Udar - choroba, która występuje, gdy występuje nieprawidłowa cyrkulacja krwi w tkance mózgowej. Zły styl życia, zła dieta z nadmiarem szkodliwych produktów, złe nawyki - wszystko to prowadzi do rozwoju zaburzeń naczyniowych, przeciwko którym występuje udar.
Właściwe odżywianie po udarze może poprawić funkcjonowanie serca i naczyń krwionośnych i przyspieszyć proces regeneracji.
Znaczenie właściwego odżywiania po udarze
Dieta po udarze jest ustalana przez lekarza prowadzącego, który wyjaśni, co można jeść, co nie i jak zorganizować jedzenie po udarze, w zależności od stanu pacjenta.
- Przestrzeganie diety po udarze zmniejsza prawdopodobieństwo nawrotu o 30%.
- Osoba, która doznała udaru, powinna jeść zgodnie z zasadami diety No10, która jest przeznaczona do wspomagania serca i naczyń krwionośnych.
- Korekta diety po udarze może poprawić zdrowie i procesy metaboliczne, obniżyć poziom cholesterolu.
- Kiedy pacjent opuścił szpital, monitorowanie diety odbywa się w domu.
- Dieta po udarze powinna być zróżnicowana i obejmować tylko zatwierdzone produkty.
Co możesz jeść po udarze?
Po udarze mózgu menu powinno być skoordynowane z lekarzem.
Najbardziej przydatne produkty:
- Warzywa. Są użyteczne ze względu na zwiększone stężenie błonnika i witaminy B9, które przywracają procesy metaboliczne, poprawiają stan naczyń krwionośnych i nie powodują zwiększonego obciążenia podczas trawienia.
- Jagody. Jagody zawierają dużą ilość witamin i minerałów, które przyspieszają proces odzyskiwania funkcji mózgu. Dania z jagód są szczególnie przydatne dla pacjentów z utratą funkcji motorycznych.
- Produkty o wysokiej zawartości białka. Białko w diecie po udarze jest konieczne do naprawienia uszkodzeń ognisk z zaburzeniami krążenia krwi, dlatego dobrze jest jeść potrawy zawierające mięso, ryby i rośliny strączkowe (fasola, soja, groch, soczewica). Ale musisz porzucić tłuste mięso.
Zaleca się włączenie do diety następujących pokarmów po udarze:
- Cielęcina, mięso drobiowe (z wyjątkiem kaczki), królik;
- Czerwona ryba;
- Zboża pełnoziarniste;
- Owoce, jagody i warzywa o niebieskim kolorze;
- Orzechy;
- Zieloni;
- Chleb otręby.
Również wolno jeść:
- Ciasteczka owsiane;
- Suszony chleb;
- Domowe biszkopty;
- Kiełbasa wysokiej jakości o niskiej zawartości tłuszczu;
- Odmiany ryb o niskiej zawartości tłuszczu;
- Produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu;
- Oleje roślinne;
- Gotowane jajka (powinny być gotowane tak, aby żółtko pozostało płynne - miękko gotowane lub w torebce);
- Umiarkowana ilość miodu;
- Pasta durum (raz na trzy dni i nie więcej);
- Wszystkie potrawy oparte są na składnikach roślinnych;
- Zupa mleczna ze zbożami lub makaronem;
- Zupy warzywne i zupy z umiarkowanym tłuszczem bulionowym.
Ważne: Odżywianie po udarze u mężczyzny, kobiety otyłej, powinno przyczyniać się do utraty wagi. Aby to zrobić, zmniejsz ilość tłuszczu (nie więcej niż 65-70 gramów dziennie) i zmniejsz całkowitą zawartość kalorii.
Jakie owoce są dozwolone?
Jedzenie po udarze powinno zawierać owoce. Oni, podobnie jak warzywa, zawierają dużą liczbę korzystnych elementów, które korzystnie wpływają na wszystkie procesy zachodzące w organizmie. Zakaz owoców jest nakładany w przypadku, gdy pacjent ma chorobę, w której występują ograniczenia żywności lub alergie.
Owoce cytrusowe i gruszki nie są odpowiednie dla pacjentów cierpiących na udar alergiczny, ale dozwolone są jabłka, zwłaszcza zielone odmiany.
Również przydatne jedzenie na bazie składników owocowych:
W przypadku wykrycia nadmiernego poziomu cukru we krwi pacjenta (lub w przeszłości cukrzycy), konieczne jest ograniczenie spożycia owoców o wysokiej zawartości fruktozy i niektórych produktów na bazie owoców w diecie po udarze.
Obejmują one:
- Mandarynki;
- Soki owocowe;
- Suszone owoce.
Co nie może jeść po udarze?
W udarze ryzyko złogów cholesterolu na ścianach naczyń krwionośnych. Jeśli nie zostaną wyeliminowane, prawdopodobieństwo nawrotu wzrasta.
Aby zmniejszyć stężenie cholesterolu, należy wykluczyć następujące rodzaje żywności:
- Tłuste jedzenie. Dieta po udarze nie pozwala na spożywanie tłustych mięs - wieprzowiny, kaczki, - śmietany, mleka o wysokiej zawartości tłuszczu, śmietany masła, majonezu. Masło jest dozwolone, ale w małych ilościach. Lepiej zastąpić ją lekką margaryną.
- Proste węglowodany, które podczas rozszczepiania przekształcają się w tłuszcze. Należą do nich ciasta, wypieki, słodycze, słodkie herbatniki,
- Pikantne przyprawy i sól. Sód blokuje przepływ krwi, zatrzymuje płyn i niekorzystnie wpływa na metabolizm.
- Wędzone produkty: kiełbasa, mięso, ryby.
- Kawa, napoje alkoholowe i gazowane. Kofeina, alkohol etylowy i szkodliwe dodatki w sodzie niekorzystnie wpływają na organizm: zwiększają ciśnienie, zakłócają funkcjonowanie naczyń krwionośnych.
- Półprodukty.
Ważne: Czekolada czarna i gorzka może być spożywana z umiarem.
Zaleca się również zmianę diety po udarze: należy jeść ułamkowo, 5-6 lub więcej razy dziennie. Pozwala to na mniejszy stres na ciele.
Co karmić pacjentów w łóżku?
Wzorce żywieniowe zależą od tego, jak poważnie uszkodzone są struktury mózgu, oraz od rodzaju patologii: w przypadku udaru krwotocznego i niedokrwiennego dieta jest nieco inna. Menu opracowuje lekarz indywidualnie.
Istnieją trzy warunki wymagające żywienia dojelitowego:
- Porażka oddechowych i połykanych ośrodków mózgowych. Karmienie odbywa się za pomocą rurki (sondy), przez którą mieszanina składników odżywczych zawierająca niezbędny poziom składników odżywczych dostaje się do żołądka.
- Zmiany w psychice. Po udarze zachowanie osoby może ulec zmianie z powodu uszkodzeń organicznych i urazów psychicznych spowodowanych świadomością własnego stanu. Leżący pacjent może odmówić jedzenia, a jedzenie po udarze jest przeprowadzane przez rurkę.
- Śpiączka, która rozwija się po ciężkich obrażeniach.
Również za pomocą tubki wstrzykuje się niektóre leki. Podczas leczenia w szpitalu karmione są obłożone opieką pielęgniarki.
Jak jeść z różnymi rodzajami udaru?
Istnieją cechy żywienia po udarze, w zależności od charakterystyki zaburzeń krążenia:
- Po udarze niedokrwiennym, spowodowanym zamknięciem światła w naczyniu z zakrzepem, żywienie ma na celu zmniejszenie stężenia cholesterolu. Po udarze, tłuszcze zwierzęce i żywność, które zwiększają poziom cholesterolu, są wyłączone z żywienia.
- Po udarze krwotocznym, które rozwija się w wyniku pęknięcia naczynia w mózgu, sól i pokarmy, które go zawierają, są zabronione. Retencja płynów przeciąża naczynia krwionośne, co może prowadzić do pęknięcia, a nawrót krwotoczny powraca. Konieczne jest również ograniczenie poziomu tłuszczów zwierzęcych i umiarkowanie pić płyny (nie więcej niż 1-2 litry). Ważne jest, aby w diecie po udarze uwzględnić pokarmy o wysokim stężeniu potasu i magnezu.
Żywność podczas udaru w pierwszych dniach i miesiącu
W pierwszych dniach odżywianie po udarze ma swoje własne cechy:
- Zawartość kalorii jest zredukowana do minimum, aby nie obciążać ciała;
- Podstawą żywienia są potrawy płynne: tłuczone ziemniaki, niektóre produkty mleczne, mielone warzywa i owoce, soki.
Miesiąc później, jeśli uszkodzenie mózgu nie było zbyt poważne, wielu pacjentów częściowo się regeneruje i może już jeść inne jedzenie. Jeśli występuje umiarkowane upośledzenie połykania, żywność powinna nadal być płynna.
http://moyakrov.info/mozg/insult/pitanie-posleSerce Feniksa
Strona internetowa Cardio
Jakie są owoce udaru?
Dieta po udarze jest jednym ze składników procesu terapeutycznego. Ale ludzie, którzy doznali ostrego ataku niedokrwiennego, są często niegrzeczni, odmawiają zdrowej żywności i próbują jeść zabronione pokarmy. Wiąże się to nie tylko z kapryśnością chorego, ale także ze zmianą świadomości spowodowaną śmiercią obszaru mózgu. Zastanów się, co powinno być jedzeniem po udarze i jak zapobiegać naruszeniom diety.
Ogólne zalecenia
Dieta po udarze powinna spełniać następujące wymagania:
- nie powodują dużego obciążenia przewodu pokarmowego;
- nie wywoływać kryzysów nadciśnieniowych;
- dostarczają organizmowi niezbędnych składników odżywczych;
- zapobiegać powstawaniu skrzepów krwi lub blaszek miażdżycowych.
Nawet jeśli pacjenci mogą sami żuć żywność, zaleca się siekanie potraw.
Zasady te muszą być zapamiętane dla krewnych zniewagi, którzy próbują nakarmić smaczniej niż ukochana osoba, która miała atak niedokrwienny. Ale zanim gotujesz, powinieneś skontaktować się z lekarzem: co możesz zjeść po udarze.
Wskazówki dotyczące produktu
Kiedy udar mózgu jest nie tylko ograniczoną mobilnością lub zaburzoną aktywnością umysłową z powodu uszkodzenia mózgu. Po ataku obrona ulega zmniejszeniu, a ciało staje się podatne nie tylko na powtarzające się udary, ale także na inne zaburzenia neurologiczne lub sercowo-naczyniowe. A jedzenie po udarze może przyspieszyć powrót do zdrowia lub zwiększyć ryzyko możliwych powikłań. Zastanów się, które produkty pomagają szybciej odzyskać zdrowie i jakie pokarmy musisz zapomnieć.
Zdrowa żywność
Po ataku niedokrwiennym osoba ma ograniczoną mobilność i często ma problemy z wypróżnianiem. Dieta po udarze powinna nie tylko wzmacniać naczynia krwionośne, serce i układ nerwowy, ale także zapobiegać pojawianiu się zaparć. Dobrze jest jeść obrażających pracowników:
- zielenie (z wyjątkiem szczawiu i szpinaku);
- uprawy dyni;
- bakłażany;
- kapusta (wszystkie odmiany);
- cebula;
- słodka papryka;
- buraki;
- marchewki;
- pomidory;
- soczewica;
- zboża (z tendencją do otyłości w celu ograniczenia kaszy manny i kukurydzy);
- zupy rosołowe;
- niskotłuszczowe produkty mleczne;
- chleb razowy;
- niezbyt bogate ciastka;
- miód;
- olej słonecznikowy;
- orzechy;
- nasiona słonecznika;
- miód;
- zielona herbata.
Upewnij się, że w diecie pacjenta znajduje się pokarm mięsny. Dozwolone mięso wołowe i jagnięce oraz drób - indyk i kurczak. Ale mięso i drób powinny być bez tłuszczu.
Konieczne jest dodanie ryb i owoców morza do diety. Owoce morza zawierają wiele witamin i kwasów tłuszczowych omega-3, które zapobiegają powstawaniu blaszek miażdżycowych.
Nie zapominaj o owocach. Często krewni pacjenta szczegółowo określają, czy winogrona są dozwolone, czy też można jeść granat, a czasem po prostu przenoszą tam, gdzie zbiera się dozwolone i zabronione owoce.
Aby nie skrzywdzić osoby, zobaczmy, jaki rodzaj owoców po udarze może być:
Nie powinniśmy zapominać o jagodach. Pacjenci mogą jeść:
Gotowanie musi być gotowane na parze lub duszone. Jednocześnie warzywa i mięso powinny być mielone, aby zmniejszyć obciążenie przewodu pokarmowego.
Co jeść, jest niepożądane
W przypadku udaru mózgu dieta pozwala na włączenie menu niewielkiej liczby następujących produktów:
- ikra rybna;
- tłuste ryby;
- szpinak i szczaw;
- rośliny strączkowe;
- żółtko jaja;
- winogrona i rodzynki.
Lekarze mogą włączać niewielką ilość tych produktów po udarze mózgu, ale zaleca się to robić tak rzadko, jak to możliwe.
Zaleca się również całkowite usunięcie soli z diety. Jeśli nie jest to możliwe, zmniejsz zużycie do 3 g / dzień.
Jakie jedzenie jest zakazane
Dieta na udar mózgu wyklucza stosowanie następujących produktów:
- Konserwy;
- przechowywać półprodukty;
- ogórki i ogórki;
- mięso wędzone;
- tłuste buliony;
- rzodkiewka;
- rzodkiewka;
- grzyby;
- słodkie wypieki;
- śmietana z masłem;
- czekolada;
- napoje kakaowe i słodycze;
- pikantne przyprawy i przyprawy;
- sery;
- tłuste mleko i jego produkty;
- wieprzowina;
- podroby;
- kiełbaski;
- tłuszcze zwierzęce.
Często pacjenci lub ich krewni są zainteresowani: czy można pić kawę. To niemożliwe. Zakazane są również czarna herbata i napoje gazowane.
Jeśli odpowiesz na to, czego nie mogą owoce podczas udaru, zakazano tylko bananów.
Jeśli pacjent leży, stosunkowo łatwo jest wykluczyć z diety to, czego nie można zjeść po udarze niedokrwiennym. Aby to zrobić, wystarczy gotować oddzielnie i karmić w łóżku.
Dużo trudniej jest udowodnić chodzącej osobie, że nie jest możliwe zjedzenie całego pożywienia po udarze. Powoduje to ataki wrażliwości i często demonstracyjne odrzucenie zdrowej żywności. Często zdarza się to u osób starszych.
Jeśli w szpitalu stosunkowo łatwo jest utrzymać prawidłowe odżywianie podczas udaru niedokrwiennego, a następnie po wypisie ze szpitala, w domu staje się to trudne. Aby uniknąć niepotrzebnego konfliktu, lekarze zalecają, aby nie przechowywać fast foodów w domu, ale jeść te same potrawy jako udar mózgu. Lekarze twierdzą, że menu dla udaru niedokrwiennego zawiera niezbędne składniki odżywcze. A jeśli chcesz zjeść banana lub kiełbasę, możesz to zrobić w pracy, nie raniąc chorego krewnego.
Zasady kompilacji menu
Najpierw musisz wziąć pod uwagę okres powrotu do zdrowia po udarze, czas po ataku i to, jaka dieta będzie od tego zależała.
We wczesnym okresie niezbędna jest oszczędna żywność, gdy warzywa i mięso poddawane są obróbce cieplnej i gruntownie szlifowane. Dzieje się tak w szpitalu, a w domu taka dieta na udar niedokrwienny jest wskazana, jeśli połykanie jest trudne.
Większość osób z udarem niedokrwiennym może samodzielnie żuć jedzenie przed opuszczeniem szpitala. Dla takich osób dieta w domu powinna zawierać nie tylko żywność przetworzoną termicznie, ale także sałatki warzywne lub owocowe.
Zastanów się, jaka powinna być dieta na każdy dzień:
Poranny posiłek
- Kasza gryczana z odtłuszczonym mlekiem;
- mus jabłkowy;
- zielona herbata z ciastkami.
Drugie śniadanie
- sałatka z ogórków, zieleni i kapusty;
- zapiekanka z twarogu i ryżu;
- sok pomarańczowy.
Dzień posiłek
- wegetariańska zupa;
- kulki parowe z indyka;
- tłuczone ziemniaki;
- kompot.
Obiad
- kulki rybne;
- płatki owsiane na wodzie (przystawka);
- napój z dzikiej róży;
- brzoskwinie
Przed snem
- jogurt do picia bez konserwantów.
Biorąc pod uwagę proponowaną próbę, pożądane jest stworzenie menu na tydzień. Pomoże to nakarmić pacjenta urozmaiconym, smacznym i zdrowym.
Próbki do gotowania
Podczas gdy bliscy są poddawani leczeniu w szpitalu po udarze niedokrwiennym, należy wcześniej przygotować się na późniejszy powrót do zdrowia po chorobie w domu. To nie tylko wygodne łóżko, pomocniczy środek transportu (chodzik, krzesło), ale także dbałość o prawidłowe odżywianie. Konieczne jest nie tylko dowiedzieć się, co jest dobre do jedzenia, ale także nauczyć się pysznie gotować. Kilka opcji receptur pomoże Ci dowiedzieć się, jak zrobić smaczne jedzenie.
Pierwsze kursy
Zupy w diecie pacjenta po udarze niedokrwiennym muszą być obecne. Zaleca się gotować na warzywnym lub słabym bulionie mięsnym (rybnym).
Zupa Z Kurczaka
- filet z piersi kurczaka;
- makaron razowy;
- cebula;
- marchewka.
- gotować mięso z mięsa;
- gotowy na kurczaka i drobno posiekać;
- do rosołu dodaj makaron i pokrojone mięso;
- posiekać warzywa i podsmażyć na małym ogniu;
- kiedy makaron jest ugotowany, dodaj mieszaninę warzyw i gotuj przez 3 minuty.
W gotowej zupie można dodać drobno posiekane świeże warzywa.
Zupa krem do squasha
Można go gotować w bulionie mięsnym, ale lepiej używać warzyw do przygotowywania zup.
- włóż pokrojone w kostkę ziemniaki do wrzącej wody (bulion);
- cebula i marchew krojone i smażone w oleju roślinnym;
- kiedy ziemniaki są ugotowane, aż będą na wpół ugotowane, dodaj do garnka zrumienioną cebulę i marchewkę, obrane i pokrojone w kostkę cukinię;
- gotować, aż gotowe warzywa;
- zdejmij patelnię z ognia i posiekaj zupę w blenderze.
Dodaj warzywa do zupy.
Drugie kursy
Pomimo faktu, że zalecenia dotyczące jedzenia po udarze, wspomniane jedzenie powinno zostać zmiażdżone, a jest miejsce na wyobraźnię.
Kawałki ryb
Do potrawy potrzebujesz:
- mielona ryba (lepiej wziąć dorsza);
- płatki owsiane;
- jajko.
- płatki zalać wrzątkiem i pozostawić do spęcznienia;
- mieszać mięso mielone, płatki owsiane i jajko;
- formować kotlety i gotować w podwójnym kotle lub patelni.
Przed podaniem posypać ziołami.
Klopsiki z Kurczaka
- wymieszać wszystkie składniki;
- formować kulki;
- włożyć do głębokiej patelni i dodać wodę do połowy;
- gulasz do zrobienia.
Powstały bulion w gotowanych klopsikach można wykorzystać jako sos, dodając go do smaku smażonej cebuli i posiekanej zieleni.
Owsianka, puree ziemniaczane lub warzywa na parze nadają się do dekoracji.
Deser
Po ataku ostrego niedokrwienia mózgu pieczenie i pieczenie jest zabronione. Ale możesz gotować słodkie zapiekanki.
Zapiekanka z Serem Domowym z Suszonymi Morelami
Musisz tak gotować:
- Umyj suszone morele, oparz wrzątkiem i pokrój;
- wymieszać wszystkie składniki;
- włóż powstałą masę do formy i piecz w piekarniku.
Przed podaniem polać śmietaną.
Możesz znaleźć inne podobne przepisy z produktów, które są dozwolone w udarze niedokrwiennym.
Zasady jedzenia
Przede wszystkim należy zwrócić uwagę na apetyt pacjentów. Większość, przygnębiona przez swój stan, źle się odżywia, ale niektórzy mają patologiczny wzrost apetytu. Brak i nadmiar żywności jest równie szkodliwy. W pierwszym przypadku powrót do zdrowia po udarze jest opóźniony, aw drugim prowadzi do otyłości.
Jeśli osoba odmawia jedzenia, może to wynikać z obaw o jego stan lub dlatego, że jedzenie wydaje się bez smaku bez soli. Musisz stworzyć wygodne środowisko psychologiczne, a gotowe posiłki trochę soli przed podaniem.
Jak karmić udar
Rozważ ogólne zasady karmienia pacjentów:
- Spokojna atmosfera. Podczas jedzenia musisz wykluczyć bodźce, takie jak muzyka, głośny hałas lub działający telewizor.
- Promowanie niezależności. Jeśli ktoś zjada samego siebie, ale powoli, nie powinieneś próbować się szybko nakarmić. Zmniejszy to wiarę w wyzdrowienie i utrudni rehabilitację po udarze.
- Zapewnij specjalne przybory. Niezręczne ruchy, gdy obrazą jest zrzucanie herbaty lub nalewanie soku, przygniatają pacjenta. Dopóki nie zostanie przywrócona koordynacja, lepiej jest użyć nie wysypującego się kubka dla dzieci lub pić płyn przez słomkę, a zamiast naczynia użyć głębokiej miski lub szklanki.
Cóż, dowiedz się wcześniej, co jeść po ataku niedokrwiennym. Jest to konieczne, aby nie obrazić pacjenta odmową, gdy osoba prosi o ucztę, a krewni nie wiedzą, czy możliwe są nasiona, pomarańcze lub orzechy.
Recenzje dietetyczne
Zapoznajmy się z recenzjami pacjentów i ich krewnych na temat diety w okresie po udarze.
Miałem trochę szczęścia: po udarze mózgu praca mózgu nie załamała się, ale prawa strona prawie nie działała. Lekarz wyjaśnił mi, mojej żonie i dzieciom, co jeść, a co nie. Najtrudniejszą rzeczą dla mnie był brak soli, ale chciałem wyzdrowieć i poprosić o dodanie większej ilości pietruszki i kopru do zup i klopsików, było to smaczniejsze. Stopniowo został wykorzystany. Teraz idę z laską, ciśnienie rośnie rzadko, a testy wykazały spadek cholesterolu.
Svetlana, 32 lata
ONMK moja babcia była ciężka, lekarze powiedzieli, że pozostanie w pozycji leżącej. Powiedzieli, jak się karmić i ściśle przestrzegaliśmy diety, zadowoleni, gdyby babcia próbowała samodzielnie jeść. Myślę, że zdrowa żywność i nasze wsparcie pomogły babci, a teraz może chodzić z łóżka na krzesło z spacerowiczami.
Kiedy mój mąż miał udar, pomyślałem, że nie „wyciągnę” specjalnego jedzenia i leczenia. Ale kiedy powiedziano mi, co mam jeść podczas powrotu do zdrowia, zdałem sobie sprawę, że produkty są dla nas dostępne. Siedziała na diecie ze swoim mężem i to go wspierało. Nadal trudno mówić o pełnym wyzdrowieniu, ale nadciśnienie minęło nie tylko z moim mężem, ale także ze mną. I czuję się lepiej.
Autor artykułu
Pogotowie ratunkowe
Dyplomy „Pogotowie ratunkowe” i „Medycyna ogólna”
http: //xn----8sbarpmqd5ah2ag.xn--p1ai/ostalnoe/kakie-frukty-pri-insulte/Owoce po udarze
Odzyskiwanie po udarze - jak przyspieszyć powrót do życia?
Jednym ze sposobów powrotu do zdrowia po udarze jest zdrowa dieta. Dieta może pomóc nie tylko kontrolować wagę, ale także ciśnienie krwi, czynność nerek i poziom cholesterolu. Wszystko to jest niezwykle ważne dla zapobiegania zawałom serca w przyszłości.
Aby uzyskać lepszy powrót do zdrowia po udarze, należy trzymać się diety o niskiej zawartości tłuszczu i sodu.
Owoce i warzywa
Podstawowe wymagania dotyczące specjalnej diety. z którym możesz rozpocząć regenerację po udarze. proste: niska zawartość tłuszczu i niska zawartość sodu.
Ważnymi składnikami tej diety są owoce i warzywa. Możesz wybrać owoce i warzywa, które wizualnie pomogą Ci odzyskać siły po udarze - powinny być jaskrawo kolorowe. Na przykład jagody, szpinak lub marchew zawierają największą liczbę mikroelementów, które są ważne dla zdrowia serca. Lepiej jest używać świeżych owoców i warzyw, ale także świeże mrożone lub puszkowane warzywa o niskiej zawartości sodu. Podczas gotowania warzyw staraj się nie dodawać cukru ani masła, aby zmniejszyć ilość tłuszczu i kalorii.
Ryby, Mięso i Włókno
W przypadku rekonwalescencji po udarze ryby są również odpowiednie. Z odmian ryb najlepiej wybierać te, które zawierają duże ilości kwasów tłuszczowych omega-3 - te składniki odżywcze są bardzo ważne dla zdrowia serca. Na przykład dorsz, sandacz, a także grubszy - łosoś lub sardynki. Tłuste ryby można spożywać dwa razy w tygodniu. Ponadto zaleca się dodawanie do diety owoców morza o niskiej zawartości tłuszczu - krabów lub krewetek.
Jeśli chodzi o mięso, aby odzyskać siły po udarze, zaleca się stosowanie większej ilości chudego mięsa i ograniczenie spożycia czerwonego mięsa: bekonu, kiełbasy i smażonych produktów mięsnych. Na przykład smażony kurczak zawiera dużo nadmiaru tłuszczu i kalorii.
Wiadomo, że pokarmy o wysokiej zawartości błonnika pomagają regulować poziom cholesterolu i nadwagę, a to są bardzo ważne czynniki wpływające na zdrowie, zwłaszcza po zawale serca. Całe ziarna zbóż, chleb i makaron są bogate w błonnik. Rośliny strączkowe, takie jak czarna fasola lub soczewica, zawierają również dużą ilość błonnika.
Owoce i jagody: pro i con
Wiele razy słyszałem od moich pacjentów: „Doktorze, nie jem niczego poza owocami, ale nie tylko nie tracę na wadze, ale wręcz przeciwnie, jestem coraz lepszy! Jak to jest? ”Nieporozumienie, że możesz jeść owoce w nieograniczonych ilościach jest tak powszechne, że chcę ci powiedzieć, dlaczego warto znać środek w przypadku smacznych owoców i jagód!
Naukowcy od dawna dzielą substancje, które tworzą owoce i warzywa na użyteczne i szkodliwe. Bioflawonoidy lub tak zwane bioflawony. niezbędne do normalnego funkcjonowania ludzkiego ciała, będąc częścią wielu współczesnych owoców. Wzmacniają ściany naczyń krwionośnych, zwiększają ich elastyczność, stabilizują ciśnienie krwi, uczestniczą w metabolizmie.
Zawartość bioflawonoidów wynosi na przykład 50 g w marchwi, 500 g w wiśniach, 1500 g w czarnej porzeczce i 2000 w dogrose. Pomimo wysokiej zawartości substancji aktywnych i dobroczynnych, każda roślina ma ograniczenie stosowania. Dlatego osobom, które miały zawał serca lub udar, nie zaleca się stosowania owoców róży. Czerwone i czarne porzeczki nie są zalecane w dużych ilościach dla osób z żylakami lub chorobami serca.
Owoce BLACK FROZEN CHEST i ich sok nieco obniżają ciśnienie krwi, dlatego są wskazane do nadciśnienia. A jednak ludzie w wieku powyżej 50 lat lepiej odmawiają stosowania aronii, ponieważ może to przyczyniać się do powstawania zakrzepów krwi. Jeśli chodzi o CZERWONE WIOSKI, jej owoce, posiadające wiele właściwości leczniczych, zawierają mniej substancji, które zwiększają krzepliwość krwi. Ale te owoce do spożycia przez długi czas są również niepożądane.
Ostatnie badania biochemiczne pokazują, że CZERWONA, a zwłaszcza CZARNA PORZECZKA
Biochemicy zostali również włączeni do grupy ryzykownych produktów przez wszystkie ulubione BANANY: nieznacznie zwiększają lepkość krwi, dlatego ich nadmierne stosowanie jest przeciwwskazane do zakrzepowego zapalenia żył, żylaków, po zawale serca lub udarze.
Wniosek naukowców jest następujący: jagody i owoce zawierające bioflawony mają pozytywny wpływ na ludzki układ naczyniowy, ale tylko wtedy, gdy są stosowane z umiarem.
Kolejna przydatna właściwość bioflawonów - ochrona przed wolnymi rodnikami. Same te rodniki są potrzebne naszemu organizmowi, walczą z drobnoustrojami chorobotwórczymi. Jednak ich nadmiar może prowadzić do zmian w DNA. Najlepszą ochroną naszego ciała będą bioflawiny zawarte w kolorowych i jasnych owocach.
Stereotypy takie jak wyrażenie babci „owoce nie rosną tęgie” są mocno zakorzenione w naszych mózgach, a tylko fakty mogą nas przekonać o czymś przeciwnym. A fakty wskazują na dość wysoką zawartość cukru w owocach i jagodach, a dietetycy od dawna wiedzą, że wysoka zawartość cukru w żywności nie przyczynia się do utraty wagi.
Przeprowadzono 10-tygodniowe badanie z udziałem otyłych ochotników. Zostały one podzielone na 2 grupy - niektóre spożywały pokarmy zawierające glukozę, podczas gdy inne spożywały żywność fruktozową.
Pod koniec badania okazało się, że osoby, których dieta zawierała fruktozę, zyskały więcej tłuszczu wewnątrzbrzusznego. Ponadto uczestnicy z tej grupy zwiększyli poziom cholesterolu, co niekorzystnie wpłynęło na układ sercowo-naczyniowy.
Jednak już omówiliśmy problem „czy możesz odzyskać zdrowie po owocach”. i doszedłem do wniosku, że nie powinieneś rezygnować z owoców, musisz tylko uważać, by ich nie przejeść. I dorośli, a zwłaszcza dzieci.
Przecież duża ilość owoców jest szkodliwa zwłaszcza dla dzieci: winne są pestycydy. Okazuje się, że słaba uwaga i nadpobudliwość, charakterystyczna dla większości współczesnych dzieci, to wpływ tych właśnie pestycydów. Dlatego dawajcie owoce dzieciom tylko w małych porcjach, a najlepiej tych, których możecie być pewni!
Zawartość węglowodanów w 100 g jadalnej części owoców i jagód
Powikłania po udarze
Powikłania udaru można podzielić na następne (występujące w okresie ostrym) i opóźnione. Między nimi jest zasadnicza różnica.
Jeśli bezpośrednie komplikacje w dużej mierze zależą od ciężkości choroby, początkowego stanu zdrowia pacjenta, umiejętności czytania lekarza i czasu od początku choroby do zapewnienia opieki medycznej, opóźnione zależy od chęci pacjenta do powrotu do normalnego życia, jego intelektu i jakości opieki nad pacjentem..
Oczywiście, osoba nie jest wszechmocna i jeśli znaczna część mózgu ucierpiała, trudno będzie w pełni przywrócić utracone funkcje, ale w większości przypadków całkiem możliwe jest przystosowanie osoby do nowego stanu.
Najważniejsze - nie poddawaj się! Warto zauważyć, że wynik udaru zależy w dużej mierze od cierpliwości, uwagi ludzi wokół pacjenta i ich chęci, aby pomóc mu wrócić do poprzedniego życia.
Dieta po udarze
Ludzie, którzy doznali udaru, muszą przestrzegać ścisłej diety. Jeśli zanim dana osoba nie była zdrowa, co mogłoby wywołać udar, teraz dieta powinna zostać radykalnie zmieniona. Nie zawsze łatwo jest zrezygnować z odrzucenia ostrego i słonego.
Wiele osób stosuje dietę śródziemnomorską, ponieważ jest to bardzo dobre narzędzie do zapewnienia prawidłowego funkcjonowania serca.
Stosowanie tej diety po udarze może również poradzić sobie ze skutkami choroby. Dzięki temu można uzyskać dużą ilość zdrowych tłuszczów zawartych w oliwie z oliwek i rybach. Podstawą tej diety są: drób, warzywa, ryby, owoce.
Potas, błonnik i kwas foliowy są również bardzo dobre dla zdrowia serca. Lekarze zdecydowanie zalecają włączenie do diety produktów zawierających te substancje. Są to szparagi, pomarańcze, soczewica i brokuły. Im bardziej osoba korzysta z tych produktów, tym lepiej. Z mięsa nie należy odmawiać. Ale co najważniejsze, nie był smażony ani tłusty.
Duża liczba osób po udarze może zmienić smak, może nie chce jeść i myśleć o jedzeniu. W rezultacie pacjent może znacznie schudnąć. W jego ciele będzie brak składników odżywczych, a to jest bardzo niebezpieczne. Dlatego nie możesz odmówić jedzenia. Aby jedzenie nie wydawało się tak nieprzyjemne, konieczne jest użycie go w małych porcjach. Musisz pić więcej płynów, jeść więcej zup i tłuczonych ziemniaków. Jeśli czujesz, że nie możesz nic jeść, nie jedz siłą, ale jak najszybciej skonsultuj się z lekarzem.
Po tej chorobie spożycie pokarmu będzie trwać dłużej niż normalnie. Pacjent musi być na to przygotowany. Ludzie, którzy będą się nim opiekować, powinni to zrozumieć i traktować ze zrozumieniem. Konieczne jest podawanie suplementów witaminowych. Są bardzo potrzebne w pierwszych dniach po udarze. W tym czasie pacjent może jeść produkty tylko w małych ilościach. Należy także wyjaśnić pacjentowi, dlaczego potrzebuje takiej diety. Jeśli wie, że niezdrowa dieta może wyrządzić wielką szkodę jego ciału, łatwiej przejdzie ograniczenia. Nie należy jednak zastraszać pacjenta strasznymi konsekwencjami. Konieczne jest wyjaśnienie tylko tego, co zalecił lekarz. Konieczne jest delikatne przekonanie, aby pacjent sam zdecydował się wykluczyć z diety szkodliwe pokarmy.
W przypadku udaru nie ma specjalnej diety, ale konieczne jest odpowiednie odżywianie. Właściwe odżywianie powinno być połączone z niewielkim wysiłkiem fizycznym. Konieczne jest również pełne rozluźnienie, regeneracja i zapobieganie nawrotom choroby.
Światowa Organizacja Zdrowia zaleca stosowanie dużej ilości węglowodanów, białek i tłuszczów w diecie. Są one częścią takich produktów, jak ryby, różne zboża, chude mięso, warzywa i owoce oraz niskotłuszczowe produkty mleczne. Konieczne jest również stosowanie masła w małych dawkach.
Bardzo przydatny dla ciała ryb morskich: śledź, sardynki, łosoś, tuńczyk. Ta ryba zawiera kwasy tłuszczowe. Biorą udział w reakcjach biochemicznych w organizmie i mają cholesterol, zawartość ma korzystne właściwości. Wynika to z faktu, że proces wymiany jest aktywowany. Przydatny jest także fosfor. Poprawia proces metaboliczny w tkance mózgowej. Fosfor występuje w rybach morskich.
Warzywa są dobre dla ciała. Ale szczególnie polecane dania ze świeżej kapusty, szpinaku i buraków. Warzywa te przyspieszają reakcje biochemiczne mózgu. Są również przydatne w formie gotowanej. Kapusta może być stosowana jako sałatka, kwaśny i gulasz. Burak jest również dobry w sałatce. W tym celu należy natrzeć drobną tarkę. Możesz dodać śmietanę lub olej słonecznikowy jako przyprawę. Dla niektórych osób jedzenie surowych buraków jest torturą. W takim przypadku konieczne jest ugaszenie lub zagotowanie. Z tego pożyteczne właściwości nie znikną.
Świeże jagody i owoce są bardzo pomocne w diecie po udarze. Dla mózgu najbardziej przydatne jagody to jagody i żurawina. Mają aktywne przeciwutleniacze, które zwalczają szkodliwe wolne rodniki. Gdy chcą pobrać elektrony z cząsteczek, skutkuje to zniszczeniem komórek, co prowadzi do różnego rodzaju chorób.
Aby zaobserwować wynik leczenia, należy wykluczyć z diety tłuste ryby rzeczne, tłuste mięsa, potrawy wędzone, potrawy silnie solone i słodycze.
Taka dieta po udarze ma ogromne znaczenie dla organizmu. Wymaga przestrzegania przepisów przez długi czas. Być może nawet na całe życie.
Dieta po udarze
Udar mózgu jest oczywiście bardzo poważną chorobą. A dla ludzi, którzy go przenieśli, bardzo ważne jest zorganizowanie właściwego odżywiania.
Udar, jedzenie lepiej 4 razy dziennie. Kolacja nie powinna być wcześniejsza niż 3 godziny przed snem. Obiad nie powinien być obfity.
Ogranicz następujące produkty: lody, śmietana, śmietana, produkty mleczne o okresie przechowywania dłuższym niż dwa tygodnie ze względu na obecność konserwantów.
Aktywność fizyczna i zrównoważone odżywianie są głównymi zasadami dla twojego ciała, aby zawsze było młode, piękne i zdrowe.
Dieta po udarze
Odżywianie odgrywa ogromną rolę w życiu każdego człowieka, ponieważ od tego w dużej mierze zależy nasze zdrowie. A jeśli dana osoba cierpi na tak poważną chorobę jak udar, to kwestie żywieniowe stają się jeszcze ważniejsze. Dlatego lekarze zalecają pacjentom stosowanie specjalnej diety po udarze.
Główną zasadą diety po udarze jest ograniczenie ilości soli i tłuszczów zwierzęcych w żywności. Redukcja tłuszczu może obniżyć poziom cholesterolu we krwi, co pomaga uniknąć nawrotu udaru. Sól lepiej całkowicie wyeliminować z diety lub przynajmniej zmniejszyć jej ilość do maksymalnej dopuszczalnej 5 g. Ponieważ stosowanie dużych ilości soli zwiększa ciśnienie krwi. Ludzie, którzy doznali udaru mózgu, powinni przestrzegać diety, ponieważ pomoże to przywrócić wagę do normy. To bardzo ważne, ponieważ te dodatkowe kilogramy obciążają nasze ciało i zdrowie. Dlatego im szczuplejsza osoba, tym mniejsze ryzyko nawrotu udaru.
Dieta po udarze powinna składać się z pokarmów o niskiej zawartości tłuszczu i dużej ilości błonnika. Codzienne menu powinno zawierać owoce, warzywa, zupy wegetariańskie, soki, produkty mleczne. Konieczne jest wykluczenie z diety pokarmów tłustych i solonych: masła, jajek, śmietany, tłustych mięs, kiełbas, wędzonych mięs, solonych i marynowanych ogórków, konserw w puszkach, śledzia. Konieczne jest również odrzucenie wysokokalorycznej żywności: potraw z mąki, babeczek, ciastek, słodyczy i dżemu. Po udarze szczególnie pomocne będą produkty zawierające duże ilości potasu. Należą do nich pomarańcze, banany, morele, suszone morele, marchew, rzodkiewki, kapusta i ziemniaki. Staraj się częściej jeść te owoce i warzywa.
Zaleca się zwiększenie częstotliwości posiłków, spożywanie 4-6 razy dziennie w małych porcjach. W tym przypadku ostatni posiłek powinien być umiarkowany i mieć miejsce 3 godziny przed snem. Przybliżona waga dziennej dawki nie powinna przekraczać 2 kg, a objętość cieczy - nie więcej niż 1 l.
Dieta po udarze nie ma ścisłego menu, więc każda osoba może tworzyć własną dietę, zapoznając się z dozwoloną i zakazaną żywnością. Produkty oznaczone „czasami” mogą być spożywane 1-2 razy w tygodniu.
• Mięso. Dozwolone - kurczak, cielęcina, królik i indyk w gotowanej lub upieczonej formie. Zakazane - skórka drobiowa, smalec, bekon, salami i wszelkiego rodzaju kiełbaski, smażone mięso. Czasami - chuda wołowina.
• Ryba. Dozwolone - dorsz, flądra, chodzik w gotowanej lub upieczonej formie. Zakazane - smażona ryba. Czasami - śledź, sardynki, łosoś, tuńczyk, makrela.
• Produkty mleczne. Dozwolone - mleko, twaróg, kefir, ryazhenka, jogurt, niskotłuszczowe sery. Zakazane - mleko skondensowane, śmietana i inne tłuste produkty mleczne. Czasami - ser śmietankowy.
• Zboża. Dozwolone - chleb razowy, krakersy, makaron, płatki owsiane, ryż niepolerowany, zupy zbożowe. Zakazane - muffin, ciastka. Czasami - biały chleb, słodkie płatki zbożowe.
• Owoce i warzywa. Dozwolone - wszystkie warzywa, owoce, suszone owoce i jagody, gotowane ziemniaki. Zakazane - frytki i smażone ziemniaki. Czasami - duszone ziemniaki, kandyzowane jagody i owoce.
• Desery. Dozwolone - galaretka, budyń, sorbet, słodycze z substytutami cukru. Zakazane - lody, czekolada, toffi, krówka, śmietana. Czasami - marmolada, ptasie mleczko, miód.
• Napoje. Dozwolone - kompot, sok, galaretka, kwas chlebowy, soki owocowe i warzywne, bulionowe, słaba herbata i herbata z mlekiem. Zakazane - mocna kawa i herbata, kakao, słodkie i gazowane napoje. Czasami - słaba kawa.
Jedzenie po udarze
Po udarze racjonalne jest spożywanie pokarmów w formie shabby w małych porcjach. Posiłki powinny być ułamkowe i częste. Jeśli występuje paraliż mięśni twarzy i pacjentowi trudno jest połknąć, przygotuj płynny pokarm w okresie regeneracji. Wzbogać dietę w świeże soki, płatki, zupy, puree ziemniaczane.
Po udarze konieczne jest całkowite zrewidowanie nie tylko diety, ale także sposobu życia. Umiar w jedzeniu i lekki wysiłek fizyczny to gwarancja szybszej rehabilitacji.
Nabiał i produkty mleczne powinny mieć minimalną zawartość tłuszczu. Racjonalne jest włączanie tych produktów do codziennego menu. Zwróć szczególną uwagę na wystarczające spożycie błonnika roślinnego. Aby w pełni zaspokoić zapotrzebowanie organizmu na substancje balastowe, pomagają świeże lub gotowane i dokładnie starte warzywa.
Pamiętaj, aby włączyć szpinak menu. Pomoże to wzbogacić organizm w witaminy z grupy B i zmniejszyć ilość homocysteiny we krwi, której nadmierna ilość może prowadzić do nawrotu udaru.
W diecie pacjenta, który niedawno doznał udaru, powinny być obecne świeże jagody: żurawina, jagody. Są źródłem witamin i są naturalnymi silnymi przeciwutleniaczami, które pomagają zwalczać wolne rodniki, które są uważane za odpowiedzialne za miażdżycę naczyń mózgowych.
Produkty mięsne powinny być zawarte w diecie pacjenta w małych ilościach, w formie odrapanej. Najlepszym rozwiązaniem jest gotowanie kulek mięsnych z mielonego kurczaka lub indyka gotowanego na parze.
Dieta pacjenta po udarze powinna być uzgodniona z dietetykiem i lekarzem prowadzącym. Warto pamiętać, że zmiany nie zostaną wprowadzone na krótko. Zasady zdrowego odżywiania powinny być integralną częścią życia.
Ryby morskie i rzeczne odmiany tłuste - jest to coś, co można stosować bez ograniczeń. Takie pokarmy zawierają duże ilości kwasów tłuszczowych, które zapobiegają tworzeniu się płytek cholesterolu w naczyniach.
http://heal-cardio.com/2016/10/17/frukty-posle-insulta/Odżywianie po udarze mózgu - zasady i zasady diety, zalecane i niepożądane pokarmy
Zawał mózgu charakteryzuje się szybkim rozwojem i poważnymi konsekwencjami. W celu szybszego powrotu do zdrowia po udarze mózgu podejmuje się szereg działań, które obejmują normalizację żywienia. Co możesz jeść w tym okresie i jakie pokarmy są zabronione? Więcej na ten temat w przeglądzie diety, zasad żywienia pacjenta.
Co to jest udar mózgu
Nagłe upośledzenie krążenia krwi w mózgu prowadzi do uszkodzenia ośrodkowego układu nerwowego (ośrodkowego układu nerwowego). Gdy udar do komórek nie otrzymuje pożywienia, tlenu, co powoduje ich śmierć. Z tego dochodzi załamanie funkcji ciała. Jeśli pacjent nie zapewni szybkiej pomocy, procesy staną się nieodwracalne. Istnieją dwa główne rodzaje obrysu:
- Krwotoczny. Przyczyną jest pęknięcie naczynia, co prowadzi do krwotoku w oponach.
- Niedokrwienny. Występuje w wyniku zablokowania tętnic, które zasilają mózg, skrzepy krwi.
Stan patologiczny rozwija się szybko, wymaga długiego okresu regeneracji. Pomoc udzielona w ciągu pierwszych 5 godzin po ataku może znacznie skrócić okres rehabilitacji. Udar charakteryzuje się pojawieniem się takich znaków:
- zawroty głowy;
- wypaczona twarz;
- upośledzony ruch po jednej stronie ciała;
- drętwienie kończyn;
- ból głowy;
- utrata kontroli nad sytuacją;
- zaburzenia widzenia, słuch;
- niespójna mowa;
- paraliż kończyn;
- zaburzenie koordynacji.
Rola żywienia w rekonwalescencji po udarze
Taktyka leczenia udaru mózgu wiąże się z organizacją żywienia terapeutycznego. To powinno być obowiązkowym elementem stylu życia po udarze. Przed dietą są takie zadania:
- pomoc w odrodzeniu ciała po chorobie;
- poprawić funkcjonowanie serca i naczyń krwionośnych;
- zatrzymać postęp chorób wywołujących udar - nadciśnienie, miażdżyca;
- wykluczyć jedzenie, które powoduje podniecenie nerwów.
Jedzenie po udarze w domu powinno być zrównoważone, kompletne. Ciało musi uzyskać wszystkie składniki wymagane do funkcjonowania. Dieta pomaga:
- zmniejszyć ilość cholesterolu we krwi;
- poprawić funkcjonowanie przewodu pokarmowego;
- normalizować procesy metaboliczne;
- wyeliminować szkodliwe nawyki żywieniowe;
- przywrócić dobre samopoczucie;
Zasady diety
Odżywianie po udarze mózgu zawiera ogólne zalecenia. Ponieważ zaburzenia krążenia występują z różnych powodów, istnieją cechy diety, w zależności od rodzaju patologii. Specjaliści mają takie sugestie:
- W udarze niedokrwiennym pokarm powinien koncentrować się na ograniczaniu tłuszczów zwierzęcych, które wywołują miażdżycę.
- W przypadku udaru krwotocznego konieczne jest wyeliminowanie stosowania soli, co prowadzi do wzrostu ciśnienia krwi. Zgodnie z zakazem są mocna kawa, herbata, napoje toniczne.
Ogólne zasady organizacji odżywiania pacjenta po udarze odpowiadają diecie z tabeli leczenia nr 10. Dietetycy zalecają:
- zmniejszyć zawartość kalorii dzięki odrzuceniu słodyczy, pieczeniu;
- normalizować poziom cholesterolu we krwi;
- ćwicz podzielone posiłki - 5 razy dziennie;
- ograniczyć tłuszcze zwierzęce;
- cotygodniowe dni postu;
- wykluczyć alkohol, stymulując centralny układ nerwowy;
- zwiększyć zawartość witamin w żywności;
- dla pacjentów o normalnej wadze obserwuj dzienne spożycie kalorii w 2600 kcal.
Odżywianie pacjenta po naruszeniu krążenia mózgowego musi spełniać następujące wymagania:
- obejmują pokarmy bogate w błonnik w diecie;
- gotowanie żywności na parze, przez gotowanie;
- używaj złożonych węglowodanów - zbóż, zbóż, warzyw;
- stosować żywność zawierającą wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega-3 - orzechy włoskie, oleje roślinne, ryby morskie;
- stosować produkty zawierające pierwiastki śladowe magnez, potas - ryż, suszone śliwki, suszone morele.
Pacjent z udarem mózgu przez długi czas znajduje się w pozycji leżącej. Ograniczająca mobilność może wywołać przyrost masy ciała. Dieta po udarze u mężczyzny, kobiety o dodatkowych kilogramach, wymaga przestrzegania tych zasad:
- Utrzymuj dzienne spożycie kalorii 2300 kcal.
- Postępuj zgodnie z trybem picia - użyj 1,2 litra czystej wody dziennie.
- Wyklucz z diety cukier, zastępując go miodem.
- Usuń ciastka - ciasta, torty, muffinki.
- Zmień chleb pszenny na żyto.
- Dwa razy w miesiącu, aby przeprowadzić kontrolę wagi.
Co możesz jeść po udarze
Bardzo ważne jest zrównoważenie odżywiania pacjenta pod względem ilości tłuszczów, białek, węglowodanów. Dieta osoby po udarze powinna być zróżnicowana, przydatna, smaczna. Może zawierać takie potrawy:
- zupy - warzywne, rybne, mleczne, z kaszą;
- kaszki na mleku, wodzie;
- sałatki warzywne, owocowe;
- zapiekanki z mięsem mielonym, zbożami, ziemniakami;
- napoje - herbaty ziołowe, herbata z mlekiem, kompoty owocowe z jagód, soki z owoców lub warzyw;
- udekorować cukinią, bakłażanem, marchewką, kapustą.
Jaka powinna być dieta po udarze
Osoba, która doznała udaru, musi zostać poddana rehabilitacji przez co najmniej trzy lata. Oczywiście naruszenie krążenia mózgowego nie przechodzi bez śladu. Niektórzy pacjenci odzyskują utraconą funkcję mózgu w mniej niż sześć miesięcy. Inni potrzebują długotrwałego leczenia, stosowania gimnastyki medycznej, specjalnych ćwiczeń rozwijających mowę, małych umiejętności codziennych ruchów.
Bardzo trudna sytuacja u pacjentów, którzy utracili zdolność do samoopieki i ruchu. Doświadczone trudności i krewni. Teraz musisz zorganizować opiekę, nie możesz zostawić ukochanej osoby bez wsparcia.
Podstawowe wymagania dotyczące organizacji żywienia pacjenta
Odżywianie pacjenta w szpitalu zależy od ciężkości jego stanu. Jeśli pacjent jest w śpiączce, niezbędne składniki są wstrzykiwane dożylnie za pomocą specjalnych roztworów. Inną opcją jest indywidualna tabela. Produkty płynne są usuwane (mleko, jaja, zupa puree), które są wstrzykiwane za pomocą strzykawki Janny przez cewnik nosowy do żołądka.
Kiedy pacjent odzyskuje przytomność, staje się bardziej zrozumiałe, że może jeść samodzielnie, trzymać łyżkę, połykać pokarm. Wraz z utratą funkcji motorycznej prawej lub lewej ręki zaczynają stopniowo przyzwyczajać drugą do kontroli, pomagają opanować wcześniej znane ruchy, dosłownie karmione łyżką i kubkami do picia.
W środowisku domowym należy kontynuować doskonalenie umiejętności. Nie spiesz się, skarć pacjenta lub rozpacz. Jest to bardzo widoczne w pragnieniu powrotu do zdrowia.
Posiłek należy podzielić na 4–5 karmienia. Porcje jedzenia po udarze powinny być małe. Wszystkie potrawy powinny być podgrzewane, ale nie podawane na ciepło ani na zimno.
Podstawowe wymagania dietetyczne
Dieta po udarze musi zawierać:
- wystarczająca ilość białek i węglowodanów, zapewniając mózgowi tworzywa sztuczne do budowy nowych połączeń;
- obowiązkowy minimalny tłuszcz bogaty w lipoproteiny o dużej gęstości w celu wspomagania pracy wątroby i naczyń krwionośnych;
- witaminy i minerały, które są istotną częścią enzymów;
- przeciwutleniacze zwiększające nasycenie komórek mózgowych tlenem i zwalczające niedotlenienie tkanek;
- substancje, które wzmacniają ścianę naczyń tętniczych;
- elektrolity potasu, sodu, magnezu, wapnia w zrównoważonym stosunku dla prawidłowego przebiegu impulsów między neuronami.
Zaletą jest płyn spożywczy lub półpłynna konsystencja. Jest łatwiejsza do połknięcia i wchłonięcia przez siedzącą osobę.
Konieczne jest uwzględnienie zgodności poszczególnych produktów z lekami. Dokładnie zapytaj lekarza, co można zrobić przed posiłkami, a co dopiero po.
Aby zapobiec rozwojowi procesu miażdżycowego w naczyniach mózgu pacjenta, zaleca się nauczenie ich stosowania diety cholesterolowej.
Jakie produkty należy wyrzucić?
Aby zapobiec wzrostowi poziomów lipoprotein o niskiej gęstości, które wzmacniają budowę płytek cholesterolu w naczyniach krwionośnych, będziesz musiał zrezygnować ze zwykłej diety, w szczególności:
- tłuste potrawy (mięso, śmietana, tłuste mleko, masło, śmietana, oleje, majonez);
- lekkie węglowodany, ponieważ są one przekształcane w tłuszcze przez asymilację (bogaty chleb i bułeczki, słodycze, czekolada, słodycze);
- ostre sosy, przyprawy, bogate w sól i pieprz z powodu zatrzymywania wody w organizmie i zwiększenie obciążenia krążeniem krwi;
- wędzone mięso i produkty rybne;
- mocna kawa, alkohol, napoje gazowane.
Dozwolone jest nie więcej niż dwa jaja na tydzień.
Nie zaleca się używania do gotowania produktów z opakowań, kostek, innych półproduktów. Zawierają wiele dodatków do żywności, barwników, szkodliwych nawet dla zdrowej osoby.
Nie używaj soli podczas gotowania. Pomaga zwiększyć ciśnienie krwi, zatrzymuje płyn. Solenie odbywa się na talerzu w ilości 1 łyżeczki dziennie.
Jakie pokarmy nie szkodzą po udarze?
Dieta po udarze oparta jest na chudych daniach mięsnych, rybach morskich, owocach i warzywach.
Zaleca się gotować z takich produktów:
- mięso drobiowe (z wyłączeniem kaczki tłuszczowej), cielęcina;
- ryby morskie zawierają dużo nienasyconych kwasów tłuszczowych, które zapobiegają odkładaniu się szkodliwych frakcji cholesterolu, więc jest bardzo przydatny w patologii mózgu;
- tłuszcze zwierzęce należy zastąpić olejami roślinnymi: oliwą, słonecznikiem, siemieniem lnianym i rzepakiem; stosować je do zaprawiania sałatek;
- potas jest ważnym uczestnikiem transmisji impulsów nerwowych, źródeł potasu: warzyw, owoców (rodzynki, banany, suszone morele), zbóż z pełnych ziaren, a nie z płatków;
- Ciemnoniebieskie warzywa i owoce (winogrona, niebieska kapusta, bakłażany, jagody) są uważane za szczególnie przydatne, zawierają niezbędne substancje antocyjanowe, które mogą zmniejszyć ryzyko nawrotu udaru;
- Przydatne jest włączenie startego jabłka, dyni do diety pacjenta, alternatywnych sałatek z marchwi i buraków;
- oprócz podwyższonego poziomu cholesterolu ustalono także aktywujący wpływ na rozwój miażdżycy homocysteiny, który można zmniejszyć, stosując produkty z witaminą B6 (orzechy włoskie, szpinak, brokuły, nasiona słonecznika, sadzonki kiełków pszenicy);
- Należy zachować ostrożność w przypadku produktów mlecznych: nawet gatunki o niskiej zawartości tłuszczu przyczyniają się do obrzęku jelit, nacisku na przeponę (jest to właściwość negatywna roślin strączkowych), więc można je stosować tylko, jeśli pacjent nie ma opóźnienia w stolcu;
- Chleb jest zalecany z nasionami, otrębami;
- zamiast kawy i mocnej herbaty, używaj zdrowych herbat ziołowych lub zielonej herbaty z miętą, melisą, napojem z dzikiej róży.
Wybrane wskazówki
Oferujemy małe sztuczki kulinarne, aby zapobiec negatywnym emocjom u pacjenta.
- Do jedzenia z ograniczeniem soli było smaczne, można dodać rozgnieciony czosnek, pietruszkę, koperek, jarmuż morski.
- Jeśli pacjent nie może połykać pokarmów stałych, należy ugotować wszystko w postaci puree ziemniaczanego lub kupić wysokiej jakości żywność dla niemowląt w słoikach w sklepie.
- Blender pomoże zmielić warzywa do całkowitej masy. Ale powinieneś upewnić się, że powstałe danie było ciepłe.
- Gdy zaparcia w menu powinny zawierać wywar z fig, suszonych moreli, suszonych śliwek, wypij go na pusty żołądek. Wieczorem koniecznie podaj kefir.
- Rośliny strączkowe są bardzo przydatne, zawierają kwas foliowy, aktywującą grupę witamin B. Jeśli pacjent ma trudności z codziennym opróżnianiem jelit, nie powinny być przygotowywane.
Dietetycy nie radzą samodzielnie decydować o dodaniu do napojów pacjenta środków immunostymulujących (żeń-szenia, aloesu). Są przeciwwskazane w nadciśnieniu tętniczym. Musisz skonsultować się z lekarzem.
Wypróbuj jedno-dniowe menu główne dla pacjenta
Poranne śniadanie po zabiegach higienicznych:
- ciekły twaróg o niskiej zawartości tłuszczu, rozcieńczony mlekiem;
- tosty z miodem;
- zielona herbata z miętą.
W 1,5–2 godziny - banan.
- zupa rosół warzywny, ubrana w grykę;
- kotlet parowy z tartą marchewką i surówką z kapusty;
- świeży sok owocowy lub starte jabłko.
Po południu: napój z cykorii z suchymi herbatnikami.
- Ryba parowa z puree ziemniaczanym;
- kompot ze śliwek.
Krótko przed snem: szklanka jogurtu lub kefiru.
Ponieważ wiele osób zgubiło się w razie potrzeby do gotowania gotowanych potraw, oto przepisy na dietetyczne jedzenie.
Owsianka Dyniowa
Możesz gotować z ryżu, kaszy jaglanej lub mieszać na pół.
Obrać ze skóry dynię, pokroić w kostkę, dodać wodę (2-3 szklanki) i gotować przez 10 minut.
Wlać umyte proso lub ryż (aby usunąć gluten, lepiej napełnić je wodą przez 2 godziny) i gotować przez kolejne 15 minut, mieszając.
Po przygotowaniu patelni owinąć ją szczelnie ciepłą szmatką i zostawić owsiankę do ugotowania.
Do talerza dodaje się łyżeczkę masła. Możesz zastąpić go miodem.
Sałatka z buraków
Gotuj dobrze umyte buraki na patelni przez 30-40 minut. Nie musisz czekać na całkowite zmiękczenie. Dietetycy twierdzą, że jeśli gotujesz buraki przez 2 godziny, wszystkie przydatne właściwości zostają utracone.
Ruszt.
Dodaj drobno posiekany czosnek, natkę pietruszki, koperek.
Aby napełnić olejem lnianym lub słonecznikowym (istnieje opinia, że dla mieszkańców Rosji gatunki te są bardziej „rodzime” niż oliwa z oliwek, ponieważ nasi przodkowie prawie nie żyli w rejonie Morza Śródziemnego).
Nie wolno nam zapominać, że w żywności pacjenta, który doznał udaru, nie ma substancji alergizujących. Dlatego, jeśli zauważysz wysypkę na ciele, ślady drapania, musisz dowiedzieć się, jakie są ich przyczyny. Ważna kwestia: gotuj i nakarm bliską, chorą osobę z miłym uczuciem. Tylko takie jedzenie pomoże mu stanąć na nogi.
http://serdec.ru/prochee/kakoy-dolzhna-byt-dieta-posle-insulta