Topinambur jest nieco niezwykłą rośliną uprawną, która może być niejednoznaczna.

Jeść czy nie?

Możesz sadzić tę roślinę tylko po to, by ozdobić tę stronę.

Jasne kwiaty słonecznikowe zdobią każdy ogród.

Topinambur. Ogólne informacje

To warzywo należy do rodziny asterów. Ta roślina może być pomocna, ale może również mieć przeciwwskazania. Rywalizuje z dość powszechnymi roślinnymi ziemniakami.

Ta nazwa „gruszka gruntowa” pochodzi od jednego z plemion indyjskich „topinamba”.

Jak wygląda topinambur

Bulwy przypominają kształt gruszki, mają kształt owalny. Owoce smakują słodko, soczysto, z cienką, gładką skórą i prawie bez oczu. Cynk, krzem i żelazo w nich bardziej niż marchew, ziemniaki i buraki.

Pędy są mocne, gnące o grubości 4-5 milimetrów, z wieloma rozgałęzionymi łodygami i żółtymi kwiatami na wierzchołkach. Ich kolor może mieć odcienie zieleni lub czerwieni.

Liście tej rośliny są owalne. Krawędzie są ząbkowane, powierzchnia jest szorstka.

Korzeń. Topinambur ma silny długi korzeń. W suchej pogodzie wchłania wilgoć z głębokich warstw ziemi. Główny korzeń ma pędy, na końcach których tworzą się korzenie.

Jest interesujący. Na jednej łodydze można policzyć do 1000 liści.

System korzeniowy jest dobrze rozwinięty. Każda roślina jest odpowiednia dla tej rośliny, z wyjątkiem środowiska kwaśnego i bagnistego.

Topinambur to nie tylko smaczna roślina owocowa i pastewna, ale także doskonały dekoracyjny ornament z pięknymi kwiatami w postaci słonecznika. Ale powinieneś monitorować jego reprodukcję, aby roślina nie przekształciła się w chwast, ponieważ rośnie bardzo dobrze i szybko.

Zalety topinamburu

• Wyświetla sole metali ciężkich
• Obniża poziom cholesterolu we krwi: zawiera inulinę
• Leczy oparzenia i wrzody: posiekana bulwa jako zawiesina nałożona na ranę
• Normalizuje mikroflorę jelitową, blokując wejście szkodliwych bakterii

Pomaga zwalczyć nadwagę, poprawia metabolizm tłuszczów

• Jego liście są stosowane w leczeniu zapalenia stawów.
• Pomaga odzyskać zdrowie: bogaty w pierwiastki śladowe (sód, potas, wapń, magnez, mangan, krzem, cynk, żelazo i inne), minerały, aminokwasy (walina, arginina, izoleucyna, histydyna, lizyna, leucyna, metionina, fenyloamina, tryptofan) i witaminy z grupy B, C, E.
• Liście topinamburu stymulują hormon wzrostu
• Pomaga późnemu zebraniu miodu, ponieważ kwitnie do późnej jesieni
• Pomaga organizmowi wyważyć płyn
• Służy jako pasza dla zwierząt gospodarskich w postaci zielonej masy.

Czy są jakieś ograniczenia dotyczące używania tego warzywa?

Oczywiście, ponieważ wszystko musi być zgodne ze środkiem.

Nie szkodzi, ale jeśli roślina korzeniowa jest pobierana na surowo, nie gotowana, możliwe jest wzdęcie.

Wtedy lepiej gotować z niego potrawy.

Uprawa i opieka

Kiedy i jak sadzić topinambur

Najkorzystniejszym czasem na lądowanie jest wiosna. Gleba do sadzenia jest przygotowana jesienią: zapłodniona i wykopana. Topinambur nie lubi kwaśnej gleby, słabo rośnie w bagnistej glebie.

Bulwy rośliny z kilkoma pąkami, podzielone na części lub jako całość, sadzi się na głębokość 15 centymetrów.

Musisz obserwować odległość między otworami w 25-30 centymetrach. Najlepiej nadają się bulwy pozostawione w ziemi w okresie zimowym.

Topinambur do pielęgnacji roślin

Rozluźnienie

Spud roślin, gdy tylko osiągnie wysokość 40 centymetrów i zapłodni.

Do lipca łodygi są skracane do 2 metrów. Kiedy pojawiają się kwiaty, są cięte, a roślina daje całą siłę na wzrost bulw.

Podlewanie

Topinambur nie lubi obfitego podlewania i stagnacji wody, korzenie i bulwy zaczynają gnić. Jeśli uprawiasz topinambur na łóżkach, roślina daje dwa razy większą wydajność dzięki luźnej, grubej warstwie gleby.

Jest interesujący. Część bulw po zbiorze jesienią można pozostawić w ziemi, nie tracą użytecznych właściwości. To świetny sposób na przechowywanie.

Przechowywanie

Rośliny korzeniowe są słabo przechowywane w wykopanych, szybko zanikają i marszczą się. Możesz przechowywać kopane bulwy w ziemi lub w lodówce w dziale warzyw: od kilku tygodni do dwóch miesięcy.

Topinambur służy do ochrony roślin owocowych zimą.

Wokół drzew lub krzewów umieszczono żywopłot ziemnych łodyg gruszy. Różne zwierzęta, zwłaszcza gryzonie, jedzą te łodygi, ale nie korzenie chronionych roślin.

Jeśli sadzisz duże ilości topinamburu wzdłuż lasu, zapewni on mieszkańcom lasu pożywienie i okryje je kłusownikami.

Topinambur i szkodniki ogrodowe

Ślimaki i ślimaki, docierające do bulw, gryzą i jedzą rdzeń.

Aby zwalczać te szkodniki, konieczne jest usunięcie chwastów i ułożenie pułapek w postaci wykopanych puszek wypełnionych wodą.

http://idachniki.ru/ovoshi/topinambur-foto.html

Topinambur: właściwości i wskazówki do gotowania

Topinambur jest niezwykle przydatnym warzywem, które w uprawie jest absolutnie bezlitosne, rośnie nawet na obszarach o wysokim ryzyku hodowli - na Uralu, na Syberii, w północnej Rosji. Jednak wielu ogrodników jest sceptycznych wobec topinamburu tylko dlatego, że owoce są trudne do czyszczenia i przechowywania. Ale wszystko to jest niewielkie w porównaniu z tym, jak smaczne, a co najważniejsze, warzywo będzie przydatne w leczeniu prawie wszystkich chorób organizmu.

Opis instalacji

Topinambur to wieloletnia roślina bulwiasta z rodzaju Sunflower. Warzywa nazywane są także „gruszką mieloną”, „korzeniem słonecznym”, „ziemniakiem kanadyjskim”, „bulwarem”, „drumol”. Inną nazwą, która została dołączona do topinamburu w Europie, jest „topinambur”. Zadzwonił więc do odkrywcy Samuela de Champlaina. W swoim dzienniku napisał, że nieznane warzywo przypomina smakiem karczocha.

W Europie wiedzieli o topinamburze dopiero na początku XVII wieku. Według legendy handlarze niewolnikami przywieźli roślinę do Starego Świata, a karczochy jerozolimskie karmiono indyjskimi artefaktami. Uważa się, że roślina korzeniowa jest zobowiązana z nazwy do brazylijskiego plemienia Tupinambus. W Chile topinambur rośnie każdy szanujący się kochanek, od niepamiętnych czasów do dnia dzisiejszego roślina jest uprawiana wszędzie, jak w Rosji, ziemniaki. Topinambur nazywany jest również boliwijską rośliną uprawną.

W Kazachstanie do topinamburu dołączono inną nazwę - „chiński ziemniak”, ponieważ warzywo przybyło do tego kraju z Celestial. Na Ukrainie, gdzie roślina została sprowadzona w XIX wieku przez Rumunię, ta roślina korzeniowa nazywana jest rzepą.

Topinambur nie jest bezpretensjonalny, praktycznie nie zabija, łatwo toleruje suszę i ulewne deszcze (jeśli jest dobry system odwadniający w ogrodzie), doskonale dogaduje się z innymi kulturami. W przeciwieństwie do ziemniaków, nie wymaga spudłowania i karmienia, gliniana gruszka sama wypiera wszelkie chwasty, mszyce i roztocza są obojętne. Jedyną rzeczą, której ta roślina korzeniowa nie toleruje, jest powódź. W przypadku roślin okopowych gleba jest niszcząca, gdy woda stagnuje przez długi czas. Podlewanie rośliny następuje tylko podczas długotrwałej suszy i dopiero po zachodzie słońca, aby nie spalić bulw. W Rosji korzeniem długiego i szczęśliwego życia jest wystarczająca ilość deszczu. Na balkonie można sadzić topinambur, w zimie nie zamarznie, latem nie wyschnie, a przez kilka miesięcy w roku zadowolą gospodarzy kwiatami.

Roślina osiąga wysokość od trzech do czterech metrów (w Rosji - 1,5-2 m). Cienki, ale trwały trzon wytrzymuje podmuchy wiatru do 25 metrów na sekundę, liście są jajowate, szorstkie, z postrzępionymi krawędziami.

Bulwy wydłużonego, sękatego karczocha, kolor zależy od odmiany (są żółtawe, różowe, fioletowe, brązowe, a nawet czerwone), łatwo tolerują rosyjskie mrozy, mogą nawet zimować w glebie, nie tracąc właściwości leczniczych. Masa bulw - od 30 do 110 gramów.

Kwitnąca roślina zaczyna się późno - w sierpniu. Z daleka topinambur może być mylony ze słonecznikiem, ich żółte kosze są bardzo podobne, chociaż kwiaty ziemnej gruszki mają dwukrotnie mniejszą średnicę - tylko 6-10 cm Owoce dojrzewają we wrześniu lub do pierwszych mrozów w zależności od klimatu.

Topinambur dobrze znosi suszę, w kruchych i kruchych glebach korzenie rosną poziomo o 4-4,5 metra, głębokości - o 1,5 metra. W jednym miejscu warzywa mogą rosnąć do 30-40 lat, ale dobre zbiory dają tylko w pierwszych 5 latach życia, potem bulwy stają się płytkie. Średnio jeden krzak daje dwa wiadra uprawy. Co najważniejsze, topinambur rośnie w łóżkach, w których przedtem żyły ziemniaki, kapusta i ogórki. Ale zamiast słonecznika nie należy sadzić tej rośliny okopowej - jej poprzednik już wziął wszystkie składniki odżywcze z gleby.

Zewnętrznie korzeń topinamburu przypomina imbir (ten sam węzeł). Jego smak jest dość specyficzny - coś pomiędzy słodkawym ziemniakiem, rzepą, szparagami i grzybami. Warzywa są spożywane na surowo, gotowane, smażone, duszone, z tej rośliny korzeniowej również przygotowują słodkie potrawy i napoje, wywary są aktywnie wykorzystywane do zapobiegania i leczenia wielu chorób, a nawet do odmładzania.

Ojczyzna topinamburu uważana jest za Amerykę Północną. Korzeń oceanu rośnie dziko na dużych obszarach. Jest szczególnie popularny w północno-wschodnich stanach Stanów Zjednoczonych i Kanadzie. W Rosji topinambur nie jest szeroko rozpowszechniony, rośnie głównie w europejskiej części kraju na działkach domowych. Pomimo tego, że nasz kraj zapoznał się z warzywami trzysta lat temu, zaczęli aktywnie rosnąć i uprawiać rośliny dopiero po rewolucji - w latach 20. ubiegłego wieku. Wielu ogrodników nie lubi tego korzenia, ponieważ bulwy są trudne do zachowania do wiosny, trzeba je jeść natychmiast. Dlatego często w ogrodzie można znaleźć tylko 2-3 krzewy.

Niektórzy sadzili topinambur wyłącznie jako roślinę ozdobną (chociaż cięte kwiaty w wazonie nie wytrzymują długo, więdną przez kilka godzin) lub jako pokarm dla zwierząt. W niektórych krajach europejskich topinambur jest uważany za chwast (jak w Rosji - barszcz), ponieważ rośnie wzdłuż dróg i na nieużytkach, zdobywając coraz więcej nowych obszarów każdego roku. Kiedy warzywo rośnie ciężko, trudno je zniszczyć.

http://eda-land.ru/ovoshchi/topinambur/

Topinambur: sadzenie i uprawa, opieka

Autor: Marina Chaika 27 kwietnia 2016 Kategoria: Rośliny ogrodowe

Roślina topinamburu (łac. Helianthus tuberosus), lub słonecznik bulwiasty, jest gatunkiem roślin zielnych z rodzaju Sunflower z rodziny Astrovye. Świat topinamburu znany jest również jako topinambur, bulba, gliniana gruszka lub bęben. Słowo „topinambur” pochodzi od imienia plemienia Indian, którzy mieszkali na terytorium współczesnej Brazylii - tupinamoas. Naturalizowany topinambur w Chile. W Europie gliniana gruszka przeszła przez Anglię i Francję w XVI wieku, a od drugiej połowy XIX wieku zaczęła być szeroko uprawiana jako pasza i uprawy spożywcze. Na wolności topinambur nadal można spotkać w Ameryce Północnej wzdłuż dróg i nieużytków, a rośnie on na całym świecie w kulturze, aw wielu krajach, na przykład w Japonii, Szwajcarii i Australii, uważa się go za chwast, ponieważ jest bezpretensjonalny i odporny na mróz, produktywność i adaptowalność do dowolnych warunków.

Treść

• 1. Posłuchaj artykułu (wkrótce)
• 2. Opis
• 3. Lądowanie
  • 3.1. Kiedy sadzić
  • 3.2. Gleba
  • 3.3. Po czym możesz sadzić
  • 3.4. Jak sadzić
• 4. Uprawa
  • 4.1. Jak rosnąć
  • 4.2. Podlewanie
  • 4.3. Top dressing
  • 4.4. Hodowla
  • 4.5. Topinambur w domu
• 5. Szkodniki i choroby
  • 5.1. Choroby
  • 5.2. Szkodniki
• 6. Czyszczenie i przechowywanie
• 7. Stopnie
• 8. Właściwości: szkoda i korzyść
  • 8.1. Właściwości lecznicze
  • 8.2. Przeciwwskazania

Sadzenie i pielęgnacja topinamburu (w skrócie)

• Sadzenie: sadzenie bulw w ziemi - w zimie, 2-3 tygodnie przed mrozem.
• Oświetlenie: jasne światło słoneczne.
• Gleba: dowolna obojętna lub lekko zasadowa (pH 6,0–7,5), z wyjątkiem gleby zasolonej i zbyt ciężkiej.
• Podlewanie: tylko podczas długiej suszy. Zużycie wody - 10-15 litrów na roślinę.
• Opatrunek wierzchni: nawozy mineralne - co roku wiosną, organiczne - raz na 2-3 lata jesienią.
• Rozmnażanie: zwykle bulwy lub ich części z oczami, znacznie rzadziej stosują metodę nasion.
• Szkodniki: ślimaki, niedźwiedzie, drutowce.
• Choroby: biała zgnilizna, Alternaria lub mączniak prawdziwy.

Roślina topinambur - opis

Topinambur z gruszki mielonej ma silny system korzeniowy, w podziemnych rozłogach, z których powstają jadalne bulwy koloru żółtego, czerwonego, fioletowego lub białego, przypominające wyglądem korzeń imbiru, oraz łodygi kapusty lub rzepy do smaku. Łodyga topinamburu jest przycięta krótkimi włóknami, mocnymi i prostymi, osiągającymi wysokość 40 do 300 cm, w górnej części gałęzi łodygi. Liście słonecznika bulwiastego petiolate, owłosione, ząbkowane-zębate. Dolne liście są przeciwległe, sercowate, jajowate, górne naprzemienne, lancetowate lub podłużne, jajowate. Kwiaty koszyczkowe o średnicy do 10 cm składają się z biseksualnych kwiatów środkowych o żółtym kolorze i 10-15 bezowocnych, marginalnie złocisto-żółtych kwiatów. Owoc nasion słonecznika bulwiastego dojrzewający od sierpnia do września.

Gruszki ziemskie są uprawiane na skalę przemysłową głównie w Ameryce, Rosji i Azji, ale topinambur w kraju jest od dziesięcioleci uprawiany jako produkt spożywczy o właściwościach leczniczych. W składzie chemicznym roślina przypomina ziemniaki, w wartościach odżywczych przewyższa tak cenne warzywa jak buraki. Jego bulwy mogą być spożywane na surowo, a także smażone, gotowane i duszone. Z nich powstają nawet kompoty i herbata.

Sadzenie topinamburu na otwartym terenie

Podczas sadzenia topinamburu w ziemi.

Karczochy jerozolimskie uprawiane są zarówno w otwartym terenie, jak iw pojemnikach. Na otwartym terenie sadzenie topinamburu odbywa się przed zimą, 2-3 tygodnie przed początkiem zimnej pogody lub wiosną, kiedy ziemia jest wystarczająco ciepła. Jesienią całe bulwy sadzi się w ziemi, a wiosną można je posadzić na kilka części. Wybierz dobrze oświetlony obszar dla topinamburu, gdzie nie będzie zacieniać innych roślin, ponieważ jego łodygi osiągają wysokość 3 m. Najlepiej sadzić topinambur na obwodzie ogrodu warzywnego lub wzdłuż ogrodzenia.

Gleba do topinamburu.

Gleba dla topinamburu powinna być lekko zasadowa lub obojętna - pH w zakresie 6,0-7,5 jednostek. Kultura nie jest odporna na skład gleby, rośnie dobrze na każdej glebie, z wyjątkiem zbyt ciężkich i słonych bagien. Do lądowania pod zimą działka jest przygotowywana w ciągu dwóch do trzech tygodni, ale nawet jeśli zdecydujesz się posadzić topinambur wiosną, musisz ją przygotować jesienią.

Gleba wykopana do głębokości bagnetu łopaty z dodatkiem kompostu. Jeśli sadzisz topinambur na wiosnę, nie rozbijaj dużych grud ziemi na zimę. Zrób to przed wiosną. Nawozy fosforowo-potasowe należy wykonywać przy sadzeniu.

Potem możesz posadzić topinambur.

Najlepsi poprzednicy dla topinamburu - ziemniaki, kapusta i ogórki.

Jak sadzić topinambur.

Pod koniec kwietnia lub na początku maja wybierz małe, czyste bulwy topinamburu do sadzenia jaj kurzych, namocz je w roztworze cyrkonu w ilości 1 ml leku na 1 litr wody, a następnie posadź je 40 cm od siebie w wykopie 12-15 głębokości cm. Rozstaw rzędów powinien wynosić 60-70 cm. Wymieszać ziemię usuniętą z bruzdy z mączką kostną, a następnie wylać wykop tą mieszaniną.

Uprawa topinamburu

Jak uprawiać topinambur.

Dbałość o topinambur jest bardzo prosta. Początkowo, po posadzeniu, konieczne środki pielęgnacyjne rozluźniają glebę i pielą teren z chwastów. Kiedy sadzonki dorastają do wysokości 30 cm, są wysypywane kompostem ogrodowym i kontynuują tak przez cały okres, jaki jest potrzebny, a gdy dorastają do 1 m, słupy są instalowane na dwóch końcach rzędu, rozciągają druty poziome między nimi w plastikowym uzwojeniu i wiążą je jej rośliny, aby nie zrywały z wiatrem. Kiedy topinambur zaczyna wiązać pąki, lepiej je usunąć, aby roślina nie zużywała mocy na kwitnienie i owocowanie. W tym samym celu zbyt długie rośliny są skracane do 1,5-2 m.

Podlewanie topinamburu

przeprowadzane tylko podczas długiej suszy - od 10 do 15 litrów pod każdym krzakiem. Jeśli jest lato z deszczami, nie można się martwić o podlewanie w ogóle - naturalne opady wystarczą.

Top dressing girasolu.

Uprawa topinamburu polega na stosowaniu nawozu w glebie. Wiosną, podczas rozluźniania działki, do gleby dodaje się granulki nawozu zawierające azot i potas. W okresie pączkowania lepiej jest stosować nawozy w postaci płynnej. Na przykład w środku lata nie jest źle nawozić topinambur roztworem wodorostów lub naparów sideratów. Nawozy mineralne są nakładane na glebę rocznie, a nawozy organiczne raz na 2-3 lata.

Reprodukcja topinamburu.

Najczęściej karczochy jerozolimskie są rozmnażane wegetatywnie - bulwy, ich części lub oczy, a my mówiliśmy o tej metodzie. Ale topinambur może być wyhodowany z nasion, jednak generatywna reprodukcja topinamburu jest zbyt żmudna i niewdzięczna, co wymaga specjalnej wiedzy i pozwala hodowcom to zrobić. Ponadto topinambur zajmie znacznie więcej czasu niż topinambur.

Topinambur w domu.

Czytelnicy pytają, czy topinambur można uprawiać w domu. Można go sadzić w dużych pojemnikach lub pudełkach z drenażem. Dbanie o topinambur w pojemniku nie różni się od opieki nad nim na otwartym terenie, jedyną różnicą jest regularne podlewanie gleby.

Szkodniki i choroby topinamburu

Choroby Topinambura.

Z prawie całkowitą odpornością na choroby topinambur może czasami być dotknięty przez białą zgniliznę, alternariozę lub mączniaka prawdziwego.

Biała zgnilizna lub sklerotyna tworzy spleśniały filc na łodygach roślin, powodując ich zachorowanie i ostatecznie pokrywają się od wewnątrz czarnymi naroślami. Zakażenie następuje przez glebę. Przyczynia się do rozwoju spadku temperatury choroby przy wysokiej wilgotności. Chore rośliny należy natychmiast usunąć z miejsca i spalić.

Alternaria jest szeroko rozpowszechnioną chorobą, atakuje wszystkie lądowe części rośliny. Może być zdiagnozowany przez ciemnobrązowe lub jaśniejsze plamy z żółtawą obwódką na liściach. Wraz z rozwojem choroby plamy rosną między żyłami blaszki liściowej, a ogonki liściowe wysychają. Najbardziej skuteczną metodą zwalczania choroby jest traktowanie roślin środkami grzybobójczymi w temperaturze powyżej 18 ° C. Czasami wystarczy jedna sesja, ale lepiej jest przeprowadzić dwa spraye w odstępie 10-12 dni.

Mączniak prawdziwy pojawia się na topinamburze w drugiej połowie sezonu wegetacyjnego z luźnym białym nalotem na górnej stronie liści. Z czasem kwitnienie staje się różowawe lub staje się brązowe, zaatakowane liście stają się kruche i łamliwe. Przyczynia się do rozwoju choroby gorącej pogody z ostrymi wahaniami wilgotności i temperatury powietrza, a także nadmiaru azotu. Dobrym wynikiem jest traktowanie topinamburu na liściach środkami grzybobójczymi - lekami takimi jak Topaz, Bayleton, Quadris, Scor, Tilt, But, Topsin i podobne.

Szkodniki topinamburu.

Topinambur jest uszkadzany przez ślimaki żyjące w glebie niedźwiedzia, a także przez larwy niektórych owadów. Aby zabezpieczyć rośliny przed ślimakami, na miejscu układane są specjalne granulki przeciw ślimakom. Jeśli wiesz, że na działce są takie szkodniki jak gałki, chrząszcze majowe lub medars, przed posadzeniem topinamburu w ziemi w celu kopania, Diazonon lub Foxim zostają pochowani.

Czyszczenie i przechowywanie topinamburu

Bulwy topinamburu dojrzewają przez co najmniej 120 dni. Czyszczenie ich z wyprzedzeniem jest bezcelowe, ponieważ bulwy wykopane zbyt wcześnie nie osiągną wymaganej jakości. Wykopują topinambur na wiosnę, zanim ziemia się rozgrzeje lub upadnie, gdy tylko ziemia zacznie zamarzać. Bulwy topinamburu spokojnie przenoszą mróz do -40 ° C na ziemię, jeśli zimą rzucisz na ziemię suchy ląd lub śnieg. Najlepiej jest wykopać tyle bulw jesienią, ile można zjeść w zimie, a resztę można wykopać wiosną - w okresie beri-beri będą bardzo przydatne. Najważniejsze jest, aby nie zapomnieć o ich usunięciu przed nadejściem ciepła, w przeciwnym razie bulwy dadzą wzrost, a topinambur zmieni się ze zdrowego i smacznego warzywa w chwast.

Przechowywanie topinamburu występuje jako przechowywanie roślin okopowych - w pudełku z piaskiem. Przed przechowywaniem topinamburu w piwnicy, kopane bulwy są najpierw myte i dobrze suszone. Jeśli nie masz piwnicy, umieść pudełko na loggii lub ocieplonym balkonie. Niewielką ilość bulw można przechowywać w szufladzie na warzywa w lodówce.

Odmiany Topinambur

Głównym zadaniem dzisiejszych hodowców jest sprowadzanie odmian topinamburu o najbardziej zwartym rozmieszczeniu bulw w glebie, ponieważ system korzeniowy z utworzonymi na nim guzkami rośnie w szerokości i głębokości. W tej kwestii naukowcy mają niewątpliwy sukces. Kolejnym priorytetem w pracach hodowlanych jest zwiększenie grubości łodygi dla odmian roślin pastewnych. Trzecim ważnym zadaniem jest hodowla strefowych odmian topinamburu.

Istniejące odmiany topinamburu są podzielone na pasze i bulwy. Odmiany paszowe dają plon zielonej masy, ale bulwy tworzą trochę. To właśnie te odmiany są uprawiane na skalę przemysłową. Z kolei zarówno odmiany bulwiaste, jak i pastewne są dojrzałe podzielone na wczesne i późne dojrzewanie. Oferujemy zapoznanie się z niektórymi odmianami topinamburu, wśród których możesz wybrać jeden dla siebie.

• - Zainteresowanie - owocne, intensywne w rozwoju, wymagające w odniesieniu do wilgoci, odporne na wysoką temperaturę i mrozoodporne późno dojrzewające z silnymi pionowymi łodygami o średnim rozgałęzieniu, duże, szorstkie ciemnozielone liście i gładkie białe bulwy o głębokich oczach. Zalecany do uprawy przemysłowej w ciepłym miejscu.
• - Leningradsky to późno dojrzewająca, wysokoplenna odmiana o kształcie buszu o ciemnozielonych łodygach, owalnych zielonych liściach i białych wydłużonych bulwach średniej wielkości, które są pięknie przechowywane aż do wiosny w ziemi. Ta odmiana nadaje się do uprawy w regionie północno-zachodnim.
• - Volzhsky 2 - odporna na suszę i mrozoodporna wysoka roślina o zwartym systemie korzeniowym, zaokrąglonym łodygą, lekko zielonymi liśćmi i białymi bulwami w kształcie gruszki z jasnofioletowymi fragmentami.
• - Wczesne dojrzewanie - odporna na światło wczesna odmiana odporna na mróz o zwartym systemie korzeniowym, liście w kształcie serca, duże zęby na krawędziach, dobrze rozgałęzione łodygi i gładkie, zaokrąglone białe bulwy.
• - Pasko - wysokopienna bulwiasta późno dojrzała krzaczasta i wysoka odmiana o słabo rozgałęzionych łodygach, dużych liściach i białych zaokrąglonych bulwach o wadze do 80 g.
• - Sunny - wysokopienna odmiana bulwiasta o późnej dojrzałości, nadająca się do uprawy w każdym terenie. Rośliny tej odmiany mają umiarkowanie krzaczaste, silnie rozgałęzione łodygi, duże liście i wydłużone eliptyczne białe bulwy średniej wielkości o wadze do 60 g.
• - Nakhodka - produktywna odmiana późno dojrzewająca o słabo rozgałęzionej łodydze, dużych, asymetrycznie ułożonych liściach, zwartym systemie korzeniowym i białym kształcie gruszki z różowymi żyłkami wokół oczu bulw. Przeznaczony do uprawy w południowych regionach.

Oprócz tych opisanych popularne są następujące odmiany topinamburu: biały, patat, wrzeciono, vadim, czerwony, omsk biały i północny kaukaz.

Właściwości Topinambur - szkoda i korzyści

Właściwości lecznicze topinamburu.

Badając skład topinamburu, naukowcy byli zaskoczeni różnorodnością jego minerałów i witamin. Na przykład ilość żelaza w bulwach, roślina znacznie przewyższa takie użyteczne rośliny jak marchew, rzepa i buraki, a karoten w 1 kg topinamburu zawiera 60-70 mg. Co zawiera kompozycja topinamburu? Potas i wapń, chrom i fluor, magnez i mangan, krzem i sód, witaminy B1, B2, B6, B7, C, PP, a także błonnik, pektyny, tłuszcze, białka, kwasy organiczne, naturalny analog inuliny insuliny i aminokwas arginina, walina, leicyna i lizyna.

Topinambur pomaga w kamicy moczowej, dnie, odkładaniu się soli, otyłości i niedokrwistości. Odwar z niego obniża cukier i normalizuje trzustkę. Spożycie bulw topinambura jest po prostu konieczne dla mieszkańców dużych miast o złej sytuacji ekologicznej, ponieważ dzięki włóknom i inulinie usuwa z organizmu metale ciężkie, radionuklidy, toksyny i nadmiar cholesterolu.

Zaleca się jeść karczochy jerozolimskie:

• - w zapobieganiu cukrzycy;
• - w chorobach przewodu pokarmowego;
• - obniżenie ciśnienia krwi;
• - usuwanie toksyn z organizmu;
• - zwiększenie poziomu hemoglobiny we krwi;
• - w celu ochrony przed infekcjami wirusowymi.

Zawartość węglowodanów topinamburu przekracza trzcinę cukrową i buraki. Bulwy topinamburu są najbardziej użyteczne natychmiast po zbiorze, ponieważ podczas przechowywania, w wyniku hydrolizy, część inuliny przekształca się w fruktozę. Nie ma w tym jednak nic szkodliwego, zwłaszcza dla diabetyków, którzy zastępują fruktozę cukrem.

Topinambur jest w stanie złagodzić nudności, zatrzymać wymioty, zneutralizować zwiększoną kwasowość, wyeliminować gorzki smak w ustach. Jest używany w czasie ciąży, aby wzbogacić ciało matki i płód dobroczynnymi substancjami. Spożycie bulw topinamburu równolegle z leczeniem chorób przyczynia się do szybszego powrotu do zdrowia, w tym poprzez zwiększenie odporności i usunięcie toksyn z organizmu.

Picie soku z topinamburu zmniejsza zwiększoną kwasowość soku żołądkowego, eliminuje bóle głowy z powodu zwiększonego ciśnienia, wspomaga gojenie się ran i wrzodów oraz łagodzi stan zapalenia wielostawowego, chorób żołądka i dwunastnicy. Wypij to 50 g trzy razy dziennie 15 minut przed posiłkiem.

Słonecznik bulwiasty jest również poszukiwany w kosmetologii: może być stosowany do łagodzenia stanów zapalnych lub podrażnień skóry, wygładzania zmarszczek i oczyszczania porów. Aby wyeliminować wiotkość skóry, należy wytrzeć twarz i szyję sokiem karczochowym na noc. Tłustą skórę traktuje się maską startego topinamburu z dodatkiem pół łyżeczki miodu. Suchą skórę można namoczyć, jeśli dodasz pół łyżki oliwy z oliwek do kompozycji maski. Maskę zmywa się po 20 minutach ciepłą zieloną herbatą, a po kolejnych 10 minutach natrzeć skórę kawałkiem lodu. Kurs kosmetyczny - 20 zabiegów.

Topinambur - przeciwwskazania.

Nie ma przeciwwskazań do topinamburu, chyba że masz indywidualną nietolerancję na ten produkt. Stosowanie surowego topinamburu może powodować wzdęcia, ale po pewnym czasie jelita zostaną wykorzystane, a ty nie będziesz już doświadczać niedogodności. Jeśli przyzwyczajenie nie występuje, można jeść topinambur w postaci duszonej lub gotowanej. I oczywiście nie próbuj jeść wszystkich zapasów bulw na raz - każdy produkt, kiedy przejadanie się może powodować dyskomfort.

http://www.verdeprofilo.ru/ru/stati/ogorod/2637-topinambur-posadka-i-vyrashchivanie-ukhod.html

Topinambur - zdrowy i przyjemny

Kontynuując temat ogrodu ozdobnego, chciałbym przedstawić wam topinambur lub „ziemną gruszkę”. Ma piękne kwiaty i jadalne bulwy, o dobroczynnych właściwościach, o których prawdopodobnie słyszałeś. Tutaj znajdziesz wszystkie informacje o roślinie i zdjęcia nie tylko kwiaty, ale także bulwy.

Zawartość:

Topinambur lub bulwiasty słonecznik (Helianthus tuberosus) to podziemne warzywo, wieloletni konkurent ziemniaków. Przedstawiciel rodziny Astrovye słynie z wszechstronności. To jest danie, źródło witamin, roślina ozdobna i naturalny lekarz.

Czym jest ten topinambur? ↑

Trawiasta bylina dorasta do 2 metrów wysokości. Jego liczne proste łodygi, pokryte smugami małych włosków, rozciągają się bardzo szybko.

Kwiatostany są koszami o średnicy 2-10 cm, w samym środku znajdują się „zwoje” tubularnych kwiatów, a na krawędzi są złocistożółte fałszywe języki. Przypominają kwiaty owłosione Rudbekia lub młode kwiaty słonecznika.

Rozbudowany potężny system korzeniowy. Na głębokości 3-15 cm od powierzchni ziemi na podziemnych pędach powstają bulwy, różnej wielkości. W formie wyglądają jak gruszki accrete. Białe, żółte, fioletowe, różowo-czerwone ziemniaki mogą mieć od 3 g do 150 g.

Korzystne właściwości bulw topinamburu ↑

• Wartość odżywcza ziemnej gruszki jest 3-8 razy większa niż innych „roślin paszowych”.
• Inulina zawarta w bulwach nadaje im właściwości przeciwutleniające (przeciwnowotworowe).
• I ile witamin i użytecznych kwasów jest w nich!
• Ze względu na swój skład chemiczny topinambur zajmuje jedną z najwyższych pozycji na liście produktów dietetycznych. Ściśle wymagane dla cukrzycy i chorób układu sercowo-naczyniowego.

• Z bulw przygotowują dietetyczną „kawę”, jak mówią, bardzo przyjemne w smaku.
• Roślina kwitnie do późnej jesieni, pomagając w ten sposób uzyskać późny zbiór miodu.
• A łodygi i liście topinamburu są doskonałym pokarmem dla królików i nutrii.
• Specjalne „urządzenie” chemiczne bulw nie tylko zapobiega gromadzeniu się w nich azotanów, ale także przekształca je w bezpieczne związki. Dlatego uprawiany nawet w środowisku miejskim topinambur jest jadalny.

Wskazówki dotyczące wzrostu ↑

W warunkach Rosji hoduje tylko bulwy. I prawie nie wymaga opieki.

Bulwy sadzi się w maju na głębokości 15 cm, na ich powierzchni są „oczy”, które kiełkują w temperaturze 3-4 stopni. Po 2-3 tygodniach pojawią się pierwsze zielone zwiastuny wzrostu.

Latem dorosłe rośliny są przywiązane do wsparcia i spudłowania. Na obszarach o słabej glebie, raz na 2-3 tygodnie karmić się gnojowicą. W sierpniu i październiku rozpoczyna się kwitnienie. Jednocześnie guzki powstają pod ziemią.

W pierwszym roku bulwy są zazwyczaj małe i nie tak wiele. Dlatego powstrzymaj się od kopania rośliny i nadaj jej trochę siły. Za trzy lata otrzymasz ponad 4-5 kg ​​topinamburu z jednego krzewu. W międzyczasie pozwól im ozdobić swój ogród pięknymi widokami.

Topinambur uwielbia wilgoć. Ale susza toleruje spokojnie. Ciesz się każdym składem gleby i dużą ilością słońca.

Ogólnie rzecz biorąc, jest to jedna z najbardziej odpornych i bezpretensjonalnych roślin.

Jadalne piękno ↑

Topinambur zasłużył na miłość i kwiaciarnię. Jego masywne nasadzenia tworzą wspaniałe żywopłoty. Zasadzony na obrzeżach terenu staje się niezawodną tarczą przed wiatrem i gryzoniami. Ponadto łatwo wypiera chwasty i chwasty z terenu.

Jednocześnie żółte tło kwiatostanów na wysokich łodygach wygląda dobrze w tle.

Żółte kwiaty mogą być jasnym tłem w ogrodzie kwiatowym, zaprojektowanym w stylu „kraju” lub w ogrodzie urządzonym w tym samym schemacie kolorów.

Ale tutaj wszystko wydaje się krótkie. Mam nadzieję, że spodobała ci się roślina, aw ogrodzie jest odosobnione miejsce dla topinamburu. Co więcej, jest to świetna okazja, aby połączyć „przyjemny z użytecznym”. A może wiesz, jak wykorzystać właściwości topinamburu w potrawach. Wyślij przepisy ze zdjęciami.

http://vasha-klumba.ru/mnogoletnie-cvety/topinambur-foto.html

Topinambur lub gruszka ziemna

Jeśli sceptycznie podchodzisz do takich eksperymentów żywnościowych i nie chcesz używać bulw topinambura zgodnie z ich przeznaczeniem, zasiej tę roślinę jako roślinę ozdobną - jej żółte kwiaty bez wątpienia ozdobią działkę.

Jak wygląda topinambur, zdjęcie liści, łodyg, kwiatów i owoców rośliny

Topinambur jest wieloletnią zielną rośliną bulwiastą z rodziny Aster. Jego ojczyzną jest Ameryka Północna, gdzie obecnie na południe od Wielkich Jezior dzikie odmiany topinamburu zajmują rozległe obszary. W kulturze znany jest od kilku tysiącleci.

Inną nazwą tej rośliny jest „ziemna gruszka”, „irokez ziemniaczany”, „pokarm długich wątrób”. Jest to bulwiasty słonecznik, opis bulw topinambura jest rzeczywiście w kształcie gruszki.

Topinambur - roślina bardzo plastyczna, szybko przechodząca od stanu dzikiego do kultury i odwrotnie. Bezpretensjonalny, rośnie na wszystkich rodzajach gleby, daje wysokie plony zielonej masy i bulw, nie tylko w południowych, ale także w północnych regionach. Na obszarach zagrożonego rolnictwa, około 50 ° szerokości geograficznej północnej, uzyskuje kierunek kiszonki. Bulwy w roślinach mogą powstawać na wysokości do 1800 m npm. Obecnie na świecie nie ma praktycznie żadnych krajów, bez względu na to, gdzie uprawiają to warzywo. Wysoka produktywność zapewnia mu dobrą konkurencyjność wśród tradycyjnych kultur.

Jak widać na zdjęciu, karczoch z gruszki mielonej gruszki, w zależności od odmiany, ma jedną lub kilka potężnych, odpornych na wiatr, rozgałęzionych, liściastych, silnie owłosionych łodyg:

Ich grubość u podstawy wynosi do 3 cm, wysokość do 4 m. Kolor łodygi topinamburu jest od zielonego do czerwonego. Łodyga szerokolistna może dorastać do 5 m. Powyżej, łodyga rozgałęzia się i tworzy wiele łodyg, kończąc się żółtym kwiatostanem.

Liście topinamburu mają kształt jajka, z postrzępionymi krawędziami, szpiczastą końcówką, szorstkie, długie petiolate, duże, do 3,0 metrów kwadratowych. dm Na jednej roślinie mogą mieć do 1000 sztuk. Dzienny przyrost objętości biomasy sięga 78 gi zależy od fazy rozwoju roślin, grubości łodygi i warunków naturalnych.

Spójrz na zdjęcie - topinambur ma bardzo dobrze rozwinięty system korzeniowy:

Jego główna masa znajduje się w powierzchniowej warstwie gleby i ma 5 razy większą objętość niż ziemniaki. Główny korzeń przenika na głębokość 3 metrów, zapewniając roślinie wilgoć. W okresie krótkotrwałych susz siła ssania osiąga 24 atm. Na podziemnej części powstają rozłogi pędów, na końcach których tworzą się bulwy.

Bulwy topinamburu są w kształcie gruszki, wrzecionowatego kształtu, podłużne i owalne, o masie od 10–15 g do 100–150 g. Ich skórka jest cienka i praktycznie wolna od korka, co sprawia, że ​​bulwy nie są chronione przed uszkodzeniami mechanicznymi, szybkimi procesami suszenia i gnicia. Barwiący owoc skórki topinamburu zależy od odmiany i może być biały, żółty, różowy, czerwony i fioletowy. Rośliny okopowe najwyższej jakości nowoczesnych odmian są gładkie, równe, w kształcie krótkiej gruszki i owalne, z oczami (pąkami) zanurzonymi w bulwie (pozwala to na zmechanizowanie ich zbioru i sadzenia), soczyste, chrupiące, nieskrobiowe, o zapachu pachnącym, przyjemny słodkawy smak i zawierający inulinę co najmniej 20%.

Te zdjęcia pokazują jak wygląda topinambur na wolności iw kulturze:

Wszystkie metody uprawy warzyw z topinamburu są takie same jak w ziemniakach. Na wysokości 18–20 cm powinno być spud. W pierwszym roku konieczne jest odcięcie całej zielonej masy do wysokości 15 cm, we wrześniu - październiku. Bulwy pozostające w glebie nadal rosną i gromadzą składniki odżywcze pomimo zamarzania gleby. Kopiąc bulwy, można je przechowywać zarówno w piasku, jak i marchewce.

Okres wegetacji w topinamburze zależy od odmiany: we wczesnym dojrzewaniu - do 140 dni, aw późnym dojrzewaniu - do 200 dni. Roślina kwitnie jesienią; tylko w warunkach długiego lata tworzy nasiona. Kwiatostan - kosze o średnicy do 4 cm z żółtymi kwiatami z fałszywymi językami przypominającymi kosze słonecznikowe. Wśród roślin jest to najnowsza roślina miodowa, która zwiększa okres zbierania miodu przez pszczoły do ​​połowy września. Obfitość nektaru i pyłku w kwiatach topinamburu stymuluje płodność macicy i zwiększa rosnące potomstwo. Z jednym hektarem topinamburu można uzyskać do 40 kg miodu.

Topinambur z roślin uprawnych jest najbardziej odporny na niekorzystne warunki klimatyczne, choroby, szkodniki i chwasty. Rośnie na każdej glebie, ale kwaśny, bagnisty i ciężki pod względem tekstury zmniejsza jej plon. Gruszka mielona - mróz, ciepło, suche, odporne na wilgoć warzywa. Jego wczesne pędy tolerują nocne mrozy do -5 ° C, a bulwy, podczas gdy w glebie, są surowymi zimami syberyjskimi. Zamrażają, ale wiosną rozmrażają, zachowując przy tym żywotność i aktywność biologiczną. Ta zdumiewająca właściwość jest wyjaśniona przez zdolność bulwy w odpowiedzi na chłodzenie do utworzenia dużej liczby cukrów prostych, które zapobiegają krystalizacji i ekspansji wody w komórkach, co może prowadzić do pęknięcia błon i ich późniejszej śmierci. Warzywo toleruje suche powietrze i ciepło pustyni. Jest odporny na krótkotrwałe zalanie i może być stosowany jako „osuszacz” roślin na terenach podmokłych. Aktywnie przeciwstawia się chwastom (wypiera je z agrobiocenozy), infekcjom (z wyjątkiem scorsenii), szkodnikom. Ze względu na takie właściwości topinamburu jego uprawa nie wymaga stosowania pestycydów.

Jak już wspomniano, topinambur nazywany jest również „wiecznym ziemniakiem”. To nie przypadek: bezpretensjonalność wobec warunków wzrostu, szybki wzrost biomasy, ogromna zdolność przyswajania, unikalny zestaw substancji biologicznie czynnych w liściach i bulwach sprawiają, że jest niezwykle przydatny i chory oraz zdrowy. Akademik N.I. Wawiłow uważał topinambur za potencjalny zamiennik ziemniaków. Jednak powszechna dystrybucja ziemniaków w Federacji Rosyjskiej niezasłużenie pozbawiała uwagę topinamburu. Obecnie jest uważany za prawie egzotyczną roślinę, najczęściej uprawianą na piękne kwiaty.

Jak widać na zdjęciu topinamburu, jesienią pięknie kwitnie żółtymi koszami podobnymi do kwiatów słonecznika:

Jedynie kwiaty topinamburu na jednej łodydze bardzo często, jednak same kosze są mniej niż słonecznikowe. Kwitnienie jest obfite i długie, od końca sierpnia do połowy października.

Podczas kopania topinamburu i przechowywania bulw

Jeśli zajmujesz się uprawą tej rośliny, powinieneś wiedzieć, kiedy wykopać topinambur i jak go przechowywać. Bulwy do zbioru robią późną jesienią lub wczesną wiosną. Bulwy hibernują dobrze w glebie, ale praktycznie nie są przechowywane w typie wykopanym w magazynie. Jest to duża wada topinamburu. Ponadto jego bulwy są nierówne, z naroślami, co sprawia, że ​​ich użytkowanie jest niewygodne. W następnym roku nowe rośliny rosną z małych guzków pozostających w glebie podczas żniw.

Wybierz świeże, elastyczne i stosunkowo ciężkie bulwy. Nie należy kupować wyblakłych, skurczonych i lekkich - już straciły większość swojej wilgoci i pożytecznych substancji.

W przeciwieństwie do ziemniaków, topinambur potrzebuje dużej wilgotności podczas przechowywania. Karczochy Jerozolimskie Store muszą jak inne warzywa, ale nie więcej niż tydzień. Lepiej jest to zrobić w przedziale warzywnym lodówki, zapakowanym w wilgotną szmatkę i plastik.

Bezpośrednio przed użyciem spłucz topinambur w zlewie wypełnionym wodą, pocierać każdą bulwę pędzlem, aby usunąć wszelkie pozostałości gleby. Nie odklejaj skóry, ale usuń pozostałe korzenie, odetnij górne i dolne końce bulwy i uszkodzone obszary.

Topinambur do reprodukcji roślin

Rozmnażanie topinambura jest wytwarzane przez bulwy i nasiona. Bulwy sadzi się późną jesienią lub wczesną wiosną (najczęściej wiosną). Sadzi się je w plasterkach herbów w odległości 35 cm od siebie i na głębokości 7–8 cm, z rozpiętościami rzędu do 70 cm. Do sadzenia lepiej jest użyć bulw, które zmasakrowały w glebie i wykopały wiosną, ponieważ zapewniają większe kiełkowanie i wydajność.

Uprawa nasion warzyw jest często przeprowadzana podczas prac hodowlanych. W sprzyjających warunkach plon zielonej masy topinamburu osiąga 40 t / ha, a bulw do 50 t / ha. Aby zwiększyć masę bulw 2 tygodnie przed zbiorem, należy kosić łodygi. Bulwy topinamburu w normalnych warunkach są słabo przechowywane, dlatego są przechowywane w magazynach typu pojemnikowego lub w plastikowych torebkach w temperaturach od 0 ° do + 2 ° C, jednak warunki te nie pozwalają na konserwację substancji biologicznie czynnych (przez wiosenne straty mogą wynosić nawet 50%). Przy długotrwałym przechowywaniu nierozpuszczalne w wodzie formy inuliny, które określają elastyczność i chrupnięcie miąższu, zamieniają się w rozpuszczalne w wodzie, a bulwy stają się miękkie i wiotkie.

Kiedy sadzić i jak uprawiać topinambur

Bulwy są dość zróżnicowane pod względem kształtu i wielkości, dobrze zimują w glebie, kiełkują na wiosnę, a kiełki pojawiają się w ciągu 10–15 dni.

Jak uprawiać topinambur w ogrodzie? Jest to bardzo proste - bez rocznego lądowania w jednym miejscu przez kilka lat. Ponadto bulwy topinamburu mogą łatwo spędzać zimę w ziemi, wytrzymując temperatury mrozu do 20 lub nawet 30 stopni. Kiedy śnieg topnieje, bulwy te są wykopywane i wykorzystywane do jedzenia. Dzięki temu organizm otrzymuje wsparcie witaminowe, które jest tak potrzebne na wiosnę.

Chcesz spróbować wyhodować glinianą gruszkę? Zasadzić roślinę gdzieś na podwórku ogrodu lub nawet w dużym pojemniku. Po tym musisz tylko zapewnić mu stałe nawodnienie bez stojącej wody.

Najlepiej rozmnażać topinambur na wiosnę przy pomocy całych lub pociętych bulw, które były zimowane w ziemi. Do reprodukcji każdego segmentu bulwy musi mieć 2-3 pąki. Bulwy sadzi się na głębokość 10–15 cm w odległości 30 cm od siebie.

Podczas sadzenia topinamburu, aby rośliny dobrze się uspokoiły? Aby posadzić topinambur, wybierz bulwy (zdrowe i nienaruszone) o masie 50–70 g, które zmasakrowały w glebie i posadziły je jesienią, jak ziemniaki, na głębokość 6–10 cm, z odległością między bulwami w przedziale 35–50 cm, a między rzędami - 60–50 70 cm. Jeśli gleba na twoim terenie jest ciężka i mokra, lepiej sadzić ją wiosną, ponieważ jesienią na takich obszarach bulwy mogą gnić.

Uprawa Topinambur: sadzenie i pielęgnacja

Topinambur preferuje luźne gleby o słabej reakcji alkalicznej. Ale w zasadzie będzie rosnąć i mniej lub bardziej skutecznie przynosić owoce w każdej glebie.

Zimowe i wiosenne zboża, roczne trawy, rośliny strączkowe i uprawiane rośliny mogą być prekursorami ziemnej gruszki. Topinamburu nie należy jednak umieszczać po słoneczniku, ponieważ te kultury mają powszechną chorobę - sklerotinia.

Przed sadzeniem topinamburu glebę należy przygotować jesienią. Odkopują ziemię na głębokość 25–30 cm. Topinambur bardzo szybko reaguje na nawozy. Uprawa na nawożonych poletkach wzrasta 1,5–2 razy. Dlatego każdego roku przed kopaniem z jesieni dodaje się 50 kg na 10 m2 obornika lub 30 kg próchnicy, a także 400 g fosforanu i 300 g / 10 m2 nawozów potasowych do nowych nasadzeń topinamburu. Nawozy azotowe w ilości 250 g / 10 m2 stosuje się podczas kopania wiosennego lub pod uprawą.

Jesienią 10 m2, 24 szklanki wapna, 3 wiadra humusu, 8 wiader piasku, 4 szklanki superfosfatu, 400 g siarczanu potasu dodaje się do działki o powierzchni 10 m2. Wczesną wiosną ciężkie gleby ponownie wykopuje się do głębokości 20–22 cm, a lekkie uprawia się lub rozluźnia motyką. Jeśli nawozy organiczne nie zostały wprowadzone jesienią, są one zakopywane w glebie w celu kopania w ilości 80 kg / 10 m2 obornika lub kompostu wraz z nawozami azotowymi.

W celu dojrzewania bulw topinambur trwa co najmniej 125 dni bez mrozu w sezonie. Wiosną, gdy tylko gleba się rozgrzeje, topinambur należy wdychać, a gdy osiągnie wysokość 30–40 cm - spiętrzać. Dalszą opieką jest pielenie, rozluźnianie i, w suchych latach, podlewanie, tj. Takie samo jak w przypadku ziemniaków.

W środku lata rośliny należy skrócić do 1,5–2 m (jeśli pojawiają się główki kwiatowe, należy je również odciąć, aby roślina nie zużywała mocy na kwitnienie i formowanie nasion), i nakarmić topinambur słabym roztworem nawozu organicznego (wodorosty, napary sideratów). i tak dalej).

Można uprawiać topinambur na grzbietach, ponieważ rośliny potrzebują grubej warstwy luźnej gleby. Tylko dzięki temu wydajność jest ponad dwukrotnie większa niż na płaskiej powierzchni.

Przed posadzeniem łóżek należy nawozić odchody kurze, a gdy młode pędy osiągną 30 cm, każdy krzew należy schować.

Należy zauważyć, że topinambur posadzony wiosną daje wyższą wydajność. Tutaj określenia dla niego są takie same jak dla ziemniaków. Najlepsze plony dają bulwy o masie 80–100 g. Wiosną można ciąć większe, zaleca się, aby nie sadzić tego jesienią.

Bulwy są wykopywane późną jesienią, kiedy są w pełni dojrzałe. Część jest pozostawiona w ziemi, będą tam doskonale zachowane, niezależnie od tego, czy zima jest ciepła, czy zimna. Następnie na wiosnę będziesz miał najwcześniejsze, a zatem szczególnie smaczne guzki, które nie straciły swoich niezwykłych właściwości w okresie zimowym, a ponadto, świeżego materiału sadzeniowego pobranego z ziemi.

Wykopane bulwy nie są tak łatwe do zachowania, są bardzo delikatne. Możesz spróbować stworzyć dla nich warunki, takie jak marchewki lub korzenie pietruszki. Mogą być suszone, ale potem stają się mniej smaczne. Jeśli działka w pobliżu domu - nie ma problemu. Zimy są często bezśnieżne, można okresowo uzupełniać zapasy.

Chronić topinambur przed szkodnikami ogrodowymi. Niebezpieczeństwo dla niego to ślimaki i ślimaki. Zjedzą smaczne bulwy od środka, jeśli mogą się do nich dostać.

Upewnij się, że topinambur nie rozprzestrzenia się po całym ogrodzie. Pamiętaj, że praktycznie każdy kawałek bulwy pozostawiony w ziemi będzie kiełkować i rozmnażać się w przyszłych sezonach.

Grusza może rosnąć w tym samym miejscu przez kilka lat i dlatego nie warto sadzić warzyw w centrum działki. Lepiej jest posadzić go gdzieś na obrzeżach, bliżej domu, ponieważ jest również bardzo dekoracyjny.

Topinambur nie wymaga specjalnej opieki. Przed i po pojawieniu się pędów między rzędami rozluźnia się i karmi rośliny nawozami mineralnymi o wysokiej zawartości potasu lub popiołu (300 g na 1 m2). W suchym lecie, aby uzyskać dobre zbiory, topinambur podlewany jest w ilości 10-15 litrów na dorosły krzew.

Przy uprawie i opiece nad topinamburem stosuje się corocznie nawozy mineralne, a nawozy organiczne stosuje się co dwa do trzech lat.

W jednym miejscu gliniana gruszka może rosnąć 30–40 lat, a jeszcze więcej, ale wysokie plony dają 4–5 lat, a potem bulwy stają się płytkie.

Film „Uprawa topinamburu” pokazuje, jak sadzić i pielęgnować tę roślinę:

Wykorzystanie girasolu roślinnego

Bulwy topinamburu są używane do celów leczniczych. Zawierają do 30–40% (i według najnowszych danych chemików - do 80%) polisacharydu - inuliny, która jest w stanie znacząco obniżyć poziom cukru we krwi, co jest bardzo ważne dla diabetyków. Ponadto w bulwach występują białka o wysokiej zawartości aminokwasów, skrobi, witamin B1, B2, które są 3 razy więcej niż w ziemniakach, burakach i marchwi. Bulwy na zawartość żelaza, krzemu i cynku również przewyższają te warzywa.

Bulwy mają doskonałe właściwości odżywcze i smakowe oraz są cennymi surowcami do produkcji alkoholu i fruktozy dla przemysłu cukierniczego. Pędy i liście o wartości paszy znacznie przewyższają wierzchołki ziemniaków i łodygi słonecznika.

Wiosną, kiedy praktycznie nie ma produkcji witamin, której człowiek potrzebuje w tej porze roku, wykopując bulwy glinianej gruszki, otrzymujesz naprawdę wartościowy produkt roślinny.

Ta roślina jest nie tylko popularna wśród ludzi. Można użyć topinamburu jako paszy dla zwierząt. Zielona masa chętnie je zwierzęta, kurczaki, kaczki. Jeśli uprawia się w tym celu topinambury, koszą je dwukrotnie w okresie letnim: w lipcu, 8–10 cm nad dolną parą liści i pod koniec września - na początku października na wysokości 15–16 cm od powierzchni gleby.

Oprócz tych wszystkich właściwości topinambur ma jeszcze jedną. Jest to piękna roślina ozdobna, która przypomina słonecznika, cieszy oko swoim kwitnieniem do późnej jesieni.

W syberyjskich gospodarstwach łowieckich karczochy jerozolimskie są sadzone na skraju lasów. Rośnie, tworzy nieprzejezdne zarośla, które są nie tylko dobrą bazą pokarmową o każdej porze roku dla dzikich zwierząt (łosie, jelenie, sarny, dziki, zające), ale służy również jako niezawodna ochrona przed kłusownikami.

Ogrodnicy amatorzy używają topinamburu jako prostego i niezawodnego sposobu ochrony drzew i krzewów owocowych w zimie przed gryzoniami. Jesienią wokół jabłoni, gruszek, śliwek, porzeczek, rokitnika (w promieniu 50–70 cm) w namiocie instaluje się ogrodzone kije topinamburu. W głodnym sezonie myszy jedzą bardziej smaczne i mniej trwałe łodygi gruszek, omijając korzenie i łodygi roślin owocowych. Gdy niszczą namiot ochronny, ogrodnicy ponownie dostarczają drzewek ogrodowych słodkie łodygi topinamburu - i tak dalej aż do wiosny, aż śnieg topnieje.

Roślina ta jest często uprawiana na skrzydłach lub na podwórku, ponieważ ta kultura rośnie bardzo szybko i mocno.

Historia użycia topinamburu

Topinambur występuje w naturze w subtropikalnych regionach Ameryki Północnej i jako roślina uprawna była znana Indianom na długo przed odkryciem Ameryki. Nazwa rośliny pochodzi od nazwy jednego z plemienia „topinamba”, które od dawna zajmuje się uprawą tej kultury.

Historia stosowania topinamburu rozpoczęła się w Europie na początku XVII wieku (w 1612 r.) I zaczęła być uprawiana najpierw na Ukrainie w 1774 r., A od 1930 r. Zaczęła być szeroko uprawiana na Kaukazie Północnym, na Zakaukaziu, Białorusi, w republikach Azji Środkowej i na Dalekim Wschodzie.

Spośród Europejczyków Brytyjczycy jako pierwsi zobaczyli topinambur, kiedy w 1586 r. Próbowali założyć swoją kolonię w Wirginii. W 1605 roku wyprawa warzywna Leskarbo została sprowadzona z Ameryki do Europy (do Francji). W tym samym czasie przybyli z Brazylii Indianie z plemienia Tupinamba, a Francuzi zaczęli nazywać warzywo spółgłoską słowem „topinambur”. Wydajność rośliny była wysoka, a wkrótce pojawiła się w Anglii. Ogromna popularność topinamburu zdobyła kulinarną Belgię i Holandię. Przyczyniło się to do dobrego smaku. Bulwy topinamburu gotowane w winie z dodatkiem masła. To dało im pewne podobieństwo do karczocha, więc w Belgii topinambur zaczął nawet nazywać się „podziemnym karczochem”. Grusza ziemniaczana (nazwa warzywa pochodzi od gruszki w kształcie bulw) dotarła do Rosji w XVII wieku na dwa sposoby: z Europy iz Chin - przez Kazachstan, ale nie jako warzywo, lecz jako roślina lecznicza. Kazachowie nazywali go „porcelanowymi ziemniakami”.

Obecnie, jako piękna roślina ozdobna, roślina topinamburu zaczyna być uprawiana na bardziej północnych obszarach. Można go znaleźć w ogrodach, ogrodach i obszarach podmiejskich oraz w regionie Leningradu.

http://kvetok.ru/rastenie/topinambur-ili-zemlyanaya-grusha