Szczegółowe rozwiązanie paragrafu 11 dotyczącego biologii dla uczniów siódmej klasy, autorzy V. V. Latyushin, V. A. Shapkin 2014
Dlaczego małże miały swoją nazwę?
Mięczaki z łacińskiej Mollusca są miękkie.
Jakie mięczaki żyją w naszym regionie?
Z małży dwuskorupowych najczęstsze (są też największe) są perliny i bezzębne, a także znacznie mniejsze małże, globule i groch zebry. Z ślimaków można nazywać ślimaki stawowe, cewki, nat, bitiny. Występują w rzekach na obszarach o powolnym przepływie, gdzie przez cały rok nie występuje niedobór tlenu.
Pytania
1. Jaka jest funkcja muszli w mięczakach?
Skorupa mięczaka służy jako zewnętrzny szkielet i funkcja ochronna.
2. O czym świadczy nierówny rozwój narządów zmysłów w różnych mięczakach?
Nierównomierny rozwój narządów zmysłów jest związany z różnymi stylami życia mięczaków różnych klas.
3. Jakie są cechy strukturalne mięczaków w porównaniu z pierścieniami?
Mięczaki mają miękkie ciało, niektóre mają muszlę. Istnieją różnice w strukturze wewnętrznej: układ oddechowy mięczaków jest reprezentowany przez skrzela lub płuca w kształcie worka, układ krążenia jest otwarty, jest serce, jest umięśniony język z pływakiem, organem wydalania są nerki.
4. Jak i dlaczego obniżenie temperatury otoczenia wpływa na środki utrzymania ślimaków?
Zimą, kiedy ciała słodkowodne zostają pokryte lodem, a mięczaki nie mogą wznieść się na powierzchnię, wypełniają jamę płaszcza wodą i oddychają jak małże skrzelowe, wydobywając tlen z wody. W ślimakach morskich narządy oddechowe to skrzela. Zimowe mięczaki lądowe, zagrzebujące się w ziemi i pod opadłymi liśćmi. Wejście do zlewu podczas dokręcania filmu.
Zadania
Korzystając z różnych źródeł informacji, wyjaśnij pochodzenie nazwy małża „Mątwy officinalis”.
Łacińska nazwa gatunku „officinalis” mątwy („leczniczej”) jest częściej podawana roślinom. Zwierzęta noszą je tylko w wyjątkowych przypadkach. Opisany widok jest przypadkiem wyjątkowym. Atrament leczniczej mątwy jest stosowany w homeopatii jako środek leczniczy na choroby układu moczowo-płciowego kobiet, układu nerwowego, chorób i wypadania odbytnicy, z migrenami, podagrą lub utratą siły. Sepia została dodana do listy leków przez MD Samuela Genemana, twórcę homeopatii, który uważał to za prawdziwą sztukę.
http://resheba.me/gdz/biologija/7-klass/latiushin/11Wyjaśnij pochodzenie mątwy z mięczaków
Oszczędzaj czas i nie wyświetlaj reklam dzięki Knowledge Plus
Oszczędzaj czas i nie wyświetlaj reklam dzięki Knowledge Plus
Odpowiedź
Zweryfikowany przez eksperta
Odpowiedź jest podana
kiyashok93pamaaj
W dawnych czasach kość (muszla) leczniczych mątw, a dokładniej proszek z niej, był używany do celów medycznych jako lekarstwo na różne dolegliwości. Teraz to narzędzie jest nieistotne, ponieważ nie ma udowodnionej skuteczności, ale nazwa medyczna jest mocno związana z tego typu zwierzęciem.
Połącz Knowledge Plus, aby uzyskać dostęp do wszystkich odpowiedzi. Szybko, bez reklam i przerw!
Nie przegap ważnego - połącz Knowledge Plus, aby zobaczyć odpowiedź już teraz.
Obejrzyj film, aby uzyskać dostęp do odpowiedzi
O nie!
Wyświetlane są odpowiedzi
Połącz Knowledge Plus, aby uzyskać dostęp do wszystkich odpowiedzi. Szybko, bez reklam i przerw!
Nie przegap ważnego - połącz Knowledge Plus, aby zobaczyć odpowiedź już teraz.
http://znanija.com/task/20320224Officinalis mątwy
Zalecane posty
Aby wysyłać wiadomości, utwórz konto lub zaloguj się
Musisz być członkiem, aby zostawić komentarz.
Utwórz konto
Zarejestruj nowe konto w naszej społeczności. To bardzo proste!
Zaloguj się
Masz już konto? Zaloguj się do systemu.
Powiązane treści
klasa: głowonogi
oddział: mątwy
rodzina: mątwy
rodzaj: mątwy
Jak wygląda mątwa?
Długość zwyczajnej mątwy - 20-30 cm, jest stosunkowo niewielkim przedstawicielem oddziału. Wewnątrz ciała znajduje się szeroka skorupa w postaci płytki wapiennej, która zajmuje prawie całą część grzbietową i tworzy kształt ciała mięczaka. Płetwy mątwy rosną razem i wydaje się, że jej ciało graniczy z jedną stałą płetwą. Macki znajdujące się na przednim końcu ciała nazywane są ramionami. Te chwytające się ręce są wciągane w specjalne procesy przypominające torby, które znajdują się po bokach.
Sposób życia
Gdy pływa mątwa, każda płetwa działa sama, dzięki czemu porusza się trochę na boki. W razie niebezpieczeństwa używa reaktywnej metody ruchu: wyrzuca wodę z lejka - specjalną dziurę w ciele - iw ten sposób odpychając, szybko odpływa w bezpieczną odległość. Jeśli nie można było uciec przed pościgiem, mątwa opada na dno morskie, chowa plecy pod warstwą piasku z płetwami i zmienia kolor. Ta sama technika jest używana podczas śledzenia zdobyczy. Mątwy są dobrze przystosowane do życia w głębi morza, ale żyją tylko 1-2 lata.
Podstawą diety są ryby, kraby i inne skorupiaki.
Wrogami są rekiny, delfiny i płaszczki.
Hodowla
Do hodowli wybiera płytką wodę. Tutaj składa jaja, które przypominają klastry winogron w kształcie i ostrożnie mocuje je do nieruchomych przedmiotów. Małe mątwy wkrótce wyłaniają się z jaj z już uformowaną skorupą i workiem z tuszem.
Siedliska
Występuje na Oceanie Atlantyckim, w basenie Morza Śródziemnego. Preferuje pozostać bliżej dna morskiego, gdzie jest wystarczająca ilość pożywienia, a także wiele odpowiednich schronień.
Medyczne Mątwy
zdjęcia mątwy leczniczej, zdjęcie mątwy leczniczej
Systematyka
na wikiwidach
Obrazy
na Wikimedia Commons
Mątwy lecznicze (Sepia officinalis) to mięczak głowonogów z rodziny Sepiidae. Żyje na Oceanie Atlantyckim i Morzu Śródziemnym, może mieć 20-30 cm długości, a chwytające się ręce osiągają tę samą długość. Ręce mają 4 rzędy odrostów. Kolor jest zmienny - zwykle brązowawy na plecach z jasnymi plamami i paskami, trochę jaśniejszy na brzuchu, zielonkawy na dłoniach, fioletowy na płetwach. Jest stosowany w żywności. Powłoka (tzw. Os sepiae) kość mątwy lub pianka kanaryjska była używana w medycynie w dawnych czasach, teraz służy tylko do polerowania i jest zawieszona w klatce dla ptaków domowych do czyszczenia dzioba. Brązowy tusz (sepia) jest wytwarzany z płynu z pojemnika z tuszem.
Uwagi
- ↑ Biologiczny encyklopedyczny słownik / Ch. wyd. M. S. Gilyarov; Edytowane: A. A. Baev, G. G. Winberg, G. A. Zavarzin i inni - M.: Sov. encyklopedia, 1986. - s. 785. - 100 000 kopii.
Wikipedia Mątwy lecznicze, Zdjęcia leczniczych mątw, Zdjęcia leczniczych mątwy, Atrament leczniczej mątwy
Informacje na temat mątw leczniczych
Uwagi dotyczące mątw leczniczych
Piękne dzięki mątwy!
Są fragmenty tego i wideo
Artykuły losowe
Atak
Gatunki z rodzaju dzikiej róży
Novikov, Andrey Vladimirovich (dziennikarz)
Rada Wydawnicza Patriarchatu Moskiewskiego
wyszukiwarka
Nasza strona ma system w funkcji wyszukiwarki. Powyżej: „czego szukasz?” Możesz zażądać wszystkiego w systemie za pomocą pudełka. Witamy w naszej prostej, stylowej i szybkiej wyszukiwarce, którą przygotowaliśmy, aby zapewnić Ci najbardziej dokładne i aktualne informacje Wyszukiwarka zaprojektowana dla Ciebie zapewnia najbardziej aktualne i dokładne informacje o prostej konstrukcji i szybko działającym systemie. Na naszej stronie możesz znaleźć prawie wszystkie informacje, których szukasz. W tej chwili obsługujemy tylko w języku angielskim, tureckim, rosyjskim, ukraińskim, kazachskim i białoruskim.
Wkrótce nowe języki zostaną dodane do systemu. Życie sławnych ludzi daje informacje, obrazy i filmy o setkach tematów, takich jak politycy, urzędnicy państwowi, lekarze, strony internetowe, zakłady, pojazdy technologiczne, samochody itp.
Urocze Mątwy
Zaskakująco złożone zwierzęta morskie zamieszkują wody oceanów świata. Ale żadnego z tych zwierząt nie można porównać ze złożonością mątwy.
Zielona krew, trzy serca i zdolność do zmiany koloru skóry. Na pierwszy rzut oka możesz pomyśleć, że jest to jakiś „dziwaczny nowicjusz” lub zwierzę z filmu fantasy. W rzeczywistości mątwy to morski przysmak.
Zaskakująco złożone zwierzęta zamieszkują wody oceanu świata. Ale żadnego z tych zwierząt nie można porównać ze złożonością mątwy. Mątwy morskie zyskały dużą popularność dzięki swojej skorupie, którą często można znaleźć na dnie klatek z papużkami falistymi. Mątwy są jednak czymś więcej niż tylko źródłem wapnia dla ptaków w klatkach.
Zobacz także: Zdjęcie naśladujące
Oprócz zdolności maskowania swojego ciała w różnych warunkach środowiskowych, mątwa może zmienić kolor swojej pokrywy, zwłaszcza gdy jest w stanie podekscytowania. W tym przypadku ciało tego mięczaka miga od żółtego do czerwono-pomarańczowego i niebiesko-zielonego.
Oko mątwy, podobnie jak oko kałamarnicy, ma bardzo podobną strukturę do ludzkiego oka. Ale ewolucjoniści uważają, że te oczy ewoluowały osobno, a ich podobieństwo jest tylko „zbiegiem okoliczności”.
Ten mięczak ma również złożony system wypychania swojego ciała do wody, a także ma niesamowitą zdolność do pozostawania na powierzchni wody (wyporność mątwy morskiej można porównać z pływalnością łodzi podwodnych). Ten mięczak ma również ostrą „trąbkę klyuvoobrazny”, która przecina ciało ofiary jak nożyczkami. Dlatego może z powodzeniem wykorzystywać swoje macki do cięcia mięsa.
Zobacz także: Zdjęcie Omara
Olbrzymie australijskie mątwy są uważane za ulubieńca ulubieńca, zwłaszcza w sezonie lęgowym, kiedy zwykle straszne podwodne zwierzęta stają się przyjazne, a czasami same gonią nurków w wodzie, często zachowując spokój nawet wtedy, gdy są porysowane lub pogłaskane. 1
Mątwy należą do klasy mięczaków Cephalopoda, co oznacza głowonogi ”. Ten małż ma swoją nazwę od dwóch greckich słów: kephale (głowa) i strąków (nóg). Jego rozmiar waha się od 2,4 centymetra (około jednego cala) do 90 centymetrów (trzy stopy) długości (a nawet więcej, jak na przykład wygląd olbrzymiej mątwy australijskiej, która może osiągnąć rozmiar małego człowieka).
Ewolucja mątwy? Warto jeszcze raz pomyśleć.
Klasyfikacja 2:
Typ: Mollusca
Klasa: Cephalopoda
Podklasa: Dibrachiata
Oderwanie: Sepioida
Rodzina: Sepiidae
Rodzaj: Sepia
Jak każdy typ (główny podział życia) mięczaki pojawiają się w tak zwanych kambryjskich skałach bez przodków. (Przypuszczalny archimolus wydaje się być ewolucyjny jako przodek wszystkich mięczaków, ale nie znajduje się w zapisie kopalnym). Stopień 3 Głowonogi (głowonogi) pojawiają się w zapisie kopalnym skał ordowiku i ponownie bez ewolucyjnego przejścia.
Brytyjska Encyklopedia (Encyclopedia Britannica) mówi o głowonogach: „Połączenia filogenetyczne [ewolucyjne] nadal pozostają tylko teoretyczne…”. 4 Sepioidy pojawiają się w osadach nie niższych niż okres jurajski i ponownie bez żadnych form przejściowych, które doprowadziłyby do ich powstania. Na podstawie różnorodności struktury, którą pokazują skamieliny, można stwierdzić, że wszystkie skamieniałe i żywe sepioidy mogą być potomkami jednego „stworzonego gatunku”. 5
Krew i ciało mątwy morskiej
W przeciwieństwie do ludzkiej krwi, w której znajduje się czerwony pigment, hemoglobina, krew mątwy niebiesko-zielony kolor, ponieważ zawiera pigment hemocyjaninowy, który pełni funkcję transferu tlenu. Mątwa ma trzy serca - po jednym dla każdej pary skrzeli i jedno serce dla reszty ciała.
Zobacz także: Zdjęcie Skat
Osiem procesów w postaci rąk, na których znajdują się odrosty, i dwie chwytające macki (które można wciągnąć do woreczków znajdujących się pod oczami), odchodzą od ciała mątwy. Ten mięczak zjada głównie małe ryby, skorupiaki i inne mięczaki. Poluje w ciągu dnia, łapiąc małą zdobycz, wysysając ją przez pień i wyciągając z piasku. Tak jak ośmiornica, mątwa produkuje „tusz”, tylko brązowy ma kolor sepii. Pomimo obecności takiego środka ochronnego, mątwa używa go jako środka ochrony jako ostateczności. Aby polować na zdobycz i skutecznie uciekać przed drapieżnikami, takimi jak rekiny i delfiny, opiera się bardziej na swojej zdolności do przebrania niż na tym ochronnym tuszu.
Jak mątwy zmieniają kolor?
Skóra mątwy składa się z trzech warstw chromatoforów (komórek barwnika pigmentowego) - jasnożółtej warstwy na powierzchni, pod którą znajduje się pomarańczowo-żółta warstwa i wreszcie ciemnej warstwy pod dwiema górnymi warstwami. Przejście z jednego koloru do drugiego, które występuje w mniej niż sekundę, jest regulowane przez układ nerwowy. W ciągu kilku sekund możesz zobaczyć, jak ciało tego mięczaka zmienia swój kolor, wykorzystując wszystkie kolory tęczy.
Mątwy przepychają swoje ciało przez wodę serią ostrych ruchów, wciągając wodę do komory sprężania, która jest ściskana, aby odprowadzić wodę z kanału poniżej głowy. Mięczak zmienia kierunek swojego ciała, obracając otwarcie tego kanału i zwężając znajdujący się w nim regulator prędkości.
Podobnie jak łódź podwodna, mątwy wypełniają małe komory w skorupie powietrzem, które utrzymuje neutralną pływalność. Ta zdolność pomaga głowonogom w zawieszaniu się na dnie morskim, ponieważ pomimo posiadania skomplikowanego systemu pchania wody, ich duża skorupa nie pozwala im być zbyt aktywnymi lub szybkimi w wodzie. Trudno sobie wyobrazić, jak ten gatunek mięczaka, tak wolno poruszający się w wodzie, może przetrwać miliony lat ewolucji, zanim będzie miał bardzo ważną zdolność do przebrania się. Ale ewolucjoniści nadal uważają, że tak właśnie się stało, chociaż nie ma dowodów na to, jak te cechy się pojawiły.
Mątwy morskie mają oczy jak człowiek.
Oczy mątwy są bardzo podobne pod względem struktury do ludzkich oczu, ale ewolucjoniści nie wierzą, że ten mięczak ma jakikolwiek bezpośredni związek ewolucyjny z ludźmi (tj. Nie ma ani jednego wspólnego przodka mątwy i ludzi, którzy mieliby takie oczy). Dlatego podobieństwo to ewolucjoniści wyjaśniają jako „ewolucję zbieżną”: oczy mątwy i innych głowonogów „wyewoluowały oddzielnie i niezależnie” z ludzkich oczu. Innymi słowy, to tylko ewolucyjny zbieg okoliczności.
Pozostając neutralnym
Mątwy są mieszkańcami dna morskiego. I bardzo często spędza czas siedząc w zasadzce i obserwując zdobycz. Ze względu na ten sposób życia te mięczaki muszą utrzymywać neutralną pływalność, aby nie opadały ani nie unosiły się na powierzchnię wody. Na pierwszy rzut oka, dla Stwórcy, wystarczyłoby po prostu obdarować mątwy stabilną gęstością absolutną, aby jego własna waga ciała była dokładnie zrównoważona przez ciśnienie otaczającej wody.
Jeśli jednak głębokość się zmieni, siła „wzrostu” z wody również się zmieni. Dlatego, aby pływać na jakiejkolwiek głębokości i przy różnej gęstości wody, mątwy muszą mieć zdolność do regulacji ogólnej gęstości, aby zawsze pozostawać „neutralne” w wodzie. Osiąga się to za pomocą mechanizmu genetycznego. Koścista skorupa ma wiele wąskich komór. Gdyby wszystkie były wypełnione gazem, zapewniłyby wzrost jedynie 4% masy ciała zwierzęcia. Jednak są one tylko częściowo wypełnione gazem. Mątwy mogą pompować płyn do wewnątrz i wypompowywać go z tych komór, aby utrzymać „pożądaną pływalność”.
Referencje i notatki
- „Delfiny dobrze się bawią, gdy rozgrywa się sezonowa tragedia”, Sydney Morning Herald, 14 września 1996 roku.
- R. Moore, C. Laliker i A. Fisher, Invertebrate Fossils, McGraw Hill, Nowy Jork, 1952.
- Clarkson, Paleontologia i ewolucja bezkręgowców, George Allen Unwin, London (7. wydanie), 1984.
- British Encyclopedia, (piętnasta edycja), 24: 322, 1992.
- Odniesienie 1., rozdział 8, „mięczaki”.
Inne źródła:
British Encyclopedia, (piętnasta edycja), 3: 814, 1992.
http://www.origins.org.ua/page.php?id_story=378Pochodzenie słowa mątwy
Caracatica Nazwij rosyjskie słowo, które Twoim zdaniem jest najbliższe słowu „mątwy” pochodzenia. Jest mało prawdopodobne, że pomyślisz, że to „szynka”. Co mają ze sobą wspólnego?
Bułgarska nazwa tego zwierzęcia to krakatitsa. Pamiętacie prawo pełnej zgody: w języku południowosłowiańskim „-ra-” w języku rosyjskim odpowiada „-oro”. Oczywiście, w Starym Rosyjskim słowie brzmiało jak „Korokatitsa” i pochodziło z zaginionego „Korokata”.
A co to może oznaczać?
„Cork” („Krak”) miało znaczenie dla „nogi”, „biodra”. W konsekwencji „skorupę” należy rozumieć jako „wielonożną” (por. „Włochaty”). A potem „coccats” („mątwy” to znacznie późniejsza „akalualna” moskiewska wymowa) to nic innego jak „centipede”; nazywamy ją bliską krewną - ośmiornicą - „ośmiornicą”.
Jaka jest „szynka”? Pomyśl dokładnie: „szynka” to mięso, mięśnie umieszczone wzdłuż nogi, kość udowa z mięsem. „Noga”, „udo” - „skorupa”. Obejmuje to również słowa „na czworakach”, „okarach” - „na czworakach”. Przypomnijmy sobie z A. K. Tołstoja w balladzie Sadko: „Bojownicy czołgają się w strachu ze strachu”, tj. „Na czworakach”.
Caracat to rodzaj morskich mięczaków „Seria”, również gardzących. pseudonim kobiet (Leskov), bolg. krakatitsa - to samo. Od * kokokat z * korok „noga”, właściwie „naga”; Śr garbus, ząb, nos; patrz Mi. EW 133; Grota, Phil. Czasy 2, 491, Konwersja. I, 358. Śr. kora
Caracatica Iskone Wyjaśniono jako suf. pochodna podobna do n. rodzaj wszy drzewnych, z utraconego korkatyy „nagiego” (por. brzuch), uformowanego za pomocą suf. -z, ze skorup nóg (patrz szynka). Mątwy
http://lexicography.online/etymology/%D0%BA/%D0%BA%D0%B0%D1%800D0%B0%D0%BA%D0%B0%D1%82%D0%B8%D1% 86% D0% B0Medyczne Mątwy
Wikipedia otwiera projekt wikipedii.
Mątwy lecznicze [1] (łacińska sepia officinalis) to gatunek głowonogów z rodziny Sepiidae. Żyje na Oceanie Atlantyckim i Morzu Śródziemnym, może mieć 20-30 cm długości, a chwytające się ręce osiągają tę samą długość. Ręce mają 4 rzędy odrostów. Kolor jest zmienny - zwykle brązowawy na plecach z jasnymi plamami i paskami, trochę jaśniejszy na brzuchu, zielonkawy na dłoniach, fioletowy na płetwach. Jest stosowany w żywności. Powłoka (tzw. Sepia os), kość mątwy lub pianka kanaryjska, była używana w medycynie w dawnych czasach, teraz służy tylko do polerowania i jest zawieszona w klatce dla ptaków domowych do czyszczenia dzioba. Brązowy tusz (sepia) jest wytwarzany z płynu z pojemnika z tuszem.
Notatki [edytuj | edytuj kod]
- ↑ Biologiczny encyklopedyczny słownik / Ch. wyd. M. S. Gilyarov; Redagował: A. A. Baev, G. G. Winberg, G. A. Zavarzin i inni - M.: Sov. encyklopedia, 1986. - s. 785 [Do tabeli 31]. - 831 s. - 100 000 kopii
Jest to artykuł wikipedii napisany przez autorów (czytaj / edytuj).
Tekst jest dostępny na licencji CC BY-SA 4.0; mogą obowiązywać dodatkowe warunki.
Obrazy, filmy i dźwięk są dostępne na ich licencjach.
Mątwy
Kameleon morski - tak zwane mątwy w inny sposób. Ta nazwa mięczaka nie była przypadkowa. W ciągu 1-2 sekund jest w stanie zmienić kolor na prawie dowolny kolor, oprócz dowolnego wzoru. Ale dla mężczyzny wcale nie jest to przydatne.
Co to jest mątwa
Mątwa jest rodzajem głowonogów, to znaczy należy do tej samej rodziny co kalmary i ośmiornice. I jest najstarszym przedstawicielem tej rodziny. W przeciwieństwie do innych głowonogów, w mątwach znajduje się skorupa blaszkowata z tyłu tuszy. Na każdej z dziesięciu macek szereg przyssawek jest ułożonych w rzędy, co pomaga mięczakowi w zdobyciu zdobyczy. Kameleony morskie żywią się małymi rybami i skorupiakami. Idź na polowanie, najlepiej w ciemności.
Ten mięczak jest powszechnie spotykany w wodach tropikalnych i subtropikalnych. Mątwy - preferują płytkie wody Oceanu Atlantyckiego, Pacyfiku i Indii. Często można zobaczyć te stworzenia u wybrzeży Południowej Afryki, Japonii i Australii. Eksperci mówią o istnieniu ponad 100 odmian mątwy. Najbardziej znanym i najliczniejszym z nich jest sepia faraona, który znajduje się na północy Oceanu Indyjskiego.
Mątwy - jedno z najbardziej kolorowych stworzeń zamieszkujących wody oceanu. Na swoim niewielkim ciele kilka kolorów łączy się jednocześnie: brązowe - na grzbietowej, jasne kolory - na brzuchu, zielonkawe na mackach, fioletowe na płetwach. Ale w zależności od środowiska, kolor mięczaka może się znacznie różnić.
Kameleony morskie prawie nigdy nie rosną powyżej 50 cm, ale mogą ważyć ponad 10 kilogramów. Chociaż są dość mali przedstawiciele - nie więcej niż 2 cm.
Chroniony przed wrogami mięczak wytwarza ciemną substancję zwaną atramentem. Ta brązowa ciecz tworzy nieprzeniknioną zasłonę w wodzie, umożliwiając ucieczkę mątwy. Nawiasem mówiąc, to ta substancja była używana przez człowieka jako farba lub tusz do pisania od czasów starożytnych.
Mięso mątwy to tradycyjny składnik kuchni śródziemnomorskiej i azjatyckiej. Smakuje jak kałamarnica lub ośmiornica, ale bardziej delikatny. Jest bogaty w składniki odżywcze, ale w porównaniu z innymi mieszkańcami morza, kameleon morski jest bardziej skłonny do absorbowania szkodliwych substancji z wody.
Skład chemiczny i wartość odżywcza
Mątwa jest doskonałym źródłem białka, niezbędnych aminokwasów i minerałów. 100 g surowego produktu zawiera nie więcej niż 80 kilokalorii (około 160 kcal w gotowanej) i prawie jedną czwartą dziennego zapotrzebowania na sód.
Mięso z mięczaków to przysmak, który nie zawiera prawie żadnych węglowodanów i tłuszczów. Jednak pomimo wyjątkowo niskiej zawartości tłuszczu w składzie chemicznym, produkt ten zawiera imponującą ilość niezbędnych kwasów tłuszczowych omega-3, w szczególności kwasów eikozapentaenowych i dokozaheksaenowych. Dzięki temu mątwy są uważane za produkt przydatny dla serca i naczyń krwionośnych, w szczególności w zapobieganiu zaburzeniom rytmu, zatkaniu tętnic, wysokiemu ciśnieniu krwi.
Białko
Jak już wspomniano, mątwy - produkt niezwykle bogaty w białko. 100 gramów mięsa zawiera prawie 55 procent dziennego zapotrzebowania na białka. To sugeruje, że owoce morza są doskonałym źródłem aminokwasów niezbędnych do naprawy i tworzenia komórek. W mięsie tego mięczaka w różnych ilościach znajdują się wszystkie 9 niezbędnych aminokwasów.
Witaminy
Tylko jedna porcja mątwy ma ponad 190% dziennego spożycia witaminy B12. Ta unikalna witamina jest niezbędna dla ludzi, ponieważ jest niezbędna do tworzenia komórek DNA, czerwonych krwinek, a także wspiera zdrowie neurologiczne. Ponadto kameleon morski - prawdziwy magazyn witaminy B2 (zawiera ponad 100% dziennej wartości), który odpowiada za zdrowie skóry i oczu, a także sprzyja prawidłowemu metabolizmowi. Prawie jedna czwarta dziennej dawki witaminy A może być również uzyskana z zaledwie 100-gramowej porcji mątwy. A ten składnik odżywczy jest główną substancją odpowiedzialną za widzenie. Ponadto wystarczające spożycie witaminy A - to zdrowie skóry, błon śluzowych, kości i zębów. Zawierająca antyoksydanty witamina zawarta w owocach morza zapobiega chorobom serca, mutacjom komórkowym, a także przywraca uszkodzenia spowodowane przez wolne rodniki.
Minerały
Owoce morza to doskonały wybór do uzupełniania minerałów w organizmie. W porcjach mątwy jest prawie 140% dziennej normy selenu. Ten minerał, wchodząc do organizmu w wyniku pewnych reakcji chemicznych, łączy się z białkami, tworząc selenoproteiny - substancje o silnych zdolnościach antyoksydacyjnych. Selen przede wszystkim jest niezbędny dla zdrowia tarczycy i wzmacnia układ odpornościowy.
Innym ważnym minerałem występującym w mięsie mątwy w dużych ilościach jest żelazo. Sugeruje to, że jedzenie owoców morza może poprawić krążenie tlenu w organizmie, a także wspierać zdrowy wzrost komórek.
Cholesterol
A jedynym minusem mięsa mątwy jest cholesterol. Porcja tego produktu zawiera prawie 63% dziennego cholesterolu. Ale musimy przypomnieć, że cholesterol w żywności nie zawsze jest zły. Substancja ta jest niezbędna dla organizmu do utrzymania zdrowej skóry, regulacji poziomu hormonów, wytwarzania enzymów trawiennych i syntezy witaminy D. Jednak nadmierne spożywanie pokarmów bogatych w cholesterol może prowadzić do złogów tłuszczu w tętnicach, co z kolei osłabia przepływ krwi do serca i mózgu. zawały serca lub udary.
http://foodandhealth.ru/moreprodukty/karakatica/Mątwy
Ogólne informacje
Mątwy to przedstawiciel klasy mięczaków głowonogów. Często nazywa się ją „kameleonem morskim”, ponieważ może zmienić kolor, aby dopasować się do otoczenia. Kolor mątwy nie jest jednolity: macki są zielonkawe, płetwy mają purpurowe zabarwienie, część grzbietowa jest brązowawa i ma paski i plamki, a jaśniejsza część brzucha. Mątwy występują w morzach subtropikalnych i tropikalnych, głównie w płytkich wodach.
Istnieje ponad 100 różnych rodzajów mątwy. Najliczniejszym gatunkiem jest „Serpius faraona”, który zamieszkuje północną część Oceanu Indyjskiego. Duży małż może ważyć do 12 kilogramów i mieć długość do 50 centymetrów.
Jak wybrać
Mątwa wygląda jak kałamarnica, tylko bardziej mięsista i zaokrąglona. Świeże mątwy można kupić w sklepie rybnym lub na rynku. Jeśli to możliwe i pożądane, możesz je wyczyścić i odciąć. Wybierając już oczyszczoną mątwę, uważnie sprawdź, czy nie ma w niej pozostałego atramentu. Podczas samooczyszczania zaleca się zakładanie rękawiczek, ponieważ atrament zawarty w mięsie plami ręce.
Jak przechowywać
Wskazane jest gotowanie mątwy natychmiast po zakupie. Ale jeśli to konieczne - owinąć w szczelną plastikową torbę i przechowywać w zamrażarce.
Refleksja kulturowa
Mątwa zawiera największą ilość atramentu. Przez wieki ludzie używali ich do pisania i jako farby, którą nazywano „sepią”, wywodzącej się z naukowej nazwy mątwy. Malarze i artyści bardzo docenili taką farbę za jej niezwykły, czysty brązowy odcień.
Współczesny przemysł produkuje obecnie farby na bazie chemicznej, ale naturalna „sepia” jest nadal używana w produkcji.
Zawartość kalorii
Mięso mątwy należy do przysmaków, ponieważ jego kaloryczność wynosi tylko 79 kcal na 100 gramów produktu, aw wartościach odżywczych przewyższa wołowinę i wieprzowinę. Regularne spożywanie mięsa mątw przyczynia się do aktywnej eliminacji cholesterolu i poprawia metabolizm, a tłuszcz tego mięczaka ma działanie antybakteryjne.
Wartość odżywcza na 100 gramów:
Przydatne właściwości mątwy
Skład i dostępność składników odżywczych
Mięso mątwy zawiera dużą ilość witamin i składników odżywczych: kwasy tłuszczowe omega-6 i omega-3, selen, potas, fosfor, miedź, żelazo, cynk, jod, witaminy A, E, B6, B12, D i prawie wszystkie niezbędne dla organizmu aminokwasy.
Mięso mątwy poprawia metabolizm, działa przeciwzapalnie, zmniejsza ilość cholesterolu we krwi i działa jak naturalny antybiotyk.
Przydatne i lecznicze właściwości
Pierwiastki śladowe, które tworzą mięso mątwy, mają pozytywny wpływ na organizm ludzki. Potas bierze udział w oczyszczaniu przewodu pokarmowego, reguluje ciśnienie, usuwa żużle i poprawia metabolizm w tkankach.
Zauważalnie poprawia krążenie krwi, żelazo, również zawarte w kompozycji. Cynk normalizuje metabolizm tłuszczów i jest również niezbędny do gojenia ran i lepszego wzrostu włosów.
Niezbędny do wysokiej jakości pracy mózgu i układu sercowo-naczyniowego oraz fosforu. Jest to jeden z głównych składników komórek. Wzmacnia odporność i bierze aktywny udział w strukturze białek, miedzi, która jest również częścią mięsa mątwy.
Atrament mątwy jest stosowany w medycynie homeopatycznej. Sepia to lek oparty na płynie mięczaka. Sepia jest przepisywana na takie choroby: przemieszczenie macicy, zastój żylny w niej, pijawka, towarzyszy świąd, zaparcia, hemoroidy, rzeżączka, niestrawność, wypadanie odbytnicy, migrena, egzema, zapalenie oskrzeli.
Atrament mątwy jest również zawarty w Klimakt Hel - lek homeopatyczny przepisywany na zaburzenia układu nerwowego, pogorszenie jajników, migreny, dystonia wegetatywno-naczyniowa, zaburzenia snu, pływy.
W gotowaniu
Właściwe gotowanie mątwy to wiele. Ponieważ praktycznie nie ma możliwości kupienia tego świeżego mięczaka, musisz nauczyć się, jak ostrożnie obchodzić się z tym mięsem chłodzonym lub mrożonym. Rozmrażanie mątwy zalecane w zimnej wodzie. Jeśli kupiłeś nieumyty małż, po rozmrożeniu należy go oczyścić, jak również świeżo: wyrzucić kość, oczy, usta i wnętrzności. Jeśli srebrny worek z atramentem został zachowany, należy go ostrożnie usunąć, ponieważ jego zawartość nadal można wykorzystać do przygotowania spaghetti z mątwą lub risotto. Po przecięciu mątwy konieczne jest umycie ciała i macek pod bieżącą wodą.
Do przygotowywania przystawek lub sałatek z mątwy najlepiej jest kupić mięso z małych mięczaków, ponieważ jest ono bardziej delikatne. A do spaghetti lub zupy odpowiednie mątwy 500 gramów. Mięczak ważący ponad 600 gramów lepiej nie kupować, ponieważ mięso będzie bardzo twarde.
Przed gotowaniem można gotować mątwy lub smażyć.
Atrament mątwy należy dodać do naczynia przed gotowaniem: ostrożnie pociąć worek i wlać zawartość do patelni lub patelni. Najlepsze do potraw pikantnych wykorzystuj tusz świeżej mątwy.
http://edaplus.info/produce/cuttlefish.htmlMątwy
Mątwy to morski przedstawiciel klasy głowonogów. Znana jest również jako „kameleon morski”, ponieważ w różnych sytuacjach może natychmiast zmienić kolor. Żyją w ciepłych wodach mórz tropikalnych i subtropikalnych. Do tej pory istnieje ponad 100 gatunków tego niezwykłego stworzenia. Przybliżona waga dorosłego osobnika wynosi 10–12 kg.
Właściwości mątwy
Mięso mątwy to szlachetny przysmak. Pomimo niskiej zawartości kalorii (tylko 79 kcal na 100 g), jest o wiele lepsza pod względem odżywczym niż wołowina, wieprzowina lub cielęcina.
W swoim składzie delikatne mięso tego mięczaka ma pełną gamę witamin, w tym witaminę A, D, E, B6, a nawet witaminę B12, której brak jest stale doświadczany przez organizm współczesnego człowieka. Zawiera także jod, minerały i wyższe aminokwasy tłuszczowe Omega-6 i Omega-3.
Błonnik pokarmowy zawarty w mięsie mątwy, nie zakłóca pracy jelita, ale raczej oczyszcza go z toksyn, toksyn i metali ciężkich. Prowadzi to do poprawy metabolizmu i obniżenia poziomu cholesterolu we krwi.
Tłuszcz mątwy, podobnie jak atrament, jest uważany za przydatny produkt uboczny i jest stosowany w kosmetologii, medycynie i gotowaniu.
Zastosowanie mątwy
Oprócz witamin i minerałów mięso mątwy zawiera również aminokwasy, które bezpośrednio wpływają na procesy metaboliczne organizmu. Ponadto może wykazywać działanie przeciwzapalne i przeciwnowotworowe, chroniąc komórki organizmu przed negatywnymi skutkami infekcji. Innymi słowy, regularne stosowanie tego produktu stymuluje układ odpornościowy.
Przez wieki tłuszcz mątwy był używany jako naturalny antybiotyk. Tylko jedna łyżka może obniżyć temperaturę. Zaleca się przyjmowanie go nie tylko podczas chorób układu oddechowego, ale także jako środek zapobiegawczy. Ze względu na swoją wartość nie jest w żaden sposób gorszy od oleju rybiego, którego dzieci tak bardzo nie lubią.
Ten mięczak jest również bogaty w takie makroelementy jak:
- Potas. Wzmacnia ścianę jelita, chroni błonę śluzową przed występowaniem wrzodów i poprawia trawienie. Ponadto normalizuje ciśnienie krwi i procesy metaboliczne bezpośrednio na poziomie komórkowym.
- Żelazo Poprawia krążenie krwi i stymuluje układ sercowo-naczyniowy.
- Cynk Wzmacnia paznokcie i mieszki włosowe, wygładza skórę i przyspiesza produkcję białych krwinek i czerwonych krwinek.
- Fosfor. Wpływa na aktywność układu nerwowego organizmu, poprawia pamięć, logikę, reakcję. Mięso mątwy poprawia nastrój, zwiększając tempo produkcji serotoniny.
- Miedź Niewielka ilość zaangażowana w proces budowania DNA i RNA białka.
Stosowanie mątwy
Mięso mątwy ma bardzo delikatny smak. Niestety, w naszych szerokościach geograficznych znalezienie świeżego jest prawie niemożliwe, więc musisz być zadowolony z zamrożonej opcji. Musi być cięty bardzo ostrożnie, ponieważ w środku może znajdować się srebrna torba z cennym atramentem. Mięso po gotowaniu nadaje się do przystawek, sałatek, jako danie główne, do pizzy lub spaghetti. Smakuje jak mięso z kurczaka. Atrament jest używany jako naturalny barwnik i tworzy niezwykły morski zapach. Również w niewielkiej ilości można je dodawać do sosu.
Dieta z mątwy mięsnej, dlatego często jest stosowana w diecie różnych diet. Ten produkt jest uważany za specyficzny. Dlatego nie zaleca się dawania małym dzieciom. Tłuszcz mięczakowy jest używany w kosmetologii do wytwarzania kremów i masek.
Świeży atrament jest doskonałym lekarstwem homeopatycznym. Na jego podstawie produkują lek o nazwie Sepia. Stosuje się go w przypadku problemów żołądkowych, jelitowych, ginekologicznych i proktologicznych. Tuż przed użyciem należy skonsultować się z homeopatą.
Mątwy szkodliwe
Jedynym przeciwwskazaniem do jedzenia mątwy jest alergia na morskie mięczaki. Ponadto nie wykazywała negatywnego wpływu na ciało, nawet przy regularnym stosowaniu.
http://medoops.ru/foodstuffs/karakatitsa/