Chińska kapusta pak choi (lub bok choi) nie jest tutaj tak dobrze znana. Kapusta ta jest doskonałym źródłem witamin, minerałów i innych związków. Jest jedną z trzech najlepiej sprzedających się warzyw pod względem zawartości składników odżywczych. W porównaniu z innymi produktami ma najwyższy poziom składników odżywczych na kalorię. Może być świetnym dodatkiem do każdego dania, dodawanego do gulaszy i sałatek.

Jak wygląda kapusta pak choy?

Bok Choi to rodzaj chińskiej kapusty, która nie wytwarza główki kapusty, ma gładkie ciemnozielone liście wyrastające z rozety. Należy do rodziny krzyżowej.

Znane pod różnymi nazwami, takie jak chińska kapusta biała, kapusta azjatycka, ciasto kapuściane, musztarda chińska i inne.

Wygląda bardziej jak zielona sałatka, ponieważ nie tworzy dla nas głowy kapusty. Liście zielonej kapusty w kształcie łyżki z lekko spłaszczonymi białymi łodygami są zebrane w rozetę, mają przyjemny słodkawy aromat i chrupką teksturę.

Istnieją odmiany hodowane przez hodowców z liśćmi o innym kolorze, w tym fioletowym.

Preferuje słoneczną, dobrze przepuszczalną żyzną glebę. Nie toleruje suszy, ale toleruje lekkie mrozy. Przy niewystarczającym podlewaniu liście stają się gorzkie i nieodpowiednie do jedzenia. Czasami jest gotowy do zbioru w 50-60 dni po posadzeniu nasion.

Jest dobrze znany w południowo-wschodniej Azji i południowych Chinach. W ostatnich latach jest powszechnie uprawiany w Europie i Ameryce Północnej.

Po raz pierwszy ta kapusta była uprawiana w Chinach i zajmuje ważne miejsce w kuchni chińskiej i tradycyjnej medycynie narodowej. W Europie został wprowadzony na początku XIX wieku.

Jak przydatna jest kapusta pak choy?

Mimo niezbyt dużych rozmiarów ma wiele korzystnych składników odżywczych. Na 95 procent liści i ogonków składa się z wody. Ponadto zawiera:

Witaminy: K, A, C, folan;

Sole substancji mineralnych: wapń, magnez, mangan, żelazo, potas.

Nie ma cholesterolu. Sód, fosfor i cynk występują w małych ilościach.

Wartość kaloryczna na 100 gramów to tylko 13 kalorii, tj. Można to przypisać produktom dietetycznym, przydatnym do odchudzania i zapobiegania otyłości.

Zajmuje drugie miejsce pod względem gęstości składników odżywczych z 41 najbardziej korzystnych produktów ziołowych.

Witamina A, C jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego.

Kwas askorbinowy działa jako przeciwutleniacz, który pomaga organizmowi opierać się wolnym rodnikom.

Magnez, potas, żelazo i wapń zwiększają ogólny stan zdrowia.

Przydatne właściwości

Zawarte w nim składniki odżywcze zapewniają wiele korzystnych właściwości.

Wzmocnienie układu kostnego

Pak Choi ma ogromny wpływ na gęstość mineralną i strukturę kości. Minerały takie jak magnez, cynk, żelazo i wapń zapobiegają prawdopodobieństwu osteoporozy i powodują, że kości są mocne i silne.

Ponadto ma wysoką zawartość witaminy K, co wiąże się ze zmniejszeniem ryzyka złamań kości w podeszłym wieku. Cynk, magnez, wapń, fosfor i żelazo wspierają również strukturę kości.

Cynk i żelazo odgrywają istotną rolę w produkcji kolagenu.

Żelazo jest ważną częścią produkcji czerwonych krwinek. Odpowiednia ilość żelaza poprawia dostarczanie tlenu do wszystkich narządów ludzkiego ciała.

Poprawia krzepnięcie krwi

Witamina K jest nierozerwalnie związana z krzepnięciem krwi. W przypadku braku lub niskiej zawartości zwiększa ryzyko krwawienia.

Zawiera związki na bazie siarki, które są związane ze zmniejszonym ryzykiem raka. Związki te działają jak przeciwutleniacze i niszczą wolne rodniki, zanim zmutują zdrowe komórki w komórki rakowe.

Badania pokazują, że spożywanie warzyw krzyżowych zmniejsza ryzyko rozwoju raka prostaty, płuc, piersi i jelita grubego.

W organizmie glukozynolany są przekształcane w izotiocyjaniany, które pomagają przeciwdziałać nowotworom.

To warzywo zawiera kwas foliowy. Bierze udział w syntezie DNA, zapobiega ich mutacji w komórki nowotworowe.

Witamina A, C i beta-karoten działają jako przeciwutleniacze, które chronią komórki przed uszkodzeniami powodowanymi przez wolne rodniki.

Błonnik poprawia funkcjonowanie jelit i zapobiega zaparciom, co zmniejsza ryzyko zachorowania na raka jelita grubego.

Utrzymuje normalne widzenie

Witamina A składa się z różnych karotenoidów, takich jak alfa karoten i beta-karoten. Jest związany ze zdrowiem oczu i zapobiega zwyrodnieniu plamki żółtej, zaćmie.

Utrzymuje zdrowie serca

Kwas foliowy i witamina B-6 zmniejszają poziom homocysteiny we krwi, której wysoka zawartość zwiększa ryzyko chorób sercowo-naczyniowych.

100 gramów tej kapusty daje 17 procent dziennego spożycia witaminy B-9 i 15 procent B-6.

Ma również 4 procent dziennego spożycia potasu, który reguluje bicie serca. Wapń i magnez, niezbędne dla kości, również odgrywają rolę w utrzymaniu zdrowego serca.

Wapń stymuluje skurcz mięśnia sercowego, a magnez - ich relaksację.

Ponadto zawiera potas - minerał niezbędny do regulacji płynu komórkowego.

Normalizuje ciśnienie krwi

Potas, magnez, wapń, sód - wszystkie te substancje wpływają na ciśnienie krwi, regulują czynność serca i zmniejszają ryzyko udarów i zawałów serca.

Witamina C jest witaminą potrzebną do wzmocnienia układu odpornościowego. Pobudza produkcję białych krwinek. Jest przeciwutleniaczem, który hamuje utleniające działanie wolnych rodników, zapobiega chorobom przewlekłym.

Jest niezbędny do produkcji kolagenu, który jest niezbędny do naprawy i gojenia komórek.

Poprawia kondycję skóry

Witamina C jest niezbędnym składnikiem odżywczym, który wspomaga produkcję kolagenu. Kolagen wspomaga strukturę skóry, jej elastyczność, redukuje zmarszczki, poprawia cerę.

Przydatne dla kobiet w ciąży.

Jako dobre źródło kwasu foliowego zaleca się stosowanie go w czasie ciąży. Konieczne jest zmniejszenie ryzyka wystąpienia wrodzonych nieprawidłowości u dziecka.

Użyj bok choy

Jak wiadomo, w Chinach jest to nie tylko produkt spożywczy, ale także warzywo lecznicze. Pak Choi:

Stosowany do wysypek skórnych, egzemy, alergii, pryszczy (nakładanych na dotknięte miejsce jako gnojowica);

Zmniejsza rozwój miażdżycy;

Łagodzi przewlekłe stany zapalne;

Normalizuje wagę, zapobiegając otyłości;

Stabilizuje zdrowie psychiczne: łagodzi stres, niepokój, napięcie;

Wspomaga wzrost włosów i zapobiega wypadaniu włosów.

Ponieważ jest to prawie sto procent wody, dobrze gasi pragnienie.

Przeciwwskazania i szkody

Bok Choy to zdrowe i zdrowe warzywo pełne składników odżywczych. Nie zaleca się jednak używania go w dużych ilościach.

Zawiera glukozynolany, które są szkodliwe przy nadmiernym spożyciu.

W swojej surowej postaci, jak u wszystkich krzyżowców, zawiera enzym myrosinase. Może zaburzać funkcjonowanie tarczycy, zakłócać wchłanianie jodu. Podczas obróbki cieplnej enzym rozkłada się.

Nie angażuj się w naczynia z tą kapustą dla tych, którzy przyjmują leki rozrzedzające krew, ponieważ witamina K ma wpływ na krzepnięcie krwi.

Jak jeść kapustę pak choi

Ponieważ wygląda bardziej jak zielona sałatka, nie ma w niej łodygi, jak w zwykłej kapuście. Dlatego cała roślina jest konsumowana. Z niego powstają sałatki, gulasze, zupa. Może być dobrym dodatkiem do prawie każdej potrawy. Oto kilka wskazówek, jak go zjeść.

Zgnieść i wymieszać z innymi warzywami przyprawionymi masłem.

Gotuj zupę lub zieloną zupę.

Gotuj z innymi warzywami, olejem sezamowym i sosem sojowym.

Smażyć z czosnkiem, imbirem.

Zrobić gulasz z pak choi, grzybami, cebulą, sosem sojowym.

Może być gotowane, parzone, smażone. W Korei robią z niej kimchi.

Może służyć jako nadzienie do pierogów, ciast, ciast.

Liście można zastąpić zieloną sałatą w hamburgerach i kanapkach, używane do serwowania sałatek, pieczonych mięs i innych.

Dobrze komponuje się z czosnkiem, imbirem, cebulą, papryką chili, wszystkimi rodzajami kapusty, zielonymi liśćmi.

Bok Choy jest bez wątpienia przydatnym produktem odżywczym. Włączając ją do diety, musisz wziąć pod uwagę ogólny stan swojego zdrowia, pamiętaj o przeciwwskazaniach.

Lepiej jest używać różnorodnych produktów spożywczych niż skupiać się na osobie jako kluczu do osiągnięcia dobrego zdrowia. Wszystko jest przydatne z umiarem.

http://edalekar.ru/kapusta-pak-choj.html

Kapusta pak choi Rośnie w domu

Z pewnością wielu lokalnych ogrodników wielokrotnie słyszało o unikalnym chińskim rodzaju kapusty zwanym pak choi. Jednak niewielu z nich zadawało pytanie o uprawę takiej rośliny w swoim ogrodzie. Ale rozwój kultury jest dość prosty, ponieważ Słynie z bezpodstawnego charakteru i doskonałej wydajności. Ponadto taki zielony mieszkaniec rozwija się swobodnie w chłodnych i wilgotnych warunkach, więc w naszych regionach jest całkiem wygodny.

Niemniej jednak nadal istnieją pewne osobliwości opieki nad widokiem i nie można ich pozostawić bez opieki. W przeciwnym razie dobre zbiory mogą być zagrożone.

Uprawa roślin w domu

Obecnie na półkach sklepów znajduje się ponad dziesięć różnych odmian kapusty pekińskiej. Wśród nich są:

Wysiew nasion wyprodukowanych bezpośrednio w otwartym terenie, przykrywając je filmem. Pożądane jest, aby około trzech z nich umieścić w jednej studzience. Praktykowano także metodę lądowania rassadny, która jest uważana za gotową do sadzenia w wieku 20-25 dni. Ważną cechą opieki nad kulturą jest obowiązkowe przerzedzenie w fazie 1-2 prawdziwych liści w odległości 15-20 centymetrów od siebie. W tym przypadku gniazda mogą stać się szczególnie duże i soczyste. Nie zaleca się wysiewania zbyt dużej ilości kapusty chińskiej w jednym miejscu, ponieważ liście tracą miękkość i stają się małe.

Opis kapusty pak choi

Pak-choi to coroczna kapusta należąca do rodziny krzyżowej. Również mieszkańcy lata rosną dwuletnie gatunki, choć w drugim roku życia zaczynają tworzyć strzały kwiatowe, dzięki czemu nie są bardzo poszukiwane.

Dorosłe osobniki nie tworzą głów, pozostając bujną rozetą liści, dorastającą do 20-60 centymetrów wysokości. Obecnie istnieją dwa kluczowe typy kapusty:

• z białymi ogonkami i ciemnozielonymi liśćmi;
• z zielonkawymi ogonkami i liśćmi;

Kultura wyróżnia się doskonałą odpornością na zimno i dużą szybkością uprawy.

Kłącze kapusty pekińskiej leży na małej głębokości (nie więcej niż 15 centymetrów). Korzenie są stosunkowo cienkie z dobrym rozgałęzieniem. W warunkach szklarniowych roślina może być uprawiana przez cały rok i na otwartym polu - tylko w ciepłym sezonie. Skład rośliny glebowej nie wykazuje wysokich wymagań.

Początkowo specjalna dystrybucja kapusty pak choi została zauważona w krajach Azji Południowo-Wschodniej, choć po pewnym czasie kultura została sprowadzona na kontynent europejski, gdzie zyskała szczególne uznanie. Niesamowite walory smakowe zostały wysoko ocenione przez smakoszy kuchni europejskiej, a zwłaszcza mieszkańców Holandii, gdzie uprawa roślin szklarniowych była praktykowana przez cały rok.

Wśród najpopularniejszych odmian, które są idealne do sadzenia w domu, ogrodnicy wyróżniają Gipro F 1, Swallow, Vesnyanka.

W obszarach kulinarnych wykorzystuje się nadziemną część kapusty, którą reprezentuje bujna rozeta z gęstych liści o niesamowitym smaku i soczystości. Aby smakować, owoce Pak-choi są podobne do szpinaku, kapusty pekińskiej i sałaty, chociaż nasza odmiana charakteryzuje się bogatszymi właściwościami i wszechstronnością smaków.

Uprawiane w klimacie umiarkowanym zaczynają sadzić we wczesnych stadiach sezonu wegetacyjnego.

Uprawa pak choi Jakie choroby i szkodniki zagrażają kulturze

Jak już wspomniano w opisie gatunku, kapusta chińska przyzwyczaja się do niekorzystnych warunków pogodowych i doskonale sprawdza się w zwalczaniu wielu szkodników ogrodowych i infekcji. Jednak osobniki zasadzone na wiosnę są atakowane przez krzyżowe chrząszcze pcheł, które masowo infekują liście i zatrzymują ich rozwój. Aby uniknąć takiego przebiegu wydarzeń, wystarczy przykryć łóżka agrofibre. Również metoda pylenia kultury popiołem lub roztworem popiołu i pyłu tytoniowego w stosunku 1 do 1 jest doskonała.

W krajach wschodnich pak choi jest nieodzowną częścią codziennej diety i cieszy się dużym popytem przez wiele stuleci, podczas gdy w przestrzeni domowej gatunek pojawił się stosunkowo niedawno i jest uważany za nowy jasny produkt. Pak-choi to jednoroczna roślina liściasta, która wygląda jak bujny bukiet szerokich liści z soczystymi ogonkami ściśle przyciśniętymi do siebie. Często w naturze występują także osobniki z białymi i zielonymi ogonkami.

Podobnie jak inni krewni, kapusta ta charakteryzuje się wysokim stopniem rozwoju owoców i doskonałymi plonami, co jest ważne dla uprawy na obszarze o ryzykownych uprawach. Przedstawiciele odmiany nie boją się niskich temperatur i ostrych zmian klimatycznych, a ich skład zawiera ogromną ilość witamin, w tym lizyny, która pomaga oczyścić krew z drobnoustrojów i wirusów. Pak-choi to doskonały sposób na wzmocnienie układu odpornościowego, więc kwestia uprawy takiej kapusty w domu jest coraz bardziej zainteresowana wieloma ogrodnikami.

Kapusta pak choi Rośnie w domu. Etap przygotowawczy

Kultywowanie pak-choi to dość proste ćwiczenie, które nie wymaga specjalnych umiejętności ani dużego doświadczenia. Każdy mieszkaniec lata może rozpocząć sadzenie roślin w swoim ogrodzie. Wystarczy poradzić sobie z podstawowymi preferencjami odmiany i przejrzeć schemat sadzenia, podlewania i nawożenia.

Wybierając glebę, należy preferować ostrożnie nawożone związki o średnim pH kwasowości 5,5-7. Roślina tworzy system korzeniowy na 10-15 centymetrów od powierzchni ziemi. Aby zielonki wiosenne pojawiły się jak najwcześniej, sadzonki należy wysiać w drugiej połowie kwietnia, przykrywając je polietylenem.

Jeśli wybierzesz późniejszy czas wysiadania, niepożądany rozwój strzał nie jest wykluczony. Taka uciążliwość przejawia się także w długotrwałym zimnie. Jednak najbardziej wydajne plony są widoczne w drugiej połowie lata, od połowy lipca do początku sierpnia. W warunkach szklarniowych maksymalna wydajność i stan ogonków jest bardzo dobry.

Podczas sadzenia roślin w otwartym polu lub w szklarni, zachowaj pewną odległość między każdym buszem. Optymalna szybkość wynosi 25-30 centymetrów. Wszystkie funkcje opieki obejmują:

Spośród szkodników pak choi jest narażony tylko na pchły krzyżowe i inne owady.

Siew nasion i przygotowanie sadzonek

Lepiej jest zacząć wysiewać nasiona w kwietniu, chociaż niektórzy letni mieszkańcy uprawiają sadzenie letnie. Po anulowaniu z wczesnego lądowania opcja ta minimalizuje prawdopodobieństwo rozwinięcia strzałek kwiatowych. Wiosną nasiona są sadzone na otwartym terenie (pod warunkiem, że temperatura powietrza jest komfortowa) lub w doniczkach, które są przechowywane w ciepłym pomieszczeniu, aż do pojawienia się ciepła. Podczas siewu na otwartym terenie lepiej jest pokryć uprawy folią lub specjalnym materiałem pokrywającym, który zapewnia niezawodną ochronę przed zimnem i silnymi przeciągami.

Jeśli zamierzasz hodować sadzonki w specjalnych doniczkach, masz czas sadzić je nie później niż 2-4 tygodnie po pojawieniu się pierwszych pędów. Bezpośrednio przed umieszczeniem nasion w ziemi na głębokości 2-3 centymetrów, ziemia powinna zostać zagęszczona. Gdy tylko zauważysz aktywny rozwój młodych sadzonek, będą one musiały zostać przerzedzone, w przeciwnym razie problem przerostu będzie nieunikniony.

Kapusta pekińska jest doskonale rozwinięta w zakresie temperatur 15-20 stopni Celsjusza. Wiele odmian nie umiera podczas nocnych przymrozków, do -5 stopni. Z powodu takiej mrozoodporności kultura jest uważana za bardzo cenne znalezisko dla naszych letnich mieszkańców, którzy są zmuszeni dbać o ogród w nieprzewidywalnych warunkach klimatycznych z ostrymi skokami temperatury, nieprzewidzianymi opadami i innymi „niespodziankami” pogodowymi.

Gotowanie kapusty i wyjątkowych właściwości

Obecnie, na bazie pak-choi, tworzą pyszne sałatki, zupy i przystawki, dzięki czemu można je nazwać nieocenionym dodatkiem do wystawnych potraw. Gotowanie warzyw odbywa się na różne sposoby. Możesz gotować i smażyć. Na przykład, podczas gotowania, łodygi są gotowane jako pierwsze, a po 5 minutach - liście. Pak-choi doskonale nadaje się do marynowania i solenia. Obecnie istnieje wiele gotowych receptur, które pozwalają stworzyć wyjątkowy kawałek sztuki kulinarnej oparty na kapuście chińskiej.

Oprócz przeznaczenia żywności, kapusta może być doskonałym środkiem zapobiegawczym lub terapeutycznym. Jego sok zawiera doskonałe substancje bakteriobójcze, witaminy, enzymy i elementy biologiczne, które przyczyniają się do zapobiegania różnym chorobom. Regularne stosowanie tej rośliny w formie świeżej lub gotowanej jest doskonałą stymulacją dla układu odpornościowego, zwłaszcza podczas wyczerpywania się ciała lub w okresie beri-beri.

Funkcje sadzenia kapusty pak choi

Jak już wspomniano, pak-choi kapusty dobrze się rozwija i owocuje na żyznej glebie. Ze względu na obecność słabo rozwiniętego systemu korzeniowego nie zaleca się częstych przeszczepów, dlatego w większości przypadków ogrodnicy sadzą nasiona bezpośrednio na otwartej ziemi, przykrywając je folią. Lepiej jest rozpocząć siew na wiosnę, na przykład pod koniec kwietnia.

W jednym dobrze przygotowanym znajduje się nie więcej niż 3 nasiona. Pierwsze pędy staną się znane w ciągu 7-10 dni. Aby poprawić plony, uprawy można wysiewać w odstępie 8-10 dni. Jeśli wolisz rosnąć od sadzonek, tutaj musisz zastosować małe pojemniki z mieszanką składników odżywczych. Ważne jest, aby ostrożnie rozluźnić ziemię w takich pojemnikach, co pobudzi bardziej produktywny wzrost sadzonek. W otwartej glebie sadzonki można wysiewać dopiero po 20-25 dniach. Ważne jest, aby do tego czasu było od trzech do czterech prawdziwych liści.

Zadawanie pytania: „Kiedy lepiej sadzić paczkę?”, Nie czekaj na ostateczną odpowiedź. W większości przypadków optymalny czas siewu przypada na połowę kwietnia, a jeśli mówimy o rozmnażaniu sadzonek - na początku marca. Jeśli nie masz czasu sadzić nasion przed zaplanowanym czasem, późniejsze sadzenie doprowadzi do szybkiego rozwoju kwiatowej strzałki.

Aby uzyskać wydajne jesienne zbiory, można rozpocząć sadzenie w połowie sierpnia. Jeśli uprawiasz uprawy w warunkach szklarniowych, to zawierają je przez cały rok, przestrzegając wskaźników temperatury 15-20 stopni Celsjusza.

Funkcje opieki

Roślina negatywnie reaguje na częsty kontakt z nawozami chemicznymi. Nie potrzebuje też obfitego podlewania i regularnego pielenia, co oszczędza ogrodnikowi wielu dodatkowych obaw. Aby utrzymać komfortową wilgotność gleby, wystarczy ściółkować złoża nawozami kompostowymi lub skoszoną trawą.

W celu zwalczania szkodników popioły są umieszczane w rowkach. Jeśli musisz pozbyć się pchły krzyżowców, nie możesz się obejść bez regularnych środków zapobiegawczych, które polegają na obfitym podlewaniu i rozluźnianiu gleby.

W celu skuteczniejszego leczenia stosuje się codzienne opryskiwanie liści tytoniu lub naparów popiołu drzewnego. Walka z ślimakami i ślimakami deszczowymi odbywa się ręcznie w ramach regularnej inspekcji kulturowej. Jeśli chodzi o inne cechy opieki, są praktycznie nieobecne. Kapusta dobrze rośnie w naszych warunkach i wykazuje dobre plony, co czyni ją bardzo cennym znaleziskiem dla zapalonych ogrodników.

Ze względu na skład bogaty w cenne witaminy i mikroelementy, brak trudności w samodzielnej uprawie i doskonałą wstępną porcję, pak-herbata z kapusty jest bardzo poszukiwana. Dlatego, jeśli zamierzasz zaangażować się w uprawę takiej rośliny w domu, przygotuj się na zbadanie wszystkich cech nadchodzącej lekcji, a następnie cel zostanie osiągnięty w krótkim czasie.

http://fikus.guru/ovoschi/kapusta/kapusta-pak-choy-vyraschivanie-v-domashnih-usloviyah.html

Kapusta pekińska pak choi: wskazówki dotyczące sadzenia i pielęgnacji

Kapusta pekińska pak choi jest jedną z najpopularniejszych odmian kapusty w Azji Wschodniej. Ze względu na doskonałe kiełkowanie, bezpretensjonalność gleby i wysokie właściwości odżywcze wielu ogrodników w naszym kraju rozpoczęło masową uprawę tej odmiany kapusty. W artykule omówimy tajniki właściwego sadzenia i pielęgnacji pak-choi.

Opis kultury

Pak-choi (bok-choi) to jednoroczna (rzadziej dwuletnia) roślina z rodziny krzyżowej. Ta odmiana kapusty nie ma korzeni. Side-choy tworzy rozetę liści o wysokości 35-65 cm.

Istnieją dwa rodzaje roślin: z białymi i zielonymi ogonkami. Side-choi należy do kategorii kultur wczesnych i odpornych na zimno. Dwuletnia kapusta w drugim roku życia tworzy kwiatową strzałę. Korzenie Pak-choi wnikają w glebę nie głębiej niż 15 cm W szklarniach i szklarniach uprawia się je obok siebie o każdej porze roku i na zewnątrz w ciepłym sezonie. Roślina Pereopilyatsya tylko z kapustą pekińską.

Ponadto opakowanie zawiera wiele przydatnych mikro i makroelementów, witamin i błonnika. Ten produkt jest często spożywany przez osoby na diecie lub chore na cukrzycę.

Cechy uprawy: wymagania dotyczące gleby, wyboru miejsca, wczesności

Na terytorium naszego kraju uprawia się kilka odmian kapusty pak choi. Hodowcy przynosili wczesną i średnio sezonowaną kapustę chińską. Pierwsza kategoria obejmuje „Alyonushka”, „Golub”, „Vesnyanka”, „Corolla”. Te odmiany kapusty dojrzewają bardzo szybko (okres wegetacyjny wynosi 45 dni).

Odmiany średnio dojrzewające to „Swan”, „Swallow”, „Chill”, „Four Seasons”, „In Memory of Popova”. Okres wegetacji odmian średnio dojrzewających 50-55 dni.

Bak-choi nie jest szczególnie wymagający na ziemi. Może nawet rosnąć w niewygodnym obszarze. Ale najlepszym miejscem do lądowania będzie glina piaszczysta lub lekka glina. Kwasowość gleby powinna zmieniać się od 5,5 do 6,5 pH. Najlepszy poprzednik - ogórek. Nie zaleca się sadzenia pak choi w miejscu, w którym w ubiegłym roku rosła inna odmiana kapusty.

Niepożądane jest również sadzenie bocznego boków w jednym miejscu przez ponad dwa lata z rzędu.

Jak sadzić kapustę pak choi w kraju

Teraz zrozumiemy główne pytanie: jak uprawiać w domu kapustę pak choi? Uprawa zaczyna się od sadzenia sadzonek.

Sadzenie i pielęgnacja sadzonek

Do uprawy sadzonek nasiona kapusty są sadzone w kubkach torfowych pod koniec marca - w połowie kwietnia. Gleba do sadzonek może być mieszana z humusem dla lepszego kiełkowania nasion. Po posadzeniu nasiona zalać wodą (niepożądana zimna woda). Kubki sadzonek najlepiej umieścić w słonecznym miejscu.

Pod każdym kiełkiem wlej trochę ziemi, a potem roślina szybko tworzy czwarty i piąty liść. Po uformowaniu pięciu liści na sadzonkach można je posadzić na uprzednio przygotowanym obszarze za pomocą kubków.

Sadzenie sadzonek w otwartym terenie

Aby opakowanie sadzonek mogło się zapuścić szybciej, należy regularnie opryskiwać wodą (2-4 razy dziennie; opryskiwać należy przez 5-7 dni). Najlepiej sadzić kapustę w półcieniu. Dopóki korzenie sadzonek nie będą dojrzałe, gorące słońce może je uszkodzić. Lepiej sadzić sadzonki w ziemi wieczorem lub w pochmurny dzień.

Odległość między rzędami kapusty powinna wynosić 25-30 cm, głębiej w glebę przed pierwszymi prawdziwymi listkami.

Cechy uprawy

Kapusta pak-choi nadaje się do uprawy na prawie każdym typie gleby. Nie wymaga bowiem specjalnej i skrupulatnej opieki. Jednak z zastrzeżeniem pewnych niuansów można zwiększyć wydajność.

Podlewanie i pielęgnacja gleby

Podlewanie powinno być wykonywane aż do całkowitego zakorzenienia się rośliny w miejscu lądowania (o tym pisaliśmy w poprzedniej części). Potem woda tylko w przypadkach, gdy nie ma opadów przez długi czas (dwa tygodnie lub dłużej). W takich przypadkach należy nalać 15-20 litrów ciepłej wody na metr kwadratowy gleby.

Roślina musi spudować dla lepszej wydajności. Zrób to przez 20-25 dni przed zbiorem.

Przed posypaniem gleby posypać popiół. Jeśli na działce jest dużo chwastów, musimy ją wyważyć.

Top dressing kapusta pekińska

Absolutnie nie powinno być żadnych trudności przy opiece nad pak choi. Najlepszą opcją do karmienia roślin jest stosowanie niezbędnych nawozów organicznych i mineralnych. Musisz przestrzegać ilości nawozu na metr kwadratowy, aby nie uszkodzić kapusty. W przeciwnym razie może umrzeć lub stracić swój smak i korzystne właściwości.

Takie same proporcje g / m² obserwuje się po dodaniu superfosfatów. Zastąpienie wszystkich wymienionych nawozów chemicznych może być popiołem drzewnym.

Lepiej jest powstrzymać się od wprowadzania nawozów azotowych (ponieważ nawet jeśli kapusta zwiększy wzrost, straci swój smak).

Więcej o funkcjach pielęgnacyjnych pak choi

Kultura jest podatna na powstawanie strzał i tsvetushnosti, więc gdy rośniesz, musisz wziąć pod uwagę niektóre cechy biologiczne kapusty. Tworzenie się strzałek i procesy przepływu kolorów są zwykle obserwowane przy stałym wydłużaniu godzin dziennych. Aby tego uniknąć, niektórzy agronomowie zalecają sadzenie paczki-choi nie wcześniej niż w lipcu.

W celu uzyskania lepszych plonów gleba wokół kapusty może być mulczowana bogatym kompostem lub skoszoną trawą. Tak więc lepiej będzie zachować wilgoć (jest to szczególnie potrzebne w okresach suchych latem).

Walka z chorobami roślin i szkodnikami

Pchły krzyżowe są najbardziej niebezpieczne dla pasożytów bocznych. Przy złej opiece nad rośliną są w stanie zniszczyć większość plonów. Walka z pasożytem powinna być najczęstszym rozluźnieniem i obfitym podlewaniem. Konieczne jest również mulczowanie kapusty rano przez napar z tytoniu lub popiołu drzewnego.

W celu zwalczania pcheł krzyżowych dopuszcza się stosowanie roztworu wodnego opartego na preparacie Kinmiks. Lek rozcieńcza się w wodzie zgodnie z instrukcją i spryskuje wieczorem lub rano.

Konieczne jest regularne sprawdzanie liści kapusty na etapie ich formowania na obecność jajek siei kapusty. Jeśli zostaną wykryte, musisz zebrać wszystkie jaja i je zniszczyć.

Ślimaki ogrodowe lub ślimaki deszczowe stanowią również poważne zagrożenie dla roślin w warunkach otwartego pola. Do zwalczania tych szkodników przy użyciu przynęty opartej na wlewach otrębów lub alkoholu. Ślimaki można zbierać ręcznie. Skutecznym lekiem do zwalczania ślimaków jest „Rodax”.

Wszystkie powyższe preparaty należy stosować ściśle według instrukcji - roślina jest bardzo wrażliwa na wszelkie zmiany w glebie lub na jej powierzchni.

Pak-choi jest w stanie gromadzić szkodliwe pierwiastki śladowe w ulotkach, dlatego najlepiej unikać częstych oprysków i zwalczania szkodników przy użyciu metody ręcznego zbierania.

Zbieranie

Pierwsze zbiory wczesnych dojrzałych odmian można zebrać w ciągu 25-35 dni po posadzeniu pak choi na otwartym terenie. Najlepiej jest ostrożnie ciąć liście kapusty i pozostawić korzenie w glebie. Następnie, w dobrych warunkach pogodowych, paczka-choi znów się zregeneruje w ciągu 25-30 dni. Zaleca się wykorzenienie rośliny dopiero pod koniec września, kiedy zaczyna się pora deszczowa, a warunki pogodowe nie pozwolą na ponowny wzrost kapusty i uzyskanie plonów.

Najczęściej roślina służy do produkcji sałatek. Sałatka Pak-choi wykonana jest z dodatkiem mandarynki, kukurydzy lub groszku. Świeża kapusta zawiera dużo lizyny, która ma działanie przeciwnowotworowe.

Ostatnio wielu ogrodników w naszym kraju zaczęło aktywnie rozwijać pak choi. Ze względu na łatwość sadzenia i pielęgnacji popularność tej odmiany kapusty rośnie z roku na rok.

http://agronomu.com/bok/3209-kitayskaya-kapusta-pak-choy-sovety-po-posadke-i-uhodu.html

Chińska kapusta pekińska: charakterystyka, uprawa i popularne przepisy kulinarne

Jeśli jesteś zmęczony dość powszechną kapustą pekińską, zaleca się zwrócenie uwagi na chińską kapustę pak choi. Ta odmiana jest bardzo łatwa w uprawie w ogrodzie. Jest bezpretensjonalny i jest w stanie zadowolić ogrodników kilka razy w ciągu sezonu. Kapusta pekińska łączy w sobie niezwykły, pikantny smak, podobny do rukoli, i magazyn witamin, co sprawia, że ​​jest mile widzianym gościem na każdym stole.

Pak-choi dziś jest bardzo popularny wśród rosyjskich ogrodników. Wynika to z faktu, że różni się ona mrozoodpornością - to znaczy jest w stanie rosnąć w trudnych warunkach naszego kraju, a także szybko dojrzewać.

Opis gatunku

Pak-choi z chińskiej kapusty, zwany także bok choi, należy do rodziny kapusty. W inny sposób nazywa się seler lub musztarda. Roślina ta powstała w Chinach, ale dziś jest uprawiana zarówno w Azji, jak iw Europie. Mieszkańcy Imperium Niebiańskiego nazywali pak-choi rośliną na bazie oleju, ponieważ zwyczajowo wytwarza się olej z jego nasion. W tłumaczeniu nazwa oznacza „ucho konia”. Chociaż bok choi jest spokrewniony z kapustą pekińską, różnią się pod wieloma względami.

Na zewnątrz warzywa wyglądają bardziej jak pęczek egzotycznej sałaty o dużych liściach niż tradycyjna kapusta. Liście rośliny mają jasny zielony odcień, a łodygi są białe. Nagłówek nie jest formowany, więc liście faliste są montowane w pionowym wylocie. Ten ostatni ma średnicę od 30 do 35 centymetrów. Długość tej kapusty wynosi około 15 centymetrów, a wysokość waha się od 10 do 50 centymetrów.

Rozmiary zwykle zależą od odmiany. Waga jednego wylotu sięga około 1 kilograma, ale tylko pod warunkiem wysokiej jakości opieki. W pierwszym roku życia roślina ta tworzy rozetę liści, aw drugiej rośnie wysoka szypułka. Po kwitnieniu pojawiają się liczne nasiona, które są najczęściej wykorzystywane do dalszego rozmnażania.

Do smaku gęsto białe, ściśle przylegające ogonki tego rodzaju kapusty bardzo przypominają szpinak. Jeśli mówimy o liściach, mają one jasnozielony lub szaro-zielony kolor. Smakują gorzko, przypominają rukolę i mają przyjemny posmak. Pak-choi zawiera ogromną ilość pierwiastków śladowych i składników odżywczych, na przykład magnezu, potasu, lizyny i witaminy C. Wartość kaloryczna 100 gramów rośliny wynosi około 13 kilokalorii.

W domku zwykle rosną kapustę i sadzą ją w środku lata, najlepiej na początku lipca. Zasiane na łóżkach w rowkach o głębokości 3-4 centymetrów. Kapusta pekińska jest bezpretensjonalna, więc może łatwo rosnąć w ziemi z niewielką ilością dodatków i, ogólnie, gleby dowolnego stanu. Degustacja kapusty jest dostępna około miesiąca po posadzeniu. W ciepłych krajach bok-choi są sadzone kilka razy w sezonie.

http://eda-land.ru/ovoshchi/kapusta/kitajskaya-pak-choj/

Uprawa kapusty i gotowanie

Chińczycy od dawna zajmują się rolnictwem i uprawiali wiele nowych odmian warzyw, z których obecnie korzysta cały świat. Takie rośliny obejmują pak-choi - kapustę chińską. Jest również nazywany nasionami gorczycy na pikantny i niezwykły smak selera. Zobaczmy, co jest dziwną kulturą i jaka jest specyfika uprawy i przygotowania kapusty pak choi.

Funkcje zagranicznych gości

W przeciwieństwie do białej kapusty, pak-choi ma kilka szczególnych cech:

1. Roślina nie tworzy głowy. Z tego powodu wielu konsumentów myli kulturę dyni z sałatką.
2. Warzywo jest zwartym ujściem zielonych liści z grubymi ogonkami, przyciśniętymi do siebie.
3. Jedną z najlepszych cech nowości jest wczesny termin dojrzewania - półtora miesiąca po wysianiu nasion. Dlatego Pak-choi natychmiast zakochał się w letnich mieszkańcach: stało się możliwe wprowadzenie świeżej zieleni bardzo wcześnie w diecie rodziny i konsumentów (jeśli kapusta jest uprawiana na sprzedaż).
4. Wysoka wydajność upraw. W niektórych regionach ogrodnicy pobierają kilka zbiorów w sezonie.
5. Tolerancyjny stosunek roślin do ziemi średnio nawożonej.

Dla twojej informacji kapusta zawiera lizynę, przydatny aminokwas, który jest podstawą do budowy białek naszego organizmu, który reguluje metabolizm. Wielu będzie zainteresowanych niskokaloryczną zawartością produktu zamorskiego - tylko 13 kcal na 100 g, co stanowi podstawę włączenia kultury do diety dietetycznych diet, które chcą schudnąć. Kapusta ma wysoką zawartość witamin A, B, P, C i pierwiastków śladowych.

Różnorodna odmiana roślin liściastych

Dla tych, którzy dopiero zaczynają uprawiać pak choi, warto wiedzieć, że znane są trzy rodzaje pac choi:

• ciemnozielony z białymi kolcami
• jasnozielona roślina
• zielony bok-choy z ciemnofioletowym wierzchołkiem liści.

Wielkość wylotu, osiągająca średnicę 40 cm, wysokość plonu (od 10 do 50 cm), jego wczesna dojrzałość, zachowanie plonu i odporność na szkodniki zależą od rodzaju i odmiany.
Kupując nasiona określonej odmiany, zwróć uwagę na te cechy, wybierz te, które Ci odpowiadają. Oto kilka przykładów różnych odmian:

1. Vesnyanka - wczesna odmiana. Pędy pojawiają się 3-4 dni po wysiewie. A po 3 tygodniach uprawy można już zbierać plony. Odmiana ma dobrze wypukły wylot o średnicy 35 cm.
2. Odmiana Lebedushka ma średni okres dojrzewania (40-45 dni). Uprawia się go głównie dzięki białym ogonkom, które stanowią 80% rośliny, której rozeta osiąga 40 cm średnicy, toleruje niekorzystne warunki pogodowe.
3. Alyonushka słynie również z szerokich i mięsistych ogonków u przeciętnego gniazdka.
4. Pava jest hybrydą Pekinu i kapusty pekińskiej. Ma soczyste, chrupiące korzenie. Odmiana odporna na prześladowanie, dobrze zachowana po cięciu.

Etapy uprawy

Technologia uprawy pak-choi z kapusty nie różni się zbytnio od produkcji kapusty w ogóle. Obejmuje główne kroki:

• Przygotowanie ziemi i nasion do sadzenia.
• Siew nasion do sadzonek lub na otwartym terenie.
• Dbałość o młode pędy:
  • Obfite podlewanie bez nasiąkania wodą.
  • Rozluźnienie, pielenie.
  • Przerzedzenie w fazie 2-3 liści w odległości 15-20 cm (wtedy gniazda będą duże).
  • Nawóz nawozowy.
• Kontrola szkodników.
• Zbieranie.

Przygotowanie terenu do lądowania

Określając miejsce, w którym umieściłeś Pak-choi, powinieneś rozważyć kilka funkcji:

• Kapusta uwielbia słońce lub półcień.
• Zasady płodozmianu wpływają na stopień plonu. Cebula, fasola, ziarna, dynia będą dobrymi poprzednikami chińskich kobiet. Pożądane jest, aby kapusta nie rosła wcześniej na tej działce, ponieważ mają tylko szkodniki i choroby.
• Jeśli nie zostanie znalezione odpowiednie miejsce, warto oczyścić glebę środkiem dezynfekującym, np. 1% środka farmaceutycznego.

Ziemia do sadzenia pak-choi powinna być przygotowana jesienią. Wykopują go, wytwarzają nawóz (około 10 kg materii organicznej i 1 łyżkę superfosfatu na metr kwadratowy). Jeśli gleba jest kwaśna, dodaj do mieszaniny 1 łyżkę. łyżka wapna lub popiołu drzewnego, około 200 g na metr kwadratowy.
Wiosną gleba jest rozluźniona, kopanie wiosną do siewu odbywa się na głębokość 15 cm, przynosząc 1 łyżeczkę. mocznik na metr kwadratowy gleby.

Określenie czasu sadzenia

Pak-choi reaguje na wzrost światła dziennego. Jeśli wyląduje w maju, kultura zacznie się aktywnie rozwijać, tworząc łodygę i kwitnące.
Najlepszy czas na lądowanie to kwiecień, połowa lipca. Wyładunki są możliwe dla południowych regionów w drugiej połowie sierpnia i na początku września.

Przygotowanie sadzonek warzyw

Chociaż system korzeniowy kapusty jest bardzo delikatny, praktykuje się metodę sadzenia. Obserwowana sekwencja:

1. Do wysiewu nasion na sadzonki pobiera się luźną, nawożoną ziemię (najlepiej doniczkę torfową).
2. Wysiew nasion dla sadzonek na chronionej ziemi rozpoczyna się w lutym, marcu i powtarza w ciągu 10 dni. Po zasianiu w doniczce wysiano 2-3 nasiona, aby później przerzedzić sadzonki.
3. Gdy pojawia się 4–5 prawdziwych liści (około 20–25 dni później), sadzonki sadzi się w otwartym terenie w 2 rzędach w odległości 40–50 cm, aby ułatwić uprawę gleby. Między roślinami w rzędzie powinna być odległość od 20 cm do 35, w zależności od wielkości rozety sadzonej odmiany.

Wysiew nasion kapusty chińskiej

Czas siewu nasion wybiera się na początku kwietnia przed aktywnym wzrostem w ciągu dnia lub w lipcu. Podczas siewu postępuj zgodnie z instrukcjami:

• W przypadku wysiewu nasion bezpośrednio na otwartym terenie, między łóżkami należy ustawić odległość co najmniej 30-40 cm, w zależności od odmiany kapusty.
• Głębokość materiału uszczelniającego 1-2 cm.
• Zaleca się wysiewanie roślin popiołem w celu ochrony przed pchłami krzyżowymi.
• Zakryj rowki plastikową folią, aby przyspieszyć kiełkowanie nasion.
• Pędy pojawiają się w dniu 7-10.

Dla twojej informacji, pak-choi szybko osiąga dojrzałość. Nie jest konieczne zasianie wielu nasion na raz, lepiej jest przesiać przez półtora tygodnia.
Do opisanych dwóch metod sadzenia kapusty można dodać jeszcze jedną: uzyskanie sadzonki na podstawie łodygi.

Specyfika zbioru i przechowywania roślin

Zbiór może się rozpocząć nawet wtedy, gdy roślina osiągnie pełną dojrzałość, odcinając kilka młodych liści na sałatkę.
Młody pak-choi jest cięty na wysokości 2-3 cm nad ziemią, dorosły jest nieco wyższy. Pozostawia łodygę, aby rosnąć i uzyskać drugorzędny plon.
Zaleca się używanie opakowania-choi natychmiast po cięciu, ponieważ jest ono przechowywane przez krótki czas. Umyte liście kapusty można owinąć mokrym ręcznikiem i umieścić w lodówce na dzień lub dwa, co nieznacznie wydłuża okres trwałości.
Dla Twojej informacji hodowcy hodowali odmiany o dłuższym okresie przydatności do spożycia. Na przykład Pava jest hybrydą pak-choi z kapustą chińską.

Główne szkodniki kultury i ich kontrola

Uprawa kapusty pak choi nie jest kompletna bez zwalczania szkodników. Najbardziej niebezpieczna dla kapusty, zwłaszcza dla młodych pędów, pcheł krzyżowych, kapusty i ślimaków.

Pchła krzyżowa

Hibernacja w ziemi, więc rozluźnienie gleby i obfite podlewanie łóżek może zapobiec uszkodzeniu roślin. Oszczędza również agrofibrę z kapusty, jeśli okrywa młode rośliny.
Pchły przegryzają duże dziury w ulotce, liść stopniowo wygasa, co znacznie osłabia młode kiełki, pozbawiając je dobrego odżywiania.
Po znalezieniu objawów posypać sadzenie popiołem lub mieszaniną popiołu i pyłu tytoniowego, w takiej samej ilości. pomoże również rozpylanie naparu tytoniowego.

Kapusta Biaława

Jeśli widzisz trzepoczące białe motyle nad kapustą, musisz natychmiast podjąć działania. Posypać na przykład pyłem tytoniowym, aby go przestraszyć. To nie motyle są szkodliwe, ale gąsienice wyłaniające się ze złożonego jaja po wewnętrznej stronie liścia. Jaja należy usunąć.

Ślimaki

Ślimaki deszczowe mogą znacznie zepsuć prezentację produktu i zakłócić jego odżywianie. Muszą być usunięte z roślin. Aby pomóc ogrodnikom sprzedawać otręby przynętowe z dodatkiem alkoholu. Rozwiń na łóżkach zgodnie z instrukcjami.
Oprócz opisanych prostych technik istnieje wiele chemicznych produktów do zwalczania szkodników, które można kupić w specjalistycznych sklepach dla ogrodników.

Gotowanie chińskich warzyw

Zarówno uprawa kapusty pak choi, jak i jej przygotowanie mają kilka szczególnych cech:

• Używaj najczęściej młodych kapusty. Ich liście są delikatne i smaczne.
• Ogonki i liście są najczęściej używane na różne sposoby. Liście są spożywane świeże, gotowane łodygi, gulasze.
• Najbardziej przydatny produkt warzywny jest surowy, jest doskonałym dodatkiem do każdej potrawy.
• Należy pamiętać, że podczas obróbki cieplnej niszczona jest lizyna, najcenniejszy element kapusty. W związku z tym roślina jest wykorzystywana w prefabrykowanych sałatkach, a także w warzywnej przystawce do mięsa lub ryb.
• Tradycyjnie sałatki pakowane są dokładnie myte, rozbierane na liście. Jeśli to konieczne, pokroić na duże kawałki.
• W nowej formie chińska kobieta ma specyficzną gorycz, jak rukola.
• Chinka nie potrzebuje długotrwałej obróbki cieplnej podczas hartowania. Najpierw wycina się z grubszych ogonków rośliny na patelni, a po 2-3 minutach gaszenia dodaje się liście do obróbki w ciągu 30-40 sekund. Po przetworzeniu smak kapusty zmienia się, staje się przyjemnie słodkawy.

Zacznij od najprostszych przepisów na gotowanie nowych potraw z kapusty.

Przepisy kulinarne

Zupa z kurczaka

Składniki na 4 porcje:

• Filet z kurczaka (bez skóry) - 2 szt.
• Pak-choi - 6 belek.
• Ziemniaki - 4-6 szt.
• Małe marchewki - 4 szt.
• Seler - 2 łodygi.
• Łuk - 1 głowa.
• Czosnek - 2 ząbki.
• Olej roślinny - 1 łyżka.
• Kostki bulionowe - 2 szt.
• Woda - 1,5 litra.

Przed gotowaniem kurczak i warzywa pokroić w kostkę, czosnek - bardzo drobno.
W rondlu gotuj kurczaka przez 10-15 minut. Dodaj warzywa - ziemniaki, marchew, seler, łodygi pak-choi. Włóż posiekaną cebulę i czosnek do oleju roślinnego podgrzanego na patelni. Smażyć na średnim ogniu, aż cebula zmięknie. Umieść zawartość patelni na patelni i gotuj przez 10-15 minut, aż się ugotuje. Na koniec dodaj liście chińskiej kapusty i kostki bulionowej, sól do smaku.

Sałatka Pak Choi

Składniki na 8 porcji:

• Młoda kapusta bok choy - 1 głowa.
• Zielona cebula - 1 średnia grupa.
• Chiński makaron instant ramen - 1 paczka (94 g).
• Obrane posiekane migdały - 0,5 kubka.
• Sezam prażone nasiona - 2 łyżki.
• Oliwa z oliwek - 5 łyżek.
• Sok cytrynowy - 3 łyżeczki.

1. Najpierw trzeba pociąć kapustę i cebulę, przykryć pokrywką.
2. Następnie rób oliwę z oliwek, sok z cytryny i przyprawę z makaronem.
3. Przygotowane warzywa i sos wkładamy do lodówki do chłodzenia.
4. Smash losowo makaron, dodać migdały i sezam.
5. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki. Sałatka jest gotowa.

Pak-choi z kapusty ma ogromne znaczenie dla diety. Jego regularne stosowanie normalizuje metabolizm, wzmacnia ściany naczyń krwionośnych, wspomaga szybkie gojenie się ran.

http://idachi.ru/ogorod/ovoshi/kapusta-pak-choj-vyrashhivanie-i-prigotovlenie.html

Pak-choi Chiński jarmuż: odmiany, cechy, uprawa i zbiory

Jarmuż chińska Pak-choi jest jedną z najstarszych upraw warzyw w Chinach. Dziś jest popularny we wszystkich krajach azjatyckich i agresywnie przenosi się do Europy i Ameryki Północnej. Głównym powodem tej triumfalnej procesji jest bezpretensjonalność tej odmiany i ogromna ilość użytecznych cech.

Opis chińskiej kapusty pak choi

Istnieją różne punkty widzenia, do której grupy roślin należy kapusta chińska Pak-choi. Na przykład Karl Linnaeus wyróżnił się. Często ta kultura jest łączona z kapustą chińską. W państwowym rejestrze osiągnięć hodowlanych zatwierdzonym do użytku na terytorium Federacji Rosyjskiej kapusta chińska jest oznaczona osobną pozycją.

W różnych krajach i miejscowościach kultura ma różne nazwy. Chińczycy sami nazywają pak-choi oleistym warzywem, ponieważ olej jest wytwarzany z jego nasion. Inne dość znane i popularne nazwy kapusty pekińskiej to: petiolate, białe warzywa, musztarda, kapusta selerowa, a nawet ucho końskie.

Wygląd warzyw przypomina raczej sałatkę z dużych liści niż tradycyjną kapustę.

Ten rodzaj kapusty nie tworzy się. Ma wyprostowaną, pół-rozłożystą lub zwartą rozetę, której średnica może sięgać ponad 35 cm. Potężne mięsiste ogonki są mocno ściśnięte, mają zewnętrzne wybrzuszenie w dolnej części rośliny. Liść w kulturze jest duży, delikatny, lekko pofałdowany. W zależności od odmiany wysokość rośliny może wahać się od 10 cm do pół metra. Istnieją trzy rodzaje pak-choi, różniące się kolorem liści i ogonków liściowych:

• Joi Choi - z ciemnozielonymi liśćmi i jasnymi, białymi ogonkami; Joi Choi jest jedną z najbardziej odpornych na zimno odmian chińskiego jarmużu
• Shanghai Green - liście i pasy jasnozielonego koloru; Ta odmiana kapusty pekińskiej jest zwarta, ma jasnozielone łodygi, które mają delikatny smak i delikatny aromat.
• Red Choi to roślina o zielonych ogonkach i dwubarwnych liściach - zielona poniżej i czerwonawo-purpurowa powyżej. Jest to odmiana hybrydowa kapusty pekińskiej o czerwonawo-fioletowym wierzchołku i zielonym kolorze dna płytek liściowych.

Tabela: Odmiany kapusty chińskiej włączone do państwowego rejestru osiągnięć hodowlanych

• Pół-rozwalony;
• liście są małe, szeroko owalne, ciemnozielone, często mają szarawy odcień;
• mięsisty ogonek

• Roślina z częściowo podniesioną rozetą;
• liść od jasnozielonego do zielonego, gładki, ma słabo pofalowane krawędzie;
• żyła centralna szeroka i soczysta

• Niska roślina z małą, półkulistą rozetą,
• liść jest krótki, owalny, owłosiony, falisty wzdłuż krawędzi;
• zielony, krótki, wąski, średniej grubości

• Pół-rozłożona roślina o wysokości i średnicy około 40 cm;
• liście są średnie, jasnozielone, owalne, gładkie, bez pokwitania;
• jasnozielony krótki, szeroki scape ma średnią grubość

• Niska (do 20 cm) roślina ma gniazdo rozsiewające (do 40 cm);
• liście są małe, ciemnozielone, zaokrąglone, o gładkich krawędziach;
• biały scape, krótki i wąski

• Kompaktowa roślina średniej wysokości z pionowym wylotem;
• owalne, gładkie, bez pokwitania o gładkich krawędziach, zielone liście są średniej wielkości;
• ogonki średniej wielkości, jasnozielone, lekko wklęsłe

• Zakład ma wypukły wylot;
• blachy są gładkie, pełne, zielone;
• ogonek zielony, mięsisty, soczysty

• Liście są małe, szeroko, całe;
• gniazdo jest poziome, zamknięte;
• scape długi, mięsisty, szeroki, jasny biały

• Średniej wielkości roślina z rozłożystą rozetą;
• fioletowo-zielone liście mają słabą powłokę woskową. Są owalne, lekko pofalowane wzdłuż krawędzi;
• ogonek zielony, średniej wielkości, lekko wklęsły

• Niski zakład z podniesionym wylotem;
• liście są średnie, ciemnozielone, zaokrąglone, lekko faliste na brzegu;
• średnio lekko wklęsły korzeń pomalowany na jasnozielony kolor

• Niska roślina ma częściowo uniesiony wylot;
• liście są średnie, zaokrąglone, ciemnozielone z lekko falistą krawędzią;
• Scapes są jasnozielone, słabo wklęsłe, średniej długości, szerokości i grubości

• gniazdo jest pół-pionowe;
• liście szeroko owalne, zielone, bez pokwitania;
• ogonek jest mięsisty, soczysty, rześki, bez włókien

• Roślina średniej wielkości (około 25 cm) z rozłożoną na pół (około 35 cm średnicy) rozetą;
• liście są średnie, zielone, gładkie z lekko falującą krawędzią;
• Scapes są średnie, płaskie, białe

• Wysokość rośliny około 35 cm, średnica - około 30 cm;
• pół-rozwalony rozeta;
• liście są średnie, jasnozielone, bez pokwitania;
• Scapes są średnie, płaskie, jasnozielone

• Pół-rozłożona roślina o wysokości i średnicy około 45 cm;
• liście są średnie, zielone, owalne, gładkie;
• Scapes są szerokie, grube, jasnozielone

• Średniej wielkości roślina z kompaktowym wylotem;
• liście są średnie, zielone, zaokrąglone, gładkie o gładkich krawędziach;
• jasnozielone krótkie i wąskie łodygi mają średnią grubość

• Roślina średniej długości (około 30 cm) ma pół-rozgałęziony wylot o średnicy do 50 cm;
• liście są średnie, owalne, rozcięte, ciemnozielone, lekko pofalowane wzdłuż krawędzi
• Scapes są wąskie, zielone, słabo wklęsłe

Odmiany te są zalecane do uprawy w prywatnych gospodarstwach zależnych we wszystkich regionach Federacji Rosyjskiej. Jedz zarówno liście jak i ogonki liściowe roślin.

Galeria zdjęć: Pak-choi odmiany kapusty chińskiej

Korzystne właściwości pak choi i jego szkodliwość

Pak-choi z kapusty ma wiele przydatnych cech dla ludzkiego ciała:

• niskokaloryczne warzywa. 100 g produktu zawiera tylko 13 kcal, więc jest idealne dla tych, którzy chcą utrzymać dobrą formę;
• pomaga usuwać toksyny, szkodliwy cholesterol;
• liście kapusty zawierają dużą ilość kwasu askorbinowego i innych korzystnych witamin;
• systematyczne stosowanie warzyw ma korzystny wpływ na elastyczność naczyń krwionośnych i odnowę komórek skóry;
• sok z kapusty ma działanie lecznicze;
• liście i korzenie są nasycone mikroelementami, błonnikiem i naturalnymi aminokwasami lizyny.

Ta odmiana kapusty jest dosłownie „naładowana” środkami przeciwnowotworowymi i łączy wiele innych korzystnych właściwości.

Pak-choi z chińskiej kapusty jest bardzo przydatny, ale w niektórych przypadkach może uszkodzić organizm:

• Odmiana ta nie powinna być stosowana przez osoby z reakcją alergiczną na jakiekolwiek rodzaje kapusty;
• Jest to również przeciwwskazane dla osób ze słabym krzepnięciem krwi.

Należy pamiętać, że nadmierne spożycie warzyw, podobnie jak innych produktów, może wpływać na tło hormonalne organizmu.

Cechy uprawy kapusty pekińskiej pak choi

Ogólnie rzecz biorąc, uprawianie tej odmiany kapusty jest łatwe. Jest pozbawiona zasad i hojna w żniwach, ale ma wiele cech w porównaniu ze swoimi krewnymi z rodziny kapuścianej:

• mniej wymagające pod względem żyzności gleby;
• ma krótki sezon wegetacyjny. Wczesne odmiany można zbierać po 3 tygodniach po wzejściu;
• jego korzenie znajdują się płytko na około 15 cm od powierzchni gleby. Ta funkcja powinna być brana pod uwagę przy rozluźnianiu grzbietów;
• jeśli nie zostaną dotrzymane terminy sadzenia, uprawa może zwolnić strzałę i zakwitnąć; Pak-choi potrafi strzelać i kwitnąć w fazie, w której dzień świetlny znacznie wzrasta
• ze względu na szybkie dojrzewanie warzyw nie zaleca się stosowania preparatów chemicznych;
• Chiński liść może pereopylyatsya z kapustą chińską
• w sezonie można uprawiać kilka upraw kultury.

Pak-choi należy do kategorii roślin odpornych na zimno i wcześnie dojrzewających.

Siew chińskiego kapusta

Pak-choi może być uprawiany przez bezpośredni siew nasion w ziemi lub przez sadzonki. Aby kapusta nie poszła do strzałki, ważne jest przestrzeganie warunków sadzenia. Przy wysiadaniu bezpośrednio na otwartym terenie odbywa się to na początku kwietnia, więc główny sezon wegetacyjny nie przypada na długi dzień świetlny. Według opinii ogrodników najwyższa jakość i obfite zbiory dają siew nasion w sierpniu.

Maj-lipiec to niefortunny czas na zasiewanie pak-choi. W ciągu długich godzin dziennych kapusta szybko zakwita i nie otrzymasz dobrej jakości plonu.

Podczas uprawy przez sadzonki, siew chińskich liści przeprowadza się w marcu, aby mieć pełnoprawne sadzonki do sadzenia w otwartym terenie do końca kwietnia. Jeśli planujesz hodować chińską kapustę w szklarni, nasiona do sadzenia wysiewa się w lutym, aby w marcu sadzonki Pak-choi miały dobrze rozwinięty system korzeniowy, 4–5 prawdziwych liści i są gotowe do przesadzenia na ziemię.

Decydując się na działkę pod kapustę chińską, ważne jest, aby wziąć pod uwagę główną zasadę płodozmianu: nie sadzić roślin, w których w ubiegłym roku uprawiano kapustę lub inne rośliny krzyżowe. Jest to bardzo ważny wymóg, ponieważ szkodniki są wspólne dla tych roślin. Rosną jarmuż w miejscach nasłonecznionych: cień nie powinien znajdować się na miejscu dłużej niż 3 godziny

Jarmuż chiński nie nakłada żadnych specjalnych wymagań na wartość odżywczą gleby. Gleba musi być przynajmniej średnio nawożona. W ogrodzie, który zabierzesz do spakowania choi, jesienią należy dodać materię organiczną (1 wiadro na 1 metr kwadratowy). Przydatne byłoby dodanie superfosfatu i chlorku potasu (1 łyżka na ten sam obszar). W razie potrzeby gleba jest wapnem. Przed siewem glebę ostrożnie rozluźnia się i do łyżki do łóżka dodaje się 1 łyżeczkę mocznika. Późniejsze nawożenie kapustą chińską jest niepożądane.

Uprawa sadzonek

Metoda sadzenia kapusty chińskiej pozwala na wczesne zbiory warzyw. Sadzonka kultury na początku wzrostu zaczyna tworzyć długi korzeń, więc dość trudno jest przenieść przeszczep ze zbiornika do stałego miejsca.

Aby nie tworzyć sadzonek dodatkowych stresujących sytuacji, zaleca się hodować je w indywidualnych tabletkach torfowych lub doniczkach i sadzić je w stałym miejscu bez przeładunku. Sadzonki sadzone powinny mieć 4–5 liści

Jako gleba do sadzonek doskonale nadaje się substrat kokosowy. Spełnia główny wymóg dla gleby - luźność. W każdej doniczce można wysiać kilka nasion, a następnie uszczypnąć słabe pędy i pozostawić najsilniejszą sadzonkę. Nasiona są sadzone do głębokości około 1 cm, a jeśli pojemniki do sadzenia są umieszczone w ciepłym pomieszczeniu, kiełki pojawią się w ciągu 3-5 dni. Sadzonka będzie gotowa do sadzenia w ziemi za około 3 tygodnie.

Aby przedłużyć zbiory wysokiej jakości roślin, nasiona kapusty należy sadzić etapami w odstępie 7–10 dni.

Rosnące z nasion

Nasiona kapusty pekińskiej na przygotowanym łóżku ogrodowym można wysiewać na różne sposoby:

• mała wstążka. Zapewnia odległość między taśmami 0,5 m, a między liniami - do 30 cm;
• w dziurze. Przygotowuje się je w odległości około 30 cm od siebie. W każdej studzience sadzi się 3-4 nasiona, aby mieć możliwość wyboru najsilniejszych sadzonek w przyszłości.

Nasiona zakopuje się na głębokości nie większej niż 2 cm. Doświadczonym ogrodnikom zaleca się natychmiastowe posypanie popiołów złożami, aby zapobiec pojawieniu się głównego szkodnika kapusty, pcheł krzyżowych. W przypadku siewu wiosennego zaleca się ogrzanie działki materiałem pokryciowym w celu ochrony sadzonek przed ewentualnym mrozem powrotnym. Kiełki pojawiają się 5–10 dni po siewie i szybko rosną.

Wideo: jak sadzić chińską kapustę pak choi

Pielęgnacja kapusty

Kapusta chińska jest odporna na warunki wzrostu i wiele chorób. Aby uzyskać dobre zbiory, musisz przestrzegać podstawowych zasad, które znacząco wpływają na jego jakość i obfitość:

• konieczne jest przeprowadzenie przerzedzania w czasie. Pierwszą przeprowadza się w fazie pojawienia się obecnego liścia, usuwając słabsze kiełki w odległości 8–10 cm, a po zamknięciu rzędu przeprowadza się drugie przerzedzenie, pozostawiając rośliny w odległości 25–30 cm; Prawidłowo wykonane przerzedzenie zapewni wzrost dużych placówek
• kultura podlewania powinna być obfita. Można zastosować metodę zraszania, ale należy pamiętać, że nadmierna wilgoć może przyczyniać się do rozprzestrzeniania się chorób grzybowych;
• nawożenie można przeprowadzić tylko wtedy, gdy nie stosowano nawozów podczas sadzenia i tylko na początku sezonu wegetacyjnego. Korzystnie wprowadzenie materii organicznej: roztwór dziewanny w stosunku 1:10 lub odchody ptaków 1:20. Jeśli używasz nawozów mineralnych, zwróć uwagę na fakt, że kapusta chińska jest w stanie gromadzić azotany, dlatego lepiej jest stosować kompleks fosforowo-potasowy;
• szczególną uwagę należy zwrócić na środki zapobiegawcze mające na celu ochronę sadzenia przed szkodnikami: pchłą krzyżową, gąsienicami siei kapusty, ślimakami i ślimakami. Częste podlewanie i rozluźnianie gleby, odkurzanie nasadzeń i gleby popiołem, napylanie naparu pyłu tytoniowego, korzenie mniszka lekarskiego, wierzchołki pomidorów, mechaniczne usuwanie jajek kapusty i zbieranie ślimaków pomoże chronić rośliny. Konieczne jest chwastowanie chwastów w czasie, aby szkodniki nie znalazły schronienia w pobliżu łóżek kapusty.

Galeria zdjęć: główne szkodniki pak-choi z chińskiej kapusty

Aby chronić uprawy przed szkodnikami i chorobami, nie zaleca się obróbki i rozpylania preparatów chemicznych i środków, które mogą gromadzić się w częściach opakowania.

Wideo: blok kapusty pchła pak choi

Zbieranie

Pierwsze cięcie liści kapusty można wykonać około 3 tygodnie po kiełkowaniu. Młode liście są cięte w odległości 2-3 cm od korzenia, dorośli - nieco wyżej. Ta technika pozwala uzyskać powtarzające się plony ogonków i zieleni, ponieważ pak-choi szybko tworzy nowe pędy liści. W prześwietlonych roślinach (ponad 50 dni) liść może stać się szorstki i bez smaku.

Cięte liście nie są przechowywane przez długi czas, więc są zbierane w razie potrzeby i natychmiast używane w sałatkach lub innych potrawach. Jeśli przecinasz roślinę w początkowej fazie powstawania strzały, to nie traci ona swojego bogactwa, delikatności i przydatności

Recenzje

Jest bliską krewną pekińskiej kapusty, ale jej wygląd i jakość różnią się od jej wyglądu. W tym roku, w kwietniu, po raz pierwszy zasiałam tę kapustę. Smak kapusty jest doskonały! Wczesne, długo używane w żywności, bezpretensjonalne, nawet z rzadkimi irygacjami i podwyższonymi temperaturami. Radzę ci spróbować.

Julianna

http://greenforum.com.ua/archive/index.php/t-1908.html

Posadzone w zeszłym roku w maju i pod koniec wieloryba sierpniowego. odmiana kapusty Prima. Bardzo szybko nabrał koloru i był mały. Podobał mi się fakt, że najwcześniejszy ze wszystkich rodzajów kapusty, który dorastałem i smakuje przyjemnie. W tym roku znów zasadzę, ale niestety w naszych sklepach jest kilka odmian.

Abigail

https://www.forumhouse.ru/threads/213050/

Dzisiaj próbowałem pak choi (Joi Choi F1). Podobał mi się smak, który jest średnią szczawiu bez kwasu, sałaty i zwykłej kapusty. Warzywo jest orzeźwiające, łodyga soczysta, pod koniec marca zasiałam trzy nasiona w szklarni, wszystko rosło, ale rosło powoli, wiosna była zimna. Potrzebuję ochrony przed muszką po pojawieniu się pierwszych prawdziwych liści, dojrzała roślina nie jest krytyczna.

Olga Sim

http://forum.vinograd.info/showthread.php?t=11574

Pierwszy „pak-choi”, który kupiliśmy, pochodzi od jakiejś firmy z Petersburga. Karton z tekstem jest złożony na pół, a wewnątrz znajduje się przezroczysta torba z nasionami i wszystko jest zapinane na zszywacz. Kapusta z tego pakietu odniosła największy sukces. Był duży z grubymi mięsistymi ogonkami. Nie pamiętałem jednej złej odmiany, pamiętam tylko, że nazwa zawierała „koreańską kapustę pak choi”. W ubiegłym roku zasadziłem również „akceptując” i zewnętrznie podobny do chóru Packie „Richie” z Johnsons, ale nie miałem czasu na uprawę kapusty, miałem nadzieję, że przed listopadem będzie ciepło, lub takie odmiany, ale kapusta była mniejsza i sztywniejsza i ogonki i liście.

qwersaz

https://www.forumhouse.ru/threads/213050/

Pak Choi jest dobry do bardzo wczesnego siewu i zamiast kapusty trafia w maju, aż do wczesnego białego szaleństwa. Roladki z niego kapusty są doskonałe, gdzieś o tym już napisano. Liście na kapustę, korzenie na omlety i po prostu duszone z warzywami.

328855

http://forum.vinograd.info/showthread.php?t=11574page=6

Ja także hodowałem taką kapustę. Nie kapryśny, ale uwielbia pchłę. Liście są soczyste, ale bardziej szorstkie niż w Pekinie. Naprawdę mi się to nie podobało, ale oprócz kalafiora jestem obojętna na kapustę.

Gina

http://www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php?topic=4263.0

Używam tej kapusty jako sałatki, bardzo soczystej i smacznej, ale nie kroję jej pod korzeń, ale zostawiam kikut, potem rośnie lub odcina kilka liści. Do smaku przypomina kapustę chińską.

Rna

http://www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php/topic,4263.20.html?SESSID=09b1kq0g2m6kuusatutmlf9ma6

Pak-choi najlepiej posadzić natychmiast na łóżku, nie widzę powodu, by mieszać z sadzonkami. Co więcej, ta kapusta nie lubi przesadzania. Zasiej 3 nasiona na studzienkę, a następnie zostaw jeden solidny otwór jeden po drugim. Nie zapomnij przetworzyć młodych pędów z pcheł, mam je raz dziennie, wszystkie liście na kiełkach pochłonęły, kapusta nie mogła się wyleczyć. Musiałem się przesadzić. Nie było więcej problemów z pak-choi.

Artemida

http://chudo-ogorod.ru/forum/viewtopic.php?f=57t=2071

Zawsze jest trochę przerażająco sadzić coś „za granicą”. Ale przecież ziemniaki, Amerykanie, i dobrze się rozwijają! Więc z pak choy! Ten rodzaj kapusty jest łatwiejszy do utrzymania niż nasza zwykła biała kapusta. Siej prosto w ziemię i często odcinaj, aby młode warzywa były zawsze na twoim stole.

inysia

http://chudo-ogorod.ru/forum/viewtopic.php?f=57t=2071

Posadziłem kapustę do tej pory tylko w sposób sadzonkowy, nie powiem, że to kłopotliwe, pędy pojawiają się szybko i po trzech tygodniach można przesadzić do łóżka ogrodowego. Nie zauważyłem, że ta kapusta nie toleruje przeszczepu, wszystko jest w porządku. Bardzo podoba mi się jej smak i fakt, że szybko rośnie, bo miesiąc po posadzeniu sadzonek można zrobić sałatki z tej kapusty.

kwi

http://chudo-ogorod.ru/forum/viewtopic.php?f=57t=2071

W sobotę posiałem paczkę choy w spalinach, jak zawsze w kapuście, pod butelką. Wychowywał go jednak rok wcześniej, ale zasiał w lipcu. Kapusta uwielbia krótki dzień, cóż, „stworzyłem ją” dla niej - zasiałem ją w małym cieniu i wcześniej. Czy to się wydarzy - nasiona ubiegłorocznej przeszłości... Ale kiedy ją dorastałem, podobało mi się, ugotowałem jej kapuśniak, po prostu usmażyłem go na maśle, jak młoda kapusta wiosenna, zrobiłem też sałatkę. Nic takiego na zmianę.

https://www.forumhouse.ru/threads/213050/page-2

Chińska kapusta pak-choi jest wciąż rzadko spotykana w naszych domkach letniskowych, chociaż jej liczne zalety (wczesne dojrzewanie, odporność na zimno, wysoka wydajność) sprawiają, że jest to zasłużony pretendent do włączenia na listę upraw uprawianych na miejscu.

http://ogorodnik.guru/kapusta/kapusta-pak-choy.html