Korzyści, szkody, kalorie kasztany na 100 gramów

Wartość kaloryczna surowych jadalnych kasztanów na 100 gramów 154,8 kcal. W 100 g produktu:

2,31 g białka;
0,54 g tłuszczu;
34,92 g węglowodanów.

Kasztany są nasycone witaminami A, B1, B2, B5, B6, B9, PP, C, minerałami miedzi, manganu, potasu, cynku, wapnia, magnezu, fosforu, żelaza, sodu.

Kasztanowe kalorie pieczone na 100 gramów

Zawartość kalorii w prażonych orzechach kasztanowych na 100 gramów wynosi 245,6 kcal. Porcja 100 g zawiera:

3,22 g białka;
2,21 g tłuszczu;
53,4 g węglowodanów.

Pieczone kasztany są wzbogacone w witaminy z grupy B (B1, B2, B5, B6, B9), PP, K, E, C, substancje mineralne miedź, mangan, potas, cynk, żelazo, fosfor, selen, sód.

Ze względu na wysoką zawartość kalorii, zawartość tłuszczu, należy porzucić nasycenie węglowodanów z pieczonych kasztanów, z nadwagą, zaostrzeniem chorób przewodu pokarmowego, wątroby.

Kasztan kaloryczny gotowany na 100 gramów

Zawartość kalorii gotowanych owoców kasztanowca na 100 gramów 131,9 kcal. 100 g potraw:

2,05 g białka;
1,43 g tłuszczu;
27,82 g węglowodanów.

Gotowane kasztany są źródłem witamin B1, B2, B5, B6, B9, PP, C, minerałów miedzi, manganu, fosforu, magnezu, potasu, wapnia, żelaza, sodu, cynku.

Zalety kasztanów

Korzyści z jadalnych kasztanów są następujące:

produkt jest nasycony dużą ilością białka roślinnego, co jest niezbędne do utrzymania równowagi białkowej w wegetarianizmie i żywieniu bezmięsnym;
buliony kasztanowe są stosowane do leczenia hemoroidów, chorób płuc, są wskazane do zakrzepowego zapalenia żył, zaburzeń przepływu krwi;
kilka kawałków pieczonego i gotowanego kasztana przywraca równowagę energetyczną podczas silnego stresu fizycznego i psychicznego;

kasztan jest nasycony zdrowymi tłuszczami, które korzystnie wpływają na metabolizm, stan paznokci, włosów, skóry, układu kostnego;
Lekarze zalecają jedzenie kasztanów w celu zapobiegania mastopatii, zapaleniu sutka;
spraye kasztanowe są stosowane do terapii cellulitu;
napary z kasztanów mają wyraźne działanie moczopędne, zapobiegają obrzękom;
leki z garbnikami owoców są skuteczne w leczeniu oparzeń, ran.

Uszkodzenie kasztanowca

Stosowanie jadalnych kasztanów powinno zostać porzucone, gdy:

reakcje alergiczne i indywidualna nietolerancja na produkt;
niewydolność nerek;

podczas karmienia piersią i podczas ciąży;
z cukrzycą, wrzodem żołądka i wrzodami jelitowymi;
z tendencją do wzdęć.

Pamiętaj, że możesz jeść tylko specjalne jadalne kasztany. Kasztanowiec jest trujący, jego spożycie może prowadzić do ciężkiego zatrucia pokarmowego.

http://horoshieprivychki.ru/kalorijnost/kalorijnost-kashtanov

Świeży kasztan

Kasztan to rodzaj drzew z rodziny Buk. Kasztan ojczyzny - na południe od Półwyspu Bałkańskiego, gdzie rośnie w górskich lasach południowej Bułgarii i północnej Grecji na wysokości 1000-1200 m npm. Jako drzewo ozdobne, kasztan jest szeroko rozpowszechniony w strefie subtropikalnej i umiarkowanej półkuli północnej, na obszarach o ciepłym, wilgotnym klimacie, w tym w Rosji.

Świeży kasztan, który rośnie w naszych szerokościach geograficznych (kasztanowiec), należy odróżnić od jadalnego kasztana. Kasztanowiec jest trujący, a jadalny kasztan wyróżnia się kępką na czubku stożka! Niestety, nie tolerują długiego przechowywania, szybko się psują.

Kalorie świeżego kasztana

Zawartość kalorii w świeżym kasztanie wynosi 166 kcal na 100 gramów produktu.

Skład i korzystne właściwości świeżego kasztanowca

Owoce kasztanowca są bogate w węglowodany i białka. Jadalne liście kasztanowca zawierają wiele glikozydów, pektyn i garbników, witaminę K. W postaci wywaru lub naparu są stosowane w tradycyjnej medycynie jako środek ściągający krwawienie wewnętrzne. Liścienie są mięsiste, lekkie, bogate w skrobię (do 62%), cukry (do 17%), białka (do 60%), zawierają tłuszcze (2-2,5%), kwasy organiczne, witaminy, enzymy. Niedojrzałe kasztany są bogate w witaminę C (do 1500 mg). Drewno, kora, pąki i liście zawierają 10-16% garbników.

W medycynie ludowej wywar lub napar z części kasztanów zwyczajnych, zawierających garbniki, jest stosowany jako środek ściągający, gojenie ran i środek przeciwbólowy.

Odwar z suchych orzechów i naparu z liści jest zalecany w przypadku chorób górnych dróg oddechowych, a świeże liście są doskonałym lekarstwem na krztusiec (stan zapalny). Owoce i kora kasztanowca mogą być stosowane w chorobach przewodu pokarmowego, obrzękach związanych z chorobą nerek, krwawieniu z nosa. Zewnętrznie wywar z owoców jest wykorzystywany na okłady z czyrakami i czyrakami, a nalewka alkoholowa z suszonych kwiatów rośliny jest przepisywana na przewlekłą czerwonkę i nieżyt pęcherza moczowego.

Świeży kasztan jest stosowany do żylaków, ostrego i przewlekłego zakrzepowego zapalenia żył, troficznych owrzodzeń nóg, w przypadku naruszenia krążenia obwodowego tętnic (miażdżyca naczyń kończyn, zapalenie tętnic, drobno-naczyniowa choroba zakrzepowo-zatorowa), do zapalenia hemoroidów bez krwawienia. W medycynie ludowej - z przewlekłą biegunką i malarią; smażone - z krwawieniem z macicy i hemoroidów.

Świeży kasztan w kuchni

Świeże kasztany są smażone i pieczone, a wykonane są z nich wysokiej jakości dodatki do mąki i wyroby cukiernicze. Orzechy kasztanowe są bardzo smaczne, szczególnie prażone lub kandyzowane; są również spożywane na surowo lub gotowane, przetwarzane na mąkę, napój kawowy, alkohol itp.

http://www.calorizator.ru/product/nut/chestnut-1

Korzyść i szkoda, jadalny kasztan kaloryczny. Ciekawe fakty na temat korzyści i zagrożeń związanych z jadalnymi kasztanami

Chińczycy jedzą ponad 50% światowej uprawy kasztanów, Francuzi świętują prawdziwy kasztanowy festiwal i smażą owoce, pozostawiając na centralnych placach ogromne garnki.

W Rosji kasztanowiec nie jest uprawiany, więc smakołyki europejskie można znaleźć tylko w supermarketach.

Istnieją 2 rodzaje kasztanów:

1) Kasztanowiec jest trujący, nie nadaje się do jedzenia, ale jest aktywnie stosowany w medycynie i kosmetologii.

2) Szlachetny („prawdziwy”) - jego owoce są jadalne.

Będzie o owocach jadalnego kasztana. Jak przydatne i szkodliwe mogą być dla naszego zdrowia?

Jadalny Kasztan: Skład, tak jak jest używany

Z zewnątrz kasztan łatwo pomylić z orzechami laskowymi - brązowy, zaokrąglony kształt, z trwałą skorupą. Jego konsystencja jest podobna do puree ziemniaczanego, aw smaku przypomina ziemniaki lub kukurydzę. Przyjemny i słodki w smaku, skład kasztanowca jest bogaty w zdrowe substancje.

Skład kasztanów jest następujący:

• Minerały (węglowodany, skrobia)

• Wapń, magnez, sód, potas itp.

Kasztan jadalny: jaka jest korzyść dla ciała?

Właściwość kasztanowca, która jest korzystna dla wegetarian, to ogromna zawartość białka roślinnego w nim. Dlatego będzie służyć jako doskonały substytut białka zwierzęcego w organizmie człowieka.

Kasztan - lekarstwo! Korzyści płynące z ludzkiego zdrowia nie tylko przynoszą owoce kasztanowca, ale także kory, liści i pąków. Rosół kasztanowy jest idealny do chorób górnych dróg oddechowych, do leczenia hemoroidów, zakrzepowego zapalenia żył i żylaków nosogardzieli. Zwiększa ton naczyń krwionośnych, zmniejsza kruchość naczyń włosowatych, a przepływ krwi przyspiesza.

Odwar z kasztanowca doskonale odświeża skórę. Wystarczy wziąć dwie łyżki pokruszonego kasztana i zalać szklanką wrzącej wody. Zrobione! Wytrzyj twarz co 2-3 dni. Miesiąc później skóra przestaje być sucha, zanika stan zapalny i zaczerwienienie, drobne zmarszczki są eliminowane.

Kasztan - baton energetyczny! Tak, tak, trudno w to uwierzyć, ale tylko 2-3 kasztany na obiad nasycają nasze ciała, uczucie głodu i nigdy się nie zdarzają. Idealna opcja, aby zatrzymać robaka i złagodzić apetyt, budząc się w nocy. Ponadto kasztan pomaga pozbyć się złego samopoczucia i zmęczenia.

Ciekawostką jest, że bezpośredni kontakt z kasztanem może naładować cię energią, siłą i dobrym nastrojem. Wybierz się na wycieczkę do południowej Francji, Hiszpanii lub Włoch, gdzie uprawiają kasztanowate owoce, i sprawdź prawdziwość oświadczenia.

Kasztan - asystent w diecie! Zawiera niewielką ilość tłuszczu, więc ten produkt musi być dodany do liczby pierwszej w przygotowaniu diety wegetariańskiej, ponieważ przyczynia się do utraty wagi. Niemożliwe jest odzyskanie nawet dużej liczby zjedzonych kasztanów. Kasztan jest przydatny dla sportowców przed i po treningu.

Kasztany to dodatek do pieczenia. Francuzi uważają kasztany za niezbędnego asystenta przy przygotowywaniu swoich arcydzieł kulinarnych. Kasztany są pieczone, gotowane i smażone aż do złotego koloru. Dodaj do sałatek, płatków śniadaniowych, a nawet wina. Dostając się do jednego pojemnika z mięsem, nadają mu doskonały aromat i niezwykły smak. Kasztan jest ulubionym produktem mistrzów kuchni. W tym piekarniku pieczone kasztany mogą być osobnym daniem.

Kasztan - idealny deser do lodów! Do jego przygotowania potrzebne są tylko 4 składniki: 500 g kasztanów, 80 ml brandy lub wina, 3 łyżki masła, 2 łyżeczki cukru. Orzechy kasztanów gotowane są przez 5 minut we wrzącej wodzie, a następnie obrane i posypane masłem i cukrem. Formularz jest wysyłany do piekarnika i pieczony przez 10-15 minut w temperaturze 200 stopni. Gotowane owoce należy posypać brandy i podawać z lodami.

Kasztanowiec jest panaceum na wiele chorób. Lekarze często mówią o niesamowitej energii uzdrawiania kasztanów, które nie tylko służą celom profilaktycznym, ale także leczą choroby takie jak zapalenie sutka i mastopatia. Owoce tej rośliny są również wykorzystywane do masażu piersi. Nie należy jednak podejmować samodzielnego leczenia, każda terapia musi koniecznie odbywać się pod nadzorem lekarza.

Aby poradzić sobie z cellulitem, wystarczy zrobić prosty peeling kasztanowy: wymieszać oliwę z oliwek, bazylię lub inne zioła, olejek eteryczny i sam kasztan wcześniej zmielony.

Korzyści zdrowotne będą miały osoby z obolałymi plecami. Kiedy zapalenie korzenia wystarczy spać na kasztanach. Ciało otrzyma naturalny masaż, który wzmocni korzenie nerwowe, a ból zacznie ustępować. Gdy chore stawy mogą być wykonane z suszonej bransoletki kasztanów i noszone na rękach. W bransoletce wystarczy 6-7 sztuk.

Reumatyzm uważany jest za jedną z najniebezpieczniejszych i najczęstszych chorób ludzkości. W przypadku reumatyzmu ciągłe zapobieganie kasztanom palcami dłoni będzie stanowić dobry środek zapobiegawczy. Sprawiając, że dłonie działają, poprawia się ruchliwość palców, a kości są wzmocnione.

Kasztan oczyszcza organizm, usuwa szkodliwe substancje i wspomaga prawidłowe funkcjonowanie wewnętrznego układu organizmu. Nalewka z kasztanów może być stosowana jako środek moczopędny i przeciwobrzękowy. Garbniki w składzie kasztanów pomagają w czyrakach. Produkty na bazie kasztanów leczą rany i oparzenia.

Zwolennikom tradycyjnej medycyny zaleca się noszenie kasztanów w kieszeniach w celu ochrony przed dolegliwościami, w celu ochrony przed kłopotami życiowymi i problemami zdrowotnymi.

Inną przydatną funkcją kasztanowca dla wrażliwych osób skłonnych do depresji i stresu jest to, że kilka kawałków kasztanowca jest naładowanych tonem i wzmacnia ciało od środka.

Kalorie kasztanowe

Kasztan jest doskonałą alternatywą dla wysokokalorycznych orzechów, batonów czekoladowych i nasion. Kasztan jest produktem bardzo niskokalorycznym - 166 kcal na 100 g produktu. Pieczone kasztany, oczywiście, więcej kalorii. Ich wartość energetyczna wzrasta do 202 kcal.

Kasztan jadalny: co szkodzi zdrowiu?

Podczas wprowadzania kasztanów do diety należy skonsultować się ze specjalistą, aby nie zaszkodzić zdrowiu. Ponieważ owoc kasztanowca ma wiele przeciwwskazań. W razie wątpliwości lepiej jest porzucić produkt, aby nie zaszkodzić ciału.

Nie zaleca się stosowania kasztanowca, gdy:

• Ciąża i karmienie

• Zaburzenia cyklu miesiączkowego

Tak jak w przypadku wszystkiego, musisz przestrzegać środka przy jedzeniu kasztanów. Nadmierne spożycie może prowadzić do skurczów i problemów z układem trawiennym: zaparcia, ciężkości żołądka, nudności i wzdęć.

Bądź ostrożny przy kupowaniu kasztanów. W końcu jest drugi widok: kasztanowiec. Będąc trującym, nie można go jeść. Na zewnątrz bardzo trudno jest je odróżnić, ale jest jedna mała wskazówka: jadalny kasztan ma spiczasty koniec, w którym zamknięty jest liścienie. Jedzenie trującego kasztanowca może spowodować zatrucie, więc kup kasztany tylko w zaufanych sklepach, uważnie badając opakowanie.

Jedzenie kasztanów może zaszkodzić ludziom cierpiącym na choroby układu krążenia. Ze względu na wysoką zawartość węglowodanów i skrobi (prawie 60%) zwiększa się obciążenie serca i naczyń krwionośnych.

Kasztan zmniejsza ciśnienie. Dlatego hipotensje powinny powstrzymać się od używania.

Osobom podatnym na otyłość zaleca się ograniczenie spożycia kasztanów ze względu na wysoką zawartość skrobi.

Kasztan - ciężki pokarm do trawienia. Słabo prażone owoce mogą uszkodzić jelita i powodować biegunkę. Dlatego osoby cierpiące na choroby przewodu pokarmowego nie powinny jeść kasztanów w żadnej formie.

Peeling na bazie kasztanów może wysuszyć skórę, dlatego ważne jest, aby nie przesadzać i nie poddawać się płynom i kremom, które agresywnie wpływają na skórę przed nałożeniem peelingu.

Kasztan jadalny dla dzieci: użyteczny lub szkodliwy

Czy można dać dzieciom kasztany? W jakiej formie?

Niestety, nie ma oficjalnych zaleceń dotyczących dodawania kasztanów do diety dzieci. Korzyści lub szkody nie są w pełni znane. Eksperci są jednak skłonni wierzyć, że żołądek dziecka jest w stanie dostrzec taki rodzaj żywności dopiero od 4-5 lat. Trudno strawić produkt, kasztany są słabo wchłaniane i uszkadzają przewód pokarmowy dziecka. Mogą wystąpić problemy z wątrobą, nerkami i trzustką. Najlepiej przygotować jednorodną masę gotowanych wcześniej kasztanów dla dzieci i dodać, na przykład, do tłuczonych ziemniaków lub zup. Kasztany mogą powodować obrzęk i zaparcia u dziecka, więc należy skonsultować się z pediatrą, aby uniknąć uszkodzenia rosnącego ciała.

Jak czyścić kasztany?

Istnieje kilka wskazówek, które znacznie ułatwią czyszczenie kasztanów:

1) Najpierw musisz naciąć szczyt kasztanowca, włożyć do wrzącej wody i gotować przez 3 minuty.

2) Włóż do zamrażarki lodówki na 4-5 godzin, następnie zanurz ją we wrzącej wodzie i zastąp pod strumieniem zimnej wody.

Pozytywne i negatywne właściwości kasztanów nie są w pełni zrozumiałe. Jak widać z artykułu, korzyści z kasztanów są znaczne, a szkoda jest prawie minimalna. Kasztan to smaczna słodycz, skuteczny lek i owoc o korzystnych właściwościach. Jedz owoce kasztanowca i bądź zdrowy!

http://zhenskoe-mnenie.ru/themes/diets/polza-i-vred-kaloriinost-kashtana-sedobnogo-interesnye-fakty-govoriashchie-o-polze-i-vrede-ekzoticheskikh-delikatesov-sedobnykh-kashtanov/

Kalorie kasztanowe, korzyści i szkody dla organizmu

Istnieją jadalne i niejadalne owoce drewna kasztanowego. Najpierw spożywany w celu uzupełnienia witamin i minerałów. Bogata kompozycja orzechów pomaga w leczeniu chorób naczyń krwionośnych, serca.

Konieczne jest poznanie jadalnych odmian kasztanowca i właściwego przygotowania go. Jeśli ten produkt jest nadużywany, możliwe są problemy z przewodem pokarmowym. Kobiety w ciąży i karmiące powinny najpierw skonsultować się z lekarzem.

Liczba kalorii w surowym kasztanie wynosi 166 kcal na 100 gramów. Skład BZHU (zawartość białka, tłuszczu i węglowodanów) w tym produkcie jest następujący: 3,4 / 3,0 / 30,6.

Kaloryczna zawartość jadalnych owoców drzewa, w zależności od metody przygotowania:

smażone - 182 kcal, BJU: 3,2 / 2,2 / 33,8 g;
konserwy - 213 kcal, BJU: 3,4 / 2,2 / 50,0.

Wartość odżywcza orzechów ze względu na ich skład chemiczny zawierający mikro i makroelementy. Obejmują one:

Stosowanie jadalnych kasztanów (tylko wtedy, gdy nie ma przeciwwskazań) ma korzystny wpływ na organizm ludzki. Efekt terapeutyczny uzyskuje się dzięki zawartości witamin:

kwas nikotynowy;
retinol;
kwas askorbinowy;
tiamina;
folan;
ryboflawiny;
pirydoksyny;
kwas pantotenowy.

Owoce zawierają niezbędne kwasy organiczne: mlekowy, cytrynowy i jabłkowy. Zawartość wody w surowych kasztanach wynosi prawie 60%. Ze względu na dużą ilość wody w orzechach zaleca się suszenie w celu długiego przechowywania.

Ze względu na bogaty skład orzechy kasztanowe są szeroko polecane do spożycia. Jednak nie wszystkie owoce są bezpieczne dla ciała. Czym są jadalne kasztany:

Chiński
Europejski obszar sadzenia;
crenate lub japoński.

Możesz zbierać owoce z drzewa, gdy orzechy staną się ciemnobrązowe. Poniższe są odpowiednie do spożycia przez ludzi:

Owoce kasztanowca nie mogą być spożywane. Zalecane są orzechy do gotowania:

1. Zrób kilka kawałków owoców.
2. Załóż patelnię, która jest dość gorąca.
3. Przykryj wilgotną ściereczką lub ręcznikiem.
4. Smażyć w zapieczętowanym pojemniku przez 20 minut.
5. Chusteczki powinny być stale zwilżane, aż skorupa zacznie pękać.

Zrozum, że kasztany są gotowe, możesz ich ciemny kolor. Powłoka owoców powinna być popękana, miąższ będzie widoczny. Nie czekając na chłodzenie, należy je natychmiast wyczyścić. Są spożywane na gorąco, z niewielką ilością oleju roślinnego i soli.

http://tonustela.net/calorific-value/nut-seed/kashtany.html

Pieczony Kasztan

Jadalne kasztany są w tym samym rzędzie z różnymi orzechami i podobnie jak orzechy są uważane za owoce. Na świecie istnieje wiele podgatunków kasztanów jadalnych i niejadalnych. Jadalne kasztany mają błyszczącą brązową skorupę i pomarszczony rdzeń wewnątrz. Więc kasztany potrzebują długiego ciepłego lata i bardzo łagodnej zimy. Dlatego rosną w krajach południowej Europy, w Azji i Ameryce.

Kasztan Pieczony Kalorii

Zawartość kalorii w palonym kasztanie wynosi 182 kcal na 100 gramów produktu.

Kompozycja palonego kasztanowca

Owoce kasztanowca są bogate w węglowodany i białka. Cholina, kwas askorbinowy, fosfor, potas, wapń, a także witaminy z grupy B itp. Są ich częścią

Przeciwwskazania pieczony kasztan

Pieczony kasztan jest przeciwwskazany dla osób z indywidualną nietolerancją na produkt, osób podatnych na tęgość i nie zaleca się ich nadużywania.

Kasztan pieczony w kuchni

Pieczone i pieczone kasztany, produkowane są z nich wysokiej jakości dodatki do mąki i wyroby cukiernicze. Od września, kiedy zaczyna się sezon jadalnych kasztanów, na ulicach miast i wsi pojawiają się liczni sprzedawcy, którzy natychmiast, w piecu, na ogniu gotują pieczone kasztany. Pieczone kasztany są bardzo odżywcze, zawierają dużo skrobi, a ich właściwości odżywcze są zbliżone do ryżu i ziemniaków (kalorizator). Pieczone kasztany można łączyć równie dobrze z cukrem i solą.

Najlepszą receptą na gotowanie kasztanów są kasztany gotowane na otwartym ogniu. To stara europejska tradycja - jesienią ludzie chodzą na pikniki, a pieczone kasztany gotowane są na otwartym ogniu. Gorące kasztany, świeże z palarni, są obrane i zjedzone z odrobiną sfermentowanego soku winogronowego. Podczas pieczenia kasztany koniecznie nacięte, w przeciwnym razie wybuchną w piekarniku.

http://www.calorizator.ru/product/nut/chestnut-2

Kasztan: kaloria

Produkt taki jak kasztan jako produkt jadalny jest stosowany głównie w krajach południowych. W granicach Rosji owoce drewna kasztanowego są mniej pożądane, chociaż są mączne i słodkawe w smaku. W Europie w Wigilię Bożego Narodzenia lubię piec kasztany.

Kalorie kasztanowe

Kasztan ma średnią kaloryczność - 166 kcal. Jednocześnie białko i tłuszcz zawierają minimum - 2-3%. Ale jest wystarczająco dużo węglowodanów - 40-50 g. Kasztany są spożywane w innej formie: są smażone, pieczone, suszone, duszone, gotowane, a nawet w puszkach.

Wykorzystanie kasztanów

W owocach drewna kasztanowego występuje błonnik i witaminy (A, C, grupa B) oraz substancje mineralne (około 3%). Zawiera również skrobię, garbniki i inne składniki aktywne. Pomimo niskiej zawartości tłuszczu (charakterystycznej dla wszystkich orzechów), kasztany są bardzo odżywcze i sycące. Kasztan ma działanie przeciwzapalne, łagodzi obrzęki.

Uszkodzenie kasztanowca

Kasztan jest wysoce alergizujący. Miód jest zrobiony z kasztanów - jest przeciwwskazany do spożywania przez osoby z cukrzycą. Kobiety w czasie ciąży i laktacji, w obecności zakłóceń cyklu miesiączkowego, ten produkt jest również przeciwwskazany. To samo dotyczy osób ze zdiagnozowanym zapaleniem żołądka, zaparciami atonicznymi oraz chorobami wątroby i nerek.

http://bonfit.ru/kalorii/orekhi-semena-sukhofrukty/kashtan/

Kasztanowiec europejski gotowany i duszony. Skład chemiczny i wartość odżywcza.

Wartość odżywcza i skład chemiczny „Kasztan europejski gotowany i duszony”.

Wartość energetyczna Europejski kasztan gotowany i duszony robi 131 kcal.

Główne źródło: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Więcej szczegółów.

** Ta tabela pokazuje średnie stawki witamin i minerałów dla osoby dorosłej. Jeśli chcesz poznać zasady uwzględniające płeć, wiek i inne czynniki, skorzystaj z aplikacji „Moja zdrowa dieta”.

Kalkulator produktu

Analiza kalorii produktu

Stosunek białek, tłuszczów i węglowodanów:

PRZYDATNE WŁAŚCIWOŚCI KASZTAN EUROPEJSKI GOTOWANY I WYRZUCONY

Przydatny kasztan europejski gotowany i duszony

Witamina B6 bierze udział w utrzymywaniu odpowiedzi immunologicznej, procesach hamowania i pobudzania w ośrodkowym układzie nerwowym, w przemianach aminokwasów, metabolizmie tryptofanu, lipidów i kwasów nukleinowych, przyczynia się do normalnego tworzenia czerwonych krwinek, utrzymując normalne poziomy homocysteiny we krwi. Niedostatecznemu spożyciu witaminy B6 towarzyszy spadek apetytu, naruszenie stanu skóry, rozwój homocysteinemii i niedokrwistość.
Witamina C bierze udział w reakcjach redoks, funkcjonowaniu układu odpornościowego, wspomaga wchłanianie żelaza. Niedobór prowadzi do rozluźnienia i krwawienia z dziąseł, krwawienia z nosa z powodu zwiększonej przepuszczalności i kruchości naczyń włosowatych.
Potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji równowagi wody, kwasu i elektrolitów, bierze udział w procesach przewodzenia impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia.
Magnez bierze udział w metabolizmie energetycznym, synteza białek, kwasów nukleinowych, działa stabilizująco na błony, jest niezbędna do utrzymania homeostazy wapnia, potasu i sodu. Brak magnezu prowadzi do hipomagnezemii, zwiększając ryzyko rozwoju nadciśnienia, chorób serca.
Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym w metabolizmie energii, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, jest częścią fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędny do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
Mangan bierze udział w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; niezbędne do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy opóźnienie wzrostu, zaburzenia układu rozrodczego, zwiększona łamliwość kości, zaburzenia metabolizmu węglowodanów i lipidów.
Miedź jest częścią enzymów o aktywności redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Uczestniczy w procesach dostarczania tkanek ludzkiego ciała tlenem. Niedobór objawia się upośledzonym tworzeniem układu sercowo-naczyniowego i szkieletu, rozwojem dysplazji tkanki łącznej.

wciąż się ukrywaj

Kompletny przewodnik po najbardziej przydatnych produktach, które można zobaczyć w aplikacji „Moja zdrowa dieta”.

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/17440.php

Kasztany - korzyści i szkody, kalorie

Kasztan należy do rodzaju roślin bukowych i jest rozprowadzany po rozległym terytorium Azji, Ameryki Północnej i wielu krajów europejskich, ale tylko we Francji kasztan jest symbolem kraju i poświęcone jest święto narodowe. W naturze występują dwa rodzaje kasztanów, a tylko „szlachetny” nadaje się do jedzenia i przygotowywania różnych suplementów i potraw kulinarnych wraz z jego użyciem.

W Rosji nie rośnie jadalny rodzaj kasztanów, ale w razie potrzeby można go kupić w supermarkecie zarówno świeżym, jak i smażonym. Stosowanie kasztanów jest dobrze znane w Europie, gdzie jest aktywnie wykorzystywane w medycynie alternatywnej oraz w kuchni krajowych restauracji. Niezwykły smak pieczonych kasztanów nadaje przyprawie świątecznym potrawom, a dobroczynne właściwości tych owoców są niezaprzeczalne.

Skład chemiczny

Jeśli porównasz te owoce ze wszystkimi znanymi rodzajami orzechów, to fakt, że mają mniejszą zawartość tłuszczu, może wskazywać na korzyści z kasztanów. Tymczasem orzechy kasztanowe są bogate w inne korzystne minerały, takie jak witaminy, skrobia i węglowodany. Pozwala to zrównać je z dobrymi właściwościami z ziemniakami lub ryżem, a kasztany można gotować zarówno z cukrem, jak i solą, składniki te nie psują gastronomicznego smaku owoców. Kasztany są rodzajem produktu energetycznego, w którym taniny, skrobia, tłuszcze i białka są zrównoważone.

Kalorie kasztanowe

Korzystne właściwości kasztanów są niezbędne dla osób, które obserwują ich wagę, ponieważ mają niską zawartość kalorii (180 kcal na 100 g) i pozwalają każdemu na diecie z pieczonymi kasztanami. Jest to także sposób na urozmaicenie codziennego menu dla wegetarian, którzy nie spożywają białek zwierzęcych. Kasztany doskonale wypełniają tę potrzebę ciała roślinnym analogiem białka.

Przydatne właściwości kasztanów

Ale nie tylko w kuchni i gastronomii pojawiają się korzystne właściwości kasztanów. Przez długi czas owoce te są skutecznie stosowane w leczeniu wielu chorób przewlekłych. Kasztan jest zawarty w wielu lekach stosowanych przez ludzi na całym świecie.

Każda kobieta jest zaznajomiona ze zdumiewającą zdolnością wywaru kasztanowego do przywrócenia elastyczności naczyń włosowatych i odciążenia płci pięknej, aw każdym wieku od żylaków.

Kasztany są przydatne w łagodzeniu chorób górnych dróg oddechowych, a także zaburzeń trawienia.

Kasztan wykazuje dobre wyniki w leczeniu oparzeń, wrzodów i czyraków. Do leczenia rwy kulszowej używa się specjalnej maści z dodatkiem proszku z kasztanów.

Ponadto wywar z kasztanów stosuje się w celu łagodzenia zapalenia hemoroidów, a krwawienia z macicy sprawiają, że świeże kasztany z powodzeniem radzą sobie z biegunką i malarią.

Przeciwwskazania

Ale kasztany nie są przydatne dla wszystkich. Podobnie jak w przypadku użycia jakiejkolwiek rośliny, stosowanie kasztanów ma wiele przeciwwskazań, o których należy pamiętać.

Przede wszystkim nie należy ich podawać osobom cierpiącym na różne schorzenia przewodu pokarmowego, ukryte krwotoki żołądkowe lub płucne.
Surowo zabrania się również używania kasztanów do leczenia chorób krwi i cukrzycy.
Jeśli chodzi o stosowanie kasztanów w żywności, tutaj z ostrożnością należy je dodać do diety ludzi, którzy są podatni na pełnię. Chociaż korzyści z kasztanów dla organizmu zostały już udowodnione, węglowodany i skrobia, z których składają się owoce, mogą powodować wzrost masy ciała, którego wielu ludzi nie lubi.

http://www.yourlifestyle.ru/polza/671-kashtany-polza.html

Pieczone kasztany - tradycyjny francuski przysmak

Treść artykułu:

Skład i kaloria
Przydatne właściwości
Przeciwwskazania i szkody
Jak gotować
Przepisy na potrawy
Ciekawe fakty

Pieczony kasztan jest owocem drzewa o tej samej nazwie z rodziny Beech gotowanym w specjalnej brytfannie, piekarniku lub na tradycyjnej patelni. Kultura przybyła do nas z południa Półwyspu Bałkańskiego. Dziś rośnie głównie na Morzu Śródziemnym, w Azji Wschodniej i na atlantyckim wybrzeżu Stanów Zjednoczonych. Istnieje wiele odmian kasztanów, ale owoce są dalekie od każdego są jadalne. Najsłynniejsze odmiany jadalne to sadzenie w Europie, najłagodniejszy chiński i japoński lub skorupiak. W Rosji nie są uprawiane. Potrzebują długiego ciepłego lata, a nie ostrej zimy, rosną w krajach południowej Europy, Azji i Ameryki. Kasztany są uważane za orzechy, a przy okazji je się nie tylko smażone, ale także surowe. Jednak w tym artykule będziemy mówić o zawartości kalorii, składzie, korzyściach, szkodliwości i użyciu w gotowaniu, jest to owoc przetworzony termicznie.

Kompozycja i kasztany pieczone kalorycznie

Pomimo tego, że jak już wspomnieliśmy powyżej, kasztan jest orzechem, jego zawartość kaloryczna nie jest duża. Ten owoc jest uważany za jedyny niskokaloryczny orzech.

Zawartość kalorii w palonym kasztanie wynosi 245 kcal na 100 g produktu, z czego:

Białka - 3,17 g;
Tłuszcz 2,2 g;
Węglowodany - 52,96 g;
Błonnik pokarmowy - 5,1 g;
Woda - 40,48 g;
Popiół - 1,2 g

Makroelementy na 100 g:

Potas - 592 mg;
Wapń - 29 mg;
Magnez - 33 mg;
Sód - 2 mg;
Fosfor - 107 mg.

Pierwiastki śladowe na 100 g:

Żelazo - 0,91 mg;
Mangan - 1,18 mg;
Miedź - 507 mcg;
Selen - 1,3 mcg;
Cynk - 0,57 mg.

Witaminy w składzie prażonych kasztanów na 100 g:

Witamina A, ER - 1 µg;
Beta-karoten - 0,014 mg;
Luteina + Zeaksantyna - 13 mcg;
Witamina B1 - 0,243 mg;
Witamina B2 - 0,175 mg;
Witamina B4 - 1,5 mg;
Witamina B5 - 0,554 mg;
Witamina B6 - 0,497 mg;
Witamina B9 - 70 mikrogramów;
Witamina C - 26 mg;
Witamina E - 0,5 mg;
Witamina K - 7,8 mcg;
Witamina PP, NE - 1,342 mg.

Niezbędne aminokwasy na 100 g:

Arginina - 0,227 g;
Walina - 0,178 g;
Histydyna - 0,088 g;
Izoleucyna - 0,125 g;
Leucyna - 0,188 g;
Lizyna - 0,188 g;
Metionina - 0,075 g;
Treonina - 0,113 g;
Tryptofan - 0,035 g;
Fenyloalanina - 0,134 g.

Kwasy tłuszczowe na 100 g:

Omega-3 - 0,093 g;
Omega-6 - 0,776 g;
Nasycony - 0,414 g;
Jednonienasycone - 0,759 g;
Wielonienasycone - 0,869 g.

W skład produktu wchodzą także strawne węglowodany w postaci mono - i disacharydów (cukrów) - 10,6 g zawarte jest w 100 gramach

Przydatne właściwości pieczonych kasztanów

Tak więc, jak widać, pieczony kasztan ma bogatą kompozycję składników przydatnych dla naszego organizmu. Jednocześnie nie jest tak wysoka w kaloriach jak inne orzechy, dlatego można bezpiecznie wprowadzić ją do diety, więc bez niebezpieczeństwa dla postaci otrzymasz większość elementów niezbędnych do zdrowego funkcjonowania organizmu.

Ponadto produkt jest zalecany do stosowania u wegetarian, zawiera dużo białka roślinnego, które może być doskonałą alternatywą dla zwierzęcia. Jednak wartość odżywcza produktu nie jest jedyną korzyścią, jaką przynosi organizmowi.

Przyjrzyjmy się szczegółowo zaletom pieczonych kasztanów:

Normalizacja cholesterolu we krwi. Produkt oczyszcza krew z nadmiaru cholesterolu, a także innych toksyn, co stanowi dodatkowy wkład w poprawę stanu naczyń krwionośnych i zapobiega zakrzepicy, która może powodować ostrą niewydolność serca.

Poprawa stanu układu nerwowego. Skład kasztanowca to nie kilka witamin z grupy B, które odpowiadają za prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego. W tym produkt zawiera witaminę B9 lub kwas foliowy - witaminę przepisywaną wszystkim kobietom w ciąży przez długi czas, ponieważ pomaga ona w prawidłowym rozwoju układu nerwowego u dziecka.

Korzystny wpływ na kości i mięśnie. Fosfor i wapń, które są częścią owoców, mają działanie lecznicze na tkankę kostną i gorset mięśniowy, wzmacniając je i promując regenerację. Tak więc dla sportowców trenujących twardy, pieczony kasztan jest doskonałym jedzeniem.

Wzmocnij siły odpornościowe organizmu. Przy regularnym stosowaniu owoców przywracana jest równowaga witamin i minerałów, co pomaga wzmocnić układ odpornościowy i zwiększyć mechanizmy obronne organizmu.

Normalizacja przewodu pokarmowego. Owoce zawierają wodę i błonnik pokarmowy, które przyczyniają się do normalizacji procesu trawienia. Ponadto kasztany mają lekki efekt ściągający, co pomaga pozbyć się zaburzeń jelitowych w postaci biegunki, zapalenia jelita grubego itp.

Zwiększ wytrzymałość. Innym powodem, dla którego pieczony kasztan może stać się ulubioną przekąską sportowca, jest zwiększenie wytrzymałości. Substancje, które są częścią owocu, łagodzą dolegliwości spowodowane zmęczeniem, dają siłę dzięki wysokiej wartości energetycznej.

Z tak imponującą listą użytecznych właściwości nie jest zaskakujące, że kasztan jest stosowany w medycynie tradycyjnej, a także wytwarza preparaty farmakologiczne na jego bazie. W naszym kraju praktyka leczenia tym produktem nie jest tradycyjna, ale w regionach jego naturalnego wzrostu kasztan jest znany jako skuteczny lek „lek”. Dzięki temu żylaki są najpierw leczone. Jest jednak również stosowany w leczeniu różnych procesów zapalnych, chorób układu trawiennego, pęcherzyka żółciowego, dolegliwości reumatycznych itp.

Przeciwwskazania i szkody dla pieczonych kasztanów

Jednak nawet jadalne owoce mają przeciwwskazania. Istnieje bardzo cienka linia między korzyściami a szkodami pieczonych kasztanów. Bardzo ważne jest, aby zrozumieć, że nie należy nadużywać tego produktu.

Niestety, często dziewczyny, które odchudzają się i nauczyły się, że kasztan jest niskokalorycznym orzechem, zaczynają je jeść w znacznych ilościach. Niskokaloryczna nakrętka nie jest jednak równa niskokalorycznemu produktowi. Mimo to jego wartość energetyczna wynosi prawie 250 kilokalorii i dlatego powinna być spożywana w zdrowych ilościach.

Dla reszty nie ma przeciwwskazań do używania owoców dla zdrowej osoby. Ale jeśli masz pewne problemy zdrowotne, radzimy skonsultować się z lekarzem przed wprowadzeniem produktu do diety.

Szczególną ostrożność podczas spożywania muszą mieć osoby cierpiące na ciężkie choroby układu trawiennego i sercowo-naczyniowego, a także krew. Produkt diabetyków jest również zabroniony w przypadku chorób, którym może towarzyszyć krwawienie.

Uważnie śledzić reakcję organizmu z wprowadzeniem kasztanowca w diecie powinny być alergiczne, ciężarne, karmiące kobiety i dzieci. W przypadku nadwrażliwości na składniki produktu może wystąpić jeden lub inny nieprzyjemny objaw.

Jak gotować pieczone kasztany

W naszym kraju nie są sprzedawane na każdym rogu, ale jeśli podróżujesz po Europie, prawdopodobnie widziałeś ulicznych sprzedawców używających tego przysmaku. Oczywiście sprzedają go nie przez cały rok, ale w sezonie dojrzewania, który różni się w zależności od regionu, na przykład w Turcji można je skosztować już w lipcu, ale na Kaukazie owoce dojrzewają dopiero pod koniec października.

Na ulicach są gotowane na specjalnych piecach. Jeśli jednak masz w rękach surowe owoce i musisz samodzielnie gotować pieczone kasztany w domu, zwykła patelnia będzie dobrze.

Przepis jest dość prosty, ale przełammy go krok po kroku:

Umieść kasztany na patelni, tak aby nie wyschły, na wierzchu przykryj je wilgotną bawełnianą szmatką lub serwetką.

Przykryj patelnię pokrywką i gotuj przez 20-30 minut, mieszając od czasu do czasu i nie zapominając o zwilżeniu serwetki wodą, jeśli została wysuszona.

Znak gotowości - pęknięcie powłoki.

Usuń gotowe patelnie z patelni, odklej skorupy - i to wszystko, co możesz zjeść. Jak jeść pieczone kasztany? Jeśli próbujesz owoców po raz pierwszy, radzimy je jeść bez żadnych dodatków, aby zrozumieć, jak one wyglądają.

Smak pieczonych kasztanów jest opisywany bardzo różnie, ktoś mówi, że nie jest wyraźny i nieco przypomina gotowane ziemniaki, a ktoś łapie wyraźne nuty słodkie i orzechowe.

Cóż, kiedy skosztujesz kasztanów, możesz wybrać dodatki, które mogą być bardzo różne, poczynając od soli i oleju roślinnego, a kończąc na polewie czekoladowej. W Europie po prostu kochaj orzechy w słodkich sosach!

Przepisy na pieczony kasztan

Owoce te mogą również pełnić rolę składnika potrawy. Gotują zupy, pieczą mięso i drób, są używane jako przystawka jako całość lub w formie puree. Gotowane także z kasztanami i deserami. Ogólnie rzecz biorąc, jest to bardzo wszechstronny produkt i można go eksperymentować na różne sposoby, jednak prawdopodobnie lepiej zacząć od sprawdzonych potraw.

Przyjrzyjmy się kilku zastosowaniom dla pieczonych przepisów z kasztanów:

Wieprzowina z figami. Pokroić wieprzowinę (500 gramów) na porcje. Wstaw do marynaty z białego wina (250 ml), posiekanego czosnku (2 ząbki), soli i pieprzu (do smaku). Mięso powinno być moczone w nocy marynaty, jeśli nie ma czasu, co najmniej godzinę. Smaż drobno pokrojoną cebulę (1 szt.) W oleju roślinnym, dodaj do niej mięso wraz z marynatą i dowolnym bulionem mięsnym (250 ml). Zamknij pokrywkę i gotuj przez godzinę. Dodaj kasztany (2 garści), posiekane figi (4 sztuki) i skórkę pomarańczową (z połową pomarańczy), gotuj jeszcze przez 5 minut.

Dynia z kasztanami. Dynia (700 gramów), obrać i usunąć nasiona, pokroić w kostkę około 2x2 centymetry. Drobno posiekaj czosnek (3 ząbki) i duże paski bekonu (10-12 sztuk). Na głębokiej patelni rozgrzać masło (50 gramów), podsmażyć boczek, dodać do niego dynię i gotować przez 10 minut. Dodaj czosnek, kasztany (20-30 sztuk), tymianek (kilka gałązek) i wodę (2 łyżki), gotuj jeszcze 5 minut.

Deser Saint-Germain. Kasztany (80 gramów) zacierują widelcem lub propyurytem w blenderze (można dodać trochę wody, jeśli mikser nie bierze suchego), dodać kakao (1 łyżka stołowa), cukier (3 łyżki stołowe), wódkę (2 łyżki stołowe) i ubić do śmietany. Osobno ubij kremowy tłuszcz (150 ml), włóż je do lodówki. Również ubij białka (2 sztuki) oddzielnie w gęstą pianę. Do kasztanów, najpierw dodaj zimny krem, potem białka. Dokładnie wymieszać, włożyć deser do miseczek z lodami i przechowywać w lodówce na 2 godziny. Podczas serwowania udekoruj jagodami i owocami.

Siedem kasztanów. Podgrzej masło na patelni (150 gramów), włóż kasztany (600 gramów) i posyp cukrem do smaku. Gotuj, ciągle mieszając, owoce powinny być karmelizowane. Jest to tradycyjna francuska metoda pieczenia kasztanów, w tej formie podaje się je z kawałkami świeżej gruszki i... smażonymi kiełbaskami.

Teraz wiesz, jak robić ciekawe i różnorodne potrawy z pieczonych kasztanów. Jednak nie zapominaj, że możesz jeść je na surowo, a jednocześnie będą jeszcze więcej korzyści ze świeżych owoców.

Ciekawe fakty o kasztanach

W Genewie od 200 lat istnieje tradycja świętowania początku wiosny w momencie kwitnienia kasztanowca, rosnącego w pobliżu budynku rządu kantonalnego. Najczęściej zdarzenie to ma miejsce w marcu, ale w 2002 roku drzewo zakwitło 29 grudnia. Ale to nie jest najbardziej paradoksalny przypadek. Najciekawsze były w 2006 roku: kasztan kwitł dwa razy - pierwszy raz w marcu, a następnie ponownie w październiku.

Co więcej, jest to jedyny na świecie niskokaloryczny orzech, jest również jedyną orzechą zawierającą witaminę C.

Dla wielu kasztan przypomina smak ziemniaków, ponieważ owoc zawiera dużo skrobi. Z tego samego powodu wytwarza się mąkę, z której można przygotowywać różne wypieki. W IV wieku pne Rzymianie uprawiali jadalne kasztany tylko po to, by upiec z nich chleb.

Największy kasztan ma wiek około 3000 lat, a obwód jego pnia wynosi prawie 60 cm, które jest wymienione w Księdze Rekordów Guinnessa.

Odżywczo orzech jest bardzo podobny do ryżu, dlatego wcześniej nazywano go „ryżem rosnącym na drzewach”.

Około 40% jadalnych owoców jest spożywanych w Chinach, w tym kraju kasztany są tradycyjnie pieczone w gorącym piasku.

Na Korsyce w Wielkanoc w kościele zamiast wielkanocnych ciast i jajek lekkie kasztany.

Kasztany eksplodują, jeśli są gotowane bez nacięcia w skorupie, ponieważ między rdzeniem a skorupą jest wilgoć, z tego samego powodu kukurydza eksploduje, zamieniając się w popcorn.

Przeszklone kasztany są klasycznym świątecznym daniem we Francji.

http://tutknow.ru/meal/10490-zharenye-kashtany-tradicionnoe-francuzskoe-lakomstvo.html