Główny Olej

10 produktów wysokiej potasu

Co wiemy o potasie? Być może tylko to, że ten makroelement jest korzystny dla serca i że potas jest zawarty w bananach. Ta wiedza większości zwykłych ludzi i ograniczona. W rzeczywistości potas jest kluczowym minerałem w organizmie człowieka, który bierze udział w większości procesów biochemicznych. W tym artykule omówimy znaczenie potasu dla ludzkiego ciała i zwrócimy uwagę na produkty zawierające tę makrokomórkę.

Potas - co musisz o nim wiedzieć

Początkowo mówimy, że potas jest naprawdę niezbędny. Bez tego funkcjonowanie serca i nerek jest niemożliwe, bez tego rozwój mózgu i mięśni (w tym najważniejszy dla nas mięsień sercowy) jest niemożliwy, czyli w rzeczywistości bez potasu życie jest niemożliwe.

Faktem jest, że potas jest odpowiedzialny za równowagę wodno-elektrolitową w organizmie i utrzymuje normalne ciśnienie osmotyczne w każdej komórce ciała. Ponadto, wraz z sodem i magnezem, minerał ten reguluje równowagę kwasowo-zasadową w organizmie (pH). Dlatego potas powinien być codziennie w naszym organizmie z pożywieniem. Na szczęście warzywa i owoce, które rosną w obfitości w naszych regionach, są bogate w ten cenny minerał. To tylko rzadka osoba, która myśli o równowadze potasu, woląc jeść fast foody i pośpiesznie gotowane kanapki niż warzywa i owoce. Takie zaniedbanie diety poważnie zubaża ciało, w tym powoduje niedobór tej substancji w organizmie.

Trzeba powiedzieć, że w ludzkim ciele są zawsze 250 gramów potasu, a tylko 3 gramy znajdują się w surowicy krwi, a reszta minerału znajduje się w komórkach. Każdego dnia osoba powinna otrzymywać od żywności 3-5 gramów potasu. Jednocześnie zapotrzebowanie na dany element makro wzrośnie, jeśli dana osoba aktywnie pracuje lub uprawia sport. Akceptacja leków moczopędnych, a także intensywne pocenie się, w których występuje aktywna utrata płynu przez organizm, jest również sygnałem do stosowania potasu w dużych dawkach. Wreszcie, diety bogate w potas powinny stosować się do kobiet noszących dziecko.

Przydatne właściwości potasu

1. Reguluje ciśnienie
Pod wpływem potasu naczynia pozostają elastyczne i nie ulegają sedymentacji płytek cholesterolu, chroniąc w ten sposób układ naczyniowy przed miażdżycą. Ponadto, ze względu na potas, ciśnienie krwi jest normalne i nie napotykamy negatywnych skutków nadciśnienia. Przy okazji, w przypadku niepatologicznego wzrostu ciśnienia, lekarz może zalecić stosowanie preparatów potasowych lub diety o wysokiej zawartości tego minerału.

2. Wspiera funkcje nerek
Według lekarzy potas jest ważnym składnikiem odżywczym, który zmniejsza kwasowość we krwi, a tym samym zapobiega powstawaniu kamieni nerkowych. Jednak osobom cierpiącym na niewydolność nerek zabrania się spożywania żywności z potasem, ponieważ mogą rozwinąć się hiperkaliemia.

3. Usuwa nadmiar płynu z organizmu
Uzyskując dzienną stawkę tego makra, utrzymujemy równowagę płynu w organizmie, a zatem zapewniamy prawidłowe działanie wszystkich systemów i utrzymujemy normalną masę ciała.

4. Przyspiesza metabolizm
Usiądź na diecie, ale nie możesz schudnąć? Jest możliwe, że w ten sposób ciało sygnalizuje ci niedobór potasu. Brak tego minerału spowalnia procesy metaboliczne, które zakłócają rozkład tłuszczu i zapobiega powrotowi smukłych form.

5. Zapobiega stresowi
Regularne spożywanie potasu ma korzystny wpływ na układ nerwowy. Utrzymując normalny poziom tej makrokomórki, jesteśmy mniej narażeni na bóle głowy i podrażnienia, zawroty głowy i zaburzenia snu.

6. Łagodzi skurcze mięśni
Brak potasu w tkankach miękkich prowadzi do skurczów i skurczów. Nawet niewielki niedobór tego minerału sprawia, że ​​jest on znany z bólu i dyskomfortu w mięśniach.

7. Zamienia glukozę w energię.
Potas jest po prostu niezbędny dla naszego organizmu do rozkładu glukozy i tworzenia energii. Gdy tylko poziom tej substancji spada, odczuwamy słabość i zmęczenie, a nasza wydajność natychmiast spada.

8. Wzmacnia kości
Układ kostny wzmacnia nie tylko fosfor. Zdrowie ludzkiego szkieletu w dużej mierze zależy od poziomu potasu w organizmie, a zatem jeśli chcesz uniknąć problemów ze stawami i kręgosłupem, aby zapobiec osteochondrozie i osteoporozie, potas musi być w twojej diecie.

9. Aktywuje mózg
Niedobór potasu jest niezwykle szkodliwy dla mózgu, ponieważ potas dostarcza komórkom mózgu tlen. Dlatego, gdy brakuje takiego elementu makro, osoba odczuwa zmęczenie psychiczne, zaczyna cierpieć z powodu zapomnienia i traci zdolność koncentracji.

Bilans potasu i magnezu

Magnez jest najważniejszym minerałem, który odżywia mięsień sercowy. Jednak, aby utrzymać układ sercowo-naczyniowy, magnez musi działać w połączeniu z potasem. W połączeniu te makroskładniki odżywcze wzmacniają mięsień sercowy i poprawiają procesy metaboliczne w mięśniu sercowym. Dzięki tak dobrze skoordynowanej pracy zapobiega się rozwojowi poważnych chorób, takich jak miażdżyca, arytmia, dusznica bolesna i niewydolność serca. Ponadto osobom, które doznały zawału serca lub udaru, zaleca się stosowanie diety o wysokiej zawartości potasu i magnezu. Wreszcie potas wraz z magnezem ma korzystny wpływ na mózg, poprawia pamięć i koncentrację.

Bilans potasu i sodu

Mówiąc o roli potasu w organizmie, nie sposób nie wspomnieć o sodu, ponieważ te pierwiastki śladowe działają w tandemie i mają ścisły związek. Najbardziej optymalna kombinacja potasu i sodu to stosunek 3: 1. Dzięki tej kombinacji minerały te przynoszą największe korzyści dla organizmu. Dlatego, wraz ze wzrostem poziomu sodu w organizmie, istnieje potrzeba dodatkowego użycia potasu, aby utrzymać równowagę i zapobiec dewaluacji większości potasu.

W związku z tym sok pomidorowy z solą zakupioną w sklepie jest absolutnie bezużyteczny, ponieważ nawet przy dużej zawartości potasu w takim napoju jest dwa razy więcej soli, co oznacza, że ​​organizm nie otrzymuje potasu, który jest dewaluowany przez sód.

Co powoduje niedobór potasu?

Podajemy przypadki, w których może brakować tego makra. Obejmują one:

  • przyjmowanie leków moczopędnych;
  • spożycie żywności o wysokiej zawartości soli (sodu);
  • upośledzona zdolność organizmu do wchłaniania pokarmu;
  • wysoka aktywność fizyczna;
  • palenie i nadużywanie alkoholu;
  • zażywanie narkotyków.

Objawy niedoboru potasu

Ustalenie braku tego minerału nie jest takie łatwe, ponieważ objawy niedoboru potasu można pomylić z wieloma innymi powszechnymi chorobami. W przypadku braku tej substancji osoba staje się ospała, traci apetyt i senność nawet po pełnym śnie. Ponadto rozwija się osłabienie mięśni i zaczynają się problemy z sercem (arytmia).

Jeśli niedobór potasu rozwija się w organizmie wystarczająco długo, pacjent ma problemy z procesem trawienia, rozwija się choroba serca i choroba zwyrodnieniowa stawów. Jeśli nie podjęto żadnych działań w celu wypełnienia istniejącego niedoboru, taka sytuacja może doprowadzić do udaru mózgu lub pojawienia się guzów nowotworowych.

Aby zrekompensować brak tak ważnego minerału, należy zwrócić uwagę na produkty zawierające potas w nadmiarze.

10 pokarmów bogatych w potas

1. Banan (594 mg potasu)
Banan nie jest w żadnym razie mistrzem w zawartości danego minerału, jednak uważa się go za najlepszy produkt do utrzymania poziomu potasu w organizmie, ale dzięki unikalnej kombinacji witamin i minerałów. Nic dziwnego, że naukowcy uznali banan za najlepszy owoc do podjadania między głównymi posiłkami. Używaj mielonego banana z niskotłuszczowym jogurtem lub płatkami zbożowymi jako zbilansowane i zdrowe śniadanie.

2. Awokado (975 mg potasu)
Oprócz uzupełnienia tego minerału awokado zawiera wiele przeciwutleniaczy i tłuszczów jednonienasyconych, które są wyjątkowo dobre dla serca. Teraz, decydując się na owoce, zwróć uwagę na „gruszkę aligatora”, którą możesz tak zjeść, i możesz zrobić wspaniały zielony koktajl, sałatkę owocowo-warzywną lub egzotyczną meksykańską przekąskę guacamole.

3. Pieczone ziemniaki (1081 mg potasu)
Jest to niedrogie, a zarazem niezwykle hojne źródło potasu. Ponadto ziemniak jest znanym dostawcą „ciężkich” węglowodanów dla naszego organizmu, który wzmacnia naczynia krwionośne i zapobiega cukrzycy i reumatyzmowi. Postanowiwszy uzupełnić zapasy, nie gotuj ani nie smażyj ziemniaków, ale piecz je w skórce i podawaj jako dodatek do mięsa lub ryb.

4. boćwina szwajcarska (961 mg potasu)
Takie zielenie są dla nas dziwne, choć dziś można je znaleźć w większości supermarketów. Ta kultura może pochwalić się nie tylko wysoką zawartością potasu, ale także innymi witaminami i minerałami, które mają właściwości przeciwzapalne i wzmacniają kości. Przy okazji, jeśli chcesz, możesz zastąpić chard swoim „bliskim krewnym” - topami buraczanymi (305 mg potasu). Dodaj blaty do sałatek lub ugotuj na nich starą rosyjską potrawę, botvinho.

5. Jabłka (278 mg potasu)
Chociaż jabłka nie są mistrzami w treści rozważanego makroelementu, są zawsze obecne na naszych stołach w obfitości, co oznacza, że ​​możemy sobie pozwolić na zjedzenie 1-2 jabłek dziennie, pokruszenie ich w sałatkę lub upieczenie wspaniałej szarlotki. Ponadto owoce jabłka mają korzystny wpływ na pracę serca i naczyń krwionośnych, a także niezwykle przydatne dla osób zaangażowanych w pracę umysłową. A jednak, koniecznie zjedz jabłka ze skórką, ponieważ pod nią ukryte są wszystkie cenne substancje, a sama skórka pomoże oczyścić naczynia z toksyn i żużli.

6. Suszone morele (1162 mg potasu)
Wszystkie suszone owoce są hojnym źródłem potasu dla naszego organizmu. Ponadto jest bogaty w witaminę A i błonnik, co najlepiej odzwierciedla stan widzenia, oczyszczenia organizmu i układu pokarmowego. To prawda, nie powinniśmy zapominać, że suszone morele mają wysoką zawartość cukru, co oznacza, że ​​jeśli nie chcesz się poprawić, nie powinieneś nadużywać tego produktu.

7. Koncentrat pomidorowy (875 mg potasu)
Tak wspaniały makaron może zmienić i urozmaicić smak każdej potrawy. Jednocześnie jest bogatym źródłem przeciwutleniaczy, które stymulują układ odpornościowy, w szczególności likopen, pigment karotenoidowy, który wzmacnia mięsień sercowy, zapobiega regeneracji komórek, usuwa „szkodliwy” cholesterol z krwi i ma korzystny wpływ na układ nerwowy. Jeśli jednak chcesz uzupełnić ciało potasem, przygotuj pastę pomidorową samodzielnie, bez dodawania do niej soli.

8. Rodzynka (749 mg potasu)
Inny przedstawiciel suszonych owoców, który oprócz potasu składa się z wielu użytecznych białek i węglowodanów. Zastosowanie tego produktu poprawia skład krwi i ma pozytywny wpływ na pracę mięśnia sercowego. Ponadto regularne stosowanie rodzynek poprawia procesy metaboliczne w skórze, zachowując jednocześnie jej piękno i młodość. Dodaj te suszone owoce do sałatek i ciast, gotuj z nich domowy kwas chlebowy i ciesz się nie tylko niesamowitym smakiem, ale także niesamowitymi korzyściami zdrowotnymi.

9. Soja (620 mg potasu)
Wspaniały produkt sojowy jest dziś bardziej popularny niż kiedykolwiek. Jego stosowanie wiąże się z zapobieganiem niedokrwieniu i atakom serca, cukrzycy i niektórym typom nowotworów. A biorąc pod uwagę, że soja pomaga przywrócić poziom potasu w organizmie, produkt ten można w ogóle nazwać niezbędnym. Gotuj placki sojowe, pasztet, naleśniki sojowe lub gotuj zupę sojową. Ciało powie tylko dzięki za to.

10. Szpinak (590 mg potasu)
Ta wspaniała zieleń nie tylko kompensuje niedobór potasu, ale także przynosi wiele innych korzyści dla organizmu. Ze względu na swój cenny skład, szpinak normalizuje ciśnienie krwi, zapobiega procesom zapalnym w organizmie, zwalcza anemię, a nawet zmniejsza prawdopodobieństwo zachorowania na raka. Regularnie dodawaj soczysty zielony szpinak do sałatek warzywnych lub gotuj na ich bazie zielone koktajle, a twoje zdrowie będzie w idealnym porządku.

Wreszcie, mówimy, że nadmiar potasu w organizmie jest zjawiskiem dość rzadkim, co można zaobserwować tylko przy długotrwałym i niekontrolowanym stosowaniu leków i suplementów diety z potasem. U ludzi w tym przypadku ciśnienie spada, tętno spada, pojawia się obrzęk i rozwija się niedokrwistość. Dlatego ściśle przestrzegaj zaleceń lekarza i nie stosuj samoleczenia.
Zdrowie i długowieczność dla Ciebie!

http://www.ja-zdorov.ru/blog/10-produktov-s-vysokim-soderzhaniem-kaliya/

Produkty zawierające potas: norma dla dzieci i dorosłych, jak pilnie wypełnić brak minerałów

Przeciętny dorosły człowiek musi spożywać 3500 mg potasu dziennie. Ta liczba może ulec zmianie w zależności od stylu życia, zdrowia i wieku. Na przykład, niemowlęta potrzebują tylko 400 mg dziennie, dla dzieci od trzech lat spożycie wzrasta do 1300 mg, a do 14 lat - 3800 mg. Podczas ciąży musisz spożywać 4700 mg substancji. Największą potrzebę potasu odczuwają kobiety podczas karmienia piersią. W ich ciele należy otrzymywać 5000 mg dziennie.

Wpływ na ciało

Wyobraź sobie ludzkie ciało w postaci złożonego systemu pierwiastków chemicznych, staje się jasne, że każdy z nich jest niezbędny do utrzymania równowagi. Potas jest potrzebny osobie w szczególnie dużych ilościach, ponieważ jest zaangażowany w prawie wszystkie procesy. Im więcej dowiesz się o wpływie substancji na ciało, tym łatwiej będzie ci regulować dietę.

Właściwości pozytywne

Nie ma wątpliwości, że potas jest niezbędny dla człowieka. Ale zdrowa ciekawość zachęca nas do poznania wpływu substancji na organizm. Warto podkreślić osiem znaczących punktów dotyczących korzyści płynących z potasu.

  1. Aby znormalizować ciśnienie. Potas uelastycznia ściany naczyń krwionośnych, zapobiegając ich blokowaniu. Osoby cierpiące na nadciśnienie muszą sformułować dietę opartą na żywności bogatej w tę substancję.
  2. Dla zdrowia nerek. Utrzymanie stałego normalnego poziomu potasu zapobiega powstawaniu kamieni nerkowych. Wynika to z faktu, że substancja utrwala wapń w kościach, zapobiegając jego wypłukiwaniu.
  3. Do pracy z mięśniami. Element jest aktywnie zaangażowany w proces przekształcania glukozy w zasoby energetyczne niezbędne do aktywności fizycznej. Ponadto minerał zapewnia elastyczność i wytrzymałość włókien mięśniowych. Ta właściwość jest niezwykle ważna dla serca.
  4. Dla mózgu. Minerał przyczynia się do nasycenia komórek mózgowych tlenem. W rezultacie wzrasta aktywność umysłowa i zwiększa się zdolność zapamiętywania informacji.
  5. Dla skóry. Substancja normalizuje równowagę wilgoci w komórkach naskórka. W rezultacie skóra jest chroniona przed przedwczesnym starzeniem się i zewnętrznymi negatywnymi wpływami.
  6. Do włosów. Koliduje z utratą i poprawia stan funkcjonalny nici.
  7. Dla układu nerwowego. Potas pomaga przyspieszyć transmisję impulsów nerwowych.
  8. Do trawienia. Działa jako katalizator procesów trawiennych, bierze udział w przetwarzaniu węglowodanów.

Objawy niedoboru

Akceptacja leków moczopędnych, nadużywanie słonych pokarmów, nadmierne ćwiczenia, złe nawyki i wiele innych czynników prowadzi do niedoboru potasu. Ten stan nazywany jest hipokaliemią. Zrozumcie, że waszemu ciału brakuje tego elementu, możecie z następujących powodów:

  • brak apetytu, pojawienie się niechęci do niektórych produktów;
  • osłabienie i zmęczenie mięśni;
  • szybkie bicie serca;
  • skurcze mięśni;
  • stałe uczucie zmęczenia i senności;
  • naruszenie krzesła;
  • obniżony nastrój i apatia;
  • częste przeziębienia;
  • suchość w ustach i stałe pragnienie;
  • obieranie skóry;
  • długie gojenie się ran;
  • kruche paznokcie;
  • pogorszenie jakości włosów.

Co powoduje nadmiar

Przy częstym i niekontrolowanym przyjmowaniu kompleksów witaminowych i suplementów diety organizm może zostać przytłoczony potasem (hiperkaliemia). 6000 mg jest już dawką toksyczną, co prowadzi do poważnego złego samopoczucia. Problem można zidentyfikować za pomocą następujących funkcji:

  • obniżone ciśnienie;
  • nadmierna potliwość;
  • obrzęk twarzy i kończyn;
  • napięcie nerwowe i niepokój;
  • zwiększona potrzeba oddawania moczu;
  • ból brzucha.

Jakie pokarmy zawierają potas

Natura jest zaprojektowana tak, aby wszystko, co najważniejsze dla ludzkiego zdrowia, było obecne w naturalnych produktach. Rzeczywiście, nasi przodkowie nie mieli aptek w pobliżu, ale byli znacznie zdrowsi i silniejsi od nas. Włączając do menu produkty zawierające potas, sprawisz, że twoje ciało będzie bardziej trwałe.

Tabela

Aby utrzymać stężenie potasu w organizmie na normalnym poziomie, nie ma potrzeby przyjmowania niektórych suplementów diety. Wystarczy umiejętnie zorganizować jedzenie, oparte na produktach zawierających dużo potasu. Tabela pokazuje kluczowe źródła tego elementu.

Tabela - Produkty zawierające duże ilości potasu

http://woman365.ru/v-kakih-produktah-soderzhitsya-kalij/

10 pokarmów zawierających najwięcej potasu

Strona główna → Żywność → Produkty → 10 produktów spożywczych zawierających najwięcej potasu

Zalecana dzienna dawka określa dzienną stawkę potasu - wynosi 4,7 mg.

Ksenia Selezneva

Dużo potasu w zieleni. Nie poddawaj się w zimie pod pretekstem, że nie ma w niej żadnych przydatnych substancji. Tak, rzeczywiście, w zieleni ich mniej. Ale nadal tam są! Nie zapominaj o korzystnym błonniku, który zawierają. Potas to dużo bananów. Ktoś „boi się” tego owocu, ale w rzeczywistości w jednym bananie jest tylko 100 kcal i wiele przydatnych substancji - ten sam potas i zdrowy błonnik pokarmowy. Nawet dla odchudzających miłośników bananów, przygotowując indywidualny plan żywieniowy, włączam je kilka razy w tygodniu.

Często całkowicie odrzucamy ten produkt ze względu na skrobię i węglowodany. Ale nie warto tego robić. Jeden średni ziemniak zawiera 900 mg potasu. Jedząc tylko jeden ziemniak w porze lunchu jako przystawkę, można uzyskać nieco ponad 1/5 dziennego spożycia potasu. Ziemniaki zawierają również witaminę C, witaminę B6, żelazo i błonnik (szczególnie w skórze). Jeśli martwisz się kształtem, preferuj pieczone ziemniaki bez żadnych dodatków w postaci kwaśnej śmietany lub majonezu.

2. Suszone pomidory

Świeże pomidory zawierają również potas. Ale to znacznie więcej w suszonych pomidorach lub koncentracie pomidorowym. Nie uwzględniliśmy na liście pasty pomidorowej, ponieważ często kupuje się ją w sklepach, chociaż w takiej paście oprócz samych pomidorów jest również dużo soli, cukru i dodatków nienaturalnych. Lepiej powstrzymać się od takiej pasty pomidorowej. Suszone pomidory (w zasadzie jak pasta pomidorowa) można zrobić samodzielnie. Szklanka takich pomidorów zawiera 1800 mg potasu, co stanowi około 40% dziennej zalecanej ilości. Ponadto pomidory zawierają dużo błonnika, witaminy C, witaminy E, poprawiają układ trawienny i odpornościowy oraz są dobre dla serca.

Czerwona i biała fasola są równie korzystne dla organizmu. Oba zawierają dużo potasu: w jednym kubku czerwonej fasoli jego 600 mg, białe - 1 000 mg. W fasoli dużo błonnika, białka i żelaza. Może być dodawany do zup i sałatek.

Ogólnie rzecz biorąc, wiele suszonych owoców może pochwalić się wysoką zawartością potasu w ich składzie: rodzynki, daktyle, suszone figi, itp. Chciałbym jednak podkreślić również suszone śliwki, ponieważ wciąż wygrywa dzięki liczbie użytecznych właściwości. Oprócz potasu (686 mg w ½ szklanki), suszone śliwki zawierają witaminy B1, B2, C, magnez, fosfor i żelazo. Jedno z badań udowodniło, że suszona śliwka pomaga wzmocnić kości: zgodnie z wynikami eksperymentu kobiety, które zjadły dziesięć kawałków śliwek dziennie, miały wyższą gęstość kości niż te, które jadły suszone jabłka.

http://the-challenger.ru/eda/produkty/10-produktov-v-kotoryh-bolshe-vsego-kaliya/

Potas w żywności: gdzie zawiera, menu dla silnych serc i przeciwko depresji

Aby nie skrzywdzić serca i nie skakać, musisz jeść banany, ziemniaki, suszone morele, awokado, łososia, szpinak. Portal ekspertów „Brawo! Kucharz ”trener fitness, dietetyk Nika Tyutyunnikova mówi, że potas w żywności to naturalny kardioprotektor. Jest to związek, który bierze udział w przekazywaniu impulsów nerwowych, kontroluje skurcz mięśni (co najważniejsze, mięsień sercowy), reguluje wymianę wody i utrzymuje równowagę pH środowiska wewnętrznego organizmu (krew, limfa, tkanka i płyn mózgowo-rdzeniowy).

Trener fitness, dietetyk Nika Tyutyunnikov: „19. element układu okresowego pierwiastków jest jednym z trzech elementów, których organizm ludzki potrzebuje stale iw dużych ilościach. Wpływa bezpośrednio na pracę serca, stan naczyń krwionośnych, poziom ciśnienia krwi. Substancja chroni przed depresją, poprawia aktywność mózgu, zapobiega udarom, miażdżycy i usuwa toksyny. Potas (K) jest antagonistą sodu (Na), którego nadmiar prowadzi do obrzęku, nadciśnienia, patologii nerek. Optymalny stosunek potasu i sodu w organizmie: 2: 1.

Pokarmy zawierające potas są niezbędnym składnikiem diety dorosłych i dzieci.

  • Dzieci Uczestniczy w tworzeniu tkanki mięśniowej i kostnej, odporności. Reguluje procesy krzepnięcia krwi, komórki nerwowe i stan emocjonalny.
  • Kobiety Odpowiada za stan funkcji rozrodczych. Istnieją przypadki, w których przyczyną niepłodności była właśnie hipokaliemia. Podczas ciąży kontroluje napięcie mięśni, ciśnienie, zapobiega rozwojowi obrzęku, zaopatruje mózg w tlen.
  • Mężczyźni Zwiększa wytrzymałość, poprawia spermatogenezę, wpływa na poziom testosteronu i przyczynia się do zachowania męskiej siły.

Pierwsze z niedoborem potasu to niewydolność układu sercowo-naczyniowego i nerwowego.

Lista produktów

Minerał dostaje się do organizmu z pożywieniem i wodą. Wchłaniany w jelitach, wydalany z moczem. Nie gromadzi się, dlatego konieczny jest stały „przepływ” materii z zewnątrz. Główne źródła pochodzenia roślinnego. Ekspert zaleca wprowadzanie produktów z poniższej tabeli do menu.

Podczas gotowania i namaczania produktów do 70% potasu przechodzi z nich do wody. Jeśli powstały wywar (infuzja) nie zawiera się w naczyniu, substancja idzie z tym. Ta właściwość może być wykorzystana do przygotowania napojów zawierających potas. Przydatny kompot z suszonych moreli, śliwek. Doprowadzić kompozycję do wrzenia i pozostawić pod pokrywką przez co najmniej godzinę.

Tabela - Lista produktów bogatych w potas

Podczas obróbki cieplnej część potasu jest tracona. Na przykład, jeśli 100 g surowych ziemniaków zawiera 568 mg substancji, a następnie gotowane - już 407 mg. Pieczony stek z łososia - 384 mg, podczas gdy w surowym - 420 mg. Gotowana biała fasola zawiera 561 mg minerału, podczas gdy nieprzetworzone ziarna - 1100 mg. 100 g gotowanej wołowiny to 215 mg potasu, a ta sama ilość surowego mięsa zawiera 326 mg.

Dlatego warzywa i owoce w jak największym stopniu wykorzystują surowe.
Najbardziej akceptowalną metodą obróbki cieplnej jest gotowanie na parze. Dopuszcza się pieczenie i gotowanie. W pierwszym przypadku pozostaw warzywa w mundurach - zaoszczędzi to więcej potasu i innych składników odżywczych. W drugim - użyj minimalnej ilości wody.

Ziemniaki są naturalnym źródłem minerałów dostępnym przez cały rok. Ze względu na wysoką zawartość potasu, korzeń, gotowany lub pieczony w mundurze, jest w stanie złagodzić ból głowy.

Dzienna dieta

Codziennie przyjmowane są witaminy i minerały. Wynika to ze zmian warunków środowiskowych, rytmu życia, pojawienia się nowych danych naukowych. Jeśli wcześniej uznano za wystarczające, aby dorosły spożywał 2500 mg potasu dziennie, obecnie Departament Rolnictwa USA zaleca skupienie się na liczbie 4700 mg, a Światowa Organizacja Zdrowia - nie mniej niż 3510 mg.

Eksperci radzą obliczyć noma indywidualnie, po wykonaniu badania krwi i po konsultacji z lekarzem. Następujące dzienne dawki są uważane za bezpieczne i średnio pomocne:

  • mężczyźni - 4700 mg;
  • kobiety - 4700 mg;
  • kobiety w ciąży i laktacji - 5100 mg;
  • dzieci poniżej dwóch lat - 400-600 mg;
  • dzieci od trzech do pięciu lat - 3000 mg;
  • dzieci od sześciu do ośmiu lat - 3800 mg;
  • dzieci od 9 do 13 lat - 4500 mg;
  • młodzież w wieku poniżej 18 lat - 4600 mg.

Pracownicy Albert Einstein Medical College w Bronksie (USA) udowodnili, że żywność bogata w potas wpływa na czas trwania i jakość życia starszych kobiet. Badanie, w którym wzięło udział ponad 90 tysięcy wolontariuszy w wieku od 50 do 79 lat, naukowcy prowadzili przez 11 lat. Średnia zarejestrowana konsumpcja potasu z żywności (nie z suplementów) wynosi 2611 mg dziennie. Wyniki opublikowano w 2014 roku. Dla kobiet, które otrzymały najwięcej potasu, ryzyko udaru jest zmniejszone o 12-16%, a ryzyko przedwczesnej śmierci (z różnych powodów) - o 10%.

Biodostępność

W optymalnych warunkach potas z pożywienia może zostać wchłonięty przez organizm w 90-95%. Przyczynia się do tego na przykład witamina B6 (pirydoksyna). Magnez (Mg), który jest synergetykiem potasu, odgrywa ogromną rolę. Są bogate w sezam, otręby pszenne, kakao, orzechy nerkowca, grykę, sosnę i orzechy włoskie, migdały. (Pełna lista produktów nasyconych magnezem znajduje się w tym artykule).

Jednocześnie należy pamiętać, że zakłócają one wchłanianie potasu i przyczyniają się do jego wypłukiwania z organizmu:

  • słodycze;
  • alkohol;
  • kofeina;
  • stres;
  • stałe napięcie mięśni;
  • nadmierne ćwiczenia;
  • leki moczopędne i przeczyszczające;
  • leki kortyzonowe;
  • sodu

Objawy hipoglikemii i hiperkaliemii

Długotrwała hipokaliemia (stężenie jonów potasu w surowicy poniżej 3,5 mmol / l u dorosłych) może spowodować zatrzymanie akcji serca. Istnieje ryzyko, że ludzie trzymają się sztywnej diety, przyjmują środki przeczyszczające i moczopędne, pracoholicy. Obraz deficytu:

  • sucha skóra;
  • łamanie włosów;
  • trądzik na twarzy i ciele;
  • ciągłe przeziębienia;
  • zaburzenia poznawcze (cierpią umysł, pamięć);
  • nerwowość, zaburzenia snu, depresja;
  • zaparcie, biegunka, obrzęk;
  • stałe pragnienie;
  • zaburzenia oddawania moczu;
  • podwyższony poziom cholesterolu;
  • hipo lub nadciśnienie;
  • osłabienie mięśni;
  • bóle głowy;
  • poronienie;
  • nudności i wymioty.

Trener fitness, dietetyk Nika Tyutyunnikova: „Brak potasu często towarzyszy tak zwanemu zespołowi chronicznego zmęczenia. Ten stan jest wykrywany u ludzi, którzy dają całą swoją moc do pracy. Typowy portret: menedżer do 35 lat. W ciągu dnia taka osoba jest w ciągłym stresie, ma mało odpoczynku, je w podróży. Wieczorem - udaj się na siłownię, gdzie minerał jest dodatkowo spłukiwany potem. W nocy - próbując mieć czas na dokończenie prac i prac domowych, nie spanie. Kiedy zaniedbuje się hipokaliemię, normalizacja diety jest tylko jednym z kroków. Tutaj musisz podłączyć leki potasowe. Przywrócenie trwa od trzech do sześciu miesięcy. ”

Hiperkaliemię rozpoznaje się, jeśli stężenie jonów potasu w surowicy przekracza 5 mmol / l (u dorosłych). Stan ten jest zwykle wynikiem innych problemów zdrowotnych i nie jest związany z nadmiarem substancji w diecie. Na przykład rozwija się w patologiach nerek, gdy organizm nie radzi sobie z usuwaniem substancji z organizmu. Nieprawidłowy wpływ niektórych leków oszczędzających potas prowadzi do podobnego efektu. Również stan jest możliwy w przypadku nagłego uwolnienia potasu z rozległym zniszczeniem tkanki mięśniowej (rozdarcie, oparzenie). Objawy:

  • nadmierna pobudliwość układu nerwowego;
  • szybki temperament;
  • ekspozycja na panikę;
  • ciężkie pocenie się;
  • zmniejszona siła mięśni;
  • częste oddawanie moczu;
  • zwyrodnieniowe zaburzenia nerwowo-mięśniowe;
  • astenia;
  • zaburzenia wegetatywne;
  • arytmia;
  • pogorszenie kurczliwości mięśnia sercowego;
  • porażenie mięśni szkieletowych;
  • kolka jelitowa (ataki ostrego bólu).

Bomba kuchenna

Aby zapobiec niedoborowi potasu, warto połączyć w diecie pokarmy - magnez i potas lub wybrać produkty zawierające duże ilości obu tych składników (na przykład otręby pszenne, kakao, nasiona słonecznika, sezam). Wersje przepisów są dla tych, którzy podążają za postacią, i dla tych, którzy pozwalają sobie na smaczne i smaczne jedzenie. Na przykład można piec jabłka z suszonymi morelami i rodzynkami. A potem zalej je miodem, który, nawiasem mówiąc, zawiera również potas. Dobrą opcją dla diety potasowej są ziemniaki pieczone w folii. Ale prawdziwą „bombę” potasową uważa się za zupę na Zakarpaciu.

Pierwszy na Zakarpaciu

Składniki:

  • ziemniaki - 4 sztuki;
  • biała fasola - szklanka;
  • suszone białe grzyby - garść;
  • korzeń pietruszki - 2 sztuki;
  • marchewki - 2 sztuki;
  • seler - 1 łodyga;
  • łuk - 1 głowa;
  • czosnek - 2 ząbki;
  • olej roślinny - do pieczenia składników;
  • czarny pieprz - 3 groszki;
  • liść laurowy - 2 sztuki;
  • woda - 3 l;
  • śmietana - szklanka;
  • sól - według uznania gospodyni.

Krok po kroku

  1. Namoczyć fasolę i grzyby w oddzielnych pojemnikach. Zostaw na noc. Gotuj w tej samej wodzie, aż się ugotuje.
  2. Obierz ziemniaki. Kromka Włóż do rondla, aż będzie na wpół ugotowany.
  3. Do garnka wlej wodę i wywar grzybowy. Zagotować, sól.
  4. Wprowadzić kostki ziemniaczane, zmniejszyć ciepło.
  5. Na patelni dodaj obraną i posiekaną (startą) marchewkę, korzeń pietruszki i seler.
  6. Przenieść zawartość rondla na główną patelnię. Dodaj tarty czosnek. Gotuj kolejne 10-15 minut.
  7. Rozbij połowę gotowanej fasoli mikserem, wymieszaj z jaśkiem i ziemniakami z zupy. Dodaj do pozostałych składników.
  8. Podsmażyć obrane i posiekane cebule.
  9. Zmiel i dodaj gotowane grzyby do cebuli. Promet do półtorej minuty.
  10. Cebula z grzybami, kwaśną śmietaną, garnkami z pieprzem i wawrzynem przesuwa się na patelnię. Gotować nie dłużej niż dwie minuty.
  11. Podając w rosole zupa układamy dwie duże łyżki pozostałych gotowanych fasoli.
http://ura-povara.ru/journal/kalij-v-produktah/

Jakie pokarmy zawierają potas

Potas jest ważnym pierwiastkiem odżywczym odpowiedzialnym za odpowiedni przebieg większości procesów biochemicznych w organizmie człowieka. W trakcie badań naukowych ustalono, że niedobór tej substancji ma negatywny wpływ na funkcjonowanie układu sercowego, nerwowego, wydalniczego i kostnego, na funkcjonowanie mięśni i narządów wewnętrznych. Z tego powodu lekarze starannie zalecają, aby potas był spożywany w wystarczających ilościach z jedzeniem.

Rola potasu w organizmie

W organizmie ludzkim potas pełni szereg funkcji biologicznych:

  • pomaga utrzymać równowagę kwasowo-zasadowa i woda-sól;
  • zapewnia stabilność składu płynu wewnątrzkomórkowego, jest jednym z jego najważniejszych składników;
  • bierze udział w procesie przekazywania impulsów nerwowych;
  • utrzymuje normalne ciśnienie krwi;

Normy spożycia potasu

Zazwyczaj w ciele dorosłego występuje około 250 gramów potasu. Aby utrzymać tę objętość na stałym poziomie, konieczne jest codzienne włączanie do diety produktów zawierających tę substancję w wystarczających ilościach. Zalecane dzienne spożycie potasu w organizmie to:

  • dla dzieci - 650-1700 mg;
  • dla dorosłych, 1800–2200 mg;
  • dla kobiet w ciąży - około 3500 mg;
  • dla sportowców i osób doświadczających dużego wysiłku fizycznego - do 4500 mg.

Dzienne zapotrzebowanie na potas zależy od klimatu w miejscu zamieszkania, masy ciała, aktywności fizycznej osoby i jej ogólnego stanu fizjologicznego. Przy nadmiernej potliwości, przyjmowaniu leków moczopędnych, przedłużającej się biegunce i wymiotach spożycie tej substancji gwałtownie wzrasta.

Jakie produkty spożywcze zawierają dużo potasu?

Najbogatsze źródła potasu to:

  • rośliny strączkowe, zboża;
  • suszone owoce i owoce;
  • zielenie;
  • orzechy;
  • warzywa;
  • ryby i owoce morza;
  • czekolada

Bardziej szczegółowe informacje na temat zawartości potasu w produktach spożywczych przedstawiono w tabeli.

Podczas opracowywania programu żywieniowego, który ma na celu dostarczenie organizmowi wymaganej ilości potasu, zaleca się uwzględnienie w dziennej dawce maksymalnej maksymalnej listy produktów pochodzenia roślinnego. Aby uniknąć znacznej utraty składników odżywczych w kulinarnym przetwarzaniu żywności, konieczne jest:

  • zminimalizować czas obróbki cieplnej naczyń;
  • spróbuj jeść jak najwięcej świeżych warzyw, jagód, ziół i owoców;
  • preferuj gotowanie na parze;
  • piecz warzywa tak często, jak to możliwe, bez ich uprzedniego obierania;
  • gotować jedzenie w minimalnej ilości wody;
  • unikaj namaczania roślin strączkowych i zbóż przed gotowaniem.

Cechy absorpcji potasu

Wchłanianie potasu, który dostał się do organizmu wraz z pokarmem, zachodzi w jelicie cienkim. Biodostępność tej substancji (to znaczy jej zdolność do asymilacji) sięga 95%. W trakcie specjalnie przeprowadzonych badań udowodniono, że obecność witaminy B6 i neomycyny przyczynia się do wchłaniania potasu. Jednak czynnikami, które uniemożliwiają naturalną asymilację tego użytecznego elementu są:

  • picie alkoholu;
  • przyjmowanie środków przeczyszczających, niektórych leków hormonalnych, leków moczopędnych;
  • niewystarczająca zawartość magnezu w organizmie;
  • nadużywanie kawy, słodyczy;
  • przestrzeganie surowych diet;
  • stresujące sytuacje.

Potas, który jest obecny w komórkach ludzkiego ciała, ulega represji pod wpływem sodu, cezu, rubidu i talu.

Przyczyny i objawy braku potasu w organizmie

Głównymi czynnikami przyczyniającymi się do powstawania niedoboru potasu w organizmie człowieka są:

  • brak przyjmowania składników pokarmowych z żywności;
  • nadmierne ćwiczenia;
  • intensywne sporty, udział w sporcie;
  • ciężka praca umysłowa;
  • przestrzeganie ścisłej diety, nieprofesjonalne podejście do przygotowania codziennej diety;
  • naruszenie metabolizmu potasu;
  • zwiększona potliwość;
  • częsta biegunka;
  • przedłużone wymioty;
  • naruszenie układu wydalniczego (jelita, nerki, wątroba, dysfunkcja płuc);
  • załamania nerwowe, sytuacje stresowe, ciągłe przebywanie w stanie psychicznym;
  • zwiększone wydalanie potasu pod wpływem diuretyków, środków przeczyszczających i środków hormonalnych;
  • niedostateczne zaopatrzenie ciała w witaminę B6;
  • zwiększone stężenie w organizmie sodu, cezu, talu, rubidu.

Objawy podejrzenia braku potasu to:

  • wyczerpanie nerwowe;
  • stan depresji;
  • ogólne zmęczenie, zwiększone zmęczenie;
  • osłabienie mięśni;
  • zaburzenia układu moczowego;
  • osłabienie sił odpornościowych organizmu, zwiększona podatność na infekcje;
  • zaburzenia czynności nadnerczy;
  • zwiększona kruchość płytki paznokcia;
  • nieprawidłowe funkcjonowanie serca (niewydolność serca, arytmia itp.);
  • sucha skóra, jej skłonność do łuszczenia się;
  • zwiększone ciśnienie krwi;
  • łamanie włosów;
  • duszność;
  • osłabienie mięśni jelitowych;
  • nudności

Konsekwencją długotrwałego niedoboru potasu mogą być niepowodzenia reprodukcyjne, niezdolność do poczęcia, a następnie przetrwanie dziecka, ektopia szyjki macicy, zmiany zapalne i wrzód trawienny.

Przyczyny i objawy nadmiaru potasu w organizmie

Toksyczna dawka potasu dla dorosłych wynosi 6000 mg, a śmiertelna - 14 g. Nadmierne spożycie tej substancji w organizmie jest najczęściej spowodowane następującymi przyczynami:

  • niepiśmienne podejście do przygotowania diety;
  • długotrwałe, niekontrolowane przyjmowanie leków i suplementów diety zawierających potas;
  • metabolizm potasu;
  • stany patologiczne powstające na tle niedoboru insuliny;
  • niewłaściwa redystrybucja potasu w narządach i tkankach;
  • patologie, którym towarzyszy masowe uwalnianie potasu z komórek;
  • zaburzenia czynności nerek;
  • zakłócenia w funkcjonowaniu układu sympathoadrenal.

Główne objawy wskazujące na nadmierne spożycie potasu w organizmie to:

  • nadmierna drażliwość, wysoka drażliwość;
  • ciągły niepokój;
  • nadmierne pocenie się;
  • osłabienie mięśni;
  • zaburzenia sercowo-naczyniowe (zaburzenia rytmu serca itp.);
  • kolka i inne problemy jelitowe;
  • porażenie mięśni szkieletowych;
  • zwiększony popyt na miccia.

Jeśli zidentyfikujesz objawy niedoboru lub nadmiaru potasu, konieczne jest odpowiednie skorygowanie diety. W przypadku braku efektu terapii dietetycznej, należy jak najszybciej skontaktować się z lekarzem w sprawie hipoaliemii lub hiperkaliemii i przejść zalecony przez niego kurs leczenia.

http://onwomen.ru/v-kakih-produktah-soderzhitsya-kalij.html

Pokarmy bogate w potas

Potas (K) jest jednym z tych minerałów, które są obecne w prawie wszystkich produktach spożywczych. Warzywa, zwłaszcza liściaste, i banany są najbardziej znanymi źródłami tej makrokomórki.

Brak potasu wpływa na pracę serca, powodując chroniczne zmęczenie. Ale najciekawsze jest to, że ten minerał, działając na komórki mózgowe, powoduje uczucie satysfakcji i dobrego samopoczucia.

Główne zalety potasu

Za każdym razem badania tego minerału potwierdzają jego istotną rolę dla ludzi. Raz za razem naukowcy przypominają: niedobór K prowadzi do nadciśnienia, udaru, cukrzycy, dny moczanowej, osteoporozy, reumatyzmu oraz bólu serca i jelit. W medycynie zdarzają się przypadki, w których niedobór potasu powodował znaczne upośledzenie pamięci.

Aktywuje mózg

Niedobór K wpływa głównie na wydajność mózgu. Tłumaczy to fakt, że minerał pomaga zaopatrywać komórki mózgowe w tlen, bez którego funkcjonalność narządu dramatycznie spada. Pierwszymi oznakami braku makroskładników są zmęczenie i niezdolność do skupienia się na ważnych rzeczach. Ten stan trwa zwykle do czasu wyeliminowania niedoboru potasu.

Chroni serce przed chorobami

Odpowiednie spożycie potasu ochroni przed ryzykiem chorób serca i udaru mózgu. Ten składnik odżywczy jest w stanie regulować ciśnienie krwi i tętno, a tym samym zmniejszyć obciążenie tętnic i mięśnia sercowego. Ważne jest, aby wiele produktów zawierających K było doskonałym źródłem przeciwutleniaczy, które mają korzystny wpływ na funkcjonowanie serca i całego ciała.

Wzmacnia mięśnie

Potas odgrywa ważną rolę w procesie wzmacniania mięśni. Jeśli chcesz budować mięśnie lub po prostu zachować zdrowie - zwróć uwagę na produkty bogate w ten minerał. Banany, awokado, rodzynki i suszone morele na poziomie komórkowym wpływają na kondycję mięśni. Zawarty w nich potas przyczynia się do szybszej regeneracji mięśni, utrzymując ją w dobrej kondycji.

Reguluje poziom płynu

Dzienna stawka potasu pozwala utrzymać równowagę płynu w organizmie, a to jest konieczne, aby zapewnić zdrowie wszystkich systemów, utrzymać stabilną wagę i objętość ciała. Ta zdolność przypomina wapń i sód, których „obowiązki” obejmują również kontrolę równowagi wodnej w organizmie.

Stabilizuje ciśnienie krwi

Zakłócony przez wysokie ciśnienie krwi? Możesz nie mieć wystarczającej ilości potasu. To makro jest w stanie rozluźnić naczynia krwionośne, zmniejszając w ten sposób ciśnienie przepływu krwi w tętnicach. Pokarmy bogate w potas pomogą osobom cierpiącym na cukrzycę zagrożonym udarem lub atakiem serca w walce z nadciśnieniem.

Wzmacnia kości

Nie tylko wapń i fluor są ważnymi elementami zdrowych kości. Rola potasu nie może być niedoceniana. Ciało ludzkie to zestaw systemów i podsystemów pracujących w kompleksie. Utrzymanie funkcjonalności ciała wymaga pełnego zestawu mikro i makro. W szczególności zdrowie kości zależy od równowagi kilku minerałów, w tym potasu. Regularne spożywanie pokarmów bogatych w tę makroskopową substancję ochroni przed rozwojem osteoporozy.

Mineralny antystres

Od zdrowia układu nerwowego zależy bezpośrednio od funkcjonowania całego organizmu, samopoczucia człowieka. Potas będzie odgrywał ważną rolę w komórkach nerwowych. Zwiększone napięcie i nerwowość mogą być również sygnałem niedoboru K. Brak minerału zmniejsza zdolność organizmu do radzenia sobie ze stresem, który z czasem może rozwinąć się w nadciśnienie i poważne upośledzenie układu nerwowego.

Przyspiesza metabolizm

Ściśle przestrzegać niskokalorycznej diety, a cała dodatkowa waga nie zniknie? Jest możliwe, że w ten sposób organizm sygnalizuje niedostateczne spożycie potasu. Brak makroskładników odżywczych spowalnia procesy metaboliczne. Pomaga organizmowi rozkładać i trawić pokarm, poprawia pracę innych minerałów, które są ważne dla odpowiedniego przebiegu procesów metabolicznych. Zmień swoją dietę, dodając do niej produkty zawierające potas, a utrata wagi nie potrwa długo.

Łagodzi skurcze mięśni

To potas jest minerałem, którego brak objawia się skurczami i skurczami mięśni. Nawet najmniejszy brak równowagi składu mineralnego objawia się bólem i dyskomfortem mięśni.

Rola nerki

Ale związek między potasem a nerkami nie jest taki prosty. Z jednej strony jest ważnym składnikiem odżywczym, który zmniejsza ryzyko kamicy moczowej, ponieważ sole potasu mogą zmniejszać kwasowość we krwi. Z drugiej strony istnieje kategoria osób, którym absolutnie zabrania się używania potasu bez nadzoru medycznego. Są to ludzie cierpiący na niewydolność nerek. Na tle choroby rozwijają się hiperkaliemie, których zaniedbanie może spowodować nagłe zatrzymanie krążenia.

Potas w żywności

Na całym świecie chyba najbardziej znanym źródłem potasu jest banan. Tymczasem istnieje wiele innych produktów, w których zawartość tego minerału znacznie przekracza jego stężenie w egzotycznym owocu.

Na początek ważne jest, aby pamiętać, że większość pokarmów bogatych w potas znajduje się wśród owoców (zwłaszcza suszonych owoców) i warzyw. Ale to nie znaczy, że powinniśmy zaniedbywać rośliny strączkowe, ryby i produkty mleczne - zawierają także rezerwy potasu. W menu ważne jest dodanie chard, fasoli, jaj kurzych, szpinaku i grzybów. Taka dieta zapewni organizmowi minerał w wysokości 150% dziennego zapotrzebowania. Inne produkty bogate w potas to ziemniaki, pomidory, awokado, szpinak, fasola, groch, suszone owoce (rodzynki, suszone morele, suszone śliwki), sok pomarańczowy, owoce i jagody (banany, pomarańcze, truskawki).

Biorąc pod uwagę stężenie potasu w produktach, są one zwykle pogrupowane w:

  • niski potas (zawierać mniej niż 100 mg minerału na 100 g produktu);
  • o średniej zawartości K (150-250 mg);
  • o wysokiej zawartości (251-400 mg);
  • bardzo nasycony potasem (ponad 400 mg).

Jak zachować potas w żywności

Potas należy do minerałów o względnej stabilności podczas przechowywania świeżych produktów. Niewielkie zmiany stężenia substancji są możliwe po długotrwałym przechowywaniu żywności. Tymczasem nie należy podejmować żadnych dodatkowych środków w celu „zatrzymania” potasu, na przykład w świeżych warzywach. Ale w kontakcie z wodą minerał jest prawie całkowicie przeniesiony do niego. Aby zachować maksymalną zawartość po obróbce cieplnej, pozwoli tradycyjne zasady gotowania: minimalny czas gotowania i tak mało wody, jak to możliwe. Na przykład, obniżaj warzywa do wrzącej wody lub zamiast gotować, uciekaj się do pieczenia.

Ile potasu potrzebuje osoba?

Trudno sobie wyobrazić, ale prawie jedna czwarta kilograma ciała dorosłego to potas. W sumie ciało zawiera od 220 do 250 g tego minerału.

Przeważnie koncentruje się w składzie różnych typów komórek i około 3 gramów - w płynie zewnątrzkomórkowym.

Zgodnie ze standardami ustalonymi przez dietetyków, osoba dorosła potrzebuje 3-5 mg potasu dziennie (dokładniejsze dawki określa się biorąc pod uwagę wiek, płeć, styl życia, chorobę, ciążę i inne czynniki). Najprostszym sposobem zapewnienia sobie tej normy jest spożywanie codziennie kilku owoców lub warzyw bogatych w ten minerał. Jednak ta zasada nie jest odpowiednia dla wszystkich: osoby z niewydolnością nerek lub innymi chorobami nefrologicznymi powinny stosować potas z najwyższą ostrożnością i pod nadzorem lekarza.

Ważne jest również, aby wiedzieć, że niektóre leki mogą sztucznie zwiększyć poziom potasu w organizmie. Przede wszystkim jest to spironolakton, triamteren, trimetoprim, sulfametoksazol i niektóre inhibitory. Zwiększone stężenie we krwi może i substytuty soli spożywczej zawierające potas.

Ale leki moczopędne i niektóre leki przepisane na niewydolność serca, przeciwnie, mogą wywołać niedobór potasu. Aby zmniejszyć stężenie minerału jest zdolny do soli (stosowane w dużych ilościach), kawy i alkoholu. Osoby o niskim poziomie potasu powinny uważnie monitorować codzienną dietę i regularnie spożywać pokarmy bogate w minerały. Są to głównie owoce i warzywa.

Ponadto ważne jest, aby wiedzieć, że aby utrzymać prawidłową równowagę składników odżywczych, ilość przyjmowanego potasu i sodu powinna odpowiadać proporcji 2 (K): 1 (Na), ponieważ sód przyczynia się do szybkiej eliminacji K. Przy okazji, stres jest jednym z czynników dramatycznie zwiększających stężenie sodu w ciele. Ważne jest również monitorowanie poziomu magnezu - jego niedobór uniemożliwia normalne wchłanianie potasu.

Prawie cały potas pochodzący z pożywienia jest wydalany z moczem. Dlatego też istnieje potrzeba codziennego uzupełniania zapasów K. Fakt, że dana osoba doświadcza niedoboru K może sygnalizować osłabienie mięśni, obrzęk, drgawki, zaburzenia regularności wydalania moczu. Arytmia, apatia, zaburzenia snu i utrata apetytu są również objawami niedoboru K, co ostatecznie może prowadzić do śmiertelnego udaru. Jednak zwiększona drażliwość, niedokrwistość, częste oddawanie moczu i arytmia mogą wskazywać, że dana osoba nadużywa pokarmów bogatych w składniki mineralne lub suplementów diety zawierających K.

Zadbaj o jakość codziennej diety, a następnie nie musisz biegać po lekarzach w poszukiwaniu przyczyn niedyspozycji.

http://foodandhealth.ru/mineraly/produkty-pitaniya-bogatye-kaliem/

Jakie produkty zawierają potas? Musisz to wiedzieć, aby stworzyć codzienne menu.

Autor: Alexey Shevchenko 08 sierpnia 2017 22:55 Kategoria: Natura i mężczyzna

Pozdrowienia dla wszystkich, którzy obejrzeli strony bloga „Zdrowy styl życia” Aleksieja Szewczenki. Dziś dobry awokado został w końcu dostarczony do naszego supermarketu i pośpieszyłem kupić kilka. Po pierwsze, jest to jedna z moich ulubionych przekąsek, a po drugie, w tak silnym upale, kiedy pot dosłownie przepływa przez ciało, aby wzbogacić dietę w potas, jest to bardzo rozsądna decyzja. Awokado są jednymi z pokarmów zawierających najwięcej pierwiastków.

Jak zapewne już się domyślasz, temat dzisiejszego artykułu brzmi następująco: „jakie produkty spożywcze zawierają potas i jak są przydatne?”

Znaczenie produktów zawierających potas

Jest tak wiele powodów, dla których powinniśmy dokładnie monitorować poziom potasu w żywności i jeść codziennie produkty bogate w ten metal alkaliczny.

Potas ma zasadnicze znaczenie, ponieważ jest niezbędny do utrzymania równowagi elektrolitowej w organizmie. Ponadto należy do trzech najliczniejszych substancji nieorganicznych obecnych w organizmie człowieka.

Jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania wszystkich głównych narządów i układów: mózgu, serca, nerek, mięśni. Potas zapewnia również działanie pompy sodowo-potasowej (jest to specjalne białko obecne w błonach komórkowych), dzięki czemu prawidłowe stężenie jonów utrzymuje się w komórkach.

http://dolgo-zivi.ru/v-kakih-produktah-soderzhitsya-kalij

NAJLEPSZE pokarmy bogate w potas. Dowiedz się, które produkty spożywcze zawierają najwięcej potasu

Potas odnosi się do składników mineralnych, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu ludzkiego.

Wspiera normalną aktywność każdej tkanki miękkiej, regulację metabolizmu wody i soli, a także równowagę kwasowo-zasadową.

Z jego pomocą sole sodowe, nadmiar wody, żużle i substancje toksyczne są usuwane z naczyń krwionośnych, ale wymagane stężenie magnezu jest zachowane, co jest niezbędne do prawidłowego odżywiania układu sercowo-naczyniowego.

Odpowiednia ilość tego pierwiastka w ludzkim ciele pomaga mu zachować energię i odporność. Gdzie i w jakim zawiera się potas opisano w tym artykule.

Lista produktów

Ziemniaki naprawdę zawierają dużo potasu. Jednocześnie charakteryzuje się zwiększonym poziomem szybko strawnych węglowodanów, które otrzymały naukową nazwę „indeks glikemiczny” i „ładunek glikemiczny”. Regularne spożywanie ziemniaków i innych produktów spożywczych o wysokim indeksie glikemicznym może utrudniać kontrolę masy ciała, a także zwiększać ryzyko rozwoju cukrzycy i chorób układu krążenia. Z tego powodu Pyramid of Healthy Nutrition zaleca ograniczenie stosowania ziemniaków i podobnych produktów.

Zapewnienie organizmowi niezbędnej dziennej dawki tego pierwiastka śladowego nie jest trudne. Można go znaleźć w różnych produktach spożywczych (w których pokarmy zawartość potasu jest najbardziej widoczna w poniższej tabeli), które jest spożywane codziennie. Ale konieczne jest uwzględnienie niektórych zasad ich wyboru i przygotowania.

Pochodzenie roślinne

Obecność potasu w produktach w jednej lub innej ilości odnotowuje się praktycznie we wszystkich warzywach, owocach, zieleni i zbożach. Szczególnie bogate są w nich morele, banany, awokado, brzoskwinie, ziemniaki, białe grzyby, brukselka, kalarepa, groszek, pietruszka, pomidory, czosnek i szpinak. Spośród zbóż największą ilość tego pierwiastka mineralnego można znaleźć w gryce i płatkach owsianych. Również dużo potasu znajduje się w suszonych owocach, orzechach włoskich i orzeszkach piniowych, migdałach, orzeszkach ziemnych, orzechach laskowych i orzechach nerkowca.

Aby uzyskać maksymalną ilość potasu z pokarmów roślinnych, wskazane jest przestrzeganie następujących wytycznych dotyczących ich użycia:

  • Preferuj świeże i elastyczne warzywa i owoce, które nie są uszkodzone;
  • W przypadku przechowywania produktów roślinnych zakupionych lub zebranych na Twojej stronie wybierz suche i chłodne miejsca;
  • Jeśli warzywa i owoce są używane do gotowania potraw kulinarnych wymagających obróbki cieplnej, najlepiej gotować je dla pary lub piec. Podobnie jak w przypadku długotrwałego moczenia lub gotowania w wodzie, prawie cały potas wejdzie do niego;
  • Produkty czyszczące i tnące należy wykonywać bezpośrednio przed użyciem;
  • Wszystkie produkty roślinne zawierają maksymalną ilość potasu w okresie dojrzewania, dlatego w okresie zimowym niektóre owoce można zastąpić suszonymi morelami, rodzynkami lub suszonymi śliwkami;
  • Zboża nie powinny być rozgotowane;
  • Orzechy najlepiej kupować w postaci nieoczyszczonej, ponieważ w powietrzu szybko powstają szkodliwe substancje.

Żywność zawierająca duże ilości potasu pochodzenia zwierzęcego

Oprócz warzyw istnieje wiele produktów pochodzenia zwierzęcego, które zawierają dużą ilość potasu. Należą do nich: mleko, tłusty kefir i twaróg, jogurt, śmietana, ser, mięso wołowe i królicze, wątroba, różne rodzaje ryb, jaja.

Aby zachować wszystkie korzystne właściwości produktów zwierzęcych, należy przestrzegać szeregu zasad:

  • Ponieważ produkty te łatwo się psują, musisz wybrać te najświeższe i, jeśli to możliwe, walczyć z nimi, aby zjeść lub przeprowadzić obróbkę cieplną;
  • W razie potrzeby mięso, wątrobę lub ryby można zamrozić na krótki czas (nie więcej niż kilka miesięcy). Jednocześnie muszą być myte, podzielone na porcje, które będą używane jednocześnie. Każda sztuka musi być owinięta folią lub folią spożywczą. Optymalna temperatura do przechowywania zamrożonego mięsa wynosi od minus dwunastu do dwudziestu czterech stopni;
  • Jeśli mięso lub produkty rybne są przechowywane w lodówce, a nie w zamrażarce, należy je umieścić w plastikowym lub szklanym pojemniku z pokrywką. Temperatura powinna wynosić od zera do minus trzech stopni. Okres przechowywania nie dłuższy niż dwa dni;
  • Jeśli z jakiegoś powodu nie można umieścić mięsa w lodówce, można je przechowywać do 24 godzin w chłodnym miejscu, po posmarowaniu kwasem cytrynowym lub octem lub napełnieniu jogurtem lub kefirem.
http://foodra.org/mikroelementy/kalij/top-produktov.html

Czytaj Więcej Na Temat Przydatnych Ziół