Co roku 16 lutego w USA obchodzony jest Narodowy Dzień Migdałów. W Kalifornii zaczyna się kwitnąć. Ten stan uprawia migdały, które stanowią około 82% światowej produkcji orzechów włoskich. Za każdy orzech migdałowy uprawia się 4 litry wody - Amerykanie płacą tę cenę za swój ulubiony przysmak. Chociaż niewiele osób wie, że migdały nie są wcale orzechami, ale rdzeniem z kamienia, jak śliwka lub morela.

Opis instalacji

Migdały należą do rodzaju śliwek, więc drzewa śliwkowe i morelowe są znacznie bliżej tej rośliny niż orzechy laskowe lub orzechy włoskie. Migdały mogą rosnąć w postaci drzewa lub rozgałęzionego krzewu i osiągać wysokość 4-6 metrów.

System korzeniowy jest słaby, ale wnika głęboko w ziemię w poszukiwaniu wilgoci, co pomaga roślinie tolerować ciepło i suszę.

Pień jest ciemnobrązowy, prawie czarny. Liście są spiczaste, z postrzępionymi krawędziami.

Drzewo migdałowe zaczyna kwitnąć w lutym-marcu, przed pojawieniem się liści. Kwiaty - białe, różowe, duże. Dla wielu artystów wyśmienite kwitnące migdały są źródłem inspiracji i szacunku.

Pierwsze owoce drzewa migdałowego mają 4–5 lat i owocują do 50 lat. Owoce pokryte są mięsistą zielonkawą skorupą, która po wyschnięciu wysycha i pęka. Podczas zbioru osłonka jest usuwana, dzięki czemu pozostaje tylko kość, wewnątrz której znajduje się pyszny i pachnący rdzeń - orzech migdałowy.

Drzewo jest uważane za długowieczne, ponieważ może osiągnąć wiek 150-200 lat.

Nie każdy orzech migdałowy może być smaczny i zdrowy: dzieli się na dwa najpopularniejsze rodzaje:

• Słodki Stosowany w żywności przy przygotowywaniu deserów, pieczeniu. Jest spożywany na surowo, smażony i używany do produkcji kosmetyków. Kwiaty słodkiego migdału - biało-różowy kolor.
• Gorzki (dziki). Nie nadaje się do żywności ze względu na zawartość substancji toksycznych. Jasny zapach tego typu nakrętki jest stosowany w produkcji perfum.

Miejsca wzrostu

Almond jest wieloletnią rośliną kochającą ciepło, która nie lubi surowego klimatu. Rośnie w grupach w odległości 5-6 metrów od siebie, preferując skaliste zbocza o wysokości 1000-1500 m npm, wzgórza, wąwozy. Idealna gleba jest wzbogacona w wapń.

W Azji Środkowej i Zachodniej drzewo migdałowe zaczęło uprawiać kolejne 4000 lat pne. e. Dziś plantacje migdałów można zobaczyć na Krymie, w Azji, Chinach, Afganistanie, na zboczach Himalajów.

Orzech migdałowy jest szeroko rozpowszechniony w krajach śródziemnomorskich (Grecja, Hiszpania, Włochy, Francja). Istnieją duże lądowania w Iranie, Turcji, Izraelu, Indonezji. Słowacja i Czechy należą również do krajów, w których uprawia się migdały, ale na stosunkowo małych obszarach.

Kiedyś starożytni Grecy przynieśli drzewo migdałowe do regionu Krasnodar, gdzie roślina zakorzeniła się, ale przynosi bardzo słabe zbiory. Faktem jest, że kwiat migdałów w tej okolicy zaczyna się wczesną wiosną wraz z przebiśniegami. Jednak klimat Rosji jest nieprzewidywalny i często roślina nie toleruje mrozu: kwiaty zamarzają, a liczba owoców maleje.

Hodowcy przynosili mrozoodporne odmiany dla tych obszarów środkowego pasma, gdzie rośnie migdały. W Rosji odmiany te nie zawsze przetrwają, ponieważ na wielu obszarach temperatura spada poniżej -30 ° C. Dlatego plantacje migdałów zakorzeniają się częściej w ciepłych regionach - na wybrzeżu Morza Czarnego, w regionach Stawropol i Krasnodar.

Jak uprawiać migdały na stronie

Jeśli ogród lub ogród warzywny jest w sprzyjającym klimacie dla migdałów, możesz spróbować zasadzić tę roślinę na swojej stronie.

Zazwyczaj rozmnażanie orzechów migdałowych odbywa się w szkółkach, aw ogrodzie wiosną lub jesienią sadzi się już wyhodowaną roślinę. Kupując sadzonkę, musisz zwracać uwagę na korzenie - muszą to być grudy ziemi. Aby rośliny mogły się zapylać, warto kupować i sadzić kilka roślin w niewielkiej odległości od siebie.

Lepiej wybrać południową część terenu, chronioną przed przeciągami i silnym wiatrem, ale nie w cieniu innych drzew - sadzonki migdałów kochają słońce. W zacienionych miejscach roślina rozwija się wolniej i mniej owocuje. Możesz umieścić kilka uli, aby pszczoły mogły pomóc w zapylaniu rośliny.

Zanim zasadzisz roślinę, przygotuj dziurę. Gleba jest posypywana nawozami fosforanowymi, mulczowana i osuszana, aby utrzymać w niej wilgoć tak długo, jak to możliwe. Najlepiej rozwinięte są rośliny sadzone w listopadzie.

Jak sadzić:

• Wykop dziurę o średnicy około 80 cm i głębokości 70 cm Jeśli planowany jest sad migdałowy, odległość między drzewami powinna wynosić około 6-7 metrów.
• Drenaż jest ułożony na dnie dołu: połamane cegły, kamienie lub żwir. Na wierzchu warstwy 10 cm leżał piasek.
• W każdym otworze znajdują się dwa rodzaje nawozów: mineralny i organiczny: na przykład próchnica i superfosfat w stosunku 10: 1.
• Opuść sadzonkę tak, aby szyjka korzeniowa była zanurzona w glebie na co najmniej 10 cm Otwór jest pokryty ziemią i ubity.
• Ostrożnie podlewaj otwór i po wchłonięciu wody mulcz ziemię warstwą torfu lub suchych liści o warstwie od 3 do 5 cm.

Migdały można również rozmnażać przez nasiona lub szczepienie. Jesienią nasiona są moczone przez 3-4 dni, a następnie wysiewane w plastikowym pudełku. Nasiona należy układać w ziemi w pozycji pionowej. Wiosną nasiona kiełkują i są gotowe do sadzenia w ziemi.

Rozmnażanie roślin przez szczepienie najlepiej wykonać w połowie kwietnia lub pod koniec sierpnia. Nie tylko drzewo innego migdału nadaje się jako zapas do tej procedury: można użyć moreli lub śliwki.

http://pion.guru/derevya/oreh-mindal

Gdzie i jak uprawiać orzech migdałowy + zdjęcie

Dobrze znane i kochane przez wielu smakoszy migdały są bardzo przydatne, ale jak i gdzie migdały są uprawiane, nie jest znany wszystkim. Tak, i został wezwany inaczej. W starożytności sami Rzymianie nazywali drzewo imieniem swojej bogini - Amigdala, a owoce - greckimi orzechami. Europejczycy uznali to za orientalne drzewo orzechowe. Cechy i ciekawe fakty na temat tej rośliny bardzo często. Szczegóły podano poniżej.

Zewnętrzny opis migdałów

W naturze można go znaleźć zarówno jako bujny krzew, jak i wysokie drzewo. Zwykła wysokość wynosi około 6 m. Ale dzikie okazy poniżej 10 m nie są rzadkie, kłącze nie jest bardzo rozwinięte, ma tylko 5 korzeni, ale mają zdolność czerpania wilgoci z głębin. Długotrwała susza na takim drzewie nie powoduje poważnych uszkodzeń, a wymagania dotyczące gleby są również bardzo skromne.

W zależności od odmiany pędy mogą być krótkie lub, przeciwnie, długie. Same liście są spiczaste zębami, trzymane na małych ogonkach. Roślina pięknie kwitnie. Pojedyncze różowawe kwiaty o średnicy 2,5 cm z jednym słupkiem do wielu pręcików.

Kwiatostany kwitną bez czekania na zieleń, więc wyglądają bardzo ładnie. Podobnie jak w naturze, preferowane jest lądowanie grupowe, aby zapylanie przebiegało lepiej. Biorąc pod uwagę. co będzie wspaniałą koroną w przyszłości, lepiej mieć drzewko w przyzwoitej odległości od siebie, gdzieś 6-9 m.

Cechy owoców

Wszyscy są przyzwyczajeni do myślenia, że ​​migdały to orzechy. W rzeczywistości jedzą zawartość kości płodu, która jest owłosionym twardym pestkiem. Owocnia owalna - zielona. Kiedy owoce dojrzewają, skorupa jest po prostu usuwana, a pod nią znajduje się jasnobrązowy kamień w pięknych rowkach, podłużny, o długości około 3 cm. Waży tylko 3-4 gramy.

Istnieje kilka rodzajów, w zależności od gustu.

Słodki

Kwitnące białe i różowe pąki w maju. Zjedz to. Chodzi na różne dodatki do dań deserowych, nadające się do produkcji masła.

Gorzki

Jest liczony jako dekoracyjny, ponieważ owoce są trujące, w nich jest kwas cyjanowodorowy. Różowy kwiat. W żadnym przypadku nie ma jąderka.

Delikatny

Najlepsze z tych rodzajów, równie smaczne, a skorupa łatwo pęka.

Drzewo zaczyna aktywnie owocować zwykle w ósmym roku życia, chociaż pierwsze orzechy pojawiają się wcześniej, ale są za mało.

Gdzie rosną migdały

W naturze natura zamieszkuje zbocza gór i wąwozów z ubogą kamienistą glebą. Zazwyczaj nad poziomem morza o 1-1,5 km. Najczęściej są to grupy składające się z maksymalnie 5 sztuk, położone od siebie gdzieś w metrach 5-6.

Często rośnie na Krymie, na Kaukazie, w Himalajach (uważanych za idealne miejsce). Pomimo tego, że nie jest egzotyczny, ostrzejszy klimat źle się utrzymuje. Spotkanie pełnego drzewa na środkowym pasie jest prawie niemożliwe. Na obszarach podmiejskich sadzono krzewy dla urody. Rośnie dobrze w państwach położonych w USA i Azji, na Morzu Śródziemnym, w Chinach i niektórych krajach afrykańskich.

Najbardziej owocne i sławne ogrody w Indonezji i Izraelu, Iranie, Włoszech. W południowych Czechach. Znalezione w Rosji w Terytorium Krasnodaru i regionie Stawropol. Jeśli na południu drzewo jest używane do owocowania, to w centralnej Rosji jest ono głównie wykorzystywane jako roślina ozdobna, chociaż istnieją także stosunkowo odporne na zimę odmiany, które zamarzają tylko w gorzkim mrozie (-30). Słabe wiatry niosą wiatr, często umierają. W strefie umiarkowanej migdały nadal występują, a nawet kwitną.

Uprawa migdałów w regionie Krasnodar

Zasługa rozprzestrzeniania się migdałów w południowej Rosji należy do starożytnych Greków. Byli pierwszymi, którzy przynieśli tam nie tylko same orzechy, ale także sadzonki. Od tego czasu uprawiany jest na małych obszarach o powierzchni 1,5 ha. Zapotrzebowanie na owoce tylko w uprawach rosyjskich nie jest zaspokojone. Wszakże są one stosowane nie tylko w przemyśle spożywczym, ale także w przemyśle farmaceutycznym, a nawet w perfumerii.

Okres kwitnienia na południu Rosji przypada na marzec, a nawet wcześniej. Wynika to ze specyfiki budzenia się drzewa wiosną. Zaczyna się aktywować przy pierwszym upale, chociaż nadal jest bardzo zimno. Zwodnicze promienie wymuszają kwitnienie, ale sporadyczne mrozy mogą zrujnować kwitnące pąki, co znacznie wpływa na plony. Zdarza się, że w ogóle nie ma owoców. Nawet w gorących krajach coroczne owocowanie jest uważane za błogosławieństwo.

Jeśli kwitnienie powiodło się, orzechy dojrzewają w lipcu. Długość życia drzewa wynosi 130 lat. 50 z nich przynosi owoce, a owoce migdałów zbiera się, potrząsając drzewami. Sucha skóra pęka i odrzuca gotową kość. To zdjęcie dobrze to pokazuje. Z ziaren, zwłaszcza smażonych, robią najsmaczniejsze polewy w ciastach, lodach, dodają obrane i wysuszone kawałki do cukierków i ciast. Używa się nawet muszli migdałowych. Z niego wytwarza się węgiel aktywny, zarośla, kruszy się wstępnie na najmniejsze cząstki.

Migdał na Krymie

Drzewo migdałowe i krzewy nie są niczym sissy, ale rosną w bardzo pozornie nieodpowiednich miejscach i warunkach. Odpowiednie są dla nich suche stepy, stoki i stoki. Zdarza się, że ulewny deszcz po prostu przewraca drzewa, zmywając je, ale nadal żyją, czepiając się uporczywie korzeni, czasem wisząc do góry nogami.

Istnieją legendarne migdały, zachowane z czasów Wielkiej Wojny Ojczyźnianej. Odporne drzewo przetrwało więcej niż jedno ostrzał na Kurganu Malakhov, oczywiście było złamane i zranione, ale wciąż żywe, cieszy ludzi kwitnieniem i owocami.

Zwykle rozmnażane przez sadzonki wyhodowane z najlepszych nasion, które są dobrze dojrzałymi i zdrowymi kośćmi.

http://sornyakov.net/frukty/kak-rastet-mindal.html

Migdał

Migdały nazywane są krzewami, małymi drzewami i owocami tych roślin. Nazwa „migdał” pochodzi od starożytnego języka greckiego. Ponadto wiąże się z imieniem fenickiej bogini Amygdaliny. Łacińska nazwa tej rośliny to Prunus dulcis.

Migdały należą do podrodzaju migdałów z rodziny śliwek z rodziny Rosaceae, z rzędu Dicots z kwitnącego królestwa roślin.

Wygląd

Almond jest wieloletnią rośliną kochającą ciepło. Ma następujące cechy zewnętrzne:

Migdały rosną w formie krzewu i małego drzewa. Może osiągnąć wysokość 4-6 metrów. Obficie rozgałęzia się. Odnaleziono migdały o długich pędach wegetatywnych (wzrostowych) i krótkich generatywnych (owocnych).

Liście migdałowe petiolate lancetowate ze szpiczastą końcówką. Są z solidnymi i drobno zaokrąglonymi krawędziami zębatymi. Krwawe żyły

Kwiaty pojedyncze pięć płatków. Malowane w kolorach białym i jasnoróżowym. Z reguły kwitnienie następuje przed kwitnieniem liści.

Owoc migdałowy jest suchy, aksamitny, owalny odnokostianku. W swojej niedojrzałej formie, pomalowanej na zielono. Owocnia jest sucha i niejadalna. Można go łatwo oddzielić od kamienia po dojrzewaniu migdałów.

Kamień lub orzech jest również owalny, wydłużony, pokryty małymi dołkami. Długość sięga 2,5-3,5 cm, składa się z muszli i jądra (nasienia). Skorupa migdałowa jest inna - od bardzo mocnej, otwieranej młotkiem, po cienką, otwieraną za pomocą palców.

System korzeniowy jest kluczowy. Główną zaletą korzeni migdałowych jest to, że mogą tolerować suszę i odwodnienie przez długi czas i są łatwo przywracane w sprzyjających warunkach.

Zazwyczaj istnieją trzy główne rodzaje migdałów:

Gorzki migdał

Ta odmiana kwiatów migdałowych w różowe kwiaty. Gorzkie migdały nie są dobre do jedzenia ze względu na wysoką zawartość witaminy B17 lub amigdaliny w niej. W organizmie rozkłada się na glukozę i kwas cyjanowodorowy, który jest silną trucizną.

Słodki migdał

Kwitnienie występuje w maju, ale kwiaty są białe i różowe. Słodkie migdały można jeść zarówno surowe, jak i smażone. Można go również dodawać do potraw i wypieków, a także ekstrahować z niego olej migdałowy.

Delikatny Migdał

Jadalna odmiana migdałów ze słodkimi nasionami. Ma bardzo cienką, delikatną skorupę, stąd nazwa.

Do tej pory około 40 gatunków botanicznych migdałów znajduje się w podrodzaju migdałów. Najsłynniejsze z nich to:

• Buchara.
• Fenzl.
• Stalked.
• Petunnikova.
• Kolczaste.
• Step.
• Trzy klapy.
• Vavilova.
• Zwykły.
• Kalifornijski.

Tylko trzy rodzaje migdałów rosną na terytorium współczesnej Rosji, reszta rośnie w Azji, USA i Europie.

Gdzie rośnie

Migdały rosną w dzikich warunkach, a także specjalnie uprawiane. W dzikiej formie można znaleźć:

• na terytorium Azji Mniejszej iw krajach Azji Środkowej;
• w Afganistanie;
• w Iranie;
• na południu Zakaukazia.

Proces uprawy migdałów przeprowadzono kilka tysięcy lat temu. Dziś uprawia się go w wielu krajach o ciepłym klimacie, w tym w Afryce i Ameryce. Przede wszystkim jest uprawiana w Iranie, Włoszech, Hiszpanii, Izraelu, Turcji, Grecji, Francji i Indonezji.

Sorta

Dzisiaj w wielu krajach świata hoduje się różne odmiany migdałów:

Odmiany „Annie”, „Dream” i „White Sail” - odnoszą się do jednego gatunku migdałowego zwyczajnego (Amygdalus communis). Reprezentują wysoki krzak o wysokości 4-6 metrów. Dorastanie w naszym kraju.

Klasa „Nikitsky 62” - korona drzew ma kształt wachlarza. Zapylają odmiany Primorsky, Nikitsky Late kwitnie i Deser. Długi odpoczynek i późne zakwity. Zimotrwała. Owoce za trzy lata od momentu lądowania. Owoce odmiany „Nikitsky 62” są dość duże. Zewnętrzna powłoka (muszla) ma miękki, gąbczasty, jasnobrązowy kolor z powierzchnią pestkową. Nasiona mają ciemnobrązową skórę, która jest mocno pomarszczona. Średnio orzech waży 3,6 grama. Orzechy są słodkie. W wieku 15 lat drzewo daje około 14 kilogramów orzechów migdałowych.

Odmiany kalifornijskiego migdału - hoduje się 25 odmian tego gatunku. Powszechne w Kalifornii. Wszystkie odmiany są podzielone na trzy grupy. Różnią się głównie wielkością i kształtem rdzenia. California Almond Groups and Varities:

• Nonpareil - obejmuje także Nonpareil.
• Kalifornia - Carmel, Monterey, Sonora, Price.
• Misja - obejmuje odmiany takie jak Mission, Butte, Fritz.

Kształt migdałowy

Migdały można kupić w formie:

• Całe naturalne lub blanszowane orzechy;
• Kruszony w postaci plastrów, kostek lub pasków;
• Mąka;
• Pasta i gęste masło;
• Płynny olej;
• Mleko migdałowe.

Możesz także kupić zielone orzechy migdałowe.

Metoda przechowywania

Przeciwutleniacze zawarte w migdałach pozwalają zachować je przez długi czas. Mogą jednak utracić swoje korzystne właściwości w warunkach wysokiej wilgotności i temperatury. Dlatego w ilościach przemysłowych migdały są przechowywane w pojemnikach, windach i innych pojemnikach masowych i zapewniają chłód.

W domu należy przechowywać migdały:

• W chłodnym, suchym miejscu. Temperatura nie powinna przekraczać 10 stopni Celsjusza, a wilgotność wynosi 65%.
• Izolowane od silnie pachnących substancji i produktów, ponieważ przy dłuższym kontakcie migdały mogą wchłaniać zapach kogoś innego.
• W miejscu chronionym przed owadami i innymi szkodnikami.
• Pieczone migdały należy chronić przed światłem słonecznym i tlenem.

Właściwe przechowywanie migdałów pozwala na przechowywanie migdałów przez okres do 2 lat lub dłużej.

Jak wybrać i gdzie kupić

Możesz kupić migdały w skorupce i bez. Kup lepiej w skorupkach. W tym przypadku należy zwrócić uwagę na fakt, że skorupy nie są poplamione, pleśń i zardzewiałe osady. Zepsute, zjełczałe, zgniłe i niedojrzałe migdały, a także migdały z pleśnią nie powinny być spożywane, ponieważ zawierają cyjanki i inne szkodliwe substancje.

Charakterystyka

• Żyje długo: w niektórych krajach do 130 lat.
• Owocuje po 4-5 latach od momentu lądowania.
• Orzechy migdałowe to pyszny, pożywny, wartościowy produkt leczniczy.
• Cennym źródłem witaminy E jest witamina młodości, ponieważ jej zawartość jest najwyższa: ponad 24 mg.
• Powłoka jest najwyższą zawartością przeciwutleniaczy, które zapobiegają rozwojowi nowotworów złośliwych.

Jak czyścić

Obierz migdały ze skorupy za pomocą nakrętki lub młotka. W drugim przypadku musisz owinąć migdały w ręcznik, aby fragmenty skorupy nie rozsypały się.

Do niektórych potraw i ciasta potrzebne będą migdały obrane z brązowych skór:

• Włóż migdały do ​​miski, zalej je wrzącą wodą.
• Po 10 minutach umieścić migdały w durszlaku i spłukać pod zimną wodą.
• Ponownie zalej wrzącą wodą i pozostaw na 10 minut. Następnie migdały można czyścić ręcznie.
• Jednocześnie bądź ostrożny, ponieważ śliskie migdały mogą wyskoczyć ze skór.

Gorzki migdał

Gorzkie migdały w dużych ilościach są szkodliwe dla zdrowia. 10 sztuk i 50 kawałków gorzkich orzechów migdałowych to śmiertelne dawki dla dzieci i dorosłych.

Jednak cyjanowodór można wyeliminować. Aby to zrobić, gorzką nakrętkę należy poddać obróbce cieplnej, czyli smażyć lub gotować.

Smak gorzkich migdałów jest bogatszy, a smak jest wyraźniejszy niż słodki. Ponadto gorzkie migdały mają wysokie właściwości lecznicze. Słynny wschodni lekarz Avicenna zalecił stosowanie gorzkich migdałów z chorobami żołądka, jelit, a także z problemami z układem moczowo-płciowym oraz w celu wzmocnienia „męskiej siły”. W dniu dorosłego można zjeść 2 kawałki migdałów, a dzieciom nie zaleca się spożywania gorzkich migdałów.

Słodki migdał

Słodkie migdały są bardzo smaczne, ale nie warto jeść więcej niż 15-17 sztuk dziennie słodkich migdałów. Do celów terapeutycznych i profilaktycznych wystarczy jeść 3-5 kawałków orzechów migdałowych dziennie. Mogą być używane:

• Surowy;
• Dodaj do ciast i różnych dań mięsnych.

Wartość odżywcza i kaloria

100 gramów migdałów zawiera:

Ponadto jest 7 gramów błonnika pokarmowego, 4 gramy wody, 7 gramów skrobi, 3,7 grama popiołu, 5 gramów nasyconych kwasów tłuszczowych, 6 gramów mono- i disacharydów.

W 250 ml szklance migdału zawiera około 165 gramów, co odpowiada około 1004,9 kilokalorii. W 200 ml szklance 130 gramów, co odpowiada 791,7 kilokalorii. W łyżce migdałów ze wzgórzem (około 30 gramów) znajduje się około 182,7 kilokalorii.

Skład chemiczny

Z witamin w migdałach znaleziono:

• 4 mg witaminy PP;
• 0,02 beta karoten;
• 3 mcg witaminy A;
• 0,25 witaminy B1;
• 0,65 mg witaminy B2;
• 0,04 mg witaminy B5;
• 0,3 mg witaminy B6;
• 40 mcg witaminy B9;
• 1,5 mg witaminy C;
• 24,6 mg witaminy E;
• 6,2 mg witaminy PP (odpowiednik niacyny);
• 52,1 mg choliny.

Spośród makroskładników w migdałach znaleziono: wapń, magnez, sód, potas, fosfor, chlor i siarkę. Z pierwiastków śladowych: żelaza, cynku, jodu, miedzi, manganu, selenu i fluoru. Zawiera takie cenne aminokwasy jak: lizyna, tryptofan i arginina.

Witamina E lub tokoferol ma korzystny wpływ na gruczoły płciowe, poprawia ciśnienie krwi i krzepnięcie krwi, leczy chorobę wieńcową serca, poprawia odporność, a także jest niezbędna dla sportowców dążących do budowy masy mięśniowej.

Witaminy PP lub niacyna biorą udział w tworzeniu hemoglobiny. Są przydatne dla układu nerwowego, żołądka i skóry.

Magnez bierze udział w biosyntezie białek i metabolizmie węglowodanów, a także jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania kanałów serca i krwi.

Biorąc pod uwagę wysoką zawartość sodu, możemy śmiało powiedzieć, że migdały są „obfitym” produktem. Zawarty w migdałach cynk zaspokaja nasze zapotrzebowanie na słone potrawy. A witamina B2 zwiększa biodostępność cynku w organizmie, dostarczając organizmowi enzymów do normalnych procesów redoks.

Migdały zawierają dużo potasu i sodu, których organizm ludzki potrzebuje codziennie. Dzienna stawka potasu wynosi 3,5 grama, a jedno jądro migdałów zawiera 1 gram potasu.

Przydatne właściwości

Jądra migdałów mają następujące korzystne efekty:

• leki przeciwbólowe;
• przeciwdrgawkowy;
• kojący;
• kopertowanie;
• środek zmiękczający;
• środek przeczyszczający;
• przeciwutleniacz;
• odmładzający;
• przeciwsklerotyczny.

Fakt, że lepiej jest wybrać - migdały lub orzechy włoskie, patrz program „Żyć zdrowo”.

Migdały gorzkie zawierają dużo amygdaliny (witamina B17), która w małej dawce jest korzystna dla organizmu, aw dużej dawce jest zabójcza.

Ten produkt może nie odpowiadać osobom z nietolerancją migdałów. Każdy organizm ma własną linię nietolerancji. Dlatego należy zachować ostrożność podczas jedzenia migdałów.

Przeciwwskazania

Pomimo wszystkich zalet i wartości właściwości migdałów, istnieje wiele przeciwwskazań do jego stosowania:

• Indywidualna nadwrażliwość na pestki migdałów.
• Wysoki stopień otyłości.
• Zwiększone bicie serca.

Małe dzieci, aby uniknąć dostania się do dróg oddechowych, dają tylko pokruszone migdały.

Aplikacja

W gotowaniu

Migdały należą do rodziny owoców, ale wielu uważa to za orzech. Podobnie jak orzechy, jest spożywany zarówno na surowo, jak i prażony, solony i kandyzowany; dodać do jedzenia i różnych deserów. Gotują z tym:

• ciastka;
• ciastka;
• nadzienia do ciast, bułek i słodyczy;
• dodać do czekolady;
• lody i desery;
• ciasteczko;
• nadziewane naleśniki;
• zrobić omlet, gazpacho;
• mięso gulaszowe i drób;
• gotować ryby;
• sosy;
• Koktajle i likiery.

http://eda-land.ru/orehi/mindal/

Migdał: odmiany i cechy opieki

Drzewo migdałowe to uniwersalna roślina do układania żywopłotu. Cieszy właściciela na wiosnę kolorowymi i obfitymi kwiatami. Ogrodnicy amatorzy wolą uprawiać cuda, ale migdały mają oczywiste zalety.

Drzewo migdałowe jest bardzo dekoracyjne

Jak wygląda podczas kwitnienia: jest pokryta delikatnymi różowymi kwiatami. W postaci frotte kwiaty te przypominają miniaturowe róże.

Roślina podrodzaju Almond (Amygdalus) należy do rodzaju Plum. Niektórzy błędnie przypisują roślinę orzechom. Migdały mają owoce podobne do owoców brzoskwini, chociaż kształt przypomina owoce orzecha laskowego.

W naturze rośnie: preferuje kamieniste i żwirowe zbocza o wysokości do półtora tysiąca metrów, bogate w wapń. Rośliny pogrupowano w kilka osobników, znajdujących się w odległości kilku metrów (5-7 m) od siebie. Bardzo lekki, odporny na suszę, ponieważ ma rozwinięty system korzeniowy.

Kwitnie wczesną wiosną, w niektórych miejscach, nawet pod koniec zimy. Owoce dojrzewają w połowie lata, roślina zaczyna przynosić owoce w piątym roku życia i żyje ponad sto lat. Rozmnaża się na różne sposoby, odporne na mróz, ale w okresie wegetacyjnym obawia się wiosennych przymrozków. Bukiet migdałów wczesną wiosną cieszy oko delikatnością i lekkością. Kwitnące pędy są cięte w czasie, gdy kwiaty w dolnej części w pełni kwitły, aw górnej części pąki stały się różowe. Cięcie jest konieczne u podstawy gałęzi.

Migdałowy owoc wygląda jak brzoskwinia.

Typy migdałów

Migdał to piękne niskie drzewo lub krzew, który rośnie na południu Rosji, na Kaukazie, w Zachodniej Syberii i Azji Środkowej. Naukowcy identyfikują następujące typy:

1. Migdałowy zwyczajny. Uprawia się go specjalnie dla przemysłu spożywczego. Wartość owocu polega na tym, że orzech migdałowy zawiera olej.
2. Stepowy migdał (bobovnik) - krótkie drzewo do 1,5 mz kwiatami o różowym odcieniu. Podczas kwitnienia roślina jest lekka i przewiewna, jak chmura. Nie boi się suszy, mrozoodporności, kwitnie w maju. Owoce tego typu migdałów nie są spożywane, uprawia się je wyłącznie w celach dekoracyjnych.
3. Trzy-klapowane migdały. Rośnie do wysokości dwóch metrów. Bardzo piękny krzew, którego ojczyzną są Chiny, skąd przybył do Europy. Ogrodnicy wolą uprawiać frotte kształt krzewu o różowych kwiatach, przypominających małe róże. Trzy-ostrzowe kwiaty migdałów od dwóch do trzech tygodni, po których liście zaczynają rosnąć. Krzew jest niezwykle piękny, wygląda spektakularnie w standardowej formie. Ogrodnicy przeszczepiają go na inne rośliny (śliwki, tarniny). Najlepiej chronić drzewko od strony północnej, wtedy kwiaty na gałęziach chronionych od północnych wiatrów i zimna będą pierwszymi, które zakwitną. Roślina jest zimową odpornością i wytrzymałością.

Gatunki te różnią się znacznie od siebie wyglądem i smakiem.

Rodzaje migdałowatych migdałów

Niektórzy naukowcy klasyfikują migdały według ich zawartości amigdaliny. To zależy od obszaru, w którym zostaną zastosowane migdały. Ten składnik dodaje owocowi specyficznego smaku migdałowego. Istnieją 3 rodzaje roślin:

• gorzki, ma wysokie stężenie amigdaliny, ale szybko rozpada się na cukry, benzaldehyd i cyjanowodór, które są toksyczne i niebezpieczne dla zdrowia; owoce są niepożądane do jedzenia bez wcześniejszego przygotowania, zwłaszcza dla dzieci; użycie dziesięciu owoców może spowodować śmierć u dzieci, pięćdziesiąt - u dorosłego; obróbka cieplna i perforacja owoców prowadzą do odparowania cyjanowodoru, owoce stają się bezpieczne;
• słodkie migdały mają ostre owoce, niski poziom amigdaliny; używany do smażenia ryb, szczególnie odpowiedni do gotowania pstrąga;
• migdałowy kruchy - nasiona o cienkiej, delikatnej skorupie, słodkie do smaku.

Najbardziej popularny wśród cukierników i kucharzy jest słodki migdał, więc uprawiany jest dla przemysłu spożywczego.

Delikatna i słodka odmiana migdałów może być spożywana

Specyfika uprawy migdałów

Uprawa krzewu migdałowego jest łatwa, ale musisz być cierpliwy. Większość gatunków roślin wymaga średnio żyznej, lekkiej gleby z drenażem. Ziemia powinna być wystarczająco oświetlona przez słońce. Zaleca się przesadzanie rośliny po utracie liści - wczesną jesienią, ale nie później niż w połowie października. Obornik wprowadza się do przygotowanych dołów (2-3 wiadra), nawozu mineralnego (nie więcej niż szklanka). Roślina nie jest pogłębiona i mocno przywiązana do palików, dzięki czemu nie pęka.

Musimy produkować odchwaszczanie, rozluźniać glebę w odpowiednim czasie, zwalczać szkodniki i choroby.

Wiosną suche gałęzie są usuwane z rośliny, przycięte pędy z wyblakłymi kwiatami. Będzie to klucz do obfitego kwitnienia następnej wiosny. Ogrodnicy nie tylko usuwają suche i uszkodzone gałęzie, ale także przerzedzają się i tworzą koronę.

Nawóz należy stosować nie częściej niż raz w roku. Najlepiej zrobić to w lipcu. Do karmienia przyjmuje się superfosfat, wystarczy 30 g nawozu na roślinę. W rezultacie drewno dojrzewa szybciej, więcej kwiatów tworzy się z kwiatów.

Przycinanie migdałów: skracanie pędów rocznych, przycinanie korony na danym konturze i przycinanie sanitarne

Almond Breeding Rules

Rośliny są rozmnażane w następujący sposób:

• podział buszu;
• pędy korzeniowe;
• zginanie gałęzi (warstwowanie);
• szczepienie;
• okurirovkoy.

Każda z tych metod ma swoją zaletę i jest stosowana przez ogrodników do rozmnażania krzewów ozdobnych.

Pędy korzeniowe reprodukcji

Po przycięciu rośliny rozwija się korzeń. Najlepiej jest rozmnażać krzew zarastający rok po jego pojawieniu się, gdy korzenie stają się mocne. Słabe korzenie nie mogą osiąść, więc najlepiej usunąć je po roku.

Powielanie przez nakładanie warstw

W tym celu należy użyć elastycznych gałęzi: są one wygięte do podłoża i zabezpieczone. Pojawienie się korzeni na tych gałęziach jest długim procesem, może trwać dłużej niż dwanaście miesięcy. Pojawiająca się sadzonka jest początkowo bardzo słaba, dlatego nie zaleca się jej wykopywania natychmiast po pojawieniu się.

Konieczne jest pozostawienie go w ziemi i nadanie mu siły, zajmie to rok. Dopiero po tym czasie uprawiana roślina zostanie wykopana, co pozwoli na uzyskanie zdrowego młodego krzewu.

Sadzonki reprodukcyjne

Rozmnażanie przez zielone sadzonki występuje w lipcu. Najpierw są zbierane, a potem zostają same na powierzchni. Gleba powinna składać się z torfu i piasku (3: 2). Po zakorzenieniu młode rośliny są przeszczepiane do szkoły, aby tam rosły i umacniały się. Niektórzy ogrodnicy przykrywają je kilkoma warstwami lutrasilu. Możesz użyć słomy i suchych liści (grubość warstwy nie powinna przekraczać 20 cm).

Sadzonki migdałów zebrane latem

Pączkuje

Każdy ogrodnik wie, co to jest pączkowanie. Rozmnażanie przez pączkowanie odbywa się w drugiej połowie lata (lipiec - początek sierpnia). Najwyższy efekt dekoracyjny uzyskuje się przez szczepienie w bolusach od 140 do 170 cm, w półkolach - od 60 do 70 cm. Destylacja krąży na wysokości pół metra od podstawy materiału. Młoda śliwka (3-4 letnia) jest powszechnie odpowiednia na zapasy, ogrodnicy wolą przyjmować w tym celu żółty wygląd. W pierwszym roku życia oculant jest cięty, co przyczynia się do szybkiego wzrostu gałęzi. W drugim roku pozostaw najsilniejsze pędy, których długość sięga nawet pół metra.

Skład migdałowy

Owoc migdałów bez skorupek wynosi około pięćdziesiąt procent.

Powłoka niezawodnie chroni nakrętki, które są magazynem następujących substancji:

Te witaminy i składniki odżywcze zapewniają nasiona migdałów o wysokiej wartości odżywczej.

Orzechy migdałowe są bardzo pożywne.

Stosowanie owoców

W gotowaniu używaj owoców słodkich migdałów. Dania, do przygotowania których używa się migdałów:

• ciasteczka migdałowe;
• krem;
• marcepan;
• pralina;
• nugat;
• makaroniki;
• czekolada, słodycze;
• woda mineralna, alkohol;
• pasta migdałowa.

Migdał nadaje produktom delikatny smak. Likier Amaretto wyprodukowany we Włoszech jest najbardziej znanym i popularnym napojem o typowym smaku migdałowym. Powłoka z owoców migdałowych służy do aromatyzowania i poprawy jakości kolorów napojów alkoholowych.

Mleko z owoców rośliny jest jednym z najlepszych substytutów mleka krowiego. Wegetarianie i wierzący w okresie szybkiego szeroko używają go do jedzenia, jak każdy inny owoc. Orzechy migdałowe są najbardziej popularne w kuchni indonezyjskiej i chińskiej. Jest dodawany do dużej liczby potraw.

Marcepan jest przygotowywany na bazie migdałów.

Zalety migdałów

Wysokie stężenie wapnia i witamin w owocach rośliny czyni je nieocenionym lekiem na problemy ze wzrokiem, niską hemoglobinę, bóle mięśniowe, zapalenie żołądka z wysoką kwasowością, wrzód żołądka. Owoce migdałowe należy przyjmować 10–15 sztuk trzy razy dziennie przez miesiąc.

Istnieje wiele przydatnych właściwości owoców tego ozdobnego krzewu:

• lekarze zalecają dawanie nasion dzieciom z opóźnionym rozwojem fizycznym;
• regularne stosowanie nasion poprawia układ sercowo-naczyniowy, zapobiega rozwojowi zawału mięśnia sercowego;
• orzechy zapobiegają występowaniu demencji w podeszłym wieku;
• witamina E chroni naczynia krwionośne i zapobiega rozwojowi płytek cholesterolowych;
• owoce rośliny przyczyniają się do utraty wagi, ponieważ są w stanie wydalać niektóre tłuszcze z ludzkiego ciała, zapobiegając ich rozszczepianiu;
• nasiona migdałów zapobiegają rozwojowi komórek nowotworowych, ponieważ zawierają przeciwutleniacze;
• regularne stosowanie nasion pomaga poprawić sen;
• owoce mają działanie uspokajające;
• przyczyniają się do usuwania piasku i kamieni na choroby nerek;
• poprawić aktywność umysłową osoby;
• zwiększyć produkcję nasienia u mężczyzn.

10-15 orzechów migdałowych dziennie pomoże rozwiązać wiele problemów zdrowotnych.

Właściwości oleju migdałowego

Olej z krzewów przyjmuje się w następujących chorobach:

• zapalenie płuc;
• astma oskrzelowa;
• przedłużony kaszel;
• zapalenie ucha

Kilka kropli oleju migdałowego pomaga usunąć ataki tachykardii, łagodzi stany zapalne podczas zapalenia jamy ustnej i reguluje jelit.

Narzędzie wspomaga regenerację i wzrost włosów, dlatego jest szeroko stosowane w kosmetologii. Krem, który zawiera olej migdałowy, sprawia, że ​​skóra jest elastyczna i zdrowa.

Olej roślinny stosowany jest w gabinetach masażu, odżywia skórę i wzbogaca ją w witaminy i pierwiastki śladowe. Idealny do suchej, wyblakłej skóry, promujący regenerację komórek.

http://selomoe.ru/oreh/mindalnoe-derevo.html

Co jest przydatne migdały dla kobiet!

Szczegółowe i interesujące informacje o tym, dlaczego migdały są tak przydatne dla kobiet!

Odpowiadając na pytanie, w jaki sposób migdały są użyteczne dla kobiet, możemy zdecydowanie stwierdzić, że ich wartość odżywcza zależy od zawartości składników odżywczych, w szczególności takich jak:

- kwasy tłuszczowe;
- białko;
- witaminy;
- minerały.

Jest jednak uważany za jeden z najbardziej użytecznych orzechów. Rosną gorzkie i słodkie nasiona migdałów. Gorzkie gatunki są wykorzystywane głównie w medycynie i produkcji kosmetyków. Jednocześnie są toksyczne, a ich stosowanie w żywności jest przeciwwskazane.

Do gotowania używane są słodkie migdałowe kości, są spożywane na surowo, wytwarzane są kosmetyki i leki. Kompozycja zawiera korzystne witaminy i pierwiastki śladowe, w szczególności takie jak:

- kwas foliowy;
- żelazo;
- fosfor;
- cynk;
- Wapń.

Zawartość kalorii w nasionach migdałów słodkich wynosi 570 kcal na 100 g produktu. Te orzechy są bardzo satysfakcjonujące. Ponadto po spożyciu pomagają oczyścić ciało i spalić tłuszcz. Ponieważ kompozycja zawiera dużo białka, zaleca się włączenie do codziennej diety wegetarian.

Jak to jest przydatne dla kobiet?

Wiele osób jest zainteresowanych tym, jakie użyteczne migdały są przeznaczone dla kobiet i jakimi chorobami się je stosuje. Garść tych orzechów zawiera wszystkie niezbędne składniki odżywcze, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu.

Są bardzo przydatne:

• - dla układu sercowo-naczyniowego;
• - dla układu nerwowego;
• - z niedokrwistością;
• - dla żołądka i jelit;
• - dla mózgu;
• - dla skóry i włosów.

Migdały są bardzo przydatne dla układu sercowo-naczyniowego, ponieważ substancje w jego składzie zapobiegają tworzeniu się skrzepów krwi i wzmacniają ściany naczyń krwionośnych. Ponadto pomaga normalizować poziom cholesterolu. Korzystne właściwości migdałów dla kobiet mają korzystny wpływ na układ nerwowy. Orzechy te pomagają radzić sobie z bezsennością, stresem, a także eliminują podrażnienia.

Bardzo przydatne jest włączenie do diety garści migdałów z niedokrwistością. Obecność żelaza pomaga w normalizacji poziomu hemoglobiny i zapobiega rozwojowi niedokrwistości. Antyoksydanty tworzące te orzechy pomagają zapobiegać szybkiemu starzeniu się komórek mózgowych, a fosfor zwiększa czujność umysłową. Wszystkie te substancje pomagają spowolnić rozwój lub zapobiec wystąpieniu choroby Alzheimera.

Migdał sprawdził się bardzo dobrze w obecności chorób narządów trawiennych. W szczególności do leczenia i zapobiegania stosowaniu mleka migdałowego, które można łatwo przygotować niezależnie.

Dlaczego migdały są przydatne dla kobiet, wiele osób jest zainteresowanych, jak dietetycy zalecają włączenie tego produktu do menu dietetycznego. Ma to korzystny wpływ na wygląd, co jest bardzo ważne. Bardzo przydatne jest stosowanie go u kobiet w okresie menopauzy, ponieważ jest to dość trudny okres dla kobiecego ciała, dlatego wymaga dużo witamin i minerałów.

Korzyści z ciąży.

Bardzo ważne jest, aby wiedzieć, jak orzech migdałowy jest przydatny dla kobiet w ciąży iw jakich ilościach można go spożywać, aby nie zaszkodzić płodowi. Kwas foliowy, który jest częścią tego produktu, jest bardzo przydatny dla dziecka, dlatego jest zawsze przepisywany kobietom podczas noszenia dziecka.

Substancja ta jest niezbędna do prawidłowego tworzenia mózgu i układu nerwowego, procesów metabolicznych. Jądra orzechów, spożywane w małych ilościach, pomagają zrekompensować brak witamin, kwasów tłuszczowych i minerałów.

Kobieta w ciąży musi przyjmować witaminę A, ponieważ wpływa ona na funkcje rozrodcze, zapobiega ryzyku poronienia, a także zmniejsza ryzyko żółtaczki u noworodka.

Zastosowanie w kosmetologii.

Migdały mogą być stosowane w kosmetologii, ponieważ mają bardzo dobry wpływ na skórę, pomagając usunąć drobne zmarszczki, a także oczyszczają zatkane pory. Na bazie mleka migdałowego można wykonywać różne maski kosmetyczne, a także napary, które pomogą odmłodzić skórę.

W kosmetologii wysoko cenione są preparaty na bazie mleka migdałowego, które pomagają delikatnie pielęgnować rzęsy, włosy, zmiękczyć skórę, nadając jej aksamitny wygląd. Ponadto narzędzie to pomaga zwalczać rozstępy i cellulit.

Wniosek o utratę wagi.

Czy migdały są zdrowe dla otyłych kobiet? To pytanie martwi wszystkich, którzy cierpią na nadwagę. Biorąc pod uwagę wysoką zawartość kaloryczną tego produktu, nie zaleca się ich nadużywania. Jednak dietetycy nie radzą mu całkowicie zrezygnować, ponieważ ze względu na wysoką wartość odżywczą orzech ten może działać jako dobra przekąska. Podczas diety bardzo przydatne jest noszenie przy sobie kilku orzechów, aby szybko zaspokoić głód i nie skrzywdzić postaci. Ponadto migdały pomagają utrzymać dobry nastrój przy zachowaniu diety.

Badania wykazały, że składniki odżywcze, które tworzą te orzechy, pomagają zredukować tkankę tłuszczową. Pomimo tego, że są dość grube, nie należy się martwić o swoją wagę, ponieważ cały tłuszcz jest bardzo szybko wydalany z organizmu.

Zaletą orzecha migdałowego dla ciała jest fakt, że ma on bardzo niski indeks glikemiczny, co oznacza, że ​​stopniowo zwiększa poziom glukozy we krwi, co pozwala odczuwać sytość przez długi czas. To znacznie zmniejsza ilość spożywanego jedzenia.

Olej migdałowy.

Olej migdałowy jest szeroko stosowany w kosmetologii. Jest produkowany przez tłoczenie słodkich odmian orzecha włoskiego. Taki produkt służy do wzmocnienia i wzrostu rzęs. Ponadto można go wcierać w skórę głowy, aby uzyskać bardziej aktywny wzrost włosów. Przy regularnym stosowaniu tego oleju włosy stają się błyszczące i jedwabiste.

Ten produkt jest bardzo dobry dla skóry, czyniąc ją bardziej elastyczną i miękką oraz wyrównuje cerę. Podczas wykonywania procedur wodnych zaleca się dodanie kilku kropel do kąpieli. Ponadto można stosować do masażu, nakładając na skórę w czystej postaci lub dodając do kremu.

Możliwe szkody.

Wielu uwielbia orzechy jak migdały. W pierwszej kolejności należy zbadać użyteczne właściwości i przeciwwskazania dla kobiet dotyczące tego produktu, ponieważ istnieją dość poważne przeszkody w jego stosowaniu. Warto zauważyć, że podobnie jak każdy inny orzech, istnieją ograniczenia dotyczące jego konsumpcji, a przejadanie się może prowadzić do zatrucia lub wystąpienia alergii, ponieważ migdały są uważane za silne alergeny.

Nie zaleca się spożywania go podczas karmienia piersią, ponieważ ten produkt może dostać się do mleka i zaszkodzić dziecku, powodując poważne alergie. Warto pamiętać, że nawet przy braku przeciwwskazań konieczne jest spożywanie migdałów w bardzo ograniczonych ilościach, ponieważ może to spowodować pogorszenie stanu zdrowia nawet u osób o dobrym zdrowiu.

Przeciwwskazania do spożycia.

Wśród głównych przeciwwskazań do spożycia tego produktu można zidentyfikować indywidualną nietolerancję. Ponadto bezwzględnie przeciwwskazane jest spożywanie gorzkich, niedojrzałych migdałów, ponieważ konsekwencje wprowadzenia go do organizmu mogą być dość niebezpieczne. Chodzi o to, że ten produkt zawiera kwas cyjanowodorowy, który odparowuje podczas produkcji oleju.

Substancja ta jest stosowana w małych ilościach w homeopatii, w leczeniu błonicy, astmy i wielu innych chorób. Jest przeciwwskazany dla osób z zaburzeniami rytmu serca, a także dla układu nerwowego.

Jak wybrać produkt wysokiej jakości.

Maksymalne użyteczne właściwości zawarte są w skorupie tej nakrętki, dlatego wybierając ją należy wziąć pod uwagę, że musi być wolna od uszkodzeń, płytki i pęknięć. Jeśli występuje nieprzyjemny, gorzki zapach, może to oznaczać, że produkt jest zepsuty.

Przy wyborze produktu należy zwrócić uwagę na datę produkcji, wygląd opakowania, a także same nakrętki. Najlepiej jest, jeśli opakowanie jest zamknięte. Najlepiej kupować suszone migdały, a nie prażone, ponieważ podczas obróbki cieplnej znikają pożyteczne substancje.

Wskaźnik zużycia.

Dla osoby zdrowej wskaźnik spożycia migdałów wynosi około ośmiu do dziesięciu jąder. Jeśli występują jakiekolwiek problemy zdrowotne, przed skonsumowaniem tej nakrętki zaleca się skonsultowanie się z lekarzem.

Podczas ciąży zabronione jest również samodzielne spożywanie migdałów, ponieważ jeśli jest ono spożywane niewłaściwie, możesz skrzywdzić płód. Ilość orzechów, które można zjeść, może ustalić lekarz.

http://razvlekalovo.info/chem-polezen-mindal-dlya-zhenshin.html

Wszystko o owocach pestkowych - migdałach (71 zdjęć)

Jeden mieszkaniec Wysp Kanaryjskich opowiedział ciekawą historię o migdałach, jak rosnąć, zbierać, przetwarzać i co jedzą.

Powiem ci krótko, jak rosną migdały. Migdały są często klasyfikowane jako orzechy, chociaż w rzeczywistości są to owoce pestkowe. Rozmiar i kształt migdału jest podobny do brzoskwini. Na stronie znajduje się około 20 drzew.
Na naszej wyspie (La Palma, Wyspy Kanaryjskie) migdały zaczynają kwitnąć pod koniec stycznia. Wygląda niesamowicie pięknie, wszystko w kolorze białym i różowym:

Na wyspie migdałów kwitnie biała, jasnoróżowa i jasnoróżowa:

Uformowane owoce - owal owulitowo-owłosiony suchy odnokostianka:

Rośliny na wyspie są zawsze obfite. Zwłaszcza na północy wyspy. W lutym obchodzi się tutaj słynne święto migdałów, a niesamowicie piękny widok to białe i różowe morze kwitnących drzew, pięknie zdobione wozy i ludzie w strojach ludowych.

Na początku czerwca drzewa wyglądają tak:

Tutaj zielone owoce są bliżej:

Drzewo liści spada w sierpniu, przebiegłość natury - nie po to, by marnować energię i wodę na zieleń, ale tylko na owoce. Na początku września skorupa dojrzałych owoców zaczyna pękać. Na tle białego kota jest szczególnie pięknie i czysto :)

Po dwóch lub trzech tygodniach drzewo wygląda tak: po wyschnięciu owocnia oddziela się od kamienia:

Następnie zbiera się owoce:

Jak je wyczyścić, powiem wizualnie trochę później. Tutaj możesz zobaczyć orzechy migdałowe. Na La Palma jest bardzo stara odmiana migdałów, można ją łatwo rozpoznać - orzech jest szorstki i płaski, a na nim tworzy się litera Y! Wyraźnie widoczne. Widzisz Uprawiamy dwie odmiany migdałów. Druga klasa - bardziej okrągła, gładka i mniejsza.

Tutaj jest jeszcze wyraźniej bez skóry orzecha włoskiego:

Inne odmiany rosną na wyspie, z których niektóre są bardzo duże:

Powiem ci teraz, jak zbiera się migdały. Zbiór wymaga długiego patyka o długości do 4 metrów i kilku dużych sieci. Sieci są układane wokół drzewa, za pomocą kija zaczynają ubijać migdały. Praca z podniesioną głową przez wiele godzin i uderzanie gałązkami w kij nie jest łatwe i bardzo męczące. Owoce lecą daleko, musisz zebrać się w dużym promieniu wokół drzewa. Przepraszamy, zdjęcia zostały zrobione pod światło, nieco ciemno:

Obniżenie owoców nie zawsze jest łatwe, niektórzy „przyklejają się” mocno do gałęzi:

Te gałęzie, które już wzrosły, są koniecznie przycinane bliżej wiosny:

http://fishki.net/51389-vsyo-o-kostochkovom-plode---mindal-71-foto.html

Roślina migdałowa: krzew lub drzewo (ze zdjęciem i wideo)

Podpozycje

Nazwa botaniczna: Almond (Prunus dulcis). Należy do rodzaju Plum, rodzina Pink. Na świecie jest około 40 gatunków tej rośliny.

Migdał Ojczyzny: Azja Mniejsza.

Oświetlenie: swiatlolubne.

Gleba: luźna, odżywcza, osuszona, lekko kwaśna.

Podlewanie: umiarkowane.

Maksymalna wysokość drzewa: 6 m.

Średnia długość życia: 100 lat.

Sadzenie: sadzonki, nasiona, odrosty korzeniowe, warstwowanie.

Opis drzewa migdałowego i jego zapach (ze zdjęciem)

Migdały - krzew liściasty lub niewymiarowe drzewo, osiągające do 6 m wysokości. Nie ma jednego pnia, składa się z kilku równych pędów.

Kiedy umiera starzenie się lub choroba, kolejny stopniowo go zastępuje. Śmierć pędów przypada na siódmy rok ich życia.

Pędy mogą być dwóch rodzajów: wydłużone wegetatywne i skrócone generatywne. Korona jest szeroka, rozłożysta, silnie rozgałęziona.

Liście są proste, lancetowate, ząbkowane na krawędzi, z wydłużoną, spiczastą końcówką. Kwiaty są duże, do 2,5 cm średnicy, z pięcioma białymi i jasnoróżowymi płatkami, rosną pojedynczo, struktura jest podobna do kwiatów brzoskwini. Kwitną przed liśćmi, w kwietniu i maju.

Owocem jest zaokrąglony pestkowiec o długości 2-2,5 cm, o wadze 1-5 g, z suchą, owłosioną, zieloną, niejadalną owocnią łatwo oddzieloną od kamienia (orzech). Kiedy płód dojrzewa, owocnia po chwili się marszczy i pęka, po czym nakrętka z niej wypada.

Kształt orzechów (dołów) migdałów jest taki sam jak kształt owocni, przypominający nasiona brzoskwini. Ich powierzchnia jest usiana małymi rowkami i dołkami.

Widać to dobrze na powyższym zdjęciu, które pokazuje owoce migdałów. Smak kości może być gorzki i słodki. Owocowanie drzewa następuje 3 lata po wylądowaniu. Wydajność wynosi 400 kg owoców na hektar. Większość orzechów powstaje na bocznych gałęziach. Dojrzewanie następuje w czerwcu - lipcu.

Jak widać z opisu migdałów pod wieloma względami przypomina on drzewo brzoskwiniowe. Te dwie uprawy są podobne pod względem wielkości, właściwości, kształtu liści i kwiatów, ale migdały kwitną przed brzoskwinią.

Owoce zbierane są w miarę dojrzewania - od sierpnia do września. Główną cechą w pełni dojrzałego orzecha jest pękanie skorupy zewnętrznej i jej suszenie. Na skarłowaciałych krzewach o wysokości do 2 m owoce zbiera się ręcznie, po czym owocnia jest natychmiast usuwana. Z drzew sięgających 3 m i więcej są wstrząśnięte.

W przypadku montażu ręcznego obrane ziarna są suszone na słońcu przez 2-3 dni. Suszone orzechy są umieszczane w drewnianych skrzyniach o dobrej wentylacji, gdzie mogą być przechowywane przez długi czas lub wysyłane na eksport.

Roślina migdałowa ma korzenie, które wnikają głęboko w glebę, jak widać na tym zdjęciu:

Dzięki tej strukturze systemu korzeniowego drzewo dobrze znosi suszę, ale nie toleruje stagnacji wilgoci i bliskości wód gruntowych. Kultura jest odporna na mróz, wytrzymuje niskie temperatury do -27-30 ° C. Rośnie na każdej glebie, z wyjątkiem kwaśnej. Preferuje miejsca z dużą ilością światła słonecznego. Aby uzyskać pełny rozwój migdałów, należy mieć co najmniej 6 godzin dziennie w bezpośrednim świetle słonecznym. Drzewo rosnące w cieniu nie kwitnie długo i nie przynosi owoców.

Owoce migdałów: zdjęcie i co w nich zawarte

Migdały są często klasyfikowane jako orzechy, ale w rzeczywistości są to owoce pestkowe. Owoce tej kultury mają cierpki gorzki lub słodki smak.

Ziarna słodkich migdałów zawierają tłuszczowy olej, białko, azot, substancje barwiące, witaminy, śluz, błonnik, wodę, popiół, substancje wolne od azotu, a także olejek eteryczny, który nadaje charakterystyczny zapach orzechów.

Ze względu na dużą ilość witamin i pierwiastków śladowych migdały są jednym z najcenniejszych produktów spożywczych. Jest spożywany świeży i smażony. Słodkie odmiany są używane w przemyśle cukierniczym do produkcji deserów i ciastek. Od gorzkich odmian uzyskać olej stosowany w kuchni, medycynie i kosmetologii.

100 g tego produktu zawiera 690 kcal. Jego kaloryczność jest porównywalna z kaloryczną zawartością orzechów laskowych lub orzechów nerkowca.

Oprócz owoców tego drzewa wysoko cenione jest mleko migdałowe, które jest całkowitym substytutem mleka krowiego. Na jego podstawie w niektórych krajach przygotowuje się desery i koktajle.

Kości są stosowane w medycynie i kosmetologii. Ich otrzymują olej migdałowy tłuszczowy, który jest częścią preparatów leczniczych i kosmetycznych. Zastosuj olej migdałowy w czystej postaci.

Powłoka jest używana do barwienia win, a także do produkcji brandy.

Drewno służy do wyrobu stolarki i pamiątek.

Drzewo migdałowe (na zdjęciu powyżej) jest cenną rośliną wczesnego miodu, dającą dużą ilość pyłku i nektaru.

Wiele odmian tej rośliny uprawia się do celów ozdobnych. Japońskie odmiany z podwójnymi kwiatami są bardzo popularne.

Rodzaje i formy migdałów ze zdjęciem

Istnieją 2 rodzaje roślin migdałowych: gorzkie i słodkie.

Owoce gorzkie zawierają w swoim składzie amigdalinę, która w dużych dawkach jest niebezpieczna dla organizmu ludzkiego, ponieważ ulega rozkładowi w żołądku i wydziela kwas cyjanowodorowy (bardzo silna trucizna). Dlatego jego stosowanie powinno być ograniczone i następuje dopiero po obróbce cieplnej (prażenie lub prażenie). Dzieciom zaleca się nie więcej niż 10 dołów dziennie, dorośli - nie więcej niż 50.

Słodki orzech ma lekko oleisty smak. Zawiera również tę substancję w swoim składzie, ale w znacznie mniejszych ilościach, więc nie stanowi zagrożenia.

Nie można odróżnić zewnętrznych, gorzkich i słodkich pestek, ponieważ kształt i kolor tych migdałowych gatunków są takie same, o czym świadczy zdjęcie w naszej galerii pod tym artykułem. Smak owoców można rozpoznać po zapachu. Zapach gorzkich migdałów jest znacznie silniejszy niż zapach słodyczy.

Przy wyborze należy zwrócić uwagę na wygląd tego produktu. Lepiej kupić kości w muszli. Powinien być cały, nie podzielony, bez formy i jakiejkolwiek płytki. Same owoce muszą być duże, suche, gładkie, o przyjemnym orzechowym zapachu.

Zdjęcie pokazuje, jak wyglądają migdały:

W celu długotrwałego przechowywania orzechy umieszcza się w szklanym słoiku. Przechowywać szczelnie zamknięty w suchym miejscu. W celu przechowywania w zamrażarce są one umieszczane w plastikowej torbie. W takich warunkach można je przechowywać przez około 1 rok. W lodówce okres ważności wynosi 4-5 miesięcy. Migdały pozostawione w otwartym pojemniku będą przechowywane przez 2 tygodnie, po czym będą zimne, ponieważ zawierają kwasy tłuszczowe i oleje.

Twarda skorupa ciasno pasuje do jądra migdałów, więc aby go wyczyścić, należy trzymać go we wrzącej wodzie przez kilka minut. Po oczyszczeniu mokre ziarna muszą zostać wysuszone, w przeciwnym razie ich smak ulegnie pogorszeniu.

Owoce tej kultury są przeciwwskazane dla osób z indywidualną nietolerancją, a także z pojawieniem się reakcji alergicznej. Ze względu na wysoką zawartość kaloryczną produktu nie jest zalecany do otyłości.

Niedojrzałe nasiona zawierają trującą substancję cyjanek, która po spożyciu w dużych ilościach powoduje zatrucie.

Przez wieki migdały były bardzo ważne wśród wielu narodów. Opinia historyków o ojczyźnie tej rośliny jest różna. Pomimo faktu, że Front Azja jest oficjalnie uznawana za miejsce narodzin, uważa się, że pochodzi z Indii lub Chin.

W Europie kultura ta rozpowszechniła się dzięki Arabom, dla których orzechy migdałowe służyły jako przyprawa do wielu potraw. Chińscy kupcy, wyjeżdżając w długą podróż, zabrali ze sobą ten pyszny, pożywny przysmak. Kiedyś w Europie drzewo szybko rozprzestrzeniło się na Włochy i Hiszpanię. W XVII wieku Migdały pojawiły się w Kalifornii, gdzie dziś rosną największe plantacje tej rośliny.

Ludzie od dawna przypisują drewnu unikalne właściwości. W Ameryce wierzono, że jej owoce, prezentowane gościom na weselu, przyniosły nowożeńcom szczęście, zdrowie, miłość i dobre samopoczucie. W Anglii migdały drzew - symbol obfitości we Włoszech - płodność.

Aby dowiedzieć się więcej o migdałach i ich funkcjach, powinieneś obejrzeć następujący film:

Możesz zobaczyć krzew migdałowy na zdjęciu poniżej w galerii:

http://www.udec.ru/derevo/mindal.php