Dla nikogo nie jest tajemnicą, że współczesny człowiek nie je tak samo jak jego przodkowie. W ciągu ostatnich 100 lat pojawiły się zupełnie nowe produkty w domenie publicznej, wynikające z zastosowania najnowszych technologii w produkcji żywności. Sposoby przechowywania i transportu składników żywności znacznie się zmieniły, a ludzie na całym świecie mogli regularnie używać produktów, o których dziadkowie nawet nie wiedzieli.

Jednak wraz z pozytywnymi zmianami przemysłowa produkcja żywności wprowadziła do naszego życia wiele negatywnych punktów. Dążąc do poprawy jakości konsumenta (wygląd, smak, trwałość itp.), Producenci zaczęli włączać do swojego składu specjalne substancje, z których większość nie jest tak nieszkodliwa, jak się wydaje. Oferujemy naszym czytelnikom 10 najbardziej szkodliwych dodatków do żywności, które można znaleźć we wspólnych produktach spożywczych i kosmetycznych.

Syntetyczne substancje słodzące

Sztuczne substytuty cukru poprawiają smak żywności i obniżają jej koszty. Dwa z nich są szczególnie niebezpieczne: aspartam i acesulfam potas. Pierwszy ma udowodnione działanie rakotwórcze, przy długotrwałym stosowaniu powoduje zmiany skórne i zniszczenie szkliwa zębów. Ponadto skład aspartamu obejmuje fenyloalaninę - substancję, która ma negatywny wpływ na psychikę. Jego akumulacja w organizmie jest obarczona rozwojem ataków paniki i stanów depresyjnych. Zastosowanie acesulfamu potasu prowadzi do patologii nerek, w tym nowotworów złośliwych.

W formułowaniu produktów spożywczych aspartam pojawia się pod nazwą E951, a acesulfam potasowy - E950 (także Sunett). Obie substancje są szeroko stosowane w produkcji słodkich napojów, wyrobów cukierniczych, chleba i wypieków. Niektórzy producenci leków dodają słodzik E950 do składu powłoki, którą są tabletki powlekane.

Syrop kukurydziany

Syrop kukurydziany sam w sobie nie jest ani produktem syntetycznym, ani szczególnie szkodliwym, ale w procesie produkcji przechodzi etap wzbogacania enzymami i dodatkową fruktozą. Rezultatem jest dodatek, czasami bardziej nasycony szkodliwymi składnikami niż zwykły cukier. Praktycznie wszystkie słodkie wody gazowane, napoje i „przekąski” dla dzieci (słodycze do żucia, lizaki itp.) Zawierają syrop kukurydziany jako jeden z głównych składników. Przy częstym stosowaniu tych produktów organizm otrzymuje ładunek, który nie może sobie poradzić. Poziom cukru we krwi ogromnie wzrasta. Długotrwałe stosowanie syropu kukurydzianego jest obarczone rozwojem cukrzycy typu 2, otyłości i uzależnienia żywieniowego.

Glutaminian sodu

Smak wzmacniacza. Na opakowaniu produktu oznaczono E621 lub MSG. Po zgromadzeniu w organizmie może spowodować erozyjne uszkodzenie narządów trawiennych. Jednak głównym niebezpieczeństwem stosowania glutaminianu sodu jest coś innego: dla osób, które regularnie spożywają żywność zawierającą tę substancję, każda inna żywność wydaje się świeża i bez smaku. Glutaminian uzależnia zatem od pewnych rodzajów żywności, co do zasady nie jest najbardziej korzystny dla zdrowia. Zagrożone są dzieci i młodzież, które nie są jeszcze w stanie ocenić konsekwencji swoich działań i nie są skłonne do kontrolowania zachowań żywieniowych.

Dodatek E621 jest aktywnie włączony w skład fast foodów, różnych chipsów, krakersów i przekąsek, konserw, kiełbas, wędlin mięsnych i rybnych, czyli produktów, które można jeść tylko sporadycznie iw małych ilościach. Producenci stymulują nadmierne spożycie takiej żywności, nie martwiąc się o zdrowie klientów.

Tłuszcz trans

Substancje te nie czynią żywności zdrowszą i smaczniejszą, ale znacznie obniżają koszty jej produkcji. Zastępują je naturalne tłuszcze zwierzęce i roślinne, które niewątpliwie znajdują się w rękach pozbawionych skrupułów producentów. Spożywanie tłuszczów trans w żywności przyczynia się do negatywnych zmian w składzie krwi, gromadzenia w niej „złego” cholesterolu. Zwiększa to ryzyko rozwoju patologii sercowo-naczyniowych, otyłości, zaburzeń metabolicznych (w szczególności cukrzycy), problemów reprodukcyjnych, zwłaszcza u mężczyzn.

W większości cywilizowanych krajów przyjęto przepisy wymagające, aby konsumenci byli ostrzegani, że tłuszcze trans są częścią produktów, ale producenci nie zawsze ich przestrzegają.

Sztuczne kolory

Naturalne barwniki są izolowane z surowców roślinnych. Są nieszkodliwe, ale nie zawsze odporne na ciepło. Ponadto barwniki roślinne rzadko nadają produktowi bardzo jasny kolor.

Im intensywniejszy kolor zakupionej żywności, tym większe prawdopodobieństwo, że zawiera ona barwniki syntetyczne. Dodaje się je do wyrobów cukierniczych, kiełbas, serów, przysmaków rybnych, napojów i wielu innych gotowych produktów, a także do produkcji perfum i kosmetyków.

Wszystkie barwniki spożywcze mogą powodować reakcje alergiczne i zaburzenia trawienia. Niektóre z tych substancji wpływają na centralny układ nerwowy, co jest bardzo niebezpieczne dla dzieci - wielcy miłośnicy jasnych cukierków, marmolad i innych atrakcyjnych słodyczy. U niemowląt sztuczne barwniki powodują zwiększoną pobudliwość, upośledzoną zdolność koncentracji, aw konsekwencji problemy z rozwojem intelektualnym.

Siarczan sodu

Konserwant i emulgator (E514), szeroko stosowany przez producentów szamponów, płukanek i balsamów do włosów. Prowokuje wystąpienie reakcji alergicznych (zwłaszcza wysypek skórnych), ciężkich bólów głowy i trudności w oddychaniu.

Azotyn sodu

Środek konserwujący (E250), który jest dodawany do żywności (kiełbasy, mięso i ryby) w celu utrwalenia koloru i ochrony przed utlenianiem. Toksyczny. Zatrucie, niebezpieczne dla ludzkiego życia, powoduje dawkę od 2 do 6 g.

Gdy już znajdą się w organizmie, azotyn sodu wchodzi w reakcje chemiczne, których produkty są silnymi czynnikami rakotwórczymi. Sam suplement może wywołać rozwój patologii jelita i wątroby, a także pojawienie się reakcji alergicznych.

Dwutlenek siarki

Gazowy środek konserwujący (E220, dwutlenek siarki, dwutlenek siarki). Stosowany do fumigacji świeżych warzyw i owoców, aby zapewnić ich długotrwałe zachowanie. Używany w winiarstwie do zaprzestania fermentacji wina w produkcji soków i suszonych owoców.

Dwutlenek siarki jest toksyczny. Zatrucie objawia się chrypką, kaszlem, trudnościami w połykaniu, wymiotami i uduszeniem. Istnieje możliwość obrzęku płuc. U pacjentów z astmą suplementacja może wywołać zagrażające życiu drgawki. Po wypiciu wina traktowanego dwutlenkiem siarki, niektórzy ludzie mają bóle głowy, biegunkę, nudności.

Świeże owoce po fumigacji dwutlenkiem siarki szybko tracą witaminy z grupy B.

Bromian potasu

Proszek do pieczenia, polepszający właściwości konsumenckie mąki i wyrobów piekarniczych. Ustalono eksperymentalnie, że bromian potasu (E924a) jest substancją, która wywołuje rozwój nowotworów złośliwych. Ponadto dodatek jest toksyczny: jego wejście do organizmu ludzkiego grozi uszkodzeniem nerek.

Bromian potasu jest oficjalnie zakazany w Kanadzie, krajach Unii Europejskiej, Rosji, niektórych krajach Ameryki Południowej i Środkowej, Azji i Afryki. W USA jest nadal stosowany w produkcji żywności i przemyśle kosmetycznym.

Syntetyczne przeciwutleniacze (BHA i BHT)

Używany w produkcji szminki jako przeciwutleniacze i konserwanty. W przypadku połknięcia mogą wywołać reakcje alergiczne, które niekorzystnie wpływają na układ nerwowy. Istnieją dowody na to, że substancje te mają działanie rakotwórcze.

Prawo nakłada na producentów obowiązek sporządzania szczegółowych wykazów składników stosowanych w produkcji produktów spożywczych na opakowaniach. Tak więc dobro konsumenta jest całkowicie zależne od jego uwagi i czujności. Konieczne jest uważne zbadanie składu produktów przed ich zakupem i uzyskanie informacji o tym, jak różne dodatki do żywności wpływają na organizm ludzki. To jedyny sposób na zachowanie zdrowia i uniknięcie wielu problemów.

http://www.neboleem.net/stati-o-zdorove/11283-10-naibolee-opasnyh-pishhevyh-dobavok.php

Szkodliwe dodatki do żywności E

Nic dziwnego, że żywność zawiera szkodliwe dodatki E, które niekorzystnie wpływają na nasze zdrowie i skracają nasze życie. Czytamy gazety, oglądamy programy telewizyjne, czerpiemy informacje z Internetu. I wszędzie mówi się nam, że większość produktów jest niebezpieczna. Aby uciec, pozostaje tylko przenieść się do tajgi syberyjskiej, dżungli amazońskiej lub Antarktydy. Ale nie ma gwarancji, że nie zdobędziesz długich rąk przemysłu chemicznego.

Wiemy, że szkodliwe dodatki do żywności oznaczają literę „E” i trzycyfrowy numer. Czasami konsumenci uważają, że w ten sposób producenci maskują informacje o obecności szkodliwych składników w swoich produktach. W rzeczywistości wśród tych składników jest wiele, nie tylko nieszkodliwych, ale nawet użytecznych i niezbędnych dla substancji organizmów.

Tu nie ma spisku, wszystko jest o wiele prostsze. W krajach Europy Zachodniej producent jest zobowiązany do wskazania składu na opakowaniu każdego produktu. Z powodu długich nazw lista składników była zbyt duża. Aby tego uniknąć, w stanach Unii Europejskiej w 1953 r. Przyjęto klasyfikację oznaczeń dodatków do żywności. Zawiera pierwszą literę słowa „Europa”, po której następują 3 cyfry - na przykład E 452 lub E 535. Pozwoliło to na umieszczenie pełnej informacji o składzie na opakowaniu produktu.

Szybka nawigacja po artykułach

Dlaczego warto korzystać z suplementów elektronicznych

Wśród wielu istniejących dodatków E znajdują się nie tylko środki syntetyczne, ale także substancje występujące w przyrodzie. Wszystkie z nich pełnią różne funkcje. Niektóre z nich są szkodliwe i niebezpieczne. Ale bez nich niemożliwe jest istnienie w XXI wieku.

W 2017 r. Całkowita populacja świata wynosiła ponad 7 miliardów. I tylko mniej niż 10 procent jest obecnie zatrudnionych w rolnictwie i przemyśle przetwórczym. Zwiększone wymagania nakłada się na możliwość transportu i długoterminowego przechowywania produktów, a także na zmniejszenie ich kosztów. Przemysł spożywczy radzi sobie z tymi zadaniami w dużej mierze dzięki dodatkom do żywności.

Należy jednak zauważyć, że ich użycie nie zawsze jest konieczne i uzasadnione. Często dodatki E są wykorzystywane do uzyskania przewagi konkurencyjnej, poprawiając smak i wygląd produktu. Często substancje te mają negatywny wpływ na organizm ludzki.

Niektóre z nich są nieszkodliwe, inne są przeciwwskazane, a inne są niebezpieczne dla zdrowia. Niektóre są nawet zakazane. Zrozumiemy, jakich dodatków nie potrzebujemy. W tym celu należy rozważyć listę szkodliwych dodatków E. Na końcu artykułu znajduje się tabela szkodliwych dodatków do żywności.

Klasyfikacja dodatków elektronicznych

Zgodnie z ich przeznaczeniem wszystkie dodatki do żywności są tradycyjnie podzielone na następujące kategorie:

1. środki konserwujące;
2. barwniki;
3. przeciwutleniacze;
4. środki przeciwpieniące;
5. wzmacniacze smaku;
6. emulgatory;
7. stabilizatory.

Istnieją przydatne i szkodliwe suplementy E, które nie należą do tych kategorii. Ponadto nie wolno nam zapominać, że przemysł chemiczny posuwa się naprzód „skokowo” ku zadowoleniu swoich właścicieli, stale rozwijając nowe substancje.

Należy pamiętać, że jeśli istnieje niebezpieczeństwo zachorowania, gdy E zostanie skonsumowane, niekoniecznie będzie to oczywiste. Po prostu istnieje prawdopodobieństwo, że substancja może, w szczególnych warunkach, mieć negatywny wpływ na organizm. Najczęściej występuje to, gdy duża ilość substancji przedostaje się do organizmu.

Przyjrzyjmy się bliżej każdej kategorii.

Barwniki

Ta grupa jest oznaczona literą E o numerach od 100 do 182 i ma na celu zwiększenie lub zachowanie koloru produktu. Oto niektóre z suplementów o niskich korzyściach.

E101 (1) Ryboflawina (ryboflawina). Alergen.

E102 Biorąc tartrazynę (tartrazyna) prowadzi do alergii.

E103 Alcanet (Alcanet). Należy do kategorii szkodliwych dodatków do żywności E. Jego stosowanie grozi pojawieniem się onkologii. To jest zabronione.

E104 Nazywa się żółtą chinoliną (żółcień chinolinowa). Potrafi wywoływać objawy chorób przewodu pokarmowego i chorób onkologicznych.

E107 Żółty 2G (żółty 2G). Może powodować alergie.

E110 Zabronione jest stosowanie żółtego FCF (Sunset Yellow FCF), nazywanego również „słońcem słońca”. Pod tym oznaczeniem jest to razem z pomarańczowo-żółtym S lub pomarańczowo-żółtym S. Wpływ na ciało jest podobny do efektu E107

E120 To określenie ukrywa pyszne koszenila (koszenila), niedościgniony kwas karminowy (kwas karminowy) i wspaniałe karminy (karminy). Trudno sobie wyobrazić, ale owady są dla nich surowcem. Z jakiegoś powodu nie jest zaskakujące, że przyczyniają się do alergii.

E-121 Citrus Red 2 (Citrus Red 2) oznacza substancję niebezpieczną zabronioną w większości krajów. Gdy jest stosowany, ryzyko raka jest wysokie.

E122 A Azorubina (Azorubina) lub Karmezyna (Karmizyna)? Podobnie jak E121, są one zakazane w krajach o wysokim standardzie życia i rozwoju gospodarczego. Zastosowanie tych składników prowadzi do chorób układu pokarmowego i objawów alergicznych.

E123 Amarant. Nie należy go mylić z niezwykle użyteczną rośliną, jest to jeden z produktów rafinacji ropy naftowej. Może mieć działanie alergiczne.

E150s Sugar Kohler III (karmel amoniakalny). W swojej produkcji wykorzystuje technologię amoniaku. Opinie ekspertów na temat stopnia szkodliwości substancji różnią się. Niektórzy uważają, że jest nieszkodliwy, inni uważają, że jest niebezpieczny dla narządów przewodu pokarmowego.

E151 Jego nazwa brzmi całkiem atrakcyjnie - czarne błyszczące, a po angielsku jeszcze lepsze - Black Brilliant BN. Obejmuje to również czarny PN (Black PN). Pomimo dźwięcznej nazwy ten „diament” powoduje alergie i może powodować choroby żołądka i jelit.

Dodatek E152 nosi spokojną i bezpieczną nazwę - węgiel (sadza), ale nie należy go traktować frywolnie. Przecież to prowadzi do chorób przewodu pokarmowego i pomaga występować nowotwory złośliwe.

Oznaczenie E172 należy do tlenków i wodorotlenków żelaza (tlenków żelaza Hidroxides). Związki te mogą prowadzić do chorób wątroby.

E111 Orange GGN (Orange GGN). Stosowanie tej substancji jest zabronione. Jest bardzo toksyczny. Zatrucie ich prowadzi nawet do śmierci. Jego stosowanie powoduje silną reakcję alergiczną. Istnieje również ryzyko niewydolności serca. Służy do poprawy koloru wędzonej ryby i jest stosowany w zupach błyskawicznych. Kolor w widmie widzialnym przypomina E110 (zachód słońca).

E154 Brown FK (Brown FK). Dodatek jest niebezpieczny dla zdrowia. Jego użycie powoduje nagłe i niekontrolowane skoki ciśnienia.

Patent E131 niebieski V (patent niebieski V). Ten środek może powodować nowotwory złośliwe.

E173 Aluminium (aluminium). Pomimo bezpiecznej nazwy stosowanie tego dodatku prowadzi do chorób wątroby.

Środki konserwujące

Zwykle środki konserwujące są stosowane w celu zwiększenia trwałości produktów. Niezawodnie chronią produkty przed grzybami i zarazkami, zabijając je. Nie mają takiego wpływu na organizm ludzki, ponieważ ich działanie jest częściowo neutralizowane przez sok żołądkowy. Tak, a dla nas dawka jest wymagana więcej niż dla drobnoustrojów. Są one oznaczone symbolami od E200 do E299.

Dajemy pewne rodzaje konserwantów:

E200 Pod tym kodem jest kwas sorbinowy (kwas sorbowy). Substancja ta może zniszczyć nie tylko organizmy chorobotwórcze, ale także witaminę B12. Dodatek może powodować alergie.

E213 Benzoesan wapnia (benzoesan wapnia). Akceptacja tej substancji może prowadzić do objawów raka, a także prowadzi do alergii.

E-215 Ten dodatek ma szczerą, godną zaufania nazwę: sól sodowa estru etylowego kwasu para-hydroksybenzoesowego (p-hydroksybenzoesan etylu etylowego). Działanie to przypomina efekt E213.

E221 Siarczyn sodu (siarczyn sodu). Dodatek może negatywnie wpływać na narządy przewodu pokarmowego i jest alergenem.

E222 Nazwa podsiarczynu sodu (Sodium Hydrogen Sulphite) różni się nieco od poprzedniego suplementu diety, ale wpływ na organizm ludzki jest prawie taki sam.

E230 Pod tą nazwą jest bifenyl (Bifenyl) i difenyl (Dyfenyl). Ten składnik żywności może powodować nowotwory złośliwe, rozwój alergii i chorób skóry.

E231 Ortofenylofenol (fenol ortofenylowy). Przyczynia się również do występowania reakcji alergicznych i chorób skóry.

E239 Heksametylenotetramina (heksametylenotetramina). To narzędzie może powodować reakcje alergiczne, choroby skóry, a nawet nowotwory złośliwe.

E240 Formaldehyd (formaldehyd). Niezwykle niebezpieczny komponent. Jest to jeden z najbardziej szkodliwych i niebezpiecznych dodatków do żywności. Spożywając go, istnieje duże ryzyko bycia wśród pacjentów chorych na raka.

E 251 Azotan sodu. Jeden z najpopularniejszych konserwantów stosowanych w przemyśle spożywczym. Szczególnie często występuje w wędlinach i wędlinach. Przy stosowaniu istnieje prawdopodobieństwo zachorowania na raka. Może również zmienić ciśnienie krwi.

E232 W przypadku stosowania ortofenylofenolu sodowego (fenol ortofenylowy sodu) może wystąpić choroba skóry. Stosowanie tej substancji może powodować alergie.

Suplement diety E202 Stosowanie sorbinianu potasu (sorbinian potasu) może powodować alergie. E 202 występuje naturalnie w soku z jarzębiny. Występuje w kiełbasie, majonezie, sosach, serach, winie, jogurcie i wielu innych produktach. Szczególnie E 202 jest szeroko stosowany w warzywach w puszkach, ponieważ zapobiega rozwojowi grzybów i niektórych bakterii chorobotwórczych. Podczas korzystania z tego komponentu ważne jest, aby obserwować dawkowanie i nie dopuścić do jego przekroczenia, szczególnie podczas ciąży.

E 220 Dwutlenek siarki (dwutlenek siarki). Dodatek jest zdolny do niszczenia bakterii i grzybów na powierzchni produktu, przedłużając jego trwałość i zachowując atrakcyjny wygląd. E 220 zawiera kiełbasę i konserwy, a także suszone owoce i napoje.

Pamiętaj o sprawdzeniu dodatków w produktach mlecznych i jogurcie [/ caption] Wskazany przez indeks E 250 dodatek do żywności jest stosowany dość szeroko, zwłaszcza w przypadku wędzenia. Nazywa się azotynem sodu (azotyn sodu). Gdy jest stosowany, istnieje wysokie ryzyko powikłań nowotworowych, alergii i chorób skóry.

Suplement diety E211, zwany także benzoesanem sodu (benzoesan sodu), znalazł szerokie zastosowanie w przemyśle spożywczym, chociaż ma właściwości rakotwórcze i predysponuje do alergii.

Przeciwutleniacze

Nazywane są również środkami utleniającymi. Sądząc po nazwie, zakłócają przepływ procesów utleniania w produktach spożywczych. Wyznacz ich E300-E399. Opisujemy główne szkodliwe dodatki do żywności E zawarte w tej grupie.

E321 Butyl hydroksytoluen (butylowany hydroksytoluen). Ten dodatek jest zdecydowanie szkodliwy. Składnik ten powoduje wzrost cholesterolu, przyczynia się do objawów alergii, zwiększa ryzyko wystąpienia i rozwoju chorób wątroby i narządów trawiennych.

E322 Lecytyna (lecytyna). Trudno powiedzieć, czy ten dodatek jest szkodliwy, czy nie. Niektórzy eksperci uważają, że jest nieszkodliwy, inni uważają, że powoduje choroby wątroby i układu pokarmowego.

Stabilizatory

Ta grupa suplementów E jest oznaczona symbolami E400-E499. Stabilizatory pozwalają produktom zachować niezmienność konsystencji. Opisujemy składniki tej grupy.

E463 Hydroksypropyloceluloza. W transkrypcji łacińskiej ten dodatek jest oznaczony jako hydroksypropyloceluloza. Substancja ta może zaszkodzić układowi pokarmowemu.

Żywica koniakowa E425 (guma Konjac) i glukomannan koniakowy (Konjac Glucomannane). Substancja jest szkodliwa dla zdrowia. Jest to lek zabroniony.

Suplement diety oznaczony E 451 może być 5-podstawionym trifosforanem sodu (trifosforan pentasodu) lub potasem (trifosforan pentapotasu). Nie pozwala na wchłanianie wapnia. Nie zaleca się stosowania E 451 dzieci, ponieważ mogą one rozwijać drażliwość. Stają się nerwowi i rozdrażnieni.

E 450 Pod tym indeksem znajduje się siedem dodatków do żywności E, połączonych nazwą pirofosforany (difosforany). Należy zadbać o to, aby E 450 nie dostał się do diety dzieci. Przyczyniają się do występowania i rozwoju chorób przewodu pokarmowego. Te suplementy są ściśle przeciwwskazane z nadmiarem fosforu w organizmie. E 450 nie pozwala na wchłanianie wapnia i żelaza.

E 452 Ta grupa łączy cztery dodatki do żywności pod ogólną nazwą Polifosforany (polifosforany). Jedzenie E 452 zwiększa ryzyko chorób narządów trawiennych.

Emulgatory

Są one oznaczone E500-E599. Zgodnie z zasadą działania są podobne do stabilizatorów. Pomagają produktowi utrzymać strukturę. Zdecydowana większość dodatków w tej grupie ma skład mineralny i jest nieszkodliwa, ale są też substancje niebezpieczne.

Kwas siarkowy E513 (kwas siarkowy) jest niezwykle niebezpieczną substancją. Jest niebezpieczny dla wątroby. Gdy jest stosowany, możliwe są zaburzenia jelitowe.

E553b Wiele osób nawet nie podejrzewa, że ​​dobrze znany talk (talk) jest zawarty w składzie tabletek i wskazane jest, aby nie brać go do środka. Dlatego pij mniej tabletek.

Wzmacniacze smaku i aromatu

Są one oznaczone indeksami od E600 do E699. Dzięki nim jedzenie wydaje się dużo smaczniejsze, może nawet wywołać efekt uzależniający, jak narkotyki lub alkohol. Oto kilka szkodliwych przedstawicieli tej klasy.

E628 guanylan 5'-potasu, podwójnie podstawiony (5'-guanylan dipotasowy). To narzędzie może prowadzić do zaburzeń jelitowych.

E 621 Każdy, kto był przynajmniej trochę zainteresowany dodatkami do żywności, słyszał o glutaminianu sodu (glutaminian sodu). Być może jest to najskuteczniejszy wzmacniacz smaku. Po raz pierwszy został wyizolowany w czystej formie w Japonii. Ta substancja bez smaku i zapachu może sprawić, że kubki smakowe języka będą bardziej wrażliwe. Jest dodawany do potraw mięsnych i rybnych, chipsów ziemniaczanych i innych produktów. Szczególnie popularny jest E 621 w dziedzinie fast foodów. Dodatek negatywnie wpływa na metabolizm, mózg i oko, wpływa na układ nerwowy i hormonalny. W dużych dawkach toksyczny.

Środki przeciwpieniące, substytuty cukru i inne dodatki

Odpieniacze zapobiegają pojawianiu się piany na powierzchni, dzięki czemu wygląd produktu jest atrakcyjny. Są one oznaczone E900-E999. Wiele z nich jest szkodliwych dla organizmu.

E-924b Bromian wapnia. (Bromian wapnia). Można go łatwo znaleźć w napojach. Korzystając z tego dodatku, ryzykujesz zachorowaniem na raka.

Е925 Chlor ukrywa się pod tym indeksem. Eksperci radzą unikać spożywania produktów, w których są zawarte.

E951 Aspartam (Aspartam). Substytut cukru. Szeroko stosowany zamiast cukru w ​​produktach dla diabetyków. Zawarty w wielu napojach, gumie do żucia, przyprawach. W ostatnich latach odkryto negatywny wpływ substancji na mózg. Jego działania niepożądane obejmują migreny i wysypki skórne.

E957 Taumatyna (taumatyna). Zastępuje cukier. Suplement jest zabroniony w wielu krajach. Negatywny wpływ na stan hormonalny organizmu. Zawarty jest w suszonych owocach, lodach, gumie do żucia.

Tabela niezdrowych suplementów diety

Zbierzmy najbardziej szkodliwe dodatki do żywności w żywności i oznaczmy stopień zagrożenia dla ludzi.

http://ecobloger.ru/vrednye-pishhevye-dobavki-e/

Najbardziej szkodliwe dodatki do żywności: znać wroga na twarzy!

Oznaczenie „E” i numer seryjny oznaczają dodatki do żywności stosowane na całym świecie jako środki konserwujące, wzmacniacze smaku, zagęszczacze i proszek do pieczenia. Wśród nich są absolutnie nieszkodliwe, a tam są bardzo niebezpieczne! Zapisz się na naszej liście!

O wiele łatwiej jest zrozumieć skład produktu, jeśli wiesz, co oznacza ten kod E. Jest to cyfrowy kod, który definiuje dodatkowe składniki wprowadzone do kompozycji. Jeśli kod zaczyna się od jednego, to jest to barwnik spożywczy. 2 oznacza środek konserwujący, 3 oznacza przeciwutleniacz. 4 to stabilizatory, 5 to emulgatory, które utrzymują strukturę produktu jednorodną. Wzmacniacze smaku i aromatu zaczynają się od 6. Czterocyfrowy kod, wskazuje na obecność substancji słodzących.

Nie wszystkie E są szkodliwe. W niektórych czają się całkowicie nieszkodliwe rzeczy, takie jak witamina C lub luteina.

Lista nieszkodliwych suplementów E jest niewielka:

E100 - Kurkumina.
E101 - ryboflawina
E106 - ryboflawina-5
E160a - karoteny
E161b - Luteina
E300 - kwas askorbinowy (witamina C)
E306-E309 - Tokoferol (witamina E).
E440 - Pektyna
E641, E642 - L-leucyna i lizyna (aminokwasy).
E916, E917 - jodan wapnia

W przypadku zagrożenia zdrowia, E jest gorsze. Nie kupuj produktów, jeśli na etykiecie znajdują się następujące oznaczenia:

http://www.cosmo.ru/health/your_health/samye-vrednye-pishchevye-dobavki-znay-vraga-v-lico/

Zwodnicze suplementy elektroniczne

Tabela szkodliwych dodatków do żywności (

Dzisiaj w supermarketach można znaleźć ogromną liczbę różnych produktów, które są wystarczająco łatwe do zmieszania. Jasne opakowania, kuszące zdjęcia, błyszczące etykiety oraz wszystko to uzupełniają promocyjne metki, a my dokonujemy zakupu. Zatrzymaj się, najpierw musisz dokładnie zbadać opakowanie, a mianowicie - skład tego produktu.

Im mniej różnych niezrozumiałych słów, tym lepiej. Na przykład mleko skondensowane Gostovskoye zawiera tylko naturalne mleko i cukier, ale ten sam produkt, ale produkowany przez TU, ma zupełnie inny skład. Zawiera stabilizatory i emulgatory, a także różne substancje z oznaczeniem E.

Dzisiaj porozmawiamy o nich: tabela szkodliwych dodatków do żywności powinna znajdować się w zasięgu ręki wszystkich, aby zapobiec ich zjedzeniu.

Do czego służą różne dodatki do żywności?

Po pierwsze, powinieneś być ostrzeżony przez oznaczenia „E” - oznaczają one dodatki do żywności, które są stosowane na całym świecie jako konserwanty i stabilizatory, środki wzmacniające smak i zapach, zagęszczacze i proszek do pieczenia. Wszystko to jest potrzebne, aby poprawić wygląd i właściwości odżywcze produktu, a także zwiększyć jego trwałość.

Dlaczego potrzebujesz tabeli szkodliwych dodatków do żywności i czy wszystkie substancje oznaczone „E” są szkodliwe? Nie, są neutralne, szkodliwe, a nawet niebezpieczne, dlatego ważne jest, aby każdy z nich je znał i był w stanie je odróżnić. Przecież jakość i czas trwania naszego życia silnie zależy od tego, co jemy. Im więcej witamin i minerałów w diecie i mniej „chemii”, tym lepiej.

Naturalne lub sztuczne

Pomimo zapewnień producentów prawie wszystkie dodatki są sztuczne, a zatem potencjalnie niebezpieczne. Są to chemikalia pochodzenia syntetycznego. Jeśli uznamy, że nawet najbezpieczniejszy z nich czasami wywołuje reakcję u szczególnie wrażliwych ludzi, jasne jest, że tabela szkodliwych dodatków do żywności powinna być znana wszystkim.

Jest jednak inna subtelność: nie wszyscy producenci ostrzegają, że ich produkt zawiera dodatki o indeksie „E”. Często kosztowne zwroty, takie jak „nie zawierają sztucznych barwników i aromatów”. Inni zauważają obecność stabilizatorów i zagęszczaczy, ale nie wskazują, które dodatki zostały użyte.

W takim przypadku istnieje tylko jedno wyjście: zrezygnować z zakupu i wybrać bardziej uczciwego producenta. Jest to szczególnie ważne, jeśli towary są importowane, ponieważ nikt nie daje gwarancji, że w ich składzie nie ma produktów zabronionych.

Być może pozwoli to inaczej spojrzeć na produkty w supermarketach, ponieważ pomimo atrakcyjnego wyglądu prawie wszystkie zawierają konserwanty.

Poniżej rozważymy, co zawiera tabela szkodliwych dodatków do żywności, ale na razie spójrzmy na znaczenie tych tajemniczych liczb. Jeśli kod zaczyna się od jednego, przed tobą jest barwnik.

W wieku 2 lat zaczynają się wszystkie środki konserwujące, liczba 3 oznacza antyoksydanty - są one używane do spowalniania lub zapobiegania psuciu się produktu. Wszystkie 4 są stabilizatorami, substancjami, które pomagają utrzymać konsystencję produktu w pożądanej formie.

Figura 5 odnosi się do emulgatorów, są one sparowane ze stabilizatorami i zachowują strukturę produktu. Wzmacniacze o smaku i aromacie, które tworzą nuty i odcienie tak ukochane przez nas, zaczynają się od 6. Specjalne produkty, które zapobiegają pienieniu, są dodawane do niektórych produktów, są one oznaczone numerem 9.

Jeśli masz czterocyfrowy indeks, oznacza to obecność substancji słodzących. Realia życia pokazują, że trzeba znać szkodliwe dodatki do żywności („E”). Tabela pomoże Ci z czasem zidentyfikować produkty, które nie powinny być spożywane.

Takie różne suplementy diety „E”

Za tym oznaczeniem mogą znajdować się całkowicie nieszkodliwe, a nawet przydatne substancje, na przykład ekstrakty roślinne. Jest to znany kwas octowy (E260). Stosunkowo bezpieczne dodatki E można uznać za sodę oczyszczoną (E500), węglan wapnia lub zwykłą kredę (E170) i ​​wiele innych.

Jednak szkodliwe substancje są znacznie więcej niż korzystne. Mylicie się, jeśli myślicie, że ich liczba obejmuje tylko sztuczne dodatki, naturalne również grzeszą z negatywnym wpływem na ciało. Co więcej, im częściej będą używane, tym silniejszy i wyraźniejszy będzie ich wpływ.

Przydatne suplementy

Nie należy natychmiast zwracać towaru na półkę tylko dlatego, że w jego składzie znajduje się E. Konieczne jest sprawdzenie i przeanalizowanie, która substancja jest za nim ukryta. Tabela szkodliwych i korzystnych dodatków do żywności pomoże Ci dokonać właściwego wyboru. Na przykład najbardziej powszechne jabłko zawiera pektynę, kwas askorbinowy i ryboflawinę, czyli E300, E440, E101, ale nie można go nazwać szkodliwym.

Najczęściej stosowanymi suplementami są kurkumina lub E100 - substancje te pomagają kontrolować wagę i są aktywnie wykorzystywane w produkcji produktów fitness. E101 to zwykła witamina B2, która jest znana z syntezy hemoglobiny i bierze udział w metabolizmie.

E160d to likopen, pomaga wzmocnić układ odpornościowy. E270 jest silnym przeciwutleniaczem, który jest szeroko stosowany w farmakologii. Do wzbogacania produktów w jod stosuje się dodatek E916, tj. Jodan wapnia.

Nie możemy zapomnieć o lecytynie E322 - ten dodatek wspomaga układ odpornościowy i poprawia tworzenie krwi.

Stosunkowo nieszkodliwe suplementy

Dzisiaj tematem naszej rozmowy jest „Tabela dodatków do żywności„ E ”. Przydatne i szkodliwe, są wszędzie obecne w najbardziej popularnych produktach spożywczych.

W tej grupie należy wspomnieć o barwnikach, które są używane przez najbardziej znane firmy cukiernicze, aby nadać atrakcyjny wygląd kremom i ciastom. To jest chlorofirol lub E140, zielony barwnik.

Znana jest również betanina, czyli barwnik jest czerwony. Jest ekstrahowany z najbardziej powszechnych buraków, z których sok jest doskonale zabarwiony w domu kremem.

Ta grupa obejmuje węglan wapnia (E170) i ​​zwykłą sodę oczyszczoną. Pomimo faktu, że substancje te nie stanowią zagrożenia dla życia, w dużych ilościach mogą zakłócić równowagę kwasowo-zasadową w organizmie.

E290 to zwykły dwutlenek węgla, powstają z nim wszystkie napoje gazowane. Każda kuchnia powinna mieć stół dodatków do żywności E.

Przydatne i szkodliwe, są dziś prezentowane w tak dużej liczbie, że bardzo trudno jest zapamiętać, co oznacza substancja.

Dodatki, których należy unikać

Dzisiaj tabela zawiera 11 grup dodatków, wśród których są niebezpieczne, zabronione, szkodliwe dla skóry i naruszające ciśnienie krwi substancji. Ponieważ wszyscy muszą unikać produktów zawierających niebezpieczne „E-shki”, rozważymy każdą grupę osobno. Nie zaniedbuj swojego zdrowia i nadziei dla producenta.

Wielu z nich kieruje się jedynie krótkoterminowym zyskiem i nie myśli o reputacji. Co więcej, znacznie łatwiej jest okresowo zamykać produkcję i otwierać ją pod inną nazwą, wydając produkty z nowymi etykietami. Dlatego powinieneś znać szkodliwe suplementy diety „E”. Tabela pomoże ci nawigować i nie zapomnieć, co oznacza dany kod.

Ta grupa zawiera wiele barwników, więc jeśli zobaczysz ciastka pomalowane na jasne kolory, zastanów się, czy zabrać je do swoich dzieci. Pamiętaj, aby przestudiować szkodliwe dodatki do żywności „E”: stół jest okresowo dostosowywany, więc musisz zaktualizować wydruk, który najlepiej przechowywać w pobliżu stołu kuchennego.

Obejmuje to E102, a mianowicie tartrazynę. Powoduje ataki astmy i jest zakazany w kilku krajach. E110 to żółty barwnik, zakazany w wielu krajach, ponieważ powoduje reakcję alergiczną i nudności.

E120 - kwas karminowy (dopóki badanie nie okaże się szkodliwe, ale lekarze zdecydowanie zalecają unikanie tego). Czerwone barwniki E124, E127 i E129 są zakazane w wielu krajach, ponieważ są rakotwórcze.

Obejmuje on również E155 (brązowy barwnik) i E180 (rubinowy ritol).

E220 - kwas siarkowy - należy stosować ostrożnie u osób z niewydolnością nerek. Możesz odłożyć produkty zawierające E220, E222, E223, E224, E228, E233, E242. E400, E401, E402 są uznawane za niebezpieczne.

Bardzo niebezpieczne

Jeśli poprzednia grupa dodatków jest niebezpieczna lub potencjalnie niebezpieczna, to przedstawiciele tej kategorii powinni być traktowani bardziej niż starannie.

Faktem jest, że tabela suplementów zawiera tylko symbole kodu, za którymi ukryte są substancje stymulujące wzrost komórek nowotworowych.

Aby całkowicie uniknąć kontaktu z nimi, będziesz musiał porzucić większość słodyczy i poważnie przemyśleć swój pogląd na dietę. Im prostsze, tym lepsze, więc ciasteczka otrębowe, płatki zbożowe i owoce są najbezpieczniejszym wyborem.

Ale wróćmy do naszej rozmowy. Tabela najbardziej niebezpiecznych dodatków „E” obejmuje barwniki takie jak E123 (amarant). Jest zabronione na całym świecie, ponieważ powoduje patologie rozwojowe u płodu. Ponadto grupa ta obejmuje E510, E513E, E527.

Substancje zabronione: najbardziej szkodliwa tabela dodatków do żywności „E”

Należy zauważyć, że w Rosji istnieją bardzo łagodne reguły dla firm produkcyjnych. Oficjalnie zakazane jest tylko 5 suplementów, choć ich liczba jest znacznie wyższa na całym świecie. To jest E952 - kwas cykliczny i jego sole sodowe, potasowe i wapniowe.

Jest to substytut cukru, który został usunięty z produkcji, ponieważ okazało się, że jest silnym czynnikiem rakotwórczym. E-216 - eter propylowy kwasu para-hydroksybenzoesowego - jest również zabroniony na terytorium Rosji. Ale to nie wszystkie szkodliwe dodatki do żywności („E”).

Tabela odnosi się do określonej grupy barwników - jest to E152, E130, E125, E126, E121, E111.

Substancje powodujące wysypki skórne

Wpływ czynników rakotwórczych na organizm wyobraża sobie, więc musisz zrobić wszystko, co niezbędne, aby wykluczyć z menu produkty zawierające najbardziej szkodliwe dodatki do żywności. Pod ręką stół pomoże zatrzymać się w czasie i nie dokonać niepotrzebnego zakupu.

Kobiety powinny szczególnie o tym myśleć, ponieważ wiele bezpiecznych warunkowo suplementów powoduje pogorszenie stanu skóry. To jest E151 (czarny, błyszczący BN) - w niektórych krajach jest ogólnie zabronione. Drugim na liście jest E231 (ortofenylofenol) i E232 (ortofenylofenol wapnia).

Aspartam lub E951, substytut cukru kochany przez wielu, ma również szereg skutków ubocznych i nie jest zalecany do stosowania bez szczególnego powodu.

Podsumujmy

Każdego dnia ta tabela może Ci się przydać. Suplement diety, którego szkodliwe skutki nie są w pełni zrozumiałe, powinien być wyłączony z diety. Ta grupa zawiera wiele różnych „E” - to E124, E122, E141, E150, E171, E173, E247, E471.

Aby zoptymalizować dietę i jeść jak najmniej syntetycznych dodatków, przed zakupem zbadaj opakowanie produktu. Im mniejszy jest skład różnych składników i niejasnych terminów, tym lepiej.

Nie kupuj nieznanych produktów, jak również tych na opakowaniach, których nie ma w składzie, i preferuj znanych producentów.

Unikaj produktów o jasnych nienaturalnych kolorach. Mogą zawierać zbyt wiele barwników i konserwantów. Preferuj produkty naturalne, zboża, mleko fermentowane, a także warzywa i owoce.

Taka dieta gwarantuje, że nie zawiera szkodliwych i niebezpiecznych substancji. Aby zachować zdrowie na jak najdłuższy czas, staraj się unikać produktów, które używają szkodliwych dodatków do żywności („E”).

Stół zawierający główne z nich stanie się niezawodnym asystentem.

Przydatne i szkodliwe dodatki E - tabela z dekodowaniem

Produkcja żywności i handel transgraniczny wymagają usystematyzowania substancji stosowanych w procesie produkcji. Aby oddzielić szkodliwe dodatki do żywności od neutralnych i korzystnych, konieczne jest zbadanie ich właściwości.

Ogólna charakterystyka suplementów E

Suplementy diety są klasyfikowane według właściwości:

• e100-182 dodano w celu zabarwienia mieszaniny;
• E200-299 są używane w celu zachowania świeżości produktu;
• E300-399 - przeciwutleniacze;
• e400-499 - emulgatory;
• e500-599 - służy do regulacji kwasowości;
• e600-699 poprawiają smak lub zapach;
• e700-899 - dodatkowe wartości;
• e900 - substancje o indywidualnych właściwościach (na przykład e950 - substancja słodząca).

Ponadto suplementy diety są klasyfikowane zgodnie z ich wpływem na ludzi:

• przydatne;
• nieszkodliwy lub neutralny;
• substancje szkodliwe.

Wpływ składników żywności E na organizm

Produkty spożywcze są stale używane jako dodatki do żywności. W domu ludzie używają octu, kwasu cytrynowego, sody itp. W produkcji przemysłowej wymagana jest również poprawa właściwości produktu końcowego. Na przykład środki konserwujące E umożliwiają utrzymywanie świeżości żywności kilka razy dłużej niż jest to możliwe w warunkach naturalnych.

Aby dowiedzieć się wszystkiego o suplemencie E, naukowcy przeprowadzają liczne testy. Dopuszcza się stosowanie bezpiecznych substancji.

Szkodliwe dodatki do żywności mogą powodować guzy, choroby przewlekłe, uszkodzenie narządów wewnętrznych. Nie wolno ich używać.

Tabelaryczny katalog najczęściej używanych dodatków do żywności

Pełny stół E jest za duży. Lista zawiera tysiące substancji. Dlatego poniżej znajduje się opis najczęstszych substancji w przemyśle spożywczym.

Przydatne suplementy diety

Stosunkowo nieszkodliwe i neutralne dodatki do żywności

Wiele substancji stosowanych w przemyśle spożywczym nie ma wyraźnego negatywnego wpływu. Często używane są przedstawione w poniższej tabeli dodatków do żywności.

Szkodliwe dodatki do żywności

Szkodliwe dodatki, których negatywny wpływ na osobę jest potwierdzony, są zabronione. Ta tabela przedstawia suplementy diety, których negatywny wpływ nie został ostatecznie potwierdzony.

Najbardziej niebezpieczne dodatki są zakazane przez prawo do stosowania w przygotowywaniu żywności. Spotkanie z nimi na wolnym rynku jest niemożliwe.

Szkodliwe dodatki do żywności wpływają na organizm tylko przy długotrwałym stosowaniu w dużych ilościach. Wyniki badań dotyczą zwiększenia ryzyka określonej choroby, a nie wskazania, że ​​takie dodatki do żywności dokładnie prowadzą do określonej choroby.

Wszystko o E jest niemożliwe do poznania. Osoba, która nie ma przeciwwskazań do stosowania niektórych substancji, nie ma potrzeby dokładnego badania składu chemicznego każdego produktu.

Obywatele, chcąc wyeliminować szkodliwe suplementy z diety, zapominają o innych czynnikach, które mają negatywny wpływ na zdrowie: palenie, picie alkoholu, stres, brak snu itp.

Suplementy E - dekodowanie | świat bez szkody

Te informacje pomogą Ci w wyborze żywności, którą kupujesz, i pomogą zachować zdrowie całej Twojej rodziny - wiele nawet zatwierdzonych substancji chemicznych, jeśli są ważne, są dalekie od zawsze przydatne i niezbędne w diecie.

Pamiętaj - nie wszystko, co jest sprzedawane, powinno być spożywane.

Suplementy diety (jest ich kilkaset) to prosty i tani sposób na nadanie produktowi atrakcyjnego wyglądu i koloru, zwiększenie smaku, a także przedłużenie jego trwałości.

Wcześniej nazwy tych chemikaliów były całkowicie zapisane na etykietach produktów, ale zajmowały tak dużo miejsca, że ​​w 1953 r. W Europie postanowiono zastąpić pełne nazwy chemicznych dodatków do żywności pojedynczą literą z kodami cyfrowymi.

Indeks E (z Europy) w obrębie Wspólnoty Europejskiej jest używany do oznaczenia obecności w produkcie żywnościowym wszelkich dodatków do żywności zidentyfikowanych zgodnie z Międzynarodowym Systemem Klasyfikacyjnym (INS). Zgodnie z tym systemem dodatki do żywności są podzielone na grupy zgodnie z zasadą działania.

Grupę określa pierwsza cyfra wskazana za literą E.E100 - E182 Barwniki. Popraw kolor produktu E200 - E299 Konserwanty (wydłużają okres trwałości produktu). Dodatki do sterylizacji chemicznej. Chronić przed drobnoustrojami, grzybami, bakteriofagami.

E300 - E399 Antyoksydanty (spowalniają utlenianie, na przykład z jełczenia tłuszczów i przebarwień; są podobne w działaniu do konserwantów Е400 - E499 Stabilizatory (zachowują pożądaną konsystencję produktów). Zagęszczacze - zwiększają lepkość.

E500 - E599 Emulgatory (utrzymuj jednorodną mieszaninę niemieszających się produktów, takich jak woda i olej). Są podobne do stabilizatorów w akcji) Е600 - Е699 Wzmacniacze o smaku i zapachu Е700 - numery zarezerwowane Е899

E900 - E999 Odpieniacze (zapobiegają lub zmniejszają tworzenie się piany). Substancje przeciwpalne i inne

Zabezpiecz E

Naprawdę (i nie oficjalnie), tylko niewielka ilość suplementów żywieniowych może być nazywana nieszkodliwą, ale nawet nie są one zalecane przez lekarzy dla dzieci poniżej 5 roku życia.

E100 - kurkumina (barwnik), puszka bezvreda w proszku curry, sosy, gotowe dania z ryżem, dżem, owoc kandirovanny, pasztet rybny

E363 - kwas bursztynowy (zakwaszacz), zawarty w deserach, zupach, bulionach, suchych napojach

E504 - węglan magnezu (proszek do pieczenia), puszka bezvreda w serze, gumie do żucia, soli kuchennej

E957 - taumatyna (subgenerator) może bezvreda w lodach, suszonych owocach, bezcukrowej gumie do żucia
↑

Najbardziej szkodliwe dodatki elektroniczne

Najbardziej szkodliwe są konserwanty i przeciwutleniacze.

Środki konserwujące. W środowisku, w którym taki lek jest obecny, życie staje się niemożliwe i umierają bakterie, dzięki czemu produkt nie psuje się dłużej.

Człowiek składa się z ogromnej liczby różnych komórek i ma dużą masę (w porównaniu z organizmem jednokomórkowym), dlatego w przeciwieństwie do organizmów jednokomórkowych, nie umiera z powodu użycia środka konserwującego (w niektórych przypadkach, również dlatego, że kwas solny zawarty w żołądku niszczy konserwant). Zatem konserwant E240 (formaldehyd) może występować w puszkach (grzyby, kompoty, dżemy, soki itp.)

Konserwanty i stabilizatory działają podobnie do antybiotyków.

Wiele szkodliwych dodatków wśród barwników. W szczególności zabronione są: E121 (czerwony barwnik cytrusowy) i E123 (barwnik amarantowy). Zwykle występują w słodkiej wodzie gazowanej, słodyczach, kolorowych lodach.

Już naukowo udowodniono, że wszystkie trzy suplementy mogą przyczyniać się do powstawania nowotworów złośliwych.

Emulgatory są często reprezentowane przez substancje mineralne, na przykład: E500 - soda (wodorowęglan sodu); E507 - kwas solny; E513 - kwas siarkowy.

Oprócz powyższych, istnieją związki chemiczne, które nie są uważane za niebezpieczne i są dopuszczone do użytku na całym świecie. Jednak osądzaj, jak właściwe jest mówienie o ich nieszkodliwości. Oto niektóre z najczęstszych:

* E250 - azotyn sodu * E251 - azotan sodu

* E252 - azotan potasu

Bez tych dodatków nie można wyobrazić sobie kiełbasek. W procesie przetwarzania mięsa kiełbasa traci bladoróżowy kolor, zamieniając się w szarobrązową masę. Następnie stosuje się azotany i azotyny, a z witryny sklepowej patrzy na nas już gotowana kiełbasa koloru cielęciny.

Dodatki odżywcze zawarte są nie tylko w kiełbasach, ale także w wędzonych rybach, szprotkach, śledziach w puszkach. Dodaj je i twarde sery, aby zapobiec obrzękom.

Zaleca się, aby osoby cierpiące na choroby wątroby, jelit, dysbakteriozy, zapalenie pęcherzyka żółciowego wykluczyły produkty zawierające te suplementy z diety. U takich osób część azotanów, dostających się do przewodu pokarmowego, zamienia się w bardziej toksyczne azotyny, które z kolei tworzą dość silne substancje rakotwórcze - nitrozoaminy.
↑

E - substancje słodzące

Ostatnio coraz popularniejsze stają się różne substytuty cukru, dodatki te są oznaczone kodami

E954 - sacharyna E952 - kwas cyklaminowy i cyklaminian E950 - acesulfan potasu E951 - aspartam

- substancje te w różnym stopniu niekorzystnie wpływają na wątrobę.

Unikaj produktów zawierających takie suplementy w ciągu sześciu miesięcy od wystąpienia zapalenia wątroby. Należy zachować ostrożność wobec ksylitolu. Może powodować dysbiozę.

Lista niezdrowych dodatków do żywności jest EE 102 niebezpieczna E 103 zabroniona E 104 podejrzana (?) E 105 zabroniona E 110 niebezpieczna E 111 zabroniona E 120 niebezpieczna E 121 zabroniona E 122 podejrzana (?) E 123 bardzo niebezpieczna, zabroniona E 124 niebezpieczna E 125 zabroniona E 126 zabroniona E 127 zabroniona E 125 zabroniona E 126 zabroniona E 127 zabroniona E 129 niebezpieczna E 126 zabroniona E 127 zabroniona E 129 niebezpieczna E 126 zabroniona E 127 zabroniona E 129 niebezpieczna 131 skorupiaków

E 141 podejrzane (?) E 142 może powodować raka E 150 podejrzane (?) E 151 szkodliwe dla skóry E 152 zabronione E 153 może powodować raka E 154 powoduje zaburzenia jelitowe, zrywa ciśnienie krwi E 155 niebezpieczne E 160 szkodliwe dla skóry E 171 podejrzane (?) E 173 podejrzane ( ?) E 180 niebezpieczny E 201 niebezpieczny E 210 może powodować raka, może powodować chorobę nerek i kamienia E 211 jest zabronione. Może powodować raka. Maksymalna dawka dozwolona w napojach bezalkoholowych - 150 mg / l! E 212 może powodować raka. E 213 może powodować raka. E 214 może powodować raka. E 215 może powodować raka. E 216 jest zabronione. Eter propylowy (alkohol). Może powodować raka E 217 zabronione. Eter propylowy. Cancer.E 219 może powodować raka E 220 niebezpieczny raster E 221. jelitowy E 222 niebezpieczny E 223 niebezpieczny E 224 niebezpieczny E 226 raster. jelitowy E 228 niebezpieczny E 230 może powodować raka E 231 szkodliwy dla skóry E 232 szkodliwy dla skóry E 233 niebezpieczny E 239 szkodliwy dla skóry E 240 jest zabroniony. E 242 może spowodować podejrzenie (?) E 242 niebezpieczne E 249 może spowodować E 250 naruszenie ciśnienia krwi E 251 łamie ciśnienie tętnicze E 252 może spowodować E 270 E niebezpieczne 280 może spowodować E 281 może spowodować E 282 może spowodować E 283 może spowodować skórę E310 powoduje wysypkę, 311 jest szkodliwa dla skóry, powoduje wysypkę, 312 jest szkodliwa dla skóry, powoduje wysypkę, 320 cholesterolu, E 321 cholesterolu, E 330 może powodować raka, E 338 powoduje niestrawność, E 339 powoduje niestrawność, E 340 powoduje niestrawność, E 339 powoduje niestrawność, E 340 powoduje niestrawność, E 341 powoduje niestrawność; jelit rasstroystvaE opasenE 400 401 402 opasenE opasenE opasenE 403 404 407 Dysk z opasenE. żołądek E 405 niebezpieczny E 450 powoduje zaburzenia żołądka E 451 powoduje zaburzenia żołądka E 452 powoduje zaburzenia żołądka E 453 powoduje zaburzenia żołądka E 454 powoduje zaburzenia żołądka E 461 powoduje zaburzenia żołądka E 462 powoduje zaburzenia żołądka E 463 powoduje zaburzenia żołądka E 465 powoduje zaburzenia żołądka E 463 powoduje zaburzenia żołądka E 465 powoduje zaburzenia żołądka E 466 powoduje zaburzenia żołądka E 465 powoduje zaburzenia żołądka E 466 powoduje zaburzenia żołądka E 465 powoduje zaburzenia żołądka E 466 powoduje zaburzenia żołądka E 465 powoduje zaburzenia żołądka E 466 powoduje zaburzenia żołądka E 465 powoduje zaburzenia żołądka E 466 powoduje zaburzenia żołądka E 465 powoduje zaburzenia żołądka E 466 powoduje zaburzenia żołądka E 465 powoduje zaburzenia żołądka E 466 powoduje zaburzenia żołądka niebezpieczne E 502 niebezpieczne E 503 niebezpieczne E 510 bardzo niebezpieczne E 513 bardzo niebezpieczne E 527 bardzo niebezpieczne E 620 niebezpieczne E 626 powoduje zaburzenia jelitowe E 627 powoduje zaburzenia jelitowe E 628 powoduje ki E632 powoduje zaburzenia jelitowe E 630 powoduje zaburzenia jelitowe E 631 powoduje zaburzenia jelitowe E 632 powoduje zaburzenia jelitowe E 633 powoduje zaburzenia jelitowe E 634 powoduje zaburzenia jelitowe E 635 powoduje zaburzenia jelitowe E 636 niebezpieczne E 637 niebezpieczne E 907 szkodliwe dla skóry, powoduje wysypkę E 924a zabronione E 907 szkodliwe dla skóry, powoduje wysypkę zakazany E 954 może powodować raka E 1105 jest szkodliwy dla skóry

Szczególnie szkodliwe i zabronione dodatki do żywności E zgodnie z INFO Ministerstwa Zdrowia Federacji Rosyjskiej:

E 102; E 104; E 110; E 120; E 121; E 122; E 123; E 124; E 127; E 128; E 129; E 131; E 132; E 133; E 142; E 151; E 153; E 154; E 155; E 173; E 174; E 175; E 180;

E 214; E 215; E 216; E 217; E 219; E 226; E 227; E 230; E 231; E 233; E 236; E 237; E 238; E 239; E 240; Е 249... Е 252; E 296; E 320; E 321; E 620; E 621; E 627; E 631; E 635;

E 924 ab; E 926; E 951; E 952; E 954; E 957.

Eksperci Rospotrebnadzor rozważyć niebezpieczne następujące dodatki: E102, E110, E120, E124, E 127, E129, E155, E180, E201, E220, E222, E223, E224, E228, E233, E242, E270, E400, E401, E402, E403, E404, E405, E501, E502, E503, E620, E636 i E637. Lista bardzo niebezpiecznych obejmuje listę E123, E510, E513 i E527, jednak z nieznanych przyczyn nadal nie są one zabronione. Suplementy E104, E122, E141, E150, E171, E173, E241 i E477 są nazywane podejrzanymi.
↑

Benzoesan sodu (E 211)

Sól sodowa kwasu benzoesowego spełnia dość ważną funkcję konserwującą - zapobiega fermentacji soków, nie pozwala na rozmnażanie się bakterii. Jest dodawany do sody i frytek, mięsa i keczupu. Długotrwałe stosowanie E 211 w żywności może prowadzić do zaburzeń metabolicznych i powodować raka.
↑

Aspartam (E 951)

Ten środek słodzący i wzmacniacz smaku zastępuje cukier w żywności dla diabetyków. Aspartam jest dodawany do gumy do żucia, napojów, konserw w puszkach, przypraw itp. Ale od kilku lat w Ameryce, gdzie stosuje się ją bardzo szeroko, przeprowadzono kampanię zakazującą E 951. Produkty z dodatkiem aspartamu mogą powodować migreny, wysypki skórne i pogorszenie aktywności mózgu.
↑

Glutaminian sodu (E 621)

Substancja chemiczna zwana glutaminianem sodu nadaje potrawie smak i zapach mięsa (dodaje się go do bulionowych kostek, aby poprawić smak). Jeśli przekroczysz normę (wlej kilka torebek do filiżanki makaronu) - możesz zostać otruty. W Ameryce co roku dochodzi do setek tysięcy takich zatruć.
↑

Lista suplementów E FAO

Klasyfikacja dodatków do żywności w systemie Codex Alimentarius, opracowanym przez Międzynarodową Organizację ds. Żywności i Rolnictwa (FAO) Organizacji Narodów Zjednoczonych. Wszystkie te dane są udostępniane producentom produktów, ale ponieważ FAO jest organizacją publiczną, jej informacje mają jedynie charakter doradczy.

* E103, E105, E121, E123, E125, E126, E130, E131, E142, E153 - barwniki. Zawarte w słodkiej gazowanej wodzie, cukierkach, kolorowych lodach. Może prowadzić do powstawania nowotworów złośliwych.

* E171-173 - barwniki. Zawarte w słodkiej gazowanej wodzie, cukierkach, kolorowych lodach. Może powodować choroby wątroby i nerek.

* E210, E211, E213-217, E240 - środki konserwujące. Jest w puszkach żywność wszelkiego rodzaju (grzyby, kompoty, soki, dżemy). Może prowadzić do powstawania nowotworów złośliwych.

* E221-226 - środki konserwujące. Używany w każdym puszkowaniu. Może prowadzić do chorób przewodu pokarmowego.

* E230-232, E239 - środki konserwujące. Zawarte w konserwach wszelkiego rodzaju. Może powodować reakcje alergiczne.

* E311-313 - przeciwutleniacze (przeciwutleniacze) Jedz w jogurcie, produktach mlecznych, kiełbasach, maśle, czekoladzie. Może powodować choroby przewodu pokarmowego.

* E407, E447, E450 - stabilizatory i zagęszczacze. Zawiera dżemy, dżem, mleko skondensowane, ser czekoladowy. Może powodować choroby wątroby i nerek.

* E4646-466 - stabilizatory i zagęszczacze. Jedz w konserwach, dżemach, skondensowanym mleku, serze czekoladowym. Może powodować choroby przewodu pokarmowego.

* Е924a, Е924b - środki przeciwpieniące. Zawarte w napojach gazowanych. Może prowadzić do powstawania nowotworów złośliwych.
↑

Niedozwolone dodatki

E103 E105 E111 E121 E123 E125 E126 E130 E152 E952
↑

Niebezpieczne dodatki

E102 E110 E120 E124 E127 E129 E155 E180 E201 E220 E222 E223 E224 E228 E233 E242 E270 E400 E401 E402 E403 E404 E405 E501 E402 E403 E404 E405 E537 E636 E636 E636 E637
↑

Skorupiaki

E131 E142 E153 E210 E211 E212 E213 E214 E215 E216 E219 E230 E240 E249 E252 E280 E281 E282 E283 E330 E284
↑

Zdenerwowane suplementy żołądkowe

E338 E339 E340 E341 E450 E451 E452 E453 E454 E461 E462 E463 E465 E466
↑

Suplementy zaburzeń jelitowych

E154 E343 E626 E627 E628 E629 E630 E631 E632 E633 E634 E635
↑

Informacje z innego źródła

• Niebezpieczne suplementy: powodują nowotwory złośliwe: E103, E105, E121, E123, E125, E126, E130, E131, E142, E152, E210, E211, E213-217, E240, E330, E447.
• Przyczyna chorób przewodu pokarmowego: E221-226, E320-322, E338-341, E407, E450, E461-466.
• Alergeny: E230, E231, E232, E239, E311-131.
• Powodują choroby wątroby i nerek: E171-173, E320-322.

Od 1 marca 2005 r. Stosowanie krajowych środków konserwujących E216 i E217 jest zabronione w krajowych przedsiębiorstwach sektora spożywczego.
↑

Wnioski

Uważnie przeczytaj etykiety na etykietach. Nie patrząc, można kupić skrobię o smaku, zapachu i kolorze kiełbasy.

Niektóre suplementy są szkodliwe tylko w dużych ilościach, ale substancje rakotwórcze mają tendencję do gromadzenia się w organizmie. Z biegiem czasu stanie się to odczuwalne. Wszelkie modyfikacje produktów sprawiają, że są one potencjalnie niebezpieczne dla zdrowia. Zastosowanie syntetycznych wzmacniaczy smaku i koloru jest oszustwem własnego organizmu.

Jedz żywność ekologiczną - świeże surowe warzywa, owoce i jagody.

Nie kupuj produktów o długim okresie trwałości wskazanych na etykiecie - znak, że jest dużo konserwantów.

Uwaga, E-shki: 9 szkodliwych dodatków do żywności, które lepiej nie używać

Niestety, prawie każdy produkt w naszych czasach jest wypełniony różnymi dodatkami do żywności, które poprawiają smak produktów, pomagają je przechowywać dłużej i wyglądają bardziej atrakcyjnie dzięki różnym barwnikom.

Znalezienie czegoś naturalnego na półkach sklepowych stało się teraz niemal niemożliwym zadaniem.

Ale wśród odmian E-nis są te, które powinny być całkowicie wyłączone z użycia, a widząc niefortunne słowa na opakowaniu, lepiej całkowicie odłożyć ten produkt na bok.

Glutaminian sodu

Być może glutaminian sodu jest nie tylko najpopularniejszym, ale także najbardziej podstępnym dodatkiem do żywności. Faktem jest, że kilkakrotnie zwiększa naturalny smak potraw i nadaje mu takie jasne aromaty i odcienie, które same nie istnieją. Nic dziwnego, że kubki smakowe osoby dobrze pamiętają ten smak. W rezultacie ciało wymaga coraz więcej.

Tymczasem badania naukowe pokazują, że glutaminian sodu niszczy komórki nerwowe, prowokuje bóle głowy i nudności, powoduje uszkodzenie błony śluzowej żołądka, a nawet może powodować wrzody.

Jakie produkty zawiera? Kaloryczne sosy, frytki i krakersy, artykuły spożywcze, niektóre dania restauracyjne, fast foody.

Azotyn sodu

Kolejnym suplementem diety, którego należy unikać przy wyborze żywności, jest azotyn sodu. Ten wzmacniacz smaku stosowany jest głównie do produkcji produktów mięsnych. Azotyn sodu jest odpowiedzialny za apetyczny różowy kolor kiełbas i kiełbas, a także nadaje im charakterystyczny mięsisty smak.

Ten suplement jest niebezpieczny, ponieważ zatrzymuje rozwój bakterii, zarówno szkodliwych, jak i korzystnych. Podczas obróbki cieplnej azotyn sodu staje się rakotwórczy i naprawdę niebezpieczny.

Jakie produkty zawiera? Mięsne przysmaki, kiełbaski i kiełbaski.

Aspartam

Aspartam jest sztucznym słodzikiem. Są to substancje o ujemnej kaloryczności, które mają zastąpić ich wysokokaloryczne odpowiedniki. Uważnie przeczytaj opakowanie swoich ulubionych potraw, ponieważ aspartam często występuje w powszechnych przysmakach, które kupuje każdy.

Co jest niebezpieczne? Sztuczne substancje słodzące produkowane w laboratorium mają niekorzystny wpływ na organizm.

Po pierwsze, powodują gwałtowny skok insuliny we krwi, wywołując tym samym apetyt, który w zaawansowanych stadiach może prowadzić do problemów z nadwagą, a nawet otyłością. Po drugie, aspartam negatywnie wpływa na wątrobę.

Według niektórych doniesień ten dodatek powoduje bóle głowy, nudności i rozwój raka.

Jakie produkty zawiera? Posiłki dla diabetyków, deserów, ciast, napojów gazowanych, gumy do żucia.

Częściowo uwodornione tłuszcze roślinne

Co kryje się pod tą zawiłą nazwą? Częściowo uwodornione tłuszcze to tłuszcze roślinne połączone z wodorem. Wchodząc w reakcję, uzyskali zdecydowaną konsystencję. W rzeczywistości jest to główne źródło tłuszczów trans w żywieniu ludzi. Jak wiesz, mogą powodować otyłość, problemy z układem sercowo-naczyniowym i naczyniami krwionośnymi.

Zachowaj ostrożność: producenci nie zawsze informują o obecności uwodornionych tłuszczów roślinnych w produkcie.

Jakie produkty zawierają? Wyroby cukiernicze, pieczenie, produkty mleczne, fast foody.

Polepszacz pieczenia

Polepszacze mąki są stosowane wszędzie. Pomaga to obniżyć koszt produktu i pozwala na stosowanie składników, które nie są tak wysokiej jakości.

Poszukaj liczb na opakowaniu z zakresu 920–930 dodatków E. Większość polepszaczy mąki nie jest wcale korzystna dla organizmu. W wielu krajach są nawet zakazane.

Stawką są nie tylko problemy z wagą, ale także wiele innych poważnych chorób.

Jakie produkty zawiera? Wyroby piekarnicze, fast foody.

Benzoesan sodu

Benzoesan sodu lub E 211 należy do kategorii niezwykle popularnych dodatków do żywności. Producenci mogą zrozumieć. Benzoesan sodu pomaga przedłużyć okres przechowywania produktów. A to wpływa na zysk.

Jednak niektóre badania wykazały szkodliwość tego dodatku do żywności dla ludzi. Na przykład, podczas interakcji z kwasem askorbinowym, benzoesan sodu tworzy najsilniejszy czynnik rakotwórczy zwany benzenem.

Jakie produkty zawiera? Konserwy, sosy, produkty mięsne.

Formaldehyd

Innym oznaczeniem tego dodatku do żywności jest E 240. Jest on stosowany w przemyśle jako środek konserwujący. O formaldehydzie ważne jest, aby wiedzieć, że zabija on absolutnie wszystkie rodzaje bakterii w organizmie. Przy okazji, przydatne najpierw.

Jakie produkty zawiera? Konserwy z grzybami i rybami, dżem, sok.

Siarczyny

Astmatycy powinni bardzo uważać na siarczyny. Mogą sprowokować silny atak. Nie zaleca się również stosowania innych suplementów diety.

Faktem jest, że niebezpieczne siarczyny niszczą witaminy E i grupę B. Ponadto wpływają niekorzystnie na pracę przewodu pokarmowego.

Niektórzy naukowcy uważają, że siarczyny mogą powodować naruszenie metabolizmu wody i soli w organizmie i powodować niewydolność nerek.

Jakie produkty zawiera? Suszone owoce.

Emulgatory i stabilizatory

Emulgatory i stabilizatory są aktywnie wykorzystywane w przemyśle spożywczym. Niestety, większość z nich nie jest bezpieczna dla zdrowia ludzkiego. Na przykład żelatyna popularna w naszym kraju jest zakazana w wielu innych stanach. Bardzo łatwo jest rozpoznać emulgatory i stabilizatory. Poszukaj serii 400 suplementów E. To wszystko.

Nawiasem mówiąc, gumę guar, agar-agar, pektynę można przypisać nieszkodliwym emulgatorom i stabilizatorom.

Jakie produkty zawierają? Wyroby cukiernicze, produkty mleczne, sosy.

http://himya.ru/obmanchivye-e-dobavki.html