Kapusta biała i czerwona kapusta - właściwości użytkowe

Główny Olej

Kapusta biała i czerwona kapusta - właściwości użytkowe

Białą kapustę i czerwoną kapustę jako jedno z warzyw krzyżowych należy regularnie wprowadzać do diety, aby uzyskać fantastyczne korzyści medyczne zapewniane przez rodzinę warzyw krzyżowych. Jako minimum, włączaj warzywa krzyżowe jako część diety 2 do 3 razy w tygodniu i przygotuj porcję co najmniej ½ - 1 porcji. Jeszcze lepiej z punktu widzenia zdrowia kapusta i inne warzywa z grupy roślin krzyżowych obejmują 4 do 5 razy w tygodniu i zwiększają wielkość porcji do co najmniej 2 talerzy.

Aby zachować maksymalną ilość składników odżywczych i smaku, w celu utrzymania zdrowej metody gotowania kapusty zaleca się tradycyjną metodę gotowania z parą lub wrzącą wodą.

Co jest przydatne w kapuście

Kapusta pomaga obniżyć poziom cholesterolu na parze. Związane z błonnikiem składniki w kapuście pomagają w działaniu kwasów żółciowych w przewodzie pokarmowym, gdy jest gotowany na parze. Kwasy żółciowe są łatwiej wydalane z powodu kapusty, co skutkuje niższym poziomem cholesterolu. Surowa kapusta ma zdolność obniżania poziomu cholesterolu, ale nie tak aktywna jak parzona.
Dietetycy twierdzą, że różne rodzaje kapusty (czerwonej, zielonej i savoy) zawierają różne modele glukozynolanów. To nowe stwierdzenie oznacza, że szerokie korzyści zdrowotne kapusty wynikają prawdopodobnie z włączenia wszystkich odmian do diety.
Kapusta jako całość, aw szczególności kapusta czerwona i kapusta włoska, są szczególnie dobrym źródłem sinigriny. Sinigrin glucosinolad otrzymał szczególną uwagę w badaniach profilaktyki raka. Sinigrinę w kapuście można przekształcić w chlorek izotiocyjanianu allilu. Izotiocyjaniany tego związku mają unikalne właściwości profilaktyczne przeciwko rakowi pęcherza, rakowi okrężnicy i rakowi prostaty.
Nowe badania sugerują, że gotowana na parze kapusta jest lepszym sposobem na gotowanie niż kuchenka mikrofalowa, jeśli chcesz zmaksymalizować korzyści zdrowotne glukozynolanów w kapuście. Dzieje się tak, ponieważ dwie minuty kuchenki mikrofalowej niszczą taką samą ilość korzystnych enzymów, jak siedem minut za pomocą pary.

Czerwona kapusta

Podczas gdy zielona kapusta jest najpowszechniejszym rodzajem kapusty, zaleca się wypróbowanie czerwonej kapusty ze względu na jej dodatek do odżywczych korzyści i jej mocny, gęsty smak. Bogata czerwona barwa czerwonej kapusty odzwierciedla jej stężenie polifenoli antocyjanowych, które przyczyniają się do czerwonego koloru, zawierającego znacznie więcej ochronnych składników odżywczych niż zielona kapusta. Zainteresowanie zdrowym odżywianiem pigmentów antocyjanowych nadal nasila się ze względu na ich korzyści zdrowotne jako przeciwutleniacze żywności oraz jako przeciwzapalne i potencjalnie ochronne, profilaktyczne i terapeutyczne role w niektórych ludzkich chorobach.

Ostatnie badania wykazały, że 100 gramów surowców z czerwieni dostarcza 196,5 mg polifenoli, z czego 28,3 mg to antocyjany. Zielona kapusta przynosi znacznie mniej na 100 gramów: 45 mg polifenoli, w tym 0,01 mg antocyjanów. Ilość witaminy C jest równoważna zdolności antyoksydacyjnej organizmu i jest również od sześciu do ośmiu razy większa w kolorze czerwonym niż w zielonej. Czerwona kapusta jest jedną z najbardziej odżywczych i ma dobry smak.

Codzienne zapotrzebowanie na 150 g czerwonej kapusty z niezbędnymi składnikami odżywczymi zdrowej osoby dorosłej wynosi:

witamina K 79%
Witamina C 69%
witamina B6 20%
mangan 17%
włókno 16%
potas 11%
miedź 9%
Witamina B1 9%
kwas foliowy 9%
cholina 8%
fosfor 7%
witamina B2 7%
selen 6%
magnez 6%
wapń 6%
Kwas pantotenowy 5%
białko 5%
witamina B3 4%

Korzyści zdrowotne kapusty

Wyjątkowość kapusty w profilaktyce raka wynika z trzech różnych rodzajów bogactwa żywieniowego: (1) przeciwutleniacza, (2) przeciwzapalnego i (3) obfitości glukozynolanów.

Antyoksydacyjne korzyści zdrowotne

Kapusta jest doskonałym źródłem witaminy C i jest bardzo dobrym źródłem manganu. Ale jeśli chodzi o przeciwutleniacze, warzywo robi wrażenie nawet wśród rodziny krzyżowej. Polifenole znajdują się na szczycie listy antyoksydantów w kapuście. W rzeczywistości jedna grupa naukowców opisała polifenole jako główny czynnik ogólnej zdolności antyoksydacyjnej. Nawet biała kapusta (najczęstszy rodzaj warzyw) dostarcza około 50 mg polifenoli w połowie proporcji. Czerwona kapusta jest jeszcze bardziej wyjątkowa wśród warzyw krzyżowych, dostarczając około 30 mg czerwonych pigmentów polifenolowych zwanych antocyjanami. (Te antocyjany są nie tylko kwalifikowane jako przeciwutleniacze, ale także jako przeciwzapalne składniki odżywcze). Właściwości przeciwutleniające kapusty są częściowo odpowiedzialne za korzyści z profilaktyki raka. Bez odpowiedniego spożycia przeciwutleniaczy osoba może doświadczać problemów metabolicznych, zwanych stresem oksydacyjnym. Przewlekły stres oksydacyjny sam w sobie może być czynnikiem ryzyka raka.

Właściwości przeciwzapalne kapusty

Bez odpowiedniego spożycia przeciwzapalnych substancji odżywczych, regulacja funkcji zapalnych naszego systemu może być upośledzona i osoba może doświadczać problemów z przewlekłym zapaleniem. Szczególnie w połączeniu ze stresem oksydacyjnym przewlekłe zapalenie jest czynnikiem ryzyka raka.

Antocyjany w czerwonej kapuście to udokumentowany związek przeciwzapalny, a z tego powodu czerwona kapusta jest doskonałym środkiem przeciwzapalnym. Jednak wszystkie rodzaje kapusty zawierają znaczne ilości polifenoli, które zapewniają korzyści przeciwzapalne.

Glukozynolany w profilaktyce raka

Biorąc pod uwagę rolę stresu oksydacyjnego i przewlekłego zapalenia jako czynnika ryzyka raka, przeciwutleniające i przeciwzapalne bogactwo kapusty zapewni zdrowie przeciwnowotworowe. Ale glukozynolany, które są w kapuście, są „atutem” w profilaktyce raka. Glukozynolany tego warzywa można przekształcić w związki izotiocyjanianowe, które są profilaktyczne dla wielu różnych typów nowotworów, w tym raka pęcherza, raka sutka, raka okrężnicy i raka prostaty.

http://havef.com/kapusta-belokochannaya-i-krasnokachannaya-poleznye-svojtva/

Czerwona kapusta: kompozycja i BZHU, korzyści i szkody dla organizmu, przepisy kulinarne

Czerwona kapusta jest niskokalorycznym warzywem, którego korzystne właściwości znajdują zastosowanie w medycynie, dietetyce, kosmetologii i gotowaniu. Lekarze zalecają spożywanie kapusty 2-3 razy w tygodniu, aby poprawić ogólną kondycję fizyczną organizmu.

WAŻNE, ABY WIEDZIEĆ! Wróżka Nina: „Pieniądze będą zawsze obfite, jeśli zostaną umieszczone pod poduszką.” Czytaj więcej >>

Badanie przeprowadzone przez grupę naukowców z Danii wykazało zdolność warzyw do zmniejszenia ryzyka rozwoju raka piersi o 2 razy. Ponadto lekarze udowodnili, że regularne spożywanie czerwonej kapusty normalizuje ciśnienie w nadciśnieniu i wzmacnia układ nerwowy.

Czerwona kapusta jest rośliną dwuletnią o okrągłym lub owalnym kształcie. Waga jednej głowy sięga średnio od 1 do 3 kilogramów. Barwa liści zewnętrznych jest jasnofioletowa lub czerwono-fioletowa. Jest to spowodowane zawartością w składzie antocyjanów - substancji pigmentowych, które nadają roślinom niepowtarzalne kolory. Kultura uwielbia lekkie i żyzne gleby przepuszczalne.

Kapusta liliowa różni się od kapusty białej wysoką zawartością kwasu askorbinowego i białka. Smakuje słodszy niż biały, a jego liście są gęstsze w strukturze. Czerwona kapusta jest przechowywana dłużej, nie tracąc przy tym swoich dobroczynnych właściwości, dlatego podczas gotowania dodaje się ją do sałatek i przygotowuje z niej przystawki. Białe warzywa są używane głównie do gotowania pierwszych dań - barszcz, szaszłyki, kapuśniak, bułeczki itp.

Warzywo jest szeroko rozpowszechnione na całym świecie ze względu na jego bogaty skład, który jest podany w tabeli:

Ze względu na niską zawartość kalorii w warzywach zaleca się włączenie do diety odchudzania. Odżywia organizm witaminami i korzystnie wpływa na procesy trawienia.

Dzienna stawka konsumpcji czerwonej kapusty dla osoby dorosłej wynosi 200 gramów. Można go jeść zarówno na surowo, jak iw różnych potrawach.

Energia i wartość odżywcza (BZHU) produkt na 100 g:

Kalorie: 28 kcal.

Czerwona kapusta ma korzystny wpływ na organizm dzięki bogatemu składowi:

1. Witaminy i minerały stymulują mózg, zwiększają koncentrację i poprawiają pamięć. Zaleca się, aby potrawy z czerwonej kapusty były uwzględniane w diecie dzieci w wieku szkolnym, studentów, pracowników wiedzy.
2. Ze względu na wysoką zawartość kwasu askorbinowego w kompozycji kapusty wzmacnia naczynia krwionośne, zmniejszając ryzyko krwawienia podczas porodu, a także zapobiega występowaniu pleśniawki i anemii. Lekarze zalecają stosowanie tego warzywa u kobiet w ciąży.
3. Włókno jest niezbędne do utraty wagi. Zaspokaja głód i oczyszcza jelita z gromadzenia się szkodliwych substancji. Regularne spożywanie warzyw bogatych w błonnik pomaga przyspieszyć proces odchudzania.
4. Kwas foliowy normalizuje mikroflorę jelitową. Lekarze zalecają, aby osoby regularnie uprawiające sport zwiększyły liczbę produktów w menu bogatych w kwas foliowy.
5. Sok z liści kapusty zapewnia zdrowie takie same korzyści jak świeże warzywa. Zmniejsza ryzyko raka i normalizuje metabolizm. Wystarczy jeden dzień, aby wypić 100 ml naturalnego napoju, aby poczuć poprawę zdrowia. Płukanie jamy ustnej sokiem wzmacnia szkliwo zębów.

W niektórych przypadkach spożycie kapusty w żywności może zaszkodzić ludzkiemu ciału i spowodować pogorszenie stanu zdrowia.

Nadmierne spożycie warzyw przejawia się w postaci następujących objawów negatywnych: odbijanie, wzdęcie brzucha, wzdęcia.

Przeciwwskazania, w obecności których zaleca się stosowanie kapusty dopiero po konsultacji z lekarzem:

Indywidualna nietolerancja.
Niedoczynność tarczycy.
Choroby jelita i żołądka w ostrej fazie.
Odbiór leków medycznych rozrzedzających krew.
Zapalenie błony śluzowej żołądka o wysokiej kwasowości.
Choroba zapalna jelita cienkiego.
Zapalenie jelita grubego
Biegunka

Dania z czerwonej kapusty są szybko przygotowywane i zawierają dostępne produkty. Na całym świecie popularne są sałatki dietetyczne z tego warzywa.

Czerwona kapusta jest połączona z:

marchewki;
seler;
ogórki;
kukurydza;
inne składniki dietetyczne.

Możesz także zrobić przystawkę do dań mięsnych. Poniżej opisano popularne przepisy na przygotowanie tego warzywa.

kapusta - 1 głowa średniej wielkości;
jabłka słodkie i kwaśne - 2 szt.;
czerwona cebula - 1 szt.;
starte żurawiny - 2 łyżki. l.;
masło - 50 g;
ocet jabłkowy 6% - 3 łyżki. l.;
cukier - 3 łyżki. l.;
gałka muszkatołowa mielona - 1/4 łyżeczki;
sól

1. Cebulę drobno posiekać i usmażyć na maśle na jasnozłoty odcień.
2. Pokroić kapustę w paski, zetrzeć jabłka z dużą tarką.
3. Dodać kapustę do cebuli i smażyć na średnim ogniu przez 1-2 minuty, stale mieszając. Dodaj jabłka, cukier, ocet i gałkę muszkatołową. Gotuj przez 40 minut na małym ogniu z zamkniętą pokrywą. Po wyznaczonym czasie dodaj żurawinę i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 20 minut.

Udekoruj danie świeżymi ziołami.

Składniki na sałatkę:

kapusta - 500 g;
marchewki - 1 szt.;
zielone kwaśne jabłko - 1 szt.;
cebula - 1 szt.;
seler - 1 szt.;
koperek - 30 g;
śmietana 15% - 3 łyżki. l.;
Jogurt - 3 łyżki. l.;
ocet jabłkowy 6% - 1 łyżka. l.;
fasola gorczyczna - 1 łyżeczka;
cukier, sól.

1. Zetrzyj marchewki. Kroimy kapustę, jabłko i seler w paski.
2. Aby zrobić sokowirówkę z sałatą, dodaj trochę soli i kapusty z rękami, tak aby zaczynał sok.
3. Przygotuj opatrunek: wymieszaj jogurt naturalny, śmietanę, musztardę, ocet jabłkowy, posiekany koperek i dodaj cukier na czubku noża.
4. W głębokiej misce połącz posiekane warzywa i zalej je dressingiem.
5. Włóż sałatkę do lodówki, aby zaparzać (2 godziny), aby jej smak był jaśniejszy i bardziej nasycony.

I trochę o tajemnicach.

Historia jednej z naszych czytelniczek, Iriny Volodiny:

Moje oczy były szczególnie frustrujące, otoczone dużymi zmarszczkami plus ciemne kręgi i obrzęk. Jak całkowicie usunąć zmarszczki i worki pod oczami? Jak radzić sobie z obrzękiem i zaczerwienieniem? Ale nic nie jest tak stare lub młody człowiek jak jego oczy.

Ale jak je odmłodzić? Chirurgia plastyczna? Dowiedziałem się - nie mniej niż 5 tysięcy dolarów. Procedury sprzętowe - fotoodmładzanie, mechacenie gazowo-płynne, podnoszenie radia, lifting laserowy? Nieco bardziej dostępny - kurs wynosi 1,5-2 tys. Dolarów. A kiedy znaleźć cały ten czas? Tak, i nadal drogie. Zwłaszcza teraz. Dlatego dla siebie wybrałem inny sposób.

http://nadietu.net/dietary-products/cabbage/krasnaya-kapusta.html

Gardenweb

Kapusta (kapusta biała i czerwona)

Kapusta w żywieniu człowieka jest ważnym źródłem węglowodanów, soli mineralnych i częściowo białka. Zawiera dużą ilość witaminy C, ma w swoim składzie i innych witaminach (B, A, K).

W naszym kraju uprawiane są następujące rodzaje kapusty: głowa (biała i czerwona), sabaudzka, brukselka, kalarepa, liść i kolor, należące do rodziny krzyżowej. Z tych gatunków kapusta biała jest najbardziej rozpowszechniona w strefie północno-zachodniej, uzyskując wysokie plony (do 2000 c / ha i więcej). Jest powszechnie stosowany przez ludność w postaci świeżej, marynowanej i suszonej. Niektóre odmiany białej kapusty wyróżniają się szczególnie długą trwałością w świeżej zimie (do czerwca). Czerwona kapusta wyróżnia się dobrą jakością w zimie. Pozostałe rodzaje kapusty, w porównaniu z kapustą białą, są nadal nieznaczne. Są wartościowe dla wielu ekonomicznych i biologicznych właściwości, są obiecujące do uprawy na obszarach uprawy warzyw podmiejskich ze świeżym wykorzystaniem. W nadchodzących latach planowane są ich uprawy.

Odpady kapusty i innych kapusty (liści) są szeroko stosowane w żywieniu zwierząt gospodarskich w formie świeżej i zakiszonej. W tym samym celu uprawia się także specjalne odmiany pastewne jarmużu.

Kapusta - dwuletnia roślina. W pierwszym roku życia tworzy rozetę liści i głów, aw drugim roku pędy kwitnienia i owocowania. Odmiany kapusty różnią się znacznie w okresie wegetacji w pierwszym roku życia. Najwcześniej dojrzewające odmiany dojrzewają w 105-110 dni, a później dojrzewają w 200 dni lub dłużej.

Wśród poszczególnych odmian białej i czerwonej kapusty można znaleźć rośliny o rocznym cyklu rozwoju (tzw. Tsvetukha), w których kwitnienie i nawet owocowanie obserwuje się w pierwszym roku życia, często bez formowania głowy kapusty. Tendencja do formowania kwitnienia w pierwszym roku jest cechą negatywną dwuletnich odmian kapusty.

W drugim roku życia różnica w czasie kwitnienia i dojrzewania nasion poszczególnych odmian jest stosunkowo niewielka. W strefie północno-zachodniej początek kwitnienia (w zależności od warunków uprawy i odmian) obserwuje się średnio 20–30 dni, tj. Pod koniec maja - początek czerwca, a masowe kwitnienie 30–40 dni po posadzeniu, tj. w pierwszej połowie czerwca. Początek dojrzewania nasion następuje pod koniec lipca - w pierwszej połowie sierpnia, a dojrzewanie w okresie od połowy sierpnia do połowy września.

Kapusta jest rośliną bardzo odporną na zimno. Roślinność i początek jej ekonomicznej ważności mogą mieć miejsce przy temperaturach powietrza poniżej 10 °, a pędy rozwijają się w temperaturze 5 °. Jednak najlepsze dla wzrostu kapusty jest około 15 °.

Stopień odporności kapusty na zimno zależy od jej wieku i cech odmianowych. W wieku sadzonek jest mniej odporny. W przypadku, gdy sadzonki nie ukorzeniły się jeszcze po posadzeniu, cierpią zwłaszcza na uszkodzenia spowodowane mrozem. Jednak stopień mrozoodporności sadzonek silnie zależy od jej wychowania. Podnoszenie sadzonek (stwardnienie) od wczesnego wieku w niskich temperaturach, prawidłowe odżywianie fosforem i potasem zwiększa jego odporność na mróz. Dojrzałe rośliny, które tworzą ekonomiczne głowy, są najbardziej odporne na zimno.

Odmiany wczesnej kapusty są mniej odporne niż późne dojrzewanie. Uszkodzenie głów może wystąpić w temperaturze –3, –5 °. Późno dojrzewające odmiany kapusty, zwłaszcza przedstawiciele odmiany Amager, wytrzymują mrozy –5, –8 °.

Jednakże w uprawach nasiennych zbiór kapusty macierzystej musi być przeprowadzony przed początkiem mrozu, ponieważ pod wpływem mrozu mogą wystąpić mechaniczne uszkodzenia zewnętrznych pokryw głów kapusty, powodujące ich gnicie.

Sadzonki kapusty w fazie pączkowania wytrzymują temperatury -5, -7 °, ale rozwinięte pędy w początkowej fazie kwitnienia są uszkodzone przez takie mrozy. Niedojrzałe nasiona kapusty na niezebranych roślinach w polu lub podczas suszenia mogą również stracić kiełkowanie pod wpływem mrozów - 2, 3 °.

Etap wernalizacji w kapuście odbywa się w niższych temperaturach (do 12 °), a temperatura w zakresie 5-6 ° jest bardziej korzystna. W kiełkujących nasionach nie kończy się i trwa (w niższych temperaturach) w fazie siewek i u dorosłych roślin. Normalne ułożenie pąków owocujących w odmianach standardowych północnych rozpoczyna się w strefie północno-zachodniej w warunkach przechowywania w piwnicach (temperatura 1-2 °), jak pokazują badania autora z V.K. Wasilewską, od grudnia do marca. W warunkach wyższej temperatury (do 6 °) obserwuje się inicjację pąków owocujących wcześniej - od listopada. Po pierwsze, te pąki odmiany Number One, Golden Hectare, Ladoga, są układane; później - Belorusskaya, Amager itp.; odmiany Slava, Brown-Swiss, Moscow Late zajmują pośrednią pozycję.

Zjawisko kwitnienia obserwuje się w krótkookresowych odmianach kapusty i pojedynczych roślinach w obrębie odmiany w wyniku przechodzenia przez wernalizację i lekkie stadia w pierwszym roku życia.

Długotrwałe wysokie temperatury, szczególnie podczas suszy, niekorzystnie wpływają na wzrost kapusty, powodując zmniejszenie wielkości rozety, głów i zwiększenie ich pękania. Wysokie temperatury również bardzo niekorzystnie wpływają na wzrost roślin nasiennych, zwłaszcza w początkowym okresie. Oprócz osłabienia wzrostu, wysokie temperatury uniemożliwiają zakończenie procesów rozwoju etapowego roślin nasiennych i tworzenia kwiatów. Dlatego pod wpływem wysokich temperatur (powyżej 25 °) często dochodzi do powstawania pędów wegetatywnych zamiast owocnikujących. Wysokie temperatury w początkowym okresie wzrostu są szczególnie niekorzystne dla sadzonek odmian wcześnie dojrzewających (numer jeden, złoty hektar, Stakhanovka), a także dla bardzo gęstych zapraw (białoruskich). Te ostatnie zawsze mają znaczną liczbę roślin z późnym tworzeniem pędów kwiatowych. Pod wpływem wysokich temperatur dają nisko rosnące krzewy nasienne o znacznej liczbie pędów wegetatywnych. Wysoka temperatura jest niekorzystna dla procesu kwitnienia kapusty, ponieważ w tym przypadku pyłek często staje się nieopłacalny i występuje ogromna kropla kwiatów. Wysoka temperatura powoduje inne niepożądane zjawiska w jądrach kwitnienia: powstawanie brzydkich pąków, przedwczesne oddzielenie działek z niecałkowitym tworzeniem się pręcików, słupka i płatków, niedorozwój pylników lub ich brak, zniekształcenie słupka, nadmierny wzrost płatków, itp., Aby uniknąć niekorzystnych skutków wysokich temperatury dla rozwoju i przebiegu sadzonek kapusty kwitnącej, konieczne jest zastosowanie ich wczesnego sadzenia, szczególnie dla wczesnych dojrzałych i gęsto zakorzenionych odmian.

Kapusta jest rośliną kochającą wilgoć. Brak wilgoci w glebie niekorzystnie wpływa na jej wzrost zarówno w pierwszym, jak i drugim roku życia. W tym samym czasie kapusta w pierwszym roku życia jest w stanie wytrzymać długi brak opadów.

Kapusta jest najbardziej wymagającą wilgocią w okresie powstawania głów. Istotne jest również zapotrzebowanie na wilgoć w początkowym okresie wzrostu jąder. Brak opadów podczas upałów prowadzi do ustania wzrostu kwitnących gałęzi, powodując gwałtowny koniec kwitnienia, aw rezultacie silny spadek plonu nasion. Dlatego w okresie upałów z długotrwałym brakiem opadów (przez 10–12 dni) wymagane jest obfite podlewanie jąder.

Nadmierna wilgotność gleby jest również niekorzystna dla wzrostu kapusty, tworzenia się głów i starzenia się jąder, zwłaszcza w niskich temperaturach, i przyczynia się do rozwoju chorób. Na niskich mokrych obszarach o słabo przepuszczalnym podłożu często występuje moczenie roślin. Istniejąca opinia na temat wartości mokrych obszarów dla kapusty jest ważna tylko wtedy, gdy obszary te mają luźną glebę i przepuszczalną warstwę podłoża. Oprócz wilgoci w glebie, odpowiednia wilgotność powietrza podczas kwitnienia i załadunku nasion jest ważna dla dobrego tworzenia nasion. Przy braku wilgoci następuje nasilony upadek kwiatów (zwłaszcza w wysokich temperaturach) i powstawanie nasion ziarnistych.

Wymagania kapusty do żyzności gleby w pierwszym roku jej życia są świetne. Skutecznie reaguje na wprowadzanie wysokich dawek nawozów organicznych i mineralnych, zwłaszcza w postaci połączonej. Wystarczający zapas w glebie w przyswajalnej formie soli potasowych i fosforanowych jest korzystny dla uzyskania zdrowych komórek królowej o dobrej jakości utrzymania. Piaszczysta, zmiażdżona, silnie kwaśna gleba do kapusty nieodpowiednia. Najlepszym rozwiązaniem jest gliniasta gleba. Kapusta rośnie dobrze na glebie przy pH 6,0-6,5. Jeśli kwasowość jest równa pH 5,5 i poniżej, konieczne jest uzyskanie wapnowania gleby, aby uzyskać wysokie plony tej rośliny i walczyć z kilem.

Wysokie wymagania dotyczące żyzności gleby i jąder kapusty. Chociaż mają wysokie tempo wzrostu, jądra, mimo że mają zapas składników odżywczych w pniu, nadal potrzebują wystarczającej ilości składników odżywczych w glebie, aby utworzyć silny krzew w krótkim czasie (zapewniając wysoką wydajność nasion). Ważne jest, aby odżywianie jąder nie było jednostronne (nadmiar azotu), ponieważ może to powodować opóźnienie dojrzewania nasion, zwłaszcza w latach z zimnymi i deszczowymi latami.

Kapusta - roślina zapylana krzyżowo. Jego pyłek jest ciężki, pokryty woskiem, sklejony, dlatego wiatr nie toleruje go. Niemniej jednak zachodzi zapylenie wiatru. Głównymi nośnikami pyłku są owady, głównie pszczoły. Niektóre odmiany bardzo łatwo krzyżują się ze sobą, ale kapusta swobodnie krzyżuje się z innymi rodzajami kapusty (z wyjątkiem chińskiej). W związku z tym wymagana jest przestrzenna izolacja jąder różnych gatunków i odmian kapusty na otwartych terenach o długości 2 km, a 600 m na chronionych. Szczególnie niebezpieczne jest krzyżowanie kapusty z liśćmi, kalarepą, brukselką, ponieważ potomstwo hybryd z nich uzyskuje się bez głowy z liściem i kalarepą) lub z bardzo złą głową kapusty (gdy krzyżuje się z brukselką, kolor). Potomstwo z krzyżowania białej i czerwonej kapusty ma zabarwione liście, ale słabiej zabarwione niż kapusta czerwona, a potomstwo z krzyżówki białej i kapusty włoskiej ma słabo pęcherzykowate liście i często wytwarza mniejszą i bardziej luźną główkę kapusty w porównaniu z bielą.

Kapusty nie krzyżuje się z rzepą, rzepą, rzodkiewką, rzodkiewką, rzepą, rzepakiem i rzepakiem. Dlatego sąsiednie sadzenie jąder kapusty z sadzonkami rzepy, rzepy, brukwi, rzodkwi, rzodkwi i kapusty chińskiej jest całkiem do przyjęcia.

Odmiany kapusty białej

Numer jest pierwszym Gribovskim 147. Wyhodowanym na stacji hodowli warzyw Gribovskoy. Jedna z najwcześniej dojrzewających odmian (105-110 dni), dająca wczesne produkty o dobrym smaku. Skłonny do pękania głów. Stabilność jest zła. Jest silnie dotknięta przez kil i jest poważnie uszkodzona przez muchę kapusty. Typowe głowy kapusty są okrągłe, małe, o średniej wadze 1-1,5 kg. Płyny macierzyste powinny być trzymane z głowami.

Pierwszy numer biegunowy to 206. Wyhodowany w Stacji Polarnej Ogólnounijnego Instytutu Przemysłu Roślinnego. Jest on podobny do poprzedniej odmiany, ale różni się od niej zwiększonymi plonami z nieco bardziej późną dojrzałością.

Złoty hektar 1432. Przyniesiony do Ogólnounijnego Instytutu Przemysłu Roślinnego. Wcześnie, 3-5 dni później niż pierwszy numer Gribovskiy. Podobny jest do niego pod względem cech ekonomicznych i biologicznych, ale w warunkach regionów północnych (obwód leningradzki itp.) Ma niższą chłonność głowy i wyższą wydajność (o 15–25%) oraz zbywalność. Typowe kapusty są okrągłe, o średniej wadze 1,5-2 kg. Płyny macierzyste powinny być trzymane z głowami.

Zbiorowa dziewczyna z gospodarstwa 2001. Wyhodowana na stacji hodowli warzyw Gribovskoy. Sredneranny, dojrzewa później

14 Produkcja nasion roślin warzywnych 7-8 dni, znacznie przekracza jej plon. Mocno uderzył w Kilo. Głowy kapusty są gęste, często popękane, na północy można je wykorzystać do fermentacji. Typowe kapusty są okrągłe, ich średnia waga wynosi około 2 kg. Płyny macierzyste powinny być trzymane z głowami.

Stakhanovka 1513. Wyhodowany na stacji hodowli warzyw Gribovskoy. Sredneranny, dojrzewa później niż pierwsza liczba przez 10-12 dni. Różni się od innych odmian wczesnego dojrzewania wyższymi plonami. Służy do gotowania i fermentacji na północnych obszarach. Jest silnie dotknięta przez kil i jest poważnie uszkodzona przez muchę kapusty. Stabilność jest zła. Typowe kapusty są okrągłe lub zaokrąglone, o średniej masie około 2 kg. Płyny macierzyste powinny być trzymane z głowami.

Valvatyevskaya. Jest wybrany z lokalnych próbek regionu Leningradu. Uprawiane są elitarne stacje hodowlane Gribovskaya (Valvatyevskaya Gribovskaya 145) i Leningradzka Państwowa Stacja Hodowli (nr L-164). W połowie sezonu (125-130 dni), ale najbardziej przedwczesny w grupie odmian sezonowych. Daje całkiem dobre zbiory na glebach o niskiej płodności, ale najwyższe plony są nadal uzyskiwane na dobrze nawożonych poletkach. Jest kochający wilgoć, jednak nadmierna wilgotność powoduje choroby głowy. Nieznacznie cierpi z powodu pokonania stępki i uszkodzenia muchy kapusty. Służy do gotowania i zakwaszania. Średnia długowieczności. Typowe główki kapusty są płaskie lub płaskie z niewielkim spadkiem, o średniej wadze około 1,5-2,0 kg. Płyny macierzyste powinny być przechowywane całe głowy kapusty. Rośliny nasienne wcześnie, bardzo wydajne.

Slava Gribovskaya 231. Wyhodowana na stacji hodowlanej Gribovskaya. W połowie sezonu (128-140 dni), owocny. Skłonność do pękania głowic przy opóźnionym czyszczeniu. Jest silnie uzależniona od stępki i jest znacznie uszkodzona przez muchę kapusty. Kość na wznak jest średnia. Służy do gotowania w okresie jesienno-jesienno-zimowym oraz do wytrawiania. Typowe kapusty są okrągłe, o średniej wadze około 2 kg, gęste. Płyny macierzyste powinny być trzymane z głowami.

Chwała 1305. Wyhodowana na stacji hodowli warzyw Gribovskoy. W połowie sezonu, nieco później dojrzewa Glory Gribovskoy i bardziej produktywny. Pęknie mniej niż Gribovskaya Glory, ale jest gorszy od gęstości głów Mocno uderzył w Kilo. Średnia długowieczności. Służy do wytrawiania i świeżego spożywania jesienią i zimą. Typowe głowy kapusty są zaokrąglone i zaokrąglone płaskie, większe niż głowy Sławy Gribovskiej. Płyny macierzyste powinny być trzymane z głowami.

Belorusskaya 455. Jest wybierany przez stację hodowli warzyw Gribovskoy. W połowie sezonu (130-150 dni), kochający wilgoć, ale nadmierna wilgoć powoduje chorobę głowy u podstawy, szczególnie w bliskim kontakcie z glebą. Różni się w dobrej jakości. Używany do wytrawiania i przechowywania świeżej zimy do kwietnia - maja. Typowe kapusty są okrągłe i zaokrąglone, o średniej masie 2-3 kg, o wyjątkowej gęstości. Karty matki są przechowywane z całymi głowami kapusty. Cięcie pni należy wykonać nie później niż w pierwszej połowie marca, aby przyspieszyć zakończenie etapu rozwoju jąder tej odmiany, ponieważ duża gęstość głowy powstrzymuje wzrost kwiatostanu. Gdy powierzchnia składowania jest ograniczona, białoruska kapusta macierzysta może być przechowywana w formie rzeźbionych pniaków.

Ladoga DS-8395. Wyhodowany w All-Union Institute of Plant Industry z lokalnych próbek regionu Leningradu. W połowie sezonu (135-150 dni), dojrzewa później Glavovskoy Glory średnio przez 10 dni. Plon, nadający się do sprzedaży, kochający wilgoć. Nieznacznie cierpi z powodu pokonania stępki i uszkodzenia muchy kapusty. Stojąc na winorośli skłonnej do pękania głów. Jakość głów jest średnia, kikut jest dobry. Stosowany do marynowania i świeżości w okresie jesienno-zimowym. Typowe kapusty są zaokrąglone i zaokrąglone, z niewielkim spadkiem, o dobrej gęstości, o średniej wadze 2-3 kg. Przy braku miejsca do przechowywania możliwe jest przechowywanie komórek królowej wyciętych przez pnie. Wczesne wysiewanie roślin z wysoką wydajnością nasion.

Brunszwik 423. Wyhodowany na stacji hodowli warzyw Gribovskoy. Późno (140-160 dni). Silna wilgoć powoduje choroby głowy, zwłaszcza u ich podstawy; Kila jest znacząco dotknięta. Średnia długowieczności. Dobra odmiana do zakwaszania, może być stosowana świeża w okresie jesienno-zimowym. Typowe kapusty są płaskie, duże, o średniej wadze 2-3 kg. Płyny macierzyste powinny być trzymane z głowami.

Kashirka 202. Wyhodowany na stacji hodowli warzyw Gribovskoy. Średni późny (140-165 dni), owocny, kochający wilgoć, dość wymagający pod względem żyzności gleby. Podlega pękaniu głów i ich chorobie. Lekko cierpi z powodu pokonania stępki. Utrzymywanie zdolności głowic podczas przechowywania jest słabe, pnie są całkiem zadowalające. Bardzo dobra odmiana do wytrawiania. Typowe głowice są zaokrąglone, mają dobrą gęstość, o średniej wadze około 3 kg. Przechowywanie komórek królowej jest możliwe w postaci rzeźbionych pniaków.

Moskwa późno 15. Wyhodowana na stacji hodowli warzyw Gribovskoy. Późno dojrzewające (150-170 dni), znakomite plony, wymagające pod względem żyzności gleby. Nieznacznie cierpi z powodu pokonania stępki i uszkodzenia muchy kapusty. Utrzymanie pojemności głowic podczas przechowywania jest słabe, pnie są dobre. Jedna z najlepszych odmian do fermentacji. Typowe głowy są zaokrąglone i zaokrąglone, o średniej wadze 3-4 kg. Dopuszczalne przechowywanie macicy w postaci wyciętych pniaków.

Slavyanka. Lokalna odmiana regionu Leningradu, powszechna w podmiejskich gospodarstwach państwowych w pobliżu Leningradu. Późno dojrzały, bardzo produktywny, bardzo wymagający pod względem żyzności gleby. Lekko cierpi z powodu pokonania stępki. Jakość głów jest lepsza niż w Moskwie późno, pnie są dobre. Stosowany do marynowania i świeżości w okresie jesienno-zimowym. Typowe kapusty są okrągłe lub krótkie, owalne, gęste, o średniej wadze 3-4 kg. Dopuszczalne przechowywanie macicy w postaci wyciętych pniaków.

Amager 611 (noga niska). Wyhodowany w stacji hodowli Gribovskaya. Późno dojrzewające (160-180 dni), średnio wydajne, kochające wilgoć, wymagające w żyzności gleby, odporne na mróz w porównaniu z innymi odmianami białej kapusty. Jest dość odporny na choroby kapusty, w szczególności podczas przechowywania. Znacznie cierpi na uszkodzenie. Różni się w utrzymaniu wysokiej jakości. Głowy kapusty są świeże do maja - czerwca. Typowe kapusty są zaokrąglone, płaskie, często ze spływem, o średniej wadze około 3 kg, gęste. Możliwe jest przechowywanie komórek królowej w postaci wyciętych pniaków.

Odmiany czerwonej kapusty

Kamienna głowa 447. Wyhodowana na stacji hodowli warzyw Gribovskoy. W połowie sezonu, ale najbardziej przedwczesne wśród gatunków czerwonej kapusty. Stojąc na winorośli skłonnej do pękania. Stosowany świeży jako odmiana sałatki jesienią i jesienią i zimą. Typowe kapusty są okrągłe, gęsto fioletowe, o średniej wadze 1,5–2,0 kg, gęste. Płyny macierzyste powinny być trzymane z głowami.

Gako 741. Wyhodowany na stacji hodowli warzyw Gribovskoy. Średnio późno. Jakość jest dobra. Używany świeży do sałatek w okresach jesienno-zimowych. Typowe głowy kapusty są okrągłe i krótkie, owalne, większe niż głowy kamienne, o średniej masie 2-3 kg, gęste, intensywnie fioletowe. Możliwe przechowywanie komórek królowej w postaci rzeźbionych pniaków.

Wielki rosyjski biolog I. V. Michurin zwrócił uwagę na wielką rolę warunków wzrostu organizmów roślinnych w poprawie lub pogorszeniu sadzenia lub materiału siewnego. To wskazanie I. V. Michurin należy kierować w uprawie komórek królowej i sadzonek kapusty.

W wyniku zastosowania właściwej agrotechniki konieczne jest uzyskanie dobrze rozwiniętych, produktywnych roślin, nie dotkniętych chorobami i nieuszkodzonych przez szkodniki, ale poprzez odpowiednią edukację i selekcję, aby przyczynić się do poprawy ich jakości rodowodowej.

Produkcja zdrowych, nie naprężonych, dobrze utrzymanych w okresie zimowym komórek królowej wiąże się z pewnymi osobliwościami ich uprawy w porównaniu z kapustą spożywczą.

Uprawa sadzonek. Młode, czyli w pełni uformowane, ale nie przejrzałe komórki królowej są mniej dotknięte chorobami i lepiej zachowane. Dlatego stosuje się specjalne terminy siewu, aby zapobiec przedawkowaniu komórek królowej i ich pękaniu. Szczególnie duża różnica w tym przypadku występuje w kulturze żywności i nasion we wczesnych i średnich sezonach.

Wahania w terminach siewu zależą od obszarów siewu (wcześniejsze okresy powinny być stosowane w regionach północnych), warunków mikroklimatycznych obszaru i stopnia żyzności gleby.

W związku z późniejszymi terminami siewu sadzonki kapusty wczesno dojrzewającej i większości odmian dojrzewających średnio można uprawiać na grzbietach otwartej ziemi lub w zimnych sadzonkach. Z grupy odmian średnio dojrzewających i średnio późnych białoruski, Ładoga, Braunschweig, które w zimnych obszarach powinny być wysiewane w ciepłych szkółkach lub na ciepłych grzbietach, mogą być wyjątkiem. Wszystkie późno dojrzewające odmiany (Moscow Late, Slavyanka, Amager itd.) I średnio późna odmiana Kashirka są wysiewane w półciepłych szklarniach lub w ciepłych sadzonkach.

Przygotowanie grzbietów, ciepłych żłobków i półciepłowych szklarni odbywa się w taki sam sposób, jak przy uprawie kapusty. Miejsce dla grzbietów jest wybierane z żyzną glebą, podczas gdy musi znajdować się w chronionym, najmniej niebezpiecznym dla mrozu miejscu i być zaopatrzone w wodę.

Należy zwrócić szczególną uwagę na środki zapobiegawcze w celu zapobiegania chorobom sadzonek. Jako działka dla grzbietów, a ziemia dla szklarni i terenów lęgowych nie powinna pochodzić spod upraw krzyżowych, ani spod marchewki, wpływając na te same choroby kapustą.

Gleba pod kalenicą w wapnie opadowym w ilości 800-1000 g wapna na 1 m2. Uziemić także ziemię przeznaczoną dla siedlisk i szkółek. Użyteczne jest użycie popiołu drzewnego w ilości 1-1,5 kg na ramę lub 1-2 m2 grzbietów.

Do wypełniania gleby w szklarniach i na terenach lęgowych jest najlepsza ziemia z dodatkiem „próchnicy”. Pozytywne wyniki uzyskuje się również przez dodanie dobrze rozłożonego torfu w ilości 1 / 2-1 / 3 (objętościowo).

Wysiew jest koniecznie zwykłym wiosłowaniem w odległości 6-7 cm od rzędu, z siewem na 1-2 cm. Przed siewem nasiona muszą być trawione (str. 94). Dorastać sadzonki podczas siewu na grzbietach i na terenach lęgowych bez wybierania. Szybkość wysiewu (bez pobierania) wynosi 2,5-3 g na 1 m2. Później sadzonki są rozcieńczane w rzędach w odległości 4-5 cm, przy użyciu sadzonek do zbierania.

Podczas siewu w szklarniach odmian późnego dojrzewania często stosuje się kilof (na powyższej odległości). W szklarniach do zbioru pod ramą wysiewa się 15–20 g nasion, aw cieplejszych rejonach strefy można wyselekcjonować sadzonki odmian późno dojrzewających z półciepłych szklarni do zimnych szkółek.

Do sadzenia na 1 hektarze wymagane jest uprawianie sadzonek odmian późnego dojrzewania w ilości 70-80 ram szklarniowych; reszta odmian rosnących sadzonek na grzbietach ma 150–200 m2.

Bardzo ważne przy uprawie sadzonek jest temperatura, wilgotność i odżywianie sadzonek. Podczas uprawy sadzonek w szklarniach temperatura do kiełkowania utrzymuje się w zakresie 17–20 °; od pojawienia się pędów do początku formowania pierwszej ulotki - 7–8 °, a później w pochmurne dni - 12–15 °, w słoneczne dni - 17–18 °. Zapewnij odpowiednią wentylację o podwyższonej temperaturze, głównie przez zdjęcie ramy. Gdy temperatura zewnętrzna osiąga 12-15 °, ramy szklarni są całkowicie usuwane i narzucają je tylko w przypadku niebezpieczeństwa zamarznięcia. W tym drugim przypadku, uciekając się do schronienia żłobków i grzbietów lub tworząc zasłony dymne.

Aby zapewnić najlepszy wzrost i rozwój sadzonek, zazwyczaj podaje się 3 suplementy. W pierwszym opatrunku są oparte na 1 wiadrze (10 l): 20 g azotanu amonu, 20 g superfosfatu i 15 g soli potasowej; w drugim - azotan amonu 30-40 g, superfosfat 40 gi sól potasowa 30 g; na trzecim - azotan amonu 20 g, superfosfat 40 gi sól potasowa 80 g. Pierwszy opatrunek wierzchni wprowadza się, gdy sadzonki zaczynają tworzyć prawdziwą ulotkę, drugi - 5-6 dni po pierwszej, trzeci - 5-6 dni przed próbką..

Przy słabym rozwoju sadzonek należy dokonać dodatkowego karmienia. IzSposyat w stężeniu używanym do pierwszego i drugiego opatrunku (w zależności od czasu aplikacji). Do nawożenia należy również stosować lokalne nawozy - gnojowicę lub dziewanny, rozcieńczone 4–6 częściami wody, przed podlaniem 50–100 g popiołu.

Podczas pobierania sadzonek wyciąganie nie jest dozwolone, konieczne jest wykopanie i zachowanie bryły ziemi. W przeddzień dnia pobierania próbek sadzonki należy obficie wylewać i powtarzać podlewanie przed pobraniem próbek.

Podczas kopania sadzonek rośliny są najbardziej ostrożnie odrzucane: pacjenci z czarną łapą, kilem, uszkodzeni przez muchę kapusty i ogólnie słabo rozwinięci i nietypowi dla tej odmiany. W celu profilaktyki jaj nieśnych, mucha kapusty jest następnie opylana gaxachloranem lub DDT na szyjkę korzenia i łodygi wybranych sadzonek podczas instalacji w koszach lub w pudełkach. Sadzonki wybrane i umieszczone w pojemniku są spryskiwane wodą, przykryte i dostarczane na pole jako takie.

Umieść w rotacji. Kapusta jest bardzo wymagająca pod względem żyzności gleby. Dlatego w płodozmianie umieszcza się go w pierwszym pokosie na obornik lub po trawach. Zioła są doskonałym prekursorem kapusty, ponieważ przyczyniają się, oprócz zwiększenia płodności i poprawy struktury gleby, uwalniając ją od chorób niebezpiecznych dla matek z kapusty (sklerotyna, stępka itp.). W przypadku skażenia terenu spod wieloletnich traw z drutowcami stosuje się odpowiednie środki kontrolne, na przykład stosowanie heksachloranu do gleby. Rośliny strączkowe, ziemniaki i ogórki są dobrymi prekursorami kapusty. Nie można umieścić kapusty na obszarach, na których w ciągu ostatnich 3-4 lat występowały jakiekolwiek uprawy krzyżowe dotknięte tymi samymi chorobami jak kapusta (kila itp.). Nie należy również umieszczać kapusty po marchwi, ponieważ obie te kultury są silnie dotknięte przez sklerotinię.

Nawozy. Od jesieni wprowadzany jest obornik w ilości 40–60 g / ha lub komposty torfowo-kałowe i torfowo-obornikowe - 30–40 t / ha, lub torfowo-zolowy, torfowo-fosforynowy, komposty torfowo-wapienne - 60–80 t / ha Całkowicie niepożądane jest wprowadzanie takich nawozów organicznych, jak odchody i śmieci w postaci niekompostującej pod uprawy macicy kapusty. Kwaśne gleby (o kwasowości pH 5,5 i poniżej, zwłaszcza o pH 4,0–4,5) są pochylone od jesieni. Równoważenie w tym samym czasie jest dobrym lekarstwem na stępkę.

Oprócz nawozów organicznych jesienią należy wytwarzać minerały, zwłaszcza fosforany i potaż. Stosowanie tych nawozów dla matek z kapusty jest bardzo znaczące, ponieważ przyczyniają się do bardziej prawidłowego i szybkiego ich tworzenia oraz produkcji zdrowszych ptaków matek, które wyróżniają się podwyższoną jakością przechowywania. Nawozy azotowe stosuje się głównie na wiosnę do zabiegów przedsiewnych i opatrunków. W zależności od dawek stosowanych nawozów organicznych i stopnia żyzności gleby wprowadza się następujące ilości nawozów mineralnych (w centres na hektar): azotan amonu 1,5-3,5 lub siarczan amonu 3-4.5, superfosfat 4,5-5,5; sól potasowa (40 procent) 3-4; 5 lub chlorek potasu 2-3.

Najlepszym sposobem wytwarzania nawozów mineralnych pod kapustą jest połączenie. W tej metodzie część nawozu (1 / 2–2 / 3) sprowadza się pod pług (co najmniej pod kultywator), a częściowo w studnie, jednocześnie z sadzeniem sadzonek lub 10–15 dni po posadzeniu. Po nałożeniu na nawozy należy umieścić je w odległości 8-10 cm od rośliny.

W przypadku stosowania nawozów azotowych do przedsiewnego traktowania Ouse, w zależności od zastosowanej dawki, stosuje się go jednorazowo o określonej godzinie lub dwa razy, a drugi raz przed zwijaniem głów.

Przy niskich dawkach nawozów mineralnych jest to najbardziej odpowiednie i skuteczne zastosowanie miejscowe, jest lepiej w postaci granulowanej i pożądane jest podawanie superfosfatu w postaci granulek organiczno-mineralnych.

Jeśli kapusta jest sadzona na grzbietach, wówczas na dno bruzdy można nanosić nawozy mineralne. W tym przypadku, przed przecięciem grzbietów, pole jest oznakowane, a nawozy są rozmieszczone wzdłuż linii znaczników, oznaczających dno bruzdy.

Ważne jest, aby rośliny kapusty w pierwszej połowie wzrostu były zaopatrzone w składniki odżywcze dzięki terminowemu wprowadzeniu nawozów mineralnych, w drugiej połowie ich wzrostu będą zasilane przez rozkład nawozów organicznych.

Uprawa. Jesienią przeprowadzają główną głęboką uprawę za pomocą orki. Na początku wiosny orka jest zaorana na 2-3 tory i zaorana przed sadzeniem z jednoczesnym bronowaniem. Przy późniejszym sadzeniu kapusty po bronowaniu przeprowadza się uprawę i przed sadzeniem - orkę. Na obszarach o ciężkich glebach pływackich lub silnie zatkanych zachowują się dwa perepachy. Jeśli nawozy nie były stosowane od jesieni, są stosowane do orki wiosennej.

Przy nawożeniu i uprawie gleby konieczne jest stworzenie jednolitych warunków dla wzrostu i rozwoju sadzonek, ponieważ umożliwia to w przyszłości bardziej odpowiedni dobór roślin do roślin matecznych.

Lądowanie. Aby zapewnić szybkie i lepsze przetrwanie sadzonek, konieczne jest wstępne zasiewanie i sadzenie sadzonek bez przerwy. Sadzonki są zwykle sadzone na płaskiej powierzchni, na niskich obszarach z nadmierną wilgocią - na grzbietach.

Przed sadzeniem pole jest zaznaczone w dwóch kierunkach, a sadzonki sadzone są na przecięciu linii. Ta metoda sadzenia pozwala na późniejsze przetwarzanie rozstawu rzędów w dwóch kierunkach. Konieczne jest bardzo staranne wykonanie oznakowania, co znacznie ułatwi późniejszą zmechanizowaną pielęgnację roślin.

Studzienki przed sadzeniem mocno podlewano wodą (1 konewka na 8-12 otworów). Sadzonki są sadzone po układzie, na głębokość pierwszego liścia, nie zginając dolnej części łodygi i korzeni, mocno dociskając ziemię do korzeni. Po wylądowaniu zgarnij suchą ziemię na szczycie otworu. Takie metody podlewania i sadzenia zapewniają najlepszy współczynnik przeżycia sadzonek. Aby zapobiec składaniu jaj z kapusty na przesadzonych sadzonkach, po posadzeniu, ale nie później niż 1-2 dni, gleba zapyla się wokół łodyg roślin heksachloranem (HCCH) lub DDT. Jest to bardzo ważne wydarzenie, ponieważ daty produkcji nasion dla większości odmian zwykle pokrywają się z masywną muchą kapusty, a mucha wczesnego dojrzewania - często nawet muchą najbardziej niebezpiecznego typu much - letnią muchą.

Jeśli na glebach kwaśnych wapno nie było stosowane podczas przetwarzania działki, to konieczne jest złożenie go podczas sadzenia sadzonek w studniach, w ilości (w zależności od rodzaju gleby) 5-10 centów / ha.

Troska Środki ochrony kapusty w okresie wegetacji są następujące: przesadzanie, rozluźnianie, hilling, półka, zwalczanie chorób i szkodników, karmienie i podlewanie.

Sadzenie sadzonek wyprodukowanych w pewnej odległości od zmarłego. Do ponownego sadzenia stosuje się sadzonki o tej samej nazwie.

Pierwsze poluzowanie odbywa się natychmiast po lądowaniu. Oprócz wiosłowania między rzędami konieczne jest również poluzowanie gleby wokół roślin. W przyszłości, gdy gleba zostanie zagęszczona i pojawią się chwasty, rozluźnienie powtarza się.

Ważnym środkiem w pielęgnacji kapusty jest hilling roślin, zwykle dwojaki. Czasami jednak zaleca się spudrować tylko raz, aw innych przypadkach trzy razy, w zależności od wysokości zewnętrznego kikuta uprawianej odmiany i ciężkości głów. Pierwsze hilling odbywa się, gdy sadzonki mają duże liście (około 20-25 dni po posadzeniu), drugie - przed zamknięciem liści w rzędach. Spud gdy mokra ziemia. Podczas procesu hillingowego konieczne jest zapewnienie, że ziemia nie zapadnie się w podstawę głowy i liści (trzpień roślin jest konieczny po wyhodowaniu i rozluźnieniu), w przeciwnym razie zaczyna się gnicie głów i podstawy ogonków liściowych. Choroba ta jest szczególnie wyraźna przy mokrej pogodzie i na wilgotnych glebach, a zwłaszcza na odmianach o niskim pniu, w szczególności na Slava Gribovskaya, Valvatyevskaya, Braunschweig, Belorusskaya.

Rozluźnienie między rzędami i uziemienie wykonuje kultywatory koni i ciągników oraz Hillery i prowadzi je w dwóch kierunkach.

Karmienie odbywa się w czasie: pierwszy - do początkowego okresu wzrostu sadzonek; drugi - do okresu przed formowaniem się głów, łączący je z rozluźnieniem i hillingiem. W przypadku braku nawozów mineralnych można stosować do zaprawiania gnojowicy lub dziewanny, jak również popiołu.

Przy braku opadów, podlewanie jest obowiązkowe, szczególnie w okresach po sadzeniu i w czasie kursu.

Czyszczenie i wybór. Kapusta maciczna do przechowywania na zimę jest usuwana przed mrozem. Ten okres zbioru na różnych obszarach północno-zachodniej strefy to okres od 25 września do 10 października.

Przed zbiorami, z początkiem ekonomicznej ważności głów, testują uprawy. Dobrze rozwinięty, produktywny, z gęstymi główkami kapusty, zdrowymi, nienaruszonymi roślinami o cechach charakterystycznych dla odmiany, pozostaw na winorośli. Zanieczyszczenie, jak również wszystkie rośliny, które nie są bardzo charakterystyczne dla danej odmiany (zgodnie z zaleceniami aprobującego), są chore, uszkodzone, popękane, brzydkie, słabo rozwinięte i czyszczone oddzielnie. cele gospodarcze. Po tym, opuszczone komórki królowej zostają usunięte. Ta metoda zbioru jest zwykle stosowana w komercyjnych uprawach. W produkcji nasion konsumenckich rośliny królowej zbiera się przed siekaniem kapusty.

Zgodnie z odmianami wczesnego dojrzewania, do komórek królowych wybiera się rośliny o masie głowy co najmniej 1 kg, co najmniej 1,5–2 kg w średnim okresie dojrzewania, co najmniej 2-3 kg w środkowej i późnej odmianie Amager, a później odmiany późno dojrzewające i Slavyanka, co najmniej 3-4 kg.

Rośliny macicy są kopane za pomocą widelców ogrodowych, a na glebach lekkich są wyciągane rękami. Wyciągnięte rośliny, bez przecinania liści, rozbierane są do miejsca dogodnego do załadunku na pojazdy i przewiezionego do magazynu, w pobliżu którego umieszcza się je w stosach o wysokości 1,25-1,5 m, z głowami wysuniętymi. Jest przegląd i dodatkowy przegląd. Płyny macierzyste są pokryte słomą, aby chronić je przed mrozem.

Podczas układania na transporcie i rozładunku niedopuszczalne jest przenoszenie komórek królowej. Najlepiej jest przenieść królową z ręki do ręki podczas układania i rozładowywania.

Jeśli niemożliwe jest natychmiastowe wyeksportowanie komórek królowej z pola do repozytorium, są one umieszczane w tymczasowych ramionach. Podczas układania w tymczasowych ramionach usuń pożółkłe i uszkodzone liście, które mogą szybko gnić.

Komórki macierzyste w polu są zabierane więcej niż jest to wymagane do przechowywania ich do przechowywania, ponieważ są one odrzucane po ich przycięciu i zapisaniu. Ponadto konieczne jest zapewnienie odrzucenia zimą podczas zdejmowania izolacji i na wiosnę podczas cięcia pni i przed sadzeniem. Podczas przycinania liści, ostrożnie odrzucaj rośliny z uszkodzonymi korzeniami i pniakami kapusty, pacjentów z kilem, zgnilizną na głowach, czarne, mokre i suche miejsca na pniach, z dziurami gryzionymi przez gąsienice itp.

Odetnij liście, wycofując się z kikuta o 1,5-2 cm (w celu uniknięcia uszkodzenia bocznych pąków); 2-3 zielone całe liście, bezpośrednio przylegające do głowy, odejdź.

Plon komórek królowych na hektar w odmianach wczesnych dojrzewa średnio 15–18 tys., W średnim dojrzewaniu - 12–15 tys., W średnim i późnym okresie dojrzewania Amager - 10–12 tys., W pozostałych późno dojrzewających 8–10 tys. zapewnienie sadzenia 1 hektara jąder wymaga ustanowienia co najmniej 25–27 tys. odmian nasion królowej odmian wczesnego dojrzewania, 24–26 tys. odmian dojrzewających średnio i 23–25 tys. odmian późno dojrzewających.

Przechowywanie Kapusta macierzysta przechowywana w sklepach warzywnych. W przypadku braku ich przechowywania jest dozwolone w zaciskach. Dobre wyniki uzyskuje się przez przechowywanie w Burty Lastochkina. Roztworów macierzystych nie należy umieszczać w ciepłym miejscu. Zaleca się trzymanie ich na zewnątrz podczas tymczasowych zacisków, aż temperatura w magazynie spadnie. Z reguły królowe kapusty są przechowywane z główkami kapusty. Przechowywanie w postaci wyciętych pni jest dopuszczalne tylko dla odmian dojrzewających.

Najlepszym sposobem na przechowywanie matek z kapustą jest zawieszenie główek na kijach z odległości co najmniej 60 cm między poziomami (w oparciu o długość łodyg przechowywanej odmiany). Komórki królowej sklepu mogą być również w stosach. Po ułożeniu, komórki królowej są umieszczane w 4-5 rzędach na stojakach znajdujących się na wysokości 0,75 - 1 m od siebie lub na podłodze o wysokości 1-1,25 m, szerokości 1,5-2 m, długości 2-3 m W stosach komórki królowej są umieszczane zakorzenione do wewnątrz, wychodząc. Pod stosami, ułożonymi na podłodze sklepu, ułóż podłogi kratowe. W tych stosach zachowane są pozostałe odmiany (Helorussian, Amager).

W przypadku przechowywania matochnikowa w postaci pniaków stosuje się przechowywanie stosu do wysokości 75 cm, a pnie są ułożone w 2 rzędy z korzeniami wewnątrz. Pomiędzy poszczególnymi rzędami pni> układać listwy lub posypywać je piaskiem. Przy małej skali produkcji nasion możliwe jest przechowywanie komórek królowej z prikopką w piasku. Ta metoda przechowywania jest dobra dla odmian o wczesnym dojrzewaniu z toshmi, szybkoschnącymi pniami lub rzeźbionymi pniakami.

W celu lepszej ochrony komórek królowej temperatura w magazynie powinna wynosić od –1 do + 1 °, a wilgotność powietrza powinna wynosić 90–95%.

Podczas układania kapusty do przechowywania przydatne jest jej posypanie drobno sproszkowaną kredą. Dobre wyniki w kołchozach w regionie Leningradu w odniesieniu do bezpieczeństwa komórek królowej uzyskuje się z użycia dymu.

Ze specjalnych środków do pielęgnacji królowych należy zwrócić uwagę na konieczność usunięcia (około miesiąca po złożeniu) wysuszonych i spadających pozostałości ogonków liściowych z ciętych liści, aby zapobiec ich gniciu i chorobom roślin matecznych. W repozytorium konieczne jest regularne kontrolowanie komórek królowej i przeprowadzanie czyszczenia i usuwania zgniłych liści i chorych komórek królowej. W przypadku silnego wzrostu i choroby komórek królowej, na wiosnę i jeśli niemożliwe jest utrzymanie wymaganej temperatury w magazynie, są one naśnieżane (s. 124).

W latach przedwojennych wiele gospodarstw nasiennych w regionie Leningradu odniosło znaczący sukces w utrzymaniu swoich matek. W latach 1938/39 gospodarstwa kolektywne powiatu krasnoselskiego w Voim i Nikko-rowie straciły zaledwie 4%, podczas gdy kolektywne gospodarstwo Arvo w tym samym regionie straciło mniej niż 1% zwolnionych matek w zimie 1939/40.

W latach powojennych zaawansowane gospodarstwa kolektywne uprawiające nasiona w Leningradzie i innych regionach również miały małe odpady podczas przechowywania kapusty. Na przykład kołchoz „Red Rybitsy”, powiat Gatchina w regionie Leningradu, zimą 1948/49 odmiana Valvatyevskaya miała 6,6% odpadów (brygadier P. S. Aleksandrov) i kołchoz „Big Brod”, Luga obszar tego samego regionu według stopnia Slava - 8,3%.

Przygotowanie jąder do sadzenia. W latach przedwojennych wiele gospodarstw nasiennych w regionie Leningradu miało znakomite wyniki w uprawie nasion kapusty. Tak więc w 1938 r. Nasiona kapusty Ladoga z 13,8 centra na hektar zebrano na kołchozie Ligovo w Okręgu Krasnoselskim. Zbiór nasion 8-10 centów na hektar został zebrany przez wiele gospodarstw zbiorowych w regionie Leningradu. W kołchozach „Krasnaja Niwa”, obwód borowicki w obwodzie nowogrodzkim, w 1941 i 1942 roku. Otrzymano nasiona Braunschweiga o objętości 10 c / ha (brygadier T. M. Blazhina).

W ostatnich latach szereg zbiorowych gospodarstw nasiennych w regionie Leningradu również otrzymało dobre plony nasion. Tak więc w 1949 r. Zebrano 6,2 c / ha na kołchozie „Red Rybitsy”, powiat Gatchina, odmiana Val-Vatyevskaya (brygadier P. S. Aleksandrov). Zbiór 5,2 centra na hektar nasion odmiany Slava w tym samym roku uzyskano w kołchozach „Bolynevo”, powiat Gatchina (link E.P. Primerov) i „Victory”, powiat Krasnoselsky (mgr Danilov), i na kołchozie „Red Partisan”, powiat Wołchowski, odmiana Ladoga (brygadier V. N. Kabanow). W 1950 r. Zbiorowe gospodarstwo je. Puszkin, dystrykt Gatchina, przywódca brygady P. S. Vanyushin i N. I. Gorenkov zebrali 7 centów na hektar odmiany Slava i na kołchozie im. Jednostka Lenina E. P. Przykład 6,16 c / ha.

Zaawansowane gospodarstwa nasienne uzyskują wysokie plony nasion dzięki zastosowaniu kompleksu agro-aktywności do uprawy roślin nasiennych, zbierania i suszenia nasion.

Cięcie pni jest pierwszym ważnym wydarzeniem w przygotowaniu komórek królowej do sadzenia. Cięcie odbywa się w większości odmian na przełomie marca i kwietnia. Jednocześnie kapusty oczyszczają i usuwają chore kikuty. W bardzo gęsto zakorzenionych odmianach, ze względu na powolny odrost centralnej nerki, wskazane jest wcześniejsze cięcie kikutów, mniej więcej w pierwszej połowie marca. Wytnij pnie dużymi, ostrymi nożami lub specjalną maszyną z cylindrycznym nożem. Ta maszyna oszczędza pracę o 30%, zmniejsza straty produktu i zwiększa jego zbywalność. Podczas cięcia kikutów nożem pracownik musi wziąć pod uwagę długość wewnętrznego kikuta odmiany, aby zapobiec uszkodzeniu pąka wierzchołkowego (ryc. 40). Zachowanie jest bardzo istotne. Uszkodzenie wierzchołka pąka u odmian wcześnie dojrzewających (numer jeden, złoty Hectare, Stakhanovka) oraz w środkowo dojrzewających, takich jak Slava, prowadzi do dużej utraty plonu nasion. Faktem jest, że odmiany te mają małe cienkie pnie ze słabym rozwojem pączków bocznych i wyróżniają się powolnym procesem wernalizacji. Z części tych pąków bocznych w przyszłości powstają tylko pędy wegetatywne, a główny zbiór nasion uzyskuje się dzięki rozwojowi pąka centralnego. W pozostałych odmianach pąki boczne wraz z pączkami centralnymi są również stosunkowo rozwinięte i zdolne do wytwarzania całkiem dobrych pędów produkcyjnych. Jednak w większości odmian łodygi i gałęzie pąków wierzchołkowych dojrzewają szybciej i dają nasiona lepszej jakości.

Drugim ważnym wydarzeniem w przygotowaniu jąder do sadzenia jest ich hodowla. Nawet w okresie przedwojennym zaawansowane leningradzkie kolektywne zespoły nasienne opracowały metodę układania uprawy jąder, która jest obecnie szeroko stosowana w praktyce. Stosy są układane na wysokości do 1,25 m, długości 5 m, z nawami między stosami 0,7 m. Podczas układania pni na stosie, chory ponownie odrzuca. Czy kilka dotkniętych kikutów usunie zgniły

część do zdrowego miejsca i kromkę posypaną kruszonym węglem. Takie pnie muszą być umieszczone w osobnym stosie. Podczas układania w stos pniaki krzyżuje się z próchnicą lub lekkim podłożem, pozostawiając tylko najwyższą część jąder wolną. Górny stos jest również dokładnie sproszkowany, obficie podlewany i pokryty matami. Kilka dni później maty są usuwane najpierw po południu, a następnie całkowicie, przykrywając je stosami tylko pod groźbą mrozu. Stan pali jest systematycznie monitorowany, zapobiegając odsłonięciu korzeni i wysychaniu z ziemi.

Kikuty są również uprawiane przez kopanie w grzbiety. Aby to zrobić, są one dodawane w rzędach w pozycji nachylonej, bez kontaktu ze sobą na większą głębokość niż siedzą na polu. W przypadku niewystarczającej wilgotności gleby podczas prikopki, a później podczas uprawy, należy podlewać. Pokryte zakopane pniaki w grzbietach oraz w stosach.

Dorastanie pni rozpoczyna się 2-3 tygodnie przed sadzeniem, układaniem stosów i grzbietów, jeśli to możliwe, w miejscu lądowania. Wiosną uprawiane są także śnieżne jądra (więcej szczegółów na str. 50).

Wybór miejsca, przetwarzanie, nawóz. Wybór miejsca, wymagania dla poprzedników, przetwarzanie nawozów i testów nasion są podobne do przygotowania miejsca dla roślin królowej. Należy zwrócić szczególną uwagę na płodność terenu i możliwość bardzo wczesnego leczenia. Ważne jest również, aby powierzchnia przeznaczona na jądra była wystarczająco mokra, a jeśli nie było deszczu, podlewanie jąder byłoby łatwe do wdrożenia.

Łajno pod jądrami należy przynieść jesienią, w ilości 30-40 t / ha. Jeśli obornik nie był stosowany od jesieni, to wiosną podczas sadzenia próchnicę wprowadza się do studzienek w ilości 0,5-1,0 kg na studzienkę. Nawozy mineralne (do orki lub uprawy) w ilości 1,5-2 centów na hektar azotanu amonu, 4-5 centres na hektar superfosfatu i 2-3 centry na hektar soli potasowej (40%) są również potrzebne dla roślin nasiennych. Zamiast nawozów fosforowych i potasowych wprowadza się 10-15 centów na hektar popiołu. Zaleca się stosowanie połowy nawozów mineralnych do orki i drugą połowę do opatrunku. Możesz zrobić wszystkie zasady nawozów mineralnych w postaci nawożenia. Nawozy mineralne najlepiej stosować w postaci granulatu.

Przy wystarczająco wilgotnej glebie nawozy są często nakładane na studnie podczas sadzenia jąder. Do studzienki dodaje się do 10 g mieszaniny składającej się z 1 części azotanu, 2 części superfosfatu i 1 części soli potasowej lub 40–50 g popiołu zamiast fosforanów i nawozów potasowych. Jednocześnie konieczne jest staranne mieszanie nawozów z glebą. Lokalnie najlepiej stosować nawozy na stronie rośliny, w odległości 8–10 cm i na głębokości 10–12 cm, jednak eksperymenty w Instytucie Produkcji Warzywnej pokazują, że miejscowe stosowanie nawozów mineralnych w fizjologicznie kwaśnych formach na kwaśnych glebach bez wapnowania daje wydajność nasion kapusty niższą niż pełna dawka nawozu zastosowana do orki. Dlatego konieczne jest prowadzenie wapnowania na kwaśnych glebach (do orki lub miejscowego stosowania). Miejscowe stosowanie nawozów mineralnych i wapna ze względu na zwiększone stężenie roztworu glebowego początkowo opóźnia wzrost jąder, ale później ich dojrzewanie przyspiesza w porównaniu z jądrami, w których nawóz i wapno były rozłożone losowo. Najwyższy plon uzyskuje się jednak przez losowe miejscowe stosowanie nawozów mineralnych i wapna.

Lądowanie. W pierwszej dekadzie maja sadzonki kapusty sadzi się na uprzednio rozpiętym polu pod łopatą lub pługiem o powierzchni paszy 80–90 X 60 cm, dlatego na hektar sadzi się 19–21 tys.

Sadzenie sadzonek pod pługiem stosuje się na dobrze obrobionych luźnych glebach. Podczas sadzenia pod pługiem biegnie głęboka bruzda, a pniaki układane są po stronie bruzdy. Kolejne przejścia pługa wypełniają jądra. Lądowanie przez 2 rowki w trzecim.

W ostatnich latach wiele zbiorowych gospodarstw nasiennych w regionie Leningradu, na przykład nazwana farma zbiorowa. Lenin, dzielnica Gatchina, kołchoz „Red Partisan”, dzielnica Wołchow i inne z powodzeniem stosują grubsze sadzenie taśmą roślin nasiennych pod pługiem, sadząc je w dwóch bliskich rzędach (w odległości 30 cm, tj. Szerokości bruzdy uchwyconej przez pług), z odległością między pasami 90 cm (trzy uchwyty pługa; strona 37). W tym przypadku jądra w rzędach są przesunięte w odległości 70 cm.

Powszechna jest również metoda sadzenia jąder na grzbietach (w obszarach niskich, mokrych lub na obszarach o niewystarczająco głębokiej warstwie ornej). W tej metodzie grzbiety są wykonane w szerokości 60 cm z odległością 80–90 cm między wierzchołkami grzbietów, grzebienie są sadzone w sposób rozłożony, z odległości 50 cm między jądrami, umieszczając 23–25 tysięcy jąder na 1 ha.

Przy wszystkich metodach sadzenia, jądra muszą być starannie wyregulowane i dobrze sprasowane, szczególnie gdy są sadzone pod pługiem. Kikuty są sadzone głębiej niż były w glebie w poprzednim roku, pogrążając je w bocznych pąkach. W obecności bardzo długich kikutów dopuszczalne jest ukośne dopasowanie, z nachyleniem podanym w jednym kierunku, wewnątrz rzędu. Przy niewystarczającej wilgotności gleby woda jest podlewana podczas sadzenia (wiadro na 5-6 otworów). Nawadnianie przed sadzeniem można łączyć z nawożeniem górnym gnojowicą lub roztworem nawozów mineralnych o niskim stężeniu (0,1%). Dobrą techniką chroniącą pnie kapusty podczas sadzenia przed suszeniem jest zanurzanie ich w roztworze gliny z dziewicą.

Dbałość o jądra powinna być ukierunkowana na tworzenie silnych, dobrze rozwiniętych krzewów nasiennych i uzyskiwanie z nich wysokiej jakości nasion.

Aby przyspieszyć wzrost jąder, gdy tylko ich odrost stanie się zauważalny, dają pierwsze nawożenie nawozami mineralnymi (jeśli nie zostały dodane do studni podczas sadzenia) w ilości 25 g azotanu amonu, 50 g superfosfatu i 30 g soli potasowej (40%) na wiadro woda (roztwór do podlewania na 6-8 roślinach) lub do 15 g mieszanki w postaci suchej na buszu z wilgotną glebą. Doskonałe wyniki uzyskuje się poprzez przeprowadzenie pierwszego karmienia miejscowymi nawozami - gnojowicą, dziewicą lub ptasimi odchodami.

Drugie nawożenie nawozami mineralnymi (o tym samym składzie co pierwszy) odbywa się przed kwitnieniem. Przy słabym rozwoju jąder przydatne jest trzecie karmienie. W tym przypadku drugi opatrunek przeprowadza się w okresie wyrzucania strzał, a trzeci - przed kwitnieniem.

Po posadzeniu natychmiast zaczynają rozluźniać rozstaw rzędów za pomocą kultywatora jeździeckiego, powtarzając go 3-4 razy, aż do chwili, gdy rzędy zostaną zamknięte. Równocześnie z rozluźnieniem konia, wykonuje się ręczne wiercenie w rzędach w pobliżu roślin z usuwaniem chwastów.

Bardzo przydatnym środkiem pielęgnacyjnym jest usunięcie resztek starych liści w celu ochrony kikutów przed gniciem, a także odcięcie pozostałych resztek głowy, aby przyspieszyć wyjście strzał kwiatowych w gęsto obranych odmianach.

Po odrodzeniu jąder przystąpili do tyczenia palików, a na początku kwitnienia - podwiązki roślinnej, powtarzając je kolejne 1-2 razy. Stawki do oszczędzania można umieścić nie na każdej roślinie, ale po 3-4 roślinach - podwiązkach kratowych. Aby to zrobić, między palikami po obu stronach krzewów ciągną 2 rzędy sznurka, które z dwóch stron są chwytane przez jądra. W okresie formowania strąków rozciągnięty wcześniej sznurek jest albo podnoszony wyżej, albo pewna liczba jest napinana. Przy zbliżaniu się do pasa i na grzbietach 2 przylegające rośliny są przywiązane do jednego palika.

W przypadku braku deszczu, zwłaszcza w okresie kwitnienia, jądra są podlewane.

W sezonie wegetacyjnym jądra są systematycznie i dokładnie kontrolowane pod kątem szkodników, z których chrząszcz rzepakowy i mszyca wyrządzają największą szkodę jąderom kapusty.

W celu przyspieszenia dojrzewania nasion wycina się pędy tnące i ściska wierzchołki kwiatostanów. To ostatnie wydarzenie przyczynia się do uzyskania większych nasion. Przed dojrzewaniem jądra podejmują środki w celu ochrony plonów przed uszkodzeniem przez ptaki.

Czyszczenie i omłot. Nasiona kapusty dojrzewają od połowy sierpnia do połowy września. W tym samym czasie idzie w krzakach. Dojrzałe strąki kapusty pękają, a nasiona odpadają. Dlatego należy stosować selektywne czyszczenie. Znakiem dojrzewających nasion jest żółknięcie strąków i gałęzi oraz brązowienie nasion. Dojrzałe gałęzie są cięte u podstawy łodygi, a podczas końcowego zbioru główny trzon jest cięty tak nisko, jak to możliwe - u podstawy. Gałęzie i rośliny nasienne są przywiązane do wybuchów i, biorąc pod uwagę środki zapobiegające stratom nasion, są transportowane do szopy. Tutaj nasiona są mierzone i suszone, a następnie wymywane. Podczas zaciskania nasion dojrzewających i stwarzających zagrożenie zamarznięcia, uciekają się do zbioru, nie czekając na pełną dojrzałość. Do suszenia i dojrzewania jąder kapusty o powierzchni 1 ha wymagana jest powierzchnia suszarni 450 m2.

W ostatnich latach stacja hodowli warzyw Gribovskoy opracowała metodę dojrzewania i suszenia jąder na wolnym powietrzu w warunkach regionu moskiewskiego. W tych warunkach, przy zmiennej pogodzie, z deszczami, dotarcie do jąder trwa 12–14 dni, a wyschnięcie 5–9 dni. Metoda dozowania polowego jest następująca. Na działce z jądrami ustawiono prąd o szerokości 1–1,5 m, wymaganą długość. Pod prądami kierują stawkami w odległości 2-4 m od siebie. Pomiędzy palikami ciągnij drut lub sznurek. Cięte krzewy nasienne skręcone i luźno sznurowane. Omłot odbywa się na polu pod koniec dojrzewania. Jeśli omłot w polu nie powiedzie się, jądra są transportowane w tym celu pod szopą lub w wentylowanej szopie. W przypadku deszczowej pogody stosuje się pierwszą przerwę między deszczami, a suszone jądra są transportowane pod szopą, gdzie są dzianiny na pęczki i wieszane do wyschnięcia.

Metoda polowa jest szczególnie wygodna przy dojrzewaniu niedojrzałych jąder. Ta metoda może być również stosowana w niektórych regionach strefy północno-zachodniej (rys. 43).

Jądra młócą konwencjonalne młocarnie, zmniejszając liczbę obrotów bębna do 700 na minutę, aby zapobiec miażdżeniu nasion. Strąki, nie omłotane po raz pierwszy, są przepuszczane przez młocarnię po raz drugi. Czyszczenie młóconych nasion odbywa się na maszynach do przesiewania i sortowania „Snake”, „Triumph” itp. Przy użyciu specjalnych sit do dziurkowania.

Do ostatecznego suszenia posypać nasiona cienką warstwą na plandekę w dobrze wentylowanym i suchym pomieszczeniu. Wilgotność nasion należy zwiększyć do 13%.

Nowe sposoby zwiększenia żywotności odmian

Prace radzieckich badaczy stworzyły nowe sposoby poprawy wydajności nasion. Wśród tych metod pierwsze miejsce w systemie nasiennym należy do zjawiska siły hybrydowej (heterozji). Podczas badania przez autora i innych badaczy pierwszej hybrydowej generacji różnych odmian kapusty, stwierdzono, że to pokolenie w wielu przypadkach przekracza formy rodzicielskie pod względem wydajności.

W wyniku prac przeprowadzonych na wielu stanowiskach eksperymentalnych ustalono pary rodzicielskie odmian, dające potomstwo o wysokiej wydajności i opracowano metody wspólnego sadzenia jąder, zapewniające dużą liczbę nasion hybrydowych z naturalnego zapylania. Według stacji hodowli warzyw Gribovsky, metoda, która zapewnia wysoki procent zapylenia krzyżowego i jest dostępna w warunkach ekonomicznych, polega na sadzeniu jąder form rodzicielskich we wzorze szachownicy. Dzięki tej metodzie sadzenia każdy kikut jednego gatunku jest otoczony czterema pniami drugiego rodzaju.

W praktyce gospodarstw nasiennych w regionie Leningradu, podczas uprawy hybrydowych nasion kapusty, sadzonki różnych odmian są sadzone w rzędzie, a nasiona każdej odmiany są zbierane oddzielnie. Podczas sadzenia różnych odmian do produkcji nasion hybrydowych, równoczesność ich kwitnienia ma ogromne znaczenie. Jeśli jedna odmiana później rozkwita w stosunku do innej, umieszcza się ją w uprawie przed drugą.

W strefie północno-zachodniej najwyższe plony wykazują potomstwo z krzyżowania następujących odmian: numer jeden XX Slavyanka, numer jeden X Valvatyevskaya, złoty Hectare XX Valvatjevskaya XX, Slava X Valvatyevskaya, Amager X Brown-Schweig, które mogą być wykorzystane do produkcji do produkcji nasion o wysokiej wydajności.

Stacja hodowlana Gribovskaya w celu poprawy wydajności nasion zaleca również krzyżowanie morfologicznie bliskich odmian (na przykład Number One X Glory).

Eksperymenty przeprowadzone w Instytucie Rolniczym Voroshilovograd wykazały pozytywny wpływ krzyżówek wzbogacania wewnątrzgatunkowego na zwiększenie plonów i ulepszenie główek kapusty, gdy odmiany nasion tej samej odmiany zostały pobrane do krzyżowania śródszpikowego, ale uprawiane na różnych środowiskach rolniczych (różni poprzednicy, różne daty sadzenia, różne obszary odżywianie, różne karmienie itp.) d Rośliny nasienne z roślin matecznych uprawianych na różnych środowiskach rolniczych, dały potomstwo, przekraczając w pozytywnym kierunku potomstwo z jąder, które były uprawiane mateczników na tym samym tle rolnictwa. Tak więc potomstwo matek uprawianych na różnych terenach rolniczych dało wydajność 687,3 c / ha, a na jednym tle rolniczym - 647,8 c / ha.

Aby zwiększyć plon nasion kapusty, stosuje się także sadzonki tej samej odmiany, ale wyhodowane z nasion o różnych latach uprawy, różniące się gwałtownie w warunkach klimatycznych.