Witaminy i ich rodzaje

Główny Zboża

Witaminy i ich rodzaje

Nawigacja artykułu:

Czym są witaminy

Witaminy - grupa związków organicznych o niskiej masie cząsteczkowej o stosunkowo prostej strukturze i zróżnicowanym charakterze chemicznym.

W zależności od składu i mechanizmu działania witaminy wyróżniają się dużą różnorodnością struktury i aktywności biologicznej. Jednocześnie witaminy nie są zawarte w strukturze tkanek i nie są wykorzystywane przez organizm jako źródło energii (nie są dostawcą energii). Oznacza to, że witaminy nie są wykorzystywane przez nasz organizm jako materiał budowlany, w przeciwieństwie do białek, tłuszczów i węglowodanów.

Witaminy biorą udział w procesach biologicznych zachodzących w organizmie człowieka jako katalizatory i bioregulatory różnych procesów biologicznych. W szczególności witaminy biorą udział w syntezie różnych enzymów, niektóre witaminy mają działanie antyoksydacyjne, inne biorą udział w metabolizmie energii i węglowodanów.

W ludzkim ciele niektóre witaminy nie są syntetyzowane, więc muszą koniecznie pochodzić z jedzeniem. Inne witaminy są syntetyzowane przez mikroflorę jelitową i wchłaniane do krwi (w małych ilościach (B2 B2, PP), trochę więcej (B6, B12, K, biotyna, kwasy liponowy, kwas foliowy)), ale synteza witamin w organizmie jest nieistotna i nie spełnia potrzeby całkowicie.

Żywność może zawierać nie tylko same witaminy, ale także substancje, które są ich prekursorami - prowitaminy, które dopiero po serii reakcji biochemicznych w organizmie zamieniają się w witaminy. Nawet przy zrównoważonej zawartości witamin w pożywieniu, ich spożycie może nie być wystarczające w wyniku niewłaściwego gotowania żywności: ogrzewanie, puszkowanie, suszenie, palenie, zamrażanie.

Należy zauważyć, że pomimo tego, że dzienne zapotrzebowanie na witaminy jest niewielkie, przy niewystarczającym ich spożyciu, występują charakterystyczne i niebezpieczne dla człowieka zmiany patologiczne.

Źródła witamin

Głównym źródłem witamin w organizmie jest żywność, głównie pochodzenia roślinnego. W komórkach roślinnych syntetyzowane są witaminy niezbędne dla ludzi.

Zapotrzebowanie organizmu na witaminy jest zapewnione przede wszystkim poprzez odpowiednie odżywianie, w tym warzywa i owoce bogate w witaminy, oraz właściwą obróbkę cieplną produktów podczas gotowania.

Klasyfikacja witamin

Obecnie istnieje około 30 witamin. Większość z nich była badana od strony chemicznej i z punktu widzenia roli, jaką odgrywają w ludzkim ciele.

Witaminy można podzielić na dwie grupy: rozpuszczalne w wodzie (B, C, P) i rozpuszczalne w tłuszczach (A, D, E, K). Obecnie akceptowane oznaczenia literowe witamin.

Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach - rozpuszczają się w tłuszczach, benzynie i eterze.

Są składnikami błony komórkowej.
Gromadzić się w narządach wewnętrznych i podskórnym tłuszczu.
Wydalany z moczem.
Nadmiar jest w wątrobie.
Niedobór jest bardzo rzadki, ponieważ są wyświetlane powoli.
Przedawkowanie prowadzi do poważnych konsekwencji.

Witaminy rozpuszczalne w wodzie - rozpuszczalne w wodzie i alkoholu.

Łatwo rozpuszczalny w wodzie.
Są one szybko wchłaniane do krwi z różnych części jelita grubego i jelita cienkiego i nie gromadzą się w ogóle w tkankach lub organach ludzkiego ciała, więc istnieje potrzeba ich codziennego spożycia z jedzeniem.
Wchodzi w ciało ludzkie głównie z produktów ziołowych.
Szybko usuwane z ludzkiego ciała, nie pozostając w nim dłużej niż kilka dni.
Nadmiar witamin rozpuszczalnych w wodzie nie jest w stanie przełamać pracy organizmu, ponieważ wszystkie ich nadwyżki są szybko rozkładane lub wydalane z moczem.

Potrzeba witamin i dziennej dawki

Potrzeba jakiejkolwiek witaminy jest obliczana w dawkach. Istnieją dawki fizjologiczne i farmakologiczne.

Fizjologiczna dawka witamin jest optymalną ilością pewnej grupy witamin, która jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania żywego organizmu.

Dawka farmakologiczna to ilość witamin określonej grupy, która jest zalecana do celów terapeutycznych (terapeutycznych) w leczeniu choroby. Zazwyczaj dawka farmakologiczna przekracza dawkę fizjologiczną.

Istnieje również codzienna potrzeba fizjologiczna witaminy (osiągającej fizjologiczną dawkę witaminy) i spożycia witamin (ilość witaminy spożywanej z jedzeniem). W związku z tym dawka spożycia witaminy powinna być wyższa niż dzienne zapotrzebowanie na witaminę, ponieważ wchłanianie w jelicie (biodostępność witamin) nie jest całkowicie zależne od rodzaju żywności, rodzaju gotowania i postaci biologicznej, w której witamina jest zawarta w produkcie spożywczym.

Wiele witamin ma niestabilną strukturę i ulega zniszczeniu w procesie gotowania, zwłaszcza podczas długotrwałej obróbki cieplnej.

http://woman.best/art/vitamins

Witaminy - pełna lista nazwisk o wspólnej charakterystyce, dzienna stawka ich odbioru

Historia odkryć i ogólna charakterystyka

Witaminy są związkami organicznymi, które są bezpośrednio zaangażowane w procesy metaboliczne organizmu. Działając głównie z żywnością, substancje te stają się składnikami aktywnych centrów katalizatorów. Ale co to oznacza? Wszystko jest niezwykle proste! Każda reakcja zachodząca w ludzkim ciele, czy to trawienie pokarmu, czy transmisja impulsów nerwowych przez neurony, zachodzi za pomocą specjalnych białek enzymatycznych, zwanych także katalizatorami. Tak więc, ze względu na fakt, że witaminy są częścią enzymów białkowych, dzięki swojej obecności w nich umożliwiają proces metabolizmu (są to reakcje chemiczne, które zachodzą w organizmie i służą utrzymaniu w nim życia).

Ogólnie rzecz biorąc, witaminy są substancjami o najbardziej zróżnicowanym pochodzeniu, które są niezbędne do pełnego rozwoju i funkcjonowania organizmu ludzkiego, ponieważ ze względu na swój charakter i zadania są aktywatorami wielu procesów życiowych.

Jeśli chodzi o historię badań nad witaminami, datuje się ją na koniec XIX wieku. Na przykład rosyjski naukowiec Lunin badał wpływ soli mineralnych na stan myszy laboratoryjnych. Podczas badania jedna grupa myszy była na diecie składającej się z części mleka (kazeina, tłuszcze, sól i cukier zostały wprowadzone do ich diety), podczas gdy druga grupa myszy otrzymała naturalne mleko. W rezultacie w pierwszym przypadku zwierzęta zostały znacząco wyczerpane i zmarły, podczas gdy w drugim przypadku stan gryzoni był całkiem zadowalający. W ten sposób naukowiec doszedł do wniosku, że w produktach wciąż istnieją pewne substancje, które są niezbędne do normalnego funkcjonowania żywego organizmu.

Warto jednak zauważyć, że społeczność naukowa nie potraktowała poważnie odkrycia Lunin. Jednak w 1889 r. Jego teoria została jednak potwierdzona. Holenderski lekarz Aikman, badający tajemniczą chorobę beri-beri, odkrył, że jest w stanie powstrzymać zastępowanie w racji oczyszczonego ziarna „grubym” nieoczyszczonym. Stwierdzono zatem, że łuska zawiera pewną substancję, której spożycie powoduje wycofanie się tajemniczej choroby. Substancją jest witamina B1.

W kolejnych latach, w pierwszej połowie XX wieku, odkryto wszystkie inne znane nam witaminy.

Po raz pierwszy koncepcja „witamin” została użyta w 1912 r. Przez polskiego naukowca Kazimira Funka, który dzięki swoim badaniom był w stanie wyekstrahować substancje z żywności roślinnej, pomogli gołębiom doświadczalnym odzyskać zdrowie po zapaleniu wielonerwowym. We współczesnej klasyfikacji substancje te są znane jako tiamina (B6) i kwas nikotynowy (B3). Po raz pierwszy zaproponował nazywanie wszystkich substancji z tego obszaru słowem „witaminy” (łac. Vit - life i Amines - nazwa grupy, do której należą witaminy). To ci naukowcy po raz pierwszy wprowadzili pojęcie awitaminozy, a także doktrynę, jak ją leczyć.

Wszyscy wiemy, że nazwy witamin są z reguły zawarte w jednej literze alfabetu łacińskiego. Ta tendencja ma sens w tym sensie, że witaminy były w tej kolejności i były otwarte, to znaczy, że nadano im imiona zgodnie z alternatywnymi literami.

Rodzaje witamin

Rodzaje witamin najczęściej wydzielają się tylko w zależności od ich rozpuszczalności. Dlatego możemy wyróżnić następujące odmiany:

Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach - ta grupa może być wchłaniana przez organizm tylko wtedy, gdy pojawia się wraz z tłuszczami, które muszą być obecne w ludzkim pożywieniu. Ta grupa obejmuje witaminy, takie jak A, D, E, K.
Witaminy rozpuszczalne w wodzie - te witaminy, jak sama nazwa wskazuje, można rozpuszczać zwykłą wodą, co oznacza, że nie ma specjalnych warunków do ich wchłaniania, ponieważ w organizmie człowieka jest dużo wody. Ponadto substancje te nazywane są witaminami enzymatycznymi, ponieważ stale towarzyszą enzymom (enzymom) i przyczyniają się do ich pełnego działania. Ta grupa obejmuje witaminy, takie jak B1, B2, B6, B12, C, PP, kwas foliowy, kwas pantotenowy, biotyna.

Są to podstawowe witaminy, które istnieją w przyrodzie i są niezbędne do pełnego funkcjonowania żywego organizmu.

Źródła - które produkty są zawarte?

Witaminy znajdują się w wielu produktach spożywczych, które spożywaliśmy jako pożywienie. Ale jednocześnie witaminy są dla naukowców tajemnicą, ponieważ niektóre z nich ludzkie ciało może produkować samodzielnie, inne w żadnych okolicznościach nie mogą być formowane niezależnie i wchodzić do ciała z zewnątrz. Ponadto istnieją takie odmiany, które można w pełni przyswoić tylko pod pewnymi warunkami, a powód tego nie jest jeszcze jasny.

Główne źródła pozyskiwania witamin z żywności można znaleźć w poniższej tabeli.

Tabela 1 - Lista witamin i ich źródeł

http://xcook.info/vitaminy

Witaminy. Czym są, czym są i gdzie się znajdują

Witaminy - substancje pochodzenia organicznego, które są niezbędne dla naszego organizmu do normalnego życia.

W przeciwieństwie do aminokwasów (nie licząc trzech zasadniczych), większość witamin nie jest niezależnie syntetyzowana przez nasz organizm, dlatego powinny regularnie pochodzić z zewnątrz z pożywieniem lub w postaci suplementów diety. Ale we wszystkich regułach są wyjątki. Witaminy D, K i B3 nasze ciało jest zdolne do produkcji siebie. Witamina D - syntetyzuje się na skórze pod wpływem promieni ultrafioletowych, czyli podczas opalania. A witaminy K i B3 są syntetyzowane przez mikroflorę jelita grubego.

W swojej naturalnej postaci witaminy występują w prawie wszystkich produktach pochodzenia naturalnego. Codzienna ludzka potrzeba różnych witamin waha się od kilku miligramów do kilku gramów.

Klasyfikacja witamin. Co to jest?

Obecnie znanych jest 13 witamin, oznaczonych literami alfabetu łacińskiego. Witamin nie można podzielić na grupy ani mechanizmem działania na organizm, ani składem chemicznym. Jedyną klasyfikacją witamin jest ich podział na rozpuszczalne w tłuszczach i rozpuszczalne w wodzie.

Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach obejmują:

2) D (kalcyferol)

Witaminy rozpuszczalne w wodzie obejmują:

2) B2 (ryboflawina)

3) B3 lub PP (kwas nikotynowy)

4) B5 (kwas pantotenowy)

5) B6 (pirydoksyna)

6) B7 lub H (biotyna)

7) B9 (kwas foliowy)

8) B12 (kobalamina)

9) C (kwas askorbinowy)

Awitaminoza, hipowitaminoza, hiperwitaminoza

Z naruszeniem spożycia witamin w organizmie człowieka są trzy stany:

1) Hipowitaminoza - brak pewnej witaminy.

2) Awitaminoza - brak specyficznej witaminy.

3) Hiperwitaminoza - nadmiar pewnej witaminy.

Jeśli hipowitaminoza i awitaminoza występują u ludzi dość często, to hiperwitaminoza jest raczej rzadkim zjawiskiem. Co więcej, pierwsze dwa stany mają znacznie gorszy wpływ na zdrowie ciała niż trzeci. Nawet duże dawki witamin, 2-5 razy wyższe niż normalnie, nie powodują żadnych poważnych skutków ubocznych. Z drugiej strony, takie dawki w żaden sposób nie pomagają w walce z konkretną chorobą. Jest bardziej owocny bez wpływu na samą chorobę lub jej przebieg.

Ponadto, aby uzyskać hiperwitaminozę, musisz się mocno starać. Najczęściej występuje przy długotrwałym stosowaniu witamin rozpuszczalnych w tłuszczach (tych, które gromadzą się w organizmie) w dawkach, które są (dziesięciokrotnie) wyższe niż normalnie.

Przy jednorazowym przyjęciu nasz organizm przez przewód pokarmowy nie jest w stanie wchłonąć więcej niż określona przez naturę maksymalna ilość witamin. Na każdym etapie wchłaniania w jelicie, do krwi, a następnie w tkankach i komórkach konieczne są aminokwasy (białka transportowe) i receptory na powierzchni komórki. Ich liczba jest ograniczona, więc tylko pewna dawka jest wchłaniana na raz.

http://lovelybody.ru/%D0%B2%D0%B8%D1%82%D0%B0%D0%BC%D0%B8%D0%BD%D1%8B-%D0%BA%D0%B0% D0% BA% D0% B8% D0% B5% D0% B5% D1% 81% D1% 82% D1% 8C% D0% B4% D0% BB% D1% 8F% D1% 87% D0% B5 % D0% B3% D0% BE-% D0% BD% D1% 83% D0% B6% D0% BD% D1% 8B-% D0% B8-% D0% B3 /

Jakie są witaminy? Grupy i rodzaje witamin

22 lipca 2015 22 lipca 2015

Autor: Denis Statsenko

Ile witamin możemy powiedzieć? Powiedziałbym, że nie bardzo. Przynajmniej większość ludzi zdecydowanie nie jest świadoma, do jakich grup można je podzielić i ile z nich w ogóle istnieje. Cóż, o konkretnych funkcjach i celu poszczególnych witamin w ogóle, bardzo niewielu ludzi wie. Ale jesteśmy w 100% pewni, że nasz organizm potrzebuje witamin źle i bez ich obecności może wystąpić awaria systemu. W tym artykule omówimy, czym są witaminy, podzielimy je na grupy i typy, a także rozważymy przyczyny niedoborów witamin i przypadki ich zwiększonej potrzeby.

Witaminy to organiczne związki niskocząsteczkowe o zróżnicowanym charakterze chemicznym i wysokiej aktywności biologicznej. Wiele witamin, których nasz organizm nie jest w stanie syntetyzować. Więc to była natura. A te, które są nadal syntetyzowane - tylko w niewystarczających ilościach. Oznacza to, że witaminy syntetyzowane przez organizm nie wystarczają na wszystkie jego potrzeby. Dlatego musimy jeść mądrze i spożywać witaminy z jedzeniem.

Witaminy z powodzeniem działają jako katalizatory - przyspieszacze procesów metabolicznych, które stale występują w organizmie człowieka. Te związki organiczne to składniki, które są po prostu niezbędne w diecie. Należy mieć świadomość, że żadna z witamin nie działa jako źródło energii, jak wielu ludzi wierzy. To popularne nieporozumienie.

Jakie są ogólnie witaminy?

Przyjrzyjmy się bliżej tym, jakie są grupy witamin i jakie witaminy są zawarte w tych grupach. Dla każdej witaminy podam krótkie wyjaśnienie, z którego będzie możliwe zrozumienie w przybliżeniu „po co i dlaczego”. Chodźmy.

Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach

Retinol (witamina A). Przeciwutleniacz. Ciało syntetyzuje tę witaminę z beta-karotenu. Zdrowe włosy i skóra, prawidłowy wzrok i wzrost kości oraz odporność są bezpośrednio zależne od obecności wystarczającej ilości retinolu w organizmie.
Kalcyferole (witamina D). Witamina ta jest łatwo syntetyzowana w organizmie po wystawieniu na działanie promieniowania ultrafioletowego na skórę. Może być również spożywany z jedzeniem. Kalcyferole są potrzebne do zapewnienia nieprzerwanego procesu wchłaniania fosforu i wapnia ze spożywanej żywności - to jest jego główna funkcja.
Tokoferole (witamina E). Jest przeciwutleniaczem. Korzystny wpływ na pracę ludzkiej odporności i bierze udział w procesach reprodukcji.
Filloquinony (witamina K). Z jego udziałem jest synteza białek i metabolizmu organizmu. Zapewnia również prawidłowe funkcjonowanie płuc, nerek i serca. Jego głównym zadaniem jest zapewnienie pełnej absorpcji wapnia przez nasz organizm. Ponadto tokoferole biorą udział w procesie interakcji tego samego wapnia z wyżej wymienioną witaminą D.

Witaminy rozpuszczalne w wodzie

Kwas askorbinowy (witamina C). Przeciwutleniacz. Wymagane, aby zapewnić pełne funkcjonowanie tkanki łącznej i kości.
Tioflawonoidy (witamina P). Niezbędny dla zdrowia naczyń włosowatych.
Tiamina (witamina B1). Jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania układu pokarmowego, mięśnia sercowego, układu nerwowego. Tiamina bierze udział w tym samym metabolizmie i przyswajaniu węglowodanów, tłuszczów, białek.
Ryboflawina (witamina B2). Spośród wszystkich witamin w grupie rozpuszczalnej w wodzie najważniejsza. Ryboflawina jest potrzebna do tworzenia czerwonych krwinek, a także przeciwciał. Ponadto ryboflawina zapewnia pełne funkcjonowanie tarczycy, normalny wzrost człowieka, wykonywanie funkcji rozrodczych w organizmie. Odpowiada za zdrowie włosów, paznokci, skóry i całego ciała.
Pirydoksyna (witamina B6). Stymuluje metabolizm. Bierze udział w produkcji czerwonych krwinek i hemoglobiny, a także wysyła glukozę do komórek. Przeczytaj także o tym, jak podnieść niską hemoglobinę.
Niacyna (witamina PP lub kwas nikotynowy). Większość reakcji utleniających żywych komórek nie przechodzi bez jego udziału.
Cyancobalamina (witamina B12). Jej głównym zadaniem jest udział w reakcjach enzymatycznych.
Folacyna (kwas foliowy). Jest uczestnikiem procesu syntezy kwasów nukleinowych, aminokwasów.
Kwas pantotenowy (witamina B5). Potrzebny do metabolizmu węglowodanów, tłuszczów i aminokwasów. Ponadto kwas pantotenowy jest stałym uczestnikiem procesu syntezy kwasów tłuszczowych. Synteza cholesterolu, histaminy, hemoglobiny i acetylocholiny. Pobudza motorykę jelit.
Biotyna (witamina H). Z jego udziałem jest synteza enzymu, która jest potrzebna do regulacji metabolizmu węglowodanów, a także proces metabolizmu kwasów tłuszczowych i leucyny.

Substancje podobne do witamin

Cholina. Pozytywny wpływ na pamięć. Korzystny wpływ na funkcjonowanie układu nerwowego. Synteza metioniny (aminokwasu) odbywa się z jego udziałem, a także regulacja poziomu insuliny we krwi. Potrafi utrzymać normalny metabolizm tłuszczu w głównym filtrze ciała - wątrobie.
Myoinositol (inozytol, mesoinosit). Uczestniczy w syntezie witaminy C.
Witamina U. Ta witaminopodobna witamina (przepraszam za tautologię) powstaje z metioniny i ma zdolność leczenia wrzodów żołądka.
Kwas liponowy. Bierze udział w regulacji metabolizmu tłuszczów. Korzystny wpływ na pracę wątroby. Potrafi odtruć.
Kwas orotowy. Jest aktywnym uczestnikiem metabolizmu, a także procesu stymulowania wzrostu organizmów żywych.
Kwas pangamowy (witamina B15). Potrafi przez pewien czas obniżać ciśnienie krwi. Ponadto ma zdolność obniżania poziomu cholesterolu we krwi i przedłużania życia komórek.

Podsumujmy. Jakie są witaminy? A raczej, jakie grupy witamin istnieją? Rozważaliśmy grupy witamin rozpuszczalnych w tłuszczach i rozpuszczalnych w wodzie. Oprócz tych dwóch grup istnieje również grupa substancji witaminopodobnych, które nie są witaminami, ponieważ do dnia dzisiejszego nie było przypadków chorób z powodu ich braku.

Mam nadzieję, że artykuł okazał się interesujący i pouczający. Próbowałem zrobić zwięzły artykuł z całej chmury informacji i myślę, że mniej lub bardziej poradziłem sobie z tym zadaniem.

I na ten temat. Niedawno natknąłem się na film o witaminach, który radzę oglądać.

http://vedizozh.ru/kakie-byvayut-vitaminy-gruppy-i-vidy-vitaminov/

Które produkty zawierają witaminy?

Podczas badań zidentyfikowano główne witaminy, których brak prowadzi do znacznego pogorszenia stanu zdrowia. Zapoznanie się z właściwościami i właściwościami odbioru produktów bogatych w cenne minerały stworzy korzystne warunki dla normalnego funkcjonowania ważnych systemów.

O tym, jakie pokarmy zawierają witaminy iw jakiej ilości, jak wpływają na organizm i wiele więcej będziemy mówić dalej.

Ogólna tabela produktów:

Witamina A (retinol)

Odnosi się do rozpuszczalnych w tłuszczach pierwiastków śladowych. Aby zwiększyć jakość strawności, zaleca się stosowanie z pewną ilością produktów zawierających tłuszcz w ilości: 1 kg wagi - 0,7 -1 grama tłuszczu.

Wpływ pierwiastka śladowego na ciało:

Pozytywny wpływ na pracę organu wzrokowego.
Normalizuje produkcję białka.
Spowalnia proces starzenia.
Uczestniczy w tworzeniu tkanki kostnej i zębów.
Zwiększa odporność, zabija bakterie zakaźne.
Normalizuje funkcje wymiany.
Wpływa na produkcję hormonów steroidowych.
Wpływa na naprawę tkanki nabłonkowej.
Tworzy warunki do rozwoju zarodka, przyczynia się do przyrostu masy ciała płodu.

Cenny minerał w wystarczających ilościach zawiera najczęstsze produkty:

marchewki;
morela;
dynia;
szpinak;
pietruszka (zielenie);
wątroba dorsza;
olej rybny;
mleko (całe);
krem;
masło (śmietana);
jajka (żółtka);

Dzienne spożycie witaminy to:

dla kobiet 700 mcg;
dla mężczyzn 900 mikrogramów;

Niedobór witaminy prowadzi do następujących zaburzeń w organizmie:

Niewydolność wzrokowa z powodu niskiej generacji łez, jako środka smarnego.
Zniszczenie warstwy nabłonkowej, tworzenie ochrony dla poszczególnych narządów.
Powolny wzrost.
Zmniejszona odporność.

Witaminy z grupy B

Grupa B składa się z następujących korzystnych mikroelementów:

tiamina (B1);
ryboflawina (B2);
kwas nikotynowy (B3);
Kwas pantotenowy (B5);
pirydoksyna (B6);
Biotyna (B7);
kwas foliowy (B9);
kobalamina (B12);

Pierwiastki śladowe grupy B mają ogromne znaczenie dla organizmu, ponieważ prawie żaden proces nie może obejść się bez tych związków organicznych.

Wśród głównych:

Praca układu nerwowego jest normalizowana w wyniku powstawania węglowodanów glukozy o wysokiej masie cząsteczkowej z udziałem witaminy B.
Poprawa funkcjonowania przewodu pokarmowego.
Optymalizacja metabolizmu.
Pozytywny wpływ na wzrok i czynność wątroby.

Związki organiczne grupy B zawarte są w produktach:

kiełkująca pszenica, wątroba, płatki owsiane, fasola, ziemniaki, suszone owoce (B1);
gryka, ryż, płatki owsiane, orzechy, zielone warzywa (B2);
twardy ser, daktyle, pomidory, orzechy, szczaw, pietruszka (B3);
grzyby, groszek zielony, orzechy włoskie, otręby, kalafior, brokuły (B5);
banany, wiśnie, truskawki, ryby, mięso, żółtka (B6);
kapusta, fasola, buraki, zielone liście, drożdże (B9);
mięso zwierząt i ptaków;

Dzienna szybkość stosowania mikroelementów grupy B zależy od celu:

Aby znormalizować układ nerwowy 1,7 mg B1.
Dla procesu metabolicznego komórek 2 mg B2.
Aby poprawić wydajność układu trawiennego 20 mg B3.
W celu wzmocnienia układu odpornościowego 2 mg B6.
Dla komórek szpiku kostnego 3 µg B12.

Brak pierwiastków śladowych może negatywnie wpłynąć na pracę:

centralny układ nerwowy;
psychika;
funkcje wymiany;
układ trawienny;
organy wzrokowe;

W przypadku niedoboru minerałów z grupy B pojawiają się objawy:

zawroty głowy;
drażliwość;
zaburzenia snu;
utrata kontroli wagi;
trudności w oddychaniu itp.;

Witamina C

Nawet niemowlęta znają kwas askorbinowy. Podczas diagnozowania niewielkiego przeziębienia pierwszą rzeczą, jaką robią, jest spożywanie większej ilości owoców cytrusowych, bogatych w składniki mineralne. Nie będziesz w stanie zaopatrzyć się w witaminy, twoje ciało nie będzie w stanie go zgromadzić.

Dlatego zaleca się regularne spożywanie żywności zawierającej leczniczą mikrokomórkę.

Funkcje związków organicznych w organizmie są wielopłaszczyznowe:

Jako najskuteczniejszy przeciwutleniacz, wspomaga odnowę komórek i hamuje starzenie.
Normalizuje ilość cholesterolu we krwi.
Poprawia stan statków.
Wzmacnia układ odpornościowy.
Napełnia energią, daje siłę.
W połączeniu z innymi pierwiastkami normalizuje krzepnięcie krwi.
Wspomaga lepsze wchłanianie żelaza i wapnia.
Łagodzi stres podczas stresu.

Źródłami minerałów leczniczych mogą być:

czerwony pieprz;
czarna porzeczka;
truskawki;
owoce cytrusowe;
róża dla psów;
jarzębina;
pokrzywa;
mięta;
igły sosnowe;
Rokitnik i inne;

Dzienna stawka związków organicznych wynosi 90-100 mg. Maksymalna dawka zaostrzeń chorób sięga 200 mg / dobę.

Niedobór mikroelementów w organizmie może powodować:

zmniejszone funkcje ochronne;
szkorbut;
obniżenie tonu;
upośledzenie pamięci;
krwotok;
znaczny spadek apetytu, drastyczna utrata wagi;
rozwój niedokrwistości;
obrzęk stawów itp.;

Witamina D (cholekalcyferol)

Jedyna witamina, która ma podwójny efekt. Ma wpływ na organizm jako minerał i hormon. Powstaje w tkankach organizmów żywych pod wpływem promieniowania ultrafioletowego.

Przy udziale cholekalcyferolu zachodzą następujące procesy:

Kontroluje poziom fosforu i wapnia (pierwiastki nieorganiczne).
Dzięki aktywnemu udziałowi witaminy zwiększa wchłanianie wapnia.
Stymuluje wzrost i rozwój układu kostnego.
Uczestniczy w procesach metabolicznych.
Zapobiega rozwojowi chorób przenoszonych przez dziedziczenie.
Pomaga wchłonąć magnez.
Jest to jeden ze składników kompleksu stosowanego w środkach zapobiegawczych w onkologii.
Normalizuje ciśnienie krwi.

Aby uzupełnić ciało cennym minerałem, zaleca się regularne spożywanie pokarmów bogatych w witaminę D:

mleko i pochodne;
jaja;
wątroba z dorsza, wołowina;
olej rybny;
pokrzywa;
pietruszka (zielenie);
drożdże;
grzyby;

Dzienna stawka pierwiastka śladowego:

dla dorosłych 3-5 mcg;
dla dzieci 2-10 mcg;
dla matek w ciąży i karmiących 10 mcg;

Brak pierwiastków śladowych w organizmie może spowodować poważne choroby: zmiękczenie tkanki kostnej, krzywica.

Jeśli wystąpią następujące objawy, należy skonsultować się z lekarzem w celu uzyskania porady:

pieczenie w krtani i ustach;
ograniczone widzenie;
zaburzenia snu;
nagła utrata wagi, nieuzasadniona stosowaniem diet;

Witamina E (octan tokoferolu)

Minerał należy do grupy przeciwutleniaczy. Jest rozpuszczalny w tłuszczach, co obejmuje połączenie z produktami zawierającymi tłuszcz. W zdrowej diecie stosuje się pokarm bogaty w tokoferol.

Funkcje witaminy E u ludzi:

Wpływa na aktywność rozrodczą.
Poprawia krążenie krwi.
Łagodzi ból zespołu napięcia przedmiesiączkowego.
Zapobiega anemii.
Poprawia stan statków.
Hamuje tworzenie wolnych rodników.
Zapobiega powstawaniu zakrzepów krwi.
Tworzy ochronę innych minerałów przed zniszczeniem, poprawia ich wchłanianie.

Wpływ cennego pierwiastka śladowego nie może zostać zakończony przez pewne funkcje. On naprawdę jest zaangażowany w prawie wszystkie procesy biologiczne.

Źródłami tokoferolu są następujące produkty:

zielone warzywa;
orzechy;
oleje roślinne (nierafinowane);
żółtko jaja;
mięso, wątroba;
twardy ser;
fasola;
Kiwi;
płatki owsiane itp.;

Dzienne spożycie tokoferolu wynosi 10-15 mg. Dawka ciężarnych i karmiących matek jest zwiększana o 2 razy.

Brak witaminy E w organizmie może wywołać szereg zaburzeń:

spadek hemoglobiny we krwi;
dystrofia mięśniowa;
niepłodność;
martwica wątroby;
zwyrodnienie rdzenia kręgowego itp.;

Witaminy są niskocząsteczkowymi związkami organicznymi, które zapewniają normalizację funkcji metabolicznych organizmu, biosyntezę flory jelitowej, rozwój narządów i inne równie ważne procesy chemiczne.

Najcenniejsze pierwiastki śladowe znajdują się w świeżej żywności. Naturalne składniki znacznie zwiększają wchłanianie składników odżywczych. Dzienna stawka danej witaminy lub kompleksu jest łatwa do znalezienia w zdrowej żywności i wypełnia deficyt.

http://ambisport.ru/pitanie/vitamin/v-kakix-produktax.html

A, B, C, D, E... - alfabet witamin

Każda witamina jest ważna dla naszego organizmu, każda pełni swoją funkcję. Brak jednej witaminy nie może być zastąpiony innym. W tym artykule omówimy, do czego dokładnie służy każda z 13 witamin, jaki jest ich niedobór i jakie produkty zawierają.

Witamina A (retinol)

Witamina ta należy do grupy rozpuszczalnych w tłuszczach, czyli wchłanianych tylko z pokarmem zawierającym tłuszcz.

Podobnie jak wszystkie witaminy rozpuszczalne w tłuszczach, retinol ma zdolność gromadzenia się w organizmie, dlatego należy go ostrożnie stosować, aby zapobiec przedawkowaniu.

Witaminę A należy stosować ostrożnie u osób z alergią.

Istnieją dowody na to, że witamina A pomaga utrzymać stały poziom cukru we krwi, pomagając organizmowi skuteczniej wykorzystywać insulinę. Potwierdzenie tego założenia da szansę na pokonanie cukrzycy obu typów.

Wartość:

Ta witamina jest często określana jako „witamina wzrostu”. Odgrywa ważną rolę w tworzeniu kości i zębów, a także złogów tłuszczu; niezbędne dla wzrostu nowych komórek, spowalnia proces starzenia.

Korzystny wpływ witaminy A na wzrok od dawna jest znany: zapewnia normalną aktywność analizatora wzrokowego i uczestniczy w postrzeganiu światła przez oko.

Ta witamina jest również niezbędna do prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego. Chroni przed przeziębieniem, grypą i infekcjami dróg oddechowych, przewodu pokarmowego, dróg moczowych. Dostępność witaminy A przedłuża życie nawet osobom z AIDS.

Retinol jest stosowany w leczeniu prawie wszystkich chorób skóry (trądzik, trądzik, łuszczyca itp.). Gdy zmiany skórne (rany, oparzenia słoneczne) witaminy A przyspieszają proces gojenia i zmniejszają ryzyko infekcji.

Witamina A ma korzystny wpływ na funkcjonowanie płuc.

Retinol jest niezbędny do prawidłowego rozwoju płodu, żywienia zarodka i zmniejszenia ryzyka powikłań ciąży, takich jak niska masa urodzeniowa.

Jest silnym przeciwutleniaczem, jest środkiem zapobiegania i leczenia chorób nowotworowych, zapobiegając nawrotom guza po zabiegu.

Odgrywa ważną rolę w zapobieganiu chorobom serca i tętnic, zwiększa zawartość „dobrego” cholesterolu we krwi i chroni przed miażdżycą.

Potrzebujesz:

Zapotrzebowanie na witaminę A może się znacznie różnić w zależności od warunków klimatycznych: zimny klimat nie wpływa na potrzebę i wymianę witaminy A, ale gdy wzrasta temperatura otoczenia i wzrasta czas spędzony na słońcu (na przykład podczas wakacji letnich na południu), potrzeba witaminy A dramatycznie wzrasta.

U kobiet przyjmujących doustne środki antykoncepcyjne zapotrzebowanie na witaminę A jest zmniejszone.

Stosowanie witaminy A jest odpowiednie dla niedokrwistości z niedoboru żelaza, jak również dla przeziębienia.

Objawy niedoboru:

„Nocna ślepota” (gwałtowne pogorszenie widzenia przy słabym świetle);
wczesne starzenie się skóry z powstawaniem zmarszczek;
łupież;
zwiększona wrażliwość na ból i temperaturę;
zwiększona wrażliwość szkliwa zębów;
oczy wodniste w zimnie;
gromadzenie się skorup i śluzu w kącikach oczu, uczucie „piasku” w oczach, zaczerwienienie powiek;
słaba erekcja, przyspieszona ejakulacja, osłabienie zwieracza pęcherza itp.

Źródła:

Warzywa: zielone i żółte warzywa (marchew, dynia, słodka papryka, szpinak, brokuły, zielona cebula, pietruszka), rośliny strączkowe (soja, groch), brzoskwinie, morele, jabłka, winogrona, arbuz, kantalupa, dzika róża, rokitnik, czereśnia; zioła (lucerna, liście ogórecznika, korzeń łopianu, pieprz cayenne, koper włoski, chmiel, skrzyp polny, laminaria, trawa cytrynowa, dziewanna, pokrzywa, owies, pietruszka, mięta pieprzowa, babka, koniczyna, szałwia, mącznica lekarska, szczaw), liście malin i fiołki.

Zwierzęta: olej rybny, wątroba (zwłaszcza wołowina), kawior, śmietana, mleko pełne, masło, margaryna, śmietana, twaróg, ser, żółtko.

Synteza w organizmie: powstaje w wyniku oksydacyjnego rozkładu beta-karotenu.

Ostatnie badania wykazały, że żadna z produktów roślinnych lub zwierzęcych nie może zrekompensować niedoboru witaminy A, dlatego konieczna jest dodatkowa suplementacja (WHO Bulletin, 1999).

Witamina B1 (tiamina)

Jest to witamina rozpuszczalna w wodzie, łatwo niszczona przez obróbkę cieplną.

Wartość:

Uczestniczy w metabolizmie energii, tłuszczu, białka, wody i soli, działa regulująco na aktywność układu nerwowego. Poprawia krążenie krwi i bierze udział w tworzeniu krwi.

Optymalizuje aktywność poznawczą i funkcje mózgu. Ma pozytywny wpływ na poziom energii, wzrost, normalny apetyt, zdolność uczenia się i jest niezbędny dla napięcia mięśniowego przewodu pokarmowego, żołądka i serca.

Działa jako przeciwutleniacz, chroniąc organizm przed szkodliwym wpływem starzenia się, alkoholu i tytoniu.

Potrzebujesz:

Zdecydowana większość ludzi potrzebuje dodatkowych suplementów witaminy B.₁.

Na przykład potrzeba więcej tiaminy, jeśli dużą część diety stanowi gotowana żywność lub rafinowana mąka i produkty zbożowe. Ludzie pijący alkohol i herbatę również potrzebują większych dawek.

Potrzeba witaminy B₁ zwiększa się w czasie choroby i rekonwalescencji, w sytuacjach stresowych, podczas wysiłku fizycznego, podczas ciąży i karmienia, u pacjentów z nadczynnością tarczycy.

Przyjmowanie antybiotyków i doustnych środków antykoncepcyjnych może zmniejszyć poziom tiaminy w organizmie.

Ponadto zapotrzebowanie na tiaminę wzrasta z wiekiem.

Tiamina jest stosowana w chorobach układu sercowo-naczyniowego. Wskazany jest również w przypadku zapalenia nerwów, porażenia obwodowego itp. W praktyce dermatologicznej tiamina jest stosowana do dermatozy pochodzenia neurogennego; świąd skóry o różnej etiologii, ropne zapalenie skóry, wyprysk, łuszczyca. Przyczynia się do leczenia depresji, wielu innych chorób psychicznych. Zaburzenia metaboliczne i choroby układu hormonalnego (tyreotoksykoza, cukrzyca, otyłość) są również wskazaniami do przyjmowania tiaminy.

Objawy niedoboru:

Przy niedostatecznym spożyciu tiaminy funkcje wielu systemów pogarszają się, głównie nerwowe, sercowo-naczyniowe i trawienne.

Ze strony układu nerwowego: drażliwość, depresja, bezsenność, utrata pamięci, słaba koordynacja, chłód w temperaturze pokojowej, zwiększone zmęczenie psychiczne i fizyczne.

Ze strony układu pokarmowego: utrata apetytu, nudności, zaparcia, biegunka, utrata masy ciała, powiększenie wątroby.

Od układu sercowo-naczyniowego: duszność, nawet przy niewielkim wysiłku, tachykardia, niedociśnienie, ostra niewydolność sercowo-naczyniowa.

Źródła:

Warzywa: chleb i produkty chlebowe z mąki razowej, zbóż (surowy ryż, płatki owsiane, gryka), kiełki pszenicy, otręby ryżowe, musztarda, warzywa (szparagi, brokuły, brukselka), rośliny strączkowe (groch), orzechy, pomarańcze, rodzynki, śliwka, śliwka, owoce dzikiej róży; jagody (poziomka, bagno jagodowe, czarna porzeczka, rokitnik); drożdże piwne, wodorosty (spirulina, wodorosty), zioła (lucerna, pietruszka, mięta pieprzowa, liść maliny, szałwia, koniczyna, szczaw, korzeń łopianu, kocimiętka, pieprz cayenne, nasiona kopru włoskiego, rumianek, siano kozieradka pospolita, chmiel, pokrzywa, słoma owies).

Zwierzęta: mięso (wieprzowina, wołowina), wątroba, drób, żółtko jaja, ryby.

Synteza w organizmie: syntetyzowana przez mikroflorę jelita grubego.

Witamina B2 (ryboflawina)

Witamina ta jest niszczona przez działanie światła, słabo rozpuszczalne w wodzie i alkoholu.

Szeroko rozpowszechniony w przyrodzie. Ciało pochodzi głównie z mięsa i produktów mlecznych.

Wartość:

Ryboflawina bierze udział w metabolizmie, pomagając przekształcić białka, tłuszcze i węglowodany w energię. Ta witamina jest niezbędna do tworzenia czerwonych krwinek i przeciwciał, do oddychania i wzrostu komórek.

Poprawia kondycję oczu, zmniejsza ich zmęczenie. Ma pozytywny wpływ na błony śluzowe przewodu pokarmowego. Witamina B₂ minimalizuje negatywny wpływ różnych toksyn na drogi oddechowe.

Potrzebujesz:

Potrzeba ryboflawiny wzrasta wraz ze zwiększonym wysiłkiem fizycznym, a także podczas przyjmowania doustnych środków antykoncepcyjnych.

Systematyczne stosowanie alkoholu deformuje mechanizm przyswajania witaminy B₂

Objawy niedoboru:

utrata apetytu, utrata wagi;
słabość;
ból głowy, pieczenie skóry;
ból oczu, zaburzenia widzenia o zmierzchu;
bolesność w kącikach ust i dolnej wargi.

Z deficytem częstym objawem może być uczucie ogólnego osłabienia, zawrotów głowy, zmniejszenia wrażliwości dotykowej i bólu.

Brak ryboflawiny może również prowadzić do załamania wchłaniania żelaza i osłabienia tarczycy.

Źródła:

Warzywa: drożdże, zielone warzywa liściaste, zboża (gryka i płatki owsiane), groch, zarodki i skórki zbóż, chleb.

Zwierzęta: wątroba, nerki, mięso, ryby, ser, mleko, jogurt, prasowany twaróg, białko jaja.

Synteza w organizmie: syntetyzowana przez mikroorganizmy, w tym mikroflora okrężnicy.

Witamina B5 (kwas pantotenowy)

Podczas obróbki cieplnej prawie 50% witaminy zostaje utracone.

Wartość:

Witamina B₅ aktywuje procesy redoks w organizmie. Jest niezbędny dla metabolizmu tłuszczów, węglowodanów, aminokwasów, syntezy niezbędnych kwasów tłuszczowych, cholesterolu, hemoglobiny i innych substancji. Ponadto odgrywa ważną rolę w tworzeniu przeciwciał i promuje wchłanianie innych witamin.

Jest to potężne narzędzie do leczenia chorób takich jak zapalenie stawów, zapalenie jelita grubego, alergie i choroby serca.

Jest przepisywany w przypadku zatrucia ciężarnych kobiet.

Witamina B₅ wykazały jego skuteczność w dużych dawkach (do 10 g dziennie) w leczeniu trądziku (trądzik).

Potrzebujesz:

Potrzeba witaminy B₅ wzrasta wraz z ciężkim wysiłkiem fizycznym, jak również u kobiet karmiących.

Objawy niedoboru:

zmęczenie
depresja
zaburzenia snu
zwiększone zmęczenie
bóle głowy
nudności
ból mięśni
palenie, mrowienie, drętwienie palców stóp,
palące, rozdzierające bóle kończyn dolnych, głównie w nocy,
zaczerwienienie skóry stóp,
wrzód dwunastnicy,
zmniejszona odporność, częste przeziębienia.

Niski poziom białka, tłuszczu, witaminy C, witamin z grupy B, niektórych chorób jelita cienkiego, a także długotrwałe stosowanie wielu antybiotyków i sulfonamidów może prowadzić do niedoboru witamin.

Źródła:

Warzywa: groch, drożdże, orzechy laskowe, zielone warzywa liściaste, gryka i płatki owsiane, kalafior.

Zwierzęta: wątroba, nerki, serce, kurczaki, żółtko jaj, mleko, ikra ryb.

Synteza w organizmie: produkowana w znaczących ilościach przez E. coli.

Vimamine B6 (pirydoksyna)

Jest dobrze rozpuszczony w wodzie i alkoholu. Jest szybko niszczony przez ekspozycję na światło, ale jest odporny na tlen i wysokie temperatury.

Dobrze tolerowane przez pacjentów.

Wartość:

Odgrywa ważną rolę w metabolizmie, jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania centralnego i obwodowego układu nerwowego. Uczestniczy w syntezie białka, enzymów, hemoglobiny.

Pirydoksyna obniża poziom cholesterolu i lipidów we krwi.

Potrzebujesz:

Zwiększone zakażenia białkowe i jelitowe zwiększają zapotrzebowanie na witaminę B.₆

Zapotrzebowanie na pirydoksynę zwiększa się przy przyjmowaniu leków przeciwdepresyjnych i doustnych środków antykoncepcyjnych, podczas stresu i zwiększonego stresu, a także u osób, które używają alkoholu i palaczy.

Witamina B₆ stosowany w następujących chorobach skóry: zapalenie skóry, półpasiec, atopowe zapalenie skóry, łuszczyca i skazy wysiękowe. Skuteczny w cukrzycy i depresji.

Zwiększone dawki witaminy B₆ konieczne dla pacjentów z AIDS, zapaleniem wątroby, chorobą popromienną. Wysokie dawki witaminy b₆ stosowany również w autyzmie i moczeniu dzieci, a także w lekach przeciwpadaczkowych.

Pirydoksyna poprawia stan w przypadku zatrucia u kobiet w ciąży i choroby lokomocyjnej.

Źródła:

Warzywa: nierafinowane ziarna zbóż, zielone warzywa liściaste, drożdże, gryka i skorupiaki, ryż, rośliny strączkowe, marchew, awokado, banany, orzechy włoskie, syrop, kapusta, kukurydza, gorczyca, ziemniaki, soja, zioła (babka lancetowata, kocimiętka) owies koci, słoma).

Zwierzęta: mięso, ryby, ostrygi, mleko, wątroba dorsza i bydło, nerki, serce, żółtko jaja.

Synteza w organizmie: syntetyzowana przez mikroflorę jelitową.

Witamina B9 (kwas foliowy, witamina B_C)

Ta witamina jest rozpuszczalna w wodzie i łatwo ulega zniszczeniu przez gotowanie (do 90%) iw świetle.

Dodatek bifidobakterii zwiększa syntezę kwasu foliowego w jelicie grubym.

Długotrwałe stosowanie kwasu foliowego w dużych dawkach może powodować niedobór witaminy B.₁₂.

Wartość:

Uczestniczy w procesach redoks. Bierze również czynny udział w procesach regulacji funkcji organów krwiotwórczych, pozytywnie wpływa na funkcje jelit i wątroby. I wspiera układ odpornościowy.

Kwas foliowy odgrywa ważną rolę w czasie ciąży. Reguluje tworzenie komórek nerwowych zarodka, co jest niezbędne dla normalnego rozwoju.

Ponadto kwas foliowy zapobiega przedwczesnemu porodowi, narodzinom wcześniaków i przedwczesnemu przełamaniu błony owodniowej, niezbędnej do łagodzenia depresji poporodowej.

Razem z witaminą B₁₂ kwas foliowy pomaga w trądziku.

Potrzebujesz:

Zapasy kwasu foliowego w organizmie ulegają wyczerpaniu w wyniku regularnego spożywania alkoholu.

Kwas foliowy jest przepisywany w następujących chorobach: zapalenie jelit, choroby narządów krwiotwórczych, niektóre zatrucia, choroba popromienna, choroby wątroby (przewlekłe zapalenie wątroby, marskość wątroby), miażdżyca, łuszczyca.

Ta witamina pomaga w depresji i lęku, a także jest wskazana w leczeniu dysplazji szyjki macicy.

Objawy niedoboru:

„Czerwony język”, anemia, apatia, zmęczenie, bezsenność, lęk, zaburzenia trawienia, siwienie, zahamowanie wzrostu, trudności w oddychaniu, problemy z pamięcią, wady wrodzone potomstwa.

Źródła:

Warzywa: rośliny strączkowe, zielone warzywa liściaste, marchew, zboża (jęczmień), otręby, gryka i płatki owsiane, drożdże, orzechy, banany, pomarańcze, melony, morele, dynie, daktyle, grzyby, warzywa korzeniowe.

Zwierzęta: wątroba, wołowina, jagnięcina, wieprzowina, kurczak, żółtko jaja, mleko, ser, łosoś, tuńczyk.

Synteza w organizmie: syntetyzowana przez mikroorganizmy okrężnicy.

Kwas foliowy najlepiej przyjmować wraz z witaminami B₁₂ i C.

Witamina B₁₂ (cyjanokobalamina)

Jest to rozpuszczalna w wodzie witamina, która ma tendencję do gromadzenia się w organizmie.

Jest stosunkowo stabilny w świetle iw wysokich temperaturach.

Wartość:

Witamina B₁₂ uczestniczy w procesach transferu wodoru, odgrywa ważną rolę w regulacji funkcji organów krwiotwórczych, a także poprawia układ odpornościowy.

Potrzebujesz:

Utrzymanie optymalnego poziomu tej witaminy pomaga zapobiegać depresji, demencji starczej i dezorientacji umysłowej. Ponadto witamina B₁₂ pomaga przezwyciężyć bezsenność, normalizuje niskie ciśnienie krwi. Jest również niezbędny dla zdrowia narządów rozrodczych mężczyzn i kobiet. Wskazana jest witamina B.₁₂ na alergie, takie jak astma i pokrzywka.

Zapotrzebowanie na cyjanokobalaminę wzrasta wraz ze spożywaniem alkoholu i paleniem. Zwiększone zapotrzebowanie na witaminę B₁₂ u kobiet w ciąży, osób starszych z AIDS iu pacjentów z przewlekłą biegunką.

Ponadto, dodatkowe spożycie cyjanokobalaminy jest konieczne dla wegetarian.

Niedobór:

Nawet niewielki spadek zawartości cyjanokobalaminy we krwi w porównaniu z normą może spowodować znaczne uszkodzenie mózgu i układu nerwowego.

Źródła:

Warzywa: wodorosty, soja i produkty sojowe, drożdże, chmiel.

Zwierzęta: wątroba, nerki, wołowina, drób, ryby, jaja, mleko, ser, ostrygi, śledź, makrela.

Witamina C (kwas askorbinowy)

Jest to rozpuszczalna w wodzie witamina, która zapada się w wysokich temperaturach, więc aby ją zachować, żywność nasycona tym pierwiastkiem nie powinna być poddawana obróbce cieplnej. Witamina jest niszczona podczas długotrwałego przechowywania, zwłaszcza w świetle.

Tylko nieliczni ludzie, a zwłaszcza dzieci, jedzą wystarczająco dużo owoców i warzyw, które są głównymi źródłami żywności dla tej witaminy.

Dzienna dawka witaminy C powinna być podzielona na kilka części. Ponieważ organizm szybko je wydaje. Wskazane jest, aby nie zwiększać ani nie zmniejszać dramatycznie dawki tej witaminy, aby nie „wstrząsnąć” ciałem. Chociaż nawet w wysokich dawkach, jest dobrze tolerowany.

Wartość:

Witamina C jest bardzo silnym antyoksydantem, który odgrywa ważną rolę w regulacji procesów redoks, bierze udział w syntezie hormonów steroidowych, reguluje krzepnięcie krwi i ma działanie przeciwzapalne i przeciwalergiczne.

Witamina C poprawia zdolność organizmu do wchłaniania wapnia i żelaza, usuwa toksyczną miedź, ołów i rtęć.

Kwas askorbinowy chroni organizm przed skutkami stresu. Jest znany jako wspaniałe narzędzie do zwiększenia odporności na infekcje. Ponadto witamina C zmniejsza działanie różnych alergenów.

Jako eksperyment, witamina C jest stosowana do zapobiegania rakowi.

Potrzebujesz:

Witamina C jest spalana w organizmie pod wpływem stresu, palenia i innych źródeł uszkodzeń komórek, takich jak dym i smog. Powszechnie stosowane leki, takie jak aspiryna i tabletki antykoncepcyjne, bardzo pozbawiają nasz organizm kwasu askorbinowego. Pożądane jest również zwiększenie dziennej dawki witaminy w okresie jesienno-zimowym.

Wyniki badań przeprowadzonych w różnych regionach Rosji pokazują, że przeważająca większość dzieci w wieku przedszkolnym i szkolnym nie ma niezbędnych witamin do normalnego wzrostu i rozwoju. Szczególnie niekorzystny jest przypadek witaminy C, której brak wykryto u 80–90% badanych dzieci.

Codzienne ludzkie zapotrzebowanie na witaminę C zależy od wielu powodów: wieku, płci, wykonywanej pracy, warunków klimatycznych, złych nawyków. Zwiększa zapotrzebowanie na kobiety w okresie ciąży i laktacji.

Niedobór:

Nieodpowiednie spożycie witamin znacząco zmniejsza aktywność układu odpornościowego, zwiększa częstotliwość i zwiększa nasilenie chorób układu oddechowego i żołądkowo-jelitowego.

Możliwe objawy niedoboru witaminy C: krwawienie z dziąseł, utrata zębów, łatwość powstawania siniaków, słabe gojenie się ran, letarg, wypadanie włosów, suchość skóry, drażliwość, ogólny ból, bóle stawów, depresja.

Źródła:

Warzywa: owoce cytrusowe, zielone warzywa liściaste, kantalupa, brokuły, brukselka, kalafior i kapusta, czarne porzeczki, papryka, truskawki, pomidory, jabłka, morele, brzoskwinie, persimmon, rokitnik, dogrose, jarzębina, pieczone ziemniaki w „mundurze”, zioła (mięta pieprzowa, pokrzywa, czerwona papryka, pietruszka, babka, liść maliny, szczaw itp.), nasiona kopru włoskiego, owies, owoce dzikiej róży.

Zwierzęta: wątroba, nadnercza, nerki.

Witamina D (kalcyferole)

Witaminy z grupy D powstają pod działaniem ultrafioletu w tkankach zwierząt i roślin.

Są rozpuszczalne w tłuszczach, tj. rozpuszczalny w tłuszczach i związkach organicznych i nierozpuszczalny w wodzie.

Witamina D gromadzi się w organizmie, więc przedawkowanie może powodować poważne problemy.

Wartość:

Główną funkcją witaminy D jest zapewnienie prawidłowego wzrostu i rozwoju kości, zapobieganie krzywicy i osteoporozie.

Ponadto stymuluje wchłanianie wapnia, fosforanów i magnezu z jelita. Od witaminy D zależy podatność organizmu na choroby skóry, choroby serca i raka. Witamina D zapobiega osłabieniu mięśni, poprawia odporność, jest niezbędna do funkcjonowania tarczycy i prawidłowego krzepnięcia krwi, bierze udział w regulacji ciśnienia krwi i bicia serca.

Potrzebujesz:

Zapotrzebowanie na witaminę D wzrasta u osób doświadczających braku promieniowania ultrafioletowego.

Synteza witaminy D w skórze jest zmniejszona u osób stosujących dietę wegetariańską lub jedzących niewystarczającą ilość tłuszczu.

U kobiet w ciąży i karmiących piersią wzrasta również zapotrzebowanie na witaminę D.

Niedobór:

Pod warunkiem, że organizm otrzymuje wystarczającą ilość promieniowania ultrafioletowego, zapotrzebowanie na witaminę D jest w pełni kompensowane. Dodatkowymi źródłami witaminy D są pokarmy, ale w praktyce nie zawsze zawierają one witaminę D lub zawierają tylko śladowe (niewielkie) ilości.

Głównym objawem niedoboru witaminy D jest krzywica i zmiękczanie kości (osteomalacja). Łagodniejsze formy niedoboru witaminy D objawiają się takimi objawami jak: utrata apetytu, utrata masy ciała, pieczenie w ustach i gardle, bezsenność, niewyraźne widzenie.

Źródła:

Warzywo: lucerna, skrzyp, pokrzywa, pietruszka.

Zwierzęta: żółtko, masło, ser, olej rybny, kawior, produkty mleczne.

Synteza w organizmie: cholekalcyferol powstaje w skórze pod wpływem promieni ultrafioletowych ze światła słonecznego.

Witamina E (octan tokoferolu)

Witamina E jest łatwo niszczona przez ekspozycję na światło słoneczne.

Biorąc tę witaminę dodatkowo, ważne jest, aby zacząć od małych dawek i stopniowo je zwiększać. Chociaż witamina E jest stosunkowo nietoksyczna.

Wartość:

Rola witaminy E w procesie rozrodczym jest bardzo wysoka. Poprawia również krążenie krwi, jest niezbędny do regeneracji tkanek, zapewnia normalne krzepnięcie krwi i gojenie, obniża ciśnienie krwi, pomaga zapobiegać zaćmie, łagodzi skurcze nóg, wspomaga zdrowie nerwów i mięśni oraz zapobiega anemii.

Ponadto zdolność witaminy E do łagodzenia choroby Alzheimera i cukrzycy, a także do poprawy funkcji immunologicznych organizmu.

W kosmetologii witamina ta jest znana ze swojej zdolności do spowalniania starzenia się.

Należy jednak pamiętać, że witamina E odgrywa rolę profilaktyczną - nie może naprawić istniejących uszkodzeń. Ani medycyna, ani witamina nie są w stanie odwrócić niszczenia tkanek spowodowanego przez dziesięciolecia niezdrowego stylu życia.

Potrzebujesz:

Czynnikiem zwiększającym zapotrzebowanie organizmu na witaminę E jest zwiększone spożycie wielonienasyconych kwasów tłuszczowych wraz z pożywieniem.

Wzrost zapotrzebowania na witaminę E obserwuje się w następujących stanach i chorobach: wysoka aktywność fizyczna, zaburzenia miesiączkowania, zagrażające poronienie, zaburzenia czynności gruczołów płciowych u mężczyzn, neurastenia ze zmęczeniem, zespół asteniczny, choroby więzadeł i mięśni, łuszczyca, padaczka.

Niedobór:

Objawy hipowitaminozy: dystrofia mięśniowa, martwica wątroby, zaburzenia serca i funkcje rozrodcze.

Źródła:

Warzywa: oleje (słonecznik, bawełna, kukurydza), nasiona jabłek, orzechów (migdały, orzeszki ziemne), rzepa, zielone warzywa liściaste, zboża, rośliny strączkowe, płatki owsiane, soja, pszenica i jej sadzonki, zioła (mniszek lekarski, lucerna, siemię lniane, pokrzywa, owies, liść maliny, owoce dzikiej róży).

Zwierzęta: żółtko, wątroba, mleko.

Witamina H (biotyna)

Biotyna jest szeroko rozpowszechniona w naturze i występuje zarówno w produktach roślinnych, jak i zwierzęcych.

Potrzebujesz:

Alkohol osłabia zdolność wchłaniania biotyny, a zatem przewlekłe nadużywanie alkoholu może prowadzić do niedoboru biotyny.

Tłuszcze olejowe poddane obróbce cieplnej lub wystawieniu na działanie powietrza przez długi czas spowalniają wchłanianie biotyny.

Antybiotyki, leki zawierające siarkę i sacharyna wpływają również na wchłanianie biotyny.

Niedobór:

Możliwe skutki niedoboru biotyny: łojotokowe zapalenie skóry, niedokrwistość, depresja, utrata włosów, wysoki poziom cukru we krwi, zapalenie lub bladość skóry i błon śluzowych, bezsenność, utrata apetytu, bóle mięśni, nudności, zapalenie języka, sucha skóra, wysoki poziom cholesterolu we krwi.

Źródła:

Warzywa: orzeszki ziemne, soja, zielony groszek, sucha kapusta, sucha cebula, otręby ryżowe i ryżowe, pszenica, jabłka, szpinak.

Zwierzęta: wątroba wołowa i wieprzowa, mleko skondensowane, żółtko, serce wołowe, wieprzowina, cielęcina, łosoś, sardynki, halibut.

Witamina K (syntetyczna fitomenadion)

Pod ogólną nazwą Witamina K, duża grupa ludzi zamyka swój skład chemiczny i wpływ na organizm (z witaminy K₁ do₇). Jego głównymi formami istniejącymi w przyrodzie są witamina K₁ (syntetyzowane przez rośliny) i witaminę K₂ (syntetyzowane w ciele).

Ta rozpuszczalna w tłuszczach witamina jest niszczona w świetle iw roztworach alkalicznych. Spożycie odbywa się głównie z pożywienia.

Wartość:

Witamina K wpływa na krzepnięcie krwi, bierze udział w regulacji procesów redoks w organizmie. Odgrywa również ważną rolę w tworzeniu i odbudowie kości, zapobiegając osteoporozie.

Potrzebujesz:

Antybiotyki zwiększają zapotrzebowanie na witaminę K.

W ostatnim trymestrze ciąży nie zaleca się przyjmowania dużych dawek syntetycznej witaminy K, ponieważ może to prowadzić do toksycznych reakcji noworodka.

Przypadki hiperwitaminozy K nie są oznaczone, ponieważ sama w sobie nie jest toksyczna.

Niedobór:

Niedobór tej witaminy jest rzadki.

Niedobór witaminy K objawia się krwawieniem, krwotokami śródskórnymi i podskórnymi.

Niedobór może rozwinąć się z chorobą kamieni żółciowych, z przedłużonym dożylnym odżywianiem, z zapaleniem wątroby, marskością wątroby, guzami trzustki, dyskinezą żółciową, dysbiozą. Przyjmowanie leków rozrzedzających krew niszczy prawie całą witaminę K, która jest obecna w organizmie. Zawartość tej witaminy jest również zmniejszona przez leki przeciwdrgawkowe i chemioterapię.

Duże spożycie witaminy E może zmniejszyć wchłanianie witaminy K.

Źródła:

Warzywa: zielone warzywa liściaste (liście szpinaku, brukselka i kalafior, pokrzywa), zielone pomidory, owoce róży, igły, zboża (owies, soja, żyto, pszenica), zioła (lucerna, zielona herbata, wodorosty, torba pasterska).

Zwierzęta: wątroba wieprzowa, jaja.

Witamina PP (kwas nikotynowy, niacyna; nikotynamid)

Witamina PP występuje w dwóch postaciach - kwasu nikotynowego i nikotynomidu.

Wartość:

Witamina PP reguluje procesy redoks w organizmie.

Potrzebujesz:

Niacyna jest skutecznym „lekiem”, który normalizuje poziom cholesterolu we krwi.

W cukrzycy typu 1 nikotynomid zmniejsza wymaganą ilość insudyny. W chorobie zwyrodnieniowej stawów zmniejsza ból i poprawia ruchomość stawów.

Kwas nikotynowy jest przepisywany jako specyficzny środek do zapobiegania i leczenia pelagry. Ponadto jest stosowany w chorobach żołądkowo-jelitowych (zwłaszcza u pacjentów z zapaleniem żołądka o niskiej kwasowości), w chorobach wątroby (ostre i przewlekłe zapalenie wątroby, marskość wątroby), w naczyniach naczyniowych kończyn, nerek, mózgu, w zapaleniu nerwu twarzowego, w miażdżycy, nie gojące się rany i wrzody, choroby zakaźne i inne.

Nikotynomid jest stosowany w tych samych chorobach, ale nie jest stosowany jako środek rozszerzający naczynia.

Niedobór:

Objawy hipowitaminozy: pelagra, żrące wrzody, demencja, depresja, biegunka, zawroty głowy, zmęczenie, bóle głowy, niestrawność, bezsenność, bóle kończyn, utrata apetytu, niski poziom cukru we krwi, osłabienie mięśni, pęknięcia skóry i stan zapalny.

Źródła:

Warzywa: drożdże, brokuły, marchew, ser, mąka kukurydziana, liście mniszka lekarskiego, daktyle, orzeszki ziemne, ziemniaki, pomidory, kiełki pszenicy, produkty pełnoziarniste, zioła (lucerna, pieprz cayenne, rumianek, nasiona kopru włoskiego, żeń-szeń, chmiel, pokrzywa, owies, pietruszka, mięta pieprzowa, liście malin, koniczyna czerwona, róża, szałwia, szczaw).

Zwierzęta: wątroba wołowa, jaja, ryby, mleko, wieprzowina.

http://yarmalysh.ru/stati/pitanie-detej/vitaminy/a-b-c-d-e

Sieci Społeczne

Facebok Twitter linked In