmowego. Ale teraz, gdy szczegółowy raport zostanie przedstawiony całemu światu, stworzony na podstawie 48 badań naukowych, lobby nie będzie miało niebezpiecznego produktu.

Eksperci WHO wykonali poważną pracę badając związek między wzrostem częstości występowania choroby wieńcowej a wzrostem konsumpcji oleju palmowego. Badania przeprowadzono w 23 krajach, gdzie popyt na produkt jest najwyższy. Po drodze ustalono również, że stosowanie tego typu tłuszczu roślinnego przyczynia się do wzrostu krwi „złego cholesterolu” (LNLP), który jest główną przyczyną miażdżycy.

W ten sposób olej palmowy osiada na ścianach naczyń krwionośnych w postaci złogów cholesterolu.

Autorzy raportu przyznali również, że artykuły o nieszkodliwości, a nawet korzyściach płynących z oleju palmowego pojawiają się okresowo nie tylko w prasie, ale także w czasopismach naukowych. Szczegółowa analiza tych publikacji wykazała, że ​​spośród dziewięciu takich prac, które pojawiły się niedawno, cztery zostały napisane w Malezji, która jest jednym z największych producentów oleju palmowego na rynku światowym. Autorami artykułów są pracownicy Ministerstwa Rolnictwa tego kraju, którzy są odpowiedzialni za rozwój tej konkretnej branży.

Nie wszystkie badania można zaufać, jeśli chodzi o miliardy zysków.

W tym względzie autorzy raportu poważnie zakwestionowali prawdziwość badań opisanych w tych „naukowych” pracach. WHO podkreśliła, że ​​program przypomina ten używany przez producentów wyrobów alkoholowych i tytoniowych, aby przekonać konsumentów o względnym bezpieczeństwie produktów, które stanowią oczywiste zagrożenie dla zdrowia.

„Tłuszcz roślinny” czy olej palmowy?

Raport zawiera również informacje, że po raz pierwszy zagrożenie związane z tłuszczem palmowym zostało ogłoszone przez WHO i FAO (dział ONZ odpowiedzialny za rolnictwo i żywność) w 2003 roku. Mimo to od tego czasu zużycie i produkcja tego tłuszczu podwoiła się. Odnotowano, że od 1995 do 2017 roku zużycie oleju palmowego wzrosło 4 razy!

Olej palmowy stara się zapewnić nam jak największą atrakcyjność

Wzrost konsumpcji jest również wspierany przez ścisłą współpracę między firmami produkującymi olej palmowy a koncernami produkującymi żywność. Ich wspólne wysiłki zorganizowały nie tylko poważne wsparcie informacyjne dla niebezpiecznego produktu, ale także jego promocję za pośrednictwem oficjalnych kanałów na szczeblu ministerialnym.

Na całym świecie lobbyści aktywnie sprzeciwiają się próbom prawnego zobowiązania producentów żywności do informowania konsumentów, że produkt zawiera olej palmowy. Obecnie w składnikach można znaleźć około 200 różnych nazw tej substancji, na przykład „tłuszcz roślinny” lub „tłuszcze roślinne”.

W 2018 r. W całej Euroazjatyckiej Unii Gospodarczej, w tym w Rosji, zaczęła działać ustawa, zgodnie z którą wprowadzono nowe zasady etykietowania produktów mlecznych. Ale to nie ułatwia - producenci są zobowiązani jedynie wskazać na opakowaniu, że produkt „zawiera tłuszcze roślinne” bez wyraźnego wskazania, że ​​jest to olej palmowy.

W 2016 r. Rosja planowała również wprowadzenie akcyzy na olej palmowy, aby zmniejszyć jego atrakcyjność dla producentów produktów i półproduktów. Decyzja została zatwierdzona na najwyższym szczeblu, ale po pewnym czasie ogłoszono, że w wyniku badania tej kwestii w Ministerstwie Gospodarki, taki środek uznano za nadmierny i to wszystko.

http://yaustal.com/kak-eto-sdelano/35743-razoblachenie-palmovogo-masla.html

FotoJoin

Photojoin - źródło informacji o interesujących historiach

O niebezpieczeństwach związanych z olejem palmowym (12 zdjęć)

Niewielu ludzi wie, jakie zagrożenia zawierają produkty na ich podstawie. Postaramy się zrozumieć, co kryje się za terminem „nowoczesny przemysł spożywczy”.

1. Moda na zdrowy styl życia sprawia, że ​​starannie podchodzimy do wyboru jedzenia. Dzisiaj często można zobaczyć w sklepie osobę, która dokładnie bada etykietę ze składem produktu, aby wykluczyć składniki niebezpieczne dla zdrowia.

2. Jednak główne informacje, które otrzymuje z mediów, które z kolei zajmują się manipulacją w jednym celu - abyś kupił odpowiedni produkt. To są prawa marketingu, dziś nie ma potrzeby reklamowania towarów „na głowie”, wystarczy wskazać niebezpieczne składniki, które znajdują się we wszystkich produktach, oprócz tego, który musi zostać sprzedany. W naszych czasach pojawiła się ogromna liczba fikcyjnych opowieści grozy, a jedna z nich dotyczy oleju palmowego. Istnieje wiele mitów, dlaczego jest szkodliwy. Spróbuję przejść przez najbardziej podstawowe. Na początek powiem ci dokładnie, w jaki sposób produkowany jest olej palmowy i gdzie jest używany.

3. Tak wygląda plantacja palm.

4. Wiele osób błędnie uważa, że ​​olej palmowy jest uzyskiwany z pnia palmy. W rzeczywistości jest to olej roślinny, który jest ekstrahowany z owoców palm Shrovetide.

5. Ten owoc jest krzyżówką daktyli i kokosa. Owoce mierzące 3-4 cm, zwisają w formie pęczka. Olej jest podzielony na wyekstrahowany z samego płodu i jego rdzeń, w drugim przypadku nazywa się jądrem palmowym.

6. Główną różnicą i wartością oleju palmowego we współczesnym przemyśle spożywczym jest jego spójność. Olej palmowy pierwszego tłoczenia otrzymuje się w dwóch stanach agregacyjnych - ciekłym (wielonienasycone kwasy tłuszczowe) i stałym (nasycone kwasy tłuszczowe).

7. Olej palmowy jest stosowany nie tylko w przemyśle spożywczym, ale także w przemyśle farmaceutycznym i chemicznym. Olej palmowy jest używany do produkcji biopaliwa, które jest w stanie zastąpić to, do czego jesteśmy przyzwyczajeni z produktów naftowych. Ale dziś porozmawiamy o tym, co jest używane tylko w przemyśle spożywczym. Niewielu ludzi wie, że olej palmowy jest używany wyłącznie ze względu na jego unikalne właściwości - jest ważnym składnikiem, który nadaje produktowi pożądaną konsystencję. W prosty sposób jest to substytut stałego tłuszczu mlecznego. Spójrzmy na najbardziej podstawowe mity, które są przedstawiane jako argumenty dotyczące zagrożeń związanych z olejem palmowym: Mit nr 1. Olej palmowy nie topi się w żołądku i pozostaje plastyczną, lepką masą. Można ją porównać z kawałkiem plasteliny, która zamyka ciało od wewnątrz. Wiele produktów nie topi się w naszym żołądku: owoce, warzywa, mięso itp. Tak więc oświadczenie jest absurdalne u korzenia. W naszym żołądku produkty są trawione i wchodzą do przewodu pokarmowego jako emulsja i są wchłaniane. W przeciwnym razie osoba po prostu „utknie” z nie stopionymi produktami. Olej palmowy jest wchłaniany, podobnie jak inne produkty spożywcze. Nikt nie mówi, że powinniśmy jeść olej palmowy za pomocą łyżek, ale jego zastosowanie w produkcji żywności nie stanowi dla nas zagrożenia.

8. Mit numer 2. Olej palmowy ma mniej składników odżywczych niż inne oleje roślinne. Również fałszywe oświadczenie. Wartość energetyczna oleju palmowego nie różni się od wartości innych olejów i tłuszczów i wynosi 900 kcal / 100 g 9. Mit nr 3. Tłuszcze trans w składzie oleju palmowego są szczególnie niebezpieczne. Nadmiar zawartości tłuszczów trans (izomerów trans) w organizmie człowieka naprawdę nie przechodzi bez śladu. Zwiększają poziom cholesterolu we krwi, ryzyko rozwoju chorób układu krążenia. Tylko tłuszcze trans z oleju palmowego wcale nie są! Duża ilość tłuszczów trans powstaje tylko wtedy, gdy w procesie produkcyjnym ciekły olej roślinny musi być stały, na przykład w celu wprowadzenia go do produkcji margaryny. Proces ten nazywa się uwodornieniem. Otrzymany produkt pozostaje stały w temperaturze pokojowej i jest dobrze przechowywany. Olej palmowy ma początkowo stały charakter, więc nie ulega uwodornieniu i nie zawiera tłuszczów trans. Mit nr 4. Producenci stosują olej palmowy, ponieważ jest to tani surowiec. Rzeczywiście, olej palmowy nie zawsze jest, ale częściej tańszy niż na przykład rosyjski olej słonecznikowy. Wynika to z faktu, że wydajność plantacji w Indonezji i Malezji (głównych dostawców tego surowca), które produkują owoce i otrzymują olej, jest znacznie wyższa. Jednak ten surowiec jest wykorzystywany przez producentów nie dlatego, że jest tańszy, a nie ze względu na ekonomię. Olej palmowy jest bardzo technologiczny - początkowo jest stały, co czyni go szczególnie atrakcyjnym dla przemysłu cukierniczego i piekarniczego. Wcześniej stosowano do tego ciekłe oleje, które po uwodornieniu stały się stałe i zawierały duże ilości tłuszczów trans. A teraz istnieje możliwość zastosowania znacznie bezpieczniejszego i wyższej jakości produktu - oleju palmowego, który jest z natury trudny.

10. Mit numer 5. Jedynie techniczny olej palmowy jest dostarczany do Rosji, która jest importowana z Indonezji i Malezji w zbiornikach z produktów naftowych. W Rosji pojęcie olejów technicznych i jadalnych jest wyraźnie wyznaczone na poziomie legislacyjnym. Jeśli olej nie spełnia wymagań dotyczących surowców spożywczych, nie można go wykorzystać do produkcji żywności. Techniczny olej palmowy może być stosowany w przemyśle, a także w stosowanym słoneczniku technicznym, rzepaku itp. Opowieści o transporcie oleju palmowego w zbiornikach z produktów naftowych to osobny mit. Najwyraźniej ma pewne podstawy, gdy pozbawieni skrupułów dostawcy ropy działali nielegalnie. Jednak główni dostawcy, z którymi współpracują dziś nasi producenci, mają własną flotę czołgów, która spełnia wszystkie wymogi bezpieczeństwa. W każdym kraju istnieją renomowane organizacje, które regulują transport produktów. Ropa naftowa dostarczana do Rosji w celu przetworzenia z Indonezji i Malezji jest dostarczana przez tankowce morskie. Procedura ta jest kontrolowana przez organizacje międzynarodowe.

11. Mit numer 6. W krajach rozwiniętych produkty z oleju palmowego są zakazane, a Rosja, bardziej niż inne kraje, kupuje olej palmowy. Nie ma zakazu stosowania oleju palmowego w żadnym kraju na świecie. Ponadto olej palmowy stanowi 58% światowego spożycia tłuszczów roślinnych. Lista: Import oleju palmowego według krajów (2014, tys. Ton): 1 Indie 8900 2 UE-27 6800 3 Chiny 5700 4 Pakistan 2700 5 Bangladesz 1250 6 Egipt 1225 7 Stany Zjednoczone 1112 8 Federacja Rosyjska 775 9 Singapur 750 10 Iran, islam Republic 750 i tak dalej. Jak widać z listy, Rosja zużywa olej palmowy prawie 10 razy mniej niż UE. Nie sądzę, aby Europejczycy, wiedząc o szkodliwości tego produktu, kupili go na taką skalę. Mit nr 7. Olej palmowy jest stosowany w produkcji żywności dla niemowląt i powoduje nieodwracalne szkody dla zdrowia dzieci. Olej palmowy w żywności dla dzieci jest ważnym i niezbędnym składnikiem. W produkcji preparatów mlekozastępczych ważne jest pełne przestrzeganie unikalnego zestawu kwasów tłuszczowych. Jeden z tych kwasów jest palmitynowy, jest po prostu niezbędny do wzrostu i rozwoju dziecka i jest zawarty w mleku kobiecym. Dlatego producenci mieszanek i żywności dla dzieci wykorzystują pewne frakcje oleju palmowego. Żywność dla niemowląt to złożony produkt złożony. Tylko w oleju palmowym nikt nie produkuje żywności dla niemowląt. Ale jeśli w ogóle z niego nie korzystasz, nie otrzymamy odpowiedniej kombinacji substancji. Mit nr 8 Zakaz oleju palmowego przez Światową Organizację Zdrowia (WHO) Bardzo energiczne sformułowanie, które Światowa Organizacja Zdrowia zaleciła w 2005 r., Aby zmniejszyć zużycie oleju palmowego w celu zmniejszenia ryzyka chorób serca, jest bardzo powszechne w społeczeństwie. To oczywiście nie dotyczy zakazu, a olej palmowy na tej liście nie jest obiektywny jako pierwszy, oto pełna lista produktów, które powinny być ograniczone do osób cierpiących na choroby układu krążenia zgodnie z (WHO): - Masło i ghee masło (masło i ghee) - wysokotłuszczowe produkty mleczne, takie jak śmietana, ser śmietankowy (wysokotłuszczowe produkty mleczne, takie jak sery śmietankowe i kremowe) - olej palmowy i olej kokosowy (olej palmowy i olej kokosowy) - żywność smażona w tłuszczach nasyconych (żywność smażona w tłuszczach nasyconych) - produkty mięsne, takie jak hamburgery i kiełbaski (Przetwory mięsne, takie jak hamburgery i kiełbaski) - Wątroba, wątroba (Wątroba i inne narządy) - Tłusta wieprzowina (Tłusta wieprzowina) - Smalec i tłuszcze (Smalec i tłuszcz) - Skóra drobiu - Żółtka (żółtka) ) - Czekolada (Czekolada) Mit nr 9 O fakcie, że wraz z pojawieniem się oleju palmowego w latach 90. żywność stała się bez smaku. Niewielu ludzi wie, ale zaczęli aktywnie wykorzystywać olej palmowy w czasach sowieckich, a mianowicie od 1970 roku. I jest to wyrażone u bardzo wielu gości.

12. Liczba mitów 10 Oczekiwana długość życia Krążą plotki, że w krajach o dużym zużyciu oleju palmowego średnia długość życia jest niższa niż w tych, w których nie jest używana. Wszystko jest łatwiejsze - wystarczy spojrzeć na statystyki, a ona mówi dokładnie odwrotnie. Mit nr 11: Zakaz używania oleju palmowego W ostatnim czasie w społeczeństwie dyskutowano na temat zakazu stosowania oleju palmowego pod pretekstem zagrożenia dla ciała. Projekty te są konieczne, aby nasi ustawodawcy mogli naśladować działalność i wykazywać troskę o ludność. W tym przypadku jest to najpowszechniejszy populizm, a zakazanie oleju palmowego jest dziś tak samo realistyczne, jak zakazanie pojazdów powietrznych i naziemnych pod pretekstem, że szkodzi środowisku. I chociaż olej palmowy nie jest spożywany w dużych ilościach, jest używany jako główny składnik w przemyśle spożywczym w ogromnej ilości gotowych produktów spożywczych. Źródło

http://fotojoin.ru/tech/o-vrede-palmovogo-masla/

Szkoda oleju palmowego dla ludzi i przyrody (11 zdjęć)

Słodycze, produkty piekarnicze, żywność dla dzieci, szampony... Gdziekolwiek spojrzysz, olej palmowy wszędzie. Tanie i opłacalne w produkcji, można je znaleźć w większości produktów, które spożywamy codziennie. Wystarczy pomyśleć: każdego roku około 500 tysięcy ton oleju z pulpy palmy olejowej jest eksportowane z krajów Azji Południowo-Wschodniej!

Świeży olej palmowy jest bogaty w karoten, witaminę E, przeciwutleniacze i nasycone kwasy tłuszczowe. Dlaczego więc jest zakazany wszędzie? „Tak proste!” Mówi o szokującej szkodliwości oleju palmowego, nie tylko dla ludzkiego zdrowia, ale także dla środowiska jako całości. Nie produkt, ale katastrofa!

  • 1 Czym jest szkodliwy olej palmowy
    • 1.1 Wpływ oleju palmowego na zdrowie i ekologię

Czym jest szkodliwy olej palmowy

Olej palmowy jest jednym z najstarszych produktów spożywczych, popularnych w starożytnym Egipcie. Wydobywany z owoców palmy olejowej, dziś jest stosowany do smażenia produktów, sos sałatkowy, jest szeroko stosowany w przemyśle spożywczym, jest stałym składnikiem lodów, margaryny, mrożonek i fast foodów.

Oprócz przemysłu spożywczego, olej palmowy jest wykorzystywany do produkcji produktów do pielęgnacji ciała (chemia gospodarcza, kremy, płyny, pasta do zębów) oraz jako surowiec do produkcji biopaliw. Czy olej palmowy jest szkodliwy i dlaczego jest zakazany w krajach rozwijających się? Zobaczmy!

Wpływ oleju palmowego na zdrowie i ekologię

Co zaskakujące, łyżka oleju palmowego jest równa połowie dziennej stawki tłuszczu. Osoby w podeszłym wieku cierpiące na choroby układu krążenia i śmiertelną nierównowagę są bardziej podatne na obecność oleju palmowego w diecie.

Reputacja oleju psuje się i jego obecność w żywności, którą uważamy za szkodliwą: w słodyczach, produktach do przechowywania długoterminowego, chipsach, fast foodach. W wielu badaniach nadmierne spożycie oleju palmowego wiąże się z ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych i zgonem z powodu zawału mięśnia sercowego. Nawiasem mówiąc, jeśli osoba pali, nadużywa niezdrowej żywności i prowadzi siedzący tryb życia, tłuszcze nasycone dowolnego pochodzenia mogą go okrutnie żartować.

Nestle, największy na świecie producent żywności, kupuje aż 420 tysięcy ton oleju palmowego rocznie!

Wadliwa reputacja producentów oleju palmowego zmusza miliony ludzi na całym świecie do porzucenia produktów, które go zawierają. Tradycyjnie palma olejowa była uprawiana w gospodarstwach domowych z innymi uprawami, ale dziś tworzone są specjalne plantacje do produkcji oleju palmowego: pomyśl tylko: co roku setki tysięcy hektarów lasów tropikalnych są niszczone do sadzenia palmy olejowej!

Do uprawy drzew palmowych spalane i wycinane są lasy, co niszczy zdrowy ekosystem i zmniejsza bioróżnorodność. W latach 1990-2008 przemysł palmowy zniszczył 8% światowych lasów.

Wiele gatunków dzikich zwierząt, w tym orangutany, jest pozbawionych naturalnego środowiska. Dwa gatunki orangutanów - Sumatran i Kalimantan - są na skraju wymarcia. Powodem jest brak siedlisk spowodowanych powszechnym wylesianiem lasów tropikalnych Każdego roku populacja małp człekokształtnych jest zmniejszana o 2,5%, a jeśli nie podejmie się teraz odpowiednich środków, to po około 10 latach gatunek ten zniknie z powierzchni Ziemi.

Praca na plantacjach palm olejowych wiąże się z poważnymi naruszeniami praw człowieka. To tylko praca dzieci w odległych regionach Malezji i Indonezji.

Europa, w szczególności Rosja, są największymi importerami oleju palmowego na świecie. Nieszczęsne masło jest dosłownie wszędzie - w twarogu i śmietanie, na maśle i serze, w lodach i jedzeniu dla dzieci. Wystarczy spojrzeć na etykietę - olej palmowy właśnie tam. Jak pomóc sobie i ekologii? Zmniejsz zużycie produktów zawierających olej palmowy, ponieważ, jak wiesz, popyt tworzy podaż.

http://chert-poberi.ru/interestno/vred-palmovogo-masla-dlya-cheloveka-i-prirodyi-11-foto.html

Szokujące fakty o oleju palmowym (25 zdjęć)

Jeśli ostatnio zwróciłeś na to uwagę, olej palmowy stał się obiektem bliskiej uwagi ze strony mediów, organizacji ekologicznych, polityków, a nawet zwykłych ludzi, którzy krytykują jego proces produkcyjny.

Sam olej palmowy nie stanowi problemu - to tylko jadalny olej roślinny uzyskiwany z czerwonawej miazgi owoców palmy olejowej.

Powód tego całego zamieszania i kontrowersji - w uprawach i praktykach produkcyjnych związanych z ropą naftową. Ponieważ olej palmowy jest stosowany na dużą skalę w komercyjnym przemyśle spożywczym na całym świecie, wysokie zyski zachęcają producentów do zwiększenia obszaru uprawy palm olejowych, co prowadzi do wylesiania w różnych częściach świata (szczególnie w Indonezji i Malezji). Wszystko to doprowadziło do znacznych szkód w naturalnym środowisku kilku gatunków zwierząt i roślin, z których wiele jest obecnie zagrożonych wyginięciem.

Mimo to wielu nadal nie wie o rozdzierających serce konsekwencjach produkcji oleju palmowego, który jest szkodliwy dla środowiska. Spójrz na te 25 szokujących i smutnych faktów dotyczących oleju palmowego:

25. Olej palmowy jest wyjątkowo bogaty w tłuszcze nasycone. Jedna łyżka oleju palmowego zawiera 55% dziennej wartości tłuszczów nasyconych.

24. Według kilku badań naukowych olej palmowy wiąże się ze zwiększoną śmiertelnością z powodu chorób układu krążenia i choroby wieńcowej (do 68 zgonów na 100 000 przypadków).

23. Olej palmowy jest stosowany nie tylko w przemyśle spożywczym. Obecnie około 50% wszystkich produktów, których używamy codziennie, zawiera olej palmowy - od artykułów spożywczych po świece, kosmetyki, detergenty i biopaliwa.

22. Palmy olejowe uprawiane do produkcji oleju palmowego rosną i owocują w warunkach wysokiej temperatury i wilgotności, więc dobrze rosną w lasach tropikalnych.

21. Według World Wildlife Fund (World Wildlife Fund, WWF) lasy tropikalne są sadzone co godzinę na planecie o powierzchni odpowiadającej 300 boiskom piłkarskim, aby zasadzić palmy olejowe. Co godzinę

20. Jednym z powodów, dla których plantacje palm są tak ogromne, jest to, że palmy olejowe powinny rosnąć w odległości co najmniej 3 metrów od siebie.

19. Olej palmowy jest również produkowany w regionach takich jak Afryka Środkowa i Zachodnia, a także w Ameryce Środkowej, ale większość produkcji odbywa się w Malezji i Indonezji. W rzeczywistości tylko te dwa kraje odpowiadają za około 90% całkowitej światowej produkcji oleju palmowego.

18. Poinformowano, że do 80% całkowitego zniszczenia lasów w Indonezji odbywa się nielegalnie.

17. Spalanie lasów w celu oczyszczenia gruntów pod plantacje drzew palmowych spowodowało nawet, że Indonezja stała się trzecim krajem na świecie pod względem emisji gazów cieplarnianych (po Chinach i Stanach Zjednoczonych).

16. Czyszczenie (drenaż torfowisk i ich wypalanie) zaledwie jednego hektara lasu produkuje do 6000 ton dwutlenku węgla. W Indonezji ponad 10 000 000 hektarów lasów zostało już oczyszczonych.

15. Jednym z powodów tak ogromnej uprawy palmy olejowej jest to, że można uzyskać do 10 razy więcej oleju niż soja, rzepak lub słonecznik.

14. Według ostatnich szacunków, biorąc pod uwagę tempo wylesiania w ostatnich latach, do 2022 r. 98% lasów tropikalnych Indonezji i Malezji można całkowicie zniszczyć.

13. Z powodu masowej transformacji lasów tropikalnych w plantacje palmowe, liczne gatunki zwierząt były na skraju wyginięcia, w tym słoń Bornean, tygrys sumatrzański, nosorożec azjatycki, niedźwiedź malajski, chmurny lampart, czarny tapir, nosach, gibon i wiele innych.

12. Jednakże orangutan sumatrzański jest symbolem straszliwych skutków produkcji oleju palmowego, który jest szkodliwy dla środowiska. Z powodu zniszczenia lasów co tydzień umiera ponad 50 orangutanów sumatrzańskich. Ich domy są sprzątane buldożerami, pozostawiając zwierzęta na śmierć głodową.

11. Zniszczenie lasów sprawia, że ​​orangutany są bardziej podatne na kłusowników. Zwierzęta są często przenoszone przez ciężki sprzęt, oblewane benzyną i spalane żywcem, łapane w pułapki, torturowane, bite, zastrzelone i brutalnie zabijane, ponieważ firmy produkujące olej palmowy uważają je za szkodniki. Tylko w 2006 r. Na przykład co najmniej 1500 orangutanów zostało pobitych pałkami na śmierć przez pracowników tych firm.

10. Obecnie jedna trzecia wszystkich gatunków zwierząt w Indonezji jest uważana za zagrożoną w wyniku wkroczenia firm produkujących olej palmowy na ich rodzime siedlisko.

9. Produkcja oleju palmowego wiąże się również z poważnymi naruszeniami praw człowieka, w tym wykorzystywaniem dzieci w odległych regionach Indonezji i Malezji. Dzieci są zmuszone do noszenia ciężkich ładunków z owocami, czyszczenia pól z chwastów i spędzania długich godzin pochylania się podczas zbierania owoców z ziemi na plantacjach.

8. Ponieważ prawie 45 000 000 ludzi żyje w indonezyjskich lasach, zniszczenie lasów ma również bezpośredni wpływ na miejscową ludność. W 2011 r. Wilmar (jeden z największych na świecie producentów oleju palmowego) zrównał całą wioskę, niszcząc 40 domów, aby oczyścić 40 000 hektarów ziemi pod plantację palm.

7. W latach 1967–2000 powierzchnia gruntów wykorzystywanych do uprawy palmy olejowej w Indonezji wzrosła z 2000 metrów kwadratowych. km do ponad 30 000 metrów kwadratowych. km Obecnie ta liczba jest znacznie wyższa.

6. Na początku XX wieku kraje Azji Południowo-Wschodniej eksportowały około 250 000 ton oleju palmowego rocznie. Do tej pory liczba ta wzrosła do ponad 60 000 000.

5. Miliony ludzi w Azji Południowo-Wschodniej cierpią z powodu gęstego, duszącego dymu z pożarów, które zniszczyły lasy tropikalne. Ponad 110 000 osób umiera rocznie z powodu toksycznego zanieczyszczenia powietrza.

4. W 2014 r. Indonezja była na pierwszym miejscu na świecie pod względem niszczenia lasów. I choć Brazylia jest na drugim miejscu na terytorium, jest znacznie większa, Indonezja „zdołała” w ciągu kilku lat oczyścić prawie 2 razy więcej lasów niż kraj południowoamerykański.

3. Niektórzy lobbyści twierdzą, że produkcja oleju palmowego przynosi korzyści środowisku, ponieważ olej palmowy jest wykorzystywany do produkcji biopaliw. Inni twierdzą, że konsekwencje środowiskowe przekształcenia lasów tropikalnych w plantacje palmowe są nieporównywalnie większe niż korzyści płynące z biopaliw.

2. Według World Wildlife Fund, w Indonezji jest około 20 000 000 hektarów opuszczonych gruntów, które można by wykorzystać na plantacje palmowe, ale wielu producentów oleju palmowego jest związanych z działalnością firm pozyskujących drewno, ponieważ drewno jest niezwykle drogim towarem. Dlatego wolą czyścić dziewicze lasy, aby uzyskać podwójne zyski - na drewno i na olej.

http://shnyagi.net/36149-shokiruyuschie-fakty-pro-palmovoe-maslo.html

Jak zrobić olej palmowy (14 zdjęć)

W naszym kraju olej palmowy stał się synonimem taniego produktu o niskiej jakości. Tymczasem jest to jeden z najstarszych produktów żywnościowych ludzkości, znany nawet w starożytnym Egipcie.

Olej palmowy jest najpopularniejszym olejem roślinnym na świecie. Według World Wildlife Fund około 50% produktów pakowanych sprzedawanych w supermarketach zawiera olej palmowy.

Podróż do Azji Południowo-Wschodniej i spojrzenie na produkcję oleju palmowego.

Głównymi hurtownikami oleju palmowego są korporacje, takie jak Nestlé i Unilever. Oprócz żywności olej palmowy jest wykorzystywany do produkcji biopaliw, kosmetyków, szamponów i wielu innych produktów biochemicznych. Każdego dnia potrzebują coraz więcej oleju. Gdzie to zrobić?

Wszystko jest bardzo proste: tysiące kilometrów kwadratowych lasów i torfowisk w Azji Południowo-Wschodniej są niszczone, aby zrobić miejsce dla plantacji palm.

Tutaj widzimy barbarzyńskie formowanie plantacji palmy olejowej. Na pierwszym planie - nowe nasadzenia palm olejowych na miejscu zniszczonego lasu, z tyłu - trwa niszczenie lasu dla nowych plantacji.

W tle - niekończące się sadzenie palmy olejowej, z przodu - zniszczenie lasu pod nową plantacją.

Aby zniszczyć lasy, są po prostu podpalani. To jest Indonezja.

Należy zauważyć, że dzięki swojej niewiarygodnej wydajności palma olejowa pozwala na najbardziej ekonomiczne wykorzystanie ziemi do produkcji oleju roślinnego. Aby wyprodukować jedną tonę oleju słonecznikowego, potrzebne są 2 hektary ziemi. Plantacje palm mogą produkować ponad 7 ton oleju roślinnego z tego samego obszaru.

Oto one, owoce palmy olejowej. Od 2015 r. Olej palmowy przewyższa produkcję oleju sojowego, oleju rzepakowego i zajmuje pierwsze miejsce wśród produkcji olejów roślinnych 2,5 razy więcej niż produkcja oleju słonecznikowego.

Nawiasem mówiąc, olej palmowy był sprzedawany w czasach faraonów, ponad 5000 lat temu. Właściwie olej palmowy jest wytwarzany z miąższu owoców palmowych.

Więc owoce wyglądają na cięcia.

Na plantacjach palm istnieją patrole słoni, które chronią terytorium przed dzikimi słoniami, aby nie jeść drogiego jedzenia.

Cięcie owoców. Nawiasem mówiąc, strawność, czyli wykorzystanie przez ludzki organizm wysokiej jakości oleju palmowego wynosi 97,5%. To świetny wynik.

W krajach Azji i Afryki zachowana jest starożytna technologia ręcznego wytwarzania oleju palmowego, jak pokazano na zdjęciach. Owoce drzew palmowych są najpierw miażdżone, a następnie, przez ogrzewanie, topią olej palmowy i oddzielają się od miazgi. Podobny proces ma miejsce w przemysłowym rozwoju oleju palmowego w zakładach biochemicznych.

Zbieranie owoców palmy olejowej.

Podobnie jak oleje roślinne i słonecznikowe, a olej palmowy nie zawierają cholesterolu. Jednak ze względu na kwas palmitynowy, olej palmowy może stymulować wytwarzanie cholesterolu przez sam organizm ludzki, stając się porównywalny pod względem poziomu zagrożenia ze strony cholesterolu do spożycia masła. A olej palmowy dla witamin z grup E i A jest jednym z liderów i znacznie przewyższa inne produkty.

Indonezja, Środkowy Kalimantan. Wkrótce zamiast lasów będą tylko palmy.

Pracownik plantacji palm w Indonezji prowadzi żniwa.

Wysokiej jakości jadalny olej palmowy według naukowców żywieniowych nie jest niebezpieczny dla zdrowia. Ale zawsze nie mamy jednego „ale”:

- wiadomo, że pod pozorem jadalnego oleju palmowego olej techniczny jest często importowany do Rosji, a także zanieczyszczony olejem, ponieważ cysterny używane do transportu produktów naftowych i innych substancji niespożywczych są często używane do jego transportu;

- Olej palmowy jest dziś używany w sposób niekontrolowany do fałszowania produktów, głównie mleczarskich.

Załadowałem ciężarówkę. W ten sposób na całym świecie używa się milionów ton oleju palmowego.

http://nlo-mir.ru/palnetazemla/50914-kak-delajut-palmovoe-maslo.html

Photo Stick post - Jak zrobić olej palmowy

Wysłany przez jus w dniu 03/07/2017 - 10:39

W naszym kraju olej palmowy stał się synonimem taniego produktu o niskiej jakości. Tymczasem jest to jeden z najstarszych produktów żywnościowych ludzkości, znany nawet w starożytnym Egipcie.

Olej palmowy jest najpopularniejszym olejem roślinnym na świecie. Według World Wildlife Fund około 50% produktów pakowanych sprzedawanych w supermarketach zawiera olej palmowy.

Wyjeżdżamy do Azji Południowo-Wschodniej i przyglądamy się produkcji oleju palmowego.

Głównymi hurtownikami oleju palmowego są korporacje, takie jak Nestlé i Unilever. Oprócz żywności olej palmowy jest wykorzystywany do produkcji biopaliw, kosmetyków, szamponów i wielu innych produktów biochemicznych. Każdego dnia potrzebują coraz więcej oleju. Gdzie to zrobić?

Wszystko jest bardzo proste: tysiące kilometrów kwadratowych lasów i torfowisk w Azji Południowo-Wschodniej są niszczone, aby zrobić miejsce dla plantacji palm.

1. Tutaj widzimy barbarzyńskie formowanie plantacji palmy olejowej. Na pierwszym planie - nowe nasadzenia palmy olejowej na miejscu zniszczonego lasu, z tyłu - trwa niszczenie lasu pod nowymi plantacjami. (Fot. Hotli Sumanjuntak):

2. W tle - niekończące się sadzenie palmy olejowej, z przodu - zniszczenie lasu pod nową plantacją. (Zdjęcie Bagusa Indahono):

3. Aby zniszczyć lasy, są po prostu podpalani. To jest Indonezja. (Zdjęcie Bagusa Indahono):

4. Należy zauważyć, że dzięki swojej niewiarygodnej wydajności palma olejowa pozwala na najbardziej ekonomiczne wykorzystanie gruntów do produkcji oleju roślinnego. Aby wyprodukować jedną tonę oleju słonecznikowego, potrzebne są 2 hektary ziemi. Plantacje palm mogą produkować ponad 7 ton oleju roślinnego z tego samego obszaru. (Fot. Hotli Sumanjuntak):

5. Na Sumatrze jest tylko 14 000 orangutanów. Przyczyny wymierania gatunków - kłusownictwo i niszczenie ich siedlisk. Naturalne siedlisko inteligentnych małp, które żyją głównie na drzewach, jest niszczone. Kulminacja palmy olejowej. (Fot. Hotli Sumanjuntak):

6. W Indonezji istnieją nawet centra rehabilitacyjne dla tych inteligentnych małp, zanim wrócą z powrotem na wolność. (Fot. Hotli Sumanjuntak):

8. Oto one, owoce palmy olejowej. Od 2015 r. Olej palmowy przewyższa produkcję oleju sojowego, oleju rzepakowego i zajmuje pierwsze miejsce wśród produkcji olejów roślinnych 2,5 razy więcej niż produkcja oleju słonecznikowego. (Fot. Dedi Sinuhaji):

9. Swoją drogą, olej palmowy był sprzedawany w czasach faraonów, ponad 5000 lat temu. Właściwie olej palmowy jest wytwarzany z miąższu owoców palmowych. (Fot. Fazry Ismail):

10. Więc owoce patrzą na krój. (Fot. Dedi Sinuhaji):

11. Las jest spalony, ziemia jest gotowa do nowych nasadzeń palmowych. (Fot. Rony Muharrman):

12. Słonie z przyjemnością jedzą liście takich palm. (Fot. Hotli Sumanjuntak):

13. Na plantacjach palm istnieją patrole słoni, które chronią terytorium przed dzikimi słoniami, aby nie spożywały drogich pokarmów. (Fot. Hotli Sumanjuntak):

14. Cięcie owoców. Nawiasem mówiąc, strawność, czyli wykorzystanie przez ludzki organizm wysokiej jakości oleju palmowego wynosi 97,5%. To świetny wynik. (Fot. Hotli Sumanjuntak):

15. Słonie i palma olejowa. (Fot. Hotli Sumanjuntak):

16. W krajach Azji i Afryki zachowana została starożytna technologia ręcznego oleju palmowego pokazana na zdjęciach. Owoce drzew palmowych są najpierw miażdżone, a następnie, przez ogrzewanie, topią olej palmowy i oddzielają się od miazgi. Podobny proces ma miejsce w przemysłowym rozwoju oleju palmowego w zakładach biochemicznych.

Zbieranie owoców palmy olejowej. (Fot. Fazry Ismail):

17. Podobnie jak oleje roślinne i słonecznikowe, a olej palmowy nie zawierają cholesterolu. Jednak ze względu na kwas palmitynowy, olej palmowy może stymulować wytwarzanie cholesterolu przez sam organizm ludzki, stając się porównywalny pod względem poziomu zagrożenia ze strony cholesterolu do spożycia masła. A olej palmowy dla witamin z grup E i A jest jednym z liderów i znacznie przewyższa inne produkty.

Indonezja, Środkowy Kalimantan. Wkrótce będą tylko malmy zamiast lasów. (Zdjęcie Bagusa Indahono):

18. Patrol słonia. 15 minut przerwy. (Fot. Hotli Sumanjuntak):

19. Pracownik plantacji palm w Indonezji prowadzi żniwa. (Fot. Hotli Sumanjuntak):

Wysokiej jakości jadalny olej palmowy według naukowców żywieniowych nie jest niebezpieczny dla zdrowia. Ale zawsze nie mamy jednego „ale”:

* wiadomo, że pod pozorem jadalnego oleju palmowego olej techniczny jest często importowany do Rosji, a także zanieczyszczony olejem, ponieważ do jego transportu używa się tankowców używanych do transportu produktów naftowych i innych substancji niespożywczych;

* Olej palmowy jest dziś używany w sposób niekontrolowany do fałszowania produktów, głównie mlecznych.

20. Załadowano ciężarówkę. W ten sposób na całym świecie używa się milionów ton oleju palmowego. (Fot. Hotli Sumanjuntak):

http://yap-helper.ru/post/picture/1560686

Olej palmowy

Czerwony olej palmowy jest uzyskiwany przez trawienie lub prasowanie miąższu owoców palm afrykańskich z nasion oleistych, a jego historia produkcji wynosi ponad 5 tysięcy lat. Po raz pierwszy ta ropa zaczęła być konsumowana przez mieszkańców zachodniej Afryki, a następnie ten tani produkt kosztował ją bardzo popularny w starożytnym Egipcie. A na początku XVIII wieku olej palmowy został sprowadzony do Europy, gdzie doceniono jego smak i zdrowe właściwości.

Obecnie olej palmowy jest najczęstszym tłuszczem roślinnym (największymi eksporterami są Malezja i Indonezja). Niedrogie i unikalne właściwości kulinarne oleju stosowanego w diecie Ameryki Łacińskiej, Azji Południowo-Wschodniej i niektórych krajach europejskich.

W procesie produkcyjnym otrzymuje się 3 frakcje różniące się konsystencją i właściwościami fizycznymi: stearyna, stosowana do celów technicznych oraz w przemyśle spożywczym i tłuszczowym, klasyczny olej, optymalny do pieczenia i oleina, która jest idealną opcją do smażenia oleju i smażenia w głębokim tłuszczu.

Ze względu na zawartość karotenoidów, wysokiej jakości olej palmowy ma czerwonawo-pomarańczowy odcień, ma przyjemny aromat i lekko orzechowy smak. W temperaturach powyżej 30 stopni. Klasyczne masło jest płynne, ale po ochłodzeniu staje się kremowe lub twarde jak margaryna lub masło.

Jak wybrać

Wybierając olej palmowy w sklepie, należy zwrócić uwagę na cenę - zbyt tani produkt zdecydowanie ma niską jakość. Uważnie przestudiuj etykietę: pokazuje poziom szkodliwych substancji i stopień oczyszczenia. Lepiej wybrać dobrze znane marki, ponieważ są one gruntowniej testowane.

Olej w butelce powinien być lekki, przezroczysty i wolny od osadów. Plastikowe kapsułki lepiej nadają się do długotrwałego przechowywania, produkt szybciej utlenia się w butelkach.

Jak przechowywać

Olej palmowy zaleca się przechowywać w chłodnym, chronionym przed światłem i suchym miejscu. W temperaturach poniżej + 18 ° C olej twardnieje, ale nie traci swoich korzystnych właściwości. Pamiętaj, że przed użyciem, jeśli temperatura otoczenia jest niższa niż + 18 ° C, produkt należy ogrzewać w łaźni wodnej (temperatura nie wyższa niż + 55 ° C).

W gotowaniu

Od dawna olej palmowy znajduje dość szerokie zastosowanie kulinarne w Azji Południowo-Wschodniej i Europie. Ten przydatny produkt jest używany do napełniania sałatek, dodatków, zup, warzyw, ryb i mięsa. Ten wyjątkowy produkt kulinarny jest często stosowany w piekarnictwie domowym (po dodaniu do ciasta olej poprawia konsystencję i smak kruchego ciasta, ciast, ciast, babeczek, bułek i innych wyrobów cukierniczych i piekarskich). Olej palmowy o delikatnym orzechowym aromacie i delikatnym smaku może być z powodzeniem stosowany jako substytut masła w takich tradycyjnych potrawach jak owsianka, naleśniki, barszcz, naleśniki.

Niezaprzeczalną zaletą oleju jest to, że idealnie nadaje się do smażenia i smażenia w głębokim tłuszczu (produkt ten jest odporny na wysokie temperatury, nie pali się i nie pali, a produkty nie są smażone jako nieprzyjemny aromat lub smak). Warto jednak zauważyć, że potrawę przygotowaną za pomocą obróbki cieplnej z użyciem oleju palmowego należy spożywać natychmiast po gotowaniu: olej stwardnieje po schłodzeniu do temperatury pokojowej, dlatego schłodzone naczynie nie wygląda apetycznie.

Również do kulinarnych zalet oleju i obejmują jego wysoką odporność na utlenianie.

Zawartość kalorii

Zawartość kalorii w tym produkcie jest dość wysoka, jak wszystkie oleje roślinne. Osiąga 899 kcal. Ponieważ olej jest zbyt nasycony tłuszczami, nie nadaje się dla tych, którzy chcą schudnąć. Ale nie może przynieść wiele szkody dla oleju palmowego, ponieważ tłuszcze w jego składzie są słabo absorbowane przez organizm.

Wartość odżywcza na 100 gramów:

Przydatne właściwości oleju palmowego

Skład i dostępność składników odżywczych

Czerwony olej palmowy jest po prostu uważany za doskonałe źródło karotenoidów (prekursorów witaminy A), które są tak niezbędne dla organizmu, kwasów tłuszczowych, korzystnej witaminy E, koenzymu Q10, a także zawiera witaminy D i K, skwalen, fosfolipidy, fitosterole, magnez i inne równie ważne substancje mineralne.

W tym oleju ilość karotenoidów jest 16 razy większa niż w marchwi i 48 razy większa niż w pomidorach. Należy zauważyć, że skład oleju palmowego wśród karotenoidów to luteina, która jest niezbędna do tworzenia warstwy pigmentu żółtej plamki siatkówki oka, zapewniając ostrość widzenia. Ponadto karotenoidy w organizmie pod wpływem enzymów mogą przekształcić się w przeciwutleniacz - niezbędną witaminę A.

Inny przeciwutleniacz, witamina E, występuje w tym produkcie roślinnym w dwóch postaciach (tokoferol i tokotrienol). Zgodnie z zawartością tokotrienoli produkt ten zajmuje wiodącą pozycję wśród innych olejów (wśród nich są słonecznik, soja, bawełna, kukurydza i rzepak).

Cechą charakterystyczną oleju palmowego jest wysoka zawartość nasyconego kwasu palmitynowego, co powoduje zmianę konsystencji oleju w zależności od temperatury powietrza.

Również w składzie oleju palmowego użyteczne są Omega-9 (oleinowy) - 36-40%, Omega-6 (linolowy) - 5-10% nienasyconych kwasów oraz w małych ilościach kwasy stearynowy, laurynowy, arachidowy, mirystynowy i inne lipidy roślinne.

Wyjątkowość składu oleju palmowego wynika głównie z obecności substancji podobnej do witaminy - naturalnego przeciwutleniacza ubichinonu (koenzym Q10), który jest katalizatorem ważnych procesów metabolizmu energii.

Przydatne i lecznicze właściwości

Kompleks składający się z palmitynowego, oleinowego, linolowego, witamin A i E, a także Q10 ma korzystny wpływ na pracę układu sercowo-naczyniowego. Poprawiają więc zaopatrzenie mięśni w energię, normalizują ciśnienie, wzmacniają ściany naczyń krwionośnych, zmniejszają ryzyko zakrzepicy i powstawania płytki nazębnej, zatrzymują rozwój procesów zapalnych. Dlatego stosowanie oleju to zapobieganie miażdżycy, nadciśnieniu, chorobie niedokrwiennej, a także niewydolności serca, kardiomiopatii, chorobom zapalnym serca i naczyń krwionośnych, udarowi mózgu, zawałowi serca itp.

Zawarta w oleju luteina karotenoidowa zmniejsza ryzyko rozwoju degeneracji tzw. Żółtej plamki siatkówki. Witamina A odgrywa ważną rolę w syntezie rodopsyny pigmentowej, niezbędnej do postrzegania kolorów przez oko i „odpowiedzialnej” za ostrość widzenia w słabym świetle. Uzupełniając niedobór witaminy A, olej pomaga poprawić stan spojówek i rogówki. A witamina E chroni soczewkę przed zmętnieniem (zaćmą), zmniejsza ciśnienie i korzystnie wpływa na stan układu krążenia oczu.

Olej palmowy poprawia się i układ trawienny. Ma korzystny wpływ na stan narządów trawiennych, usprawniając proces powstawania żółci, zapobiegając gromadzeniu się złogów tłuszczu w wątrobie, zapewniając efekt gojenia ran na nadżerkach i wrzodach błony śluzowej jelit i żołądka, zapobiegając rozwojowi stanu zapalnego w narządach układu pokarmowego. Dlatego stosowanie oleju jest zalecane w zapobieganiu i leczeniu zapalenia żołądka, wrzodów, zapalenia żołądka i jelit, zapalenia jelita grubego, zapalenia przełyku, zapalenia jelit, kamicy żółciowej, zapalenia pęcherzyka żółciowego, zapalenia pęcherzyka żółciowego, zapalenia dróg żółciowych, dyskinezy dróg żółciowych i wielu innych chorób przewodu pokarmowego.

Regularne spożywanie alkoholu jest również zalecane jako składnik diety dla osób cierpiących na cukrzycę lub otyłość. Olej pomaga utrzymać poziom cukru i normalizuje metabolizm lipidów.

Zaleca się stosowanie oleju palmowego w chorobach płuc i oskrzeli, a także w przypadku narażenia organizmu na różne infekcje dróg oddechowych.

Olej palmowy jest również skuteczny jako dodatek w leczeniu niedokrwistości, ponieważ witaminy znacznie zwiększają poziom hemoglobiny.

Kobiety powinny również włączać ten produkt ziołowy do diety, szczególnie w okresie ciąży i karmienia piersią, w okresach przedmiesiączkowych i menopauzalnych, a także w przypadku problemów seksualnych. Olej znacząco poprawia smak i jakość mleka matki, a zawarta w nim witamina A i magnez zmniejszają ryzyko osteoporozy, charakterystycznej dla menopauzy. Ma działanie przeciwzapalne i normalizuje równowagę oleju estrogenowego, co może pomóc w zapobieganiu i leczeniu chorób jajników, piersi, szyjki macicy i innych dolegliwości układu rozrodczego.

Zaleca się stosowanie oleju palmowego jako składnika pokarmu dla niemowląt, ponieważ zawarte w nim fosfolipidy są „cegiełkami” dla komórek mózgowych, nerwów i narządów widzenia dziecka.

Produkt ten ma korzystny wpływ na pamięć, zdolności umysłowe i jest stosowany w zapobieganiu chorobie Alzheimera, w zespole chronicznego zmęczenia i zaburzeniach emocjonalnych.

Olej palmowy jest również stosowany w leczeniu złamań, chorób kości, kręgosłupa i stawów, w celu zwiększenia odporności, zapobiegania nowotworom i chorobom zakaźnym.

Ponadto połączenie zewnętrznego i wewnętrznego użycia oleju jest najskuteczniejsze w przypadku chorób skóry lub urazów, chorób ginekologicznych (tampony pochwowe nasączone olejem), zaparć, szczelin odbytu, hemoroidów (mikroklystery i tampony odbytnicze są skuteczne), chorób przyzębia, zapalenia przyzębia i innych chorób dziąseł (użyj nasączonych chusteczek gazowych), pęknięcia brodawki u kobiety karmiącej piersią (nasmarowanej olejem).

Stosuj w kosmetologii

Dzięki zawartości nienasyconych kwasów i witaminy E olej palmowy nawilża skórę, chroni ją przed łuszczeniem się i wysuszeniem, a także chroni skórę przed przedwczesnym starzeniem, plamami pigmentowymi i zmarszczkami związanymi z nadmierną ekspozycją na promienie ultrafioletowe lub brakiem równowagi hormonalnej.

Zmiękczający, tonizujący, nadający skórze elastyczność i elastyczność oleju doskonale nadaje się do pielęgnacji skóry suchej, wyblakłej, łuszczącej się, podrażnionej, grubej, wrażliwej lub zapalnej.

W przypadku skóry dojrzałej, suchej, wyblakłej, stwardniałej lub łuszczącej się zaleca się stosowanie tego produktu zamiast kremu na noc lub jako odżywczej i zmiękczającej maski (w tym zastosowaniu olej jest smarowany, pozostawiony na 15 minut, a następnie nadmiar jest usuwany serwetką).

Przydatne jest również dodawanie oleju palmowego do dowolnych kosmetyków wytwarzanych w domu i przeznaczonych do zmiękczania, nawilżania lub odżywiania skóry (przed zmieszaniem oleju z innymi olejami należy go podgrzewać w temperaturze nieprzekraczającej 55 stopni w łaźni wodnej).

Olej palmowy może być stosowany samodzielnie i z kokosem lub oliwą z oliwek jako środek do mycia twarzy (ale nie dla skóry tłustej).

Zaleca się regularne stosowanie oleju, aby zapobiec rozwarstwieniu i łamliwości paznokci, poprawić kondycję i porost włosów, a także wyeliminować tłustość skóry głowy.

Niebezpieczne właściwości oleju palmowego

Do skonsultowania się z lekarzem przed jedzeniem oleju w żywności są kobiety w ciąży i karmiące piersią, a także te, które cierpią na alergie.

Główną szkodą tego oleju jest wysoka zawartość tłuszczów nasyconych. Wielu naukowców twierdzi, że ich stosowanie w dużych ilościach przyczynia się do pojawienia się chorób naczyniowych i serca.

Ten produkt roślinny jest ogniotrwały, co oznacza, że ​​jest nie tylko przetwarzany, ale także częściowo wydalany z organizmu, a część pozostaje jako żużle. Zamykają jelita, naczynia krwionośne i inne narządy. Ponadto olej palmowy jest rakotwórczy i może zwiększać ryzyko zachorowania na raka.

Badania wykazały, że preparaty dla niemowląt na bazie oleju palmowego mogą powodować zaburzenia stolca u dzieci. Niemowlęta mają częściej kolkę, a wapń jest gorzej wchłaniany, co oznacza, że ​​ich tkanka kostna tworzy się wolniej.

http://edaplus.info/produce/palm-oil.html

Prosty sposób sprawdzenia produktów mlecznych pod kątem zawartości oleju palmowego (5 zdjęć)

Olej palmowy otrzymuje się z owoców i liści palmy olejowej. Produkt jest wyjątkowo tani, ale według dietetyków, dość niebezpieczny dla ludzkiego organizmu. Ze względu na wysoką temperaturę topnienia (38–40 ° C) olej palmowy nie jest w pełni wchłaniany po spożyciu. Zamienia się w rodzaj plasteliny i gromadzi się na ścianach naczyń krwionośnych, powodując miażdżycę, zaburzenia metaboliczne i onkologię.

Olej palmowy zaczął być dodawany do produktów krajowych w latach 90., a jego popularność rosła każdego roku. Ten tłuszcz roślinny znacznie obniża koszt produktu, pozwalając producentowi zarabiać więcej. Olej jest szeroko stosowany w produkcji produktów mlecznych i w przemyśle cukierniczym.

Powiemy ci, jak określić jakość produktów mlecznych w domu i ujawnić obecność oleju palmowego w nich.

Twaróg i śmietana

Tłuszcze mleczne topią się już w temperaturze 28–32 ° C Dlatego w ustach i na języku pojawia się uczucie tłustej warstwy, jeśli jesz łyżkę twarogu lub śmietany z dodatkiem ogniotrwałego oleju palmowego. Jeśli zostawisz twaróg na spodku w temperaturze pokojowej i pokryje się żółtą skorupą, ale nie zmieni to ani smaku, ani zapachu, to najprawdopodobniej jest to dłoń. Naturalny zacznie się kręcić.

Lody

Ze względu na eksperyment możesz poświęcić się i zostawić lody tylko po to, by leżeć na talerzu. Naturalny produkt stanie się miękki, zachowując swój kształt, stopi się, jak na zdjęciu poniżej. Ale warzywa topią się przez długi czas, a następnie zamieniają się w przezroczystą ciecz.
Ser

Twardy ser z dodatkiem tłuszczu roślinnego jest łatwy do obliczenia na podstawie charakterystycznego smaku mydła. Jeśli plasterek jest zbyt elastyczny, guma po przeżuciu lub, odwrotnie, kruszy się po pokrojeniu (wykluczamy parmezan od podejrzanych), nie można było uniknąć oleju palmowego. Na zewnątrz podróbka szybko staje się zwietrzała i pęka, a jeśli umieścisz kawałek pod promieniami słonecznymi, to po kilku minutach stanie się miękka i utraci elastyczność. Sfałszowane, przeciwnie, staną się bardziej gęste, a krople oleju pojawią się na jego powierzchni.

Masło

Podobnie jak w przypadku twarogu, sztuczne zęby przyklejają się do zębów, pozostawiając na języku tłuste osady. Teraźniejszość stopi się delikatnie. W temperaturze pokojowej naturalny olej zmięknie, olej z dodatkiem tłuszczu roślinnego pozostanie twardy, spróbuj rzucić kawałek masła na ciepłą patelnię: naturalny topi się, a białe warstwy i płatki pozostaną na powierzchni. Po stopieniu warzywo zamieni się w jednorodną ciecz.

Na koniec chciałbym doradzić: uważnie przeczytaj etykietę.
Napisy „produkt z twarogu”, „ser”, „mleko skondensowane”, „śmietana” lub „produkt serowy” powinny już zostać ostrzeżone, podobnie jak cena: towary naturalne i wysokiej jakości nie mogą kosztować zbyt taniej. Należy unikać takich produktów. Znak GOST, wskazany na opakowaniu, w 95% przypadków gwarantuje brak niepożądanych dodatków.

Zachowaj zdrowie, wybierając tylko wysokiej jakości produkty dla siebie i swojej rodziny! Podziel się tym artykułem z przyjaciółmi, będą wdzięczni.

http://superchief.ru/prostoj-sposob-proverit-molokoprodukty-na-soderzhanie-palmovogo-masla-5-foto/

Czytaj Więcej Na Temat Przydatnych Ziół