Jego przodkiem jest karp - dość duży mieszkaniec rzeki. Wartość kaloryczna 100 g mięsa wynosi 97 kcal. Karp w tym sensie znacznie przewyższa „przodka”. 100 g żywych ryb zawiera 112 kilokalorii. Co jest trochę. Wartość odżywcza karpia smażonego, gotowanego i pieczonego - odpowiednio 196, 102 i 124 kcal.

Kaloria gotowana ryba

Jak wiadomo regularne spożywanie mięsa karpia ma pozytywny wpływ na kondycję włosów i paznokci, piękno skóry i ogólne samopoczucie osoby. Jedzenie pieczonego karpia w pieczonym chlebie i pieczonym karpiu pomaga obniżyć poziom cukru we krwi i korzystnie wpływa na układ trawienny i nerwowy.

Ponadto regularne przygotowywanie tej ryby na obiad lub kolację poprawia skład krwi, korzystny wpływ na funkcjonowanie tarczycy i jakość metabolizmu.

Pieczony karp - jakkolwiek świeży i pieczony - jest pojemnikiem witamin A, C, E, P, B i dużej ilości minerałów - żelaza, jodu, potasu, wapnia, kobaltu i innych pierwiastków śladowych.

Zawartość kalorii w smażonym karpiu na 100 gramów osiąga 200 kcal.

Ryby pieczone w piekarniku nie mogą się pochwalić taką wartością odżywczą jak smażone. Dlatego jest wybierany przez ludzi, którym przeciwwskazano nadmierną pasję do produktów mięsnych.

Chociaż karp uważany jest za odżywczą rybę, która podnosi poziom cholesterolu, nie wolno nam zapominać, że jego mięso jest cenione znacznie więcej niż wieprzowina, kurczak czy wołowina.

Ważne jest, aby dokładnie wiedzieć, ile kalorii znajduje się w pieczonym karpiu lustrzanym. Ten wskaźnik jest znacznie niższy niż w smażonym i mieści się w 122 jednostkach. W gotowaniu dietetycznym, na parze lub z grilla, karp jest szeroko stosowany w menu do żywienia terapeutycznego i utrzymywania dni postu. Ryba przygotowana w powyższy sposób jest bardzo przydatna w połączeniu z bazylią, papryką, pomidorami, cebulą, pietruszką i wieloma innymi przyprawami.

Dietetycy zalecają połączenie lustrzanego karpia z dodatkiem - gotowaną kapustą, bakłażanem i cukinią.

Kaloria w potrawach

Ciało tej ryby jest pełne witamin, minerałów i pierwiastków chemicznych, które mają korzystny wpływ na wewnętrzne i zewnętrzne zdrowie człowieka. Jedzenie go z warzywami jest szczególnie polecane osobom cierpiącym na zaburzenia rdzenia kręgowego i mózgu. Nie mniej korzystne potrawy wpływają na stan błon śluzowych.

Karp kaloryczny w różnych przepisach (kcal):

• z majonezem ≈ 125;
• w uchu ≈ 44;
• w powolnej kuchence ≈ 101;
• z cebulą ≈ 100;
• w formie konserwy ≈ 139;
• na poduszce warzywnej w piekarniku ≈ 120;
• karp smażony kalorycznie w mące ≈ 236;
• marynowane przyprawami ≈ 139;
• ze śmietaną ≈ 128;
• nadziewane grzybami ≈ 183;
• kawior ≈ 200;
• za parę ≈ 110;
• po koreańsku ≈ 112;
• carpaccio ≈ 102;
• w sosie czosnkowym ≈ 180;
• duszone z pomidorami ≈ 129;
• wędzony na frytkach ≈ 193;
• suszone ≈ 187;
• kaloria karp zapiekany w piecu w folii ≈ 125.

Mięso tej ryby, podobnie jak między innymi karaś, jest źródłem przeciwutleniaczy - substancji „odpowiedzialnych” za młodość komórek i ich ochrony przed reakcjami chemicznymi wynikającymi z zanieczyszczenia środowiska. Jak wiecie, inną ważną właściwością przeciwutleniaczy jest zdolność ochrony organizmu ludzkiego przed działaniem wolnych rodników.

Patroszone tusze karpiowe nie psują się przez 2-3 miesiące, jeśli są przechowywane w zamrażarce, po umieszczeniu w szklanej misce i owinięte folią spożywczą.

Opcje gotowania karpia można znaleźć w filmie:

http://promysel.com/rybalka/karp/kalorijnost.html

Smażony karp

Karp jest udomowionym karpiem. Tłumaczony karp oznacza dosłownie „żniwa, owoce”. Ten gatunek ryb został po raz pierwszy wyhodowany w Chinach, gdzie zyskał wielką sławę i po pewnym czasie rozprzestrzenił się na całe terytorium Europy, Rosji, a nawet Japonii. W Chinach potrawy z karpia serwowane były przy cesarskim stole.

Smażony karp jest jedną z najczęstszych opcji gotowania tej ryby. Pieczonego karpia w dużej ilości oleju słonecznikowego z przyprawami do smaku (kalorizator). Mięso karpia jest bardzo delikatne, soczyste, o lekko słodkim smaku.

Jak wybrać świeżego karpia

Wybierając karpia, podobnie jak przy zakupie innych ryb, spójrz na skrzela, brzuch. Śluz na łuskach powinien ślizgać się i nie przyklejać do palców, co wskazuje na słabą jakość ryb. Również sonda karpiowa z różnych stron i jednocześnie musi być elastyczna. Obecność krwi na rybach jest oznaką chorej, niezdrowej ryby.

Karp smażony kalorii

Zawartość kalorii w smażonym karpiu wynosi 196 kcal na 100 gramów produktu.

Skład smażonego karpia

Karp zyskał powszechną miłość nie tylko ze względu na szybki wzrost i płodność, ale także za użyteczne składniki.

Przydatne właściwości smażonego karpia

Zalety karpia obejmują jego pozytywny wpływ na ogólne samopoczucie ciała, włosów, paznokci i skóry (calorizator). Zmniejsza również ilość cukru we krwi, normalizuje funkcjonowanie układu nerwowego i trawiennego.

http://www.calorizator.ru/product/sea/carp-5

Ryby karpiowe - zawartość kalorii, skład, przepisy kulinarne

Mieszkańcy starożytnych Chin zrobili to na pozór niemożliwe: oswoili karpia, dzikiego przodka współczesnego karpia. Od tego czasu sztucznie hodowana ryba nazywa się karpiem. Po tym jak karp zaczął sztucznie rosnąć, przeniósł się ze sztucznych zbiorników i zaczął kolonizować dzikie zbiorniki, zaczynając od połaci Eurazji. Więc osiadł na prawie wszystkich wodach świata.

Jakim rodzajem ryb jest karp?

Ten przedstawiciel podwodnego świata jest uważany za wszystkożerną rybę. Do jego łowienia używane są dysze różnego pochodzenia. Z reguły wybiera części obszaru wodnego, w których nie ma szybkiego prądu, a dno jest gliniaste. Lubi ciepłą wodę i rasy w temperaturze około 18 stopni. Niemniej jednak z powodzeniem tworzy zbiorniki mieszkalne z zimną wodą, a dokładniej zbiorniki pokryte lodem na zimę. Bliżej północnych szerokości geograficznych nie można go spotkać.

Dieta karpia to mięczaki, skorupiaki lub robaki. Zasadniczo 3 gatunki karpi przyzwyczaiły się do naszych zbiorników wodnych: łuskowate, lustrzane i nagie.

Pomimo faktu, że karpie są również podzielone na gatunki, w zależności od charakteru osłony ciała, obecność kości i kształt ciała, niedoświadczony wędkarz lub kucharz może łatwo pomylić karpia z karasim karpiem.

Karp kaloryczny

W przypadku gotowania jednej lub drugiej potrawy należy zainteresować się kaloryczną zawartością oryginalnego produktu. Jest to szczególnie prawdziwe w przypadku, gdy kieruje się zdrowy styl życia, bez nadwagi.

Jak wybrać świeżego karpia

Ze względu na fakt, że karp rozwodzi się bez problemów sztucznie i szybko rośnie, potrawy z karpia są obecne na wielu świątecznych stołach. Mimo to należy zwrócić szczególną uwagę na jakość oryginalnego produktu, ponieważ od tego zależy jakość produktu końcowego.

Aby wybrać produkt, który nie ulega pogorszeniu, należy zwrócić uwagę na:

• Stan skrzeli. Ich kolor może wskazywać na świeżość produktu. Płyty skrzelowe powinny mieć świeży, czerwono-różowy odcień. Jeśli skrzela sklejają się i nie różnią się naturalną formą, to jest to dowód na to, że produkt jest zepsuty.
• Na oczy. Przezroczyste wyłupiaste oczy wskazują, że produkt jest świeży.
• Osłony zewnętrzne nie powinny mieć uszkodzeń mechanicznych.
• Po naciśnięciu powinien być sprężysty.
• Jeśli istnieje podejrzany zapach, nie należy kupować ryb.
• Jeśli na ciele ryby jest dużo krwi, oznacza to, że jest zainfekowany jakąś chorobą.

Karp: korzyści i szkody

Owoce morza wyróżniają się tym, że zawierają całą masę witamin i mikroelementów. Ryba w szczególności jest niezbędnym produktem, który jest w stanie zapewnić normalne funkcjonowanie ludzkiego ciała. Regularne spożywanie ryb może przyczynić się do:

• Poprawa ogólnego stanu organizmu dzięki uzupełnieniu użytecznych witamin i minerałów.
• Możliwość przedłużenia życia poprzez blokowanie wolnych rodników przeciwutleniających.
• Zwiększ wydajność i wydajność niezależnie od charakteru pracy: umysłowej lub fizycznej.
• Zmniejszyć poziom cukru we krwi. Oznacza to, że karp jest zalecany dla pacjentów z cukrzycą.
• Poprawa przewodu pokarmowego na tle przyspieszonego metabolizmu.

Głównym przeciwwskazaniem jest nadmierne stosowanie produktu. Dodatkowe zjedzone kawałki nie przyniosą korzyści. Ludzkie ciało weźmie tyle składników odżywczych, ile brakuje. Ponadto istnieje coś takiego jak zrównoważona dieta. Innymi słowy, dieta nie może składać się tylko z jednej ryby, nawet jeśli jest przydatna i zawiera tak wiele użytecznych składników. W każdym razie lepiej polegać na preferencjach gastronomicznych.

Najlepsze receptury z karpia

Karp to uniwersalna ryba do gotowania różnych, raczej niedrogich potraw. Karp jest używany w prawie wszystkich kuchniach krajowych na całym świecie. Poniżej znajdują się przepisy, które naprawdę wykorzystują do produkcji karpia.

Klasyczny gatunek - smażony karp

Aby ugotować rybę do tego przepisu, potrzebujemy:

• Funt karpia.
• Pieprz mielony.
• Olej roślinny.
• Mąka
• Sól
• Lemon

W początkowej fazie gotowania ryba jest oczyszczana z łusek i pozbywa się wnętrzności, po czym jest dokładnie myta. Następnie głowa, ogon i płetwy zostają odcięte od ryby. Następnie ryba dzieli się na 2 części wzdłuż linii kręgosłupa i tnie na małe kawałki. Następnie ryby solone, posypane i polane sokiem z cytryny. Nie koliduj z żadnymi przyprawami. Ryba zostaje na 10-15 minut na marinovka.

Patelnia jest wzięta, posmarowana olejem roślinnym i włożona do ognia, kawałki ryby są zwijane w mąkę i układane na patelni. Ryby smażone są po obu stronach przez 5-7 minut, aż będą złote.

Karp zapiekany w piekarniku z warzywami

1. Karp, ważący około 2 kilogramy, należy oczyścić, wypatroszyć, usunąć skrzela, głowę, ogon i płetwy, a następnie dokładnie spłukać.
2. Ryba jest wcierana solą, przyprawami i polana sokiem z cytryny. Ryba powinna być marynowana przez 15-20 minut.
3. Weź 2 cebule i pokrój w kostkę, a jedną marchewkę na średnią tarkę. Funt grzybów pokrojonych na talerzu.
4. Podejmuje się patelnię, wlewa do niej olej roślinny i cebulę, po czym smaży się przez 5 minut. Następnie do cebuli wlewa się marchewki i pieczarki. Warzywa są gotowane, aż pojawi się przyjemny apetyczny rumieniec.
5. Ta mieszanka powinna być nadziewana karpiem, a następnie naprawiaj nadzienie wykałaczkami.
6. Na tuszy wykonuje się nacięcia, w które wkłada się pół plasterka cytryny.
7. Ryba jest smarowana kwaśną śmietaną i układana na blasze pokrytej folią, po czym naczynie jest wysyłane do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni.
8. Pieczone danie w piekarniku przez pół godziny.
9. W procesie pieczenia pożądane jest kilkakrotne rozmazanie ryby kwaśną śmietaną.

Karpia zupa rybna

Aby przygotować smaczne i zdrowe danie, potrzebujesz następujących składników:

• Funt mięsa karpia z głową i ogonem.
• Cztery ziemniaki.
• Jedna marchewka.
• Korzeń pietruszki.
• Korzeń selera.

Ponadto potrzebne będą przyprawy, takie jak liść laurowy, ziele angielskie i zmielony pieprz, olej roślinny, sól i inne warzywa.

Najpierw musisz pociąć rybę i pociąć ją na kawałki, oddzielając głowę i ogon. Zabiera się pojemnik, wlewa się do niego półtora litra wody i umieszcza głowę i ogon, które należy zagotować. W czasie gotowania dodaj przyprawy do rosołu. Po 40-50 minutach bulion jest wyłączany i filtrowany.

Wszystkie warzywa są czyszczone i cięte na przykład na kostki. Do bulionu dodaje się posiekane ziemniaki i ryby, po czym gotuje się przez około 15 minut. Pozostałe warzywa są pasażowane na patelni przez około 7 minut i dodawane do zupy. Zupa jest nadal gotowana przez około 10 minut i solona do smaku.

Kotlety z karpia

Gotowanie odbywa się zgodnie z następującą technologią:

1. Karp, ważący około 1,5 kilograma, czyszczony, przycinany i dokładnie myty.
2. Mięso oddziela się od szkieletu ostrym nożem.
3. Następnie ryba przechodzi przez maszynkę do mięsa, wraz z 150 gramami tłuszczu, cebulą i dwoma kromkami chleba nasączonymi wodą.
4. Otrzymaną mieszaninę ugniata się do uzyskania gładkości.
5. Wprowadza się tu także parę jaj, dodaje jedną łyżkę kaszy manny i trzy zmiażdżone ząbki czosnku. Następnie dodaj sól i pieprz i dokładnie wymieszaj.
6. Z powstałej masy powstały placki.
7. Każdy kotlet jest walcowany w mące i smażony po obu stronach, aż pojawi się złoty odcień.

Karp faszerowany mieszanką jajek i warzyw

Przygotowanie tego dania wymaga następujących składników:

• Jeden kilogram karpia.
• Sześć jaj przepiórczych.
• Pojedyncza cebula.
• Jedna papryka.
• Jedna marchewka.
• Jeden ząbek czosnku.
• Pary koperku i pietruszki.
• Pojedyncza gałązka rozmarynu.

Ryba musi być odpowiednio przygotowana: należy ją oczyścić, wypatroszyć i pozbyć się szkieletu. Następnie ryba jest dokładnie myta i suszona ręcznikiem papierowym. Następnie ryba jest solona zarówno od wewnątrz, jak i na zewnątrz, a także przyprawiana przyprawami. Następnie musisz wziąć i usmażyć wszystkie warzywa, zioła i czosnek w warzywach i maśle. Weź połowę tej mieszanki i napełnij ją karpiem, ale nie do końca.

Następnym krokiem jest dodanie nadzienia z jaj przepiórczych i pozostałej połowy masy warzywnej. Ryba jest gotowana w piekarniku na blasze pokrytej papierem pergaminowym przez pół godziny w temperaturze około 200 stopni.

Przed pieczeniem można umieścić gałązkę rozmarynu na wierzchu. Serwowane danie, podlewana marynata z czosnku, ziół i oleju roślinnego.

Karp jest smaczny, zdrowy i, co najważniejsze, ryby są dostępne dla szerokiego grona konsumentów. Jeśli chcesz, możesz ugotować dowolne, całkiem smaczne i zdrowe danie.

http://fishingday.org/ryba-karp-kalorijnost-sostav-recepty/

Świeży karp

Karp jest rybą słodkowodną, ​​sztucznie uprawianą w Chinach i pomyślnie przeniesioną na połacie wody w Rosji i Europie. Swoją popularność zyskał dzięki szybkiemu wzrostowi i reprodukcji.

Karp jest bardzo odporną rybą, co czyni go symbolem władzy samurajów w Japonii. W Feng Shui karp jest świętą rybą, co oznacza obfitość i sukces.

Świeży karp jest sprzedawany prawie o każdej porze roku.

Jak wybrać świeżego karpia

Kupując świeże karpie, szczególną uwagę zwraca się na skrzela, muszą one mieć różne odcienie czerwieni i nie sklejać się (calorizer). Oczy powinny być jasne i nie matowe, jeśli karp jest świeży i nie zamrożony. Tusza świeżego karpia jest sprężysta i wilgotna, bez żadnych dodatkowych uszkodzeń. Obecność krwi na ciele ryby jest znakiem ujemnym.

Świeży kaloria karpia

Kaloria świeża karpia to 112 kcal na 100 gramów produktu.

Kompozycja świeżego karpia

Świeży karp jest wspaniałym połączeniem delikatnego, słodkiego mięsa i przydatnych pierwiastków chemicznych. W swoim składzie karp zawiera witaminy: B9, B1, E, PP, A, B5, C, B6, B12 i przydatne minerały: nikiel, kobalt, magnez, molibden, sód, fluor, potas, żelazo, chrom, fosfor, mangan i inni.

Przydatne właściwości świeżego karpia

Świeży karp w diecie poprawia normalizację metabolizmu i porządkuje układ trawienny. Ryba jest pokazywana osobom z upośledzonym funkcjonowaniem mózgu i rdzenia kręgowego.

Wykorzystanie świeżego karpia w gotowaniu

Dzięki eleganckiemu połączeniu z różnorodnością warzyw, zbóż i ziemniaków, karp jest częstym świeżym gościem w kuchni (calorizator). Jest gotowane, smażone, pieczone, duszone.

http://www.calorizator.ru/product/sea/carp-1

Karp kaloryczny. Skład chemiczny i wartość odżywcza.

Wartość odżywcza i skład chemiczny „Karp”.

Wartość energetyczna Karp robi 112 kcal.

Główne źródło: I.M. Skurikhin i inne Skład chemiczny żywności. Więcej szczegółów.

** Ta tabela pokazuje średnie stawki witamin i minerałów dla osoby dorosłej. Jeśli chcesz poznać zasady uwzględniające płeć, wiek i inne czynniki, skorzystaj z aplikacji „Moja zdrowa dieta”.

Kalkulator produktu

Analiza kalorii produktu

Stosunek białek, tłuszczów i węglowodanów:

PRZYDATNE WŁAŚCIWOŚCI KARPI

Czym jest pożyteczny karp

• Cholina jest częścią lecytyny, odgrywa rolę w syntezie i metabolizmie fosfolipidów w wątrobie, jest źródłem wolnych grup metylowych, działa jako czynnik lipotropowy.
• Witamina B12 odgrywa ważną rolę w metabolizmie i transformacji aminokwasów. Kwas foliowy i witamina B12 są ze sobą powiązane witaminami, biorą udział w tworzeniu krwi. Brak witaminy B12 prowadzi do rozwoju niedoboru częściowego lub wtórnego folianu, a także niedokrwistości, leukopenii i małopłytkowości.
• Witamina D utrzymuje homeostazę wapnia i fosforu, przeprowadza procesy mineralizacji tkanki kostnej. Niedobór witaminy D prowadzi do upośledzenia metabolizmu wapnia i fosforu w kościach, zwiększonej demineralizacji kości, co prowadzi do zwiększonego ryzyka osteoporozy.
• Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedostatecznemu spożyciu witamin towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
• Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym w metabolizmie energii, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, jest częścią fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędny do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
• Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i metabolizmu kwasu foliowego.
• Miedź jest częścią enzymów o aktywności redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Uczestniczy w procesach dostarczania tkanek ludzkiego ciała tlenem. Niedobór objawia się upośledzonym tworzeniem układu sercowo-naczyniowego i szkieletu, rozwojem dysplazji tkanki łącznej.
• Selen jest niezbędnym elementem antyoksydacyjnego systemu obronnego organizmu człowieka, ma działanie immunomodulujące, uczestniczy w regulacji działania hormonów tarczycy. Niedobór prowadzi do choroby Kashina-Becka (choroba zwyrodnieniowa stawów z wieloma deformacjami stawów, kręgosłupa i kończyn), choroby Keshana (endemiczna miokardiopatia), dziedzicznego zakrzepicy.
• Chrom bierze udział w regulacji stężenia glukozy we krwi, zwiększając działanie insuliny. Niedobór prowadzi do zmniejszenia tolerancji glukozy.
• Cynk jest częścią ponad 300 enzymów, bierze udział w procesach syntezy i rozkładu węglowodanów, białek, tłuszczów, kwasów nukleinowych i regulacji ekspresji wielu genów. Nieodpowiednia konsumpcja prowadzi do niedokrwistości, wtórnego niedoboru odporności, marskości wątroby, zaburzeń seksualnych, obecności wad rozwojowych płodu. Badania przeprowadzone w ostatnich latach ujawniły zdolność wysokich dawek cynku do zaburzania wchłaniania miedzi, a tym samym przyczyniają się do rozwoju niedokrwistości.

wciąż się ukrywaj

Kompletny przewodnik po najbardziej przydatnych produktach, które można zobaczyć w aplikacji „Moja zdrowa dieta”.

• Dom
• Skład produktów
• Skład ryby i owoce morza
• Skład chemiczny „Karp”

Tagi:Karp zawartość kalorii 112 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, co jest przydatne dla karpia, kalorii, składników odżywczych, użytecznych właściwości karpia

Wartość energetyczna lub wartość kaloryczna - to ilość energii uwalnianej w organizmie człowieka z pożywienia w procesie trawienia. Wartość energetyczna produktu jest mierzona w kilokaloriach (kcal) lub kilo-dżulach (kJ) na 100 g. produkt. Kaloria wykorzystywana do pomiaru wartości energetycznej żywności jest również nazywana „kalorią żywnościową”, dlatego przy określaniu kaloryczności w (kilogramach) kalorii prefiks kilogramowy jest często pomijany. Szczegółowe tabele wartości energetycznej produktów rosyjskich można znaleźć tutaj.

Wartość odżywcza - zawartość węglowodanów, tłuszczów i białek w produkcie.

Wartość odżywcza produktu spożywczego jest połączeniem właściwości produktu spożywczego, w obecności którego zaspokajane są fizjologiczne potrzeby człowieka w zakresie niezbędnych substancji i energii.

Witaminy, substancje organiczne, które są potrzebne w małych ilościach w diecie zarówno ludzi, jak i większości kręgowców. Synteza witamin jest z reguły przeprowadzana przez rośliny, a nie zwierzęta. Codzienne zapotrzebowanie na witaminy wynosi tylko kilka miligramów lub mikrogramów. W przeciwieństwie do substancji nieorganicznych, witaminy są niszczone przez silne ogrzewanie. Wiele witamin jest niestabilnych i „gubionych” podczas gotowania lub przetwarzania żywności.

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/129.php

Karp kaloryczny

Świeży kaloria karpia

Karp to ryba słodkowodna, która została sztucznie wyhodowana w Chinach i z powodzeniem migrowała do wód Rosji i Europy. Swoją popularność zawdzięcza szybkiemu wzrostowi i aktywnej reprodukcji. Karp jest dość wytrzymały, głównie dlatego, że stał się dla Japończyków symbolem władzy samurajów.

W karpiu fen-shuya jest święta ryba, co oznacza sukces i obfitość. We współczesnym świecie - to idealne połączenie przydatnych związków chemicznych i słodkiego, delikatnego mięsa. Przydatne minerały: mangan, fosfor, kobalt, nikiel, chrom, magnez, żelazo, molibden, potas, fluor, sód itp.

Kaloria świeża karpia - 112 kcal. W kompozycji znajdują się białka - 16,0 g, tłuszcze - 5,3 g.

Świeży karp można kupić prawie zawsze. Ze względu na niesamowite połączenie z wieloma warzywami, płatkami i ziemniakami - jest to mile widziany gość w lwią część kuchni. Jest duszony, pieczony, smażony i gotowany. Stosowanie świeżego karpia pomaga poprawić normalizację metabolizmu i uporządkować układ trawienny. Ryby są zalecane dla osób z upośledzonym funkcjonowaniem rdzenia kręgowego i mózgu.

Przy wyborze świeżego karpia należy spojrzeć na skrzela, powinny być czerwone, a nie lepkie. Tusza świeżego karpia powinna mieć inną elastyczność i wilgotne łuski, przy braku jakichkolwiek dodatkowych uszkodzeń. Oczy powinny być jasne, jeśli karp jest po prostu świeży, nie zamrożony. Jeśli zauważysz krew na ciele ryby, być może jej stan nie jest najlepszy.

Karp gotowany kalorycznie

Karp to ryba sztucznie hodowana. Kilka wieków temu w Chinach udawało się udomowić karpia i nazwać go karpiem, po czym z powodzeniem zaczęli go hodować w Rosji i Europie. Istnieje kilka rodzajów karpia, wśród nich jest genetycznie stworzony lustrzany karp, nie ma łusek. W Czechach na świątecznym stole tradycyjnie podaje się danie z lustrzanego karpia.

Mięso tej ryby skoncentrowało w sobie wiele składników poprawiających zdrowie człowieka. Przydatne minerały: chlor, jod, nikiel, wapń, mangan, kobalt, fosfor, magnez, chrom, molibden, potas, fluor, sód. Witaminy: A, B1, B5, B9, B12, E, C, PP.

Istnieje błędne przekonanie, że karp jest raczej tłustą i wysokokaloryczną rybą, co oczywiście nie jest prawdą. Gotowany karp może doskonale uzupełniać przywracającą dietę. Gotowane w wodzie i piwie, dzięki czemu mięso nabiera pikantnego smaku. Karp z mięsa gotowanego będzie mile widziany w każdej kuchni, ponieważ jest wspaniale połączony z różnymi rodzajami płatków, ziemniaków i warzyw.

Karp gotowany kalorycznie - 102 kcal. Również w kompozycji występują białka - 16,0 g, węglowodany - 2,0 g, tłuszcze - 3,7.

Zrównoważona zawartość witamin i pierwiastków chemicznych, które wzmacniają stawy i kości, zmniejsza ryzyko rozwoju zapalenia stawów lub osteoporozy u osób starszych. Zwiększona zawartość cynku pozwala organizmowi dziecka na bardziej aktywny rozwój i zapobieganie powikłaniom podczas jego wzrostu.

Karp smażony kalorii

Karp jest udomowionym karpiem. Dosłownie „karp” jest tłumaczony jako „owoce, żniwa”. Ten rodzaj ryb był początkowo zdolny do rozmnażania w Chinach, gdzie zyskał szeroką popularność i po pewnym czasie rozprzestrzenił się w Rosji, Europie, a nawet Japonii. Jeśli chodzi o te same Chiny, na cesarskim stole serwowano dania z karpia.

Uniwersalna miłość do karpia przyszła nie tylko ze względu na płodność i szybki wzrost, ale także dla całego zestawu przydatnych składników. Przydatne minerały: cynk, żelazo, wapń, nikiel, siarka, jod, molibden, magnez, chlor, siarka, sód, kobalt, miedź, fosfor, chrom, potas, fluor, mangan. Witaminy: A, B1, B5, B9, B12, E, C, PP.

Karp z grilla 0 to jedna z najczęstszych opcji gotowania tej wspaniałej ryby. Pieczonego karpia z dużą ilością przypraw i oleju słonecznikowego. Mięso karpia jest soczyste i delikatne, ma delikatny słodki smak.

Karp smażony kalorycznie - 196 kcal. Również w składzie były białka - 18,3 g, węglowodany - 4,5 g, tłuszcze - 11,6 g.

Zalety karpia obejmują jego korzystny wpływ na ogólny stan skóry, paznokci i włosów. Jest również w stanie zmniejszyć ilość cukru we krwi, uczestniczyć w normalizacji funkcjonowania układu pokarmowego i nerwowego.

Kupując karpia, podobnie jak przy wyborze innych ryb, musisz zwrócić uwagę na brzuch i skrzela. Śluz na łuskach nie powinien przyklejać się do palców, co wskazuje na nieodpowiednią jakość ryby i poślizg. Również karp może czuć z różnych stron, musi być elastyczny. Jeśli znajdziesz krew na ryby, to najprawdopodobniej ryby są chore.

http://drdobrov.com/kalorijnost/86-kalorijnost-ryby-moreproduktov/1932-karp

Pieczony i smażony karp - kaloria ryba

Być może dania rybne są uważane za jedne z najstarszych potraw. A jeśli mieszkańcy głębin morskich i oceanicznych nie znajdują się na każdym stole, to częściej występują ryby słodkowodne, takie jak karpie.

Mięso rybne jest delikatne, ma słodkawy smak. Ogólnie produkty rybne są klasyfikowane jako dietetyczne (nawet odmiany tłuste), a zatem zdrowe. W zależności od technologii obróbki cieplnej produktu, a także sposobu jego przygotowania, zawartość kalorii w rybach może się różnić.

W domu tradycyjne metody gotowania karpia: pieczone, pieczone. W tym materiale zastanawiamy się, jaki rodzaj kalorii został wypieczony w piecu i jaka jest zawartość kalorii w palonym karpiu.

Wartość żywności i kalorii

Mężczyzna zjada dwa gatunki karpia: zwyczajny ma drobnoziarniste gęste łuski, młode osobniki są na zewnątrz podobne do karpia; karp lustrzany jest hodowany sztucznie, jego charakterystyczną cechą są duże łuski, czasem nieobecne.

W mięsie tego słodkowodnego mieszkańca znajduje się duża ilość witamin A i B9. Ogólnie grupa B jest reprezentowana prawie w całości, zawiera także witaminy C, K, PP, E.

Zestaw składników mineralnych jest imponujący:

• potas,
• wapń,
• fosfor,
• cynk
• miedź
• magnez,
• sodu,
• żelazo,
• selen.

Wszystkie te substancje są stale wymagane przez nasz organizm do normalnego rozwoju. 100 gramów produktu zawiera 100-112 kcal. Jeśli karp jest gotowany, wartość energii spadnie do 95 kcal.

Smażony karp: kaloria

Uważa się, że prażony karp jest najbardziej kaloryczny. Jego wartość wynosi 200 kcal na 100 gramów ryb. Produkt uzyskuje takie właściwości dzięki właściwościom obróbki cieplnej. Aby usmażyć rybę, zazwyczaj dodatkowo stosujemy tłuszcze roślinne (mały słonecznik). Przy okazji, sam karp jest dość gruby: stosunek białek, tłuszczów i węglowodanów w nim wynosi odpowiednio około 60%, 40% i 0%.

Do smażenia steki z karpia będą potrzebować 3-4 łyżki. łyżki masła. Należy pamiętać, że ryba osiąga stan gotowości dość szybko, więc podczas smażenia nie ruszaj się daleko od pieca i stale sprawdzaj, czy jest spalony.

Istnieje kilka sposobów smażenia ryb. Oprócz zwykłego paniru z mąki, możesz użyć ciasta do jaj. To prawda, że ​​w tym drugim przypadku naczynia staną się jeszcze bardziej odżywcze (czyli wysokokaloryczne).

Grillowanego karpia najlepiej gotować w piekarniku lub w piekarniku. Najpierw tusza jest naoliwiona i umieszczona na brytfannie. Palarnia jest umieszczana w piekarniku, ale dopóki produkt nie będzie dojrzały, trzeba będzie jeszcze kilka razy wlać olej na ryby. Apetyczna złota skorupa wskazuje, że ryba jest „dojrzała”.

Karp kaloryczny zapiekany w piekarniku

Jeśli chcesz ugotować mniej tłusty produkt rybny, należy upiec karpia. Ogólnie rzecz biorąc, pieczenie dowolnych produktów pozwala zaoszczędzić więcej składników odżywczych w składzie naczynia, a jednocześnie zmniejsza liczbę „szkodliwych”, jak to ma miejsce w przypadku smażenia w oleju. 100 g mięsa karpia gotowanego w piekarniku zawiera od 100 do 150 kcal.

Można piec produkt rybny na kilka sposobów: całkowicie na poduszce warzywnej, w postaci steków, w cieście, w folii, w specjalnym glinianym pojemniku do gotowania potraw z ryb w piekarniku, pod sosem.

Ryby słodkowodne mogą mieć charakterystyczny zapach i smak. Kupując produkt do tych znaków, należy zwrócić szczególną uwagę, aby nie musieć poświęcać gotowego dania.

Więcej takich przepisów na naszej stronie:

1. Lustrzane przepisy kulinarne karpia - pieczone w piekarniku i grillowane na węglu drzewnym
   Pieczony lustro karpia w piekarniku to bardzo smaczne danie rybne. Istnieje wiele sposobów pieczenia produktu: w torbie do pieczenia, folii, cieście, pancerzu, w specjalnym pojemniku.

Pieczony karp - dobry przepis ze zdjęcia szefa kuchni
Smażone ryby i ziemniaki - prosty i prosty lunch, który jednak zaspokoi każdy gust i złagodzi apetyt. Wydawałoby się, że coś łatwiejszego: smażyć.

Pieczony karp w soli - jak upiec karpia w piekarniku
Istnieje wiele przepisów na gotowanie karpia w piekarniku. Chiny są uważane za miejsce narodzin tej słodkowodnej ryby.

Jak mogę ugotować karpia na smażonym karpiu na naszym stole
Długo nie gotowałeś ryb? Kupiony przy okazji świeżego karpia? Istnieje wiele przepisów na gotowanie tej ryby, ale zaczniemy od najprostszych. Przeczytaj, jak gotować karpia.

http://nasha-riba.ru/karp/pechenyy-i-zharenyy-karp-kaloriynost/

Karp: korzyści i szkody

Karp to duża ryba z rodziny karpiowatych żyjących w słodkowodnych zbiornikach Azji, Europy i Ameryki Północnej, na morzach czarnym, kaspijskim i azowskim. Przedstawiciele tego gatunku mają lekko wydłużone, grube ciało pokryte dużą łuską, dużą głowę z wąskim chowanym wlotem. Na dobrze rozwiniętej górnej wardze ryby znajdują się dwie pary krótkich wąsów. Grzbiety karpi są ciemnoszare lub brudnobrązowe. Płetwy ryby są szare, czerwonawe lub jasnofioletowe, boki są złocisto-brązowe, a brzuch jest bladożółty.

W sprzyjających warunkach karpie żyją do 33–35 lat. W tym czasie dorasta do 75–90 cm długości i zyskuje na wadze do 18–19 kg. Od czasu do czasu w szkółkach i dzikich zbiornikach wodnych występują większe rasy, osiągając długość 120 cm i wagę do 47 kg.

Na sprzedaż karp jest mrożony lub chłodzony. W wyspecjalizowanych sklepach rybnych i dużych centrach handlowych ta ryba jest sprzedawana żywa. Delikatne mięso karpia gotowane, smażone, pieczone, duszone i marynowane. Ponadto służy do gotowania zupy, konserwy, przekąsek i dań głównych.

Jak wybrać karpia?

Wybierając karpia, musisz upewnić się, że ryba ma:

• lekki, dyskretny zapach wody rzecznej i alg;
• elastyczne ciało, nie odkształcone po naciśnięciu palcem, nie pokryte krwią lub grubą warstwą nieprzyjemnie pachnącego śluzu;
• umiarkowanie wilgotne, nieszyte płatki skrzeli w kolorze różowym lub czerwonym;
• przezroczyste, nieskomplikowane oczy.

Kupując zamrożone tusze, należy upewnić się, że w opakowaniu nie ma różowych kryształków lodu i śniegu.

Wartość odżywcza karpia

100 g ryby zawiera:

• 15,879 g białek;
• 5,284 g tłuszczu;
• 54,687 mg cholesterolu;
• 0,054 g omega-3;
• 1,277 g popiołu;
• 0,284 g omega-6;
• 77 343 g wody.

Witaminy w karpiu

Mięso karpia to prawdziwy magazyn witamin. Porcja 100 g tej ryby zawiera:

• odpowiednik retinolu (A) - 19,804 µg;
• Kobalamina (B12) - 1 447 μg;
• Kwas pantotenowy (B5) - 0,186 mg;
• kwas askorbinowy (C) - 1 489 mg;
• tiamina (B1) - 0,137 mg;
• kalcyferol (D) - 24,687 μg;
• pirydoksyna (B6) - 0,168 mg;
• ekwiwalent tokoferolu (E) - 0,491 mg;
• Ryboflawina (B2) - 0,053 mg;
• filochinon (K) - 0,097 µg;
• folan (B9) - 9,288 g;
• Równoważnik niacyny (PP) - 5,492 mg;
• Cholina (B4) - 64,836 mg.

Karp kaloryczny

Karp kaloryczny zależy od cech jego kulinarnego przetwarzania. Tak więc w części tej ryby o wadze 100 g zawiera:

• ropa naftowa - 111 704 kcal;
• pieczone - 123 908 kcal;
• gotowane - 101 484 kcal;
• smażone - 197,091 kcal;
• marynowane - 137,806 kcal;
• duszone mięso - 109 683 kcal;
• konserwy - 141 672 kcal.

Wartość energetyczna zupy karpiowej - 43,71 kcal.

Przydatne przedmioty w karpiu

Pierwiastki śladowe w 100 g karpia:

• 0,784 mg Fe (żelazo);
• 3,982 µg Mo (molibden);
• 4817 mcg I (jod);
• 6,871 μg Ni (nikiel);
• 34,913 μg Co (kobalt);
• 54,668 µg Cr (chrom);
• 12,576 µg Se (selen);
• 0,149 mg Mn (mangan);
• 24,877 μg F (fluor);
• 2,076 mg Zn (cynk);
• 129,844 µg Cu (miedź).

Makroelementy w 100 g karpia:

• 266,106 mg K (potas);
• 179,805 mg S (siarka);
• 34,782 mg Ca (wapnia);
• 209,336 mg Ph (fosfor);
• 24,774 mg Mg (magnez);
• 54,893 mg Cl (chlor);
• 54,901 mg Na (sodu).

http://onwomen.ru/karp.html

Kaloria ryb karpiowych

Karp to ryba, którą znamy z dzieciństwa i do której jesteśmy tak przyzwyczajeni, jest sztucznie hodowana w Chinach wiele setek lat temu. W przyrodzie nie ma takich ryb i nie byłoby do dziś, gdyby nie chińskie pragnienie wydobycia smacznej, odpornej, szybkiej i łatwej do hodowli, bezpretensjonalnej ryby handlowej, godnej stołu samego cesarza.

Karp jest bardzo płodny i dlatego chińscy eksperci od feng shui zalecają umieszczenie kilku łusek ryb w torebce, twierdząc, że pomoże ci to szybko wzbogacić się i zdobyć niezliczone bogactwa, i powinieneś mieć zdjęcie ryby w każdym domu na południowym wschodzie. ściana. Ten symbol dobrobytu i bogactwa przyniesie szczęście domowi, a jego mieszkańcy nigdy nie poznają potrzeb i niedostatków.

Karp jest od dawna narodowym daniem Republiki Czeskiej i musi być podawany na świątecznym stole w każdej rodzinie, ponieważ mamy sałatkę „Olivier”. Nadal jest to najbardziej ulubiona ryba w klasztorach i na przyjęciach z rodów szlacheckich. Odpowiednio ugotowany karp pokazuje poziom umiejętności kucharzy.

To duża ryba, która zjada prawie wszystko. Jeśli chodzi o żarłoczność i wszystkożerność, to nawet utożsamiają ją ze świnią domową - je tak dużo i rośnie równie szybko. Karp kocha ciepłą wodę, więc karmi się tylko wtedy, gdy temperatura wody wynosi co najmniej 9 stopni. Zimą po prostu przechodzi w stan hibernacji.

Jak wybrać

Jest to wspaniała ryba, absolutnie nie gorsza pod względem użytecznych właściwości braci morskich. Karp jest dostępny i zawsze możesz go kupić. Wybierając świeże ryby, należy zwrócić uwagę na integralność łusek i brak siniaków, które wskazują, że ryba była złowiona przez długi czas i trzymana w ciasnej misce. Ponadto nie bądź leniwy, aby sprawdzić skrzela - u zdrowych ryb są one ciemnoróżowe lub czerwone, jednolite. Jeśli są plamy lub skrzela są brązowe, czarne lub bardzo lekkie, mają zgniły zapach - ryby mogą być chore lub żyły w miejscu niebezpiecznym dla środowiska. Od takiego zakupu odmówić. Zapach powinien być tylko rybi. Nie zalecamy również kupowania mrożonego karpia, ponieważ ryby, które nie zostały sprzedane, są zamrożone w supermarketach w supermarketach. Lepiej wypatroszyć tuszę samodzielnie, owinąć ją folią spożywczą i umieścić w zamrażarce, można ją przechowywać przez okres do dwóch miesięcy bez utraty jej korzystnych właściwości.

Kaloria i wartość odżywcza

Mięso karpia jest nie tylko wyjątkowo smaczne, ale także przydatne: na 100 gramów świeżego mięsa jest 16 gramów białka, do 5,5 gramów tłuszczu, substancji popiołu - 1,3 grama. Pozostałe 77,2 grama - woda strukturalna. Zawartość kalorii w takim produkcie jest niska: surowe mięso - 112 kcal, gotowane - 105 kcal i prażone - do 200 kcal na 100 g produktu. Dlatego karp w jakiejkolwiek formie jest wskazany do żywienia dietetycznego.

Przydatne właściwości

1. Karp zachowuje się dość interesująco podczas gotowania. Praktycznie nie traci wody w mięsie, co nadaje mu delikatny i soczysty smak. Po zjedzeniu mięsa nie ma pragnienia i nie ma ochoty pić jedzenia, dlatego zawartość żołądka nie jest rozcieńczana, a trawienie mięsa przebiega szybko i łatwo.
2. Ten rodzaj mięsa zawiera rekordową ilość siarki. Ta siarka jest pierwiastkiem śladowym, bez którego produkcja białka nie jest możliwa. Siarka bierze udział w tworzeniu całego enzymu w organizmie człowieka. Ponadto siarka jest pierwiastkiem, który powoduje krzepnięcie krwi z cięciami i małymi obrażeniami, co nie pozwala na utratę dużej ilości krwi.

Ci, którzy nie są obojętni na swoje ciała, stosują się do zdrowego stylu życia i są zdeterminowani, by żyć sto lat bez nieszczęść, powinniście zwracać uwagę na tę wspaniałą rybę, jest ona nie tylko przydatna, ale absolutnie nie gorsza w dietetycznym mięsie do mięsa zwierząt. Karp ma coś, czego po prostu nie ma w mięsie - najlepszy przeciwutleniacz na świecie, omega-3.

Karp jest produktem, który sprawia, że ​​myślisz o swojej właściwej diecie, nie bez powodu karp jest do dziś najważniejszą rybą w pałacach królów na całym świecie.

http://opitanii.net/story/karp

Ryby karpiowe: zawartość kalorii i skład BJU różnych metod gotowania

Karp odnosi się do sztucznej hodowli ryb słodkowodnych. W inny sposób nazywany jest udomowionym karpiem. Ryby stały się dość popularne ze względu na szybki wzrost i rozmnażanie. Ponadto przygotowuje się z niego wiele pysznych dań, które poddaje się marynowaniu, pieczeniu, puszkowaniu, duszeniu, gotowaniu.

Wartość odżywcza naczynia

Ryby są jednym z głównych produktów, które muszą stale znajdować się w naszej diecie. A wszystko dzięki kompozycji. Karp to nie tylko źródło fosforu i jodu, ale także takie witaminy (A, przedstawiciele grupy B, witaminy E, PP), różne składniki mineralne: nikiel, mangan, kobalt, sód, chlor, fluor, molibden itp.

Jeśli chodzi o równowagę BLC, liczby te zależą od produktów stosowanych w procesie gotowania. Poniżej przedstawiamy wartości niektórych potraw z karpia (na 100 gramów produktu):

1. Świeży karp - 16,0 / 5,3 / 0,0 g
2. Lustro - 16,00 / 5,3 / 0,33 g
3. Zapiekane z musztardą i majonezem - 15,51 / 6,8 / 0,45 g
4. Ucho z karpia - 4,5 / 2,4 / 1,0 g
5. Z warzywami w wolnej kuchence - 8,4 / 5,8 / 4,2 g
6. Zapiekane ze śmietaną i cebulą - 11,3 / 5,0 / 2,8 g
7. Konserwy - 13,6 / 8,7 / 1,4 g
8. Wartość odżywcza zapiekana z warzywami - 11,0 / 7,1 / 3,7 g
9. Marynowany - 13,6 / 8,7 / 1,4 g
10. Smażona ryba (na patelni) - 18,3 / 11,6 / 4,5 g
11. Pieczone z musztardą - 13,9 / 7,2 / 0,9 g
12. Zupa rybna - 2,7 / 1,9 / 1,6 g
13. Smażone z cebulą - 12,89 / 5,64 / 3,49 g
14. Para - 15,81 / 5,24 / 0,04 g
15. Zgodnie z koreańską recepturą - 15,1 / 5,37 / 02.72 g
16. Ryba z sosem czosnkowym - 12,9 / 13,96 / 0,7 g
17. Gotowane - 16,0 / 3,7 / 2,0 g
18. Ucho z pomidorami - 2,8 / 1,3 / 1,6 g
19. Kawior - 28,00 / 10,00 / 0,00 g
20. Wędzone ryby - 16,0 / 5,3 / 0,0 g
21. Opcja suszona - 17,70 / 1,80 / 0,0 g
22. Pieczony w mące - 22,00 / 14,00 / 0,0 g
23. Gotowane w folii w piekarniku - 11,98 / 6,83 / 3,36 g

Karp kaloryczny

Ryba sama w sobie jest niskokaloryczna, ale podczas przygotowywania różnych potraw wskaźniki znacznie rosną. Dlatego należy starannie traktować dietę podczas diety.

Poniżej znajdują się dane dotyczące niektórych przepisów (na 100 gramów gotowego produktu):

1. Świeże ryby - 112 kcal.
2. Lustro - 110,33 kcal.
3. Pieczony z majonezem - 125,16.
4. Wartość odżywcza zupy rybnej (nie uwzględniono w obliczeniach kaloryczności głowy i kręgosłupa) - 44,1 jednostek.
5. Z warzywami gotowanymi w wolnej kuchence bez oleju - 101,0.
6. Pieczone z cebulą i kwaśną śmietaną - 100,6 kcal.
7. Konserwy - 138,0 kcal.
8. Pieczone w piekarniku z warzywami - 122,0 kcal.
9. Marynowane - 138 sztuk.
10. Pieczony na patelni - 196 kcal.
11. Pieczona ze śmietaną 30 procent i musztardą - 124,3.
12. Kapuśniak z karpiem, kapustą i grzybami - 33,3 kcal.
13. Wartość odżywcza smażonych z dodatkiem cebuli - 115,26.
14. Gotowane na parze - 110,81 sztuk.
15. W języku koreańskim - 111,61.
16. W sosie czosnkowym - 179,9 kcal.
17. Gotowane kalorie - 102.
18. Zupa rybna z pomidorami - 28,8 jednostki.
19. Kawior - 200,0 kcal.
20. Wędzone - 112,0.
21. Suszone - 87,0 kcal.
22. Pieczone w mące - 236,0 jednostek.
23. Pieczone w folii - 122,50 kcal.

http://www.sportobzor.ru/diety-pravilnoe-pitanie/kaloriynost-karpa.html