Przepisy z czerwonej kaliny: sposoby gotowania jagód

Kalina to nie tylko piękna roślina z skupiskami jasnych czerwonych jagód, ale także źródło ogromnej ilości przydatnych substancji. Przepisy z kaliny są bardzo liczne. Napoje, dżemy, galaretki, desery z tych owoców urozmaicają menu, napełniają ciało energią i wzmacniają układ odpornościowy.

Przydatne właściwości i przeciwwskazania

Kalina może być nazywana wyjątkową jagodą w swoim składzie i korzyściach. Zawiera imponującą ilość witamin i minerałów. W zawartości witaminy C ta szkarłatna jagoda dwukrotnie wyprzedza owoce cytrusowe. Jedzenie kaliny pomoże w chorobach takich jak:

nadciśnienie;
astma oskrzelowa;
wyprysk;
stres i depresja;
krwawienie;
problemy żołądkowo-jelitowe.

Jagody mają właściwości przeciwutleniające, usuwając szkodliwe radionuklidy, żużle i toksyny z organizmu. Poprawiają skład krwi i zwiększają odporność. Kalina jest z powodzeniem stosowana w kosmetologii do zwalczania plam pigmentowych i piegów. W medycynie ludowej z powodzeniem używają nie tylko owoców, ale także kwiatów, liści, a nawet kory tego krzewu.

Pomimo dużej liczby użytecznych właściwości kalina i są przeciwwskazania. Aby nie zaszkodzić sobie, ta jagoda nie powinna być spożywana przez tych, którzy cierpią na zwiększoną krzepliwość krwi, kamicę moczową, niedociśnienie i zwiększoną kwasowość żołądka. Kalina nie jest zalecana podczas ciąży.

Zbiór i przechowywanie

Ci, którzy uprawiają te krzewy na swojej działce, często zastanawiają się, co zrobić z czerwoną kaliną. Istnieje wiele przepisów na wytwarzanie tej jagody. Aby jak najdłużej zachować korzystne właściwości kaliny, jagoda musi być odpowiednio zebrana i przechowywana. Owoce osiągają pełną dojrzałość po pierwszym mrozie. To wtedy cała gorycz znika, a smak staje się słodki.

Zbiór odbywa się przy suchej pogodzie, odcinając gromady ostrymi nożyczkami. W tym przypadku ręce muszą być podparte rękami, aby jagody nie kruszyły się. Zbiory są umieszczane w jednej warstwie w drewnianym pojemniku. Istnieją trzy sposoby przechowywania kaliny: świeże, mrożone i suszone.

Jagody Kalina są dobre, ponieważ mogą być przechowywane świeże przez długi czas. Można je zostawić w chłodnym pomieszczeniu, zawieszając gromady na linie. Druga opcja przechowywania znajduje się w lodówce. Szczotki umieszcza się na patelni lub tacy, wylewa na pokrywkę i umieszcza na półce na warzywa. Owoce są przechowywane do sześciu miesięcy.

Aby przechowywać uprawę do przyszłego roku, kalina może zostać zamrożona. W tym przypadku smak jagód nawet się poprawia, a potrawy z niego przygotowane będą smaczniejsze. Jagody są wyrywane z rąk, starannie zbierane, wyrzucane, zepsute i niedojrzałe. Następnie Kalina myła się pod bieżącą wodą, układała w tacach lub opakowaniach i zamrażała. Przepisy z kaliny, zebrane w ten sposób, są liczne: soki, musy, napary, dżem, ptasie mleczko i inne desery.

Najdłużej można przechowywać suszoną kalinę. Zebrane skupiska są starannie myte, układane na blasze pokrytej papierem do pieczenia i wysyłane do pieca na 2-3 godziny w temperaturze około 60 stopni. Gotowy owoc jest odrywany i składany w lniane torby lub szklane słoiki. Trzymaj je w chłodnym, suchym miejscu. Suche jagody mogą być w powietrzu. Do tego pędzel zawieszony w cieniu i czekać na ich wyschnięcie. Z tych owoców są doskonałe kompoty.

Popularne przepisy

Wiele gospodyń domowych zaraz po zbiorze dokonuje zbioru owoców na zimę. Przepisy kulinarne kalina jest bardzo wiele. Produkuje nie tylko zdrowe i smaczne napoje, dżemy, puree ziemniaczane, pianki, galaretki, ale także sosy do dań głównych, ciastek itp.

Sok kalina

Wśród receptur tego, co można zrobić z kaliny, sok jest dumny z tego miejsca. Przygotowanie dwóch kilogramów jagód wymaga:

Jagody są dokładnie myte, sortowane. Możesz wziąć zamrożony produkt. Przygotowane surowce wlewa się do rondla, wylewa z wodą, doprowadza do wrzenia i utrzymuje na małym ogniu przez około pięć minut.

Następnie jagody są wyciskane przez kilka warstw gazy. Powstały bulion jest filtrowany, cukier jest dodawany do niego i gotowany na małym ogniu przez 15–20 minut. Sok bez chłodzenia wlewa się do sterylizowanych pojemników i przykrywa pokrywkami. Przechowuj w chłodnym miejscu. Zamiast cukru można dodać miód w ilości 4 łyżek stołowych na litr soku.

Sok Kalin jest doskonałym narzędziem do wzmacniania układu odpornościowego i uzupełniania niezbędnych witamin i minerałów. Ten napój jest przyjmowany w czystej postaci, jest dodawany do wina lub herbaty i używany do przygotowania pastila, marmolady, galaretki.

Kompot do gotowania

Kompot kalina w okresie zimowo-wiosennym należy pić zarówno dla dorosłych, jak i dzieci. Ten leczniczy napój zapewni siłę i pomoże zrekompensować niedobór witaminy C. Nie należy go używać dla osób cierpiących na wrzód, zapalenie żołądka lub nadciśnienie. Należy pamiętać, że w dużych ilościach napoje z kaliny mogą uszkodzić szkliwo zębów. Aby zrobić kompot, musisz:

świeże jagody - 800 g;
woda - 2 l;
cukier - 60 g;
jabłka lub pigwa (opcjonalnie) - 2 szt.

Kalina odciąła się pęczkiem, oczyściła z gruzu i gałązek, umyła w ciepłej wodzie. Woda doprowadza się do wrzenia, dodaje pokrojone jabłka, jagody pigwy i kaliny, gotuje przez pięć minut. Następnie wlej cukier i utrzymuj płyn na ogniu, aż do całkowitego rozpuszczenia.

Powstały napój można natychmiast wypić, chłodząc go w temperaturze pokojowej. Jeśli kompot musi być zamknięty na zimę, to jest on wlewany na gorąco do sterylizowanych puszek lub butelek i zwijany z pokrywkami.

Syrop Kalina

Syrop wytworzony z tej użytecznej jagody może być stosowany jako środek profilaktyczny przeciwko wielu chorobom i można go wykorzystać jako podstawę do przygotowania różnych pysznych deserów. Aby uzyskać syrop, potrzebna będzie kalina i cukier w stosunku jeden do jednego.

Jagody są czyszczone ze ściółki, myte i kruszone za pomocą blendera lub maszynki do mielenia mięsa. Uzyskaną masę wciera się przez sito, dodaje cukier i miesza aż do rozpuszczenia. Przechowuj syrop w lodówce w zamkniętych pojemnikach. W razie potrzeby można go zamrozić, przelać do plastikowych pojemników.

Sok jagodowy

Morse jest bardziej skoncentrowany niż kompot i zawiera więcej witamin. Aby przygotować ten napój, musisz wziąć:

Świeże jagody kaliny - 800 g;
woda - 1 litr;
cukier - 350 g

Umyte jagody suszy się i tłucze za pomocą drewnianej miazgi lub blendera. Do rondla dodaje się wodę z tłuczonymi ziemniakami, doprowadza do wrzenia i wylewa granulowany cukier. Po całkowitym rozpuszczeniu cukru piec można wyłączyć.

Przed użyciem napój należy przefiltrować. Aby uzyskać różnorodny smak, do soku, cytryny lub soku pomarańczowego dodaje się różne przyprawy.

Przydatna herbata

Ten pachnący napój leczniczy będzie bardzo przydatny w zimnej porze roku. Możesz ugotować go ze świeżych, suszonych lub mrożonych owoców. Dwie łyżki jagód zagnieść łyżką w garnku i zalać 300 ml gorącej wody. Mieszanina nalega na pół godziny, następnie dodaj cukier lub miód do smaku. Możesz dodać miętę lub cytrynę.

Jam na zimę

Wielu właścicieli ogrodów zastanawia się, co zrobić z czerwonej kaliny. Przepisy, których możesz dużo używać. Jednym z najpopularniejszych domowych przysmaków jest dżem. Można go przygotować w klasyczny sposób i bez gotowania. W przypadku klasycznego dżemu będzie wymagane:

jagody - 1 kg;
cukier - 900 g;
przegotowana woda - 250 ml.

Jagody są oczyszczane z łodyg i gruzu, myte i polewane syropem z wody i granulowanego cukru. Masę doprowadza się do wrzenia i gotuje przez pół godziny, regularnie usuwając pianę. Następnie dżem chłodzi się 6-8 godzin. Najlepiej zostawić ją w nocy. Rano gotowanie się powtarza. Gotowy dżem powinien być gruby. W gorącej formie wlewa się do puszek i zwija.

Dżem bez gotowania oszczędza największą ilość witamin i minerałów. Ten preparat pomoże zmniejszyć ciśnienie, wzmocnić odporność, podnieść ton i nastrój w chłodne zimowe wieczory. Jagody i cukier są przyjmowane w stosunku jeden do jednego. Kalina jest mielona na puree za pomocą tolkushki lub blendera, cukier wlewa się do niej i okresowo miesza, czekając na jej całkowite rozpuszczenie. Następnego dnia mieszanina jest układana w szklanych słoikach i przechowywana w lodówce.

Pachnąca galaretka

Ten przysmak spodoba się szczególnie dzieciom. A dorośli nie odmówią wypróbowania go z herbatą. Na ten deser będą potrzebne tylko kalina i cukier. Produkty przyjmują stosunek jeden do jednego.

Umyte i obrane jagody zalać gorącą wodą przez 20 minut, aby usunąć gorycz. W tym celu można użyć mrożonych jagód. Wyciśnij sok z owoców, wymieszaj go z cukrem i trzymaj w lodówce, aż zgęstnieje.

Kalina zawiera w swoim składzie dużą ilość pektyny, więc nie trzeba dodawać żelatyny. Należy pamiętać, że tego przysmaku nie należy jeść w sposób niekontrolowany. W dzień możesz jeść nie więcej niż jedną łyżeczkę produktu.

Sos mięsny

Przepisy kulinarne czerwone kaliny są bardzo liczne. To nie tylko napoje witaminowe, desery i przetwory, ale także sosy. Z jasnych jagód można przygotować pikantny sos do dań mięsnych. Przy 500 g jagód należy wziąć:

cukier - 200 g;
kwas cytrynowy - 10 g;
pieprz czerwony i czarny;
Goździki, kolendra i inne przyprawy.

Przygotowane jagody są blanszowane przez kilka minut we wrzącej wodzie, a następnie wcierane przez sito. Gotową masę gotuje się na patelni przez 10-15 minut, następnie dodaje cukier i niezbędne przyprawy.

Jeśli sos przygotowywany jest na zimę, natychmiast po ugotowaniu układa się go w sterylnych pojemnikach i zamyka pokrywkami.

http://zasolka.guru/yagodyi/retseptyi-iz-krasnoy-kalinyi

Kalina - użyteczne właściwości i przeciwwskazania

Od czasów starożytnych rośliny lecznicze stały się bardzo popularne w dziedzinie leczenia ludowego: kalina, borówka czarna, czarny bez, żeń-szeń, dziurawiec, melisa i wiele innych. Jeśli chodzi o kwaśne jagody, wielu ludzi najpierw pamięta kalinę. W końcu owoce tej rośliny mają raczej specyficzny smak, w którym kwas graniczy z gorzkim posmakiem. Niektórzy ludzie są odpychani przez ciągłe używanie kaliny, ale dwie sprzeczne cechy są połączone przez czerwoną kalinę: użyteczne właściwości, które niewielu odważyłoby się rzucić wyzwanie, a smak nie jest słodki.

Starożytni Słowianie znali zalety tej rośliny i wiązali z nią wiele legend i wierzeń. Kalina - czerwona jagoda, która symbolizowała piękno i czystość płci pięknej. Dlatego nie tylko brała udział we wszystkich stołach ślubnych, ale także dekorowała strój ślubny. Ale jeśli ktoś uderzy w drzewo, z pewnością będzie szczęśliwy i udany. Kalina ma swoją nazwę dzięki jasnoczerwonemu kolorowi, który jagoda zaczyna nabierać wczesną jesienią. Jednocześnie wydaje się, że jagody rozgrzewają się w ciepłym słońcu.

Kalina należy do rodziny wiciokrzewu i ma ponad sto odmian. Istnieją również odmiany hodowane dla różnych celów. Na przykład taka odmiana odmianowa jak „Bulldonezh” ma wyłącznie dekoracyjny charakter, ponieważ ma piękne śnieżnobiałe kwiatostany o dużych rozmiarach, a owoce na takiej roślinie nie powstają.

Krzew, którego jagody są wykorzystywane w leczeniu wielu chorób, nazywa się kalina i ma wysokość co najmniej 1,5 metra. W dobrych warunkach roślina może osiągnąć nawet cztery metry wysokości. W tym przypadku przydatne są nie tylko owoce kaliny, ale także kwiaty i kora.

Folk Healer - Viburnum Bush

Kalina zwykła ma użyteczne właściwości w takiej ilości, że może stanowić dużą konkurencję dla wielu innych darów natury. W dawnych czasach ludowi uzdrowiciele kojarzyli korzystanie z krzewów z ogromnymi korzyściami. Aby to zrobić, wczesną wiosną, kora jest zbierana i używana:

zatrzymać krwawienie wewnętrzne,
z naruszeniem czynności przewodu pokarmowego,
z chorobami wątroby i nerek,
do leczenia stwardnienia rozsianego i gruźlicy.

Odwar z kory kaliny ma niezwykłe właściwości przeciwgorączkowe i przeciwzapalne, dlatego jest z powodzeniem stosowany w przeziębieniach i chorobach zakaźnych. Taki środek ludowy dobrze łagodzi i zmniejsza ryzyko napadów, dlatego jest szeroko stosowany w różnych zaburzeniach nerwowych.

Późną wiosną krzewy kaliny zaczynają kwitnąć obficie i ukazują całemu światu piękno swoich śnieżnobiałych pędzli. Te kwiaty nie tylko przyciągają spojrzenia estetów, ale także mają wiele przydatnych właściwości. Odwar przygotowany z kwitnących frędzli kaliny służy do różnych procesów krwawienia i stanów zapalnych. To narzędzie nie tylko stymuluje zwiększoną potliwość, która jest ważna w przypadku przeziębienia, ale także poprawia apetyt.

Jak mogę przygotować się na przyszłe owoce Kalina?

Jesienią na krzaku dojrzewają piękne, soczyste czerwone jagody. Zdając sobie sprawę z wielu leczniczych właściwości tych owoców, które rosną na krzakach przez stosunkowo krótki okres, ludzie wymyślili kilka sposobów, dzięki którym kalina może być spożywana przez cały rok.

Można więc zbierać jagody susząc. Kalina nie toleruje bardzo wysokich temperatur, dlatego konieczne jest jej suszenie w warunkach, w których termometr nie podnosi się powyżej 50 stopni Celsjusza. Tylko wtedy jagody zachowują maksymalne korzystne właściwości.

Taka metoda przygotowania, jak zamrażanie owoców kaliny, jest powszechna. W tym celu zaleca się zbieranie jagód całymi pędzlami i upewnij się, że dojrzewają w pełni. Zebrane prezenty natury należy umieścić w zamrażarce, po uprzednim złożeniu ich w plastikowej torbie. W warunkach szybkiego chłodzenia zamrożone jagody będą równie użyteczne jak świeże.

Właściwości lecznicze kaliny

Uniwersalne medyczne zastosowanie krzewu kaliny wyjaśnia wiele korzystnych właściwości kaliny czerwonej. Jakie substancje sprawiają, że ta roślina jest tak użyteczna? Oto opis korzystnych właściwości wszystkich witamin i minerałów zawartych w Kalinie:

Witamina A

zwiększa odporność organizmu na niekorzystne warunki;
pozytywny wpływ na stan skóry;
stymuluje wzrost i siłę tkanki kostnej, utrzymuje zdrowe zęby i włosy;
normalizuje wszystkie procesy metaboliczne w organizmie;
aktywuje tworzenie nowych komórek, spowalniając tym samym proces starzenia się;
poprawia wzrok i zapobiega różnym chorobom oczu;
przyspiesza proces gojenia się ran i oparzeń.

Witamina C

wzmacnia odporność człowieka;
stymuluje regenerację komórek, gdy integralność tkanek zewnętrznych i wewnętrznych jest uszkodzona;
obniża poziom cholesterolu we krwi;
rozcieńcza krew i zmniejsza ryzyko zakrzepów krwi;
zapobiega reakcjom alergicznym.

Witamina E

uczestniczy w metabolizmie i zapobiega niszczeniu błon komórkowych;
ma działanie profilaktyczne na rozwój miażdżycy;
ma dobry efekt kosmetyczny: odżywia skórę, ma pozytywny wpływ na włosy i paznokcie.

Witamina K

poprawia proces trawienia;
aktywuje aktywność mózgu i poprawia zdolności umysłowe;
pozytywny wpływ na stan serca i układu mięśniowego.

Witamina P

zwiększa elastyczność i siłę naczyń krwionośnych;
pomaga obniżyć ciśnienie krwi;
reguluje aktywność kory nadnerczy i proces oddawania moczu;
ma działanie znieczulające i zapobiega powstawaniu obrzęków.

Żelazo

uczestniczy w zaopatrywaniu komórek i tkanek w tlen;
towarzyszy procesowi tworzenia krwi i zapobiega rozwojowi niedokrwistości.

Fosfor

normalizuje procesy metaboliczne w organizmie;
bierze aktywny udział w tworzeniu krwi;
stymuluje aktywność fizyczną i zdolności umysłowe;
wzmacnia kości i zęby.

Mangan

ma pozytywny wpływ na układ nerwowy;
stymuluje wzrost tkanki chrzęstnej, zapobiegając w ten sposób rozwojowi osteoporozy i zapalenia stawów;
poprawia funkcje ochronne organizmu.

przyspiesza proces regeneracji skóry;
zaangażowany w niszczenie szkodliwych mikroorganizmów;
jest naturalnym modulatorem odporności;
poprawia metabolizm.

Oprócz powyższych witamin i minerałów Kalina zawiera wiele innych równie przydatnych elementów. Od dawna wiadomo, że wysoka zawartość kwasów organicznych jest charakterystyczna dla jagód kaliny:

waleryjski,
ocet,
formic,
olej,
linolowy i inne.

Wszystkie w rozsądnych ilościach są potrzebne organizmowi. Ponadto w korze kaliny jest bardzo ważna substancja - wibropryna glikozydowa. Stanowi nieocenioną korzyść dla ludzi, ponieważ ma niezwykłe działanie hemostatyczne, przeciwzapalne i przeciwskurczowe. Ponadto kora, liście i korzenie kaliny zawierają przydatne garbniki, pektyny, olejki eteryczne i żywicę.

Taka unikalna kompozycja kaliny w pełni uzasadnia jej powszechne stosowanie w leczeniu ogromnej liczby chorób i zapobieganiu ich występowaniu. Kalina jest stosowana nie tylko w leczeniu ludowym, ale także w medycynie oficjalnie uznanej. Rzeczywiście, składniki tych jagód są z powodzeniem stosowane w produkcji wielu leków.

Jak stosować Kalinę do leczenia?

Od lat ludzie odkrywają nowe i nowe przepisy na przygotowanie produktów leczniczych z kaliny. Porozmawiajmy o najbardziej powszechnych i skutecznych.

Owoce kaliny można jeść w ich oryginalnej formie. Codzienne spożywanie małych pęczków jagód pomoże sercu pracować, a także zmniejszyć obrzęki. Kalina jest w ten sposób możliwa tylko w określonym sezonie. Dlatego jesienią, kiedy krzewy są ozdobione frędzlami jagód, nie przegap chwili i spróbuj każdego dnia ucztować na tych cierpkich i kwaśnych, ale bardzo przydatnych owocach.
Sok z kaliny ma korzystne właściwości w takiej samej ilości jak sama miąższ. Dlatego wielu uzdrowicieli bardzo często zaleca picie go w czystej postaci lub z dodatkiem cukru. Możesz więc złagodzić swój stan dzięki hemoroidom, wrzodom żołądka i zapaleniu jelita grubego.
Aby utrzymać odporność przez cały rok, najlepiej jest użyć wstępnie mrożonej kaliny. Aby to zrobić, wyjmij jagody z zamrażarki, zalej je wrzącą wodą, a następnie przetrzyj sito. Wymieszać powstałą masę z miodem w równych częściach. Aby użyć tego leku należy codziennie na pusty żołądek, jedną łyżkę stołową.
Połączenie kaliny i miodu jest również przydatne w chorobach układu oddechowego (zapalenie oskrzeli, zapalenie płuc). Tylko w tym celu mieszaninę należy wylać litrem wody i gotować przez 10 minut na delikatnym ogniu. Pij taki wywar powinien być pół szklanki przed każdym posiłkiem.
W przypadku przeziębienia i bólu gardła zaleca się stosowanie suszonych jagód. Zgnieść niewielką ich liczbę, zalać 200 ml wrzącej wody i pozostawić w ciepłym miejscu na dwie lub trzy godziny, aby zaparzyć. Po odcedzeniu nalewka jest gotowa do użycia. Pij z łyżkami trzy razy dziennie. To samo narzędzie może być używane do płukania gardła. Jeśli cierpisz na zaburzenia przewodu pokarmowego, możesz regularnie pić herbatę parzoną za pomocą suchych jagód Kalina.

jagody kaliny czerwone

Jeśli, z różnych powodów, krwawienie się otworzyło, oczywiście należy natychmiast skonsultować się z lekarzem. Wraz ze środkami zalecanymi przez specjalistę, napar z kory krzewu kaliny może złagodzić twój stan. Wlej dwie łyżki pokruszonej kory pół litra wrzącej wody i pozostaw na noc. Wypij infuzję trzy razy dziennie, 50 ml.

Kości Viburnum mają wiele zalet: dzięki wielu dolegliwościom uzyskuje się użyteczne właściwości i działanie lecznicze. Bardzo przydatne jest codzienne połknięcie kilkunastu kosteczek Kalina. Pomoże to pozbyć się kamieni i piasku w ciele. W takim przypadku kości powinny być pobierane pojedynczo w ciągu dnia, a nie wszystkie naraz. Są również naturalnym antyoksydantem i na wysokim poziomie są w stanie oczyścić organizm z toksyn i toksyn. Jeśli są jagody kaliny, wraz z rdzeniem kości, można znacznie poprawić wydajność serca.

Kalina nie jest odpowiednia dla wszystkich

Jak każdy inny lek, jagody kaliny i przeciwwskazania są nierozłączne.

Tak więc stosowanie kaliny w jakiejkolwiek formie nie jest zalecane dla kobiet w ciąży. Wynika to z faktu, że jagody te zawierają substancje bardzo podobne do hormonów. A ich nadmiar w organizmie może stymulować poród przedwczesny lub powodować liczne zaburzenia w przyszłym dziecku. Należy również zachować ostrożność w przypadku osób, które charakteryzują się niskim ciśnieniem krwi lub poważnymi chorobami układu krwi i nerek.

Kalina to nie tylko roślina, ale wyjątkowy lek, który uczyni twoje życie zdrowym i pełnym. Dlatego nie zaniedbuj tych kwaśnych czerwonych jagód. Ciesz się darem, który oferuje ci natura i bądź zdrowy.

http://fitohome.ru/lekarstvennye-rasteniya/kalina-poleznye-svojstva.html

Kalina na zimę: 24 najlepsze receptury kaliny

Zbliżają się mrozy, co oznacza, że nadszedł czas, aby pomyśleć o rezerwach witamin. Kalina na zimę z hukiem radzi sobie z wirusami. Owoce są spożywane z kaszlem, obniżonym ciśnieniem, a także jako środek zapobiegawczy. To bardzo przydatny przysmak.

Ale jest gorzki - mówisz. Tak, może łatwo przekształcić się w słodką jagodę. Jak? Wszystko w artykule.

Świeże fioletowe grzyby mleczne bez smaku. Tutaj nie możesz się kłócić. Jak więc je zjeść? Pośpieszę się, żeby ci się podobać - konieczne jest prawidłowe gotowanie jagód. Poznasz najlepsze przepisy kulinarne.

Czy powinienem mówić o niesamowitych zaletach kaliny? Możesz o tym rozmawiać godzinami. Na przykład witamina C w owocach jest znacznie większa niż w owocach cytrusowych. Nie zapominaj jednak o przeciwwskazaniach. Zabrania się używania czerwonych grzybów hipertensyjnych.

Przygotuj zdrowe desery - zadbaj o swoje zdrowie i bliskich.

Kalina na zimę - najlepszy przepis na robienie miodu

Kalina z miodem to przydatny przysmak, który uzupełni rezerwę witamin i poprawi twoje zdrowie. Podawaj do dowolnej herbaty. Spróbuj także dodać łyżeczkę do gorącego napoju zamiast cukru.

Potrzebujemy:

Kalina - jedno pełne sito (normalne, małe);
miód - 180 g;
trochę wrzącej wody (zalać jagody).

Wskazówka! Staraj się zbierać jagody z pierwszym mrozem. Sposób, w jaki owoce są lekko odmrożone, ale praktycznie nie ma gorzkiego smaku.

Przygotuj krok po kroku:

Jagody są sortowane, myte i suszone na ręczniku.
Następnie przejdź do pocierania owoców. Dla wygody ustaw sito na małym rondlu lub innym pojemniku. W sitku rozłożyć kalinę i oblać wrzącą wodą. Jeśli to konieczne, wymieszaj jagody i powtórz procedurę.
Za pomocą moździerza mielimy Kalinę przez sito do osobnego pojemnika.
Weź słoik. Wlać pierwszy płynny miód.
Następnie w strumieniu wstrzykiwamy sok Kalina, jednocześnie mieszając składniki w jednorodną masę.
Przekręcamy słoik i wysyłamy do lodówki w celu przechowywania.

Przepis na parze Viburnum

Kalina na parze - delikatny deser, przypominający smak dzieciństwa. Jam będzie chciał jeść łyżkami, pamiętaj jednak, że te jagody nie są używane w dużych ilościach.

Ciekawy fakt! W starożytności kalina była uważana za potężny domowy amulet. W rogach przy wejściu wisiały pęczki.

Weź składniki:

1 kg czerwonych owoców;
5 łyżek granulowanego cukru.

Przygotuj krok po kroku:

Przygotuj jagody - potrzebujemy czystych, suchych owoców bez gałązek.
Umieść kalinę w garnku do pieczenia.
Wlać niewielką ilość wody.
Na wierzch wlewamy piasek.
Przykryć pokrywką i wysłać do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni.
Po zagotowaniu zmniejsz temperaturę do 120 stopni.
Kontynuujemy szybowanie kaliny przez 6 godzin.

Chłodzony przysmak jest natychmiast gotowy do użycia.

Jak przygotować kalinę bez gotowania - 4 przepisy na zimę

Kalina, gotowany surowy sposób, oszczędza więcej przydatnych właściwości witamin. Rozważ 4 najlepsze opcje.

Po pierwsze, we wszystkich przepisach uwalniamy kaliny z gałązek, spłukiwamy i przesuwamy na ręcznik. Daj jagody suche. Jak gotować dalej, dowiemy się poniżej.

Kalina, wcierana cukrem, kościami

Wielu filtruje puree ziemniaczane, uwalniając masę z nasion. Nie zapomnij jednak, że kości zawierają korzystne substancje. Dlatego warto je zostawić.

Potrzebujemy:

czerwona kalina - 600 g;
cukier - 500 g

Etapy gotowania:

Kładziemy jagody w misce miksera, mielimy.
Wprowadzamy cukier, dobrze mieszamy. Dajemy masę, aby stała przez chwilę - więc cukier lepiej rozpuszcza się w puree z kaliny.
Wypełnione brzegi przetarły kaliny. Zostaw kilka centymetrów wolnego miejsca na górze.
Wypełnij górną warstwę cukrem - pozwoli to zaoszczędzić na dłużej.
Zamknij pokrywki, włóż do lodówki.

Kalina, wcierana miodem, kości

Miód - magazyn witamin, taki sam jak kalina. Połączenie dwóch takich produktów daje mocną kompozycję, która ma pozytywny wpływ na organizm.

Potrzebujemy:

miód - 250 g;
kalina - 500 g

Przygotuj krok po kroku:

Zmiel owoc w blenderze. Użyj innych dostępnych urządzeń (kombajn, maszynka do mięsa itp.).
Wlać miód. Rozpuścić gruby produkt w łaźni wodnej.
Wymieszaj składniki. Pozostaw masę na kilka minut.
Umieść surowy dżem w pojemnikach, przechowuj w lodówce.

Mrożony sok z kaliny

Ten produkt jest wykonany bez cukru. Jest dobrze utrzymany. Aby wydłużyć okres przechowywania, usuń sok z zamrażarki.

Potrzebujemy tylko kaliny. Weź ilość według własnego uznania.

Przygotuj krok po kroku:

Zemleć jagody w blenderze, a następnie przefiltrować przez kapron.
Sok otrzymuje się bez kamieni.
Wlej napój do plastikowych butelek.
Wysłane do zamrażarki.

Czy chcesz przechowywać sok Kalin w lodówce? Używaj szklanych pojemników.

Mrożone jagody kaliny

Najprostszym sposobem na uratowanie jagód kaliny jest zamrożenie. Mrożone jagody tracą gorycz, zachowując wszystkie zalety.

Komponenty:

Kalina - kwota według własnego uznania.

Kroki:

Wysyłamy mleko w otwartych workach lub pojemnikach w zamrażarce.
Wyciągamy mrożone jagody, uwalniamy z ogonów.
Ponownie układamy w pojemnikach, usuwamy nadmiar powietrza.
Szczelnie zamknij, włóż do zamrażarki.

Wyciągamy jagody z zamrażarki i używamy.

Kalina na zimę bez cukru do napełniania ciast

Czy lubisz domowe ciasta? Wtedy jest powód, aby kręcić smaczne i zdrowe farsz. Zamierzasz robić ciasta, a zawartość jest już pod ręką.

Potrzebujemy:

Kalina - objętość według własnego uznania.

Etapy gotowania:

Z ogonów wypuszczamy jagody kaliny.
Umyj jagody, pozwól odpłynąć wodzie.
Przesuwamy owoce w słoiku (objętość pojemnika zależy od liczby jagód).
Wysyłamy pojemnik z pokrywką (ale nie ciasno) do zimnego piekarnika.

Wskazówka! Nie dokręcaj mocno pokrywy, gdy kalina unosi się w piekarniku - w przeciwnym razie słoik eksploduje.

Ustawiamy temperaturę na 100-120 stopni. Tomim 3-4 godziny. Po tym czasie jagoda osiada, wytwarza sok i zmienia kolor. Wyciągamy słoik, korek pokrywki - nadzienie do ciast jest gotowe.

Puree z cukrem

Ten preparat utrzymuje się przez 10 godzin, nie wymaga dużej siły i umiejętności kulinarnych. Sam przepis jest prosty do szaleństwa.

Dla galaretki kaliny konieczne są następujące proporcje:

1 kg kaliny;
1200 g cukru granulowanego.

Etapy gotowania:

Oddziel jagody od ogonów, umyj i zalej wrzącą wodą przez kilka minut. Poprawi to smak owoców i zapewni efekt sterylizacji.
Spuść wodę przez durszlak, pozostawiając Kalinę na około 15 minut - aż ciecz całkowicie wypłynie.
Następnie mielimy owoce w puree ziemniaczanym przy pomocy tolkushki, stupy itp. (Jak lubisz).
Nie przecierane pozostałości dodatkowo przetrwają przez gazę.
Powstały sok łączy się z cukrem.
Pozostaw produkt na 10 godzin, mieszając od czasu do czasu.

Wskazówka! Gotować z miodem? Następnie następujące proporcje - 1 część soku z kaliny / 1 część miodu.

Wlej galaretowatą masę do wysterylizowanych pojemników. Używamy obrabianego przedmiotu w ilości nie większej niż 4 łyżki. l dziennie.

Receptura nalewek na alkohol

Zaoszczędź na zakupie nalewki, po przygotowaniu naprawdę jakościowego produktu z dostępnych składników. A raz skosztując domowego napoju, prawdopodobnie nie wrócisz do sklepu.

Komponenty:

500 g czerwonej kaliny;
500 ml alkoholu;
1-2 art. l miód;
litr wody.

Uwaga! Czy usunąłeś jagodę z drzewa przed mrozem? Trzymaj owoce w zamrażarce przez kilka dni - ich wrodzona gorycz zniknie.

Opcja 1

Przygotuj krok po kroku:

Uwalniamy jagody z dużych gałęzi, myjemy i wypuszczamy wodę.
Wypełnij połowę słoików czerwonymi owocami. Kładziemy to luźno - nie warto go dokładnie ubijać.
Dodaj miód.
Alkohol rozcieńczony wodą.
Napełnij pojemnik do góry płynem alkoholowym.
Składniki są lekko zmieszane. Zamknij pokrywę.
Domagaj się 3 tygodni.

Opcja 2

Przygotowana jagoda jest trochę tolkushkoy w słoiku.
Napełnij alkoholem rozcieńczonym w wodzie. Miód nie jest dodawany.
Domagaj się 21 dni w ciemnym ciepłym miejscu.
Po 3 tygodniach odfiltrować nalewkę.

Przepis nalewki na wódkę

Czekamy na pierwsze przymrozki i po kilku dniach zbieramy kaliny. Ta jagoda jest idealna do nalewki.

Komponenty:

Kalina - 700 g;
wódka - 500 ml;
300 gramów cukru.

Wskazówka! Weź wódkę wysokiej jakości - wpływa bezpośrednio na smak i właściwości nalewki.

Przygotowanie krok po kroku:

Dotykamy jagody, myjemy i suszymy.
Rozrzucamy owoce w litrowym słoiku.
Napełnij zawartość wódką.
Nalegaj na picie co najmniej 5-6 tygodni w ciemnym ciepłym miejscu.
Po upływie terminu ważności wlać sok wraz z wódką do osobnego pojemnika.
Do jagód wprowadzamy do masy 300 g cukru.
Domagaj się kolejnych 2 tygodni (kalina z cukrem oddzielnie, alkohol oddzielnie).

Następnie przefiltruj mieszaninę cukru. Łączymy z wódką, która stała w innym pojemniku.

Nalewka jest gotowa. Traktuj bliskich pysznym napojem w święta Nowego Roku.

Przepis na gotowanie nalewki na bimbru

Łyżka tej nalewki doskonale zastępuje kawę, zwiększając ciśnienie. Przygotowanie produktu w prosty sposób.

Weź następujące składniki:

500 g kaliny;
Pervak - 0,5 l;
100–200 g miodu.

Uwaga! Wysuszyć pozostałości jagód (miąższ, gałązki, kości), nie wyrzucaj ich. Zaparz suchą mieszankę z herbatą. Napój okazuje się bardziej smaczny, a co najważniejsze, bardzo przydatny.

Przygotowanie krok po kroku:

Miód rozpuszcza się w kąpieli wodnej. Temperatura pary - 40 stopni.
Popychacz Kalina z gałązkami.
Połącz substancję jagodową z miodem i bimbrem. Wlać do słoika.
Nalegaj na miesiąc.
Następnie filtrujemy nalewkę - pozostawiamy resztki kaliny, opcjonalnie lub odrzucamy.
Napój jest gotowy do spożycia.

Kalina w cukrze bez gotowania

Przygotowujemy ten przysmak łatwo i szybko, bez obróbki technicznej. Główną zaletą tego preparatu - świeże jagody są zawsze pod ręką. Dodajemy do herbaty, używamy łyżki dziennie w profilaktyce, dekorujemy wypieki itp.

Potrzebujemy:

Kalina - 1 kg;
cukier - 1 kg.

Etapy gotowania:

Technologia jest bardzo prosta. Napełnij jagody cukrem. Owoce są wstępnie zwolnione z ogonów i myte.
Rozłóż warstwę cukru, warstwę kaliny i tak dalej, aż bank osiągnie szczyt.
Odpowiednio okryjemy jagody piaskiem, starając się nie pozostawiać luk.
Zamykamy napełniony pojemnik pokrywką.
Wstrząśnij słoikiem, aby cukier rozprowadził się równomiernie.

Zachowaj smakołyk w lodówce. Kalinę można przekręcać przez maszynkę do mięsa i łączyć z piaskiem - otrzymuje się słodką masę. Kto lubi więcej.

Przepis na dżem

Ten przepis obejmuje obróbkę cieplną. Ktoś bardziej przypomina dżem bez gotowania. W wersji surowej zupełnie inny smak (także fajny). Gotowany produkt ma bardziej galaretowatą konsystencję i bogaty kolor.

Weź następujące składniki:

kalina (obliczona bez gałązek) - 3,5 kg;
500 ml wody;
piasek cukrowy - 1750

Uwaga! Czujesz gorycz? Zbladnij owoce - zły smak zniknie.

Etapy gotowania:

Odcięliśmy jagody duże, grube gałęzie, odeszły małe ogony.
Umyj owoce, wysusz.
Przesuwamy jagody w misce o grubym dnie. Wlać wodę.
Włożyliśmy ogień z zamkniętą pokrywą. Mieszaj masę co około 3 minuty.
Przynosimy masę do bulgotania, gotujemy przez 5 minut. Następnie wyłącz piec.
Zostaw Kalinę do ostygnięcia.
Następnie mielimy masę przez durszlak lub sito.
Powstałe puree łączą się z cukrem i ponownie podpalają. Smakujemy masę, dodajemy trochę cukru w razie potrzeby.
Doprowadź masę do wrzenia, gotuj przez pół godziny. Nie zapomnij zamieszać.
Tym razem wkładamy słoiki do piekarnika, sterylizujemy.

W pojemnikach wylewamy gotowy dżem, zamykamy pokrywki.

Dżem Kalinovaya w domu

Proponuję sprawić, aby dżem był szybki. Przepis jest prosty - nawet dla początkujących.

Komponenty:

kalina;
cukier - 1 kg na 1 litr dżemu.

Przygotuj krok po kroku:

Kalina jest oddzielona od gałęzi. Następnie dokładnie umyć i osuszyć ręcznikiem.
Przekazuj owoce przez kombajn (mikser).
Przecedzić przecier siatką.
Połączyć makaron z cukrem. Najbardziej udany stosunek: 1 do 1. Zaleca się jednak dostosowanie słodkiego dodatku do swoich upodobań.
Zagotuj puree. Na tym etapie usuń piankę.
Wyłącz ogień.

Rozlać gorący dżem w pojemnikach.

Kalina z pomarańczowym

Niezwykłe połączenie cytrusów i kaliny spodoba się wszystkim smakoszy i słodkim zębom. Pomarańczowy uzupełnia korzystne właściwości produktu, co sprawia, że dżem jest prawdziwym eliksirem zdrowia.

Potrzebujemy:

850 g czerwonych owoców;
cukier - 1 kg;
jeden pomarańczowy.

Uwaga! Użyj Kaliny dla piękna. Nałóż na twarz trochę kleiku jagodowego. Po 15 minutach spłucz. Naturalna maska odmładza i odżywia skórę właściwą.

Przygotuj krok po kroku:

Uwalniamy jagody z ogonów i dokładnie je myjemy.
Wysłana do zamrażarki na kilka dni - mrożona kalina nie zakłóca gorzkiego smaku.
Owoce rozmrażamy w naturalny sposób.
Ostrożnie umyj pomarańczę.
Pomijamy wszystkie składniki przez maszynkę do mięsa. Pomarańczowy pozostawiony ze skórką.
Wymieszać skręconą masę z cukrem. Dokładnie wymieszać, aż cukier całkowicie się rozpuści. Jeśli to konieczne, pozostaw mieszaninę na 10 minut.

Rozlać żywy dżem w pojemnikach. Przechowywać w lodówce przez 1 miesiąc.

Sok z Viburnum - prosty przepis

Zdrowy sok Kalin zaspokoi pragnienie i wypełni twoje ciało witaminami. A także używaj go podczas przeziębienia.

Potrzebujemy:

czerwona kalina - 1 kg;
piasek cukrowy - 200 g;
woda - 200 ml.

Przygotuj krok po kroku:

Dotykamy jagody, usuwamy łodygi, myjemy.
Napełnij owoc wrzącą wodą przez 4 minuty.
Przepuść jagodę przez sokowirówkę.
Wlej masę na patelnię.
Wchodzimy do wody i cukru.
Wstaw ogień i zagotuj.
Następnie usuń z ognia. Sok butelkowany ze szkła (słoiki).
Wysyłamy pojemniki z owiniętymi jagodami do sterylizacji. Wlej wodę do dużego garnka i połóż ręcznik na dnie. Gotować puste miejsca z luźno przykrytymi pokrywkami przez 10 minut.

Następnie dostajemy butelki z sokiem i korkiem pokrywki.

Sposoby zamrażania jagód na zimę

Przed zamrożeniem kalina jest przetwarzana w kilku etapach:

Po pierwsze, łodygi są zbierane.
Potem jagody są blanszowane.
Wrząca woda jest odprowadzana, a owoce są jeszcze 10 minut.
Gdy woda odpływa, kalina jest przenoszona na ręcznik papierowy.
Uszkodzone owoce są usuwane.

Berry jest gotowe do obróbki na zimno, która jest wytwarzana trzema metodami. Zastanów się bardziej szczegółowo.

Całe jagody

Wybieramy najbardziej gęste owoce. Umieszczamy go na płaskiej powierzchni i wkładamy do zamrażarki na 3 godziny.

Następnie rozkładamy kalinę w workach lub pojemnikach. Usuń powietrze i szczelnie zamknij pojemnik.

Uwaga! Usunąć powietrze z worka za pomocą rurki koktajlowej.

Więcej spojrzenia na wideo.

Zaleca się umieszczenie etykiety z datą opakowania. Okres ważności: 10–12 miesięcy (temperatura - 18).

Owoce z cukrem

Jagody układa się na szklanej lub plastikowej tacy, naprzemiennie z cukrem. Stosunek składników wynosi 1: 1.
Dokładnie zamknij pojemniki, wyślij do zamrażarki. W razie potrzeby zamrażamy witaminy.
Dodaj smakołyki do herbaty, ciastek, kompotu itp.

Przechowujemy nie dłużej niż rok, w temperaturze minus 18.

Viburnum puree

Wysyłamy jagody do blendera. Zamień owoce w puree. Następnie mielimy masę przez sito. Doskonale filtruje gazę, nylon i inne tkaniny siatkowe.

Kalinovy spin tłoczony z cukrem. Smakujemy.
Zaleca się mieszanie składników w stosunku 1: 1.
Masę wkładamy do butelek, szklanych pojemników, pojemników.

Spróbuj zamrozić puree w nietypowy sposób - w puszkach z lodem. Następnie umieść kwadraty w torbie. I nie zapomnij usunąć powietrza.

W rozmrażaniu kalina nie potrzebuje. Możesz ugotować to zamrożone. Jednocześnie jagody bardzo szybko się rozmrażają.

Zdrowy napój

Po zrobieniu dżemu i innych przysmaków kaliny, zawsze jest masa nasion i miąższu. Więc zostaw mieszankę. Wytwarza witaminę i smaczny napój.

http://dolinapozitiva.ru/kalina-na-zimu.html

Przygotowania do zimy czerwonej kaliny

Wraz z nadejściem zimnej pogody właściwości ochronne ciała wyraźnie osłabły. Istnieje wiele sposobów na wzmocnienie układu odpornościowego. Najbardziej znanym i rozpowszechnionym narzędziem w sezonie zimowym, które jest w stanie nasycić ciało dużą liczbą przydatnych substancji, jest kalina.

Przez wiele stuleci ta wspaniała jagoda jest praktycznym elementem obowiązkowym w arsenale każdej gospodyni domowej. Ze względu na szczególne właściwości lecznicze, osoba może łatwo pozbyć się różnych chorób wirusowych i zakaźnych. Ponadto może być stosowany jako niezbędny środek profilaktyczny w okresach ogromnych epidemii.

Obecność w swoim składzie szerokiej gamy użytecznych witamin A, C, E sprzyja aktywnej aktywności systemów obronnych organizmu. Współczesna medycyna naukowa w połączeniu z tradycyjnymi metodami leczenia stara się w pełni wykorzystać terapeutyczne zalety kaliny w różnych przepisach.

Tradycyjni uzdrowiciele zdecydowanie zalecają zimą stosowanie tych jagód w postaci nalewek, wywarów, a także różnych syropów, w następujących stanach patologicznych organizmu:

różne choroby przewodu pokarmowego;
liczne ropne choroby skóry;
choroba nerek i wątroby;
ze względu na zdolność do wywoływania większego pocenia się, jest on masowo stosowany w różnych chorobach, którym towarzyszy gorączka.

Należy zauważyć, że jagody są częścią różnych maści, substancji, które są aktywnie stosowane w kosmetologii.

Bardzo ważne jest, aby pamiętać, że pomimo wszystkich zalet jagody zawierają w swoim składzie aktywne substancje biologiczne, które, poza korzyściami, w pewnych okolicznościach mogą powodować znaczne szkody dla organizmu ludzkiego. Dlatego w żadnym wypadku nie należy używać Kaliny wyłącznie na podstawie własnych odczuć. Zaleca się, aby wcześniej skonsultować się z lekarzem, który na podstawie indywidualnych właściwości ciała lub procesu zapalnego będzie w stanie wybrać właściwe i skuteczne leczenie.

Przeciwwskazania do stosowania

Każde samoleczenie może spowodować poważne komplikacje. Niezwykle ważne jest, aby pamiętać warunki, w których eksperci nie zalecają stosowania kaliny jako środka terapeutycznego lub profilaktycznego:

stosowanie soczystych jagód w czasie ciąży jest surowo zabronione, ponieważ w Kalinie istnieją specjalne substancje chemiczne, które ze względu na swoje właściwości farmakologiczne mają wiele wspólnego z działaniem żeńskich hormonów płciowych;
częste napady nadciśnienia;
liczne choroby krwi
zapalenie żołądka, a także wrzody żołądka.

Niezależne stosowanie cudownych jagód w powyższych stanach znacznie przyczyni się do pogorszenia procesu zapalnego.

Przygotowania do zbierania kaliny

Dla realizacji różnych receptur na przygotowanie kaliny, istnieje wiele ważnych warunków przygotowawczych, które muszą być przestrzegane, aby uzyskane w ten sposób preparaty na zimę w pełni spełniały wszystkie wymagania terapeutyczne. Wielu radzi zbierać jagody dopiero po pierwszych mrozach, ponieważ to podejście przyczynia się do tego, że gorycz i kwaskowość czerwonych soczystych jagód będą mniej odczuwalne, ustępując miejsca bardziej wyraźnej słodyczy.

Oczywiście wiele receptur zaprojektowano przede wszystkim z myślą o indywidualnych cechach smakowych i preferencjach. Tak więc wiele osób zaleca wykonywanie dżemu lub syropu w celu usunięcia kamieni z jagód. Tak więc otrzymany produkt będzie mniej kwaśny i gorzki.

Szczególnie użyteczne właściwości terapeutyczne ma syrop kalinovy bez wcześniejszej obróbki cieplnej. Cukier bogaty w cukier przyczynia się do stopniowego rozpuszczania cukru. W wyniku tego naturalnego procesu otrzymujemy cudowny sok o bogatej zawartości witamin i innych korzystnych substancji, które mają korzystny wpływ na organizm człowieka.

Kalina czerwona, przepisy na zimę, kalina zbiorów

Na zimę jest wiele przepisów na puste kaliny. Najczęściej unikalne właściwości jagód są stosowane w postaci różnych nalewek i wywarów. Zaparz herbatę na bazie kaliny lub przygotuj kompoty jest bardzo przydatny w zimnych porach roku. Niektórzy estetycy radzą dodawać sok z soczystych jagód do wina, podczas gdy końcowy produkt uzyskany w wyniku takich magicznych manipulacji nabiera wyrafinowanego, bogatego smaku i specjalnego, wyjątkowego posmaku.

Jedną z podstawowych zalet jagód jest to, że prawie każda część tej pysznej jagody znajduje swoje zastosowanie. Na przykład wielbiciele środków ludowych radzą wysuszyć kości, a następnie upiec na patelni. Powstały produkt powinien być zmielony do stanu proszku. Możesz zaparzyć go osobno lub dodać do herbaty. Viburnum espresso będzie mieć działanie tonizujące, tonizujące i przeciwzapalne na ciało w okresie zimowym, zimnym.

Jednym z popularnych przepisów, które pomogą Ci pozbyć się nadmiaru żużli i wszelkiego rodzaju toksyn, jest użycie nasion kaliny bez obróbki cieplnej.

Syrop kalina do zbioru na zimno

Brak obróbki wstępnej ciepła przyczynia się do tego, że otrzymany sok zawiera witaminy pierwiastków śladowych w naturalnym, naturalnym stanie, a zatem ich wartość terapeutyczna znacznie wzrasta.

Aby przygotować taki syrop tonizujący, musisz:

Zebrane po pierwszych mrozach, dokładnie umyj czerwone soczyste jagody w chłodnej wodzie. Umieść kalinę na uprzednio ułożonym ręczniku i daj mu czas na wyschnięcie.
Weź szklany pojemnik (o pożądanej małej objętości) i sterylizuj go. Wlej suchą kalinę do słoika i posyp cukrem.
Szklane pojemniki zamykają pokrywki.

Otrzymane danie witaminowe można przechowywać w piwnicy lub w lodówce do następnego sezonu. Proporcja kaliny i cukru zmienia się w zależności od preferencji gastronomicznych, zazwyczaj każda warstwa jagód jest skropiona dwiema łyżkami cukru. Ta ilość cukru jest najlepszą opcją.

Przygotowanie dżemu kalina z pomarańczą

Istnieją różne przepisy na wytwarzanie dżemu z kaliny na zimę, a poza tym przepis na wytwarzanie dżemu ma nie tylko czerwone jagody, ale także różne dodatki. Przykładem jest dżem czerwonych jagód i pomarańczy.

Głównymi składnikami tego dżemu są:

kalina (1 litrowy garnek);
cukier (puszka 1 litr);
pomarańczowy (1 szt.). Idź

Jagody muszą dokładnie spłukać wodą i odcedzić. Suche jagody pocierać ręcznie, mielić lub łączyć. Pozostałe kości nie mogą być wyrzucone, ale pozostawione na dżemie, ponieważ kości mają również przydatne właściwości. Oczyszczamy pomarańczę ze skorupy i z nasion mielimy również na małe kawałki. Rozgniecioną pomarańczę włożyć do jagód i dodać cukier, dobrze wymieszać łyżką. Przygotowujemy sterylne szklane słoiki i napełniamy je mieszaniną aromatyczną, zamykamy pokrywki i wysyłamy je do chłodnego miejsca.

Przygotowanie leczniczej kaliny z miodem na zimę

W przypadku tego zamówienia konieczne jest posiadanie kaliny i miodu. Składniki tego przepisu są używane w równych proporcjach. Po pierwsze, czerwona kalina musi być dobrze spłukana w gorącej wodzie i ułożona na ręczniku (serwetce), aby nadmiar wody został odprowadzony z jagód. Kalina pereteret na tarce lub przez sito i wymieszać powstałą masę z miodem. Powinien tworzyć gęstą mieszankę. Przygotuj pojemniki na syrop i wlej je do słoików, zamknij pokrywki i wyślij do zimnego miejsca na 1 tydzień, po czym przygotuj medyczną kalinę z miodem i gotowe do użycia.

Sposoby robienia czerwonego dżemu kalina

Przepis galaretki z cudu jagód to świetna opcja na zimę. Jest bardzo przydatny w zimie, dorośli i dzieci pokochają ten deser.

Aby zrobić to musisz mieć na ręce składniki takie jak:

Po pierwsze, kalina lecznicza musi być wypełniona gorącą wodą i pozostawiona w niej na 9-10 minut. Po upływie tego czasu pozostałości wody zlewają się, a następnie ponownie wypełniają tę samą kalinę wrzącą wodą i czekają, aż jagody w pełni osiągną stan przegotowania. Jagody muszą być tarte. W podłożu Kalina zalej cały cukier i dobrze wymieszaj, aż będzie gładka. Powstałą mieszaninę należy gotować na małym ogniu przez 1 godzinę, po czym dżem wlewa się do pojemników i wysyła do lodówki. Dżem Kalinovy musi być przechowywany tylko w lodówce, ponieważ może zacząć wędrować w ciepłych miejscach.

Istnieje również inny przepis na dżem kalina. Do tego przepisu potrzebujesz kaliny (1 kg), wody (400 ml) i cukru (1 kg). Po pierwsze, jagody muszą być dobrze usunięte ze śmieci i spłukane wodą. Następnie czyste owoce przechodzą przez maszynkę do mięsa. W powstałej mieszaninie dodaje się wodę i cukier, wszystko układa się na małym ogniu do gotowania dżemu. Kiedy zobaczysz, że dżem jest gotowy, nie zapomnij przygotować sterylnych szklanych słoików. Powstały dżem wylewa się na słoiki i szczelnie przykrywa pokrywkami, odwracając słoiki do góry nogami, pozwala im ostygnąć i parzyć przez kilka dni.

Kalina mrożona

Możliwe jest nie tylko wykonanie półfabrykatów z czerwonej kaliny, ale także po prostu zamrożenie jej w zamrażarce, aby była zawsze pod ręką w zimie.

Aby zamrozić Kalinę, musisz ją dokładnie posortować, dobrze wypłukać pod wodą i położyć na ręczniku do wyschnięcia. Po dokładnym wysuszeniu kaliny przenosi się ją do specjalnych pojemników (do zamrożenia) i umieszcza w zamrażarce. Cudowne owoce nie tracą swoich dobroczynnych właściwości po zamrożeniu, są używane do syropu, napojów owocowych, pieczenia i innych.

Sok z kalina zrób to sam na zimę

Przepis na sok z kaliny jest bardzo prosty w przygotowaniu i przydatny w dowolnym okresie.

Soczyste czerwone jagody muszą wybrać ze śmieci i dobrze umyć w wodzie. Weź mały emaliowany pojemnik i wlej do niego wodę (1 l.), Dodaj Kalinę (1 kg) na patelnię. Załóż ogień i poczekaj, aż się zagotuje. Gotowane jagody kaliny należy przepuścić przez sokowirówkę i odcedzić powstały sok. Włóż sok do ognia i podgrzej do temperatury pokojowej, a następnie wlej ciepłą ciecz do pasteryzowanych słoików i delikatnie zwiń pokrywki. Wyślij puste miejsca do piwnicy lub lodówki.

Suszona kalina na zimę

Suszona kalina, dobrze nadaje się do gotowania kompotu lub nawet do normalnego użytku zimą. Po pierwszym mrozie kalina musi być wycięta u podstawy kaliny gromady. Jagody mogą być wiązane i wysyłane do suszenia w piekarniku, nie więcej niż 80 stopni, przez 10 godzin, na strych lub pod szopę. Po wyschnięciu kaliny, łodygi są usuwane z jagód i mogą być bezpiecznie używane jako pokarm.

Sos Viburnum na zimę

Pyszny sos kalina to świetny przepis na zimę. Rzeczywiście, w okresie zimowym oczekuje się tak wielu świąt, a żaden stół nie może obejść się bez sosu. Pachnący sos kalina jest idealny do mięsa, ryb i różnych dodatków. Będzie doskonałym dodatkiem do potraw i będzie miał korzystny wpływ na organizm. Do tego przepisu trzeba mieć Kalinę 0,5 kg, cukier granulowany 4 łyżki stołowe, sól do smaku, czarny pieprz 1 łyżeczkę i olej roślinny 1 łyżka. l

Usuń jagody z nadmiaru zanieczyszczeń i spłucz w ciepłej wodzie. Kalina zasypia w rondlu, wlewa gorącą wodę i pozwala jej parzyć przez 8–10 minut. W tym czasie jagody staną się bardziej miękkie. Miękkie jagody należy wcierać przez sito, tłuczone ziemniaki powinny się rozgrzać, dodać wszystkie przyprawy i gotować je na małym ogniu przez kolejne 10 minut. Gotowy sos smakuje i dostosowuje się do smaku gospodyni. Substancja o kwaśnym smaku jest przygotowana na zimę, więc nie zapomnij o sterylnych słoikach. Sos wlewa się do słoików i odstawia do lodówki.

Ten czerwony sos jagodowy jest bardzo aromatyczny i ma bogaty czerwony kolor. Można ją podawać natychmiast po przygotowaniu. Po pierwszym przygotowaniu zrozumiesz, ile składników jest potrzebnych do zmniejszenia lub zwiększenia objętości. Aby uniknąć goryczy w sosie, jagody należy umieścić w zamrażarce na około 1–1,5 godziny, a następnie można przystąpić do przygotowania sosu.

http://tomat.guru/zakuski-i-zagotovki/fruktovo-yagodnye/zagotovki-na-zimu-iz-krasnoy-kaliny.html

Sieci Społeczne

Facebok Twitter linked In